Csirke ananásszal és sajttal. Ananászos csirke filé - az első családi egzotikus étel

A csirkét sütés előtt javaslom, hogy ananászpépből, narancsléből és gyömbérből álló pácban pácoljuk be pár órán keresztül. Puhább és lédúsabb lesz tőle a csirkehús. A sütési idő közvetlenül függ a madár súlyától, általában legalább 40-45 percre van szükség minden kilogramm súlyra.

Teljes főzési idő: 3 óra
Főzési idő: 1 óra 30 perc
Kitermelés: 4 adag

Hozzávalók

• csirke - 1 egész hasított test (súlya 1-1,5 kg)
• friss vagy konzerv ananász - 150-200 g
• só - 1-2 tk.
• őrölt paprika keveréke - 0,5 tk.
• granulált fokhagyma - 1 teáskanál
• növényi olaj - 2 evőkanál. l.
• gyömbér - 30 g apróra vágott gyökér
• kis narancs - 1 db.

Hogyan süssünk csirkét ananásszal a sütőben

A csirkét alaposan megmostam, majd törölközővel szárazra töröltem - így jobban beszívja a pácot. A sütéshez próbáljon kis csirkét választani, az optimális súly 1-1,5 kg. A madárnak fiatalnak kell lennie, egész, ép bőrrel. Az elkészített hasított testet kívülről és belülről bőségesen bedörzsöltem borssal és sóval.

Az ananászt meghámoztam és a pépet eltávolítottam (a héját késsel levághatod, vagy kanállal kiszedheted), közepes méretű darabokra vágtam. Ne feledje, hogy a kemény középső „csonkot” ki kell vágni. Finom reszelőn felaprítottam néhány kockát az ananászpépet - mennek a pácba. Friss gyümölcs helyett konzerv is használható. Túl sok tölteléket ne vegyünk, mert az ananász maga vizes, ha túl szorosra töltjük a csirkét, akkor nem sül meg jól belül.

A páchoz összekevertem: reszelt ananász pépet, gyömbért, növényi olajat, granulált fokhagymát és egy narancsból kifacsart levet.

A csirke tetemet műanyag zacskóba helyezték, páclével megtöltötték. Szorosan megcsavarta a végeit, és megkente a pácot, megfordítva a madarat a levegőben. A zsákban lévő csirkét elküldtem 2-3 órára a hűtőbe pácolódni.

A megadott idő letelte után kioldottam a zacskót, kivettem a pácolt hasított testet és megtöltöttem ananászszeletekkel - ismétlem, hogy lazán meg kell tölteni, különben nem sül meg a csirke (!). A sütés során a gyümölcsdarabok felszívják az összes zsírt, megosztják aromájukat és lédússágukat a csirkével. Utána egyszerűen kidobható (nagyon zsíros lesz, mint a sült kacsaalma), vagy keverheti az ananászdarabokat főtt rizzsel és köretként tálalhatja csirkehús mellé.

Fogpiszkálóval átszúrta a hasat, a lábát egy cérnával megkötötte, és a maradék páccal együtt hőálló formába fektette.

Előmelegített sütőbe tettem és 180 fokon 1 óra 30 percig sütöttem, időnként felöntve a keletkezett lével. Ez idő alatt az ananászos csirkének lesz ideje teljesen megfőzni. A szárnyakat fóliába tekerhetjük, hogy a széle ne égjen meg.

Az edényt forrón kell felszolgálni. Hihetetlenül ízletes csirke lett!

Illatos és gyengéd csirke ananásszal és sajttal, sütőben sült, előre pácolt - nem Ön, nem rokonai és vendégei ettek finomabbat. Rengeteg recept létezik ananászos csirkehúshoz, de a mi receptünk a legjobb! Az otthoni főzés eme remekművének elkészítése nagyon egyszerű, amint azt lépésről lépésre elkészített receptünk alapján, fényképpel is könnyen beláthatja. Ily módon a csirke bármely részét megsütheti: combot, combot vagy csirkefilét. Mindenesetre az eredmény minden várakozását felülmúlja! Segítünk és megmutatjuk a finom házias ételek főzésének minden fortélyát és titkát! Nyald meg az ujjaidat!

A tápérték:

• Adag: 100 g
• Fehérjék: 19,4 g
• Zsírok: 10,4 g
• Szénhidrátok: 4,3 g
• Kalória: 188,4 kcal

Hozzávalók:

• 1. Csirkehús (comb, comb, filé) - 1 kg
• 2. Ananászkonzerv - 400 g
• 3. "Orosz" sajt (vagy bármilyen kemény) - 300 g
• 4. "Kurkuma" fűszerezés - 1 tk
• 5. "Provance-i" majonéz - 150-200 g
• 6. Csirke fűszerezés - 1 tk
• 7. Fokhagyma - 1-3 szegfűszeg
• 8. Só - 1 tk
• 9. Őrölt fekete bors - 1/2 tk

Főzés:

• 1. 150 - 200 g majonézt veszünk. Adjunk hozzá 1 teáskanál fűszert csirkecombhoz,...
  
• 2. ... 1 teáskanál kurkuma, ...
  
• 3. … 1/2 teáskanál fekete bors, …
  
• 4. ... és 1 teáskanál sót.
  
• 5. Nyomja ki vagy vágjon apróra 1-3 gerezd fokhagymát (ízlés szerint). Szeretjük a fényes, gazdag ízt, ezért veszünk 3 szegfűszeget.
  
• 6. Jól keverjük össze.
  
• 7. Ennél a főzési lehetőségnél csirkecombokat készítünk, de így is lehet csirkefilét vagy alsócombot sütni. Eltávolítottuk a csontot, és csak a húst hagytuk meg, de ez nem fontos, így Ön dönti el, hogy eltávolítja-e a csontot a combról. Mi jobban szeretjük így, hiszen a hús jobban pácolódik, és telítődik a fűszerek, ananász aromáival, és akkor sokkal kényelmesebb a csont nélküli étkezés. Fogjuk a combokat, és minden oldalukat jól megkenjük a kapott majonézes és fűszeres keverékkel.
  
• 8. Dobozba tesszük és egy-két napig állni hagyjuk, hűtőben pácoljuk. Megteheti és csak éjszaka, ez a rendelkezésre álló időtől függ, de minél hosszabb ideig vannak a combok a pácban, annál gyengédebbek és illatosabbak lesznek.
  
• 10. Amikor a csirke bepácolt, kivesszük a hűtőből, bekapcsoljuk a sütőt és 180°C-ra melegítjük. 300 g kemény sajtot veszünk, és répareszelőn bedörzsöljük.
  
• 10. Tegye a csirkecombokat egy tepsire.
  
• 11. Fektesse ki az ananászkarikákat.
  
• 12. Felülről, nem kímélve, megszórjuk reszelt sajttal.
  
• 13. A szósz többi részét hígítsuk fel vízzel, és öntsük tepsibe úgy, hogy a hús szinte teljesen befedje. Betesszük a sütőbe (már felmelegítettük 180 °C-ra) 40-45 percre.
  
• 14. A sütőben sült ananászos és sajtos csirke puha, illatos és ropogós sajthéj alatt áll.

  Nyald meg az ujjaidat!

  
  

Elegáns ananászos csirkemell - süsd meg a sütőben, és a siker garantált!

Sziasztok kedves olvasóim!

A helyes táplálkozás 5 szabálya Dekker Olga-tól

Válasszon egy kényelmes üzenetküldőt a fogadáshoz

Ma étlapunkon – mindenki kedvence! Persze, hogy nem szereti a sütőben sült ananászos csirkemellet - lédús, pirospozsgás, aranyozott? :)

Igen, egyszerűen nincs esélye észrevétlen maradni! Nagyon sokan szeretnének futni, ami jó, ha van még legalább egy adag! :)

És ez az étel semmiképpen sem akadályozza meg abban, hogy eltávolítsa a felesleges kilókat, és jó formában tartsa magát.

Diétázva is kell időnként megkényeztetned magad valami finomsággal!

A csirke nem igényel különösebb erőfeszítést a szakácstól, bár fényűzően fog kinézni! Ez a sajt étvágygerjesztő héjat hoz létre, és az ananász körök mindig ünnepi dekorációnak tűnnek. :)

Egyébként biztosan elmondok valami érdekeset az ananászról - egy kicsit később ... ;)

Ezzel az étellel kapcsolatban minden boldoggá tesz.

És szín, és aroma, és íz, és lédússág, és még előnyös is!

De ne halogassuk, és folytassuk a lépésről lépésre elkészített receptet. Először készítsünk elő mindent. :)

Termékek:

• Próbáljon hűtött csirkét vásárolni, rövid eltarthatósággal.

• A sütéshez finomított növényi olajat válassz! Lehetőleg sötét üvegben vagy kannában.

• A majonézt természetesen jobb házi készítésű: könnyű és egészséges. Nos, vagy legalábbis egy jó minőségű bolti - üvegedényben, rövid szavatossági idővel. Olvassa el a házi, alacsony kalóriatartalmú majonéz receptjét :)

Egyébként a sajtot is jobb, ha magad főzöd. Végül is ez nagyon egyszerű!

3 receptet ajánlok:

• szelíd,
• és alacsony kalóriatartalmú.

Minden a helyén van?

Ezután megnézzük a receptet egy fényképpel, és élvezettel főzünk egy finom csirkét! :)

Recept:

De amíg még van időnk – sül az ételünk a sütőben, úgyhogy tegyük...

Zenei szünet

Céline Dion „Mert szerettél” című csodálatos dalához pedig megvitatunk pár fontos kérdést...

Először is nézzük meg a kalóriatartalmát annak, amivel ma úgy döntöttünk, hogy kedveskedünk magunknak! :)

a kalóriákat szeretik számolni

Egy ilyen csirke energiaértéke 216,1 kcal.

• Fehérjék - 22, 60 gr;
• Zsírok - 12,03 gr;
• Szénhidrátok - 3,27 gr;

Elképesztő, hogy a madár és az ananász milyen jól megfér egymás mellett! Win-win kombináció, egyetértesz?

Ahogy szinte minden húsételhez illik, a kemencében sült mellét is valami könnyedebb mellé tálaljuk.

P.P.S. Ahhoz, hogy karcsú, egészséges és vonzó legyen, több időt kell a szabadban töltenie, tiszta vizet kell innia és helyesen táplálkoznia.

Sokan ismerik ezeket az egyszerű szabályokat, de ritkán tartják be őket. Elmagyarázom, miért OLY FONTOS a séta és a víz, elárulok más fogyókúrás titkokat, és ízletes diétás recepteket ajánlok mindenkinek, aki feliratkozik az Instagram @olgadekker oldalamra. Várlak az oldalamon)

Tálaláshoz salátaleveleket, friss zöldségeket és fűszernövényeket vehetünk.

Nézzük egy kicsit a termékeket. Vásárolhatunk csirkemellet, ami olcsóbb, mint a filé, és óvatosan vágjuk le belőle a húst. A sajtot hozzávetőlegesen írtam, mivel a mennyisége (súlya) ismét nem kötelező. Például szeretem ezt az ételt, vastagon megszórva sajttal, úgy tűnik, még szaftosabb lesz - az ananász nem szárad ki, és minden levét a húsnak adja.

A majonézzel a kiütés lehetséges, mivel csak a hús sütés előtti kenésére van szükség, ezért az ízlésed szerint kell eljárni.

Az ananászt nem kell karikára vágva venni, darabokra vágva megteszi. Csak gyűrűkkel az étel étvágygerjesztőbbnek és ünnepibbnek tűnik.

Fűszereknek őrölt fekete borsot, sáfrányt és kevés sót használtam.

Ananászos sajttal sült csirkemellek főzése

1. Terítsen egy darab fóliát egy vágódeszkára, tegyünk ki egy darab csirkét, szórjuk meg enyhén őrölt borssal és sóval, zárjuk le a fóliát, és verjük fel a filét egy kulináris kalapáccsal. Tehát készítse elő az összes húsdarabot. Ha nincs fólia, és a deszka fából készült, akkor nedvesítse meg vízzel, és a húst később, ha felverjük, szórja meg fűszerekkel.

2. Verjük fel a tojásokat egy tálban, adjunk hozzá sáfrányt vagy bármilyen fűszert, amit választunk. Sózhatunk egy kicsit, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba a sóval, hiszen a majonéz még előttünk áll.

3. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Mindegyik filét mártsuk egy tojásba, és mindkét oldalukat pirítsuk meg.

4. Fedjük le a tepsit alufóliával, de nem feltétlenül. A sült csirkét azonnal tegyük át egy tepsibe, amennyire csak lehet.

6. Az egészet vastagon leöntjük sajtforgáccsal. Igen, finomabb, de azt mondom, kalóriadús…

7. A csirkemelleket ananásszal és sajttal sütjük a sütőben körülbelül 40 percig, átlagosan 180 fokos hőmérsékleten.

Sziasztok kedves olvasók. Ma francia nyelvű húst mutatok be a kemencében sült csirkefiléből ananásszal és sajttal. Nagyon puha, lédús és ízletes csirkehús. Az ananász egyfajta édeskés jegyet és pikantériát ad a húsnak. Kiadós, ízletes húst kapunk, amely önálló ételként és zöldségekkel is használható. Ha szereted, akkor körettel, burgonyapüré, hajdina, rizs, cérnametélt formájában.
Az ananászos és sajtos hús alkalmas ünnepekre, ünnepekre, évfordulókra, valamint hétköznapi családi vacsora változataként hétvégén vagy hétköznap. Például a férjem szereti az ilyen húsgombócokat köret nélkül és kenyér nélkül.

Mielőtt egy fényképes, lépésről lépésre elkészített recepthez kezdene, szeretném megjegyezni, hogy az összes összetevőt saját belátása szerint vegye be, ugyanez vonatkozik az összetevők számára is.

Ez a recept 0,49 perc alatt megtekinthető a fotókból készült videóban, amelyet a cikk végén mutatunk be.

Csirkefilé ananásszal és sajttal a sütőben - recept

• 2 közepes csirke filé
• 1 doboz ananász
• 200 gramm kemény sajt
• 1 közepes méretű hagyma
• majonéz
• só, bors
• növényi olaj

A képen három filé van, de kettőt használtam. Az ananászt karikára szedem, nem darabokra. A majonézem 67%-os. Kemény sajt - orosz.

6. A tetejére fektetjük az ananászkarikákat.

7. A kemény sajtot lereszeljük, és minden húsdarabot megszórunk kemény sajttal.

8. 20 percre a sütőbe küldjük - 180-200 fokra.

Az első dolgom az, hogy a húst a szemen keresztben kb 1 cm-es darabokra vágom, kalapáccsal megverem. Minden húsdarabot meg kell kenni növényi olajjal, ez a csirkehús lágyságának és lédússágának titka.

A húst ragasztófóliával lehet lefedni, hogy ne szennyezze be a konyhát. Ezúttal nem takartam, mindent óvatosan csináltam.

A húst tepsire tettem. A tepsit előre meg lehet kenni növényi olajjal. Kibéleltem pergamennel, nem szeretem a felesleges zsírt. És igen, nekem kényelmesebb. Úgy nézel ki, ahogy megszoktad, és milyen kényelmesen érzed magad.

Üveg vagy kerámia edényt használhat a hús sütéséhez a sütőben.

A csirkedarabokat egymástól távolabbra terítem. Nem feszes, szeretem, hogy minden darab különálló, így kényelmes az asztalra tálalni. De lehet szorosan egymásra rakni a darabokat, akkor egy darab lesz, és tálalás előtt darabokra kell vágni.

Minden darab húst megkenek majonézzel. Hogy melyik majonézt választja, döntse el maga. Most elég sok választási lehetőség van. A zsírtartalom is az Ön választása. Én 67%-os majonézt szedtem, de te is meg tudod csinálni.

Helyezzen egy hagymát minden darab tetejére. Én rendes hagymát használtam. Megtisztítom, félbevágom, majd félkarikára vágom. Nem pácolok hagymát.

De lehet először pácolni a hagymát, mi így próbáltuk ki. Pácold meg a hagymát víz, só, cukor és ecet oldatában. Mindkét módon finom lesz (ha hagymát kenünk, vagy pácolunk). Mindezt egy amatőrnek.

Ha jobban szereti az ecetes hagymát, akkor készítsen pácot (200 gramm víz, 2 evőkanál cukor, 2 evőkanál ecet, 1/3 teáskanál só), a cukrot és a sót fel kell oldani vízben. 20 percre rátesszük a hagymát. Ezután engedje le a folyadékot. Az ecetes hagymát pedig a csirkefilé tetejére tesszük.

Én személy szerint friss hagymát teszek bele, vagy savanyítom, de van más főzési lehetőség is a hagymás pirítással. Vagyis a hagymát növényi olajban meg kell sütni, és a sült hagymát a csirkehús tetejére kell teríteni. De ami engem illet, ebben a receptben ez a lehetőség nem megfelelő. A csirkefilé diétás hús, nem szabad kielégítőbbé tenni.

Az ecetes hagyma kellemes savanyúságot ad a húsnak, az ananász pedig egy bizonyos édes jegyet.

A következő lépés a konzerv ananász, lehet persze friss ananászsal is főzni, de nekem kényelmesebb és gyorsabb a konzerv termék használata, meghámozva és apróra vágva is.

Egy üveg ananász tömege 565 gramm, de a fő termék 340 gramm. Ismétlem, szívesebben veszek ananászt a csirkefilé főzéséhez ananásszal és sajttal a sütőben, nevezetesen ananászkarikákat.

Ezenkívül minden ananászkarikát éles késsel hosszában vágtam, nagyon óvatosan, anélkül, hogy megsértenem a gyűrű épségét. Ennek eredményeként egy gyűrűből 2-t kaptam. Ezt nem teheti meg.

A majonézzel megkent csirkehúsra hagymát teszünk, megkenem egy karika ananászkonzervet.

A következő lépés a kemény sajt. A sajt kiválasztása az Ön ízlésétől függ, az egyetlen dolog, hogy ne vegyen „sajtterméket”. Általában orosz kemény sajtot veszek, mostanában gyerekkemény sajtot használok salátákhoz. Finomabb, krémesebb, kellemes ízű, illatú.

A kemény sajtot durva reszelőn bedörzsölöm. Mindegyik darabot megkenem egy marék kemény sajttal. Ízlés szerint még sajtot adhatunk hozzá.

Beteszem a tepsit a sütőbe. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Körülbelül 20 perc. Minden nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

A már elkészített, francia stílusú ananászos-sajtos csirkefilét tányérra tesszük, és tálaljuk. Ez az étel melegen és hidegen is fogyasztható. Előnyösebb persze melegben, de én így is, úgy szeretem.

Friss zöldségekkel tálalhatjuk. Friss fűszernövényekkel. De lehet, mint fentebb mondtam, körettel. Ha ünnep van, akkor az ételt friss fűszernövényekkel díszítheti: kaporral, petrezselyemmel, korianderrel stb.

Kényelmes a sütőben adagokban sütni, és nem egy egész rétegben, hogy ezt az ételt külön-külön, egy tányéron tálaljuk. Én személy szerint jobban szeretem a hús adagos adagolását.

Egy ilyen étel nem csak csirkéből, hanem sertés-, marha-, pulyka- és csirkecombból is elkészíthető. A combról csak a bőrt szabad levenni, sózzuk, borsozzuk, kenjük meg majonézzel, tegyünk a tetejére ananászt, kemény sajtot.

Számos lehetőség van a hús ananász és sajt sütőben történő főzésére, mindenki saját maga választja ki az ízlési preferenciáktól függően. Remélem, hogy a recept hasznos lesz az Ön számára, és olyan finom ételt kap, amellyel nemcsak családját, hanem vendégeit is megörvendezteti. Jó étvágyat kívánunk!