Milyen tartalékokat kell tartani háború esetére. Oroszország stratégiai tárolói: „Az anyaország tartályai” vészhelyzetek esetére
Jó napot, elvtársak, számos kérésetekre továbbra is poszt-apokalipszis témájában teszek közzé bejegyzéseket (a többi cikk megtekinthető). Nemrég foglalkoztunk a készletezés szükségességének kérdésével. A kérdés azonban, hogy mit rejtsenek el bennük, nyitott marad. Ma arról fogunk beszélni, hogy mit kell tárolni egy esős napra, háborúk, kataklizmák stb.
Mindenféle természeti és emberi eredetű kataklizma állandóan vassarkúval járja át az emberiség egész történelmét. Némelyikük órákig vagy napokig tart (például földrengések), mások évekig tartanak (például állandó háborúk egyes országokban). És vigyázzon az esetleges problémákra a jövőben - ez nem paranoia, hanem a józan ész.
Az ilyen felkészülés egyik legfontosabb összetevője a tartalékok felhalmozása, amelyek célja a kedvezőtlen időszak túlélése.
Minden tartalék 3 nagy csoportra osztható:
1. Pénznem
2. Eszközök
3. Fogyóeszközök
Miért feltételesen? Az egyes elemek néha megváltoztathatják a rendeltetésüket, például az élelmiszer (amely a fogyóeszközök eleme) teljes értékű valuta lehet
civilek segítséget kérnek a katonaságtól. BP időkben senki sem fog csak úgy segíteni. fontolgat
A valuta minden, ami pénzként használható. Valami könnyen tárolható és nagy értékű. A pénznem azok a tárgyak, amelyeket aztán sokkal nagyobb mennyiségben bármire be lehet cserélni. Azonban nem szükséges, hogy a valuta hasznos legyen az Ön számára. A lényeg az, hogy értékes legyen mások számára.
Dohány és alkohol (stb.)
Válsághelyzetekben jelentősen megnő a dohány- és alkoholfogyasztás. Egy ilyen termék azonban általában hiánycikk. Ezért az értéke jelentősen megnő. Nagyon jó befizetés. A dohány hátránya a rövid eltarthatósága.
Cukor és só
A cukor egy drog, amelyet mindenki használ, miközben senki sem ismeri el ezt a függőséget. Addig is próbáljon meg elmenni egy ideig anélkül, hogy bármi édeset egyen. Néhányuknak sikerülhet, de a legtöbben jelentős kényelmetlenséget fognak tapasztalni. Mindenesetre egy kis édes - ha nagyon keserű körülötte az élet - soha nem árt. Illetőleg a cukor értéke jelentősen megnő. A gyártás létrehozása azonban nem könnyű feladat. Tehát a cukor nagyon kényelmes pénznem.
A só az élelmiszer egyik összetevője, amely nélkül senki sem tud nélkülözni. Amikor azonban a civilizáció összeomlik, valószínű, hogy hiány lesz belőle. És akkor abból lesz gazdag, akinek sok a sója. Egyébként a fűszerek is ide köthetők.
Eszközök
Eszközök minden, amivel az élethez szükséges mindent elkészíthet (vagy más módon megszerezhet).
keret és film A feláldozhatóak
Fegyver
Van töltény – van élelem – mondja egy jól ismert túlélési közmondás.
Nyugodtan feltételezhetjük, hogy akiknek a PD idején lesz több fegyvert(rendőrség, katonaság, bandák) – lóháton lesz.
Eszközök és felszerelés
Ide tartozik minden olyan eszköz, mint a kés, fejsze vagy fűrész, valamint az olyan felszerelések, mint a napellenzők vagy.
Fogyóeszközök
Étel
Még a legtapasztaltabb vadász sem tudja garantálni a jól táplált életet. Ismeretes, hogy a vad törzsek időszakonként éhínséget tapasztaltak, például járványok vagy az állatok közötti vándorlás következtében. Élelmiszerre tehát mindenképpen szüksége lesz. Főleg először, amikor csak alkalmazkodni fogsz egy új élethez.
Kötelek és szalag
A legsokoldalúbb elem. Nehéz elképzelni, milyen lehet az élet egy posztapokaliptikus világban, ha nincsenek kötélek, és főleg scotch szalag. Legjobb használni megerősített szalag.
Gyógyszerek
Mindannyian megbetegszünk. Mindannyiunknak szüksége van gyógyszerre. És a vérnyomás utáni élet sem kivétel. Valószínűleg még gyakrabban lesz beteg. Ezért nagyon fontos, hogy más (különféle) orvosi eszközökkel rendelkezzenek. Egyébként az is hasznos lesz, ha egy-két különböző szakterületű orvost felhalmoz.
Elemek
Mit kell felhalmozni egy esős napra
A fáklyák szépek, de semmi sem helyettesítheti a jó elektromos fáklyát. Tehát győződjön meg róla, hogy elegendő eleme van.
Következtetés
Ebben a cikkben röviden áttekintettük a rejtett fő összetevőit. Mit raksz fel egy esős napra? Oszd meg tapasztalataidat kommentben Mire van szükséged egy Black Day-re?
Tudod, miben különbözik egy igazán takarékos háziasszony? Soha nem fogy ki az ételből. Hiszen a két nappal ezelőtti vacsora maradványaiból is tud ebédet, uzsonnát és könnyű desszertet főzni. De a viccet félretéve, néhány terméket egyszerűen stratégiai készletként terveztek hurrikán vagy hirtelen hozzátartozók érkezése esetén. Hiszen az eltarthatóságuk gyakorlatilag korlátlan. A lényeg a helyes tárolás. És nem, ez nem pörkölt.
A friss élelmiszer az egészség kulcsa. Legalább az egészséges emésztést. Ezért ne legyen lusta ellenőrizni a lejárati dátumokat, és jobb, ha nem készít túl ambiciózus élelmiszer-készleteket. De néhány termék a gazdaságos tulajdonosok örömére hosszú ideig, sőt nagyon hosszú ideig is tárolható. Szóval ne rohanjon kidobni...
1. Fehér rizs
A laboratóriumi vizsgálatok során kiderült, hogy a rizs 30 év után sem veszíti el táplálkozási tulajdonságait. De csak megfelelő tárolás feltétele mellett: száraz edényben, levegő hozzáférés nélkül. De a barna rizs sajnos nem büszkélkedhet ilyen lenyűgöző kifejezésekkel.
2. Méz
A méz csodálatos termék, amelyet nem hiába tulajdonítottak szinte varázslatos tulajdonságoknak különböző időpontokban. Gondoljunk csak bele: a legrégebbi "korsó" (pontosabban egy kancsó) méz - egész 5500 év! És igen, még mindig ehető. Legalábbis a tudósok ezt gondolják.
3. Só
A sót évszázadok óta használják élelmiszerek természetes tartósítószereként, meghosszabbítva azok eltarthatóságát. És mindez az egyedülálló nedvességfelvevő képességnek köszönhető. Nem meglepő, hogy magának az ásványnak szinte korlátlan eltarthatósága van. De csak akkor, ha a só nem jódozott: eltarthatósága „csak” 5 év.
4. Szójaszósz
A szójaszósz az üveg kinyitása után is évekig eltartható a hűtőszekrényben anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait. Valószínűleg a magas sótartalom miatt. És ha figyelembe vesszük a kompatibilitást egy másik "hosszú májú" - rizzsel, akkor ideális ellátást kap!
5. Cukor
A granulált cukor évtizedekig tárolható, de egy feltétellel: levegő hiányával.
6. Száraz bab
Ugyanazok a kutatók, akik a rizs öregedéssel szembeni ellenálló képességét tesztelték, a szárított babot hosszú életűnek ismerték el. És bár a több mint 30 évnyi tárolás során a termék általános minősége valamelyest romlott, mégis ehetőnek minősítették. Végül is az idő szinte nem befolyásolta a fehérje szerkezetét, és nem befolyásolta az emberi test emészthetőségét.
7. Juharszirup
Egy újabb édesítőszer, amelynek eltarthatósága csak a méz tud versenyezni. Sőt, a kutatók azt állítják, hogy még a felszínen lévő penész sem fél a juharsziruptól. Ha ilyen szerencsétlenség történt, a szirupot egy serpenyőbe kell önteni, lassú tűzre kell küldeni, fel kell forralni, óvatosan távolítsa el a formát, és helyezze át a tisztított folyadékot egy új, tiszta edénybe.
8. Tejpor
A heti kirándulás megfelelő megszervezése egy dolog. De felkészülni a tajgában való telelésre vagy, még hűvösebben, az állítólagos BP körülményei között való túlélésre... nos, vagy valamiféle kataklizmára, különben is Big P... - teljesen más. E cselekvések között olyan a különbség, mint az iskola kilencedik osztálya és az egyetem érettségi éve között. Minden benne van pszichológiai megközelítés. Egy igazi túlélőnek nemcsak technikailag és fizikailag, hanem mentálisan is készen kell állnia. Mindhárom tényező rendkívül fontos. Sokan már ott is gyorsítótárakat, felszerelést és egyéb élelmiszer-készleteket húznak - egyszóval részletesen készülnek.
Minél hosszabb ideig tárolják a termékeket, annál nagyobb a kockázata annak, hogy a leginkább alkalmatlan pillanatban romlanak el. Bár, hogy őszinte legyek, ha a BP-ről van szó, bármelyik pillanat nem lesz megfelelő. Ilyen körülmények között a hétköznapok komoly próbatételt jelenthetnek az áldozat számára. Ezért jobb, ha előre megtanulja meghatározni, hogy egy adott termék mikor kezd romlani, és elvileg mennyi ideig tárolható. Így.
Lehetséges termékkészletek BP esetén
konzervek
Dokumentális bizonyítékok vannak a tizenkilencedik században készült konzerv ételek fogyasztására. Igen, természetesen örökfagyos körülmények között tárolták, de ennek ellenére. A szovjet konzervek, különösen a pörköltek, könnyen leküzdik a 25 éves időszakot, és nem veszítik el ízüket. A moderneket kevesebbet tárolják, de 5 évig gond nélkül kibírják. Így minden túlélési szakembernek mindig lesz készlete ebből a kiváló termékből. De a konzerv is megromlik. És, ha megeszel egy enyhén penészes kolbászt, beérheted a megszokottal ételmérgezés, majd a romlott konzerv botulizmussal vagy más rendkívül súlyos következményekkel fenyeget a szervezetre nézve. Hogyan lehet megelőzni egy ilyen helyzetet? Először is nézzük a dátumot – ez hozzávetőleges képet ad az eltarthatósági időről és a lehetséges kockázatokról.
Ezt követően alaposan megvizsgáljuk a bankot. Ha rozsdanyomok, lyukak és duzzanat láthatók - a termék nem alkalmas fogyasztásra. Bár vannak kivételek. Például konzervdoboz duzzanata - bombázás - figyelhető meg, amikor a konzerv megfagy téli körülmények között vagy magashegyi utazáskor. A jég több helyet foglal, mint a víz. Tehát az ilyen bombázás eltűnik, amikor a dobozt felengedik. Ha az edény kinyitásakor nyomás alatt a tartalma elkezd kifolyni, ez egyben riasztási jelzés is. Ez azt jelenti, hogy ott a mikroorganizmusok elszaporodhatnak, és a nyomás anyagcseretermékeik felhalmozódásából adódik. Másrészt nagy magassági körülmények között ez pontosan az alacsonyabb környezeti nyomás miatt teljesen normális.
Az üvegek falán olyan képződmények is megjelenhetnek, amelyek nem utalnak az élelmiszer-romlásra - a sűrített tej karamellizálódása, fekete bevonat megjelenése az üvegedények fedelén és nyakán, a bekerült termékek színének megváltozása. érintkezzen az üvegekben maradt levegővel. Ezenkívül a magas húsleves tartalmú húskonzerveket sokkal rosszabbul tárolják magas hőmérsékleten - a hús íze észrevehetően csökken. De ez ismét nem életveszélyes. A konzerv belsőségek, mint például a pástétom, szintén nem bírják a magas hőmérsékletet - meglágyulnak és elveszítik ízüket.
A pörkölt dokumentált eltarthatósága - 2 év. A gyakorlatban - 3-szor hosszabb.
kekszet
Kiváló szénhidrátforrás. Könnyen elkészíthető, hosszú élettartamú, szinte nem romlik. Majdnem. A tárolási feltételeket be kell tartani. Halomba rakva, vászonzacskóba hajtogatva kell tárolni, amit műanyag zacskóba csomagolnak, amit viszont egy nagy vászonzacskóba töltenek. Miért ilyen nehézségek? Nedvesség, rovarok és kölcsönös károk elleni védelemre. Valójában könnyű meghatározni a kekszet romlását - penész a felületen és elszíneződés. A rozs és a rozs-búza kekszeket tárolják két év, a többi - legfeljebb egy évig.
Keksz
A zárt vákuumcsomagolásnak köszönhetően tökéletesen tárolhatók. Valójában, ha ez a szorosság megszakad, akkor a károsodás meglehetősen gyorsan kezdődik. Dohos szag és érezhető ízromlás kíséri. Szavatossági idő - 2 év.
Tészta
A folyadék szinte teljes hiánya miatt tökéletesen tárolhatók. De idővel a fehérjék elkezdenek lebomlani, a karotinoidok oxidálódni kezdenek, és maga a tészta is avasodik. Szerencsére még meg lehet enni. Csak ezek már nem olyan ízletesek, és főzés közben apró darabokra omlanak. A tárolási mód megsértése esetén penészesedésnek is ki lehetnek téve, ami teljesen használhatatlanná teszi őket. Eltarthatóság tojás és tejtermék-adalékok nélkül - 12 hónap, azaz egy év. Adalékanyagokkal - hat hónapés kevesebb.
gabonafélék
Minden teljesen ugyanaz. Ne tárolja megfelelően, és megpenészedik. Lesz penész – nem tudsz enni. Ha helyesen tárolja, a termék előbb-utóbb úgyis megromlik. Először a normál aroma tűnik el. Ezután megváltozik a szín (avasodás és oxidáció), majd az íz. Még mindig lehetséges, de nem ugyanaz. Eltarthatóság a tulajdonságok megváltoztatása nélkül - legfeljebb három évig.
Cukor és só
Hol lehet nélkülük. Itt nem lehet félni a penésztől. A magas páratartalom azonban ismét némi kárt okoz az állományokban – az egyes szemek összegyűrődnek, összetapadnak és megolvadnak. Az ízét azonban nem igazán befolyásolja. Felhasználhatósági idő – formálisan nincs korlátozva.
Aszalt gyümölcsök
A fehérjék, zsírok és szénhidrátok mellett vitaminokra is szükség van a hosszú távú túléléshez extrém körülmények között. És megtalálhatók a szárított gyümölcsökben. Igen. kevesebb, mint a friss gyümölcsökben, azonban sokkal tovább tárolják. De ismét minden a tárolási körülményektől függ. Zárja ki a rovarok hozzáférését, zárja ki a felesleges nedvességet - és valójában ez minden. Legalábbis garantált hat hónap van raktáron.
Csokoládé
Év biztosan élni fog – ha rossz minőségű. Ha nem kímélve vettél normál csokoládét, meg feketét is (és a tej egyébként egyáltalán nem csokoládé, hanem tejporos és tartósítószeres préselt cukor, amihez egy kis kakaót adunk), akkor ne ne aggódj - néhány év még nem csak enni lehet majd, de nagyon jó lesz túlélni is, ha minden más termék elfogy. Napi egy négyzet csokoládé elég az élet fenntartásához – persze nem a legkellemesebb, és nagyon éhes, de azért.
A második világháborúban is a fronton a katonák az alapvető elsősegély-készleten kívül általában néhány tábla csokoládét is vittek magukkal. Egyébként az a tény, hogy a csokoládé olyan tápláló, egy tisztázás: ha nem akarod, hogy személyes PD történjen veled, egyél csokoládét normális életedben (ez a természetes inzulintermelés egyik legjobb záloga, enélkül 't), de ne élj vissza vele. Napi néhány négyzet más termékek jelenlétében biztosan elegendő.
Felhívjuk figyelmét, hogy az általunk megjelölt dátumok hivatalosan bejelentettek. A gyakorlatban könnyen megduplázhatók, vagy akár több is. Egyébként minden nagyon egyszerű - olyan körülményeket kell teremteni, amelyek kizárják a magas páratartalmat, félévente ellenőrizze a gyorsítótárak állapotát az ott tárolt termékek minősége szempontjából, kerülje a magas víztartalmú készleteket, próbáljon hűvös hőmérsékletet tartani - és győződjön meg róla, hogy a BP nem talál felkészületlenül. Legalábbis ami az élelmiszerellátást illeti.
A statisztikák szerint minden második háziasszonynak van "stratégiai készlete" olyan termékekből, amelyek válság vagy szezonális áremelés esetére készülnek. Milyen termékeket vásárolnak tartalékban, és mennyit tárolhatók, úgy döntöttünk, hogy elmondjuk cikkünkben.
Az élelmiszer "készletek" típusai
Nem a semmiből jelent meg az a szokás, hogy a jövőre szánt élelmiszert felhalmozzuk. Az önellátó gazdálkodás idejében nem volt olyan bolt, ahol egy liter tejért és egy vekni kenyérért ki lehetett volna menni. Őseink az aratás idején igyekeztek elegendő mennyiségű lisztet és növényi olajat előállítani, hogy a következő évi betakarításig kitartson. Dédnagyanyáink gabonát, gabonát, sót, olvasztott zsírt, savanyú káposztát, káposztát tároltak a folyosókon, pincékben.
Ma, annak ellenére, hogy a közelben vannak szupermarketek és piacok, a háziasszonyok még mindig vásárolnak raktári termékek. Azonban némileg eltérő megfontolások vezérlik őket, és a „hosszú ideig tárolható” termékek listája is módosult.
Ma a nőket arra ösztönzik, hogy vásároljanak a jövőre nézve:
- megtakarítási vágy. Mindenki tudja, hogy például a cukor a befőzési szezon előtt drágul, ezért télen igyekeznek készletet rakni belőle. A burgonya a hideg időjárás beköszöntével drágul, ezért a háziasszonyok megpróbálnak néhány hálót vásárolni ebből a gyökérnövényből ősszel, a betakarítás után;
- lehetséges hiány. A válság diktálja a feltételeit, és bizonyos termékek időnként eltűnhetnek a boltok polcairól. Stratégiai készletük otthoni jelenléte lehetővé teszi, hogy minimális kényelmetlenséggel túlélje a válsághelyzetet;
- pszichológiai kényelem. Édesanyáink és nagyanyáink, akik a szovjet időkben éltek a teljes hiányban, hozzászoktak az élelmiszer-felhalmozáshoz, és ezt a szokást belénk nevelték. Ezért még teljesen prosperáló gazdasági helyzet és a termékek eltűnésének előfeltételeinek hiánya esetén is létrehozunk egy házi élelmiszer-tartalékot.
Ami a készletek típusait illeti, azok feltételesen feloszthatók:
- szezonális. Ide tartoznak a szárított és fagyasztott gyümölcsök, a zöldség betakarítási időszakában készült tartósítás, a burgonya stb.;
- "az alkalmából". Az ilyen vásárlások kedvezmények és értékesítések során történnek - az alacsonyabb áron történő termékek vásárlásának vágya arra ösztönzi a háziasszonyokat, hogy megvásárolják azokat későbbi felhasználásra. Vigyázni kell azonban: gyakran az akciós árat a lejárt szavatossági idejű árukra határozzák meg. Ezért feltétlenül nézze meg, hogy milyen eltarthatósági idő van feltüntetve a csomagoláson;
- állandó. Ez egyfajta élelmiszerbolt "minimum", amelyet minden háziasszonynak kéznél kell tartania minden esetre. Beszerzése tervszerűen történik, a termékek felhasználásával fokozatosan pótoljuk.
Most nézzük meg, hogy mely termékeket vásárolják leggyakrabban tartalékban.
Milyen termékeket vásárolnak hosszú távra?
Szerintünk ezt mindenki megérti háztartási kellékek hosszú távú tárolási termékekből kell állnia. Itt van néhány közülük:
| Termék | Felhasználhatósági idő, év | Körülmények |
| Liszt és gabonafélék | 1 | Száraz és sötét helyen. Nem javasoljuk, hogy hosszabb ideig tárolják használatuk nélkül - elveszítik hasznos tulajdonságaikat. |
| Tészta | 4 | Lezárt csomagolásban. |
| Só | 10 | Kerülje el a nedvesség bejutását. |
| Lekvár | 5 | Sötét és hűvös helyen. |
| édesem | 3-5 | Sötétben szobahőmérsékleten. Alacsony hőmérsékleten a méz elveszíti előnyös tulajdonságait - erről a "Hogyan válasszunk természetes mézet" című cikkben írtunk. |
| Pörkölt | 3 | Alacsony páratartalom és sötétség. |
| Konzerv hal | 3 | Ne vásároljon halat paradicsomszószban: idővel péppé változtatja a haltetemeket. |
| Sűrített tej | 1 | Ha a készítmény pálmaolajat vagy bármilyen növényi fehérjét tartalmaz, az eltarthatóság jelentősen csökken. |
| Konzerv borsó és bab | 2-3 | Ennek az időszaknak a túllépése azzal fenyeget, hogy a hüvelyesek kellemetlen pürévé válnak. |
| Konzerv paradicsom és uborka | 3 | A 4. évben a zöldségkonzerv elveszti ízét. |
| Növényi olaj | 1 | Csak finomítva, a többi elromolhat. |
| Fűszerek | 2 | Lezárt tartály és 25 °C-nál nem magasabb hőmérséklet. |
| dióféléket | 1 | Száraz szellőző hely. Zárja ki a hozzáférési hibák lehetőségét. |
| Őrölt kávé | 2 | Lezárt csomagolás. |
| leveles tea | 1 | Idővel a tea elveszti hasznosságát és ízét. |
Most már tudni milyen termékeket vásárolnak tartalékban, kialakíthatja stratégiai részvényeit. Mennyiségének kiszámításakor a családtagok számából és a fenti tartalékok havi felhasználásából kell kiindulni. A helyes vásárlással kapcsolatban lásd a videót:
Fogadd el, mondd el a barátaidnak!
Olvassa el honlapunkon is:
mutass többet
A modern életritmus egyre kevesebb időt hagy a teljes értékű háztartásra. Éppen ezért, hogy otthon mindig finom vacsora legyen, váratlan vendégérkezés esetén pedig ételünk legyen, igyekszünk előre "stratégiai készletet" kialakítani egyes termékekből. Igaz, nem mindig gondolkodunk el azon, hogyan lehet ezeket minőségromlás nélkül megfelelően tárolni, és egyáltalán lehet-e tartalékba venni.
Összegyűjtöttük a leggyakrabban vásárolt termékek tárolásának alapvető szabályait későbbi felhasználás céljából.
1. Cukor
Ez a termék lehetakár 8 évig is eltarthatóízvesztés nélkül. Igaz, ha bizonyos tárolási feltételeket betartanak. Ha van kamrája, és folyamatosan elfelejt cukrot vásárolni otthonra, akkor jó választás lehet néhány nagy kiszerelés vásárlása, amelyek sokáig elállnak.
A legjobb, ha a cukrot zárt műanyag zacskókban tárolja, amelyek tömege nem haladja meg az 5 kilogrammot. Könnyen mozgathatók
ellentétben az 50 kilogrammos ipari zsákokkal elég gyorsan véget érnek, nincs a sokáig tárolt termékekre jellemző szaguk, és kisebb a valószínűsége annak, hogy szennyeződés kerüljön az ilyen edényekbe.A lényeg, hogy minden zacskó jól zárva legyen, jól szellőző, száraz helyiségben álljon, és se hideg, se meleg nincs benne. Ne tárolja a cukrot vízáteresztő vászonzacskóban, és ne helyezze a tartályt a padlóra – a legjobb, ha a cukrot polcokon vagy kis emelvényen tárolja.
2. Tészta
Ha szereted a tésztát, akkor tészta is vásárolható tartalékban. Tárolásuk egyszerű: száraz és sötét hely alkalmas nyitott és zárt csomagolásra egyaránt. Minél szárazabb a levegő a tárolóhelyiségben, annál tovább tárolható a tészta. Ha azonban már felbontotta a csomagot, akkor öntse műanyag zárt edénybe vagy fedővel ellátott üvegedénybe.
A tészta nyitott és zárt csomagolása is akár 3 évig is eltartható változás és ízvesztés nélkül. A tészta alacsony hőmérsékleten is tárolható anélkül, hogy elveszítené tulajdonságait, így a fűtetlen kamrák is alkalmasak tárolásra. Igaz, a hőmérséklet-változásokat kerülni kell. Ha adalékanyagot tartalmazó tésztát vásárol, rövidebb lesz az eltarthatósága. Például a paradicsomos tészta legfeljebb 6 hónapig tárolható.
3. Liszt
Ha sokat sütsz, és inkább a stratégiai lisztkészletet szeretnéd otthon, akkor ismerned kell a tárolás alapvető szabályait. Bár a liszt a hosszú eltarthatóságú termékek közé tartozik, de a végére, és ez nem több 12 hónapnál, megváltozhatízjellemzőik. Ezért ideális esetben a készleteket félévente meg kell újítani.
Liszt tárolására a nulla hőmérsékletű száraz helyiségek alkalmasak. Időnként át kell szitálni, hogy elkerüljük a rovarok megjelenését. Éppen ezért otthon nem túl kényelmes a lisztet hatalmas zsákokban tárolni. Az 5 kilogramm súlyig terjedő kis zacskók megkönnyítik az ápolási folyamatot. A táska ideális anyaga a vászon. Ha folyamatosan készletezi a lisztet, akkor a vászonzacskókat erős sóoldatba áztassa és jól szárítsa meg - így biztosan megvédi magát az élőlények megjelenésétől a teljes tárolási idő alatt.
4. Dió
Valamilyen oknál fogva úgy gondolják, hogy a hámozatlan dió szobahőmérsékleten, vászonzacskóban majdnem egy évig eltartható. Bár valójában egy száraz kamrában normál hőmérsékleten a dióféléket legfeljebb másfél hónapig tárolják. De a hűtőszekrényben körülbelül 6-8 hónapig, a fagyasztóban pedig egy évig fekszenek minőség- és ízvesztés nélkül.
A héjas dióféléket legjobb hűtőszekrényben tárolni - fedővel ellátott tartályban vagy üvegedényben. Nem veszítik el hasznos tulajdonságaikat és ízüket az ilyen tárolás során 2 hónaptól hat hónapig, a diófélék típusától függően. Annak érdekében, hogy az üveg tárolóedények tiszták és szárazak legyenek, sterilizálhatók, mint minden üres tégely, és papírtörlővel száríthatók.
5. Növényi olaj
Sötét, hűvös helyen, üvegedényben a növényi olaj körülbelül 2 évig tárolható. Ezért nagyon is lehetséges kézzelfogható tartalékokat készíteni kedvenc olajából.
Minden olajnál fontos, hogy ne érje közvetlen napfény, és 5-20 fokos tárolási hőmérséklet. Ne tárolja a növényi olajokat a hűtőszekrényben, ahogy azt sokan megszokták. Már -7 fokon kezd kikristályosodni és elveszti jótékony tulajdonságait. Az egyetlen olaj, amelyet hűtőszekrényben kell tárolni, a lenmag.
Nem ajánlott olajat fűtőtestek és akkumulátorok közelében tárolni - így gyorsan elveszíti ízét és az egyik legértékesebb vitaminnak tartott E-vitamint. Ha üvegpalackba tölti az olajat, tegyünk az aljára egy csipet sót vagy néhány nyers babot, hogy egy kicsit meghosszabbítsuk az eltarthatóságot.
6. Száraz fűszerek
A legtöbb fűszer, nyitott és zárt állapotban is, akár 2 évig is eltartható. Ezen időszak után ugyan nem romlanak, de már elvesztik eredeti ízüket és aromájukat. És annak érdekében, hogy a fűszerek ne veszítsék el tulajdonságaikat az előírt 2 éven belül, lezárt tartályokba kell festeni (például speciális fedeles tartályokba), napfénytől, hőtől és nedvességtől védve. Száraz, szobahőmérsékletű hely ideális a fűszerek tárolására.
Nagyon könnyű megérteni, hogy a fűszerek elvesztették-e tulajdonságaikat: dörzsölje össze őket az ujjai között, szagolja és ízlelje meg. Az íztelen és nem aromás a legjobb kidobni. Ne tegyen sokszínű fűszereket tartalmazó üvegeket a tűzhely és más fűtőberendezések mellé - elveszítik ízüket és aromájukat. Ha már legalább egyszer rovarok voltak a fűszeres szekrényében, akkor adjon babérlevelet vagy szárított csípős paprika darabokat a friss fűszeres üvegekbe, így elkerülheti a bajt.
7. Ecet
A legtöbben úgy vélik, hogy az ecet eltarthatósága nem haladja meg a 2 évet, majd kevésbé átlátszóvá válik, megváltoztatja a színét és káros lesz. Valójában az ecet eltarthatósága szinte végtelen. Még enyhén változtatva a színe sem válik ártalmassá és nem veszíti el tulajdonságait. Sem az üledék, sem az átlátszóság elvesztése nem jelzi a termék megromlását.
Fontos, hogy az ecetet száraz, sötét helyen, üvegedényben tárold – és akkor addig szolgál, ameddig elegendő a térfogata. A hűtőszekrény nem alkalmas ecet tárolására. A konyhaszekrény és a kamra a megfelelő hely az ecetes üvegek számára. Lehetőleg ne tárolja sokáig az ecetet műanyag edényben, idővel korrodálódik, és egészségre káros anyagok szabadulnak fel belőle. Nem ajánlott az ecetet fémdobozban tartani - a fém oxidálódik és megváltoztatja a termék tulajdonságait.
8. Tengeri só
Az, hogy a tengeri sónak eltarthatósági ideje van, inkább valakik által kitalált mítosz. A tengeri só a végtelenségig várhat a szárnyakban. Igaz, csak száraz helyen szabad tárolni, ahol nagyon kevés a nedvesség, szobahőmérsékleten. Ebben az esetben nem fél a kemény csomók megjelenésétől.
De még ha a só enyhén is összeragadt, ez nem jelenti azt, hogy nem használható, és elvesztette gyógyító tulajdonságait, csak kevésbé néz ki, és ebben a formában nehezebb kimérni egy ételhez. A tengeri sót célszerű üvegedényekben tartani. Ha párás helyiségünk van, pár csipet rizst tehet az üveg aljára. Jól felszívja a nedvességet, és biztosan megakadályozza a só csomósodását.
kapcsolódó cikkek
