Bagaimana cara mengganti susu dan dari mana mendapatkan kalsium? Susu nabati adalah pengganti susu sapi yang sehat

Selain fakta bahwa beberapa produk mungkin tidak disukai, dengan perubahan hormonal yang pasti terjadi selama kehamilan, bahkan rasa hidangan yang sebelumnya dicintai bisa menjadi tidak menyenangkan dan terkadang membuat ibu hamil jijik. kehamilan. Tidak mau makan- tentu saja, Anda tidak boleh memaksakan diri untuk memakannya, karena ini akan memicu reaksi stres yang dapat berdampak buruk pada kesehatan wanita hamil. Bahkan jika makanan ini dianggap sehat, Anda tidak boleh makan apa yang tidak Anda sukai. Ada opsi yang lebih baik - mari kita coba mencari pengganti yang layak untuk produk yang tidak disukai!

Apa yang dimaksud dengan pertukaran produk?

Pertukaran Produk- ini adalah salah satu pendekatan yang memungkinkan ibu untuk mengganti produk yang tidak disukai dengan produk lain yang memiliki komposisi serupa. Untuk memudahkan memahami pilihan alternatif, pertimbangkan 6 kelompok produk utama: Produk bertepung (kentang, produk biji-bijian: sereal atau tepung gandum, sereal, muesli, pasta, barley, oat, soba, jagung, beras, millet, kacang-kacangan). Sayuran rendah pati (tomat, mentimun, labu, zucchini, wortel, rempah-rempah, dll.). Buah. susu. Produk yang mengandung protein hewani dalam jumlah banyak (daging, ikan, seafood, putih telur, keju cottage, dll). Lemak dan makanan berlemak (kacang-kacangan, alpukat, ikan berminyak). Berada dalam kelompok yang sama, produk-produk ini mengandung jumlah kalori, protein, lemak, dan karbohidrat yang sama, sehingga mudah dipertukarkan di dalam kelompok.

Pertukaran produk: susu
Makanan yang paling tidak disukai #1 adalah susu. Ngomong-ngomong, susu murni bisa menjadi produk terlarang bukan hanya karena ibu hamil tidak menyukainya, tetapi juga dalam kasus intoleransi - yaitu, ketika tubuh wanita hamil kekurangan enzim yang memecah gula susu (laktosa). Dalam hal ini, setelah minum susu, seorang wanita hamil mungkin mengalami diare, peningkatan pembentukan gas, ketidaknyamanan usus dan mual. Mengapa ibu hamil membutuhkan susu? Susu adalah sumber: asam amino esensial, termasuk metionin, yang mencegah penumpukan lemak dalam tubuh; kalsium dan fosfor yang mudah dicerna; vitamin A, B2, B1, D, E (ada lebih banyak susu di musim panas daripada di musim dingin).
Apa yang harus diganti susu?? Alternatif yang paling tepat untuk susu adalah produk susu fermentasi: kefir, susu panggang fermentasi, keju, keju cottage, dll. Selain itu, mereka memiliki sejumlah keunggulan dibandingkan dengan susu: mikroorganisme asam laktat yang bermanfaat dan bifidobakteri; lebih banyak vitamin B (mereka juga diproduksi oleh flora asam laktat); kehadiran zat antibiotik alami dalam kefir - nisin, yang menekan mikroflora usus yang membusuk; konsentrasi tinggi dan rasio optimal kalsium dan fosfor dalam keju cottage dan keju: 100 g produk mengandung kebutuhan harian untuk kalsium dan 1/3 dari kebutuhan harian untuk fosfor, yang mempengaruhi konstruksi jaringan tulang janin.
Tips: Keju parut lebih mudah dicerna daripada diiris. Jika Anda tidak terlalu menyukai keju cottage dalam bentuk aslinya, cobalah memasak berbagai hidangan dengan keju ini. Misalnya, pangsit biasa atau malas, casserole, sukulen, panekuk, roti gulung panggang dengan keju cottage dan buah-buahan. Lebih baik membeli produk susu yang diperkaya. Misalnya, krim asam dan kefir dengan laktulosa (ini adalah media nutrisi untuk mikroflora usus normal), bifidobacteria, kalsium.
Pertukaran Produk: Hati
Makanan yang paling tidak disukai #2 adalah hati. Komplikasi umum selama kehamilan adalah anemia defisiensi besi, di mana dokter mungkin merekomendasikan untuk memasukkan hati ke dalam menu ibu hamil. Ini mengandung sejumlah besar zat yang diperlukan untuk pembentukan darah normal (besi, tembaga, seng, kromium, dll.), Vitamin (asam folat, A, B, C, B6, B12, dll.), Asam amino (triptofan, lisin , metionin). Tetapi tidak semua orang menyukai produk khusus ini.

Bagaimana cara mengganti hati?? Tidak ada yang salah dengan tidak menyukai hati, Anda dapat menemukan pengganti penuh untuk produk ini. Selain itu, mengandung banyak kolesterol: 200-300 mg versus 60-70 mg dalam daging biasa. Salah satu jeroan yang paling memadai untuk pengganti hati adalah lidah sapi. Pada saat yang sama, dalam beberapa hal bahkan melampaui hati. Jadi, misalnya, 100 g lidah mengandung 1,5 kali lebih banyak dari norma harian vitamin B12 hematopoietik utama, yang penting untuk pencegahan anemia defisiensi besi pada wanita hamil. Selain itu, jumlah daging merah yang cukup dalam menu wanita hamil (setidaknya 200 g per hari) akan membantu mengimbangi kebutuhan protein dan elemen (terutama zat besi) dan vitamin yang terlibat dalam hematopoiesis. Kiat: Tidak masalah jenis daging apa yang akan Anda gantikan dengan kekurangan hati dalam makanan. Daging sapi muda, sapi, babi tanpa lemak, ayam dan kalkun tanpa kulit, daging kelinci - semuanya memiliki komposisi kimia yang serupa, dan ketika digunakan, tubuh ibu hamil menerima nutrisi bermanfaat yang sama seperti ketika menggunakan hati yang tidak dicintai. Jika ada kecenderungan alergi, maka lebih baik mengganti hati dengan daging hypoallergenic (termasuk daging kelinci dan daging kuda).
Pertukaran produk: ikan
Makanan yang paling tidak disukai #3 adalah ikan. Biasanya, ketidaksukaan terhadap ikan dikaitkan dengan baunya yang spesifik. Namun, ikan adalah produk yang berharga, kaya akan elemen (yodium, selenium, seng, besi, kromium, dll.), asam lemak omega-3 esensial dan vitamin A, D dan kelompok B, dan beberapa jenis ikan laut. bahkan melebihi nilai daging sapi.

Ikan apa yang harus diganti?? Pengganti ikan yang memadai dapat berupa cumi-cumi - produk berprotein tinggi yang tidak memiliki bau dan rasa tertentu (tidak seperti makanan laut lainnya), kaya akan vitamin B, D, E, dan dicirikan oleh kombinasi yodium, tembaga, besi yang menguntungkan , mangan, fosfor, selenium dan seng (Disarankan untuk mengkonsumsi hingga 300 g per minggu). Selain itu, daging cumi kaya akan asam amino esensial metionin dan rendah jaringan ikat, sehingga cepat dan diserap dengan baik. Tetapi asam lemak tak jenuh ganda omega-3 yang hilang dalam cumi-cumi, yang diperlukan untuk perkembangan penuh sel-sel sistem kekebalan, saraf dan kardiovaskular anak dan retina janin, dapat diperoleh dari minyak biji rami, alpukat, dan kacang-kacangan.
Tips: Cobalah bereksperimen dengan jenis ikan tertentu yang hampir tidak memiliki bau amis tertentu: icefish, congrio, nila, lele, halibut, dll. Lebih baik memasak hidangan ikan dalam kombinasi dengan sayuran dan rempah-rempah, yang tidak hanya akan menutupi bau amis, tetapi dan memperkaya hidangan dengan serat, pektin, dan vitamin yang larut dalam air. Lebih baik untuk mengecualikan ikan asin, kalengan, kering, asap dalam makanan wanita hamil karena mengandung banyak garam asam urat, purin dan natrium, yang mungkin tidak memiliki efek yang sangat baik pada kondisi tersebut. sendi dan berkontribusi pada peningkatan tekanan darah.
Pertukaran produk: bubur
Produk yang tidak disukai nomor 4 - sereal. Tentu saja, tidak semua sereal mungkin sesuai dengan keinginan Anda. Namun, tubuh calon ibu tidak dapat melakukannya tanpa sereal, dan karena itu Anda perlu tahu hidangan sereal mana yang dapat dipertukarkan. Sereal adalah salah satu sumber utama vitamin B yang terkandung dalam kulit terluar biji-bijian. Oatmeal soba, bubur jelai sangat berguna. Soba dianggap yang paling berharga, yang, karena komposisinya (adanya zat besi dan vitamin B di dalamnya), berkontribusi pada hematopoiesis normal dan mempertahankan kerja sistem saraf, endokrin, ekskresi tubuh ibu hamil dan janin. .

Apa yang harus menggantikan bubur?? Sebagai pengganti sereal yang tidak disukai, sereal apa pun dari atas cocok, serta serpihan muesli (lebih disukai dengan buah), batangan muesli, aditif dedak dalam salad, ditumbuk halus dalam penggiling kopi hingga menjadi tepung, sereal yang bisa ditambahkan saat memanggang pancake, dalam saus, saat menyiapkan hidangan pertama, dll. Kiat: Anda dapat menggunakan rebusan sereal (misalnya, sebagai bagian dari sup), yang mengandung banyak zat bermanfaat, khususnya vitamin B dan elemen pelacak. Beras lebih baik dibeli tidak dipoles, tetapi berwarna cokelat. Biji-bijian tersebut mempertahankan cangkang dan, akibatnya, komposisi vitamin. Makanan paling tidak favorit nomor 5 - sayuran dan buah-buahan. Buah-buahan dan sayuran (terlepas dari jenisnya) kaya akan vitamin esensial yang larut dalam air, elemen pelacak, pektin dan selulosa (serat makanan). Terutama penting bagi tubuh anak hamil dan belum lahir adalah beta-karoten yang terkandung di dalamnya (diperlukan untuk pertumbuhan sel dan jaringan bayi, serta untuk pembentukan penglihatan dan sistem kekebalan tubuh), vitamin C (penting untuk pembentukan gigi dan tulang anak) dan asam folat (diperlukan untuk perkembangan normal tabung saraf janin). Serat makanan yang terkandung dalam sayuran dan buah-buahan berkontribusi pada normalisasi usus, mencegah sembelit dan wasir, dan membantu mengeluarkan racun dari tubuh ibu hamil. Seorang wanita hamil dianjurkan untuk makan setidaknya 500 g sayuran dan buah-buahan setiap hari.

Bagaimana cara mengganti buah dan sayuran?? Jelas bahwa buah-buahan dan sayuran hanya dapat diganti dengan ... buah-buahan dan sayuran, mengganti yang tidak dicintai dengan yang favorit, serta memasukkan buah-buahan kering dan jus dengan bubur ke dalam menu Anda. Jika seorang wanita hamil lebih suka sayuran dan buah-buahan tertentu, Anda tidak boleh makan buah-buahan yang tidak disukainya dengan paksa - Anda dapat menggunakan buah favorit Anda dengan menggabungkannya satu sama lain. Hal utama adalah bahwa sayuran, buah-buahan dan jus dari mereka hadir setiap hari dalam menu ibu hamil. Pada saat yang sama, Anda dapat berhasil melakukannya tanpa sayuran yang kaya akan jaringan berserat kasar, dan tanpa rasa sakit mengeluarkannya dari makanan (ini adalah lobak, lobak, dll.), Karena mereka dapat memicu peningkatan pembentukan gas, kolik usus, dan bahkan diare. Hal yang sama dapat terjadi dengan penyalahgunaan buah dan buah yang sangat manis (ini termasuk prem yang terlalu matang, aprikot, anggur, dll.). Selain itu, sayuran berdaun yang tidak disukai seperti bayam, coklat kemerah-merahan, rhubarb dapat ditinggalkan dengan aman, karena manfaatnya diragukan. Faktanya adalah bahwa sayuran bayam mengandung asam oksalat yang tinggi, yang mengikat kalsium, mencegah penyerapannya, dan pada saat yang sama mendorong pembentukan batu oksalat yang tidak larut di ginjal, memicu urolitiasis.
Tips: Yang terbaik adalah membeli sayuran dan buah-buahan segar lokal, tetapi yang beku juga cocok. Sebaiknya hindari hanya buah-buahan dalam sirup gula. Untuk menyamarkan rasa buah dan sayuran yang tidak disukai, coba tambahkan dalam jumlah kecil dalam bentuk hancur ke sereal, panekuk, salad, sup, dll. Jika Anda tidak suka sayuran, tetapi makan daging dan ikan, cobalah membuat kombinasi cucian piring. Misalnya, sayur rebus dengan daging.

Anda mungkin tertarik dengan artikel di situs

Atau alergi? Dan saya ingin mengisi kembali tubuh setiap hari dengan semua elemen bermanfaat yang terkandung dalam makanan seperti itu, tetapi tanpa membahayakan kesehatan saya. Ada lebih dari satu jalan keluar dari situasi ini.

Bagaimana susu bermanfaat bagi tubuh anak-anak dan orang dewasa?

Sebelum memutuskan produk apa yang bisa menggantikan produk susu, Anda perlu tahu apa manfaatnya.

Susu dapat dianggap sebagai gudang nutrisi penting. Terutama untuk tubuh yang masih muda dan sedang tumbuh. Tidak heran ASI dianggap paling bermanfaat di tahun pertama kehidupan seorang anak. Ini mengandung protein, lemak, vitamin D. Tetapi tubuh orang dewasa dapat sepenuhnya melakukannya tanpa susu, mengisi kembali zat-zat yang diperlukan dari makanan lain.

Sayangnya, tidak semua orang mendapat manfaat dari susu. Ada orang yang alergi terhadapnya. Tubuh mereka tidak dapat mencerna laktosa (gula dalam susu). Alasan untuk ini adalah, atau lebih tepatnya, ketidakhadirannya di dalam tubuh. Penyakit ini disebut juga dengan intoleransi laktosa. Anda mungkin juga alergi terhadap protein susu. Jelas bahwa dalam hal ini Anda perlu mencari sesuatu untuk menggantikan produk susu. Lebih lanjut tentang ini nanti di artikel.

Kapan susu harus dikeluarkan dari makanan agar tidak membahayakan tubuh Anda?

Sebelum menyerahkan produk, Anda perlu tahu dalam kasus mana susu dikontraindikasikan secara tepat.

1. Produk susu sulit dicerna. Artinya, ada masalah dengan pencernaan laktosa atau protein. Ini diekspresikan oleh kejang, kembung dan pelanggaran tinja. Benar, ketika susu direbus untuk waktu yang lama, protein dan gula dihancurkan. Tetapi bersama mereka dan zat-zat bermanfaat. Karena itu, susu rebus tidak bisa berubah asam, tetapi hanya bisa memburuk. Ya, dan tidak banyak manfaatnya.
2. Ketika setelah minum susu, apalagi diminum saat perut kosong, terjadi lonjakan gula darah. Ini adalah fenomena sementara. Dan itu menimbulkan bahaya besar bagi orang-orang yang kelebihan berat badan.
3. Jika produk susu meningkatkan reaksi alergi. Ini tidak berarti bahwa Anda alergi terhadap produk khusus ini. Misalnya, seseorang mengembangkan ruam pada Gambar. Namun hanya bila beras dikonsumsi dalam bentuk murni dan dalam jumlah banyak. Jika Anda tidak berlebihan, maka Anda bisa makan bubur seperti itu. Dan ketika minum susu, alergi terhadap nasi muncul bahkan dengan sejumlah kecil alergen dalam makanan.
4. Seringkali tidak disarankan untuk membeli susu di toko. Sejak di peternakan, untuk meningkatkan volume produksi susu, sapi diberikan obat hormonal. Dan agar hewan tersebut tidak sakit, maka harus divaksinasi dengan antibiotik. Jelas bahwa produk semacam itu tidak membawa manfaat apa pun.
5. Susu alami memicu pertumbuhan sel kanker. Hal ini terjadi karena pengasaman zat penyusun susu di dalam tubuh.

Ternyata produk ini tidak selalu bermanfaat bagi manusia. Dan Anda harus mencari dengan apa Anda bisa mengganti produk susu. Ada alternatif untuk produk ini. Mari kita lihat mereka.

susu kedelai

Ini adalah pengganti susu paling populer. Untuk menyiapkannya, Anda perlu merendam kedelai, menghancurkannya, memeras cairannya. Kedelai mengandung protein yang cukup dibandingkan dengan produk pengganti susu lainnya. Namun dibandingkan dengan protein alami, di sini protein tidak begitu aktif terlibat dalam pembentukan otot. Susu kedelai juga kaya akan potasium.

Susu almon

Untuk mendapatkannya, Anda perlu menggiling almond dengan air dan menyaring cairan dari partikel padat. Dalam susu seperti itu, ada lebih sedikit protein daripada dalam minuman alami dan kedelai. Tapi itu menarik dengan aromanya dan meningkatkan rasa makanan yang dimasak di atasnya. Namun tekstur susu almond mendekati alami. Selain itu, susu almond rendah kalori dan cocok untuk orang yang sedang diet.

susu kacang mete

Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti susu dari almond. Memiliki tekstur yang creamy. Susu tersebut kaya akan seng, kalsium, vitamin B12 dan D. Tetapi apakah nutrisi ini diserap sebaik susu alami, masih belum ada jawaban pasti.

Susu Biji Rami

Ini disiapkan dengan cara yang sama seperti minuman sebelumnya. Susu ini memiliki rasa yang agak spesifik. Tidak mengandung bahan narkotika. Oleh karena itu, susu sepenuhnya legal. Selain itu, jika Anda bertanya-tanya bagaimana cara mengganti produk susu untuk alergi, maka rami adalah alternatif yang ideal. Ini memiliki cukup protein, asam lemak dan zat besi. Tapi untuk menutupi rasa pahit, gula ditambahkan ke susu rami. Oleh karena itu, mungkin tidak cocok untuk orang dengan intoleransi laktosa.

santan

Untuk memasak, parut daging kelapa, peras airnya. Selanjutnya, spin yang dihasilkan harus dicampur dengan cairan kelapa dan air. Struktur minumannya mirip dengan susu murni. Dan itu mengandung banyak elemen yang berguna. Tetapi dalam minuman seperti itu tidak ada protein, ditambah gula sering ditambahkan. Oleh karena itu, ini bukan alternatif terbaik untuk minuman alami.

nasi susu

Minuman dibuat dari nasi rebus, air, sirup beras dan tepung beras. Susu ini memiliki rasa yang manis. Karena itu, sering digunakan dalam koktail, ditambahkan ke kopi, makanan penutup. Susu mengandung cukup kalsium dan vitamin D.

Susu gandum

Cara pembuatannya sama dengan susu beras. Minuman ini mengandung vitamin E, asam folat. Ini bebas laktosa dan kolesterol. Ia juga kekurangan protein dan kalsium.

Susu bebas laktosa dan jenis susu lainnya

Dimungkinkan untuk mengganti susu sapi dengan susu kambing, domba, kerbau, dan sebagainya. Yang tak kalah populer adalah susu sapi bebas laktosa. Pada dasarnya, ini adalah susu biasa. Tetapi telah menambahkan enzim yang membantu mencerna laktosa. Opsi ini cocok untuk mereka yang hanya memiliki masalah dengan pencernaan gula dalam susu.

Produk yang mengandung zat bermanfaat

Di antara analog yang terdaftar, Anda dapat memilih minuman yang menggantikan sapi. Tetapi terkadang tidak ada opsi yang berfungsi. Atau orang itu tidak suka susu. Lalu bagaimana cara mengganti produk susu dan susu asam? Dalam hal ini, produk-produk berikut akan membantu mengisi kembali cadangan tubuh dengan zat-zat yang terkandung dalam makanan ini.

1. Tingkatkan asupan buah dan sayuran dalam diet Anda. Mereka akan mengisi kembali tubuh dengan nutrisi yang diperlukan. Dan juga menormalkan kerja sistem pencernaan.
2. Vitamin D bisa didapatkan saat berjalan di bawah sinar matahari.
3. Makan buah-buahan kering membantu mengisi kembali tubuh dengan cadangan vitamin dan mineral yang diperlukan. Dan jika Anda tertarik dengan cara mengganti kalsium dari produk susu, ketahuilah bahwa buah-buahan kering. Jadi makan lebih banyak dari mereka.
4. Kacang mengandung cukup protein, lemak dan mineral.
5. Jika tubuh kekurangan kalsium, maka ikan haring akan membantu mengisinya kembali.

Sekarang sudah jelas bagaimana cara mengganti produk susu. Seperti yang Anda lihat, pilihannya besar, untuk setiap selera dan anggaran. Itu hanya perlu untuk membuat pilihan. Meskipun terkadang terjadi tidak ada larangan penggunaan susu, tetapi mereka tidak meminumnya. Ini terutama berlaku untuk anak-anak.

Bagaimana cara mengganti produk susu untuk anak?

Anak-anak masih tetap menjadi gourmets. Karena itu, paling sering bayi menolak minum susu, kefir. Ada jalan keluar dari situasi dalam kasus ini juga.

Hal utama adalah jangan memaksakan susu ke dalam bayi. Ingatlah bahwa semua anak memiliki gigi manis. Anda dapat menambahkan buah beri segar dan gula atau selai ke dalam susu dan membuat koktail. Anda juga bisa memasak hidangan dari produk susu. Ini bisa berupa sereal atau casserole. Mereka juga dapat didekorasi dengan selai atau susu kental, yang juga terbuat dari susu. Dan yoghurt modern tidak akan membuat anak acuh tak acuh. Yang utama adalah membaca komposisi produk. Kebetulan anak-anak lebih suka minuman yang menggantikan susu. Ini adalah minuman kedelai atau kelapa.

Tetapi jika bayi dengan tegas menolak produk apa pun yang mengandung susu, maka sayuran, buah-buahan kering dan segar, kacang-kacangan akan datang untuk menyelamatkan.

Produk untuk anak yang tidak minum susu

Bagaimana cara mengganti produk susu untuk anak?

Produk utama untuk mengisi kembali elemen berguna yang diperlukan:

• soba (bubur, sup dengan soba);
• oatmeal (sekali lagi dalam sereal dan sup);
• kismis yang dilunakkan;
• aprikot kering, diadu;
• irisan apel kering;
• sayuran hijau apa saja;
• wortel, lebih disukai segar, Anda bisa memarut dan menaburkannya dengan gula;
• bawang, itu harus dalam sup;
• kol putih (Anda bisa memasak lebih dari satu hidangan darinya);
• ayam rebus;
• sosis rebus;
• gandum hitam dan roti gandum;
• ikan dan hidangan darinya;
• kue apa pun.

Semua hal di atas biasanya ditemukan dalam makanan bayi. Tapi ada pengecualian. Karena itu, jika Anda tertarik pada bagaimana Anda dapat mengganti produk susu untuk anak ketika ia benar-benar menolak susu, maka Anda harus memperhatikan makanan di atas.

Jika ada kekurangan kalsium yang parah dalam tubuh bayi, maka Anda dapat mengisi kembali cadangannya dengan metode medis. Beli vitamin anak-anak yang memiliki unsur-unsur yang hilang.

Jangan memberikan produk susu kepada bayi Anda dengan cara curang atau bujukan. Ini dapat mengembangkan keengganan terhadap susu seumur hidup. Kemudian bahkan pada usia delapan belas tahun tidak akan mungkin untuk membujuk seorang anak dewasa untuk menggunakan produk ini.

Alergi susu. Apa yang harus dilakukan dan digunakan dalam kasus ini?

Bagaimana cara mengganti produk susu dengan alergi susu? Ini terutama menarik bagi ibu muda yang kehilangan ASI, dan tidak ada kepercayaan pada campuran (dan harganya mahal).

1. Jika bahkan ada setetes kesempatan untuk menyelamatkan ASI Anda, maka Anda perlu melakukan upaya manusia super untuk ini. Kesehatan dan perkembangan anak tergantung pada ini. Hingga 6 bulan, sulit bagi bayi untuk mencerna produk apa pun selain ASI. Susu asing dapat menyebabkan masalah besar pada sistem pencernaan dan menimbulkan perkembangan alergi.
2. Ketika tidak ada kemungkinan untuk sembuh sendiri, maka sebelum mencari pengganti sapi (karena ada kecurigaan alergi), Anda perlu mencari tahu dari dokter apa sebenarnya reaksinya. Untuk ini, Anda perlu menghubungi dokter anak Anda.
3. Tapi kebetulan alerginya masuk ke ASI. Setelah mengetahui penyebab pasti alergi (apa penyebabnya, komponen apa), Anda dapat mencari penggantinya. Meskipun di sini saran utama harus diberikan oleh ahli gastroenterologi.
4. Di masa lalu, disarankan untuk mencoba memberi anak susu kambing atau domba. Mereka cenderung menyebabkan alergi. Tetapi opsi ini sudah ketinggalan zaman.
5. Anda dapat mencoba memberi bayi susu kedelai atau analognya. Hal utama di sini adalah memilih sesuai selera dan tidak menjadi bagian dari alergen. Setiap analog bagus dengan caranya sendiri. Ada pro dan kontra.
6. Ketika tidak ada opsi yang diusulkan untuk mengganti susu yang cocok, dan bayinya masih sangat kecil, Anda harus membeli susu formula hipoalergenik yang mahal untuk disusui. Dan mulai 4 bulan, mulailah mengenalkan makanan pendamping agar anak bisa makan lebih cepat dan mendapatkan vitamin dan mineral yang diperlukan tidak hanya dari campuran makanan.

Untungnya, dari tahun ke tahun tubuh semakin kuat. Dan alergi susu hilang. Kemudian produk susu dapat dikonsumsi. Tetapi masukkan ke dalam makanan tidak segera dalam liter, tetapi secara bertahap.

Ternyata mengganti susu sapi sepenuhnya untuk anak dengan satu produk tidak akan berhasil. Jauh lebih mudah ditemukan daripada Anda dapat mengganti produk susu dengan orang dewasa. Dan sering terjadi bahwa alergi atau ketidaksukaan terhadap produk susu berasal dari masa kanak-kanak. Ibu entah tidak memperhatikan reaksi tubuh dan memperburuk situasi, atau terpaksa menggunakannya dengan paksa.

Kesimpulan kecil

Sekarang Anda tahu cara mengganti produk susu untuk orang dewasa dan anak-anak. Seperti yang Anda lihat, daftar produk sangat besar. Susu sapi merupakan produk penting. Karena itu, ada baiknya mencari jalan keluar dari situasi saat ini ketika Anda tidak bisa minum susu. Seringkali produk dikecualikan saat berdiet. Dalam hal ini, analog susu, sayuran, buah-buahan atau vitamin kompleks akan datang untuk menyelamatkan. Jika tidak mungkin untuk membuat pilihan yang tepat sendiri, maka Anda dapat mencari bantuan dari ahli gastroenterologi.

Untuk menghilangkan susu dari semua kekurangan, yaitu, membuatnya hipoalergenik, bebas laktosa dan tidak menyinggung kesadaran diri sapi dan hewan "susu" lainnya, esensinya perlu diubah sepenuhnya. Dari produk hewani menjadi sayuran. Ya, itu akan menjadi minuman yang sama sekali berbeda, tetapi siapa bilang itu buruk? Susu nabati telah diminum di seluruh dunia selama ribuan tahun.

Susu kedelai

Ini bukan susu, tentu saja, tapi minuman yang terbuat dari kacang kedelai. Mereka direndam, dihancurkan, dipanaskan, dan kemudian melewati filter. Murah, terjangkau dan pengganti susu tradisional paling populer. Rasanya, tentu saja, spesifik, tetapi sifat nutrisinya sangat mirip. Protein, meskipun sayuran, dan zat besi - lebih dari pada sapi, lebih sedikit lemak, kolesterol dan laktosa tidak sama sekali. Dari kekurangannya - sedikit kalsium dan vitamin B, terutama B12.

Susu kedelai dijual dalam kemasan atau dalam bentuk bubuk, seringkali diperkaya dengan vitamin dan mineral. Ada "opsi yang ditingkatkan" - dengan cokelat, vanila, sirup, atau rempah-rempah. Itu disimpan dalam botol kaca selama seminggu, dalam plastik - 2 hari. Cari paket berlabel "non-GMO".

Mengapa minum. Direkomendasikan untuk alergi, intoleransi laktosa dan anemia defisiensi besi. Selain itu, kedelai mengandung fitoestrogen, yang menurunkan kadar kolesterol "jahat" dalam darah, sehingga produk tersebut dapat bermanfaat untuk masalah jantung dan pembuluh darah. Untuk penggunaan, jangan ragu untuk mengganti susu dengan mereka dalam resep tradisional. Tuang merata ke dalam kentang tumbuk, bahkan ke dalam saus pasta. Makanan siap saji akan memiliki rasa pedas yang tidak mencolok.

nasi susu

Susu gandum juga berhasil. Oat, gandum hitam, gandum - dari mana mereka tidak membuatnya. Varian susu gandum paling populer terbuat dari beras dan secara tradisional diminum di negara-negara Asia, terutama Cina dan Jepang.

Susu beras biasanya dibuat dari beras merah, lebih jarang dari beras putih halus. Rasanya lembut, manis - rasa manis alami muncul selama proses fermentasi, ketika karbohidrat dipecah menjadi gula sederhana.

Dibandingkan dengan susu sapi, susu beras kaya akan karbohidrat, vitamin B, dan memiliki sedikit serat. Ini rendah lemak, yang paling hypoallergenic dari semua pengganti susu. Ada juga kerugiannya - kekurangan protein dan kalsium. Mengapa minum. Orang Cina dan Jepang telah minum susu beras selama ribuan tahun, menurut tradisi. Orang Eropa meminumnya karena penasaran, karena minat pada masakan oriental, ditambah dengan reaksi terhadap susu sapi. Minuman ini, karena kandungan serat dan karbohidrat, jenuh dengan baik dan meningkatkan pencernaan. Itu diminum sendiri atau ditambahkan ke makanan penutup.

Susu: pro dan kontra

Sumber protein yang sangat baik.

• Mengandung kalsium, penting untuk tulang yang kuat. Kalsium dari susu diserap dengan baik karena dilengkapi dengan vitamin D dan laktosa.
• Susu mengandung magnesium, fosfor, vitamin A, D dan B12.
• Ini adalah produk yang berasal dari hewan dan, karenanya, mengandung kolesterol dan lemak jenuh.

Sering menyebabkan alergi.

• Banyak orang dewasa tidak menghasilkan enzim yang dibutuhkan untuk mencerna gula susu laktosa. Intoleransi laktosa menyebabkan masalah pencernaan.
• Mungkin mengandung antibiotik dan hormon yang diobati dengan sapi.

Susu almon

Sumber lain dari sungai susu adalah kacang-kacangan: kenari, kacang tanah, kacang mete dan, tentu saja, almond. Prinsip umum persiapannya sama - giling, tuangkan air, biarkan diseduh, saring. Susu almond sangat populer selama Abad Pertengahan. Pertama, itu adalah produk utama untuk orang yang berpuasa, dan kedua, disimpan lebih lama dari pada sapi.

Fitur utama dari susu almond adalah mengandung banyak protein dan kalsium. Dari sudut pandang ini, hampir seperti sapi! Ini juga mengandung magnesium, potasium, vitamin A, E, B6. Mengapa minum. Kombinasi magnesium + kalsium + vitamin B6 adalah formula ideal untuk memperkuat tulang. Segelas susu almond mencakup sepertiga dari kebutuhan kalsium harian seseorang. Vitamin A dan E melindungi kulit dari radiasi ultraviolet, selain itu, ini adalah antioksidan terkenal yang meremajakan tubuh secara keseluruhan. Kalium diperlukan agar jantung berdetak merata dan saraf tidak bermain nakal.

Smoothie, koktail, makanan penutup, sup disiapkan berdasarkan susu almond. Benar, seringkali resepnya meminta penggunaan almond panggang. Jadi, tentu saja lebih enak, tetapi, sayangnya, kurang bermanfaat. Foodists mentah mungkin benar tentang sesuatu.

Santan

Di dalam setiap kelapa ada percikan cairan - tetapi ini bukan susu, tetapi air kelapa. Enak, bervitamin, cocok digunakan untuk memasak dan memberikan efek menyegarkan di cuaca panas. Santan dibuat dari ampas kelapa - dihancurkan, misalnya, diparut, dicampur dengan air, lalu diperas. Konsistensi tergantung pada proporsi - semakin sedikit air, semakin kental minumannya. Tebal digunakan untuk membuat saus dan makanan penutup, cair - untuk sup.

Mengapa minum. Santan cukup tinggi kalori - hingga 17% lemak, mengandung banyak vitamin B. Tradisi Ayurveda menunjukkan bahwa minuman tersebut membantu dehidrasi, kehilangan kekuatan dan penyakit kulit. Dapat diminum dengan masalah perut - penelitian terbaru menunjukkan bahwa kelapa juga memiliki efek antibakteri yang lemah.

... kecuali itu burung

Pada umumnya ASI tidak dikeluarkan kecuali dari tinja. Rami, misalnya, membuat minuman yang sangat baik. Itu tidak memiliki efek narkotika, tetapi mengandung kelebihan asam tak jenuh Omega-3 dan Omega-6, ada elemen jejak yang berharga seperti magnesium, 10 asam amino esensial, dan protein rami diserap lebih baik daripada protein kedelai. Susu wijen adalah sumber kalsium yang sangat baik. Bahkan ada lebih banyak kalsium dalam susu poppy. Biji labu mudah diubah menjadi zat nutrisi yang memasok tubuh dengan zat besi, kalsium, seng dan magnesium, yang paling bermanfaat mempengaruhi kemampuan berpikir dan tidak sakit bahkan di tengah wabah flu. Susu oat - dari serpihan, dan lebih disukai biji oat utuh yang tidak dikupas - sumber serat makanan berharga yang menghilangkan kolesterol "jahat" dari tubuh.

Prinsip umum pembuatan susu nabati sederhana. Kacang dan biji dicuci, direndam selama beberapa jam, dihancurkan dan dicampur dengan air dalam blender dengan perbandingan 1: 3. Kemudian massa harus diperas. Anda dapat menambahkan sesuatu yang menarik ke dalam minuman: rempah-rempah, buah-buahan, pemanis, sirup, biji poppy, serpihan kelapa, air mawar - singkatnya, semua yang cocok dengan ide kecantikan Anda.

Dapatkan sendiri sapi kedelai
Sebelumnya, susu kedelai dibuat untuk waktu yang lama dan secara manual - kacang harus digiling, tepung harus direbus dan disaring ... Kombinasi khusus - sapi kedelai - menyederhanakan dan mempercepat proses. Unit terlihat seperti ketel, fungsi utamanya adalah untuk menggiling dan memanaskan. Dibutuhkan 100 gram kedelai untuk membuat satu liter susu. Waktu - 20 menit. Di negara-negara di mana susu kedelai secara tradisional digunakan dalam masakan, terutama di Cina, sapi kedelai ditemukan di hampir setiap rumah. Beberapa model dapat digunakan untuk membuat susu kacang dan beras.

Kebanyakan wanita ingin menyusui bayinya sendiri. Ya, dan alam dikandung sedemikian rupa sehingga bagi anak manusia tidak ada yang lebih baik dan lebih bermanfaat daripada ASI. Tetapi terkadang menyusui secara alami menjadi tidak mungkin karena jumlah ASI yang sedikit, penyakit ibu, penyebab genetik yang memengaruhi fungsi kelenjar susu. Pemberian makanan buatan pada bayi datang untuk menyelamatkan. Apa yang bisa menggantikan ASI?

Saat ini, para ilmuwan dari berbagai negara telah mengembangkan berbagai macam campuran yang berhasil menggantikan nutrisi alami bayi. Setiap ibu memilih produk untuk memberi makan bayinya, dengan mempertimbangkan rekomendasi dokter anak, usia anak, serta komponen yang membentuk komposisinya. Formula mana untuk memberi makan yang harus dipilih untuk remah-remah Anda dan bagaimana caranya? Berikut adalah kriteria utama.

Usia

Air susu ibu mampu mengubah komposisinya sepanjang masa menyusui, menyesuaikan dengan kebutuhan bayi. Fitur yang sama diperhitungkan oleh para ilmuwan ketika mengembangkan komponen pengganti ASI dari kategori usia yang berbeda. Tanda pada kemasan produk menunjukkan usia "konsumen" kecil:
"0 / Pra" - makanan seperti itu untuk bayi baru lahir, bayi yang lahir prematur, atau cukup bulan, tetapi bayi kecil.
"1" - makanan untuk remah-remah sejak lahir hingga enam bulan.
"2" - untuk balita dari 6 bulan hingga 1 tahun.
"3" - untuk anak-anak yang lebih tua dari satu tahun.
Seiring bertambahnya usia bayi, lanjutkan ke tahap nutrisi berikutnya untuk memberinya jumlah vitamin, mineral, lemak, protein, dan karbohidrat yang diperlukan tepat waktu.

Menggabungkan

Ini berfungsi sebagai dasar untuk sebagian besar campuran domestik dan asing. Memproses protein yang terkandung di dalamnya adalah tugas yang mustahil bagi sistem pencernaan bayi. Oleh karena itu, dalam campuran, formulanya harus dimodifikasi. Menurut tingkat pemecahan protein, pengganti susu dibagi menjadi adaptasi, adaptasi sebagian, selanjutnya.
Campuran yang diadaptasi memiliki kesamaan maksimum dengan ASI di semua komponen. Kasein, protein susu sapi, diproses. Lemak diganti dengan minyak nabati. Tempat karbohidrat ditempati oleh laktosa, atau dekstrin-maltosa. Mereka mengurangi konsentrasi natrium, kalsium, kalium, meningkatkan kandungan yodium, fluor, besi, tembaga, seng, vitamin A, D, C. Produk berdasarkan whey bergizi dan cepat diserap. Dengan demikian, komposisi nutrisi buatan diperkaya dengan mineral, asam lemak tak jenuh ganda, vitamin, dan nukleotida. Bayi yang baru lahir lebih cocok untuk campuran ini. Karena komposisinya yang kaya, mereka berkontribusi pada perkembangan mental dan fisik anak-anak.
Campuran yang diadaptasi sebagian lebih berbeda dari susu manusia dalam komposisi protein. Protein yang ditemukan dalam susu sapi kurang diproses daripada dalam produksi makanan yang disesuaikan. Pati atau sukrosa adalah pengganti laktosa.
Rumus "berikutnya" adalah sejenis campuran yang diadaptasi sebagian. Mereka ditujukan untuk anak-anak yang lebih tua dari enam bulan. Dalam makanan buatan ini, konsentrasi zat besi dan protein lebih tinggi, dan nilai energinya lebih tinggi.

Konsistensi

Ada jenis susu pengganti kering dan cair. Makanan kering tersedia secara komersial dalam karton atau kaleng. Nutrisi cair dijual dalam kemasan tetra kecil, dirancang untuk dikonsumsi langsung oleh bayi, lebih nyaman digunakan (Anda hanya perlu menghangatkannya). Campuran kering lebih populer karena kepraktisannya dan umur simpannya yang lama.

Nutrisi buatan alternatif

Ini termasuk campuran khusus dengan efek terapeutik.

Di antara yang khusus:

Nutrisi untuk bayi yang lahir prematur, berat badan kurang. Mengandung jumlah protein yang lebih tinggi, yang berkontribusi pada peningkatan pembentukan massa otot. Nilai energi produk lebih tinggi, komposisi vitamin lebih beragam.
Nutrisi hipoalergenik. Cocok untuk anak yang rentan terhadap alergi makanan. Meminimalkan reaksi negatif tubuh anak terhadap komponen yang ada. Untuk anak-anak yang alergi terhadap protein sapi, tersedia susu kambing.
Campuran bebas kedelai dan laktosa. Mereka digunakan ketika tubuh anak secara kategoris tidak menerima nutrisi berdasarkan. Protein yang terkandung di dalamnya menyebabkan reaksi alergi yang kuat.
Antirefluks. Bantu anak-anak dengan regurgitasi yang sering (). Mereka adalah konsistensi yang mengandung pengental makanan: beras dan tepung jagung, gluten carob.

Di antara medis:

Susu asam. Mereka digunakan untuk memecahkan masalah dengan sistem pencernaan. Campuran semacam itu membantu menghilangkan dysbacteriosis setelah perawatan dengan obat antibakteri, dengan sembelit atau kolik.
Diperkaya dengan besi. Mereka diresepkan oleh dokter bersama dengan asupan obat yang mengandung zat besi. Jenis diet ini ditandai dengan kandungan zat besi yang tinggi, yang membantu mengatasi anemia defisiensi besi pada bayi di atas 4-5 bulan.
Untuk membesarkan bayi yang sehat, Anda perlu tahu cara memilih susu formula yang tepat.

Beli produk seperti yang direkomendasikan oleh ahli gizi anak atau dokter anak.
Pilih nutrisi buatan sesuai usia anak, perhatikan label pada kemasannya.
Untuk bayi baru lahir, bayi kurus, bayi prematur, pilih makanan berlabel "1" atau "Pra-".
Jika bayi menderita sembelit, kolik, atau masalah kesehatan lainnya, obat atau pengganti susu khusus dapat digunakan.
Baca bahan-bahannya dengan cermat. Lebih baik tidak bereksperimen dengan kesehatan remah-remah.

Menolak untuk membeli paket rapeseed atau minyak sawit.

Evaluasi dengan cermat reaksi tubuh bayi terhadap makanan baru. Jika Anda mengalami reaksi alergi, segera hubungi dokter untuk menyetujui tindakan lebih lanjut.
Jangan lupa tentang tanggal kedaluwarsa. Jika habis minggu depan, lebih baik mencari paket baru.
Ada kalanya campuran yang dipilih tidak cocok untuk anak. Ini dapat diekspresikan dalam tangisan bayi yang terus-menerus, kemerahan pada kulit, munculnya ruam, perubahan sifat tinja (terlihat bahwa produk tidak dicerna sebagian), gangguan tidur, kecemasan berlebihan. bayi, penurunan berat badan, atau tertinggal dari norma usia. Dalam hal ini, setelah berkonsultasi dengan dokter Anda, pilih makanan baru, dengan mempertimbangkan karakteristik bayi.

Apa yang bisa menggantikan ASI selain susu formula?

Dengan berbagai macam campuran yang tersedia saat ini, kesulitan hanya dapat muncul dalam hal materi. Tetapi ini juga dapat dihindari dengan menggunakan resep untuk menyiapkan makanan buatan sendiri berdasarkan produk susu fermentasi.
Dengan tidak adanya kemungkinan menyusui, penggunaan campuran dari 4-5 bulan dapat dikombinasikan dengan makanan tambahan dengan buah dan, dari 6 bulan, bubur susu, sup. Dari 8 bulan, produk daging homogen dimasukkan ke dalam makanan remah-remah (termasuk).
Jika setidaknya ada peluang kecil untuk melanjutkan menyusui, bahkan dengan sedikit susu dari ibu, ini harus dilakukan. Dan agar bayi tidak tetap lapar, setelah setiap aplikasi ke payudara, tambahkan dengan campuran. Jenis makanan campuran akan memungkinkan Anda mendapatkan semua yang Anda butuhkan dengan ASI dan jenuh dengan campuran tersebut.

Saran video: apa yang perlu Anda ketahui saat memilih susu formula?

Susu berasal dari mamalia seperti sapi, kambing, dll. Susu mengandung banyak nutrisi dan umumnya dikaitkan dengan sejumlah manfaat kesehatan. Namun, dalam beberapa tahun terakhir, banyak yang mulai menghindari susu hewani karena meningkatnya kesadaran akan potensi efek samping, termasuk alergi dan intoleransi laktosa, kemungkinan peningkatan risiko kanker dan diabetes tertentu, dan kekhawatiran etis tentang penggunaan hewan. Selain itu, banyak orang mengurangi produk susu dalam makanan mereka karena alasan lain, seperti menghindari hormon dan antibiotik yang sering terkandung dalam produk ini.

APAKAH SUSU BERMANFAAT?

Ini memberi tubuh sumber lemak, protein, kalsium, dan vitamin D yang nyaman. Ini sangat penting untuk pertumbuhan tubuh. Tetapi untuk orang dewasa, zat gizi makro dan mikro ini bisa lebih dari cukup untuk disuplai dalam bentuk makanan lain dalam diet seimbang.

APAKAH SUSU BERBAHAYA?

Alergi susu sapi adalah masalah makanan yang paling umum pada anak kecil, ditandai dengan ketidakmampuan tubuh untuk memproses gula (laktosa) dalam susu karena kekurangan enzim laktase. Untuk sebagian besar hewan (termasuk manusia), produksi laktase berhenti setelah menyusui. Anak-anak dan orang dewasa yang terus minum susu hewani tanpa menghasilkan cukup laktase yang dibutuhkan untuk mencerna laktosa sering mengalami gejala intoleransi seperti perut kembung, kembung, diare dan ketidaknyamanan, sehingga pertanyaan tentang apa pengganti susu sapi menjadi sangat relevan.

Tingkat intoleransi laktosa bervariasi: 15% orang asal Eropa Utara, 80% orang kulit hitam dan Hispanik, dan hingga 100% orang Asia. Beberapa orang mungkin lebih mampu mentolerir sumber susu fermentasi seperti yogurt, keju keras dan keju cottage () yang cenderung memiliki tingkat laktosa yang lebih rendah dan tingkat bakteri menguntungkan yang lebih tinggi yang mendukung pencernaannya. Bagi orang lain, bahkan sedikit susu dalam kopi dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

Apa yang bisa menggantikan susu sapi: alternatif non-susu

SUSU KEDELAI

Susu kedelai sebenarnya adalah yang paling populer dan salah satu alternatif pertama untuk susu sapi. Itu dibuat dengan merendam, menghancurkan dan memasak kedelai dan kemudian mengekstraksi cairannya.

pro

Dari semua analog susu, kedelai mengandung protein paling banyak. Ini membuat susu kedelai lebih mengenyangkan daripada pilihan protein rendah lainnya. Dan sementara protein kedelai mungkin tidak seefektif dalam mempromosikan pembentukan otot seperti whey (karena komposisi asam amino yang lebih buruk dan tingkat leusin asam amino anabolik yang lebih rendah), itu masih dapat membantu memenuhi beberapa kebutuhan protein. Susu kedelai juga merupakan sumber potasium.

minus

Perdebatan di antara para peneliti adalah keberadaan isoflavon dalam produk kedelai. Fitoestrogen dikaitkan dengan masalah merangsang sistem reproduksi hewan dan manusia. Para ilmuwan dari University of Connecticut menemukan bahwa pria yang mengonsumsi protein kedelai selama dua minggu mengalami penghambatan peningkatan kadar testosteron darah sebagai respons terhadap latihan kekuatan dibandingkan dengan mereka yang mengonsumsi whey susu dalam jumlah yang sama. Selain itu, beberapa merek menambahkan minyak murah ke dalam minuman, yang dapat menyebabkan konsumsi kalori berkualitas rendah yang tidak perlu. Dan kelompok oligosakarida dalam produk kedelai bisa sulit dicerna dan menyebabkan efek samping gas.

SUSU ALMON

Ini adalah cairan yang terbuat dari almond yang digiling dengan air dan kemudian disaring untuk menghilangkan padatan. Rasanya yang ringan dan pedas dapat meningkatkan rasa protein shake (), bubur, sup, dan makanan yang dipanggang. Susu almond memiliki protein yang jauh lebih sedikit daripada susu sapi dan susu kedelai, tetapi banyak orang menganggap rasanya yang sedikit manis dan teksturnya yang lembut, yang mirip dengan susu sapi, lebih menarik.

pro

Susu almond tidak mengandung lemak jenuh dan rendah kalori.

minus

Seperti kebanyakan minuman non-susu lainnya, susu almond biasanya mengandung pengemulsi seperti karagenan, polisakarida yang diekstraksi dari rumput laut, yang ditambahkan selama proses pembuatan untuk memperbaiki tekstur. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa bahan-bahan ini mungkin berkualitas buruk. Misalnya, sebuah studi oleh para peneliti di Georgia State University menemukan bahwa pengemulsi dapat mengganggu bakteri sehat di usus. Penting untuk dicatat bahwa penelitian ini dilakukan pada tikus, lebih banyak data harus diperoleh dari percobaan pada manusia.

SUSU METE

Di antara tambahan terbaru untuk jajaran minuman non-susu, ini adalah hal yang paling dekat dengan tekstur krim. Terbuat dari kacang mete yang ditumbuk dengan air.

pro

Susu jambu mete sering diperkaya dengan berbagai nutrisi seperti kalsium, vitamin D, vitamin B12 dan seng. Namun, masih menjadi pertanyaan terbuka seberapa baik tubuh menyerap vitamin dan mineral yang ditambahkan ke produk non-susu dibandingkan dengan yang secara alami ada dalam produk seperti susu biasa.

minus

Semua versi susu kacang umumnya rendah kalori. Tetapi jumlah kalori yang rendah berarti Anda pada dasarnya membayar untuk produk yang diencerkan. Secangkir kacang mete mengandung sekitar 800 kalori, jadi untuk mendapatkan segelas susu mete hingga 25 kalori, produsen sangat mengencerkan minuman dengan air. Jadi ketika Anda meminum makanan ini, jangan berharap tingkat dan kisaran nutrisi alami yang sama ditemukan dalam kacang-kacangan atau biji-bijian utuh.

Susu rami

Diproduksi dengan mencampurkan biji rami dengan air untuk menghasilkan minuman dengan rasa khas kacang tanah yang mungkin tidak sesuai dengan selera semua orang. Perlu dicatat bahwa susu ini tidak mengandung bahan psikoaktif yang dapat ditemukan dalam ganja. Oleh karena itu, itu legal untuk dijual bahkan di negara bagian di mana ganja tidak dilegalkan.

pro

Susu rami bisa menjadi alternatif yang baik bagi mereka yang alergi kedelai, kacang, dan gluten. Ini mengandung jumlah protein yang baik dan memiliki profil asam lemak yang sangat baik (menyediakan tingkat asam lemak omega-3 yang lebih tinggi daripada minuman susu alternatif lainnya). Sementara asam lemak omega-3 yang ditemukan pada ikan berminyak seperti salmon tidak diragukan lagi lebih kuat daripada sumber nabati, pilihan ini juga dapat bermanfaat, terutama untuk vegetarian. Susu rami juga merupakan sumber zat besi, yang tidak ditemukan dalam susu sapi. Tidak seperti kedelai, rami tidak pernah dimodifikasi secara genetik.

minus

Kelemahan utama dari alternatif susu adalah bahwa mereka dapat dibebani dengan tambahan gula, termasuk sirup beras dan tebu. Bagaimanapun, susu alami mengandung gula alami (laktosa). Selain itu, produsen mencoba menutupi rasa alternatif susu yang terkadang pahit dan spesifik. Sementara biji rami sendiri merupakan sumber protein nabati yang bagus, minuman ini menghasilkan protein 75% lebih sedikit daripada susu sapi.

SANTAN

Diperoleh dengan mencampurkan air kelapa yang disaring dan diperas dari daging kelapa parut.

pro

Kelapa mengandung sejumlah zat bermanfaat. Baik digunakan untuk memanggang. Struktur krim paling dekat dengan susu sapi.

minus

Kurangnya protein dalam santan berarti tidak dapat dianggap sebagai nutrisi protein. Gula tambahan, mikronutrien buatan, produk encer adalah kontra umum untuk semua alternatif susu nabati.

NASI SUSU

Diproduksi dengan mencampur nasi rebus dengan air, kemudian menambahkan sirup beras merah dan tepung beras merah. Susu beras memiliki nada manis dan tekstur yang halus, menjadikannya alternatif susu yang populer untuk ditambahkan ke kopi, smoothie, dan makanan penutup.

pro

Beras dianggap hipoalergenik, pilihan yang aman bagi mereka yang sensitif terhadap produk susu, kacang-kacangan, atau kedelai. Seperti alternatif non-susu lainnya, susu beras sering diperkaya dengan kalsium dan vitamin D.

minus

Bagi mereka yang memperhatikan jumlah karbohidrat dalam makanannya, perlu diperhatikan bahwa susu beras cenderung memiliki kandungan karbohidrat yang lebih tinggi. Selain itu, tergantung di mana beras ditanam, kita dapat berbicara tentang kandungan arsenik dalam jumlah tertentu. Ada banyak laporan baru-baru ini tentang penggunaan air tanah yang terkontaminasi arsenik untuk irigasi tanaman di Asia Tenggara. Penelitian lebih lanjut diperlukan untuk menentukan berapa banyak arsenik yang dapat ditemukan dalam merek susu beras populer dan apakah itu menimbulkan risiko kesehatan.

SUSU GANDUM

Cara pembuatannya mirip dengan susu beras. Terbuat dari oatmeal atau oat dengan tambahan air.

pro

Seperti banyak susu nabati, oat bebas dari kolesterol dan laktosa, dan kaya akan vitamin E dan asam folat.

minus

Seperti susu beras, mengandung banyak gula dan tidak mengandung kalsium dan protein, tidak seperti susu sapi. Tidak cocok untuk orang yang alergi gluten, dan juga memiliki ciri khas rasa yang mungkin tidak cocok untuk semua orang.

Apa yang bisa menggantikan susu sapi: alternatif susu

Selain alternatif non-susu, ada baiknya melihat pilihan susu juga. Situasi ketika susu sapi perlu diganti dengan analog berbeda. Oleh karena itu, bagi sebagian orang, solusinya mungkin adalah konsumsi susu asli, tetapi mamalia lain.

SUSU KAMBING

Susu kambing mengandung 15% lebih banyak kalsium dan vitamin A, D, kalium, tembaga dan mangan dibandingkan susu sapi. Sumber fosfor dan riboflavin (vitamin B2) yang baik. Kambing tidak diberi makan hormon pertumbuhan.

SUSU DOMBA

Susu domba mengandung mineral dua kali lebih banyak (termasuk kalsium, fosfor, seng, dan vitamin B) dibandingkan susu sapi. Antara lain, itu adalah sumber yang kaya yodium, yang bermanfaat bagi orang-orang dengan masalah tiroid. Sayangnya, susu domba memiliki kalori dua kali lebih banyak dari susu sapi. Meskipun mengandung kadar lemak susu yang lebih tinggi, sebenarnya memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah daripada jenis susu lainnya.

SUSU Buffa

Kerbau biasanya dibesarkan tanpa kadar hormon yang tinggi dalam pakannya. Rumput, semanggi dan jerami merupakan bagian terbesar dari makanan. Kandungan lemak 7% mirip dengan susu sapi dan memiliki profil nutrisi yang hampir tidak dapat dibedakan. Namun, susu kerbau memiliki jumlah kolesterol yang lebih rendah dan kandungan protein, kalsium, zat besi, dan fosfor yang lebih tinggi daripada susu sapi. Adanya kadar imunoglobulin, laktoferin, lisozim, laktoperoksidase yang tinggi menjadikan susu kerbau sebagai produk diet khusus yang bermanfaat bagi kesehatan.

Susu sapi tanpa laktosa

Susu bebas laktosa memiliki semua karakteristik positif dari susu biasa, tetapi mengandung enzim pencerna laktosa tambahan. Oleh karena itu, opsi ini juga dapat dipertimbangkan sebagai alternatif bagi mereka yang hanya memiliki keterbatasan intoleransi laktosa ringan.

Alih-alih total

Susu nabati secara teknis bukan susu sama sekali. Berdasarkan tanaman, minuman alternatif diproduksi. Ini tidak mengandung kolesterol dan rendah lemak jenuh. Tetapi meskipun minuman terbuat dari kacang-kacangan, biji-bijian, dan biji-bijian, mereka tidak boleh dianggap sehat atau alami seperti sumbernya.

Karena merupakan hasil pengolahan industri, bagian dari proses yang mungkin sepenuhnya manipulasi dan komponen yang tidak sehat. Misalnya, minuman nabati dapat diisi dengan gula. Mereka diperkaya dengan vitamin D yang kurang kuat daripada yang ditemukan dalam susu hewani, karena varian ini tidak dapat digunakan dalam minuman vegan. Susu kacang kekurangan vitamin B12 dan sangat rendah protein selain kedelai. Jika Anda perlu mengganti susu sapi, maka mempertimbangkan alternatif itu penting. Tetapi jika tidak ada kebutuhan seperti itu, maka, sebagai suatu peraturan, itu tidak layak. Minuman ini tidak setara dengan nutrisi susu sapi, apalagi pengganti makanan bayi.

Saat memilih pilihan minuman, pertimbangkan tidak hanya kondisi kesehatan tubuh Anda, tetapi juga bagaimana mereka cocok dengan tujuan kebugaran Anda. Jika Anda tidak mengonsumsi susu sapi, pastikan Anda menemukan sumber kalsium yang baik dalam makanan lain dalam diet Anda, termasuk sayuran berdaun hijau, tahu, kacang-kacangan, dan sebagainya. Baca label dan sesuaikan produk yang dipilih ke dalam diet Anda secara organik.