A legjobb babkávé. Melyik a legjobb kávé: vélemények, értékelés

A kávé az egyik legnépszerűbb ital a világon. Egyedülálló ízű és illatú, kávébabból készül. Az emberek túlnyomó többsége nem tudja elképzelni a nap indítását e frissítő ital nélkül. Otthon készítik, kávézókban és éttermekben kínálják, és kis elvitelre is alkalmas. Számos módja van ennek az élénkítő italnak az elkészítésének. Az alábbiakban felsoroljuk közülük a legnépszerűbbeket:

• törökül;
• francia sajtóban;
• gejzír kávéfőzőben;
• egy eszpresszógépben.

A fenti módszerek bármelyikének elkészítésekor a kávé más. Mindenki ízlése alapján választja ki a megfelelőt. Például az utolsó két lehetőségnél erős, gazdag, kis térfogatú italt főzhet. Az első kettő pedig teli csészét jelent, és nem annyira fanyar ízt. Ezenkívül különféle kávéfajták léteznek:

• A Ristretto mindössze 15 ml térfogatú, és a klasszikus olasz értelmében kávéitalnak számít.
• Az eszpresszó 30 ml térfogatú, nagyon élénk ízű és aromájú, adalékanyagok nélkül.
• A cappuccino egy 75 fokra melegített eszpresszó és tej, körülbelül 1 cm-es habbal, enyhe, finom ízű.
• A latte ugyanolyan arányú, mint az előző típus, de különbözik a hab mennyiségétől (2-3-szor több).
• Az Americano ugyanaz a feketekávé a mai értelemben. Valójában eszpresszóból és forró vízből áll.

Vannak, akik munkába menet vesznek kávét, hogy felvidítsák magukat, mások kávérituáléval kezdik a reggelüket, i.e. annak önálló előkészítése. Ez lehet a kávé darálása, majd egy speciális gépben történő lefőzése, vagy az instant szemek forrásban lévő víz hozzáadása, ami jelentősen csökkenti az időigényt. Most ennek az italnak a szerelmeseinek lehetősége van nemcsak az elkészítési módot, hanem a kávé típusát is (babban, őrölt vagy instant) választani a különféle lehetőségek közül. De nem mindegyik jó minőségű. A legjobb kávémárkák értékelése segít kiválasztani egy csodálatos ízű ital megbízható gyártóját.

A legjobb kávébab márkák

A kávébab igazi lelet ennek az italnak az ínyencei számára. Itt minden fontos: a pörkölés mértékétől a termesztési régióig. A babok kezdeti őrlést igényelnek egy speciális eszközben (kávédaráló), ugyanakkor csodálatos aromát bocsátanak ki, ami még élvezetesebbé teszi a főzési folyamatot. A legnépszerűbb kávéfajták a kellemes és lágy ízű Arabica, melynek fő versenytársa a fanyar és enyhén kesernyés Robusta. A világ termelésének 97%-át adják. A szemes kávét bármely szaküzletben vagy hipermarketben vásárolhatja meg. A típus, fajta, pörkölés stb. - ez kizárólag mindenki dolga, és az egyéni ízlési preferenciáktól függ. Az alábbiakban rangsoroljuk a legjobb kávébab márkákat, hogy időt takarítson meg a megfelelő termék keresésével.

5 carraro

Olasz minőségi kávébab
Ország: Olaszország
Értékelés (2018): 4,5

Carraro már 80 éve örömet okoz a babkávé ínyenceknek. A napfényes Olaszországból származó gyártó a legjobb gabonafajtákat Dél-Amerikából, Guatemalából, Etiópiából szerzi be, és a cég alapítója által még 1896-ban kifejlesztett egyedülálló technológiával pörköli. Érdekesség, hogy a cég elsőként alkalmazta a vákuumcsomagolást a kávégyártásban. A mai napig a Carraro kávé kifinomult aromájú, édes utóízzel és savanyú gyümölcsös ízzel rendelkezik. E három jellemző tökéletes kombinációja a rengeteg tapasztalatnak és sok kísérletezésnek köszönhetően sikerült. A márka jellemzője a kávébab egyedi keverékei. Például a Super Bar Gran Crema 7 féle arabicából áll, és utóíze csokoládé árnyalatú.

Előnyök:

• mély íz;
• kiváló értékelések;
• vannak koffein nélküli fajták;
• gyönyörű bádog csomagolás;
• egyedi recept;
• kiváló minőségű bab és sült.

Hibák:

• nem található.

4 Julius Meinl

A legjobb gyártási hagyományok
Ország: Ausztria
Értékelés (2018): 4,6

A Julius Meinl osztrák eredetű babkávémárka világszerte ismert. Minden kávéfogyasztó felismeri majd a Julius Meinl csomagolást a jellegzetes fezsapkás kisfiú rajzáról. Gyors népszerűségnek örvend egy kis kávézó az akkori egyedülálló innovációnak - a kész bab értékesítésének köszönhetően. Az egyedi bécsi hagyományok szerinti pörkölés különleges fanyar aromával tölti meg a kávét, és az ízét adja meg azt a savanyúságot. Egyes fajták finom utóízzel, mások krémes habbal rendelkeznek. A gyártó citrusos vagy karamell árnyalatú ízesített keverékeket gyárt.

Előnyök:

• a legjobb minőségű kávébab;
• egységes pörkölés;
• ideális méretű és alakú szemek;
• gazdag íz;
• nagy választék;
• a legjobb felszerelések és receptek.

Hibák:

• magas ár.

3 Jardin

Legjobb ár
Egy ország:
Átlagos ár: 200 rubel.
Értékelés (2018): 4,7

A Jardin márka híres ízletes arabikájáról. Etiópia, Guatemala és Kolumbia a legnépszerűbb termesztőhelyek közé tartoznak. Az 5 különböző pörkölési fokozatnak köszönhetően (a nagyon lágytól az erősig) a valódi kávébab ínyencei kiválaszthatják kedvenc ízüket savanyúsággal vagy anélkül. A Jardin aromája nagyon erősen érezhető, mert. a cég kizárólag jó minőségű és megfelelően termesztett, modern technológiákkal pörkölt gabonát használ. A kávé típusától függően minden elkészítési módhoz alkalmas.

Előnyök:

• valódi arabicát használnak;
• 5 pörkölési fok;
• gazdag íz és aroma;
• kiváló minőségű gabona;
• optimális ár;
• a csomagolás sokáig friss marad.

Hibák:

• nem található.

2 Paulig

Ár és minőség optimális aránya
Egy ország: Finnország (Oroszországban gyártva)
Átlagos ár: 250 rubel.
Értékelés (2018): 4,8

Egy jól ismert finn gyártó 1876 óta gyárt kávébabot. A Paulig 100% Arabica íze gazdag, fanyar ízű, enyhén savanykás jegyekkel és tökéletes krémes krémmel. A gabonatermesztő régió Dél- és Közép-Amerika. Többféle pörkölési fokozat közül lehet választani, ettől függ az ital íze és fényessége. A Paulig hosszú utóízzel és kiváló aromával rendelkezik. Csomagolás térfogata - 250 gramm. A gyártás során a legújabb technológiákat és berendezéseket használják.

Előnyök:

• fényes íz;
• gazdag aroma;
• kellemes utóíz;
• többféle főzési módhoz alkalmas.

Hibák:

• egyenetlenül pörkölt bab.

1 Lavazza

Legjobb minőség
Egy ország: Olaszország (Indiában, Olaszországban, Brazíliában stb. gyártják)
Átlagos ár: 300 rubel.
Értékelés (2018): 4,9

A kiváló minőségű kávé és az elkészítéséhez szükséges berendezések legnépszerűbb olasz gyártója évek óta piacvezető. A cég története több mint 100 éves. Az ízletes arabikát a Lavazza üzemekbe szállítják a kávétermesztés minden régiójából. Ez a kávéfajták és ízek széles választékát kínálja. Ennek az élénkítő italnak az igazi ismerői az olasz márkát részesítik előnyben, hogy a legjobb kávét készítsék az egész család számára. A világ legnépszerűbb kávézói a Lavazza babszemeket választják.

Előnyök:

• a növekedési régiók széles választéka;
• különböző pörkölés;
• megbízható vákuumcsomagolás;
• kiváló íz;
• jó hab.

Hibák:

• nem található.

A legnépszerűbb instant kávé márkák

Az instant vagy fagyasztva szárított kávé különleges technológiával feldolgozott babok, amelyek nem igényelnek forralást. Egy ilyen ital elkészítéséhez elegendő felönteni a szükséges mennyiségű forrásban lévő vizet és keverni. Oroszországban ez a típus a legnépszerűbb, mivel nem igényel különleges készségeket és eszközöket. Az egyszerű elkészíthetőség és a minimális időköltség különösen igényessé teszi az instant kávét, így egyre több gyártó kínálja ezt az italtípust. De köztük vannak a legmegbízhatóbbak, amelyek kiváló minőségű terméket állítanak elő modern berendezésekkel, és ezek szerepelnek minősítésünkben.

5 Jacobs

Kiváló ár-érték arány és minőség
Ország: USA
Értékelés (2018): 4,5

Egy másik, évszázados múlttal rendelkező márka a Jacobs. A cég 1895 óta foglalkozik kávé értékesítésével és gyártásával. Világszerte ismert instant kávéjáról. 5 különböző típus képviseli: koffeinmentes, gazdag, klasszikus, Arany - válogatott fajták lágy pecsenye, Velúr - krémes hab és mély íz. Terméke elkészítéséhez a cég kiváló minőségű gabonát vásárol és a legjobb hagyományok szerint pörköl. A Jacobs kávé gyorsan főzik, kellemes utóízzel és aromával rendelkezik. A közepes árkategóriába tartozik, jó minőségű.

Előnyök:

• jó ár;
• sok pozitív vélemény;
• nagy gyártási tapasztalat;
• nagy népszerűség;
• több típus közül lehet választani.

Hibák:

• nem mindig gazdag ízű.

4 Nescafe

A legnépszerűbb, a legjobb választék
Ország: Svájc
Értékelés (2018): 4,6

A Nescafe az első és legnagyobb instant kávé gyártó. Érdekes tény, hogy a világon minden másodpercben több mint 4,5 millió csésze Nescafét isznak az emberek! A márka többször is a legrangosabb versenyek győztese lett, például a hazai "Népmárka". Különlegessége az instant kávé széles választéka. Több mint 10 sor van, amelyek mindegyikének megvan a maga "íze". Az arany magas Robusta tartalommal és erős ízzel, a Crema a legfinomabb habbal és krémes aromával, a Barista pedig a főzött kávéhoz áll közel.

Előnyök:

• a legnépszerűbb;
• számos egyedi gyűjtemény;
• jó minőségű;
• kényelmes csomagolás;
• elérhetőség.

Hibák:

• nem található.

3 Bushido

Legjobb Recept
Egy ország: Japán (Svájcban készült)
Átlagos ár: 700 rubel.
Értékelés (2018): 4,5

A japán márka kávéjának gyártását Svájcba helyezte, és ez nem meglepő. Az ország technológiája a kiváló minőségű kézi és kíméletes pörkölésről híres. A keleti hagyományok tökéletesen ötvöződnek a magas európai minőséggel. A csomagolás, pörkölés és egyéb gyártási lépések egy svájci gyárban zajlanak. A természetes kávé szerelmesei értékelni fogják a Bushido ízét. Többféle instant kávé közül választhatunk, amelyek a pörkölés intenzitásában és ízében különböznek egymástól.

Előnyök:

• jó minőség;
• az európai szabványoknak való megfelelés;
• érdekes kávéfajták (különböző aromával és utóízzel);
• kiváló kávébab;
• kellemesen gazdag íz és illat.

Hibák:

• magas ár.

2 Carte Noire

Jó minőség
Egy ország: Franciaország (Oroszországban gyártott stb.)
Átlagos ár: 500 rubel.
Értékelés (2018): 4,6

A Carte Noire instant kávéja az egyedülálló Fire and Ice technológiával pörkölt 100%-ban természetes Arabica kávé alapján készül. Neki köszönhetően az ital a valódi kávébab varázslatos aromáját és felejthetetlen ízét közvetíti. Növekvő régiók - Brazília és Kolumbia. A csomagolás hosszú ideig megőrzi frissességét, választható üvegedény vagy speciális zacskó. Élénkítő ital főzéséhez elegendő forró, de nem forrásban lévő vizet önteni két teáskanál kávéhoz.

Előnyök:

• kellemes íz;
• könnyen elkészíthető;
• jó minőségű.

Hibák:

• magas ár;
• nem erős aroma.

1 EGOISTE

Legjobb sült
Ország: Németország
Átlagos ár: 550 rubel.
Értékelés (2018): 4,8

Az igazi kávéíz ínyencei, akiknek nincs idejük autóban vagy törökben elkészíteni ezt az italt, az EGOISTE-t választják. A prémium kategóriás márka a világ legjobb gyáraiban gyártja termékét. Az egyedülálló magashegyi alpesi technológiát alkalmazó babpörkölésnek köszönhetően olvadt jégvízzel kombinálva a kávé íze intenzív és kifinomult. A főzéshez nincs szükség különleges készségekre - csak öntse fel a megfelelő mennyiségű tartalmat forró vízzel. A cég többféle instant kávé közül választhat – szemes kenyából, kolumbiából és más népszerű régiókból.

Előnyök:

• fényes íz;
• meghosszabbított eltarthatóság;
• helyes gyártási technikák;
• jó szemek az alapban;
• természetes arabica.

Hibák:

• magas ár.

A legjobb őrölt kávémárkák

Az őrölt kávé az első két típus között van. Nem hígítható vízzel, de nem kell időt pazarolni az őrlésre. Az ilyen italt törökben, autóban, francia sajtóban vagy kávéfőzőben készítik. Az ilyen vagy olyan módon történő elkészítésének lehetősége, valamint magának a kávénak az íze és erőssége az őrlemény nagyságától függ. A gyártási és csomagolási folyamat során fontos bizonyos szabályok betartása a frissesség és az aroma megőrzése érdekében. Nem minden gyártó büszkélkedhet ezzel. Áttekintettük a legjobb őrölt kávémárkákat.

5 Hausbrandt

A legjobb őrölt kávé receptek
Ország: Olaszország
Értékelés (2018): 4,5

Az olasz Hausbrandt kávégyár több mint 100 éve létezik. Ez idő alatt szakemberei olyan technológiákat és recepteket dolgoztak ki, amelyek lehetővé teszik a legjobb ízű és aromájú őrölt kávé előállítását. A márka jellemzője a szigorú minőségellenőrzés minden szakaszában. A gabonát Latin-Amerikában és Afrikában vásárolják. A Hausbrandt elég sokáig pörköli a kávéját alacsony hőmérsékleten ahhoz, hogy az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatását érintetlenül hagyja. A választékot az Arabica és a Robusta különböző százalékos arányú keverékei képviselik, amelyek fajták kombinációja. Minden italnak megvan a maga egyedi íze.

Előnyök:

• kiváló olasz minőség;
• egységes pörkölés;
• egyedi receptek;
• a termelés szigorú ellenőrzése;
• a kávé hasznos tulajdonságainak megőrzése;
• kényelmes csomagolás.

Hibák:

• megközelíthetetlen.

4 Jardins

Különböző fajták egyedi kombinációi
Egy ország: Svájc (Oroszországban gyártva)
Értékelés (2018): 4,6

A svájci-orosz koprodukciós Jardin kávé számos jó tulajdonsággal rendelkezik. Például a szemeket a "Thermo Two" speciális technológiával (konvekció + dob) kétszer pörkölik. Ez lehetővé teszi a legmélyebb íz és gazdag aroma elérését. A gyártás során az oxigéntől való teljes izolációnak köszönhetően a kávé hosszú ideig megőrzi frissességét. Minden csomagon megtalálható a pörkölés mértékére vonatkozó információ. 100%-ban kenyai és kolumbiai arabica kávéból készül. Az őrölt kávé választéka 4 féle: Continental - a legenyhébb ízű, közepesen pörkölés, Espresso Stile Di Milano - kávéfőzőhöz készült, enyhe csokis-mandulás keserűségű, Desszert csésze - gazdag fanyar íz 5 különböző fajtából, Egész nap Hosszú - elég erős, 3 féle arabicából készült.

Előnyök:

• a különböző fajták szemeinek jó kombinációja;
• minden ízlésnek megfelelő italt választhat;
• speciális pörkölési technológia;
• nagyszerű kritikák.

Hibák:

• nem található.

3 Kimbo

Legjobb íz
Ország: Olaszország
Átlagos ár: 600 rubel.
Értékelés (2018): 4,6

A napfényes Nápolyból származó cég mintegy 50 éve gyárt kávékeverékeket. A nagy tapasztalat és a megfelelő körülmények között termesztett alapanyagok lehetővé teszik számunkra, hogy páratlan minőségű terméket állítsunk elő. 100%-ban természetes arabikát használ, amely csak Latin-Amerikában nő. Brazíliai gazdag ízű, nem markáns savanyúsággal. A Kimbo őrölt kávé kifinomult íze és egyedi illata senkit sem hagy közömbösen.

Előnyök:

• a legrégebbi olasz technológia szerint készült;
• különleges természetes íz;
• elkészítheti a tökéletes eszpresszót.

Hibák:

• nehéz megtalálni az értékesítésen;
• magas ár.

2 Élő kávé

A legszélesebb körben
Ország Oroszország
Átlagos ár: 250 rubel.
Értékelés (2018): 4,7

Az orosz "Live Coffee" márka több mint 60 fajta kávét kínál minden ízléshez. Az optimális költség a kiváló minőségű termékekkel kombinálva a cég megkülönböztető jellemzője. Az Ecuadorból, Puerto Ricóból és más országokból származó natúr arabikát speciális recept szerint pörkölik, és bizonyos fajtákat természetes ízekkel ízesítenek. Bourbon, csokoládé, sötét és egyéb sültek illatú kávé várja Önt a szaküzletek vagy a hipermarketek polcain. A korlátozott idővel rendelkezők számára speciális őrlési lehetőség áll rendelkezésre a csészében történő főzéshez. A kávét Oroszországban pörkölik, így hazánk lakosai a lehető legrövidebb időn belül friss terméket kapnak.

Előnyök:

• hatalmas választék;
• alacsony ár;
• garantált minőség.

Hibák:

• nem található.

1 Illy

Legjobb minőség
Ország: Olaszország
Átlagos ár: 800 rubel.
Értékelés (2018): 4,8

A több mint 70 éve létező olasz cég meghódította az igazi kávéimádók szívét. Ezt a márkát a világ drága éttermeiben kínálják. A gyártó felelős a minőségért, a gyártás során betartja az összes szabványt, és folyamatosan fejleszti a berendezést, ami lehetővé teszi, hogy egy természetes termék megőrzött hasznos tulajdonságokkal és leírhatatlan szaggal rendelkezzen. Az Illy őrölt kávé többféle változatban kapható: közepes és sötét pörkölésű, koffeinnel és anélkül.

Előnyök:

• kellemes gyümölcsös jegyek;
• Igyon egy koffeinmentes italt
• kényelmes és megbízható csomagolás doboz formájában;
• kiváló minőség;
• kellemes csokoládé utóíz.

Hibák:

• magas ár.

A legjobb kávékapszulák márkái

A kapszulákban lévő kávé egy modern találmány, amelyet ennek az italnak a nagyszámú ínyence már kedvelt. Sűrűn préselt őrölt kávét képvisel a speciális kiszerelésben, egyszerire számolva. Abszolút hermetikus, és ami a legfontosabb, a legjobban megőrzi a kávé jótékony tulajdonságait, ízét és aromáját. Csak néhány márka gyárt ilyen terméket. Különféle anyagokból készítenek kapszulákat, és különféle töltelékeket adnak hozzájuk. Használatához speciális kávéfőző szükséges. Az ital fő jellemzője az elkészítési sebesség és egyszerűség. Megtudtuk, melyik kávékapszula a legjobb.

3 Tassimo

Egyedülálló főzési technológia
Ország: USA
Értékelés (2018): 4,7

A Tassimo kapszulák egyedi T-korong alakúak, amelyeket kifejezetten a márka kávéfőzőihez terveztek. Beolvassa a vonalkódot, meghatározza belőle az ital típusát, és elkezd főzni. A cég különleges állagú és habos presszókapszulákat, latte macchiatót, cappuccinot és Caffè cremát gyárt. Minden csomag tartalma gondosan válogatott, speciális technológiával pörkölt szemek. A Tassimo kávé mindegyik típusa az íz és az aroma tökéletes kombinációja. A frissen főzött kapszulakávé szinte megegyezik az őrölt kávéval.

Előnyök:

• kiváló értékelések;
• intelligens főzési technológiák;
• megbízható anyagból készült csomagolás;
• jó választék;
• jó minőség.

Hibák:

• magas ár;
• adott kávéfőzőhöz alkalmas.

2 Nescafe

A legszélesebb ízválaszték
Ország: Svájc
Értékelés (2018): 4,8

A Nescafe Dolce Gusto gyártó kapszulai nagyon különböznek a hasonlóktól. Segítségükkel nem csak eszpresszót készíthet, hanem olyan híres fajtákat is, mint a cappuccino, latte. A csomagok két részre vannak osztva, az egyikben kávékapszulák, a másikban tej található. Ez utóbbinak köszönhetően itala finom habot vagy kellemes krémes ízt kap. A választék ízesített kapszulákkal (karamellel, vaníliával stb.) egészül ki. A márka összesen több mint 20 féle kávét képvisel speciális kiszerelésben. Vannak speciális Dolce Gusto készülékek, amelyek stílusos megjelenésűek, és megkönnyítik kedvenc itala elkészítését.

Előnyök:

• sokféle íz;
• válogatott szemek;
• jó minőség;
• tejkapszulák jelenléte;
• pozitív vélemények;
• kényelmes főzés.

Hibák:

• magas ár.

1 Nespresso

A legnépszerűbb
Ország: Svájc
Értékelés (2018): 4,9

A híres Nestle cég Nespresso márkája ma a legnépszerűbb. A gyártó 4 féle kapszulát mutat be, köztük: Decaffeirato - koffeinmentes, Lungo - a legmélyebb íz, nagyobb mennyiségű kész ital, Pure Origine - prémium fajták, Ecspresso - kávékeverékek különféle ízekkel. A márka kapszuláihoz speciális kávéfőzőket gyárt. Az ital gazdag ízű és hihetetlen aromájú. 10-15 másodpercet vesz igénybe az elkészítése. Sok pozitív vélemény utal a Nespresso kapszulák jó minőségére és egyszerű használatára.

Előnyök:

• a legnépszerűbb;
• nagy választék;
• különböző fajták;
• mély íz;
• gazdag aroma;
• nagyszerű kritikák.

Hibák:

• meghatározott kávéfőző használatát igényli;
• magas ár.

Senki sem fog vitatkozni azzal a ténnyel, hogy a legjobb kávéfajta a gabona. Ideálisan hosszú ideig megőrzi ízét, aromáját és hasznos tulajdonságait. Mindenki előtt, aki egy igazán nemes italt szeretne megkóstolni, felmerül a kérdés: "Milyen kávébab a legfinomabb?" Ezzel kell foglalkozni.

Mi a legjobb kávébab?

A legfinomabb kávé kiválasztása nem egyszerű feladat, mert ez az ízléstől függ. Az egyik ínyenc szereti a savanyú italt, a másik édes ízt keres, valaki értékeli a nagy szilárdságot, valaki pedig a lágyságot és így tovább. Mindezek a tulajdonságok számos alapelvtől függenek, amelyekre támaszkodnia kell, amikor az ízlésének megfelelő kávét választja.

Az ízt befolyásoló fő tényezők:

1. Fajta.

A szemes kávé választéka igen széles – jelenleg több mint 500 fajta van. Itt van például, kedves olvasók, egy online kávézó, amely széles kávéválasztékkal rendelkezik.

Miért ennyire? A tény az, hogy valójában csak 2 fő típusú kávéfa létezik: Arabica és Robusta. A különböző területeken való elterjedés eredményeként számos fajtát kaptak, ahol a természeti viszonyok (egyéb víz, hőmérséklet, talaj stb.) különbsége miatt szerezték meg jellegzetes tulajdonságaikat. Létezik új fajták mesterséges nemesítése is.

Ha összehasonlítjuk az Arabicát és a Robustát, akkor az elsőt értékesebb és elit fajtának tekintik, ezért többe kerül.

Az igazi arabikából készült ital gazdag ízű, enyhe savanyú és mély illatú. A Robusta nem büszkélkedhet ilyen tulajdonságokkal, de megvannak az előnyei - ezekben a gabonákban sokkal több koffein van, valamint egész évben magasabb a hozam. A robusta íze enyhén kesernyés.

A robusta íze enyhén kesernyés…

Ha eldönti, melyik kávé a legfinomabb, mindkét fajtát kipróbálhatja. Az erős italok kedvelőinek többsége továbbra is az arabicát részesíti előnyben, ez nemesebb. Nagyon gyakran van olyan helyzet, amikor a gyártó különböző fajtákat kever.

1. Származási hely.

Ez arra az országra vonatkozik, ahol a kávébabot termesztették és betakarították, és nem arra az országra, ahol a végterméket előállították. Az, hogy számodra melyik a legfinomabb kávébab, nagyban ettől a tényezőtől függ.

Az indiai enyhe és egyben fanyar ízű.

A brazil kávébab nagyon aromás és enyhén kesernyés ízű.

Az indonéz babból készült ital túlnyomórészt savanyú, egyes fajtáknál van némi fűszeresség.

Vannak szokatlan fajták is, amelyek mindenkit meglepnek tulajdonságaikkal. Például a jemeni és a kenyai kávék gyümölcsös ízükről, míg az etióp kávék virágos aromájukról híresek.

Nagyon puha kolumbiai és karibi szemek.

A fajta neve általában egybeesik a földrajzi névvel, így könnyen megállapítható a bab eredete.

Egyébként, ha felmerült a kérdés, hogy melyik instant kávé a legfinomabb, akkor érdemes az első két tényezőre is koncentrálni.

kávé pörkölés

1. Sütés.

Az ital ízét a bab pörkölési foka is befolyásolja, amit általában a csomagoláson feltüntetnek. Mit tud mondani, amikor kiválasztja a legfinomabb kávét?

A babot pörkölik, hogy barna színük és ízük fejlődjön. Minél rövidebb ideig tart a pörkölés, annál több koffein maradt meg a babban, de annál kevésbé lesz intenzív az ital színe, aromája és íze.

A könnyű pörkölés nagyon élénkítő italt ad, ugyanakkor enyhén savanykás és könnyű lesz.

A közepesen sült bab (ez az, amit a legtöbben előnyben részesítenek) élénkebb ízt és aromát eredményez, enyhe keserűséggel. A közepes fokozatú fajták közül kiemelhető a bécsi pecsenye.

A legerősebb, legsötétebb és legkeserűbb ital az erősen pörkölt babból készült. Híresek a francia és az olasz sültek, ami nem lesz mindenki ínyére, de azért vannak tisztelőik is.

Mielőtt eldönti, melyik a legfinomabb kávé, érdemes figyelni erre a tényezőre.

1. A szemek megjelenése és illata.

A megfelelő fajta és pörkölési szint meghatározása nem utolsó lépés a finom kávé kiválasztásában. Vásárlás előtt meg kell értenie, hogy a csomagolásban lévő szemek jó minőségűek-e, mert még a legelitebb fajta is megromolhat, ha helytelenül tárolják.

A szemeknek enyhén csillogniuk kell, a fakó megjelenés az állottságot jelzi. Nem lehetnek töredezett és repedezett szemek. Ideális esetben, ha mindegyik körülbelül azonos méretű és alakú. A szag nem lehet avas vagy penészes.

Hogyan készítsünk kávét helyesen

A választás és a vásárlás fél siker. Hiszen az otthoni finom kávé elkészítéséhez le kell darálni a szemeket, és van itt néhány árnyalat is.

Először is, a kávé akkor lesz a legjobb ízű, ha közvetlenül a főzés előtt megőrlik. A legfrissebb ital ebben az esetben mély aromát és gazdagságot ad.

Másodszor, az őrlés mértéke a tervezett elkészítési módtól függ. Turks használatakor a finom őrlés a legjobb. Kávéfőzők és kávéfőzők esetén válasszon közepes őrlést. Ha francia prést kíván használni, akkor a durva őrlés tökéletes lesz erre.

Mi a legjobb kávébab? Azt, amelyik megfelel Önnek, mert ez a kérdés nagyon szubjektív. A jó minőségű gabonák kiválasztásának megfontolt alapelvei alapján mintavételezéssel megtalálhatja az ideális italt.

A piacon és a szupermarketek polcain a hely egy részét a kávészemeknek osztják ki. Ez a kávé nagyjából ugyanannyiba kerül, mint bármi más. Úgy tűnik, miért van szükségünk olyan szemekre, amelyeket még meg kell darálni, és néha szárítani is kell... Ennek ellenére vannak vásárlók, akiket éppen az ilyen kávé érdekel. Mivel több gyártó kínál ilyen termékeket, célszerű ezeket különböző szempontok szerint rangsorolni. Tehát beszéljünk az ilyen kávébabokról, és értékeljük a legjobb márkákat és a fogyasztói véleményeket. A legtöbb ilyen termék könnyen megvásárolható a város bármely nagy szupermarketjében.

Kávéfajták – mi az, ami?

A kávé forró éghajlatú országokban nő: Etiópia, Kenya, Brazília, Guatemala, Kolumbia és néhány más. Ilyen kávéfajtákat aligha lehet megvásárolni egy szokásos szupermarketben. Még csak nem is minden szaküzletben lehet ilyen fajtákat vásárolni. Népszerűségük alacsony, szemben az árral.

A boltok polcain árult termék, amely lehet francia vagy olasz, nem egyfajta, de még csak nem is kávéfajta. Különféle eladókról vagy márkákról (védjegyekről) beszélünk, amelyek különböző fajtájú szemekből állnak.

A kávé fajtái

Az erudícióhoz nem lesz felesleges tudni, hogy többféle kávé létezik a világon. Először is, sok arabica ínyence és szerelmese számára ismerős. Másodszor, a Robusta fajt (Coffea canephora) aktívan használják a főzéshez, valamint a Coffea liberica vagy a libériai kávét. A fent említett fajok adják az összes megtermelt kávé legalább 98 százalékát.

A libériai kávét, valamint a Robusta fajok képviselőit tiszta formában nem használják. Jelentős mennyiségű koffeint, valamint más biológiailag aktív összetevőket, például klorogénsavat tartalmaznak.

Ha csak ezekből a szemekből készítünk italt, akkor kellemetlen keserű folyadékot kapunk, amelynek illata égett gumira emlékeztet. Előnyük az Arabicával szemben csak egy - alacsony költség. A kávézókban keverékek készítésére használják, ismét az ital költségeinek csökkentése érdekében.

Az Arabica fajta koffeinszegény, de cserébe jelentős mennyiségű aromás anyagot tartalmaz, amelyek gazdaggá és mélysé teszik a kávé ízét. Ennek a típusnak jelentős hátránya a jelentős ár.

Természetesen a kávé költségét nem csak a fajok határozzák meg. Az eladási árat jelentősen befolyásolja a bab minősége és mérete, a pörkölés, a további feldolgozási módok, a csomagolás minősége, a márka ismertsége és elismertsége, valamint sok egyéb tényező.

Csak tájékoztatásul mondok egy példát. A világ egyik legdrágább és legelitebb kávéja a Kopi Luwak. Az Arabica babot egy különleges állat – a musang – eszi meg, és részlegesen erjed a beleiben. Ezután az állat ürülékéből kiválasztják, megmossák, szárítják, megsütik, csomagolják és 100 grammonként 50-100 dollárért árusítják. Valaki ezeket a szemeket a legjobb kávénak nevezi, és valaki azt hiszi, hányat tud belőlük „termelni” az állat, és hány hamisítvány vált el emiatt ...

Természetesen ezen a világon mindenért fizetni kell. A drága kávéfajtákat csodálatos telt íz, valószínűtlenül tiszta és vékony aroma jellemzi. De ennek megfelelően fizetnie kell értük. A kávébesorolás élén az orosz piac legdrágább példánya áll majd.

Malongo

Egy neves európai gyártó terméke. A fajta túlnyomórészt közép-amerikai eredetű, zamatos ízű és a robusta szemek jelenléte miatt kellően magas koffeintartalmú szemek keverékéből áll. Ennek költsége nem nevezhető demokratikusnak. A csomagban lévő legjobb szemekért 2000 rubelt kell fizetnie.

Az ehhez a kávékeverékhez készült bab a következő országok ültetvényeiről származik: Brazília, Guatemala, Kolumbia és Etiópia. Ez a fajta egyedülálló az érdekes gyümölcsös savanyúság jelenlétében, ami egészen felismerhetővé teszi.

Az ebből a fajtából készült ital ideális különféle desszertekhez. Tálalhatjuk tisztán és tejjel is. A Classic Expresso ideálisan elkészíthető belőle. A csomag ára elérheti az 1800 rubelt.

Lavazza

Ezt a kávét Dél-Amerika napfényes ültetvényein termesztik. A speciálisan pörkölt szemek enyhe, enyhén savanykás ízűek, és hihetetlenül mély illatúak. Ez a fajta azoknak az ínyenceknek fog tetszeni, akik szeretik a nem túl fanyar ízt.

Összetétele nem egységes. Ez a fajta arabica és indonéz robusta szemeket tartalmaz. Kiválóan alkalmas eszpresszó, cappuccino és egyéb élénkítő italok készítésére. Az ilyen márkájú kávé csomagolásának költsége körülbelül 1500 rubel.

carte noire

Ennek a kávénak a fajtája kizárólag brazil és dél-amerikai Arabica babból áll, ami erős és meglehetősen egyedi aromát eredményez. A koffeintartalom nem túl magas, mivel a babkeverékben nincs robusta vagy más keserű fajta. A kávé nagyon jól passzol tejjel vagy fagylalttal, és alkalmas Latte vagy Cappuccino készítésére.

Nagykövet

Ez a fajta csak 100 százalékban tiszta kolumbiai arabikából áll. Ebből a fajtából származó ital egyenletes ízű, keserű árnyalat nélkül. Emellett alacsony koffeintartalma jellemzi, ezért különösen nagyra értékelik a nem túl erős kávé szerelmesei. Az ár csomagonként valamivel több mint 800 rubel.

jardin

Meglehetősen erős kávéfajtának tartják, és magasan pörkölt Arabica babon alapul. Ezért színe telített, sötét majdnem fekete. Tökéletes az erős italok ínyenceinek.

A fajta a következő országokban termesztett Arabica babból áll: Kolumbia, Guatemala, Brazília. Az ilyen típusú kávé csomagolásának költsége körülbelül 800 rubel.

kávéivási élmény

A kávéról sok vélemény, valamint vélemény született. Vannak, akik szeretik az erős fajtákat, amelyek jelentős mennyiségű robusta szemcsét tartalmaznak. Mások éppen ellenkezőleg, a kifinomultabb aromákat és finom ízeket kedvelik. Az ilyen fajták tiszta arabikából állnak. Ha valamit ajánlasz ebben a tekintetben, az csak rákényszeríted valakire az ízlésed.

A természetes kávébab sok ismerője azt javasolja, hogy vásárolja meg a világhálón. Ebben az esetben nagyon sokat spórolhatsz. Ezenkívül a gabonavásárlás ezen módja lehetővé teszi, hogy meglehetősen ritka fajtákat vásároljon, amelyek gyakran nem szerepelnek üzleteink polcain.

Természetesen a minőségi fajták nem olcsók. Ezért ennek az italnak az ínyencei azt javasolják, hogy kis adagokban vásároljanak új ismeretlen fajtákat. A kávézókban súly szerint vásárolhat babot - egyenként 100 grammot, ami nagyon kényelmes.

Következtetés

Kétségtelen, hogy az egész babból készült frissen őrölt kávé nem párja az őrölt vagy instant kávénak. Érdemes egyszer megpróbálni, hogy soha ne térjünk vissza az élelmiszerként kiadott vegyipari termékekhez.

Hogy milyen kávét választunk, az nem csak a pénztárca, hanem az ízlés kérdése is. Szerencsére most már bármilyen italt megvásárolhat, amely kielégíti az igazi ínyenc ínyenceit.

A kávé ínyencei csak a természetes italt részesítik előnyben, sokkal egészségesebb és aromásabb, mint az instant kávé. Két csoportja van: őrölt és szemcsés. Az első típust olcsóbban értékelik, mivel nem mindig kiváló minőségű alapanyagokból készül. A babkávé ízét befolyásolja a babfajta, a termesztés országa és területe, a pörkölés foka és egyéb tényezők. A személyes preferenciáknak megfelelő termék kiválasztásához ismernie kell a különböző típusok ízét. A kávébab összeállított értékelése lehetővé teszi az ügyfelek számára, hogy eligazodjanak a minőségi termék kiválasztásában.

A szemes kávét kínáló cégek többsége pörkölő és csomagoló. Különösen nagyra értékelik azon országok termelőit, ahol a terméket termesztik.

1. A legtöbb kávéfát Brazíliában termesztik. Vannak, akik túlságosan egyszerűnek tartják az ízét, mások a kakaós jegyek jelenléte, a keserűség és a szennyeződések hiánya miatt szeretik. Az arabikát és a robustát Brazíliában termesztik. Nagyon gyakran pörköléskor a brazilok fahéjat vagy szegfűszeget adnak hozzá. Ez azért történik, hogy eltüntessük a sajátos szagot (vannak jódos talajon termesztett fajtáik), és elmélyítsék az ízt.
2. Guatemala a vegyszerek használata nélkül termesztett zöld kávé értékesítésére specializálódott. Az íze a termesztési régiótól függ. Szinte minden ezen a területen termesztett kávénak van egy finom füstje és a különféle fűszerek jellegzetes árnyalatai. Az arabica leggyakoribb fajtája a Typica.
3. Etiópia az az ország, ahol először jelent meg a kávé. Itt főként vadon termő arabicát takarítanak be. A termés hozzávetőleg 40%-a ember alkotta ültetvényekről származik. A szemes kávét száraz feldolgozással tisztítják. Az ital íze savanykás, bogyós utóízzel. A legjobb kávébabfajtákat nedvesen dolgozzák fel.
4. A kenyai kávétermelést szigorúan a kormány ellenőrzi. A legfinomabb ital a Meru és Kilimandzsáró lejtőin termesztett babból származik. Enyhén savanykás gyümölcsös íze van.
5. A kolumbiai kávéfajták nagyra értékelik a világon. Szinte minden ültetvény hegyvidéki területeken található, ami kedvezően befolyásolja az áru minőségét. Az ország területén termesztett babok esetében a "kolumbiai kávé" nevet használják, ilyen védjegyet 2007-ben jegyeztek be. Az egyedi klímának, a babtermesztés, -gyűjtés és -feldolgozás különleges hagyományainak köszönhetően az ital kifejező aromájú. Kolumbiában csak arabicát termesztenek.

Sok jól ismert gabonakávémárkát termesztenek a Karib-térségben, Jemenben (gyümölcsös jegyek érződnek az italban), Indiában (a kávé íze enyhe, de fanyar) Kubában. Nehéz megválaszolni, hogy melyik a jobb, mivel az ínyencek a személyes ízlés szerint választanak.

A kávébab fajtái

A szemes kávénak két fő típusa van, amelyek italok készítésére szolgálnak: az arabica és a robusta. Néha összekeverik és guaránát adnak hozzá. A robusta keserű ízű, míg az aromája gyenge. Az arabikához képest a bab kétszer annyi koffeint és aminosavat tartalmaz. A robusta fanyar ízű a klorogénsavak miatt. Leggyakrabban keverékekben használják, erősebbé téve az italt. A robustát gyakran használják instant kávé készítésére.

Ami az Arabicát illeti, a belőle készült ital mélyebb aromájú, diós, csokis, gyümölcsös és egyéb utóízzel érkezik. Az íz nagymértékben függ a talaj termékenységétől és az éghajlattól. Az arabica a robustával ellentétben több aromás olajat és kevesebb koffeint tartalmaz. A bab termesztése nehezebb, mivel ez a fajta kávéfa érzékeny a kártevőkre és a különféle betegségekre. A világ kávétermelésének 70%-a arabica.
A szemek vizuálisan is különböznek egymástól. A Robustában kicsik és lekerekítettek, zöldes vagy világosbarna árnyalatúak. Az Arabica kávébab nagyobb, hosszúkás, sima és sűrű. Középen egy ívelt vonal van.

Van egy másik típusú kávéfa - Liberica. Bogyói nagyok - körülbelül 3 cm hosszúak és 1,5 szélesek. A bab minősége nem elég jó az ital élvezetéhez. A Liberica kizárólag különféle keverékekhez adható.
Lehetetlen egyértelműen megválaszolni, hogy melyik kávébab a legfinomabb. Minden a személyes preferenciáktól függ. Vannak, akik az eredetileg Indiából származó fanyar italt kedvelik, míg mások a brazil kávét kakaós árnyalatokkal.

A babkávé pörkölt foka

A kész ital ízét a bab bizonyos pörkölése befolyásolja. A nyers bab világoszöld színű. Főzéskor megbarnulnak. A hőmérséklet hatására megváltozik a kémiai szerkezet. A hőkezelés során a szemcsék kinyílnak és a nedvesség elpárolog belőlük.

A kávébab pörkölésének több szakasza van:

1. 1. könnyű sült. Az ilyen gabonákból készült ital élénkítő lesz, mivel ez a feldolgozás tartja meg a legtöbb koffeint. A könnyű pörkölésnek ilyen fokozatai vannak:

• - az első (skandináv) - a szemeket alacsony hőmérsékleten rövid ideig sütik, az ital halványbarna színű, finom kávéízzel;
• - a második (New England vagy amerikai) - a pörkölés a bab első repedéséig tart, végül világosbarna színűvé válik, és az ital nem kifejezetten kifejező ízű;
• - a harmadik (városi) - a feldolgozás tovább tart, mint az első kattintás, de nem éri el a másodikat, kávé és gyógynövényes jegyek érezhetők az italban.

1. 2. Univerzális (közepes) pörkölés. Bármilyen kávérecepthez alkalmas. Ilyen módon a Brazíliában, Etiópiában és Kolumbiában termesztett babot pörkölik. Univerzális pörkölési fokozatok:

• - az első (város tele) - a szemek a második repedésig sülnek, az ital gyönyörű színe van, az ízében savanyúság és diós utóíz van;
• - a második (francia világos, bársony, bécsi, bársony) - a szemcsék fényesek, sötétbarna színűvé válnak, a pörkölt kávé aromája érződik az italban, keserűség, karamell utóíz érződik.

1. 3. Erős pörkölt. A bab csokoládébarna. Az Arabica kubai, brazil és guatemalai fajtáit pörkölik így. Az erős pörkölésnek ilyen fokozatai vannak:

• - az első (francia, török) - a pörkölés a gabona második repedéséig tart, és azonnal leáll, amint érezhető az égett kávé illata, az ital viszkózus és erős, keserű utóízű, karamell jegyekkel rendelkezik;
• - a második (kontinentális, New Orleans-i, európai) - a gabona elsötétül, megreped és füstöl, az ital sűrűnek bizonyul keserű-füstös jegyekkel.

1. 4. Sötét pörkölt. Ilyen hőkezeléssel a szemek nedvessége maximálisan elpárolog. Törékenyek és vékonyak lesznek. A kávé nagyon erős. Az így feldolgozott babból leggyakrabban kávékeverékeket készítenek.

1. 5. Olasz sült. Hideg levegősugár gyorsan lehűti az erősen pörkölt babot. A babot három napig szellőztetik, majd becsomagolják. Az így feldolgozott babot az eszpresszókeverékhez adják.

A legnépszerűbb és legfinomabb közepesen pörkölt kávébab. Sok országban széles körben használják népszerű italok készítésére.

kávébab minősítés

Minden ínyencnek megvan a saját besorolása a kávébabról. Sok gyártó van a piacon, és a tapasztalatlan vásárlók nehezen döntenek a minőségi termék választása mellett. A legjobb gyártók értékelése a különböző országokban eltérő lehet.

A vélemények és az értékesítési információk alapján a legnépszerűbb márkák a következők:

1. Lavazza. Ez egy olasz márka, amely 80 országban népszerű. A márka több száz éves múltra tekint vissza, és ez idő alatt egyetemes elismerést kapott. Az ilyen kávébabok jók és kiváló minőségűek, mivel a cég a termelés minden szakaszát ellenőrzi, a bab begyűjtésétől az áruk csomagolásáig. E védjegy alatt monosort és eredeti keverékeket is gyártanak. A kávé finom ízű, enyhe aromájú és mérsékelt erősségű.
2. Paulig. A márka babkávéja Közép- és Dél-Amerikából származó kiváló minőségű arab kávén alapul. 3 és 4 fokos pörkölést használnak. A Paulig kizárólag eszpresszóhoz kínál szemes kávét (olasz sötét pörkölés). Gazdag aroma és íz jellemzi ezt a kávémárkát.
3. Carte Noire. Ezzel a márkával jó gabonakávét állítanak elő, amely arabikából áll (Közép- és Dél-Amerika, Afrika). Az ital kiváló élénkítő, nem keserű. A bab közepesen pörkölt. A Carte Noire kávé jól illik tejjel.
4. jardin. Számos faj létezik, beleértve a monosort és a keverékeket is. Körülbelül nyolcféle, különböző pörkölési fokú babfajtát használnak. Típustól függően gyümölcsös, vaníliás, fűszeres és egyéb jegyek érződnek.
5. Nagykövet. Ez egy német márka, amely kolumbiai arabica közepes pörköltet használ. Enyhe savanykás és gyümölcsös jegyek érezhetők, nincs keserű utóíz.
6. Kimbo. Ez egy olasz kávé, amely az Arabica és a Robusta babot egyesíti. Az italokat a savanyúság és a keserűség hiánya jellemzi. A kávét gazdag aroma és mély íz jellemzi.
7. Gaggia. Olasz márka, amely Indiából, Dél- és Közép-Amerikából származó kávéfajtákat használ. Az ital nagyon finomnak bizonyul, mivel válogatott arabica kávéból, robustával kombinálva készül.

Nehéz megmondani, melyik a legjobb kávébab. Egy adott márka kiválasztása a személyes ízlési preferenciáktól függ.

Oldható. A vásárlók nem akarnak időt tölteni a szemek őrlésével és az előkészítés minden árnyalatával - a cukorral habbá veréstől és a sörfőzési ceremóniáig. Sokkal könnyebb forrásban lévő vizet önteni és inni.

Ebben az esetben az őrölt kávé vásárlásakor gyakran találkozhat hamisítványokkal. Őrölt babot, árpát, színezékeket adunk a granulátumokhoz. Az a baj, hogy csak otthon találsz hamisítványt, mert a szupermarketben senki nem fog kávét főzni.

Még az akciós őrölt kávé is hamisítvány. Összetételében ugyanaz az árpa, cikória, keményítő található.

Ezért a kávébabból készült kávéital elkészítésére szánt plusz 10 perc nem olyan nagy időpocsékolás. De ennek eredményeként egy igazán gazdag, aromás és ízletes italt kap.

Fajtakülönbségek

Napjainkban több mint 200 különféle kávéfajtát állítanak elő a világon. Íztulajdonságaik függenek a növekedési helytől, az éghajlati viszonyoktól, sőt az ültetvény mellett termő növényektől is.

A két fő típust ismerjük: Robusta és Arabica. A robusta szemes kávéból erős, élénkítő hatású erős kávé készíthető. Gyakran az erősség kisimítása érdekében Arabica babbal keverik, amelyek íze kevésbé hangsúlyos - könnyű, nem keserű, alig észrevehető savanyúsággal.

A fajta ízjellemzőinek meghatározásához figyelmesen olvassa el a csomagoláson található címkéket: feltünteti a teljes nevet az ültetvény helyével, országgal, várossal, kiindulási kikötővel.

A szemes kávénak egységes formájúnak kell lennie, sérülés és folt nélkül

Ha onnan indulunk ki, ahol a kávébab nőtt, akkor meghatározhatjuk hozzávetőleges ízüket:

• Costa Rica. Az ital csodálatos kávé aromájú és nagy sűrűségű.
• Guatemala. Csokoládé ízű kávéital fűszerek és gyógynövények enyhe aromájával.
• Kenya. Itt bogyós ízű, enyhe borsavanyú terméket állítanak elő.
• Brazília. Ez az ország erős, fanyar, dió ízű italáról ismert.
• Etiópia. Kávé bogyós illattal és enyhe keserűséggel.
• Colombia. Az ital finom ízű, alig észrevehető savanyúsággal.
• India. Itt nőnek a gabonafajták, amelyek csokoládé ízűek és erősek.

Különböző fajták keverése

A stabilabb aroma- és ízjellemzők érdekében a gyártók különböző kávéfajtákat kevernek össze. Egy jó minőségű keverék általában legfeljebb 6 különálló fajtából áll, amelyekben a robusta és az arabica is megtalálható. A fő szabály az, hogy minden fajt külön-külön, a saját ültetvényén kell betakarítani és megpörkölni, és már a feldolgozó üzemekben keverni kell.

Létezik vegyes arabica - ugyanannak a fajnak több fajtája, vagy kiváló minőségű robusta szemekkel kevert Arabica. Az utolsó kávé ára valamivel alacsonyabb, de az ital íze leggyakrabban javul, sűrű habbal és észrevehetetlen savanyúsággal erősebbnek bizonyul.

Az általunk ismert eszpresszó 90% Arabica és 10% Robusta. A keverék szilárdságának növelése akár 30% robusta is lehet. A fajtáknak azonban jó minőségűnek kell lenniük.

Ha gyenge minőségű Robustát adunk az Arabicához, az eredmény keserű és fanyar ital lesz. De ennek a kávénak is vannak vásárlói. Ezért minden a saját preferenciáitól függ. Kísérlet!

Az ínyencek gyakran vásárolnak különböző fajtájú babot tömeg szerint speciális értékesítési helyeken, és saját italukat készítik el, hogy próbálgatással és tévedéssel kiválaszthassák az ideális arányt.

Figyelem! Az üzletekben találhat babkávét speciálisan reggelire, ebédre vagy vacsorára ital készítésére. Például a világos pörkölt kenyai és kolumbiai kávék ideálisak reggelre, délutáni kávéiváshoz pedig érdemesebb sötét pörkölt Arabica kávék keverékét vásárolni Afrikából.

Válassz megjelenés alapján

Közvetlenül az üzletben, egy csomag kávét tartva a kezében, meghatározhatja a jövő italának minőségét a csészében.

1. Ideális forma. A szemes kávénak egységes formájúnak kell lennie, sérülés és folt nélkül. Bársonyos tapintásúnak kell lennie.
2. Méret. Az Arabica nagyobb, mint a Robusta. Ha egy arabica fajtát választ, akkor a szemek azonos megjelenésűek. A kis szemcsés keverék az olcsó Robusta fajták jelenlétét jelzi.
3. Aroma. Amikor kinyitja a csomagot, éreznie kell a tartós kávéaromát. Ha a kávénak csúnya avas szaga van, akkor lejárt.

Tanács. Olvassa el figyelmesen a csomagoláson található címkéket. Egy jó minőségű kávéitalon minden adatot látni fog a szemes kávé eredetére, lejárati idejére, pörkölési fokára vonatkozóan.

A jó kávét csak szelepes vákuumzacskóba csomagolják. Ez a szelep fontos funkciót tölt be - elősegíti az illóolajok felszabadulását és védi a szemeket a levegőtől.

Pörkölt fok

A kávé íze nemcsak a fajtától, hanem a pörkölés mértékétől is függ. A csomagoláson az információk számokkal vannak elhelyezve - 1-től (könnyű) 5-ig (a legerősebb sütés).

A kávébab hőkezelése során megjelennek az illóolajok, amelyekből több mint 600 fajta létezik. A pörkölés mértéke pedig mindegyikük ízintenzitását befolyásolja.

Akciós zöld kávét talál, nem pörkölt. Kinézetre a bab szürkés-zöldes vagy szürke, szagtalan. Gyakran használják az étrendben.

A pörkölés történik:

1. Skandináv. A bab világosbarna. Ilyen szuperkönnyű pörköléssel a kávé lágy és lágy, megnövekedett koffeintartalommal. Az italt jobb tejjel hígítani.
2. Amerikai. Ezzel a pörköléssel a bab étcsokoládé színt kap, de az illóolajoknak még nem volt idejük kiemelkedni közülük. Ezért az ital íze enyhén keserű. Ideális szűrőkhöz és francia présekhez.
3. Bécs. A szemcsék sokkal sötétebbek, fényesek. A kávé édes ízű.
4. Francia. Az erős pörkölés a babnak sötét színt, az ital pedig fanyarságot és kellemes keserűséget ad. Ebből a babból készül a legfinomabb eszpresszó.
5. Olasz. Fekete olajos bab, amely igazi keserű kávévá változik. Ideális fajták keleti italokhoz és eszpresszóhoz.

Az is előfordul, hogy erős pörkölést alkalmaznak a rossz minőségű termék elrejtése érdekében. Az égés tapintható szagáról ismerheti fel. Jobb, ha jól pörkölt fajtákat vásárol, amelyek nem túl sötét színűek.

És az utolsó tanács - bízzon csak a jól ismert kávétermelőkben. Ebben az esetben garantáltan kiváló minőségű babot vásárol, amelyből a legfinomabb kávé lesz. Jó kávézást!

Hogyan válasszunk kávét - videó

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz