rumah Kue manis

Resep omelet enak. Telur dadar hangat. Omelet keju

Bahan:

telur ayam - 3 buah;
mentega - 40 gram;
garam - 1/4 sendok teh;
lada hitam giling - 1/4 sendok teh.

Peralatan:

wadah mencambuk - 1 pc;
kocokan atau garpu - 1 pc;
penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dengan diameter 20 cm - 1 pc.

Resep omelet Prancis untuk 1 porsi (150 gram)

Kocok telur perlahan dengan garpu hingga rata tanpa berbusa. Jika Anda mengalahkannya terlalu banyak, omeletnya akan menjadi subur, padat, dan bukan plastik.
Panaskan wajan di atas api sedang dan tambahkan minyak. Segera setelah minyak benar-benar cair, tuangkan massa telur ke dalam lapisan yang rata. Goreng dengan api sedang selama 1-2 menit.
Saat alas dan tepinya dipanggang sampai berwarna cokelat keemasan, dan bagian tengahnya tetap sedikit kental, hidangan sudah siap. Kami menghapus api. Taburi dengan garam dan merica.
Kami menekuk dua tepi ke tengah di wajan dan membiarkannya berdiri sebentar, tetapi tidak lebih dari 15 detik. Dan lipat lagi menjadi dua sehingga menyerupai tabung wafel besar.
Kami memindahkannya ke piring, menyajikannya dengan roti cokelat dan rempah segar.

Cara membuat telur dadar dengan susu

Bahan:

telur - 4 buah;
susu - 120 gram;
garam - 1/4 sendok teh;
mentega - 40 gram.

Peralatan:

wadah dengan sisi tinggi - 1 pc;
kocokan atau garpu - 1 pc;

Resep telur dadar dengan susu untuk 2 porsi (300 gram):

Ambil mangkuk dengan sisi yang tinggi dan dengan hati-hati pecahkan 4 butir telur ke dalamnya.
Tambahkan garam dan mulai mengocok dengan pengocok atau garpu sampai halus. Telur, dikocok hingga berbusa, akan membuat hidangan lebih mengembang.
Tuang susu ke dalam campuran telur dan aduk.
Lelehkan mentega dalam wajan panas dan tuangkan massa telur yang dihasilkan.
Goreng dengan api kecil selama 5-7 menit. Omelet cenderung gosong di atas wajan dengan dasar tipis karena panas dari kompor terlalu cepat melewati bagian bawah dan mengubahnya menjadi bubur gosong.
Setelah massa hampir sepenuhnya mengental di tepinya, tutup panci dengan penutup dan matikan kompor.
Biarkan tertutup selama 15 menit lagi. Selama waktu ini, itu akan benar-benar mengental dan akhirnya matang, tanpa membakar dari bawah.
Kami meletakkan hidangan di atas piring dengan spatula plastik panjang dan menyajikannya.

Dengan susu

Cara membuat telur dadar dengan tomat

Bahan:

telur - 3 buah;
susu - 100 gram;
tomat - 1 sedang;
garam - 1/2 sendok teh;

Peralatan:

wadah untuk mencambuk dengan sisi tinggi - 1 pc;
kocokan atau garpu - 1 pc;
papan untuk memotong sayuran - 1 pc;
penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dengan diameter 24 cm - 1 pc.

Resep telur dadar dengan tomat untuk 2 porsi (350 gram):

Dalam mangkuk tinggi, kocok ringan telur dengan pengocok atau garpu.
Tambahkan susu ke dalam adonan telur.
Di papan, mode busur adalah setengah cincin tipis.
Tuang minyak ke dalam wajan yang dipanaskan dengan api besar. Tambahkan bawang cincang ke dalam minyak dan goreng sampai kuning muda, sekitar 1 menit. Tambahkan sedikit garam.
Saat bawang sedang digoreng, potong tomat menjadi kotak berukuran sedang. Saat bawang siap, masukkan tomat ke dalam wajan dan campur dengan bawang.
Segera tambahkan telur yang dicampur dengan susu, dan kocok wajan sedikit agar massa merata di bagian bawah.
Tambahkan sisa garam dan merica.
Kurangi panas menjadi sedang dan goreng selama 5-7 menit sampai tepi dan alasnya matang.
Matikan api sepenuhnya, tutup dengan penutup dan biarkan selama 10 menit lagi sampai benar-benar matang.
Kami meletakkan hidangan yang sudah jadi di piring.

Cara memasak telur dadar dengan sosis

Bahan:

telur - 3 buah;
susu - 100 gram;
bawang segar - 1 kepala sedang;
sosis asap / salami mentah - 100 gram;
garam - 1/2 sendok teh;
lada hitam giling - 1/2 sendok teh;
minyak zaitun / bunga matahari (dihilangkan bau, halus) - 1/2 sendok makan.

Peralatan:

kocokan atau garpu - 1 buah;
papan untuk memotong sayuran dan sosis - 1 buah;

Resep omelet sosis untuk 2 porsi (400 gram):

Kocok telur dengan garpu dalam mangkuk besar. Jika Anda tidak ingin mengotak-atik cambuk dengan garpu, ambil botol susu bersih bermulut lebar dan tuangkan telur ke dalamnya dengan hati-hati. Tutup tutupnya erat-erat dan mulailah mengocok. 10 detik sudah cukup dan telur dikocok dengan sempurna.
Tambahkan susu ke mangkuk dan aduk sedikit lagi.
Tuang minyak ke dalam wajan yang dipanaskan dan tambahkan bawang.
Saat bawang sedang digoreng, potong sosis menjadi irisan tipis. Untuk menyiapkan telur dadar, lebih baik menggunakan varietas sosis yang harum. Sosis rebus atau rebus tidak cocok, mereka akan memberi hidangan aroma yang tidak terlalu menyenangkan.
Tambahkan sosis ke bawang dan goreng sedikit, tidak lebih dari 10 detik.
Tuang adonan telur ke dalam wajan dan ratakan.
Tambahkan garam dan merica. Jika sosis yang dipilih sudah asin, maka jumlah garamnya bisa dikurangi atau tidak digunakan sama sekali.
Goreng dengan api sedang selama sekitar 10 menit sampai terbentuk kerak goreng yang padat.
Kami mematikan api dan, tanpa ditutup dengan penutup, biarkan piring berdiri sebentar dan mencapai kesiapan.
Hidangan yang sudah jadi diletakkan di atas piring dan disajikan dengan sayuran segar.

Resep omelet dengan tomat dan sosis dapat saling melengkapi dengan sempurna; cukup campur sosis dan tomat saat menggoreng.

Cara membuat telur dadar bayam

Bahan:

telur - 3 buah;
susu - 100 gram;
bawang segar - 1 kepala sedang;
bayam beku / segar - 50 gram;
garam - 1/2 sendok teh;
lada hitam, digiling - 1/2 sendok teh;
mentega - 40 gram.

Peralatan:

wadah untuk mencambuk dengan sisi tinggi - 1 buah;
panci berukuran sedang - 1 buah;
kocokan atau garpu - 1 buah;
penggorengan dengan bagian bawah yang tebal dengan diameter 24 cm - 1 buah.

Resep telur dadar bayam untuk 2 porsi (320 gram):

Jika menggunakan bayam segar, mulailah memasak dengannya. Kami mencuci bayam dengan baik di air mengalir, karena zat berbahaya dan bakteri dapat masuk ke bayam selama budidaya dan penyimpanan.
Masukkan bayam ke dalam panci dan tutup dengan air mendidih selama 1 menit. Tiriskan air dengan hati-hati dan ulangi prosedurnya. Setelah menghilangkan kelembapan berlebih, letakkan daun bayam di atas handuk dapur dan biarkan agak kering.
Kocok telur dengan garpu dalam mangkuk besar sampai halus.
Tambahkan susu ke mangkuk dengan telur dan kocok sedikit lagi.
Potong bawang menjadi setengah cincin tipis.
Masukkan minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan dan tambahkan bawang bombay.
Goreng bawang dengan api besar sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar setengah menit dan tambahkan sedikit garam.
Saat bawang sedang menggoreng, potong bayam dan tambahkan bawang ke dalam wajan. Tumis bayam dan bawang bombay selama 1 menit lagi.
Tuang campuran telur ke dalam wajan dan ratakan, aduk ringan dengan bawang bombay dan bayam.
Tambahkan garam dan merica.
Goreng dengan api sedang selama sekitar 5 menit sampai pinggirannya matang.
Kami menghapus api, menutupi telur dadar dengan penutup dan diamkan sebentar dan mencapai kesiapan.
Kami melipat hidangan yang sudah jadi menjadi dua dan mengaturnya di atas piring.

Telur dadar dengan bayam sangat enak dan sehat. Bayam kaya akan antioksidan dan asam folat. Seperti yang mereka tulis di beberapa publikasi, bayam dikontraindikasikan untuk orang yang menderita urolitiasis karena kandungan oksalat yang tinggi dalam bayam.

Resep cepat adalah penyelamat setiap ibu rumah tangga. Salah satu hidangan ini adalah telur dadar, tidak hanya bergizi, tetapi juga sangat lezat. Prancis dianggap sebagai tempat kelahiran telur dadar. Benar, susu, air, atau tepung tidak ditambahkan ke resep aslinya, konsistensi telur dadar asli tidak boleh subur. Hingga saat ini, ada banyak pilihan untuk membuat omelet yang bahan utamanya selalu telur ayam. Kami menawarkan salah satu opsi paling praktis dan ekonomis. Bisa untuk sarapan atau makan malam.

Bahan-bahan untuk membuat omelet enak:

telur - 2 buah;
bawang - 1 buah;
sosis - 50-70 gram;
Lada atau tomat Bulgaria - 1 buah (Anda bisa menggunakan keduanya);
Keju keras;
garam secukupnya;
minyak sayur - 1 sendok makan;
adas dan peterseli;

Cara membuat telur dadar yang enak:

Pecahkan telur ke dalam mangkuk yang dalam dan kocok dengan pengocok atau garpu, tambahkan sedikit garam.

Kupas bawang, cuci dan potong halus.

Lada atau tomat Bulgaria dipotong menjadi kubus.

Potong sosis menjadi cincin.

Masukkan bawang bombay cincang, sosis, dan paprika manis ke dalam wajan berlapis teflon, tambahkan minyak sayur.

Goreng dengan api kecil, aduk sesekali selama 3-5 menit.

Tuang campuran goreng dengan telur kocok, tutup dengan penutup.

Sementara itu, parut keju keras dengan cepat di parutan kasar.

Jika telur sudah matang, taburi telur dadar dengan keju parut.

Juga bumbu cincang.

Tutup panci dengan penutup dan nyalakan api selama satu menit lagi. Keju harus meleleh.

Hidangan yang sudah jadi disajikan panas. Silakan dinikmati makanannya!

Menurut diet Kremlin, jumlah unit konvensional dan karbohidrat dalam satu porsi adalah 6,5.

Di bawah kata omelet dalam masakan orang-orang di dunia disebut hidangan telur dan susu, atau hanya telur. Ini pada dasarnya sama, tetapi berbeda dalam persiapan dan komposisi bahan, dan hanya telur yang ada di semua versi.

Diyakini bahwa ini adalah hidangan masakan Prancis. Di sana, hidangan ini dibuat dari telur yang dicampur, tetapi tidak dikocok. Biasanya digoreng dengan mentega di satu sisi sampai mengental, kemudian digulung atau menjadi dua, dan disajikan. Sebelum digulung, bisa dibumbui dengan beberapa isian.

Di negara kita, itu dibuat dari telur campuran, sering dipukuli dengan susu. Itu dipanggang di oven dan di wajan dengan tutup tertutup, di atas api yang sangat kecil untuk menjadi lebih luar biasa. Dimasak dengan cara ini, menjadi lebih empuk dan berair, dan, seperti yang telah disebutkan, lebih luar biasa.

Itu disiapkan di negara lain juga - ini adalah Jepang, dan Cina, dan Italia, dan negara-negara Balkan. Ketika Anda sering bepergian, atau mengunjungi berbagai negara berdasarkan pekerjaan, maka hampir di mana-mana mereka menyajikan telur dadar untuk sarapan. Apalagi di banyak hotel bisa digoreng untuk semua orang memesan, dengan apa pun yang mereka inginkan. Dapat dipesan dengan ham, sosis, bumbu, tomat. Dan seringkali Anda harus berdiri bahkan dalam antrian, karena ada banyak pecinta untuk menikmati hidangan lezat dan lembut ini!

Hari ini saya ingin menawarkan berbagai pilihan untuk menyiapkan hidangan favorit ini semua, dan dalam berbagai versi. Dan karena omelet dicintai di banyak negara, mari kita memasaknya seperti mereka memasaknya di negara ini atau itu, dan tentu saja kita melakukannya.

Biasanya, versi klasik memasak hanya menyediakan dua bahan utama - susu dan telur. Karena itu, kami akan mempertimbangkan opsi memasak paling sederhana dan paling populer ini.

telur - 4 pcs
susu - 120 ml
garam, merica - secukupnya
minyak sayur untuk menggoreng - 1 - 2 sdm. sendok

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan merica, kocok dengan whisk.

2. Tambahkan susu, lanjutkan mengocok sampai diperoleh campuran yang homogen.

3. Panaskan minyak dalam wajan, tuang adonan yang dihasilkan. Goreng dengan api sedang selama 2-3 menit, lalu tutup, kecilkan api seminimal mungkin dan didihkan sampai empuk.

Resep omelet empuk dengan susu dan telur dalam wajan

Kita akan butuh:

telur - 3 pcs
susu - 300 gr
mentega - 1 sendok teh
garam, rempah-rempah - secukupnya

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan susu, garam secukupnya dan rempah-rempah jika diinginkan.

2. Olesi wajan dengan sisi tinggi dengan mentega.

3. Tuang adonan ke dalamnya, nyalakan api sedang. Setelah menempel, dan kerak telur kecil terbentuk di dinding wajan, tutup dengan penutup dan kecilkan api seminimal mungkin. Rebus dengan api kecil hingga matang.

Untuk membuat telur dadar yang empuk, yang terbaik adalah memiliki wajan berdinding tebal agar panasnya merata di dalamnya. Dalam hal ini, itu akan dipanggang dengan baik, naik dan tidak terbakar di bagian bawah.

Jika Anda ingin memasak versi hidangan yang lebih sehat, Anda bisa memanggangnya di dalam oven. Untuk ini, urutan tindakannya persis sama. Satu-satunya hal yang perlu Anda persiapkan terlebih dahulu adalah bentuk di mana Anda akan memanggang telur dadar, dan memanaskan oven terlebih dahulu. Panggang dengan suhu 190 derajat selama 12 - 15 menit, agar tidak terlalu coklat, Anda bisa menutupinya dengan kertas timah.

Telur dadar, seperti di taman kanak-kanak "Rasa masa kecil"

Telur dadar bisa dimasak tidak hanya dalam wajan. Itu juga dipanggang di oven. Diyakini bahwa itu lebih bermanfaat dan lebih sedikit kalori.

Ini adalah hidangan makanan diet, dapat digunakan oleh anak-anak, orang dewasa dengan penyakit pada saluran pencernaan, orang yang sedang diet.

Mereka memasaknya bahkan ketika kami masih sangat muda dan pergi ke taman kanak-kanak. Bahkan dari sana, sejak kecil, banyak yang jatuh hati padanya dan mencintainya hingga saat ini.

Kita akan butuh:

telur - 5 buah
susu - 250 ml
mentega - untuk mengoles
garam secukupnya

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan susu dan garam, kocok dengan garpu (tapi jangan banyak).

2. Olesi loyang dengan ukuran yang sesuai dengan mentega. Tuang campuran telur ke dalamnya dan tutup dengan kertas timah.

3. Panaskan oven dengan suhu 190 derajat. Masukkan cetakan ke dalam oven dan panggang selama 12-15 menit.

4. Biarkan telur dadar yang sudah jadi agak dingin, lalu potong-potong dan sajikan.

Video tentang cara memasak telur dadar dengan tomat dan keju di dalam oven

Berdasarkan resep dasarnya, Anda bisa memasak telur dadar dengan bahan lain. Dan itu akan sama lezatnya. Dan inilah salah satu resep yang kami rekam khusus untuk artikel ini.

Tidak hanya menceritakan dan menunjukkan cara membuat semuanya, tetapi juga memberikan tiga rahasia dasar untuk membuatnya dengan banyak lubang di dalamnya. Berkat ini, telur dadar naik dengan baik. Dan dimakan secara harfiah dalam sekali duduk.

Ini hangat, bergizi dan selalu membangkitkan semangat saat sarapan. Ini juga memberi Anda energi sepanjang hari.

Cobalah memasak sesuai resep ini. Pasti Anda akan menyukainya!

Pada susu dan telur dengan zucchini

Kita akan butuh:

telur - 4 pcs
susu - 0,5 cangkir
zucchini - 1 buah (kecil)
garam, merica - secukupnya
hijau - untuk disajikan

Memasak:

1. Potong zucchini menjadi kubus berukuran sedang. Jika masih muda, maka kulitnya bisa dibiarkan. Jika kulitnya kasar, maka harus dibersihkan terlebih dahulu.

2. Panaskan minyak dalam wajan dan goreng ringan zucchini cincang di atasnya. Kemudian tutup dan didihkan sampai empuk. Tingkat kesiapan ditentukan oleh preferensi pribadi.

3. Sementara itu, kocok telur dengan susu dan garam menggunakan garpu atau pengocok. Tambahkan lada hitam bubuk jika diinginkan.

4. Tuang zucchini yang sudah disiapkan dengan campuran telur dan masak di bawah tutupnya dengan api kecil selama 5-6 menit.

5. Pindahkan telur dadar yang sudah jadi ke piring, taburi dengan bumbu cincang. Makan dengan senang hati!

Telur dadarnya enak dan enak!

Dengan paprika dan tomat

Kami akan membutuhkan (untuk 2-3 porsi):

telur - 5 buah
Lada Bulgaria - 1 buah.
tomat - 1 buah.
mentega - 30 gr
peterseli atau adas segar - 4 - 5 tangkai
garam, merica - secukupnya

Memasak:

1. Cuci dan kupas paprika dari batang dan bijinya, lalu potong-potong berukuran sedang.

2. Potong tomat menjadi irisan kecil atau kubus.

3. Goreng lada dan tomat dengan mentega sampai semua cairan menguap.

4. Cincang halus sayuran dan tambahkan ke sayuran.

5. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan campur dengan garpu, tapi jangan dikocok. Tambahkan garam dan merica sesuai selera.

6. Tambahkan telur ke dalam campuran sayuran, aduk dan goreng sampai matang dalam wajan.

7. Lipat omelet yang sudah jadi menjadi dua, letakkan di atas piring dan sajikan, ditaburi dengan rempah segar cincang.

Itu juga bisa dimasak hanya dengan satu sayuran.

Omelet keju

Kami membutuhkan (untuk 2 porsi):

telur - 4 pcs
keju - 80 gr
paprika - 0,5 buah
mentega - 40 gr

Memasak:

1. Kocok telur dengan garpu. Gosok keju di parutan.

2. Campur telur dengan keju dan merica potong dadu kecil.

3. Panaskan wajan, taruh mentega di atasnya, masukkan adonan yang dihasilkan. Goreng sampai matang.

4. Lipat omelet yang sudah jadi menjadi dua. Taburi dengan bumbu cincang saat disajikan.

Dengan bayam dan keju di dalam oven

Mungkin perlu sedikit lebih banyak waktu untuk menyiapkan opsi ini daripada biasanya, tetapi dengan resep ini Anda dapat menambahkan variasi ke sarapan Anda sehari-hari.

Kita akan butuh:

telur - 4 - 5 pcs
susu - 2/3 cangkir
bayam - 50 gr
bawang - 1 buah.
keju keras - 100 gr
minyak sayur - untuk menggoreng
rempah-rempah, garam, merica - secukupnya
kacang apa saja - untuk disajikan

Memasak:

1. Pisahkan kuning telur dari putihnya. Kocok dengan garpu, lalu tambahkan kuning telur, bumbu dan susu. Aduk rata hingga rata.

2. Kupas dan potong bawang bombay menjadi kubus kecil.

3. Dalam wajan, panaskan minyak dan goreng bawang bombay dengan api kecil hingga agak keemasan.

4. Bilas bayam secara menyeluruh, tiriskan dan keringkan dengan handuk kertas. Tambahkan ke bawang dan didihkan dengan api kecil selama 3-4 menit untuk melunakkan sedikit.

5. Parut keju di parutan kasar. Sisihkan dua sendok makan untuk disajikan.

6. Dalam bentuk ukuran yang sesuai, tata bawang bombay dengan bayam. Taburi dengan keju. Tuang seluruhnya dengan adonan telur.

7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat selama 20 - 30 menit, yaitu sampai matang.

8. Potong hidangan yang sudah jadi menjadi beberapa bagian

9. Sajikan dengan taburan sisa keju parut dan kacang cincang.

Resep mudah dengan keju cottage

Kita akan butuh;

telur - 4 pcs
keju cottage - 250 gr
mentega - 50 gr
bawang hijau
garam secukupnya

Memasak:

1. Gosok keju cottage melalui saringan dan garam.

2. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu.

3. Campur keju cottage dengan telur hingga rata. Tambahkan bawang hijau cincang.

4. Panaskan wajan, masukkan mentega dan masukkan adonan ke dalamnya dengan lapisan yang rata. Goreng dengan api kecil di bawah penutup sampai matang.

Manis dengan madu dan kacang

Kelezatan seperti itu akan dinikmati oleh semua orang tanpa kecuali. Ini dinikmati oleh orang dewasa dan anak-anak.

Kita akan butuh:

telur - 2 buah
susu - 1 sdm. sebuah sendok
krim asam - 0 gr
biskuit - 20 gr
madu - 1 sdm. sebuah sendok
kacang - 1 sdm. sebuah sendok
mentega - 1 sdm. sebuah sendok
garam - sejumput

Memasak:

1. Potong biskuit menjadi kubus kecil berukuran 6-8 mm. Tambahkan kacang dan madu yang diencerkan dengan susu panas ke dalamnya.

3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, kocok dengan garpu. Tambahkan krim asam dan garam. Mencampur.

4. Panaskan pan, beri mentega, biarkan meleleh.

5. Kemudian tuangkan massa telur, aduk dan goreng dengan api kecil sampai massa mengental.

6. Letakkan isian biskuit-nut di atas omelet dan goreng sampai matang, tutup sebentar.

7. Sajikan hangat.

Dan sekarang mari kita lihat bagaimana telur dadar disiapkan di berbagai negara di dunia. Dan mari kita mulai dengan Rusia.

Di masa lalu di Rusia, itu dibuat dari telur yang dicampur dengan susu dengan berbagai sereal, dengan tepung atau kentang parut. Dan dia disebut drachena. Terkadang drachena dibuat dari komponen yang lebih cair dan lebih mirip telur dadar, dan terkadang lebih padat dan lebih seperti roti pipih.

Mari kita pertimbangkan beberapa di antaranya.

dadih Drachena

Ini juga merupakan versi manis dari telur dadar Rusia.

Kita akan butuh:

telur - 4 pcs + 1 pc
keju cottage - 500 gr
gula 2/3 gelas
tepung - 2 sdm. sendok
mentega atau ghee - Seni. sendok

Memasak:

1. Pisahkan putih dari kuningnya. Giling kuning telur secara menyeluruh dengan gula. Sisakan sedikit gula untuk taburan. Kocok putih telur menjadi busa tebal yang mengembang.

2. Gosok keju cottage melalui saringan. Tambahkan kuning telur yang dihancurkan, mentega cair dan putih telur kocok

3. Lumasi loyang dengan minyak dan taburi tepung, masukkan campuran yang dihasilkan ke dalamnya dalam lapisan yang rata.

4. Olesi dengan telur, taburi dengan sedikit sisa gula dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat.

5. Panggang selama sekitar 20 menit sampai drachena kecoklatan.

6. Sajikan dengan selai, mentega atau krim asam.

Drachena dengan keju

Kita akan butuh:

telur - 8 pcs
keju keras - 100 gr
susu - 1 gelas
mentega atau ghee - 3 sdm. sendok
roti gandum kecil
garam secukupnya
sayuran hijau

Memasak:

1. Potong kerak dari sanggul dan potong menjadi kubus kecil. Tuang susu di atasnya dan tunggu sampai roti benar-benar mengembang.

2. Pisahkan protein dari kuning telur.

3. Tambahkan kuning telur, 80 gram keju parut dan garam ke dalam tepung roti, aduk semuanya hingga rata.

4. Kocok putih menjadi busa tebal yang halus dengan mixer dan tambahkan ke campuran yang dihasilkan.

5. Lumasi loyang dengan minyak dan masukkan massa yang dihasilkan ke dalamnya dalam lapisan yang rata. Taburi sisa keju parut di atasnya, olesi dengan mentega cair.

6. Panaskan oven hingga 170 derajat dan panggang drachen sampai berwarna cokelat keemasan.

7. Sajikan segera panas, tuang dengan minyak dan taburi dengan bumbu cincang. Dracena mengendap dengan cepat, jadi makanlah segera.

Drachena dengan bubur millet

Telur dadar Rusia semacam itu dapat disiapkan jika Anda memiliki bubur yang tersisa dari makan malam.

Kita akan butuh:

telur - 4 pcs
susu - 1/3 cangkir
bubur millet (atau nasi) - 150 gr
mentega - untuk menggoreng
garam secukupnya

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, beri garam secukupnya, tambahkan susu dan kocok rata dengan garpu atau pengocok.

2. Tambahkan bubur yang remah-remah dan aduk hingga rata.

3. Lumasi loyang dengan ukuran yang diinginkan dengan mentega, oleskan campuran yang dihasilkan dalam lapisan yang rata.

4. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 derajat hingga matang selama 7 - 10 menit.

5. Sajikan dengan mentega.

omelet Prancis

Persiapan hidangan ini di Prancis sangat teliti. Bahkan ada pendapat bahwa koki Prancis asli harus bisa memasak telur dadar asli sebelum semua hidangan lainnya.

Mungkin hanya di Prancis untuk persiapannya harus ada penggorengan khusus di mana tidak ada lagi yang dimasak.

Fitur persiapan adalah tidak ada susu dalam komposisi produk. Versi Prancis tidak boleh mengembang, agar telur tidak dikocok dan tutupnya tidak menutup saat dimasak. Itu digoreng di satu sisi saja. Dan ketika hampir siap, itu digulung.

Jika disiapkan dengan isian, maka ditambahkan segera sebelum saatnya tiba untuk membungkus telur dadar yang sudah jadi dengan tabung. Semua prosedur awal dengan pengisian, seperti memanggang, merebus, dll., dilakukan secara terpisah.

Kita akan butuh:

telur - 3 pcs
mentega - 40 gr
garam - 1/4 sendok teh
lada hitam bubuk 1/4 sendok teh

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok perlahan dengan garpu, pastikan tidak berbusa.

2. Untuk memasak sebaiknya menggunakan wajan dengan bagian bawah yang tebal agar panasnya merata. Panaskan di atas api dan tambahkan minyak. Tunggu hingga mentega meleleh dan segera tuangkan campuran telur.

3. Setelah dua menit, taburi secara merata dengan garam dan merica. Goyangkan wajan sedikit saat menggoreng agar alasnya tidak terlalu matang. Goreng dengan api sedang hingga pinggirannya berwarna keemasan. Bagian tengah akan tetap sedikit kental.

4. Jika sudah siap, lipat kedua ujungnya ke tengah. Diamkan selama 15-20 detik, lalu lipat menjadi dua.

5. Pindahkan telur dadar ke piring, sajikan dengan sayuran segar dan rempah-rempah.

Seperti disebutkan di atas, orang Prancis memasaknya dengan berbagai isian. Apalagi masing-masing provinsi memiliki isian bermerek sendiri. Jadi di Pegunungan Alpen mereka menggunakan keju terkenal mereka sebagai isian, di apel Normandia, di kastanye Provence, di Poitou - tentu saja, truffle. Tetapi di Savoy saya menambahkan kerupuk, yang sangat mengejutkan saya.

Tetapi saat menambahkan isian, ingat bahwa isian tidak boleh dicampur dengan telur. Itu ditambahkan hanya di bagian paling akhir, sebelum saatnya menggulung telur dadar dengan tabung. Dalam hal ini, isiannya meresap dengan baik dengan rasanya, dan ternyata sangat enak.

Omelet Prancis dengan keju dan sayuran

Resep ini sedikit lebih rumit dari yang pertama. Tetapi lebih sulit hanya dalam hal jumlah bahan. Kejutkan semua keluarga Anda dan siapkan sarapan seperti itu sama sekali tidak masalah.

Bukankah demikian. cantik, enak, menggugah selera, dan sangat sederhana!!!

Frittata - telur dadar tradisional Italia

Kita akan butuh:

telur - 4 pcs
keju keras - 50 gr (parmesan)
tomat ceri - 5 - 6 pcs
paprika - 0,5 buah
daun bawang - 1 buah.
minyak zaitun - 1 sdm. sebuah sendok
thyme - 2 - 3 tangkai
garam, merica - secukupnya

Memasak:

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk dan kocok dengan garpu.

2. Gosok keju di parutan sedang. Frittata yang lezat dibuat menggunakan keju parmesan. Pada prinsipnya, keju ini terutama digunakan dalam pembuatan frittata tradisional. Tetapi jika tidak ada keju seperti itu, maka Anda bisa menggunakan keju keras apa pun.

3. Potong tomat ceri menjadi dua atau empat bagian, buang biji dan cairannya. Biarkan kering selama 15-20 menit. Salah satu fitur dari persiapan telur dadar Italia adalah bahwa semua topping yang ditambahkan selama proses penggorengan tidak boleh mengandung cairan.

4. Potong daun bawang menjadi setengah cincin tipis, Anda membutuhkan 7-10 sentimeter, goreng dalam minyak zaitun.

5. Olesi wajan terpisah dengan dasar tebal dan tuangkan telur kocok, goreng dengan api kecil.

6. Setelah dua menit, lapisan bawah frittata akan mulai matang, lalu Anda bisa membumbuinya dengan garam dan merica. Kemudian sebarkan bawang goreng secara merata - daun bawang, tomat, dan paprika cincang.

7. Kemudian tutup panci dengan penutup dan siapkan. Untuk mencegah gosong, panci bisa dikocok perlahan.

Seringkali pada tahap ini, formulir dengan telur dadar dipindahkan ke oven dan dipanggang di sana sampai matang.

Anda dapat memasak frittata dengan isian yang berbeda - ini adalah berbagai sayuran, produk daging, dan tentu saja dengan pasta tradisional Italia.

Tortilla kentang Spanyol dengan tomat

Di Spanyol, mereka menyiapkan telur dadar mereka sendiri, dan seperti yang sudah Anda pahami, mereka menyiapkannya menggunakan kentang. Jika Anda memiliki kentang rebus yang tersisa setelah makan malam, maka tepat untuk sarapan adalah memasak tortilla Spanyol.

Kita akan butuh:

telur - 4 pcs
kentang rebus - 1 pc (besar)
tomat - 1 buah.
zaitun - 4 - 5 buah
herbal provencal - 1 sdm. sebuah sendok
adas segar - 1 sdm. sebuah sendok
minyak zaitun - untuk menggoreng
garam, merica - secukupnya

Memasak:

1. Kentang rebus dan tomat potong dadu dan goreng dalam minyak zaitun panas dalam wajan.

2. Sambil menggoreng sayuran, pecahkan telur ke dalam mangkuk, garam dan merica secukupnya dan kocok ringan dengan pengocok, aduk hingga rata.

3. Tambahkan bumbu Provence dan aduk kembali.

4. Tuangkan campuran telur di atas sayuran. Potong zaitun menjadi dua, taruh di atasnya dan taburi dengan dill cincang.

5. Goreng dengan api sedang selama 2 - 3 menit, lalu kecilkan api seminimal mungkin dan tutup dengan penutup. Goreng sampai matang.

6. Sajikan dengan taburan bumbu.

Resep Bulgaria dengan lada dan keju

Telur dadar bisa dimasak baik dalam wajan maupun di dalam oven.

Kami membutuhkan (untuk 2 porsi):

telur - 4 pcs
mentega - 40 gr
Lada Bulgaria - 1 buah.
keju - 50 gr
peterseli - 3 - 4 tangkai
garam, merica - secukupnya
minyak sayur - untuk pelumasan

Memasak:

1. Lada Bulgaria dipotong-potong dan digoreng ringan dengan mentega.

2. Gosok keju di parutan.

3. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, aduk dengan garpu, jangan dikocok. Tambahkan keju parut dan paprika goreng, aduk.

4. Tuang adonan ke dalam wajan yang diolesi minyak sayur atau di atas loyang jika Anda memanggang hidangan di dalam oven. Panggang atau panggang hingga matang.

5. Lipat omelet yang sudah jadi menjadi dua, letakkan di atas piring dan taburi dengan peterseli cincang.

Jika dipanggang dalam oven di atas loyang, maka itu harus dipotong menjadi kotak, setelah itu masing-masing lipat menjadi dua menjadi segitiga. Kemudian sajikan di piring, ditaburi bumbu.

Telur dadar Jerman dengan kentang dan keju

Kita akan butuh:

telur - 3 pcs
kentang - 1 buah.
keju - 60 -70 gr
peterseli - 3 - 4 tangkai
garam secukupnya
minyak sayur - untuk menggoreng

Memasak:

Hidangan ini dapat disiapkan dengan kentang rebus dan yang segar. Kami telah mempertimbangkan cara memasak dari sayuran rebus saat kami menyiapkan tortilla Spanyol. Karena itu, kami akan memasak dalam resep ini dari kentang segar.

1. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus kecil dan goreng sampai matang dengan sedikit minyak sayur. Garam secukupnya.

2. Kocok telur dalam mangkuk terpisah dengan garpu. Tambahkan keju yang dipotong dadu kecil. Garam sedikit dan tuangkan di atas kentang goreng.

3. Bawa ke kesiapan. Sajikan dengan taburan bumbu cincang. Omelet tipis bisa digulung.

Dengan wortel dalam bahasa Polandia

Kita akan butuh:

telur - 2 buah
susu - 20 ml
mentega - 20 gr
wortel - 1 buah.
selada
peterseli - 2 - 3 tangkai
garam secukupnya

Memasak:

1. Potong wortel menjadi potongan-potongan.

2. Tumis wortel di bagian mentega.

3. Kocok telur dengan garam dengan garpu. Goreng di wajan terpisah dengan sisa mentega.

4. Letakkan daun selada, wortel di seluruh permukaan telur dadar dan gulung hingga berbentuk gulungan.

5. Sajikan di atas meja, siram dengan mentega cair dan taburi bumbu cincang.

Dengan cara yang sama, Anda bisa menggunakan tomat sebagai isian. Mereka perlu digoreng dengan cara yang sama, dan kemudian dibungkus dengan telur dadar goreng.

Omelet jagung Rumania

Kita akan butuh:

telur - 4 pcs
susu - 60 ml
mentega - 20 gr
jagung kalengan - 300 gr
tomat ceri - 5 buah
sayuran segar
garam secukupnya

Memasak:

1. Tiriskan cairan dari jagung dan goreng dengan sedikit mentega, garam secukupnya.

2. Campur telur dengan susu dan garam, kocok adonan dengan garpu.

3. Campurkan jagung dengan campuran telur, taruh tomat ceri di atasnya dan goreng dengan sisa minyak di wajan. Atau Anda bisa memanggangnya di oven.

4. Letakkan hidangan yang sudah jadi di atas piring dan taburi dengan bumbu cincang dan jagung.

tamago-yaki Jepang

telur - 3 pcs
kecap asin - 1 sdm. sebuah sendok
gula - 1 sendok teh
garam secukupnya
minyak sayur - untuk pelumasan

Memasak:

Untuk menyiapkan telur dadar, orang Jepang menggunakan wajan khusus berbentuk persegi panjang. Ini diperlukan untuk menggulungnya. Itu dalam bentuk gulungan, dipotong menjadi lingkaran, yang disajikan di meja.

1. Kocok telur dengan garpu, tambahkan kecap asin, gula dan garam. Campur campuran secara menyeluruh.

2. Olesi wajan dengan minyak dan tuangkan campuran telur dalam lapisan tipis yang rata. Tunggu hingga menempel, sekitar 5 menit, lalu gulung menjadi gulungan, geser ke salah satu ujungnya. Anda dapat membantu memutarnya dengan spatula silikon, atau tongkat bambu.

3. Lumasi panci lagi dan tuangkan lapisan baru, biarkan mengalir di bawah gulungan. Biarkan menggoreng dan menggulung lagi.

4. Jadi, tuangkan semua adonan dan gulung semuanya menjadi satu gulungan.

5. Setelah itu, pindahkan gulungan dengan hati-hati ke tikar bambu untuk memutar gulungan dan sedikit memadatkannya, mengatur bentuk yang diinginkan.

6. Sajikan dengan cara dipotong-potong setebal 2-3 cm.

Resep ini membutuhkan penambahan kecap asin ke dalam campuran telur, tetapi telur dadar Jepang juga bisa dibuat hanya dengan campuran telur dan garam. Anda juga bisa menambahkan berbagai topping ke dalamnya. Untuk melakukan ini, mereka harus dicampur dengan telur dan dituangkan ke dalam wajan bersama-sama.

Di Jepang, mereka juga memasak telur dadar lain - omurice. Mudah dan sederhana untuk mempersiapkannya. Untuk menyiapkannya, nasi goreng dituangkan dengan telur kocok dan digoreng hingga empuk. Omurice sering disiapkan dengan tambahan ayam atau daging. Keunikan penyajiannya adalah mereka memakannya dengan saus tomat.

omelet Thailand

Fitur persiapan opsi ini adalah disiapkan dengan tambahan saus ikan. Sejujurnya, saya belum pernah mencoba ini, tetapi mereka yang pernah ke Thailand mengatakan bahwa hidangannya sangat enak.

Kita akan butuh:

telur - 2 buah
kecap ikan - 1 sendok teh
jeruk nipis atau jus lemon - 1 sendok teh
selai kacang - 1 sdm. sendok
lada putih giling - 0,5 sdt

Memasak:

1. Kocok telur dengan garpu atau pengocok, tambahkan kecap ikan, air jeruk nipis atau lemon dan merica. Campur semuanya hingga rata.

2. Panaskan minyak dalam wajan, tuang adonan telur secara merata.

3. Tunggu telur dadar set, lalu lipat menjadi dua atau gulung dan sajikan dalam porsi.

Saat menggoreng, usahakan jangan sampai terlalu matang. Di dalamnya harus sangat empuk dan tidak kering. Anda dapat menambahkan topping yang berbeda ke omelet jika Anda suka.

Fitur dan rahasia membuat telur dadar

Setelah mempertimbangkan berbagai resep untuk membuat telur dadar hari ini, mari kita lihat lebih dekat aturan dasar persiapannya.

Telur untuk memasak harus berkualitas tinggi dan segar. Karena memanggang sangat cepat dan waktu memasaknya sangat singkat, ini adalah aturan umum.

Jika Anda mengocok telur, kuning telur akan menjuntai di telur basi. Juga, jika Anda memasukkan telur seperti itu ke dalam air, telur itu akan mengapung. Lebih baik tidak menggunakan telur seperti itu untuk memasak.

Telur tidak boleh dikocok dengan mixer. Dari sini, mereka menjadi terlalu lapang, dan telur dadar akan menjadi rapuh dan tidak begitu enak.
Kocok telur dengan garpu atau pengocok, sementara busa seharusnya tidak terbentuk.
Dalam beberapa resep, telur dipisahkan menjadi putih dan kuning telur, dan semuanya dikocok secara terpisah. Biasanya, kuning telur dicampur begitu saja, dan putihnya dikocok menjadi busa yang kuat.
Telur paling baik dikeluarkan dari lemari es terlebih dahulu dan dikocok saat berada pada suhu kamar.
Di Eropa, sebagai aturan, susu tidak ditambahkan sama sekali.
Kami menambahkan susu. Dan ketika ada susu dalam bahannya, mereka sering menggunakan resep di mana rasio susu dan telur adalah satu banding satu. Agar tidak salah, susu diukur dengan cangkang dari telur.
Telur dadar yang lebih enak akan didapat dari susu dengan jumlah lemak yang banyak, susu dengan kandungan lemak 3,2% dianggap ideal.
Susu yang ditambahkan ke telur harus sedikit hangat atau pada suhu kamar.
Sebagai aturan, tepung tidak ditambahkan. Namun terkadang ada pengecualian, terutama ketika ingin mendapatkan sajian yang lebih padat konsistensinya. Dalam resep hari ini, kami tidak menambahkan tepung di mana pun.
Juga, tidak ada baking soda atau baking powder yang ditambahkan. Seseorang menambahkan, percaya bahwa dengan cara ini telur dadar akan naik lebih baik. Bagaimanapun, itu akan naik jika Anda menjaga proporsi dan memasak sesuai resep, di mana itu akan menjadi luar biasa.
Di negara-negara Eropa, minyak zaitun paling sering digunakan untuk memasak.
Di negara kita, kebanyakan mentega atau ghee digunakan untuk melumasi wajan atau cetakan. Di atasnya, hidangannya ternyata lebih enak dan lebih aromatik.
Wajan untuk menggoreng telur dadar harus berdinding tebal, sehingga penggorengannya lebih merata dan tidak akan gosong. Dalam kasus ekstrem, Anda bisa menggorengnya dalam wajan dengan lapisan anti lengket.
Jika Anda ingin hasilnya menjadi subur, maka jangan membuka tutup atau pintu oven selama seluruh proses memasak. Kalau tidak, dia akan jatuh.
Terkadang telur dadar perlu dibalik. Bagaimana cara melakukannya? Siapkan tutup gelas seukuran penggorengan. Saat sudah kecoklatan di satu sisi, tutup panci dan balikkan. Setelah itu, nyalakan kembali wajan, olesi bagian bawah dengan minyak jika perlu, dan seret dengan hati-hati.
Isiannya bisa apa saja. Dan pada contoh resep hari ini, ini dapat diamati dengan sempurna. Satu-satunya hal yang tidak ada dalam resep hari ini adalah produk daging. Meskipun mereka juga dapat digunakan secara aktif. Jadi, misalnya, dalam resep telur dadar Bavaria yang terkenal, yang tidak ada dalam artikel kami, ada sosis Bavaria.
Karena itu, ham, bacon, sosis, sosis, sosis, ayam, dan daging dapat ditambahkan ke hampir semua resep.
Hidangannya juga bisa manis. Dan hari ini kami melihat dua resep seperti itu.
Sebenarnya masih banyak resep lainnya. Yang paling penting, jangan takut untuk menghidupkan imajinasi Anda, dan kemudian Anda bisa membuat isiannya sendiri!
Telur dadar dapat dimasak dalam wajan, dalam oven, dalam microwave, dalam ketel ganda dan dalam slow cooker. Ada juga resep dimana adonan telur dimasukkan ke dalam baking bag lalu direbus dalam panci berisi air panas hingga empuk. Pilihan direbus dan dipanggang dianggap lebih sehat dan diet.

Sekarang kami telah mempelajari semua rahasia menyiapkan hidangan lezat bersama Anda, dan kami juga dapat memasak pilihan apa pun, kami memiliki banyak ide untuk sarapan lezat yang lezat. Dan saya pikir sekarang seluruh keluarga akan senang makan telur dadar baru setiap pagi!

Silakan dinikmati makanannya!