Borsóliszt. A borsóliszt összetétele és előnyei. A borsóliszt előnyei és ártalmai az emberi szervezet egészségére: felhasználási és tárolási feltételek

Többször felmerült a kérdés, hogyan kell borsólisztből hasonló kolbászt főzni. Azonnal ki akartam próbálni ezt a lehetőséget, és elmondani, de mint mindig, most is hosszú-hosszú ideig használtam. Elhalasztottam, találtam valami sürgős üzletet, előnyben részesítettem az új recepteket. A konyhaszekrényben pedig borsólisztes zacskók hevertek, és minden alkalommal néma szemrehányással mutatták meg zöld oldalukat.

Végül feladtam, rászántam az időt és a régi recept alapján, de pár vadonatúj „speciális effektussal” készítettem egy borsólisztes pástétomot édes paprikával. Általában készítettem egy remake-et, ahogy itt Hollywoodban mondják ...

A borsóliszt pástétomhoz szükségünk lesz:

• 1 liter szójatej vagy normál tej;
• 1,5-2 csésze borsóliszt;
• 1 piros kaliforniai paprika;
• 4 evőkanál olivaolaj;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 1 evőkanál céklalé;
• 1 tk őrölt koriandermag;
• 1 tk só;
• 0,5 tk szerecsendió;
• 0,5 tk fekete bors;
• 0,5 tk száraz majoránna.

Kezdjük a szükséges előkészítő eljárásokkal. Először a paprikát vágjuk apró darabokra. Minél kisebb, annál jobb. Akár kombájnban is porrá varázsolhatod.

Finom reszelőn eldörzsölünk egy kis darab céklát, és géz segítségével kicsavarjuk a céklából a levét. Ha kiderült, egy kicsit több, mint egy evőkanál - ez nem ijesztő.

Öntsük a lisztet egy nagy edénybe. Mennyiségét a kívánt eredmény függvényében vesszük: sűrű pástétomot vagy kolbászt szeretnénk, kimérünk két pohárral; finomabb textúrát akarunk - másfél. Csináltam kettőt.

Most forraljuk fel a tejet, öntsük a liszthez, és azonnal keverjük össze turmixgéppel, így főzzük ki a borsólisztet. Az eredmény egy homogén sárga sűrű massza.

Semmi, most színeket adunk hozzá. Az összes többi összetevőt a borsómasszához küldjük, a bors kivételével. Ilyen az "elsődleges húsleves".

Ismét egy turmixgépet veszünk segédnek, és ismét összekeverjük a borsómasszát. A szokásos rózsaszín árnyalatot kapja, nos, majdnem olyan, mint egy „igazi” pástétom.

Csak édes paprika darabokat kell küldeni a pástétomunkba, mindent újra összekeverni, és megpróbálni - van-e elég fűszer és só.

A szín vöröses árnyalatot kap - ez a paprika hozzáadta az öt centet.

Ha szép formát szeretnél, akkor emlékezz a kolbászreceptre, vágd le a műanyag flakon tetejét és szorosan tömd bele a borsómasszát. A formával ezúttal nem foglalkoztam, így hülyén tejfölös üvegekbe tettem a terméket. Kiderült, hogy három darab hiányos.

A kész pástétomot több órára hűtőbe tesszük. A főzési folyamat befejezettnek tekinthető, üdv.

Minden esetre emlékeztetek arra, hogy a kolbász és a borsópástétom sem tárolható sokáig még a hűtőszekrényben sem. Ezért számítsa ki a termékek számát, figyelembe véve az evők számát. A három üvegem egy nagy családnak való. Jó étvágyat!

A búzaliszt új, jó minőségű alternatívái már régóta megtelepedtek a hatalmas üzletláncok polcain és a lakóövezeti kis standokon. Az emberiség egyre jobban aggódik saját egészségéért, figyelemmel kíséri a fizikai aktivitást, fél az elhízástól, a korai öregedéstől és a krónikus betegségektől. Az örök fiatalságra törekedve a napraforgóolajat régóta kókuszra, a tejcsokoládét datolyára cseréltük, a sorban a búza helyett a borsóliszt következik.

Milyen valójában a borsóliszt, és van-e értelme lecserélni egy klasszikus és már kedvelt termékre?

Általános tulajdonságok

A borsó a lágyszárú növények nemzetsége (hüvelyesek családja). A világ egyik legszélesebb körben termesztett babja, és évente több ezer tonnát termelnek.

Megtanulták, hogyan kell borsót termeszteni súlytalan körülmények között is (az Orosz Tudományos Akadémia Biológiai Probléma Intézetének 2005-2006-os kísérletének részeként).

A borsó jelen van bolygónk szinte minden kulináris kultúrájában. Zúzzák, dörzsölik, nyersen, éretlenül vagy hőkezelve fogyasztják.

Hogyan keletkezett a borsóliszt?

A hüvelyesek kulináris gyakorlatokhoz való felhasználása már az ókori görögöknél elkezdődött a Kr.e. 6. században. Később kínaiak, indiaiak, afrikaiak, majd a 17. században európaiak csatlakoztak az üzemhez. Mostanáig Nagy-Britannia lakossága különös szenvedélyt érzett a borsó és származékai iránt. Ott indult el először az édesborsó válogatása, és maga a termék vált a nemzeti konyha fő színfoltjává. Az amerikaiak nem kevésbé szeretik a kultúrát. Az Egyesült Államok harmadik elnöke, Thomas Jefferson több mint 30 fajta borsót termesztett saját birtoka kertjében. Természetesen kertészek egész armádája segített egy magas rangú politikusnak, de az tény, hogy a borsót nagy becsben tartják a fejlett országok polgárai.

A borsóliszt magával a hüvelyessel egy időben került használatba. A borsót alaposan megmossuk, megszárítjuk, majd apró morzsára daráljuk. Ezt a morzsát nemcsak a főzésben használták, hanem az orvostudományban, majd a kozmetológiában is. Egyesek egész kanál borsólisztet ettek éhgyomorra, hogy javítsák az anyagcserét, mások a keveréket vízben/tejben/zöldséglében hígították és maszkként az arcra kenték. Az őrölt borsó felhasználásának másik extravagáns módja a horgászat. A tapasztalt halászok azt állítják, hogy a kenderolaj és a borsóliszt a legjobb csali az édesvízi halaknak.

Az összetevő modern felhasználása

A bablisztet az egészséges táplálkozás hívei, a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők és fogyókúrázók használják. Az összetevő gyorsan pótolja a vitaminok / tápanyagok hiányát, elősegíti a test hosszú távú telítettségét, segít a kívánt mutató súlyának elérésében és javítja az általános egészséget. A termék további előnye az ár - a borsóliszt nem drágább, mint a kiváló minőségű búzaliszt.

A lisztet otthon is elkészítheti. Körülbelül egy kilogramm friss / fagyasztott borsó, egy minőségi daráló (még egy kávédaráló is megteszi) és 10 percnyi idő kell kéznél lennie.

Borsólisztből elkészítve:

• paszta;
• édes édességek;
• kenyér;
• zöldségszeletek;
• panírozás;
• falafel (babliszt alapú golyó, rántva fűszerek és gyógynövények hozzáadásával).

Kulináris tipp: Ha egy új ételt zökkenőmentesen szeretne bevezetni étrendjébe, használjon fokozatos bevezetési taktikát. Első lépésben a búzaliszt 10-20%-át borsóra cseréljük, ízleljük meg az ízt, döntsük el a konzisztenciát és a hozzájuk tartozó összetevőket. Fokozatosan növelje az adagot, amíg az egészségtelen fehér lisztet egészséges alternatívával helyettesítheti. Az ízlelőbimbók könnyen érzékelik a táplálkozási prioritások változását, és a szervezet jelentősen növeli a termelékenységet.

A borsóliszt egyedi íze harmonikusan illeszkedik a sós és édes ételekhez. A borsó felerősíti a fűszer/édesítőszer ízét, és egy teljesen új ízkombinációt hoz létre, amely alkalmas lehet egy éttermi ételhez. Egy másik fontos termékjellemző a szerkezet. A liszt sütés közben egyáltalán nem szívja fel a növényi/állati zsírt, ami pozitívan befolyásolja az étel kalóriatartalmát és minőségét.

A nyers bab kémiai összetétele

A feldolgozás után a késztermék kémiai összetétele és energiaértéke némi változáson megy keresztül.

Különös figyelmet kell fordítani a lisztben lévő növényi fehérje minőségére. A táplálkozási szakértők a sovány húsokhoz hasonlítják tápértékét és emészthetőségét. A bablisztben lévő vitaminok és ásványi anyagok koncentrációja gyakran meghaladja a húskészítményeket. Ráadásul a növényi fehérje sokkal gyorsabban, könnyebben és hatékonyabban szívódik fel az emberi szervezetben, mint az állati eredetű komponens.

A termék hasznos tulajdonságai

Lizin

A lizin (C6H14N2O2) a legtöbb fehérjében megtalálható esszenciális sav.

Lizin, szövetnövekedés és regeneráció hiányában lehetetlenné válik az antitestek/hormonok/létfontosságú enzimek megfelelő termelése. Az aminosav védelmet nyújt a vírusok, köztük a humán papillomavírus ellen.

A 2003-as „Az étrendi lizinhiány hatása a Newcastle-betegség elleni vakcinációra adott immunválaszra csirkékben” című tanulmány eredményei szerint a lizin hiánya válik az immunhiányos állapotok okaivá.

Mi a hasznos komponens:

• harmonizálja a vérszérum összetételét;
• megakadályozza az artériák elzáródását, a szív és az erek kóros állapotait;
• feltölti az energia egyensúlyt és növeli a hatékonyságot;
• javítja az étvágyat;
• felgyorsítja a növekedési folyamatot és egy sor kiváló minőségű izomtömeget.

A lizin hiányát ingerlékenység, vérzések a szemgolyóban, a reproduktív rendszer betegségei, gyengeség, haj-/körömhullás, vérszegénység és rossz egészségi állapot jellemzi.

A szükséges napi lizin adag egy felnőtt számára körülbelül 2-3 gramm.

Cellulóz

A rost a növények azon durva része, amelyet a szervezet nem emészt meg és nem szív fel. Az összetevő kizárólag növényi termékekben található, és létfontosságú az emberi egészség megőrzéséhez.

A borsó egyszerre 2 féle rostot tartalmaz: oldható és oldhatatlan. Az első fajta felelős a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, az elhízás és a rák megelőzéséért. Az oldható rostok kedvező feltételeket teremtenek az úgynevezett „jó” mikrobiom fejlődéséhez és táplálkozásához. Amint a rost bejut a szervezetbe (a borsóliszttel együtt), azonnal felveszi a folyékony gél állagát, és szó szerint szétterjed a gyomor-bélrendszerben.

100 gramm borsó 8,8-14 gramm rostot tartalmazhat (a feldolgozás típusától és mértékétől függően).

Az oldhatatlan rost önmagáért beszél. Részt vesz a táplálék előmozdításában a nyelőcsövön keresztül, hozzájárul az emésztőrendszer szabályos működéséhez, káros nehéz elemeket és méreganyagokat szabadít fel. Ezenkívül az összetevő felelős a széklet normalizálásáért és a könnyedség érzéséért a hasüregben.

Mi még hasznos komponens:

• a vércukorszint normalizálása;
• a koleszterin koncentrációjának csökkentése;
• az élelmiszerek felszívódásának sebességének csökkenése, ami meghosszabbítja a jóllakottságot;
• védelem a patológiák ellen a szív-érrendszer, bél/emlőrák;
• küzd a szabálytalan székletekkel;
• a testzsír csökkentése (természetesen történik, a szervezet károsodása nélkül);
• a bőr tisztítása és a pattanások minimalizálása;
• a hormonszint normalizálása.

PH érték

A sav-bázis egyensúly közvetlenül befolyásolja az emberi egészséget. Az orvosok szerint minden betegség csak savas szervezetből származik, lúgosban viszont gyakorlatilag kizárt a kórokozó baktériumok kialakulásának kockázata. A sav-bázis egyensúly mutatója a pH-szint - egy hidrogén indikátor. Ha a pH-érték 7, akkor a szervezet semleges környezetben van, ha 0 és 6,9 között - savas környezetben, ha 7,1 és 14,0 között - lúgos környezetben.

A modern lakosság többségében ez az egyensúly a savas környezet felé tolódik el – innen ered a betegség és az állandó rossz közérzet. A pH-szintet a stressz, az ökológia, az étkezési szokások és a rossz minőségű víz befolyásolja. A felesleges sav blokkolása érdekében orvoshoz kell fordulni, és nagy mennyiségű lúgosító ételt kell bevezetni az étrendbe. Ide tartozik a borsó és származékai.

Egy egészséges felnőtt étrendjének 60%-ban lúgos és 40%-ban savas ételekből kell állnia. Mielőtt megváltoztatná saját menüjét, forduljon orvoshoz. Vegyen nyálat elemzésre a sav-bázis egyensúly meghatározásához, várja meg az eredményeket, és kövesse az orvos egyéni ajánlásait.

A komponens használata a főzés során

A fehérjelisztet ritkán használják tömeggyártásban. Csak a helyi bioüzemekben vagy drága éttermek étlapján található. Maga az alkatrész a lehető legjobban elérhető mind az interneten, mind a legközelebbi szupermarket polcain, ezért a legracionálisabb a liszt felhasználása az otthoni főzés során. Keverje össze a komponenst más típusú liszttel (búza, hajdina, kukorica), hozzon létre új egyedi ízkombinációkat, és ne felejtse el kísérletezni a család számára nyújtott előnyökkel.

Gyors recept indiai borsós palacsintához paradicsommal

Szükségünk lesz:

• borsó liszt - 10 evőkanál;
• teljes kiőrlésű búza / kukorica / zabpehely / hajdina liszt - 5 evőkanál;
• paradicsom - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• apróra vágott gyömbér - 1 teáskanál;
• kurkuma - 1 teáskanál;
• zöldek ízlés szerint.

Főzés

Egy mély tálban keverjük össze a lisztet és a száraz fűszereket. Alaposan keverjük össze, majd fokozatosan, vékony sugárban öntsünk hideg vizet az edénybe. Felöntjük vízzel, amíg sűrű tésztát nem tudunk gyúrni palacsintához.

A paradicsomot turmixgépben paradicsompüré törjük, és az apróra vágott fűszernövényekkel együtt a tésztához való edénybe adjuk. A borsóliszt és az opcionális liszt keverékének meg kell duzzadnia és puhává kell válnia. A tészta nem lehet könnyű. Folyékony és száraz összetevők (paradicsompüré, hideg víz, liszt) hozzáadásával érje el a legrugalmasabb és leghajlékonyabb állagot.

Palacsintákat formázunk, és mindkét oldalát egy tapadásmentes serpenyőben vagy egy csepp növényi olajon sütjük. Az elkészült étel kiváló választás lehet egy egészséges reggelihez vagy uzsonnához.

A komponens használata a kozmetológiában

Borsólisztből különféle arc-, test- és hajkozmetikai termékeket készítenek. A hagyományos orvoslás biztosítja, hogy a borsólisztből készült borogatások és maszkok havi kúrája kisimítja a ráncokat, szabályozza a faggyú zsírtartalmát és táplálja a bőrt. A hajra és a testre gyakorolt ​​hatás azonos – hidratáló, tápláló, UV-védelem és lenyűgöző simaság.

A lisztet illó- és alapolajjal, tejjel, mézzel vagy közönséges vízzel hígítjuk, majd az arcra/testre/hajra kenjük és várja a győztes eredményt. A bőrgyógyászok biztosítják, hogy a modern kozmetikai ipar kizár minden otthoni manipulációt, és átfogó ápolási hatást biztosít további eljárások nélkül. Az összetevők nem megfelelő arányával pontosan ellenkező hatást válthat ki: kiütést, bőrpírt, viszketést, pattanások súlyosbodását vagy hegszövet képződését válthatja ki.

Bármilyen bőrprobléma esetén szakemberhez kell fordulni. Ha a bőr nem zavarja, akkor nem kell kísérleteket végeznie önmagán. Használjon minőségi, bőre egyedi jellemzőihez szabott ápolást, és hagyja a borsóborogatást a múltban.

Ellenjavallatok a termék használatához

A borsóliszt használatának ellenjavallatai közé tartozik az egyéni intolerancia és egyes testrendszerek betegségei. A borsót és származékait korlátozni kell köszvény, nephritis akut stádiuma és a hasüreg gyulladásos folyamatai esetén. Keringési zavarok és puffadás esetén az étrendet meg kell tisztítani a hüvelyesektől. Ilyen patológiákkal a beteget a kezelőorvosnak meg kell vizsgálnia. Az orvos a beteg állapota alapján rendszeresen módosítja az étrendet, új élelmiszer-összetevőket vezet be / kizár. Kérdezze meg orvosát a borsóliszt megengedett mennyiségéről, és rendszeresen örvendeztesse meg magát kedvenc ételeivel.

A borsóliszt örökölte annak a borsónak a jótékony tulajdonságait, amelyből készült. Értékes diétás termék és egyben a búzaliszt helyettesítője a cöliákiás betegeknek. Rakott, pudingot, kenyeret és zsemlét készítenek belőle, amelyek ízben semmivel sem rosszabbak a hagyományos búzatermékeknél, de hasznosabbak és biztonságosabbak az alak számára.

A borsó, és ennek megfelelően a borsóliszt tápértéke meghaladja a legtöbb zöldséget. Legfeljebb 6,7% növényi fehérjét és körülbelül 15% szénhidrátot tartalmaz, amelyből 6% cukor. A termék bajnok az ember számára szükséges aminosavak és fehérjék tartalmában. A borsó nitrogénvegyületekben, C-, B1-, B2-, B6-, PP-, D-, E- és K-vitaminban, káliumban, kalciumban, foszforban és nátriumban is gazdag.

A fehérjekomponens hasonló a húshoz és a tejtermékhez, ezért a borsót és származékait gyakran a húshoz hasonlítják. A növényi változat fő különbségei a koleszterin hiánya és a viszonylag alacsony ár.

A borsóliszt kalóriatartalma: 71 kcal / 100 g termék.

Mi a haszna

A borsóból nyert liszt számos hasznos tulajdonsággal rendelkezik:

1. Természetes aminosav-forrás, mint például a treonin és a lizin – ezek létfontosságúak szervezetünk működéséhez.
2. A termékben található piridoxin biztosítja az aminosavak termelését és lebontását. Ennek az anyagnak a hiánya esetén egy személy görcsrohamokat tapasztalhat vagy bőrgyulladást okozhat.
3. A szelén, amely nagy mennyiségben megtalálható a borsóban (a pontos számok a növekedési régiótól függenek), antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, és megvédi az emberi sejteket a szabad gyökök és a rákkeltő anyagok hatásaitól.
4. A termék összetételében lévő növényi fehérje sokkal jobban felszívódik, anélkül, hogy megterhelné a gyomor-bélrendszert, és nem járna olyan negatív hatással, amelyre a húskészítmények képesek.
5. A borsóból nyert liszt energiával látja el a szervezetet, növeli a szervezet hatékonyságát és állóképességét.
6. Rendszeres használatával javul a szív munkája, csökken a magas vérnyomás, a szívinfarktus kialakulásának kockázata, megakadályozzák a vérrögképződést az erekben.
7. Tuberkulózisban és cukorbetegségben szenvedőknek ajánlott.
8. Finom vizelethajtó és choleretikus hatás jellemzi.
9. A terméket alkotó vegyületek javítják az anyagcserét és megakadályozzák a bőr alatti zsír lerakódását. Rendszeres használata azoknak ajánlott, akik túlsúlyosak vagy csak figyelik az alakjukat.
10. Az agy működésének javítása és az idegsejtek "etetése" érdekében a mentális dolgozóknak étkezés előtt 1 teáskanálnyit kell bevenniük. borsóliszt.
11. Magas rosttartalmának köszönhetően segít megbirkózni a székrekedéssel és a táplálék emésztése vagy asszimilációja során felmerülő egyéb problémákkal.
12. A borsóliszttel készült tömörítéseket a bőrön lévő sebek és tályogok helyi gyógyítására használják.
13. Beépíthető az endokrin betegségek terápiás táplálkozási tervébe.
14. A magas vitamintartalom miatt az ilyen liszt részvételével történő sütés hasznos lesz a beriberi számára.
15. Sikeresen alkalmazzák a kozmetológiában. Jótékony hatással van a bőrre és a hajra egyaránt.

Gluténmentes csodák

Mivel a borsóliszt nem tartalmaz glutént, felhasználható a cöliákiában szenvedők étrendjében – ez egy olyan betegség, amely az emberi szervezet búzafehérje (gabonafélékben található glutén) intoleranciájával jár.

Az ebben a (gyakran örökletes) betegségben szenvedő betegek nemcsak gabonaféléket és borsóalapú leveseket, hanem különféle borsólisztből készült péksüteményeket is fogyaszthatnak: kenyeret, zsemlét, lepényt.

Mi a kár

Az orvosi tanulmányok során nem találtak egyértelmű károkat a borsóliszt ésszerű határokon belüli elfogyasztása során. De van egy kis lista az ellenjavallatokról:

1. Hajlam a puffadásra és az erjedési folyamatokra a belekben. Ennek megelőzése érdekében nem ajánlott visszaélni a borsóval és származékaival. Főzés közben ajánlatos édesköményt és kaprot (frissen, szárítva vagy magvak formájában) hozzáadni hozzájuk a gázképző hatás csökkentése érdekében. A borsólisztből készült ételeket sem igyuk hideg vízzel.
2. Köszvény vagy más vesebetegség jelenléte. Ez a borsó purintartalmának köszönhető, amelyek hozzájárulnak a húgysav felhalmozódásához a szervezetben. Jobb, ha a betegek minimálisra csökkentik az ilyen liszt használatát, hogy ne súlyosbítsák a tüneteket.
3. Pancreatitis, gastritis vagy gyomorfekély súlyosbodása. A nagy mennyiségű rost további terhelést jelent a gyomor számára, ezért az emésztőrendszer akut állapotaiban jobb megtagadni a borsólisztet a teljes gyógyulásig.

Az American Journal of Kidney Disease 2013-ban megjelent tanulmánya szerint a túl sok fehérje az étrendben még egészséges embereknél is károsíthatja a veseműködést. Ezért a szakértők azt tanácsolják, hogy tartsák fenn az egyensúlyt, és ne lépjék túl a fehérjék százalékos arányát a menüben, amely 10-35%.

Hogyan kell otthon főzni

Szinte minden szupermarketben lehet kapni borsólisztet. De ha nem találta meg, vagy kételkedik a bolti termékek minőségében, megteheti saját maga.

1. Válasszunk jó száraz borsót, mossuk meg, szükség esetén válogassuk szét, és mindenképpen szárítsuk meg. Jobb ezt papíron vagy ruhadarabon megtenni, egy rétegben elhelyezve a borsót. Újság nem használható, mivel a hüvelyesek könnyen felszívják a nyomdafestékből származó káros anyagokat.
2. A bab őrléséhez használhat kávédarálót, mozsárt vagy húsdarálót. Az eszköz kiválasztása attól függ, hogy milyen eredményt szeretne elérni. A lágy és puha, első osztályú liszt előállításához elektromos kávédaráló alkalmas. A kézi kávédaráló vagy húsdaráló durvább őrlést ad. Ami a "régi módon" való főzést illeti, vagyis a mozsárban, sok erőre és türelemre lesz szüksége.
3. Helyezze a kapott port egy fehér ruhára, legfeljebb 2 cm-es réteggel, és hagyja száraz helyen megszáradni. Időnként keverni kell a nedvesség egyenletes mállása érdekében. Száradás után a borsóliszt kissé világosabb lesz, és könnyen leesik a kezedről.

Tároláshoz papírzacskó vagy vászonzacskó alkalmas. A házi készítésű terméket száraz helyen kell tárolni. Használat előtt a borsólisztet, mint minden mást, szitálni kell.

Borsó kissel

A leghíresebb borsólisztes ételek a levesek vagy a burgonyapüré. De talán a leghasznosabb a zselé.

Burkoló tulajdonságainak köszönhetően jótékony hatással van a gyomor-bél traktus állapotára, védi a nyálkahártyát és javítja az emésztést. Ez a szokatlan ital képes megvédeni a beleket a diszbakteriózistól, valamint eltávolítani a méreganyagokat és az ólomsókat a szervezetből.

1. A kissel ugyanúgy készül, mint a többi, de keményítő helyett borsólisztet használnak. Ehhez lassan felöntjük hideg vízzel, és alaposan összekeverjük, hogy ne képződjenek csomók.
2. Miután a keveréket feltesszük a tűzre és felforraljuk, folyamatosan keverjük, hogy a liszt ne tapadjon a serpenyő falához, és ne égjen meg.
3. Még az elkészítés szakaszában is ízlés szerint sót és fűszereket adnak az italhoz.
4. Amikor a massza besűrűsödik, a zselét levesszük a tűzről.

A borsózselé tálalható adagoló formákban önálló ételként, vagy apróra vágva friss fűszernövényekkel, sült hagymával és gombával.

Alkalmazás a kozmetológiában

A borsóliszt nem csak a főzés az egyetlen felhasználási terület. A termék nem kevésbé keresett a kozmetológiában. Hajerősítő, arcbőr ápolására szolgáló maszkok készítésére használják.

Haj maszk

Erősíti a hajat, puhává és fényessé varázsolja. A hajmaszk elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 evőkanál. l. borsóliszt;
• 2 evőkanál. l. henna (színtelen lehet);
• 1 st. l. bojtorján vagy természetes olívaolaj;
• 1 tojássárgája.

Az összetevőket össze kell keverni, és egy kevés forró vizet kell hozzáadni, hogy a keveréket tejföl állagúra adja. Tegye a tartályt a maszkkal a mikrohullámú sütőbe 15-30 másodpercre.

A maszkot 30 percig tiszta és nedves hajra kell felhordani. Mosószer használata nélkül meleg vízzel lemosható.

Arc maszkok

A borsóliszten készült házi maszkok megakadályozzák a ráncok megjelenését, táplálják és ápolják a bőrt.

A ránctalanító maszkhoz szüksége lesz:

• 2 evőkanál. l. borsóliszt;
• 2 evőkanál. l. natúr joghurt adalékanyagok nélkül.

Minden hozzávalót összekeverünk és 5-10 percig állni hagyjuk, ezalatt a borsólisztnek meg kell duzzadnia.

A kapott szuszpenziót felvisszük az arc bőrére, és 20 percig állni hagyjuk. Ezután óvatosan öblítse le meleg vízzel, szappan nélkül.

Az akne maszk jó gyógyító és gyulladáscsökkentő hatással bír. Az elkészítéséhez vegye be:

• 100 g liszt;
• 100 g nehéz tejszín;
• forrásban lévő víz.

Minden komponenst homogén állapotba redukálunk. Folyadékot csak annyit veszünk, hogy elérjük a tejföl állagát.

A maszkot az előzőleg megtisztított arcbőrre kell felvinni és 20 percig rögzíteni. Ezután öblítse le kényelmes hőmérsékletű vízzel. Elegendő az eljárást legalább hetente egyszer elvégezni, és egy hónap múlva az arc bőre tiszta lesz, és a pattanások eltűnnek.

Mit főzzek? Borsólisztből rengeteg ízletes és egészséges étel készíthető. Köztük: levesek, gabonapelyhek, kisselek, paszták, palacsinta, palacsinta, kenyér, piték, pudingok, vegetáriánus szeletek, sovány tészta és még sok más. Választ!

A liszt, legyen szó búza- vagy rizslisztről, melynek előnyeiről már volt szó az oldalon, talán az egyik legnépszerűbb termék, mert minden háziasszony konyhájában jelen van. És még ha nem is rajong a sütésért, akkor sem nélkülözheti lisztet. Végül is sokféle ételhez hozzá kell adni. Alapvetően különféle feldolgozási fokozatú búzaliszt található az értékesítésben. De ha megpróbálja, találhat alternatívát egy ilyen termékre, például borsólisztre. Beszéljünk a borsóliszt felhasználásáról, a fogyasztásából származó előnyökről és károkról, főzési recepteket adunk egy ilyen termékhez.

Receptek borsóliszttel

Palacsinta

A borsólisztből készült finom és nagyon egészséges palacsinta elkészítéséhez száz gramm teljes kiőrlésű lisztet, tíz koktélparadicsomot, egy közepes kaliforniai paprikát, háromszáz milliliter vizet, néhány gerezd fokhagymát és kétszáz grammot kell felhalmozni. borsólisztből. Használjon még egy csokor friss kaprot, fél teáskanál őrölt gyömbért, fekete borsot, sót és egy csipet kurkumát.

Az elkészített lisztet egy tálba öntjük, hozzáadjuk a többi száraz hozzávalót és jól összedolgozzuk. A paradicsomot és a paprikát megmossuk, meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. A kaprot is vágd kisebb darabokra, a fokhagymát pedig passzold át a fokhagymakészítőn.
Lassan öntsünk hideg vizet a lisztbe, gyúrjuk a tésztát. Ezután adjuk hozzá a zöldségeket a tálba, és jól keverjük össze.
Öntsön egy kis olajat a serpenyőbe és süssön süteményeket (palacsintát). Forrón, natúr joghurttal tálaljuk.

Borsóliszt pástétom

Egy ilyen vegetáriánus pástétom elkészítéséhez egy liter szójatejet vagy közönséges tejet, néhány pohár borsólisztet, egy közepes piros kaliforniai paprikát, négy evőkanál olívaolajat és három gerezd fokhagymát kell készíteni. Használjon még egy evőkanál céklalevet, egy teáskanál őrölt koriandert, egy teáskanál sót és egy-egy teáskanál fekete borsot, szerecsendiót és szárított majoránnát.

Először is készítse elő a termékeket: mossa meg, hámozza meg és aprítsa fel a paprikát a lehető legfinomabbra. Ehhez akár konyhai robotgépet is használhat. Egy kis darab répát reszelőn lereszelünk, a kapott masszából sajtkendővel kicsavarjuk a levét.
Öntsük a lisztet egy meglehetősen nagy edénybe. A tejet felforraljuk, beleöntjük a lisztbe, és turmixgéppel jól összedolgozzuk. Ennek eredményeként sűrű, sárga színű masszát kell kapnia csomók nélkül (homogén). A borsómasszához adjuk az összes elkészített hozzávalót a bors kivételével. Ismét turmixgéppel simára dolgozzuk. A kész masszához keverjük a kaliforniai paprika darabokat, sózzuk. A kész pástétomot több órára hűtőbe tesszük, majd az asztalra tálaljuk.

Borsóliszt leves

Ez egy nagyon egyszerű étel, nagyon gyorsan elkészül. Neki hat evőkanál borsólisztet, egy liter vizet, egy teáskanál sót, fél teáskanál száraz fűszereket (ízlés szerint) és egy fél csokor gyógynövényt kell készítenie.

A borsólisztet egy tálba öntjük, és vízzel felengedjük. Öntsön egy ilyen masszát egy serpenyőbe, adjon hozzá apróra vágott zöldeket, fűszereket és sót. A levest állandó keverés mellett felforraljuk. Kicsit lehűtjük és tálaljuk.

Nem vegetáriánus borsóliszt leves

Egy ilyen étel elkészítéséhez másfél liter vizet, egy sárgarépát, egy hagymát, néhány evőkanál növényi olajat kell készítenie. Használj még kétszáz gramm sonkát (vagy más húskészítményt), pár evőkanál borsólisztet. Ezen kívül szüksége lesz só, bors, fűszernövények ízlés szerint.

Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. Készítsük el a sütést: először a hagymát pirítsuk növényi olajon kellemes aranybarnára, majd adjunk hozzá sárgarépát, és pirítsuk még néhány percig.
Egy serpenyőben vizet forralunk. Adjunk hozzá sülteket. Véletlenszerűen vágja fel a sonkát vagy más húst, és küldje el a leveshez.
Hígítsuk fel a borsólisztet egy külön edényben fél pohár forralt hideg vízzel. A keveréket úgy keverjük össze, hogy ne legyen benne csomó, és vékony sugárban öntsük a levesbe. Jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, és minimum erősségű tűzön áztatjuk tizenöt percig. Közvetlenül a tűz lekapcsolása előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket a serpenyőbe.

A borsóliszt előnyei

A borsóliszt lényegében száraz borsó, amelyet lisztes állapotúra őröltek. Ez a termék összetételében meglehetősen sok hasznos komponenst tartalmaz, köztük sok fehérjét, amelyet a szervezet jól felszív. A fehérjének köszönhetően a borsólisztet gyakran használják a vegetáriánusok.

Egy ilyen termék hasznos növényi rostot és számos vitamint is tartalmaz, amelyeket a tokoferol és az A provitamin képvisel. Tartalmaz továbbá kalciumot, cinket, káliumot, magnéziumot, vasat és foszfort. A borsóliszt szelénforrásként is értékes.

A borsóliszt hasznos az aktív életmódot folytatók számára. Energiát ad a szervezetnek, növeli a hatékonyságot és javítja az edzéstűrő képességet.
A borsóliszt szisztematikus fogyasztása pozitív hatással van a szív- és érrendszer, a máj és az epehólyag egészségére. Tuberkulózissal, cukorbetegséggel és gyakori fejfájással kell enni.

Borsóliszt - kár

A borsóliszt károsíthatja. Fogyasztása tehát puffadás kialakulását, hasi kényelmetlenséget, székrekedést okozhat, különösen, ha túlzott mennyiségben fogyasztjuk. Jobb, ha nem eszik ilyen terméket nephritis, thrombophlebitis és köszvény esetén.

A borsó a háziasszonyok által jól ismert és kedvelt gabonafélék közé tartozik. Leveseket, gabonapelyheket, sőt lisztet is készítenek belőle. Igen, a legelterjedtebb liszt, amiből lehet palacsintát, palacsintát sütni. A borsóliszt azonban nem csak a főzéshez használható. Tápanyagban gazdag összetétele lehetővé teszi a borsóliszt kozmetikai és egészségügyi felhasználását.

Tehát szelént, foszfort, vasat és káliumot, valamint B- és C-vitamint és karotint tartalmaz. De ez még nem minden – a borsóliszt antioxidánsokat tartalmaz, és számos radioaktív fém áramlását blokkolhatja. Borsóliszt recepteket kínál cukorbetegeknek – glutaminsavat tartalmaz.

Általánosságban elmondható, hogy ha Ön az egészséges táplálkozás híve, és pénzt takarít meg, akkor borsólisztet kell választania. By the way, az ideális alakra törekvő emberek számára - ez a liszt nem tartalmaz koleszterint, és lehetővé teszi a fogyást. És mindezt az egészség feláldozása nélkül. Azoknak, akik böjtölnek borsóliszt A receptek teljesen más ízletes és kielégítő ételeket kínálnak, amelyeket ebben az időszakban lehet fogyasztani.

Borsóliszttel a leves elkészítése egy perc kérdése. Nem hiszed? Íme a recept:

Másfél liter vízhez vegyünk egy sárgarépát és egy hagymát, két evőkanál növényi olajon megpirítva, és adjuk hozzá a már forrásban lévő vízhez. Adjon ide 200 gramm sonkát vagy más húskészítményt. Amíg az étel sül, vegyünk 2 evőkanál borsólisztet, és hígítsuk fel fél pohár forralt hideg vízzel, amíg a csomók teljesen eltűnnek. Óvatosan öntse a keveréket a levesbe, keverje meg, csökkentse a hőt, és hagyja további húsz percig. Kész!

Íme olyan egyszerű és ízletes receptek, amelyek borsóliszttel látnak el bennünket. Ami a palacsinta és rántott elkészítését illeti, minden egyszerű - néhány evőkanál borsót adunk a búzaliszthez. Ugyanez vonatkozik a borsólisztből való kenyérkészítésre is.

Ahogy az elején említettük, a borsóliszt akár kezelhető is. Például a nők több évszázadon keresztül kiváló gyógymódként használták a ráncok ellen. Általában körülbelül egy hónap alatt megszabadulhat a finom és közepes ráncoktól, ha naponta speciális maszkot készít. Így, borsóliszt arcreceptek:

A borsólisztet és a tejfölt (közepes zsírtartalmú) 1: 1 arányban kell bevenni. A lisztet tejföllel felöntjük, hogy megduzzadjon, majd jól elkeverjük. Alkalmazza húsz percig, majd öblítse le. A ráncok biztosan eltűnnek.

A hajat borsóliszttel is kezelheti. Biztosan legalább egyszer elgondolkozott már azon, hogy a kínai nőknek miért van ilyen egészséges, hosszú és gyönyörű haja. Az egyik módszer, amely nagyon népszerű náluk.

Borsóliszt receptek hajra:

A borsólisztet felöntjük meleg vízzel, és egy éjszakán át hagyjuk. Reggel a kapott zabkását fél órára felvisszük a hajra. Mossa le meleg vízzel. Vegye figyelembe, hogy a borsó már eltávolította a szennyeződést és a zsírt, így nincs szükség samponra.

A recept hatékonyságához nem fér kétség – a haj természetes szerrel történő tisztításával megmentettük a felületét. És a borsó megrakta őket minden tápanyaggal.

Keressen, kísérletezzen és legyen egészséges.