Rakott a tejes cérnametélt maradványaiból. Cérnametélt rakott recept. tészta rakott recept

Rakott receptek

Hogyan készítsünk cérnametélt házilag. Klasszikus recept lépésről lépésre fényképes és videós utasításokkal. Főzés gyorsan és örömmel.

1 óra 30 perc

250 kcal

5/5 (1)

Melyik étel lehet csodálatosabb, mint egy rakott? Úgy tűnik, semmi különös - összetételében a leggyakoribb termékek szerepelnek. Valóban, a szokásos cérnametélt darált hússal és sajttal.
De milyen jól el lehet verni ezt az egyszerű ételt sietősen! Elég, ha tejtölteléket adunk hozzá, beküldjük a sütőbe, és hamarosan az asztala vonzó lesz az illatos arany kéreg és az egész család számára készült finom vacsora miatt.

Amit főzés előtt tudni kell

Konyhai eszközök: elektromos vagy gáztűzhely, sütő.

Hozzávalók:

Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket:

• Egy ilyen rakott étel elkészítéséhez mind a cérnametélt, mind a tészta vagy bármilyen más, a konyhában található tészta alkalmas.
• A hústölteléket is tetszés szerint használhatjuk, a lényeg, hogy finomra aprítsuk, lehetőleg a darált hús állagára.
• A sajtot keményen, jó olvasztóképességgel kell használni. Ez azért fontos, mert egy olcsó sajttermékből készült szárított kemény forgácsot tartalmazó edény már nem lesz annyira vonzó, és nem kelt megfelelő benyomást.
• A töltelékhez használhat tejet vagy tejfölt, vagy ezeknek az összetevőknek a kombinációját.

Főzési sorrend

Ha megsült, kivesszük a sütőből, kis szeletekre vágjuk és tányérokra rendezzük, ízlés szerint mártással ízesítjük.

videó recept

Itt megtekintheti a részletes, lépésről-lépésre rakott receptet: https://youtu.be/YlDRyPbzqJ8
A cérnametélt mellé darált hússal valami könnyű saláta tökéletes, akárcsak a szósz. Ezt a kiadós ételt tejjel vagy kakaóval ihatod.

Egyéb főzési és töltési lehetőségek

A darált húsos rakott tészta fűszerezhető fűszernövényekkel, ha a sütőbe küldés előtt reszelt sajttal összekeverjük, vagy közvetlenül tálaláskor díszíthetjük.
Sok más lehetőség is van a rakott ételek főzésére. Gyermekem rendszeresen kér főzést.
És mivel ő a bölcsőtől fogva nagy banánrajongó, időnként megkényeztetem neki

Az egyik gyakori szó, a "sütemény" számtalan ételre utal. Szinte minden nemzeti konyhában megtalálhatóak, fő jellemzőjük a sütés. Hagyományosan sütőben főzzük, de ma már vannak receptek a lassú tűzhelyen történő főzéshez. De még a sütőben is, még lassú tűzhelyben is, de ezt az ételt szükségszerűen finom kéregre sütik. De minden más nagyon eltérő lehet. Az egyik olyan édes, mint a desszert.

A másik kiadós és szolid, akár egy húsos pite. Van rakott sajttal, zöldségekkel, túróval, burgonyával, darált hússal vagy kolbásszal. Általában minden ízléshez! Legtöbben még óvodában találkoztunk először rakott étellel, és a legkedvesebb emlékek maradtak róla. Könnyű újrateremteni ezeket a csodálatos benyomásokat.

Vegyünk egy receptet a cérnametéltből, mint az óvodában, és főzzük meg. Gyerekként nem mindenki szerette a zöldséges rakott ételeket, de minden rakott fajtának megvannak a maga előnyei. A zöldséges rakott ételek könnyű, diétás ételek. Kolbásszal jók, mert gyorsan megfőnek. Az egyik legnépszerűbb cérnametélt, a fő összetevő elérhetősége, az összehasonlító gyorsaság és a sokféle lehetőség miatt.

Az egyik legegyszerűbb kolbásszal. Ha zöldségekkel főz, akkor nem mindenki kombinálható sikeresen a cérnametélttel. A legjobb a karfiol, a burgonya vagy a cukkini. A rakott ételekhez jobb, ha a cérnametélt a lehető legvékonyabbra veszi. Ekkor az előkészítő szakasz rövidebb lesz, és ennek eredményeként az íz finomabb lesz.

Íme a két teljesen ellentétes ízű cérnametélt receptje. Kezdjük az édes túrós cérnametélt receptjével, amelyet gyermekkora óta szeretnek.

Ízletes húsos rakott tésztával lassú tűzhelyen

Ez a recept meglehetősen egyszerű. Még egy kezdő szakács is képes elsajátítani, és az eredmény mind a gyermekek, mind a felnőttek tetszeni fog. Sütőben és lassú tűzhelyen is főzhet. Ezenkívül a lassú tűzhelyben történő főzéshez nincs szükség különleges változtatásokra a receptben. Hidegen és melegen is tálalhatjuk az asztalra.

Sok szakács saját ízlése szerint változtatja a cukor mennyiségét. Sőt, tejföllel és lekvárral vagy befőtttel egyaránt tálalhatjuk. Néhányan mazsolát vagy szárított sárgabarackot adnak hozzá. A recepthez az érthetőség kedvéért fénykép is mellékelve.

Hozzávalók

Négyszáz gramm túróhoz valamivel több mint százötven gramm száraz cérnametélt, két tojás, öt evőkanál veszünk. kanál cukrot. Ha a túró száraz és zsírszegény, akkor száz gramm tejfölt veszünk. Ha a túró nedves, akkor a tejfölt egy kicsit kevesebbet lehet venni.

A cérnametélthez egy kis só, magához a rakotthoz pedig egy csipet vanília kell. A főzéshez húsz gramm vajra van szüksége.

Főzési mód

Először kevés sós vízben főzzük meg a cérnametélteket. A főzési időt egy perccel csökkentjük, hogy a cérnametélt ne forrjon puhára. Leöntjük a vizet, és hagyjuk kihűlni a cérnametélteket.

A túrót alaposan összegyúrjuk, hogy ne legyenek csomók. Adjunk hozzá cukrot, vaníliát és tejfölt. Nem adjuk hozzá az összes tejfölt, hagyunk pár kanállal, hogy aztán kikenjük a tepsit. Mindent alaposan összekeverünk, és még ledaráljuk, hogy a massza minél homogénebb legyen.

A tojásokat jól felverjük és a cérnametéltre öntjük. Óvatosan keverjük össze. Most összekeverjük a cérnametélt tojással és a túrót cukorral és tejföllel. Összekeverés után vajjal kikent formába öntjük a masszát.

Most, miután kiegyenlítette a felületet, a tetejét megkenjük a maradék tejföllel. Ha sütőben főzzük, akkor 200 fokra elő kell melegíteni. Ezt követően a formába tesszük és aranybarnára sütjük. Körülbelül harmincöt perc. Ugyanez a recept alkalmas lassú tűzhelyen történő főzéshez.

Édes cérnametélt rakott túróval

Recept tészta rakott hússal vagy kolbásszal

Ez a rakott alkalmas reggelire vagy ebéd második fogásként. Kiadós, könnyen elkészíthető és finom, akár az óvodában. Főtt hús vagy nyers darált hús a cérnametélt fő adaléka, kolbásszal nagyon finom lesz. Minden attól függ, hogy mi van abban a pillanatban a hűtőszekrényben. Pontosabban, a főzési folyamatot a képen láthatja.

Hozzávalók

Ez a recept lehetővé teszi, hogy szabadon kezelje a termékek mennyiségét. Itt nincs szükség grammos pontosságra, de bizonyos arányokat továbbra is be kell tartani.

Egy pohár száraz cérnametélthez (vagy két csésze főtthez) egy tojásra, egy kis vöröshagymára és fél pohár tejre lesz szüksége. Természetesen egy csipet só, egy kis vaj és tejföl a forma és a rakott ételek kikenéséhez.

Kétszáz-háromszáz gramm darált hús, vagy háromszáz-négyszáz főtt hús közül választhat. Ha nincs főtt hús vagy darált hús, akkor ezeket helyettesítheti kolbásszal. Bár a kolbász opció nem annyira hasznos, ugyanolyan kielégítő és ízletes.

Főzési mód

Főzés cérnametélt vagy vegye főtt előre. A húst vagy a kolbászt átengedjük egy húsdarálón.
Az apróra vágott hagymát serpenyőben vagy lassú tűzhelyen "Sütés" módban aranybarnára pirítjuk. Ha gyerek rakott, akkor ne sütjük, hanem pároljuk, víz hozzáadásával. Amikor a víz felére elpárolgott, adjuk hozzá a darált húst vagy a darált húst. A darált húst összegyúrjuk, hogy a massza homogén legyen, csomók ne képződjenek.

Amíg mindezt kicsit megsütjük (pörkölt), keverjük össze a tojást és a tejet. A keveréket felverjük, enyhén sózzuk.

A cérnametélthez puhára sült darált húst és hagymát adunk, beleöntjük a tejes-tojásos keveréket. A formát kikenjük vajjal vagy jobb esetben tejföllel. Oda tettünk mindent előkészítve. A rakott tetejét megkenjük tejföllel. Ha szeretnénk egy kicsit bonyolítani a receptet, és extra pikantériát adni az ételnek, szórhatunk a tetejére reszelt sajtot.

Ekkor különösen szép és ízletes lesz a rakott héja. Kétszáz fokra előmelegített sütőben fél órát sütjük. A lassú tűzhelyben az idő kissé lecsökken. Ugyanezzel az algoritmussal főzhet egy rakott zöldséget, hozzáadva például a hagyma lassú tűzhelyen történő sütéséhez, ugyanazon a helyen paradicsom és burgonya van.

Technológiai térkép 4. sz.

Tésztafőzési technológia.

A receptben semmi sem szól a tészta formájáról és konfigurációjáról. Logikusan megindokoltam, hogy a közepes méretű lapos tészta áll a legjobban egy édes és röviden főzött rakottban, és az orosz gyártású lapos tésztát választottam. Házi tej, tojás is, átszámoltam a receptet úgy, hogy egy egész tojást használjunk, óvodai előírások szerint 4 adag lett belőle.

A tejet habverővel keverjük össze egy szódával (ahogy az utasítás szerint) alaposan megmosott tojással és cukorral. Nyers tejet vettem, házi, természetesen pasztőrözött tej is megfelelő. A cukrot nem növeltem, a tészta kellemesen édes anélkül, hogy beborulna. A gyerek segített keverni, szereti ezt az üzletet.

A hosszú tésztát négy részre törtem, és négyszeres térfogatú sós vízben felforraltam. Amíg kész, nézd meg a csomagolást vagy próbáld fel a fogat, nincs „al dente”, teljes puhaság, ne feledd, hogy ez egy óvoda.

A kifőtt tésztát szűrőedényben leszűrjük, majd visszatesszük az edénybe. Keverjük össze a vaj és a tej-tojás keverékkel - lezon.

Egy 30 x 15 cm-es tepsit kikenünk vajjal.

A tészta masszát megkenjük, és a maximumra felmelegített sütőbe toljuk. A térképen 220-280 fokos homályos adat van, az én villanysütőm maximum 230-at ad, és megfőztem. A megadott tíz perc elteltével a tésztát nem fedte be a kellő aranyszínű kéreg, tovább főztem még tíz percig. A kész tésztát melegre hűtötte, és felajánlotta, hogy megkóstolja a fiát, aki 5 éves, és nem jár óvodába. A gyerek szerintem szívesen evett, és az egész családdal fogunk reggelizni, elég kellemes és nagyon pénztárcakímélő étel, ami a mi korunkban is nagyon fontos.

A cérnametélt nemcsak Olaszországban népszerű - már régóta elfoglalta méltó helyét Oroszországban a leggyakrabban vásárolt termékek között. A tészta korántsem mindig csak köret: könnyen alapját képezheti egy rakott ételnek, ha megfelelő tölteléket talál ki - hús, hal, zöldség. A cérnametélt legegyszerűbb kombinációja pedig természetesen paradicsomból és sajtból készül.

A sütőben a legkielégítőbb cérnametélt darált hússal készül. Azok számára, akik aggódnak az alak miatt, jobb csirkehúst venni, de az étel hagyományos receptje sertéshús felhasználásával jár. Ha szükséges, kombinálható marhahússal. A sütő hőmérsékletét 175-190 fokra állítjuk, ha a darált hús elősütjük, vagy 160 fokra, és az idő megnő, ha nyers darált húst teszünk a formába.

Összetett:

1. Darált csirke vagy sertéshús - 700 g.
2. Vöröshagyma - 2 db.
3. Cukkini - 1 db.
4. Rövid cérnametélt - 2 evőkanál.
5. Só - egy csipetnyi
6. Őrölt paprika keveréke - 1 evőkanál.
7. sajt - 230 g.
8. Növényi olaj - 1 evőkanál.

Főzés:

• A cérnametélt sós vízben megfőzzük a csomagoláson található utasítások szerint. Vékonynak és kicsinek gyakran 4-5 perc is elég. fedő alatt és átlag feletti teljesítménnyel, majd szűrőedénybe öntjük, vagy egyszerűen lyukas kanállal áttesszük egy külön tálba. Hogy a cérnametélt ne tapadjon össze, főzés közben 1 teáskanálnyit adhatunk a vízhez. növényi olaj, amely eltűnik, ha a főtt cérnametélt folyó víz alatt megmossuk.

• A növényi olajat egy serpenyőben felmelegítjük, a hagymát és a cukkinit durvára vágjuk, és egy serpenyőbe öntjük. 4-5 percig kell őket sütni. közepes lángon fedő nélkül. Egy meghatározott idő elteltével a zöldségeket egy másik edénybe dobják, és a darált húst a serpenyőbe fektetik, amelyet sózni és borssal ízesíteni kell. A tüzet minimálisra csökkentjük, fedőt helyezünk a serpenyőre. 45 perc elteltével. ritka keverés esetén a darált húsra babérlevelet teszünk, és a húst további 10-15 percig főzzük. Ezután a babérlevelet eldobjuk.

• A cérnametélteket, a paradicsompürét, a darált húst, a hagymát és a cukkinit rétegesen el kell helyezni üvegformába, majd mindent be kell fedni a cérnametélt maradványaival. A tetejére reszelt sajtot szórunk, az edényt a középső sorba tesszük a sütőbe. Javasoljuk, hogy az edényt 30-35 percig fóliával húzza meg, hogy a hús teljesen megpároljon. Ezt követően elég megvárni, amíg egy jól látható aranybarna kéreg megjelenik a rakotton.

A nagyobb puhaság érdekében a tojásos-tej keveréket beleöntheti a darált húsos rakott tésztába, vagy hozzáadhat sajttal kevert tejszínt. Vagy egyszerűen öntsük az edényre, mielőtt a sütőbe tesszük, az olaj maradványait, amelyben a darált hús megsült. Tálaljon egy ilyen rakott salátát friss zöldségekből vagy egy csomó zöldből.

Ételfőzés, mint az óvodában

A legtöbb emberben kedves emlékeket ébreszt az óvoda, főleg az ott felszolgált ételekről. Ezért nem meglepő, hogy gyakran felmerül a kérdés, hogyan kell főzni valamit az étlapon: például egy rakott tésztát a sütőben. Fő összetevői a cérnametélt és a puha sovány hús mellett a tojás, a tej és a növényi olaj héját és egyneműségét kölcsönözték.

Összetett:

1. Csirkemell vagy filé - 1 db.
2. Kis cérnametélt - 1 evőkanál.
3. Csirke tojás - 3 db.
4. Tej vagy tejföl - 80 ml
5. Zöldség vagy vaj - 1 evőkanál.
6. Só - egy csipetnyi

Főzés:

• A cérnametélt forrásban lévő vízben megfőzzük, az időt 1-2 percre állítjuk be. több a csomagoláson feltüntetettnél. A szűrőedénybe dobott cérnametélt nem mosható – ez a fő különbség a recept és a legtöbb fajtája között. A rakott legyen homogén, így a cérnametélt egyenként nem törhető. Fel kell tölteni olajjal, és át kell helyezni egy mély tartályba.
• A bőr nélküli csirkemellet sós vízben megfőzzük, húsdarálón átpasszírozzuk, vagy egyszerűen késsel nagyon finomra vágjuk. Ezután a húst a kihűlt cérnametéltbe kell helyezni, és az összetevőket óvatosan össze kell keverni a kezével.
• A tojást és a tejet külön edényben felverjük, 40-50 ml-t adhatunk hozzá. csirkehúsleves, ha maradt a főzés után. Egyes szakácsok az összes hozzávalót egyszerre keverik össze egy közös tálban, van aki a legvégén, a rakott felületére teszi a tejes-tojás keveréket: bármelyik módszer elfogadható.
• Egy olajjal kezelt teflon- vagy üvegedényben tésztával kombinált húst rakunk, tetejére tejjel felvert tojást öntünk. Ha úgy dönt, hogy azonnal egyesíti az összes komponenst, a felületet meg lehet kenni tejföllel vagy tejszínnel. Alsó fokozaton 165 fokra előmelegített sütőben 40-45 percig sül a rakott.

A gyermekkorban való teljes elmerülés érdekében tálaljon egy rakott cérnametéltet egy pohár meleg tejjel részekre vágva. És kiegészítheti az ételt a maradék csirkehúsleves szósszal, paradicsompürével kombinálva: a keveréket felforraljuk és bepároljuk 8-10 percig. a serpenyőben, mielőtt a cérnametéltre öntjük.

Túrós rakott tojással

A sütőben készült cérnametélt akár édes is lehet, ha úgy kívánja. Például túró és savanyú alma, valamint folyékony méz és fahéj hozzáadásával. Szokatlan? De nagyon érdekes, főleg a kis édesszájúak számára.

Összetett:

1. cérnametélt - 140 g
2. Csirke tojás - 4 db.
3. Lágy túrózsír - 220 g
4. Zöld alma - 2 db.
5. Fahéj - egy csipetnyi
6. Folyékony méz - 3 evőkanál.
7. Zsíros krém - 100 ml.

Főzés:

• A cérnametélt sós vízben puhára főzzük, szűrőedénybe öntjük és szobahőmérsékletre hűtjük. A ragacsosság megőrzése érdekében nem érdemes leöblíteni.
• A túrót mozsárban őröljük csirketojással (2 db) és tejszínnel, hogy egyfajta krémet készítsünk. Ezután meleg folyékony mézet (1 evőkanál) és fahéjat vezetünk be. Az összes összetevőt újra össze kell keverni, hogy a konzisztencia egyenletes legyen.
• Az almát szeletekre vágjuk, a maradék 2 tojást sóval felverjük.
• A tepsi alját kibéleljük a főtt cérnametélt teljes térfogatának felével, a túrós masszát elosztjuk rajta, ismét ráterítjük a cérnametélt, és felvert tojással leöntjük. Díszítsd a rakott almával, félkörökből "pikkelyeket" alakítva, amelyekre a maradék (2 evőkanál) mézet öntjük.

A sütőben a tojásos és túrós tészta 185 fokos hőmérsékleten légkeverés nélkül 45-50 percig készen áll. Ha szükséges, hozzáadhat még 5-10 percet. hogy a tál közepéről felfelé mozgatva sötétebb kéreg keletkezzen. A hőmérséklet nem emelkedik.

A rakott cérnametélt egyszerű, gyors és olcsó lehetőség egy finom étel elkészítésére. A szovjet időkben a vermicelli rakott különleges kereslet volt, de ma már felnőttek és gyerekek is imádják.

A tésztából eredeti desszertet, könnyű reggelit, gyermekcsemegét vagy kiadós vacsorát készíthet.

1. Főzéshez jobb kemény cérnametélt használni. Így a rakott nem csak ízletes, hanem alacsony kalóriatartalmú is lesz.
2. Egyes háziasszonyok azt tanácsolják, hogy a cérnametélt előzetesen forralja fel, amíg teljesen meg nem fő. De nem szabad megemészteni, mert a sütés során a termék ragasztott masszává válik. Egy ideális ételhez alul kell főzni - Al dente.
3. Ha üveg- vagy kerámia sütőedényt használunk, akkor a tepsi puha lesz.
4. Öntéshez tejföl, tejszín vagy tej alkalmas.
5. A sajtnak jó minőségű kemény fajtájúnak kell lennie. Egy olcsó terméktől az étel nem ízletes és nem vonzó megjelenésű.

Cérnametélt rakott túrós

A túrós rakott ízletes étellel változatossá teszi étlapját, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt értékelni fognak. Tálalhatjuk teával, tejjel vagy forró csokoládéval. Friss vagy szárított gyümölcs hozzáadásával a rakott étel még étvágygerjesztőbb és egészségesebb lesz.

Hozzávalók:

• 150 gr. cérnametélt;
• 200 gr. túró;
• tojás;
• 100 ml tej;
• 30 gr. Szahara;
• egy zacskó vaníliás cukor;
• 50 ml tejföl.

Főzési mód:

1. A cérnametélt nagy mennyiségű só hozzáadásával félig főzzük. A kész cérnametélt nem kell hideg vízben leöblíteni, hanem egyszerűen szűrőedénybe kell tenni és lehűteni.
2. Tegye a túrót egy tálba, és turmixgéppel jól keverje össze, hogy puha masszát kapjon. Hozzáadjuk a tej felét, a vaníliás cukrot és a fehércukrot, az egészet jól összekeverjük.
3. A tojást a maradék tejjel habverővel felverjük, és a kapott keveréket a felvert túróhoz adjuk, mindent alaposan összekeverünk.
4. A tepsit kikenjük vajjal, beleöntjük az elkészített masszát, és 180 fokon 30 percig sütjük.
5. A kész ételt hagyni kell egy ideig hűlni, és csak ezután tegyük tányérra.

Recept darált hússal a sütőben

A tészta főzhető darált hússal. Egy ilyen hozzávaló kalóriadússá teszi az ételt, ami azt jelenti, hogy a sütőben lévő darált húsos rakott jó választás lehet egy kiadós vacsora elkészítéséhez.

Hozzávalók:

• 400 gr. cérnametélt;
• 400 gr. sertés, marha vagy házi darált hús;
• 2 tojás;
• 150 gr. sajt;
• egy pohár tej;
• 1 hagyma;

Főzési mód:

1. A cérnametélt félig főzzük, adjunk hozzá egy kis sót, növényi olajat.
2. A darált húst az apróra vágott hagymával és a fűszerekkel egy serpenyőben 10-15 percig pirítjuk.
3. A tojásokat habverővel vagy mixerrel felverjük a tejjel.
4. Vajjal kikent formába terítjük a cérnametélt, de csak a teljes tömeg felét. A tetejére szórjuk a darált húst, majd a maradék cérnametéltet. Leöntjük mindent tej és tojás keverékével, megszórjuk reszelt sajttal.
5. Süssük az edényt a sütőben 20 percig 180 fokos hőmérsékleten.

Főzni, mint az óvodában

A finom, édes, tejföllel meglocsolt cérnametélt nem csupán étvágygerjesztő finomság, hanem gyermekkorunk igazi íze. Az óvodában minden gyerek evett egy ilyen ételt, de még felnőttként is egyszerűen lehetetlen elfelejteni ezt a hihetetlen ízt. De eltávolodunk a hagyományos receptektől, és vaníliás cukorral és csokoládéval készítjük el az igazi édesszájú fogásokat. A szokásos cérnametélt helyett érdekes figurák, például íjak formájában is használhat termékeket.

Hozzávalók:

• 250 gr. cérnametélt;
• 300 ml tej;
• 3 tojás;
• 150 gr. nádcukor;
• 100 gr. bármilyen csokoládé;
• egy zacskó vaníliás cukor;
• 50 gr. vaj.

Főzési mód:

1. A tésztát nem kell főzni, hanem egyszerűen vajjal összekeverni és tepsibe tenni.
2. A tojást habosra keverjük a nádcukorral és a vaníliás cukorral. A nádcukor karamell ízt ad az ételnek, de használható a normál fehér cukor is.
3. Ezután adjunk hozzá meleg tejet és keverjük újra jól.
4. Öntse a tésztát a kész keverékkel, és küldje el az edényt 35-40 percig sütni, előmelegítve a sütőt 170 fokra.
5. Pár perccel a főzés előtt szórjuk meg a tepsit reszelt csokoládéval. Amint a csokoládé elolvad, kiveheti az edényt és élvezheti a finom desszertet.

Egyszerű cérnametélt tojásos rakott

A cérnametélt és a tojás egy kiadós reggeli étel, amely egész napra energiát ad.

Hozzávalók:

• 150 gr. cérnametélt;
• 3 tojás;
• Művészet. egy kanál majonéz;
• friss zöldek;
• só, bors, növényi olaj.

Főzési mód:

1. A cérnametélt először sós vízben meg kell főzni.
2. A tojásokat felverjük a majonézzel, sóval és őrölt borssal. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket, és jól keverjük össze.
3. A formát kikenjük olajjal, kikenjük a tésztát, megtöltjük tojás, majonéz és fűszernövények keverékével.
4. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és 15 percig sütjük benne az edényt.

Csirkefilével

A cérnametélt és a rakott csirkehús remek választás egy családi vacsorához. Ha bordás felületű tésztát (kagyló, toll, spirál) használ a cérnametélt helyett, akkor a rakott lédús lesz. Ha több sajtot adunk hozzá, ropogós, étvágygerjesztő héjat kaphatunk.

Hozzávalók:

• 300 gr. cérnametélt;
• csirkefilé;
• 3 tojás;
• 100 ml tejföl (tejszín);
• 50 ml tej;
• 1 hagyma;
• 100 gr. sajt;
• só, bors, napraforgóolaj.

Főzési mód:

1. A makarónit félig főzzük.
2. A csirkefilét is meg kell főzni sós vízben, le kell hűteni és apróra vágni, hogy ne legyenek nagyobb húsdarabok a rakottban.
3. A hagymát felaprítjuk.
4. Három sajt egy finom reszelőn.
5. Egy felmelegített serpenyőben növényi olajon pirítsuk meg a filédarabokat és a hagymát.
6. A tojásokat habverővel verjük fel, adjunk hozzá ízlés szerint fűszereket, tejfölt (tejszínt). Ezután adjunk hozzá tejet, adjunk hozzá sajtot és keverjük jól össze az egészet.
7. Fogjuk a formát, megkenjük olajjal, kikenjük a tésztát egészben vagy felében, attól függ, hány réteg lesz. A tetejére hagymás sült húst teszünk. Beleöntjük az elkészített szószt.
8. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, és 25-30 percig sütjük az edényt. Pár perccel a főzés előtt a rakott reszelt sajttal megszórhatjuk.

Hozzávalók:

• 200 gr. cérnametélt;
• 200 gr. bármilyen kolbász;
• 2 tojás;
• 100 gr. sajt;
• 1 st. egy kanál majonéz;
• só, növényi olaj.

Főzési mód:

1. A cérnametélt félig főzzük, lehűtjük.
2. Véletlenszerűen felvágjuk a kolbászt.
3. A tojást összekeverjük a majonézzel és a reszelt sajttal.
4. Kivajazott formába tesszük a cérnametélt, a tetejére kolbászt, és felöntjük a szósszal.
5. 180 fokos sütőben 25-30 percig sütjük.

Cérnametélt rakott sajttal

A cérnametélt és sajtos rakott nagyon ízletes és lédús étel. Ha durumbúzából készült tésztát használ a főzéshez, akkor az étel alacsony kalóriatartalmú lesz. Ezért ez az étel ideális azok számára, akik betartják a diétás étrendet.

Hozzávalók:

• 250 gr. cérnametélt (tészta);
• 3 tojás;
• 70 gr. sajt;
• 100 gr. mozzarella;
• egy pohár tej;
• bors, só, vaj.

Főzési mód:

1. A tésztát sós vízben puhára főzzük. A kész hozzávalót szűrőedénybe dobjuk és kihűtjük.
2. Három kemény sajt és mozzarella egy durva reszelőn.
3. A tojásokat felverjük a tejjel, kevés sóval és borssal.
4. Vajjal kikent formába terítjük a tésztát, leöntjük a tejes-tojás keverékkel, megszórjuk sajttal, kevés mozzarellát hagyva.
5. 15 percig sütjük a sütőben 180 fokon.
6. A kész ételnek időt adunk kihűlni és megszórjuk mozzarellával.