rumah Pada catatan

Kompot stroberi, resep camilan sehat dan enak. Bahan-bahan yang diperlukan untuk resep termudah untuk membuat kolak stroberi untuk musim dingin. Resep tutup ulir sederhana

Di antara persiapan paling populer untuk musim dingin di kalangan ibu rumah tangga di ruang pasca-Soviet adalah kolak buah dan beri. Dan ini bisa dimengerti: untuk memasak kolak seperti itu, Anda tidak perlu memiliki bakat kuliner khusus, dan rasanya yang segar selalu menyenangkan anak-anak dan orang dewasa. Selain itu, dalam hal sifat-sifatnya yang bermanfaat, kolak buatan sendiri akan memberi peluang pada soda atau jus kemasan apa pun. Kompot stroberi untuk musim dingin sangat baik dan sangat dicintai oleh semua orang - warna ruby yang cerah dan aroma musim panas yang segar langsung menghibur mereka yang hadir di meja. Ada banyak resep untuk kolak stroberi untuk musim dingin, tetapi di antara pilihan paling sederhana dan tercepat, perlu dicatat pilihan stoples 3 liter dengan asam sitrat dan tanpa sterilisasi. Jadi, jika Anda ingin belajar cara memasak kolak paling sehat dan lezat dari stroberi segar untuk musim dingin, ikuti resep langkah demi langkah berikut dengan foto dan video.

Kompot stroberi yang lezat untuk musim dingin - resep langkah demi langkah sederhana dengan foto

Kompot stroberi yang lezat untuk musim dingin sesuai dengan resep langkah-demi-langkah sederhana dengan foto di bawah ini sangat mengingatkan pada minuman stroberi yang sama sejak kecil yang digulung oleh nenek kami. Ini memiliki warna ruby yang kaya, aroma berry ilahi dan rasa menyegarkan yang ringan. Pelajari cara memasak kolak stroberi yang lezat dan sehat ini untuk musim dingin dari resep langkah demi langkah sederhana di bawah ini.

Bahan Penting untuk Kompot Strawberry Lezat untuk Musim Dingin

stroberi -300 gram.
gula - 2 cangkir

Petunjuk untuk resep sederhana untuk kolak stroberi yang lezat untuk musim dingin

Pertama-tama, cuci buah beri dan buang daunnya. Kemudian kami memotong spesimen besar menjadi empat bagian, dan memotong yang sedang menjadi dua.

Kami menyebarkan stroberi cincang di wajan berlapis-lapis, bergantian dengan gula (ambil 1 cangkir). Kami pergi selama setengah jam agar buah beri melepaskan jus.

Tambahkan air dan didihkan dengan api sedang.

Buang busa dengan sendok, yang terbentuk dalam jumlah besar di permukaan kolak mendidih. Turunkan suhu dan rebus kolak selama 5-7 menit.

Sekarang, dengan bantuan sendok berlubang, kami mendapatkan buah beri. Anda bisa memakannya saja, tetapi jika Anda suka buah beri dalam kolak, maka Anda tidak bisa menyaringnya juga. Tambahkan sisa gula, aduk sampai benar-benar larut dan masak selama 5 menit.

Tuang kolak stroberi yang sudah jadi ke dalam stoples steril (botol) dan gabus dengan tutupnya. Pastikan untuk membalikkan toples sampai benar-benar dingin - trik kecil seperti itu memungkinkan Anda untuk memperpanjang umur simpan persiapan buatan sendiri untuk musim dingin.

Kompot stroberi segar untuk musim dingin tanpa sterilisasi, resep langkah demi langkah

Versi kolak stroberi segar berikutnya untuk musim dingin (resep langkah demi langkah di bawah) juga disiapkan tanpa sterilisasi. Namun berkat penggunaan asam sitrat, rasanya lebih seimbang (tidak ada rasa manis yang memuakkan) dibandingkan dengan resep pertama. Cara memasak kolak stroberi segar untuk musim dingin tanpa sterilisasi dalam resep langkah demi langkah di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kolak stroberi segar tanpa sterilisasi untuk musim dingin

stroberi (segar dan berair) - 600 gr.
gula pasir - 800 gr.
asam sitrat -1/2 sdt

Petunjuk langkah demi langkah untuk kolak stroberi segar untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Seperti biasa, kita mulai dengan persiapan beri: cuci stroberi, singkirkan spesimen busuk dan ekor hijau. Anda tidak perlu memotong stroberi dalam resep ini.
Tuang stroberi ke dalam stoples steril, isi sekitar 1/5 dari stoples tiga liter.
Masak sirup: campur air dan setengah gula dalam panci, aduk sampai benar-benar larut dan didihkan.
Tuang sirup panas ke dalam stoples segera. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan bantuan opolonik. Tutup dengan tutup steril dan biarkan selama 15 menit.
Setelah 15 menit, tiriskan air dari stoples ke dalam panci besar. Kami meninggalkan beri dalam wadah kaca. Tambahkan sisa gula pasir, aduk dan didihkan kembali. Kami menghapus busa dengan sendok.
Setelah 2-3 menit setelah mendidih, tambahkan asam sitrat, campur dan masak selama beberapa menit lagi.
Tuang kolak panas ke dalam stoples dan tutup rapat. Balikkan dan tunggu hingga benar-benar dingin.

Kompot stroberi buatan sendiri untuk musim dingin - resep langkah demi langkah untuk 3 liter

Cukup sering, setelah menggulung selai stroberi, 200-300 gram buah beri tetap, yang sudah sedikit berkerut, tetapi ideal untuk membuat 3 liter kolak buatan sendiri untuk musim dingin. Juga dalam resep langkah-demi-langkah untuk kolak stroberi buatan sendiri selama 3 liter musim dingin, daun mint digunakan, yang memberikan kesegaran khusus pada minuman.

Bahan-bahan penting untuk kolak stroberi buatan sendiri untuk musim dingin untuk resep 3 liter

stroberi - 250 gram.
gula - 250 gram.
lemon - 1/2 buah.
daun mint

Petunjuk langkah demi langkah untuk kolak stroberi buatan sendiri untuk musim dingin untuk 3 liter

Cuci dan bersihkan stroberi. Tuangkan air mendidih di atas lemon dan potong setengah menjadi setengah cincin tipis. Bilas mint di bawah air mengalir.
Di bagian bawah stoples tiga liter steril, taruh beri dan daun mint. Kami mengambil jumlah mint secukupnya, tetapi keberadaan 3-4 daun sedang dalam resep dianggap optimal.
Didihkan air dalam panci dan tambahkan stroberi. Tutup dengan tutup yang sudah direbus sebelumnya dan sisihkan selama 20 menit.
Kami mengalirkan air dari toples sehingga buah beri dan mint tetap berada di bagian bawah. Cara paling mudah untuk melakukan ini adalah dengan tutup berlubang khusus. Tambahkan gula ke air dan didihkan. Masak selama 5 menit, keluarkan busa dan angkat dari kompor.
Dalam toples beri, tambahkan irisan lemon menjadi setengah cincin. Tuang sirup panas dan segera tutup. Kami mendinginkan kolak secara terbalik di bawah selimut / selimut / handuk hangat.

Kompot lezat apel dan stroberi untuk musim dingin dengan asam sitrat, resep langkah demi langkah

Tentu saja, kolak secara eksklusif dari stroberi segar untuk musim dingin sangat baik, tetapi menambahkan buah-buahan, seperti apel, ke dalam resep, selain asam sitrat, hanya membuatnya lebih enak. Setuju, sulit untuk menemukan kombinasi rasa yang lebih musim panas daripada kombinasi apel manis dan stroberi yang harum. Pelajari cara memasak kolak apel dan stroberi yang lezat untuk musim dingin dengan asam sitrat dari resep berikut.

Bahan untuk kolak apel dan stroberi yang lezat untuk musim dingin dengan asam sitrat

apel manis - 3-4 pcs.
stroberi - 350 gram.
gula pasir - 400 gr.
asam sitrat - 1/2 sdt

Petunjuk langkah demi langkah untuk kolak apel dan stroberi untuk musim dingin dengan asam sitrat

Cuci apel, buang biji dan partisi, potong kecil-kecil.
Sortir dan cuci stroberi. Buang spesimen yang rusak dan terlalu matang.
Tuang beri dan buah-buahan dengan gula dan biarkan dalam panci selama 15 menit.
Tuang beri dan buah-buahan yang sudah disiapkan dengan air dan kirim ke api sedang.
Segera setelah kolak mendidih, keluarkan busa dan tambahkan asam sitrat. Campur semuanya dan masak selama 5-7 menit.
Tuang kolak yang sudah jadi ke dalam stoples steril dan kencangkan tutupnya dengan kunci kaleng. Kemudian balikkan dan tutup dengan selimut hangat sampai benar-benar dingin.

Kompot stroberi asli untuk musim dingin - resep untuk toples 3 liter, langkah demi langkah

Apakah Anda ingin mengejutkan tamu Anda dengan minuman yang tidak biasa? Kemudian perhatikan kolak stroberi asli untuk musim dingin dengan rhubarb, resepnya ada di bawah dan dirancang untuk satu toples 3 liter. Kombinasi stroberi dan rhubarb sangat harmonis, dan rasa minumannya cerah, tidak biasa, dan kaya. Baca lebih lanjut tentang cara membuat kolak stroberi asli untuk musim dingin (resep untuk toples 3 liter) dengan rhubarb di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kolak stroberi asli untuk musim dingin dalam toples 3 liter

stroberi -0,5 kg
kelembak - 0,3 kg
gula - 0,25 kg

Petunjuk langkah demi langkah untuk resep kolak stroberi asli untuk toples 3 liter

Rhubarb dipanen pada bulan Juni, jadi resep ini cocok untuk memanen varietas stroberi awal untuk musim dingin. Cuci rhubarb dan buang kulit tipisnya dengan pisau tajam. Cuci stroberi dan buang sepalnya.
Kemudian Anda harus memotong rhubarb menjadi potongan-potongan kecil dengan panjang 1-1,5 cm. Kami memotong stroberi menjadi dua.
Kami mensterilkan wadah kaca dalam oven pada suhu 100 derajat selama 15 menit. Kemudian kami menunggu sampai stoples dingin dan mengisinya dengan bahan-bahan yang sudah disiapkan.
Kami merebus air sesuai dengan volume toples untuk kolak. Dalam aliran tipis, tuangkan air mendidih tepat di tengah toples. Trik semacam itu akan membantu menghindari pecahnya kaca karena perbedaan suhu.
Kemudian Anda harus menutup bagian yang kosong dengan tutup steril dan menunggu 15 menit sampai airnya meresap.
Tiriskan air ke dalam panci enamel dan tambahkan gula. Aduk rata dan didihkan. Kami menghapus semua busa, yang pasti akan muncul di permukaan yang menggelegak.
Tuang kolak yang sudah jadi ke dalam stoples untuk kedua kalinya dan segera tutup dengan tutupnya. Balik sampai dingin.

Kompot kismis dan stroberi cepat untuk musim dingin tanpa sterilisasi, resep langkah demi langkah

Jika Anda adalah penggemar kolak beri cepat untuk musim dingin, maka Anda pasti akan menyukai kombinasi stroberi dan kismis dalam resep berikut tanpa sterilisasi. Untuk persiapannya, Anda bisa mengambil kismis hitam dan merah atau putih. Pada saat yang sama, kolak kismis dan stroberi cepat untuk musim dingin tanpa sterilisasi selalu menjadi lezat dan sangat berguna.

Bahan untuk kompot kismis dan stroberi cepat untuk musim dingin tanpa sterilisasi

kismis - 250 gr.
stroberi - 400 gram.
gula - 300 gram.

Petunjuk untuk resep cepat kolak kismis dan stroberi tanpa sterilisasi

Tahap persiapannya sederhana: semua beri dicuci dan disortir, ranting dan daun dihilangkan.
Kemudian kismis dan stroberi digabungkan bersama dan bermacam-macam yang sudah jadi didistribusikan ke dalam stoples steril, mengisinya sepertiga.
Tuang isi wadah kaca dengan air mendidih dan tutup dengan penutup, biarkan selama 10 menit.
Setelah itu, tuangkan tingtur ke dalam panci dan tambahkan gula. Aduk dan didihkan, masak selama 5-7 menit.
Kemudian sirup mendidih dituangkan ke dalam stoples dengan beri dan ditutup dengan tutup.

Kompot stroberi dan ceri untuk musim dingin - resep langkah demi langkah untuk toples 3 liter

Pilihan lain untuk buah dan berry tandem yang sukses untuk kolak untuk musim dingin adalah stroberi dan ceri, resep langkah-demi-langkah yang untuk toples 3 liter akan lebih jauh. Berbeda dengan opsi sebelumnya, kolak stroberi ini memiliki rasa asam yang nyata. Cara memasak kolak stroberi dan ceri untuk musim dingin dalam resep langkah demi langkah untuk toples 3 liter di bawah ini.

Bahan-bahan yang diperlukan untuk kolak stroberi dan ceri untuk musim dingin dalam toples 3 liter

stroberi - 300 gram.
ceri - 200 gr.
gula - 250 gram.

Petunjuk untuk resep kolak dengan stroberi dan ceri untuk toples 3 liter untuk musim dingin

Kami mensterilkan wadah untuk menggulung kompot dalam oven selama 15-20 menit. Rebus tutupnya dalam panci kecil selama sepuluh menit.
Kami memilah buah beri dan mencucinya. Putuskan sendiri apakah akan mengeluarkan batu dari ceri atau tidak - fakta ini tidak terlalu memengaruhi rasa kolak yang sudah jadi.
Kami mengisi toples tiga liter dengan beri dan menuangkan air mendidih di atasnya.
Setelah 15 menit, tiriskan air, tambahkan gula dan didihkan sirup.
Tuang beri ke dalam toples dengan sirup siap pakai dan gabus dengan penutup. Balik sampai benar-benar dingin, tutup dengan handuk terry.

Kompot stroberi sederhana untuk musim dingin tanpa sterilisasi dengan asam sitrat, video

Anda dapat menemukan versi sederhana lain dari kolak stroberi untuk musim dingin tanpa sterilisasi dengan asam sitrat di video berikutnya. Ini dengan sederhana dan jelas menunjukkan bagaimana di rumah Anda dapat dengan cepat memasak kolak stroberi yang lezat dan menggulungnya untuk musim dingin. Jika diinginkan, selain stroberi, Anda dapat dengan mudah menambahkan raspberry, ceri, atau kismis ke resep ini secukupnya. Pertimbangkan bahwa kolak stroberi sederhana untuk musim dingin tanpa sterilisasi dengan asam sitrat dari video berikut adalah dasar untuk eksperimen rumah Anda.

Kami harap sekarang Anda telah memastikan bahwa siapa pun dapat memasak kolak stroberi untuk musim dingin di rumah. Resep sederhana kami untuk persiapan stroberi ini dengan buah beri tanpa sterilisasi dan dengan penambahan asam sitrat tidak memerlukan keahlian khusus dan sejumlah besar bahan. Pada saat yang sama, hampir semua resep langkah demi langkah di atas dengan foto dan video untuk toples 3 liter dapat didiversifikasi dengan apel segar, raspberry, kismis, atau bahkan rhubarb.

Stroberi dianggap sebagai salah satu buah beri yang paling enak dan manis, jadi kolaknya sempurna. Kami sangat menyarankan Anda menyiapkan sendiri 3 liter kolak stroberi untuk musim dingin, karena dalam kolak yang dibeli berbagai pengawet sering mengganggu rasa stroberi, dan minumannya ternyata benar-benar tidak alami.

Selain itu, proses memasak di rumah membutuhkan waktu yang sangat sedikit.

Poin penting dari resep ini adalah pilihan buah beri. Pilih stroberi berukuran sedang, karena sering kali paling manis dan memiliki jus paling banyak. Dan juga perhatikan integritas buah beri. Jika Anda ingin kolak Anda tidak hanya enak, tetapi juga indah secara visual, gunakan buah beri yang benar-benar utuh, bukan yang dihancurkan.

Bagaimanapun, bubur bahkan 2 buah beri yang rusak dapat merusak keseluruhan gambar.

Ketika Anda telah memilih buah beri yang cocok, penting untuk meluangkan waktu untuk menyiapkannya. Stroberi harus dicuci dengan baik dan semua pasir dihilangkan dengannya.

Jika ini tidak dilakukan, pasir dapat masuk ke dalam stoples dan, setelah beberapa saat disimpan, tutupnya akan membengkak, yang berarti produk akan mulai rusak.

Sepal, yang biasanya tertinggal pada buah saat dipetik, harus dipisahkan setelah dicuci. Jika ini dilakukan terlebih dahulu, maka banyak jus akan mengalir keluar dari beri secara gratis. Karena itu, lebih baik bertindak sesuai dengan skema berikut: dicuci, dikeringkan di atas kain, sepal robek.

Bahkan jika Anda memutuskan untuk memasak kolak sesuai resep tanpa mensterilkan stoples, Anda masih perlu menuangkan air mendidih di atas tutupnya. Anda hanya perlu beberapa menit, tetapi Anda akan yakin bahwa kolak Anda tidak akan rusak selama musim dingin.

Metode tanpa sterilisasi stoples

Karena kolak stroberi untuk musim dingin ini tidak perlu mensterilkan stoples 3 liter, memasak menjadi lebih cepat. Namun, metode ini juga memiliki kesulitannya sendiri, karena Anda harus sangat memperhatikan mencuci buah beri.

Kami ulangi: jika kotoran masuk ke stoples bersama dengan stroberi, mereka bisa membengkak dan kolak akan menjadi buruk.

Bahan:

stroberi segar - 1 kg;
gula - 600 gram;
asam sitrat - 0,5 sdt;
air minum.

Memasak:

Pilih buah beri yang cocok, cuci dan buang ekornya. Untuk informasi tentang cara melakukannya dengan benar, baca bagian "Tips Umum". Anda dapat memotong stroberi menjadi dua jika Anda suka, tetapi Anda tidak harus melakukannya.
Ambil toples 3 liter dan bilas dengan soda. Keringkan dan letakkan buah beri yang sudah disiapkan sebelumnya di bagian bawah.
Sekarang Anda perlu memasak sirup, yang akan menjadi dasar kolak. Tempatkan panci dengan sekitar 3 liter air di atas api kecil. Saat air sedikit menghangat, tuangkan setengah gula, aduk semuanya dengan baik dan tunggu sampai isinya mendidih.
Tuang sirup panas ke dalam toples menggunakan sendok. Tutup wadah dengan penutup dan biarkan isinya dingin.
Tuang kembali air yang direndam dengan jus berry ke dalam panci dan didihkan. Tambahkan bagian kedua gula dan masak selama beberapa menit lagi, singkirkan busa dari kolak.
Tambahkan asam sitrat, yang akan meningkatkan umur simpan kolak, dan masak selama 2-3 menit lagi.
Tuang kolak yang sudah jadi ke dalam stoples dan tutup dengan tutup besi. Ingatlah bahwa tutupnya harus disiram dengan air mendidih.
Balikkan stoples tertutup dan biarkan dalam posisi ini sampai benar-benar dingin. Jika Anda melakukan semuanya dengan benar, maka busa dari bawah tutupnya tidak akan menonjol. Jika Anda masih melihat gambar seperti itu, tidak apa-apa. Coba saja minum kolak porsi ini dalam seminggu.

Simpan kolak strawberry di tempat yang sejuk dan terhindar dari sinar matahari langsung.

resep klasik

Untuk menyiapkan kolak stroberi untuk musim dingin sesuai resep ini, Anda masih harus meluangkan waktu untuk mensterilkan stoples 3 liter. Namun, ini akan sangat meningkatkan kemungkinan panen Anda akan tetap dapat diminum sepanjang musim dingin.

Bahan:

stroberi - 1,5 kg;
air mendidih;
gula - 0,5 kg;
daun mint - opsional.

Apakah Anda membuat kolak untuk musim dingin?
Pilih

Memasak:

Untuk kolak stroberi untuk musim dingin, disimpan dalam toples 3 liter, Anda membutuhkan sekitar 2,5 liter air. Itu harus dituangkan ke dalam panci yang nyaman dan didihkan dengan api sedang.
Saat air memanas, Anda perlu mensterilkan stoples. Ini dapat dilakukan dengan menggunakan oven microwave, oven, atau dengan cara paling kuno - di leher teko. Sebelum ini, disarankan untuk membilas stoples dengan soda.

Tempatkan stroberi dalam stoples yang sudah disiapkan. Ada pendukung yang hanya menaruh segelas stroberi di setiap toples 3 liter. Dalam hal ini, stroberi dalam kolak yang sudah jadi praktis tidak terasa, dan, pada kenyataannya, Anda hanya minum air berwarna. Karena itu, kami menyarankan Anda menambahkan stroberi dalam proporsi yang ditunjukkan di atas.
Jika diinginkan, Anda dapat menaruh sedikit di bank. Ini akan menambahkan catatan tambahan rasa.

Tuangkan air mendidih ke dalam stoples stroberi sampai ke tenggorokan dan tutup dengan tutup. Biarkan kolak duduk selama 15 menit. Selama waktu ini, air harus memperoleh warna ruby.
Tiriskan air dan jus stroberi ke dalam panci dan tambahkan 1 cangkir air panas ke dalamnya jika banyak cairan yang menguap saat mendidih.
Tuang gula ke dalam air mendidih dan aduk cairan sampai larut. Penting untuk mengaduk gula, jika tidak, karena jumlahnya yang banyak, gula bisa gosong ke dasar wajan.
Angkat panci dari api dan tuangkan kolak ke dalam stoples yang disterilkan. Paling mudah untuk melakukan ini dengan sendok.

Tutup stoples dengan tutup besi yang dirawat dengan air mendidih.
Sekarang ada proses kontrol kualitas tambahan dari kolak. Stoples tertutup 3 liter, di mana kolak stroberi dituangkan untuk musim dingin, balikkan dan letakkan di atas selimut. Bungkus toples dengan sesuatu yang hangat. Biarkan desain ini semalaman, dan periksa di pagi hari. Jika busa putih menonjol dari bawah tutupnya, itu berarti Anda tidak mensterilkan stoples dengan cukup baik dan kotoran masih masuk ke dalamnya. Dalam hal ini, kolak tidak akan disimpan untuk waktu yang lama dan Anda harus meminumnya sesegera mungkin.

Jika tidak ada busa di bank, maka Anda melakukan segalanya dengan benar. Kompot Anda akan disimpan dengan sempurna di tempat yang sejuk, misalnya, di ruang bawah tanah, sepanjang musim dingin dan Anda dapat menikmati rasanya kapan saja.

Kompot stroberi dengan kismis

Bagi mereka yang bosan dengan kolak stroberi standar dalam toples 3 liter, kami sarankan menyiapkan kolak dengan kombinasi baru untuk musim dingin ini: stroberi dan kismis. Rasa menyegarkan yang cerah akan menyenangkan Anda di musim dingin dan mengingatkan Anda akan hari-hari musim panas yang hangat.

Bahan:

blackcurrant - 250 g;
gula - 300 gram;
stroberi - 400 gram;
air minum.

Memasak:

Mari kita mulai dengan blackcurrant. Jika Anda menyukai rasa asam dari minuman, maka Anda bisa mengganti blackcurrant dengan merah. Bagaimanapun, pisahkan dari cabang, bilas dan buang yang rusak.
Ulangi hal yang sama dengan stroberi.
Campur kismis dan stroberi bersama-sama, lalu isi toples 3 liter dengannya.
Rebus sekitar 2,5 liter air, dan selagi panas, tuangkan di atas buah beri. Biarkan isinya meresap selama 10 menit.
Tuang kembali air dari toples ke dalam panci dan didihkan. Kemudian tambahkan gula dan masak selama 5 menit lagi, buang busanya.
Tuang kolak yang sudah jadi ke dalam toples yang sama dengan beri.

Tutup stoples yang disterilkan dengan penutup logam dan balikkan. Tunggu sampai kolak menjadi dingin dan taruh di tempat yang dingin.

Nah, musim strawberry telah dimulai! Itu dikonsumsi mentah, digunakan sebagai isian untuk memanggang. Untuk menghemat sebagian musim panas, banyak ibu rumah tangga membuat persiapan untuk musim dingin. Tidak hanya disiapkan dari buah beri, tetapi juga minuman yang lezat. Akibatnya, selama liburan musim dingin, Anda tidak akan membeli jus dengan pewarna di meja Anda, tetapi kolak stroberi yang alami dan harum.

Di rumah, lebih mudah untuk mengawetkan buah beri dalam stoples tiga liter. Selama penyimpanan, itu bisa menjadi asam, jadi pastikan untuk menyaring minuman sebelum diminum.

Jika Anda tidak memiliki pondok musim panas sendiri, maka belilah produk dari produsen tepercaya atau di pameran desa. Jadi, Anda mengurangi risiko membeli barang berkualitas rendah.

Persiapan yang lezat dapat dilakukan di rumah, menggunakan beberapa metode. Pertimbangkan resep pengawetan yang paling sederhana dan umum.

Di musim dingin, minuman cerah yang terbuat dari buah beri musim panas tidak hanya akan menyenangkan anak-anak, tetapi juga orang dewasa. Anda akan dapat mengawetkan jus bahkan tanpa pengalaman tertentu, karena teknologi pengalengannya sangat sederhana.

Bahan kolak:

350 g stroberi segar;
400 g gula pasir;
1 sejumput asam sitrat;
2-2,7 liter air panas.

Kami mensterilkan toples kaca tiga liter di atas uap selama 15 menit, dan juga merebus tutupnya. Kami memilah buah beri, jika memungkinkan, biarkan dengan ukuran yang sama. Kami mencuci beberapa kali dengan air bersih, membuang batangnya dan dengan hati-hati mengirimkannya ke wadah yang sudah disiapkan.

Isi isi wadah dengan air mendidih. Kami melakukan ini dengan hati-hati agar wadah tidak pecah. Sisakan sedikit ruang untuk gula. Tutup dengan penutup dan sisihkan selama 15-20 menit.

Langkah selanjutnya adalah mengalirkan cairan ke dalam mangkuk enamel, tambahkan gula, campur dan nyalakan. Setelah mendidih, keluarkan busa protein.

Tuang beberapa sendok kolak panas ke dalam toples beri, tuangkan asam sitrat secukupnya. Kemudian kami benar-benar mengisi wadah dan menggulungnya dengan tutup menggunakan kunci khusus.

Kami membersihkan benda kerja di tempat yang hangat dalam keadaan terbalik. Saat jus sudah dingin, kami menentukannya di ruang bawah tanah atau dapur.

Minuman musim dingin dengan mint

Untuk mendapatkan kolak stroberi yang harum dan menyegarkan, tambahkan sedikit mint ke dalamnya selama pengawetan. Jangan ragu untuk bereksperimen dan menggunakan bumbu dan rempah-rempah lainnya.

Untuk tiga kaleng dengan volume 3 liter, kita membutuhkan:

1 kg stroberi;
3 tangkai mint;
600 gram gula putih;
8 liter air.

Wadah kaca dan tutup jahitan dicuci dengan baik dan disterilkan dengan cara apa pun yang nyaman. Kami juga akan menyiapkan buah beri. Kami mengirimnya ke wadah berisi air dan membuang ekornya. Kemudian kami berbaring di saringan sehingga semua cairan menjadi gelas.

Kami mengisi stoples yang sudah disiapkan dengan stroberi dan gula. Kami mengirim satu tangkai mint, tidak lebih, jika tidak rasanya akan membunuh aroma buah beri.

Sekarang isi wadah dengan air mendidih, gulung tutupnya. Kompot harus dikocok agar gula pasir benar-benar larut dalam cairan.

Kami membalikkan benda kerja, tutup dengan selimut dan lepaskan sampai benar-benar dingin. Jika jus terlalu manis, encerkan dengan air sebelum diminum.

Cara cepat memasak kolak dengan beri utuh tanpa sterilisasi

Untuk satu toples, kita perlu menyiapkan:

1 gelas stroberi segar;
1 cangkir gula;
1 sdt asam sitrat.

Untuk persiapan minuman, lebih baik menggunakan beri kecil. Pastikan untuk mencucinya dan membuang daun hijaunya. Kami memasukkannya ke dalam stoples yang disterilkan, setelah itu kami menambahkan jumlah gula pasir dan asam sitrat yang diperlukan.

Rebus air dalam panci dan tuangkan ke dalam stoples dengan stroberi. Sendok kayu atau besi sebaiknya diletakkan di wadah kaca agar tidak pecah. Kami mengisi hampir sampai ke leher, seperti yang ditunjukkan pada foto.

Itu saja. Tetap hanya untuk menutup bank dengan kunci seaming. Pastikan untuk memeriksa kekencangannya, jika tidak kolak akan menjadi asam dalam beberapa hari.

Resep tutup ulir sederhana

Jika Anda tidak ingin menghabiskan waktu untuk menggulung kaleng dan kemudian membukanya dengan alat khusus, maka gunakan tutup biasa yang dipelintir dengan kencang.

Bahan:

450 gram stroberi;
250 gram gula pasir;
1 sdt asam sitrat.

Perlu dicatat bahwa dengan metode pengawetan ini, risiko "ledakan" benda kerja meningkat, oleh karena itu perlu untuk mengencangkan tutupnya, setelah sebelumnya mensterilkannya bersama dengan stoples tiga liter.

Kami mencuci stroberi kecil atau sedang, lalu membuangnya ke saringan dan menurunkannya beberapa kali ke dalam baskom berisi air bersih. Pastikan untuk menghapus batangnya.

Kami mengisi stoples dengan beri dengan 1/5, tuangkan air mendidih. Kami pergi selama 15-20 menit.
Langkah selanjutnya adalah mengalirkan cairan ke dalam panci, tuangkan gula pasir. Kami meletakkan piring di atas kompor, didihkan sirup, lalu masak selama 3 menit.
Tuang stroberi dengan larutan gula panas.

Untuk mencegah minuman dari gula, pastikan untuk menambahkan asam sitrat.

Tutup rapat dan taruh di tempat yang hangat tanpa membalik wadah.

Anda dapat mengambil sampel setelah beberapa hari. Kosong seperti itu dapat disimpan sepanjang musim dingin.

Resep langkah demi langkah untuk kolak stroberi dalam toples 3 liter

Pertimbangkan pilihan lain untuk mengawetkan minuman yang lezat. Siapkan lebih banyak kaleng sekaligus, karena Anda sudah akan minum setengahnya selama periode musim panas.

Bahan:

600 gram stroberi;
200 gram gula pasir;
2,5 liter air mendidih.

Kami mencuci buah beri, dan dengan hati-hati, agar tidak merusaknya, buang ekor hijaunya. Segera distribusikan ke dalam stoples yang disterilkan dengan volume 3 liter.

Sekarang tuangkan air mendidih dalam aliran tipis agar gelas tidak pecah. Tutup dengan tutup rebus, biarkan meresap selama sekitar 15 menit.

Pada tahap memasak berikutnya, tuangkan cairan ke dalam panci dan taruh di atas kompor. Saat mendidih, tambahkan gula pasir, dengan pengadukan konstan, masak selama sekitar dua menit. Jangan lupa lepas busanya.

Tuang sirup yang sudah jadi ke dalam stoples, gulung dengan kunci khusus dan taruh di tempat yang hangat sampai benar-benar dingin. Kompot dapat disimpan selama satu tahun di ruang bawah tanah, lemari es atau dapur.

Aneka stroberi, ceri, dan gooseberry

Victoria cocok dengan buah beri lainnya. Jika Anda ingin menyiapkan kolak dengan rasa yang kaya untuk musim dingin, gunakan resep ini. Langkah demi langkah persiapan dijelaskan secara rinci dalam klip video di bawah ini:

Ada banyak variasi persiapan minuman. Kismis, pir, dan buah-buahan lainnya ditambahkan ke dalamnya. Anda bisa menggulung stoples dengan berbagai bahan.

Sebelum melepas pengawet untuk penyimpanan jangka panjang, pastikan untuk memeriksa apakah tutupnya tidak bengkak, jika tidak kolak akan mulai berfermentasi dan menjadi asam.

Untuk mendapatkan minuman yang luar biasa untuk periode musim dingin, ada baiknya mempersiapkannya di musim panas. Untuk minum minuman yang lezat, Anda dapat menggunakan blanko stroberi untuk musim dingin: mereka dapat disimpan untuk waktu yang lama tanpa kehilangan sifat rasanya. Paling enak disajikan dingin dalam gelas bening.

Cara membuat kolak stroberi

Persiapan stroberi yang baik untuk musim dingin diperoleh dari buah beri dengan warna cerah dan konsistensi padat. Mereka kurang terkena mendidih, deformasi di bawah pengaruh suhu tinggi. Pilihan resep dengan stroberi kurang cocok, karena tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama, dan "kerabat" -nya - taman atau hutan - mempertahankan kualitas dan rasanya dengan sempurna saat dibekukan. Pemrosesan buah beri harus dilakukan segera setelah pembelian.

Pada tahap persiapan, penting untuk memiliki stoples yang bersih untuk menyimpan minuman. Yang terbaik adalah mensterilkannya dalam microwave, merawat tutupnya dengan air mendidih (opsi besi bekerja dengan baik). Wadah yang diproses bersih kurang rentan terhadap pengeboman selama penyimpanan. Jika tidak ada keinginan untuk melakukan ini, maka ada resep memasak tanpa mensterilkan kaleng.

Kompot stroberi liar

Kadang-kadang dimungkinkan untuk memanen langsung di hutan dan menggunakannya untuk konservasi, menghasilkan kolak stroberi yang indah. Untuk mendapatkan minuman yang harum, Anda perlu menyiapkan hidangan dan:

beri liar - 1,5 kg;
air yang disaring - 1 liter;
asam sitrat - 2 gram;
gula pasir - 700 g.

Memasak:

Sortir, cuci, keringkan buah beri.
Siapkan sirup manis dari gula, air.
Atur semuanya dalam stoples, tuangkan sirup panas, biarkan selama satu jam untuk meresap.
Tiriskan cairan ke dalam panci, rebus lagi, tambahkan asam sitrat.
Tuang sirup ke dalam stoples, sterilkan selama 20 menit.
Gulung tutupnya, balikkan, bungkus dengan selimut hangat, biarkan dingin.

Cara menutup kolak untuk musim dingin tanpa sterilisasi

Banyak ibu rumah tangga menutup kolak dari buah beri untuk musim dingin - stroberi, ceri, apel. Terkadang mereka menjadi terlalu pekat, dalam kasus seperti itu mereka dapat diencerkan dengan air bersih dalam proporsi yang sama. Diketahui bahwa semua elemen penting dari produk alami dihancurkan oleh suhu tinggi, jadi ditemukan cara untuk menghindarinya. Resepnya sederhana.

Bahan

beri - 800 gram;
air murni - 2,5 liter;
gula - gelas.

Memasak:

Siapkan tutup, stoples terlebih dahulu: cuci, keringkan.
Pilih hanya buah beri berkualitas tinggi, bersihkan dari puing-puing.
Pindahkan benda kerja ke saringan, bilas dengan air.
Bagi menjadi wadah kaca.
Siapkan sirup dalam panci: didihkan air, tambahkan gula.
Tuang ke dalam stoples, biarkan selama beberapa jam.
Saring dengan hati-hati, tuangkan cairan ke dalam panci, rebus dan tuangkan lagi.
Gulung wadah dengan penutup, balikkan, tutup dengan selimut, biarkan dingin.

Video: kompot kebun stroberi untuk musim dingin

Terlepas dari kenyataan bahwa rantai ritel modern menawarkan buah beri segar dan produk siap pakai darinya hampir sepanjang tahun, masih tidak ada yang lebih enak dan lebih sehat daripada stroberi buatan sendiri. Baik orang dewasa maupun anak-anak di musim dingin tidak akan menolak segelas kolak stroberi yang lezat dan harum.

Kandungan kalorinya terutama tergantung pada jumlah gula, karena kandungan kalori dari buah beri itu sendiri tidak melebihi 41 kkal / 100 g. Jika perbandingan dua komponen utama adalah 2 banding 1, maka segelas kolak dengan kapasitas 200 ml akan memiliki kandungan kalori 140 kkal. Jika Anda mengurangi kadar gula dan mengambil 1 bagian gula untuk 3 bagian beri, maka segelas, 200 ml, minuman akan memiliki kandungan kalori 95 kkal.

Resep lezat dan cepat untuk kolak stroberi untuk musim dingin tanpa sterilisasi - resep foto

Kompot menyegarkan dengan aroma berry ilahi di musim dingin akan mengingatkan kita pada hari-hari musim panas yang menyenangkan dan hangat. Cepat tutup sepotong musim panas dalam toples dan sembunyikan untuk sementara waktu, sehingga pada hari libur atau hanya malam yang dingin Anda dapat menikmati minuman stroberi yang harum. Selain itu, mengawetkannya tanpa sterilisasi cepat dan mudah.

Waktu untuk mempersiapkan: 20 menit

Jumlah: 1 porsi

Bahan

Stroberi: 1/3 toples
Gula: 1 sdm. .l
asam lemon: 1 sendok teh

Instruksi memasak

Resep kolak stroberi untuk musim dingin untuk toples 3 liter

Untuk mendapatkan satu toples berisi 3 liter kolak stroberi yang lezat, Anda perlu:

stroberi 700 gram;
gula 300 gram;
air sekitar 2 liter.

Apa yang harus dilakukan:

Pilih buah beri yang rata dan indah tanpa tanda-tanda kerusakan dan pembusukan.
Pisahkan sepal dari stroberi.
Pindahkan bahan baku yang dipilih ke dalam mangkuk. Tuang air hangat selama 5-6 menit. Kemudian bilas dengan air mengalir dan tiriskan di saringan.
Saat semua cairan mengalir, tuangkan buah ke dalam wadah yang sudah disiapkan.
Panaskan sekitar 2 liter air dalam ketel.
Tuangkan air mendidih di atas stroberi dan tutupi leher dengan tutup logam steril. Air dalam toples harus sampai ke atas.
Setelah seperempat jam, tuangkan cairan dari stoples ke dalam panci.
Tambahkan gula dan didihkan isinya.
Rebus sirup selama sekitar lima menit sampai gula benar-benar larut.
Tuang ke dalam toples dengan beri dan segera gulung tutupnya.
Dengan hati-hati, agar tidak membakar tangan Anda, wadah harus dibalik dan ditutup dengan selimut yang dilipat.

Kompot stroberi yang lezat - proporsi per toples liter

Jika keluarga kecil, maka untuk pengalengan rumah lebih nyaman mengambil wadah kaca yang tidak terlalu besar. Untuk toples liter Anda perlu:

gula 150-160 gram;
stroberi 300 - 350 g;
air 700-750ml.

Memasak:

Bebaskan berry yang dipilih dari sepal, bilas dengan air.
Pindahkan stroberi ke dalam stoples.
Taburkan gula pasir di atasnya.
Panaskan air dalam ketel hingga mendidih.
Tuangkan air mendidih di atas isinya dan letakkan tutup logam di atasnya.
Setelah sekitar 10 - 12 menit, tuangkan semua sirup ke dalam panci dan panaskan sampai mendidih.
Mendidih tuangkan ke dalam stroberi dan gulung.
Tutup stoples terbalik dengan selimut dan pertahankan posisi ini sampai benar-benar dingin. Kemudian kembali ke posisi normal dan simpan di tempat yang kering.

Panen untuk musim dingin dari stroberi dan ceri

Berbagai macam kolak penyimpanan jangka panjang yang lezat dapat dibuat dari ceri dan stroberi. Resep untuk persiapan semacam itu relevan untuk daerah-daerah di mana kondisi iklim cocok untuk menanam kedua tanaman.

Untuk toples tiga liter Anda perlu:

ceri manis, lebih disukai varietas gelap, 0,5 kg;
stroberi 0,5 kg;
gula 350 gram;
air sekitar 2 liter.

Apa yang harus dilakukan:

Potong ekor buah ceri, dan sepal buah beri.
Bilas bahan baku yang dipilih dengan baik dan tiriskan semua air.
Pindahkan ceri dan stroberi ke dalam wadah.
Tuangkan air mendidih ke atas semuanya. Tutup wadah dengan tutup logam.
Setelah seperempat jam, tiriskan air ke dalam panci dan tambahkan gula ke dalamnya.
Didihkan isinya dan rebus sirup selama 4-5 menit sampai gula benar-benar larut.
Tuang sirup mendidih di atas bahan-bahan dan kencangkan tutup toples. Balikkan, bungkus dengan selimut dan simpan sampai benar-benar dingin. Kemudian kembalikan wadah ke posisi normal dan simpan di tempat yang kering.

Cara menutup kolak stroberi dan ceri

Di sebagian besar wilayah, tanggal pematangan stroberi dan ceri tidak terlalu sering bertepatan. Musim stroberi berakhir pada bulan Juni, dan sebagian besar varietas ceri mulai matang hanya pada akhir Juli - paruh pertama Agustus.

Untuk menyiapkan kolak ceri-stroberi untuk musim dingin, Anda dapat memilih varietas tanaman ini dengan periode pematangan yang sama, atau membekukan kelebihan stroberi dan kemudian menggunakan beri beku untuk tujuan yang dimaksudkan.

Untuk menyiapkan satu toples tiga liter, ambil:

stroberi, segar atau beku, 300 g;
ceri segar 300 g;
gula 300-320 g;
setangkai peppermint, opsional
air 1,6-1,8 liter.

Cara memasak:

Sobek tangkai daun dari buah ceri, dan sepal dari buah beri.
Bilas bahan baku yang sudah disiapkan dengan air.
Tuang ceri dan stroberi ke dalam stoples.
Taburkan gula di atasnya.
Tuang isinya dengan air mendidih.
Tutup dengan penutup untuk pengalengan di rumah.
Setelah 15 menit, tuangkan sirup ke dalam panci. Jatuhkan setangkai mint jika diinginkan. Didihkan semuanya dan didihkan selama sekitar 5 menit.
Keluarkan mint dan tuangkan sirup ke dalam ceri dan stroberi.
Gulung tutupnya, balikkan toples dan bungkus dengan selimut hangat sampai dingin.
Simpan di tempat yang disediakan untuk pelestarian rumah.

Kompot untuk musim dingin stroberi dan jeruk

Mempertimbangkan fakta bahwa jeruk tersedia di jaringan distribusi sepanjang tahun, sebagai gantinya, Anda dapat menyiapkan beberapa kaleng minuman yang tidak biasa.

Untuk satu wadah 3 liter Anda membutuhkan:

satu jeruk;
stroberi 300 gram;
gula 300 gram;
sekitar 2,5 liter air.

Algoritma tindakan:

Pisahkan stroberi berkualitas baik, lepaskan sepal dan bilas.
Bilas jeruk di bawah keran, melepuh dengan air mendidih dan bilas lagi. Ini akan membantu menghilangkan lapisan parafin sepenuhnya.
Potong jeruk menjadi lingkaran atau irisan tipis bersama dengan kulitnya.
Tempatkan stroberi dan jeruk dalam stoples.
Tuang semuanya dengan air mendidih dan biarkan selama 15 menit, tutup dengan tutup logam.
Tuang cairan dari toples ke dalam panci, tambahkan gula dan rebus sirup setidaknya selama 3-4 menit.
Tuang sirup kembali dan kencangkan tutupnya. Letakkan wadah terbalik di lantai di bawah selimut sampai benar-benar dingin.

Variasi dengan kismis

Menambahkan kismis ke kolak stroberi membuatnya lebih bermanfaat.

Untuk toples 3 liter Anda perlu:

stroberi 200 gram;
kismis hitam 300 g;
gula 320-350 g;
sekitar 2 liter air.

Memasak:

Sortir kismis dan stroberi, buang ranting dan sepal, bilas.
Tuang beri ke dalam stoples, tuangkan air mendidih.
Setelah 15 menit, tiriskan air ke dalam panci, tambahkan gula dan masak selama sekitar 5 menit dari saat mendidih.
Tuang sirup ke dalam stoples dan tutup kolak dengan penutup.
Letakkan wadah terbalik di lantai, tutup dengan selimut dan simpan hingga dingin.

Kompot stroberi lezat dengan mint untuk musim dingin

Daun mint dalam kolak stroberi akan memberikan rasa dan aroma yang sangat enak. Untuk toples 3 liter Anda perlu:

stroberi 500 - 550 g;
gula 300 gram;
peppermint 2-3 tangkai.

Cara memasak:

Sortir stroberi dan buang sepalnya.
Tuang beri dengan air selama 5-10 menit dan bilas dengan baik di bawah keran.
Tuang ke dalam toples dan isi dengan air mendidih.
Tutup dengan penutup dan rendam selama 15 menit.
Tiriskan cairan ke dalam panci, tambahkan gula dan panaskan sampai mendidih setelah 3 menit, buang daun mint dan tuangkan stroberi dengan sirup.
Balikkan toples yang sudah digulung, bungkus dengan selimut dan simpan hingga dingin.

Untuk membuat kolak enak dan indah, Anda perlu:

Pilih hanya bahan baku segar berkualitas tinggi, busuk, kusut, terlalu matang atau beri hijau tidak cocok.
Cuci wadah secara menyeluruh dengan soda atau bubuk mustard dan sterilkan di atas uap atau di dalam oven.
Rebus tutup pengalengan dalam ketel.
Mengingat bahwa bahan mentah mungkin mengandung jumlah gula yang berbeda, kolak yang sudah jadi mungkin juga memiliki rasa yang berbeda. Jika terlalu manis, maka sebelum disajikan bisa diencerkan dengan air matang, jika asam, maka langsung tambahkan gula ke dalam gelas.
Bagi penderita diabetes, minuman bisa ditutup tanpa gula dengan memperbanyak jumlah buah beri.
Di penyimpanan, lepaskan pengawetan 14 hari setelah persiapan untuk menghindari pemboman di area penyimpanan. Bank dengan tutup bengkak dan isi keruh tidak boleh disimpan dan dikonsumsi.
Hal ini diperlukan untuk menyimpan blanko jenis ini pada suhu + 1 hingga + 20 derajat di ruang kering. Dengan tambahan ceri atau ceri berlubang tidak lebih dari 12 bulan, tanpa lubang - hingga 24 bulan.

Kompot, disiapkan tanpa sterilisasi dari bahan baku berkualitas tinggi, memuaskan dahaga dengan baik, jauh lebih bermanfaat daripada soda yang dibeli di toko.