A téli leveses öntet receptjei a legjobbak. Paradicsomöntet télre

Szeretnél finom borscsot főzni? Ebben segít az otthoni téli paradicsomöntet.. Alaposan elkészítjük és sokáig hideg helyen tároljuk.

ÖSSZETEVŐK

• Paradicsom 1 kilogramm
• Fokhagyma 5 gerezd
• Só és bors Ízlés szerint

1. A paradicsom lé formájában nem csak kiváló öntet, hanem nagyszerű antioxidáns is. Ha fűszereket, borsot és sót, valamint fokhagymát vagy kaliforniai paprikát ad hozzá, akkor nélkülözhetetlen terméket kap. Tehát az öntet elkészítéséhez vegyen érett paradicsomot és sót. Mossa meg őket alaposan.

2. Ügyeljen a gyümölcsökre - ne legyen romlott vagy rothadás nyomai. Gyümölcsitalokhoz általában a Cream fajtát veszem, mert sok pép van az ilyen paradicsomban - pont erre van szüksége.

3. A paradicsomot hosszában vágjuk két részre, és vágjuk ki a szár rögzítésének helyét. Most egy húsdarálón keresztül kell őrölni, és a kapott masszát egy serpenyőbe kell önteni. Forraljuk fel, és lassú tűzön főzzük legfeljebb 35 percig. Néhány perccel a főzés előtt sózzuk.

4. A forró gyümölcslevet sterilizált üvegekbe kell önteni, és fel kell tekerni. Általában fejjel lefelé fordítom és becsomagolom. Így maradnak egy napig. A dresszinget érdemesebb a pincében tárolni, de a kamrában is jól eláll. Három kilogramm paradicsomból 6 db 0,5 literes üveget kapok.

Öltözködés paradicsomból télre - lépésről lépésre recept fényképpel

Szeretnél finom borscsot főzni? Ebben segít az otthoni téli paradicsomöntet.. Alaposan elkészítjük és sokáig hideg helyen tároljuk.

Téli paradicsomból levesbe és borscsba öntet

Minden nyári lakos nyáron és ősszel különféle zöldségek, gyümölcsök és bogyók varrásával foglalkozik télre. Készítettem már ecetes uborkát, paradicsomot saját lében, tök kaviárt és egyéb készítményeket. És most megmutatom az egyik utolsó tartósítást - ez egy borscht és paradicsom-paprika leves öntete télre. Nagyon egyszerű, de finom recept. Ez az öntet nem csak levesek és borscsok készítésére használható, hanem szószként is használható másodfogásokhoz. Az alábbiakban lépésről lépésre ismertetem a betakarítás teljes folyamatát.

A paradicsomok száma attól függ, hogy mennyi öntetet forgatunk. Ezért a paradicsom és a zöldpaprika aránya mindig más. Itt neked kell eldöntened, mennyire van szükséged.

11 literes üvegeket feltekertem, 10 liter paradicsomöntet lett belőle. 20 db nagy zöldpaprikát és 7-8 csokor zöldet vittek.

Csak az érett paradicsom alkalmas a paradicsomból való öntethez - még kis mennyiségű éretlen gyümölcs is rontja a minőségét. És erre a célra a ráncos, de érett gyümölcsök és még a felek is megfelelőek.

Paradicsomöntet leveshez és borscshoz télre - recept fotóval:

1. A paradicsomot szedjük, nagy szeletekre vágjuk, és húsdarálóban ledaráljuk (használhat facsarót, kombájnt, vagyis azt a készüléket, amelyik Önnek van vagy kényelmes). A paradicsomot megpucolhatod darálás előtt, de én nem hámozom meg és a héjjal együtt húsdarálón passzírozom. A csípős paprikát azonnal ledaráljuk a paradicsommal együtt. Mindezt lassú tűzre tesszük, amíg be nem sűrűsödik.

2. Ezután elkészítjük a borsot és a fűszernövényeket (kapor, petrezselyem). A borsot a szár eltávolításával nagy kockákra vágjuk, a zöldeket alaposan öblítsük le, szárítsuk meg és apróra vágjuk. Mindezek az összetevők ízzel, aromával, fűszerrel töltik meg a leveshez és borscshoz készült paradicsomszószunkat.

3. Valahol egy óra forralás után kaliforniai paprikát és zöldeket teszünk a paradicsomba. Ezután adjunk hozzá sót és cukrot ízlés szerint.

4. Közben elkészítjük az üvegeket, alaposan megmossuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk, leszárítjuk. A fedőket is fel kell forralni.

5. Miután a paradicsom-paprika öntet besűrűsödött és a hab eltűnt, üvegekbe töltjük és feltekerjük télre.

Fordítsa fejjel lefelé a hűtőüvegeket, és tekerje be őket egy takaróba. Ezt az illatos paradicsomos öntetet leveshez és borscshoz és köretekhez is használom. A családom pedig egy csapásra megehet egy literes üveg paradicsomos öntetet.

Paradicsomöntet leveshez és borscshoz télre - recept fényképpel

Paradicsom és bors egyszerű öntete borscshoz, leveshez stb. Lépésről lépésre receptem fotókkal. 11 literes üvegeket feltekertem, 10 liter paradicsom lett belőle...

Borscht öntet paradicsomból és édes paprikából

Főzési idő: Nincs feltüntetve

- 2 nagy kaliforniai paprika.

A paradicsomot megmossuk, lébe forgatjuk.

A kapott paradicsomkeveréket öntsük egy serpenyőbe (lehetőleg rozsdamentes acélból), és tegyük tűzre. Amíg a paradicsom sül (10 percig kell forrni), addig elkészítjük a borsot.

Megtisztítjuk a magoktól és kis csíkokra vágjuk.

Főtt paradicsomban elalszunk, és még 10 percig főzzük.

Azonnal öntsük sterilizált forró üvegekbe, és tekerjük fel mosott és főtt fedővel. 15-20 percig fejjel lefelé fordítsuk.

Paradicsomos borscs öntet télre

Lépésről lépésre recept egy fényképpel a paradicsomborscs télen való öltözködéséről. Ezzel az öntettel sok étel még finomabbá válik. Részletes leírás és hasznos tippek segítenek az elkészítésében.

Paradicsomöntet télre

Nem titok, hogy a varrás komoly időt takaríthat meg. Télen korán sötétedik, így sokan alkonyatkor térnek vissza a munkából. Amikor hazaérsz, a lehető leghamarabb szeretnél kikapcsolódni. Ha van megfelelő tartósítás, a vacsora főzése jelentősen leegyszerűsödik.

Az egyik legnépszerűbb varrás a téli paradicsomöntet. Emlékezzünk vissza, hogy a paradicsom nem veszít tápanyagból a hőkezelés során, és jobban tartósítjuk.

• paradicsom érett őszi fajták, sűrű piros vagy rózsaszín - 3 kg;
• fehér kősó adalékanyagok nélkül - 1 evőkanál. kanál;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• chili paprika vagy piros őrölt forró - 1 hüvely vagy ¼ teáskanál;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• zellerszár - 2-4 db.

A paradicsomot megmossuk, a lábak melletti részeket kivágjuk. A paradicsomunkat és a zellerünket húsdarálón ledaráljuk, sózzuk, borsozzuk, és lassú tűzön megfőzzük. Az, hogy mennyit kell főzni az öntetet, attól függ, hogy mit szeretnénk kapni: a szósz elég folyékony marad, a paradicsomból készült káposztaleveshez pedig általában sűrűbb az öntet. Amint elég felforrt, sterilizált üvegekbe tesszük és feltekerjük. Amint látja, a téli paradicsomöntet elkészítése nagyon egyszerű.

Öltözködés hagymával

Ha szeretnél téli paradicsomleveshez finom öntetet készíteni, akkor még egy kicsit dolgoznod kell.

• hagyma vagy fehér saláta - 1 kg;
• közepes méretű édes sárgarépa - 1 kg;
• piros édes paprika, paprika vagy bolgár - 2 kg;
• őszi sűrű piros paradicsom - 4 kg;
• fehér kő- vagy tengeri só - 2 evőkanál. kanalak;
• petrezselyem, kapor, bazsalikom és zeller - 1 nagy csokor;
• erős paprika és fokhagyma - ízlés és kívánság szerint;
• napraforgóolaj, finomítatlan, szagtalan - 1 csésze.

A hagymát megtisztítjuk és a lehető legfinomabbra vágjuk, a sárgarépát és hármat durva reszelőn megtisztítjuk. A paprikát és a paradicsomot megmossuk, félbevágjuk. A paprikában megtisztítjuk a magokat és a válaszfalakat, a paradicsomban levágjuk a szár közelében lévő részeket. Húsdarálóban ledaráljuk. Egy üstben vagy egy vastag aljú serpenyőben hevítsük fel az olajat, pirítsuk puhára a hagymát és a sárgarépát, adjuk hozzá a paradicsom-paprika keveréket, és kevergetve főzzük körülbelül negyed óráig. Ha azt szeretnénk, hogy a téli paradicsomleves öntet sűrűbb legyen, forraljuk tovább. Sózzuk, borsozzuk, apróra vágott zöldeket teszünk. Kívánt esetben fűszerezzük a présen átjuttatott fokhagymával és csípős paprikával. Felteker.

Gyakran előfordul, hogy a bokrokon lévő paradicsomnak nincs ideje érni. Felmerül a kérdés, hogy mit kezdjünk a nagyszámú zöld paradicsommal. Egy másik recept segít nekünk - zöld paradicsomból és káposztából való öltözködés télen.

• zöld hosszúkás paradicsom - 2 kg;
• fehér káposzta - 1 nagy villa;
• narancssárga sárgarépa, édes - 400 g;
• adalékanyagok nélküli konyhasó - 100 g;
• fehér hazai granulált cukor - 100 g;
• zöldek - ízlés szerint;
• szegfűborsó - 1 evőkanál. kanál;
• 6% fehér ecet - ½ csésze;
• tisztított előkészített víz - 2,5 liter.

Káposztát, három sárgarépát aprítunk egy reszelőn a zöldségek koreai főzéséhez. Saját paradicsom és vágjuk fél gyűrűk, adjunk hozzá zöldek - kapor, petrezselyem. Jól összekeverjük és szorosan üvegekbe csomagoljuk. Forró vízbe tesszük a borsot, a sót és a cukrot. Pár perc múlva öntsük hozzá az ecetet, és öntsük le az öntetet forrásban lévő páccal. Körülbelül negyed órát állni hagyjuk a fedő alatt, lecsepegtetjük a sóoldatot, felforraljuk, újra felöntjük és feltekerjük. Finom levesnek vagy borscsöntetnek bizonyul télre, ezek az ételek elképzelhetetlenek paradicsom nélkül. Ez a konzerv azonban télen salátaként vagy hús-hal köretként is tálalható.

Paradicsomöntet télre

Paradicsomöntet télre Nem titok, hogy a varrás komoly időt takaríthat meg. Télen korán sötétedik, így sokan alkonyatkor térnek vissza a munkából. Ha hazaér, sietni akar

A saját kezűleg friss zöldségekből készült borscs téli öltözködése igazi lelet, amely megkönnyíti az életet. Nagy segítség a fiatal háziasszonyoknak is, akik még csak tapasztalatot szereznek.

A receptek nagyon finomak:

És mennyi hasznot hoz egy ilyen készítmény? Ez egy igazi kincs azoknak, akiknek aranyat érő idejük van. Én csak az előnyöket látom:

• Az ilyen borscsöntet levest néhány percen belül megfőzzük;
• Nem kell beszennyezni a kezét és az asztalt, és végül az egész konyhát;
• Használja külön ételként - akár csak kenyérrel;
• Ha ma tankol (nyár végén, ősz elején), megspórolhatja a családi költségvetést;
• Ez az alap jól illik, és különféle sós szószok készítésére használják.

Borscht öltözködés télen céklából - egy finom recept

Szükségünk lesz:

• cékla - 2 kg;
• paradicsom - 1,5 kg;
• édes paprika - 800 gr;
• hagyma - 800 gr;
• sárgarépa - 1 kg;
• cukor - 0,5 csésze;
• só - ízlés szerint, 5-3 evőkanál;
• fokhagyma - 50 gr .;
• növényi olaj - 300 ml;
• citromsav - 0,5 teáskanál;
• asztali ecet - 100 ml.

Főzési folyamat:

1. Zöldségek előkészítése.

Azt tanácsolom, hogy az összes zöldséget egyszerre készítse elő, hogy később ne térjen vissza ebbe a szakaszba. Mosni és szárítani kell őket. A hagymát késsel felaprítjuk. A répát és a sárgarépát meghámozzuk és felkockázzuk.

De ha van egy szabad perced, azt tanácsolom: vágd kockákra a céklát, a sárgarépát pedig tedd át egy húsdarálón.

Az édes paprika bármilyen színben elvihető. Vele a munka egyszerű - távolítsa el a lábtartót, és vágja apró kockákra.

A paradicsom aprításához azonban jobb turmixgépet használni. Az ő távollétében ugyanúgy csinálom, mint a borssal.

2. Finomra sütjük!

Most mindent meg kell sütnünk. A tanácsom: használjon két darab edényt, hogy időt takarítson meg.

A hagymát a paprikával együtt aranybarnára sütjük egy serpenyőben. És ezzel párhuzamosan egy nagy serpenyőben figyeljen a céklára. Főzéskor mindenképpen adok hozzá citromsavat és cukrot.

A hagyma és a paprika után lében, olajon paradicsomot főzünk. Ezután keverje össze az összes zöldséget egy serpenyőben. Adjuk hozzá a sót, az ecetet és a reszelt fokhagymát, és lassú tűzön pároljuk 20 percig.

3. Téli készletek.

Sterilizált üvegekbe rakjuk a tölteléket. Bármilyen méretűek lehetnek. Viszont mindig kicsiket használok. Egy doboz alapján egy edény borscshoz. Fedővel feltekerjük, megfordítjuk és 1-2 napig melegen hagyjuk.

Az ízletes téli felkészülés készen áll, és ami a legfontosabb, gyorsan és egyszerűen. Igazi lekvár!

Zöldségöntet borscshoz télire céklából, sárgarépából és paradicsomból

Egy finom öntethez vegye be:

• cékla - 3 kg;
• paradicsom - 2,5 kg;
• sárgarépa - 2 kg;
• hagyma - körülbelül 1 kg;
• zöldek - 3 nagy csokor;
• növényi olaj - 300 ml;
• ecet - 100 ml;
• só - 4 evőkanál. l.;
• cukor - 2/3 csésze;
• fokhagyma és fekete bors tetszés szerint.

Főzési folyamat:

1. Mossa meg és tisztítsa meg a céklát. Lereszeljük és vékony szeletekre vágjuk, én a második lehetőséget ajánlom. A zöldséget egy nagy serpenyőben ecettel és cukorral puhára kell párolni.

2. Vastag sárgarépa dörzsölje egy durva reszelő. Ha a tied kicsi, akkor vághatod. Először is kimossuk és kitakarítjuk.

3. A hagymát apróra vágjuk, legjobb kockákra. Sárgarépával kell megsütnünk. Ehhez melegítse fel a serpenyőt, és adjon hozzá növényi olajat. Időnként megkeverjük.

4. Amikor paradicsommal dolgozik, ügyeljen a bőrre. Ha lehetséges, jobb, ha turmixgépben őröljük őket. Ennek hiányában kereszt alakú bemetszést készítünk a láblécnél, és pár percre forró vízbe dobjuk.

A zöldség lehűtése után eltávolítjuk a bőrt, finomra vágjuk. Én serpenyőben főzöm, de lehet párolni is. A lényeg az, hogy puhává váljanak, és az összes folyadék elpárologjon.

5. Most hozzáadjuk az összes előkészített zöldséget a répához. Öntsön oda egy kis vizet is, ha látja, hogy nincs elég folyadék. Sózzuk és apróra vágott fűszernövényeket teszünk. Az egészet együtt pároljuk további 15 percig alacsony lángon.

6. A varráshoz sterilizált üvegeket és fedőket használunk. Meleg takaróba burkolózunk aznap.

Egyszerű, ugye, de az érthetőség és a főzési ismeretek megszilárdítása érdekében nézze meg a videót:

Várjuk a tél beköszöntét! Egy egyszerű és nagyon finom recept segítségével az egész család dicsérni fogja borscsát.

Az oldalamon friss tartósítási receptek:

A zord téli körülmények között az emberi szervezet gyakran nagyon kevés hasznos vitaminhoz jut. Ennek oka a télen termő gyümölcsök vitaminhiánya. Ennek eredményeként egy személynek beriberije van.

Gyakori fejfájást, gyengeséget és mindenféle más problémát kezd érezni. De annak érdekében, hogy ezt valahogy megakadályozzuk, előzetesen elő kell készíteni az üvegeket kész, gyors, nagyon ízletes és egészséges borscht öntettel, amely hagyományos recept szerint készül.

Kívánt:

• cékla - 1 kg;
• sárgarépa - 0,5 kg;
• káposzta - 1 kg;
• paradicsom - 0,5 kg;
• hagyma - 4 db;
• növényi olaj - 100 ml;
• ecet - 50 ml;
• só és cukor - 20 gr.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. A céklát, sárgarépát megmosom, megpucolom. Aztán levágtam őket.
2. A káposztát megtisztítom a felesleges levelektől és csíkokra vágom
3. A hagymát megpucolom és karikákra vágom. Ezután a paradicsomot kockákra vágom.
4. Egy nagy serpenyőbe vizet öntök, és előre hozzáöntöm az olajat
   főtt zöldségek és só cukorral. Addig keverjük, amíg a serpenyő tartalma megpuhul.
5. Miután a zöldségek elkészültek, hozzáadom az ecetet, és további 2-5 percig párolom.
6. Sterilizált üvegekbe rakom ki a serpenyő tartalmát.
7. Üres üvegeket takaró vagy takaró alá teszek hűtésre.

A klasszikus borscsöntet ecet nélkül a tökéletes recept egy háziasszony számára, aki gondoskodik az egészségéről és családja egészségéről.

Ennek az öntetnek az a fő előnye, hogy időt takarít meg a főzési folyamatban. És az ecet teljes hiánya miatt sok vitamint megtakaríthat.

Ez az ecetmentes öntet recept nemcsak egészséges, hanem nagyon finom, egyszerű és könnyű is. Egy igazi háziasszony és egy kezdő vállalkozás is meg tudja főzni.

A főzéshez szükségünk van:

• cékla - 1,6 kg;
• sárgarépa - 900 gr;
• kaliforniai paprika - 900 gr;
• hagyma - 1-2 fej;
• paradicsom - 900 gr;
• cukor - 2 evőkanál. l.;
• só - 1,5 evőkanál. l.;
• növényi olaj - 0,5 csésze.

Lépésről-lépésre utasítás:

1. felmelegítek egy kis vizet. Majd ráöntöm a paradicsomra és lehúzom a héjáról. Ezután turmixgépben vagy reszelővel ledaráljuk.
2. A paradicsomot egy nagy serpenyőbe teszem és tűzre teszem, előzetesen hozzáadom a sót és a cukrot. Ezután 20 percig párolom az öntetet.
3. A sárgarépát megpucolom. Ezután a sárgarépát reszelőn bedörzsölöm, és a serpenyőben lévő paradicsomunkhoz adom.
4. A paprikát kockákra vagy kockákra vágom, és szintén a serpenyőbe teszem.
5. A céklát megtisztítom, majd külön serpenyőben lereszelem és megsütöm, utána a serpenyőbe küldöm.
6. További 10 percig párolom.
7. Az üvegeket ivartalanítom, odaöntöm az öntetet, és kihűlésig takaró vagy takaró alá teszem.

És ezek nem mind üresek, a legjobbak a linkek alatt és felett találhatók:

1. Adjika cukkiniből

Otthoni öntet borscshoz a téli "Torchin" számára

Megosztok egy receptet a borscs elkészítéséhez, az úgynevezett "Torchin", a főzés körülbelül egy órát vesz igénybe.

Szükségünk lesz:

• cékla - körülbelül 2 kg4
• édes paprika, hagyma - egyenként 0,5 kg;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• paradicsomlé - 500 ml;
• ecet (3% és 9% is megfelelő) - körülbelül negyed pohár, kicsit kevesebb);
• olaj (rast.) - 1 csésze;
• cukor - 0,5 csésze;
• só - 3,5 teáskanál (borsó nélkül).

Opcionálisan hozzáadhat sárgarépát - 0,3-0,5 kg (klasszikusabb öltözködési ízű) és egy chili paprikát a pikantéria kedvéért.

Főzés:

1. A megmosott zöldségeket megtisztítom (főzés után is lehet, gyorsabban megy) és elég nagy darabokra vágom.
2. A megfőtt hozzávalókat húsdarálón átforgatom.
3. Hozzáadom a paradicsomlevet, az ecetet, a fűszereket.
4. Mindent körülbelül egy óra alatt meg kell főzni, le kell venni a tűzről.

Marad az illatos "Torchin" üvegekbe bontása (ne feledje a sterilitást), és most leegyszerűsítette a borscht elkészítését, ami azt jelenti, hogy időt takarított meg!

Ahogy az üvegek kihűlnek (gondoskodjon a sima hűtésről, nehogy szétrepedjenek), próbálkozhat! Biztos vagyok benne, hogy ezt a receptet is szolgálatba fogod venni, miután egyszer megsütötted!

Univerzális levesöntet borscshoz télire vagy bármilyen más leveshez vagy ételhez

Egy ilyen résszel teljesen bármilyen ételt főzhet - ezért univerzális. Hozzáadsz répát, és kapsz borscsöntetet. Adjunk hozzá savanyúságot – ez a dagasztás a savanyúsághoz.

Borsch öntet babbal - kiváló dolog télen

Ebben a receptben a fő összetevők mellett tápláló és egészséges babot adtunk hozzá. Vannak az alacsony kalóriatartalmú ételek szerelmesei, így nem hagyhattam ki a babos receptet. Ráadásul az elkészítése sem nehéz.

Minden rövid és lényegre törő – nézd meg párszor, és emlékezz mindenre. Télen pedig már csak a káposzta és a burgonya aprítása marad. Főzzünk gazdag húslevest, és kezdjük el termékeinket – és már kész is az eredeti leves. Kevesebb, mint 20 percbe telt elkészíteni ezt a finom első fogást.

Mindegyik recept finom és egészséges a maga módján. Egyszerre több recept szerint is főzhet üreseket, majd eldöntheti, melyiket szereti a legjobban. Jó étvágyat kívánunk!

Mit lehetne még finomat készíteni a télre? Téli káposztalevest üvegekbe ajánlunk, a káposzta receptjeit alább közöljük. Zöldségöntetre a hideg hónapokban nem csak káposztaleveshez lesz szükség, hanem hodályként vagy hideg snackként is. Tegyen egy kis ételt egy darab rozskenyérre. Szerezd meg gyorsan és elképesztően finom!

Nem hiába szeretnek káposztalevest főzni gazdagok és szegények. A töltelék levest különösen nagyra értékelik Oroszországban. Ízletes, egészséges első fogás lesz. Maximum vitaminok olcsó termékekből.

Nyáron és ősszel káposztalevest főzni egy nagy családnak filléres üzlet. Zöldség a piacokon kapható. Akinek pedig van pár ágya a kertben, annak ingyenes.

De a káposztalevest nemcsak nyáron és ősszel készítik. Könnyen elkészíthetők a télre! Ha pedig meg akarja kényeztetni magát és családját egy finom csemegével, vegyen elő egy tégelyt egy üres edénnyel. Nem kell a tűzhelynél állni. Adjunk hozzá húslevest vagy vizet, forraljuk fel. Kész az étel!

Érdekel, hogyan kell főzni a téli káposztalevest káposztával az összes szabály szerint? Örömmel mutatunk be 6 sikeres, lépésről lépésre elkészített receptet.

Shchi télre - egyszerű recept káposztával és paradicsommal

Nem tudja, hogyan kell főzni diákkáposztalevest télire káposztával? A klasszikus recept előtted van! A lépésről lépésre történő főzés nagyon egyszerű. Megosztok néhány titkot, amelyek csökkentik a főzési időt.

A recept előnye: nincs hozzáadva víz! Csak természetes zöldséglé és természetes íz.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1,5 kg;
• sárgarépa, hagyma és paprika - 600 gr. minden zöldség;
• piros paradicsom - 550-600 gr.;
• napraforgóolaj - 0,5 evőkanál;
• 2-3 evőkanál. l. étkezési só (durva őrlés);
• 4 evőkanál. l. cukor homok;
• szemes fekete bors - 10 db;
• lavrushka - 1-2 db;
• pontosan 100 ml 6%-os ecetet.

Először készítse elő az üvegeket és a fedeleket. Öblítse le szódabikarbónás vízzel, alaposan öblítse le folyó vízben. Sterilizáljuk forró gőzzel vagy forrásban lévő vízzel. A következő lépésekben már nem fogja elterelni a figyelmét a főzésről. Kezdje el a zöldségek feldolgozását. Tisztítás, öblítés.

1. Vágja fel a zöldségeket. Konyhai eszközöket használhat. Egy kombájn vagy aprítógép gyorsan elvégzi a munkát. És időt takarít meg. Szokott késsel hadonászni, amikor ételt vág? Nyugodtan vágjuk apró kockákra a hagymát és a paradicsomot, a káposztát. A sárgarépát reszelőn átpasszírozzuk, a paprikát csíkokra vágjuk.
2. A recept szerinti hagymát megdinszteljük a többi zöldséggel. Szereted a főtt hagymát? Olajon megpirítjuk!
3. Tegye a hagymát egy zománcozott csészébe vagy serpenyőbe. Öntsük bele az olajokat. Körülbelül 5-6 percig pirítjuk.
4. Hozzáadjuk a sárgarépát, paprikát, paradicsomot. A tetejére káposztát rendezünk. Fedjük le fedővel, tegyük lassú tűzre. Pároljuk a zöldségeket pontosan 1,5 órán keresztül. A gyümölcslé fokozatosan kiemelkedik, amelyben a termékeket elkészítik.
5. Nem akarsz sokáig várni? Adjunk hozzá egy pohár forró forralt vizet a zöldségekhez. Ennek eredményeként a massza gyorsan felforr, a kioltás 50 percre csökken.
6. Amint a tömeg felforr, számolja az időt - 15 perc. Itt az ideje a zöldségöntetet lassú tűzön párolni. Szeletelés – majdnem fele! Neked is van ilyen? Mindent jól csinálsz!

Sózzuk, cukrozzuk. Ne felejtsd el a szemes fekete borsot és a petrezselymet. Keverjük össze. Az ismételt forralás pillanatától 5 percig főzzük. Ecetes idő. Adjuk hozzá és keverjük össze. Körülbelül 5 percig főzzük. Vegyük ki a babérleveleket.

Szeretnél fűszeresebb ízt érezni a munkadarabban? A babérleveleket a káposztalevesben hagyjuk. Tárolás közben a massza beázik, a fűszeres aroma fokozódik.

Tegye a forró káposztalevest sterilizálástól melegen üvegekbe. Próbálja tömöríteni. Tekerje fel szorosabbra a fedőket. Helyezze az üvegeket fejjel lefelé. Takarjuk le törülközővel vagy takaróval. Ha az üvegek kihűltek, tegyük hűvös helyre hosszú távú tárolásra.

Kényelmes kis üvegekbe csomagolni a káposztalevest télire. Az ideális választás 500 vagy 700 gramm.

Amikor eljön a téli hideg ideje, vegyél egy üveg káposztalevest. Adjuk hozzá a húsleveshez a főtt hússal és a felszeletelt burgonyával. Forraljuk fel és készítsünk kész finom káposztalevest az egész családnak!

Shchi üvegekben - recept paradicsompürével való főzéshez hosszú távú tároláshoz sterilizálás nélkül

A téli üvegekben lévő shchi paradicsompürével is elkészíthető. Hihetetlenül finomnak bizonyul! Recept sterilizálás nélkül, de hosszú távú tárolásra. Meg fogsz lepődni, milyen egyszerű az elkészítése!

Shchi üvegekben - 3 az 1-ben! Télen az egész családnak gyorsan főzhet egy üres káposztalevest, hodgepodge-ot vagy lusta káposzta tekercseket.

Bevásárló lista:

• 2 kg káposzta (fehér);
• 1 kg paradicsom;
• 500 gr. édes paprika;
• 1 st. paradicsomszósz vagy gyümölcslé;
• 250 ml napraforgóolaj;
• étkezési só - 2-2,5 evőkanál. l.;
• granulált cukor - 5 evőkanál. l.;
• 40 ml asztali ecet 9%;
• lavrushka, szemes bors - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Feldolgozzuk a zöldségeket: hámozzuk meg, öblítsük le, vágjuk fel. A káposztát felaprítjuk. Paradicsom és kaliforniai paprika - szeletek vagy szívószálak.
2. Tegye át a paradicsomot a serpenyőbe. Adjunk hozzá növényi olajat. Fedő alatt, lassú tűzön pároljuk, amíg lé meg nem jelenik (5 perc).
3. Adjunk hozzá borsot és káposztát. Fedjük le fedéllel. Oltsunk alacsony lángon. Zöldség telepedett? Adjunk hozzá sót, cukrot. Ezután pároljuk 1,5 órán át. Tartsa zárva a fedelet és alacsony hőfokon.
4. Ízesítsük a masszát babérlevéllel, szegfűborssal, paradicsomszósszal. Keverjük össze.
5. Kóstolja meg a levest. Nincs elég só vagy cukor? Ízlés szerint még szórjuk meg. Szeretnél egy fűszeresebb ízt megtapasztalni? Adjunk hozzá fűszereket. Leginkább zöldségekhez illik: koriander, grúz "komló-suneli", kömény vagy mustármag, édeskömény vagy kömény.
6. Felöntjük az ecettel. Keverjük össze. Főzzük további 5-10 percig alacsony forrásban.
7. A káposztalevest forrón csomagoljuk sterilizált üvegekbe. Sterilizált fedővel szorosan zárjuk le. Fordítsd fejjel lefelé. Hűtsük le normál szobahőmérsékleten.

Csomagolja be az üvegeket egy üres takaróval vagy takaróval, amíg természetes módon ki nem hűl. Így a fedők és az üvegek további sterilizálása – egyszerűen és erőfeszítés nélkül!

Recept káposztával és gombával - nagyon finom készítmény paradicsom és édes paprika nélkül

Nem szereted a paradicsomot és a paprikát? A káposztaleves finom előétel ezek nélkül a zöldségek nélkül, de gombával készül. A főtt gombát a receptben veszik. Van fehér gombád? Használd bátran betakarításhoz!

Szükséges termékek:

• fehér káposzta - 2 kg;
• hagyma, sárgarépa - egyenként 1 kg;
• 1 kg mézes gomba (főtt);
• 500 ml napraforgóolaj;
• paradicsompüré - 480-500 gr.;
• só ("Extra") - 2,5-3 evőkanál. l. (csúszda nélkül);
• ecet-esszencia 70% - pontosan 1 evőkanál. l.

A kiválasztott zöldségeket meghámozzuk, megmossuk. A káposztát vékony csíkokra vágjuk. A hagymát karikák negyedére vágjuk. A sárgarépához vegyünk egy reszelőt.

Keverjük össze a sárgarépát a hagymával egy serpenyőben. Öntsünk bele napraforgóolajat. Lassú tűzön kevergetve pároljuk.

Ezzel egyidejűleg a káposztát áthelyezzük a serpenyőbe. Adjunk hozzá egy pohár forró forralt vizet. Alacsony lángon felmelegítjük.

Van időd - 20 perc. Az üvegeket és a fedőket sterilizálhatja.

Amikor a zöldségek jól felforrósodtak, összekeverjük. Tedd a passziválást a káposztába. Adjunk hozzá sót, paradicsompürét. Keverjük össze. Lassú tűzön 20 percig pároljuk, enyhén fedjük le.

Főzéshez a legjobb edény vastag dupla fenekű. Ebben a zöldségek nem égnek meg, és egyenletesen párolódnak.

Add hozzá a gombát. A már főtt gombák szerepelnek az összetevők listájában. Készítse elő őket előre. Keverjük újra. Körülbelül 30 percig főzzük, időnként megkeverve. 5 perccel a pörkölt vége előtt felöntjük az ecettel, megkeverjük.

Készen áll a benzinkút? Bank azonnal! Fedjük le fedővel és várjuk kihűlni. Az üvegeket hűvös helyen tároljuk: hűtőszekrényben, pincében, föld alatt.

Káposztaleves öntete paradicsomból, kaliforniai paprikából, sárgarépából - recept ecet és főzés nélkül

Nem akar öntet főzni? Nézd meg ezt a receptet! A friss zöldségekből készült fűszerezés tökéletesen tárolható a hűtőszekrényben főzés és ecet nélkül.

Milyen termékekre lesz szükség:

• 500 gr. fehérrépa hagyma;
• bolgár paprika - 500 gr .;
• 500 gr. sárgarépa és paradicsom;
• 100 gr. petrezselyem és kapor;
• 300-500 gr. só.

1. A zöldségeket előkészítjük, megmossuk és megtisztítjuk. Vágjuk kockákra. A zöldeket apróra vágjuk. Szeretné felgyorsítani a vágási időt? Vegyünk segédnek konyhai robotgépet vagy aprítógépet a szükséges fúvókával!
2. Keverje össze az összes darabot egy serpenyőben vagy bármilyen csészében. Megszórjuk sóval. Keverjük össze.
3. Hagyja fél órát a fedél alatt.
4. Keverjük újra. A sónak minden zöldségdarabot be kell borítania, sokat fogyasztanak.
5. További 30 perc elteltével terítse el a masszát sterilizált üvegekbe. Fedőkkel zárjuk le. Hűtőszekrényben tárolandó.

A recept univerzális! Levesek készítéséhez bármilyen zöldséget elkészíthet rajta. Az összetevők mennyiségét ízlése szerint állítsa be. Több sárgarépát szeretne, és nem paprikát? Akkor csináld!

Shchi friss káposztával télre - videó

Shchi friss káposztával télre vagy őszi saláta - könnyű főzni, finom enni! Próbáld ki te is.

Hozzávalók:

• 1 kg káposzta, paradicsom, kaliforniai paprika;
• 1 kg hagyma, sárgarépa;
• 5 st. l. Szahara;
• 5 tk só;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• asztali ecet 6% - 200 ml.

Az összetevők listáján szereplő zöldségek száma tisztított formában van feltüntetve! Légy óvatos.

1. Tisztítsa meg és öblítse le a zöldségeket a recept szerint.
2. A paradicsomot turmixgépben turmixoljuk simára. A többi zöldséget apróra vágjuk.
3. Tegye a kivágást egy nagy serpenyőbe. Sózzuk, cukrozzuk. Öntsük bele az olajokat. Keverjük össze. Zárja le a fedelet. Hagyja főzni körülbelül egy órán keresztül.
4. Keverjük össze. Hagyja ismét egy órát.
5. Próbáld meg keverni a masszát. Meglátod, mennyi zöldséglé jelent meg! A munkadarab benne lesz pörkölt.
6. Tegye fel lassú tűzre. Keverés közben felforraljuk. 45 percig főzzük. Az időt attól a pillanattól számítjuk, amikor a folyadék felforr.
7. Felöntjük az ecettel. Keverjük össze. Forrón sterilizált üvegekbe forgatjuk.
8. Hűlésig tárolja az asztalon, majd bármilyen hűvös helyen - pincében, pincében, garázsban.

Nagy mennyiségű zöldséget pörkölt a betakarításhoz? Használjon rozsdamentes acél vagy vastag fenekű serpenyőt. Egy ilyen edényben egyetlen darab sem ég meg.

Csomagoláshoz bármilyen műanyag poharat vagy üveget használhat. Kisméretű műanyag zacskók is használhatók!

Télen pedig illatos és egészséges levessel kedveskedhet szeretteinek friss zöldségekkel és fűszernövényekkel. Jó étvágyat!

3 liter levesöntet elkészítése 1-5 órát vesz igénybe (attól függően, hogy melyik levesöntet készül).

Hogyan készítsünk egy univerzális kötszert

Termékek

Paradicsom - 800 gramm
Hagyma - 300 gramm (2 nagy)
Sárgarépa - 200 gramm (2 nagy)
bolgár paprika - 5 darab
Káposzta - 1 kilogramm
Cukor - 2 teáskanál
Só - 2 evőkanál
Ecet 70% - 2 teáskanál
Csípős paprika - fél hüvely

Hogyan készítsünk levesöntetet télre
1. Forraljon fel 2 csésze vizet, és öntse egy tálba.
2. A paradicsomot megmossuk, a szárát levágjuk, a paradicsomot 2 percre forrásban lévő vízbe mártjuk.
3. Távolítsa el a bőrt a paradicsomról.
4. Vágja finomra a paradicsomot, vagy aprítsa fel húsdarálóval vagy turmixgéppel.
5. Vágja fel a káposztát vékony csíkokra.
6. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát, enyhén törjük össze a kezünkkel, hogy kivonjuk a levét.
7. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn lereszeljük.
8. Mossuk meg, töröljük le, hámozzuk le a kaliforniai paprikát a szárról és a magdobozról, és vágjuk apróra.
9. Tegye a paradicsomot egy serpenyőbe, és tegye tűzre.
10. Amikor a paradicsom felforrt, tegyünk hagymát, sárgarépát és paprikát.
11. Főzzük a zöldségeket 5 percig habosra, távolítsuk el a habot, és tegyük bele a káposztát a serpenyőbe.
12. Sózzuk és borsozzuk a levesöntetet.
13. Főzzük a levesöntetet 20 percig a legcsendesebb tűzön enyhe forralással.
14. Öntsünk ecetet a levesöntetbe, keverjük össze az öntetet és kapcsoljuk le a tüzet.
15. Kissé lehűtjük, és sterilizált üvegekbe helyezzük.
16. Fedje le a leveses üvegeket fedővel, takarja be egy takaróval, amíg kihűl (kb. egy napig), majd tegye el tárolásra.

Levesöntet főzés nélkül

Termékek
8 doboz 0,5 literes öntethez
Sárgarépa - 1 kilogramm
bolgár paprika - 1 kilogramm
Paradicsom - 1 kilogramm
Hagyma - 1 kilogramm
kapor és petrezselyem - 1 nagy csokor (300 gramm)
Só - 800 gramm

Hogyan készítsünk levesöntetet télre főzés nélkül
1. A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.
2. A paradicsomot megmossuk, felvágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és meghámozzuk.
3. Hámozzuk meg és vágjuk apróra a hagymát.
4. Hámozzuk meg a kaliforniai paprikát a magokról és a szárról, vágjuk apróra.
5. A kaprot és a petrezselymet megmossuk és apróra vágjuk.
6. Sózzuk és alaposan keverjük össze, kézzel enyhén nyomkodjuk bele a sót a zöldségekbe (polietilén kesztyű használata javasolt).
7. Csomagolja szorosan a zöldségeket sterilizált üvegekbe, és törje össze őket.
8. Tegye a levesöntetet egy üvegbe, fedje le, és tárolja a hűtőszekrényben.

Kharcho leves télre

Termékek
6 db 3 literes dobozhoz
Paradicsom - 2 kilogramm
Dió - 100 gramm
Hagyma - 5 darab
Chili paprika - fél hüvely
Fokhagyma - 1 fej
Friss koriander - 1 kis csokor
Kapor - 1 kis csokor
Suneli komló - 1 teáskanál
Őrölt fekete bors - 1 teáskanál
Babérlevél - 2 levél
Tklapi - lap 15x10 centiméter
Só - 2 evőkanál
Cukor - 3 evőkanál
Ecet 70% - fél evőkanál
Víz - 1 pohár
Növényi olaj - 3 evőkanál

Hogyan készítsünk kharchot a télre
1. A paradicsomot megmossuk, felvágjuk, forrásban lévő vízzel felöntjük és meghámozzuk.
2. A paradicsomot durvára vágjuk, szitával vagy húsdarálóval felaprítjuk.
3. A hagymát meghámozzuk a héjáról, és apróra vágjuk, a kezünkkel kicsit kinyomkodjuk, hogy a leve kilógjon.
4. Melegítsen fel egy serpenyőt, öntsön rá növényi olajat és tegye bele a hagymát.
5. A hagymát 5 percig pirítsuk közepes lángon fedő nélkül, folyamatos keverés mellett.
6. Amikor a hagyma aranyszínűvé válik, megszórjuk komlós-suneli fűszerezéssel.
7. Mossa meg a chilit, óvatosan (hogy meg ne égesse magát, ajánlatos gumikesztyűt viselni, és ebben dolgozza fel a borsot), vágja le a szárát és a magját, vágja karikákra a paprikát, tegye a serpenyőbe a sült hagyma.
8. Grind tklapi és hozzáadjuk a serpenyőben.
9. Öntsük a zöldségkeveréket paradicsommal, öntsük fel vízzel, és lassú tűzön pároljuk a zöldségeket 2,5 órán keresztül.
10. A diót forró serpenyőre tesszük, és fedő alatt, lassú tűzön 10 percig pirítjuk, felaprítjuk és a leveshez adjuk.
11. Öntsön 1 teáskanál őrölt fekete borsot a kharcho készítménybe, és terítsen rá 2 babérlevelet.
12. A kaprot és a koriander csokrot öblítsd le, vágd apróra, add a leveshez.
13. Hámozza meg és vágja finomra a fokhagymát, adjon hozzá kharchot a készítményhez.
14. Forraljuk még 20 percig a levest, majd öntsük bele az ecetet és keverjük össze a kharcho készítményt.
15. Öntse a kharchot forró, sterilizált üvegekbe, zárja le a fedelet, hűtse le és tegye el tárolásra.

Fkusnofakty

A levesöntet segít, ha gyakran kell levest főzni. Egy egyszerű öntet zöldségekből elkészítése általában fél órát vesz igénybe a leves minden főzésekor. A levesöntet azonban alapvetően egy fűszerezés, amelyet inkább az íz és illat miatt adnak a leveshez, más termékek pedig jótékony hatással vannak a levesre. Ezért a levesöntetet javasolt a jövőbeni felhasználásra elkészíteni. Egy 0,5 literes doboz 2-4 leveshez elegendő, míg a nagy mennyiségű levesöntetet nem olyan sokáig főzni - 4 litert 2 órán át főzni. Ne feledje, hogy egy nyitott kötszerdoboz eltarthatósága nem haladja meg az 1 hónapot.

Az ecetet tartalmazó leveses öntet dobozok szobahőmérsékleten 1 évig elállnak, felbontás után hűtőszekrényben tárolandó. A főzés nélküli levesöntetet 2 napig tároljuk a hűtőszekrényben.

Óvatosan kell eljárni, ha sót használunk levesöntetben – ha az öntetbe só került, fontos, hogy ne sózzuk túl a levest.

Mit főzünk?

• Snackek

Bombareceptek borscs, levesek, hodgepodge-ok és savanyúságok önteteihez télire

Borscht, leves és egyéb ételek öntete

A zöldségek és fűszernövények sózásakor tavaszig sok vitamint megtartanak. Régóta készítem így a zöldségeket. Ez nagyon kényelmes télen: borscht, leves vagy más ételek főzésekor tegyen 1-2 evőkanál illatos öntetet. Ne felejtse el később kicsit kevésbé sózni az ételt.

Hozzávalók:

• paradicsom - 500 gr .;
• hagyma - 500 gr.;
• sárgarépa - 500 gr.;
• édes paprika - 500 g;
• petrezselyem - 300 g;
• só - 500 gr.

Főzés:

A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük.

A hagymát és a paprikát vékony csíkokra vágjuk.

A paradicsomról lehúzzuk a bőrt, és szintén feldaraboljuk.

A zöldeket finomra vágjuk. (A recept több zöldet ír, mint a fotón. Csak ezúttal nem volt elég zöldem.)

Sózzuk (ha "extra" akkor 400g.) És mindent összekeverünk. 10 perc múlva az öntetet (a kiengedett levet is) üvegekbe kenjük, és nejlon fedővel lefedjük.
Az öltözködés szobahőmérsékleten jól eláll.

A feltüntetett zöldségmennyiségből 4 db 0,5 literes dobozt kaptunk.

Borsch öntet

2 kg cékla
250 gr. Luke
750 gr. paradicsom
250 gr édes paprika
1 fej fokhagyma
100 gr. Szahara
100 gr. ecet 9%
250 gr. rast. olajok
30 gr só (evőkanál)
kapor, petrezselyem (elhagyható)

A paradicsomot, a paprikát és a hagymát kockákra vágjuk (ha kívánja, turmixgépben őrölheti vagy húsdarálóban tekerheti - ez nem fontos)

Három nyers hámozott cékla durva reszelőn ...

Tegyünk mindent (A FOKHAGYMÁT KIVÉVE!!!) egy lábosba, adjunk hozzá sót, cukrot, olajat, ecetet, és 40 percig pároljuk, időnként megkeverve...
Amíg minden párolódik, mossa ki és sterilizálja az üvegeket és a fedőket.

40 perc elteltével préseljük bele a fokhagymát a serpenyőbe, és pároljuk további 10 percig, időnként szintén megkeverve.

MINDEN! Rendezzük bankokban és tekerjük fel. A bankok reggelig melegbe vannak csomagolva.
A késztermék kibocsátása a megadott mennyiségű zöldségből 2,5 liter.

Zöldségöntet zellerrel

2 literes üvegekhez kb.
12-15 közepes sárgarépa
1,5 kg bors
6 nagy hagyma
csokor kapor, petrezselyem
negyed zellergyökér (helyettesíthető szárral, vagy amatőrnek akár nélküle is lehet)
2 fej fokhagyma
durva só körülbelül 200 gramm
A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a borsot, a hagymát, a fűszernövényeket, a zellert vékony csíkokra, a fokhagymát vékony tányérra vágjuk, mindent megsózunk, összekeverjük, 30 percig állni hagyjuk (a lé kivonásához)
Tiszta üvegekbe hajtogatva a lével együtt, kicsit megnyomkodva, fedővel lezárva hűtőben, nagyon jól tárolható és sokáig eláll

A húslevesek elkészítésekor vigyázni kell a sóval, mivel az öntet sós, a levest nem sózom, teszek hozzá pár evőkanál öntetet, aztán már tájékozódom, hogy sózzuk-e vagy sem)

Gomba hodgepodge

• 10 db 0,5 literes dobozhoz: 1 kg káposzta,
• 1 kg paradicsom,
• 1 kg sárgarépa
• 0,5 kg hagyma,
• 2 kg gomba sós vízben megfőzve
• 0,3 l növényi olaj,
• 3-4 babérlevél,
• csípős és illatos bors, só ízlés szerint.

A káposztát, három sárgarépát durva reszelőn felaprítjuk, a hagymát csíkokra vágjuk, a paradicsomot apróra vágjuk. A hagymát és a sárgarépát megdinszteljük, hozzáadjuk a káposztát, az olajat, a sót, és lassú tűzön 20-25 percig pároljuk.

Ezután adjuk hozzá a gombát a zöldségekhez, pároljuk puhára (10-15 perc). 3 perccel a készenlét előtt adjunk hozzá babérlevelet, keserűt és szegfűborsot. Mindent forrón üvegekbe rakunk és feltekerjük.

Levesöntet cékla tetejéről

300 g répa teteje
200 g - sóska
50 g zöld kapor,
200 ml vizet
25 g só.

A cékla tetejét felaprítjuk, megsózzuk, sóskát, kaprot adunk hozzá, összekeverjük, felöntjük vízzel és forralás után 5 percig főzzük. Ezután üvegekbe tesszük, feltekerjük, hidegen tároljuk.

leves öntet

1 kg vöröshagyma, 1 kg édes paprika (piros és sárga), 3 kg paradicsom, 1 kg sárgarépa, 0,5 l napraforgóolaj, 0,5 csésze só, fűszernövények.

A zöldségeket húsdarálón átpasszírozzuk, vagy kombájnban ledaráljuk, sóval, olajjal összekeverjük, és lassú tűzön 30 percig főzzük (forralás után). 10 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá apróra vágott zöldeket. Ha forró, tegyük ki sterilizált üvegekbe (lehetőleg 0,5 literes) és tekerjük fel.

Előkészítés a babos borscshoz

• A télre elkészített babos borscsöntet ízletes borscsot készít. Ez az öntet nemcsak borscshoz illik, hanem salátaként is fogyasztható.

• - 5 kg paradicsom
• - 1,5 kg bab
• - 2,5 kg cékla
• - 1,5 kg sárgarépa
• - 1 kg hagyma
• - 1 kg kaliforniai paprika
• - só ízlés szerint (kb. 5 evőkanál)
• - 0,400 gr növényi olaj
• - 0,250 g 9%-os ecet
• - zöldek (petrezselyem, kapor)
• A paradicsomot húsdarálóban megforgatjuk, három céklát és sárgarépát durva reszelőn, a hagymát félkarikára, a paprikát szívószállal megforgatjuk.
• A babot majdnem készre főzzük.
• Mindent egy nagy serpenyőbe teszünk, adjunk hozzá sót, növényi olajat. Ecet és zöldek - a végén.
• Forralás után 40-50 percig főzzük.
• A forró öntetet üvegekbe rakjuk, feltekerjük és a „bunda” alá.

Fűszer a téli okroshka számára

A fűszerezést a következő betakarításig tárolják. Nemcsak okroshkában, hanem salátákban is használható.

• Torma gyökerei - 200 g,
• 300 g zöld kapor,
• 350 g friss uborka,
• 150 g só.

Három torma gyökeret finom reszelőn, apróra vágjuk a kaprot, dörzsöljük az uborkát egy durva reszelőn. Az apróra vágott zöldségeket sózzuk, mindent alaposan összekeverünk. A fűszereket üvegekbe rakjuk, nejlon fedővel lezárjuk és hűtőben tároljuk.

A savanyúság fűszerezése savanyúsággal

Egy kilogramm árpát 2 órán át főzök. Hozzáadom 1 kg sárgarépát, hagymát, paradicsomot, 3-4 darab kaliforniai paprikát, egy fej fokhagymát, paradicsompürét 2 ek. kanalakat. Addig főzzük, amíg a zöldségek megpuhulnak. Só 4 evőkanál, cukor 2 evőkanál, ecet 9% 2 evőkanál, 1 csésze napraforgóolaj. A főzés végén pácolt uborka 1 kg vagy kevesebb. Még 20 percig főzöm és üvegekbe forgatom.

A savanyúság fűszerezése friss uborkával

Hozzávalók:
3 kg FRISS uborka
1 kg sárgarépa
1 kg hagyma
0,5 l paradicsompüré
250 g cukor
200 ml növényi olaj
4 evőkanál só
500 g főtt árpa
100 g 9%-os ecet

Az uborkát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a hagymát félkarikára vágjuk.

Keverje össze az uborkát, sárgarépát, hagymát, paradicsompürét, cukrot, növényi olajat, sót egy serpenyőben. 40 percig forraljuk. 40 perc múlva adjuk hozzá a főtt árpát, és további 5 perc múlva öntsük fel az ecetet.

Az egészet steril üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Amikor levest szeretnénk, főzzük fel a húslevest, adjunk hozzá burgonyát, és a vége előtt 10-15 perccel adjunk hozzá egy üveg savanyúságot. Nagyon finom és kevesebb probléma. Csak egyszer kell bütykölni, ha meg tudod őrizni!
koolinar.ru

1 kg paradicsom, 300-500 g hagyma, ~ 300 g sárgarépa, 500 g hámozott piros kaliforniai paprika (azaz farok és mag nélkül), 1,5 kg káposzta, 2 tk cukor, 3-4 tk só, 2 tk 70%-os ecet, ha szükséges - csípős paprika

Darálja a paradicsomot pürében - turmixgépben vagy húsdarálóban.
Vágja le a káposztát (nagy vagy kicsi - a leveshez szokásos módon).
A hagymát, a sárgarépát és a paprikát megmossuk és meghámozzuk.
Grind - vágja vagy engedje át egy húsdarálón vagy turmixgépen.

Tegye tűzre a serpenyőt paradicsomlével és más zöldségekkel (kivéve a káposztát). Amikor felforr a massza, leszedjük a habot és beleöntjük a káposztát.

Hagyja a masszát 10-20 percig forrni minimális lángon. Keverjük gyakran, mint a káposzta lesüllyed az aljára és megéghet.
Öntsön sót, cukrot és öntsön ecetet.
Tedd át sterilizált üvegekbe.

Szorosan zárja le, és feküdjön meleg takaró alá, amíg teljesen kihűl.

Remélem tetszett és minden hasznos volt.

Ne felejts el LIKE-ot nyomni

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz