rumah Informasi

Zucchini gulung dengan sayuran dan keju. Zucchini gulung dengan keju - cantik! Resep untuk berbagai gulungan zucchini dengan keju untuk meja yang elegan

Jika proses menggoreng lingkaran zucchini dengan cipratan lemak yang terbang ke segala arah tidak menarik Anda sama sekali - ada jalan keluar! Memasak gulungan zucchini yang lezat dengan isian dadih di dalam oven!

Khasiat dari resep ini adalah jumlah yang banyak. Tidak perlu berdiri di musim panas di atas kompor yang dipanaskan, dan kemudian mencucinya dan menghabiskan waktu liburan yang berharga untuk ini, konsumsi minyak minimum untuk juru masak yang ekonomis dan menurunkan berat badan, ketersediaan bahan dan kemampuan untuk berfantasi dan menciptakan gulungan zucchini dengan isian yang berbeda.

Masih belajar cara memasak "biskuit" labu paling halus untuk alasnya, kami jamin, ini dasar!

Bahan:

zucchini - 2-3 buah;
telur - 3 buah;
tepung - 100 gram;
krim asam - 60 g;
baking powder - 1 sdt;
garam, merica, rempah-rempah;
keju cottage - 400-500 g;
bawang putih - 1-3 siung.

Waktu memasak: sekitar 70 menit
Porsi: 8

Resep zucchini roll dalam oven dengan foto

1. Tiga zucchini muda di parutan kasar. Potong kulit zucchini sesuka hati, Anda bisa membiarkannya jika masih lunak dan empuk, tetapi kemudian partikel hijau cincangnya akan terlihat pada gulungan yang sudah jadi. Massa massa parut zucchini yang sudah jadi adalah sekitar 600 g, jadi pilih zucchini dengan berat yang sesuai dan timbang setelah memotong, membuang kulit, biji, dan batangnya. Sekarang kita peras seluruh potongan (!), setelah itu zucchini akan sekali lagi berkurang volumenya, sekitar sepertiga atau setengahnya.

2. Kami memasukkan kuning telur ke dalam massa labu yang diperas dari kelembaban, dan dengan lembut memindahkan protein yang terpisah ke dalam wadah yang bersih dan bebas lemak untuk dicambuk lebih lanjut. Tambahkan krim asam ke kuning telur.

3. Campurkan tepung yang sudah dicampur dengan baking powder ke dalam massa labu, sebarkan semua bahan lebih merata selama proses pencampuran. Garam secukupnya.

4. Saatnya untuk mengalahkan protein dan memasukkan awan busa-udara protein ke dalam zucchini.

5. Kami memperkenalkan dalam beberapa bagian agar tidak kehilangan semua gelembung dan ringannya protein kocok. Jika Anda sudah menyiapkan biskuit biasa, Anda mungkin tahu cara membuatnya: taruh sedikit protein di tengahnya, gunakan sendok / spatula untuk menaikkan adonan squash ke protein dari bawah, taruh di atas lalu di bagian bawah. cara yang sama dalam lingkaran. Akibatnya, semua gelembung udara protein tetap utuh dan menggandakan porsi adonan hampir di depan mata kita.

6. Pada titik ini, ambil loyang dan lapisi dengan kertas roti, atau idealnya dengan alas loyang silikon. Jika Anda hanya memiliki perkamen, itu harus dilumasi dengan minyak sayur, jika tidak, adonan akan menempel sangat kuat. Atur daun peterseli dan kemangi secara acak di sekeliling seluruh perkamen.

7. Kami mendistribusikan semua adonan dalam lapisan yang rata dengan sangat hati-hati agar tidak merusak pola daun hijau. Kami memasukkan oven selama 25 menit pada 180.

8. Sementara itu, kami sedang menyiapkan lapisan dadih untuk gulungan. Kami mencampur keju cottage, bumbu cincang, bawang putih, garam dan menambahkan bumbu dan rempah-rempah secukupnya. Jika keju cottage tidak terlalu basah dan menggumpal, tambahkan sedikit krim asam, karena isian Anda harus dioleskan pada kue zucchini.

9. Setelah 25 menit, "biskuit" squash akan siap. Dia perlu waktu untuk mendinginkan, dan kemudian dengan hati-hati memisahkannya dari kertas bergaris. Jika kue zucchini menempel sempurna, Anda bisa meletakkan handuk basah di sisi perkamen selama beberapa menit. Kertas akan sedikit basah karena lembab dan terpisah dari adonan zucchini tanpa masalah.

Saya tidak bosan berbagi dengan Anda resep baru untuk hidangan zucchini, karena saya sangat menyukainya. Hari ini saya mengusulkan untuk mencoba gulungan zucchini, jamur, dan keju yang asli, indah dan lezat. Hidangan lembut dan berair ini disiapkan dengan cukup sederhana, tetapi akan terlihat sangat mengesankan sehingga gulungan zucchini akan menghiasi apa pun, bahkan meja pesta.

Dianjurkan untuk memilih zucchini muda untuk kue - saya menggunakan satu buah kecil (berat 400 gram). Telur ayam cocok untuk ukuran sedang (masing-masing 45-50 gram), dan tambahkan tepung terigu kelas tertinggi atau pertama. Cara membuat baking powder di rumah.

Sebagai isian, kami akan menggunakan champignon segar, yang akan digoreng dengan bawang dalam mentega. Selain itu, Anda akan membutuhkan mayones yang sudah jadi - banyak resep untuk saus dingin ini. Tidak perlu mengambil keju Rusia - keju keras atau semi-keras apa pun yang paling Anda sukai bisa digunakan.

Zucchini roll dengan jamur dan keju baik hangat dan sebagai hidangan pembuka dingin. Setelah pendinginan lengkap, itu dipotong dengan sempurna menjadi beberapa bagian, tidak pecah atau hancur. Simpan gulungan yang sudah jadi di lemari es, dan sebelum disajikan, hiasi sesuai fantasi Anda.

Bahan:

Biskuit Zucchini:

Isian:

(300 gram) (100 gram) (1 buah ) (50 gram) (2 sendok makan ) (1 cengkeh) (1 cubit) (1 cubit)

Memasak langkah demi langkah dengan foto:

Untuk menyiapkan roti gulung yang indah dan lezat ini, kita membutuhkan bahan-bahan berikut: zucchini, telur ayam, tepung terigu, baking powder, keju, jamur, mentega, mayones, bawang, bawang putih, adas, garam dan lada hitam. Saya akan menawarkan semua opsi yang memungkinkan untuk mengganti produk di bawah ini dalam langkah-langkah.

Seluruh proses persiapan gulungan akan dibagi menjadi 2 tahap, yang tidak saling mengikuti, tetapi berjalan secara paralel. Dengan kata lain, kita perlu menyiapkan isian tepat waktu saat kue sedang dipanggang (kita segera menyalakan oven untuk memanaskan hingga 180 derajat). Untuk kue biskuit ini, giling zucchini dengan ukuran sedang (tidak besar atau tidak sama dengan panekuk kentang). Dianjurkan untuk menggunakan yang muda - bersama dengan kulit tipis dan bibit bibit. Jika Anda memiliki buah yang matang, buang lapisan atas yang kasar, dan buang juga bagian dalam yang berserat dengan biji yang keras. Secara total, kita membutuhkan 400 gram zucchini.

Masukkan zucchini parut ke dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam (garam secukupnya), aduk dan biarkan selama 10 menit di atas meja. Jika mereka tinggal lebih lama, itu tidak penting. Selama waktu ini, zucchini akan mengeluarkan banyak jus - inilah yang kita butuhkan.

Kami tidak membuang waktu dengan sia-sia dan berurusan dengan pengisian. Cuci jamur segar, keringkan dan potong menjadi irisan yang cukup tipis. Tidak diragukan lagi, Anda dapat menggunakan jamur beku atau kalengan (bukan acar), tetapi dalam kasus ini, saya tidak dapat memberi tahu Anda berat pastinya. Misalnya, 300 gram jamur segar adalah 10 jamur yang cukup besar.

Goreng jamur dengan api paling kuat, jangan lupa diaduk. Jika Anda memasak jamur pada suhu yang lebih rendah, mereka akan segera mengeluarkan banyak jus dan akan direbus, bukan digoreng. Saat jamur setengah digoreng, tambahkan bawang, kupas dan potong tipis-tipis. Saya menggunakan 1 bawang bombay sedang, tapi saya akan menambahkan lebih banyak jika bukan karena suami saya - dia tidak suka banyak bawang di makanannya. Campur, garam dan merica sesuai selera. Masak jamur dengan bawang sampai kelembabannya benar-benar menguap, dan bawang menjadi keemasan dan lunak - ini bisa dilakukan dengan api sedang.

Saat isian sedang disiapkan, kami kembali ke zucchini. Selama waktu ini, berkat garam, mereka mengeluarkan banyak jus, yang perlu dibuang. Kami hanya hidup lebih lama dari massa squash dengan tangan kami, tuangkan jusnya.

Garam kuningnya sedikit, merica dan kocok ringan dengan garpu hanya untuk memecahkannya. Tambahkan zucchini yang diperas dan seikat kecil adas segar, yang perlu Anda cincang halus dengan pisau. Alih-alih (atau bersama dengan) adas, Anda benar-benar dapat menggunakan sayuran apa pun yang (menurut Anda) cocok dengan sisa produk dalam gulungan ini.

Campur semuanya dengan sendok atau spatula. Jangan lupa jamurnya, yang mungkin sudah siap sekarang!

Sekarang kita beralih ke putih telur, yang perlu dikocok sampai massa putih salju yang stabil. Peralatan mencambuk harus bersih, kering, dan bebas lemak - sama seperti pengocok.

Kocok putih dengan kecepatan sedang atau tinggi sampai massa menjadi stabil. Dengan kata lain, seharusnya tidak bergerak, apalagi mengalir.

Lihat seperti apa putih telur yang dikocok dengan benar? Mereka seperti krim cukur, hanya bisa dimakan. Kami memindahkan setengah dari protein ke zucchini dengan kuning telur, mencampur semuanya.

Selanjutnya tambahkan 100 gram tepung terigu (saya pakai yang paling tinggi tapi bisa juga yang pertama), campur dengan 1 sendok teh baking powder (cara membuatnya di rumah). Dianjurkan untuk menyaring campuran kering melalui saringan untuk lebih menjenuhkannya dengan oksigen dan menghilangkan gumpalan atau kotoran. Kami menempatkan paruh kedua protein kocok di sana.

Sekarang sangat penting untuk mencampur semua bahan dengan benar agar tidak melepaskan gelembung udara yang berharga. Untuk melakukan ini, dengan sendok atau spatula, campur adonan dengan gerakan melipat, menyendok dari bawah ke atas. Kami, seolah-olah, mencampur protein kocok menjadi massa yang lebih padat dan lebih tebal. Segera setelah tidak ada area tepung yang tersisa, berhenti mengaduk.

Lapisi loyang dengan kertas roti berkualitas baik. Jika Anda tidak yakin dengan kualitas perkamen Anda, saya sarankan Anda melumasinya dengan minyak sayur. Lebih baik lagi, temukan kertas yang sangat bagus dan selalu beli. Kami menggeser adonan zucchini ke atas kertas.

Dengan sendok atau spatula, ratakan adonan dengan lembut menjadi persegi. Saya tidak ingat ukurannya, tetapi ketebalan lapisan tidak boleh lebih dari 1 sentimeter. Kami menempatkan loyang di oven yang sudah dipanaskan ke tingkat tengah dan memasak dengan api kecil pada suhu 180 derajat selama tidak lebih dari 15 menit. Saya memiliki oven gas, tidak ada konveksi. Sangat penting untuk tidak mengekspos kue labu secara berlebihan, jika tidak kue akan mengering dan retak saat digulung.

Parut 100 gram keju keras atau setengah keras di parutan sedang (sama seperti zucchini). Sama sekali tidak perlu membeli yang persis Rusia - ambil beberapa jenis Belanda dan sejenisnya. Hal utama adalah enak untuk Anda dan meleleh dengan baik.

Semua orang tahu bahwa dari zucchini Anda bisa memasak banyak hidangan untuk setiap selera, termasuk gulungan zucchini. Anda bisa memanggang zucchini dengan sayuran, memasak kaviar, lecho, memanggang casserole, kue, pai, dan juga membuat selai. bisa dingin atau panas.

Dari camilan, roti gulung zucchini adalah yang paling populer, yang akan kita bicarakan hari ini. Gulungan seperti itu secara kondisional dapat dibagi menjadi dua kelompok - sayuran dan daging.

Untuk persiapan gulungan sayuran dari zucchini, tomat, paprika, bawang, wortel, bit, mentimun, dan seledri digunakan sebagai isian. Untuk persiapan gulungan daging, daging cincang, bacon, fillet digunakan. Kategori gulungan daging juga termasuk gulungan zucchini, yang meliputi ikan segar dan sedikit asin. Sebelum melanjutkan untuk mempertimbangkan resep paling populer untuk gulungan zucchini, saya ingin mengatakan beberapa kata tentang zucchini itu sendiri.

Hidangan Anda akan jauh lebih sehat dan enak jika Anda memilih zucchini muda untuk persiapannya. Saat membeli zucchini, tekan dengan jari Anda. Buah harus elastis dan tidak berubah bentuk pada titik tekanan. Panjang zucchini muda tidak melebihi 15 cm.

Kulit zucchini yang bersih dan sempurna menunjukkan bahwa zucchini baru saja dipetik. Sekarang Anda tahu bagaimana memilih zucchini - roti gulung, resep yang kami tawarkan kepada Anda, sekarang dengan pengetahuan ini Anda akan selalu mendapatkan yang sangat enak dan empuk.

Gulungan labu siam. Resep terbaik dengan foto

Gulungan Zucchini dengan keju cottage dan tomat - resep

Bahan:

- 2 buah.,
Tomat - 3-4 pcs.,
Keju cottage - 400 gr.,
Peterseli - seikat
bawang putih - 1 kepala,
Garam secukupnya
Minyak sayur.

Semua orang tahu bahwa tomat, serta keju cottage, cocok dengan bawang putih secukupnya. Mari gunakan fitur ini dan masak bawang putih gulungan zucchini dengan keju(keju cottage) dan tomat. Memasaknya sangat mudah dan cepat. Untuk persiapannya, Anda bisa menggunakan keju cottage buatan sendiri dan yang dibeli di toko, asalkan segar dan berlemak.

Dasar dari gulungan tersebut adalah potongan tipis zucchini yang digoreng dengan minyak sayur apa pun. Potong zucchini menjadi potongan-potongan. Masukkan ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan goreng di kedua sisi sampai matang. Transfer ke handuk kertas atau kertas dapur. Biarkan kelebihan minyak mengalir dari mereka.

Siapkan isian sementara itu. Untuk melakukan ini, tambahkan peterseli, garam, bawang putih cincang ke keju cottage. Aduk dengan sendok sampai rata. Isi sudah siap. Potong tomat yang sudah dicuci menjadi potongan-potongan kecil. Letakkan keju cottage di atas potongan zucchini. Letakkan tomat di atas keju cottage dan bungkus dengan gulungan. Hiasi dengan tangkai peterseli.

Zucchini gulung dengan daging

Bahan:

Daging cincang - 500 gr.,
Zucchini - 2 buah.,
Wortel - 1 buah,
Bawang - 1 pc.,
Minyak bunga matahari,
Garam dan rempah-rempah.

Anda dapat menggunakan daging cincang untuk membuat roti gulung, seperti ayam, sapi, atau babi. Cuci wortel dan bawang. Kupas dan potong dadu, lalu didihkan selama 10 menit dalam wajan dengan minyak bunga matahari. Tambahkan ke daging cincang, garam dan aduk. Masukkan daging cincang ke dalam kulkas saat Anda menggoreng zucchini.

Potong zucchini menjadi potongan-potongan, dan, seperti pada resep sebelumnya, goreng dalam minyak bunga matahari. Letakkan daging cincang dengan sendok di atas zucchini yang sudah dingin, bungkus dengan gulungan. Anda perlu memanggang roti gulung dalam oven pada suhu 180 C selama sekitar 15 menit. Zucchini roll yang lezat dan juicy dengan isian daging disajikan panas bersama salad dan lauk pauk.

Gulungan ayam dengan zucchini

Bahan:

- 2 buah.,
Fillet ayam - sekitar 400 gr.,
Saus tomat - 2-3 sendok makan,
Keju keras - 100 gr.,
Mayones - 3 sendok makan,
Bawang putih - 3-4 siung,
Peterseli hijau - beberapa cabang,
Minyak sayur,
Garam secukupnya
Lada hitam,
tusuk sate

Potong zucchini yang dicuci sebelum waktunya dengan kulit menjadi potongan setebal 0,5 cm. Panaskan oven hingga 180C. Lapisi loyang dengan kertas roti. Lapisi potongan zucchini dengan minyak sayur, taburi dengan garam, lada hitam dan letakkan di atas loyang. Panggang dalam oven sampai berwarna cokelat keemasan. Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil. Tambahkan mayones, saus tomat, dan bawang putih ke dalamnya melalui pers.

Parut keju secara terpisah di parutan halus. Aduk agar fillet benar-benar terendam. Letakkan fillet ayam yang diasinkan di setiap potongan zucchini dan taburi dengan keju parut. Gulung dan kencangkan dengan tusuk sate. Panggang dengan ayam tidak lebih dari 30 menit pada suhu 180C. Gulungan zucchini, resep yang kami periksa disajikan panas.

Gulungan Zucchini dengan wortel dan champignon - resep

Bahan:

Zucchini - 2 buah.,
Wortel - 4 buah.,
Daun bawang - 1 buah,
Champignon - 200 gr.,
Cuka - 1 sendok makan,
bawang putih - 1 kepala,
Peterseli atau dill - sekelompok kecil,
Garam dan merica,
Minyak sayur bunga matahari

Cuci zucchini dan potong batangnya. Iris setiap zucchini memanjang menjadi potongan tipis. Potong daun bawang menjadi cincin. Cuci jamur dan potong menjadi irisan tipis. Cuci juga wortel, kupas dan parut di parutan kasar. Potong peterseli dan adas. Goreng jamur dengan bawang dalam minyak sayur, jangan lupa tambahkan sedikit garam. Peras bawang putih menjadi wortel, tambahkan garam, merica, cuka. Campur semuanya dengan baik.

Biarkan wortel berdiri selama sekitar 10 menit. Kemudian tambahkan jamur dingin ke dalamnya. Isi untuk gulungan sudah siap. Goreng potongan zucchini dalam minyak sayur, tambahkan sedikit garam ke dalamnya. Letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Letakkan isian di setiap potongan zucchini dan bungkus dengan gulungan. Gulungan seperti itu disajikan sebagai hidangan pembuka dingin yang didinginkan.

Gulungan zucchini mentah - resep

Bahan:

Zucchini - 2 buah.,
Kacang pinus - 50 gr.,
Keju ricotta lunak - 300 gr.,
Basil - 2 cabang,
Cuka balsamic - 2 sdm. sendok,
Garam secukupnya
Lada hitam,
Minyak zaitun.

Gulungan zucchini mentah ternyata lebih bermanfaat dan bergizi, karena zucchini tidak mengalami perlakuan panas, yang berarti mereka mempertahankan semua mineral dan vitamin yang bermanfaat. Jadi, zucchini yang sudah dicuci harus dipotong tipis-tipis, menggunakan pengupas sayuran khusus untuk ini. Siapkan bumbu marinasi. Campur minyak zaitun dengan garam, cuka balsamic dan lada hitam. Tempatkan potongan zucchini di rendaman ini dan gosok dengan tangan Anda.

Biarkan diasinkan selama setengah jam. Cuci basil dan potong halus. Panggang kacang pinus dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan kacang panggang dan kemangi ke keju ricotta dan aduk hingga rata. Isi keju untuk roti gulung sudah siap. Ambil isian dengan sendok dan letakkan di atas potongan zucchini, lalu gulung. dari zucchini mentah sudah siap. Dinginkan sebelum disajikan karena rasanya lebih enak saat dingin.

Gulungan Zucchini dengan bacon dan keju krim - resep

Bahan:

muda - 2 buah.,
Daging babi asap - 200 gr.,
Keju lembut krim - 300 gr.,
Peterseli dan dill hijau,
Minyak zaitun atau minyak bunga matahari
Garam secukupnya
Tusuk sate.

Zucchini gulung dengan keju dan bacon - ini adalah hidangan pembuka yang luar biasa yang pasti akan mengejutkan Anda dengan rasanya yang lembut dan gurih. Untuk persiapan camilan seperti itu, disarankan untuk menggunakan zucchini muda, di mana bijinya belum terbentuk. Jika Anda menggunakan zucchini muda, maka Anda tidak perlu membuang kulitnya. Potong zucchini yang sudah dicuci memanjang menjadi potongan-potongan dengan pisau atau pengupas sayuran, yang ketebalannya tidak boleh lebih dari 1 cm.

Ini akan memungkinkan Anda untuk dengan mudah membungkusnya dalam gulungan. Goreng potongan zucchini dalam wajan dengan tambahan minyak sayur. Pindahkan ke serbet. Sementara zucchini mendingin, goreng bacon sampai empuk. Kupas bawang putih dan lewati pers. Cuci dan cincang halus adas dan peterseli. Tambahkan bawang putih, sayuran hijau ke krim keju dan aduk. Tempatkan bacon di atas potongan zucchini dan taburi dengan 1 sendok teh krim keju yang dibumbui dengan bumbu dan bawang putih di atasnya. Menggulung.

Gulungan sayuran dari zucchini mentah - resep

Bahan:

Labu zucchini - 1 pc.,
Tomat - 2 buah.,
Lada Bulgaria - 1 pc.,
Wortel - 2 buah.,
Peterseli - 50 gr.,
Arugula - 50 gr.,
Lada hitam dan garam

setuju bahwa ini gulungan zucchini, foto yang Anda lihat terlihat sangat meriah dan menggugah selera. Gulungan sayuran seperti itu dari zucchini mentah akan menarik terutama bagi vegetarian, serta bagi mereka yang menyukai sayuran dan buah-buahan mentah atau menyukai diet makanan mentah. Disiapkan hanya dari sayuran segar tanpa tambahan minyak sayur, zucchini mengandung kalori minimum, dan vitamin dua kali lebih banyak daripada yang digoreng atau dipanggang di oven.

Menggunakan pengupas sayuran, potong zucchini menjadi potongan-potongan panjang. Cuci wortel, tomat, dan paprika. Potong wortel dan paprika menjadi potongan-potongan, dan tomat menjadi irisan. Letakkan beberapa daun arugula di atas potongan zucchini, taruh satu sedotan wortel, merica, dan sepotong tomat di atasnya. Menggulung. Bumbui setiap gulungan dengan garam dan lada hitam.

Gulungan Zucchini dengan keju dan salmon - resep

Bahan:

Zucchini zucchini - 2 buah.,
Keju lunak atau keju cottage - 300 gr.,
Krim asam - setengah gelas,
Bawang putih - 3-4 siung,
Zaitun - 1 kaleng,
Salmon asin ringan - 200 gr.,
minyak bunga matahari halus,
Garam secukupnya
Daun selada untuk hiasan.

Ini gulungan zucchini, foto yang Anda lihat, tidak memalukan untuk meletakkannya di meja pesta, sebaliknya, mereka hanya dapat menghiasinya dan meramaikannya dengan warna-warna cerah. Potong zucchini yang sudah dicuci memanjang menjadi irisan. Masukkan ke dalam wajan panas, garam, goreng di kedua sisi. Celupkan zucchini yang sudah dimasak ke dalam handuk kertas atau handuk kertas.

Siapkan isian. Potong salmon menjadi potongan tipis. Kupas siung bawang putih dan lewati pers. Tambahkan krim asam dan bawang putih ke keju cottage. Mengaduk. Letakkan ikan di atas potongan zucchini, dan taruh isian dadih di atasnya dan bungkus zucchini dalam bentuk gulungan. Tutup piring dengan daun selada. Tempatkan secara vertikal. Tempatkan zaitun di atas masing-masing.

Zucchini sangat berguna, mereka menyiapkan berbagai hidangan, panas atau dingin, dan bahkan selai. Zucchini sendiri memiliki rasa yang netral, sehingga cocok dengan makanan apa pun. Camilan Zucchini dapat disajikan dingin atau panas, mereka memasak dengan sangat cepat.

Gulungan Zucchini akan menjadi hiasan untuk meja Anda, akan menyenangkan keluarga dan teman Anda dengan rasa yang menarik dan mengasyikkan. Sangat baik untuk menambahkan bawang putih ke hidangan zucchini, dialah yang memberikan kepedasan. Untuk gulungan, perlu mengambil zucchini muda, karena ukurannya kecil dan memiliki bentuk yang nyaman untuk dimasak, memiliki daging lunak dan biji kecil, elastis, tidak pecah dan mudah dipotong.

Kulit zucchini muda juga lembut, tipis, mudah dipotong dan hampir tidak terasa di piring jadi, jadi Anda bahkan tidak bisa memotongnya. Jika Anda mengambil zucchini besar yang terlalu matang, maka kulitnya tebal dan keras, bijinya besar dan keras, dagingnya juga tidak berbeda elastisitasnya.

Bahan-bahan untuk membuat zucchini roll:

Gulungan Zucchini dengan tomat dan keju - resep

Zucchini dipotong menjadi piring memanjang, dapat dipotong dengan parutan khusus.

Pecahkan telur ke dalam mangkuk, bumbui dengan garam dan merica, kocok dengan pengocok.

Tuang tepung ke dalam piring datar. Setelah itu, kita celupkan setiap potongan zucchini terlebih dahulu ke dalam tepung lalu ke dalam telur dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi, sehingga menjadi lunak dan mudah digulung menjadi gulungan. Harus diingat bahwa zucchini digoreng dengan sangat cepat.

Biarkan zucchini menjadi dingin.

Mari kita mulai menyiapkan isiannya. Cincang halus adas, lewati bawang putih melalui pers dan campur semuanya dengan mayones. Kami mencampur semuanya sampai massa homogen.

Ternyata saus atau saus untuk roti gulung. Dasar isiannya adalah keju keras dan tomat. Potong keju dan tomat menjadi potongan-potongan berukuran sedang.

Kami membentuk gulungan kami sendiri. Kami mengambil sepiring zucchini goreng, menggunakan satu sendok teh, olesi dengan saus mayones bawang putih. Kami meletakkan potongan tomat di tepi piring dan mulai memutarnya menjadi gulungan.

Selesai gulungan zucchini dengan tomat dan keju taruh di piring, hiasi dengan bumbu cincang di atasnya. Anda dapat menyajikan dalam satu hidangan umum, atau disajikan dalam porsi 2-3 potong.

Isi untuk roti gulung seperti itu bisa berupa apa saja, bahkan daging, campur daging cincang dengan nasi, bawang, dan Anda mendapatkan camilan atau hidangan utama yang sangat lezat, paling baik disajikan panas. Anda dapat mencoba membuat roti gulung seperti itu dengan udang, sayuran, cumi-cumi, dalam versi ini lebih baik disajikan dingin.

Zucchini gulung dengan tomat dan keju. Sebuah foto

1. Gulungan zucchini lembut dengan fillet ayam

Zucchini (segar, muda) - 1 pc;
fillet ayam - 100-150 g;
Wortel (direbus) - 1 pc;
Keju keras - 70-100 g;
Hijau (untuk dekorasi) g;
Air atau kaldu - 2-3 sendok makan;

Potong zucchini dengan pengupas kentang menjadi potongan-potongan sepanjang panjangnya. Hubungkan 2 strip sehingga dasar gulungan lebih lebar. Garam dan merica sedikit. Potong fillet menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan potongan zucchini di sepanjang (tidak banyak).
Letakkan selapis wortel parut dan keju di atas daging.
Gulung perlahan (simpan dengan baik, tetapi Anda bisa kencangkan dengan tusuk gigi) dan masukkan ke dalam loyang, yang sedikit dilumuri minyak sayur. Tuang sedikit air atau kaldu.
Tutup formulir dengan kertas timah dan masukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 170-180 derajat. Panggang selama 15 menit, lalu lepaskan foil, taburi setiap gulungan dengan keju parut di atasnya dan kirim kembali ke oven selama 5 menit. Hiasi dengan tanaman hijau. Silakan dinikmati makanannya!

2. Zucchini gulung dengan tomat

Zucchini - 4 buah.
Keju - 1-2 buah.
Bawang putih - 4 siung.
Tomat - 1 buah.
Hijau dan selada
Garam secukupnya
mayones
Minyak sayur untuk menggoreng zucchini.

Untuk hidangan ini, zucchini muda berukuran sedang paling cocok.
Pertama, cuci zucchini dan potong memanjang menjadi irisan setebal 5 mm. Garam dan biarkan selama 10 menit.
Selanjutnya, panaskan minyak sayur dalam wajan dan goreng zucchini cincang di kedua sisi. Dinginkan zucchini goreng.
Saat zucchini mendingin, Anda bisa menyiapkan isian untuk roti gulung. Untuk melakukan ini, parut keju olahan.
Hancurkan bawang putih di alat pemeras bawang putih. Sekarang campur keju parut, bawang putih dan mayones.
Potong tomat menjadi potongan-potongan kecil. Bilas sayuran di bawah air mengalir.
Ambil zucchini goreng dingin dan taruh lapisan kecil campuran keju-bawang putih di seluruh permukaannya di satu sisi. Kemudian letakkan irisan tomat di tepi zucchini yang lebih lebar. Letakkan tangkai kecil peterseli dan adas di sebelah tomat.
Sekarang bungkus gulungan dengan hati-hati dan letakkan di atas daun selada. Lakukan ini dengan semua irisan zucchini goreng.
Gulungan yang sudah jadi akan terlihat bagus di meja makan keluarga dan di pesta yang luar biasa. Ini camilan pedas yang enak. Hidangannya sangat memuaskan.

3. Zucchini gulung dengan jamur

Anda akan perlu
2 zucchini berukuran sedang;
400 g jamur segar;
1 bawang bombay;
1 wortel;
minyak sayur;
garam.

Bersihkan zucchini. Buang bagian tengahnya dan potong memanjang menjadi irisan setebal 5 mm. Kemudian rebus dalam air mendidih selama 2-3 menit. Siapkan isian untuk gulungan. Rebus jamur dalam air asin, potong kecil-kecil dan goreng.
Kupas bawang dan wortel. Potong bawang, parut wortel di parutan halus. Tumis bawang bombay dalam minyak sayur sampai transparan, lalu tambahkan wortel parut dan tumis sayuran sampai empuk. Kirim jamur ke sayuran goreng, campur massa, tutup panci dengan penutup dan didihkan semuanya bersama-sama selama 3-5 menit. Garam secukupnya. Taruh satu sendok makan isian di setiap piring zucchini rebus, ratakan di permukaan dan gulung. Kencangkan tepi zucchini dengan tusuk gigi atau tusuk sate. Letakkan gulungan di atas piring datar. Hiasi hidangan dengan sayuran hijau, tomat ceri, dan zaitun.

4. Snack roll dari zucchini

zucchini berukuran sedang - satu potong.
keju cottage 9% - 100 gram
bawang putih - 3 siung
krim asam - tiga sendok makan
sayuran hijau
minyak sayur
garam lada

Kami memotong zucchini memanjang menjadi "lidah" setebal tidak lebih dari 7 mm. Garam dan merica setiap irisan dan goreng di kedua sisi dalam minyak panas. Letakkan di atas kertas (untuk menghilangkan minyak berlebih) dan dinginkan.
Keju cottage digosok dengan krim asam dan garam, tambahkan bumbu cincang halus dan bawang putih. Oleskan irisan zucchini dengan massa dadih, gulung dalam bentuk gulungan. Dinginkan di lemari es setidaknya selama satu jam.

5. Zucchini gulung dengan keju

zucchini adalah satu potong.
bawang putih - 3-4 siung
keju keras - 150 gram
mayones - dua sendok makan
saus tomat - dua sendok makan
krim asam - dua sendok makan
cincang hijau dill - dua sendok makan
garam - 1/2 sendok teh
lada hitam giling
minyak sayur - 1/2 cangkir

Potong zucchini memanjang menjadi irisan dengan ketebalan tidak lebih dari 0,5 cm Garam, merica setiap irisan dan goreng di kedua sisi dalam minyak sayur dalam wajan yang dipanaskan dengan baik.
Parut keju, tambahkan mayones, adas, bawang putih cincang dan campur semuanya dengan baik.
Kami menyebarkan satu sendok teh isian massa keju pada irisan zucchini yang digoreng dan dengan hati-hati menggulungnya menjadi gulungan, yang dapat diperbaiki dengan tusuk gigi. Kami menempatkan gulungan dalam wajan, tuangkan campuran krim asam dan saus tomat, diencerkan dengan 1/2 cangkir air dingin, dan dimasukkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C.
Panggang gulungan dengan api sedang selama 15-20 menit.

6. Zucchini roll dengan isian telur dan keju

Zucchini - 1-2 buah;
keju olahan - 1 pc;
Telur rebus - 2 buah;
Bawang hijau - 0,5 ikat;
Peterseli, bulu bawang putih (opsional, secukupnya);
Bawang putih - 1-2 gigi;
Garam, merica (secukupnya);
Mayones atau krim asam - 3-4 sendok makan;
Minyak sayur (untuk menggoreng);
Tepung (untuk breading);
Keju keras (untuk taburan);

Potong zucchini memanjang menjadi irisan tipis. Garam, gulung tepung dan goreng dalam minyak sayur di kedua sisi.
Letakkan zucchini goreng di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.
Parut keju olahan, potong telur menjadi kubus.
Potong sayuran, peras bawang putih dan tambahkan telur dan keju.
Bumbui semuanya dengan mayones atau krim asam, garam dan merica. Di sepanjang potongan zucchini, taruh sesendok isian.
Gulung gulungan dan letakkan di piring. Taburi dengan lebih banyak keju parut, hiasi dengan bumbu dan sayuran. Silakan dinikmati makanannya!

Zucchini roll dengan isian yang berbeda adalah sayuran, daging, keju. Ini adalah salah satu makanan ringan terbaik di meja liburan.

Baik vegetarian maupun pemakan daging akan mengambil jiwa mereka. Ini hanya sebagian daftar: fillet ayam, daging cincang, ikan asin, tomat, wortel, bawang, paprika manis, mentimun, seledri, bit, keju, keju cottage, mayones, dan bawang putih. Zucchini roll terlihat meriah, menggugah selera, terutama jika Anda luangkan waktu dan siapkan opsi yang berbeda. Mereka nyaman untuk dimakan, karena mereka cukup kecil. Gulungan zucchini dengan isian berbeda cocok dengan alkohol kuat. Memasaknya tidak akan memakan waktu lama, produk akan dibutuhkan murah dan dalam jumlah kecil.

Kami hanya mengambil zucchini muda, tidak lebih dari 15 cm, kulit yang utuh dan bersih membuktikan kesegarannya. Potong zucchini menjadi potongan tipis. Selanjutnya, pilih salah satu opsi. Pertama: goreng dalam minyak sayur di kedua sisi sampai kecoklatan. Letakkan di atas handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Kedua: olesi zucchini dengan minyak sayur dan panggang dalam oven pada suhu 180 derajat selama lima menit.
Mari kita ke topping.

Pilihan 1

Campur 200 g keju cottage (atau keju) dengan sedikit peterseli cincang, garam secukupnya dan beberapa siung bawang putih cincang. Potong beberapa tomat menjadi lingkaran tipis. Letakkan lapisan keju cottage di atas zucchini, taruh tomat di atasnya, bungkus.

pilihan 2

Kami memarut wortel, memotong bawang, menggorengnya dalam minyak sayur selama 5 menit, menambahkan 250 g daging cincang, garam, dan rempah-rempah secukupnya. Saat isian telah dingin, bungkus dalam gulungan dan panggang dalam oven selama 15 menit pada suhu 180 derajat. Anda juga bisa menambahkan beberapa sendok makan nasi rebus ke daging cincang.

Opsi 3

Daging ayam fillet 200 gram diiris tipis. Lumasi dengan mayones, saus tomat dan bawang putih yang dihancurkan. Oleskan zucchini, taburi dengan keju parut, bungkus. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama maksimal setengah jam.

Opsi 4

Goreng champignon yang diiris tipis (sekitar 100 g) dan daun bawang. Kami memarut wortel, memeras satu atau dua siung bawang putih ke dalamnya, sedikit garam dan merica, satu sendok teh cuka. Campur dengan jamur dan masukkan zucchini.

Opsi 5

Goreng 100 gram irisan daging asap. Campur 150 g krim keju dengan dill cincang dan peterseli, tambahkan satu siung bawang putih yang dihancurkan. Letakkan bacon di atas sepotong zucchini, keju di atasnya, matikan.

Opsi 6

Tiga wortel di parutan, tambahkan paprika cincang. Kami menaruh beberapa daun arugula, satu sendok teh wortel, sedikit lada dan sepotong tomat di zucchini. Taburi dengan garam, merica, bungkus.

Opsi 7

100 g salmon asin ringan dipotong-potong. Campur 150 g keju cottage atau keju lunak dengan beberapa siung bawang putih cincang dan sesendok krim asam atau mayones. Setiap gulungan dengan isian ini dapat didekorasi dengan zaitun.

Opsi 8

Haluskan 6 batang kepiting, 1 tomat, 1 wortel. Garam dan merica secukupnya, tambahkan beberapa tetes jus lemon.

Opsi 9

Letakkan sepotong ham di atas sepotong zucchini, taburi dengan keju parut. Taruh dalam loyang, olesi dengan minyak. Taburi dengan remah roti dan keju parut, panggang pada suhu 180 derajat untuk waktu yang singkat, sekitar 10 menit.

Opsi 10

Kami menggabungkan telur rebus dengan 100 g keju olahan parut, sesendok mayones dan siung bawang putih cincang. Potong mentimun segar menjadi potongan-potongan. Di atas sepiring zucchini kami menaruh isian keju dan sepotong mentimun.

Opsi 11

Campur sepertiga kaleng jagung dengan 8 batang kepiting cincang, satu siung bawang putih yang dihancurkan, beberapa sendok makan keju parut, sesendok mayones dan adas cincang.

Opsi 12

Potong paprika menjadi potongan tipis, campur dengan keju olahan parut, siung bawang putih cincang dan adas cincang.

Opsi 13

Kami mencampur wortel parut, dua sendok makan keju parut, siung bawang putih cincang, satu sendok mayones yang tidak lengkap.

Opsi 14

Lumasi sepotong zucchini dengan keju krim tawar dan bungkus sepotong ikan haring yang sedikit asin di dalamnya, taburi dengan bawang hijau.
Silakan dinikmati makanannya!