rumah Minuman

Hidangan dari rumput laut segar. Salad rumput laut. Borscht dengan rumput laut

Nama ilmiah tanaman ini adalah rumput laut, dalam dunia kuliner dikenal dengan sebutan “rumput laut”. Penduduk daerah pesisir telah makan sejak dahulu kala, mengetahui tentang sifat "ajaib" nya.

Kubis yang ditanam di laut mengandung sejumlah besar mineral, elemen mikro dan makro, yang paling bermanfaat tidak diragukan lagi adalah yodium. Selain itu, unsur kimia diserap oleh tubuh hampir sepenuhnya, berkat bentuk organik tertentu. Di bawah ini adalah beberapa resep populer, terdiri dari bahan-bahan yang sederhana dalam komposisi, demokratis dalam harga dan sangat lezat.

Salad rumput laut lezat dengan telur - resep foto

Rumput laut adalah produk yang sangat sehat dan sekaligus murah. Ahli gizi merekomendasikan untuk memakannya secara teratur. Hanya sedikit yang mendengarkan nasihat ini. Beberapa orang tidak menyukai rasa rumput laut. Yang lain tidak tahu apa yang bisa dimasak darinya.

Hidangan paling sederhana dengan produk ini adalah salad. Tambahan yang bagus di sini adalah jagung dan telur.

Waktu untuk mempersiapkan: 20 menit

Jumlah: 3 porsi

Bahan

Rumput laut: 200 gram
Jagung Kaleng: 150
Telur: 2 buah.
mayones: 80 gram

Instruksi memasak

Resep dengan stik kepiting

Karena rumput laut adalah hadiah dari lautan dunia untuk manusia, makanan laut lainnya cocok untuk salad. Salah satu resep paling populer menyarankan untuk menggabungkan acar rumput laut dan stik kepiting.

Bahan:

Rumput laut - 150-200 gr.
Telur ayam - 3 pcs.
Crab stick - kemasan 100 gr.
Bohlam - 1 buah. (berukuran kecil)
Mayones, garam (opsional).

Algoritma memasak:

Rebus telur ayam (waktu memasak - 10 menit), celupkan ke dalam air dingin, kupas, potong dadu kecil.
Diamkan stik kepiting di suhu ruang sebentar, potong kotak.
Bawang - cincang halus.
Tiriskan kubis dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.
Campur bahan jadi satu, tambahkan mayonaise, aduk rata. Tidak perlu garam jika kol sudah diasinkan.
Pindahkan ke mangkuk salad, hiasi dengan lingkaran telur rebus, bumbu.

Salad sederhana, lezat, rendah kalori dengan mentimun

Bagi banyak juru masak pemula, hal terpenting dalam resep adalah kesederhanaannya; acar rumput laut dalam hal-hal seperti itu adalah penolong yang baik, karena tidak memerlukan banyak sayuran dan daging. Hanya 1-2 bahan lagi sudah cukup dan salad lezat dapat disajikan di meja. Ini salah satu resepnya.

Bahan:

Rumput laut yang diasinkan - 150 gr.
Mentimun (berukuran sedang) - 2-3 pcs.
Wortel - 1 buah.
Telur - 1-2 pcs.
Bawang - 1 buah.
Garam, minyak zaitun atau minyak sayur, cuka.

Algoritma memasak:

Hanya wortel dan telur yang membutuhkan persiapan awal. Tanaman akar harus dicuci bersih dari kotoran dan pasir, direbus (30-35 menit), didinginkan, telur rebus dalam air mendidih selama 10 menit sampai matang.
Jika sisa produk dibeli, dan menunggu di sayap di lemari es, maka Anda bisa memulai kreativitas kuliner.
Wortel dipotong menjadi kubus atau strip (sesuka mereka di rumah). Cuci mentimun segar, potong ujungnya, potong (sekali lagi, kubus atau sedotan). Kupas bawang, bilas, potong halus. Potong telur menjadi kubus, sisakan 1 kuning telur untuk menghias "karya".
Campurkan semua sayuran cincang bersama-sama dalam mangkuk salad, buat saus rendaman, untuk campuran minyak sayur dan cuka ini (Anda harus berhati-hati agar tidak berlebihan). Tuang rendaman di atas salad, hiasi dengan kuning telur, bisa dipotong menjadi lingkaran atau remah-remah kecil.

Cara membuat salad rumput laut dan jagung

Jagung kalengan adalah "mitra tepercaya" lain untuk rumput laut. Biji jagung akan menambah rasa manis, dan warna keemasan akan mengubah salad dangkal menjadi keajaiban musim semi. Produk akan dibutuhkan sederhana dan terjangkau.

Bahan:

Rumput laut - 150-200 gr.
Jagung kalengan - 1 kaleng.
Mentimun segar - 2-3 pcs.
Bawang - 1 buah. ukuran kecil.
Mayones, garam dan rempah-rempah.

Algoritma memasak:

Dalam salad ini, Anda tidak perlu memasak (menggoreng, merebus) apa pun terlebih dahulu, sehingga Anda dapat (dan harus) mulai memasak segera sebelum makan.
Cuci mentimun dan bawang, kupas bawang, potong sangat halus. Mentimun dapat dipotong menjadi kubus, bahkan lebih baik menjadi potongan tipis.
Tiriskan air dari jagung kalengan. Dianjurkan untuk memotong rumput laut menjadi potongan 1-2 cm, dalam bentuk ini lebih nyaman untuk memakannya.
Campur semua bahan jadi satu dalam mangkuk salad, tambahkan mayones, jika kurang garam dan kepedasan, maka garam dan taburi dengan merica bubuk.

Salad ini dapat dimodifikasi dengan mudah, misalnya, tambahkan telur rebus atau wortel, atau stik kepiting yang sudah tidak asing lagi.

Resep dengan kacang polong

Terkadang salah satu kerabat "dalam roh" tidak mentolerir jagung kalengan, tetapi mereka memiliki sikap yang sangat positif terhadap kacang polong yang disiapkan dengan cara yang sama. Rumput laut juga setia pada kacang hijau, rasa saladnya sangat serasi.

Bahan:

Laminaria - 200 gr.
Kacang polong susu kalengan - 1 kaleng.
Telur ayam rebus - 3 pcs.
Kandungan lemak keju keras dari 30% hingga 50% - 100 gr.
Bawang - 1 buah. (kepala kecil).
Mayones, garam, rempah-rempah.

Algoritma memasak:

Sebelumnya, Anda hanya perlu merebus telur, menurut tradisi, waktu memasaknya adalah 10 menit. Kemudian dinginkan, kupas dan potong. Cara paling umum adalah memotong kubus, jika diinginkan, Anda dapat memotongnya menjadi potongan tipis atau menggunakan parutan kasar.
Parutan juga dibutuhkan untuk memotong keju. Acar kubis juga, lebih disukai, dipotong-potong 2 cm, dan bawang bombay dicincang halus.
Lempar kacang polong kalengan di atas saringan sehingga gelas dituangkan.
Campur semua bahan untuk salad dalam mangkuk, bumbui dengan mayones, garam dan taburi bumbu.
Pindahkan ke mangkuk salad yang indah dan sajikan. Untuk membuat hidangan terlihat estetis, Anda dapat meninggalkan sedikit keju parut, taburi dengan salad, hiasi dengan tangkai dill dan daun peterseli.

Rumput laut tersedia secara komersial dalam berbagai jenis. Jika rumput laut biasa diambil untuk salad, maka Anda bisa dan harus menggunakan garam atau mayones. Jika kubis diasinkan, maka garam tidak diperlukan sama sekali, sedangkan mayones harus diambil lebih sedikit dari biasanya.

Tip penting lainnya adalah acar kubis harus diayak sebelum digunakan agar cairan berlebih digelapkan, jika tidak salad akan terlihat seperti bubur-bubur.

Hal yang sama berlaku untuk kacang polong dengan jagung, dari mana bumbunya juga benar-benar menyatu. Dari sayuran, kubis cocok dengan wortel, yang bisa direbus atau dalam bentuk wortel Korea.

Tongkat kepiting adalah hidangan yang paling terjangkau, tetapi rumput laut juga berteman dengan semua makanan laut lainnya. Oleh karena itu, jika ada ikan asap panas atau ikan rebus, maka bisa juga membuat salad ikan dengan rumput laut. Anda hanya perlu memilih tulang dari ikan dengan hati-hati dan memotongnya dengan halus.

Jika Anda tidak menyukai rasa acar rumput laut, juru masak menyarankan untuk membeli dan menggunakan rumput laut kering untuk memasak berbagai hidangan. Itu dijual dalam bentuk briket dengan berbagai bobot. Pertama Anda perlu memisahkan bagian kubis yang akan digunakan, rendam. Proses perendaman setidaknya dua jam, jadi terkadang disarankan untuk melakukannya di malam hari. Kemudian di pagi hari sudah siap digunakan, tinggal dibilas sampai bersih.

1 kaleng rumput laut kalengan, 1/2 kaleng jagung manis kalengan, 2 telur rebus, 1 tomat segar, 1 mentimun segar kecil, 1 bawang bombay sedang, 1/2 lemon, bawang putih secukupnya, mayones

Tumis bawang bombay yang sudah dicincang halus sampai transparan. Potong tomat, timun, dan telur.

Campur semua. Peras jus lemon. Tambahkan bawang putih secukupnya (opsional). Campur dan bumbui dengan mayones.

Vinigret dengan rumput laut!

Vinaigrette polos - bit rebus, wortel, kentang, bawang. Dan kemudian perubahannya. Alih-alih asinan kubis, kami mengambil kubis yang diasinkan. Alih-alih mentimun asam - fillet ikan haring (misalnya, "Mathias" dari "Santa Bremor". Minyak, garam secukupnya.

goreng rumput laut, bawang, wortel, jamur, Anda dapat menambahkan apa saja (taoge brussel, kembang kol .....) hanya menggoreng semuanya secara terpisah, lalu campur, Anda dapat menambahkan telur rebus. Enak, umur simpan lama, dan sangat memuaskan. Saya bahkan tidak tahu harus menyebutnya apa, apakah itu salad, apakah itu makanan pembuka, apakah itu lauk, baik panas dan dingin.

Acar rumput laut (cincang jika panjang) - 300 gr, bawang merah - 1 kepala (cincang, tersiram air panas), stik kepiting - 50 gr, kerang - 150 gr, minyak sayur, garam, kecap, sedikit lemon. Anda bisa mengganti minyak sayur dengan sedikit mayones.

kaviar bit. Rumput laut adalah salad rumput laut siap pakai dengan bawang dan wortel dalam kantong 700g. Saya menggiling bawang, acar, bit rebus, dan kubis ini. Saya menambahkan minyak sayur dan bumbu dari campuran paprika (sedikit) dan blender dalam kentang tumbuk. Semua ini pada roti hitam.

1 larangan salad rumput laut, 1 larangan kacang hijau, 4 telur rebus, dill, mayones.

Misalnya, saya mencampur rumput laut dari toples transparan dengan telur parut, keju, dan mayones. Ini sangat enak dan mudah!!! Anda tidak akan menyesal jika mencoba.

Salad paling sederhana: rumput laut kalengan dari toples; nasi rebus, bawang cincang halus; isi dengan minyak sayur. Selain itu, Anda bisa menambahkan telur rebus cincang halus. Rasa dan bau kubis lumut hilang saat dicampur dengan nasi yang baru direbus.

Saya membuat salad seperti itu dari rumput laut lepas (salad Sakhalin, demikian sebutannya). Saya juga menambahkan stik kepiting atau cumi rebus ke dalam salad ini, tetapi saya tidak memasukkan bawang putih, bawang merah, dan jus lemon, karena sudah ada bawang dan cuka .

Sejak kecil, saya suka salad kangkung laut (bahkan mereka yang tidak bisa mencernanya diseret darinya). Sekaleng rumput laut biasa, yang bahkan di zaman Soviet (Anda dapat memiliki salad, tetapi lebih buruk), wortel rebus, bawang, telur rebus, mayones - semuanya dengan mata, sesuka Anda. Semuanya dipotong menjadi kubus, dicampur dengan kol - ternyata makan berlebihan. Anda bisa menambahkan cumi rebus, atau Anda bisa membuat salad yang sama dengan cumi sebagai pengganti kubis.

Saya tinggal di Sakhalin untuk waktu yang lama dan ada banyak pilihan untuk memasak salad rumput laut, tetapi yang paling keren menurut saya: kubis laut, bawang tumis, semakin banyak semakin baik, cabai merah, kecap, ajino-mota, Korea bumbu, cuka, bawang putih, garam secukupnya, ... bisa ditambahkan cumi atau gurita cincang halus

Dan kangkung laut cocok dengan jamur, baik kering (dicuci, direbus, dicincang) dan segar (misalnya, champignon - direbus atau digoreng). Tambahkan telur rebus, bawang goreng ringan, dan mayones ke semuanya.

coba salad ini:

kale laut

acar bawang bombay (bisa juga segar)

potongan fillet ikan haring

sedikit minyak dan cuka

luar biasa lezat

Saya mencampur bahan apa pun dengan kangkung laut (kebanyakan salad Timur Jauh atau yang dijual di salad Korea). yang ada di tangan - kentang, telur, apel. mentimun, jagung dan lainnya, lainnya. Coba lagi, misalnya, alih-alih bit rebus, parut di parutan kasar - segar. Menurut saya enak dan sangat sehat.

Dan saya melakukan sesuatu seperti ini:

kale laut

2 buah kentang rebus cincang halus

3-4 acar mentimun dicincang halus

2 butir telur rebus

Isi semuanya dengan mayones

Saya mencoba mencampur bit rebus (di parutan) dengan kangkung laut (dari toples), bawang putih, dan mayones ...

VKU-U-U-U-U-USNO-O-O-O-O dan dengan cepat

Saya sangat suka salad Neptunus:

Rumput laut (1 kaleng)

Tongkat kepiting (2 bungkus)

Bawang bombay, cincang halus (bawang kecil)

Telur rebus (3 buah)

mayones

Saya membuat salad saya sedikit berbeda.

Rebus rumput laut kering selama 12 menit, lalu bilas dengan air dingin. aku memotongnya.

Saya merebus 200 gram tauge tidak lebih dari dua menit, lalu saya juga segera membilasnya dengan air dingin agar cepat dingin. Lalu saya memotong lobak, batang seledri, bawang bombay menjadi setengah cincin setengah dari yang tengah. Saya tambahkan garam, minyak sayur 1-2 sendok makan, jus lemon satu setengah sendok, tidak lebih. Saya mencampur semuanya dan menyeduh selama 2 jam di lemari es. Jika Anda memakannya segera, itu tidak akan terlalu enak. Kemudian pindahkan ke mangkuk dan makan. Anda bisa menambahkan mayones. Tapi ini sudah amatir. Aku cinta. Coba saja, bau kol tidak terasa sama sekali.

Dan juga sangat enak dan sederhana, jika Anda mengambil kacang hijau (1/2 kaleng), kol 100-150 gram dan satu telur rebus dan mayones 3 sdm. l. Saya benci rumput laut, tetapi ketika saya diberi resep ini, saya jatuh cinta padanya.

Rumput laut beku harus dicairkan dalam air dingin, dibilas dengan baik (jika tidak ada pasir :)), rebus dalam air asin selama 20-30 menit sampai kelembutan yang diinginkan, bumbui dengan minyak zaitun / bunga matahari, 1-2 sdm. sendok cuka balsamic, bawang putih, rempah-rempah secukupnya. Makan dingin :)

Suami saya suka rumput laut dengan aroma ganggang. Kami menjual asin kering dan segar. Saya mencuci keduanya sampai bersih dan merebusnya selama 30 menit. Dalam kuali kecil, dalam sedikit minyak, saya menggoreng satu bawang, potong setengah cincin. Saya menambahkan 200 gram. daging cincang dan 3 siung bawang putih cincang halus. Saya mengalirkan air dari kubis dan mencampurnya dengan saus. Lezat baik panas maupun dingin.

Saya sangat menyukai salad Ichthyander: kangkung laut, bawang bombay setengah cincin, sedotan cumi-cumi, telur, mentimun segar, mayones.

versi saya

Dengan semua kehidupan laut: daging kepiting / tongkat kepiting, udang, cumi-cumi dan hal-hal lain yang datang ke tangan.

Bawang

telur cincang

Garam secukupnya

Bumbui dengan mayones

Dan kami membuat salad dengan rumput laut dengan bahan-bahan berikut: stik kepiting, telur rebus, mayones. Terkadang kami menambahkan hati ikan kod. Salad harus direndam, maka tidak akan ada jejak rasa kol yang spesifik. Sebelumnya, saya bahkan tidak bisa mendengar ungkapan "rumput laut" dengan telinga. Sekarang ini adalah salah satu salad favorit saya.

Saya suka salad rumput laut yang paling sederhana: sebotol rumput laut - makanan kaleng atau manisan + telur rebus cincang halus (secukupnya) + mayones

salad "Timur Jauh" dalam 2 versi. Dan aku sangat menyukainya. Saya merekomendasi. Sangat lezat.

1. Sekaleng salmon merah muda atau salmon chum, sekaleng kale laut, bawang, 5 lubang. telur. Campur semuanya dan tambahkan mayones. Garam secukupnya.

2. Hal yang sama, hanya sebagai pengganti kubis kalengan, direbus dan digoreng dengan bawang. Bahkan lebih enak seperti itu.

Dan itu juga enak (mengalahkan rasa rumput laut, siapa yang tidak menyukainya) rumput laut dalam bahasa Korea: satu set bumbu siap pakai dan garam dengan bawang putih yang dihancurkan dalam kubis yang sudah dicairkan.

Saya mengasinkan rumput laut beku: Saya mencucinya dengan air hangat, lalu merebusnya, tetapi tidak sampai lunak. Lalu saya masukkan ke dalam toples kaca dan isi dengan bumbu marinasi (garam, gula, cengkeh, merica, cuka). Setelah 10 jam Anda dapat menggunakan.

Rumput laut 400 gram.

Nasi rebus sdm.

Telur 3 buah.

Bawang bombay 1 buah.

Mayonaise 200 gram.

Telur rebus, dinginkan, potong dadu kecil.

Potong bawang.

Potong rumput laut menjadi potongan panjang.

Campur telur, bawang, nasi dan rumput laut, bumbui dengan mayones.

Dan rumput laut. Dan saya sering membeli rumput laut kering dan membuat salad darinya.

Oleh karena itu, saya tertarik untuk mengetahui mengapa kangkung laut kering sangat bermanfaat bagi tubuh kita? Dan saya memutuskan untuk menulis posting ini.

Saya harap informasi ini bermanfaat bagi Anda juga

Dari artikel ini Anda akan belajar:

Rumput laut kering - khasiat dan resep yang bermanfaat

Rumput laut di toko kelontong cukup sering ditemukan.

Itu dijual baik sebagai produk independen maupun dalam bentuk berbagai salad, misalnya, dengan wortel Korea, terong, dll.

Tapi rumput laut kering (nama kedua rumput laut) sering tetap tidak diklaim, meskipun itu harus dibeli oleh mereka yang ingin mendapatkan manfaat maksimal darinya.

Berapa nilai rumput laut kering, bagaimana cara memanennya, bagaimana menggunakannya dengan benar dan bagaimana cara memasaknya, akan kami pertimbangkan lebih lanjut.

Apa itu rumput laut kering?

Setelah mendarat di darat, ganggang dalam hal apa pun melalui proses pengeringan, yang membantu menghilangkan kelembaban yang berlebihan.

Setelah itu, dapat dikirim ke pabrik, di mana ia akan berubah menjadi makanan kaleng, menjadi pengering, atau di bawah pers (metode terakhir digunakan ketika penggunaan lebih lanjut diharapkan untuk persiapan kosmetik).

Rumput laut kering adalah ganggang yang sama, hanya dalam bentuk yang lebih alami. Mereka dikeringkan setelah dikumpulkan, dan diproses sebelum digunakan dalam makanan.

Mereka lebih bermanfaat, karena tidak mengandung rasa dan berbagai aditif yang digunakan untuk persiapan makanan kaleng.

Sekali lagi, jika rumput laut yang sudah jadi hanya digunakan untuk salad atau dimakan secara terpisah, rumput laut kering dapat digunakan untuk menyiapkan berbagai hidangan, tetapi lebih pada itu nanti.

Banyak tergantung pada bagaimana rumput laut dikeringkan.

Bagaimana kale laut kering dibuat - Teknologi memasak

Ada beberapa jenis panen rumput laut kering.

Mari kita pertimbangkan yang paling umum.

Pembekuan

Criliophilization atau pembekuan dianggap sebagai cara paling kasar untuk mengeringkan rumput laut. Memang, selama itu, kualitas dan kemampuan nutrisi produk memburuk secara signifikan.

Juga, yang sangat penting untuk masakan Jepang, menjadi tidak mungkin untuk mengenali jenis rumput laut pada tingkat molekuler.

Tetapi ada lebih dari 30 jenis, dan masing-masing memiliki karakteristik dan perbedaan utama.

Ini menarik! Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi rumput laut, tergantung pada jenisnya, dapat digunakan untuk membuat kaldu dan makanan ringan, serta dalam industri gula-gula. Hidangan kedua darinya sangat enak dan memuaskan.

Pengeringan semprot

Metode pengolahan ini dilakukan dengan paparan udara panas di pengering khusus. Alga dikeringkan pada suhu 200-300 derajat.

Opsi ini juga tidak dianggap yang paling optimal, memiliki kelemahan yang mirip dengan yang sebelumnya.

Tetapi pada saat yang sama, ini adalah yang paling murah dan justru karena inilah yang cukup umum.

kering instan

Opsi untuk memanen alga ini dianggap yang paling optimal. Dengan itu, dalam perangkat khusus, suhu naik tajam di atas 40 derajat.

Akibatnya, rumput laut seolah-olah diawetkan secara alami, manfaat maksimal dan kualitas nutrisinya tetap terjaga.

Kubis yang dibuat dari produk kering diserap dengan sempurna oleh tubuh.

pengeringan vakum

Untuk metode pemrosesan ini, filter vakum khusus digunakan. Dalam hal ini, suhu tinggi tidak digunakan.

Spirulina paling sering dipanen menggunakan metode vakum. Pengeringan terowongan mirip dengan metode ini, tetapi dengan itu suhu secara bertahap meningkat menjadi 50 - 80 derajat.

pengeringan inframerah

Metode ini inovatif. Pengeringan dilakukan di perangkat khusus.

Sebagai hasil dari pemrosesan, diperoleh produk yang sangat berharga, bahkan lebih bermanfaat daripada produk alami karena penghilangan zat berbahaya sebagai hasil dari pemrosesan.

Yodium, alginat dan umpan tetap dalam komposisi hampir 100%.

Bahan bakunya bisa ditata dalam satu lapisan, lalu bentuknya juga terjaga sempurna, karena. tidak diperlukan pengadukan selama pemrosesan.

Jika ada beberapa lapisan, ganggang mungkin sedikit rusak secara eksternal, tetapi ini tidak mempengaruhi isinya.

Komposisi rumput laut kering

Semua orang tahu bahwa yodium adalah komponen utama rumput laut.

Namun nyatanya, kemampuan alga jauh lebih luas.

Ya, yodium adalah elemen utama, tetapi dilengkapi dengan kalium, magnesium, zat besi, fosfor, vitamin, dan banyak elemen makro dan mikro bermanfaat lainnya.

Ini mengandung banyak asam folat, ada fruktosa.

Apa itu rumput laut kering yang bermanfaat?

Konsumsi secara teratur berkontribusi pada:

pencegahan aterosklerosis;
pembersihan pembuluh darah dan dinding vena dari plak kolesterol;
normalisasi pembekuan darah, pencegahan pembekuan darah;
memperkuat kekebalan;
normalisasi proses metabolisme;
pengaturan keseimbangan air-garam dalam tubuh;
menyingkirkan edema;
penyembuhan luka dan luka bakar dengan cepat.

Catatan! Mereka mengatakan bahwa orang Jepang berutang umur panjang terutama karena kehadiran rumput laut secara teratur dalam makanan.

Rumput laut digunakan baik secara internal maupun eksternal.

Dalam versi kedua, itu dihargai karena komposisinya, mirip dengan lumpur penyembuhan.

Masker ganggang mempromosikan peremajaan, mengencangkan kulit, membuatnya lebih elastis, mempercepat penyembuhan luka, meredakan peradangan.

Ini juga memiliki efek yang efektif pada sistem internal dan organ. Jadi, misalnya, bungkus rumput laut membantu melawan penyakit pada sistem reproduksi wanita.

Pengobatan pilek dan terutama dengan masalah dengan sistem pernapasan direkomendasikan untuk dilakukan dengan bantuan Untuk melakukan ini, setelah mencuci rumput laut, air tidak dituangkan, tetapi dikumpulkan dalam wadah terpisah (yang pertama sangat berharga , terlepas dari kenyataan bahwa itu dengan pasir, dapat digunakan lebih lanjut). Setelah dipanaskan dan bernafas, tutup dengan handuk selama seperempat jam.

Catatan! Air yang tersisa setelah persiapan dapat digunakan untuk berkumur dengan angina dan untuk mencuci hidung dengan sinusitis.

Untuk persendian yang sakit, cukup menuangkan air mendidih di atas rumput laut, diamkan sebentar, peras dan oleskan ke tempat yang sakit selama beberapa jam, bungkus dengan selimut atau selimut hangat.

Bagaimana cara menggunakan rumput laut kering yang benar?

Agar rumput laut kering mempertahankan manfaatnya, tidak hanya harus disiapkan dengan benar, tetapi juga siap untuk digunakan.

Untuk melakukan ini, itu harus direndam sebentar. Tergantung pada volumenya, waktu dapat bervariasi dari 2 hingga 8 jam.

Nasihat! Sebelum merendam ganggang kering, perlu diingat bahwa ukurannya akan bertambah 1,5-2 kali lipat, jadi pilihlah wadah yang cocok untuk ini.

Setelah rumput laut harus dipotong dengan gunting.

Ini harus dilakukan jika mereka mempertahankan bentuknya, karena dalam bentuk alaminya, ganggang mencapai panjang 3-7 meter.

Kemudian bilas sampai bersih untuk menghilangkan semua pasir.

Setelah airnya habis, rumput laut siap disantap. Selanjutnya, dapat digunakan untuk keperluan kosmetik, pengobatan atau kuliner.

Semua resep sederhana.

Apa yang bisa dimasak dari rumput laut kering - resep

Laminaria sering digunakan sebagai bagian dari berbagai diet.

Ini benar-benar jenuh, meskipun kandungan kalorinya rendah (tergantung pada metode persiapannya, 10 hingga 100 Kkal per 100 g), dan hidangan apa pun yang dibuat darinya sangat lezat.

Dalam banyak resep, rumput laut direbus.

Tetapi hanya pra-pembersihan, yang diproses dengan hati-hati sebelum dikeringkan, yang cocok untuk ini. Berapa banyak yang harus dimasak harus ditunjukkan pada paket.

Salad dengan kecap dan rumput laut kering

Sangat mudah untuk mempersiapkannya.

Untuk 100 g kol kering, Anda membutuhkan tiga siung bawang putih, bawang merah kecil, sesendok kecap, sedikit wijen, garam dan merica secukupnya.

Rendam rumput laut selama satu jam, bilas dan didihkan dengan api kecil. Setelah mendidih selama 10 menit dan matikan.

Bilas beberapa kali lagi, tiriskan kelebihan cairan, potong kecil-kecil.

Tambahkan rebusan pada rast biasa. mentega bawang bombay, bumbui dengan kecap asin, bawang putih yang dihaluskan, tambahkan wijen, garam dan merica. Siap!

Terlepas dari kesederhanaannya, salad rumput laut kering ternyata sangat lezat sehingga tidak akan memalukan untuk disajikan di meja pesta.

Sup diet dengan rumput laut kering

Hidangan untuk menurunkan berat badan bisa menjadi lezat dan lezat, dan resep ini adalah buktinya.

Kupas kaki ayam, tambahkan air, masak selama kurang lebih 40 menit, jangan lupa buang busanya.

Angkat ayam, saring kaldu, masukkan rumput laut kering ke dalamnya dan lanjutkan memasak.

Setelah 20 menit, tambahkan ayam cincang, bawang bombay cincang halus, wortel parut.

Saat seluruh massa mulai mendidih, tuangkan 5 telur puyuh yang sudah dikocok sebelumnya ke dalamnya dalam aliran lambat. Beberapa menit dan sup sudah siap.

Saat disajikan, tidak ada salahnya untuk ditaburi dengan rempah segar.

Saus rumput laut kering

Saus yang agak asli cocok untuk saus hampir semua hidangan.

Untuk menyiapkannya, Anda perlu mengambil segelas rumput laut kering, tuangkan ke dalam toples liter, tuangkan 600 ml air mendidih, tutup dan biarkan selama 5-6 jam sampai membengkak.

Giling sesendok jinten, 8-10 kacang polong shower pepper, 3 kuncup cengkeh dalam penggiling daging, campur dengan rumput laut, tuangkan dua pertiga minyak jagung (bisa diganti dengan minyak sayur), uleni, kocok ringan.

Sehari kemudian, saus siap digunakan.

Hanya saja, jangan terlalu banyak. Umur simpan saus jadi saat disimpan di lemari es tidak lebih dari 2 minggu.

Bahaya dan kontraindikasi

Kale laut tidak memiliki kontraindikasi dan, jika digunakan dengan benar, tidak dapat membahayakan.

Seharusnya tidak disalahgunakan hanya dengan intoleransi individu terhadap yodium, dengan bentuk alergi yang serius, penyakit parah pada ginjal dan saluran pencernaan.

Wanita hamil harus berkonsultasi dengan dokter mereka sebelum mengambil rumput laut secara internal atau eksternal.

Sekarang Anda tahu betapa bermanfaatnya rumput laut kering, cara memasak hidangan lezat darinya, dan cara menggunakannya untuk keperluan kosmetik dan pengobatan.

Dianjurkan untuk membelinya di briket kecil dan hanya di apotek atau toko khusus.

Alena bersamamu, selamat tinggal semuanya!

Hampir semua orang tahu tentang ini - untuk meningkatkan kandungan yodium dalam tubuh, Anda perlu makan makanan laut: udang, kepiting, lobster, ikan, kangkung.

Ketika makanan lain direkomendasikan, seperti susu, sereal, buah-buahan atau sayuran, ini tidak selalu benar. Mereka mungkin atau mungkin tidak memiliki cukup yodium. Itu semua tergantung pada area di mana tanaman ditanam atau sapi digembalakan. Jika ada kekurangan yodium di tanah dan air, maka produk ini juga tidak akan jenuh dengan yodium.

Indikator yang paling akurat adalah jarak dari laut. Di jalur pantai, sereal, sayuran, dan buah-buahan secara harfiah dipenuhi dengan yodium. Yodium- elemen mikro yang berubah-ubah sehingga bahkan dalam spesies yang sama (misalnya, ganggang) jumlahnya sangat bervariasi. Jadi, misalnya, menurut pengamatan para ilmuwan, rumput laut yang populer di dekat Vladivostok mengandung sekitar 0,2% yodium (dalam bahan kering), di Selat Tatar - 0,3%. Filofor dekat Sevastopol mengandung 0,1% yodium, dan di laut terbuka - 0,3%. Zona vertikal yang berbeda sesuai dengan kandungan yodium yang berbeda: semakin dalam ganggang hidup, semakin banyak yodium yang dikandungnya. Dalam ganggang yang tumbuh di lepas pantai California, hanya pada kedalaman 10 m, kandungan yodium meningkat 10 kali lipat, dan di Laut Barents pada kedalaman yang luar biasa dapat meningkat 400 kali lipat.

kale laut- produk paling terjangkau, tetapi tidak semua orang bisa terbiasa dengan rasanya. Membuat diri Anda jatuh cinta dengan rumput laut cukup sederhana - Anda perlu belajar cara memasaknya dengan benar. Anda terbiasa dengan rasa yang aneh dengan sangat cepat, dan baunya ditenggelamkan oleh rempah-rempah.

Jika udang, kepiting dan lobster masih cukup langka di meja orang biasa, maka ini tidak bisa dikatakan tentang ikan. Berbagai macam harga memungkinkan Anda untuk memilih varietas apa pun: lebih murah - herring, pollock dan cod, lebih mahal - hinggap, flounder, hake. Kandungan yodium pada ikan dari berbagai jenis juga bervariasi, tetapi yang mengejutkan, kandungan yodium tidak terlalu bergantung pada jenis ikan melainkan pada kandungan lemaknya. Yodium terakumulasi dalam lemak ikan, dan penggunaan minyak ikan itu sendiri akan berguna dalam dua aspek: tubuh secara bersamaan jenuh dengan vitamin dan yodium.

Untuk memenuhi diri Anda dengan yodium, yang terbaik adalah makan ikan laut kering atau ikan asin segar: selama perlakuan panas, sebagian besar yodium dihancurkan.

Rumput laut praktis satu-satunya sumber yodium makanan yang diperlukan untuk fungsi normal kelenjar tiroid. Yodium hadir di dalamnya dalam bentuk kompleks dengan asam amino, yang berkontribusi pada penyerapannya yang lebih efisien oleh tubuh. 10 g rumput laut mengandung senyawa yodium yang mudah dicerna oleh tubuh sebanyak 11 kg ikan kod. Rumput laut sangat efektif karena sifat yang seimbang dari komposisi kualitatif dan kuantitatif zat aktif biologis. Penggunaan rumput laut setiap hari akan membantu Anda memastikan fungsi normal tubuh, menyingkirkan sejumlah penyakit.

Menggabungkan: 100 g produk mengandung rata-rata: energi - 1470 kJ (350 kkal), protein - 12 g, karbohidrat - 70 g, lemak - 0,5 g.

Produk ajaib ini didasarkan pada bentuk asam amino yang tersedia untuk tubuh, asam lemak tak jenuh ganda, alginat, vitamin (A, C, B, B1 B2, B3, B6, B12, E, K, PP), unsur makro dan mikro (K , Na, Ca, Ma, dll), senyawa alami bioaktif.

Kombinasi dari semua sifat penyembuhan rumput laut memberikan efek terapeutik dan profilaksis yang tinggi baik untuk penggunaan alga internal maupun eksternal.

Properti:

1) menormalkan fungsi kelenjar tiroid;

2) meningkatkan kekebalan;

3) mengatur kadar kolesterol dalam darah;

4) menstabilkan metabolisme;

5) meningkatkan fungsi sistem kardiovaskular, saraf pusat dan pernapasan;

6) merangsang kerja saluran pencernaan;

7) menghilangkan garam logam berat dan radionuklida dari produk dari tubuh.

Di Jepang, ada lebih dari 150 resep kuliner untuk memasak masakan menggunakan rumput laut.

Sebelum memasak Bilas rumput laut dengan air hangat di atas saringan dan rendam selama 1 jam hingga membengkak, lalu rebus selama 15-30 menit, tiriskan kaldunya. Kangkung laut rebus digunakan untuk memasak hidangan dingin dan panas, Anda dapat menambahkannya masing-masing 10-15 g ke sup kubis, sup, borscht, acar. Anda bisa memasak semur, irisan daging, zrazy, casserole, dan hidangan lainnya darinya. Rumput laut rebus paling baik disimpan di lemari es.

Produk setengah jadi dari rumput laut kering

Rumput laut kering harus direndam dalam air tawar. Untuk 1 bagian kubis, diambil airnya hingga 8 bagian, direndam selama beberapa jam (biasanya semalaman). Setelah itu, kubis dicuci bersih dengan air mengalir dan direbus selama sekitar 15-20 menit. Produk setengah jadi sudah siap. Itu dapat disimpan di lemari es selama beberapa hari. Rumput laut rebus ini digunakan untuk menyiapkan hampir semua hidangan rumput laut.

Resep "saus beryodium" oleh G. Shatalova

Galina Shatalova menyarankan menggunakan rumput laut dalam saus, dapat dibumbui dengan hidangan apa pun.

Yg dibutuhkan: 1 cangkir rumput laut kering, 2,5 cangkir air mendidih, 3 sdm. l. biji ketumbar, 1 sdm. l. biji jintan, 16 butir kacang polong, 2-3 siung, 10 bawang bombay ukuran sedang, 100-150 g bunga matahari atau minyak jagung.

Metode memasak: Paling mudah untuk menuangkan kangkung laut kering dari tas ke dalam toples liter, tuangkan air mendidih di atasnya, tutup dengan serbet dan biarkan membengkak selama beberapa jam. Haluskan semua bumbu yang sudah tercampur menjadi satu dalam penggiling kopi. Tuang tepung pedas ke dalam kubis yang bengkak dan aduk rata. Kupas dan potong kepala bawang sehalus mungkin. Jika Anda suka bawang putih, Anda bisa menambahkan 4-5 siung. Uleni bawang secara menyeluruh ke dalam saus, tambahkan minyak sayur secukupnya. Uleni dengan sendok, seolah-olah mendorong udara ke dalam saus. Saus siap keesokan harinya. Bisa disimpan di kulkas selama 10-15 hari. Masukkan ke dalam mangkuk salad atau hanya di piring yang dalam dan campur dengan segelas sayuran yang sudah dicincang halus.

Rumput laut yang diasinkan

Yg dibutuhkan: 1 kg rumput laut rebus, 20 g gula, 10 g cuka, 0,5 g cengkeh, 0,2 g daun salam, 10 g garam meja.

Metode memasak: Untuk rendaman, gula, cengkeh, daun salam, garam ditambahkan ke air panas dan direbus selama 3-5 menit, lalu didinginkan, ditambahkan cuka. Rumput laut yang sudah direbus dituang dengan rendaman dingin dan disimpan di dalamnya selama 6-8 jam, setelah itu rendamannya ditiriskan. Acar kale laut disajikan sebagai hidangan mandiri atau sebagai lauk untuk hidangan ikan dan daging. Ini juga dapat digunakan untuk menyiapkan hidangan rumput laut lainnya.

Vinaigrette dengan rumput laut

Yg dibutuhkan: 200 g rumput laut yang diasinkan, 100 g asinan kubis, 1 mentimun, 1 bit besar, 2 kentang, 1 bawang, 150 g kacang polong kalengan, 3 sdm. l. minyak sayur, garam secukupnya.

Metode memasak: Bit rebus dan kentang, serta mentimun yang dipotong dadu. Peras asinan kubis dari air garam dan potong. Cincang halus bawang bombay. Campurkan semua produk, tambahkan rumput laut, kacang hijau, garam, minyak sayur dan aduk.

Salad vitamin rumput laut

Yg dibutuhkan: 100-150 g acar rumput laut, 1-2 acar atau mentimun segar, 2-3 wortel, 1-2 apel, 1 butir telur, 3-4 sdm. l. krim asam, garam dan rempah-rempah.

Metode memasak: Parut wortel yang sudah dikupas di parutan kasar. Mentimun dan apel dipotong menjadi irisan tipis. Gabungkan produk yang sudah disiapkan dengan acar kol, bumbui dengan garam, krim asam, dan aduk. Letakkan slide dalam mangkuk salad, hiasi dengan telur dalam bentuk irisan atau lingkaran dan taburi dengan peterseli cincang halus.

Salad rumput laut dengan wortel dan mentimun

Yg dibutuhkan: 2 cangkir acar rumput laut, 1 bawang bombay, 1 lobak, 1/2 wortel, 1 acar mentimun, 2 telur rebus.

Metode memasak: Campur rumput laut dengan irisan mentimun, parutan lobak, bawang bombay cincang halus, telur dan bumbui.

Salad rumput laut dengan sayuran

Yg dibutuhkan: 2 cangkir acar rumput laut, 1 cangkir asinan kubis, 3 umbi kentang, 1 bawang bombay, 1/2 cangkir minyak sayur, garam secukupnya.

Metode memasak: Campur kubis laut dan putih, kentang rebus dan bawang, potong-potong, garam, bumbui dengan minyak dan aduk rata.

Vinaigrette sayuran dengan rumput laut

Yg dibutuhkan: 100–150 g acar rumput laut, 2-3 wortel, 2-3 bit, 3-4 kentang, 1-2 mentimun, 50-100 g hijau atau bawang, 1-2 sdm. l. minyak sayur, 1-2 sdm. l. 3% cuka, garam secukupnya, merica secukupnya, gula secukupnya.

Metode memasak: Rebus kentang, bit, wortel, kupas, dinginkan dan potong menjadi irisan tipis. Bilas mentimun dan potong juga. Campur semua sayuran, tambahkan bawang bombay dan acar kubis. Bumbui vinaigrette dengan minyak sayur, cuka, garam, merica, gula, dan aduk. Hiasi dengan bawang hijau saat disajikan.

Vinaigrette dengan rumput laut

Yg dibutuhkan: 200 g acar rumput laut, 1 wortel, 1 bit, 1,5 cangkir bawang acar, 1/2 cangkir minyak sayur.

Metode memasak: Bit rebus dan wortel dipotong-potong. Campur semuanya dengan rumput laut dan bawang, garam dan bumbui.

rumput laut dengan mayones

Yg dibutuhkan: 100–150 g rumput laut yang diasinkan, 50–100 g mayones, 1-2 butir telur.

Metode memasak: Tambahkan sepotong telur rebus cincang halus ke acar rumput laut dan bumbui dengan mayones. Masukkan mangkuk salad dengan slide dan hiasi dengan irisan telur.

Borscht dengan rumput laut

Yg dibutuhkan: 100 g rumput laut yang diasinkan, 100 g bit, 80 g wortel, 20 g akar peterseli, 50 g bawang, 80 g kentang, 10 g pasta tomat, 5 g gula, 5 g cuka 3%, 20 g krim asam, daun salam, peterseli, merica hitam, garam.

Metode memasak: Rebus rumput laut, dinginkan, potong-potong, tuangkan rendaman dingin selama 8-10 jam. Untuk rendaman, masukkan garam, gula, cengkeh, daun salam ke dalam air panas, rebus selama 10-15 menit, lalu tiriskan kaldu, dinginkan dan tambahkan cuka ke dalamnya. Potong bit, wortel, akar peterseli, bawang menjadi potongan-potongan, tambahkan pasta tomat, sedikit air dan didihkan selama 20-30 menit, lalu tambahkan acar rumput laut dan terus didihkan. Dalam air mendidih, masukkan kentang yang dipotong dadu, setelah 10 menit - sayuran rebus, daun salam, merica hitam. Bumbui borscht dengan garam, cuka, dan gula. Saat disajikan, taruh krim asam dan peterseli cincang halus di atas piring dengan borscht.

Shchi dengan rumput laut dan kerang

Yg dibutuhkan: 100-150 g kerang rebus, 100 g acar rumput laut, 200 g asinan kubis, 1-2 wortel, 1 ikat peterseli, 1 bawang, 2-3 sdm. l. sereal (millet, beras atau barley), 1 sdm. l. pasta tomat, 2 sdm. l. minyak sayur, 4 sdm. l. krim asam, rempah-rempah, bawang putih, rempah-rempah.

Metode memasak: Rebus kerang, potong, goreng dalam lemak bersama bawang dan akar. Secara terpisah, dalam kaldu, rebus sereal sampai hampir siap, lalu tambahkan kangkung yang sudah direbus dan diasinkan, masukkan kerang goreng, akar dan bawang bombay ke dalam pasta tomat. Kemudian masak hingga matang sempurna. Di akhir memasak, masukkan garam, rempah-rempah dan bawang putih cincang halus. Sajikan dengan potongan kerang, krim asam, dan rempah-rempah.

salad rumput laut

Yg dibutuhkan: 200 g acar rumput laut, 1 bawang bombay, 1-2 sdm. l. minyak sayur, merica dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan tomat

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, kepala bawang, 1-2 sdm. l. pasta tomat, 1-2 sdm. l. minyak sayur, gula dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan mayones

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, bawang bombay, 1/2 cangkir mayones, gula pasir dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan saus

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, kepala bawang, 1/2 cangkir saus panas atau manis.

Salad dengan rumput laut dan mentimun

Yg dibutuhkan:

Salad dengan laut dan kubis putih

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 1/4 kol putih garpu sedang diparut dengan garam, 1 bawang bombay, 2 sdm. l. minyak sayur, gula, merica dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan sayuran

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 1/4 garpu kubis putih parut dengan garam, 1 mentimun segar, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang, 2-3 sdm. l. minyak sayur, bawang putih, merica, gula, garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan paprika

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 1/4 garpu kubis putih parut dengan garam, 1-2 mentimun segar, 2 tomat, 1 wortel, 1 paprika manis, potong dadu, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang, 2– 3 seni. l. minyak sayur, bawang putih, 1 sdt. asam asetat atau asam sitrat, garam, merica, gula secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan lobak

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 2-3 lobak sedang, 1 bawang, 2 sdm. l. minyak sayur, 1 sdt. asam asetat atau asam sitrat, garam, merica secukupnya.

Salad dengan vitamin rumput laut

Yg dibutuhkan: rumput laut asin rebus, 1-2 apel segar tanpa inti, potong dadu kecil, 1-2 mentimun segar, 1 tomat, 1 wortel, peterseli atau seledri, 1/2 cangkir krim asam, gula secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan wortel

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus asin, 1 wortel, 2-3 apel segar, potong dadu atau kubus kecil, 4-5 plum, 1/2 lemon, 1/2 cangkir krim asam atau saus, gula dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan acar sayuran

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 1-2 acar mentimun, 2 acar tomat, 1 paprika manis, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang merah, bawang putih, 2-3 sdm. l. minyak sayur, merica, gula, garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan sayuran dan apel

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 1 acar paprika, 1-2 acar apel, 1 wortel segar atau asin, 1/4 bawang bombay, 1-2 sdm. l. minyak sayur, merica dan garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan jamur

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 5-6 jamur asin atau acar sedang, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. l. minyak sayur, merica dan garam secukupnya.

Rumput laut dengan kaviar terong

Yg dibutuhkan: 150 g rumput laut rebus, 200 g kaviar terong, minyak sayur, bumbu, garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan ikan

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 60 g ikan salmon chum atau salmon merah muda asin ringan, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 1 sdm. l. kacang hijau, 1/2 cangkir mayones, garam secukupnya.

Salad dengan rumput laut dan daging

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 60 g daging sapi rebus, 1 acar mentimun, 1-2 umbi kentang rebus, 1 wortel, 1-2 sdm. l. kacang hijau, 1/2 cangkir mayones, garam dan rempah-rempah secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan sayuran

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 1 bit, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1-2 acar, 1-2 acar tomat, 1 bawang bombay, 2 sdm. l. kacang hijau, 2-3 sdm. l. minyak sayur, garam dan rempah-rempah secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan apel

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 1 cangkir asinan kubis, 1 bit rebus, 1-2 apel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. l. minyak sayur, gula, garam, rempah-rempah secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan ikan

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 60 g ikan salmon atau salmon merah muda atau cod asin ringan, 1/2 cangkir asinan kubis, 1-2 acar mentimun, 1-2 acar tomat, 1 bit rebus, 1 wortel, 1-2 sdm. l. kacang hijau, 1-2 sdm. l. acar ceri, plum atau lingonberry, 1/2 cangkir mayones, bumbu, garam, gula, rempah-rempah secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan jamur

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 5-6 potong jamur asin, 1 bit rebus, 1-2 umbi kentang rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 1-2 acar mentimun, 1 bawang bombay, 3 sdm. l. 3% larutan asam asetat, gula, merica, garam secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan daging

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 60 g daging sapi, domba atau sapi muda, 1 bit rebus, 2-3 umbi kentang rebus, 1-2 acar, 1 wortel, 2-3 sdm. l. acar ceri, plum atau cranberry, 1 butir telur, 1/2 cangkir mayones, garam secukupnya.

Vinaigrette dengan rumput laut dan daging kerang

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 60 g kerang, kerang, kerang, cumi-cumi atau daging gurita, 1-2 umbi kentang rebus, 1-2 acar, 1 wortel, 1 bit, 1-2 sdm. l. acar plum, ceri atau lingonberry, 1/2 cangkir mayones, bumbu, garam secukupnya.

Shchi dengan rumput laut dan daging

Yg dibutuhkan: 200–300 g daging, 1 cangkir asinan kubis, 1-1,5 cangkir rumput laut rebus, 2-3 umbi kentang, 1-2 wortel, 1 bawang, 1 sdm. l. pasta tomat, 1/2 sdm. l. margarin, 1 sdm. l. tepung, 2-3 sdm. l. krim asam, 2 butir telur, daun salam, peterseli, adas, bawang putih, merica, garam secukupnya.

Metode memasak: Tuang daging yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, didihkan dan masak sampai setengah matang. Buang busa yang terbentuk di permukaan kaldu, garam. Masukkan asinan kubis putih ke dalam kaldu, rebus lalu tambahkan rumput laut rebus, irisan kentang, ketika kentang setengah matang - irisan wortel kecoklatan, bawang cincang, akar peterseli. Siapkan tepung tumis dengan pasta tomat dan bumbui sup kubis. 10 menit sebelum siap, tambahkan merica, daun salam, bawang putih, garam secukupnya. Sajikan dengan telur cincang, krim asam, dan rempah-rempah.

Shchi dengan rumput laut dalam kaldu daging

Yg dibutuhkan: 300–450 g tulang otak, 1-1,5 cangkir rumput laut rebus, 2-3 umbi kentang, 1-2 wortel, 1 bawang, 1,5 sdm. l. margarin, 1 sdm. l. tepung, daun salam, bumbu, adas, merica, garam secukupnya.

Metode memasak: Tuang tulang sumsum yang sudah dicuci bersih dengan air dingin dan didihkan selama 2–2,5 jam, setelah itu buang tulangnya. Dalam kaldu yang sudah jadi, didihkan, masukkan rumput laut rebus, sayuran, bumbu dan bahan lainnya.

Shchi hijau dengan rumput laut

Yg dibutuhkan: 200–300 g daging, 1 cangkir asinan kubis, 1,5 cangkir rumput laut rebus, 2-3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang, 1-2 tandan coklat kemerah-merahan, 1-2 tomat, 1-2 sdm. l. margarin, 1 sdm. l. tepung, 1 telur, 2-3 sdm. l. krim asam, merica, daun salam, garam secukupnya.

Metode memasak: Didihkan daging yang sudah dicuci bersih, masak sampai setengah matang, lalu masukkan kol putih cincang, rebus, tambahkan rumput laut rebus, kentang, peterseli. Saat kaldu mendidih, masukkan wortel kecokelatan, bawang yang dipotong-potong, tambahkan sorrel cincang yang sudah dicuci, irisan tomat. 10 menit sebelum sup kubis siap, bumbui dan masukkan bumbu. Sajikan dengan telur dan krim asam.

Borscht daging dengan rumput laut

Yg dibutuhkan: 200–300 g daging, 1/2 cangkir asinan kubis, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1-2 umbi kentang, 1 bit, 1 wortel, 1 bawang, 1 sdm. l. tepung, 1-2 sdm. l. pasta tomat, 1-2 sdm. l. margarin, 1 butir telur, 2-3 sdm. l. krim asam, rempah-rempah, garam secukupnya.

Metode memasak: Daging yang sudah dicuci bersih dimasukkan ke dalam air, didihkan, keluarkan busa yang dihasilkan, garam dan masak sampai setengah matang. Masukkan asinan kubis, biarkan mendidih dan tambahkan rumput laut rebus, kentang dipotong menjadi irisan atau kubus. Saat kentang setengah matang, tambahkan wortel tumis dan bawang yang dipotong-potong. Siapkan tepung passerovka dan bumbui borscht. Taruh bumbu. Tambahkan garam secukupnya atau larutan asam asetat 3%, gula. Direbus secara terpisah dalam lemak, esensi cuka, potong dadu atau kubus, tambahkan bit ke borscht yang sudah jadi. Rebus 10 menit. Disajikan dengan telur cincang dan krim asam.

Borscht daging hijau dengan rumput laut

Yg dibutuhkan: 200–300 g daging, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1/2 kentang, 1 ikat coklat kemerah-merahan, bayam, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1-2 tomat segar, 2-3 sdt. kacang kalengan, 1 bit, 1 sdt. bawang putih parut, 1 sdm. l. margarin, 1 sdm. l. tepung terigu, daun salam, garam secukupnya.

Metode memasak: Tuang daging yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, didihkan. Setelah daging setengah matang, masukkan rumput laut rebus, potong dadu kentang, lalu (setelah mendidih) tambahkan sorrel cincang yang sudah dicuci, bayam. Rebus dan masukkan wortel dan bawang kecokelatan, tomat segar dipotong-potong, 2-3 sdt. kacang kalengan, rempah-rempah, air garam secukupnya atau larutan asam asetat 3%, gula, parutan bawang putih. Dalam borscht yang sudah jadi, tambahkan bit, potong dadu atau kubus, rebus, lalu masak selama 7-10 menit. Disajikan dengan telur cincang.

Acar dengan rumput laut

Yg dibutuhkan: 200–300 g daging, 1-1,5 cangkir rumput laut rebus, 2-3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang, 1 ikat sorrel, 1-2 acar, 1-2 sdm. l. krim asam, peterseli, rempah-rempah, garam secukupnya.

Metode memasak: Rassolnik bisa dimasak dengan daging, ham, sosis atau sosis. Potong daging menjadi beberapa bagian dan masak hingga setengah matang. Masukkan rumput laut rebus, rebus. Setelah itu, turunkan kentang yang dipotong menjadi kubus, kubus atau irisan ke dalam wajan, tambahkan wortel kecokelatan yang dipotong-potong dan kepala bawang, didihkan. Sortir sorrel, cuci, potong, kupas akar peterseli. Potong acar mentimun menjadi kubus, belah ketupat dan tambahkan acar mentimun, bumbu dan garam secukupnya. Sebelum makan, bumbui dengan krim asam, taburi dengan bumbu.

Sup ikan dengan rumput laut

Yg dibutuhkan: 200–300 g kepala ikan, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 2-3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang, 1 sdm. l. lemak nabati, rempah-rempah, garam secukupnya.

Metode memasak: Kepala ikan yang dicuci bersih (Anda bisa menambahkan 100-150 g fillet ikan, potong-potong) tuangkan air dingin, didihkan, garam. Kemudian masukkan rumput laut rebus, akar peterseli cincang dan didihkan lagi, lalu tambahkan wortel kecoklatan, bawang, potong dadu. Kentang diletakkan di depan rumput laut dan ketika kentang setengah matang, komponen yang tersisa dimasukkan. Rempah-rempah, garam secukupnya.

Cairan tim Solyanka dengan rumput laut

Yg dibutuhkan: 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 1 acar, 1 tomat, 1-2 sdm. l. caper, 30–50 g daging sapi, 20-30 g sosis, 20-30 g ham, 1 sdm. l. margarin, 1 sdm. l. tepung, 2-3 sdm. l. pasta tomat, 1 sdm. l. krim asam, rempah-rempah, bumbu, garam secukupnya.

Metode memasak: Ambil beberapa gelas kaldu daging, didihkan, masukkan rumput laut rebus dan asinan kubis, rebus. Setelah setengah matang, tambahkan acar mentimun, acar tomat, caper dan komponen daging: daging sapi, sosis, ham. Rebus semua ini dan tambahkan wortel kecoklatan, bawang. Siapkan tepung tumis dengan pasta tomat. Beberapa menit sebelum akhir memasak, masukkan garam, bumbu secukupnya. Sajikan dengan krim asam dan sayuran cincang halus.

Sup rumput laut dengan jamur

Yg dibutuhkan: 230–350 g tulang, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1-2 akar peterseli, 7-8 potong jamur segar, 3 sdm. l. tepung terigu, 2-3 sdm. l. mentega, 1 gelas susu, 1-2 kuning telur, garam secukupnya.

Metode memasak: Tuang tulang yang sudah dicuci bersih dengan air dingin, masak sampai empuk. Saring kaldunya, masukkan rumput laut rebus yang sudah dihaluskan. Lap wortel kecoklatan, bawang dan peterseli. Ambil segelas susu, panaskan hingga 60 ° C dan tambahkan kuning telur, kocok dengan tepung kecokelatan. Sortir jamur segar, bilas hingga bersih dan rebus dalam larutan garam asetat, lalu bersihkan, potong beberapa jamur menjadi potongan-potongan. Dalam kaldu, pertama tambahkan wortel parut kecoklatan, bawang, peterseli, lalu jamur cincang dan terakhir kocok kuning telur, susu dan tepung gandum kecoklatan. Rebus selama 10-15 menit.

rumput laut direbus

Yg dibutuhkan: 1/3 cangkir asinan kubis, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1-2 wortel, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. l. pasta tomat, 1 sdm. l. tepung terigu, 1 sdm. l. margarin, gula, rempah-rempah, garam secukupnya.

Metode memasak: Ambil 1 sdm. l. margarin atau mentega, asinan kubis, semua ini harus direbus selama 15 menit, lalu tambahkan rumput laut rebus, tambahkan wortel kecoklatan, potong-potong atau kubus, bawang. Masukkan tomat, rempah-rempah dan siapkan semuanya.

Solyanka dikombinasikan dengan rumput laut dalam penggorengan

Yg dibutuhkan: 1/2 cangkir asinan kubis, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 1-2 acar mentimun, 1-2 acar tomat, 40-50 g daging sapi, 20-30 g ham, 20-30 g sosis, 1 wortel, 1 bawang bombay, 1 sendok teh. l. margarin, 1-2 sdm. l. pasta tomat, bumbu, rempah-rempah, garam secukupnya.

Metode memasak: Tumis asinan kubis di atas margarin hingga empuk, lalu masukkan rumput laut rebus, acar mentimun, irisan tomat, tambahkan daging sapi, ham, sosis, tumis wortel cincang, bawang bombay dan 1 sdm. l. tomat. Bawa semuanya ke kesiapan. Garam, rempah-rempah secukupnya. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan.

Rumput laut direbus dengan daging babi

Yg dibutuhkan: 200 g rumput laut rebus, 200 g daging babi, 50 g lemak babi, 1 sdm. l. kecap asin, 1/2 bawang bombay, garam secukupnya.

Metode memasak: Cincang halus rumput laut rebus. Kupas daging babi mentah dari lemak dan potong-potong. Potong bawang. Dalam wajan yang sangat panas dengan sedikit lemak, masukkan daging babi, bawang, dan goreng. Tambahkan rumput laut, kecap asin, 1-2 cangkir kaldu dan, saat cairannya mendidih, tuangkan lemak babi yang sudah dilelehkan.

Rumput laut direbus dengan ayam

Yg dibutuhkan: 200 g rumput laut rebus, 700 g daging ayam, 50 g lemak babi, 1 sdm. l. kecap asin, 1/2 bawang bombay, 1 butir telur (protein), garam secukupnya.

Metode memasak: Potong bawang. Potong daging ayam rebus menjadi irisan, bawang hijau menjadi irisan. Taruh bawang di wajan yang sangat panas dengan sedikit lemak, goreng, lalu tambahkan rumput laut rebus cincang, irisan ayam, tuangkan 1/2 cangkir kaldu dan biarkan mendidih, tambahkan lemak babi cair.

Rumput laut dalam sirup

Yg dibutuhkan: 1 kg rumput laut rebus, 1,5 kg gula pasir, 2 gelas air, 1-2 sdt. asam sitrat.

Metode memasak: Masukkan rumput laut rebus melalui penggiling daging, masak sirup gula dalam mangkuk enamel dan saring. Tambahkan 1,5–2 sdt asam sitrat ke dalam sirup panas. untuk 1 kg kubis, taruh 500 g rumput laut cincang pada 1 kg sirup dan rendam dalam sirup selama 1 jam, lalu masak selama 20-25 menit sampai empuk, lalu tambahkan infus bumbu rebus (cengkeh, kayu manis) atau vanila ke selai untuk rasa. Tuang selai panas ke dalam stoples kaca. Menurut resep yang sama, Anda bisa memasak selai rumput laut dengan lingonberry.

Salad "Kapten"

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, daging sapi rebus, asinan kubis, bit rebus, kentang rebus, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, lingonberry atau cranberry yang diasinkan, 1 butir telur, mayones, peterseli segar, garam dan merica secukupnya.

Salad "Carolina"

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, asinan kubis, daging sapi rebus, 1 acar atau acar mentimun, 1-2 umbi kentang rebus, 1 wortel, 1-2 sdm. l. kacang hijau, mayones, garam, rempah-rempah secukupnya.

Salad "Pedagang"

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, asinan kubis, 1 paprika, 1-2 acar apel, 1 wortel segar, 1/4 bawang bombay, 1-2 sdm. l. minyak sayur, merica, garam secukupnya.

Salad "Maryana"

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, kol putih, 1 bawang bombay, 2 sdm. l. minyak sayur, gula, merica, garam secukupnya.

Metode memasak: Kubis putih dicincang halus dan ditumbuk dengan garam, kangkung laut dan bawang bombay dipotong kecil-kecil, dicampur rata, ditambahkan minyak sayur, gula, garam, merica.

Salad "Natalie"

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 1-2 apel segar, 1-2 mentimun segar, 1 tomat, 1 wortel, peterseli atau seledri, 1/2 cangkir krim asam, garam, merica secukupnya.

Metode memasak: Rumput laut, apel, mentimun, tomat, wortel, peterseli dipotong kecil-kecil. Aduk rata, tambahkan krim asam, garam, merica.

Salad "Oksi"

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 100 g jamur asin atau acar, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. l. minyak sayur, merica, garam secukupnya.

Salad "Olesya"

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, kol putih, 1 bawang bombay, beberapa mentimun segar, 2-3 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. l. minyak sayur, bawang putih, merica, gula, garam secukupnya.

Metode memasak: Kubis putih dicincang halus dan digosok dengan garam, kangkung laut, mentimun dan bawang dipotong kecil-kecil, dicampur rata, ditambahkan minyak sayur, gula, garam, merica.

Salad "Pulau"

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, kol putih, 1 bawang bombay, beberapa mentimun segar, 2 tomat, 1 wortel, 1 paprika manis, potong dadu, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. l. minyak sayur, 1 sdt. asam asetat atau sitrat, bawang putih, garam, merica, gula secukupnya.

Metode memasak: Kubis putih dicincang halus dan ditumbuk dengan garam, rumput laut, mentimun, tomat, wortel, paprika manis dan bawang dipotong kecil-kecil, dicampur rata, ditambahkan minyak sayur, gula, garam, merica.

Salad "Primorsky"

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, asinan kubis, ikan salmon atau salmon merah muda yang sedikit asin, 1-2 acar mentimun, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 1 sdm. l. kacang hijau, 1/2 cangkir mayones, garam secukupnya.

Salad "Rogneda"

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, asinan kubis, 1 bit rebus, 1-2 apel segar, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang bombay, 2-3 sdm. l. minyak sayur, gula, garam, rempah-rempah secukupnya.

Salad Sakhalin

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 1 bawang bombay, 2 mentimun segar, 1 wortel, krim asam, garam secukupnya.

Metode memasak: Potong semua produk menjadi potongan-potongan kecil, tuangkan krim asam, garam.

Salad "Szegeda"

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 1/2 cangkir asinan kubis, 1-2 acar mentimun, 1 paprika manis, 1 wortel, 1-2 umbi kentang rebus, 1 bawang merah, bawang putih, 2-3 sdm. l. minyak sayur, merica, gula, garam secukupnya.

Metode memasak: Rumput laut, acar, paprika, wortel, kentang rebus, bawang cincang. Aduk rata, bumbui dengan minyak sayur, tambahkan garam, merica.

Salad "Tynyanov"

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, 1 wortel, 2-3 apel segar, potong dadu atau kubus kecil, 4-5 plum, 1/2 lemon, 1/2 cangkir krim asam atau saus, gula, garam secukupnya.

Metode memasak: Rumput laut, wortel, apel, plum dihancurkan. Aduk rata, tambahkan jus setengah lemon, krim asam, garam, merica ke dalam salad.

Salad "Tan"

Yg dibutuhkan: rumput laut rebus, ikan salmon atau salmon merah muda atau cod rebus, asinan kubis, 1-2 acar mentimun, 1-2 acar tomat, 1 bit rebus, 1 wortel, 1-2 sdm. l. kacang hijau, 1-2 sdm. l. acar ceri, plum atau lingonberry, mayones, peterseli segar, garam, gula, rempah-rempah secukupnya.

telinga Timur Jauh

Yg dibutuhkan: 2 liter air, 200–300 g kepala ikan, 1/2 cangkir rumput laut rebus, 2-3 umbi kentang, 1 wortel, 1 bawang, 1 sdm. l. minyak sayur, rempah-rempah, garam secukupnya.

Metode memasak: Kepala ikan yang sudah dicuci bersih (Anda bisa menambahkan fillet ikan laut) tuangkan air dingin, didihkan, garam. Lalu masukkan kentang. Saat kaldu mendidih, masak sampai kentang setengah matang. Tambahkan rumput laut, akar peterseli cincang. Goreng wortel dan bawang dalam minyak sayur dan tambahkan saat kuping sudah siap. Rempah-rempah, garam secukupnya.

Marinasi Laminaria dengan kecap dan madu

Yg dibutuhkan: 30 gram rumput laut kering, 2 sdt. madu, 1 sdt minyak sayur, 30 ml. kecap, 2 siung bawang putih, 1,2 l. air.

Metode memasak: 30 gram rebus rumput laut kering dalam 1,2 liter air selama 30 menit. Keluarkan rumput laut dan potong tipis-tipis (0,5 cm). Tambahkan 2 sdt. madu, 1 sdt minyak sayur, 30 ml. kecap asin dan 2 siung bawang putih cincang. Didihkan selama 10 menit dalam wajan, lalu tambahkan 1 cangkir kaldu rumput laut. Tutup dengan penutup dan didihkan selama 5 menit lagi dengan api paling kecil. (Jika tidak ada wajan seperti itu, tentu saja Anda bisa menggunakan wajan biasa dengan sisi yang tinggi). Saat dingin, dinginkan setidaknya selama 2 jam, untuk 4-8 porsi.

Bumbu marinaria dengan jahe dan madu

Yg dibutuhkan: 30 gram rumput laut kering, 2 sdt. madu, 1 sdt minyak sayur, 30 ml. kecap asin, 2 siung bawang putih, 1 sdt. jahe yang dihancurkan dan jus 1 lemon.

Metode memasak: siapkan rumput laut, seperti pada resep sebelumnya. Tambahkan 2 sdt ke rumput laut. madu, 1 sdt jahe yang dihancurkan dan jus 1 lemon. Campur semuanya dan rendam di lemari es setidaknya selama 2 jam.

Kacang azuki (kacang merah kecil) dengan zucchini dan rumput laut

Yg dibutuhkan: 1 cangkir kacang azuki, sudah dicuci dan direndam 1 strip rumput laut sepanjang 2-3 inci, juga sudah dicuci dan direndam 1 zucchini, potong dadu kecil; 1/8 atau 1/4 sdt. garam laut (tentu saja, Anda bisa menggunakan garam biasa).

Metode memasak: letakkan rumput laut di dasar pot, taruh zucchini di atasnya, lalu masukkan kacang azuki. Tuang air di mana rumput laut direndam sehingga hanya menutupi zucchini, tetapi bukan kacang. Didihkan, kecilkan api sampai sedang, tutup dan masak sampai empuk (ini 1,5-2 jam). Tambahkan air untuk menutupi kacang, tambahkan garam laut dan didihkan sampai lunak (setengah jam lagi).

Kacang pinto dengan sayuran dan rumput laut

Yg dibutuhkan: 1 cangkir kacang pinto yang sudah direndam sebelumnya setengah cangkir bawang, potong dadu atau iris; 1/4 cangkir seledri, potong dadu atau kubus besar 1/8 cangkir jagung manis segar; 1/4 cangkir wortel potong dadu besar 1 strip rumput laut, direndam sebelumnya dan dipotong-potong; larutan 1/8 atau 1/4 sendok teh garam laut; bawang hijau cincang untuk hiasan.

Metode memasak: Laminaria diletakkan di bagian bawah panci. Atas, berlapis-lapis, bawang, seledri, jagung, wortel. Letakkan kacang yang sudah direndam sebelumnya di atas sayuran. Tambahkan air secukupnya untuk menutupi kacang. Didihkan, kecilkan api sampai sedang. Masak selama kurang lebih 2 jam hingga 80% matang, tambahkan air secukupnya hingga menutupi kacang. Kemudian tambahkan garam laut dan terus masak sampai kacang lunak, sekitar setengah jam lagi.

Lentil dengan sayuran dan rumput laut

Yg dibutuhkan: 1 cangkir lentil yang sudah dicuci; 1/2 cangkir bawang bombay cincang halus; 1/8 cangkir celeriac (solera) potong dadu, 1/4 cangkir wortel potong dadu, 1 strip 1-2 "kelp, direndam dan dicincang halus, larutan garam laut.

Metode memasak: letakkan rumput laut di bagian bawah panci. Selanjutnya, berlapis-lapis - bawang, seledri dan wortel. Letakkan lentil di atas sayuran. Tuang air untuk menutupi sayuran. Didihkan, kecilkan api menjadi sedang, tutup dan masak selama 45 menit - 1 jam, sesekali tambahkan air seperlunya hanya untuk menutupi lentil. Saat kacang sudah 70% matang, bumbui dengan garam laut secukupnya dan lanjutkan memasak selama beberapa menit lagi sampai matang. Jangan menambahkan lebih banyak air setelah pengasinan.

Nasi merah dengan rumput laut

Yg dibutuhkan: 1 cangkir beras merah, 1,5 cangkir air sejumput garam laut; 1 strip rumput laut panjang 8 cm; 2 tetes minyak wijen (wijen)

Metode memasak: Bilas beras dan letakkan lebih baik di dalam panci bertekanan tinggi atau dalam panci baja atau piring keramik tahan api. Tambahkan air, garam, rumput laut, minyak. Tutup rapat. Didihkan dengan api besar. Kemudian kecilkan api dan masak selama 1 jam Jangan membuka nasi saat memasak! Saat siap, buka tutupnya dan campur semuanya dengan sendok kayu. Tutup rapat lagi dan biarkan nasi istirahat selama 5 menit sebelum disajikan. Jangan pernah memasak di peralatan masak aluminium!

Kami akan membuktikan bahwa dengan pendekatan kreatif dan upaya minimal, Anda dapat memasak mahakarya kuliner dari mereka, yang kenikmatannya akan meningkat dari kesadaran bahwa rasa dan manfaat akhirnya digabungkan!

Produk terjangkau lainnya yang belum menemukan aplikasi luas di antara massa dan tetap dalam kategori "amatir" adalah kale laut. Ini adalah nama dagang untuk rumput laut dari genus Laminaria yang digunakan untuk makanan. Rumput laut Jepang sangat dihargai, tumbuh di sepanjang pantai Asia di Samudra Pasifik dari Laut Okhotsk ke pantai Korea; di Rusia, tumbuh di Laut Jepang, di lepas pantai selatan Sakhalin dan Kepulauan Kuril.

Alga adalah sumber vitamin terkaya, yang kandungannya 100-1000 kali lebih tinggi daripada di tanaman darat. Dalam ganggang, ada sejumlah besar mineral dan elemen pelacak yang beragam dan dikombinasikan sempurna: kalsium, fosfor, besi, magnesium, selenium, seng. Di samping itu, kale laut adalah salah satu sumber terkaya yodium. Semua elemen jejak yang ditemukan di air laut ditemukan di kale laut. Jadi, satu kilogramnya mengandung yodium sebanyak yang terkandung dalam 100 ribu liter air laut. Elemen jejak ini adalah "kunci" dalam kerja kelenjar tiroid, bahkan perubahan kecil dalam fungsi yang menyebabkan gangguan serius pada tubuh. Kebutuhan fisiologis harian untuk yodium adalah 100-150 mcg. Dan dalam ganggang, misalnya, dalam rumput laut kering, yodium mengandung hingga 160-800 mg.

Asam alginat yang terkandung dalam kangkung laut juga patut mendapat perhatian besar, yang memiliki kemampuan untuk selektif mengikat dan menghilangkan ion logam berat dan radionuklida dari tubuh, sehingga peneliti asing percaya bahwa kangkung laut melemahkan perjalanan penyakit radiasi.

Rumput laut kering mengandung: protein 5-20%, lemak 1-3%, karbohidrat diet 6-12%, yodium 0,1-0,6, elemen pelacak, rendah kalori dan dapat digunakan untuk hari-hari puasa.

rumput laut Jepang dapat dimakan segar dan kalengan; itu ditanam di perkebunan laut, dapat digunakan untuk menyiapkan tidak hanya salad, tetapi juga sup acar dan kubis yang sangat asli, vinaigrette - ini memberikan hidangan tradisional Rusia tidak hanya sifat yang bermanfaat, tetapi juga rasa asli.

Khasiat alga yang bermanfaat telah dikenal sejak zaman kuno. Diketahui bahwa pada abad ke-8 pengobatan oriental menggunakannya dalam pengobatan sakit gembur-gembur, rematik, dan gondok. Alga dimakan oleh orang-orang Asia, Amerika Latin, dan negara-negara Eropa.

Masakan dari rumput laut

Shchi dari rumput laut

Anda akan perlu:

babi - 500 gram.
kubis laut kering - 15 g.
wortel - 1 buah.
bawang - 1 buah.
krim asam - secukupnya.

Rendam rumput laut kering selama 10-12 jam dalam air dingin dengan perbandingan 1:8. Kemudian bilas sampai bersih, tuangkan air dingin lagi, didihkan, masak selama 15-20 menit, tiriskan kaldu, tuangkan kol dengan air hangat (40-50 ° C), didihkan juga, masak selama 15-20 lagi menit dan tiriskan kaldu lagi. Ulangi prosesnya lagi. Pada saat yang sama, rasa, bau dan warna kubis meningkat, kelebihan yodium dan senyawa yodium dihilangkan.

Daging babi dipotong-potong dan digoreng. Dalam lemak yang terbentuk dari daging babi panggang, tumis rumput laut rebus, wortel, dan bawang bombay yang dipotong-potong. Kemudian masak sup kubis dengan cara biasa; saat disajikan, letakkan potongan daging babi dan krim asam di atas piring.

Salad rumput laut beku

Anda akan perlu:

kangkung laut beku - 200 g.
kubis putih - 100 g.
mentimun segar - 1 pc.
minyak sayur - 1 sdm. sebuah sendok
jamu, garam.

kale laut cairkan dalam air dingin, bilas, potong dan rebus dalam air asin selama 15-20 menit. Tiriskan dalam saringan, dinginkan, campur dengan sayuran cincang. Saat disajikan, tuangkan salad dengan minyak dan taburi dengan bumbu cincang.

Vinaigrette sayuran rumput laut

Anda akan perlu:

100-150 gr acar rumput laut
3 wortel
2-3 bit
3 kentang
1-2 mentimun
50-100 gr hijau atau bawang bombay
1-2 sdm. sendok makan minyak sayur dan cuka 3% dalam jumlah yang sama
garam, merica, gula.

Rebus kentang, bit, wortel, kupas dan potong menjadi irisan tipis. Bilas mentimun dan potong juga. Campur semua sayuran dan tambahkan bawang cincang dan acar kubis. Bumbui vit dengan minyak sayur, cuka, garam, merica, gula dan aduk rata. Saat disajikan, masukkan vinaigrette ke dalam mangkuk salad atau di piring, hiasi dengan bawang hijau.

Salad "Neptunus"

Anda akan perlu:

cumi kalengan - 1 kaleng (250 g)
acar rumput laut - 200 g.
tongkat kepiting (bisa diganti dengan udang kupas rebus) - 200 g.
bawang -1 buah.
wortel - 1 buah.
mayones - 2 sendok makan
garam lada.

Cincang halus cumi, stik kepiting atau udang, cincang rumput laut, wortel, cincang halus bawang bombay, garam dan merica. Isi dengan minyak.

Rassolnik Timur Jauh

Anda akan perlu:

acar kubis laut -200 g.
kentang - 1 buah.
wortel -1 buah.
bawang - 1 buah.
acar mentimun - 3-4 pcs.
mentega - 15 gram.
krim asam - secukupnya, garam.

Siapkan acar dengan cara biasa. Rumput laut spasserovat, masukkan ke dalam acar mendidih dan masak selama 3-5 menit sampai kubis siap. Saat disajikan, taruh krim asam di piring dengan acar.

Salad dengan rumput laut dan telur

Anda akan perlu:

acar rumput laut - 300 g.
telur - 4 buah.
apel - 1 buah.
kentang rebus - 1 pc.
minyak sayur - 2-3 sdm. sendok.

Masukkan rumput laut ke dalam mangkuk salad, tambahkan 4 telur rebus cincang halus, apel cincang halus, kentang parut di parutan kasar dan bumbui dengan minyak. Pilihan: apel dan telur bisa dipotong-potong besar. Anda bisa menambahkan daun selada.

rumput laut pedas

Anda akan perlu:

rumput laut kering (daun atau cincang) - 200 g.
bawang putih - 1 siung
paprika merah - 0,1 sdt
kecap asin - 1 sdt. sebuah sendok
fillet ayam - 100 gram.
bumbu hop-suneli - 0,5 sdt
minyak sayur - 2 sdm. sendok.

Rendam rumput laut (2-3 jam), cuci bersih dan, jika berdaun, potong-potong 10-15, gulung ke dalam tabung dan potong menjadi lingkaran tipis, bilas lagi dan goreng dalam wajan dengan sedikit minyak sayur. Tambahkan bumbu dan bawang putih yang dihancurkan ke kubis yang sudah disiapkan, tuangkan dalam kecap dan didihkan selama 15-20 menit. Robek ayam rebus atau kalkun dengan garpu menjadi serat dan tambahkan ke kubis.

Anda mungkin tertarik dengan artikel