rumah Minuman

Permen krim dengan tangan mereka sendiri. Cara mulai membuat permen buatan tangan

Apakah Anda ingin membuat manisan di rumah yang akan lebih enak daripada truffle cokelat yang paling mahal sekalipun? Tidak percaya bahwa Anda bisa membuat manisan seperti itu di rumah? Kemudian siapkan cokelat pahit, mentega, dan krim. Kami akan mengatur pabrik cokelat kecil di dapur terpisah.

Bahan:

untuk 25-30 permen:

250 gr coklat
150 g krim dari 35% lemak
25 gr mentega
kakao atau wafel yang dihancurkan
2 sdm. sendok makan rum atau cognac

Cara membuat cokelat di rumah

Keluarkan minyak terlebih dahulu agar berada pada suhu kamar.

Parut coklat.

Tuang krim ke dalam panci dan didihkan. Tapi jangan sampai mendidih - angkat dari api segera setelah gelembung pertama muncul.

Tuang krim ke dalam mangkuk dengan cokelat

Tambahkan minyak dan aduk dengan kuat hingga rata.

Massa akan halus dan mengkilap. Dan baunya...

Adapun aditif alkohol, sangat mungkin dilakukan tanpanya. Tetapi jika Anda ingin permen buatan sendiri menjadi luar biasa enak (saya tidak melebih-lebihkan), tambahkan 2 sendok makan rum putih ke dalam massa cokelat. Masukkan ke dalam lemari es agar dingin selama tiga jam.

Selama waktu ini, massa cokelat akan mengental cukup kuat, tetapi belum menjadi padat. Jika Anda menyimpannya di lemari es selama sehari, maka Anda dapat memotong permen dalam bentuk tongkat dengan pisau. Tugas kita adalah membuat truffle bundar klasik.

Sebagai taburan, Anda bisa menggunakan kakao atau, misalnya, remah wafel.

Tuangkan kakao ke piring. Kami mengambil satu sendok teh dengan seluncuran campuran cokelat. Kami mengolesi kakao dan menggulung manisan bulat.

Perbedaan antara permen buatan sendiri dan yang dibeli dari mereka tidak hanya dalam rasa segar yang lezat, tetapi juga pada kenyataan bahwa permen buatan sendiri tidak dapat disimpan dalam prasmanan, tetapi hanya di lemari es dan tidak lebih dari dua atau tiga hari. Secara pribadi, saya belum mencoba menyimpan permen ini. Saya hanya berhasil mengeluarkan permen dari massa. Ada banyak orang di sekitar yang ingin makan semuanya langsung dari mangkuk.

Cokelat buatan sendiri lainnya

Jika Anda suka membuat manisan dan ingin mendiversifikasi repertoar gula-gula Anda, maka Anda bisa menyiapkan pilihan permen berikut:

jeruk: 2 sendok makan minuman keras Cointreau + kulit jeruk yang baru diparut,
kenari: bagi 200 g hazelnut panggang menjadi dua bagian - sisihkan 30 biji utuh, dan cincang halus sisa kacang; gulung kacang utuh di dalam bola cokelat dan gulingkan di remah kacang,
kelapa: tambahkan 2 sendok makan minuman keras malibu ke dalam massa cokelat dan gulung permen yang sudah jadi ke dalam serpihan kelapa,
kopi: tambahkan 2 sendok makan minuman keras kopi dan satu sendok makan kopi bubuk yang sangat halus.

Lihat resep orang lain di situs.

Cokelat adalah kelemahan sebenarnya dari semua gigi manis! Sudah lama menjadi mitos bahwa cokelat berbahaya, tetapi itu sama sekali tidak benar, yang utama adalah menggunakannya dalam jumlah yang wajar. Cokelat memiliki manfaat yang tak ternilai bagi manusia:

memperlambat proses penuaan dalam tubuh,
meningkatkan aktivitas mental,
meningkatkan suasana hati,
meningkatkan libido,
membantu meningkatkan kekebalan.

Atas dasar produk ini, kelezatan yang luar biasa disiapkan di rumah, yang tidak dapat ditolak oleh siapa pun - cokelat. Namun, cokelat yang dibeli di toko, selain zat bermanfaat, sering kali mengandung bahan tambahan kimia berbahaya, tetapi ini bukan alasan untuk sepenuhnya meninggalkan kelezatan ini! Kami mengundang semua pecinta manis, serta hanya pemimpi dan orang-orang kreatif untuk bereksperimen dan membuat cokelat sendiri! Khusus untuk Anda, kami telah mengumpulkan resep cara membuat cokelat paling populer di rumah. Mereka tidak hanya tidak kalah dengan rekan-rekan mereka yang dijual dalam hal rasa, tetapi bahkan melampaui mereka! Selain itu, memasak manisan seperti itu di rumah akan jauh lebih ekonomis, yang tentu saja disukai oleh nyonya rumah mana pun!

Cokelat terburu-buru

Ini adalah resep termudah untuk cara membuat cokelat di rumah. Namun, kelezatan yang dihasilkan akan memiliki rasa yang luar biasa, dan memasak tidak akan membutuhkan banyak usaha. Kami menyarankan Anda untuk mencoba!

250 gram bubuk kakao;
150 gram mentega;
150 ml air;
100 bulan susu;
30 gram tepung;
120 gram gula pasir.

Memasak:

Air dituangkan ke dalam panci dan dipanaskan, tetapi tidak sampai mendidih. Pada saat ini, mentega harus dilelehkan dalam oven microwave atau dalam penangas air dan dicampur dengan bubuk kakao sampai halus. Campuran mentega dan kakao, susu, tepung dan gula ditambahkan ke air panas. Semua ini tercampur rata, menghindari pembentukan gumpalan.

Dalam wadah yang sudah disiapkan, di bagian bawah kertas makanan yang tersebar, campuran cokelat dituangkan, yang harus didistribusikan secara merata di seluruh area wadah. Setelah itu, piring dengan massa cokelat dimasukkan ke dalam freezer selama 2 jam sampai mengeras. Kelezatan beku dipotong-potong dan siap untuk dimakan!

Permen "kejutan cokelat"

Kelezatan cokelat seperti itu sering ditemukan di kotak hadiah! Kami terbiasa membeli permen seperti itu untuk diri kami sendiri dan keluarga kami, serta memberikannya sebagai hadiah. Namun, rasa manis ini bisa Anda buat sendiri di rumah, dengan memasukkan sebagian jiwa Anda ke dalamnya dan menyajikannya sebagai hadiah untuk orang terkasih. Permen buatan tangan ini akan dihargai oleh semua orang!

200 gram cokelat hitam;
150 gram almond;
100 gram kurma;
50 gram coklat putih.

Memasak:

Pertama-tama, Anda perlu melelehkan cokelat hitam dan putih dalam bak air dalam wadah yang berbeda. Saat cokelat meleleh, ada waktu untuk membuang biji kurma, dan sebagai gantinya, masukkan 1-2 kacang di sana. Setelah itu, cokelat putih dioleskan dengan hati-hati ke tempat sayatan dibuat pada tanggal untuk menyatukan isinya. Setelah itu, kurma dengan cokelat putih harus dikeluarkan selama 2 jam di dalam freezer.

Setelah waktu berlalu, kurma dalam cokelat putih dikeluarkan dari lemari es dan harus benar-benar dicelupkan satu per satu ke dalam cokelat hitam cair dan diletakkan di atas kertas makanan. Setelah semuanya selesai, permen dimasukkan kembali ke dalam freezer selama 3-4 jam sampai coklat benar-benar padat.
Permen yang sudah jadi, di atasnya Anda bisa menghias dengan cokelat putih dan serpihan kelapa. Kelezatan seperti itu tidak akan membuat siapa pun acuh tak acuh!

"susu burung"

Permen "Susu burung" yang kita semua kenal sejak kecil, namun, hanya sedikit yang mencoba memasaknya sendiri di rumah. Dan sia-sia! Mereka sangat mudah dibuat dan setiap juru masak pemula bisa melakukannya.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak;

200 gram cokelat;
3 putih telur;
3 gram asam sitrat;
200 gram gula pasir;
30 gram agar-agar;
150 gram susu kental;
150 gram mentega.

Memasak:

Pertama-tama, gelatin harus dituangkan dengan air dingin dan dibiarkan selama 25 menit agar membengkak. Pada saat ini, protein dikocok dengan mixer, sementara asam sitrat harus ditambahkan secara bertahap.

Mentega harus dicairkan dalam penangas air dan dicampur dengan susu kental. Kembali ke gelatin. Gula dan gelatin ditambahkan ke wadah dengan massa beku, campuran dipanaskan dalam bak air.

"Jangan sampai gelatin sampai mendidih, karena tidak akan mengental, yang bisa merusak proses pembuatan manisan."

Setelah memanaskan massa, itu harus dicampur dengan protein kocok, mentega cair dan susu kental sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Massa yang dihasilkan diletakkan dalam bentuk siap yang direncanakan untuk membuat manisan, dan kemudian dimasukkan ke dalam freezer selama 2 jam sampai mengeras.

Pada saat ini, perlu untuk melelehkan cokelat dalam bak air dan mendinginkannya. Setelah 2 jam, souffle yang dihasilkan dicelupkan ke dalam cokelat leleh dan diletakkan di atas kertas timah, setelah itu susu burung dimasukkan kembali ke dalam lemari es agar cokelatnya mengeras.
Pada tahap akhir, Anda dapat menghias susu burung dengan krim kocok atau tanpanya. Permen buatan sendiri "Susu burung" jauh lebih enak daripada yang dijual di toko. Perlakukan orang yang Anda cintai dengan permen ini sekali, dan mereka akan sangat sering memintanya!

Memasak truffle

Truffle adalah makanan lezat yang disukai oleh banyak pecinta kuliner. Namun, permen ini memiliki satu kelemahan - harganya cukup mahal dibandingkan dengan permen lainnya. Ini dia resep cara membuat truffle di rumah! Truffle buatan sendiri akan menjadi sangat enak dan lebih ekonomis daripada rekan-rekan mereka dari rak-rak toko.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

200 gram cokelat pahit;
65 bulan krim kental;
40 gram gula halus;
30 ml brendi;
25 gram kacang cincang;
80 gram coklat bubuk.

Memasak:

Cokelat harus dicairkan dalam bak air. Pada saat ini, krim dicampur dengan gula bubuk, dipanaskan, tetapi tidak sampai mendidih, dan massa dicampur. Setelah itu, massa yang dihasilkan ditambahkan ke cokelat leleh dan semuanya harus dicampur lagi.

Kemudian cognac dan kacang ditambahkan ke wadah yang sama, campuran tercampur rata lagi. Setelah itu, massa dikeluarkan di lemari es selama 90 menit. Setelah satu setengah jam, dikeluarkan dari lemari es, konsistensinya harus seperti plastisin.

Bubuk kakao dituangkan ke dalam piring, dan tangan dibasahi dengan air, dan proses pembentukan truffle dimulai - bentuk bulat atau segitiga. Setelah truffle terbentuk, itu dicelupkan ke dalam bubuk kakao.

Truffle yang dihasilkan dimasukkan ke dalam lemari es selama 60 menit, dan setelah waktu berlalu, mereka siap untuk dimakan!

Permen "Toffee"

Siapa pun yang telah mencoba manisan ini setidaknya sekali tidak akan pernah acuh tak acuh terhadapnya! Kombinasi yang luar biasa dari toffee, kacang-kacangan dan coklat membuat manisan ini sangat lezat! Camilan permen disukai oleh anak-anak dan orang dewasa. Cobalah untuk memasak Toffee sendiri di rumah, kami jamin, pasti semua orang akan menyukainya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

200 gram toffee krim ubin;
40 gram hazelnut;
40 gram cokelat hitam;
60 ml krim;
25 gram mentega;
Sedikit minyak bunga matahari.

Memasak:

Toffee krim dihancurkan dan dilelehkan dalam bak air. Untuk membuat permen, 10 gram mentega, 30 ml krim juga ditambahkan ke massa ini, dan semuanya tercampur rata sampai diperoleh konsistensi yang homogen. Hazelnut dikupas dan dipanggang sebentar. Bentuk untuk manisan diolesi dengan minyak bunga matahari dan toffee yang dilelehkan didistribusikan ke dalam selnya. Penting untuk meletakkan 1 kacang di setiap sel sehingga berada di tengah massa permen.

Setelah itu, formulir dikirim selama 20 menit di lemari es. Pada saat ini, cokelat dilelehkan dalam bak air, dan kemudian sisa krim dan mentega ditambahkan ke dalamnya.

Setelah 20 menit, formulir dengan permen dikeluarkan dari lemari es dan massa cokelat diletakkan dengan hati-hati di atas setiap permen. Setelah semuanya selesai, formulir dengan permen dikeluarkan selama 5 jam di lemari es. Setelah waktu berlalu, permen Toffee siap, Anda dapat memanjakan diri sendiri dan rumah tangga Anda dengan mereka!

"Panggangan dalam cokelat"

Panggangan dalam cokelat adalah permen yang sangat populer. Manis oriental ini juga sangat mudah dimasak sendiri di rumah. Tidak ada yang rumit dalam resepnya, semua orang bisa mengatasinya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk memasak:

500 gram kenari;
150 gram gula pasir;
70 ml air;
30 ml jus lemon;
200 gram cokelat hitam;
50 ml brendi.

Memasak:

Pertama-tama, Anda perlu memotong kenari. Kemudian air dituangkan ke dalam panci dan gula dituangkan, campuran ini diletakkan di atas api yang lambat dan direbus sampai konsistensi kental dan berwarna keemasan. Setelah sirup siap, jus lemon dan kenari cincang ditambahkan ke dalamnya dan semuanya tercampur rata. Saatnya mulai membuat permen! Untuk melakukan ini, Anda perlu mengambil sedikit massa dan memberikan permen bentuk bulat atau lonjong. Panggang yang sudah jadi dibiarkan selama 30 menit di lemari es. Pada saat ini, cokelat hitam harus dilelehkan dalam penangas air, lalu tambahkan cognac ke dalamnya dan aduk rata.

Setelah lapisan gula cokelat siap, pemanggangan dikeluarkan dari lemari es dan setiap permen harus direndam dalam massa cokelat. Permen yang sudah jadi diletakkan di atas kertas makanan dan dikirim ke freezer selama 2 jam sampai mengeras. Setelah waktu berlalu, permen cokelat "grillage in chocolate" siap disantap!

Tips membuat coklat di rumah

Agar cokelat yang disiapkan sendiri menjadi lezat pertama kali, Anda harus mengikuti beberapa kehalusan. Biasakan diri Anda dengan mereka dan Anda akan menghindari banyak kesalahan yang cukup sering dilakukan saat membuat kelezatan ini:

Dalam proses pembuatan resep permen, massa apa pun yang dipanaskan tidak boleh dididihkan, jadi perlu untuk memantau proses pemanasan dan mengeluarkan wadah tempat cokelat, susu, atau sesuatu lainnya dipanaskan sebelum produk mulai mendidih.

Untuk menyiapkan manisan, Anda hanya perlu menggunakan produk segar berkualitas baik.

Saran: “jangan pernah menggunakan susu basi dan produk susu, agar-agar, yang kemasannya dibuka lebih dari 2 bulan yang lalu, untuk membuat permen di rumah, ini dapat menyebabkan hasil yang menyedihkan, yang paling tidak berbahaya adalah permen itu akan tidak ternyata.”

Untuk menyiapkan kelezatan ini, beli formulir khusus dengan sel. Ini akan memungkinkan Anda untuk memberi mereka bentuk yang diinginkan, membuatnya cantik dan menggugah selera.

Jadilah cerdas! Mungkin, di rumah, Anda ingin menambahkan sedikit vanila, marzipan, atau remah kacang ke dalam manisan, ini bisa dilakukan dengan mudah! Dan jika tidak suka dark chocolate, maka ganti dengan milk chocolate, yang terpenting ambil coklat tanpa filler.

Formulir yang diisi dengan permen harus ditutup saat dimasukkan ke dalam freezer - gunakan cling film untuk ini. Jika tidak, manisan akan mendapatkan bau yang tidak enak dan menjadi tidak begitu menggugah selera. Buat permen dalam suasana hati yang baik dan masukkan sebagian jiwa Anda ke dalamnya - ini adalah kunci untuk hasil yang luar biasa!

Seperti yang Anda lihat, membuat permen cokelat di rumah cukup mudah, dan yang terpenting, tidak memerlukan bahan langka. Oleh karena itu, apa pun resep cokelat yang Anda pilih, resep ini dapat dengan mudah diterapkan di setiap dapur!

Siapa yang tidak suka makanan manis? Dan anak-anak benar-benar tergila-gila dengan semua barang! Hanya Anda yang tidak selalu tahu terbuat dari apa permen yang dibeli di toko. Oleh karena itu, tidak ada salahnya untuk mengetahui cara membuat permen dengan tangan sendiri dari bahan-bahan yang tersedia. Selanjutnya, kami akan memberi tahu Anda cara membuat manisan di rumah dengan cepat dan mudah.

Resep 1. Cokelat enak

Anda akan terkejut betapa mudahnya membuat cokelat di rumah. Anda membutuhkan: kenari (Anda bisa menggunakan kacang tanah), cokelat hitam (sekitar 150 g), 4 sendok makan madu, kue "Untuk teh" (sekitar 100 g), mentega (50 g). Selanjutnya, mari kita lihat lebih dekat bagaimana cokelat dibuat:

Giling kacang, kue dengan blender. Hanya saja, jangan mengubah semuanya menjadi remah terkecil, Anda harus mendapatkan potongan-potongan kecil saja.
Lelehkan mentega di atas kompor, tambahkan madu di sana. Didihkan. Kami memberikan pinjaman di sana kacang kacang dengan kue. Campur semuanya dengan baik untuk mendapatkan massa kental yang homogen.
Lelehkan cokelat dalam bak air. Dari campuran yang dihasilkan, gulung bola, celupkan ke dalam cokelat dan letakkan di atas kertas timah. Biarkan dingin dan permen Anda sudah siap.

Resep 2. Manisan gula

Sekarang Anda akan mempelajari resep sederhana tentang cara membuat lolipop di rumah dalam beberapa menit. Ini adalah kelezatan sederhana dan disukai banyak orang, tetapi tidak semua orang tahu cara membuat permen gula di rumah dari produk sederhana.

Ambil wadah dan campur di dalamnya sekitar 200 ml air, beberapa sendok makan cuka dan 0,5 kg gula. Taruh di atas kompor dan masak sampai cairan berubah menjadi kuning cerah. Lumasi cetakan pilihan Anda dengan minyak sayur, lalu tuangkan campuran gula dan masukkan tusuk gigi. Biaya minimum dan kesenangan maksimal, karena semua orang dapat membuat permen gula di rumah.

Resep 3. Agar-agar enak

Resep lain untuk camilan favorit Anda - kami akan memberi tahu Anda cara membuat permen jeli di rumah dari bahan-bahan yang tersedia. Anda membutuhkan: agar-agar instan, jus buah (sekitar 150 g), 0,5 gelas air dingin, gula (sekitar 300 g).

Rendam gelatin dalam air dingin. Kemudian siapkan sirup dari gula dan jus: campur semuanya dan masak di atas kompor sampai gula larut. Tambahkan gelatin terlarut ke dalam campuran, lalu tuangkan semuanya ke dalam cetakan dan biarkan mengeras.

Video youtube pasti akan memberi tahu Anda lebih banyak tentang cara membuat manisan di rumah, tonton sekarang juga.

Resep 4. Karamel buatan sendiri

Apakah Anda tahu cara membuat permen karamel di rumah untuk mengejutkan orang yang Anda cintai? Tidak ada yang sulit dalam hal ini! Untuk menyiapkan karamel susu, ambil 0,5 liter susu, mentega (100 g), gula (3-4 gelas).

Kami menaruh susu di atas kompor, didihkan, tambahkan gula dan masak sampai terbentuk massa kecoklatan. Kemudian tambahkan mentega di sana dan masak selama sekitar 1-1,5 jam. Kemudian tuangkan campuran yang dihasilkan ke dalam cetakan.

Resep 5. Permen yang menggugah selera

Tidak ada biaya untuk membuat permen dengan tangan Anda sendiri, foto-foto menunjukkan ini. Anda juga bisa memasak camilan masa kecil favorit Anda - toffee. Anda membutuhkan susu kental (sekitar 300 ml), 40 g tepung, segelas susu, mentega (sekitar 100 g).

Lelehkan mentega dengan api kecil, tambahkan tepung di sana dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tuangkan susu kental dan masak selama 10 menit dengan api kecil, aduk terus. Susu harus dipanaskan sampai suhu kamar dan ditambahkan ke susu kental. Masak massa sampai mengental. Setelah itu, masukkan massa ke dalam cetakan dan biarkan dingin, lalu potong menjadi kubus atau persegi panjang.

Jangan takut untuk bereksperimen, manjakan keluarga Anda dengan berbagai makanan lezat, karena sangat mudah untuk membuat permen, permen, dan manisan lainnya di rumah!

Masak untuk diri sendiri, anak-anak dan keluarga Anda, dan bagikan Tips lezat dengan teman-teman Anda di jejaring sosial sekarang juga!

Gigi manis, resep permen dengan foto - untuk Anda! Saat ini, hampir semua orang lebih suka membeli permen yang sudah jadi di supermarket dan jarang menyiapkannya, tetapi sia-sia - yang buatan sendiri jauh lebih enak. 8 resep permen buatan sendiri ini akan membantu Anda membuat permen buatan sendiri yang akan mengalahkan permen yang dibeli di toko sesuai dengan keinginan Anda. Selain itu, membuat manisan di rumah bukanlah prosedur yang rumit seperti yang terlihat pada pandangan pertama. Karena itu, kami membaca resep dan menyiapkan permen dengan tangan kami sendiri!

Piramida rum dengan kismis

Bahan:

- 250 g biskuit atau biskuit shortbread
- 400 gram susu kental manis
- 165 gr kismis
- 125 ml rum
- 2 sdm. tumpukan sendok bubuk kakao
- Kelapa untuk taburan

Memasak:

Rendam kismis dalam rum semalaman. Campurkan biskuit yang dihancurkan halus, kismis yang direndam, susu kental dan kakao dalam mangkuk besar. Dinginkan massa selama 2 jam. Buat piramida kecil dari massa (sebagai pilihan, bola) dan taburi dengan serpihan kelapa. Dinginkan selama 30 menit - 1 jam.

Permen dengan aprikot kering dan kacang

Bahan:

- aprikot kering - 5 pcs.
- kenari - 5 buah.
- madu - 1/2 sdm. l.
- susu - 1 sdm. l.
- cokelat pahit - 70-90 g
- kakao, wijen - untuk dekorasi

Memasak:

Hancurkan cokelat pahit dan lelehkan dengan susu (dalam microwave atau dalam bak air), cincang halus aprikot kering dan kacang-kacangan (dapat dicincang dalam blender), campur cokelat leleh, kacang-kacangan, aprikot kering dan madu, dinginkan. Gulung bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan, dinginkan lagi, gulung dalam biji kakao dan wijen.

Plum dengan kenari dan cognac

Bahan:

- 100 gram cokelat hitam
- 10 buah plum
- 5 biji kenari
- 200 ml brendi
- 1 sendok teh. sesendok mentega

Memasak:

Bilas plum, rendam semalaman dalam cognac. Isi plum dengan setengah biji kenari. Lelehkan cokelat dalam bak air atau microwave, tambahkan mentega lunak, aduk hingga rata.

Celupkan plum ke dalam cokelat, letakkan di atas kertas roti yang diolesi minyak dan dinginkan selama 2 jam. Pilihan lain adalah menuangkan sedikit cokelat ke bagian bawah 10 cetakan permen (Anda dapat menggunakan es batu besar yang dapat dimakan atau liner permen plastik dari kotak), lalu tutup dengan plum isi dan tuangkan di atas sisa cokelat. Masukkan ke dalam lemari es sampai benar-benar padat.

Cokelat dengan buah ara

Bahan:

- buah ara kering - 200-250 g
- coklat (batang)
- mentega 1 sdm. l.
- kenari
- biji cokelat

Memasak:

Rendam buah ara sebentar dalam air mendidih, lalu dinginkan (bisa dikeringkan dengan handuk kertas). Dalam bak air (atau dalam microwave), lelehkan cokelat (sebaiknya yang gelap), Anda bisa menambahkan sedikit mentega. Pada "pantat" buah ara, kami membuat sayatan melintang dan mengisinya dengan kenari yang ditumbuk kasar, memberikannya bentuk truffle (buah ara itu lembut dan patuh di tangan), lalu celupkan ke dalam cokelat hangat, lepaskan dengan hati-hati, letakkan di rak kawat. Saat cokelat mulai mengeras secara bertahap, Anda bisa menggulung cokelat dan menghiasnya dengan kacang. Kemudian masukkan ke dalam lemari es selama beberapa jam.

Fudge Coklat Vanila

Bahan:

- 1 kaleng (350-400 g) susu kental manis
- 2 sendok teh ekstrak vanila
- 700 gram coklat
- 425 gr marshmallow
- 900 gr gula pasir
- 220 g kacang hancur opsional
- 4 sdm. sendok makan mentega tawar
- 1/8 sendok teh garam

Memasak:

Olesi loyang persegi atau persegi panjang dengan minyak atau lemak dan sisihkan. Campurkan gula, mentega, garam, dan susu kental dalam panci tinggi dengan bagian bawah yang berat di atas api sedang. Biarkan massa mendidih selama 6-7 menit, aduk terus. Matikan api.

Campurkan vanila, cokelat cincang, marshmallow, dan, opsional, kacang yang dihancurkan dalam mangkuk besar. Tambahkan campuran panas dan kocok sampai semua cokelat meleleh. Tuang fondant ke dalam bentuk yang telah disiapkan sebelumnya, ratakan massa dengan lembut dengan spatula kayu atau silikon. Keluarkan fondant di lemari es selama 3 jam. Kemudian angkat, potong kotak kecil.

permen susu

Bahan:

- 200 ml) susu
- 200 gr gula halus atau gula pasir
- 30 gr mentega
- 2 sdm. sendok madu
- Minyak sayur

Memasak:

Tuang susu ke dalam panci dengan bagian bawah yang tebal, tambahkan mentega, gula bubuk, madu, nyalakan api sedang. Panaskan massa selama sekitar 20 menit, aduk terus, sehingga mengental dan memperoleh warna karamel-krim.

Sebarkan massa pada cetakan kecil berpola, yang sebelumnya dilumuri minyak sayur, atau di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti yang diminyaki. Biarkan massa menjadi dingin. Kemudian keluarkan permen dari cetakan atau potong jika sudah didinginkan di atas loyang dalam satu lapisan.

Permen dengan buah-buahan kering

Bahan:

- 200 g aprikot kering;
- 200 g kismis;
- 200 g kurma;
- 200 g almond panggang;
- jus setengah lemon;
- 1 sendok teh. l. sayang;
- sejumput garam;
- wijen.

Memasak:

Lewatkan buah-buahan kering melalui penggiling daging. Giling almond dalam blender. Tambahkan jus setengah lemon, satu sendok makan madu, sedikit garam, campur semuanya, bentuk koloboks dan gulingkan dalam biji wijen. Gulung tangan Anda lagi. Semua.

Turkish Delight Citrus Boom

Bahan:

- 5 cangkir gula pasir
– 2 gelas air
- 1/2 cangkir tepung
– Kulit 1 jeruk atau lemon
- 2-3 tetes minyak lemon atau jeruk
- 4-5 sdm. sendok gula bubuk

Memasak:

Larutkan pati dalam 1 gelas air dingin dan aduk rata agar tidak ada gumpalan. Tuang gula ke dalam panci dengan sisa air, aduk, didihkan dan masak dengan api sedang selama 15-20 menit.
Saat sirup gula mulai mendidih kuat, tuangkan larutan kanji, kecilkan api, masukkan kulit parut halus dan, aduk terus, masak sampai massa mengental.

Saat kesenangan Turki tertinggal di balik dinding piring, tambahkan minyak jeruk, campur lagi dan letakkan massa di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Ratakan kesenangan Turki dengan sendok yang dicelupkan ke dalam air dingin dan biarkan dingin selama 4-5 jam. Potong kesenangan Turki menjadi kubus kecil, gulingkan dalam gula bubuk.

1. Balls "Dream" - makanan penutup yang fantastis tanpa dipanggang

Ternyata jauh lebih enak daripada permen yang dibeli di toko!

Produk:

Kerupuk vanila - 150 gr
Susu - 100 ml
Susu kental - 3 sendok makan
Kakao - 2 sendok makan
sejumput vanila
Mentega - 50 gr
Kacang hancur - opsional
Gula - 2 sendok makan
Minuman keras - 1 sdm (opsional)

Untuk glasir:

Cokelat - 100 gr
Minyak - 1 sendok makan
Krim asam - 1 sendok makan

Cara membuat makanan penutup tanpa panggang:

Giling kerupuk dengan blender dan tambahkan kakao, aduk.
Didihkan susu dan agak dingin, lalu tambahkan mentega, gula, dan vanila ke dalamnya.
Aduk campuran sampai gula larut.
Kami menggabungkan campuran susu dengan yang kering, tambahkan susu kental, minuman keras dan tuangkan kacang, aduk rata.
Kami menghapus massa selama 1 jam di lemari es.
Setelah waktu yang ditentukan, kami mengeluarkannya dari lemari es dan membentuk bola-bola kecil dengan satu sendok teh.
Untuk glasir, lelehkan semua bahan dalam penangas air.
Kami mencelupkan bola ke dalam lapisan gula satu per satu dan dengan hati-hati mengeluarkannya dengan garpu, meletakkannya di atas kertas kalkir.
Masukkan bola-bola ke dalam freezer selama 20 menit.

Selamat teh!

2. Butterscotch "Tyanuchki" di atas susu panggang

Makanan penutup favorit era Soviet - permen toffee - telah memperoleh rasa yang berbeda, dan terkadang Anda benar-benar ingin memperlakukan anak-anak dengan toffee asli sesuai resep klasik.

Produk:

Susu (dipanggang) - 200 ml.
Gula - 150-200 gram.
Madu - 2 sdm. sendok
Mentega - 30 gram.
Vanillin - 1 bungkus

Cara memasak permen "Tyanuchki" dengan susu panggang:

Masukkan semua bahan ke dalam mangkuk dan tuangkan di atas susu yang sudah direbus.

Masak dengan api sedang selama sekitar 30 menit, aduk terus.

Massa jadi harus tebal, dengan warna karamel cerah.

Untuk membuat permen itu indah, saya mengambil cetakan es. Mereka perlu sedikit dilumasi dengan minyak sayur.

Kemudian tuangkan massa dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.

Selamat teh!

3. Permen susu bubuk

Resep membuat manisan dari susu bubuk memang enak karena bahan utamanya bisa kapan saja ada, sehingga bisa dibuat kelezatan untuk tamu yang datang tiba-tiba. Rempah-rempah adalah bahan tambahan yang dapat ditambahkan sesuai selera (vanillin, kayu manis, kapulaga).

Produk:

Susu bubuk - 250 gr
Gula - 300-350 gr
Mentega - 100 gr
Air - 100 ml
Kakao - 2-3 sdm. sendok
Rempah-rempah secukupnya - 1 sejumput

Cara membuat permen dari susu bubuk:

1. Langkah pertama adalah merebus sirup gula. Untuk melakukan ini, dalam panci kecil Anda perlu menggabungkan air dan gula dan mengirim ke api. Setelah mendidih dengan api kecil, rebus sirup selama sekitar 7-10 menit sampai mulai sedikit mengental.

2. Masukkan mentega ke dalam sirup panas dan biarkan selama beberapa menit. Kemudian campur semuanya secara menyeluruh sampai halus.

3. Secara bertahap, dalam beberapa tahap, tambahkan susu bubuk, aduk terus. Massa harus lunak, elastis dan tanpa gumpalan.

4. Saatnya menambahkan sejumput bumbu favorit Anda. Permen susu bubuk di rumah dapat dibuat dengan kakao (jika diinginkan, Anda tidak dapat menambahkannya, menggantinya dengan kelapa, misalnya). Campur semuanya dengan seksama dan kirim massa ke lemari es untuk mengeras.

5. Setelah 35-45 menit, Anda dapat mengeluarkan yang kosong dan memahat manisan. Mereka benar-benar dapat diberikan bentuk apa pun dan digulung dalam kakao sebelum disajikan.

Selamat teh!

4. Permen buatan sendiri “Raffaello”

Resep termudah untuk membuat manisan Raffaello buatan sendiri

Produk:

Serpihan kelapa - 150 gr
Almond - 15-16 buah.
Susu kental - 200 gr
Mentega - 25 gr

Cara membuat manisan Raffaello buatan sendiri:

Sebagian kecil parutan kelapa (sekitar 50 g) disisihkan untuk taburan manisan yang sudah jadi.

Anda bisa menuangkan air mendidih di atas almond dan biarkan selama 5 menit. Kemudian kupas dan keringkan dalam wajan panas kering. Atau Anda bisa menggunakan almond bersama dengan kulitnya. Tanpa kulitnya, manisannya sangat empuk. Tetapi dengan kulit - lebih bermanfaat.

Kami mencubit potongan-potongan kecil dari massa kelapa dingin, menghancurkannya dengan tangan kami dan menempatkan almond di tengah kue. Kami menggulungnya menjadi bola seukuran kenari, sedikit membasahinya dengan air (tidak perlu) agar keripik menempel lebih baik dan digulung dalam serpihan kelapa.

Kami mengirim bola yang sudah jadi ke lemari es, dan setelah beberapa jam kami menemukan sedikit kesenangan surgawi ...

Ini adalah Raffaello "terburu-buru" yang kami dapatkan. Ya, omong-omong, permen dari jumlah produk ini, ternyata 15-16 pcs.

Selamat teh!

5. Permen buatan sendiri yang sehat

Didedikasikan untuk pecinta manis.

Produk:

Aprikot kering - 5 buah.
Kenari - 5 buah.
Madu - 1/2 sdm. sendok
Susu - 1 sdm. sebuah sendok
Cokelat pahit - 70-90 gr.
Kakao, wijen - untuk dekorasi

Cara membuat manisan buatan sendiri yang sehat:

Cokelat pahit pecah dengan halus dan meleleh dengan susu dalam microwave atau dalam bak air.
Cincang halus aprikot dan kacang kering.
Campurkan cokelat leleh, kacang, aprikot kering, dan madu. Dinginkan seluruh campuran.
Gulung bola-bola kecil dari massa yang dihasilkan, dinginkan lagi, gulung dalam biji kakao dan wijen.

Silakan dinikmati makanannya!

6. Toffee buatan sendiri dengan krim asam

Butterscotch pada krim asam adalah kelezatan yang luar biasa untuk Anda dan anak-anak Anda. Tanpa pewarna dan perasa, hanya produk alami!

Saya melihat resep toffee buatan sendiri yang sederhana ini dan saya sangat ingin memasaknya.

Kami hanya menggabungkan krim asam dengan gula, apa yang bisa lebih mudah? Dan rasanya tidak terlalu manis, tapi sangat tidak mencolok, dengan rasa krim asam.

Anda dapat makan sebanyak yang Anda suka, mereka tidak membosankan sama sekali. Nah, akankah kita mulai?

Produk:

Mentega - 30 g
Gula - 220 gr
Krim asam - 220 gr

Cara memasak toffee dengan krim asam:

Untuk mulai memasak permen, kita perlu mengambil krim asam dan gula dalam proporsi yang sama dan menambahkan sedikit mentega ke dalamnya. Jika Anda ingin membuat lebih banyak toffee, maka tingkatkan jumlah produknya.

2. Kami mengambil sendok, lebih baik jika terbuat dari stainless steel daripada enamel. Dalam sendok, gabungkan krim asam dan gula dan sepotong kecil mentega matang. Letakkan di atas api sedang, didihkan, aduk terus. Pertama, gelembung kecil akan muncul ke permukaan. Anda perlu mengaduknya terus-menerus dan jangan menjauh dari kompor.

3. Setelah beberapa saat, adonan akan menjadi seperti susu kental. Aduk terus agar adonan tidak gosong sampai bawah. Segera, permen masa depan kita akan berubah warna dan menjadi kental. Jika ingin warna yang lebih gelap, masak lebih lama. Pengadukan akan menjadi lebih sulit, tetapi Anda perlu meningkatkan intensitasnya.

Saat Anda puas dengan warna toffees, angkat dari api dan tambahkan mentega. Minyak harus dicampur secara intensif dengan komposisi.

Seharusnya setebal ini. campuran gelap. Itu harus cepat dituangkan ke dalam cetakan atau dituangkan ke permukaan yang rata. Hal ini diperlukan untuk melumasi cetakan dan permukaan untuk pemadatan dengan mentega.

Anda dapat mengambil cetakan silikon untuk permen atau loyang kaca. Anda dapat menggunakan peralatan apa pun yang Anda miliki. Jika toffee tidak dituangkan ke dalam cetakan, melainkan di permukaan yang rata, maka selagi adonan toffee masih hangat, buat potongan dengan pisau basah agar nantinya lebih mudah dipotong-potong.

Sekarang kita perlu meninggalkan permen sebentar agar membeku.

Beberapa saat kemudian, kami akan membebaskan mereka dari formulir dan membaginya menjadi beberapa bagian. Dari jumlah produk ini, diperoleh 260 gram permen yang sudah jadi.

Semoga pesta teh Anda menyenangkan!