rumah meja pesta

Memasak paprika yang diisi dengan daging dan nasi. Paprika diisi dengan daging - resep terbaik. Cara memasak paprika isi yang benar dan enak

Paprika isi adalah hidangan masakan Moldova, Rumania, Bulgaria, tetapi juga populer di negara lain. Isi paprika isi bisa sangat berbeda: paling sering adalah nasi dan daging, tetapi sayuran juga diisi dengan berbagai sereal, keju, beri, ikan, dan udang. Musim panas dan gugur adalah musim sayuran murah, dan paprika isi bisa sering dimasak.

Resep paprika isi dapat ditemukan di buku masak apa pun. Tetapi, sebagai aturan, setiap ibu rumah tangga menambahkan sesuatu dari resepnya sendiri. Dengan mempelajari cara memasak paprika isi klasik, Anda dapat dengan mudah mengganti bahan atau menambahkan yang baru. Namun, isian tradisional untuk paprika isi adalah daging dan nasi. Jadi, sekarang Anda akan belajar cara memasak paprika isi.

Setiap hidangan kuliner memiliki rahasianya sendiri, jadi Anda perlu tahu cara memasak sayuran isi: bisa membersihkannya dengan benar, tidak memasaknya terlalu lama, atau menggunakan paprika isi beku dengan benar.

Yang paling penting adalah hidangannya direbus dengan baik, dan isinya selaras dengan wadah sayuran.

Yang terbaik adalah menggunakan buah Bulgaria yang berdaging untuk isian, maka hidangannya ternyata harum dan manis.
Yang terbaik adalah meletakkan wortel cincang kasar, bawang di bagian bawah wajan, maka hidangan tidak akan terbakar.
Jika paprika memiliki varietas yang sama dan ukurannya hampir sama, maka tidak akan pernah ada pilihan yang kurang matang atau terlalu matang.
Rebus paprika isi setelah mendidih dengan api kecil selama sekitar 30 menit, dan sayuran beku hingga 50 menit.
Kesiapan hidangan diperiksa dengan menusuk lada. Jika garpu dengan mudah menembus sisi sayuran, hidangan sudah siap. Jika tidak, masak selama beberapa menit lagi.
Untuk memasak paprika yang diisi dengan daging dan nasi, bubur jagung harus dimasukkan ke dalam isian, dimasak sampai setengah matang.

14 cara memasak paprika isi

Paprika diisi dengan daging cincang dan nasi - resep klasik

Ini adalah pilihan memasak yang familiar dan familiar. Hidangan disiapkan dengan cepat, ternyata enak dan harum.

Sayuran dengan berbagai variasi dan ukuran cocok untuk isian, tetapi preferensi harus diberikan pada buah-buahan besar dan berdaging.

Wortel parut dan bawang cincang akan menambah rasa khusus pada hidangan. Menir nasi harus direbus terlebih dahulu, ditambahkan ke daging cincang. Jika nasi mentah, tidak akan sempat untuk mencapai proses memasak.

Bahan:

bumbu;
Lada Bulgaria - 7-8 pcs.;
garam;
babi - 600 g;
Lavrushka;
bawang - 2 bawang untuk daging cincang;
sayuran hijau;
pasta tomat - 6 sendok teh;
bawang putih - 2 siung untuk daging cincang;
wortel - 1 buah;
bawang - 2 bawang;
nasi - segelas;
telur - 1 buah;
sayuran hijau.

Memasak:

Cuci sayuran. Potong batangnya dengan pisau tajam. Buang bijinya. Bersihkan wortel. Ambil parutan kasar. Memarut. Hapus kulit dari umbi. Memotong. Panaskan wajan. Tempatkan bawang dengan wortel. Goreng dengan minyak bunga matahari. Rebus nasi, harus sedikit matang. Memasak daging cincang. Potong dagingnya. Kupas bawang merah, bawang putih. Mengiris. Tempatkan bawang, daging, bawang putih dalam penggiling daging. Memutar. Tuang telur ke dalam massa yang dihasilkan. Taruh nasi. Tambahkan panggang. Garam. Mencampur. Taburi bumbu. Campur semua. Tempatkan isian di lada.

Ambil panci tinggi. Tuang minyak bunga matahari ke bagian bawah. Tempatkan merica, lavrushka. Letakkan lada. Tuang air panas hampir setinggi paprika. Tunggu hingga mendidih. Tuang pasta tomat. Garam. Tambahkan bumbu. Tutup dengan penutup. Keluarkan jamnya. Hiasi dengan bumbu sebelum disajikan.

Lada rebus "Stavropol"

Bahan

8-10 paprika manis
300 gr daging sapi (rebus)
200 gram kubis
2 wortel
1 mentimun
1 tomat
1 bawang bombay
2 butir telur (rebus keras)
100 gr keju (apa saja, parut),
100 gr saus tomat,
ikat adas,
seikat peterseli
1 sendok makan mentega,
lada,
garam.

Metode memasak

Buang tangkai dari bahan utama, bersihkan dari bijinya. Lewati daging sapi

melalui penggiling daging, potong telur, cincang halus kol. Sepotong wortel, serta mentimun, parut di parutan sedang. Campur semua produk yang sudah jadi, garam dan merica. Campur isian yang dihasilkan secara menyeluruh, isi sayuran yang sudah disiapkan dengannya. Potong bawang, parut sisa wortel di parutan halus, goreng dalam mentega, tambahkan 2-3 sendok makan saus tomat, lalu didihkan selama 3-4 menit lagi. Letakkan paprika isi di atas bawang dan wortel, tuangkan sedikit air, lalu didihkan sampai empuk. Sajikan dengan taburan keju parut, peterseli cincang, adas, tuangkan saus tomat.

Paprika rebus dengan daging babi "Maikopsky"

Bahan

8-10 paprika manis
300 gram daging babi
300 gr kacang hijau,
2 wortel
1 kentang
1 bit
1 bawang bombay
1 mentimun (asin),
100 gr mayonaise,
1 lembar daun salam,
seikat peterseli
4-5 sendok makan minyak sayur,
lada,
garam.

Metode memasak

Buang tangkai dari paprika, kupas dari bijinya. Masukkan daging melalui penggiling daging. Rebus kacang hijau dalam air asin, dinginkan, cincang halus. Kentang, 1 wortel, mentimun, parut di parutan sedang. Campur semua makanan siap saji, tambahkan kacang hijau, garam dan merica. Campur isian yang dihasilkan secara menyeluruh, isi lada yang sudah disiapkan, lalu goreng dalam 1 sendok makan minyak sayur. Parut bit dan sisa wortel di parutan sedang, potong bawang menjadi setengah cincin. Goreng semuanya dalam sisa minyak sayur, taruh paprika goreng di atasnya, masukkan daun salam, tuangkan sedikit air dan didihkan sampai empuk. Sajikan dengan sayuran rebus, ditaburi mayones dan ditaburi peterseli cincang.

Paprika panggang dengan daging cincang dan biji delima ala Zagreb

Bahan

8-10 paprika manis
300 gr daging cincang (apa saja),
100 gr walnut (potong-potong)
100 gr kacang hijau (kalengan)
2 kentang
2 wortel
1 buah delima
100 gr keju (apa saja, parut),
2 sendok makan mayones,
seikat peterseli
lada,
garam.

Metode memasak

Buang batang dari bahan utama dan buang bijinya. Parut kentang, wortel. Campur daging cincang, kenari, kacang hijau, kentang, wortel, garam, merica, dan bumbui dengan mayones. Campur isian yang dihasilkan dengan seksama, isi dengan paprika yang sudah disiapkan. Masukkan ke dalam cetakan, taburi dengan keju parut. Panggang dalam oven selama 15-20 menit dengan suhu sedang. Sajikan dengan taburan biji delima dan tangkai peterseli.

Paprika diisi dengan jamur

Bahan

6 paprika manis
300 gram champignon,
1 cangkir nasi
5 tomat,
1 kepala bawang,
5 st. l. minyak sayur,
dill hijau,

Metode memasak

Goreng bawang, champignon cincang dan tomat dalam minyak, tambahkan beras yang sudah dicuci, tuangkan 200 ml air, garam, didihkan dengan api kecil. Buang batang dan biji dari sayuran. Isi lada dengan nasi dan masukkan ke dalam panci. Potong sisa tomat, goreng dalam minyak, garam, encerkan dengan 200 ml air panas. Tuang paprika isi dengan saus. Rebus hingga matang.

Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Paprika diisi dengan isian rapuh

Untuk 8-10 paprika berukuran sedang, lebih baik mengambil:

200 g pulp - domba, babi atau sapi muda
2 bawang bombay sedang
1 wortel sedang
2 tomat matang sedang
3 siung bawang putih
Sekelompok rempah segar - dill, ketumbar
atau peterseli
4 sendok makan nasi
200 gr anggur merah kering
100 gr minyak sayur
2 kentang kecil
(untuk mengentalkan saus)
Lada hitam yang baru digiling
Ketumbar tanah atau biji jintan

Metode memasak

Pertama, mari kita memasak nasi. Saya biasanya melakukan ini dalam volume besar air mendidih yang sedikit asin - sekitar 2 liter per 4 sendok makan nasi. Biarkan masak hingga matang, yang utama jangan overcook.
Daging kami dipotong tidak hanya halus, tetapi juga berukuran sedang. Kami akan menggorengnya dengan baik dalam sekitar 100 g minyak sayur (biarkan jumlah minyak ini tidak membuat Anda takut, itu akan tetap berguna bagi kami, dalam volume yang ditunjukkan).
Tambahkan bawang cincang halus (2 kepala sedang) ke daging yang digoreng, lalu lanjutkan menggoreng sampai bawang menjadi transparan.
Selanjutnya, potong wortel menjadi potongan tipis: di piring yang sudah jadi, sedotan terlihat lebih baik daripada lingkaran, kubus, atau "kacang polong". Goreng wortel sampai empuk. Saya tidak merekomendasikan menggorengnya dengan kuat - ini memiliki efek buruk pada rasa isian.
Segera setelah wortel melunak, tambahkan 2 tomat cincang sedang, yang sebelumnya telah dibuang kulitnya (untuk ini, cukup tuangkan air mendidih ke atas tomat).
Setelah tomat mulai jus, tuangkan sekitar 200 g anggur merah, kurangi suhunya menjadi sedang, tutup piring dengan penutup dan didihkan sayuran dan daging selama 15 menit, pastikan sausnya tidak menguap sepenuhnya.
Sementara itu, mari kita periksa kesiapan nasi, masukkan ke dalam saringan hingga dingin, dan cincang halus beberapa siung bawang putih dan seikat sayuran - seperti yang kita suka.
Setelah daging dan sayuran direbus selama 15 menit yang disepakati (atau lebih sedikit), kami akan mengambil sampel dari sausnya. Sekarang daging, sayuran (dan saus) bisa diasinkan ringan, merica secukupnya dengan lada hitam yang baru digiling, tambahkan sejumput ketumbar atau jintan. Kami akan mengambil sampel lagi, lalu mengeluarkan daging panggang, memeras saus dari daging panggang dengan sendok berlubang ke dalam mangkuk besar terpisah di mana paprika akan diisi. Sisihkan panci dengan sisa saus untuk saat ini.
Tambahkan nasi rebus, sayuran cincang, bawang putih ke dalam tumisan dan aduk rata. Di hadapan kita sebenarnya adalah isian paprika yang sudah jadi, yang bisa Anda coba, serta sesuaikan dengan selera Anda.
Paprika yang sudah disiapkan (yaitu, dengan tangkai, biji dan partisi internal dihilangkan) paprika paling baik diisi dengan sendok pencuci mulut jika isinya tampak panas. Tapi Anda juga bisa melakukannya dengan tangan. Hal utama adalah bahwa isian "duduk" cukup erat di paprika.
Kami memasukkan paprika isi ke dalam panci di atas sisa saus tempat daging dan sayuran direbus. Jika ada cukup paprika untuk mengisi bagian bawah wajan, lebih baik meletakkannya di sisinya.
Kami meletakkan wajan di atas kompor dan menuangkan air mendidih sehingga paprika hampir sepenuhnya terbenam di dalamnya. Didihkan saus, bumbui dengan garam dan tutup panci dengan penutup.
Jika sausnya mengental sesuai selera, tambahkan kentang parut ke dalamnya setelah sepuluh menit merebus sedang.
Setelah sepuluh menit lagi, paprika sudah siap. Sesuai rencana - dengan isian yang rapuh dan rasa yang kaya, yang, seperti yang diharapkan, tentu saja didominasi oleh lada. Namun demikian, penggorengan awal untuk isian dan perebusan selanjutnya membuat hidangan yang agak sepele ini benar-benar berbeda.

Ada lebih banyak vitamin A (atau karoten) dalam paprika merah dan kuning daripada paprika hijau, dan dalam hal kandungan vitamin C, paprika hanya lebih rendah daripada buckthorn laut dan pinggul mawar, dan menempati urutan pertama di antara sayuran. Jus lada direkomendasikan untuk hipertensi, anemia dan kekebalan yang buruk, dan campuran jus paprika dan wortel mengurangi bintik-bintik penuaan pada kulit. Konsumsi paprika manis secara teratur adalah pencegahan aterosklerosis yang sangat baik.

Cara memasak paprika isi dalam slow cooker

Resep nomor 1.

Bahan:

Daging cincang 400 gr
Lada Bulgaria 4-5 pcs.
Nasi rebus 1 m.st.
Bumbu sesuai selera
Busur 1 buah.
Bawang putih 2 siung
Lada (hitam) secukupnya
Garam secukupnya

Metode memasak:

Cincang halus bawang merah dan bawang putih.
Tambahkan nasi, garam, merica, bawang putih, rempah-rempah ke daging cincang dan campur semuanya.
Isi sayuran yang sudah dikupas dengan daging cincang.
Tempatkan paprika isi erat-erat dalam mangkuk dengan bagian yang tajam di bawah.
Gunakan tombol MENU/PILIH untuk memilih program MULTICOOK. Atur waktu ke 30 menit dan suhu ke 105 derajat. Tekan tombol "MULAI".

Resep nomor 2.

Waktu memasak: 2 jam Jumlah porsi: 6

6 paprika manis dengan warna berbeda
2 bawang bombay
0,5 cangkir nasi
Daging cincang 500 gr (sapi + babi)
0,5 sdt bumbu untuk daging cincang
1 telur
1 kaldu kubus (sayur atau daging sapi)
1,5-2 gelas air
20 g adas dan peterseli
Krim asam untuk disajikan
Garam lada

Memasak

Cuci lada, potong bagian atasnya, buang partisi dan bijinya. Cincang halus pulp dari tutup yang dipotong. Cincang halus bawang bombay.
Rebus nasi hingga setengah matang, masukkan ke dalam saringan untuk mengalirkan air. Biarkan dingin. Campur daging cincang dengan nasi, bawang bombay setengah cincang, tambahkan bumbu, telur, garam secukupnya. Isi paprika yang sudah disiapkan dengan daging cincang.
Cincang halus tomat, parut wortel di parutan kasar. Taruh tomat, wortel, paprika manis cincang dan sisa bawang di bagian bawah mangkuk multicooker. Taburi dengan kubus kaldu yang dihancurkan.
Letakkan paprika isi di atas sayuran. Tuang ke dalam air, tutup multicooker dan masak dalam mode "Memadamkan" selama 1,5 jam.

Taburi lada yang sudah jadi dengan bumbu cincang dan sajikan dengan krim asam.

Resep nomor 3.

Bahan

8 paprika
500 gr daging cincang,
2 bohlam
2 wortel
1 tomat
3 siung bawang putih,
1 cangkir nasi rebus
garam.

Memasak

Bawang, wortel, kupas, potong, wortel bisa diparut jika diinginkan. Kupas bawang putih kemudian cincang halus, Anda bisa menghancurkannya dengan mesin pres. Campur daging cincang, bawang bombay, wortel, bawang putih, garam. Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera. Cincang halus tomat tanpa kulit, tambahkan daging cincang bersama nasi. Cuci paprika, potong tutupnya, buang bijinya, bilas, isi dengan daging cincang. Tempatkan secara vertikal, dengan sisi terbuka menghadap ke atas, di dalam slow cooker. Tuang air hingga menutupi paprika sebanyak tiga perempat. Anda bisa menuangkan saus, Anda bisa menambahkan krim asam dan saus tomat ke dalam air. Atur mode "Baking" selama 20 menit, lalu "Rebus" selama 1 jam. Pilihan lain: mode "Memanggang" selama 1 jam. Pilihan lain: mode "Memadamkan" selama 1,5-2 jam.

Memasak paprika isi dalam oven

Paprika diisi dengan fillet ayam

Bahan

4 paprika
200 gr fillet ayam,
200 ml kaldu ayam
100 gram kiwi
100 ml minyak sayur,
peterseli,
garam,
Merica untuk rasa.

Memasak

Fillet ayam dan kiwi potong dadu kecil, campur, garam dan merica. Bilas paprika, buang biji dan intinya. Isi sayuran dengan massa yang dihasilkan, olesi dengan minyak sayur, tuangkan kaldu. Panggang dalam oven. Sajikan dengan peterseli cincang.

Paprika isi vegetarian

Bahan

10 paprika,
150 gr beras
4 wortel
1 kepala bawang,
2 siung bawang putih
100 ml minyak sayur,
peterseli,
garam,
Merica untuk rasa.

Memasak

Buang biji dan inti dari sayuran. Goreng bawang cincang dalam minyak sayur, tambahkan wortel parut, bawang putih cincang, nasi, peterseli. Garam lada. Tuang 200 ml air dan didihkan sampai nasi membengkak. Campur, dinginkan. Isi paprika. Susun paprika di atas loyang, lalu panggang dalam oven.

Paprika diisi dengan jamur dan pasta

Banyak yang telah mencoba paprika yang diisi dengan daging dengan nasi, jamur, keju, dan, dalam kasus ekstrim, sayuran. Tetapi hanya sedikit orang yang pernah mendengar jenis daging cincang seperti jamur dengan pasta. Tidak biasa. Agar tidak menebak seberapa enak atau cocoknya, mari kita memasak lebih baik. Setidaknya punya ide sendiri. Dan jika Anda menyukai hidangan dan berakar, Anda akan mengejutkan para tamu dengan paprika isi yang tidak biasa. Lebih baik mengambil pasta dalam ukuran kecil, dalam bentuk tipe spiral. Panci ditempatkan dalam oven yang sudah dipanaskan.

Bahan:

150 gram pasta,
8 buah paprika ukuran sedang
300 gram jamur segar,
200 g keju keras apa saja,
2 wortel, tomat, bawang bombay,
2 telur,
lada,
garam,
kecap

Metode memasak

Potong bawang menjadi setengah cincin, parut wortel dengan kasar, potong tomat menjadi kubus, lalu goreng semua sayuran dalam minyak, tambahkan kecap di akhir. Tenang.

Rebus jamur dan pasta. Hal utama adalah jangan memasak pasta terlalu lama, agar tidak menjadi asam. Yang terbaik adalah membawa mereka ke keadaan al dente (semi-selesai).

Pada bahan utama, potong bagian atas dengan ekor dan buang bijinya. Kocok telur dengan garpu, parut keju.

Hal ini diperlukan untuk mengumpulkan daging cincang - campur pasta, jamur, telur, keju, merica, tambahkan garam dan isi paprika dengan daging cincang. Selanjutnya harus dimasukkan ke dalam panci atau kuali dengan ujung runcing di bawah, tambahkan penggorengan, tambahkan air, lalu masukkan ke dalam oven, biarkan matang (180C). Air ditambahkan sedemikian rupa sehingga paprika menjadi setengahnya. Didihkan selama 30 menit dengan tutupnya tertutup, lalu lepaskan tutupnya dan biarkan dalam oven selama 30 menit lagi. Disajikan dengan saus, krim asam, saus tomat atau mayones.

Resep Lada Isi Oven

Bahan:

Lada Bulgaria - 5-6 pcs.
Daging cincang - 400 g.
Nasi rebus - 5 sdm.
Bawang - 1 buah.
Garam lada
Bawang - 1 buah.
Wortel - 1 buah.
Tomat - 1-2 buah.
Krim asam - 2-3 sendok makan
Air - 1 gelas
Garam lada

Memasak:

Untuk kecantikan, kami mengambil paprika merah. Cuci semua sayuran. Apa yang perlu - kami membersihkan.
Potong paprika memanjang, buang biji dan vena menjadi dua. Tangkai, ekor bisa dibiarkan. Kami membutuhkan setengah perahu.
Potong satu kepala bawang menjadi kubus. Kami menggosok wortel di parutan sedang atau besar. Kami mengirim bawang ke wajan dengan minyak sayur yang dipanaskan. Segera setelah bawang menjadi transparan, tambahkan wortel parut ke dalamnya.
Saat wortel menjadi lunak, setelah sekitar 5-7 menit, kami mengirim tomat potong dadu kepada mereka.
Sementara itu, siapkan isiannya. Tambahkan 5 sendok makan nasi ke daging cincang. Beras dimasak dalam air mendidih selama 7 menit. Kami menggosok bawang di parutan halus, tambahkan ke daging cincang. Garam, merica dan aduk rata.
Sayuran digoreng. Tambahkan beberapa sendok makan krim asam ke dalamnya. Tuang sedikit air, garam. Campur semuanya dan biarkan mendidih.
Kami meletakkan kertas timah di bagian bawah loyang, olesi dengan minyak sayur, tuangkan sedikit jus dari penggorengan kami. Tambahkan setengah gelas air.
Kami mengisi perahu (setengah) dengan daging cincang. Jika daging cincang Anda terlalu kental, Anda dapat mengencerkannya dengan air, sebaiknya susu, dan krim yang lebih baik. Paprika akan lebih lembut dan empuk.
Jadi kami memasukkan semua paprika, lalu meletakkannya di atas loyang. Kami menyebarkan penggorengan di setiap setengahnya, tuangkan jus dari bawahnya. Tuang setengah gelas air ke dalam panci tempat penggorengan, bilas panci dan tuangkan air ini ke paprika.
Ternyata paprika setengah diisi dengan saus. Kami mengirimnya ke oven selama 40-45 menit.
Peppers berdiri bersama kami selama 45 menit. Kami mencoba dengan pisau, jika paprika lunak, mereka benar-benar siap.
Diamkan selama 10-15 menit hingga agak dingin dan meresap. Mereka ternyata juicy dan lembut.

Paprika diisi dengan sosis

Untuk mengisi paprika, daging cincang yang digulung melalui penggiling daging sering digunakan. Pengganti yang menarik adalah isian sosis setengah jadi atau sosis pate. Siap, dengan rempah-rempah, daging cincang halus akan menggantikan daging cincang dengan sempurna. Coba opsi ini juga.

Bahan

6 paprika
700 g daging cincang dari sosis setengah jadi (potong bagian atas film dan peras daging cincang)
1 zucchini besar
1 bawang merah
peterseli segar
cangkir remah roti
1 telur
lada hitam giling, garam
beberapa rosemary segar

Memasak

Siapkan bahan utama dengan memotong bagian atasnya. Dalam mangkuk besar, campur daging cincang, zucchini potong dadu, bawang cincang dan peterseli, remah roti, telur, dan daun rosemary cincang halus. Bumbui dengan garam dan merica, ingat bahwa mereka juga ada dalam daging sosis yang sudah jadi. Isi bahan utama dengan adonan, bungkus dengan kertas timah, letakkan di rak kawat di dalam oven, masak pada suhu 180 menit 30, lalu keluarkan kertas timah dari atas dan panggang paprika. Anda cukup melipatnya ke dalam loyang, menutupi formulir dengan kertas timah, lalu memanggangnya.

Tetap saja, lada isi yang lezat ternyata, apa yang harus dikatakan. Apalagi bisa dimakan hangat dan dingin, enak dan sebagainya. Jadi masaklah dengan senang hati. Selamat makan semuanya.

Pecinta daging pasti tahu resep hidangan tradisional yang disiapkan di hampir setiap keluarga: bakso, gulai, kentang Prancis, dan lainnya. Paprika isi dengan daging cincang dan nasi bukanlah yang terakhir dalam daftar ini, terutama karena sangat mudah untuk merebusnya dalam panci. Cari tahu bagaimana menyenangkan keluarga Anda dengan makan malam yang lezat dan mendiversifikasi diet Anda.

Cara memasak paprika isi

Sebelum Anda mulai memasak hidangan ini, Anda perlu mempelajari beberapa fitur. Saat memilih paprika manis, pilih paprika utuh berukuran sedang. Daging cincang paling baik diambil daging babi dan sapi, tetapi semuanya tergantung pada preferensi pribadi Anda. Seseorang akan berhenti di ayam dan bahkan tidak menyadari perbedaannya. Nasi apa pun bisa. Sayatan harus dibuat pada buah untuk membuang bijinya. Persiapan dapat segera direbus atau dibekukan.

Selain menyiapkan paprika isi dengan daging cincang, Anda bisa membuat saus yang sangat lezat dari cairan yang akan direbus. Cukup potong wortel menjadi potongan atau lingkaran besar, tambahkan tomat atau pasta tomat. 10 menit sebelum dimasak, masukkan daun salam. Saat disajikan, paprika isi dapat dituangkan dengan saus, yang akan membuat hidangan daging lebih berair dan indah, seperti pada foto di buku masak. Kandungan kalori resep diberikan per 100 g.

Resep paprika isi dengan daging cincang

Waktu : 1 jam 30 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 90 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Meskipun hidangan dapat disiapkan di hampir semua hidangan, pilihlah yang bagian bawahnya tebal jika memungkinkan. Akan lebih mudah untuk merebus di dalamnya, karena Anda tidak perlu khawatir tentang fakta bahwa hidangan akan terbakar. Jika Anda memiliki isian yang sudah jadi, maka waktu persiapan akan dikurangi menjadi 15 menit. Berikut adalah resep tradisional untuk paprika isi dengan daging cincang dan nasi, yang dapat Anda ubah sesuai keinginan Anda dengan menambahkan bahan yang berbeda.

Bahan:

daging babi dan sapi cincang - 500 g;
lada - 8 buah;
nasi - 0,5 sdm.;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus bawang bombay.
Campur daging dengan nasi dan bawang bombay, garam dan merica secukupnya.
Bersihkan bagian dalam paprika manis.
Dengan satu sendok makan, isi dengan hati-hati dengan isian, tetapi jangan tutup, karena nasi akan membengkak saat direbus.
Lipat bagian yang kosong ke dalam piring rebus dan isi dengan air sehingga menutupinya dengan 1 cm.
Potong wortel menjadi irisan, lalu masukkan ke dalam panci.
Tambahkan bawang putih cincang halus, didihkan selama 5 menit lagi.
Sajikan paprika rebus dengan daging cincang dengan lauk atau sebagai hidangan independen.

dalam panci

Waktu: 2 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 93 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Jika di tangan tidak ada hidangan rebusan yang cocok dengan dinding tebal, maka sangat mungkin untuk bertahan dengan wajan biasa. Kelemahannya adalah Anda harus terus-menerus memastikan tidak ada yang terbakar. Jika Anda memasak dengan api kecil, maka ini bisa dihindari, tetapi waktu memasak akan bertambah 20 menit.Ini tidak menakutkan, karena pada akhirnya Anda masih mendapatkan makan malam yang sangat lezat dan memuaskan.

Bahan:

daging babi dan sapi cincang - 400 g;
paprika - 8 buah;
nasi - 0,5 sdm.;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
Daun salam;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Bawang cincang halus dicampur dengan daging dan nasi, garam.
Dengan satu sendok makan, isi sayuran kosong yang diadu dengan hati-hati.
Masukkan bagian yang kosong ke dalam panci dan tuangkan air sehingga menutupinya dengan 1 cm.
Tempatkan di atas api sedang dan didihkan.
Setelah mendidih, kecilkan api menjadi rendah dan didihkan paprika isi selama satu setengah jam.
Tambahkan bawang putih, daun salam untuk menambah rasa 5-10 menit sebelum dimasak.

Dalam oven

Waktu : 1 jam 30 menit.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 100 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Yang tak kalah sederhana adalah resep memasaknya di dalam oven. Bahkan, Anda perlu melakukan semua hal yang sama, hanya makan malam Anda yang akan dimasak dalam oven. Rasa hidangan jadi akan sedikit berbeda. Selain itu, dalam oven Anda bisa sedikit mendiversifikasinya: taburi keju di atasnya, olesi dengan krim asam.

Bahan:

daging cincang - 500 g;
lada - 8 buah;
nasi - 0,5 sdm.;
tomat - 2 buah;
bawang - 1 buah;
garam, merica - secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus bawang bombay.
Rebus nasi hingga setengah matang.
Campur daging yang sudah dipilin dengan nasi dan bawang bombay, garam dan merica secukupnya.
Dengan satu sendok makan, isi dengan hati-hati dengan isian.
Masukkan yang kosong ke dalam loyang dan isi dengan air.
Potong tomat dan masukkan ke dalam kaldu.
Masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 40 menit.
Sajikan dengan krim asam.

dalam penggorengan

Waktu: 50 menit.
Porsi: 3 orang.
Kandungan kalori hidangan: 90 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Hidangan yang sangat baik untuk merebus paprika dengan daging cincang adalah wajan. Di dalamnya, hidangan akan matang secara merata dan cepat. Dianjurkan untuk memilih wajan dengan bagian bawah dan dinding yang tebal. Paprika isi dengan nasi dan daging cincang akan lebih enak jika Anda menambahkan sesendok pasta tomat ke dalam kaldu saat memasak. Sajikan dengan rempah segar sebagai hidangan utama. Jika Anda memasukkan sesendok krim asam alih-alih pasta tomat, Anda mendapatkan paprika dalam saus krim.

Bahan:

daging babi dan sapi cincang - 300 g;
lada berukuran sedang - 6 buah;
nasi - 0,5 sdm.;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Bawang bombay cincang halus dicampur dengan daging dan nasi, garam dan merica.
Isi buah yang sudah dikupas dengan daging cincang.
Atur bagian yang kosong dalam panci, lalu isi dengan air sehingga menutupinya dengan 1 cm.
Potong wortel menjadi potongan-potongan dan masukkan ke dalam kaldu.
Didihkan piring di atas api sedang dengan tutupnya tertutup.
10 menit sebelum dimasak, tambahkan bawang putih cincang halus.

Dengan keju

Waktu: 1 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 110 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Jika Anda bosan dengan paprika isi tradisional dengan daging atau hanya ingin mengejutkan tamu Anda di meja pesta, cobalah membuatnya sesuai resep yang berbeda - dengan keju. Ini akan memberi hidangan rasa krim yang sama sekali baru. Anda bisa memasak paprika dengan keju dan daging cincang dalam panci, oven, atau wajan - perbedaannya hanya pada waktu.

Bahan:

daging babi dan sapi cincang - 300 g;
keju - 150 gram;
Lada Bulgaria - 8 buah;
tomat - 2 buah;
bawang - 1 buah;
ketumbar - seikat;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Cincang halus bawang, kupas tomat dan potong dadu, cincang halus daun ketumbar atau potong dalam blender.
Parut keju di parutan kasar.
Campur daging dengan tomat, bawang bombay, keju, dan daun ketumbar. Garam secukupnya.
Bersihkan sayuran dari dalam dan isi dengan isian yang sudah disiapkan.
Tempatkan paprika dalam mangkuk, lalu tambahkan sedikit air hingga mendidih.
Masak dengan api sedang dengan tutup tertutup selama 40-50 menit. Tambahkan air sesuai kebutuhan.

Dengan jamur

Waktu: 1 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 80 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Tidak kalah enaknya akan diisi paprika dengan jamur. Selain itu, jamur apa pun dapat digunakan: champignon, chanterelles, porcini, atau yang dapat dimakan lainnya. Cincang halus atau melewati penggiling daging bersama dengan dagingnya. Hidangan jadi disajikan dengan baik dengan kentang rebus atau kentang tumbuk. Mince untuk paprika, Anda bisa memilih daging babi dan sapi atau ayam.

Bahan:

daging cincang - 300 g;
paprika - 8 buah;
champignon - 200 g;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Campur daging cincang dengan jamur cincang, bawang. Garam.
Bersihkan buah dari dalam dan isi dengan isian.
Masukkan ke dalam panci. Tambahkan sedikit air.
Rebus dengan api sedang selama satu jam. Isi air sesuai kebutuhan
Tambahkan bawang putih untuk penyedap rasa 10 menit sebelum matang.

Dengan sayuran

Waktu: 40 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 70 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Kebetulan juga hanya ada sedikit daging cincang yang tersisa, tetapi saya benar-benar ingin memasak sesuatu yang enak. Resep paprika isi dengan sayuran akan datang untuk menyelamatkan, yang disiapkan dengan cara yang persis sama dengan hidangan sebelumnya, hanya saja sebagian besar isian terbuat dari sayuran yang Anda miliki di lemari es Anda. Hidangan tersebut ternyata tak kalah mengenyangkan dan enak.

Bahan:

daging cincang - 200 g;
lada - 8 buah;
nasi - 0,5 sdm.;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
kubis - 100 gram;
tomat - 2 buah;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Kupas wortel dan gosok di parutan.
Potong tomat menjadi kubus.
Hancurkan kubis.
Cincang halus bawang bombay.
Goreng sayuran dengan daging cincang.
Isi paprika dengan isian yang sudah disiapkan dan masukkan ke dalam loyang, tuangkan sedikit air atau kaldu.
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 30-40 menit.
Sajikan dengan lauk atau sebagai hidangan independen.

Dengan soba

Waktu: 45 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 85 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Terkadang Anda bisa bereksperimen dan mengganti nasi dengan soba dalam paprika isi. Sereal tidak boleh dicuci, tetapi lebih baik menyalakannya dalam wajan. Hidangan ini dimasak bersamaan dengan nasi. Rasanya akan sedikit tidak biasa, tetapi tidak lebih buruk sama sekali, dan seseorang mungkin lebih menyukainya daripada yang klasik. Bagi yang sedang diet, isian daging sapi atau ayam cocok. Jadi hidangannya akan menjadi lebih sedikit lemak.

Bahan:

daging cincang - 500 g;
paprika - 8 buah;
soba - 0,5 sdm.;
wortel - 1 buah;
bawang - 1 buah;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Panggang soba dalam wajan panas.
Campur daging cincang untuk paprika isi dengan bubur jagung dan bawang bombay cincang halus, garam dan merica secukupnya.
Bersihkan paprika dari dalam dan isi dengan isian.
Tempatkan dalam wajan dan isi dengan air.
Potong wortel menjadi lingkaran dan letakkan di atas yang kosong.
Rebus selama 40 menit dengan api sedang.

dalam saus tomat

Waktu: 50 menit.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 100 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Jika Anda berencana menyajikan hidangan tanpa hiasan, Anda bisa memasaknya dengan saus tomat, yang akan menambah rasa pedas. Untuk menyiapkan saus, tomat alami dan pasta tomat dari toko cocok. Bagaimanapun, sausnya akan menjadi kental dan kaya, dan paprika isi yang dikombinasikan dengannya akan sangat lezat.

Bahan:

daging cincang - 500 g;
lada - 8 buah;
nasi - 0,5 sdm.;
wortel - 1 buah;
pasta tomat - 3 sdm. l.;
bawang - 1 buah;
bawang putih - 2 siung;
Daun salam;
garam secukupnya.

Metode memasak:

Kupas bawang bombay, cincang halus.
Bersihkan bagian dalam paprika.
Dengan satu sendok makan, isilah dengan lembut dengan daging cincang.
Campur pasta tomat dengan setengah liter air.
Masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air yang sudah disiapkan dengan tomat.
Potong wortel menjadi irisan dan taruh di atasnya..
Tempatkan di atas api sedang dan didihkan selama satu jam, tambahkan air sesekali jika diperlukan.
Tambahkan bawang putih cincang halus di bagian paling akhir.

Dalam saus krim asam

Waktu: 1 jam.
Porsi: 4 orang.
Kandungan kalori hidangan: 90 kkal.
Tujuan: untuk makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan: sedang.

Saus krim asam cocok untuk hidangan yang tidak lebih buruk dari tomat, hanya rasa pada akhirnya tidak akan pedas, tetapi, sebaliknya, sangat lembut dan empuk.

Bahan:

daging babi dan sapi cincang - 500 g;
paprika - 8 buah;
nasi - 0,5 sdm.;
bawang - 1 buah;
krim asam - 2 sdm. l.;
bawang putih - 2 siung;
garam, merica bubuk - secukupnya;
hijau untuk disajikan.

Metode memasak:

Cincang halus bawang bombay.
Campur daging cincang dengan nasi dan bawang bombay, garam dan merica secukupnya.
Bersihkan sayuran dari dalam.
Oleskan isian daging dengan satu sendok makan.
Masukkan ke dalam panci dan isi dengan air sehingga menutupinya dengan 1 cm.
Tempatkan di atas api sedang dan didihkan selama satu jam, tambahkan air sesekali jika diperlukan.
Di bagian paling akhir, tambahkan 2 sdm. l. krim asam dan bawang putih cincang halus, didihkan selama 10 menit.
Sajikan dengan sayuran.

Video

Di musim panas, paprika adalah dasar dari hidangan paling bergizi dan vitamin - salad segar, telur dadar, borscht, dll. Resep yang dijelaskan untuk paprika diisi dengan daging dan nasi adalah perwakilan cerah dari menu musim panas.

Sayuran cerah - gudang vitamin dan nutrisi

Apakah Anda ingin meningkatkan sistem kekebalan Anda musim panas ini? Sertakan lada Bulgaria dalam diet Anda, makan segar, direbus dan dipanggang. Paprika isi dalam pot tidak terkecuali. Mereka mengandung vitamin P, C, dan karoten dalam jumlah tinggi. Daftar "kegunaan" termasuk vitamin B1, B2, B9, P, PP, elemen jejak kalium, kalsium, magnesium, aluminium, silikon, belerang, fosfor dan klorin.

Daftar ini tidak banyak bicara kepada siapa pun, mungkin Anda akan terkesan dengan fakta bahwa ladalah yang bertanggung jawab untuk membersihkan darah dan menormalkan fungsi sistem saraf. Sebagian besar penyakit yang berhubungan dengan kekurangan kalium akan melewati Anda jika Anda makan cukup sayuran. Ini juga dapat mencakup pilek, insomnia, gangguan memori dan gangguan pada usus. Antioksidan dalam komposisinya akan memperpanjang keremajaan kulit.

Resep paprika yang diisi dengan nasi dan daging cincang sama-sama dimiliki oleh masakan Bulgaria, Rumania, Moldavia, dan Azerbaijan. Resep asli dan variasi pada tema disajikan di bawah ini.

resep klasik

Bahan utama:

Lada Bulgaria - 8-9 buah.
Daging cincang (babi / sapi - 50:50) - 450 gram.
Nasi - cangkir.
Bawang - 1 kepala.
Wortel - 1 buah.
Tomat - 2 buah.
Pasta tomat - 50 gram.
Bawang putih - 3 siung.
Peterseli, adas - 4-5 tangkai.
Gula - sejumput.

Saos tomat:

Pasta tomat - 80 gram.
Air murni mentah - 500 mililiter.

Pertama, Anda perlu memilih paprika manis - buahnya harus besar untuk menampung beberapa sendok makan isian. Cuci sayuran sampai bersih, buang intinya, bersihkan bijinya. Dalam wajan dengan tambahan minyak bunga matahari minimum, goreng dasar piring selama setengah menit di setiap sisi. Pindahkan ke piring.

Isi lada

Rasa paprika isi dalam saus tomat sangat tergantung pada isian yang disiapkan dengan benar. Beras harus dicuci di beberapa air dan direbus dalam air asin sampai setengah matang. Tiriskan airnya, biarkan sereal hingga dingin.

Buang kulit dari bawang, potong dadu kecil. Kupas jumlah wortel yang ditentukan dalam resep, potong dadu kecil. Tuang setengah gelas minyak sayur ke dalam wajan, goreng bawang. Setelah mulai kecoklatan, masukkan wortel. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 5 menit.

Dalam mangkuk besar, campur daging cincang, nasi, dan campuran bawang-wortel.

Cuci tomat, buat sayatan berbentuk salib di bagian bawah, masukkan ke dalam air mendidih selama satu menit, lalu masukkan ke dalam air dingin. Manipulasi sederhana akan memudahkan untuk menghilangkan kulit dari sayuran merah. Parut pulp. Buang kulitnya dari bawang putih, lewati cengkeh melalui pers. Cincang halus sayuran. Tambahkan pure tomat, pasta, bawang putih, bumbu, rempah-rempah ke daging cincang.

Paprika, yang saat ini sudah dingin, diisi dengan massa yang dihasilkan. Tempatkan sayuran padat dalam panci berdinding tebal.

Saos tomat

Encerkan pasta tomat dengan air panas, tambahkan bumbu dasar secukupnya. Aduk hingga rata, tuang paprika dengan saus yang dihasilkan.

Tutup wadah dengan penutup, didihkan dengan api sedang, lalu kecilkan. Yang boneka dimasak selama 40-50 menit (tergantung ukurannya). Setelah selesai, biarkan diseduh selama 10-15 menit lagi. Sajikan dengan krim asam lemak dan bawang hijau cincang halus.

Paprika diisi dengan saus krim asam

Alternatif yang tepat untuk merebus bisa dengan memasak sayuran di dalam oven. Di sini, rasa saus tomat yang kaya akan digantikan oleh krim asam yang lembut.

Bahan Dasar:

Lada manis - 8-10 buah.
Daging babi, daging sapi - 450 gram.
Beras bulat - 200 gram.
Air garam (satu sendok makan gula, garam, cuka, sisanya adalah air) - 2,5 liter.
Krim asam dengan kandungan lemak sedang - 500 gram.
Tepung premium - 2 sendok makan.

Resep memasak langkah demi langkah

Langkah 1. Untuk membuat daging cincang, daging babi dan sapi, dipilih dalam proporsi yang sama, dicuci, dipotong menjadi kubus kecil dan digiling melalui penggiling daging. Untuk melengkapi rasanya, ditambahkan kepala bawang, telur ayam mentah, dan bumbu.

Langkah 2. Beras yang sudah dicuci dicelupkan ke dalam air asin, direbus dan direbus selama 5 menit. Kelebihan cairan dikeringkan, sereal mendingin.

Langkah 3. Kedua komponen isian digabungkan, dicampur. Mereka dapat dimasukkan ke dalam lemari es atau dibiarkan di atas meja.

Langkah 4. Tangkai dan inti dikeluarkan dari paprika. Kosong dicuci di bawah air dingin.

Langkah 5. Siapkan air garam, nyalakan api, didihkan. Turunkan paprika, masak hingga setengah matang. Taruh satu per satu di piring besar, biarkan kelebihan air mengalir.

Langkah 6. Resep paprika isi dengan nasi dan daging melibatkan pengisian sayuran cerah dengan isi satu sendok teh sebesar 80-85%. Selama perlakuan panas, nasi akan bertambah besar, dan daging cincang akan rontok begitu saja.

Langkah 7. Untuk menyiapkan saus krim asam, dua gelas air garam suhu kamar harus dicampur dengan dua sendok makan tepung terigu. Tambahkan jumlah krim asam yang ditentukan, campur, tambahkan bumbu secukupnya.

Langkah 8. Masukkan paprika isi ke dalam piring berdinding tebal (penggorengan, kuali, dll.) dan tuangkan di atas saus krim asam. Yang terakhir harus benar-benar menutupi sayuran (jika tidak cukup, Anda dapat menambahkan sisa air garam).

Langkah 9. Panaskan oven hingga 180 derajat. Masak selama 40 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Atur di piring, tuangkan saus, taburi dengan rempah segar.

Lada yang diisi dengan nasi dan daging cincang dalam saus krim asam ternyata berair, empuk, dengan tingkat kepedasan sedang karena rasa manis dan asam dari air asin di mana ia mendekam.

Paprika isi dalam slow cooker

Multi-cooker adalah perangkat multifungsi kompak yang telah menjadi bagian dari kehidupan kita dan secara signifikan mengurangi waktu yang dihabiskan oleh ibu rumah tangga di dapur. Sebagai konfirmasi ini - resep sederhana untuk paprika yang diisi dengan daging cincang dan nasi. Hidangan itu ternyata sangat empuk dan lembut, sementara itu tidak berubah menjadi penghuni pertama yang tidak berbentuk, seperti, misalnya, jika terlalu banyak terpapar dalam panci. Anda tidak perlu khawatir paprika akan gosong atau sausnya akan mendidih - mesin pintar akan melakukan segalanya untuk Anda!

Bahan utama:

Lada besar - 7-8 potong.
Daging cincang - 700 gram.
Beras - 70-80 gram.
Bawang - 3 buah ukuran sedang.
Wortel - 2 buah lebih besar.
Tomat (varietas berair) - 400 gram.
Minyak sayur, daun salam, bumbu dapur, garam, merica.

Deskripsi proses kuliner

Anda dapat menggunakan daging apa saja untuk menyiapkan daging cincang - dengan ayam hidangan akan lebih cepat siap, domba akan menambah kandungan lemak, daging sapi dapat dikonsumsi bahkan oleh mereka yang mengikuti gambar.

Dalam resep yang dijelaskan untuk paprika yang diisi dengan nasi dan daging cincang, daging babi digunakan - produk daging paling umum untuk penghuni ruang pasca-Soviet.

Potong pinggang menjadi beberapa bagian dan melewati penggiling daging bersama dengan bawang cincang, tambahkan sedikit garam dan merica. Bilas beras di beberapa air, tambahkan daging cincang. Aduk, tambahkan bumbu cincang.

Cuci wortel dan bawang, buang kulitnya, potong dengan cara yang nyaman.

Dalam slow cooker, atur mode "Memanggang", tuangkan sedikit minyak bunga matahari, goreng sayuran selama 20 menit dengan tutupnya terbuka.

Buang batang dan biji dari paprika dan cuci bersih. Isi dengan isian.

Parut tomat, buang kulitnya terlebih dahulu.

Saat bawang dan wortel sudah cukup kecoklatan, Anda bisa memindahkan paprika isi ke dalam wajan. Tuang pure tomat yang baru disiapkan, garam, merica, tambahkan daun salam.

Saus harus benar-benar menutupi sayuran yang diisi, jadi Anda harus menambahkan air panas. Harap dicatat: volume cairan tidak boleh melebihi tanda maksimum pada mangkuk.

Tutup tutup multicooker dengan erat, atur mode "Memasak". Berapa lama untuk merebus paprika yang diisi dengan nasi dan daging cincang? Optimal - 1,5 jam, 10-20 menit terakhir untuk memeriksa tingkat kesiapan pengisian.

Paprika isi freezer

Untuk blanko, Anda membutuhkan 2 kilogram paprika, dicuci bersih, tanpa batang, biji, dan urat bagian dalam.

Resep paprika yang diisi dengan daging cincang dan nasi melibatkan mengukus yang terakhir. Ini akan melunakkan kulit elastis sayuran, akan menjadi lebih mudah untuk mengisinya dengan daging cincang. Untuk melakukan ini, cukup dengan menurunkan polong ke dalam air selama 25-30 detik.

Bilas segelas beras yang tidak lengkap dalam air, rebus sampai agak lunak. Buang saringannya, biarkan dingin.

Siapkan daging sapi atau babi tanpa lemak (cukup satu kilogram), potong bawang dengan kasar, putar melalui penggiling daging. Tambahkan telur mentah, bumbu dan nasi. Untuk mengaduk secara menyeluruh.

Bagaimana cara membekukan paprika isi? Isi polong dengan daging cincang lebih erat dan letakkan di permukaan yang rata untuk tahap pertama pembekuan.

Sebuah talenan bekerja dengan baik. Kosong ditempatkan di freezer selama sehari. Ketika daging cincang "diambil", paprika dipindahkan ke kantong untuk penyimpanan kompak lebih lanjut. Penting untuk menggunakan produk setengah jadi untuk makanan dalam waktu 6 bulan.

Persiapan selanjutnya sesederhana mungkin. Paprika beku diletakkan dalam wajan, di mana bawang dan wortel cincang sebelumnya digoreng, dituangkan dengan saus tomat atau krim asam dan direbus selama satu jam. Untuk melengkapi rasanya, hidangan yang sudah jadi dapat ditaburi dengan rempah segar atau kering (peterseli, adas, ketumbar, kemangi).

Sejak kecil, banyak yang mengingat aroma paprika isi yang memikat ini. Resep paprika isi dengan daging cincang dan nasi diturunkan dari ibu ke anak perempuannya, dan setiap ibu rumah tangga pasti akan membawa citarasanya sendiri ke dalam persiapan hidangan ini. Pertimbangkan delapan resep berbeda untuk paprika isi yang akan menghiasi meja sehari-hari dan pesta.

Paprika isi dengan daging cincang dan nasi - resep klasik

Anda dapat menggunakan semua jenis daging cincang untuk resep ini.

Produk:

1 busur besar;
2 wortel berukuran sedang;
setengah kilo daging cincang;
minyak goreng;
jus dari tomat - 1 l;
8 paprika berukuran hampir sama;
setengah cangkir nasi (butir panjang);
krim asam sekitar 3 sendok makan

Memasak paprika isi daging:

Kupas bawang dan cincang halus. Kami membersihkan wortel, lalu menggosoknya di parutan besar (atau sedang).
Kami memanaskan wajan sebanyak mungkin, lalu tuangkan 2-3 sendok makan minyak dan tunggu sampai memanas. Setelah menuangkan bawang dengan wortel, goreng sampai campuran memperoleh rona emas.
Beras dicuci dan dituangkan dengan segelas air dingin. Didihkan, kecilkan api dan masak sampai empuk selama sekitar 15 menit, jangan lupa tambahkan garam.
Kami mencuci paprika dan membuang bagian tengahnya.
Tuang bawang dan wortel panggang kami ke dalam daging cincang yang sudah disiapkan, tambahkan garam, merica, lalu tuangkan nasi yang sudah jadi. Idealnya, jika rasio daging dan nasi adalah 3:1. Campur dengan baik.
Kami memulai pelajaran yang menarik: kami mengisi paprika dengan isian daging cincang.
Masukkan paprika ke dalam wadah luas yang sudah disiapkan dan tuangkan jus tomat. Kami menaruh krim asam di sana.
Nyalakan api besar dan didihkan. Setelah itu, kami mengurangi daya dan merebusnya selama jam lagi. Cicipi kuahnya saat dimasak dan sesuaikan jika perlu.

Di dalam oven dengan perahu

Resep ini berfungsi jika Anda memiliki paprika berukuran besar. Kelebihan lainnya adalah saat memasak paprika isi dalam oven, Anda tidak perlu terus-menerus mengaduk hidangan dan takut kuahnya akan "lari".

Bahan:

lada besar manis - 6 buah;
setengah kilo daging cincang;
nasi sepertiga gelas;
2 tomat;
keju untuk taburan;
krim asam 6 sendok;
sendok teh minyak;
sayuran hijau.

Memasak:

Pertama, siapkan beras dengan cara mencucinya terlebih dahulu. Tuang sereal ke dalam satu liter air dan masak sampai empuk. Setelah itu kita tuang ke saringan dan siram dengan air dingin.
Potong bagian atas tomat dan ambil intinya dengan sendok, tapi jangan dibuang.
Cuci paprika, potong menjadi dua dan buang bijinya.
Tambahkan nasi, bagian tengah tomat, bumbu dan rempah-rempah ke daging cincang. Campur semua.
Garam tomat dan paprika berlubang dan olesi dengan minyak bunga matahari.
Lapisi loyang atau loyang dengan kertas roti. Atau, cukup olesi wadah dengan minyak.
Sekarang letakkan isian yang sudah jadi dari poin 4, dan taruh sesendok krim asam di atasnya. Mari kita lakukan hal yang sama dengan tomat. Taburi dengan keju dan masukkan ke dalam oven.
Pada 200 gram. panggang hingga keju berubah warna menjadi kecoklatan. Biasanya dari 30 hingga 50 menit tergantung ovennya.

Paprika isi adalah hidangan lezat yang luar biasa. Dengan menggunakan berbagai metode pemadaman, Anda bisa mendapatkan berbagai pilihannya. Paprika diisi dengan segala macam isian: sayuran, daging, nasi, dan sereal lainnya. Dalam artikel kami, kami akan berbicara tentang cara merebus paprika dengan lezat sehingga hidangan menjadi hiasan meja Anda.

Rahasia memasak kecil

Bagaimana enak Bagaimana cara merebus agar masakannya harum? Mulai memasaknya, Anda perlu mengetahui beberapa trik kecil:

Untuk daging cincang, nasi harus direbus sampai setengah matang. Jika Anda berencana menggunakan sereal mentah, maka Anda tidak boleh menjejalkan lada dengan erat.
Untuk mendapatkan rasa yang enak dari daging cincang, Anda tidak perlu menambahkan sayuran mentah, tetapi sedikit digoreng dengan minyak.
Untuk memasak, lebih baik mengambil paprika dengan ukuran yang sama.
Setelah mendidih, hidangan harus direbus dengan api kecil. Panci harus ditutup dengan penutup. Waktu memasak tergantung pada isian.
Untuk memasak, lebih baik mengambil daging cincang buatan sendiri.

Apa yang lebih baik diisi?

Bagaimana cara mengeluarkan hidangan dan dalam hal apa? Ini adalah pertanyaan yang paling sering ditanyakan oleh ibu rumah tangga. Mari kita bahas semua opsi yang mungkin:

Sayuran bisa direbus hanya dalam air dengan tambahan merica dan garam. Untuk melakukan ini, mereka ditempatkan satu lawan satu dengan sangat erat di dalam panci. Garam airnya, masukkan merica dan tuangkan larutan yang dihasilkan ke dalam mangkuk dengan paprika. Pastikan untuk menambahkan daun salam. Selanjutnya, letakkan wajan di atas api, bawa hidangan ke kesiapan penuh.
Selain itu, paprika bisa direbus dalam krim asam. Untuk melakukan ini, krim asam harus diencerkan dengan air, aduk rata, tambahkan garam, merica. Tuang lada dengan saus yang dihasilkan, didihkan, lalu masak dengan api kecil sampai empuk.
Juga, hidangannya bisa direbus. Untuk ini, merica dituangkan dengan campuran khusus. Saus disiapkan sebagai berikut: dua sendok makan pasta tomat diencerkan dalam air (400 gram), bumbu ditambahkan, dikombinasikan dengan krim asam (300-400 gram).
Paprika juga bisa direbus dalam jus tomat. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu jus itu sendiri, rempah-rempah dan garam. Atau bisa juga pakai saus tomat. Ini adalah bagaimana dia mempersiapkan. Dalam blender, masukkan tomat yang dipotong menjadi beberapa bagian, sayuran hijau, Anda juga bisa menambahkan bawang putih. Kami menghancurkan semua ini. Tuang massa yang dihasilkan di atas paprika dan didihkan. Jika sausnya terlalu kental (semuanya tergantung pada tomat), maka bisa diencerkan dengan air.

Memasak paprika dalam oven

Anda bisa memecahkan masalah bagaimana merebus paprika isi dengan nikmat dengan memasaknya di dalam oven. Ini akan membutuhkan:

Daging babi - 0,3 kg.
Nasi - cangkir.
Daging sapi - 0,3 kg.
Satu bohlam.
Bawang putih
Dill - sekelompok.
Salad lada - 7 buah.
Mentega.
Rempah-rempah secukupnya.

Potong selada menjadi dua dan bersihkan bijinya. Itu perlu direbus dalam air mendidih selama beberapa menit. Bubur daging sapi dan babi harus melewati penggiling daging, menambahkan bawang (bawang putih, jika diinginkan). Lada cincang yang dihasilkan, garam.

Nasi harus direbus terlebih dahulu dan ditambahkan ke daging. Potong sayuran di sana. Isi lada dengan massa yang dihasilkan dan masukkan ke dalam loyang. Tuang sedikit air ke bagian bawah piring. Anda bisa menaruh sepotong mentega di setiap setengahnya. Kemudian kami menutup formulir dengan kertas timah dan mengirimkannya ke oven yang sudah dipanaskan (200 derajat).

Hidangan akan dimasak setidaknya selama setengah jam. Saat siap, disajikan dengan krim asam. Anda pasti akan menyukai paprika isi ini! Kami menemukan cara untuk memasukkannya ke dalam oven, tetapi ada pilihan memasak lain.

Lada dalam slow cooker: bahan-bahan

Misalnya, ada resep cara mengeluarkan ini, omong-omong, sangat sederhana. Penemuan seperti slow cooker umumnya menyederhanakan kehidupan ibu rumah tangga. Jadi mengapa tidak menggunakannya untuk memasak!

Bahan:

Daging cincang - 450 g.
Lada - 10 buah.
Dua bola lampu.
Segelas nasi.
Dua wortel.
Minyak bunga matahari.
Rempah-rempah.
Garam.
Daun salam.
Empat tomat.
Bawang putih.

Untuk menyiapkan saus, Anda perlu:

krim asam - 170 g;
satu sendok makan tepung;
merica dan garam;
air.

Memasak dalam slow cooker

Hidangan apa pun bagus dalam slow cooker, termasuk paprika isi (kami akan menjelaskan cara merebus hidangan nanti di artikel).

Bukan rahasia lagi bahwa hidangan ini akan menjadi lebih enak jika sayurannya digoreng terlebih dahulu. Multicooker dapat membantu dalam hal ini. Untuk melakukan ini, pilih mode "Menggoreng". Kami memuat bahan-bahan di bagian bawah tangki dan didihkan selama 25 menit. Dan Anda bisa menggoreng dengan cara biasa di wajan. Pertama, goreng bawang dan wortel, lalu tambahkan pasta tomat atau tomat. Tentu saja, lebih nyaman menggunakan multicooker. Itu tidak membutuhkan partisipasi kita. Dan saat sayuran sedang dimasak, kita bisa melanjutkan dengan dagingnya.

Dalam mangkuk terpisah, campur dua jenis daging, tambahkan nasi, bumbu, garam, setengah dari sayuran olahan. Kami mencampur semuanya dengan baik. Beberapa sayuran, bersama dengan sausnya, harus tetap berada di dalam slow cooker. Kami akan menempatkan kosong kami di sana.

Cuci lada dan buang bijinya. Kami mengisinya dengan daging cincang dan memasukkannya ke dalam slow cooker. Sekarang mari kita buat sausnya. Dalam air perlu untuk mengaduk krim asam, menambahkan tepung, merica dan garam. Campur bahan dengan baik dengan pengocok. Tuang lada dengan campuran yang dihasilkan, tambahkan daun salam, bumbu, bawang putih. Tutup multicooker dan atur mode "Memanggang". Hidangan akan dimasak setidaknya selama satu jam. Anda dapat menggunakan mode "Memadamkan", maka memasak akan memakan waktu hingga 1,5-2 jam.

Cara memasak paprika beku

Jika Anda memasukkan banyak paprika untuk masa depan, maka Anda tidak perlu memasaknya sekaligus. Anda cukup mengirimkannya ke freezer sampai Anda membutuhkannya. Sangat nyaman. Selain itu, freezer modern berukuran besar dan memungkinkan Anda menyimpan makanan apa pun untuk waktu yang lama.

Timbul pertanyaan - dan dalam hal ini, bagaimana cara memadamkan lada? Paprika beku yang diisi disiapkan dengan cara yang sama seperti yang segar. Anda perlu mengeluarkan yang kosong dari freezer dan membiarkannya sedikit mencair (hanya sedikit, mereka seharusnya tidak sepenuhnya meleleh, setelah kehilangan bentuknya). Selanjutnya, Anda juga memasukkan lada ke dalam piring yang ingin Anda masak, tuangkan sayuran dengan saus dan kirimkan ke oven. Anda bisa menggunakan multicooker.

Memasak paprika dalam wajan

Ada cara lain untuk menyiapkan hidangan. Mari kita bicara tentang cara merebus paprika isi dalam wajan. Untuk melakukan ini, kita membutuhkan piring berdinding tebal dengan sisi tinggi.

Diperbolehkan menggunakan panci teflon dan panci. Paprika disiapkan sesuai dengan salah satu resep, kemudian ditempatkan dalam mangkuk dan dituangkan dengan saus. Harus diingat bahwa mereka harus benar-benar tertutup cairan. Ini Kemudian kami menutup piring dengan penutup dan mengirim hidangan untuk direbus di atas api paling lambat sampai matang. Prosesnya akan memakan waktu dari empat puluh menit hingga satu jam.