Borsó főtt kcal. A borsó kalóriatartalma és tápértéke
Hasított borsó, főtt, só nélkül vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint például: B1-vitamin - 12,7%, B5-vitamin - 11,9%, B9-vitamin - 16,3%, kálium - 14,5%, foszfor - 12,4%, mangán - 19, 8%, réz - 18,1%
Mi a hasznos Borsó apróra vágva, főzve, só nélkül
- B1 vitamin része a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek, ellátja a szervezetet energiával és képlékeny anyagokkal, valamint az elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztő- és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
- B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- B9 vitamin mint a nuklein- és aminosavak metabolizmusában részt vevő koenzim. A folsavhiány a nukleinsavak és a fehérje szintézisének zavarához vezet, ami a sejtnövekedés és -osztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan burjánzó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. A terhesség alatti elégtelen folátbevitel a koraszülöttség egyik oka, alultápláltság, veleszületett deformitások és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős kapcsolatot mutattak ki a folsav, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- Kálium a fő intracelluláris ion, amely részt vesz a víz-, sav- és elektrolit-egyensúly szabályozásában, részt vesz az idegimpulzus-folyamatokban, a nyomásszabályozásban.
- Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek része; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési retardációval, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavaraival jár.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek, amelyek részt vesznek a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának megsértésével, a kötőszöveti diszplázia kialakulásával nyilvánul meg.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója
Az ókori kínai filozófusok a borsót "a termékenység, a tisztaság és a gazdagság szimbólumának" nevezték, a középkori francia szakácsok értékes élelmiszer-termékkel ellátott ételeket szolgáltak fel a királyi asztalra. Ruszban a burgonya megjelenése előtt a főétel a növényi fehérje, vitaminok és szénhidrátok, ásványi sók és nyomelemek emberi szükségletének fedezése volt. A sovány főtt borsó alacsony kalóriatartalmú volt, de a húskészítményeket felváltotta a napi menüben. A könnyen emészthető aminosavak egyedülálló összetételét tartalmazták - nem véletlenül nevezték a borsót "szegények húsának". Az ízletes főtt borsó sokféle étel része volt: levesek és piték, szószok és pörköltek, gabonafélék és tészták.
Az osztályozás szerint háromféle ilyen növény létezik, mint a borsó. Kalóriatartalma, valamint hasznos tulajdonságai egy bizonyos csoporthoz való tartozásnak köszönhetők.
A héjas borsónál maga a borsó szabályos kerek formájú, éretten a szelepek merevevé válnak. A hosszú távú tároláshoz az egész borsót szárítják. Egy ilyen termék kalóriatartalma meglehetősen magas - 298-311 kcal / 100 g száraz gabona. A borsó energiaértékének elemzése azt mutatja, hogy 298 kcal-ból a fehérjék 82 kcal-t, a zsírok 18 kcal-t és a szénhidrátok 198 kcal-t tesznek ki. A borsó asztali fajtáit általában levesek, gabonafélék vagy burgonyapüré, köret készítésére használják. A főtt héjas borsó burgonyapürében vagy levesben alacsony kalóriatartalmú, mindössze 60 kcal, ugyanakkor gazdag fehérjében és kiválóan alkalmas diétás ételekre.
A héjas fajtákkal ellentétben a cukorborsóban a fejletlen, magas nedvességtartalmú szemeket értékelik. Az ilyen borsóbab édes ízű, húsos, de a szárítás során ráncosodik.
Az agyfajták borsója érett állapotban megváltoztatja kerek alakját, ráncosodik, agyhártyára emlékeztet. Ezek a fajták szacharózban gazdagok, édes ízűek, befőzéshez használják. Hőkezelésre alkalmatlanok, bár a borsófajták közül a legalacsonyabb a kalóriatartalmuk.
Diétás étel: főtt borsó, kalória és előnyei
A borsót gyakran a „gabona királyának” nevezik gazdag összetétele miatt: a B-vitaminok, az A- és C-vitaminok, a PP- és az E-vitaminok egész sora. A borsó ásványi anyagok mennyisége nagyon magas: kalcium és kálium, foszfor, magnézium, vas , jód, szelén, kén, klór és mások. Egy egynyári növény fontos aminosavakat, piridoxint, sok enzimet, rostot tartalmaz. A glükóz keményítővé alakul, ahogy a borsó érik. A borsóételek jók diétás ételeknek, valamint azoknak, akik betartják a vallási böjtöt.
Kanadai tudósok tanulmányai megerősítették, hogy a borsó növényi fehérje jól emészthető, kiváló alternatívája a húsnak, pozitív hatással van a szív és az erek működésére, normalizálja a vérnyomást, megszünteti a duzzanatot. A főtt borsó, amelynek kalóriatartalma kellemes meglepetés lehet a fogyásban, kiváló kiadós ételként szolgál az aktív fogyás időszakában. A főtt borsó hasznos azoknak is, akik vérszegénységben és veseelégtelenségben, gyomor-bélrendszeri problémákban (székrekedés, gyomorégés és egyéb rendellenességek) szenvednek. Mi még az értékes főtt borsó? A „hüvelyesek királya” kalóriatartalma és jótékony tulajdonságai megelőzhetik a pajzsmirigy-problémákat (golyva), az érelmeszesedést és az elhízást. Ezenkívül a főtt borsó helyreállítja az anyagcserét és enyhíti a fejfájást.
Mi történik a borsóval főzés közben?
Csodálatos termék - borsó! A hőkezelés során jelentősen veszít kalóriatartalmából, ugyanakkor megőrzi minden gyógyító tulajdonságát! Így például, ha zúzott borsót forralunk, 115 kcal-t kaphat 100 g késztermékre, zöldborsó - 160 kcal, borsólevesben - 60-66 kcal. De ha további összetevőket ad hozzá a főtt borsóhoz, mi a kalóriatartalom? Ugyanez a hagymás sütéssel 73 kcal-t eredményez, és ha füstölt húst ad hozzá ehhez az ételhez - 103 kcal. A borsópüré is más lesz, ha különféle finomságokkal dúsítják. Tiszta formában a borsó zabkása (burgonyapüré) adalékanyagok nélkül - 60 kcal, vajjal - 103 kcal és gombával (sampinyonnal) - 140 kcal!
Hogyan kell főzni a borsót
A főtt borsó főzésére vonatkozó ajánlások a "babtestvér és lencse" fajtájától, valamint az előkezelés módjától függően változhatnak. A teljes kiőrlésű borsót nem lehet főzni áztatás nélkül, ezért dupla térfogatú vízzel kell felönteni és egy éjszakán át (6-12 óráig) hagyni. Minél magasabb a hőmérséklet a helyiségben, ahol a borsót infúziót adják, annál rövidebbnek kell lennie az időintervallumnak, mivel a hasított és egész borsó képes oxidálódni, ha hosszú ideig vízben van. Ezért a keleti kultúrában számos titkot rejtenek az egész vagy hasított borsó áztatás nélküli főzésének.
Az egyik recept azt jelzi, hogy egy ötliteres serpenyőbe 1 teáskanálnyit adhatunk. ("csúszda" nélkül), akkor a termék könnyen puhára fő. Egy másik recept szerint a megmosott borsót kis mennyiségű vízzel öntjük és tűzre tesszük, amikor felforr – adjunk hozzá jeges vizet. A hőmérsékletkülönbségtől a borsó szétrepedt. Kiderül, puha főtt borsó. Egy ilyen étel 100 grammjának kalóriatartalma 60 kcal, sót csak a főzés végén adhat hozzá. Apróra vágott borsó, összetörve, nem kell áztatni, de sokáig főzzük, kb egy órát.
Az elkészítés megkönnyítése érdekében a modern gyártók zúzott, párolt borsót kínálnak. Egy ilyen termék 35-40 perc alatt elkészül. Gyakran zacskóba csomagolva főzik, ami további kényelmet biztosít, mivel a főtt borsómassza nem ül le az aljára, és nem ég meg. Ugyanezen okból bármilyen borsófajtát alacsony lángon, vastag falú edényben, gyakori kevergetés mellett főznek.
Hogyan lehet finomabbá tenni a főtt borsót?
Ha főtt borsót öntünk hús-, gomba- vagy zöldséglevessel, annak kalóriatartalma kissé megnő, de az étel táplálóbb lesz. A nagy mennyiségben főtt borsó különösen illatos és ízletes. Minél több zabkását és káposztalevest főzünk egyszerre, annál jobb ízűek az ételek. A borsó is gyorsabb és lágyabb, ha főzzük, vajat vagy növényi olajat adunk hozzá (kis mennyiségben). A tej finom ízt ad a borsónak, ha főzés közben adjuk hozzá a vízhez. Kiváló pürét nyerünk zöldborsóból. Keményítő utóízt nem tartalmaz, de lágy lesz és elolvad a szájban. A szupermarketeinkben gyakran megtalálható frissen fagyasztott borsót nem kell felolvasztani. Hőkezelésre készen áll. A fiatal hüvelyeket forrásban lévő, sótlan vízbe mártjuk, és a főzés legvégén, amikor a borsó megpuhul, ízlés szerint sózzuk.
A borsó diéta jellemzői
A főtt borsó és a belőle készült különféle ételek beépítésének előnyei a fogyni vágyók napi étrendjébe:
- jó tolerancia;
- az éhség hiánya;
- az izomszövet megőrzése;
- számos további összetevő;
- kiegyensúlyozott étrend;
- hüvelyesek elérhetősége;
- tisztító hatás;
- javított anyagcsere.
És végül ... Borsó és kozmetológia
A főtt borsó püré formájában használható fehérítő arcmaszkok összetevőjeként, amelyek javítják annak színét, megfiatalítják a bőrt, megszüntetik a duzzanatot és a pattanásokat.
A szárított borsó B és A vitaminokkal és aszkorbinsavval telített. Sok vasat, foszfort, kalciumot, káliumot, cinket, magnéziumot tartalmaz.
A vízben főtt borsó kalóriatartalma 100 grammonként 59,8 kcal. 100 g termékben:
- 5,9 g fehérje;
- 0 g zsír;
- 9,1 g szénhidrát.
A főtt borsó B, A, E, C, PP vitaminokkal, kén ásványi anyagokkal, magnéziummal, káliummal, jóddal, nátriummal, kalciummal, klórral gazdagodik. Az ilyen ételek rendszeres fogyasztásával normalizálódik a szív és az erek munkája, felgyorsul az anyagcsere, csökken a vérnyomás, csökken a koleszterinszint a vérben, a belek megtisztulnak a méreganyagoktól.
Kalóriatartalmú főtt borsó burgonyapürében 100 grammonként
A főtt borsó kalóriatartalma burgonyapüré formájában 100 grammonként 35,4 kcal. 100 g edényben:
- 2,15 g fehérje;
- 0,19 g zsír;
- 6,8 g szénhidrát.
A püréhez a borsó mellett burgonyát, fűszereket, sót, sárgarépát és hagymát adnak. Az étel telített vitaminokkal és ásványi anyagokkal, amelyek jótékony hatással vannak a szív, az érrendszer, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer működésére.
A zöldborsó kalóriatartalma 100 grammonként
A friss zöldborsó kalóriatartalma 100 grammonként 74 kcal. 100 g borsó tartalma:
- 5,2 g fehérje;
- 0,15 g zsír;
- 13,6 g szénhidrát.
A termék esszenciális fehérjével, hasznos növényi cukrokkal, könnyen emészthető növényi zsírral telített. Rengeteg B, PP vitamint, esszenciális aminosavat tartalmaz. Ha nincs problémája a gyomor-bélrendszerrel, mindenképpen vegyen be étrendjébe a zöldborsót.
Konzerv borsó kalóriatartalma 100 grammonként
A konzerv borsó kalóriatartalma 100 grammonként 55,7 kcal. 100 g termékben:
- 3,58 g fehérje;
- 0,13 g zsír;
- 9,9 g szénhidrát.
A konzervborsó segít csökkenteni a koleszterinszintet, javítja a csontok egészségét, megelőzi az onkológia kialakulását, hatékony eszköz a vérszegénység megelőzésében. A termék rendszeres használatával normalizálódik az idegrendszer munkája, nő az immunitás.
Kalóriatartalmú sült borsó 100 grammonként
A sült borsó kalóriatartalma 100 grammonként meglehetősen nagy, és 170 kcal-t tesz ki. 100 grammos adag tartalma:
- 5,1 g fehérje;
- 13 g zsír;
- 8,4 g szénhidrát.
Az orvosok és a táplálkozási szakemberek nem javasolják, hogy visszaéljenek egy ilyen étellel. Nagyon korlátozott mennyiségben a sült borsó megengedett fogyáskor és diéta alatt. El kell hagyni a kolecisztitisz, a hasnyálmirigy-gyulladás, a gyomor és a belek gyulladásos folyamataival. A sült borsóval való túlevéskor puffadás, hasmenés, székrekedés és egyéb emésztőrendszeri rendellenességek lépnek fel.
A zöldborsó előnyei
A zöldborsó következő előnyei bizonyítottak:
- a termék citrom- és oxálsavval telített, amelyek szükségesek a vesekövekhez és a homokhoz;
- a zöldborsó vizelethajtó tulajdonságai lehetővé teszik az ödémára való hajlamos használatát;
- a termék rostokkal dúsított, ami serkenti a gyomor és a belek munkáját, eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből;
- a zöldborsó ásványi anyagai és vitaminjai jótékony hatással vannak a szív, az erek egészségére, hatékonyan megakadályozzák a vérrögképződést és a magas vérnyomást;
- a hüvelyesek sok jódot és vasat tartalmaznak - ásványi anyagokat, amelyek megakadályozzák a vérszegénységet;
- hüvelyesek rendszeres fogyasztásával helyreáll az anyagcsere, gátolja a szervezet öregedési folyamatait, erőteljes antioxidáns hatást fejt ki;
- a borsó normalizálja a zsíranyagcserét, csökkenti a rossz koleszterin szintjét;
- a zöldborsó a nagy mennyiségű B-vitamin miatt hasznos az agy stimulálására.
A zöldborsó károsodása
A zöldborsó használatát el kell hagyni, ha:
- keringési zavarok;
- a gyomor-bélrendszeri betegségek súlyosbodása;
- puffadásra és puffadásra hajlamos;
- az epehólyag és utak, valamint a hasnyálmirigy betegségeinek diagnosztizálása.
A borsó "puffadásos" tulajdonságainak kiküszöbölése érdekében forralás előtt 12 órán át vízben kell áztatni.
A borsó az egyik legrégebbi hüvelyes, amelyet az emberiség termesztett. A gyerekek és felnőttek egyik legkedveltebb tavaszi-nyári csemege a fiatal, édes és friss zöldborsó, frissen a kertből, így hasznos lenne utánajárni, hogy a kiváló ízvilágon kívül mivel tud még kedveskedni ez a növény.
Íz és megjelenés
Az élénkzöld borsó hosszúkás, sejtes hüvelybe van zárva, amely két, nem kevésbé telített színű félből áll. A fiatal hüvelyesek édeskés, finom ízűek, a borsó lédús és puha. A főzésben az agyvelő és a cukorfajták a legértékesebbek, ezeket lefagyasztják és télre tartósítják.
Kémiai összetétel
A zöldborsó kevés szerves savat tartalmaz, de a szervezet számára szükséges vitaminok és ásványi anyagok szinte teljes listáját, valamint rostot és természetes cukrokat tartalmaz. 
vitaminok
A borsó A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, H, PP vitaminokat tartalmaz.
Ásványok
- Makrotápanyagok: kálium, kalcium, magnézium, nátrium, foszfor, kén, szilícium, klór.
- Nyomelemek: alumínium, bór, vanádium, vas, jód, kobalt, mangán, réz, molibdén, nikkel, ón, szelén, fluor, króm, cink.
A termék kalóriatartalma
A termék száz grammja mindössze 55 kilokalóriát tartalmaz.
Fehérjék zsírok szénhidrátok
- Fehérjék - 5 g.
- Zsírok - 0,2 g.
- Szénhidrát - 8,3 g.
Tudtad? Gregor Mendel osztrák biológus, botanikus és ágostai szerzetes borsón végzett kísérletekkel bizonyította a gének létezését és az örökletes tulajdonságok általuk történő átvitelét. Annak ellenére, hogy 1865-ben felfedezése szkeptikus volt, ma a tudóst az öröklődés tudományának megalapítójának nevezik.
Milyen előnyei vannak a friss zöldborsónak
A táplálkozási szakemberek beszélnek a termék előnyeiről, a hagyományos gyógyítók pedig számos gyógyászati receptben használnak növényi zöldeket.
Felnőtteknek
A termék hasznos, sőt az orvosok által ajánlott cukorbetegek és szív- és érrendszeri betegségek, máj- és vesebetegségek, beriberi betegek számára. A hüvelyes ételek hasznosak a koleszterin vérének tisztítására, a máj megtisztítására a méreganyagoktól, a nitrátoktól és a gyógyszerek bomlástermékeitől. A borsót az érelmeszesedés, a magas vérnyomás, az elhízás, a csontok törékenysége elleni profilaktikusnak tekintik. Az ásványi anyagokkal és vitaminokkal telített összetétel normalizálja az endokrin rendszer munkáját, a hormonális hátteret, ami kedvezően befolyásolja a reproduktív rendszer egészségét.
Gyerekeknek
A termék nyolc hónapos kortól kerülhet bébiételbe, ha a baba már kipróbálta a zöldségeket, túrót, húst. Nem kívánatos ilyen fiatalon nyers formában adni a borsót, jobb hőkezelés után, például burgonyapüré formájában. Másfél évtől már kis adagokban adhatod frissen. 
A fiatal borsó előnye az öregekkel szemben, hogy a rost kisebb mennyisége megnehezíti a kényes emésztőrendszert, és kevésbé allergén. A termék hasznos az izom-, csont- és kötőszövetek növekedéséhez, az ízületek mozgékonyságához. A jódnak köszönhetően normalizálja a pajzsmirigy működését, javítja az agyműködést. A borsó telíti a szervezetet vitaminokkal és ásványi anyagokkal, erősíti az immunrendszert, a szív- és érrendszert, a központi idegrendszert, és pozitív hatással van az emésztőrendszerre.
Használható-e a borsó terhes és szoptatós betegeknél
A friss zöldborsó számos elemmel telített, amelyek hasznosak a terhesség és a magzati fejlődés normális lefolyásában: folsav, magnézium, kálium, kalcium, szelén, cink és mások. Ezért a pozícióban lévő nők fogyaszthatják és kell is enniük a terméket, azonban nem szabad túlzásba vinni, hogy ne okozzon puffadást.
Ugyanaz a tápanyag-összetétel segít a szoptató anyának a szülés utáni felépülésében, védi az immunitást és pótolja a vitaminok és ásványi anyagok készletét. A friss terméket kis adagokban kell bevinni az étrendbe, figyelve a baba viselkedését. 
Fagyasztott termék használatakor ne olvasszuk ki a mikrohullámú sütőben, jobb, ha hagyjuk egy kicsit, hogy természetesen kiolvadjon. A konzervborsó káros lehet a benne lévő kémiai adalékanyagok miatt: tartósítószerek, stabilizátorok és mások.
Ártalom és ellenjavallatok
A tenyészet összetételében lévő purinok elpusztulva húgysavat képeznek, ezért nem ajánlott ilyen körülmények között használni:
- köszvény;
- vastagbélgyulladás;
- húgysav diatézis;
- urolithiasis betegség.
Fontos! A borsó túlzott fogyasztása puffadást, gyomornehezülést és fokozott gázképződést okozhat.
A minőségi termék kiválasztásának szabályai
A kultúra érési ideje május-júniusban kezdődik, a régió éghajlatától függően. Kiválasztáskor jobb előnyben részesíteni azokat a hüvelyeket, amelyekben a borsó hosszabb ideig megőrzi lédússágát és hasznos elemeit, és nem a már tisztított terméket. A következő tulajdonságok a frissességről beszélnek:
- élénkzöld szín;
- sárga és sötét foltok hiánya;
- a hüvely puha és rugalmas bőre.
Hogyan mentsük el a borsót télre
Fagy
Megőrzés
Hozzávalók(hat 0,5 literes dobozhoz):
- zöldborsó - körülbelül 2800 kg;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- só - 1 evőkanál. l.;
- 9% ecet - 100 ml.
Főzés:
Tudtad? A zöldborsó megjelenését az asztalukon a franciák Marie de Medicinek köszönhetik. A leendő királynő személyes szakácsokat és saját recepteket is hozott magával, ahol a termék nem volt utolsó.
Bővebben az előnyökről: hogyan készítsünk maszkot fiatal borsóból
A kultúra kozmetikai tulajdonságait a szépségvitaminok: A, C, E, valamint a sejtek, köztük a bőr és a körömlemezek felépítésében és regenerációjában részt vevő nagyszámú ásványi anyag jelenlétének köszönheti, amelyek jótékony hatással vannak a a haj állapota.
A bőr számára
Maszk száraz bőrre. Keverje össze a burgonyapürét két evőkanál főtt termékből azonos mennyiségű almalével és sárgájával. Vigye fel a masszát az arcra vékony rétegben, majd öblítse le, amikor a keverék megszárad és feszesíteni kezdi a bőrt. Mosás után vigyen fel egy könnyű állagú tápláló krémet. Erősen száraz bőr esetén a maszkot hetente háromszor egy hónapig használják. 
Normál bőrre. A szárított borsót lisztbe őröljük, egy evőkanál lisztet egy teáskanál olívaolajjal és sárgájával elkeverünk. A masszát húsz percig felvisszük az arcra és a nyakra, majd hideg vízzel lemossuk. Hetente kétszer alkalmazható.
Zsíros bőrre. Két evőkanál borsót pürésítünk, adjunk hozzá két evőkanál tejsavót, keverjük össze. Vigye fel a megtisztított arcra és nyakra húsz percig. Mossa le meleg vízzel.
A borsó a hüvelyesek családjába tartozó növény, gyümölcsét frissen vagy fagyasztva, szárítva és főzve egyaránt fogyasztják. Ez egy univerzális termék, amelyből az első és a második fogást és a salátát is elkészítheti. A borsó összetétele egyedülálló - vitamin- és ásványianyag-tartalma igen magas, fehérjetartalmát tekintve pedig a borsó közel áll a húshoz - több mint 20%-ot tartalmaz. Ráadásul ezek a fehérjék szinte az összes, az ember számára szükséges aminosavat tartalmazzák, beleértve az esszenciálisakat is, és sokkal jobban felszívódnak, mint az állati eredetű fehérjék.
A (szárított) borsó tömegének csaknem fele szénhidrát - ezek lassú szénhidrátok, amelyeknek köszönhetően a borsó hosszú ideig telítődik és energizál. A borsó kalóriatartalmának fő forrása a szénhidrát.
Ez a termék sok rostot is tartalmaz - a tömeg több mint 11%-át. Jelenlétének köszönhetően a borsó tisztító hatással van a szervezetre, és nemcsak a méreganyagokat és méreganyagokat távolítja el belőle, hanem a felesleges koleszterint is, valamint serkenti a bélmozgást és küzd a székrekedés ellen. A magas B-vitamin tartalma természetes antidepresszánssá teszi a borsót, ezek a vitaminok serkentik az agyműködést, javítják az idegrendszer működését, csökkentik a fáradtságot és normalizálják az alvást, valamint növelik a stressztűrő képességet és javítják a hangulatot. A borsó a következőket is tartalmazza:
- hasznos az erek és a vér PP-vitamin;
- béta karotin;
- A-vitamin, nélkülözhetetlen a bőr és a jó látás számára;
- E-vitamin, amely antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik;
- biotin, amely javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát, és növeli az állóképességet a fizikai erőfeszítés során;
- kolin, amely szükséges a szervezet összes szintéziséhez.
A borsó kalciumban gazdag, szükséges a csontszövethez. Tartalmaz továbbá magnéziumot, amely részt vesz a szervezetben zajló összes folyamatban, ként, klórt, nátriumot, cinket, rezet, mangánt, vasat, jódot, foszfort, fluort és egyéb mikro- és makroelemeket, amelyek rendkívül fontosak és hasznosak a szervezet számára. . A szelén segít meghosszabbítani a fiatalságot, és megakadályozza a mérgező anyagok bejutását a szervezetbe kívülről; egyéb elemeknek köszönhetően a borsó jótékony hatással van a csontokra, erekre, a fogak, körmök, bőr, haj állapotára, javítja az energiaanyagcserét, fokozza a szervezet regenerációs folyamatait.
A borsóban nagy mennyiségben található kálium külön figyelmet érdemel - nemcsak a felesleges sót távolítja el a szervezetből, megelőzve az ödéma kialakulását, hanem erősíti az izmokat és javítja azok munkáját, beleértve a szívizom munkáját is.
A száraz borsó kalóriatartalma 298 kcal / 100 g. Főzéskor többszörösére nő, vízzel telítve, így a főtt borsó kalóriatartalma jóval alacsonyabb. A borsót legalább 40 percig vízben kell főzni, ezalatt a térfogata 3-5-szörösére nő (a borsó kalóriatartalma 100 g-onként ugyanennyivel csökken). A borsó térfogata még tovább nő, ha több órán keresztül (vagy egy éjszakán át) tölti fel vízzel.
A friss zöldborsó kalóriatartalma 55 kcal/100 g. A borsószemek lefagyasztásakor nedvességet veszít, illetve térfogategységre jutó száraz tömege nő, ezért a fagyasztott zöldborsó kalóriatartalma magasabb, és 75 kcal/100 g. Nem érdemes visszaélni a friss vagy felolvasztott zöldborsóval - elég durva, sok rostot tartalmazó ételről van szó, így károsíthatja a gyomor vagy a belek nyálkahártyáját, és fokozott gázképződést is okozhat.
A borsó citromsavat tartalmaz, amely segít a zsírok lebontásában; enyhe vízhajtó, choleretikus és hashajtó hatású, rákkeltő tulajdonságokkal is rendelkezik, elősegíti a vesekő oldódását.
Főtt borsó kalóriatartalma
A borsóból hagyományosan zabkását, burgonyapürét, levest és konzervet készítenek. A főtt borsóból készült borsópüré kalóriatartalma olaj hozzáadása nélkül mindössze 60 kcal lesz 100 grammonként (átlagos adagban 220-240 g). Ha főzéskor vajat vagy margarint adsz hozzá, akkor a borsópüré kalóriatartalma már 120-130 kcal/100 g. A borsó zabkása és a borsópüré konzisztenciában különbözik, összetételükben és kalóriatartalmában szinte azonosak (eltérések a különböző vastagságok, az olaj főzés során történő felhasználása stb. miatt jelentkeznek).
A borsóleves kalóriatartalmát a sűrűség mértéke és a további összetevők befolyásolják. Közepes sűrűségű borsóleves sült, hús, kolbász, stb. 60-65 kcal-t tartalmaz 100 g-onként A sült és füstölt borsóleves kalóriatartalma már 73-78 kcal lesz 100 g-onként Minél sűrűbb a leves, annál több kalóriát tartalmaz. A legkalóriásabb borsóleves az a leves, ahol van sült és füstölt hús, kolbász, disznózsír vagy tepertő is.
A konzervborsó kalóriatartalma attól függ, hogy a gyártók milyen adalékanyagokat használnak.- Sokan cukrot adnak a konzervekhez, hogy édesebb legyen a borsó, ami növeli a kalóriatartalmát. A sóoldat és a borsóbab aránya is számít az üvegben. Például a konzerv Veres borsó kalóriatartalma 38 kcal/100 g, a Bonduelle termékek 52 kcal/100 g, a Heinz zöldborsó pedig 70 kcal/100 g.
Borsó diéta
Annak ellenére, hogy a borsó kalóriatartalma aligha nevezhető alacsonynak, jótékony és diétás tulajdonságai olyan nagyok, hogy ennek alapján borsó diétát alakítottak ki.
A táplálkozási szakemberek azt ígérik, hogy ezzel a diétával hetente 2-5 kg-tól megszabadulnak. A borsó diéta egyszerű, megfizethető és jól tolerálható. Hátránya az a tény, hogy a fogyás nemcsak a zsírégetés miatt következik be, hanem az izomszövet sorvadása miatt is. Ennek elkerülése érdekében a diéta alatt feltétlenül sportolni kell.
A diétás menü egyszerű: minden nap ebédre feltétlenül enni kell egy borsóból készült ételt - levest, burgonyapürét, zabkását stb. A reggeli gabonafélékből és savanyú tejtermékekből áll, vacsorára friss vagy főtt (pörkölt) zöldség fogyasztása javasolt. Uzsonnaként bogyókat és gyümölcsöket fogyaszthat. A diéta alatt húsételeket nem fogyasztanak - a szervezet az összes fehérjét a borsóból kapja.
A borsó magas kalóriatartalma energiával látja el az emberi szervezetet, és az állati zsírok hiánya az étrendben pozitív hatással van az alakra. Az ilyen diéta javítja az emésztést, felgyorsítja az anyagcserét és elősegíti a zsírégetést, miközben javul a hangulat, javul a haj, a körmök és a bőr állapota, növekszik a hatékonyság.
Ha tetszett a cikk, kérlek szavazz rá:(4 szavazat)
kapcsolódó cikkek
