Kalium permanganat untuk kesehatan tanaman dapat diandalkan dan tidak tergantikan. Salad zucchini dengan wortel untuk musim dingin

Zucchini dan wortel cocok satu sama lain, camilan dari mereka berair, menggiurkan. Ada baiknya Anda bisa memakannya tidak hanya di musim panas - banyak ibu rumah tangga menyiapkan salad zucchini dengan wortel untuk musim dingin. Ada beberapa resep, dan untuk masing-masingnya disiapkan hidangan pembuka dengan rasa yang unik.

Cara memasak salad zucchini dan wortel

Salad zucchini dan wortel akan bertahan sepanjang musim dingin tanpa merusak, dan akan tetap lezat sampai musim semi, jika beberapa poin diperhitungkan saat menyiapkannya.

• Sayuran untuk persiapan apa pun untuk musim dingin harus diambil dari varietas yang terlambat, yaitu, matang pada bulan Agustus atau bahkan September.
• Zucchini muda dalam salad rasanya lebih empuk. Jika ada zucchini yang cocok untuk camilan yang membutuhkan perlakuan panas, maka untuk salad yang diawetkan dingin, lebih baik mengambil yang termuda. Saat menggunakan zucchini besar, bijinya harus dikeluarkan darinya, dan kulitnya harus dipotong dengan pengupas sayuran.
• Wortel yang dipotong tipis-tipis terlihat cantik di salad. Anda dapat memotongnya dengan pisau, tetapi tugas ini tidak mudah. Lebih mudah menggunakan parutan untuk memasak salad Korea.
• Bank di mana makanan kaleng akan disimpan harus disterilkan dengan baik. Penutup untuk mereka juga harus direbus.

Sisanya hanya tergantung pada resep yang dipilih.

Salad "Misteri" zucchini, wortel, dan bawang

• zucchini - 2 kg;
• wortel - 0,5 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• bawang putih - 4 siung;
• gula - 120 gram;
• garam - 50 gram;
• minyak sayur - 100 ml;
• cuka meja (9 persen) - 70 ml;
• kacang polong allspice - 3-6 pcs.

Metode memasak:

• Menggunakan pengupas sayuran, lepaskan lapisan atas dari zucchini dan wortel, cuci bersih.
• Gosok mereka secara merata. Cara terbaik adalah menggunakan parutan wortel ala Korea, tetapi jika tidak tersedia, maka parutan wortel biasa dengan lubang besar bisa digunakan. Jika perlu, jika, misalnya, Anda perlu mengolah makanan dalam jumlah besar, tidak dilarang menggunakan bantuan pengolah makanan.
• Kupas bawang dari kulitnya, potong kecil-kecil.
• Hancurkan, melewati pers, bawang putih.
• Campurkan semua sayuran dalam satu mangkuk atau panci.
• Siapkan bumbu marinasi dengan mencampurkan cuka, minyak, garam, gula.
• Tuang bumbu marinasi ke atas sayuran.
• Tutup panci dengan sayuran dengan penutup dan biarkan selama 3 jam.
• Cuci stoples dengan soda, hitung 3 liter salad yang sudah jadi. Sterilkan dan biarkan kering. Rebus tutup logam yang cocok untuk stoples dalam ukuran dan jenis (tutup sekrup untuk stoples biasa, tentu saja, tidak akan berfungsi).
• Di bagian bawah setiap toples, taruh merica, jika toples besar (liter), maka bisa dua.
• Atur dalam stoples, tamping dengan sendok, selada.
• Sementara sayuran diasinkan, mereka mengeluarkan jus. Tuang sayuran dengan jus ini sehingga bumbunya mencapai tepi stoples.
• Tutup stoples dengan penutup, tetapi jangan buru-buru menggulung.
• Letakkan handuk di bagian bawah panci yang luas, letakkan stoples di atasnya.
• Tuang air sehingga tepat di atas bagian tengah stoples.
• Letakkan panci berisi stoples di atas api dan sterilkan selama 15 menit jika stoples berukuran setengah liter, 25 menit jika kapasitasnya lebih besar.

Salad ini tidak disebut "misteri" secara kebetulan: ia memiliki rasa yang tidak biasa sehingga sulit untuk menebak terbuat dari apa.

salad zucchini korea

• zucchini - 3 kg;
• wortel - 1 kg;
• bawang - 0,5 kg;
• paprika - 1 kg;
• bawang putih - 10 siung;
• cuka meja (9 persen) - 100 ml;
• minyak sayur - 0,18 liter;
• gula - 100 gram;
• garam - 40 gram;
• adas (segar) - 50 g;
• bumbu untuk salad Korea - 20 g.

Metode memasak:

• Cuci zucchini muda, potong batangnya.
• Cuci bersih wortel, bawang bombay.
• Cuci lada, buang bijinya.
• Parut wortel dan zucchini di parutan yang dirancang untuk memasak salad Korea.
• Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
• Potong lada menjadi strip tipis.
• Cincang halus dill.
• Giling bawang putih dengan mesin press khusus.
• Dari minyak, cuka, gula, garam, bumbu, adas dan bawang putih, buatlah bumbu marinasi dengan mencampurkan bahan-bahan tersebut secara menyeluruh.
• Campur sayuran dan bumbui dengan bumbu marinasi.
• Tutup wadah dengan sayuran dan biarkan selama 2,5-3 jam.
• Sementara sayuran diasinkan, siapkan stoples dengan volume total 4,5 liter.
• Atur salad dalam stoples yang disterilkan. Saat meletakkan, pastikan untuk memadatkan dengan sendok agar udara keluar.
• Tuangkan bumbu di atas sayuran sehingga menutupinya sepenuhnya, tetapi tidak mencapai tepi toples.
• Masukkan stoples ke dalam panci berisi air panas, sterilkan selama 40 menit.
• Gulung stoples dengan tutup yang disterilkan. Balik. Setelah dingin, simpan untuk musim dingin.

Salad yang disiapkan sesuai resep ini akan cukup pedas. Ini akan menarik bagi pecinta masakan Korea.

Resep salad zucchini dan wortel yang mudah

• zucchini - 2,5 kg;
• wortel - 0,5 kg;
• bawang putih - 1 kepala;
• daun salam - 5 buah;
• minyak sayur - 100 ml;
• gula pasir - 100 g;
• garam - 40 gram;
• adas kering - 10 g;
• cuka meja (9 persen) - 80 ml.

Metode memasak:

• Cuci dan kupas zucchini, buang bijinya, potong dadu. Jika zucchini masih muda, maka mereka tidak bisa dikupas. Dalam hal ini, lebih baik memotongnya dengan mesin cuci.
• Cuci wortel yang sudah dikupas dan parut.
• Giling bawang putih dengan melewati pers.
• Campur sayuran (bersama dengan bawang putih), taburi dengan gula dan garam, tuangkan dalam minyak dan cuka, tambahkan daun salam dan adas kering.
• Tempatkan semua ini dalam panci, taruh panci di atas api kecil.
• Rebus sayuran dalam rendaman selama sekitar setengah jam setelah mendidih, aduk agar tidak gosong.
• Atur salad panas dalam stoples yang disterilkan, tutup rapat dan balikkan. Bungkus dengan selimut.
• Setelah stoples mendingin, kembalikan ke posisi semula dan kirim ke penyimpanan.

Salad yang disiapkan menurut resep ini cukup pedas. Zucchini tetap renyah.

Dari zucchini dengan wortel, Anda bisa memasak berbagai salad untuk musim dingin, dari yang empuk hingga pedas. Semuanya tetap baik bahkan pada suhu kamar.

Halo para pembaca yang budiman. Zucchini adalah produk makanan yang sangat baik, Anda dapat memasak berbagai hidangan lezat dari mereka: kaviar, pancake, kue, rebusan, goreng, panggang, barang-barang, masak telur orak-arik dengan zucchini, muffin dalam oven, sup-haluskan, roti gulung dan roti gulung dengan keju atau daging, zucchini -Korea, zucchini dalam tomat, diasinkan, digoreng dengan mayones dan bawang putih, dll. hidangan lezat. Salah satu hidangan favorit kami adalah zucchini rebus. Selain itu, zucchini baik untuk tubuh dan merupakan bagian dari diet terapeutik dan diet untuk mengurangi kelebihan berat badan. Musim zucchini sedang berjalan lancar, mengapa tidak memasak dan mencoba berbagai hidangan zucchini.

Zucchini rebus - apa yang Anda butuhkan untuk memasak

Timun Jepang. Kami menggunakan yang muda. Jika Anda memiliki zucchini besar, maka disarankan untuk mengupas kulitnya dan membuang bijinya.

Wortel dan bawang. Sayuran ini adalah bahan yang sangat diperlukan untuk semur dan semur.

Rempah-rempah dan rempah-rempah. Dari rempah-rempah, Anda bisa menggunakan lada hitam, daun salam, bumbu kering dan sayuran hijau (adas, peterseli, ketumbar, bawang hijau). Sayuran hijau akan memberikan rasa dan aroma yang luar biasa pada zucchini rebus. Jangan lupa juga untuk menambahkan garam sesuai selera.

Tomat atau pasta tomat. Anda bisa menggunakan bahan-bahan tersebut sesuai keinginan. Saya baru saja memasak, zucchini cocok dengan sayuran ini.

Bahan tambahan. Kentang, terong, buncis, kembang kol, brokoli, sawi putih, dll. Semua bahan ini bisa ditambahkan sebagai tambahan, sesuai selera dan keinginan.

Jika Anda ingin memasak zucchini rebus dengan enak, maka Anda bisa menggunakan kaldu ayam, krim asam, kaldu sayuran untuk memasak.

Cara memotong zucchini

Anda dapat memotong zucchini menjadi kubus dengan ukuran yang sama. Bisa setengah lingkaran atau setengah lingkaran. Itu semua tergantung pada preferensi dan resep Anda.

Zucchini rebus dengan wortel dan bawang - resep sederhana dan cepat dalam wajan

Ini adalah resep favorit kami. Ini disiapkan dengan sederhana dan cepat, dan rasanya siap untuk berdebat dengan resep apa pun.

Bahan:

• Zucchini - 1,5 kg.
• Bawang - 2 buah (250 gr.)
• Wortel - 3 buah (250 gr.)
• Garam - 1 sendok teh
• Lada hitam sesuai selera
• Hijau untuk menghias hidangan yang sudah jadi

Memasak:

1. Kami menyiapkan sayuran. Kami membersihkan bawang dan wortel, mencuci zucchini dan memotong ekornya.
2. Kami memotong bawang. Tiga wortel di parutan sedang. Anda dapat memotongnya menjadi kubus jika Anda menyukai tampilan rebusan yang sudah jadi.

3. Potong zucchini.
4. Goreng bawang dan wortel dalam minyak sayur sampai bawang menjadi transparan.
5. Dalam wajan, tambahkan zucchini cincang ke sayuran goreng.

Garam. Lebih baik memberi garam segera setelah zucchini dituangkan ke dalam wajan. Karena kami tidak memiliki apa-apa selain minyak di wajan, kami membutuhkan zucchini untuk mengeluarkan jus lebih cepat.

6. Didihkan dengan api sedang selama sekitar 25-30 menit, aduk sesekali. Lada secukupnya sebelum dimasak. Sajikan dengan taburan peterseli cincang halus dan adas.
Bisa disajikan panas maupun dingin.

Zucchini rebus dengan krim asam - resep yang lembut

Zucchini, menurut resep ini, empuk dan enak, dengan nada lembut. Dapat disajikan sebagai hidangan terpisah. Juga bagus sebagai lauk untuk daging atau ikan.
Bahan:

• 1-2 zucchini ukuran sedang
• 1 wortel
• 1 bola lampu
• 1 st. sesendok krim asam
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng sayuran

Memasak:

1. Zucchini harus dicuci, dikeringkan dan dipotong dadu.
2. Bawang dipotong menjadi kubus.
3. Parut wortel.
4. Tumis zucchini dan pindahkan ke panci dengan dasar yang berat.
5. Goreng bawang dengan wortel. Tambahkan sesendok krim asam. Anda dapat menggunakan krim asam pedesaan atau yang dibeli di toko. Pilih persentase lemak Anda sendiri. Kami biasanya membeli setidaknya 20% lemak.
6. Tuang daging panggang ke zucchini, tambahkan sedikit air atau kaldu dan didihkan sampai sayuran lunak.
7. Anda dapat menyajikan hidangan yang ditaburi bumbu dengan murah hati.

Hidangan dari zucchini dibedakan oleh rasanya yang unik dan manfaatnya yang luar biasa bagi tubuh. Tapi itu semua tergantung resepnya, Anda bisa memasak makanan diet atau yang lebih memuaskan, melengkapinya dengan berbagai bahan, seperti keju sebagai bahan tambahan. Yang tidak hanya memberi rasa dan kepedasan, tetapi juga rasa kenyang pada hidangan.

Zucchini rebus dengan dada ayam

Zucchini dengan dada ayam disiapkan dengan cepat dan sederhana, tetapi dagingnya menambah rasa kenyang pada hidangan dan rasa yang tak tertandingi.
Bahan:

• 1-2 zucchini ukuran sedang
• 300 gram daging ayam (dada)
• 1 bola lampu
• 1 wortel
• Garam, merica, bawang putih (sesuai selera dan keinginan)
• 1 buah tomat ukuran sedang
• Minyak sayur untuk menggoreng

Memasak:

1. Jika Anda memasak zucchini rebus dengan daging, maka lebih baik mengambil dada ayam. Ini bukan daging berlemak dan dimasak lebih cepat daripada daging babi atau sapi. Kami memotong daging menjadi kubus dan menggorengnya dalam minyak sayur, garam dan merica secukupnya. Pindahkan ke panci dengan bagian bawah yang tebal.
2. Goreng irisan zucchini dalam minyak sayur. Campurkan ke daging.

3. Goreng bawang dan wortel potong dadu (Anda bisa menggosok atau memotongnya menjadi kubus). Tambahkan tomat potong dadu. Anda dapat membuang kulit dari tomat, memotongnya, memasukkannya ke dalam air mendidih selama satu menit.
4. Kami memindahkan sayuran ke wajan dengan daging dan zucchini. Tuang sedikit kaldu atau air dan didihkan sampai empuk. Jangan lupa tambahkan garam sesuai selera.
5. Lebih baik disajikan sebagai hidangan independen yang ditaburi rempah segar.

Selamat makan dan semua yang terbaik!

Saat ini, semakin banyak orang berusaha untuk mematuhi nutrisi yang tepat, dan yang mengejutkan banyak orang, diet sehat sangat beragam.

Makanan sehat harus seimbang, dan untuk ini, sayuran harus dimasukkan dalam menu, misalnya, zucchini yang direbus dengan wortel dan bawang akan selalu berguna. Pertama, hidangan ini disiapkan tanpa dipanggang, dan kedua, buah-buahan tidak beragi dapat mengurangi kandungan kalori dari hidangan apa pun dan secara signifikan meningkatkan kegunaannya.

Zucchini rebus kalori dengan wortel

Nutrisi yang tepat didasarkan pada keseimbangan BJU dan kalori. Itulah sebabnya dalam diet seperti itu sangat penting untuk memberikan preferensi pada makanan rendah kalori dan pada saat yang sama sehat, seperti zucchini.

Omong-omong, zucchini "berat" dalam hal energi tidak lebih dari 25 kkal. Dan hidangan dengan mereka juga memiliki nilai kalori yang cukup rendah. Sebagai contoh:

• Labu yang direbus dengan wortel dan bawang dalam wajan hanya memiliki 28 kalori per 100 gram sajian.
• Zucchini yang direbus dalam bahasa Yunani dalam slow cooker memiliki nilai energi yang lebih mengesankan - 99 kkal, karena kehadiran dalam resep keju tradisional Yunani - feta, minyak sayur untuk menggoreng wortel dan bawang, dan juga karena tepung yang ditaburkan di zucchini sebelumnya merebus.
• Zucchini pot dengan wortel, terong, dan jamur, seperti resep pertama, tidak melebihi 28 kkal per 100 g, sehingga Anda dapat menikmati suguhan seperti itu dengan tenang.

Zucchini direbus berlapis-lapis dengan wortel

Bahan

• - 2-3 buah. + -
• - 2 buah. + -
• - 2 buah. + -
• - 2-3 potong + -
• - 50 gram + -
• Kubus kaldu - 1/2 sdm. + -
• - 1/2 sdm. + -
• - 1/2 sdt + -
• - rasa + -

Cara memasak zucchini rebus dengan wortel

Hidangan Prapaskah sangat ringan. Selain itu, suguhan seperti itu sangat sederhana dan cepat disiapkan, dan bahkan anak sekolah dapat membuat makan malam seperti itu di rumah dengan tangan mereka sendiri, terutama jika Anda memperhatikan resep langkah demi langkah kami.

1. Untuk menyiapkan rebusan seperti itu, kita perlu memotong semua sayuran (zucchini, bawang, dan wortel) dalam lingkaran tidak lebih tebal dari 7 mm. Untuk melakukan ini, paling mudah menggunakan penghancur kertas - dengan cara ini lingkaran akan menjadi rata dan memiliki ketebalan yang sama.
2. Sekarang letakkan lapisan terong di bagian bawah wajan, beri garam, merica, dan taburi dengan bumbu cincang halus. Selanjutnya, taruh cincin bawang, lalu taruh selapis wortel. Sekali lagi, tambahkan sedikit garam dan merica sayuran. Kemudian ulangi lapisan sampai sayuran habis dan lapisan atas adalah zucchini.
3. Dalam setengah gelas air mendidih, encerkan kubus kaldu dan tuangkan rebusan kami dengan kaldu ini.

4. Sekarang taruh wadah di atas api sedang, tutup dengan penutup dan tunggu sampai air mulai mendidih. Setelah itu, kami mengurangi suhu memasak menjadi api kecil dan merebus zucchini dengan sayuran selama 25 menit.

5. 5 menit sebelum akhir rebusan, tuangkan sisa sayuran cincang halus ke dalam wajan, campur dengan bawang putih cincang.

Zucchini dengan wortel, direbus "dalam bahasa Yunani"

Terlepas dari nama hidangannya, itu bukan milik masakan tradisional Yunani, itu hanya berisi produk-produk yang sering muncul dalam hidangan Yunani klasik. Berkat bahan asli seperti itu, rebusan sayuran sederhana dalam slow cooker dengan mudah berubah menjadi suguhan gourmet.

Bahan

• Zucchini - 2 buah;
• Bayam - 60 g;
• Wortel - 2 buah;
• lada Bulgaria - 1 buah;
• Tomat ceri - 100 g;
• Keju feta - 0,1 kg;
• Bawang (merah) - 1 pc.;
• garam laut - secukupnya;
• Campuran lada - 1 g;
• tepung - 2 sendok makan;
• Zaitun hitam - 1/3 kaleng;
• Pasir gula - 3-5 g;
• Minyak zaitun - 2-3 sdm.

Cara memasak zucchini rebus dengan wortel dalam slow cooker

1. Mari kita siapkan semua produk: kita bersihkan bawang dari kulitnya, wortel - dari kulitnya, merica - dari biji dan tangkainya, zucchini, tomat dan bayam, cuci saja.
2. Sekarang sayuran harus dipotong. Kami memotong bawang menjadi kubus, merica dan wortel menjadi potongan-potongan, memotong tomat menjadi 4 irisan, dan memotong zucchini menjadi lingkaran, tidak lebih tebal dari 1 cm, memotong bayam tidak terlalu halus, tetapi tidak besar.
3. Tuang minyak zaitun ke dalam mangkuk multicooker dan nyalakan program “Baking” atau “Frying”, tuangkan bawang bombay ke dalam minyak panas dan tumis selama 3-5 menit. Kemudian kami memasukkan wortel, paprika ke dalam wadah dan terus menggoreng sayuran selama 5 menit.
4. Selanjutnya, kami mengirim bayam dan tomat ke dalam mangkuk, tambahkan gula pasir dan, setelah mencampur semuanya, terus didihkan sayuran sampai setengah lunak.
5. Sementara itu, taburi mug zucchini dengan tepung, masukkan ke dalam mangkuk multi, garam, merica rebusan kami secukupnya, campur semuanya dan tutup unit.

6. Kami mengatur mode "Memadamkan" selama 25 menit dan menunggu sinyal tentang akhir memasak.

7. Kami meletakkan rebusan yang sudah jadi di atas piring, hiasi dengan kubus keju feta, daun bayam (atau kemangi) segar, dan zaitun.

Zucchini rebus dengan terong dan wortel

Hidangan dalam pot tidak hanya cantik dan sehat, tetapi juga enak. Oleh karena itu, hidangan seperti itu adalah pilihan terbaik untuk hidangan panas untuk semua jenis pesta, apakah itu makan malam keluarga, jamuan bisnis, atau prasmanan meriah.

Bahan

*Set produk ini dirancang untuk 6 pot.

• Champignon segar - 250 g;
• Terong - 400 g;
• Zucchini - 1 kg;
• Wortel - 250 gram;
• Daun bawang - 2 buah;
• Siung bawang putih - 3 buah;
• Garam secukupnya;
• Ramuan fenugreek kering - 3 sdt;
• Lada hitam - 30 buah;
• Daun salam - 3 buah.

Cara merebus zucchini dengan wortel dan bawang

1. Kami tidak merendam terong dan tidak mengupasnya, tetapi segera setelah dicuci kami memotongnya menjadi kubus.
2. Dengan cara yang sama, kami memotong zucchini, dikupas dari kulit dan bijinya.
3. Jamur dipotong menjadi tongkat berukuran sedang.
4. Kami memotong wortel menjadi lingkaran, lalu memotong semua lingkaran menjadi 4 bagian.
5. Kami memotong bawang menjadi lingkaran tipis.
6. Sekarang kami memuat semua bahan ke dalam panci, mendistribusikannya secara merata di antara 6 porsi. Tidak ada urutan yang jelas dalam meletakkan bahan-bahannya.
7. Sekarang kita isi setiap pot dengan 5 merica dan masukkan daun salam, tambahkan juga garam secukupnya dan taburi rebusan dengan rumput fenugreek - masing-masing 0,5 sdt. per porsi.

8. Pada suhu 200 ° C, dibutuhkan setidaknya satu jam untuk merebus rebusan. Selama waktu ini, sayuran direbus sepenuhnya dalam jusnya sendiri dan menjadi empuk dan lembut.

Jika Anda khawatir bahwa kesegaran sayuran tidak akan cukup untuk satu jam pemanggangan, maka Anda bisa menuangkan sedikit air atau kaldu ke dalam panci.

Zucchini yang direbus dengan wortel dan bawang dalam oven dapat disajikan baik sebagai suguhan independen maupun sebagai lauk untuk hidangan utama daging atau ikan.

Silakan dinikmati makanannya!

Hidangan sayuran ringan ini sangat cocok sebagai lauk atau sebagai makanan mandiri. Zucchini rebus dengan wortel dan bawang disiapkan dalam wajan, panci rebus atau slow cooker. Dan untuk memberikan rasa dan aroma yang diinginkan, Anda bisa menggunakan berbagai bumbu yang biasa ditambahkan pada masakan sayuran.

Dalam hal ini, kami menggunakan ramuan Provence, lada hitam dan, tentu saja, bawang putih. Anda juga bisa menambahkan kemangi cincang segar, peterseli, adas. Dari lemak nabati, lebih disukai mengambil minyak zaitun atau bunga matahari. Hidangan jadi disajikan sebagai lauk untuk daging, ikan, jamur. Anda dapat menyajikan zucchini rebus ke meja panas atau dingin.

Info Rasa Kedua: zucchini dan terong

Bahan untuk 4 porsi:

• Zucchini - 4 buah. (sekitar 800 gram)
• Wortel - 2 buah.
• Bawang - 2 buah.
• Bawang putih - 2 gigi.
• Garam secukupnya
• Lada hitam - 1/2 sdt
• Herbal Provence - 1/2 sdt
• Minyak sayur

Cara memasak zucchini direbus dengan wortel dan bawang

Potong bawang menjadi setengah cincin atau? cincin tergantung pada ukurannya. Potong wortel menjadi lingkaran, setengah atau batang, sesuka Anda. Panaskan wajan dengan minyak sayur. Tumis sayuran di dalamnya sampai menjadi lebih lembut dan sedikit lebih kemerahan.

Apakah Anda memotong zucchini? lingkaran jika berukuran sedang atau 1/4 jika berukuran besar. Ketebalan potongan sekitar 1 cm, kupas buahnya hanya jika kulitnya kasar atau rusak. Zucchini muda tidak dibersihkan. Adapun biji, mereka juga dihilangkan hanya pada buah-buahan tua. Kirim sayuran cincang ke wajan, di mana tumis sudah siap. Tambahkan garam dan bumbu, kecuali bawang putih. Aduk dan didihkan dengan api sedang, tutup, sampai empuk. Jika ada banyak cairan, buka tutupnya dan masak tanpanya.

Waktu memasak sekitar 15 menit. Zucchini yang sudah jadi harus lunak, tetapi tidak terlalu matang. Potongan harus menjaga bentuknya. Pada tahap ini, tambahkan bawang putih cincang ke sayuran, serta rempah segar cincang. Matikan api dan biarkan hidangan beristirahat selama 10 menit.

Zucchini rebus dengan bawang dan wortel memiliki rasa manis yang lembut. Seperti yang Anda lihat, kami tidak menggunakan tomat untuk meningkatkan rasa, tetapi menikmati rasa alami dari hidangan ini.

Pada catatan

• Jika ingin rasa yang lebih lembut, Anda bisa menambahkan 1-2 sendok makan krim asam atau krim ke dalam masakan selama proses memasak.
• Jika Anda ingin menyesuaikan resep ini untuk slow cooker Anda, itu tidak bisa lebih mudah. Bawang dan wortel dimasak dalam mode "Menggoreng" selama sekitar 10 menit. Kemudian semuanya seperti di atas: zucchini dengan rempah-rempah ditambahkan. Program "Memadamkan" diaktifkan selama 30 menit. Waktu ini adalah perkiraan karena sayuran dapat dimasak lebih awal atau lebih lambat.
• Zucchini beku juga bisa direbus dengan bawang dan wortel. Untuk melakukan ini, sayuran tidak dicairkan sama sekali, tetapi segera dikirim ke wajan. Kerugian dari produk semacam itu adalah mengandung lebih banyak uap air daripada segar. Maka lebih baik merebus hidangan tanpa penutup. Juga, sayuran beku bisa kehilangan bentuk saat dimasak. Namun, ini tidak akan mempengaruhi rasanya.

• Ide lain untuk memanen zucchini untuk musim dingin, sehingga nantinya bisa direbus, dipanggang atau digoreng, adalah pengeringan. Banyak pemilik pengering listrik memanen zucchini secara besar-besaran dalam bentuk lingkaran, kubus, atau piring. Anda dapat menyimpan produk seperti itu dalam stoples kaca sampai panen berikutnya. Dalam bentuk kering, zucchini memiliki aroma dan rasa yang kaya. Untuk menyiapkan hidangan kami dari pengeringan ini, Anda harus merendam zucchini dalam jumlah yang diperlukan untuk sementara waktu. Kemudian tiriskan airnya dan keringkan sebentar. Dan sekarang masak zucchini direbus dengan wortel dan bawang.

Saya sarankan Anda memasak lauk sayuran yang lezat dan sehat - zucchini goreng dengan wortel dan bawang. Lauk ini sangat cocok untuk daging goreng, rebus atau panggang, serta ikan bakar. Disiapkan hanya dalam hitungan menit, sayurannya renyah dan sangat lezat. Mengiris memainkan peran utama dalam lauk ini, semua sayuran dipotong menjadi potongan tipis yang sama.

Bahan

Untuk menyiapkan zucchini yang digoreng dengan wortel dan bawang, Anda perlu:

zucchini (kecil) - 0,5-1 pc.;

wortel - 1 buah;

bawang (kecil) - 1 pc.;

paprika manis Bulgaria - 0,5-1 pc;

bawang putih - 1 siung;

garam, campuran paprika - secukupnya;

minyak sayur olahan - 2 sdm. l.

Langkah-langkah memasak

Cara menggoreng sayuran adalah sebagai berikut: panaskan minyak sayur dalam wajan. Masukkan wortel ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga tinggi, aduk terus, 3 menit. Selanjutnya, tambahkan bawang bombay dan paprika manis ke dalam wajan. Juga, aduk terus, goreng sayuran selama 3 menit lagi.

Terakhir, masukkan zucchini ke dalam wajan. Demikian pula, goreng semuanya bersama-sama selama 3 menit. Garam dan merica.

Itu saja! Lauk zucchini goreng yang luar biasa, sangat berwarna, dan lezat dengan wortel, bawang, dan paprika sudah siap! Dapat disajikan panas atau dingin dengan daging atau ikan.

Silakan dinikmati makanannya!