Domba goreng dengan kentang dalam slow cooker. Cara asli memasak kentang rebus dengan domba dalam slow cooker. Domba juicy di slow cooker Redmond

Daging domba dalam slow cooker akan menjadi penemuan nyata baik bagi koki itu sendiri maupun bagi mereka yang beruntung diundang untuk mencicipinya. Daging ini sering digunakan dalam masakan orang Timur, yang paling sering memasak hidangan mereka di kuali. Kompor lambat menjadi pengganti yang sangat baik untuk perangkat ini, tanpa mengurangi rasa domba sama sekali.

Domba sangat dihargai tidak hanya karena rasanya, tetapi juga karena kandungan elemen jejaknya yang tinggi. Misalnya, fosfor, kalsium, protein, vitamin kelompok B, PP, zat besi, dll. Karena domba jantan itu sendiri sangat pilih-pilih makanan dan, terlebih lagi, mereka tidak mentolerir penggunaan berbagai antibiotik dengan baik, dagingnya adalah yang paling ramah lingkungan dan aman bagi tubuh manusia. Konsumsinya meningkatkan kesehatan pankreas dan membantu mengontrol kadar gula darah. Namun, juga tidak disarankan untuk terlalu sering menambahkan daging domba ke dalam makanan, karena dagingnya sendiri cukup berlemak.

Dalam slow cooker, domba dapat digoreng, direbus, direbus, dimasak dengan sup atau gulai, panggang, pilaf, dll. Benar-benar semua lauk pauk, banyak bumbu dan saus cocok dengannya. Domba yang dipanggang dalam slow cooker akan dengan mudah mengambil tempat utama di atas meja pesta, terutama jika Anda menambahkan sayuran berair, jamur, buah-buahan kering, rempah-rempah ke dalamnya dan memikirkan bumbu yang lezat.

Pilaf dalam slow cooker pasti akan menjadi sangat empuk dan rapuh, terutama jika Anda menggunakan domba untuk itu. Dalam hal ini, lebih baik mengambil nasi berbutir panjang dan membilasnya sampai bersih sebelum menyiapkan hidangan. Anda juga perlu menambahkan berbagai bumbu sesuai kebijaksanaan Anda. Bisa berupa campuran paprika, herba, barberry, kunyit, dll.

Bahan:

• 600 gram domba;
• 100 g plum (diadu);
• 2 wortel;
• 5 gelas air;
• 10 siung bawang putih;
• 6 seni. l. minyak sayur;
• sdt biji ketumbar;
• 2 bawang;
• 2 cangkir nasi;
• Daun salam;
• Garam lada.

Metode memasak:

1. Bilas domba, potong-potong sedang dengan bentuk sewenang-wenang.
2. Potong bawang dan wortel menjadi potongan-potongan, kupas bawang putih dari kulitnya.
3. Bilas beras dalam beberapa air, tuangkan plum dengan air mendidih selama 20 menit, lalu potong menjadi empat bagian.
4. Tuang minyak sayur ke dalam mangkuk multicooker dan masukkan domba.
5. Nyalakan mode “Baking” atau “Frying”, goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan.
6. Tambahkan bawang dan wortel, goreng selama 10-15 menit lagi.
7. Tuang 1 cangkir air ke dalam panci multicooker dan tutup.
8. Ubah mode menjadi "Rebusan" dan masak domba selama 40 menit.
9. Masukkan bawang putih, plum, daun salam dan ketumbar ke dalam daging.
10. Campur semuanya dengan seksama dan tuangkan nasi di atasnya.
11. Tuang sisa air, garam dan merica sesuai selera.
12. Nyalakan program "Pilaf" dan masak hidangan sampai berbunyi bip.

Menarik dari jaringan

Jika domba dengan kentang dalam oven dapat dipanggang secara tidak merata, maka masalah seperti itu tidak akan pernah muncul dalam slow cooker. Berkat perebusan lambat, daging dan sayuran benar-benar matang dan tidak gosong. Pada saat yang sama, jus domba akan membuat kentang menjadi sangat lezat dan lembut, sehingga isi panci akan tersebar di piring secara harfiah dalam sekali duduk. Air dapat diganti dengan kaldu daging, yang akan membuat hidangan lebih kaya.

Bahan:

• 500 gram domba;
• 1 bawang bombay;
• 1 wortel;
• 5 kentang;
• 4 sdm. l. minyak sayur;
• Garam lada.

Metode memasak:

1. Kupas dan potong sayuran dengan cara apa pun yang nyaman, tetapi jangan terlalu besar.
2. Tuang semua minyak sayur ke dalam panci multicooker, nyalakan mode "Menggoreng".
3. Goreng bawang sampai transparan, lalu tambahkan wortel dan bawa ke warna emas.
4. Bilas daging, potong dadu dan tambahkan sayuran.
5. Garam dan merica isi multicooker, aduk rata.
6. Masukkan kentang ke dalam panci dan tuangkan air sehingga menutupinya sedikit.
7. Masak hidangan dalam mode "Memadamkan" selama sekitar 1 jam, sesuaikan waktu tergantung pada kepadatan yang diperlukan.

Sekarang Anda tahu cara memasak daging domba dalam slow cooker sesuai resep dengan foto. Silakan dinikmati makanannya!

Domba dalam slow cooker akan menjadi pengantar sederhana dan menyenangkan untuk masakan Tatar di rumah. Dengan daging ini, Anda mendapatkan banyak hidangan lezat dan harum, dari mana air liur mengalir bahkan selama proses memasak. Akan berguna bagi juru masak pemula untuk mempelajari beberapa seluk-beluk tentang cara memasak daging domba dalam slow cooker:

• Jika program “Pilaf” tidak tersedia dalam model multicooker Anda, mudah untuk menggantinya dengan “Rebusan” atau “Nasi”. Waktu diatur secara independen (dari 45 menit hingga 1 jam);
• Sebelum dimasak dalam slow cooker, daging bisa diasinkan dengan menambahkan bawang bombay, sedikit krim asam atau mayones dan bumbu favorit Anda ke dalamnya;
• Saat memanggang kentang dengan domba, jangan memotongnya terlalu halus, jika tidak kentang bisa mendidih dan kehilangan bentuknya karena banyaknya jus daging;
• Untuk sup dengan domba dalam slow cooker (shurpa, kharcho, borscht), Anda dapat memasak kaldu terlebih dahulu di atas kompor - ini akan menghemat waktu memasak secara signifikan;
• Lebih baik tidak menggoreng domba terlalu banyak, jika tidak maka akan menjadi keras.

Keterangan

Kentang rebus dengan domba dalam slow cooker- Ini adalah hidangan tradisional masakan Kaukasia, dimasak dalam perangkat modern. Berkat domba, ia memiliki rasa khusus, sehingga harus dimasak dengan bawang. Memasak rebusan domba dengan kentang membutuhkan banyak waktu, tetapi tidak memerlukan perhatian khusus.

Selain itu, rebusan domba dengan kentang adalah hidangan yang sangat sehat, karena daging domba mengandung banyak protein, yang sangat diperlukan untuk tulang dan otot. Juga dalam komposisi daging domba ada banyak mineral dan komponen mikro yang bermanfaat, dan tingkat kolesterolnya jauh lebih rendah daripada daging sapi.

Bagaimana memilih domba yang tepat untuk hidangan? Ada beberapa prinsip yang memungkinkan untuk memilih daging segar dan berkualitas tinggi. Bau yang kuat hanya ada pada daging hewan tua, sedangkan pada hewan muda hampir tidak terlihat. Tanda domba jantan muda adalah tulang rusuk tipis dan daging elastis, yang cepat pulih saat ditekan. Selain itu, penjual terkadang mewarnai daging agar terlihat segar. Untuk melihat apakah itu diwarnai, cukup sapukan kain kering di atas sepotong daging. Jika bahkan sedikit bernoda, tolak untuk membeli produk seperti itu. Dan akhirnya, daging harus memiliki tanda layanan sanitasi, yang memberikan jaminan kualitas produk dan menunjukkan tidak adanya infeksi berbahaya.

Detail tentang cara memasak sup domba dengan benar dalam slow cooker akan diberikan nanti dalam resep langkah demi langkah dengan foto.

Bahan

• 
  (700 gram)
• 
  (700 gram)
• 
  (sedikit untuk bumbunya)
• 
  (sedikit untuk bumbunya)
• 
  (1 PC.)
• 
  (1 buah lebih besar)

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan Pertama-tama, siapkan dagingnya: cuci, jika perlu, bakar untuk menghilangkan wol, potong tulangnya, dan potong daging itu sendiri menjadi potongan-potongan kecil berukuran sekitar 5x5 cm.

Nyalakan multicooker pada fungsi "Frying" dan setelah 2 menit masukkan potongan daging domba ke dalam mangkuk multicooker (jika potongan daging bebas lemak, Anda bisa menambahkan sedikit minyak sayur).

Goreng daging, aduk sesekali, sampai berwarna cokelat keemasan. Ini akan memakan waktu 15-20 menit.

Masukkan wortel dan bawang ke dalam slow cooker, tambahkan garam, lada hitam, allspice, jinten.

Tutup penutupnya dan nyalakan fungsi "Pemadam" selama 2 jam.

Dalam waktu yang ditentukan, daging akan matang dengan sempurna, menjadi empuk dan lembut, dan akan mudah pecah menjadi serat. Jika domba sudah sangat tua, maka waktunya masing-masing harus ditingkatkan menjadi 3-4 jam.

Kupas, cuci dan potong kentang menjadi kubus kecil.

Masukkan kentang ke dalam daging domba dalam slow cooker.

Potong lada, buang tangkai dan kotak biji, potong-potong dan taruh di atas semua bahan. Tambahkan garam dan jus tomat. Alihkan kembali multicooker ke fungsi "Pemadam" selama 30 menit.

Daging domba yang lezat, empuk, dan kentang harum yang dimasak dalam slow cooker harus segera disajikan.

Silakan dinikmati makanannya! Masak dengan cinta!

Hidangan domba selalu menjadi hangat dan beraroma, terutama jika Anda merebusnya dengan sayuran. Salah satu hidangan yang paling mudah disiapkan dan sekaligus lezat adalah domba yang direbus dengan kentang dalam slow cooker. Hampir semua orang menyukainya, bahkan mereka yang memperlakukan domba dengan dingin.

Fitur memasak

Tampaknya itu bisa lebih mudah: potong daging dan kentang, garam dan bumbui, tuangkan air, nyalakan mode operasi multicooker yang diinginkan - dan dalam beberapa jam semuanya sudah siap. Faktanya, semuanya tidak sesederhana itu. Hidangan domba yang benar-benar lezat dalam slow cooker hanya dapat disiapkan dengan mengetahui cara melakukannya dengan benar.

• Tidak cukup memilih daging untuk direbus, lebih memilih yang segar dan muda. Masih perlu dipersiapkan dengan baik. Pemrosesan dingin melibatkan pembilasan menyeluruh dalam air hangat, karena sepotong daging domba yang berlemak tidak dapat dicuci dengan air dingin. Setelah daging dicuci, perlu untuk menghilangkan film, area berotot darinya, memotong kelebihan lemak. Jika Anda menyukai aroma lemak ekor, lebih baik meninggalkan sedikit lemak - dengan itu hidangan akan menjadi lebih empuk dan berair, rasa dan aromanya akan lebih jenuh.
• Urutan peletakan produk dan metode perlakuan panasnya penting. Bahkan jika hidangan dimasak dalam slow cooker, aturan ini harus dipatuhi. Jadi, pertama-tama, domba digoreng, baru kemudian Anda bisa menambahkan kentang dan rebusan. Untuk menggoreng, Anda bisa menggunakan lemak ekor lemak atau minyak sayur. Opsi pertama lebih cocok untuk mereka yang menyukai daging domba dan sering memakannya. Jika Anda atau salah satu tamu Anda tidak terbiasa dengan hidangan daging domba, lebih baik menggunakan minyak olahan untuk menggoreng.
• Jika Anda tidak ingin hidangannya menjadi kering, rebus daging domba dengan tambahan semacam saus. Lebih baik memberi preferensi pada saus tomat rendah lemak. Anda bisa menggunakan tomat segar atau pasta tomat yang diencerkan dengan air.

Teknologi untuk merebus domba dengan kentang dalam slow cooker mungkin berbeda tergantung pada model perangkat itu sendiri. Jadi, tidak semua orang memiliki program “Menggoreng”, dan program yang intinya sama bisa disebut berbeda.

Domba direbus dengan kentang dalam slow cooker

• domba - 1 kg;
• kentang - 0,7 kg;
• wortel - 100 gram;
• bawang - 100 gram;
• air - 0,25 liter;
• minyak sayur - 120 ml.

Metode memasak:

• Cuci daging, keringkan, buang film, urat, lemak berlebih. Potong dadu sekitar 1,5-2 cm.
• Kupas bawang, potong setengah cincin.
• Kupas wortel dan potong tipis-tipis.
• Kupas kentang dan potong dadu besar, kira-kira seukuran daging.
• Tuang minyak ke dalam mangkuk multicooker dan atur program "Membakar" selama 25 menit.
• Beberapa menit setelah dimulainya multicooker, masukkan bawang ke dalamnya dan goreng dengan tutupnya terbuka selama 10 menit. Tambahkan daging dan terus goreng semuanya bersama-sama sampai akhir program.
• Taruh wortel di atas domba, kentang di atasnya. Garam, bumbui, tambahkan air. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan sesendok pasta tomat atau krim asam.
• Turunkan tutupnya dan atur program pemadaman selama 2,5–3 jam.

Yang terbaik adalah menyajikan hidangan yang sudah jadi, menaburkannya dengan bumbu. Tidak perlu saus atau hiasan.

Domba direbus dalam slow cooker dengan kentang dan keju

• domba - 0,6 kg;
• keju domba - 0,25 kg;
• kentang - 0,5 kg;
• bawang - 150 gram;
• tomat - 0,3 kg;
• bawang putih - 2 siung;
• minyak sayur - 80 ml;
• daun salam - 1 buah;
• air - 0,25 liter;
• ketumbar segar - 50 g;
• garam, merica, rosemary kering - secukupnya.

Metode memasak:

• Siapkan daging kambing, potong kecil-kecil.
• Potong keju menjadi kubus kecil.
• Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
• Cuci tomat. Di sisi yang berlawanan dengan batang, buat potongan melintang dengan pisau tajam. Rebus air dan celupkan tomat ke dalamnya. Setelah 2-3 menit, angkat sayuran, dinginkan dan lepaskan kulitnya. Potong pulp menjadi kubus kecil.
• Potong daun ketumbar dengan pisau, sisihkan beberapa cabang untuk menghias hidangan.
• Hancurkan bawang putih dengan pisau dan potong.
• Kupas kentang dan potong dadu.
• Setelah menuangkan minyak ke dalam mangkuk multicooker, mulai mode memanggang atau menggoreng selama 20 menit.
• Masukkan daging dan bawang ke dalam minyak, garam dan merica, goreng, aduk, selama program yang sesuai. Tutupnya tidak perlu diturunkan saat ini.
• Tambahkan tomat dan kentang ke dalam wadah multicooker, tuangkan dalam segelas air. Turunkan tutupnya, pilih mode pemadaman. Jalankan selama 90 menit.
• Saat bunyi bip mengumumkan akhir program, tambahkan keju ke multicooker, aduk. Letakkan daun ketumbar dan bawang putih di atasnya. Tambahkan daun salam.
• Tutup multicooker dan mulai mode pemadaman selama setengah jam lagi.

Hidangan ini memiliki rasa yang tidak biasa, tetapi sangat menarik. Selain itu, ternyata sangat memuaskan. Itu juga terlihat sangat menggugah selera.

Domba yang direbus dengan kentang dalam slow cooker adalah hidangan yang lengkap, sangat memuaskan dan lezat. Butuh waktu lama untuk mempersiapkan, tetapi tanpa banyak kerumitan. Selain itu, penggunaan multicooker memungkinkan nyonya rumah untuk melakukan bisnis lain selama memasak.

Waktu: 3 menit.

Porsi: 2-3

Kesulitan: 80 dari 5

Cara asli memasak kentang rebus dengan domba dalam slow cooker

Hidangan daging kambing sangat populer saat ini. Dan ini tidak mengherankan, karena daging seperti itu tidak hanya enak, tetapi juga sehat. Biasanya, domba dengan kentang dalam slow cooker ternyata kaya, bergizi, berair, dan sangat lezat.

Mustahil untuk tidak memperhatikan bahwa tidak hanya kentang rebus yang dapat disiapkan dari domba, tetapi juga hidangan lainnya - sup, daging panggang, gulai, saus, dan sebagainya. Domba cocok tidak hanya dengan sayuran, tetapi juga dengan buah-buahan kering - plum, aprikot kering. Karena itu, tidak ada yang perlu dimasak tentang rasa dan manfaat rebusan kentang yang enak: hidangan bergizi, enak, dan memuaskan yang akan menarik bagi siapa saja yang mencobanya.

Mustahil untuk tidak memperhatikan bahwa kentang dengan daging adalah hidangan utama dari setiap meja liburan. Resep ini bisa disebut yang utama dengan aman, karena kentang rebus dengan daging domba ternyata enak dan memuaskan.

Anda dapat menyajikan hidangan ini untuk makan siang dan makan malam. Selain itu, kentang tidak memerlukan tambahan, yaitu dapat disajikan sendiri - tanpa yang pertama atau kedua.

Keuntungan utama dari resep ini adalah Anda tidak perlu memikirkan apa yang harus dibuat sebagai lauk atau apa yang akan digunakan sebagai bagian daging.

Seperti yang Anda lihat, rebusan domba dimasak dengan cepat, tetapi ternyata sehat dan bergizi. Cobalah resep ini dengan sayuran atau rempah-rempah dan Anda akan mendapatkan hidangan lezat yang akan disukai keluarga Anda.

Lihat versi lain dari hidangan ini dalam video di bawah ini: