Mikor és hogyan gyűjtsük a nyírlevet: A nyírnedv előnyei és a nyírnedvvel való kezelés. A nyírnedv gyógyászati ​​tulajdonságai, betakarításának és tárolásának módjai

Ruszban a fehér kéregű fákat régóta tisztelik nemcsak szépségükért, hanem hasznos gyümölcslevük miatt is, amelyet szívesen megosztanak az emberekkel. A nyírfa "könnyei" erősítik az immunrendszert, tökéletesen oltják a szomjat és segítenek megszabadulni számos betegségtől. Ahhoz, hogy valóban gyógyító nektárt kapjon, tudnia kell, hogyan kell gyűjteni a nyírlevet, mikor kell ezt megtenni, és hogyan kell megfelelően tárolni az italt, hogy tovább egészséges maradjon.

Mikor szüretelik a nyírlevet?

A nyírfák nedvének megjelenésének pontos dátuma az ország régiójától és az adott év időjárási viszonyaitól függ.

Körülbelül a tavaszi napéjegyenlőség után, ami március 20-án vagy 21-én van, ki lehet menni a ligetbe, hogy megnézzük, megindult-e a nedvfolyás a fehér kéregű fákban. Ehhez vigyen magával egy vékony csőrt, amellyel óvatosan át kell szúrnia a nyírfa kérgét. Ha egy csepp lé jelenik meg, az azt jelenti, hogy a folyamat megkezdődött, és elkezdheti a gyógyító nyír gyűjtését.

A tapasztalt betakarítók tudják, hogy nagyon rövid az az időszak, amely alatt a legtöbb gyümölcslé nyerhető. A duzzadt rügyek megjelenésétől és a fákon a levelek kivirágzása előtt elegendő időre van szükség egy egészséges ital felhalmozására.

Ráadásul nappal megy a leggyorsabb lé: déltől este hat óráig. De aztán a fák „elalszanak”, és nem adják olyan bőkezűen a nektárjukat.

Hogyan gyűjtsünk egészséges italt anélkül, hogy károsítanánk a fát

A természet teljesen ingyenesen osztja meg velünk a gyógyító tulajdonságokat. Értékeljük az ajándékokat, törődjünk a törékeny és sérülékeny fákkal, amennyire csak lehetséges.

A gyümölcslé gyűjtését nem szabad elgondolkodva elvégezni, egyetlen célt tűzzen ki - minél több ital beszerzése. Ügyelni kell arra, hogy ne károsítsuk a természetet.

Hogyan gyűjtsük a nyírlevet?

1. 1. Se nem túl fiatal, se nem túl öreg fát válasszunk, amelynek törzsátmérője legalább 20 cm.
   2. Készítsen egy sekély lyukat, mivel a lé a kéreg és a törzs közé kerül. Távolság a talajtól - 20 - 25 cm, résmélység - 3 - 5 cm.

Fontos! Nem kell fejszét használni, jobb, ha kis átmérőjű fúvókával ellátott fúrót használunk.

1. Egy fának nem kell sok lyukat készítenie. 25 cm-es törzsátmérőnél csak egy megengedett, 30-35 cm-ig - kettő, 35-40-ig - három lyuk, vastagabb fáknál legfeljebb négy.
2. Az elkészített nyílásba (vagy alatta) egy olyan eszközt kell elhelyezni, amelyen keresztül a lé egy alulról telepített edénybe csöpöghet - műanyag palack, műanyag zacskó, üvegedény, tartály. Lehet fából készült csúszda, polietilén cső, száraz fűkóc vagy más rögtönzött anyag.
3. Nem kell lustának lennünk, több fát kell körbejárni, hogy mindegyikről napi egy litert gyűjtsünk, ne pedig egy nyírfát teljesen kiszárítsunk. Elfogadhatatlan az összes levet leereszteni, megöli a fát. Ezért a gyűjtést este le kell állítani.
4. A nyírfa összegyűjtése után feltétlenül zárja be a lyukat. Ehhez használhat mohát, agyagot, viaszt, fa parafát.

Ezen egyszerű szabályok betartásával nemcsak az egészséges nektárból profitálhat, hanem egészséges fehér fákat is megmenthet, amelyek jövőre gyógyító lével áraszthatják el az embereket.

Lehet-e nyírnedvet gyűjteni városi területeken

Minden fa, és különösen az orosz szépségek nagyon érzékenyek a környezet változásaira. Szó szerint felszívják a levegőben és a talajban lévő összes anyagot.

Ha a növekedés kedvező környezetben, erdő vagy liget mélyén történik, távol az autópályáktól, gyáraktól és a civilizáció egyéb „hasznaitól”, ott különösen hasznos a lé.

De ha nyírlevet gyűjtünk a városban növekvő fákról, akkor a nektár összetételében többek között a bomlástermékek, az égés, a nehézfémek sói és a Homo sapiens aktív életének egyéb „kellemes” következményei lesznek.

Ezért jobb, ha mélyebbre megyünk az erdőbe, hogy valóban gyógyító nyírfát kapjunk.

A nyírfalé előnyei az emberi szervezet számára

Kevés ital büszkélkedhet ilyen hatással az emberi egészségre. Ugyanakkor a gyümölcslének gyakorlatilag nincs ellenjavallata, mindenki számára alkalmas, kortól és bármilyen betegség jelenlététől függetlenül.

A nyírfa nemcsak tökéletesen frissít, hanem segít a közérzet javításában is. Többek között:

• enyhíti a gyulladást a torokban;
• normalizálja az anyagcsere folyamatokat;
• javítja az emésztést;
• javítja az immunitást;
• eltávolítja a toxinokat, mérgező anyagokat;
• vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik, eltávolítja a duzzanatot;
• normalizálja a vérnyomást;
• javítja a máj és a vesék működését;
• megakadályozza a vérszegénység, a beriberi kialakulását;
• normalizálja a hormonális hátteret;
• javítja a potenciát;
• növeli a vitalitást;
• küzd a stressz, a depresszió ellen;
• megakadályozza a daganatok kialakulását;
• javítja a bőr és a haj állapotát.

A gyógyító tulajdonságok skálája lenyűgöző. Mindegyiket aktívan használják különféle betegségek megelőzésére és kezelésére.

Hogyan igyunk egészségügyi italt

Mint fentebb említettük, a "nyírfa könnye" biztonságos ital. De nem mindenki ihatja meg.

Az egészség megőrzéséhez korlátoznia kell magát a gyümölcslé ivására:

• nyírfa pollenre allergiás emberek;
• vesekővel rendelkező személyek;
• cukorbetegek.

Mindenki más pedig élvezheti a kellemes édes fás ízt, napi 2 pohár egészséges ital elfogyasztásával.

A hagyományos orvoslás saját recepteket kínál, amelyek segítenek javítani a különféle betegségekben szenvedő betegek jólétét.

1. 1. A vesék tisztítására nyírfa- és petrezselyemlé koktélt, valamint mézet (1: 1: 1) használnak. Ezt a keveréket naponta háromszor kell fogyasztani, 2 evőkanál. Ez a tanfolyam egy hónapig tart.
   2. A vérnyomás normalizálása érdekében egy hétig naponta kétszer fél pohár friss nyírfát inni.

1. A torokfájás enyhítésében segít a felmelegített gyümölcslével történő gargarizálás. Naponta többször, étkezés után kell elvégezni.
2. Egyszerre több gyümölcslé vitaminkeveréke különösen hasznos lesz a gyermekek számára. A nyíron kívül ugyanannyi nektárt kell hozzáadnia az almából és a sárgarépából. Napi 2 pohár erősíti az immunrendszert és megelőzi a vérszegénységet.
3. A nyírfa hatékonyan csökkenti a testhőmérsékletet láz alatt. Ehhez tegyen lével megnedvesített gézt a hónalj alá, a homlokra, a térd alá a könyökhajlatokra.
4. Fél pohár lé tehéntejjel keverve nagyban erősíti az immunrendszert. Ehhez heti kezelést kell végezni, a gyógyszert naponta háromszor kell használni.
5. A zabbal átitatott nyír javítja az emésztést és elősegíti a méreganyagok eltávolítását. Ehhez vízfürdőben kell forralni, amíg a folyadék mennyisége felére nem csökken. A megfelelő hatás érdekében naponta háromszor egy pohár gyógyító elixírt kell inni egy hónapig.

A nyírfanedv megfelelő tárolása

Egy édesen egészséges ital nem maradhat sokáig friss. A levet két napon belül meg kell inni, különben megromlik.

A gyógyító nyírfa hosszabb tárolásához különféle módszereket használhat.

1. A gyümölcslé gyors (más néven sokk) fagyasztása lehetővé teszi, hogy a lehető legjobban megőrizze az ital összes előnyös tulajdonságát. Nem minden hagyományos fagyasztó alkalmas erre a módszerre, mivel a hőmérséklet csökken
   Magassebesség. Kis adagokban kell lefagyasztani, hogy később kényelmes legyen leolvasztani és azonnal elfogyasztani a teljes folyadékmennyiséget.
2. A levet elpárologtatva gazdag koncentrátumot készíthet belőle. Ehhez forraljuk fel a folyadékot 60-70 fokos hőmérsékleten, amíg térfogatának 75 százaléka el nem párolog. A kapott koncentrátumot sterilizált üvegekbe forgatjuk. Csak győződjön meg róla, hogy az ilyen italt tiszta vízzel hígítsa ivás előtt.
3. Az ivartalanítás a nyírt is hosszú ideig megőrzi. Ehhez a levet fel kell forralni, de nem forralni, üvegekbe kell önteni és 15-20 percig sterilizálni, majd fedővel feltekerni.
4. A konzerv nyírfanedv az ital tárolásának legnépszerűbb módja. Számos főzési recept létezik. Az első lehetőség, hogy a felforrósított léhez cukrot és citromsavat adunk, felforraljuk, üvegekbe töltjük, majd 15 percig sterilizáljuk. A második recept lehetővé teszi, hogy kellemes savanyú-citromos ízű kvast főzzön. Ehhez élesztőt és mazsolát kell hozzáadni citromhéjjal, majd ragaszkodni kell az italhoz zárt üvegekbe 10-14 napig.

A nyírfához hozzáadhat mentalevelet, citromfűt, csipkebogyót, ribizlit vagy vörösáfonyát. Új árnyalatokat adnak a nektárnak.

A friss gyümölcslé maximálisan hasznos tulajdonságokkal rendelkezik. Sokkoló fagyasztással szinte nem veszíti el gyógyító tulajdonságait, de a tartósítás, a koncentrátum elkészítése és a sterilizálás egy hasznos nyírfát csak édes és ízletes italmá varázsol, semmi több.

A természet gazdag különféle ajándékokban. Az ősszel jön a bogyószezon, a gombászok is „vadászni” indulnak. Tavasszal örömet szerezhet másokkal, a lényeg az, hogy kitaláljuk, hogyan kell helyesen gyűjteni a nyírlevet, hogyan kell kitalálni a megfelelő időt.

Gyűjtés ideje

A nyírlevet valóban nyírból szedik, de a pontos időt meglehetősen nehéz meghatározni. A természet változékony, nem határozhatod meg magadnak a begyűjtés pontos dátumát, és követheted azt minden évben. Jobb megfigyelni, mi történik körülötte. Általában a hóolvadás kezdetével elfogy a nyírnedv, és amikor a rügyek megduzzadnak, ez biztos jele a gyűjtés kezdetének.

A gyűjtést a megjelenés pillanatától, a levelek aktív növekedésétől le kell állítani.

A nyír gyönyörű, sajátos fa, nehéz összetéveszteni mással. A nyírfát költők éneklik, művészek írják le, énekelnek róla néhány dalban. Valóban, gyönyörű és, mint kiderült, hasznos fa. Hiszen minden évben lehet gyűjteni egy kis levet a nyírfákról. Itt nem csak az a lényeg, hogy összegyűjtsük, hanem a helyes tárolás is.

Nézze meg a fa átmérőjét, összesen hány lyukat lehet készíteni:

Amikor az átmérő 20-25 cm - 1;
25-35 cm - kettő, ha 35-40 - 3;
Ha a nyír nagy, az átmérője meghaladja a 40 cm-t - legfeljebb 4.

Gyűjtés után ügyeljen arra, hogy segítse a fát a seb gyorsabb gyógyulásában. A lyukat szorosan zárd le parafával, vagy varral, lehet viasz, moha. Ellenkező esetben a baktériumok és a poloskák gyorsan bejutnak onnan a hordóba, ami aztán komoly veszélyt jelent. Jobb, ha vigyázunk a környező nyírfákra, akkor hosszú évekig nyugodtan gyűjthetjük a levet, főleg, hogy védtelen.

A nyír a fúrás után szinte azonnal elkezdi túlnőni a keletkezett sebet, és a lé mennyisége csökken. Ez jó! Nem lehet lyukat fúrni, elmélyíteni azt. Jobb türelmesen kivárni a megfelelő mennyiségű lé mennyiségét, vagy ha a begyűjtési arány jobban csökken, akkor fát cserélünk.

Gyümölcslé tárolása

A friss gyümölcslevet nem szabad 2 napnál tovább tárolni, még hűtőszekrényben sem. Aki levét szeretne felhalmozni, később kvaszt készít belőle.

A kvass receptje

Káros gyümölcslé

Igen, ez is árt, különösen, ha autópályák közelében gyűjtik a gyümölcslevet, vagy általában olyan városban, ahol a környezet kedvezőtlen. Érdemes odafigyelni az allergiásokra is. Ha még a nyírfa pollenjére is allergiás, akkor nem kell kockáztatni a nedvvel.

Pár évtizeddel ezelőtt mindenki élvezhette ezt a csodálatos italt a legközelebbi üzletben vagy étkezdében. Ma még a szupermarketekben is nehéz természetes nyírlevet találni. Ezért a szerelmesek maguk gyűjtik a "helyes" nyírlevet.

Egyedülálló ital és előnyei

A népben él a hiedelem: "Aki jóllakottan iszik nyírfalevet, egész évre egészséget és erőt nyer."

Sokan ismerik a nyírfalé előnyeit. Jótékony hatással van az egész szervezetre. Először is, helyreállítja az anyagcserét. Másodszor, erőt és lendületet ad, normalizálja a nyomást. Harmadszor, ez a C-vitamin tárháza.

Egészen a közelmúltig mindenki élvezhette ezt az italt. Most a nyírnedv termelése csökkent. Most még a szupermarketekben is nehéz természetes terméket találni. Éppen ezért sokan szívesebben készítik magukból a gyümölcslevet. Kiderült, hogy ez egy egyszerű eljárás.

Amit tudnod kell, ha ezt a gyümölcslevet választod

Mielőtt a nyírligetbe vagy az erdőbe indulna, fel kell vértezi magát a technológia ismereteivel és a sikeres nedvgyűjtés titkaival.

Tartsd be a törvényt, vigyázz nemzeti kincsedre!

Ne aggódjon, az Orosz Föderáció jogszabályai lehetővé teszik a nyírfanedv gyűjtését. A lényeg az, hogy a fa életben maradjon a zsákmány után. Ellenkező esetben pénzbüntetést kap.

Ennek megelőzésére válasszunk egy 25 cm átmérőjű kifejlett nyírfát.. És ne végezzen durva és mély vágásokat, amelyek károsak a fára.

Emlékezik! Ez tiltott:

• összegyűjti a fiatal nyírfák levét;
• végezzen mély vágásokat egy fejszével;
• gyűjtsön össze több mint 10 liter nedvet egy fáról (egy fáról néhány liter elegendő, jobb, ha több nyírt megkerül).

Az év megfelelő időszaka

Senki nem fogja megmondani a pontos dátumot, mikor kell nyírnedvért menned. Minden az időjárási viszonyoktól és a régió éghajlatától függ. Általában Moszkvában, a moszkvai régióban és Közép-Oroszországban a gyümölcslé március harmadik évtizedében jelenik meg, a déli régiókban - március elején, északon, az Urálon túl és az Altáj területén - a végén. Április.

Legyen figyelmes, amint megjelennek a tavasz első jelei, futhat a nyírfához ellenőrizni. Nézze meg a veséket, ha elkezdenek duzzadni, akkor ellenőrizheti, ha egy kis lyukat készít a csomagtartón. A legvalószínűbb, hogy a lé már erősen és fővel fog futni.

De ha a vesék még mindig szárazak, várjon egy kicsit, mert nagy valószínűséggel nem lesz lé. Vagy lesz, de csekély mennyiségben.

Táblázat: Leningrád régió, Szibéria vagy Altáj - mikor lehet nyírlevet gyűjteni Oroszország különböző régióiban

Hőmérséklet, eső hiánya, megfelelő napszak és egyéb árnyalatok

A sikernek számos titka van, amelyeket előre tudnod kell:

1. A levegő hőmérséklete elérje az 5 Celsius fokot.
2. Ha olvadás után fagyok támadnak, vagy elkezdett esni az eső, akkor nem ez a legalkalmasabb időszak a nyírnedv gyűjtésére. Jobb megvárni a kedvezőbb időjárási körülményeket. Ellenkező esetben csak az idejét vesztegeti.
3. A gyümölcslé gyűjtésének legjobb ideje 11:00 és 16:00 óra között van.
   

   Ha több a napfény, akkor intenzívebben folyik a nyírnedv.

4. Tiszta és jó minőségű nyírnedv csak erdőben, nyírligetben gyűjthető, ahol környezetbarát. Kerülje a mocsaras helyeket is, városon belül nem lehet nyírnedvet gyűjteni, különösen gyárak és gyárak közelében. Ez tele van allergiával, a legrosszabb esetben - mérgezéssel.
   

   A városban a nyírfalevet nem lehet gyűjteni. Ez tele van allergiával, a legrosszabb esetben - mérgezéssel. És természetesen lehetetlen nyírlevet gyűjteni gyárak és üzemek közelében.

5. Gyűjtsön nedvet a nyírfa déli oldaláról.

Famegmunkálási utasítások

Ez a szabály átfedésben van az elsővel. Minél vastagabb a fa, annál jobb. Egy fiatal nyír nem ad annyi levet, mint egy felnőtt fa.

Ha a megfelelő forrást választja, akkor egy nyírfából egyszerre akár 7 liter gyümölcslevet is gyűjthet.

És ügyeljen arra, hogy az eljárás befejezése után kezelje a nyír sérült helyét. Ehhez takarja le a bevágásokat és a lyukakat kerti szurokkal, vagy zárja le őket fából készült házi parafával.

A nyírnedv gyűjtésének milyen módszerei nem károsítják a fákat

Horony segítségével - műanyag, alumínium vagy fa

Szükséged lesz:

• fúró;
• fejsze;
• V alakú alumínium ereszcsatorna;
• tartály.

Így átlagosan 20 perc alatt gyűjthet össze egy liter gyümölcslevet.

Videó: nyírnedv kinyerése horonnyal

Nincsenek szerszámok – csak kéz és kés

Szüksége lesz: éles késre, edényre a gyümölcslé számára.

Ez a módszer akkor jó, ha családjával vagy barátaival a természetben pihen. Pár perc alatt összegyűjt egy bögre gyümölcslevet.

Videó: hogyan gyűjtsünk nyírlevet egyszerűen és gyorsan

Gyűjtés zsákban (zsákban) vagy palackban egy ágból

Szükséged lesz:

• éles kés vagy csatabárd;
• tartály.

Nyírfa nedv (nyírfa) nyírfából kivont természetes termék, amely jótékony hatással van az egész emberi szervezetre.

A nyírfalé hasznos tulajdonságai. A nyírfa nedv jó tonik különféle betegségek esetén. Segít javítani az egészséget, gazdagítja a szervezetet számos vitaminnal, és erősíti az immunrendszert. Vitaminhiány, vér-, ízületi-, bőrbetegségek, valamint mandulagyulladás, hörghurut, tüdőgyulladás (tüdőgyulladás) és egyéb légúti betegségek esetén ajánlott.

A nyírfalé használata elősegíti a hólyagban és a vesében található kövek lebontását, tisztítja a vért, fokozza az anyagcsere folyamatokat. Fertőző betegségek esetén eltávolítja a káros anyagokat a szervezetből.

Hasznos gyümölcslevet inni gyomorfekély, máj-, nyombél- és epehólyag-betegségek esetén. Segít alacsony savasság, isiász, reuma, ízületi gyulladás, tuberkulózis, skorbut, fejfájás és szexuális úton terjedő betegségek esetén.

A nyírfa nedvének nemcsak belsőleg, hanem külsőleg is hasznos lesz, otthoni gyógymódként hajmosáshoz és öblítéshez. Ha naponta áttöröljük vele az arcunkat, könnyedén megszabadulhatunk a pattanásoktól és mitesszerektől. A haját vízzel hígított nyírfanedvvel történő öblítés pedig nemcsak megerősíti a hajat, hanem megszabadul a korpásodástól is. Nyírfanedvből gyógyító tinktúrákat készítenek, amelyeket a kozmetológiában használnak.

Méltán a természet egyik értékes ajándéka.

A nyírfalé összetétele a következőket tartalmazza: cukrok (fruktóz, glükóz, szacharóz), szerves savak, enzimek és magas antimikrobiális hatású anyagok (fitoncidek). Rengeteg nyírnedv és ásványi elem, amire a télen legyengült szervezetünknek szüksége van. Nyírfanedv megivása után feltöltjük a szervezetet kálium-, kalcium-, nátrium-, magnézium-, vas-, mangán-, rézkészlettel. Napi legalább egy pohár bevétele 2-3 héten keresztül (optimális esetben - naponta háromszor egy pohárral étkezés előtt fél órával) segít a szervezetnek megbirkózni a tavaszi gyengeséggel, a beriberivel, a figyelmetlenséggel, a fáradtsággal és a depresszióval. A nyírfa nedv ellenjavallt azok számára, akik allergiásak a nyírfapollenre.

Mikor kell gyűjteni a nyírlevet. A nyírfanedv általában akkor kezd folyni, amikor a hó elolvad, és a duzzadt rügyek az első jele annak, hogy ideje begyűjteni a nyírlevet. A nyírnedv gyűjtése leáll, amikor a levelek már nyílnak. A nyírnedv kinyerésének pontos időtartama az időjárási viszonyoktól függ.

Körülbelül - március közepétől, amikor a hó elolvad és a rügyek megduzzadnak, április végéig, amikor a levelek már virágoznak.

Hogyan gyűjtsük a nyírlevet.

• Fiatal fát nem lehet nyírnedv gyűjtésére használni! 20-30 cm-nél nagyobb átmérőjű, jól fejlett koronával rendelkező nyírfákat válasszunk.
• Gyűjtsön gyümölcslevet csak ökológiailag tiszta erdőkben, távol az autópályáktól. Bár a fa gyökerei mélyen vizet vesznek fel a talajból, maga a fa képes felvenni a káros anyagokat és a kipufogógázokat.
• Ne használjon baltát a nyírnedv gyűjtésére. Jobb, ha 5-10 mm-es fúróval vagy karmantyúval ellátott fúrót használunk. A nyírfa törzsébe a talajtól 20-40 cm távolságra lefelé irányuló lyukat óvatosan fúrunk. A lyuk mélysége 2-3 cm, hogy behatoljon az elhalt kéreg alá, és ha a nyír nagyon vastag, akkor még mélyebbre. Egy ilyen lyuk a nyírfa törzsében szinte nyom nélkül benő.
• Nem kell mély lyukat készíteni, mivel a lé a kéreg és a fa közötti felületi rétegbe kerül. Jobb, ha lyukat készítünk az északi oldalon, mivel ott általában sokkal több a lé. A kialakított lyukba rögzítsen egy tálcát vagy csövet, amelyen keresztül a lé folyik. Irányítsa a készüléket egy üvegbe, tégelybe vagy zacskóba.
• A legintenzívebb nedváramlás a fán a nap világos felében történik, ezért érdemes reggel elkezdeni a lé gyűjtését. A nyírfanedv gyűjtésének legjobb ideje délelőtt 10 és 18 óra között van.
• Ne engedje le az összes nyírlevet egy nyírfáról. Az ajánlott lyukak száma a fa átmérőjétől függően - nyír átmérője 20-25 cm - egy lyuk, fa átmérője 25-35 cm - két lyuk, 35-40 cm-nél - három, ha a nyír átmérője több mint 40 cm - négy lyukat lehet készíteni. Jobb, ha több fát veszünk, és mindegyikről egy kis levet veszünk naponta, mint egy nyírfáról az egész nyírfát összegyűjteni és elpusztítani. Néha levet nyerhet úgy, hogy kis ágakat vág le, és műanyag zacskót vagy műanyag palackot rögzít a vágási ponthoz.
• A nyírfanedv összegyűjtése után szorosan fedje le a lyukat kerti szurokkal, vagy dugja be a sebet fadugóval vagy mohával.

Hogyan kell tárolni a nyírlevet.

Ha sok nyírfanedvet gyűjtöttünk össze, és nincs mód azonnal felhasználni, hosszabb ideig eltartható, töltsük üvegedénybe és tegyük hűtőbe. De a lé így nem tárolható 2-3 napnál tovább, elkezd zavarosodni és romlik.

A lé gyűjtésének ideje nagyon korlátozott, csak kora tavasszal, az első olvadások idején lehet készletezni. Igyál be kellőképpen, de legyen időd a nyírfanedv télre való konzerválására is. Számos recept létezik a természet ezen ajándékának elkészítésére a jövő számára:

• Nyírfalé citrommal;
• Nyírfa nedv mentával;
• Nyírfa kvass;
• Nyírfa nedv tűkkel;
• Ecet nyírnedvből;
• nyírfa szirup;
• Bor nyírnedvből

Elmondtuk, hogy mi ez: nyírfanedv, mikor és hogyan gyűjtsük a nyírlevet.

Sok szerencsét!

(1 293 alkalommal látogatva, ma 1 látogatás)

A tavaszi felmelegedés kezdetével, körülbelül március közepétől, elkezdik gyűjteni a nyírlevet. Főleg frissen van rá szükségünk. Mely nyírfákról kell levet venni és hogyan kell helyesen csinálni?

Kívülről nehéz megállapítani a nedváramlás legnagyobb aktivitásának időszakát, de ez a vesék kialakulását megelőző időszak. Ez függ a levegő hőmérsékletétől, a napfény intenzitásától.
A nedváramlás nappal történik, este intenzitása csökken.

A friss nyír nedv átlátszó. Miközben jön a nedv és csökken az április közepe, színe megváltozik, barnássá válik. Ez a lé kicsi, de finom.

Hogyan gyűjtsük a nyírlevet

A nedvet egészséges, vastag törzsű nyírfákról veszik (az ilyen fákból több levet lehet venni, és maguk is kevésbé szenvednek a léveszteségtől). A nyírnedvet csak ökológiailag tiszta erdőben kell gyűjteni, mert a fa képes elnyelni a kipufogógázokat és a káros anyagokat. Semmi esetre sem szabad út menti nyírfákról venni.

Fúrjon lyukakat vagy vágjon mély bemetszést a kéregbe nem a talaj közelében, hanem magasabban, körülbelül 1 méter magasságban. Ha a fán lévő lyuk magasabb, akkor a fa gyorsabban gyógyul. Az edényeket célszerű a földre tenni, és úgy, hogy a lyuk közvetlenül felette legyen.

Az enyhe lejtőn kialakított furatba csövet vagy fahornyot helyeznek be. Ezen a horonyon a lé egy fára vagy a közelben elhelyezett edényre erősített cseppekké csöpög.

A lyukból pár napig időnként kifolyik a lé, később megfeszül. Egy hatalmas fáról ebben az időszakban 10-40 liter gyümölcslé nyerhető. Nem kell hatalmas lyukat csinálni, a nyírnak ijesztő, kiszáradhat.

Miközben a lé szekréciója csökken, a lyukat egy fa (nyírfa) csap eltömíti, és viasszal vagy agyaggal borítja. Ha semmi ilyesmi nincs kéznél, használjon erdei mohát.

Hasznos nyírlevet frissen inni, csak gyűjtve. Két-három napnál tovább tárolni tilos, különben a gyógyhatások helyett megivott folyadék gyomorpanaszokat okozhat.
Ügyeljen arra, hogy a tartályt lefedje gyümölcslével, hogy megakadályozza az oxidációt, és tegye be a hűtőszekrénybe.

Miért van szüksége nyírfanedvre?

Orvosi tanulmányok kimutatták, hogy 2-3 héten keresztül napi legalább egy pohár fogyasztása (optimálisan napi három pohár étkezés előtt fél órával) segít a szervezetnek a tavaszi gyengeség, a beriberi, a szórakozottság, a depresszió és a fáradtság ellen.

A nyírfa nedv ellenjavallt azok számára, akik allergiásak a nyírfapollenre. Sok nyírnedv fogyasztása ellenjavallt azoknak, akiknek veseköve van, különösen az oxalát. Mivel a nyírfanedvnek kifejezett vízhajtó hatása van, képes az oxalátot a húgyutakba juttatni.

A friss nyírfa nedv nyombél- és gyomorfekélyt, epehólyag-, májbetegségeket gyógyít, fejfájást csillapít, skorbutot, hörghurutot, köhögést gyógyít, reuma, isiász, köszvény és ízületi gyulladás esetén is gyógyító hatású. Szintén bőrbetegségeknél szükséges a nyírfanedv, vértisztító, anyagcserét serkentő, veseöblítő hatású.
Hasznos három pohár inni a nap folyamán, 30 perccel étkezés előtt.

A nyírfalé egész évben tartósítható és fogyasztható. Annak ellenére, hogy elveszíti saját gyógyító tulajdonságait.

Nyírfalé tárolási receptek

Hogyan kell főzni a nyírfa kvaszt?

A nyírfanedv tartósítására kvaszt készítenek belőle: 35 fokra melegítve 1 literenként 15-20 g mazsolát és 3 élesztőt adunk hozzá, ízlés szerint citromhéjat. Ezután az üveget vagy üveget jól lezárjuk, és 10-15 napig állni hagyjuk. Nagyon finom, szénsavas, élénkítő ital lesz!

A nyírnedvből készült kvas második receptje: 10 liter nyírnedvhez adjunk hozzá 4 citrom levét, 50 g élesztőt, 30 g mézet vagy cukrot, mazsolát, üvegenként 2-3 tétel arányban. Töltsük üvegekbe, és tartsuk 1-2 hét napig hűvös, fekete helyen.

A nyírfalé tartósítása.

A legegyszerűbb, ha a levet zománcozott vagy rozsdamentes edényekbe öntjük és 80-90 fokra melegítjük, üvegedényekbe töltjük és feltekerjük. Fedjük le az üvegeket vastag ruhával, és hagyjuk egy éjszakán át.

Ezt a receptet is használhatod. A cukrot (ízlés szerint) és a citromsavat egy serpenyőben, gyümölcslével adják. Forraljuk fel, hogy a cukor teljesen feloldódjon. A meleg levet üvegekbe töltjük. A sterilizált fedővel lezárt üvegeket további pasztőrözés céljából 90 fokos vízben 15 percig tartjuk.

A nyírlevet fenyőtűkkel tartósítják. Vegye ki a fenyőtűk friss nyári hajtásait. Jól megmossák, forrásban lévő vízzel leforrázzák, hogy lemossák a viaszbevonatot, majd újra lemossák, először forró, majd hideg vízzel. Egy 50 literes edénybe tegyen 2,5-3 kilogramm ilyen tűt. Szűrje le a friss nyírlevet, melegítse 80 °C-ra, és töltse meg tűvel a tetejéig. Infundáljon levet tűkkel 6-7 órán keresztül. Ezután leszűrjük a levét, leszűrjük, hozzáadunk 5 százalék cukrot és 0,1-0,2 százalék citromsavat. A levet üvegekbe töltjük, majd sterilizált fedővel lezárva 90-95°C-on 25 percig pasztőrözzük.

Nyírfa nedv a mentán.

50 liter gyümölcsléhez vegyünk 70-100 gramm száraz mentát, öntsük le lével és hagyjuk állni 5-6 órán keresztül. Ugyanúgy konzerválva, mint a fenyőtűs nyírfalé.

Nagyon finom és szükséges nyírfanedv mézzel, vadrózsa, galagonya, citromfű főzetével.