Biskuit gulung lezat di rumah. Biskuit gulung sederhana dan cepat. Biskuit gulung dengan susu kental rebus

6-8 porsi

50 menit

253 kkal

5 /5 (1 )

Biskuit gulung adalah pilihan tepat untuk membuat kue buatan sendiri yang sederhana dan lezat. Ini disiapkan dengan sangat sederhana, dan bahkan ibu rumah tangga pemula akan dapat melakukannya. Anda hanya perlu memanggang kue biskuit dan membungkus isinya. Untuk isiannya bisa pakai custard, selai, susu kental manis, dll.

Pada artikel ini, saya akan menunjukkan cara memasak biskuit gulung dengan cepat dan tanpa repot. Habiskan hanya 30 menit dari waktu Anda dan menyenangkan orang yang Anda cintai dengan kue buatan sendiri!

Resep yang sangat enak dan sederhana dengan foto biskuit gulung dengan krim

Peralatan dapur: mixer, spatula, saringan, loyang, kertas roti.

Bahan

Cara membuat biskuit

Kami memasukkan 3 butir telur ke dalam mangkuk mixer dan menambahkan 1 sdt. jus lemon.
Kocok telur dengan kecepatan rendah, lalu tingkatkan kecepatan secara bertahap.
Saat busa kecil muncul, tambahkan 80 g gula dan 7 g gula vanila.
Lanjutkan mengaduk campuran selama 10 menit lagi untuk membentuk busa putih yang stabil.
Ayak 90 g tepung ke dalam telur kocok dan campur adonan dengan spatula dari bawah ke atas. Campur massa dengan baik sehingga tidak ada gumpalan tepung yang tersisa.
Lapisi loyang dengan kertas roti dan olesi sedikit dengan minyak sayur.
Tuang adonan ke atas loyang dan ratakan dengan spatula hingga ketebalannya sekitar 5 mm.
Kami mengirim loyang ke oven dan memanggang kue selama 12-15 menit pada suhu 200 derajat.
Saat kue sudah matang, keluarkan dari oven dan keluarkan kertasnya.
Kami meninggalkannya di atas kertas yang sama dan segera melumasinya dengan selai aprikot (120 g).
Kue harus diolesi dengan sangat cepat saat masih panas, jika tidak, adonan yang didinginkan tidak akan menggulung.
Bersama dengan kertas, kami menggulung gulungan biskuit dari biskuit dan membiarkannya hingga benar-benar dingin.

Cara membuat krim

Cara membuat biskuit gulung isi

Video resep membuat biskuit gulung dengan krim

Saya mengusulkan untuk menonton teknologi membuat makanan penutup seperti itu di video.

Resep gulung adonan biskuit dengan susu kental di rumah

Waktu untuk mempersiapkan- 30 menit.
Porsi – 6-8.
Kandungan kalori (per 100 g)- 282 kkal.
Peralatan dapur: mixer, spatula, loyang, kertas roti.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

Pertama, mari kita siapkan biskuit: campur 4 butir telur dengan 90 g gula dan 8 g gula vanila.
Kocok telur menjadi busa putih halus. Cara termudah untuk melakukannya adalah dengan mixer, tetapi Anda juga dapat menggunakan pengocok.
Ayak ke dalam adonan 4 sdm. l. tepung dan aduk perlahan dengan spatula sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa.
Semua gerakan harus halus dan akurat, jika tidak, adonan akan mengendap.
Kami menutupi bentuk persegi panjang tahan panas dengan perkamen dan menuangkan adonan ke dalamnya.
Kami meratakannya di permukaan dengan lapisan yang rata dan mengirim formulir ke oven. Kami memanggang biskuit selama 17-20 menit pada suhu 190 derajat.
Setelah dipanggang, keluarkan kertas dari kue.
Lumasi dengan susu kental rebus. Saya membutuhkan 300 g susu kental, tetapi bisa diganti dengan selai, selai, atau krim apa pun.
Kami menggulung adonan menjadi gulungan. Cobalah untuk melakukan semuanya dengan cepat sebelum kue menjadi dingin.
Potong gulungan menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan teh, kopi, atau susu.

Video resep membuat biskuit gulung dengan susu kental

Tonton video di bawah ini untuk resep biskuit gulung sederhana yang hanya membutuhkan waktu 30 menit untuk membuatnya.

Resep langkah demi langkah untuk biskuit gulung dengan selai atau selai

Waktu untuk mempersiapkan- 35 menit.
Porsi – 6-8.
Kandungan kalori (per 100 g)- 213 kkal.
Peralatan dapur: mixer, spatula, loyang, kertas roti, handuk, sikat silikon.

Bahan

Langkah demi langkah memasak

Dalam telur (4 pcs.), Kami memisahkan putih dari kuningnya. Kami mencoba melakukan ini dengan hati-hati agar kuning telur tetap utuh dan tidak sampai ke putihnya. Pastikan untuk menggunakan telur segar dan dingin.
Tahukah kamu? Anda bisa menentukan kesegaran telur menggunakan air. Jika telur segar ditempatkan dalam wadah berisi air, telur itu harus tetap berada di bawah. Telur berkualitas buruk akan mengapung ke permukaan.
Kocok putih dengan mixer, dan ketika busa terbentuk, tuangkan 110 g gula pasir secara bertahap. Kami terus mengocok putih dengan gula sampai putih, puncak stabil.
Kemudian tambahkan kuning telur satu per satu ke dalam campuran protein dan kocok semuanya dengan kecepatan rendah.
Tanpa berhenti untuk mengocok massa dengan mixer, saring 110 g tepung ke dalam adonan.
Kami menyebarkan adonan biskuit di atas loyang, yang pertama-tama harus ditutup dengan kertas roti. Ratakan perlahan dengan spatula sehingga ketebalan adonan sama di mana-mana.
Masukkan kue ke dalam oven yang sudah dipanaskan dan panggang selama 20 menit. Atur suhu oven menjadi 180 derajat. Saat kue sudah matang, keluarkan dari oven dan taruh di atas handuk basah.
Keluarkan kertas roti dan gulung biskuit dengan hati-hati bersama handuk menjadi gulungan. Biarkan dalam posisi ini setidaknya selama 20 menit untuk mendinginkannya.
Agar gulungan menjadi berair, bisa direndam dalam sirup gula. Untuk melakukan ini, campur 100 ml air dan 50 g gula. Didihkan sirup dan masak selama 3-5 menit. Kemudian angkat dari api dan biarkan dingin sepenuhnya.
Mari kita siapkan isian untuk gulungan. Kami mencampur 280 g selai atau selai tipis dengan 230 g krim asam, kadar lemak 15-20%.
Campur massa sampai halus.
Jika Anda lebih suka menggunakan selai, krim asam bisa dihilangkan.
Selanjutnya, buka gulungannya dan rendam dengan sirup yang sudah disiapkan. Ini bisa dilakukan dengan sikat silikon atau sendok biasa. Kami sangat hati-hati menghamili tepi biskuit, karena lebih kering.
Oleskan isian secara merata di atasnya.
Kemudian kami menggulung biskuit menjadi gulungan lagi.
Biarkan diseduh selama sekitar 1 jam, lalu sajikan untuk para tamu.

Video resep membuat biskuit gulung dengan selai

Cara cepat menyiapkan makanan penutup yang sangat lembut dan lapang untuk teh, Anda dapat menonton videonya.

Selalu gunakan perkamen kue, ini akan membantu dengan mudah mengeluarkan biskuit dari cetakan dan tidak merusaknya.
Untuk mengocok telur lebih baik, gunakan telur dingin dan peralatan kering.
Untuk menggulung kue yang sudah jadi menjadi gulungan, gunakan perkamen atau handuk basah, tetapi lakukan dengan cepat saat masih panas.

Ada banyak pilihan untuk membuat biskuit gulung.. Kue-kue semacam itu bisa dibuat dari adonan biskuit klasik atau bisa ditambahkan kakao di sana, maka akan menjadi cokelat. Selai, selai, krim asam atau custard, susu kental, selai, dll digunakan sebagai isian.Anda dapat melengkapi isian dengan kepingan cokelat, kacang-kacangan, atau buah-buahan segar.

Melanjutkan tema membuat kue rumahan, saya sarankan Anda membiasakan diri dengan resep yang paling halus, Anda juga bisa memasaknya. Bagi yang sedang mencari resep kue ulang tahun, saya sarankan memperhatikan atau mudah. Saya juga tidak bisa tidak menyarankan yang sangat sederhana, yang sangat cocok untuk minum teh di rumah.

Saya berbagi dengan Anda resep paling sederhana dan paling lezat untuk roti gulung buatan sendiri.. Pastikan untuk memasaknya, dan bagikan kesan Anda dengan saya di komentar. Beri tahu kami apa yang berhasil untuk Anda dan apa yang sulit. Tulis juga saran dan rekomendasi Anda.

Tidak sulit untuk menyiapkan keajaiban seperti itu dengan tangan Anda sendiri. Hal utama adalah bahwa semua resep untuk roti gulung tidak memungkinkan kecelakaan - sangat penting untuk mengikuti instruksi hingga nuansa terkecil. Jika Anda melanggar teknologi, atau tidak menjaga proporsi, adonan akan sulit untuk dibungkus: dapat pecah atau hancur. Tetapi setelah menguasai ilmu sederhana ini, maka Anda dapat menyenangkan keluarga Anda dengan kue-kue yang luar biasa. Dengan mengganti topping, mudah untuk memberikan variasi: setiap pesta teh bisa menjadi orisinal.

Lima bahan yang paling umum digunakan dalam resep adalah:

Karya agung dengan selai, cokelat, susu kental, keju cottage, buah atau biji poppy - begitu banyak pilihan bisa menjadi godaan nyata untuk gigi manis. Anda dapat memanjakan diri Anda dengan kelezatan yang lembut dan subur bahkan selama diet. Untuk melakukan ini, Anda perlu menggunakan variasi resep makanan. Tidak seperti kue kering dan kue, roti gulung tidak membutuhkan upaya berlebihan dari ibu rumah tangga. Biskuit tipis dipanggang dengan sangat cepat dan segera digulung setelah dimasak. Makanan penutup tidak membutuhkan hiasan tambahan, tetapi jika diinginkan, Anda bisa menuangkannya dengan lapisan gula dan menghiasnya dengan bunga krim atau manisan buah-buahan. Anda juga bisa sedikit menaburkan hidangan dengan gula bubuk.

Jika Anda belum pernah mencoba biskuit gulung, inilah saatnya untuk mulai membuatnya! Dan jangan khawatir biskuitnya tidak akan matang, Anda tidak akan bisa menggulungnya, atau gulungannya tidak akan enak - tidak ada yang seperti itu.

Kami telah menemukan untuk Anda roti gulung biskuit yang sangat enak dan sederhana, resepnya disiapkan dengan sangat cepat sehingga lebih baik untuk segera memulai porsi ganda dan mengeluarkan dua loyang.

Selain fakta bahwa resep gulung adonan biskuit itu sederhana, makanan penutupnya ternyata luar biasa enak, tetapi untuk isiannya Anda bisa mengambil semua yang ada di rumah: keju cottage, selai, selai - biskuit gulung akan tetap ada. dimakan langsung dan membutuhkan suplemen. Pertanyaan tentang cara memanggang biskuit gulung bahkan tidak akan muncul di kepala Anda, karena adonan yang paling halus benar-benar matang dengan sendirinya, mudah terlipat dan tidak hancur saat Anda melumasi makanan penutup dengan isian.

Gulungan adonan biskuit dengan selai

Nah, itulah resep kue bolu gulung isi selai yang paling sederhana dan terjangkau, bahan-bahannya:

120 gram tepung terigu;
1 sendok teh bubuk pengembang;
4 telur ayam;
120 gram Sahara;
Vanillin, selai.

1. Segera nyalakan oven dengan suhu 180 C, siapkan loyang segi empat yang dialasi perkamen;

2. Kocok telur hingga berbusa, tambahkan gula pasir, kocok kembali hingga butiran larut;

3. Segera setelah busa menjadi kental dan mengembang, tambahkan tepung dengan baking powder, aduk;

4. Tuang adonan ke dalam cetakan, ratakan dengan sendok atau tangan hingga lapisan setebal 1 cm;

5. Panggang selama 15-20 menit, oven harus dipanaskan dengan baik, jika tidak kue akan hancur setelah dipanggang;

6. Segera setelah biskuit siap, taruh di atas handuk bersih, keluarkan perkamen;

7. Selama lapisan biskuit hangat, harus digulung dengan handuk dan didinginkan dalam posisi terlipat;

8. Buka gulungan biskuit dengan hati-hati, olesi dengan selai dan gulung lagi;

9. Taburi dengan gula halus, bisa dihidangkan!

Resep dengan selai

Makanan penutup paling sederhana bukan satu-satunya yang siap dalam hitungan menit. Simak resep kue bolu gulung isi selai apa saja, bahan-bahannya:

2 butir telur ayam;
0,5 st. Sahara;
0,5 st. tepung terigu;
Selai dan gula halus untuk taburan.

Cara memanggang biskuit gulung:

1. Kocok telur dengan gula sehingga massa menjadi putih dan volumenya meningkat beberapa kali;

2. Tambahkan tepung dan aduk;

3. Nyalakan oven pada suhu 180 C;

4. Letakkan adonan dalam bentuk yang dilapisi dengan perkamen;

5. Panggang selama 10 menit dalam oven yang dipanaskan dengan baik;

6. Keluarkan biskuit, segera balikkan di atas handuk.

Tetap hanya untuk mengeluarkan kertas, segera olesi kue dengan selai dan bungkus! Biskuit gulung ini tidak perlu dibiarkan untuk diresapi, sudah siap langsung di atas meja. Jika ditaburi gula halus, maka dessertnya akan semakin cantik.

Resep sederhana untuk roti gulung dengan krim keju cottage

Dan sekarang roti gulung sederhana dan sangat lezat dengan krim keju cottage. Ini akan memakan waktu lebih lama, tetapi resepnya tetap sama sederhananya. Apa yang akan dibutuhkan:

2 butir telur ayam;
35 gram tepung;
60 gram Sahara;
25 gram tepung kentang;
0,5 sdt bubuk pengembang;
2 sdm. l. mendidih curam.

Untuk krim:

70-80 gram. keju lunak keju cottage;
150 gram. krim lemak;
50 gram gula bubuk.

Cara memanggang biskuit gulung di rumah:

1. Keluarkan telur dari kulkas, nyalakan oven 180 C, siapkan loyang dan alasi dengan kertas roti;

2. Campur tepung terigu dengan tepung kanji dan baking powder;

3. Pecahkan telur dengan blender dengan daya tinggi, tuangkan dalam air mendidih dan kocok selama beberapa menit lagi;

4. Tambahkan gula ke dalam telur, kocok hingga mengembang;

5. Tambahkan bahan kering dan aduk;

6. Tuang adonan ke atas loyang, panggang selama kurang lebih 10 menit;

7. Keluarkan biskuit yang sudah jadi, balikkan di atas handuk dan gulung menjadi gulungan;

8. Saat gulungan mendingin, siapkan krim, yang Anda butuhkan untuk mengocok krim menjadi massa yang sangat padat;

9. Tambahkan keju dadih, gula halus dan lanjutkan mengocok selama 5 menit.

Tetap hanya untuk membuka gulungan, olesi dengan krim dan gulung lagi. Untuk dekorasi, gunakan cokelat leleh, icing, atau taburan kembang gula. Makanan penutup yang sangat lembut dan sangat lezat sudah siap. Ini adalah seberapa cepat Anda dapat memanggang biskuit gulung. Resep yang sangat enak dan sederhana tidak akan membuat Anda menginjak dapur untuk waktu yang lama, tetapi di rumah akan selalu ada kue-kue segar dan harum untuk teh.

Resep cepat dan mudah, jika juga enak, selalu diminati oleh ibu rumah tangga. Dapat dimengerti: tidak masing-masing dari kita akan menemukan kekuatan dan waktu untuk mahakarya kuliner yang hebat. Dan di sini - waktu dan upaya minimum dan hasil maksimal.

Resep biskuit gulung yang Anda lihat di halaman ini hanya itu. Sangat sederhana sehingga asisten usia sekolah dasar dapat menanganinya: jika Anda mengikuti instruksi, tidak akan ada kekecewaan. Dan itu sangat cepat sehingga selama waktu memasak, penonton TK tidak akan punya waktu untuk bosan: anak itu akan menjaga rasa ingin tahu yang aktif dari awal hingga akhir. Singkatnya, jika Anda memiliki anak, pastikan untuk melibatkan mereka sebagai asisten dan penonton.

Ya, hal yang paling penting. Gulungan siap dalam 20 menit.

Persiapan: 10 menit. / Memasak: 10-12 menit. / Hasil: 4-6 porsi

Bahan

telur 3 buah.
gula 2 sdm. l.
tepung terigu kelas tertinggi 4 sdm. l.
baking powder untuk adonan 1 sdt.
selai tebal, kontur atau selai jeruk 200-250 g
gula untuk taburan gulungan 2 sdm. l.

Memasak

Foto besar Foto kecil

Gulungan dipanggang dalam oven pada suhu 180-200 derajat, jadi harus dipanaskan terlebih dahulu.

Pisahkan putih telur dari kuningnya. Jika Anda tidak yakin itu akan bekerja dengan baik secara manual, maka lebih baik menggunakan alat khusus.

Tuang gula ke dalam kuning telur dan kocok semuanya dengan mixer sampai busa putih pekat.

Cuci bilah mixer, bersihkan dan kocok putihnya dalam cangkir terpisah yang dalam.
Protein dikocok setidaknya selama 5 menit, massanya akan menjadi sangat padat, hampir mengkilap, menjaga bentuknya dengan baik.

Tambahkan kuning telur kocok dengan gula ke putih telur kocok, aduk perlahan dengan sendok.

Sekarang ayak tepung dan baking powder ke dalam mangkuk. Pengayakan tidak boleh diabaikan, jika tidak gulungan tidak akan menjadi empuk dan lapang.

Sekali lagi, perlahan dan lembut lipat tepung dengan sendok.

Lapisi loyang dengan kertas roti dan gunakan sendok untuk menyebarkan adonan secara merata di atas permukaan loyang.

Tempatkan loyang dalam oven panas selama 10-12 menit. Jangan memanggang lebih lama, karena biskuit akan menjadi kering dan akan pecah saat dipelintir.

Letakkan selembar kertas roti lagi di atas meja, taburi dengan gula dan balikkan biskuit di atasnya.

Segera sebarkan selai atau selai di seluruh perimeter

dan menggulung gulungan. Jika ujung-ujungnya tiba-tiba kering, mereka mungkin retak.

Tentu saja, gulungan yang sudah jadi lebih baik berdiri sedikit dan benar-benar dingin, tetapi jika rumah tangga atau tamu tidak memiliki kesabaran, maka Anda dapat segera memotong tepi jelek dengan pisau tajam dan menyajikan gulungan ke meja. .

Gulungan biskuit yang disiapkan sesuai resep ini tidak bisa tidak disukai! Dan lain kali, coba olesi bukan dengan selai, tapi dengan pasta kacang atau cokelat.

Irina Kamshilina

Memasak untuk seseorang jauh lebih menyenangkan daripada untuk diri sendiri))

Isi

Kelezatan yang lezat dan diinginkan adalah biskuit gulung, yang terlihat menggugah selera di satu bagian. Adalah baik untuk menyajikannya di meja pesta atau memakannya setiap hari dengan teh atau kopi. Isi biskuit berbeda - dari puding kompleks dengan buah-buahan hingga selai sederhana atau susu kental. Perlu mempelajari rahasia memasak makanan penutup yang harum.

Cara membuat biskuit gulung

Banyak orang menyukai gulung adonan biskuit karena rasanya yang spektakuler, teksturnya yang berair, dan isiannya yang lembut dan kaya akan aroma. Spesialis kuliner mana pun dapat mengatasinya jika dia mempertimbangkan rahasia dan fitur pembuatannya. Persiapan gulungan biskuit dimulai dengan pemilihan komponen - Anda membutuhkan tepung terigu premium, banyak gula, melange telur.

Teknologi memasak

Biskuit yang benar untuk roti gulung memiliki remah elastis yang lembut dengan struktur yang subur dan berpori halus. Teknologi pembuatannya terletak pada pengadukan kuat melange telur dengan gula pasir atau bubuk dan selanjutnya penambahan tepung dan pati ke dalam campuran yang dihasilkan. Adonan biskuit yang dibuat dengan benar untuk gulungan meningkat saat diuleni dengan volume 250-300%.

Pencampuran adonan tidak boleh lebih dari 15 detik, jika tidak gluten tepung akan membengkak, dan massa akan menjadi berpori rendah dan padat. Massa cair dituangkan ke dalam cetakan yang diolesi dengan lemak kue atau dilapisi dengan perkamen. Anda perlu mengisi formulir tidak lebih dari tingginya, karena biskuit akan naik dan membengkak. Loyang harus segera dikirim ke oven.

Kue biskuit dipanggang pada suhu 205 derajat selama sekitar satu jam. Sebaiknya masukkan formulir ke dalam oven dengan hati-hati - benturan atau kemiringan mekanis apa pun akan menghasilkan angin. Kesiapan memanggang ditentukan oleh permukaan - tekan jari Anda di atasnya dan lihat apakah ada ceruk yang tersisa (tidak boleh ada di biskuit yang sudah jadi). Kerak memiliki warna kuning keemasan.

Krim

Isi untuk biskuit gulung bisa sangat berbeda. Itu harus diterapkan pada produk setengah jadi yang didinginkan, yang sebelumnya dilipat agar tidak pecah. Resep biskuit gulung yang lezat meliputi isian berikut:

krim keju cottage - keju cottage, krim, gula, vanilin;
custard - di atas air mendidih, kuning telur, tepung, gula, mentega;
mentega - mentega, gula bubuk, kuning telur, cognac atau rum;
protein - dengan busa protein, jus lemon, gula pasir;
krim asam - dari krim asam, gula, vanilin;
cokelat - pada susu, kuning telur, susu kental, mentega, kakao;
mentega - mentega, susu kental.

resep biskuit gulung

Spesialis kuliner mana pun akan membutuhkan resep biskuit gulung di rumah, yang akan membantu menyenangkan keluarga dan teman dengan hidangan yang harum. Untuk ibu rumah tangga pemula, resep dengan foto langkah demi langkah cocok. Anda harus mulai dengan ide-ide sederhana - buat kue biskuit lemon kefir dengan selai atau susu kental rebus, secara bertahap memperumit pilihan untuk isian halus berdasarkan custard atau krim mentega.

Biskuit gulung cepat dalam 5 menit

Waktu memasak: 1 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 279 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.

Gulungan biskuit yang sederhana dan cepat tidak disiapkan dalam lima menit, tetapi waktu seperti itu akan dihabiskan untuk menguleni adonan, yang hanya perlu dipanggang dan direndam dengan isian. Resep ini melibatkan penggunaan sirup raspberry dan krim kocok, yang akan memberikan kelezatan rasa baru yang luar biasa. Jika diinginkan, gulungan krim dihiasi dengan cokelat leleh.

Bahan:

telur - 2 buah;
susu kental - sekaleng;
bubuk kakao - 25 g;
tepung - 125 gram;
baking powder - 10 gram;
vanillin - tas;
garam - sejumput;
krim - 200 ml;
sirup raspberry - 50 ml;
cokelat hitam - 40 g.

Metode memasak:

Kocok telur dengan sedikit garam, tambahkan susu kental, aduk dengan whisk. Ayak kakao, tepung, tambahkan baking powder, vanilin.
Tuang dengan cepat ke atas loyang, panggang pada suhu 180 derajat selama 12 menit. Angkat, gulung, biarkan dingin 20 menit.
Kocok krim sampai berbusa kuat, lapisi kue yang mengembang dengan sirup, krim.
Biarkan di lemari es selama setengah jam untuk impregnasi, lapisi dengan krim dan cokelat leleh.

dengan selai

Waktu memasak: 1,5 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 305 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Resep berikut akan membantu Anda mempelajari cara menggulung biskuit gulung dengan selai. Untuk memudahkan memasak, Anda bisa menggunakan selai yang sudah jadi, dimasak untuk musim dingin, tetapi lebih baik membuatnya secara terpisah. Buah dan beri apa pun cocok untuk isian - jeruk, jeruk keprok, raspberry. Pecinta manis tidak akan melewatkan hidangan yang dihasilkan - terlihat spektakuler pada potongannya, baunya harum.

Bahan:

telur - 2 buah;
tepung - 160 gram;
baking powder - 10 gram;
susu kental - segelas;
jeruk - 1 buah;
gula - 100 gram;
mentega - 100 gram.

Metode memasak:

Tuang jeruk dengan air, rebus selama 5 menit, ganti air, rebus lagi selama 20 menit. Potong menjadi empat bagian, lepaskan tulang, gulir melalui penggiling daging. Tambahkan gula, mentega, kocok dengan mixer, dinginkan.
Kocok telur dan susu kental manis, tambahkan tepung terigu, baking powder, kocok kembali. Tuang adonan ke atas loyang, panggang selama 10 menit pada suhu 180 derajat.
Lumasi dengan isian, bungkus, taburi dengan gula bubuk.

Dengan selai

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 270 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Akan berguna bagi ibu rumah tangga mana pun untuk mempelajari cara memasak roti gulung dengan selai. Dibuat di atas telur dengan tambahan serpihan kelapa, itu akan menjadi dekorasi yang indah untuk meja pesta. Fruit roll yang menggugah selera dengan tekstur yang lembut dan isian yang juicy dengan buah apel dalam bentuk selai terlihat sangat menarik.

Bahan:

telur - 5 buah;
gula - segelas;
tepung - segelas;
selai apel - 200 gram;
kakao - 10 gram;
serpihan kelapa - 20 g.

Metode memasak:

Giling kuning telur dengan gula, tambahkan tepung di beberapa bagian, uleni adonan.
Kocok protein yang didinginkan sampai berbusa kuat, lipat ke dalam adonan.
Tuang ke atas loyang, panggang pada suhu 200 derajat selama 15 menit. Gulung, dinginkan.
Lumasi dengan selai, taburi dengan serutan, gulung lagi. Taburi dengan kakao.

Dengan susu kental

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 392 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Resep ini akan membantu Anda mempelajari cara menggulung biskuit gulung dengan susu kental untuk membuat suguhan yang lezat. Makanan penutupnya dibedakan dengan isian susu kental yang harum dengan kacang dan lapisan gula cokelat hitam. Alih-alih kenari, diperbolehkan untuk mengambil yang lain - almond, hazelnut, kacang mete atau kacang pinus, dan mengganti susu kental klasik dengan susu rebus untuk meningkatkan rasanya.

Bahan:

telur - 3 buah;
gula - segelas;
susu kental - segelas;
baking powder - 10 gram;
mentega - 100 g + 10 g untuk glasir;
tepung - 4 cangkir;
susu kental rebus - 400 g;
kenari - 200 gram;
cokelat hitam - 100 gram;
susu - 30ml.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula sampai massa putih mengembang.
Tambahkan susu kental manis, tepung terigu dengan baking powder, mentega cair sedikit demi sedikit. Tuang ke atas loyang, panggang kue pada suhu 180 derajat selama 20 menit.
Lumasi dengan susu kental rebus, taburi dengan remah kacang, gulung, dinginkan.
Buat frosting cokelat leleh dalam penangas air, campur dengan susu dan sedikit mentega. Lapisi gulungan.

Dengan krim

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 10 orang.
Kandungan kalori hidangan: 275 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Mudah dibuat adalah biskuit gulung dengan isian, yang krimnya dikocok dengan gula bubuk. Hampir semua orang akan menyukai kelezatan ini, karena krimnya tidak menyebabkan alergi, berat di perut, hati. Makanan penutup direkomendasikan untuk didekorasi dengan pola beri segar.

Bahan:

telur - 5 buah;
gula - segelas + 20 g untuk krim;
air - 100 ml;
tepung - segelas;
baking powder - 10 gram;
stroberi - 100 gram;
serpihan kelapa - 100 g;
krim 30% lemak - 800 ml.

Metode memasak:

Kocok telur, gula, air panas dengan mixer. Ayak tepung, baking powder, tuangkan adonan dan panggang pada suhu 185 derajat selama 15 menit.
Kocok krim dengan gula, olesi gulungan panas, gulung.
Hiasi dengan beri dan serpihan kelapa.

Dengan krim dadih

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 244 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Sederhana dan cepat adalah resep yang memberi tahu Anda cara menggulung biskuit gulung dengan keju cottage. Adonan aslinya diremas dengan warna coklat kemerahan, yang memberikan sedikit rasa asam. Isinya adalah campuran keju cottage dengan keju lunak dan pemanis apa pun, dan permukaan kelezatan yang dihasilkan dihiasi dengan buah physalis. Camilan akan terlihat spektakuler di atas meja.

Bahan:

coklat kemerah-merahan - 50 g;
gula - 150 gram;
telur - 3 buah;
tepung - 85 gram;
tepung kentang - 25 g;
vanilin - 10 gram;
baking powder - 10 gram;
air - 50 ml;
gula bubuk - 100 g;
keju cottage - 50 g;
keju lunak - 140 g;
ekstrak vanila - 20 ml;
krim asam - 150 g.

Metode memasak:

Kocok putih telur dengan gula dan air hingga mengembang. Perkenalkan kuning telur, haluskan coklat kemerah-merahan, kocok dengan mixer dengan kecepatan rendah.
Tambahkan tepung, kanji, baking powder, vanili. Panggang kue pada suhu 200 derajat selama 11 menit.
Gulung, dinginkan, olesi dengan krim dingin keju cottage, keju, gula bubuk, krim asam dan ekstrak vanila.

dengan poppy

Waktu memasak: setengah jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 267 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Jika Anda mempelajari resep yang menjelaskan cara membuat gulung biskuit biji poppy, tambahkan kismis kukus dan sedikit madu ke biji poppy. Isi seperti itu akan menjadi enak, homogen, tetapi tidak terlalu manis, dan adonan lapang yang lembut akan meleleh di mulut Anda. Sajikan camilan untuk meja pesta atau untuk pesta teh sederhana.

Bahan:

tepung - segelas;
gula - gelas + 80 g untuk isian;
telur - 5 buah;
opium - 100 gram;
semolina - 60 gram;
kismis - 40 gram;
susu - 1,5 cangkir;
lapisan gula cokelat - 100 ml.

Metode memasak:

Kocok telur dengan gula, tambahkan tepung, aduk adonan. Tuang ke atas loyang, panggang selama 11 menit pada suhu 180 derajat. Gulung, dinginkan.
Buat isian: rebus setengah dari susu, tambahkan gula, semolina, kismis, biji poppy ke sisanya. Tambahkan sisa bahan ke dalam susu rebus, masak hingga mengental.
Lumasi kue dengan isian, bungkus dengan gulungan.
Siram dengan icing cokelat.

dengan pisang

Waktu memasak: 1 jam.
Porsi: 12 orang.
Kandungan kalori hidangan: 240 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sedang.

Koki pemula akan menyukai resep roti gulung biskuit pisang ini, yang cepat disiapkan dan ternyata lezat dan berair. Untuk memberikan tampilan yang spektakuler, permukaannya ditaburi coklat parut. Jika seseorang menyukai makanan penutup yang sangat manis, sajikan susu kental biasa sebagai saus tambahan.

telur - 4 buah;
tepung - segelas;
gula - segelas;
soda - 10 gram;
garam - 5 gram;
krim - gelas;
gula bubuk - 100 g;
pisang - 2 buah;
cokelat - 40 gram.

Metode memasak:

Kocok telur dengan pengocok, tambahkan gula, tepung, garam, soda yang dicampur dengan cuka.
Uleni adonan, panggang kue pada suhu 180 derajat selama 25 menit. Gulung, dinginkan.
Untuk krim, krim kocok dengan bubuk, tambahkan potongan pisang.
Lumasi kue yang sudah dingin dengan isian, bungkus. Lapisi bagian atasnya dengan krim, taburi dengan cokelat parut.

Dengan puding

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 8 orang.
Kandungan kalori hidangan: 220 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.

Resep cara membuat gulung adonan biskuit custard tidak bisa disebut sederhana, karena isian ini sangat berubah-ubah. Tidak semua spesialis kuliner tahu cara mengocok puding dengan benar tanpa gumpalan, jadi Anda harus mengikuti instruksi dengan cermat. Jika semuanya dilakukan dengan benar, Anda akan mendapatkan kelezatan dengan isian lezat yang lembut, yang dapat disajikan panas atau dingin.

Bahan:

gula bubuk - 200 g;
putih telur - 200 gram;
tepung - 110 gram;
baking powder - 6 gram;
asam sitrat - 5 g;
vanilin - 20 gram;
gula - 160 gram;
telur - 2 buah;
pati - 4 gram;
susu - 300 ml;
keju lunak - 140 g.

Metode memasak:

Kocok putih dengan asam sitrat sampai berbusa lembut, tambahkan setengah vanilin, garam sedikit, tambahkan bubuk. Kocok hingga berbusa kaku, tambahkan tepung terigu dengan baking powder.
Tuang adonan ke atas loyang dan panggang pada suhu 190 derajat selama 15 menit. Gulung, dinginkan.
Membuat krim: giling telur dengan pati dan setengah gula. Campurkan paruh kedua dengan susu, rebus, bumbui dengan vanila. Tuang campuran telur dalam aliran tipis, kentalkan di atas api (jangan sampai mendidih), dinginkan. Masukkan keju cottage.
Buka gulungan kue, rendam dengan krim, tambahkan buah jika diinginkan. Gulung, biarkan meresap selama satu jam.

Dengan krim mentega

Waktu memasak: 2 jam.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 670 kkal.
Tujuan: untuk pencuci mulut.
Masakan: penulis.
Kesulitan persiapan: sulit.

Pilihan sulit lainnya untuk menyiapkan makanan penutup adalah biskuit gulung dengan krim mentega, tetapi kelezatan yang dihasilkan sepadan. Makanan penutup ini dapat disebut sebagai opsi menang-menang untuk disajikan di meja pesta, tetapi hanya jika Anda yakin tidak ada tamu yang sedang diet. Krim mentega akan sangat tinggi kalori, berlemak, meski enak.

Bahan:

telur - 4 buah;
gula - 360 g;
tepung - segelas;
mentega -200 gram;
air - 130 ml;
cognac - 10 ml.

Metode memasak:

Kocok telur dengan setengah gula, tambahkan tepung, tuangkan adonan kue pada suhu 180 derajat selama 15 menit. Gulung, dinginkan.
Untuk krim, rebus sisa gula dengan air sampai larut, didihkan, aduk terus. Kocok mentega lunak dengan mixer, tambahkan sirup yang dihasilkan, cognac dalam porsi.

Gulungan cokelat dengan krim mentega

Apakah Anda menemukan kesalahan dalam teks? Pilih, tekan Ctrl + Enter dan kami akan memperbaikinya!

Membahas

Biskuit gulung: resep