Hogyan terítsünk gyorsan és ízletesen. Olcsó ünnepi asztal: receptek. Saláták és desszertek dekorációi

Ünnepi asztal sietve

Nemrég sietve kellett összeállítani egy ünnepi asztalt. Kevés idő volt a főzésre - mindössze 2,5 óra + további 1 óra -, hogy gyorsan elfusson a boltba mindenért, amire szüksége van. Én csináltam. Nagyon finom lett, a vendégek elégedettek voltak.

Elmondom, hogyan oszd be az időt, legyen időd összegyűjteni az asztalt, és ne fáradj el nagyon. És mit főzzek a sietős vendégeknek.

Mi legyen kéznél

• Jó kések (nekem elég egy éles kicsi és 1 nagy);
• Vágódeszka (lehet 2);
• Reszelő (nagy és kicsi);
• Több tál főzéshez és keveréshez;
• Fűszerek (amit általában használ);
• Kötény;
• Asztali edények (tányérok-villák-kanalak-poharak-poharak-poharak és teás-kávé edények: csészék-csészealjak-tányérok süteményhez-teáskanál), szalvéták,italkancsó (befőtthez,léhez),terítő.
• Edények asztali tálaláshoz és evőkanál (saláták és egyéb ételek kirakásához);
• Eszközök a főzéshez (edények, lábasok, vízforraló).

Ezen kívül a háznak szüksége van tiszta kéztörlőre, wc papírra, szappanra. Talán papucs, ha Ön és vendégei általában hordják.

Külföldön főztem. Ezért vittem magammal: kötényt, fűszereket (szárított bazsalikom) és reszelőt (hirtelen nincs a házban). Ha valaki más házába mész főzni, és nem biztos abban, hogy vannak-e ott kényelmes kések, azt tanácsolom, hogy mindenképpen ragadja meg a saját, bevált késeit.

Mit lehet vásárolni a boltban

Abból indulunk ki, hogy fogy az idő. Ezért az összetett saláták, amelyekhez sok különböző összetevőt kell felforralni és fel kell vágni, vagy valamilyen speciális módon ki kell rakni, nem alkalmasak számunkra. Elvihetők, de csak készen. Igen, tudom, hogy a kész saláták gonoszak, de sürgős férfi születésnapunk van. Itt - vagy mindent a szupermarket főztjéből, vagy még van időnk néhány ételt magunk elkészíteni, otthonos megjelenést kölcsönözve az asztalnak.

Saját kezűleg csak azt tesszük meg, ami gyorsan elkészül. Az erők elosztásának elve a következő:

1. Néhány házi készítésű gyors és egyszerű étel.
2. Néhány készétel (1-2 saláta, 1 hús). Ez garantálja az etetést, ha nincs időnk főzni.
3. Snackek - valami, ami finom kiegészítője lesz az ételeknek vagy változatossá teszi az asztalt, de nem igényel főzést (kolbász, sajt, olajbogyó, koktélparadicsom, gyümölcsök, édességek és egyéb rágcsálnivalók).

Csak azt írom le, amit egy adott születésnapra választottam7-8 fő részére. És téged a helyzet vezérel.

Bevásárló lista

A fűszerek közül csak aszalt bazsalikom volt (szeletben és uborkában, de lehet nélküle is). Ellenőrizze, hogy van-e só otthon. Ellenkező esetben fel kell venni a listára.

Kész ételek

• Majonézes saláták közül választhat: – 700-800 g- Olivier (majdnem win-win, a legtöbb vendég szereti, megvettük). A bunda alatti hering is egy lehetőség, a nők imádják. Bármilyen más finom salátát is elvihet, amelyet már vásárolt itt, és biztos a minőségében.
• Hús sült / sült: – darabról darabra, a vendégek számának megfelelően. Húst vettünk franciául. Cserélhető vagy kiegészíthető csirkecombbal vagy -combbal (sütőben vagy grillen sütve). Válassz valami hagyományosat, szépet és frisset.
• Zöldség saláták - 400 g(nem mindegyik lesz). Zöldségsaláták helyett 300-400 g pácolt hagymás csiperkegombát vettünk. Választási lehetőségek: káposztasaláta vagy savanyú káposzta, ha csípősen szereti: koreai saláták (alga, gomba, sertésfül), grúz káposzta (nagy darabok céklalében). A fűszeres és a friss változatossá teszi a vendégek ízét.

Félkész termékek

• Darált hús (finom sertés és marha, sertés és csirke és csirke) - 700-800 g.

konzervek

• ecetes uborka(uborka) - 1 bank(nem feltétlenül, nem nyitottuk meg, és olyan sok van). Lehet - pácolt paradicsom;
• Gomba (sózva finomabb, mint pácolt) - 1 bank. Nem vásároltunk, a főzésből származókkal gazdálkodtunk;
• Olajbogyó és olajbogyó – 1 bank;
• Ananász - 1 bank(480 g). Ez egy sajttal és fokhagymás salátához való.

Zöldségek, gyümölcsök

• Cseresznye paradicsom (friss) 500 g (csomagolás). Tegyen egy egész ágat az asztalra. Nagyon jól fogyasztható időközönként, mint a szőlő (vihetsz és/vagy szőlőt - sós és édes asztalon egyaránt). Olyan koktélparadicsomokat válasszunk, amelyek szilárdan ülnek egy ágon, frissek (a lehullottak már régóta állnak).
• friss uborka - 5-8 darab(közepes méretű). Ez a gyors sózott uborkákhoz való;
• burgonya - 2-2,5 kg(egy egész celofán zacskó);
• citrom - 1 darab;
• Fokhagyma - 1 fej;
• hagymahagyma - 2 fej(salátában és szeletben);
• kapor - gerenda.
• Mandarin, szőlő, bármilyen szezonális gyümölcs és bogyó. 1 kg mandarinunk volt.

Kolbász, sajt, darált hús, hal, tojás

• Főtt kolbász (orvosi) - 0,5 egy kis vekni;
• Boyarskaya kolbász(sonkafajta) - 0,5 egy kis vekni;
• Sajt fekete herceg(fehérorosz) - 250 g. Íze jó, hagyományos;
• Sajt (valamilyen közönséges, például orosz, salátában) - 100 g;
• Ömlesztett sajt (Barátság vagy Orbit) - 1 darab;
• Tojás - 1 tíz(nagy);
• Hering olajban - 1 csomag;

• Majonéz (A háziasszony álma teljesen normálisnak bizonyult) - 1 kis csomag (200 ml);
• Növényi olaj sütéshez(kevés kell, talán van otthon negyed üveg).

Italok

Ne feledje, hogy mindig bőséges asztalnál szeretne inni, és 1 pohár befőtt vagy gyümölcslé nem lesz elég egy vendégnek (gondoljuk meg, hogy mindenki 2-3 pohárral iszik).

• Alkohol: bor, martini, vodka – ami tetszik. 1-1 palackunk van: fehér és vörösbor (száraz és félédes), martini bianco. Ittunk egy keveset, de mindenki választhatott. Koncentrálj a cégedre.
• Gyümölcslé - 2-4 liter(narancs, grapefruit, alma, multifruit, paradicsom) - amit szeretsz. Tudod - egy három literes üveg házi kompót.
• Ásványvíz - 2 üveg 1,5 liter egyenként.

• Tea - csomag. Talán kávét (elértünk a szokásos Ahmad teával);
• Cukor - csomag csomós (finomított) vagy 0,5 kg közönséges ömlesztett.

Herkules vagy búzadara- közvetlenül mellette fekszik (szükség lesz pár marék szeletekre). Vettem egy csomag herkulest, majd a maradékból kását főznek a gazdik.

Édes

• Torta - 1 darab(nálunk 800 g méz és tejföl volt, a legelterjedtebb, hasonló a házi készítéshez).
• Cukorkák - 500 g. Súly szerint vettem, 3 típust - Gulliver (hűvös, nagy), Mishka (jó) és néhány közönséges. Lehet csak egy doboz, vagy édesség nélkül is.

Kenyér

Vegyünk mindent szeletekre, ne feledjük, hogy nincs időnk.

• Fekete vagy puding - 1 vekni / vekni;
• Fehér kenyér vagy cipó - 1 darab.

Milyen ételek kerültek az asztalra (menü)

• Kotlett (főtt) - 12-14 darab jött ki (mérettől függően);
• Hús franciául - 7 darab;
• Saláta Olivier - egy nagy salátástál;
• Ananász saláta sajttal és fokhagymával (főtt) - 1 közepes salátástál;
• Töltött tojás - 2 tányér, zsidó krémsajt saláta fokhagymával (főtt);
• Szeletelt (2 típusú kolbász és sajt) - 2 tányér;
• Olajbogyó és olajbogyó;
• Hering hagymával;
• Ecetes csiperkegomba;
• Krumplipüré). Én olívaolajjal csináltam, tejszín, tejföl nem volt otthon. Finom lett.
• Koktélparadicsom;
• Koreai stílusú paradicsom (előre főzve).

Eljárás

Párolt szelet

Keményre főtt tojás- 9 darabot, a tizedet nyersen főzzük meg darált húsban. Hideg vízbe tesszük, felforraljuk, 10-12 percig főzzük. Hűtsük le hideg vízben.

• Készítse elő a darált húst a húsgombócokhoz: A darált húsba törj fel 1 tojást, adj hozzá zabpelyhet (1/2 vagy 2/3 csésze), reszelj bele pár gerezd fokhagymát (finom reszelő) és 1 hagymát (nagy reszelő). Adjunk hozzá egy csipet bazsalikomot. Só. Gyúr. Hagyjuk állni, amíg meghámozzuk a burgonyát - csak a pelyhek megduzzadnak, felszívják a felesleges nedvességet.
• Sózott uborka főzni, majd meghámozzuk a burgonyát(vízbe tesszük, 40-50 perccel a vendégek érkezése előtt forraljuk). Sózott uborka gyors elkészítése szeletekre: mossuk meg, vágjuk le a hegyét. Vágja félbe az uborkát, a szőnyegeket pedig 4 szeletre. A szeleteket (ahogy vágják) egy edénybe vagy üvegbe dobják, és a tetejére sózzák. Néhány ág kapor és 2-3 gerezd fokhagyma - apróra vágjuk, hozzáadjuk az uborkához. Zárja le a fedelet, és 2-3 percig erőteljesen rázza. Ezután szobahőmérsékleten hagyjuk tálalásig (jól lezárt fedél alatt). Időnként felrázhatja (ha emlékszik rájuk - rázza meg, jobban sózzák).

  

  Ecetes uborka

• szeleteket sütünk- egy serpenyőben felhevítjük az olajat, szeleteket formázunk és mindkét oldalukat addig sütjük, amíg egy kis kéreg meg nem jelenik. Sült - tedd egy serpenyőbe, amelynek aljára egy réteg olajat öntünk. Amikor az összes szelet a serpenyőben van, adjunk hozzá 2/3 csésze hideg vizet, fedjük le fedővel (vagy enyhén nyissa ki, ha nincs gőzkivezetés a fedélben, hogy a víz fokozatosan elpárologjon), és lassú tűzön pároljuk szeletig. szagok jelennek meg (kb. 30 perc). Vigyázzon, nehogy megégjen.



Salátával töltött tojás

Töltsön tojást- A kemény tojásokat meghámozzuk, félbevágjuk. A sárgáját kivesszük, villával pépesítjük. Hozzáadjuk a finomra reszelt: ömlesztett sajtot és 2 gerezd fokhagymát, apróra vágott hagymát (1/2 fej). Keverd össze. Ízesítsük kevés majonézzel. Töltsük meg a tojásokat a kapott salátával (1 tojásban - 1 teáskanál tetejével). Nem szükséges döngölni, legyen csúszdával. Díszítettem kaporral és egy darab édes paprikával (igen, nem vettük, a tulaj hűtőjében találtam, de ez nem szükséges). Egy desszerttányérra 4 tojás fért (7 fele körben + 1 középen), nekem 9 (18 fél), a pluszt valahogy benyomták. Tálalás előtt minden tányért műanyag zacskóba tehetünk (hogy a zacskó felülről ne érintkezzen a tojással, engedjük be a levegőt). És tálalásig hűtőbe tesszük.

• Vágjuk a kolbászt és a sajtot. A kolbászos cipót hosszában 2 részre vágtam, majd a cipón keresztben vékony félkörívekre vágtam. Valószínűleg ugyanígy vágsz. Tedd tányérokra a vágásokat, tedd zacskóba, és tedd be a hűtőbe is, hogy a vágások ne romljanak el és ne szelesedjenek.
• Ananász saláta készítése. Tegye az ananászt egy tálba (darabokra vagy vágja karikákat szeletekre), reszelje le a sajtot (kemény, mint az orosz) - durva reszelővel, fokhagymát (2 gerezd) - finom reszelővel. A tálaláshoz közelebb keverjük össze, ízesítsük majonézzel.

Útközben meg kell teríteni az asztalt – ezt bízza valakire otthonról, vagy fuss körbe a főzés között. Terítsen asztalt, terítsen terítővel, tányérokat rendezzen, szalvétákat rakjon ki (egy szalvétatartóba tegyen továbbiakat), villákat. Tegyen poharakat és poharakat. Hozz italt az asztalra. Tedd tányérra a kenyeret (takard le szalvétával, vagy egyelőre tedd zacskóba is).

• Állítsa össze az asztalt: fokozatosan tegye ki az összes elkészített ételt salátástálakba és tányérokba, és tegye át az asztalra. Azonnal rakhat tálakat olajbogyóval és olajbogyóval (nem romlik el); ecetes uborka-paradicsom; a heringet tedd a heringdobozba, tedd bele a félkörívekre vágott hagymát (a töltött tojás fele megmaradt). A szelet csak eléri, a krumpli megfő (víz leeresztése, só, olaj hozzáadása, mennyezet). Teához citromot is vágtam (a karikákat cukorral szórtam meg, hogy finomabb legyen, de - aki szereti). Közvetlenül a vendégek érkezése előtt vegye ki a hűtőből a salátákat és a darabokat, nehogy megromoljanak.

Minden! Jó étvágyat kívánunk!

Gyors ünnepi asztal sietve.

A tojást májkolbásszal is tölthetjük, amit villával pépesíthetünk a sárgájával együtt. Ebbe a töltelékbe csepegtethet egy kis majonézt, és apróra vágott hagymát (frissen vagy sült) adhat hozzá.

Ünnepi receptek

A főzési mód részletesebb leírása fényképpel, különben hirtelen értetlenül meséltem valamit.

Egy egyszerű házi készítésű ünnepi asztal – mit főzzön, hogyan tervezze meg az időt, hány termékre van szüksége

Ananász saláta (sózott)

Kész a gyors paradicsomos előétel!

Gyors harapnivalók, saláták, főételek és gyümölcsdesszertek – azokra az esetekre, amikor a vendégek már a küszöbön vannak.

cdn.pixabay.com

Hozzávalók

• 4 nagy friss csiperkegomba;
• 350 g tejföl;
• 2 evőkanál vaj;
• ½ csésze liszt;
• egy csokor kapor;
• só ízlés szerint;
• 2-3 csomag chips.

Főzés

Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben alacsony lángon. Adjunk hozzá lisztet és keverjük össze, hogy ne legyen csomók. Ha túl sok, adjunk hozzá még olajat. Tegyél bele tejfölt. A gombát és a kaprot apróra vágjuk, és az edénybe tesszük. Ízesítsük sóval, és állandó keverés mellett főzzük körülbelül 10 percig. Kész! Ez a mártogatós mennyiség két-három nagy csomag chipshez elegendő.

2. Champignon világoszöld mártással

www.flickr.com

Hozzávalók

• 500 g friss csiperkegomba;
• 1-2 tojás;
• liszt vagy zsemlemorzsa;
• növényi olaj sütéshez;
• 1 nagy hagyma;
• csokor petrezselyem;
• egy csomó zöldhagyma;
• 500 g tejföl vagy sűrű natúr joghurt;

Főzés

A gombát szeletekre vághatjuk vagy egészben hagyhatjuk. Keverjük össze a tojást sóval és fekete borssal. A gombát ebbe a keverékbe mártjuk, lisztbe vagy zsemlemorzsába forgatjuk, és olajon aranybarnára sütjük.

Mártogatósnál is minden egyszerű: az összes hozzávalót ledaráljuk, és joghurttal vagy tejföllel összekeverjük. Ezt is tálalhatjuk chipsekkel az előző mártogatós mellé, vagy zöldség- vagy kenyérszeletekkel.

pexels.com

Főzési idő: 15 perc

Hozzávalók

• 2 doboz konzerv fehér bab;
• 2 teáskanál citromlé;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 6 evőkanál olívaolaj;
• egy csipet csípős pirospaprika;
• fekete bors, só - ízlés szerint.

Főzés

Tegye a babot és a fokhagymát egy turmixgépbe, és aprítsa fel. Folytassa a masszát, fokozatosan hozzáadva az olívaolajat, a citromlevet, a sót és a fekete borsot. A mártogatóst egy nagy tálba tesszük, meglocsoljuk kevés olajjal és megszórjuk pirospaprikával.

Vágjon le minden zöldséget - uborkát, sárgarépát, retket vagy zellert. Baguette szeletekkel vagy ropogós kenyérrel tálaljuk. A babnak köszönhetően a mártogatós nagyon kielégítő, így ez az előétel helyettesítheti a könnyű vacsorát.

pinterest.com

Hozzávalók

• 2 vékony pita kenyér;
• 4 tojás;
• 200 g kemény sajt;
• csokor petrezselyem;
• egy csokor kapor;
• 3 evőkanál tejföl;
• só ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés

A tojásokat feltesszük főni. Ekkor a sajtot reszelőn lereszeljük, a zöldeket felaprítjuk. Széles csíkokra vágjuk. Ha megfőtt a tojás, hideg víz alatt lehűtjük és villával pépesítjük. Keverjük össze a tojást a sajttal és a fűszernövényekkel, adjuk hozzá a tejfölt és keverjük újra. Tegye a keveréket a pita kenyérre, és tekerje fel a tekercseket. Süssük őket növényi olajban aranybarnára. Ha fogy az idő, egyszerűen felmelegítheti a tekercseket a mikrohullámú sütőben.

pinterest.com

Főzési idő: 15 perc

Hozzávalók

• 3-4 paradicsom;
• 200 g kemény sajt;
• 2 tojás;
• 2 evőkanál liszt;
• 1 evőkanál majonéz;
• bármilyen zöldet a díszítéshez.

Főzés

A paradicsomot fél centiméter vastag szeletekre vágjuk. A sajtot lereszeljük, összekeverjük a majonézzel, a liszttel és a tojással. Mártsunk bele minden paradicsomszeletet ebbe a tésztába, és tegyük egy serpenyőbe forró olajjal. A zöldeket felaprítjuk és az edényt díszítjük

6. Ropogós csirke ujjak

pxphere.com

Főzési idő: 20 perc

Hozzávalók

• 2 csirke filé;
• 1 csésze zsemlemorzsa;
• 0,5 csésze kefir;
• 2 gerezd fokhagyma;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj.

Főzés

A csirkefilét a kés lapos oldalával felverjük, és 2-3 centiméter vastag rudakra vágjuk. Keverjük össze a zsemlemorzsát, a sót és a fűszereket. Törjük össze a fokhagymát, és keverjük össze a kefirrel egy külön tálban. A filé minden darabját mártsuk először kefirbe, majd forgassuk be panírozásba. Aranybarnára sütjük. Tálaljuk bármilyen szósszal és zöldséggel.

7. Csirkefilé ananásszal és brokkolival

www.flickr.com

Főzési idő: 20 perc

Hozzávalók

• 2 csirkemell filé;
• 3-4 kör ananászkonzerv;
• 400 g brokkoli;
• növényi olaj;
• só, fekete bors - ízlés szerint.

Főzés

Ha nincs kéznél konzerv ananász, vehet narancsos vagy édes-savanyú szószt. A filét kockákra vágjuk, és zsírozott serpenyőben 7-10 percig sütjük. Ekkor az ananászt kockákra vágjuk, a brokkolit pedig rózsáira szedjük. Az összes hozzávalót hozzáadjuk a filéhez, és további 5-7 percig pirítjuk. Ha úgy tűnik, hogy az étel nem kielégítő, gyorsan elkészítheti.

www.gastronom.ru

Főzési idő: 25 perc

Hozzávalók

• 2 csirke filé;
• 2-3 nagy alma;
• 1 zellerszár;
• egy marék hámozott dió;
• egy marék mazsola;
• 2 evőkanál majonéz;
• 2 evőkanál tejföl;
• 1 citrom;
• só, fekete bors - ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés

A csirkefilét kockákra vágjuk, és olajon 10-15 perc alatt megsütjük. A zellert apróra vágjuk. Készítsük el a szószt: facsarjuk ki a citrom levét, és adjunk hozzá tejfölt és majonézt. Sózzuk, borsozzuk, alaposan összekeverjük. A kész filét keverjük össze mazsolával, zellerrel és öntettel.

Óvatosan távolítsuk el az almák magházát, és vágjuk fél centiméter vastag karikákra. Óvatosan, csúszdában fektessük rájuk a salátát. Az almát egyszerűen kockákra vághatod, és összekeverheted a többi hozzávalóval. A diót apróra vágjuk, és a salátára szórjuk.

pxphere.com

Főzési idő: 10-15 perc

Hozzávalók

• 400 g tészta;
• 3-4 nagy paradicsom (cseresznyeparadicsom helyettesíthető);
• 2 kaliforniai paprika;
• 3 evőkanál tejföl;
• 3 gerezd fokhagyma;
• egy csokor bazsalikom;
• csokor petrezselyem;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Főzés

A tésztát al dente főzzük a csomagoláson található utasításokat követve. Amíg sül, felaprítjuk a paprikát és a paradicsomot. Az olajon mindent addig sütünk, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ekkor reszeljük le a fokhagymát.

Adjunk hozzá tejfölt, sót, borsot, fokhagymát és bármilyen fűszert. Amíg a tejföl szétoszlik, a zöldeket felaprítjuk. Tegyük a serpenyőbe a zöldségekkel és keverjük össze. Egy perc múlva tedd a tésztát a serpenyőbe, és kapcsold le a hőt. Keverjük újra, és már tálalhatjuk is.

10. Tonhal és bab saláta

www.simplyrecipes.com

Főzési idő: 5 perc

Hozzávalók

• 1 doboz tonhalkonzerv;
• 1 doboz konzerv bab;
• 2 savanyúság;
• 1 friss uborka;
• 1 kis hagyma;
• 1 evőkanál ecet;
• só - opcionális;
• növényi olaj öntethez.

Főzés

Az ecetet vízzel hígítjuk a csomagoláson feltüntetett arányban. A hagymát felaprítjuk, és hígított ecetben. A tonhalat villával pépesítjük, a szósz lecsepegtetése után hozzáadjuk a babot. Vágjuk az uborkát. Vegyük ki a hagymát az ecetből, és adjuk hozzá a salátához. Töltse fel olajjal. Só ízlés szerint: lehet, hogy az ételben már van elég só a tonhalból és az uborkából.

11. Aszalt szilva dióval tejfölös szószban

www.kakprosto.ru

Főzési idő: 10 perc

Hozzávalók

• 300 g kimagozott aszalt szilva;
• 1 csésze héjas dió;
• 200 g tejföl;
• 3 evőkanál cukor;
• vanillin a kés hegyén.

Főzés

Áztassuk az aszalt szilvát forró vízbe. Ekkor habosra keverjük a tejfölt a cukorral és a vaníliával. Engedje le a vizet, amelyben az aszalt szilvát áztatta, és helyezze egy törülközőre. Amíg szárad, törje fel a nagy diót.

A születésnap nem csak a szórakozás ünnepe, a gratulációk és ajándékok tengere, hanem az ünnepek előtti felhajtás és aggodalmak is, amelyek annak a vállára esnek, aki úgy döntött, hogy mindenkit megkezel és meglep a születésnapi asztalnál. Hogyan terítsünk olcsón és ízletesen egy születésnapi asztalt, egy fényképet, hogy a várva várt vendégek sokáig emlékezzenek a lakomára.

Az ünnep előestéjén

Az ízletes ételek szerelmesei és mások etetése által kitalált és tesztelt különféle ételek lehetővé teszik, hogy szinte bármilyen termékből ünnepi és olcsó menüt készítsen. Ezért már jóval a születésnap előtt érdemes eldönteni, hogy ebben a szezonban mely termékeket érdemes megvenni, pl. amikor a névnapot ünneplik.

Így például nyáron a gyümölcsökön, zöldségeken, fűszernövényeken van a hangsúly, télen a tartósításon és a savanyúságokon. Érdemes azonban emlékezni korunk nagy pluszára - a hipermarketekre és szupermarketekre rendszeres kedvezményeikkel és akcióikkal. Érdemes előre elemezni ezeket az akciókat, és ennek alapján születésnapra olcsó termékeket vásárolni.

Az ünnepi menü alapja

A lakoma különféle ételek készlete minden ízlésnek és gyomornak. Az ünnepi asztal számos harapnivalót tartalmaz (hideg-meleg szendvicsek, torták, zsemlék, szendvicsek, krutonok, pirítósok). Tekintettel arra, hogy a vendégek szórakozni és szórakozni jönnek, sok ilyen harapnivalónak kell lennie, mint az italoknak. Megtisztelő helyet foglalnak el a meleg ételek (hús, hal, szárnyas, húsgombóc, káposzta tekercs). A salátáknak legalább két-három különböző fajtának kell lennie. Köretként rizst, hajdinát vagy mindenki számára ismerős krumplipürét tálalhatunk. De nem feltétlenül, például a burgonyát hússal párolhatjuk vagy egészben főzhetjük (jó, ha fiatal burgonyáról van szó), öntsünk olajat és szórjuk meg fűszernövényekkel. Édes süteményekhez, süteményekhez, édességekhez vagy süteményekhez. Ami az italokat illeti, ez a vendégtársaságtól és a tulajdonosok szokásaitól függően egyénileg dől el.

Receptek egyszerű és olcsó ételekhez

A születésnapi menü elkészítésekor fontos, hogy ne csak a pénztárcája méretét és a kulináris lehetőségeket vegye figyelembe, hanem azt is, hogy mennyire kényelmes és ízletes lesz a vendégek elfogyasztani ezt vagy azt az ételt. Akkor nem teljesen helyes néhány tápláló és zsíros remekművel megteríteni az asztalt, és ezzel egy zajos partit teljes és lusta lakomává varázsolni.

1. Előételek, saláták

Meleg szendvicsek

Szükséged lesz ínycsiklandó zsemlére vagy sima fehér kenyérre. Külön-külön finomra vágjuk a kolbászt vagy sonkát, az uborkát, a paradicsomot, mindent összekeverünk majonézzel, és a zsemle felére helyezzük. A tetejére - reszelt sajt és zöldek, majd néhány percig mikrohullámú sütőben (sütőben).

Tekercsek sajttal

A kihűlt ömlesztett sajtot lereszeljük, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát, fűszernövényeket, főtt tojást. Öntsön mindent majonézzel. Csomagolja be a kapott keveréket pita kenyérbe, és vágja kis tekercsekre.

Tekercs heringgel

A heringfiléből, a főtt sárgarépából és a vajból turmixgépben (húsdarálóban) rázzuk össze a darált húst. Két lapot megkenünk darált hússal, a pita kenyeret egymásra fektetjük, és tekercsbe csavarjuk. A tekercset fóliába csomagoljuk, és hidegbe tesszük. A kihűlt edényt kis tekercsekre vágjuk, és egy lapos tányérra tesszük.

Paradicsom sajttal

A kinyomott fokhagyma, a reszelt sajt és a majonéz keverékét a paradicsomszeletekre tesszük.

"Rafaelki" pástétomból

Kockára vágott máj (csirke- vagy marhahús), reszelt sárgarépa, apróra vágott vöröshagyma zárt edényben vagy sütőben teljesen puhára pároljuk. Sózzuk és borsozzuk. Forgassa át a kapott masszát egy húsdarálón vagy turmixgépen, formázzon golyókat, forgassa meg reszelt sajtban, és tegye gofri- vagy omlós kosarakba.

Csirke és koreai sárgarépa saláta

Főtt csirke, csíkokra vágott uborka (friss vagy sózott), adjunk hozzá reszelt sajtot, előkészített koreai sárgarépát, kinyomott fokhagymát és apróra vágott zöldeket. Mindent megszórunk majonézzel és ízlés szerint sóval.

gombatisztítás

Több rétegű saláta, amelyet mély tányérba kell fektetni. Miután az összes összetevőt majonézbe áztatták, a kész salátát élesen fejjel lefelé fordítják egy széles lapos edényre. Kapsz valami gombás süteményhez hasonlót. Rétegek: apróra vágott zöldfű, főtt kis csiperkegomba, le a kalappal, apróra vágott főtt csirke, reszelt sárgarépa, apróra vágott friss uborka, apróra vágott hagyma, reszelt burgonya. Áztassuk be a rétegeket majonézzel.

Torta "Snack"

Margarinból (100 g), szódából (0,5 tk), oltott tejfölből (1 csésze), tojásból és lisztből (2,5 evőkanál) lágy tésztát gyúrunk, 4 részre osztjuk, és hidegre tesszük. Egy óra múlva a tésztából 4 vékony réteget formázunk a tortához, és mindegyiket aranybarnára sütjük.

A rétegekhez szüksége lesz: kemény és ömlesztett sajtra, zöldekre (hagyma, petrezselyem, kapor), tojás (2), fokhagyma és egy doboz konzerv olajban (saury).

Torta formázásához mindegyik tortát mindkét oldalát bekenjük majonézzel (az első tortát csak az egyik oldalon). Az első, majonézzel megkent tortára tegyünk reszelt ömlesztett sajt és fokhagymás keveréket. A második egy apróra vágott főtt tojás hagymával, a harmadik hal üvegből (villával apróra vágva), az utolsó, majonézzel megkent süteményre tegyünk reszelt sajtot (kemény) és apróra vágott zöldeket.

Saláta "Ruby Stars"

Keverjük össze a főtt reszelt répát, az apróra vágott aszalt szilvát, a darált diót, egy kevés fokhagymát. Töltse fel a kapott masszát növényi olajjal (olíva).

Sózott hal (piros)

A friss halat szép darabokra osztjuk. Készítsünk keveréket 1 evőkanál cukorból és 2 evőkanál sóból. Kenje meg a sózótál alját növényi olajjal, szórja meg a hal egyik oldalát só-cukor keverékkel, és tegye egy edénybe, öntsön növényi olajat a tetejére. 2 napra hűtőbe tesszük.

Tengeri hal szószban

A halat megsütjük, és egy tálra tesszük. Külön megdinszteljük a hagymát és a sárgarépát, tegyük a hal tetejére, öntsünk mindent Krasnodar szósszal, és tegyük félre a hűtőszekrénybe, hogy a hal telítve legyen páclével.

2. Meleg ételek

Burgonya csirkével

A csirkedarabokat (vagy egész csirkét) sütőpapíros tepsire tesszük, sózzuk, borsozzuk, melléjük meghámozott burgonyát teszünk. Süssük az edényt körülbelül egy órán keresztül. Egy csirkéhez egy kilogramm burgonya szükséges. Megszórjuk fűszerekkel.

Burgonya gombával

Tűzálló edénybe tesszük a burgonyaszeleteket, a friss gombát, a kaliforniai paprikát, a fűszernövényeket, a hagymát (elősüthetjük). Sütőben a hüvelyben vagy a tűzhelyen (mikrohullámú) sütjük.

3. Desszertek

Univerzális keksz

A fehérjét válasszuk el a sárgájától, a fehérjét keverőgéppel verjük fel, egyenként adjuk hozzá a sárgáját, a verés megállása nélkül, majd 1 csésze cukrot és 1 csésze lisztet. Sütőben 20 percig sütjük. A kapott kekszet bármilyen krémmel, bogyókkal és gyümölccsel díszíthetjük.

Torta "Rotten Stump"

A lisztet és a lekvárt jól elkeverjük egy pohárban, egy tojásban és 1 tk. szóda, készre sütjük. A kapott tortát két tortára osztjuk, megkenjük krémmel. Krém: a tejfölt és a cukrot egyenlő arányban felverjük (3 evőkanál).

Minden recepthez tartozik egy eredmény egy végső fotó és természetesen egy leírás formájában. Ha magában a szövegben nincs leírás lépésről-lépésre fotókkal, de egy másik oldalon van egy link a receptben. Csak kattintson a kiemelt szövegre, és eljut az Ön által kedvelt étel részletes receptjéhez. Választ!!!

Snackek

Először is kezdjük azzal, ami igazán gyors és valóban nem drága. És persze rágcsálnivalók. A születésnap legegyszerűbb változata a büféasztal, mellé pedig zene és kellemes kommunikáció. Mivel töltheti meg a büféasztalt? Számos receptet ajánlunk.

Ne hagyja ki a szokásos sonkás szendvicseket sem. A modern ipar azt mondja, hogy az emberek örömet vásárolnak. Ha a szendvicset szépen feldíszítjük (és ez egyszerűen megtehető), akkor vendégei dupla örömben részesülnek. Íme egy példa egy gyönyörű sonkás szendvicsre, hullámba fektetve és nyársal megszúrva.

Töltött torták! Magukat a tartleteket minden többé-kevésbé kis szupermarketben árulják, és nem drágák. Tehát nem kell vacakolni a teszttel. bármivel lehet kezdeni, a majonézes, fűszernövényes rizstől a sajtos darált húsig, gyümölcsöt is főzhetsz. Tartletták feltéteinek hatalmas választéka -.

A csirke és a burgonya is nagyon jó lenne. A főzési idő minimális, ugyanaz, mint az előző csirkénél + a krumpli megpucolásához. A burgonyát jobb választani nem nagy. A szószokat külön is tálalhatjuk (ha több van, akkor az ünnepi asztalt is díszíti).

A következő olcsó és gyors lehetőség születésnapra a töltött gomba! Kínálunk egy receptet darált hússal. Ez a legkielégítőbb étel. De megtölthetjük sajttal és főtt tojással, sőt fűszernövényekkel kevert főtt rizzsel is. A lényeg az, hogy nagy gombákat válasszunk.

Íme egy recept az egyszerű és finom gombákhoz - „“.

Saláták

Nos, először is, a zöldségeket egyszerűen szeletelve is tálalhatjuk. Nem sok pénz, még kevesebb idő. Ezeket az apróra vágott zöldségeket kis nyársakba rendezzük. Nagyon elegáns!

Saláta babbal! Igen, nagyon finom és nagyon gazdaságos. A bab kiadós és salátában nagyon puha. A legegyszerűbb lehetőség: főtt vörösbab (vagy konzerv) + főtt csirkemell + krutonok + fűszernövények + majonéz ....

Nagyon sok variáció létezik - válasszon bármelyiket: babos saláták az ünnepi asztalon.

Édes

Napóleon fül. A fülek az úgynevezett sütik, két kör alakúak, puha és omlós. Egy ilyen sütemény elkészítése nagyon egyszerű: vásároljon 800 grammos "Fül" cookie-kat, és főzzön 1 liter tejből. Fektesse ki a füleket rétegesen, és minden réteget kenjen be krémmel. Feltétlenül hagyja felfőni és ázni.

Sült banán. A banánt meghámozzuk és 3-4 részre vágjuk. Ezután lisztbe, majd felvert tojásba forgatjuk. Aztán újra lisztben. És 2-3 percig sütjük. Nagyon eredeti és nagyon kielégítő. Ez az étel büféasztalra is alkalmas.

Palacsinta torta. Ez egy modern találmány, bár még nem szerzett népszerűséget, de a desszert nagyon finom. A palacsintát minimális mennyiségű olajon kell sütni. Ehhez adjunk hozzá 1 evőkanál növényi szagtalanított olajat a palacsintatésztához. először zsírozza ki a serpenyőt, majd olaj nélkül. Egy ilyen süteményhez bármilyen krém megfelelő, de az én ízlésem szerint a búzadarából vagy pudingból a legjobb.

Vendégei nem is sejtik, hogy palacsintáról van szó, ha a szeletelt süteményt részletekben tálalja.

szabadtéri születésnapi parti

A nyár és az ősz a baráti találkozók ideje a kertekben, a kertben, a természetben. Ezeken a fogadásokon a menü nem lehet túlságosan kifinomult. A csemege általában előételekből, friss levegőn főzött húsételekből, szezonális salátákból és nyers zöldségekből, gyümölcsökből készült salátákból és süteményekből áll.

Az asztalterítés általában szerény. Az ételeket tartalmazó edények, gyümölcskosarak, italos kancsók, süteménytányérok sokszínű, gyakran olajterítőre, terítőre kerülnek. Fantáziával közelítse meg a terítést, használjon stílusos dizájnt, érdekes apróságokat és árnyalatokat, amelyek érdekessé és emlékezetessé teszik a fogadást. A gyümölcsöket és zöldségeket nem hagyományosan, hanem színesen és szokatlanul tálaljuk.

A zöldségekből és gyümölcsökből álló „kerti csokrok” szokatlanul lenyűgözőek.

A zöldségcsokor uborka, paradicsom, retek, pirospaprika szelet, rúdra ültetve, például káposztafejbe ragasztva.

Gyümölcsös csokor - szeletek alma, körte, szilva, sárgabarack, őszibarack hosszú pálcikákra ültetve, és beleragadva néhány nagy görögdinnyébe, ananászba vagy sütőtökbe. Csodálatosan díszítik az asztalt, formájukkal és változatos színükkel vonzzák a tekintetet. Nagyon jó ízűek és egészségesek is. A „csokorhoz” használt pálcikák magasságával kísérletezve nem várt megoldást kaphatunk zöldségből vagy gyümölcsből háromdimenziós figurák formájában.

A „természetben piknikező” kiváló megoldás a különféle saláták elkészítése és svédasztalos kínálata. A többi ételt úgy kell elkészíteni, hogy állva vagy ülve és csak villával lehessen fogyasztani.

A bizarr formában elkészített, érdekesen vagy viccesen díszített szendvicsek segítenek egy kis humort hozzáadni.

A szabadtéri étkezés hívogatóbbá tehető, ha grillezett ételeket szolgálnak fel. Nemcsak kivételesen ízletesek, de látványosak is. Előnyük, hogy gyakorlatilag zsír nélkül készülnek. A magas hőmérséklet hatására a hús külső rétege besűrűsödik, ropogós kéreg képződik, amely véd a lé, az aroma és a tápanyagok elvesztése ellen.

Mindenféle hús, belsőség, hal, zöldség, például burgonya, pirospaprika, padlizsán alkalmas grillezésre. Itt is kísérletezhet grillezett paradicsommal vagy hagymával.

Minden fogadásnál a helyes táplálkozás elve mellett még egy dolgot fontos betartani, mégpedig: senkit ne kényszerítsünk az evésre, ne tegyünk erőszakkal ételeket a vendégek tányérjára. Ugyanez vonatkozik a vendégek fogadására a friss levegőn, vagy egy piknikre.

Az ünnepi asztal megterítése meglehetősen drága üzlet. Beszéljünk a költségvetési, kiadós és ízletes ételek különféle lehetőségeiről.

Először a tervezés gyakorlatát választjuk. Tanulmányozzuk a készleten lévő termékeket, igyekszünk felhasználni az ünnepi ételekhez. Írunk egy listát az ételekről az összetevőkkel és a boltban vásárolható listát.

Példákat kínálunk ízletes és olcsó ételekhez, rövid leírással.

Saláták, előételek

Borítékok / tubulusok sajttal és gombával. A sült gombát reszelt sajttal vékony pita kenyérbe vagy palacsintába csomagoljuk, serpenyőben vajjal mindkét oldalát megmelegítjük, hogy a sajt elolvadjon. Hidegen és melegen egyaránt tálalható.

Saláta gombával. Hozzávalók: főtt vörösbab -100 gr., vajban sült gomba - 100 gr., 2 főtt tojás, fokhagyma, só, tejföl vagy majonéz. Keverj össze mindent.

Hering bunda alatt. Hozzávalók: 0,5 hagyma, 1 hering, főtt reszelt burgonya, reszelt sárgarépa, tojás, cékla, majonéz vagy tejföl)

Szendvicsek sajtfelhőkkel. Reszelj le 2 ömlesztett sajtot, mint a "Hope", "City", 2 tojást, reszelj le fokhagymát, tejfölt vagy majonézt, keverd össze. A kapott sajtfelhőt kenjük a kenyérre, mehet bele uborka és spratt.

Savanyú káposzta.

Saláta sietve. Keverjünk össze 1 üveg konzerv zöldborsót, 0,5 finomra vágott vöröshagymát tejföllel vagy majonézzel, valamint ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. Kiderül, hogy egyszerű és nagyon finom.

Éles sárgarépa. Ezek a „koreai stílusú sárgarépa” témájának változatai. Három sárgarépa reszelőn fokhagymával és őrölt fekete borssal, korianderrel és más fűszeres csípős fűszerekkel, ízesítjük tejföllel vagy növényi olajjal.

Retek sárgarépával. Három reszelt retek sárgarépával, sózzuk és tejföllel ízesítjük.

Avokádó sajttal és fokhagymával. Három reszelt 1-2 közepes avokádó, 150 gr. sajt, 2-3 gerezd fokhagyma, só, ízesítjük tejföllel vagy majonézzel.

Elérhető vágási lehetőségek: sajt, kolbász, uborka, paradicsom, édes paprika.

Palacsinta különféle "gazdaságos" töltelékkel. Vékony palacsintába csomagolunk különféle töltelékeket: finomra vágott vagy reszelt főtt tojás, rizs sült hagymával; máj hagymával és tojással; burgonyapüré gombával és sült hagymával; sajt gombával; szeletelt főtt kolbász gombával és sajttal.

Saláta keksszel "Hal". Rétegekben kirakjuk: „halas” keksz, majonézzel bevonjuk, reszelt füstölt sajt („kolbász”), finomra vágott csirkemell zöldhagymával, 3 finomra reszelt tojás, egy réteg majonéz. Jobb, ha 2-3 órára hűtőszekrényben hagyjuk főzni, hogy a sütik „elázzanak”.

Saláta friss zöldségekkel és fűszernövényekkel:
1. lehetőség: fiatal káposzta, uborka, kapor, zöldhagyma, tejföl, só.
2. lehetőség: uborka, retek, 2 apróra vágott tojás, sok fűszernövény, só, tejföl.
3. lehetőség: uborka, paradicsom, édes paprika, sajt, hagyma, fűszernövények, só, tejföl.
4. lehetőség: csirkemell vagy sonka, sajt, kaliforniai paprika, paradicsom, 2 főtt tojás, só, őrölt bors, tejföl vagy majonéz.

Paradicsom sajttal és fokhagymával. A paradicsomot karikákra vágjuk, a tetejére fokhagymás reszelt sajtot és majonézt teszünk.

Májlemezek. Májpástétomot készítünk: 0,5 kg főtt vagy sült máj, 1 sárgarépa, 1 vöröshagyma, 0,5 csomag szilva. olajok, só és fűszerek ízlés szerint. Görgessük a májat a zöldségekkel egy húsdarálóban, keverjük össze mindent. Ezután tedd a "búza tányérokra", tortákra vagy kenyerekre.

Salo. A Salo felvágottként is használható, de akár egyfajta nassolnivalót is készíthetünk, ha fokhagymával és borssal együtt húsdarálóban aprítjuk. Ezután ezt a keveréket kenjük a kenyérre. Különösen ízletesnek bizonyul, ha az ilyen szendvicseket egy rácson lévő tűzön kissé felmelegítjük.

Gazdaságosabb, ha bőséges szezonális alapanyagokat használunk: frissen szedett vagy befőtt, fagyasztott gomba jelenlétében főzzük vele az ételeket, a friss zöldségek bőséges szezonjában maximálisan felhasználjuk stb.

melegebb

Csirkemell rántott. Finomra vágjuk a nyers csirkemellet, 1 hagymát, sózzuk, borsozzuk, összekeverjük majonézzel, és serpenyőben megpirítjuk.

Csirkeszelet. A csirkemellet feltekerjük, egy kis darab szalonnát vagy sertéshúst, 2 tojást, sót, borsot, kevés tejet, kenyeret vagy burgonyát teszünk bele. Alaposan összekeverjük és megsütjük.

Máj palacsinta. Húsdarálóban vagy turmixgépben ledarálunk 0,5 kg csirkemájat, 1-2 tojást, 2 ek. kanál tej, hagyma, 100-200 gr. Liszt. Alaposan sűrű tejfölig keverjük, és előmelegített serpenyőre terítjük a palacsintákat.

Hal mártásban. Hozzávalók: 3 nagy pollock, 1 sárgarépa, 1 hagyma, 100 gr. tej, 2 ek. kanál tejföl, só, bors. A halat forró serpenyőbe tesszük, mindkét oldalát megsütjük, hozzáadjuk az apróra vágott sárgarépát és a hagymát, 5 percig pároljuk, hozzáadjuk a tejet, a tejfölt, az ételízesítőt, még 5-10 percig pároljuk.

Sült burgonya hagymával.

Sült gomba hagymával és tejföllel.

Halszeletek.

Főtt rizs sült gombával. Külön főzzük meg a rizst és pirítsuk meg a gombát a hagymával, majd keverjük össze vagy kenjük a gombát a rizs tetejére.

Sütőben sült csirkeszárny. Sütés előtt néhány órával mártsuk a csirkeszárnyakat szószba: tejföl vagy majonéz, só, bors, fűszeres fűszerezés. Ezután tepsire terítjük, és ropogósra sütjük.

Burgonya rakott. Vékony pita kenyérbe csomagoljuk, rétegesen kirakva: burgonyapüré, darált hús vagy pörkölt, sült hagyma, sajt, tejföl.

Meleg hússaláta. Külön megsütjük: finomra vágott csirkemell, kevés marhahús és zöldségek: padlizsán, cukkini, hagyma. Tányérra terítjük, röviden tálaljuk.

Tejfölös, gombás burgonyás palacsinta.

Cukkinis palacsinta szósszal(majonéz, tejföl és fokhagyma)

Teához

A házi sütemények sokkal olcsóbbak és természetesebbek, mint a vásároltak.

Keksz pite almával. Felverünk 5-6 tojást és 150-200 gr. cukor, adjunk hozzá 100 gr. liszt, a tészta olyan legyen, mint a folyékony tejföl. Vágjunk 2 közepes almát egy tepsibe, kenjük szét a tésztát és süssük 30 percig.

Pite alapú sütemény. Ez a torta alapján tortát készíthet. A tortát több süteményre vágjuk, krémmel bevonjuk, áztatott aszalt gyümölcsöket, lekvárt, bogyókat teszünk bele, csokibevonatot öntünk rá.

Palacsinta vagy vékony palacsinta lekvárral, sűrített tejjel, csokoládéval

Házi süti és gofri

Fagylalt lekvárral vagy szeletelt banánnal

Mályvacukor és a süti

Sajttorta teához lekvárral és tejföllel

Torta túróból. Rétegekben fektesse ki: sütemények, mint "Jubilee", "Cukor", egy réteg túró tejföllel, egy réteg vékonyra szeletelt lekvár, egy réteg keksz, egy réteg túró tejföllel, egy réteg lekvár, süti, túró és öntsük csokoládé cukormáz.
A csokoládémázhoz 2 tk 100 g tejben felolvasztunk. kakaópor, 4-5 gerezd étcsokoládé, 1-2 evőkanál cukor.

Gyümölcsök

Az egzotikus gyümölcsök használata jelentősen megnöveli az ünnepi asztal költségeit, olcsóbb gyümölcsöket használhat: alma, körte, banán, narancs. Szezonban - görögdinnye, dinnye.

Az ünnep után

Előfordul, hogy sok termék marad az ünnep után. Zöldség- és kolbászdarabokból tehát főzhetsz levest, köretnek amolyan mártást, a maradék köretből pedig forrón főzhetsz rántást. Ha sok termék marad az ünneplés után, akkor néhányat le lehet fagyasztani a hűtőszekrényben, például csirke, húsgombóc, kolbász, palacsinta és sajttorta, hal és még sokan mások. Így frissek maradnak, és jelentősen lerövidítik a főzés idejét a jövőben, elég lesz csak kivenni és felmelegíteni.

Töltse ki a listát. Milyen finom és olcsó ételekkel készül az ünnepre?

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+