Burgonya rakott, mint az óvodában. Óvodai krumplis rakott

Az óvodai típusú burgonyás rakott recept divatos vacsorára vagy ebédre tálalni. Az ételhez savanyúság, sárgarépa és káposzta salátát is tálalhatunk. Vagy csak öntsd le a rakott tejfölt.

Ami kell a főzéshez:

• Egy kilogramm burgonya;
• fél kiló darált hús;
• Egy izzó;
• 250 ml tej;
• 50 gramm vaj;
• Növényi olaj;
• Három tojás;
• Só és egyéb kedvenc fűszerek.

Főzési mód:

sp-force-hide ( kijelző: nincs;).sp-form ( kijelző: blokk; háttér: #ffffff; padding: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form bemenet ( kijelző: inline-block; átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px;).sp-form .sp- form-control ( háttér: #ffffff; szegélyszín: #cccccc; szegély-stílus: tömör; keret szélessége: 1 képpont; betűméret: 15 képpont; padding-bal: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- sugár: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; magasság: 35px; szélesség: 100%;).sp-form .sp-mezőcímke ( szín: #444444; font-size : 13px; betűstílus: normál; font súlya: félkövér;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -szín: #0089bf;szín: #ffffff;szélesség: automatikus;betűsúly: félkövér;).sp-form .sp-button-container (szöveg igazítása: balra;)

1. Először is foglalkoznia kell az étel fő összetevőjével - a burgonyával. A burgonyát meg kell hámozni, megmosni és a víz megsózása után fel kell forralni.
2. Amíg sül a burgonya, meg kell csinálni a rakott tölteléket. A hagymát apróra vágjuk, és növényi olajon megpirítjuk. Adjunk hozzá darált húst a serpenyőbe a hagymához, alaposan keverjük össze egy spatulával, hogy a kapott töltelékben ne legyenek csomók. Ezután adjunk hozzá egyharmad pohár vizet, sózzuk és adjunk hozzá más kedvenc fűszereket, és hagyjuk a keveréket lassú tűzön 20 percig párolni. Amikor a víz felforr, a darált hús készen áll a további felhasználásra egy burgonyás rakottban, mint egy óvodában.
3. Amikor a burgonya megfőtt, össze kell törni, majd mixerrel hozzáadni egy tojást, tejet, vagy zúzós pürét készíteni.

Fontos! A püré nem lehet folyékony, ezért ne használjunk túl sok tejet. Ha a püré folyékonynak bizonyul, akkor a rakott szétesik.

1. Annak érdekében, hogy ne égjen le az alján, a sütőlapra fóliát kell fektetni a sütéshez. Kenje meg a fóliát növényi olajjal, fektesse ki a püré felét egyenletes rétegben.
2. Ezután tedd a darált húst, picit belenyomkodd a burgonyapürébe, simítsd el úgy, hogy a felülete többé-kevésbé egyenletes legyen.
3. Utolsó lépésként a maradék pürét a darált húsra tesszük, azt is kicsit belenyomkodjuk a darált húsba. Simítsa ki, hogy ne legyen rések a húsban.
4. Ahhoz, hogy pirospozsgás és étvágygerjesztő kéreg jelenjen meg a rakotton, mint az óvodában történt, az utolsó réteg burgonyapürét tojássárgájával kell megkenni. Egy sárgája nem mindig elég, ezért jobb, ha két sárgáját használunk, amelyek garantáltan elegendőek a burgonya rakott teljes területére.
5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és küldjük oda a tepsit 30-40 percre.

Tanács! Mivel a sütők otthon mindenki számára más és más funkciójúak és teljesítményűek, nem szabad messzire menni a rakott ételtől. Néha 20 perc is elegendő ennek az ételnek az elkészítéséhez. A burgonya rakott készenlétének jele, mint az óvodában, az arany kéreg kialakulása. Amint megjelenik, az étel kivehető a sütőből anélkül, hogy félne attól, hogy nyers lesz, és addig tálalhatja, amíg a rakott kihűl.

Ha a háziasszony teljes kiadós vacsorát szeretne főzni, de nincs ideje külön foglalkozni a körettel és a hozzávalókkal, akkor a legjobb megoldás egy burgonyás rakott hússal. Ezt az ételt végtelenül finomíthatod tetszés szerint. Alapja pedig puha burgonya és lédús hús lesz.

Klasszikus burgonyás rakott hússal a sütőben

A főétel elkészítéséhez sertés- és borjúhúst is használhat. A húson kívül (520 g) felhasználható: 5-6 burgonyagumó, só, hagyma, 220 g kemény sajt, 140 g majonéz, bármilyen aromás fűszernövény.

1. A húst megmossuk, szalvétával megszárítjuk és vékony csíkokra vágjuk. A darabokat megszórjuk sóval, válogatott fűszerekkel, összekeverjük majonézzel és hagyjuk kelni.
2. A burgonyát vékony szeletekre, a hagymát félgyűrűkre vágjuk.
3. A forma zsírral kikent aljára hagymát rakunk, majd a burgonya felét. A kapott rétegeket megkenjük majonézzel, megsózzuk, megszórjuk fűszernövényekkel és kis mennyiségű reszelt sajttal.
4. Ezután jön a húsos réteg, szintén kemény sajttal megszórva.
5. A sütést beborítjuk a maradék burgonyával, amit szintén megsózunk, megkenjük majonézzel és megszórjuk sajtmorzsával.
6. A tartályt alufóliával meghúzzuk, és jól felmelegített sütőben 35 percig sütjük. A készenlétet a burgonya puhasága ellenőrzi.

A rétegek sajttal való megszórása szükséges a megbízható csatlakozáshoz.

Recept lassú tűzhelyben való főzéshez

Ehhez a recepthez jobb, ha vegyes darált húst választunk húskomponensként. Például sertés- és csirkehúsból (270 g). El kell készíteni még: 6-7 burgonya, 2 nyers tojás, pár gerezd fokhagyma, 75 g búzadara, só, kevés ketchup, hagyma, kiskanál mustár, sárgarépa, 130 g majonéz, egy csipet sáfrány.

1. Sózva és fűszerekkel összekevert darált húsból kis golyókat formázunk.
2. A "Sütés" programban az apróra vágott hagymát, fokhagymagerezdeket és sárgarépát bármilyen zsíron megdinszteljük.
3. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és a legnagyobb fogú reszelőn dörzsöljük. Majd majonézzel, tojással és mustárral összekeverjük, megsózzuk, megszórjuk sáfránnyal és búzadarával.
4. Marad a burgonyát a sütéssel kombinálva, és a készülék kiolajozott csészébe tesszük. A masszát egy edényben kiegyenlítjük, és húsgombócokkal befedjük.
5. A felületet ízlés szerint megkenjük ketchuppal, majd a „Sütés” programban 50-55 percig főzzük a serpenyőt a lassú tűzhelyben.

Ízlés szerint koktélparadicsomot adhatunk a húsgombócokhoz, enyhén belenyomkodva a burgonya masszába.

Főzés darált hússal

Ez a legegyszerűbb recept a tárgyalt ételhez, ami mindig sikerül. Ha van ilyen lehetőség, akkor a rakott darált húst (450 g) legjobb a hústól és a hagymától függetlenül elkészíteni. A többi termékből: 4 evőkanál. tejföl és ugyanennyi fehér liszt, só, 140 g parmezán, 6 burgonya, 40 g zsemlemorzsa, 3 nyers tojás, hagyma, őrölt paprika keveréke.

1. A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd a liszttel és a tojáspürével összegyúrjuk.
2. A hagymát aranysárgára pirítjuk, majd 10-12 percig már darált hússal pároljuk. Sózni, borsozni kell a masszához, és meg kell törni a csomókat.
3. A formát kikenjük olajjal és megszórjuk zsemlemorzsával. Ez szükséges egy finom ropogós kéreg megjelenéséhez az edényben.
4. Az első réteg a püré fele lesz, amelyet meg kell szórni a közepes reszelőn reszelt sajt egy részével.
5. Következik a darált hús zöldségsütéssel.
6. Marad a csemege burgonyával lezárása, megszórjuk a többi sajttal és megkenjük tejföllel.
7. Az ételt körülbelül 45 percig főzzük, mielőtt barnulna.

A rakott ételt forrón, friss vagy ecetes zöldségekkel tálaljuk.

Főtt hússal

Gyakran más ételekből a főtt hús a háziasszony rendelkezésére áll. Használható burgonyás rakott töltelékhez. A sós vízben (480 g) főtt húson kívül: 800 g burgonya, egy tojás, csipetnyi durva só, 130 ml zsíros tej, bors, 80 g zsemlemorzsa.

1. A burgonyát puhára főzzük, lecsepegtetjük a vízből, majd egy tojással és meleg tejjel krumplipüré válik belőle. Ha a főzés során a folyadék sózatlan volt, akkor ebben a szakaszban sót lehet hozzáadni.
2. A húst húsdarálón átpasszírozzuk, majd zsírozott serpenyőben enyhén megsütjük.
3. A burgonya felét a formába fektetjük, majd a darált húst. Felöntjük a maradék pürével. A burgonyát egyenletesen elosztjuk a rakott felületen, és megszórjuk zsemlemorzsával.

A főzés során megtagadhatja a pörkölést, akkor a burgonya rakott hússal a sütőben diétásabb lesz.

Chikennel

A csirkéből burgonya és húsos rakott is készíthető. Neki 350 g húst veszünk a mellből és a combból, sót, 450 g burgonyát, 70 ml zsírszegény tejszínt, 2 evőkanál. búzaliszt, 2 nyers tojás, zöldek.

1. A burgonyát sós vízben puhára főzzük, majd tejszínnel pépesítjük.
2. A csirkét késsel apróra vágjuk, összekeverjük a burgonya masszával, liszttel, tojással és apróra vágott zöldekkel.
3. A munkadarabot kikent formába osztjuk, és 45 percig sütjük a sütőben.

Kívánság szerint a burgonyát és a húst különböző rétegekre oszthatja, de ez csak meghosszabbítja a főzési folyamatot.

Sajttal sütjük a sütőben

A burgonyás-csirkés rakott másik változatát is elkészítheti. Tartalma lesz: 2 filé, 130 g zsíros tejföl, só, 3 paradicsom, 180 g kemény sajt, 2 hagyma, 8 burgonya.

1. A filét megmossuk és csíkokra vágjuk. Ezután meg kell sózni. Ízlés szerint fűszerekkel is megszórhatjuk.
2. A burgonyát meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. Ezután sózzuk és hagymakarikákkal összekeverjük.
3. A hagymás burgonyaszeleteket olajozott fóliával letakart tepsire fektetjük, majd hússzalmát.
4. A felső rétegek a paradicsom köreit fedik le.
5. Marad a leendő csemegét sós tejföllel önteni, és bőségesen megszórjuk reszelt kemény sajttal.
6. Az étel 50 perc alatt elkészül.

Ha aranyszínű kérget szeretne kapni, akkor a tejfölt össze kell keverni apróra vágott sajttal.

Hússal és gombával

A gomba tökéletesen kiegészíti a tárgyalt ételt. A lényeg az, hogy friss vagy fagyasztott terméket vegyen, de ne pácolt. A gombákon (210 g) kívül vegyünk: 2 nagy burgonyagumót, sót, hagymát, 360 g sertéshúst, 1 evőkanál. közepes zsírtartalmú tejszín, 90 g kemény sajt, őrölt bors.

1. A sertéshúst megmossuk, kis kockákra vágjuk és egy formába fektetjük. A húst sóval és borssal kell ízesíteni.
2. A meghámozott burgonya köröket szétosztjuk a sertéshúson, és finomra vágott hagymával borítjuk.
3. A gombát megmossuk, ha szükséges, felforraljuk és darabokra vágjuk, majd a hagymára fektetjük. A gombát elég lesz forrásban lévő vízzel leforrázni.
4. A tejszínt sózzuk, borsozzuk és egy formába öntjük az összes használt termék tetejére.
5. A reszelt sajttal megszórva a burgonya rakott húst és gombát 50 percre a sütőbe küldjük.

Az első fél órában jobb, ha a tartályt fóliával fedjük le, hogy a sajt ne égjen meg főzés közben.

Főzés sütőben gyerekeknek

Ha a csemegét gyerekeknek készítik, akkor meg kell tagadnia az ételek sütését, és emellett egészséges és alacsony zsírtartalmú darált pulykát kell venni. 120 g hús elég lesz, valamint: ¼ hagyma, 3 burgonya, só, fürjtojás, 120 ml víz, egy darab vaj.

1. A burgonyapürét burgonyából készítik fürjtojás, só és vaj hozzáadásával.
2. A darált húst összekeverjük a finomra vágott hagymával.
3. A burgonya felét kikent formába fektetjük, majd darált húst, és a tetejére - a többi burgonyapürét.
4. A rakott tésztát 35 percig sütjük forró sütőben.

Tejföllel vagy cukrozatlan joghurttal tálaljuk.

Burgonya, hús és paradicsom rakott

Mint minden más ételnél, itt is a friss, érett paradicsom a felelős a lédússágért. Egy ilyen rakotthoz nem szabad kemény vagy zöldes gyümölcsöt venni. A felhasznált termékek közül: 600 g burgonya, pár hagyma, 120 g sajt és ugyanennyi tejföl, 380 g bármilyen hús, 4 paradicsom, só, kakukkfű.

1. A hagymás húst bármilyen kényelmes módon darált húská alakítják. A masszát sózzuk, kakukkfűvel ízesítjük.
2. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk, amit egy serpenyőben enyhén barnára kell sütni.
3. A sajtot közepes reszelőn bedörzsöljük, tejföllel elkeverjük. A szószt sózzuk és ízlés szerint bármilyen fűszerrel ízesítjük.
4. A burgonyát először formába fektetjük, majd a darált húst
5. A paradicsomszeleteket felülről átfedve küldjük.
6. A rakott tésztát leöntjük szósszal és 25-35 percig sütjük.

Az ételt válogatott friss zöldségekkel tálalják az asztalnál.

Hogyan készítsünk marhahúsos ételt?

A szakácsok megjegyzik, hogy bármilyen hús alkalmas egy ilyen rakott ételhez. Szedhetsz marhahúst is (460 g), ami enyhébb ízt ad a csemegének. A többi összetevőt vegyük: 450 g burgonyapürét, egy kis hagymát, 230 g zsírszegény tejfölt, fél kis kanál sót.

1. A darált húst marhahúsból készítjük, majd sózzuk, megszórjuk kedvenc fűszerekkel, és apróra vágott hagymával együtt pároljuk 10-12 percig.
2. A „zúzott” felét egy formába fektetjük, a húskomponenst és a sós tejfölt elosztjuk a tetején. Az edényt a maradék burgonyával lezárjuk.
3. Egy finomságot 45 percig sütünk a sütőben.

Ha a rakott túl sokáig sült és száraznak bizonyult, bármilyen tejfölös szósszal kiegészíthetjük.

Burgonyapüré és darált hús

A tapasztalt szakácsok leggyakrabban burgonyapürét és darált húst használnak a szóban forgó rakott fő összetevőjeként. Az ilyen alkatrészek harmonikusan kombinálódnak egymással. Az ételhez általában 7 közepes burgonyagumó, 470 g alacsony zsírtartalmú darált hús, só, 2 csirketojás, 120 ml tejszín, hagyma szükséges.

1. A burgonyát apróra vágjuk, hogy a lehető leggyorsabban megfőjön sós vízben. Ezenkívül a termék pürévé válik tejszínnel és tojással. Ehhez kényelmes speciális keverőfúvókát használni.
2. Először egy serpenyőben olajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, majd a zöldséget a darált hússal együtt készre főzzük. A masszát ízlés szerint sózzuk.
3. A burgonyát és a húst formába fektetjük, rétegenként olajozzuk a következő elv szerint: pépesítve-darált-pépesítve.
4. 25-35 percig aranybarnára készül egy finomság.

Hogyan lehet változatossá tenni a gyerekmenüt? Finom és egészséges burgonyás rakott főzhet. Ez az étel egészséges és tápláló, könnyen elkészíthető mind az óvodában, mind az otthoni konyhában. A főzéshez olyan összetevőkre van szükség, amelyek mindig kéznél vannak. Az alap a jól ismert burgonya, kiegészítésként sajtot és darált húst, tojást, tejszínt és különféle zöldségeket használnak.

A rakott burgonya hihetetlenül ízletes, ráadásul egy 1 évesnél idősebb gyermekek számára is hasznos. Nem károsak, mint a sült ételek, minimális zsírt tartalmaznak.

Mi a hasznos étel

• A rakott burgonya megőrzi vitamin-összetételét: kalciumot, C-vitamint és foszfort.
• Az étel vékony gyermekek és túlsúlyos gyermekek számára alkalmas.
• Segítségükkel gazdagítják a hepatitisben szenvedők, a bél- és gyomorproblémákkal küzdők, illetve a betegség vagy műtét után legyengült immunrendszerű betegek étrendjét.
• Az étel optimális mennyiségű szénhidrátot, fehérjét és zsírt, valamint ásványi anyagokat és nyomelemeket tartalmaz.

Ha nincs szüksége aranyszínű kéregre, használjon lassú tűzhelyet a főzéshez, amelyben az ételek lágyak és lédúsak.

A finom rakott titkai

• A lassú tűzhelyben vagy sütőben készült rakott pikáns ízt kap, ha a darált húshoz sütés előtt egy kis paradicsompürét, egy gerezd fokhagymát, majonézt vagy fűszereket teszünk. Ez az opció felnőttek és 2 éves vagy annál idősebb gyermekek számára alkalmas. Számukra kaprot és bazsalikomot, rozmaringot, koriandert, petrezselymet és egyéb fűszernövényeket adnak a darált húshoz.
• Ha a burgonya- és hústöltelék nehéz a gyomornak, a darált hús helyettesíthető gombával.
• Amikor kint van a nyár, különféle zöldségeket adnak a burgonyához: káposztát, brokkolit, sárgarépát, céklát stb. Az ételek finomak, a házi vacsora pedig minden nap új és különleges lesz.
• Az étlap változatosabbá tételét a következők segítik: az első napon a klasszikus recept szerint készítenek ételt, másnap pedig egy főtt tojást adnak a főtt darált húshoz.
• A töltelék lédús és pikáns ízű lesz, ha kétféle húsból főzzük: csirkehúsból és marhahúsból vagy sertés-marhahúsból.
• Ahhoz, hogy a darált hús puha legyen, ami a legkisebbek számára is fontos, először megfőzzük, majd húsdarálón átpasszírozzuk.

Ahhoz, hogy aranyszínű héjat kapjunk, a rakott tetejét megkenjük tojássárgájával vagy tejföllel.

Klasszikus változat

Van egy klasszikus recept, amely szerint a rakott tésztát a kertben, a sütőben főzik, a GOST szigorú kánonjait követve. Minden gyerek szereti az ételt, és a felnőttek mindig emlékezni fognak az ízére, amelyet gyermekkoruk óta szerettek.

A darált húsos burgonya rakott egyszerűen elkészíthető, ehhez szüksége lesz:

• ½ kg. krumpli;
• 250 g friss darált hús;
• tojás;
• 20 g vaj;
• 145-150 ml. tej;
• közepes átmérőjű izzó;
• egy kis só ízlés szerint;
• 3 art. l. zsemlemorzsa.

Főzési folyamat:

1. Először mossuk meg, hámozzuk meg és forraljuk fel a burgonyagumókat.
2. Ezután finomra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk a hagymát.
3. Hozzáadjuk a sózott darált húst, majd a keveréket fedő nélkül pároljuk puhára.
4. A főtt burgonyát vajjal és tejjel pürésítjük, majd a legvégén egy friss tojást adunk hozzá.
5. A tepsit kikenjük olajjal, majd a kezünkkel enyhén megnyomkodva rétegesen fektetjük: a burgonyapüré felét; majd töltelék sült hagymával; az utolsó réteg a burgonyapüré második fele.
6. A rakott tetejét megkenjük zsemlemorzsával, és betesszük a sütőbe 25-30 percre. Sütési hőmérséklet - 165-180 fok. Ha kész az edény, hagyjuk kihűlni, majd áttesszük.

Ha az edényt forrón megzavarják, szétesik és elveszíti formáját.

Finom rakott darált hús: recept videóval

Kisgyermekek és allergiások számára

Az allergiára hajlamos csecsemők és gyermekek számára ideális a burgonyás-húsos rakott darált csirkehús.

Szükségünk lesz:

• 200 g burgonya;
• 120 g darált hús;
• egy kis hagyma, amelyet finomra vágunk.

A főzés lépései:

1. Először a gumókat megfőzzük, majd pürévé törjük.
2. Külön megpirítjuk a hagymát és a darált húst.
3. Egy tepsit kikenünk olajjal, majd ráterítjük a ½ krumplipürét, majd a tölteléket, végül a maradék burgonyapürét.
4. Az edényt a sütőben alacsony lángon 45-50 percig sütjük.

Fürjtojással

Az allergiások számára készült gyermekkonyha csak elsőre tűnik szerénynek és ízetlennek, a hipoallergén ételek változatossá tehetik. Ha burgonyás rakott burgonyát készít a gyerekeknek, 100%-os biztonsággal kijelentheti, hogy el lesznek ragadtatva.

Főzés:

1. Először a burgonyát 2-3 órán át vízben áztatják, óránként cserélve.
2. A filéhez sovány csirkemellet vesznek, amit szintén 2,5-3 órára vízbe áztatnak.
3. A húst a hagymával együtt turmixgépben ledaráljuk, a burgonyát megfőzzük és pépesítjük. Ha a baba allergiás a tejtermékekre, adjuk a püréhez azt a vizet, amelyben a burgonyát főzték.
4. Egy kis sót és vizet adunk a darált húshoz, majd növényi olajon pároljuk.
5. A rakott formát az előző receptekhez hasonlóan rétegesen fektetjük ki, a tetejét fürjtojással megkenjük.
6. Az edényt 180 fokra felmelegített sütőbe tesszük, 25-30 percig sütjük a tepsit.

Tojás rakott: Videorecept

Tejfölös szósszal és krutonnal

Ha a baba egy éves, rakott csirkehússal készülnek neki, fűszerek és szószok nélkül. Amikor a gyermek felnő, meg kell kínálni egy finom rakott kekszet és tejfölös szósszal.

Kötelező:

• 20 g burgonya;
• ¼ csésze tej;
• 1 tojás;
• vaj;
• só ízlés szerint;
• 1 st. l. tejföl;
• 1 st. l. őrölt kekszet.

A főzés lépései:

1. Először forraljuk fel és tegyük át a burgonyát egy húsdarálón. Ezután sót teszünk bele, hozzáadunk egy fél tojást és a forró tejet, és a masszát összekeverjük.
2. Zsemlemorzsával megszórt edénybe pürésítjük, a tetejére tejföllel megkenve, a tojás második felével felverjük.
3. A formát 20-25 percre a sütőbe tesszük, majd főzés után tejföllel és tojásos szósszal öntjük a tetejére.

Káposztából és burgonyából

A gyerekek biztosan szeretik a burgonyás és káposztás rakott ételt, még akkor is, ha először próbálják ki. Egytől 3 éves korig bevezethető a menübe, anélkül, hogy félne a belek vagy a gyomor negatív reakcióitól.

Szükséged lesz:

• 120 g burgonya;
• 100 g fehér káposzta;
• 10 g vaj;
• egy csipet só.

Főzés:

1. Öblítsük le a gumókat, hámozzuk meg és forraljuk fel, majd a végén átengedjük egy húsdarálón.
2. A káposztát apróra vágjuk, felforraljuk, majd szűrőedénybe tesszük, hogy a felesleges vizet lecsöpögtesse.
3. Keverjük össze a burgonyát és a káposztát, adjunk hozzá sót és vajat.
4. A masszát egy előzőleg olajjal kikent tepsibe tesszük, és 25-30 percig sütjük.

Káposzta opció: recept videóval

Mind az óvodában, mind otthon fontos, hogy a gyermeket ne csak helyesen, hanem ízletesen is tápláljuk. A legfinomabb rakott ételek elkészítése nem nehéz, a főzési folyamat rendkívül egyszerű és minden háziasszony számára elérhető. Készítettél már burgonyás rakottot? Ossza meg tapasztalatait és kulináris titkait!

Hogy lehet nem szeretni a krumplit? Ebből az egyszerű, de hihetetlenül ízletes termékből készült ételek százai közül választhatnak. Az egyik legérdekesebb lehetőség a burgonya rakott. Rengeteg feltét létezik, amelyek kiegészíthetik az ételt. Ez magában foglalja a húst, halat és zöldségeket. Ennek a kombinációnak a titka abban rejlik, hogy a burgonya finom, semleges textúrájú, és ezért nemcsak nem zavarja meg más termékek ízét, hanem kedvezően is hozza azt. Annak ellenére, hogy az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú, vannak étkezési lehetőségei is. A rakott burgonya a napi menü elemévé válhat, vagy az ünnepi asztal alapjává válhat.

Darált hús rakott

Ez az egyik klasszikus lehetőség egy olyan ételhez, amely minden családtagnak tetszeni fog. Először fél kilogramm darált húst kell főzni (jobb marhahúst venni, mivel az íze intenzívebb). Kell még hozzá 10 db burgonya (ha nagy, akkor 8 is), vöröshagyma és zöldhagyma, kevés reszelt holland sajt, 2-3 evőkanál átszitált liszt, ugyanennyi tejföl, némi zsemlemorzsa, valamint só, ill. fűszereket.

Kezdésként meghámozzuk és megfőzzük a burgonyát, miután a vizet enyhén megsóztuk. Most burgonyapüréig kell mennyezetezni, hűlni, és közben meg kell tölteni. A darált húst serpenyőben hagymával és fűszerekkel kell sütni. Most adjunk hozzá tejfölt és lisztet a burgonyához, majd a kapott „tésztát” osszuk 2 részre. Az elsőt kivajazott formára kell fektetni, reszelt sajttal meghinteni és darált hússal lefedni. Utána jön a zöldhagyma, ismét sajt, és mindezek tetejére egy réteg maradék burgonyát kell befedni. A sütőbe helyezés előtt megszórjuk zsemlemorzsával. Amikor megjelenik egy aranyszínű kéreg, az étel késznek tekinthető.

Rakott darált hússal és gombával

A rakott edénynek ez a változata nagyon kielégítő és hihetetlenül ízletes. Nemcsak mindennapi, hanem ünnepi fogásként is szolgálhat. Szükséged lesz 800 gramm burgonyára, fél kilogramm gombára (jobb, ha csiperkegombát szedünk) és ugyanennyi darált marhahúst, pár hagymát, kevés paradicsompürét (szó szerint 1-2 evőkanál), egy pohár tejszínt. , reszelt sajt és fűszerek.

Először is kapcsolja be a sütőt, hogy elkezdjen felmelegedni. Most vágja fel a burgonyát, és forralja egy kicsit 5 percig. Vágja fel a hagymát, és küldje a felét egy serpenyőbe felhevített olajjal, itt - gomba. Amikor már majdnem kész, sózzuk és fűszerezzük. Tegye át a gombát egy külön tálba, és a maradék hagymát és a darált húst küldje a serpenyőbe, amelyhez néhány perccel a főzés előtt adjuk hozzá a paradicsompürét, a tejszínt és a fűszereket. Most ismét visszatesszük a gombát a serpenyőbe, és pár percig pároljuk a tölteléket.

Most folytassa az edény összeszerelésével. Az olajjal kikent forma aljára fektetjük a darált hús felét, majd egy réteg burgonyát. A második réteg darált húst megszórjuk reszelt sajttal, és elküldjük a sütőbe. Fél óra múlva az étel készen áll, és csak friss fűszernövényekkel kell megszórni.

Rakott burgonyás csirke

Ezt a receptet nemcsak kifinomult íze, hanem az elkészítési sebesség is megkülönbözteti. Kell hozzá csirkemell, fél kilogramm gomba, 7 burgonya, hagyma, egy pohár tejszín vagy tejföl, kevés reszelt sajt és fűszerek.

Először is meg kell pucolni a burgonyát, vékony karikákra vágni, és olajban félig megsütni. A csirkét fel kell főzni és apróra vágni. Most meg kell sütni a gombát olajban. A szósz elkészítéséhez meg kell párolni a lisztet, majd össze kell keverni a tejszínnel. A masszát körülbelül 4 percig el kell oltani.

A burgonyát, a csirkét, a gombát és a burgonyát rétegesen tesszük a formába. Mielőtt az edényt a sütőbe küldené, meg kell önteni mártással és meg kell szórni sajttal. 15 perc múlva az étel készen áll.

Rakott hagymával és sajttal

Ennek az ételnek az íze nagyon kifinomult és finom. Elkészítéséhez vegyen 5 nagy burgonyát és ugyanennyi csirke tojást. Szükség lesz még egy negyed csésze tejszínre és egy kis sóra. A töltelékhez körülbelül egy pohár reszelt sajtra (vagy többre), fél nagy vöröshagymára, valamint tejfölre és vajra lesz szükség (a tálaláshoz).

Először elkészítjük a burgonyapürét. A tojásokat felverjük a tejszínnel és a sóval, és a burgonyával együtt tálba tesszük. A sajt harmadát is érdemes beletenni, valamint egy kis apróra vágott hagymát.

Egy tepsit vagy egy mély serpenyőt kenjünk ki olajjal, és tegyük rá az összes burgonyás masszát. Mindent megkenünk a maradék sajttal és hagymával. Addig süssük az edényt, amíg be nem borítja a kéreg.

Rakott a GOST szerint, mint az óvodában

Mindenki előbb-utóbb nosztalgiázni kezd az óvodai étel iránt. Gyermekkoruk egyik legfinomabb receptje a burgonyás rakott. Az elkészítéséhez egy kilogramm burgonyára és fél kilogramm darált húsra lesz szüksége. Kell még egy tojás, egy kevés vaj (kb. egy evőkanál), egy hagyma, 2/3 csésze tej, zsemlemorzsa és só.

A burgonyát feltesszük főni, majd az apróra vágott hagymát napraforgóolajon egy ideig megpirítjuk. Amikor aranyszínűvé válik, a darált húst a serpenyőbe kell küldenie, és kissé meg kell sózni a tölteléket. A burgonyát pürésítjük, hozzáadjuk a tejet, a sót és a vajat. Ehhez a keverékhez adjuk hozzá a tojást is.

A burgonyapüré felét formába tesszük, majd a darált húst, és a legvégén a tölteléket be kell vonni a maradék burgonyával. Szórjuk meg az edényt zsemlemorzsával, és küldjük a sütőbe. Fél óra alatt elkészül a gyermekkorból származó finom burgonyás rakott.

Multicooker receptje

A lassú tűzhely igazi segítője a háziasszonyoknak, mert. sokféle funkciót képes ellátni. A burgonyás rakottra is vonatkozik ez a csodálatos eszköz. Ráadásul ennek az eszköznek köszönhetően az edény nem fog megégni vagy kiszáradni, ahogy ez megtörténhet, ha sütőben készíti el. Kell hozzá egy kilogramm burgonya, 500 gramm darált hús, hagyma, 5 tojás, fűszerek, 5 evőkanál liszt és vaj (kicsit).

A burgonyát kis kockákra vágva megfőzzük. Egyébként ehhez a folyamathoz használhat egy speciális módban bekapcsolt multicookert is. Hagyma, vaj, só és darált hús is megsüthető ezzel a készülékkel. A burgonyát pépesítjük, és ha kihűlt, hozzáadjuk a tojást, a lisztet és néhány szárított fűszernövényt. Jobb, ha keverőt vagy turmixgépet használunk, hogy a masszát levegős és homogén legyen.

A multicooker edényét bőségesen meg kell kenni vajjal és növényi olajjal, és jól meg kell szórni zsemlemorzsával. Most tegyük ki rétegenként a burgonyát és a darált húst. A burgonyapüré legfelső rétegét megszórhatjuk fűszerekkel, valamint tegyünk rá néhány darab vajat. Állítsa be a „Sütés” módot, és a multicooker meghatározza az étel elkészítéséhez szükséges időt (körülbelül másfél óra). Az edényt hidegen vegyük ki a tálból, különben széteshet.

Tojás és burgonya rakott

Ez az egyik legegyszerűbb és leggazdaságosabb recept. A megvalósításhoz szüksége lesz egy kilogramm burgonyára, 6 tojásra, 2 vöröshagymára, egy pohár reszelt sajtra, 3 evőkanál lisztre.

A hagymát durvára (lehetőleg félgyűrűkre) kell vágni, majd napraforgóolajon megpirítani. A burgonyát durva reszelőn lereszeljük, és a liszttel összekeverjük. A tojásokat fel kell verni, és egy tálba kell küldeni burgonyával. A burgonyát és a hagymát kivajazott vagy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. Az edényt megszórjuk sajttal, és a sütőben 30-40 percig sütjük.

rakott kolbász recept

Hogy ne csapja be a fejét a darált hússal, rakott töltelékként használhatja kedvenc kolbászait. Tehát egy kilogramm burgonyához vegyen 5 kolbászt, 3 tojást és 100 gramm kemény sajtot, amelyet le kell reszelni. A só, a fűszerek és a gyógynövények ízesítő adalékként működnek.

A burgonyát meg kell főzni, meg kell hámozni, lereszelni és a forma aljára kell tenni. Ezután jön a reszelt sajt. A kolbászokat pedig körökre kell vágni, és a sajtréteg tetejére kell helyezni. Megint sajt. Mindent megkenünk felvert tojással, sóval, borssal. Körülbelül fél órát vesz igénybe az edény sütése, majd finomra vágott fűszernövényekkel díszíthető.

Burgonya és káposzta rakott

Egy finom és egészséges zöldséges rakott elkészítéséhez 200 gramm káposzta (lehetőleg fiatal, mert puhább lesz) és ugyanennyi burgonya (kicsit több), 1 kis sárgarépa, egy evőkanál vaj szükséges. , keksz, bors és só.

A káposztát meg kell mosni, meg kell szabadítani a piszkos és romlott levelektől, majd apróra vágni. Forraljuk fel a vizet, sózzuk meg, és forraljuk fel benne a káposztát teljesen. Ha azt szeretné, hogy az étel különösen lágy legyen, víz helyett tejet is használhat. Most a káposztát át kell helyezni egy szűrőedénybe, hogy jól üveges legyen. A sárgarépát szintén serpenyőben forraljuk vagy sütjük, finomra vágjuk, vagy reszelőn dörzsöljük.

Most el kell kezdenie a burgonya elkészítését. Meg kell tisztítani, felvágni és előzőleg sózott vízben megfőzni. Most hozzáadjuk az olajat, és sima és homogén pürét készítünk. Keverjük össze a káposztát burgonyapürével, és ha szükséges, adjunk hozzá fűszereket.

A magas oldalú formát vagy serpenyőt ki kell kenni olvasztott vajjal, és hogy a rakott ne égjen meg pontosan, megszórjuk zsemlemorzsával. Az így kapott masszát öntsük formába (burgonya, káposzta, sárgarépa, burgonya, sajt), és szórjunk rá zsemlemorzsát is. Ahhoz, hogy a héja aranyszínű legyen, a tepsi felületét kikenjük vajjal, vagy kis darabokat kinyújtunk belőle.

Mielőtt az edényt a sütőbe küldené, megfelelően fel kell melegíteni. A sütési idő nem haladja meg a 20 percet, mivel az összes hozzávaló már fogyasztható. A lényeg az, hogy vöröses kéreg jelenjen meg. Nem lesz felesleges, ha a kész ételt friss fűszernövényekkel szórja meg.

Rakott paradicsommal

A rakott burgonya és paradicsom nemcsak önálló ételként, hanem köretként is működhet. Neki 4 nagy burgonyára, egy paradicsomra (ha kicsi, akkor 2-re), egy hiányos pohár tejszínre, egy tojásra, reszelt sajtra, egy kis vajra és fűszerekre lesz szüksége.

A burgonyát megfőzzük, karikákra vágjuk, majd a vajjal kikent forma aljára tesszük, amit előbb fel kell olvasztani. A tetejére tegyünk apróra vágott paradicsomot, és szórjuk meg mindezt bőven sajttal. Mielőtt betenné a formát a sütőbe, töltse meg a tepsit felvert tojással és tejszínnel. Az étel készenléte akkor jön el, amikor a töltelék „megragad”.

Vegetáriánus rakott

Annak ellenére, hogy a vegetáriánusok nem esznek húst, ez nem jelenti azt, hogy a számukra készített ételek nem lehetnek ízletesek és illatosak. Tehát az ilyen emberek számára tökéletes a burgonyás rakott zöldséges töltelék. Ráadásul ez a rakott lehetőség percek alatt elkészül, és nem igényel sütőt. Készítse el a következő termékeket: 5 kis burgonya, 2 evőkanál liszt vagy búzadara, egy paradicsom, egy konzerv kukorica és zöldborsó, fűszernövények, fél pohár reszelt sajt.

Ennek a rakottnak az a sajátossága, hogy nem tartalmaz sem tojást, sem tejszínt, ami összeragaszthatja a masszát. Ezért fontos, hogy az öreg burgonyát válasszuk, amely a legtöbb keményítőt tartalmazza. Ezenkívül ügyeljen a színre. A legjobb, ha „megragadjuk” a sárga burgonyát.

Nyers és főtt burgonyával is készíthetünk rakott tésztát. A második lehetőség akkor megfelelő, ha időben korlátozott. Ha az első módszert választotta magának, akkor először hámozzuk meg a burgonyát és reszeljük le durvára. Hozzá kell adni lisztet vagy búzadarát, valamint fűszereket és növényi olajat. A sót utoljára sütés előtt adjuk hozzá, különben a burgonya levet enged. A töltelék elkészítéséhez a paradicsomot megszabadítjuk a héjától (ehhez először forrásban lévő, majd hideg vízbe mártsuk). Most a paradicsomot finomra kell vágni, és néhány fűszert is hozzá kell adni.

Melegíts fel egy serpenyőt növényi olajjal, és kezdd el rétegesen kirakni a burgonyát és a paradicsomot. Annak érdekében, hogy az étel kielégítőbb és ízletesebb legyen, reszelhet egy kis sajtot. Amikor az edényt összeállítottuk, csökkentsük a hőt minimálisra, és fedjük le az edényt. Ha észreveszi, hogy a tepsi alja megbarnult, fordítsa meg és fedje le újra. Ha kész az étel, szórjuk meg friss fűszernövényekkel.

A vegetáriánus rakott kemencében kívánság szerint megsüthető.

A rakott burgonya egyik fő előnye, hogy gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ezt az ételt még azok is fogyaszthatják, akik nem rendelkeznek kiemelkedő kulináris képességekkel. Az egész családot ízletesen és kielégítően etetheti, valamint a burgonyás rakott ételt is jellegzetes ételévé teheti. Ne féljen kísérletezni az alappal és a feltétekkel. Tehát egy egyszerű, első pillantásra elkészített ételből igazi kulináris remekművet készíthet, amely nagyszerű kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak, és meglepheti szeretteit és vendégeit.

A burgonyás rakott nem csak a legkönnyebben elkészíthető, de kísérletezést is lehetővé tevő étel. A különböző összetevők rétegei - hal, hús, sajtok vagy zöldségek - alkalmasak burgonyaalapnak. A főzés kellemes és izgalmas folyamattá alakulhat, tetszetős az eredmény.

5 kulináris titok

1. Az alap burgonya. Használhatja nyersen vagy csak főtt burgonyát, vagy a tegnapról maradt burgonyát. Ezért a burgonya rakott sütőben jó alkalom arra, hogy ételt takarítson meg a buzgó háziasszonyok számára.
2. Gyerekeknek és felnőtteknek. A rakott burgonyapüré enyhe íze a család legfiatalabb tagjait fogja megörvendeztetni. A burgonya alapú hús-, hal- vagy gombás rétegek tetszeni fognak a felnőttek számára.
3. Ügyeljen a főzési időre. Ha nyers burgonyát süt, ügyeljen a hőmérsékletre és az időre. Ezek eltérhetnek a receptben javasolt értékektől, mivel a burgonyalapok különböző vastagságúak.
4. Gyönyörű kéreg. Ha sajtot szórunk a tetejére, vagy paradicsomot használunk, fedjük le alufóliával, hogy ne égjen meg.
5. Kész Hozzávalók. Annak érdekében, hogy az étel ízletes és lédús legyen, forralja fel vagy süsse meg előre a fő összetevőket. Csak a már majdnem kész edényt kell a sütőbe tenni, hogy megsüljön a kötőanyag.

Klasszikus sütőben sült burgonya rakott

Kövesse ezt a lépésről lépésre elkészített receptet, hogy gyorsan és finom rakott tésztát készítsen. Használható önmagában vagy más rakott ételek alapjaként, kísérőként különböző alapanyagokkal kísérletezve.

Szükséged lesz:

• burgonya - 500 g;
• vaj - 25 g;
• tejszín - 150 g;
• 10-15% zsírtartalmú tejföl - 50 g;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só.

Főzés

1. A burgonyát és a fokhagymát meghámozzuk.
2. A burgonyát karikákra vágjuk, a fokhagymát pedig alaposan felaprítjuk.
3. Kenje meg a formát, vagy helyezzen ki speciális papírt, hogy ne égjen le. Fokhagymával bedörzsöljük.
4. Egy tepsibe tegyünk egy réteg burgonyát, majd kevés fokhagymás masszát.
   Készítsen több ilyen réteget.
5. Mindent lekenünk tejszínnel. A tetejét megkenjük tejföllel és megkenjük vajdarabkákkal.
6. Sütési idő a sütőben - másfél óra 200 fokon.

A sütők hőmérséklete változhat, ezért figyelnie kell az edény készenlétét. Várjuk meg, amíg a krém felszívódik, és a teteje kissé megpirul.

kiadós receptek

Hússal vagy darálással

Közepes zsírtartalmú hús megfelelő, ha száraz, akkor vegyen több sajtot és adjon hozzá zöldségeket. A darált hús kiváló megoldás lesz - gyorsabban főzzük, és a rakott puhább lesz. Fűszerezd a húst őrölt fekete borssal vagy fűszerkeverékkel.

Szükséged lesz:

• burgonya (nyers) - 500 g;
• sertéshús - 200 g;
• hagyma - 1 db;
• marhahús - 200 g;
• sajt - 150 g;
• tejföl - 100 g;
• zöldek - egy csipetnyi;
• só.

Főzés

1. A húst, a hagymát, a fűszernövényeket apróra vágjuk. Turmixgép vagy húsdaráló segítségével darált húst készítünk. Adjunk hozzá borsot és egy kis vizet.
2. Kemény sajtot reszelünk le.
3. A burgonyát meghámozzuk, kis vastagságú kerek szeletekre vágjuk.
4. Egy tepsibe egy réteg burgonyát teszünk, megkenjük tejföllel, rárakunk egy réteg sajtot, majd egy másik burgonyát, majd darált húst.
5. Ismételje meg ezt a sorozatot többször. Hagyja a burgonyát utolsó rétegnek a kellemesebb megjelenés érdekében.
6. Tedd a sütőbe 50 percre, hőmérséklet - 200 fok.

Diéta csirkemellel

A sütőben lévő burgonya rakott receptje nemcsak finom, hanem magas kalóriatartalmú is. Az egészséges táplálkozás szerelmesei számára azonban van egy diétás lehetőség - csirkemell használata.

Szükséged lesz:

• burgonya - 500 g;
• fehér csirke hús - 300 g;
• csirke húsleves - 200 ml;
• tojás - 2 db;
• vaj;
• só.

Főzés

1. A fehér húst megfőzzük, lehűtjük és apróra vágjuk.
2. A burgonyát héjában elkészítjük, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
3. A tojásokat és a húslevest simára keverjük.
4. A szilárd hozzávalókat tegyük egy tepsibe, majd öntsük rá az elkészített tojásos-leves keveréket.
5. 180 fokon 1 órát sütjük.

sajtos

3 féle sajtot tartalmaz, és a gyerekek imádják.

Szükséged lesz:

• burgonya (nyers) - 500 g;
• folyékony ömlesztett sajt - 100 g;
• kemény sajt - 100 g;
• parmezán - 25 g;
• olaj, só.

Főzés

1. Hámozzon meg néhány közepes méretű burgonyát, öblítse le. Kis vastagságú kerek lapokra vágjuk.
2. A kemény sajtot és a parmezánt egy mély és tágas tálba reszeljük, hogy később könnyebb legyen a keverés.
3. Adjuk hozzá az olvasztott sajtokat, alaposan keverjük össze.
4. Sózzuk a burgonyát, keverjük össze az elkészített keverék felével.
5. Egy tepsit kivajazunk, vagy az alját kibéleljük sütőpapírral.
6. Helyezzünk bele burgonyát.
7. A többi sajtot ráöntjük, egyenletesen elosztva.
8. Állítsa be a sütő hőmérsékletét 160-180 fokra, süsse az edényt egy órán keresztül. Forrón tálaljuk.

Gomba

Ehhez a lehetőséghez vargányát vagy rókagombát kell használni. A rakott étel majdnem 50% -a gombából áll, ezért jobb frissen venni, konzerv vagy fagyasztott nem fog működni.

Szükséged lesz:

• burgonya - 500 g;
• gomba - 500 g;
• krém - 100 ml;
• parmezán - 100 g;
• vaj;
• fekete bors és só.

Főzés

1. A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk.
2. Gombát törölni és tisztítani.
3. Vágja a burgonyát és a gombát körülbelül 3 mm széles szeletekre, de ne finomra.
4. A sütőedényt kivajazzuk.
5. Terítsen rá néhány vékony réteg burgonyát, gombát és parmezánt. Minden réteget öntözzünk meg 1 evőkanál. l. tejszínt, és közéjük vajdarabkákat teszünk.
   Kicsit túlléphet az edény magasságán, mert a rakott sütés közben leülepedik.
6. Az utolsó réteg burgonya. Meglocsoljuk tejszínnel és megszórjuk reszelt sajttal.
7. Fóliával letakarva a sütőbe tesszük. Főzési idő - 1 óra 180 fokon.

Most már tudja, hogyan kell főzni a burgonyás rakottot a sütőben. Ezt az ételt egy tapasztalt háziasszony és egy újonc konyhában egyaránt könnyedén elkészítheti. Egy kiadós és ízletes ebéd vagy vacsora a családnak garantált.