rumah meja pesta

Makan malam dada ayam yang lezat. Makan malam dada ayam yang lezat di alam. Pilaf dengan dada ayam dari nasi kukus dalam wajan

Tidak setiap nyonya rumah memiliki kesempatan untuk menghabiskan banyak waktu menyiapkan makan malam. Pulang kerja, saya ingin bersantai, dan tidak menghabiskan sepanjang malam di kompor. Pada saat yang sama, tidak semua hidangan cocok untuk makan malam: sandwich, pai, dan makanan ringan serupa terlalu berat untuk dimakan di malam hari. Diet dada ayam lebih baik untuk makan malam daripada kebanyakan produk lainnya. Itu cukup memuaskan untuk memuaskan rasa lapar, dan pada saat yang sama tidak terlalu berat untuk membebani tubuh. Selain itu, rasanya sangat enak sehingga bisa membuat Anda bersemangat setelah seharian bekerja keras. Hal utama adalah mengetahui apa yang harus dimasak dari dada ayam untuk makan malam untuk mendapatkan hidangan paling lezat dengan sedikit usaha. Ada banyak resep yang cocok, dan Anda dapat memilih salah satunya jika Anda tahu rahasia memasak dada ayam yang berair dan lembut.

Fitur memasak

Dada ayam disiapkan dengan berbagai cara: digoreng, dipanggang, direbus, direbus, dan ditambahkan ke salad. Dengan salah satu cara ini, fillet ayam bisa dimasak agar empuk dan berair. Namun, untuk ini Anda perlu mengetahui beberapa hal.

Hidangan berair jarang diperoleh dari produk daging beku. Karena itu, yang terbaik adalah menggunakan fillet dada ayam dingin. Jika Anda ingin memasak dada beku, Anda harus mengeluarkannya dari freezer terlebih dahulu. Hanya dalam kasus ini, ia akan punya waktu untuk mencair di lemari es. Saat dicairkan dalam microwave, payudara menjadi kering dan hambar.
Biasanya, dada ayam dibebaskan dari kulit, tulang, tulang rawan, hanya menggunakan fillet makanan. Untuk menghemat waktu, Anda dapat membeli fillet dada ayam yang sudah disiapkan.
Dada ayam lebih juicy jika sudah direndam terlebih dahulu. Karena itu, mulailah memasak dengan menyiapkan rendaman dan mengolah produk utama dengannya. Saat ayam sedang diasinkan, Anda akan punya waktu untuk menyiapkan bahan-bahan lainnya.
Dada ayam bisa langsung dimasak dengan lauk. Untuk makan malam, resep seperti itu lebih disukai, karena menghemat waktu.

Seluk-beluk teknologi yang terpisah tergantung pada metode memasak dada ayam. Jadi, lebih baik menggorengnya dengan tepung atau adonan, memanggangnya dengan kertas timah atau selongsong. Karena itu, sebelum mulai memasak, tidak ada salahnya mempelajari resep yang dipilih dengan cermat.

Dada ayam direbus dalam kefir dengan kentang rebus

fillet dada ayam - 0,4 kg;
kefir - 0,5 liter;
bawang - 100 gram;
bawang hijau - 50 g;
kentang - 0,6 kg;
garam, merica - secukupnya;

Metode memasak:

Cuci payudara, keringkan dengan serbet, potong-potong berukuran sedang melintasi serat.
Campur kefir dengan bumbu dan isi dengan potongan ayam.
Kupas, isi dengan air dan rebus kentang.
Cincang halus bawang hijau. Bawang dipotong menjadi setengah cincin.
Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan bawang bombay ke dalamnya. Goreng selama beberapa menit, lalu masukkan potongan ayam ke dalamnya, keluarkan dari rendaman. Goreng dengan bawang di atas api sedang, aduk, selama 10 menit.
Tambahkan bawang hijau dan garam ke dalam rendaman. Isi dengan ayam. Tutup panci dengan penutup, kurangi intensitas api. Rebus dada ayam selama 10 menit.
Tiriskan dan keringkan kentang.

Sajikan dada ayam dengan kentang rebus, tuangkan di atas saus yang direbus. Hidangan yang lembut dan harum tidak hanya terlihat menggugah selera, tetapi juga memiliki rasa yang luar biasa. Anda hanya perlu setengah jam untuk menyiapkan makan malam seperti itu.

Salad dada ayam dengan kacang dan jagung

dada ayam, diasap atau direbus - 0,3 kg;
jagung kalengan - 0,2 kg;
kacang kalengan dalam jus mereka sendiri - 0,3 kg;
keju - 0,2 kg;
daun selada - 150 g;
jus lemon - 50 ml;
minyak sayur - 100 ml;
herbal provencal - 5 g.

Metode memasak:

Bersihkan dada ayam rebus atau asap dari tulang dan kulitnya. Potong dadu dengan ukuran 0,7-0,8 cm.
Potong keju menjadi kubus dengan ukuran yang sama.
Cuci daun selada dan keringkan. Letakkan beberapa di bagian bawah mangkuk salad, potong sisanya dengan kasar.
Dalam mangkuk besar, gabungkan dada ayam, keju, selada, kacang, dan jagung.
Campur minyak dengan jus lemon dan herbes de Provence. Hiasi salad dengan campuran ini. Garam tidak diperlukan, terutama jika Anda menggunakan dada asap, karena semua bahan yang membuat hidangan ini sudah mengandung garam.

Salad dada ayam dengan kacang dan jagung untuk makan malam dapat disiapkan hanya dalam 20 menit, asalkan Anda menggunakan payudara yang sudah jadi. Jika Anda merebusnya sesaat sebelum menyiapkan makan malam, prosesnya akan memakan waktu dua kali lebih lama.

Schnitzels ayam dengan kacang hijau

fillet dada ayam - 0,4 kg;
bumbu pedas - 20 g;
kecap - 20 ml;
minyak sayur - berapa banyak yang akan pergi;
telur ayam - 2 buah;
remah roti - berapa banyak yang akan pergi;
tepung terigu - berapa banyak yang akan pergi;
kacang hijau, segar atau beku - 0,4 kg;
lemon - 1 buah.

Metode memasak:

Tuang kacang dengan air, didihkan, setelah air mendidih, masak selama 15 menit.
Fillet dada ayam, sementara kacang dimasak, bilas dengan air mengalir, bersihkan dengan handuk kertas. Potong setiap fillet menjadi dua memanjang. Masukkan ke dalam kantong plastik dan kocok kedua sisinya dengan palu kuliner.
Campur kecap, bumbu dan satu sendok makan minyak sayur, serta jus yang diperas dari setengah lemon. Marinasi fillet ayam dalam campuran ini.
Buang kacang ke dalam saringan, biarkan airnya mengalir.
Panaskan minyak dalam wajan. Keluarkan dada ayam dari bumbu marinasi, balur dengan tepung terigu, celupkan ke telur, gulingkan ke tepung panir. Tempatkan dalam wajan dan masak dengan api sedang selama 5 menit di setiap sisi.
Sementara fillet ayam digoreng, panaskan sedikit minyak di wajan lain, taruh kacang di atasnya dan keringat di bawah tutupnya dengan api kecil selama 5 menit, taburi dengan sisa jus lemon.
Tuang sisa rendaman ke dalam wajan dengan daging ayam, kecilkan api dan didihkan selama 5 menit.
Atur schnitzels ayam dan kacang di piring dan sajikan.

Jika Anda bertindak dengan tenang dan penuh semangat, Anda bisa memasak makan malam dada ayam seperti itu hanya dalam waktu setengah jam.

Fillet dada ayam dengan zaitun dan rosemary

fillet dada ayam - 0,4 kg;
zaitun diadu - 10 buah;
rosemary segar - 4 tangkai;
bawang putih - 2 siung;
lemon - 0,5 buah;
garam, lada hitam - secukupnya;
minyak sayur - berapa banyak yang dibutuhkan.

Metode memasak:

Potong fillet dada ayam yang sudah dicuci dan dikeringkan menjadi potongan-potongan kecil.
Hancurkan siung bawang putih dengan pisau.
Peras jus dari lemon. Parut sedikit kulit (setengah sendok teh sudah cukup).
Cuci tangkai rosemary dan potong menjadi beberapa bagian.
Potong buah zaitun menjadi dua memanjang.
Panaskan minyak dalam wajan. Masukkan bawang putih, rosemary, kulit lemon, dan zaitun ke dalamnya. Tumis selama dua menit, lalu angkat rosemary dan bawang putih.
Masukkan potongan ayam ke dalam wajan, taburi dengan merica dan goreng dengan api sedang selama 10 menit.
Garam, kurangi panas dan keringat di bawah tutupnya selama 5 menit.

Yang terbaik adalah menyajikan dada yang dimasak sesuai resep ini untuk makan malam dengan sayuran rebus. Ini cocok dengan kembang kol dan brokoli. Mereka akan punya waktu untuk memasak sementara dagingnya digoreng. Jadi makan malam akan siap dalam waktu maksimal setengah jam.

Dada ayam mengacu pada produk makanan. Banyak ahli gizi menyarankan untuk memasaknya untuk makan malam. Dada ayam juga merupakan pilihan makan malam yang baik karena hanya membutuhkan sedikit waktu untuk mempersiapkannya, dan rasa masakan siap saji yang menyenangkan akan menghibur Anda dan membantu Anda bersantai setelah seharian bekerja keras.

Jika Anda ingin memasak sesuatu dengan cepat, hangat, tetapi tidak berat, bergizi dan sehat, tetapi tidak memerlukan keahlian khusus, pilihan Anda adalah makan malam dada ayam.

Mari kita beri tahu Anda apa yang harus dimasak dari dada ayam untuk makan malam sederhana dan cukup cepat.

Ayam dalam krim

Hidangan yang sangat sederhana - dada ayam dengan saus krim, akan memakan waktu sekitar setengah jam untuk memasak.

Bahan:

fillet ayam dari dada - 400 g;
krim dengan kandungan lemak setidaknya 20% - 100 ml;
minyak sayur, tidak berbau, tidak dimurnikan - 2 sdm. sendok;
kecap kental tanpa garam - 1 sdm. sebuah sendok;
rempah-rempah - secukupnya;
garam laut kasar - 1 sejumput.

Memasak

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan kecil, cuci dan keringkan dengan handuk kertas. Kami memanaskan minyak dengan baik dan dengan cepat memasak potongan ayam dengan api besar sehingga masing-masing kerak emas terbentuk. Selanjutnya, kecilkan api dan simpan ayam di bawah tutupnya selama 10 menit agar dagingnya dikukus. Tambahkan garam, rempah-rempah dan kecap dan masak selama 5 menit.Tahap terakhir adalah menuangkan krim. Segera setelah gelembung muncul, matikan dan sajikan. Dada ayam untuk makan malam adalah daging yang paling "tidak berubah-ubah", sebagai lauk, memungkinkan Anda untuk menggunakan nasi, kentang, dan salad sayuran - itu tergantung pada selera dan keinginan Anda untuk makan lebih padat atau lebih ringan.

Amplop renyah

Jika Anda menginginkan sesuatu yang tidak biasa, Anda dapat menggunakan puff pastry beku yang dibeli di supermarket dan membuat amplop yang bagus dengan fillet ayam.

Bahan:

dada ayam atau ayam berukuran sedang - 400 g;
bawang lonjong putih - 1 pc.;
champignon - 200 g;
minyak bunga matahari mentah - 2 sdm. sendok;
mentega - 1 sdm. sebuah sendok;
garam, rempah-rempah - secukupnya;
- 1kg.

Memasak

Dalam hal ini, makan malam dada ayam tidak disiapkan begitu cepat, namun resepnya sederhana. Potong halus daging yang sudah dicuci dan dikeringkan, potong bawang. Kami juga memotong jamur dengan cukup halus. Kami memanaskan minyak sayur dan menumis bawang sampai potongan mulai meringankan. Tambahkan daging dan jamur dan didihkan, aduk selama 10 menit untuk menguapkan semua kelembaban. Tambahkan garam dan penyedap rasa, dinginkan. Defrost puff pastry dan gulung sedikit. Kami memotong adonan menjadi kotak dengan sisi 10-12 cm, letakkan isian di tengah, angkat sudut dan hubungkan di tengah, cubit sisinya. Kami meletakkan amplop yang dihasilkan di atas loyang yang dilumuri mentega dan memanggang dalam oven, memanaskannya hingga 200 derajat. Ketika amplop menjadi kemerahan, makan malam sudah siap. Teh atau produk susu sangat cocok untuk itu: kefir, susu panggang fermentasi, yogurt.

berfantasi

Untuk memasak makan malam dada ayam yang lezat, Anda bisa merebusnya terlebih dahulu dan, menggunakan imajinasi Anda, membuat salad dari apa yang ada di lemari es. Telur rebus, jagung atau kacang polong, kentang, paprika manis, tomat, acar atau zaitun, keju, bit rebus, kacang-kacangan - semua makanan ini cocok dengan ayam rebus. Nah, jika tidak ada waktu dan energi sama sekali, cukup potong sepotong roti, olesi, masukkan daun selada, lingkaran tomat, dan sepotong daging - sandwich yang enak sudah siap. Ini akan memungkinkan Anda untuk memulihkan kekuatan dengan cepat dan mulai menyiapkan mahakarya kuliner baru.

Piring payudara telah lama dimasukkan dalam diet atlet dan mereka yang ingin menurunkan berat badan. Ada banyak yang sederhana, dalam artikel ini kami ingin memperkenalkan Anda beberapa di antaranya.

Dada ayam dalam susu

Hidangan lezat ini dapat dimasukkan dalam menu anak-anak, tetapi anggota keluarga dewasa juga akan menghargainya. Dada ayam dalam susu disiapkan sebagai berikut:

Ambil 400 gram fillet ayam - cuci bersih, keringkan dan potong-potong.
Setelah itu, gulung daging dalam sedikit tepung dan kirimkan ke wajan yang sudah dipanaskan.
Masukkan 200 gram kacang polong segar atau beku ke dalam panci yang dalam.
Kupas bawang besar dan potong menjadi setengah cincin.
Campurkan bawang dengan kacang polong, isi makanan dengan air, taruh di atas kompor dan masak dengan api kecil. Setelah air mendidih, masak selama tujuh atau sepuluh menit lagi.
Saat ayam berwarna cokelat keemasan, tuangkan 250 gram susu hangat ke dalam wajan.
Pindahkan kacang polong yang sudah jadi ke dada dan didihkan semuanya bersama-sama selama seperempat jam lagi.

Ketika waktu yang ditentukan telah berlalu, angkat panci dari api, atur ayam di piring dan taburi dengan bumbu cincang. Untuk lauk, Anda bisa memasak kentang tumbuk, nasi, atau bubur soba.

dengan nanas

Jika Anda berpikir bahwa fillet ayam selalu menjadi agak kering, cobalah resep ini dalam praktik. Anda pasti akan menyukai kombinasi ayam, sayuran segar dan saus asam manis. Mempersiapkan hidangan itu sederhana:

Potong satu bawang besar dan paprika manis menjadi potongan-potongan. Goreng sayuran dalam minyak sayur sampai setengah matang.
Ambil fillet. Potong daging menjadi irisan panjang. Goreng secara terpisah dari bawang dan paprika.
Nanas kalengan (cukup untuk mengambil setengah botol kecil) dipotong sewenang-wenang.
Campurkan makanan yang sudah disiapkan dalam panci dan didihkan dengan api kecil selama lima menit.
Tambahkan 100 gram saus asam manis favorit Anda ke dalam produk dan aduk.

Angkat panci dari kompor setelah beberapa menit. Hidangan yang sudah jadi harus "beristirahat" selama sekitar setengah jam di bawah tutupnya, dan kemudian bisa disajikan di atas meja.

Fillet dalam gaya oriental

Jika Anda menyukai makanan Cina, maka Anda akan menyukai dada ayam dalam saus. Resep masakan oriental sederhana, sehingga mudah dimasak di rumah. Tapi yang ini pasti berhasil:

Potong fillet ayam menjadi potongan-potongan panjang dan campur dengan saus Teriyaki (Anda dapat membelinya di supermarket mana pun).
Kupas bawang besar dari kulitnya dan potong menjadi setengah cincin.
Setelah setengah jam, garam potongan daging yang diasinkan, campur dan kirim untuk digoreng dalam minyak sayur. Masak terlebih dahulu dengan api besar, dan setelah beberapa menit harus dikurangi setengahnya.
Di akhir penggorengan, tambahkan bawang ke wajan. Tunggu hingga kecoklatan. Saat ayam sudah matang, pindahkan ke piring dan taburi dengan biji wijen.

B-B-Q

Giling satu bawang merah dan dua siung bawang putih dalam mangkuk blender. Setelah itu, tambahkan 300 gram yogurt, sesendok jahe cincang dan jus setengah lemon ke dalamnya. Aduk bahan lagi.
Bumbui saus dengan campuran zira, kayu manis, paprika dan merica. Masukkan biji sawi, garam secukupnya. Tambahkan satu sendok makan minyak zaitun.
Masukkan fillet ayam ke dalam wadah yang dalam, tuangkan di atas rendaman dan diamkan di lemari es selama beberapa jam. Panggang sampai matang. Dan untuk lauk, sajikan mentimun dan tomat cincang kasar.

amplop ayam

Hidangan payudara akan berhasil menghiasi meja pesta. Itulah sebabnya kami memilih resep ini untuk Anda. Karena ayamnya sangat mudah disiapkan, Anda bisa memanjakan keluarga di hari kerja. Resepnya adalah ini:

Tutup fillet dengan bungkus plastik dan pukul dengan palu di kedua sisi.
Tuang mayones ke dalam mangkuk kecil, campur dengan bawang putih yang dihancurkan, garam dan rempah-rempah favorit Anda.
Oleskan payudara dengan saus yang dihasilkan dan biarkan diasinkan selama satu jam.
Isinya bisa dibuat dari keju parut dan paprika, potong tipis-tipis. Campur bahan yang sudah disiapkan dengan sisa saus.
Taruh sesendok isian di tengah fillet dan lipat seperti amplop.
Olesi loyang dengan minyak, letakkan payudara di dalamnya dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan selama setengah jam. Setelah itu, taburi amplop dengan keju parut dan masak selama sepuluh menit lagi.

Seperti yang Anda lihat, dada ayam dimasak dengan enak, sederhana. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan salad sayuran, sayuran rebus, sereal atau kentang.

Fillet di bawah "mantel bulu"

Jika Anda tidak dapat memutuskan apa yang harus dimasak dari dada, gunakan resep kami. Ayamnya ternyata sangat juicy dan lezat sehingga Anda mungkin akan diminta untuk mengulangi pengalaman kulinernya lebih dari sekali. Jadi, Anda harus melakukan hal berikut:

Potong fillet memanjang sehingga setiap bagian setebal sekitar satu sentimeter. Kocok payudara di kedua sisi, garam dan sikat dengan bumbu favorit Anda.
Potong tomat dan paprika menjadi kubus, tambahkan bawang putih, melewati pers, bumbu cincang, keju parut, mayones dan mustard ke dalamnya. Aduk bahan-bahannya.
Gulung fillet dalam tepung dan goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Setelah itu, pindahkan payudara ke loyang yang dilapisi dengan perkamen. Tutupi setiap bagian dengan "lapisan bulu" sayuran dan keju.

Panggang hidangan selama seperempat jam, lalu sajikan segera.

Fillet dalam adonan

Hidangan dada sangat lezat jika Anda mendekati persiapannya secara kreatif. Kali ini kami sarankan Anda mencoba menggoreng fillet dalam adonan asli:

Potong daging memanjang menjadi beberapa bagian. Pukul setiap palu, gosok dengan garam dan merica bubuk.
Untuk adonan, campur mayonaise, saus tomat, telur ayam, bumbu halus dan sedikit tepung sehingga menyerupai krim asam kental.
Panaskan wajan anti lengket dan tuangkan sedikit minyak sayur ke dalamnya.
Celupkan payudara ke dalam adonan dan goreng di bawah tutup tertutup di kedua sisi sampai matang. Hidangannya enak panas dan dingin.

Hidangan pembuka ayam dengan kentang

Hidangan yang tidak biasa ini cukup tinggi kalori, jadi kami tidak menyarankan Anda untuk terlalu terbawa suasana. Tetapi sangat sulit untuk mengikuti saran ini, karena hidangan pembukanya ternyata sangat enak. Resep untuk persiapannya sederhana:

Potong fillet di sepanjang serat menjadi potongan-potongan, setebal satu sentimeter. Masukkan ke dalam mangkuk yang dalam, tambahkan mayones, garam dan campur makanan dan biarkan ayam diasinkan selama setengah jam.
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan tiga telur ayam dan kocok dengan pengocok. Parut kentang dan garam.
Goreng fillet dalam minyak sayur, setelah dicelupkan ke dalam adonan dan digulung dalam kentang.

Sajikan ayam di meja dengan atau tanpa lauk apa pun.

Salad payudara

Jika Anda perlu menyiapkan hidangan lezat dan memuaskan dengan cepat, maka gunakan resep berikut ini:

Rebus fillet sampai matang, setelah memasukkan allspice dan daun salam ke dalam air.
Potong dada, kentang, acar dan putih telur rebus menjadi kubus kecil. Anda dapat menentukan jumlah bahan ini atau itu sesuai selera Anda.

Salad dapat diletakkan di atas piring datar berlapis-lapis, diolesi masing-masing dengan mayones. Ingatlah untuk memberi garam pada kentang, ayam, dan telur terlebih dahulu. Selain itu, bahan-bahannya bisa dicampur dengan saus, lalu dimasukkan ke dalam mangkuk dan ditaburi keju parut. Kami akan senang jika Anda menyukai hidangan dada, resep yang telah kami jelaskan di artikel kami.

Apa yang harus dimasak untuk makan malam dengan cepat, sederhana dan sekaligus lezat? Pertanyaan ini hampir setiap hari ditanyakan oleh setiap ibu rumah tangga. Beberapa tips dan resep ayam akan membantu memecahkan masalah sulit ini.

Setiap nyonya rumah, setelah pulang ke rumah setelah seharian bekerja, dihadapkan pada pertanyaan "apa yang harus dimasak untuk makan malam?". Apalagi nuansa penting tetap bagaimana melakukannya dengan cepat dan enak. Tentu saja, tidak selalu ada waktu dan energi untuk menikmati kuliner, tetapi Anda selalu ingin memasak sesuatu yang istimewa dan memanjakan orang yang Anda cintai dengan hadiah. Mari temukan beberapa cara untuk mengubah makanan biasa menjadi sesuatu yang cerah dan berkesan.

Mari kita mulai dengan rahasia kuliner yang akan membantu dalam memasak masakan ayam:

Jangan kehilangan juiciness daging unggas akan membantu piring keramik dan besi cor. Berkat dia, panasnya akan menyebar secara bertahap

Layak untuk menolak memanggang ayam terbuka di dalam oven. Jika tidak, polusi tidak hanya akan terjadi pada loyang, tetapi juga pada seluruh permukaan bagian dalam oven.

Untuk memasak, lebih baik memilih ayam yang didinginkan, dan jangan lupa untuk memeriksa kesegarannya. Ayam harus berwarna merah muda, tanpa lemak kuning dan dengan bau manis yang menyenangkan.

Dan sekarang, kami mengusulkan untuk langsung menyiapkan makan malam yang lezat.

5 Resep Ayam Buatan Rumah yang Mudah

Resep dada ayam dalam foil di oven

Cara termudah untuk memasak dada ayam, tentu saja, memanggangnya di dalam oven. Tetapi bagaimana membuatnya berair, karena diketahui bahwa daging unggas putih dibedakan oleh kekeringannya? Semuanya sangat sederhana. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan waktu luang 15 menit untuk memasak dan 40 menit untuk memanggang dalam oven. Dengan bahan-bahannya juga, semuanya sederhana:

Dada ayam

Minyak zaitun

Lada hitam giling

Campur minyak zaitun dengan merica, bawang putih yang dihancurkan (2-3 siung) dan garam sampai halus.

Potong payudara untuk pemanggangan yang lebih baik, gosok dengan campuran yang dihasilkan.

Olesi kertas timah dengan minyak dan letakkan irisan bawang bombay di atasnya, letakkan dada di atasnya, taburi dengan bumbu cincang dan bungkus dengan rapat.

Anda dapat meninggalkannya di lemari es selama satu jam agar fillet lebih jenuh dengan campuran.

Memanaskan lebih dulu oven ke 190-200 dan panggang dibungkus selama 25-35 menit.

Keuntungan utama dari resep ini adalah tidak adanya tumpukan piring setelah dimasak, yang masih perlu Anda coba cuci.

Resep untuk dada ayam dalam oven dengan kentang dan keju

Agar sajian fillet ayam lebih mengenyangkan, Anda bisa menambahkan kentang dan keju. Dan yang paling penting, Anda tidak perlu menyiapkan lauk

Bahan:

Dada ayam

kentang

Lada hitam giling

Bawang

Keju

mayones

Garam

Minyak sayur.

Potong bawang menjadi setengah cincin dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur.

Potong dada ayam menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas bawang.

Tambahkan garam, merica, setengah gelas air (untuk rasa yang lebih enak - kaldu ayam).

Letakkan kentang yang sudah dikupas dan dipotong-potong di atasnya sehingga benar-benar menutupi daging, tambahkan merica dan garam lagi.

Tutupi kentang dengan lapisan keju parut yang dicampur dengan mayones.

Panaskan oven hingga 180 derajat dan panggang sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 50 menit.

Hati ayam dalam krim asam dalam slow cooker

Bahan:

hati ayam

Bawang

Krim asam atau krim

Tepung

Garam.

Bawang dipotong menjadi setengah cincin besar. Tambahkan minyak ke slow cooker dan goreng bawang sampai transparan dalam mode "Memanggang".

Tuang hati ayam dan goreng dalam mode yang sama selama 15 menit dengan tutupnya terbuka.

Tutup dengan penutup dan masak dalam mode "Memadamkan" selama 30 menit lagi.

Tambahkan satu sendok makan tepung dan garam, tuangkan 200-300 gram krim asam atau krim, campur dan didihkan selama 5-10 menit.

Resep hati ayam dengan krim asam dan saus dalam wajan

Bahan:

Hati ayam

Bawang

Dill, peterseli

Krim asam

Lada hitam

Minyak zaitun untuk menggoreng

daun salam

Garam

Potong dill, peterseli dan bawang.

Masukkan 1 kg hati ayam ke dalam wajan yang dipanaskan dan goreng dalam minyak zaitun halus, jangan tambahkan garam.

Tambahkan sayuran hijau dan bawang bombay ke hati goreng, lalu goreng dengan api kecil selama 5-10 menit lagi.

Tuang setengah gelas air ke dalam panci, tambahkan beberapa merica hitam dan daun salam.

Saat air mulai mendidih, tambahkan krim asam dan didihkan selama 20 menit.

Tambahkan garam, lalu didihkan lagi selama 5 menit sampai empuk.

Resep untuk irisan daging ayam cincang di dalam oven

Bahan:

ayam cincang

roti gandum

lemak ayam

telur

Bawang putih

Bawang

Lada

Garam.

Loaf tuangkan air matang, rendam dan peras.

Campur roti dengan daging cincang, tambahkan bawang bombay cincang halus, parutan bawang putih dan sesendok lemak ayam.

Giling campuran yang dihasilkan dalam penggiling daging.

Dalam daging cincang, campur dengan seperempat telur kocok, merica, dan garam.

Buat irisan daging pipih dan goreng dalam lemak ayam dengan api kecil.

Panaskan oven hingga 180-200 derajat, panggang irisan daging di bawah tutupnya selama 10-15 menit sampai matang.

Silakan dinikmati makanannya!

Nenek moyang kita mengalami kesulitan: ketika mereka ingin makan ayam, pertama-tama mereka harus menyembelih burung, kemudian menghilangkan bulu, usus ... Dan mencari tahu bagaimana menggunakan seluruh bangkai burung.

Sekarang semuanya jauh lebih mudah. Toko menjual berbagai bagian ayam. Beberapa orang menyukai tempat tinggal, beberapa lebih suka sayap, yang lain membeli jeroan ayam itik. Dada ayam dianggap sebagai tawaran yang sangat baik dari peternakan unggas. Ini adalah produk makanan. Daging ayam putih, tanpa kulit dan tulang, dimasak dengan cepat. Dari situ Anda bisa memasak banyak hidangan berbeda, mulai dari sup hingga makanan penutup.

Ya, ya, Anda membacanya dengan benar. Makanan penutup Turki tavuk-geksu terbuat dari dada ayam. Benar, lebih banyak bahan berbeda ditambahkan ke rasa manis. Kami akan kembali ke tavuk-hex nanti dan memberikan resep detailnya. Dan juga menjelaskan banyak cara untuk mempersiapkan produk ini.

Dan kami akan memberi tahu Anda apa yang bisa Anda masak untuk makan malam dari dada ayam. Ada banyak resep (foto beberapa hidangan juga akan disajikan dalam ulasan). Oleh karena itu, tidak akan sulit untuk memilih sesuai dengan keinginan Anda.

Jadi, apa yang harus dimasak untuk makan malam dengan dada ayam?

Kanon makan malam. Makan malam terburu-buru

Untuk sarapan, orang biasanya makan roti bakar dan telur dadar, minum kopi dengan kue kering, menggoreng telur, merebus sosis. Untuk makan siang di tanah Slavia, biasanya makan sup. Tapi makan malam bisa sangat berbeda. Diundang, di mana, menurut etiket, pakaian pesta diletakkan. Keluarga, ketika semua kerabat berkumpul di meja, memiliki kesempatan untuk mengobrol perlahan hanya di malam hari. Romantis, dengan cahaya lilin. Dan, akhirnya, modern, ketika nyonya rumah yang pulang kerja pada pukul delapan malam tidak lagi bisa memasak sesuatu yang rumit, dan seluruh keluarga puas dengan hidangan yang dimasak dengan tergesa-gesa. Membuat chicken breast dinner dengan cepat bukan berarti hambar.

Berikut adalah resep lezat yang akan membawa Anda (dengan oven yang bagus) 45 menit untuk mempersiapkannya.

Potong dada ayam menjadi potongan-potongan kecil. Taburi dengan garam.
Saya memasukkannya ke dalam lengan kuliner.
Tuang saus Georgian Satsebeli ke dalamnya. Kami mencampur semuanya dengan baik.
Kami menembus selongsong di beberapa tempat untuk melepaskan uap.
Kami memasukkan selama setengah jam ke dalam oven yang dipanaskan hingga 220 derajat. Dalam microwave, hidangan akan siap lebih cepat.

Caesar salad"

Hidangan klasik untuk makan malam romantis ini tidak memasukkan ayam dalam resep aslinya. "Caesar" terdiri dari selada, telur rebus, parmesan, crouton gandum, bawang putih, dan minyak zaitun.

Tapi nanti untuk kenyang, resep aslinya ditambah seafood (udang) atau ayam rebus. Jadi "Caesar" dengan dada ayam menjadi hidangan mandiri. Ini ringan, diet, dan pada saat yang sama memuaskan rasa lapar. Ada dua versi dari hidangan ini.

Pada diet pertama, dada ayam direbus dalam air asin ringan (atau dikukus). Dan di versi kedua, digoreng dengan minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Dalam kasus terakhir, disarankan untuk mengasinkan daging selama dua jam, menaburkan potongan dengan garam dan bumbu "Untuk Ayam". Anda juga bisa mencampur satu sendok makan madu, jus lemon, dan minyak zaitun. Dalam rendaman seperti itu, daging harus menghabiskan satu jam di bawah tutupnya. Selanjutnya, kita lanjutkan sebagai berikut.

Hidangan di mana kami akan menyajikan salad Caesar dada ayam untuk makan malam dilumasi dengan minyak zaitun dan digosok dengan satu siung bawang putih yang dipotong memanjang.
Hiasi dengan daun Iceberg atau Romano.
Potong tomat ceri menjadi dua.
Tambahkan dada ayam rebus atau goreng, potong memanjang.
Celupkan telur selama 30 detik dalam air mendidih dan pecahkan menjadi salad.
Kami menghiasnya dengan Parmesan parut dan crouton gandum yang digoreng dengan minyak zaitun.

Schnitzel

Jika Anda memiliki lauk (kentang, pasta, nasi), maka pertanyaan tentang apa yang harus dimasak dari dada ayam untuk makan malam tidak sepadan. Tentu saja, irisan daging atau schnitzels.

Opsi terakhir akan memakan waktu lebih sedikit, karena Anda tidak perlu menggiling payudara melalui penggiling daging.

Mari kita siapkan dua mangkuk.
Masukkan sedikit tepung menjadi satu. Yang kedua, kocok telur, campur dengan garpu dengan sedikit garam dan rempah-rempah, tambahkan sedikit air.
Kami menaruh wajan di atas api. Tuang banyak minyak sayur ke dalamnya sehingga schnitzels digoreng seolah-olah digoreng.
Potong setiap dada ayam menjadi dua di sepanjang serat. Pecah beberapa bagian.
Celupkan daging terlebih dahulu ke dalam tepung, lalu ke dalam telur. Kemudian masukkan kembali ke dalam mangkuk pertama.
Taruh di panci. Goreng selama tiga menit di setiap sisi.
Sajikan saus secara terpisah. Bisa satsebeli, adjika atau lainnya sesuai selera.

Daging di kefir

Jika Anda ingin memberi makan seluruh keluarga dengan makan malam dada ayam, maka masaklah hidangan yang sangat memuaskan ini. Ini adalah lauk yang sempurna untuk kentang tumbuk.

Cincang halus dua siung bawang putih dan beberapa helai daun bawang.
Isi dengan segelas kefir atau ayran.
Garam dan bumbui dengan bumbu secukupnya.
Kami mengirim ke sana satu pon dada ayam, yang sebelumnya dipotong-potong tipis seperti untuk stroganoff daging sapi.
Aduk agar daging tertutup kefir dengan bumbu di semua sisi.
Tutup mangkuk dengan cling film dan masukkan ayam ke dalam lemari es untuk diasinkan selama setengah jam.
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan.
Kami menyebarkan isi mangkuk (bersama dengan bumbu kefir).
Goreng selama empat hingga lima menit tanpa tutup agar cairannya sedikit menguap.
Kemudian tutup panci dan lanjutkan memasak dengan api kecil.
Setelah sepuluh menit, taburi dengan bumbu cincang segar. Kami mencampur. Oleskan di atas hiasan panas dan sajikan.

A la ayam tembakau

Secara tradisional, hidangan ini dibuat dari bangkai burung utuh. Tetapi saat kita merenungkan apa yang harus dimasak untuk makan malam dengan dada ayam, mengapa tidak mengubah sedikit resep lama yang sudah dicoba dan benar?

Ini akan menjadi mirip dengan irisan daging Kiev, tetapi dengan nuansa Kaukasia.

Pertama, masukkan bawang merah dan delapan siung bawang putih ke dalam oven, tanpa dikupas. Panggang sampai lunak pada suhu 160 derajat.
Mari kita potong hijau halus - kemangi, adas, peterseli. Seharusnya tidak terlalu banyak - segenggam sudah cukup.
Kami membersihkan sayuran panggang dari kulitnya.
Cincang kasar bawang bombay, tapi biarkan bawang putih utuh. Campur mereka dengan herbal.
Tambahkan satu sendok teh garam dan setengah - lada hitam, 60 gram mentega, didihkan.
Menggunakan blender, ubah massa ini menjadi pure dan masukkan ke dalam freezer selama 10 menit.
Selama waktu ini, cuci satu kilogram dada ayam. Di setiap bagian kita akan membuat sayatan memanjang untuk mendapatkan sesuatu seperti saku.
Kami mengisinya dengan daging cincang beku. Kami kencangkan sayatan dengan benang kasar.
Kami sedang menyiapkan rendaman. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk, campur satu sendok makan paprika manis, air dan minyak zaitun, sedikit garam, secukupnya suneli hop, cabai dan kunyit.
Dengan rendaman ini, gosok bagian luar irisan daging dengan baik. Letakkan di atas loyang atau di dalam panci. Kami menempatkan penindasan di atas. Kami memanggang sampai matang.

Fillet dalam bahasa Cina

Hidangan eksotis dan gourmet ini harus disajikan dengan nasi rebus. Untuk chicken breast dinner, resepnya hanya menggunakan 300 gram bahan utama (tanpa kulit dan tulang).

Potong fillet menjadi kubus. Masukkan daging ke dalam mangkuk yang dalam.
Tuang dengan dua sendok makan kecap asin, tambahkan satu takaran gula, kecap dan bumbu ayam.
Kami membersihkan setengah paprika besar dari biji, memotong daging menjadi potongan-potongan kecil. Kami mencampur.
Biarkan diasinkan selama dua puluh menit.
Dalam panci terpisah, masukkan nasi untuk dimasak.
Panaskan dua sendok makan minyak sayur dalam wajan.
Kami menyebarkan dada ayam bersama dengan bumbunya. Turunkan tutupnya dan didihkan sampai matang.

Gulungan dengan keju

Kerak gurih yang renyah, isian yang lembut dan hangat di dalamnya... Jika Anda membuat dada ayam gulung yang lezat ini, Anda dijamin akan mendapatkan makan malam yang lezat. Memasaknya lebih mudah jika Anda memiliki pisau yang sangat tajam di pertanian.

Potong dua payudara menjadi irisan tipis.
Mari kita mengalahkan beberapa potong daging.
Peras dua atau tiga siung bawang putih melalui mesin press, campur dengan garam dan lada hitam.
Parut daging dada ayam dengan massa ini.
Mari kita potong seikat sayuran (adas, bawang, kemangi).
Parut seratus gram keju keras. Kami mencampur isinya.
Tempatkan sedikit daging cincang di tepi setiap potongan. Mari kita gulung.
Kami menyelipkan ujungnya dan kencangkan dengan tusuk gigi agar keju tidak bocor saat dimasak.
Kami menaruh wajan dengan sedikit minyak sayur di atas api.
Tuang tepung ke dalam mangkuk. Kami membuat roti gulung kami di dalamnya.
Tempatkan dalam minyak panas dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan di semua sisi. Keluarkan tusuk gigi dan sajikan. Lauk apa pun cocok dengan hidangan ini.

pastroma

Tapi kami benar-benar lupa bahwa ada juga makan malam yang dingin! Dari dada ayam (lihat ulasan untuk resep dan foto beberapa hidangan), Anda tidak hanya bisa memasak hidangan panas. Misal seperti pastrami. Berikut adalah dua resep secara bergantian.

Celupkan dada ayam ke dalam air garam, diamkan di tempat yang dingin selama empat jam.
Dalam mangkuk, campur madu (jika sulit, cairkan dalam bak air), minyak sayur, siung bawang putih cincang, sejumput merica dan pala.
Kami mengambil payudara, mencucinya dari air garam dan mengeringkannya dengan handuk.
Kami menggosok fillet dengan campuran yang sudah disiapkan.
Kami meletakkan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur dan dimasukkan ke dalam oven, dipanaskan hingga 250 derajat. Panggang selama sekitar 20 menit.
Matikan oven, tetapi jangan membuka pintu sampai oven benar-benar dingin.

Menurut resep kedua, dada ayam untuk makan malam dimasak seperti ini. Campur satu sendok makan paprika bubuk manis dan minyak sayur.

Tambahkan garam, ketumbar, lada hitam. Gosok dada ayam dengan campuran ini. Biarkan pada suhu kamar selama setengah jam.

Panggang dada dengan cara yang sama seperti pada resep pertama. Potongan ayam yang didinginkan dipotong menjadi irisan tipis. Disajikan dengan sandwich atau saus pedas.

fillet ayam perancis

Hidangan ini adalah ide bagus untuk makan malam romantis.

Dengan dada ayam (1 kilogram) kami membuang kulitnya.
Kami mengalahkan fillet sedikit.
Gosok dengan garam dan merica, masukkan ke dalam loyang yang dilumuri minyak sayur.
Kami memotong tiga tomat menjadi lingkaran, dan dua bawang menjadi setengah cincin. Tiga siung bawang putih dicincang halus atau diperas melalui mesin pres.
Kami menempatkan sayuran ini di atas dada ayam. Kami menerapkan jaring mayones.
Kami menggosok keju keras (sekitar 200 gram) dengan keripik besar. Taburkan hidangan.
Tempatkan nampan di dalam oven. Panggang daging pada suhu 200 derajat sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu sekitar empat puluh menit.

Sayuran rebus atau kentang bisa menjadi lauk yang sangat baik untuk hidangan ini.

Nugget seperti McDonald's

Ingin tahu apa yang harus dimasak dengan dada ayam untuk makan malam untuk menyenangkan anak-anak? Bawa nugget ke meja! Untuk membuat hidangan lebih bermanfaat daripada di McDonald's, kami akan menolak menggoreng adonan, dan memanggangnya di oven.

Empat payudara dipotong-potong dengan bentuk lonjong yang khas.
Segera nyalakan oven pada 220 derajat. Sebuah loyang dilapisi dengan perkamen.
Dalam mangkuk, kocok dua telur, satu sendok makan air dan sedikit garam.
Campur dengan potongan ayam.
Tuang bumbu ke dalam mangkuk lain: rosemary, sedikit paprika merah, bumbu Provence, bumbu ayam, setengah gelas tepung dan remah roti.
Tuang satu atau dua sendok minyak sayur.
Gosok dengan garpu untuk mendapatkan massa kental yang homogen.
Taruh ayam di sana. Aduk rata sehingga setiap bagian dilapisi tepung roti dengan massa ini dari semua sisi.
Pindahkan ke loyang. Kami memanggang nugget dari tujuh hingga sepuluh menit.
Kemudian dengan hati-hati balikkan. Memasak selama 5 menit lagi.

Di bawah hidangan ini, tentu saja, kentang goreng dan saus keju cocok.

Hiasi dan daging dalam satu wajan

Makan malam yang hangat dan lezat dengan dada ayam akan berubah jika Anda memasak fillet dengan nasi.

Giling setangkai rosemary, dan peras tiga siung besar bawang putih melalui mesin press.
Tambahkan ke seratus gram mayones ini, tambahkan garam dan merica secukupnya.
Olesi saus yang dihasilkan dengan murah hati dengan dua dada ayam.
Mari kita kesampingkan sebentar, tapi untuk sekarang mari kita lanjutkan dengan nasi. Cuci segelas sereal (sebaiknya varietas bulat) beberapa kali.
Kami meletakkannya dalam bentuk dengan sisi yang tinggi. Tuang ke dalam segelas air.
Secara opsional, Anda dapat menambahkan satu sendok teh bumbu "Untuk pilaf".
Letakkan dada ayam dalam saus di atasnya. Tiga 150 gram keju keras.
Taburkan hidangan di atasnya. Tutup formulir dengan selembar kertas timah.
Panggang pada suhu 170 derajat selama sekitar satu jam.
Lepaskan foil dan nyalakan, jika ada, mode konveksi. Masak selama sepuluh menit lagi untuk mencokelatkan daging.

Makan malam dada ayam yang lezat

Di dacha, di pantai sepi dekat tenda, di suatu tempat di dekat api unggun dalam pendakian beberapa hari - Anda selalu ingin mencicipi sesuatu yang lezat. Karena Anda kehilangan kenyamanan dapur, semua peralatan dan, itu terjadi! bahkan panci dan wajan, Anda harus membuat hidangan yang akan membuat makan malam lengkap.

Di sinilah dada ayam berguna. Konon daging jenis ini tidak dimasak di tiang pancang. Katakanlah, ayam di atas bara mengering, dipotong menjadi serat, jatuh dari tusuk sate. Semua ini benar, jadi kami akan mengambil tindakan pencegahan.

Pertama, potong dada ayam menjadi kubus berukuran 2 x 2 cm.
Ambil bacon (Anda juga bisa menggunakan lemak babi atau pinggang), potong menjadi irisan tipis.
Bungkus setiap kubus daging dalam pita lemak ini. Langsung pakai tusuk sate.
Kami memanggang seperti barbekyu biasa.

Jangan lupa untuk mengambil foto chicken breast dinner dengan kampanye ramah. Tapi hidangan ini bisa dimasak di rumah - di oven atau di wajan. Hanya dalam kasus pertama, jangan lupa untuk meletakkan nampan di oven untuk mengumpulkan lemak yang menetes.

Gulungan dengan plum

Untuk Malam Tahun Baru atau makan malam meriah lainnya, Anda bisa memasak hidangan dada ayam yang tampak lezat dan spektakuler ini.

Kami mencuci segenggam plum dan menuangkan air mendidih di atasnya. Setelah seperempat jam, tiriskan airnya, dan buang bijinya dari buah beri yang bengkak. Di tempat mereka, letakkan seperempat biji kenari.
Lepaskan kulit dari dua dada ayam dan buang tulangnya. Setiap potongan daging dibagi lebarnya menjadi dua bagian.
Kami mengalahkan ayam sedikit untuk memberikan elastisitas potongan. Garam mereka dan bumbui dengan rempah-rempah.
Kami meletakkan prem yang sudah disiapkan di tepi masing-masing bagian. Kami menggulung gulungan.
Kami mengemasnya dalam foil. Kami memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 derajat selama satu jam.
Dengan hati-hati, agar tidak membakar diri Anda dengan uap, buka foil. Kami memasak selama sepuluh menit lagi, menyalakan konveksi sehingga gulungannya kecokelatan.

diet brizoli

Blender akan memasak dada ayam yang cepat dan lezat dalam bentuk irisan daging cincang untuk makan malam.

Pertama, campurkan tiga butir telur, sesendok tepung kanji dan 100 gram mayones.
Sisihkan saus untuk sementara waktu. Dengan blender, potong bawang merah, dua siung bawang putih dan seikat kecil rempah segar.
Sekarang kita potong dada ayam (tanpa tulang dan kulit). Jika tidak ada kombinasi, Anda dapat memotongnya menjadi potongan-potongan kecil dengan pisau tajam, tetapi Anda tidak dapat melewatinya melalui penggiling daging.
Campur ayam, bawang merah dengan bawang putih dan bumbu dan saus dalam satu mangkuk besar.
Kami menutupi piring dengan cling film dan memasukkannya ke dalam lemari es setidaknya selama setengah jam, atau lebih lama.
Kami menutupi loyang dengan kertas timah. Kami menaruh wajan dengan minyak sayur di atas api.
Goreng bakso cincang sampai berwarna cokelat keemasan.
Kami menggesernya ke atas loyang. Kami menutupinya dengan selembar kertas kedua dan mengirimkannya ke oven selama satu jam untuk dipanggang pada 180 derajat.

Tavuk-Geksu Muhallebi

Makan malam biasanya diakhiri dengan hidangan penutup. Untuk hidangan penutup, kami akan menyajikan hidangan Turki “Tavuk-geksu mukhallebi”. Dalam terjemahan, nama makanan penutup berarti "puding dada ayam".

Untuk makan malam, hidangan ini akan sangat berguna: ringan, diet. Alternatif yang sangat baik untuk semua kue dan roti gulung berkalori tinggi.

Mereka mengatakan bahwa resep itu diciptakan oleh juru masak istana Topkapi untuk Sultan Turki. Dan sekarang kita bisa memanjakan diri kita dengan makanan penutup yang lezat ini.

Rebus dada ayam (250-300 gram) selama satu jam. Selama ini, daging itu sendiri akan mudah dibagi menjadi serat.
Bilas dengan air mengalir, peras dengan baik.
Tuang satu liter susu ke dalam wajan, nyalakan api.
Tambahkan segelas gula dan secara bertahap, terus diuleni sehingga tidak ada gumpalan yang tersisa, lima sendok makan tepung beras.
Setelah mendidih, kecilkan api dan masak selama sepuluh menit lagi. Susu harus mengental dengan baik, menyerupai jeli dalam konsistensi.
Masukkan ayam. Campur dan angkat dari api.
Vanillin, pala atau esensi rum dapat ditambahkan ke massa jika diinginkan.
Haluskan campuran dengan blender imersi. Tuang ke dalam krimer.
Kami memasukkan dingin selama beberapa jam. Saat disajikan, taburi dengan bubuk kayu manis.

Perlu dicatat bahwa rasa ayam di makanan penutup sama sekali tidak terasa. Ini hanya memberikan struktur bergelombang dan beludru.