Búza rakott kefir recept. A kefir rakott a legkedveltebb a világon! Különböző receptek zöldséges és túrós finom illatos kefir rakott ételekhez. Kefir rakott - Általános főzési elvek

BÚZÓ kefires búzadara: 200g kefir 200g búzadara 50g liszt 2 tojás 100g cukor só,szóda 50g olvasztott szilvaolaj Az egészet alaposan összekeverjük, formába öntjük. 180 C-on 30 perc alatt aranybarnára sütjük.

Palacsinta .. nincs pite... nem, mindegy, palacsinta... általában, palacsintapite, és még túróval is! Szükséges: 2 db tojás, 500 ml. savanyú tej (vagy kefir + tej), 200 gr. tetszőleges zsírtartalmú túró, 1 tk szóda, 12 evőkanál liszt csúszdával -300 gr. , só, cukor. Növényi olaj 100ml (tésztához) Elkészítés: A túrót habosra keverjük a tojással, hozzáadjuk a kefires keverék felét, hozzáadjuk a sót, cukrot (ha cukrozatlan töltelékkel készülnek, akkor még egy kis sót és fordítva) és hozzáadjuk a lisztet. Adjunk hozzá szódabikarbónát a maradék tejhez, és jól keverjük össze. És összedolgozzuk a túrós masszával. Mindent jól felverünk.A masszából sűrű tejföl állagú lesz. Ezután ízlés szerint elkészítjük a tölteléket. A töltelék bármi lehet: gomba, máj, káposzta, lekvár, túró, csirke, mindennek készen kell lennie. Öntsük a tészta egy részét egy jól felmelegített serpenyőbe, csökkentsük a hőt, és fedjük le. Amint észrevehető, hogy a palacsinta alja megsült, a tölteléket (közelebb a közepéhez) óvatosan, egy spatula segítségével hajtsa félbe a palacsintát. A tészta engedelmes és könnyen feltekerhető.Fedjük le a serpenyőt 1 percre fedővel, majd fordítsuk meg a palacsintát, és ugyanezen elv szerint fedjük le újra.

"ANGYALKÖNNYEI" VÁZITORTA Hozzávalók: ● 1 ek liszt ● 1 ek sütőpor ● 80 g vaj ● 2 ek cukor ● 1 kis tojás Töltelékhez: ● 500 g túró ● 0,5 ek cukor ● 3 sárgája ● búzadara ● 1 ek. 100 g tejföl vagy tejföl ● vanília Szufléhez: ● 3 fehérje ● 3 evőkanál porcukor Elkészítés: Alap: A lisztet összekeverjük a sütőporral és a kihűlt vajjal felaprítjuk A tojásokat a cukorral habosra keverjük. Az egészet összekeverjük és a tésztát összegyúrjuk. A kész tésztát fóliába csomagoljuk és 30 percre hűtőbe tesszük. A töltelékhez: Az összes hozzávalót turmixgépben turmixoljuk simára. A szufléhez: A tojásfehérjét verjük kemény habbá, fokozatosan adjuk hozzá a port. Ha nem verik jól a mókusokat, nem fogod látni a "könnyeket". Vegyük ki a tésztát a hűtőből, és 0,5 cm-es peremű formába tesszük (nekem -24 cm-es a forma átmérője), majd rátesszük a túrós tölteléket. Egyidejűleg sütjük. 180 C kb 20-30 perc. Majd kivesszük, rátesszük a szuflét, és további 10-15 percig sütjük. aranyszínűre. Ne vigyük túlzásba! Kikapcsoljuk a sütőt, kinyitjuk az ajtót és ebben az állapotban hagyjuk kihűlni a süteményünket.A szufla kicsit leülepszik, nyugi, nem ijesztő. 40 perc elteltével vegyük ki, és hagyjuk állni, amíg teljesen kihűl. Másfél óra elteltével könnyek kezdenek megjelenni, néha korábban. Ideális esetben a sütemény 5-6 órát álljon a kihűlt zárt sütőben, vagy akár egész éjszakát.

Fantasztikusan finom túrós rakott Hozzávalók: -250 g túró -1 ek. kanál cukor -0,5 teáskanál só -2 tojás felvert -2 ek. kanál búzadara -0,5 csésze tej Elkészítés: A búzadarát a tejjel elkeverjük és 10 percig állni hagyjuk, hogy a gabona megdagadjon. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a túrót, a sót és a megduzzadt búzadarát. Az egészet összekeverjük, és margarinnal kikent, zsemlemorzsával vagy búzadarával megszórt formába öntjük (hogy ne ragadjon) Előmelegített sütőben 200 fokon 40 percig sütjük, a sütőt nem nyitjuk ki, különben leesik a rakott . Jó étvágyat kívánunk!

Cupcake szárított gyümölcsökkel. Ó, az aroma... Lehetetlen ellenállni! Amikor még készült a sütemény, biztosítottam magamnak, hogy csak egy darabot fogok megenni, DE hogyan? Hogy nem kapsz egy másodikat? + Ezt a csodát tejjel öblítettem le, és szerintem ez a legalkalmasabb tortához. Az ilyen hangulatos sütemények még azokat sem hagyhatják közömbösen, akik nem szeretik az aszalt gyümölcsöket. Szükséged lesz: Vaj 200g Cukor 150g Tojás 4db. Mazsola 150g Szárított sárgabarack 100g Aszalt szilva 100g Dió 150g Liszt 300g Sütőpor 3 tk. Főzés módja: 1. Először áztasd be az aszalt gyümölcsöket forró vízbe, hagyd állni 15 percig. Ez puhaságot ad nekik + megszabadul a káros bolti feldolgozástól. Közben a vajat kockákra vágjuk, cukorral bedörzsöljük. Ugyanabba a tálba törjük a tojásokat, és keverjük össze. Tegye félre a keveréket. 2. A szárított gyümölcsöket leöblítjük, és apró kockákra vágjuk (persze a mazsola kivételével). És csak vágja fel a diót az Ön számára kényelmes módon. Én például sodrófát használok. 3. Adjunk hozzá szárított gyümölcsöket és dióféléket egy tál tésztához. A lisztet átszitáljuk a sütőporral és összegyúrjuk a tésztát, nagyon sűrű tejfölszerű lesz! Liszttel ne vigyük túlzásba! 4. A tortaformát kikenjük olajjal, lefedjük sütőpapírral, megtöltjük tésztával és 50 percre 180 fokra előmelegített sütőbe toljuk. Amint a nyárs szárazon kikerül a tésztából, kész is a sütemény!

A kefir rakott ízletes és egészséges étel. A "kef" szó törökül egészséget jelent. A terméket természetes kefirgombákból nyerik, amelyek jótékony hatással vannak a belekre. Hasonló hatással vannak az emberi egészségre a kefirt tartalmazó ételek, köztük a túrós rakott is. A fermentált tejtermék tejsavbaktériumokkal gazdagítja a tésztát. A kefir rakott sajátossága, hogy az elkészítéséhez használt termék állottan felhasználható - így a sütés még csodálatosabb és porózusabb lesz.

A kefires sütés 4 titka

Hogyan készítsünk finom és gyors túrót? Ahhoz, hogy a túrós és kefires rakott megkeljen, érdemes betartani néhány tapasztalt szakács tippjét:

1. Használjon prémium lisztet. A termékek ízletesebbek és csodálatosabbak lesznek.
2. A lisztet szitán szitáljuk át. Ennek eredményeként oxigénnel dúsítják, és a rakott a lehető legmagasabbnak bizonyul.
3. Meleg kefir szobahőmérsékletre hogy a tészta jobban megkeljen. Nem ajánlott tejterméket csak a hűtőszekrényből venni.
4. Ne tedd ki a szódát. A kefirrel való sütéshez ez nem szükséges.

Ahhoz, hogy a rakott puhább és puhább legyen, jobb, ha meleg helyen hagyja a tésztát a szódával, sütőporral és búzadarával.

Klasszikus receptek túrós rakott kefirre

Búzadarával

A túrós rakott kefires búzadarával magasnak és lágynak bizonyul. A tészta leülepedésének elkerülése érdekében nem tanácsos felverni a tojásokat az elkészítéshez. Javasoljuk, hogy a hozzávalókat turmixgéppel keverje össze, de ne vigye túlzásba, különben a túró nem érződik az edényben. A héjon kívül kandírozott gyümölcsöket, szárított gyümölcsöket és fagyasztott bogyókat is adhatunk a rakotthoz.

Szükséged lesz:

• búzadara - 1 pohár;
• túró - fél kilogramm;
• cukor - 1 pohár;
• kefir - 1,5 csésze;
• vaníliás cukor - egy zacskó;
• tojás - 3 db;
• sütőpor - 1 teáskanál;
• citromhéj - ízlés szerint.

Főzés

1. Kefirrel keverjük össze a búzadarát. Hagyjuk állni egy órát, hogy megduzzadjon.
2. A túrót keverjük össze a vaníliás cukorral, a tojással és a kristálycukorral.
3. A kapott masszához adjuk a megduzzadt búzadarát.
4. Hozzáadjuk a tésztához a sütőport és a citromhéjat.
5. A túrós masszát kivajazott formába tesszük és 10 percig állni hagyjuk.
6. 190°C-os sütőben kb 45 percig sütjük.

Annak érdekében, hogy az edény ne essen le, jobb, ha a túrós rakott búzadarával és kefirrel a sütőben tartjuk 6-8 percig, amíg kihűl. A receptben szereplő kefir helyett folyékony joghurtot, acidophilust vagy normál joghurtot használhat.

A kefir alapú tészta egyedülálló abban, hogy mind cukros desszertek, mind cukrozatlan töltelékű péksütemények készítésére alkalmas.

Almával és fahéjjal

Klasszikusnak számít a fahéj és az alma kombinációja a desszertben, azonban nem tilos az ízében kifejezett fűszert „puhább” vaníliával helyettesíteni. Az étel rendkívüli jótékony hatásai miatt figyelemre méltó: az alma vitaminokkal gazdagítja a szervezetet, a fahéj pedig javítja a tónust és erősíti az immunrendszert.

Szükséged lesz:

• búzadara - 100 g;
• őrölt fahéj - 50 g;
• tojás - 1 db;
• alma - 1 db;
• szóda - 6 g;
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanalak;
• porcukor - 30 g;
• kefir - 150 ml;
• túró - 250 g

Főzés

1. Túró, búzadara, tojás, por, 1 ek. l. keverjük össze az olajokat. Adjunk hozzá szódát, keverjük újra.
2. Az almát kockákra vágjuk, majd a tésztába öntjük.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal és megszórjuk búzadarával.
4. A túrós masszát meglocsoljuk a növényi olaj maradékával és megszórjuk fahéjjal.
5. 180-200°C-on kb 40 percig sütjük.

Túrós-búza rakott kefires almával finom, enyhén fanyar ízű. Az étvágygerjesztő fűszerezésnek köszönhetően a desszert olyan gyereknek is ízleni fog, aki nem fogyaszt túrót. A receptben szereplő növényi olaj miatt az étel másfél év alatti gyermekek számára nem ajánlott.

Napi egy második teáskanál fahéj csökkenti a vér cukor- és koleszterinszintjét, növeli a szervezet ellenálló képességét a fertőzésekkel – bakteriális és vírusos – fertőzésekkel szemben.

Édesítetlen túrós pite sajttal és burgonyával

A kefires túrós pite kiadósnak bizonyul, megfelelő, ha második fogásként szolgálják fel.

Szükséged lesz:

• kefir - 250 g;
• tojás - 2 db;
• liszt - 600 g;
• szóda - 6 g;
• túró - 250 g;
• reszelt sajt - 200 g;
• só ízlés szerint;
• vaj - 50 g;
• burgonya - 5 db.

Főzés

1. Verjük fel a tojást a cukorral. Adjunk hozzá szódát, lisztet, kefirt, 100 g sajtot (reszelve). A tésztát összegyúrjuk.
2. A burgonyát enyhén sós vízben megfőzzük és pépesedésig pépesítjük. Ízesítsük vajjal.
3. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, és belehelyezzük a tészta első felét. Tegyük a tészta tetejére a burgonya felét, 100 g sajtot és ismét burgonyát. A tészta maradék felét a töltelékre kenjük.
4. Közepes lángon 50 percig főzzük.

Annak érdekében, hogy a sütemény jól megkeljen, jobb, ha a tésztát sütés előtt körülbelül negyed órát pihentetjük.

Túrós rakott kefirrel a sütőben egyszerűen elkészítik, de nagyon étvágygerjesztőnek bizonyul. Könnyen variálható édes vagy sós töltelékekkel, hogy egészséges és rendkívüli ételt kapjunk.

Ha olajosabbá és lágyabbá szeretné tenni a rakott tésztát, adjon hozzá kefirt. Ezen fermentált tejtermék alapján rengeteg rakott variációt készíthet, de két főre fogunk összpontosítani: a búzadara és a túró.

Hozzávalók:

• kefir - 1 evőkanál;
• búzadara - 1 evőkanál;
• vaj - 50 g;
• tojás - 2 db;
• cukor - 100 g;
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat.
• szóda - 1/3 teáskanál.

Főzés

A búzadarát felöntjük meleg vízzel, és 1 órán át hagyjuk duzzadni. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vajat és a megduzzadt búzadarát. Végül kefirt küldenek a keverékhez, majd szódát (nem kell lehűteni) és lisztet. Még egyszer alaposan keverjük össze, és öntsük olajjal kikent tűzálló formába.

A kefires búzadarát 30 percig sütjük 180 fokon. Egy ilyen ételt tálalhatunk önmagában, vagy díszíthetjük sziruppal, mézzel vagy lekvárral.

Kefir és túrós rakott

A hagyományos túrós rakott duplán ízletesebb és kielégítőbb lesz, ha hozzáadunk egy kis kefirt. Gyors és ízletes étel - tökéletes reggelire.

Hozzávalók:

• túró - 500 g;
• tojás - 3 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• kefir - 2 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• vanília esszencia - ízlés szerint;
• szóda - 1 teáskanál (csúszda nélkül).

Főzés

A tojásokat a cukorral fehéredésig verjük, hozzáadunk pár csepp vaníliaesszenciát és a szitán reszelt túrót. Öntsön kefirt, és kezdje el hozzáadni a lisztet a tésztához, folyamatosan keverve mindent. A szódát utoljára küldik a tésztába, nem kell eloltani, mivel a tészta a kefir hozzáadása miatt már elég savanyú. Most a rakott masszát tűzálló formába önthetjük, előzőleg olajozottan, és elküldhetjük a sütőbe. A túrós rakott kefiren 40-45 percig sütjük 180 fokon.

Ha lassú tűzhelyben szeretne kefires rakottot főzni, akkor öntse a tésztát a készülék kiolajozott edényébe, állítsa be a „Sütés” üzemmódot, és főzze a desszertet 45 percig.

Ha olajosabbá és lágyabbá szeretné tenni a rakott tésztát, adjon hozzá kefirt. Ezen fermentált tejtermék alapján rengeteg rakott variációt készíthet, de két főre fogunk összpontosítani: a búzadara és a túró.

Búzadara és kefir rakott

Hozzávalók:

• kefir - 1 evőkanál;
• búzadara - 1 evőkanál;
• vaj - 50 g;
• tojás - 2 db;
• cukor - 100 g;
• liszt - 2 evőkanál. kanalakat.
• szóda - 1/3 teáskanál.

Főzés

A búzadarát felöntjük meleg vízzel, és 1 órán át hagyjuk duzzadni. A tojásokat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a vajat és a megduzzadt búzadarát. Végül kefirt küldenek a keverékhez, majd szódát (nem kell lehűteni) és lisztet. Még egyszer alaposan keverjük össze, és öntsük olajjal kikent tűzálló formába.

30 percig 180 fokon kefiren sütjük. Egy ilyen ételt tálalhatunk önmagában, vagy díszíthetjük sziruppal, mézzel vagy lekvárral.

Kefir és túrós rakott

A hagyományos duplán ízletesebb és kielégítőbb lesz, ha hozzáadunk egy kis kefirt. Gyors és ízletes étel - tökéletes reggelire.

Hozzávalók:

• túró - 500 g;
• tojás - 3 db;
• cukor - 1 evőkanál;
• kefir - 2 evőkanál;
• liszt - 1 evőkanál;
• vanília esszencia - ízlés szerint;
• szóda - 1 teáskanál (csúszda nélkül).

Főzés

A tojásokat a cukorral fehéredésig verjük, hozzáadunk pár csepp vaníliaesszenciát és a szitán reszelt túrót. Öntsön kefirt, és kezdje el hozzáadni a lisztet a tésztához, folyamatosan keverve mindent. A szódát utoljára küldik a tésztába, nem kell eloltani, mivel a tészta a kefir hozzáadása miatt már elég savanyú. Most a rakott masszát tűzálló formába önthetjük, előzőleg olajozottan, és elküldhetjük a sütőbe. A túrós rakott kefiren 40-45 percig sütjük 180 fokon.

Ha lassú tűzhelyben szeretne kefires rakottot főzni, akkor öntse a tésztát a készülék kiolajozott edényébe, állítsa be a „Sütés” üzemmódot, és főzze a desszertet 45 percig.

Sok rakott búzadara receptben azt javasolják, hogy először sűrű búzadara kását főzzön vízben, majd adjon hozzá felvert tojást. Egy egyszerűbb főzési lehetőséget adok: a búzadarát kefirrel kell önteni, várni, hozzáadni a tojást, megkeverni és egy kefires rakott búzadarát sütni.

Hozzávalók búzadarához és kefires rakotthoz:

• 1 pohár kristálycukor és búzadara
• 1/2 csésze kefir
• 2 tojás
• 1/3 teáskanál szóda
• 1/4 csésze víz
• vaníliás cukor

Vagy a recept második változata, diétásabb, amelyben kevesebb tojásra van szükség.

Termékek búzadara rakotthoz:

Egy pohár kefir (tej), búzadara és cukor
- tojás
- 2-3 evőkanál. evőkanál növényi olaj
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- só

Búzadara és kefires rakott, recept

A búzadarával készült kefires rakott elkészítéséhez öntsük a búzadarát kefirrel, adjunk hozzá cukrot, és hagyjuk állni egy órát, hogy a búzadara megduzzadjon. Külön-külön keverjük össze a tojást, sót, szódát, ecettel lehűtjük, vízzel. Ízlés szerint vaníliás cukrot adhatunk hozzá.
Egy tepsit kikenünk margarinnal vagy növényi olajjal, az alját és az oldalát megszórjuk liszttel vagy zsemlemorzsával. A forma aljára tehetünk bogyókat vagy párolt mazsolát. A búzadara tésztát kiterítjük, elsimítjuk.

Egy rakott búzadarát és kefirt 180 fokon süssünk készre (fa fogpiszkálóval ellenőrizzük). Ezután a búzadarát kissé lehűtjük, tányérra (deszkára) fordítjuk, megszórjuk porral.

Délutáni uzsonnához készítsen egy finom mannikot, egy desszert receptet.