Quesadilla eredetű. Quesadilla: Gyors mexikói snack. Érdekelhet még

A tortilla a mexikóiak nemzeti étele. Kukorica- vagy búzalisztből készült laposkenyér. A quesadillák elkészítéséhez vásárolhat kész tortillát. Vagy elkészítheti saját tortilláját.

Szükséges:
3 csésze - búzaliszt;
1 st. - forró víz;

1 teáskanál - asztali só;

50 g - vaj;
3 art. kanál - növényi olaj;

1 teáskanál - sütőpor tésztához

Receptek egy mexikói témájú bulihoz! Nézd meg a videót!

Ebből a termékmennyiségből körülbelül 10-12 torta lesz.

Hogyan kell főzni:

A lisztet átszitáljuk egy finom szitán, hozzáadjuk a növényi olajat és a forró (esetleg meleg) vizet, a sütőport.

Az összes összetevőt alaposan keverje össze. Sűrű tésztagolyót kell kapnia, amely nem tapad a kezéhez.

Ezután osszuk el a tésztát tyúktojás méretű kolobokokra (golyókra).

Minden golyót tekerjünk egy vékony (majdnem áttetsző) kerek tortává, akkora, mint a serpenyőnk.

Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal és melegítse fel megfelelően.

Ezután csökkentse egy kicsit a lángot, és süsse a tortillát mindkét oldaláról (1,5 percenként), amíg enyhén meg nem pirul.

A forró süteményeket kikenjük vajjal. Elkészült a quesadilla tortilla.

Receptek egy mexikói stílusú bulihoz. Nézd meg a videót!

Csirke quesadilla főzése

Szükséges:
10-12 tortilla;
1 kg csirkemell vagy csirkemell;
1 nagy vagy 2 kisebb paradicsom;
1 db. édes paprika, padlizsán, hagyma;
egy doboz konzerv kukorica;
2 evőkanál. evőkanál olívaolaj;
0,5 kg sajt;
fűszerek: koriander, fokhagyma, oregánó, bors, paprika, kömény, só - ízlés szerint.

Hogyan kell főzni:

Vágja fel a csirkehúst vékony szeletekre, adjon hozzá minden fűszert, olívaolajat, és keverje össze úgy, hogy a fűszerek szétszóródjanak a húson.

A húst tégelybe vagy zománcozott edénybe tesszük, majd szorosan lezárjuk és 30 percre hűtőbe tesszük.

Amíg a hús pácolódik, apróra vágjuk a hagymát, padlizsánt, borsot és paradicsomot (lehámozzuk róla a héját). Ezt a zöldségkeveréket serpenyőben megpirítjuk.

Egy másik serpenyőben a pácolt csirkehúst majdnem készre sütjük.

Ezután keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá kukoricát és chilit.

A sajtot lereszeljük vagy vékony szeletekre vágjuk.

A tortillák felére (a te esetedben 5-6 darabra) először tedd rá a sajtot, egyenletesen oszlasd el a tortilla teljes felületén.

Ezután rátesszük a tölteléket, majd még egy réteg sajtot, és egyenletesen, széltől szélig fedjük be a második tortával. Kézzel enyhén nyomja meg a tetejét.

Melegítsük elő a sütőt 200°C-ra, tegyünk 1-2 quesadillát egy tepsire, és süssük 10-15 percig.

Az edénynek aranybarnának kell lennie.

Ezután vegyük ki a tortillákat a sütőből, hagyjuk kicsit kihűlni és vágjuk 4-6 részre.

A mexikóiaknál szokás a quesadillát tejföllel tálalni.

Minden nemzeti konyhában vannak olyan ételek, amelyeket honfitársai jól ismernek, de más országok lakosai keveset. Például az oroszok többsége észre sem veszi, hogy a quesadilla nem egy nő vagy egy város neve, hanem egy nagyon népszerű mexikói étel. E tudáshiány pótlásához több információra van szükség erről az ételről.

Van egy vélemény, hogy a mexikói konyha szükségszerűen valami fűszeres és határozottan egzotikus. Bizonyos mértékig ez az állítás igaz. Valójában a helyiek egyszerűen imádják az olyan ételeket, mint a taco, a fajitas, az enchiladas és a tamales, amelyek íze a felkészületlen ínyencek számára valóban perzselőnek tűnhet. A híres quesadilla ebbe a kategóriába tartozik. Ez az étel két kultúra fúzióját képviseli: a spanyol és az indiai. Jóval az európai hódítók amerikai kontinensre érkezése előtt a helyi lakosok étrendje főként a legegyszerűbb termékekből állt: kukoricából, babból és mexikói kaktuszból. A spanyolok húst, vajat, bort és sajtot adtak hozzájuk. Idővel mindannyian különféle ételek alapját képezték, amelyek közül az egyik a népszerű quesadilla. Ezek tulajdonképpen közönséges nemzeti sütemények.

Előre megsütik, majd fő félkész termékként használják. Ennek az ételnek számos fajtája van, amelyek pontosan a felhasznált töltelékek összetételében különböznek egymástól. Ennek ellenére a quesadilla olyan termék, amelyben két fő összetevőnek kell jelen lennie: a tortillának és a sajtnak. Az egyéb összetevők felhasználása a helyi szakácsok fantáziájának és ízlési preferenciáinak megtestesülése.

Klasszikus recept

A hagyományos quesadilla búzából vagy (tortilla) és kemény sajtból áll. A főzés során egy ilyen receptet alapvetőnek vagy klasszikusnak tekintenek. Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz: 2 friss tortilla és 50 gramm sajt.

Ha nem áll rendelkezésre nemzeti lapos kenyér, akkor főzheti saját maga, vagy helyettesítheti vékony örmény lavash-sal. Ezután a következő lépéseket kell végrehajtania:

1. A sajtot durva reszelőn lereszeljük, majd egy tortilla felületére kenjük.
2. Óvatosan helyezzük rá a második tortát.
3. A szerkezetet vajjal kikent serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát megsütjük.

Ezt követően a készterméket 4 részre kell osztani. Ehhez használhat pizzavágót. A quesadillákat általában forrón, fűszeres salsa szósszal tálalják. Ha nem áll rendelkezésre, használhat közönséges ketchupot, adjunk hozzá egy kis hagymát, borsot, fokhagymát és friss fűszernövényeket. Aki pedig nem az égető ízek híve, megelégedhet a közönséges tejföllel.

Érdemes alternatíva

A szakértők szerint a fényképes csirke is jó lehetőségnek számít, amely segít a mexikói konyha mellett döntőknek egy híres étel megfelelő elkészítésében.

A munkához szüksége lesz: 2 búzatortilla, 90 gramm kemény sajt, 1 paradicsom, 120 gramm friss csirke filé, 2 gerezd fokhagyma, fél hagyma, só, egy teáskanál növényi olaj, kevés őrölt bors és egy ill. fél evőkanál apróra vágott zöldet.

A főzési folyamat több szakaszból áll:

1. Először fel kell vágnia az összes terméket: vágja a húst apró darabokra, a hagymát pedig félgyűrűkre, a paradicsomot szeletekre, a sajthoz pedig jobb, ha durva reszelőt használ. A zöldeket egy csatabárd segítségével egyszerűen fel lehet vágni.
2. A filét enyhén megpirítjuk olajon hagymával, fokhagymával, valamint kevés borssal és sóval.
3. Keverje össze az összetevőket és keverje össze.
4. A kapott masszát rákenjük az egyik süteményre.
5. A második tortillának be kell fednie a kapott szerkezetet.
6. Az elkészített félkész terméket mindkét oldalán megsütjük. Ehhez használhat grillezőt vagy hagyományos serpenyőt olaj hozzáadása nélkül.

A termék készenléte könnyen megállapítható a benne megolvadt sajt alapján.

Az ízek ünnepe

Minden szakács maga dönti el, hogyan készíti el a quesadillát. Több tucat különböző töltelék létezik, amelyek közül kiválaszthatja a megfelelő lehetőséget. Vegyünk például egy receptet, amely a következő összetevőket tartalmazza: egy pohár reszelt sajt, 2 vékony pita kenyér (ha nincs tortilla), jalapeno bors, egy teáskanál vaj és ½ csésze kukoricakonzerv szeletekre vágva. kaliforniai paprika és marhafilé (vehet darált húst is).

A munka szokás szerint a töltéssel kezdődik:

1. A sajt és a pita kenyér kivételével minden terméket száraz serpenyőben kell sütni.
2. Ezután a masszát át kell tenni egy tiszta tányérra, és le kell fedni, hogy ne hűljön ki idő előtt.
3. Tegye a serpenyőt a tűzre, és zárja le az alját egy pita kenyérrel.
4. Megszórjuk sajttal, és az egyik oldalára ráhelyezzük az elkészített töltelék felét. A második részt egy másik adaghoz kell hagyni.
5. Amint elkezdünk fokozatosan olvadni, a pita kenyeret félbe kell hajtani. Magas hőmérséklet hatására mindkét oldal gyorsan összetapad.

Ugyanezt az eljárást kell elvégezni a második pita kenyérrel is.

quesadilla; tól től queso, "sajt" és tortilla, "tortilla") egy mexikói étel, amely sajttal töltött búza vagy kukorica tortillából áll.

A quesadilla elkészítéséhez a tortillát félbehajtjuk, megtöltjük sajttal, és forrón vagy rántva addig sütjük, amíg a sajt teljesen elolvad. A quesadillák hagyományosan csak sajtot használnak töltelékként. Hús, chorizo, zöldség, gomba, burgonya és egyéb hozzávalók is hozzáadhatók a töltelékhez. Gyakori köretként zöldségsaláta, guacamole, chili, koriander és salsa tálalható az étel mellé.

A quesadillának van egy olyan változata, amelyben két tortillát használnak, köztük töltelékkel, hasonlóan egy szendvicshez. Az ételt szeletekre vágva tálalják, és "syncronisada"-nak (spanyol. sincronizada ).

A fő különbség a hasonló ételektől - burrito, chimichanga, enchilada - az, hogy a tortillát félbehajtják, és a tölteléket nem csomagolják bele.

Lásd még

Írjon véleményt a "Quesadilla" cikkről

Linkek

Quesadillát jellemző részlet

– Elvettem – mondta Tikhon.
- Hol van?
- Igen, először hajnalban vittem el - folytatta Tyihon, és szélesebbre helyezte lapos, kihajtott lábfejét, és bevezettem az erdőbe. Látom nem jó. Azt hiszem, hadd menjek, veszek egy másikat óvatosabban.
– Nézd, gazember, ez igaz – mondta Denisov az esaulnak. - Miért nem pg "ivel"?
- Igen, mi értelme vezetni - szakította félbe dühösen és sietősen Tikhon -, nem elfoglalt. Nem tudom, mire van szüksége?
- Micsoda vadállat! .. Nos? ..
„Másik után mentem – folytatta Tikhon –, így másztam be az erdőbe, és lefeküdtem. - Tikhon váratlanul és rugalmasan feküdt a hasára, és az arcába képzelte, hogyan csinálta. „Egyet és csináld” – folytatta. - Ilyen módon kirabolom. - Tikhon gyorsan, könnyedén felugrott. - Menjünk, mondom, az ezredeshez. Hogyan kell zajt kelteni. És négyen vannak. Nyárssal rohantak rám. Így támadtam rájuk egy fejszével: miért vagy, mondják, Krisztus veled – kiáltotta Tikhon, karját hadonászva, fenyegetően összeráncolva a homlokát, feltárva mellkasát.
– Ezt láttuk a hegyről, ahogy a nyílvesszőt a tócsákon keresztül kérdezted – mondta Esaul, és összehúzta csillogó szemét.
Petya nagyon szeretett volna nevetni, de látta, hogy mindenki visszatartja a nevetést. Gyorsan szemét Tikhon arcáról Esaul és Denisov arcára fordította, nem értette, mit jelent mindez.
– El sem tudod képzelni az íveket – mondta Denisov dühösen köhögve. – Miért nem hoztál fogót?

A mexikói konyha nagyon változatos és színes. Példa erre a quesadilla, egy klasszikus búza- vagy kukoricatortillán és sajton alapuló recept. A süteményt feltekerjük és mély zsírban vagy serpenyőben kisütjük. Fontos, hogy a sajt teljesen elolvadjon. Hagyományos értelemben a quesadillák gyors szendvicsek, amelyek nagyszerűen használhatók snackként. Használhatók reggelire, piknikre vagy városon kívüli kirándulásokra.

A quesadillák sokkal finomabbak lesznek, ha különféle zöldségeket, csirkedarabokat, gombát és babot teszel a töltelékhez. A zsíros tejföl és a salsa a hagyományos szósz az előételhez. Jól jön a mexikóiak által kedvelt guacamole!

Sok mexikói étellel ellentétben a quesadilla nem fűszeres. Ez az önálló étel különféle levesekhez, főételekhez és salátákhoz is tálalható. A snack elkészítéséhez vékony örmény lavash is használható. De a tortilla elkészítése egyáltalán nem nehéz és egyedül. Korábban a kovásztalan sütemény kizárólag kukoricadarából készült, de nagyon nehéz vele dolgozni. Ezért a tészta rugalmatlan. A közönséges búzatésztából sokkal egyszerűbb tortillát készíteni.

A klasszikus quesadillákat kemény sajtokkal öntik meg. Fontos, hogy a sajt megolvadjon és finoman beburkolja a tölteléket. A lágy savanyú sajtok, például a feta sajtok szintén megfelelőek. A zöldek tetszőleges mennyiséget adhatnak hozzá. Ami az öntetet illeti, a klasszikus paradicsomszósz a legmegfelelőbb. De teljesen lehetséges keverni olívaolajat, mustárt, majonézt.

Hozzávalók:

Búzaliszt - 320 gramm;
forralt víz - 220 ml;
Só - ½ teáskanál;
Vaj - 50 gramm;
Kemény sajt - 300 gramm;
Feta - 200 gramm;
Zsíros krém 30% - 100 ml;

Főzési mód:

1. Keverjük össze a lisztet és a sót. Adjunk hozzá növényi olajat, és dörzsöljük az alapot, amíg morzsa nem keletkezik;
2. Fokozatosan adjunk hozzá meleg vizet, és gyúrjuk a rugalmas tésztát. Az alap készen áll, amint elkezd lemaradni a kezek mögé;
3. Osszuk a tésztát 8 egyenlő részre, takarjuk le egy törülközővel, és hagyjuk 15 percig pihenni;
4. Amíg a tészta jön, közepes reszelőn megdörzsöljük a sajtot, villával összegyúrjuk a fetát és összekeverjük tejszínnel;
5. A tésztából egy blankot veszünk, és egy liszttel megszórt asztalon vékony süteményt nyújtunk. A tésztának majdnem átlátszónak kell lennie;
6. Süssük meg a süteményeket egy száraz serpenyőben mindkét oldalon;
7. Ezután kemény sajtot tegyünk az egyik tortára, a másodikat kenjük meg fetával és tejszínnel. A két tortát összekötjük. Süssük növényi olajban mindkét oldalon aranybarnára;
8. A süteményeket 4 részre vágjuk, és a kedvenc szószokkal tálaljuk.

A sajtos töltelék jól passzol a csirke tojáshoz. Ez a quesadilla tökéletes reggelire. A zsírok, fehérjék és szénhidrátok tekintetében kiegyensúlyozott étkezés lehetővé teszi a teljes étkezést és a jóllakottságot ebédidőig!

Az étel még ízletesebb és egészségesebb lesz, ha friss fűszernövényeket ad hozzá. Kívánt esetben használhat Provence-i gyógynövények vagy olasz fűszernövények száraz keverékét.

Hozzávalók:

Tortilla - 2 darab;
Csirke tojás - 2 darab;
Tej - 100 ml;
Kemény sajt - 100 gramm;
Friss fűszernövények, száraz fűszerek - ízlés szerint;
Növényi olaj - sütéshez.

Főzési mód:

1. Egy tálban verjük fel a tojást a tejjel. Amint a massza homogénné válik.
2. Elküldjük sütni egy serpenyőben felmelegített növényi olajban;
3. Ha zöldeket használnak, akkor fel kell vágni, és hozzá kell adni a tojásokhoz;
4. A rántottát főzzük 3-5 percig. Meg kell fognia, de nem szárad ki!
5. A sajtot közepes reszelőn dörzsöljük;
6. A torta egyik felét megszórjuk sajttal, majd rárakjuk a rántottát, megszórjuk még sajttal. Zárja le a tölteléket a sütemény második felével;
7. A quesadillát forró növényi olajban aranybarnára sütjük.

Még a vegetáriánusok is belekóstolhatnak a népszerű mexikói előételbe. A hagyományos sajt helyettesíthető tofuval, ami sütve vagy párolva is jó. A tofu kiegészíthető különféle zöldségekkel.

A zöldség összetétele a személyes preferenciáktól függ. A mexikóiak igyekeznek babot is beletenni az ételeikbe. A hüvelyesek kiválóan helyettesítik az állati fehérjét. Ezért annak ellenére, hogy az étel vegetáriánus lesz, meglehetősen kielégítő, és egészséges snackként szolgálhat.

Hozzávalók:

Tortilla - 4 darab;
konzerv vörösbab - 150 gramm;
Tofu sajt - 150 gramm. A tofu bármilyen: semleges, különféle adalékokkal;
Paradicsom - 1 darab;
bolgár paprika - ½ darab;
Friss zöldek - néhány ág;
Növényi olaj - sütemények sütéséhez;
Só és fekete bors - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A babot megmossuk és egy edénybe tesszük;
2. A paradicsomot meghámozzuk, apró kockákra vágjuk;
3. A bolgár borsot megtisztítják a magoktól és szeletekre vágják;
4. A zöldeket megmossuk, megszárítjuk és apróra vágjuk;
5. A tofut kockákra vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajban 2-3 percig sütjük;
6. Keverje össze az összes hozzávalót a töltelékhez, adjon hozzá sót és borsot ízlés szerint;
7. Egy tortillára tesszük a töltelék felét, befedjük egy második tortillával;
8. Ugyanezeket a manipulációkat végezzük a fennmaradó termékekkel;
9. A tortillákat növényi olajban aranybarnára sütjük. A süteményeket 4 részre vágjuk és paradicsomszósszal tálaljuk.

A quesadilla nagyon diétás étel lehet. Ha nem növényi olajban sütjük, hanem száraz serpenyős grillen melegítjük. Ami a tölteléket illeti, a kalóriatartalma csökkenthető, ha sajtot túróval keverünk és zöldeket adunk hozzá. Tudniillik a zöldek negatív kalóriatartalmúak, vagyis az emésztésük több kalóriát igényel, mint amennyit maguk a zöldek tartalmaznak!

A zöldeket úgy kell kiválasztani, hogy figyelembe vegyék az étel felszolgálásának tervezett idejét. Például koriander, petrezselyem és kapor kerülhet bele, ha az ételt reggelire készítik. A zöldhagyma és a friss bazsalikom tökéletes quesadillák sütéséhez vacsorára.

Hozzávalók:

Tortilla - 6 darab;
Kemény sajt - 150 gramm;
Alacsony zsírtartalmú túró - 150 gramm;
Friss fűszernövények - 1 kis csokor;
· Fűszerek - ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Reszelt kemény sajt. A túrót szitán vagy turmixgépen átpasszírozzuk.
2. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk;
3. A töltelék összetevőit egységes masszává keverjük;
4. A tölteléket rákenjük a tortilla felére, befedjük a tortilla második részével;
5. Száraz serpenyőben mindkét oldalát 1-2 percig sütjük.

Fontos megjegyezni, hogy a quesadillának, mint minden más ételnek, jó hangulatban kell lennie. Hiszen pozitív hozzáállásunkat adjuk át a termékekhez!

Érdekelhet még:

Tetszik a cikkeink? Iratkozzon fel és keressen 🙂

Általánosan elfogadott, hogy a mexikói konyha íze olyan, mint egy fényes láng. Ennek oka az a tévhit, hogy a mexikóiak minden ételhez csilipaprikát és fűszereket adnak, és fűszeres szószokkal tálalják. Valójában a mexikói konyhának nem kell csípősnek lennie, inkább a fő összetevő sajátos ízét hangsúlyozza, így minden étel szokatlan, eredeti és nagyon ízletes lesz. A mexikói konyha olyan hagyományos összetevőket tartalmaz, amelyek számos étel alapjául szolgálnak, és amelyek nélkül gyakran egyetlen lakoma sem teljes. Az egyik ilyen összetevő a kukorica tortilla. Ez az alapja olyan világhírű ételeknek, mint a burrito, fajitas, taco és quesadilla.

A Quesadilla a mexikói konyha fényes, illatos, kiadós és nagyon ízletes előétele. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik az elkészítésével, ha a tortilla és a töltelék hozzávalói kéznél vannak! Az egyszerűség ellenére két egyforma quesadilla egyszerűen nem létezik, mert a mexikói konyha sokféle tölteléket tartalmaz húsból, zöldségből, gombából és sajtból. Mint szinte minden mexikói ételnek, a quesadillának nincs klasszikus receptje, így az íz a séf képzeletétől és preferenciáitól függ. Az egyetlen kötelező hozzávaló a tortilla és a sajt, minden mást attól függően adunk hozzá, hogy ez vagy az a termék elérhető-e a hűtőszekrényben, és a lélek és a szív, nos, vagy a gyomor parancsára, olyan, mint bárki.

A quesadillák a gyorséttermek közé sorolhatók, ha van tortillád, sajtod és 20-30 perc szabadidőd, akkor nyugodtan vállalhatod egy finom mexikói vacsora elkészítését. Mi az a quesadilla? Ez két tortilla, jól rétegezve reszelt sajttal és kedvenc töltelékkel töltve, sütve vagy sütőben sütve, több darabra vágva. Egy igazi quesadillában nem esik szét a töltelék, olvasztott sajt tartja, amin nem szabad spórolni. Próbálja meg főzni a mexikói konyha egyik legnépszerűbb ételét, és a "Culinary Eden" számos lehetőséget fog javasolni az ízletes feltétekhez.

Quesadilla sajttal

Hozzávalók:
2 tortilla,
80 gr. kemény sajt,
50 gr. feta sajt,
25 ml 30%-os tejszín
növényi olaj.

Főzés:
Kemény sajtot reszelünk le. Egy tortillára kenjük a reszelt sajtot, és egyenletesen elosztjuk az egész felületen. Adjuk hozzá a tejszínt a fetához, és alaposan keverjük simára. Helyezze a krémes fetát a második tortillára, és egyenletesen terítse el a teljes felületén. A két tortillát a sajt oldalával együtt tedd össze, és enyhén nyomd össze, hogy összetartsa őket. Egy serpenyőt kevés növényi olajjal kikenünk és felmelegítjük. A quesadillákat olajon mindkét oldalukon aranybarnára sütjük. A kész quesadillát negyedekre vágjuk, és Gucamole szósszal vagy tejföllel tálaljuk.

Hozzávalók:
10-12 tortilla
3 csirkemell vagy 6 filé
1 nagy paradicsom,
1 nagy édes paprika
1 padlizsán
1 fej hagyma,
1 doboz kukorica
1 csokor koriander
fokhagyma ízlés szerint
2 evőkanál olivaolaj,
Chili szósz,
500 gr. gouda sajt,
kömény,
oregano,
paprika,
bors,
só.

Főzés:
A csirkefilét nagyon vékony szeletekre vágjuk, köményt, oregánót, paprikát, borsot és sót adunk hozzá. A fokhagymát és a koriandert finomra vágjuk, szintén a filéhez adjuk. Öntsünk bele 2 evőkanál. olívaolajat és alaposan keverjük össze, hogy a fűszerek egyenletesen oszlajanak el a húson. Fedjük le a filét fedővel, és tegyük hűtőbe 20-30 percre. A hagymát és a padlizsánt finomra vágjuk, a magokat eltávolítjuk, a paprikát felaprítjuk. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról, és vágja apróra. Egy serpenyőben megpirítjuk a hagymát, a padlizsánt, a paprikát és a paradicsomot. A pácolt csirkefilét külön megsütjük. Keverje össze a kész filét zöldségekkel, adjon hozzá kukoricát és chili szószt. A sajtot lereszeljük. A tortillák felére reszelt sajtot helyezünk, és egyenletesen elosztjuk a felületén. Tedd rá az elkészített tölteléket, majd tedd újra a sajtot, fedd le egy második tortával és enyhén nyomd le. Tegye a quesadillát az előmelegített sütőbe 10-15 percre, amíg aranybarna nem lesz. A kész quesadillát 4 részre vágjuk és tejföllel tálaljuk.

Hozzávalók:
450 gr marha szűzpecsenye,
4 evőkanál növényi olaj,
200 gr. vörös bab a saját levében,
500 gr. paradicsom püré,
200 gr. kemény sajt,
6 tortilla,
1 nagy fej hagyma,
150 gr. fagyasztott kukorica,
2 chili paprika
30 gr. vaj,
1 tk zira,
1 tk szárított koriander,
só.

Főzés:
Válassza a legfrissebb marhahúst, a hús legyen vörös, hártya, zsír és csont nélkül. A húst turmixgéppel ledaráljuk. A hagymát is turmixgéppel vágjuk fel. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat, és megpirítjuk benne a húst és a hagymát. A chilipaprikát apróra vágjuk, a húst ízesítjük vele. Adjunk hozzá babot és kukoricát is a marhahúshoz, pirítsuk meg Mindent közepes lángon 3-4 percig sütünk. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét, a köményt és a koriandert, sózzuk, és főzzük még körülbelül 5 percig, hogy a folyadék egy kicsit elpárologjon. A sajtot lereszeljük. Tiszta serpenyőben felhevítjük a vajat, ráhelyezzük a tortillát, megszórjuk sajttal, megkenjük a töltelékkel és egyenletesen elkenjük, ismét megszórjuk sajttal, befedjük a második tortillával és enyhén megnyomkodjuk. Ezután a quesadillát megfordítjuk, a másik oldalát megsütjük és 4 részre vágjuk. A maradék töltelékkel és tortillákkal még két quesadillát készítünk.

Hozzávalók:
1 tortilla
1/2 édes kaliforniai paprika
egy marék bab,
1 kis hagyma
100 gr. sajt,
olivaolaj,
vaj,
só,
bors.

Főzés:
A paprikát nagyon apróra vágjuk, a zöldbabot és a hagymát is felaprítjuk. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és félig megpirítjuk benne a zöldségeket. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, fektessük ki a tortillát, tegyük a sajt felét sűrű rétegben a tortilla felére, tegyük rá a zöldséges tölteléket és kenjük meg a maradék sajttal. Hajtsa félbe a tortillát, fordítsa meg, és süsse meg a másik oldalát, hogy a sajt megolvadjon.

Hozzávalók:
8 tortilla,
2 vöröshagyma
1 zöld kaliforniai paprika,
1 piros kaliforniai paprika,
2 kis cukkini
10 nagy csiperkegomba,
5 evőkanál száraz vörösbor
100 gr. vaj,
200 gr. sajt.

Főzés:
A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A paprikát és a cukkinit apróra vágjuk. A gombát vékony szeletekre vágjuk. 1 evőkanál Egy serpenyőben olvasszuk fel a vajat, és pirítsuk meg rajta az összes zöldséget és gombát. Először megpirítjuk a hagymát, amint aranyszínűvé válik, külön tányérra tesszük. Olvassz fel még 1 evőkanál. vajjal megpirítjuk a borsot, a paprika után a cukkinit, majd a gombát, vörösbort öntve rá. Egy tiszta serpenyőt kikenünk vajjal és feltesszük a tűzre. A tepsibe tesszük a tortillát, megszórjuk reszelt sajttal, a sajtra tesszük a hagymát, a borsot, a cukkinit, rátesszük a sült csiperkegombát, és mindent bekenünk sajttal. Helyezzünk rá egy másik tortillát, enyhén nyomkodjuk meg és fordítsuk meg.

Érezze a friss quesadilla ínycsiklandó aromáit, hihetetlenül lédús, forró, kívül ropogós, belül pedig nagyon finom, ez lesz az Ön jellegzetes étele! Gyorsan elkészíthető és kényelmesen elfogyasztható bárhol, legyen szó természeti kirándulásról vagy házi vacsoráról, mert a sajt szilárdan rögzíti a quesadilla széleit, megtartva benne a lédús tölteléket. Az összetételével kapcsolatos kísérletezési lehetőségnek köszönhetően pedig mindig lesz egy új, eredeti ízű étel az asztalán. Adjon hozzá egy kiadós mexikói quesadillát kulináris repertoárjához!

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+