Hering az ünnepi asztalon. Előétel dizájn: sajttorta heringgel. Hering előétel olvasztott sajttal "Smaragd golyók"
Hozzávalók:
Sózott hering - 1 db.
Főtt burgonya "egyenruhában" nagy -2 db.
Paradicsom - 1 db.
Uborka - 1 db.
Zöld hagyma - 3-4 toll.
Majonéz - 2 teáskanál.
Őrölt feketebors.
Pác: egy-egy evőkanál növényi olaj, ecet és mustár.
Főzési mód:
Készítse elő a pácot: keverje homogén masszává a mustárt, az ecetet és a növényi olajat.
A kapott keverékben pácoljuk a bőrtől és csontoktól megtisztított heringfilét 15-20 percig.
A burgonyát meghámozzuk, kétfelé vágjuk, a közepét egy teáskanállal óvatosan eltávolítjuk úgy, hogy a falak kb. 0,5 cm vastagok legyenek.
Vegyük ki a filét a pácból.
A filét, az uborkát és a paradicsomot kockákra vágjuk, mindent összekeverünk, hozzáadjuk a finomra vágott zöldhagymát, a majonézt, a fekete borsot és összekeverjük.
Töltsük meg a burgonyát előételekkel és tálaljuk
Ez az előétel amolyan népszerű saláta - hering a bunda alatt, de a mai ételünk elkészítése nem sok időt vesz igénybe.
Szükséged lesz:
2 főtt cékla
1 hering filé
¼ hagyma
2 tojás
2 evőkanál vaj
zöldhagyma vagy kapor a díszítéshez
Főzés:
A répát vékony karikákra vágjuk, pogácsaszaggatóval kiszúrjuk ugyanazokat a köröket.
A főtt tojást vajjal vágjuk és őröljük turmixgéppel vagy villával.
A heringet apró kockákra vágjuk, és összekeverjük a finomra vágott hagymával.
A répára kenjük a tojásolajat, a tetejére heringet és hagymát teszünk, zöldhagymával díszítjük.
Forrás: carina-forum.com
Előétel heringgel, kaporolajjal és citrommal
Előétel hozzávalói:
2 közepes méretű és közepesen sózott heringhez:
150 g vaj
Fél csokor friss kapor
3-5 szelet citrom
Fekete kenyér (közepes cipó), fekete kenyér kell, enyhe savanyú, nem szürke.
A fehérrel is finom, finomabb, de a feketével még mindig jobb.
Recept:
Öblítsük le a heringet, vágjuk le a fejét, hasítsuk fel a hasát, távolítsuk el a belsejét, öblítsük le újra. Óvatosan távolítsa el a bőrt, és válassza le a húst a gerincről, távolítsa el a lehető legtöbb apró csontot. A kapott filét kb. 1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, a kaprot öblítsük le, rázzuk össze, hagyjuk kicsit megszáradni. Finomra vágjuk, és a puha vajjal összekeverjük. Vágja a kenyeret negyedekre. 1-2 falatnyi szeletet kell kapnod, kicsiket egyáltalán. Kenjünk be kaporolajat a kenyérszeletekre, tegyünk a tetejére egy szelet heringet, egy szelet citromot (kb. 1/8 egész citromkör). A snack kész.
Uzsonna minden időre
A termékek mennyisége az evőktől és étvágyától függ.
Hat közepes burgonyához 300-400 gr. heringfilé.
200 gr tejföl
1-2 teáskanál torma (vagy több, ha fűszeresebben szereti)
zöldek (zöldhagyma, kapor, petrezselyem) egy-egy csokor.
A burgonyát alaposan megmossuk, félbevágjuk és sütőbe tesszük. 220 fokon készre sütjük.
Ekkor elkészítjük a tölteléket. A heringfilét apróra vágjuk, és összekeverjük az apróra vágott fűszernövényekkel és a tejföllel.
Egy sült burgonyából kanállal szedjük ki a közepét (Nem mindet!) és rakjuk oda a tölteléket.
Minden! előétel kész.
Burgonya nélkül is elkészíthető. A tölteléket a barna kenyérre kenjük és szendvicsként tálaljuk. Ezután a főzés nem tart tovább 10 percnél.
Hering és olvasztott sajt előétel
Heringfilé, ömlesztett sajt, sárgarépa és vaj előétel.
Hozzávalók:
200 g heringfilé (vagy 1 egész hering)
200 g ömlesztett sajt (2 ömlesztett sajt)
50 g sárgarépa
50 g vaj
Nagyon finom előétel, amelyet kenyérszeletekre vagy főtt burgonya szeletekre tálalhatunk.
200 g kész filé helyett használhatunk 1 egész heringet (a hering felvágásáról a Hering bunda alatt című receptben olvashat).
Főzés:
A sajtot 20 percre a fagyasztóba tesszük (hogy könnyebb legyen darálni).
A sárgarépát puhára főzzük (kb. 20-30 perc), lehűtjük.
A heringfilét nagyon apró darabokra vágjuk.
A túrót vágjuk apró darabokra (a könnyebb vágás érdekében nedvesítse meg a kés pengéjét).
A sárgarépát meghámozzuk, nagyon apróra vágjuk.
Keverjük össze a heringet, a sajtot, a sárgarépát, a puha vajat.
Hűtőbe tesszük kicsit hűlni.
A heringből és olvasztott sajtból álló előétel jól tálalható kenyérszeleteken.
Szendvics heringgel és tojással
fekete kenyér - 10 szelet
uborka - 1 db.
mustárolaj - 30 gr.
hering - 1/2 db.
főtt tojás - 1 db.
tejföl - 1 evőkanál
zöldhagyma - 1 csokor
A heringet megtisztítjuk és hosszú, vékony csíkokra vágjuk. A tojást szétválasztjuk a fehérjét és a sárgáját, és apróra vágjuk. Az uborkát és a zöldhagymát apróra vágjuk. Kenjük meg a kenyérszeleteket vajjal. Ezután az összes terméket színes sorokba helyezzük, a hering mellé tejfölt teszünk. A szendvicset ezután több kis szendvicsre vágjuk.
Hering bagettben
1 sózott hering
1 kis cékla
1 nagy burgonya
1 közepes sárgarépa
majonéz vagy tejföl
bagett (lehet cipót is venni, de bagettben az adagolt darabok méretben jobbak)
Főzzük meg a zöldségeket, mint a heringnél a bunda alatt. Külön tisztítjuk és dörzsöljük durva reszelőn. A heringet megtisztítjuk a bőrtől és a csontoktól, darabokra vágjuk.
A bagettet hosszában felvágjuk, mint a virsliből, kanállal szedjük ki belőle a pépet. Egy bagettből "héjat" kapunk. A cipó közepét megkenjük egy réteg majonézzel, majd kanállal rákenjük egy réteg céklát. Ismét majonéz, egy réteg sárgarépa, majonéz, egy réteg burgonya, majonéz. A majonézzel nem kenünk túl sokat, nehogy elmosódjon a bagett. Ezután heringdarabokat teszünk a közepére, és a bagettet összehajtjuk, visszaállítva eredeti formáját. A bagettet fóliába csomagoljuk, és pár órára a hűtőbe tesszük ázni.
Kész bagett szeletekre vágva.
Heringtekercs palacsintában
A meghámozott burgonyát sós vízben megfőzzük. Lecsepegtetjük, pépesítővel pépesítjük.
Vágja le a palacsinta körülbelül ötödét. Fektessük a nagy részét egy sushi alátétre, igazítsuk össze a palacsinta kivágását és a szőnyeg szélét.
A palacsintát vékonyan megkenjük meleg burgonyapürével.
Középen - reszelt főtt cékla, a tetején majonézzel kenjük meg.
Rendezzük el a heringfiléket a közepén.
Tekerjük fel a palacsintát a szőnyeg segítségével.
Az így kapott töltött palacsintát vastagságú tekercsekre vágjuk. 2 cm-ben.
Hering krutonok
6-8 adag
Mire van szükséged:
1 enyhén sózott hering
4 tojás
1 bagett
1 st. l. ecetes kapribogyó
1 st. l. mustár
2-3 evőkanál. l. növényi olaj
Mit kell tenni:
A heringet meghámozzuk, filére vágjuk, kis csontjait eltávolítjuk, és szép darabokra vágjuk. Mentse el a tejet vagy a kaviárt. A tojásokat keményre főzzük és meghámozzuk. Válasszuk szét a sárgáját, és alaposan dörzsöljük be mustárral, fokozatosan adjunk hozzá 2 evőkanál növényi olajat. Ezután adjunk hozzá apróra vágott kapribogyót, valamint az apróra vágott tejet vagy kaviárt. A bagettet szeletekre vágjuk, serpenyőben kis mennyiségű növényi olajon mindkét oldalát megsütjük. Tegyük át egy papírtörlővel bélelt tányérra. Hagyjuk kihűlni. A kapott masszával kenjük meg a krutonokat, mindegyikre tegyünk 1-2 darab heringet. Tálaláskor egy szál kaporral díszítjük.
Egy ilyen hideg előétel könnyen átsorolható forróvá, miután öt percig 180ºC-ra előmelegített sütőben tartotta.
Kalória: Nem meghatározott
Főzési idő: Nincs feltüntetve
Ez a látványos és ízletes hering előétel az ünnepi asztalra minden ünnepet díszít. De ezt előre meg kell tenni, mert zselatin alapúak, aminek megszilárdulása időbe telik. A legjobb, ha 12 órával a lakoma kezdete előtt készítünk előételt. nagyon kielégítő, egy heringből és a receptben feltüntetett termékmennyiségből 7-8 nagy adagot kapunk.
Hozzávalók:
- sózott hering - 1 db. (nagy),
- friss uborka - 1 db. (hosszú vékony)
- édes paprika - ½ db,
- főtt tojás - 1 db,
- karalábé hagyma - 1 db,
- főtt sárgarépa - 1 db,
- kapor és petrezselyem (zöldek) - egy kevés,
- majonéz - 4 evőkanál. l.,
- zselatin - 1 evőkanál. l.
Hogyan főzzek fényképpel lépésről lépésre
Egy tojást és egy sárgarépát főzzünk előre (1-1). Amíg főnek, áztass be egy kanál zselatint hét evőkanál hideg forralt vízbe. 
Amíg a zselatin megduzzad, vágjuk fel a heringet. Vágja le a fejét és a farkát, nyissa ki a hasát, vegye ki a belsejét. Vágja le a bőrt mindkét oldalon a hering gerince mentén. A fejtől kezdve akassza be a bőrt és húzza le először az egyik, majd a másik oldalról. Vékony késsel vágjuk le a filéket a csontokról. A megmaradt kis csontokat csipesszel szedjük ki, mert kellemetlen lesz egy kész uzsonnában csontra botlani. Van két darab heringfiléd.
Vágja az uborkát több vékony szeletre. Vágja a fél édes paprikát kis négyzetekre. A petrezselymet és a kaprot apróra vágjuk. 
A hagymát nagyon apró kockákra vágjuk. Tegyünk félre 4 ek. l. majonéz. A főtt sárgarépát és a tojást meghámozzuk, apró kockákra vágjuk. Keverjük össze a sárgarépát tojással és a fűszernövényeket majonézzel. A megduzzadt zselatint a mikróban 5 másodpercig forralás nélkül melegítjük, majd a majonézbe öntjük. 
Minden készen áll az összeszerelésre. Egy hosszú, keskeny edénybe (heringdobozba) tegyünk egy széles fóliacsíkot úgy, hogy az minden oldalról szélesen lógjon.
Fektessük a heringfilé egy részét a heringdoboz aljára. A tetejére öntjük a kapott majonézes keverék felét. Ezután két műanyag uborkát laposra fektetünk, a teljes pirospaprika felét szórjuk az uborkára. Most öntsük a maradék majonézes keveréket, tegyen rá még két műanyag uborkát, az uborkára - a többi édes paprika. És végül a heringfilé második részét fektessük a pompa tetejére. Most pedig kérjen segítséget, mert ezt a pompát egy tekercsbe kell kitalálnia, először a fóliát a hosszú oldalon meghajlítva, majd a végeitől megcsavarva. Az asszisztenseimnek és nekem nem volt elég kezem, hogy lefotózzuk ezt a folyamatot. Ha megbirkózott ezzel a feladattal, nyugodtan tegye a kapott "kolbászt" a hűtőszekrénybe, vagy vigye ki az erkélyre 12 órára, röviden - éjszakára. 
És reggel még ki kell hajtani a fagyasztott tekercset, eltávolítani a fóliát, és a snacket apróra vágni. Higgye el, nem fogja megbánni, hogy sok erőfeszítést tett az építkezésre. Az előétel nem csak megjelenésével, hanem szokatlan ízével is kérdéseket vet fel, és meglepi a vendégeket.
Recept Milenától
Ünnepi lakomákhoz, napi vacsorákhoz és kis falatokhoz az orosz családokban gyakran használnak ízletes, nedves, sós heringet. A hideg előételeknek ez az univerzális összetevője jól passzol a legkülönfélébb termékekhez, és minden alkalommal ízének új arculatait tárja fel. A heringes szendvicseket számos recept szerint készítik, néha a legszokatlanabb ízjegyeket kombinálva.
Mik azok a heringes szendvicsek
Az egyik kedvenc előételem a hering. A szendvics kenyér egy darab sózott hallal, kiegészítve más összetevőkkel. A csípős hering sokféle ételhez passzol, ezért nagyon sok recept létezik ennek a snacknek az elkészítéséhez. Ha fantáziával közelíti meg a szendvicskészítés kérdését, egy finom csemegével eheti meg családját és vendégeit. Az ilyen szendvicseket független ételként szolgálják fel, harapnivalóként használják, kényelmesen elviheti őket egy túrára vagy egy hosszú sétára.
Hogyan kell főzni
A heringes szendvicsek elkészítésének számos módja van. Egy egyszerű étel több száz lehetőséget tartalmaz, amelyek között megtalálhatja az ízlésének megfelelő csemegét. Alapként fekete, fehér kenyeret használnak, különféle formákra vágva. Vannak olyan receptek, amelyekben a pékalap helyett egy kör főtt burgonyát használnak. A receptek nemcsak a szendvicsre helyezett termékek összetételében, hanem a kenhető termékekben is különböznek. A legelterjedtebbek között van a vaj, a túró, de vannak más lehetőségek is a kenésre:
- vaj keveréke apróra vágott gyógynövényekkel;
- tejföl finomra reszelt almával, tormával, sóval, cukorral;
- mustárral kevert olaj;
- majonéz reszelt ecetes uborkával (felesleges folyadék nélkül) és zellerrel;
- tejföl mustárral, tormával;
- vaj ketchuppal vagy paradicsompürével.
Hering szendvics receptek
A heringes szendvicseknek több száz, ha nem ezer változata van. Kis és nagy éttermek, hideg és meleg, kiadós és elegáns. A legegyszerűbb főzési lehetőség, ha egy darab kenyeret megkenünk vajjal, és belerakunk egy darab heringet. Ha ez a recept unalmas és túl egyszerű számodra, készíts több összetevőből álló szendvicset. Adjon hozzá céklát, sárgarépát, olvasztott sajtot és még kivi szeleteket is, kombinálja a termékeket ízlése szerint, lepje meg szeretteit és vendégeit.
Fekete kenyéren
- Idő: 10 perc.
- Adagok száma: 6 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 165 kcal / 100 g.
- Cél: uzsonna.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
A fűszeres hering ideális alapja a fekete kenyér. Bármilyen rozs pékáru közül választhat, de a Borodino kenyérrel és heringgel készült szendvicsek egy klasszikus, hibátlan kombináció. Az uborka, a cékla, a sajt alkalmas egy ilyen harmonikus ízunióra. Ha valami igazán eredetit szeretne főzni, használja a következő receptet. A termékek kombinációja rendkívül szokatlan, de a szendvicsek élénk íze beleszeretett hazánk lakóiba. Ez a recept az utóbbi időben egyre népszerűbb.
Hozzávalók:
- Borodino kenyér - 300 g;
- kivi - 2 db;
- krémsajt - 100 g;
- enyhén sózott heringfilé - 150 g;
- paradicsom - 1 db;
- kapor - néhány gally a díszítéshez;
- zöldhagyma - 3-4 toll.
Főzési mód:
- Vágja le a kenyér héját. Kenjük meg a morzsát krémsajttal.
- A kivit meghámozzuk, vékony karikákra vágjuk, a paradicsomot karikákra vágjuk.
- A filét darabokra osztjuk.
- A sajtra teszünk kivit, majd heringet, paradicsomot, a tetejét fűszernövényekkel díszítjük.
Szendvicsek az ünnepi asztalon
- Idő: 10 perc.
- Az edény kalóriatartalma: 143 kcal / 100 g.
- Cél: uzsonna.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Az étvágygerjesztő, finom szendvicsek heringdarabokkal igazi konyhaművészeti alkotásokká válnak, ha a megfelelő alapanyagokat választja ki és díszíti a csemegét. Helyezzen heringes szendvicseket az ünnepi asztalra szendvicsek formájában. A világos zöldségek és a friss fűszernövények tökéletesek az ízesítéshez és a díszítéshez. Válassza ki belátása szerint a szendvics formáját: háromszögletű, kerek, négyzet alakú.
Hozzávalók:
- hering - 100 g;
- friss uborka - 1 db;
- piros kaliforniai paprika - 1 db;
- olajbogyó - 15 db;
- vaj - 2 evőkanál. l.;
- kapor, őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- fekete kenyér - 15 kis szelet.
Főzési mód:
- A heringfilét vékony szeletekre vágjuk.
- A lágy vajat keverjük össze apróra vágott kaporral és fekete borssal.
- Uborka vékony szeletekre vágva, saláta paprika - csíkokra.
- A kenyeret a kiválasztott formájú kis szeletekre vágjuk.
- Minden szeletet megkenünk vajjal.
- Tegyél bele heringet, uborkát, kaliforniai paprikát. Díszítsük olajbogyóval és fűszernövényekkel.
- Nyárssal rögzítjük és tálaljuk.
Hering bunda alatt
- Idő: 30 perc.
- Az edény kalóriatartalma: 187 kcal / 100 g.
- Cél: uzsonna.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Az egyik kedvenc saláta, amelyet sok orosz család főz, a hering a bunda alatt. A sózott hal és a majonézzel megkent zöldségek harmonikus kombinációja évtizedekig örvendezteti Önt és családját. Ha újdonságot szeretne adni egy ismerős ételnek, készítse el szendvicsek formájában. Ez a fajta kedvenc snack díszíti az asztalt, és lehetőséget kap arra, hogy élvezze a termékek tökéletes kombinációját.
Hozzávalók:
- cipó - 1/2 db;
- hering filé - 1 db;
- főtt cékla - 1 db;
- főtt sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 1 fog;
- majonéz - ízlés szerint;
- kapor - 1 csokor.
Főzési mód:
- Külön tartályokban reszelje le és keverje össze a céklát és a sárgarépát majonézzel.
- A reszelt céklához adjuk hozzá a présen átengedett fokhagymagerezdet.
- A filét vékony tányérokra vágjuk.
- A banánt apró kockákra vágjuk.
- Kenyérszeletekre tegyünk egy réteg heringet, sárgarépát, céklát.
- A kaprot apróra vágjuk, szendvicsekkel megszórjuk.
Olvasztott sajttal
- Idő: 10 perc.
- Adagok: 5-6 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 266 kcal / 100 g.
- Cél: uzsonna.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Finom és ínycsiklandó harapnivalót készíthetnek még azok is, akik csak a konyhaművészet alapjait tanulják. A következő recepthez az összetevőket nem rétegesen rakják a kenyérre, hanem homogén paszta formájában kenik rá. A heringpaszta készítéséhez húsdarálót használnak. Ahhoz, hogy a massza minél homogénebb legyen, egy rácson lévő rácsot használjunk kis lyukakkal a pástétomhoz. A finom kenhető reggelire, uzsonnára vagy akár az ünnepi asztalra is alkalmas.
Hozzávalók:
- nagy enyhén sózott hering - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- cipó - 1 db;
- ömlesztett sajt - 200-250 g;
- citromlé - 2 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- vaj - 150 g.
Főzési mód:
- A heringet megmossuk, a filét elválasztjuk a csontoktól.
- A sárgarépát megfőzzük, majd ki kell hűteni.
- Tegye át a halfilét, a sárgarépát, az olvasztott sajtot, a vajat egy húsdarálón.
- Keverjük össze a masszát növényi olajjal és citromlével.
- Kenjük meg a kenyérszeleteket a keverékkel. Díszítsük citromszeletekkel vagy fűszernövényekkel.
Ecetes uborkával
- Idő: 20 perc.
- Adagok száma: 7-8 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 127 kcal / 100 g.
- Cél: uzsonna.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Ha háztartását nehéz lenyűgözni a klasszikus szendvicsekkel, készítse el ennek a heringes előételnek egy szokatlan változatát. Az ízek harmonikus összeállítása, a gyönyörű megjelenés és az egyszerű kivitelezés a család kedvencévé teszi ezt a receptet. A recept szerint a heringet nem húsdarálóban csavarják burgonyapürébe, és nem szeletté teszik a kenyérpépre, hanem apró darabokra vágják és más termékekkel kombinálják. A massza szokatlan állaga meglep majd ízének teltségével.
Hozzávalók:
- fekete kenyér - 1 vekni;
- hering filé - 200 g;
- pácolt uborka - 2-4 db;
- csirke tojás - 3 db;
- almaecet - 1 evőkanál. l.;
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.;
- kapribogyó - 50 g;
- koktélparadicsom - 10 db;
- kapor - 1 csomó;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Főzési mód:
- A tojásokat keményre főzzük.
- Vágja a kenyeret kis négyzetekre vagy háromszögekre.
- A fél csokor kaprot finomra vágjuk.
- A paradicsomot félbevágjuk.
- A tojásfehérjét, az uborkát és a halfilét apró kockákra vágjuk, a sárgáját villával pépesítjük.
- A halat, tojást, uborkát, fűszernövényeket összekeverjük, őrölt borssal ízesítjük, hozzáadjuk az ecetet és az olajat.
- A heringmasszát szendvicsre tesszük, kapribogyóval, a maradék kaporgal és fél paradicsommal díszítjük.
Forró szendvicsek filével és főtt sárgarépával
- Idő: 15 perc.
- Adagok: 3-4 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 263 kcal / 100 g.
- Cél: uzsonna.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Ahhoz, hogy kedvenc sózott halából finom falatot készítsen, nagyon kevés időre, minimális erőfeszítésre és a legegyszerűbb termékekre van szüksége. A recept főtt sárgarépát használ, amely nemcsak a hering ízének teljességét tárja fel, hanem egy fényes, gyönyörű elem is lesz, amely díszíti a szendvicset. A szendvics szokatlansága a sózott heringhez ritkán használt hőkezelésben rejlik. A hő megolvasztja a sajtot, és különleges módon felfedi a termékek ízét.
Hozzávalók:
- növényi olaj - 3 evőkanál. l.;
- bagett - 1 db;
- hering filé - 100 g;
- kemény sajt - 100 g;
- sárgarépa - 1 db.
Főzési mód:
- A bagettet darabokra vágjuk, meglocsoljuk vízzel és olajjal, tepsire tesszük.
- Keverjük össze a reszelt sárgarépát és a sajtot.
- A massza felét bagettre tesszük.
- A heringszeleteket elrendezzük, megszórjuk a maradék sárgarépa-sajtos keverékkel.
- Tegye a tepsit a 200 fokra előmelegített sütőbe 5 percre.
tojással
- Idő: 15 perc.
- Adagok: 5 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 229 kcal / 100 g.
- Cél: uzsonna.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Ha ízletes szendvicsekkel és azok eredeti megjelenésével szeretné kedveskedni családjának, vegye figyelembe a következő receptet. Minimális alapanyag felhasználásával percek alatt elkészít egy eredeti finomságot, amely méltó dísze lesz asztalának. A heringes kis pirítósok ideálisak a büféasztalhoz, modernnek és eredetinek tűnnek. Egy ilyen finomság nem marad az asztalon, mindenki szeretne egy gyönyörűen díszített szendvicset.
Hozzávalók:
- fehér kenyér - 200 g;
- fürjtojás - 5 db;
- hering filé - 100 g;
- majonéz - 1 evőkanál. l.
Főzési mód:
- Forraljuk fel, hűtsük le és pucoljuk meg a tojásokat.
- Vágja a kenyeret kis négyzetekre, szárítsa meg a sütőben vagy egy serpenyőben.
- Egy kenyérszelet egyik oldalát megkenjük majonézzel.
- Egy hosszúkás heringszeletet mindkét oldalára nyársra kell felfűzni.
- Helyezzen egy fürjtojás felét a kenyérkockára, a sárgájával lefelé.
- Szúrj egy nyársat heringgel egy szendvicsbe.
Kapros olajjal
- Idő: 10 perc.
- Adagok száma: 6 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 238 kcal / 100 g.
- Cél: uzsonna.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
A nedves sózott hal, a rozskenyér és az illatos, enyhe citromos savanyú kaporolaj tökéletes kombinációja sokáig emlékezetes marad Önnek és vendégeinek. Főzéshez használjon bármilyen rozskenyeret, de a Borodino fajta jobb. Ha a csemegét büféasztalra szánják, jobb, ha megszabadul a kemény kenyérhéjtól. Használjon minőségi vajat. Egy olcsó, alacsony minőségű termék elrontja az egész étel ízét.
Hozzávalók:
- Borodino kenyér - 6 szelet;
- vaj - 30 g;
- hering filé - 150 g;
- kapor - 3-4 gally;
- citrom - 2 szelet.
Főzési mód:
- A kemény szár nélküli kaprot apróra vágjuk.
- Keverjük össze a zöldeket lágy vajjal.
- A kenyeret apró darabokra (3,5 * 5 cm) vágjuk, megkenjük kaporolajjal.
- Helyezzen rá egy darab heringet, egy citromszeletet, egy kis kaporszálat.
Kaviárral
- Idő: 10 perc.
- Adagok: 3-4 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 199 kcal / 100 g.
- Cél: uzsonna.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Készítsen nemes szendvicseket kedvenc sózott heringjéből vörös kaviárral és egy szelet citrommal. Ez egy nagyszerű lehetőség egy svédasztalhoz, ahol szeretné meglepni vendégeit. Étvágygerjesztő megjelenés és friss sós íz teszi őket asztala büszkeségévé. A recept nem tartalmazza a kenést, ha szükséges, használhatunk vajat vagy túrót.
Hozzávalók:
- fehér kenyér - ½ darab;
- hering filé - 150 g;
- vörös kaviár - 80 g;
- citrom - ½ db.
Főzési mód:
1. A kenyeret apró szeletekre vágjuk, kenyérpirítóban szárítjuk.
2.Fokozza ki a haldarabokat, hagyjon szabadon 3 mm-t a széléből.
3. Finoman terítse el a vörös kaviárt a tetejére.
4. Helyezzen egy vékony citromkör felét a szabad szélére.
Ecetes hagymával
- Idő: 20 perc.
- Adagok: 6-8 fő.
- Az edény kalóriatartalma: 253 kcal / 100 g.
- Cél: uzsonna.
- Konyha: orosz.
- Nehézség: könnyű.
Egy egyszerű, gyors, de egyben hihetetlenül ízletes fogás segít, ha váratlan vendégek érkeznek hozzád, vagy családod egy falatot szeretne. Egy étvágygerjesztő előétel heringgel és pácolt hagymával tökéletes csemege egy erős alkoholos asztalhoz. A recept a krími lila hagymafajtát jelzi, amely gyengédebb és lágyabb, mint a többi típus. Vehet egy közönséges hagymát, fehér és lilahagymát.
Hozzávalók:
- enyhén sózott hering - 1 db;
- hagyma krími lila - 1 db;
- Borodino kenyér - 1 db;
- vaj - 150 g;
- ecet (9%) - 1 evőkanál. l.;
- víz - 3 evőkanál. l.
Főzési mód:
- A hagymát félkarikára vágjuk (ha kicsi a hagyma, karikákra is vághatjuk).
- Készítsünk pácot ecetből és vízből, öntsük fel az apróra vágott hagymát folyadékkal.
- A kenyeret háromszögekre vágjuk, mindegyik darabot megkenjük vajjal.
- A heringet filékre szedjük, apróra vágjuk, meglocsoljuk ecettel.
- A szendvicsekre tegyünk egy réteg ecetes hagymát, majd heringszeleteket.
Videó
Hideg előételek heringgel
Hideg harapnivalók hering felhasználásával mindig aktuális, különösen ünnepnapokon. Hering snackek nemcsak diverzifikálja, hanem tökéletesen díszíti is ünnepi asztalát. Eszik sok érdekes harapnivaló az ünnepre amellyel új finomságokkal ajándékozhatja meg vendégeit.
Már a honlapunkon különféle finom receptek hering saláták, és most bemutatjuk különféle harapnivalók választéka kedvenc heringeddel.
- Hering előétel "Star"
- Előétel heringgel "Pite"
- Előétel hering pirítósra
Gyönyörű töltött hering előétel
A töltött hering újdonságot hoz az étlapba. Nemcsak hihetetlenül ízletes, hanem nagyon lenyűgözően néz ki az asztalon, és minden bizonnyal minden vendég figyelmét felkelti.
Gyönyörű töltött hering előétel A töltött hering elkészítéséhez szüksége lesz:
- Friss uborka - 100 g;
- bolgár paprika - 50 g;
- sárgarépa - 100 g;
- Tojás - 1 darab;
- Zöldhagyma - az 1. izzóból;
- kapor - 1 gally;
- Petrezselyem - 1 szál;
- Zselatin - 1 evőkanál csúszdával;
- Víz - 100 g;
- Zsír majonéz - 4 evőkanál.
Kezdjük a főzést:
1. lépés: Készítse elő a heringet, ehhez távolítsa el a fejet és a belsőséget, óvatosan távolítsa el a bőrt, hogy ne sértse meg a filét. Óvatosan távolítsa el az összes csontot, jobb, ha ezt csipesszel teszi, hogy ne sértse meg a filét, sértetlennek kell maradnia. A heringfiléket egyelőre a hűtőbe tesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.
2. lépés: Főzzük meg a sárgarépát, majd hűtsük le, hámozzuk meg, vágjuk fel a sárgarépát egy kis kockára.
3. lépés: A tojást keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk és nagyon kis kockákra vágjuk.
4. lépés Hámozza meg a bolgár borsot a magokról, és vágja is nagyon finomra.
5. lépés Vágja le a zöldhagymát a lehető legkisebbre.
6. A kaprot és a petrezselymet a lehető legfinomabbra vágjuk.
7. lépés Mossa meg az uborkát, szárítsa meg és vágja csíkokra az egész uborka hosszában.
- Vegyünk 100 g forrásban lévő vizet, és oldjunk fel benne 1 evőkanál zselatint. Hagyja kihűlni.
- Amikor a zselatin kihűlt, adjunk hozzá majonézt, és jól keverjük simára.
- Ezután az uborka kivételével az összes apróra vágott hozzávalót beleöntjük a kocsonyás masszába, és jól összekeverjük.
- 5 percre hűtőbe tesszük, amíg a keverék kissé besűrűsödik.
Heringfalattal készülünk. (Kattintson a képre a nagyításhoz) 9. lépés Uzsonna készítése:
- Most vegyünk egy fóliát, és tegyük rá a heringfilét úgy, hogy a belsejével feküdjön.
- Kenjük meg egy kis masszát zselatinnal a filére, ezt a masszát toljuk el apróra vágott uborkacsíkokkal és így tovább a végéig.
- Majd rátesszük a második filét, és jól becsomagoljuk, hogy ne essen szét minden a fóliában.
- Tedd a heringet a hűtőbe több órára, persze jobb, ha a hering egész éjszaka így marad.
10. lépés: Vegye ki a hering snacket a hűtőszekrényből, vágja darabokra, mint amikor csak a heringet vágta.
11. lépés Rendezzük el szépen a darabokat egy tányéron vagy egy speciális heringedényben. Díszíthetjük fűszernövényekkel, vagy tehetünk salátalevelekre.
Szeletelés után, ha nem tálaljuk azonnal, érdemes a heringet visszatenni a hűtőbe, mert a töltelék zselatinos, és megolvadhat, a heringet közvetlenül a hűtőből tálaljuk az asztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
Hering előétel "Green Ball"
Egy ilyen előétel különösen jól illik az újévi asztalra, a golyók úgy néznek ki, mint a karácsonyi díszek egy tányéron. Előételnek és étkezésnek is jók.
Hering golyó kaporban A heringgolyók elkészítéséhez szüksége lesz:
- Sózott hering - 1 darab;
- Tojás - 2 darab;
- Burgonya - 200 g;
- Kapor - egy nagy csomó;
- Majonéz - 2 evőkanál.
Kezdjük a főzést:
1. lépés: Hámozza meg a heringet a belsejéből, távolítsa el a fejét, távolítsa el a héját, válassza le a filét a gerincről, távolítsa el az összes csontot, lehetőleg a kicsiket is, vágja le a heringet a lehető legkisebbre.
2. lépés. A burgonyát héjában megfőzzük, hideg vízzel leöntjük, hogy eltávolítsuk a héját, lehűtjük a burgonyát, meghámozzuk. Ezután dörzsölje a burgonyát a legkisebb reszelőn.
3. A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk. A tojásokat a legkisebb reszelőn lereszeljük.
4. lépés Ezután az összes hozzávalót összekeverjük, majonézt adunk hozzá és a hozzávalókat ismét jól összekeverjük, majd a masszát hűtőbe tesszük kicsit hűlni.
5. lépés A kaprot nagyon apróra vágjuk, és egy lapos kis tányérba vagy tálba öntjük.
6. lépés Amikor a masszája kihűlt, vegye ki a hűtőszekrényből. Vegyünk egy keveset a masszából, és forgassunk belőle diónyi golyókat. Minden golyót megforgatunk apróra vágott kaporban, és tányérra tesszük.
Mindegyik golyót díszítheti áfonyával a tetején, így látványos lesz.
Jó étvágyat kívánunk!
Hering előétel "Star"
Ez az előétel némileg olyan ízű, mint egy bunda alatti heringsaláta, csak előételnek készül. Egy ilyen előétel nagyon ünnepinek tűnik az asztalon, és minden bizonnyal díszíti és nagyon stílusossá teszi, mert a forma az ünnepnek megfelelően választható.
Előétel Hering csillagok répával A heringcsillag készítéséhez szüksége lesz:
- Sózott hering - 1 nagy darab;
- Cékla - 1 nagy darab;
- Tojás - 3 darab;
- 80% zsírtartalmú vaj - 60 g;
- Hagyma - 1 kis darab;
- Petrezselyem - 2 ág.
Kezdjük a főzést:
1. lépés: Főzzük a céklát főzésig, semmi esetre se vágjuk fel, egésznek kell lennie. Miután megsült, hűtsük le, tisztítsuk meg és tegyük félre egyelőre.
2. lépés: Hámozza meg a heringet a belsejéből, távolítsa el a fejét, távolítsa el a heringről a bőrt. Vágja nagyon finomra.
3. lépés: Hámozza meg a hagymát, vágja a hagymát a lehető legkisebbre. Keverjük össze heringgel.
4. lépés: Főzzük keményre a tojásokat, hámozzuk meg és tegyük egy mély tálba, villával vagy burgonyanyomóval kicsit emlékezzünk rá.
5. lépés A vaj legyen puha, főzés előtt tegyük meleg helyre, ne csak olvadjon, hanem puhuljon. Ezután a vajat hozzáadjuk a tojásokhoz, majd a tojásokat a vajjal jól összekeverjük, amíg finom, homogén masszát nem kapunk. Adjunk hozzá őrölt fekete borsot ízlés szerint.
6. lépés Következő lépésként vegyünk egy csillag alakú vas pogácsaszaggatót, ha nincs, vegyük azt, ami van, de ha még nincs pogácsaszaggató, csináljunk egy 0,5 literes műanyag palackból gyűrűt, akkor formává váljon.
7. lépés Vágja a céklát vékony karikákra.
8. lépés A "Csillagok" előételt alkotjuk:
1. Most vegyél egy kör répát, vedd a formádat és nyomd bele a répába, hogy kinyomja a csillagot, távolítsd el azt a részt, ami a répakörből megmaradt, a répát ne vedd ki a formából, legyen benne.
2. Most a formába, amelyben a cékla:
- A) Tegyen egy réteg tojást vajjal a répára;
- b) A tojás tetejére tegyük vastag rétegben a hagymával elkevert heringet is.
- V)Óvatosan távolítsa el a formát, és tegye a csillagot egy tányérra. Tegyünk egy petrezselyemlevelet a hering tetejére.
9. lépés. Miután minden készen van, tálalásig tegye a "csillagokat" a hűtőszekrénybe.
Az előételeket közvetlenül a hűtőszekrényből szolgálják fel.
Jó étvágyat kívánunk!
Előétel heringgel "Pite"
Egy ilyen előétel könnyen összetéveszthető egy desszerttel, azonban ez nem édes étel, hanem sós snack. Az ünnepi asztalon nagyon érdekesen fog kinézni, mintha édességek lennének a saláták és rágcsálnivalók között.
Hering előétel torta formájában A hering sütemények elkészítéséhez szüksége lesz:
- Heringfilé olajban vagy konzervek - 150 g;
- Száraz bab - 100 g;
- Tojás - 1 darab;
- Vaj - 50 g;
- Vörös kaviár természetes vagy fehérje - 4 teáskanál;
- Szeletelt kenyér "Borodinsky" - 6 darab.
Kezdjük a főzést:
1. lépés. A babot főzés előtt 3-4 órára vízben kell áztatni. Ezután főzzük a babot teljesen főzésig, főzés közben nem kell sózni a vízbe, mert a hering már sós, és a tejszínt meg lehet sózni. Miután elkészült, dobja ki egy szűrőedénybe, hogy az összes folyadék lefolyjon és teljesen lehűljön.
2. lépés A tojásokat keményre főzzük, sós vízben lehűtjük és meghámozzuk.
3. lépés Vegye ki a vajat a hűtőszekrényből, és hagyja megpuhulni.
4. lépés Vegye ki a heringet az üvegből, tegye egy szűrőedénybe, és hagyja kifolyni a felesleges olajat.
5. lépés. Most konyhai robotgépre vagy turmixgépre van szüksége:
- Öntsük ki a babot, vágjuk rá a heringet önkényesen;
- Vágja fel a tojást ugyanígy;
- Tegyen vajat;
- Turmixgéppel vagy turmixgéppel mindent jól felverünk.
Ha nincs kombájn vagy turmixgép, akkor az összes hozzávalót egy húsdarálón passzírozzuk át, először egy finom hálón keresztül, lehetőleg 2-szer, hogy a massza minél finomabb legyen, és jól keverjük össze.
6. lépés Most adjuk hozzá a fehérjekaviár felét ehhez a masszához, és keverjük össze a masszát egy kanállal vagy villával. Természetesen valódi kaviárt is vehet, de természetesen az étel sokkal többe fog kerülni.
- Vegyünk egy darab kenyeret, vágjuk le a héját, kenjük meg krémmel, tegyük rá a másodikat és ugyanígy kenjük meg a krémmel, tegyük rá a harmadikat.
- Vágja ezt a darabot 3 téglalap alakú tortára. Minden tortán egy fúvókával ellátott cukrászzacskóval készítsen egy peremet a szélén, és öntsön fehér kaviárt a közepébe, ahol nincs krém.
A lepényeket tányérra tesszük, és a vendégek érkezéséig hűtőbe tesszük.
Jó étvágyat kívánunk!
Hering tojással "Hering bundán"
Kitűnő nassolnivaló egy nyaraláshoz, adagokban készül, és nagyon kényelmesen el lehet vinni a vendégekhez. Egy ilyen előétel nem csak az asztalnál való összejövetelekhez készíthető, hanem a természetbe való kilépéshez is.
Snack "Hering bundán" A "Hering bundán" elkészítéséhez szüksége lesz:
- Heringfilé olajban - 1 darab;
- Tojás - 6 darab;
- Cékla - 250 g;
- Hagyma - 1 db közepes méretű;
- Ecet 9% - 1 evőkanál;
- Cukor - 0,5 teáskanál;
- Víz - 50 g;
- Majonéz - 2-3 evőkanál.
Kezdjük a főzést:
1. lépés: Forraljuk fel a céklát, amíg teljesen meg nem fő, majd hűtsük le, távolítsuk el a héját és reszeljük le a legkisebb reszelőn.
2. lépés: Főzzük keményre a tojásokat, hűtsük le hideg vízben, hámozzuk le a héjáról. Mindegyik tojást hosszában kettévágjuk, a sárgáját elválasztjuk a fehérjéktől, és egyelőre félretesszük.
3. A hagymát apróra vágjuk. Keverje össze a vizet, a cukrot és az ecetet, keverje össze mindent, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. Öntse a pácot a hagymára 20-30 percig, majd dobja ki a hagymát egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a pácot.
4. lépés Most egy mély tálban keverje össze a céklát és a hagymát, vágja finomra a sárgáját, vagy dörzsölje le egy finom reszelőn, és adja hozzá a répához és a hagymához. Adjunk hozzá majonézt és jól keverjük össze.
5. lépés Távolítsa el a heringet az olajból, itassa fel az olajat. Vágja fel a halat a tojás feleinek számának megfelelően, ha például 5 tojást főzött, akkor 10 felet kapott, és ennek megfelelően 10 darabra kell vágnia a filét.
6. lépés Ezután a tojás mindkét felét megtöltjük céklás masszával, és a massza tetejére teszünk egy darab heringet.
Minden tojás tetejét zölddel díszíthetjük.
Kész az uzsonnája!
Hering előétel "Odessa Forshmak"
A Forshmak egy hagyományos zsidó étel, amely nagyon jól meghonosodott az asztalunkon. Ez egy nagyszerű snack egy nyaraláshoz, és könnyen magával viheti egy természeti nyaralásra.
Hering előétel "Odessa Forshmak" - Hering - 1 darab;
- Vaj - 100 g;
- Burgonya - 100 g;
- Hagyma - 1 darab kis méretű;
- Tojás - 2 darab;
- Alma - 100 g;
- Só ízlés szerint;
- Őrölt bors - ízlés szerint;
- Kenyér fekete "Borodinsky".
Kezdjük a főzést:
1. lépés: Hámozza meg a heringet az összes belsejéből, távolítsa el a fejét, távolítsa el a bőrt. Válasszuk le a filét a gerincről, távolítsuk el az összes megmaradt csontot, majd vágjuk a heringfilét a lehető legkisebbre, a heringet szó szerint fel kell vágni.
2. lépés: A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk. A legkisebb reszelőn lereszeljük, hozzáadjuk a heringhez.
3. lépés: A burgonyát héjában megfőzzük, lehűtjük, meghámozzuk. Ezután dörzsölje át a burgonyát a legkisebb reszelőn, adjuk hozzá a heringhez.
4. lépés Hámozzuk meg a hagymát, majd dörzsöljük le finom reszelőn is.
5. lépés: Hámozza meg az almát, távolítsa el a teljes magot magokkal és hártyákkal együtt. A többi hozzávalóhoz hasonlóan finom reszelőn kell dörzsölni.
6. lépés A vajat meleg helyre kell tenni, hogy puha legyen. Adjunk hozzá olajat a többi hozzávalóhoz.
7. lépés: Sózzuk és borsozzuk a masszát ízlés szerint.
8. lépés Ezután az összes összetevőt alaposan össze kell keverni, jobb, ha kézzel csinálja, mindent egyenletesen kell keverni.
9. lépés Az összekevert masszát egy órára hűtőbe tesszük.
10. lépés Vágja a kenyeret szép szeletekre. Válaszd ki magad a vágás formáját, lehet négyzet, téglalap, háromszög, akár kör is.
11. lépés Ezután a lehűtött masszából készítsen kis szeleteket, mindegyiket tegyen egy darab Borodinsky kenyérre, és így tálalja az asztalra.
Jó étvágyat kívánunk!
Előétel hering pirítósra
Egy nagyon finom és egyszerű harapnivaló egy ropogós pirítósra nem hagy senkit közömbösen. Még a gyerekek is örömmel ropogtatnak egy ilyen szendvicset.
Ropogós előétel heringből pirítósra A ropogós nassolnivaló elkészítéséhez szüksége lesz:
- Sózott hering - 1 darab;
- Tojás - 5 darab;
- Zöld hagyma - ízlés szerint;
- Kapor - egy kis csomó;
- majonéz - ízlés szerint;
- Só ízlés szerint;
- Baton vagy bagett - 1 db.
Kezdjük a főzést:
1. lépés: Tisztítsa meg a hering belsejét, távolítsa el a fejét és távolítsa el a bőrt. Válasszuk le a filét a gerinctől, távolítsuk el az összes csontot. A filét 2 cm széles darabokra vágjuk.
2. lépés: A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, meghámozzuk. Tegye őket egy mély tálba, és dörzsölje át villával vagy burgonyanyomóval.
3. lépés: A zöldhagymát apróra vágjuk, és a tojáshoz adjuk.
4. lépés A tojáshoz ízlés szerint majonézt adunk, ízlés szerint sózzuk, és újra jól keverjük össze, hogy finom homogén masszát kapjunk.
5. lépés: A petrezselymet apróra vágjuk, és a tojásokhoz is hozzáadjuk.
6. lépés. Most vegye a kenyeret, ha van egy cipó, akkor minden darabot 3 részre kell vágni a darabon keresztül. Ha van bagette, akkor csak darabokra kell vágnia. Most főzzük meg a krutonokat, ezt megtehetjük kenyérpirítóval, vagy serpenyőben mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.
A krutonja készen áll a tálalásra!
Gyönyörű hering és sajt előétel
Csak egy hihetetlenül ízletes előétel, a hering és a sajt kombinációja nagyon sikeres. Az íze egyszerűen csodálatos, és egyik vendége sem hagyja figyelmen kívül.
Gyönyörű hering és sajt előétel - Sózott hering - 1 nagy darab;
- Ömlesztett krémsajt - 150;
- Vaj - 50 g;
- kapor - 2-3 gally;
- Petrezselyem - 2 ág;
- Citromlé - fél teáskanál.
Kezdjük a főzést:
1. lépés: Hámozza meg a heringet a belsejéből, távolítsa el a fejét, távolítsa el a bőrt. Válasszuk le a filét a gerinctől, távolítsuk el az összes csontot, de csak óvatosan tisztítsuk meg, a filé sértetlen maradjon. Vágjon sekélyen a filét a filén. Meglocsoljuk citromlével, és egyelőre félretesszük. Ha nem akar savanyúságot a halban, akkor a levét egyáltalán nem használhatja.
2. lépés A vajat meleg helyre kell tenni, hogy puha legyen, de ne hagyja, hogy megolvadjon.
5. lépés Kezdjük az előételekkel:
- Vegyünk egy filét, és tegyük rá a sajtos massza felét úgy, hogy a massza a vágásokba essen, először vékonyra kenhetjük a vágásokba nyomva, majd a többit rátesszük.
- Ugyanezt tegye a második filével.
- Csatlakoztassa a filé felét egy egész halba, szorosan tekerje be fóliával, és tegye a heringet néhány órára a hűtőszekrénybe, hogy a sajtmassza megdermedjen.
6. lépés Ezután vegye ki a halat a hűtőszekrényből, és vágja darabokra.
Előétel heringgel céklás palacsintában
Az eredeti előétel a céklás palacsintában nagyon szépnek és ünnepinek tűnik az asztalon. Ezzel az étellel minden bizonnyal egyedi és új csemegével lepi meg vendégeit.
Céklás tekercs heringgel Egy ilyen snack elkészítéséhez szüksége lesz:
- Hering filé olajban - 400 g;
- Ömlesztett krémsajt - 400 g.
Palacsintához:
- Cékla - 250 g;
- Ryazhenka - 150 g;
- Tej - 250 g;
- Búzaliszt - 300 g;
- Tojás - 1 darab;
- Cukor - 1 evőkanál;
- Só - 1 teáskanál csúszdával;
- Finomított napraforgóolaj - 50 g.
Kezdjük a főzést:
1. lépés. Palacsintával kell kezdeni.
- Ehhez először meg kell főzni a céklát, amíg meg nem főzik, meghámozzuk. Utána turmixgéppel dörzsöld le, vagy finom hálós húsdarálón passzold át, és jobb párszor, hogy pürévé váljon.
- A répához adjunk egy tojást, erjesztett sült tejet és fél adag tejet, ízlés szerint sózzuk, és jól keverjük össze.
- Most kezdje el fokozatosan hozzáadni a lisztet, habverővel keverje a tésztát, amíg a liszt el nem fogy. Sűrű tésztát kapunk, majd fokozatosan, keverés közben adjuk hozzá a tej második felét, így a tészta elnyeri a kívánt állagot.
- Tegyünk egy serpenyőt a tűzre és öntsünk rá egy kis olajat, amikor az olaj forró, öntsünk rá egy palacsintát, ahogy a palacsintát mindig sütjük. Lehetőleg ne legyen nagyon vastag, de ne feledje, hogy az összetételben cékla is szerepel, és nem lesz olyan vékony, mint egy normál palacsinta, mert elszakad. A palacsintákat mindkét oldalukon megsütjük. Hagyjuk teljesen kihűlni.
2. lépés Vegye ki a heringet az olajból, és tegye egy szűrőedénybe, hogy a felesleges olajat lecsöpögtesse róla. Mindegyik filét hosszában 3 csíkra vágjuk.
3. lépés Tekercs formázása:
- Vegyünk egy palacsintát, és durva reszelőn dörzsöljük rá a sajtot, magas zsírtartalmúnak kell lennie, terítse el a sajtot az egész felületen.
- A szélétől visszalépve tegyünk rá egy heringcsíkot.
- Minden palacsintánál így tekerjük fel, és tegyük hűtőbe pár órára.
4. lépés Utána kivesszük a hűtőből és ferdén feldaraboljuk, szépen tányérra tesszük és tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
Hering előétel tartletben
Kiváló adag étel, nem igényel sok időt az elkészítéshez, remekül mutat az asztalon és kényelmesen magával viheti. Egy ilyen étel jól illeszkedik bármilyen ünnephez vagy csak a mindennapi menü különféle változataihoz.
Tartlets heringgel és olvasztott sajttal A harapnivalók tartletekben való elkészítéséhez szüksége lesz:
- Hering - 1 darab;
- sárgarépa - 1 db közepes méretű;
- Ömlesztett krémsajt - 100 g;
- Vaj - 50 g;
- Fokhagyma - 2 gerezd;
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- A tartlets készen áll.
Kezdjük a főzést:
1. lépés A sárgarépát puhára kell főzni, le kell hűteni, meghámozni és a legkisebb reszelőn lereszelni.
2. lépés: Hámozza meg a heringet minden feleslegestől, távolítsa el a bőrt, válassza le a filét a gerincről. Távolítson el minden csontot, még a kicsiket is. A heringet a lehető legkisebbre vágjuk.
3. lépés A vajat előre ki kell venni a hűtőszekrényből, hogy megpuhuljon.
4. lépés Az olvasztott sajtot durva reszelőn lereszeljük és vajjal összedolgozzuk, ha nem, akkor villával jól összedolgozzuk, amíg krémszerű homogén masszát nem kapunk.
5. lépés: Keverje össze az összes hozzávalót, borsozza meg ízlése szerint, és keverje össze mindent alaposan, amíg sima nem lesz.
6. lépés Ezzel a masszával megtöltjük a tartleteket, és 1 órára hűtőbe tesszük.
Tálalás előtt díszítsük a tartleteket zöldágakkal vagy zöldségdarabokkal.
A tortáid tálalásra készek!
Előétel heringgel leveles tésztában
A termékek sikeres összetétele tökéletesen összeolvad egyetlen egyedi ízben. Nagyon finom csemege a vendégeknek és szeretteiknek ünnepnapokon és hétköznapokon egyaránt.
Előétel heringgel leveles tésztában A főzéshez szüksége lesz:
- Sózott vagy enyhén sózott hering - 1 darab;
- Alma - 100 g;
- Zöld hagyma - hagyma ízlés szerint;
- Tojás - 3 darab;
- Főtt rizs - 60 g;
- Leveles tészta - 500 g.
Kezdjük a főzést:
1. lépés. Először leveles tésztát kell sütni.
- Ehhez kiolvasztjuk a leveles tésztát, és tetszés szerinti formát vágjuk fel vagy nyomjuk ki egy formával.
- Vegyünk egy tepsit, béleljük ki sütőpapírral és tegyük rá a tésztát, tegyük be a 180°-ra előmelegített sütőbe, süssük addig, amíg a tészta aranybarna nem lesz.
- Kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
2. lépés Most készítse elő az összes hozzávalót a töltelékhez.
Vegyünk egy mély tálat, és tegyük oda az összes hozzávalót az előkészítés során.
- Hámozza meg a heringet minden feleslegestől, távolítsa el a héját, válassza le a filét a gerincről, távolítsa el az összes csontot. A filét tetszőlegesen darabokra vágjuk, és turmixgéppel ledaráljuk, de ne pástétomra, nagyon apró darabokra kell törekedni. Tedd a töltőtálba.
- Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházat. Turmixgépben aprításhoz feldaraboljuk. Adjuk hozzá a meghámozott és apróra vágott hagymát az almához. Turmixgéppel pürésítjük őket. Hozzáadjuk a heringhez.
- A tojást puhára kell főzni, le kell hűteni, meg kell hámozni, majd turmixgéppel pürésített állapotba aprítani, és a heringhez kell adni.
- Adjunk hozzá előre főtt rizst a kapott masszához, kész formában 60 g-nak kell lennie.
- A tölteléket jól simára keverjük.
3. lépés Most vedd elő a megsült leveles tésztát, vágj bele felülről szépen, hogy legyen egy zseb a tölteléknek, és töltsd meg a heringtöltelékeddel. Díszítsd zölddel.
Elkészült a leveles tésztád!
Hering előétel mustáros szószban
Egy ilyen hering kiváló harapnivalóként szolgál majd az ünnepen, különösen azoknak a férfiaknak, akik szeretnek erős alkoholt fogyasztani vele. Jól illik minden körethez, ezért alkalmas mindennapi menüre.
Hering előétel mustáros szószban A hering elkészítéséhez szüksége lesz:
- Sózott hering - 1 nagy darab;
- Mustár "francia" - 1 evőkanál;
- Mustár "orosz klasszikus" - 1 evőkanál;
- Hagyma - 2 nagy darab;
- Citrom - 1 darab;
- Cukor - 0,5 teáskanál;
- Finomított napraforgóolaj - 30 g.
Kezdjük a főzést:
1. lépés: Hámozza meg a heringet a belsejéből, távolítsa el a fejét, óvatosan távolítsa el a bőrt. Válasszuk le a filét a gerincről, távolítsuk el az összes csontot, amit lehet. A heringet 2 cm széles darabokra vágjuk.
2. lépés Most készítse el a pácot:
- Keverjük össze a vajat és a cukrot.
- Vágjunk le egy fél citromot, és csavarjuk ki belőle az összes levét, adjuk a vajhoz és a cukorhoz, és addig keverjük, amíg a cukor feloldódik.
- Ezután adjunk hozzá "francia" és "orosz" mustárt, és jól keverjük össze.
3. lépés: Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Ha a hagymafej kicsi, akkor karikára vághatja.
4. lépés A heringet enyhén mélyített edénybe tesszük, rárakjuk a hagymát, és leöntjük a mustáros páccal.
5. lépés: Szeleteljük fel a citrom másik felét, és díszítsük a hering köré.
A hering készen áll a tálalásra!
Hering előétel "Hamis kaviár"
Kiváló előétel egy nyaraláshoz, íze pont olyan, mint a vörös kaviáré. Szendvicsekhez kiváló. Használható torták vagy leveles tészta töltésére. Általánosságban elmondható, hogy nagyon sok lehetőség van a használatára.
Hering előétel "Hamis kaviár" A hamis vörös kaviár elkészítéséhez szüksége lesz:
- Sózott hering - 1 nagy darab;
- sárgarépa - 1 nagy darab;
- Vaj - 100 g;
- Magas zsírtartalmú ömlesztett krémsajt - 100 g.
Kezdjük a főzést:
Először is keverje össze az összes hozzávalót egy tálban.
1. lépés: Forraljuk fel a sárgarépát, amíg teljesen meg nem fő, hűtsük le, hámozzuk meg. Véletlenszerűen darabokra vágjuk.
2. lépés: Hámozza meg a heringet a belsejéből, távolítsa el a fejét, távolítsa el a héját, válassza le a halfilét a gerincétől. Távolítsa el az összes csontot, még a legkisebbeket is el kell távolítani, ne féljen megsérteni a filét, amikor eltávolítja a csontokat, szétszedheti, még mindig nem kell egészben. Ízlés szerint darabokra vágjuk, és a sárgarépához adjuk.
3. lépés A sajtot kockákra vágjuk, és ugyanígy hozzáadjuk a sárgarépához és a heringhez.
4. lépés A vajat, mint a sajtot, kockákra vágjuk, megvárjuk, míg megpuhul, ha már nagyon puha, csak villával keverjük össze a többi hozzávalóval.
5. lépés Most ölje meg az egészet egy turmixgéppel. Ha van konyhai robotgépe vagy turmixgépe edényes, akkor egyszerűen beleteheti az összes hozzávalót.
Ha nincs se turmixgép, se kombájn, akkor az összekevert hozzávalókat finom hálós húsdarálón, lehetőleg 2-szer passzírozzuk át, hogy a masszából pástétom állagú legyen.
6. lépés Miután a masszát bármelyik edénybe tette, jobb, ha fedős edényről van szó, és a masszát 1 órára hűtőbe tesszük, hogy megszilárduljon.
Most készen áll a „hamis kaviár”, megkenheti például krutonnal, vagy tartlettákba teheti, zölddel díszítheti és tálalhatja a vendégeknek.
Jó étvágyat kívánunk!
Előétel heringgel burgonyakosarakban
Ízletes előétel bármilyen alkalomra. Adagokban készül, és nagyon kényelmes lesz a vendégek számára. A burgonyakosarak komplett ételré teszik, amelyhez nincs szükség köretre.
A heringes kosarak elkészítéséhez szüksége lesz:
Előétel heringgel burgonyakosarakban A kosarak töltéséhez:
- Heringfilé olajban - 150 g
- Zsíros túró - 150 g
- Alma - 100 g
- Spenót - 50 g
A kosarakhoz:
- Burgonya - 500 g
- holland sajt - 60 g
- Tojás - 1 darab
- Só ízlés szerint
- Őrölt fekete bors - ízlés szerint.
Kezdjük a főzést:
Kosarak burgonya 1. lépés. Először is meg kell készítenie magukat a kosarakat.
- Ehhez a burgonyát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük. Vegyünk egy szűrőedényt, fedjük le egy darab gézzel, és tegyük bele a reszelt burgonyát, hagyjuk kifolyni a levét, gyűjtsük gézzacskóba, és nyomjuk ki jól a burgonya levét, ha sok van belőle, az zavarja a sütést. .
- Amikor már kinyomtad a burgonyából a felesleges levet, öntsd egy mély tálba, és törj bele egy tojást.
- A kemény sajtot durva reszelőn lereszeljük, a burgonyához adjuk.
- Sózzuk, borsozzuk a burgonyát ízlés szerint. Az összes hozzávalót jól összekeverjük.
- Most vegyünk cupcake formákat, tegyünk mindegyik formába egy evőkanál burgonya masszát, és egyengessük el úgy, hogy a burgonya kosár alakú legyen.
- Tegye a formákat egy tepsire, majd kapcsolja be a sütőt és melegítse elő 180 °C-ra, tegye a tepsit a formákkal a sütőbe 30 percre vagy egy kicsit tovább, amíg a burgonya aranybarna nem lesz. Ha kész, kivesszük a sütőből és hagyjuk kihűlni.
2. lépés Most készítse elő magát a tölteléket.
- Ehhez vegye ki a filét az olajból, és törölje le a felesleges olajat egy szalvétával. Vágja fel a filét bármilyen alakú darabokra. A tölteléket turmixgép fogja megszakítani, így a vágás formája nem számít.
- Az almát meghámozzuk, magházát kivesszük, ugyanígy feldaraboljuk.
- Csak vágja fel a spenótot, mint a káposztát, így könnyebb lesz aprítani.
- Csak öntsük a túrót a töltelék többi hozzávalójához.
- Most a hering-, spenót-, túrós-almás töltelékhez való összes hozzávalót turmixgéppel, vagy bármilyen más módon, ami elérhető. A masszának olyan állagúnak kell lennie, mint egy paszta.
3. lépés Most ezzel a masszával töltsük meg a burgonyás kosarakat heringgel, jobb, ha egy fúvókával ellátott cukrászzacskóval csináljuk, szebb lesz.
A burgonya- és heringkosarak tálalásra készek.
Jó étvágyat!
Nagy( 7 ) Rosszul( 1 )
Oroszországban egy ritka lakoma hering nélkül teljes. Az ünnepekre pedig mindig valami különlegesre vágyik az ember. 5 egyszerű, ízletes és nagyon szép heringfalatot ajánlok figyelmedbe. Minden recept alján egy oktatóvideó található.
|
|
|
|
|
|
Hozzávalók:
- Sózott heringfilé (finomra vágva) - 2 db.
- Túró - 150 gr
- Paradicsom - 2 darab
- Majonéz - 2 evőkanál
- Főtt burgonya - 2 db.
- Kemény sajt - 100 gr.
- Kapor
- Őrölt feketebors
A burgonyát héjában megfőzzük, meghámozzuk, kihűtjük és szeletekre vágjuk.
A tojássárgáját villával törjük fel. A sárgájához adjuk a túrót, a fekete borsos majonézt és az apróra vágott heringfilét. Jól összekeverni.
A paradicsomot karikákra vágjuk. A sajtot finom reszelőn bedörzsöljük.
A túrós masszából golyókat forgatunk, sajtba forgatjuk, burgonyára, paradicsomra tesszük. Adjunk a tetejére kaprot és egy darab heringet. Minden, egy egyszerű és ízletes snack készen áll.
SNACKS "TORTA" a heringből
Hozzávalók:
- Sózott heringfilé - 2 db.
- Főtt bab - 100 gr
- Kemény tojás - 1 darab
- Olívaolaj vagy vaj - 3 evőkanál. l
- Vörös kaviár - 3 teáskanál
- rozskenyér
- Bors
- Zöldek díszítéshez
A babot beáztatjuk, és puhára főzzük, majd turmixgépben összedaráljuk. (Egyébként, ha nem akarunk a babbal vacakolni, helyettesíthetjük főtt tojással.) A babpüréhez adjunk vajat vagy olívaolajat, heringet és egy tojást.
Ismét turmixgépben turmixolj simára mindent. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és adjunk hozzá vörös kaviárt.
Vágjuk fel a kenyeret, távolítsuk el a héját. És kenjük meg heringes-kaviáros krémmel. Tegyünk még egy darabot a tetejére, és ismét kenjük be krémmel. És ismét egy darab kenyér a tetejére.
A maradék krémmel pogácsaszacskó segítségével minden heringtortát díszítünk.
És díszítsük a maradék tojással.
Videós receptet nézünk meg, hogyan készítsünk heringből uzsonnát
SNACK "EMERALD" a HERRING-től
Hozzávalók:
- Hering - 1 db.
- Főtt burgonya - 2 db
- Ömlesztett sajt - 100 gr
- Kemény főtt tojás - 2 db.
- Vaj - 50 gr
- Kapor
- gránátalma magok
- Őrölt feketebors
A heringfilét apróra vágjuk, a burgonyát és a tojást durva reszelőn bedörzsöljük. Belekeverjük az olvasztott sajtot.
Oda teszünk apróra vágott heringet, vajat, borsot és újra összekeverjük. 15 percre hűtőbe tesszük.
Ekkor a megmosott szárított kaprot apróra vágjuk. Kivesszük az üreset a hűtőből. Golyókat forgatunk belőle, megforgatjuk kaporban. Minden golyóra helyezzünk egy gránátalmamagot.
És a videó recept Előétel "smaragd" a Herringtől
Ez egy nagyon finom és finom hering a bunda alatt, ez az étel kellemesen fogja meglepni!
Hozzávalók:
- Sózott hering (vágott) - 500 gr
- Kemény tojás - 4 db.
- Majonéz - körülbelül 200 gr.
- Főtt cékla - 1 nagy vagy 2 kis darab
- Főtt sárgarépa - 2 db
- Lavash - 3 darab
- Petrezselyem
- Póréhagyma
- ételfólia
Tegyél össze 3 pita kenyeret és vágd félbe.
Ezek üresek 2 tekercshez.
A céklát - durva reszelőn, a sárgarépát - finom reszelőn felaprítani.
1 réteg pita kenyeret teszünk a fóliára, mint emlékszel, nálunk 3 db van! Bekenjük majonézzel, és a répa felét elosztjuk a felületén. És lezárjuk egy 2. réteg pita kenyérrel.
A pita kenyér második rétegét bekenjük majonézzel, és vékony rétegben kiterítjük a sárgarépa felét. Ismét pita kenyérrel zárjuk.
A harmadik réteg pita kenyeret megkenjük majonézzel, és rárakjuk a reszelőre reszelt tojásokat - pontosan a felét.
A tekercset feltekerjük, fóliára terítjük, fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük.
Ugyanígy járunk el a pita kenyér második részével, céklával, sárgarépával, tojással és majonézzel. A második tekercshez hagytuk őket... Ebben a formában a zsömlét tesszük a hűtőbe.
30 perc múlva kivesszük a hűtőből a tekercseket és óvatosan feldaraboljuk. Mindegyik darabra rátesszük a karikára vágott hagymát, a heringre és a petrezselyemre.
Videó recept Hering bunda alatt pita kenyérben
Előétel heringgel leveles tésztán
Hozzávalók:
- Sózott heringfilé - 1 db
- Leveles tészta (vásárolni a boltban) - 500 gr.
- Póréhagyma - 35 gr
- Majonéz - 2 evőkanál. l.
- Főtt cékla - 2 db.
- Tojás sütemények kenéséhez - 1 db.
- Friss uborka - egy
- Kapor- és petrezselyemzöld
- köretnek retek
- sütőpapír a sütéshez
Először meg kell sütni a leveles tésztájuk alapját. Ehhez a tésztaréteget körülbelül 33 egyenlő részre osztjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
A tojást felverjük és a tésztadarabokat megkenjük. Betesszük a sütőbe, megvárjuk, míg az omlós tésztáink aranyszínűek lesznek, és kivesszük a sütőből.
A sózott heringfilét húsdarálóban vagy turmixgépben ledaráljuk. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, majonézt az őrölt filéhez, és keverjük össze egy kanállal.
Három céklát egy durva reszelőn, adjunk hozzá 1 evőkanál majonézt, sózzuk és keverjük össze.
A hering előétel tálalására szolgáló edényt megszórjuk finomra vágott fűszernövényekkel. Friss uborkát felszeleteljük.
Egy edényre kisütött leveles tésztadarabokat teszünk, a tetejére egy kör uborkát teszünk. És mindegyik darab egyik felére kiterítjük a heringdarált, a másikra répadarált közvetlenül az uborkakarikára.
Az ételt finomra vágott és összehajtogatott retekkel díszítjük rózsával, asztalra tálalhatjuk.
És nézd meg a videót
kapcsolódó cikkek
