A legjobb receptek süteményekhez kefirre, vízre, tejre. Hogyan készítsünk süteményeket serpenyőben és sütőben. A legjobb receptek süteményekhez kefiren, vízen, tejen Buja sütemények tejjel
Kifogyott a házból a kenyér, és valamit sürgősen fel kell adni az első-második fogáshoz, akkor javasoljuk, hogy serpenyőben készítsünk élesztő nélküli tejes süteményeket. Egy finom étel elkészítése legfeljebb fél órát vesz igénybe, és legalább az összetevőkre lesz szükség.
A tészta elkészítésének fő összetevője a tej, de helyettesíthető sima vízzel vagy kefirrel (tejföllel). A sütemények nemcsak frissen, hanem édesen is elkészíthetők. Ehhez olyan összetevőket adunk a tésztához, mint a cukor vagy a méz. A kovásztalan sütemények ízének fokozása érdekében különféle fűszereket (provanszi fűszernövények, fokhagyma stb.) adhat hozzá. Ha kész, ajánlatos az edényt kis mennyiségű vajjal megkenni. Örményországban szeretnek ilyen süteményeket főzni, korábban adtuk.
Hozzávalók
- búzaliszt - 300 g;
- só - 0,5 teáskanál;
- csirke tojás - 1 db;
- tej - 100 ml;
- napraforgóolaj - 3 evőkanál.
Főzés
200 gramm lisztet szitán át szitálunk egy mély edénybe. Adjunk hozzá sót, keverjük össze.
A tejet kissé felmelegítjük, és vékony sugárban a liszthez öntjük.
Egy villa segítségével jól keverjük össze.
Adjunk hozzá egy tojást.
Alaposan keverjük össze és öntsünk napraforgóolajat.
A maradék liszt hozzáadásával összegyúrjuk a tésztát. Állandósága szerint hűvösnek kell lennie, és nem ragad a kezéhez. A tésztát kivesszük az edényből és az asztalra verjük. Tedd vissza a tálba, fedd le és tedd a hűtőbe 10 percre. Miután újra megvertük. Ezeket a lépéseket még 2 alkalommal kell elvégezni. Állagát és megjelenését tekintve sima és egyenletes.
Csípjünk le egy kis darabot a tésztából. Szilikon ecsettel kenjük be napraforgóolajjal.
Vágódeszkán nyújtsuk ki egy kerek tortát, amelynek vastagsága nem haladhatja meg a 2 mm-t.
A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, olaj nélkül felmelegítjük. Az elkészített süteményt megkenjük, és mindkét oldalát addig sütjük, amíg ropogós kéreg nem keletkezik. Ugyanígy járunk el minden teszttel.
A tejben elkészített süteményeket egy tányérra halmozzuk, száraz törülközővel letakarva. 10 perc elteltével az étel az asztalnál is felszolgálható.
Hasznos tanácsok kezdő szakácsoknak
- A tejet meleg formában kell főzni, nem a hűtőszekrényből. Melegíthető kis lángon tűzhelyen, vagy mikrohullámú sütőben minimális teljesítményen.
- A lágyabb és puhább süteményekhez ajánlatos egy kis szódát hozzáadni.
- Főzés előtt a lisztet szitán kell átszitálni. Ezt az eljárást többször is elvégezzük. Így a liszt oxigénnel telített.
- Az elkészített termékeket növényi olajban sütheti. Sütés után száraz szalvétára tesszük. Tehát a sütemények zsírszegények.
- A kész tésztát ajánlatos műanyag zacskóba hajtani, és 20 percre hűtőszekrénybe tenni.
- A sütemények formája tetszés szerint eltérő lehet. A lényeg az, hogy a tésztát a lehető legvékonyabbra nyújtsuk. Ellenkező esetben a termékek hosszú ideig sülnek.
Elvileg tökéletesen elkészíthetők otthon és egy serpenyőben, forró parázson. Ezért hosszú túrákon a tapasztalt turisták inkább nem vásárolt kenyeret vesznek, amely gyorsan szárad és „virágzik”, hanem lisztet. Sóval és vízzel összekeverve negyed óra elteltével bármilyen étkezéshez kaphatunk forró friss péksüteményeket.
Sült tortilla: milyen étel?
A tortilla az egész világon népszerű, és ilyen vagy olyan formában szinte minden nemzet konyhájában jelen van.
A sült laposkenyér Ázsiában a legelterjedtebb, ahol főként élesztővel főzik, illetve anélkül készítik a tandoorban és egyéb speciális eszközökben, valamint a Földközi-tengeren és Amerikában.
Az indiai konyhában a bannock étel forrásban lévő olajban kisütött lapos élesztőtésztadarab. Bannock némi változtatással megmaradt az amerikai konyhában.
A tortilla, egy lapos, kerek kenyér, amely az észak-amerikai indiánoktól érkezett a mexikói konyhába, hasonló történettel rendelkezik. A tortillát száraz lapos agyagedényben sütjük, majd megtöltjük borssal, sajttal, hússal, kolbásszal, tojással.
A balkárok és karacsájok konyhájában népszerű - egy vékonyra tekert sült, burgonyával és sajttal vagy hússal és fűszernövényekkel töltött laposkenyér. Hagyományosan a khichint üstben, forrásban lévő zsírral sütötték, de a modern technológia szerint olajban, mély serpenyőben sütik. A khychin legközelebbi "rokonja" a khachapuri. Ez a grúz konyha étele joghurttal kevert lapos sütemény sajtos töltelékkel, serpenyőben sütve. A Khychin és a khachapuri kicsit hasonlít a török sült laposkenyérre sajttal és fűszernövényekkel - gozleme.
A tatár és a baskír konyhában a kystyby hagyományosnak számít - olajban sült kovásztalan lapos kenyér gabona- vagy burgonya töltelékkel. Ez az étel a csuvasok körében is elterjedt.
Indiában és Nepálban, valamint Afganisztán egyes részein chapatist készítenek - a kovásztalan tésztát száraz serpenyőben sütik, és különféle szószokba mártva fogyasztják. Gyors és olcsó alternatívája a kenyérnek.
A híres olasz pizza valójában egy közönséges vékony tésztás sütemény is, különféle feltétekkel. Hagyományosan speciális fatüzelésű kemencében sütik. Otthon gáz- vagy elektromos sütőben sütik, de mostanában egyre népszerűbbek azok a receptek, ahol a pizzát serpenyőben, sőt grillen is sütik parázsló parázson.
A mediterrán konyhában az ilyen egyszerű laposkenyér ún. Klasszikusan sütőben sütötték, de a modern recept lehetővé teszi a sütést.
A Mochi egy japán sült rizs sütemény. Hasonló rizssütemény található a kínai és a koreai konyhában. Kínában shouzhubainnek hívják, a zöldhagymás kínai kifejezetten jó. Koreában tirimgubinak hívják. Mindegyiket olajban sütjük, vagy száraz serpenyőben sütjük.
A kovásztalan örmény kenyeret - lavash - szintén instant sütéssel készítik. Kezdetben tandoorban főzték. A lavash nemcsak Örményországban, hanem Iránban, Afganisztánban és más szomszédos országokban is elterjedt. Az örmény laposkenyér másik fajtája a kövérkés mantakash.
A grúz kukorica mchadi-t üresen vagy sajttal, babbal, hagymával és zöldekkel töltve szolgálják fel.
A hagyományos üzbég mindennapi obi-non és az ünnepi patyr is a sült kenyérsütemények fajtái.
Különböző liszteket használnak a különböző laposkenyérekhez: búzalisztet pizzához, khachapurit, patyrot, mantakash, kystyby és lavash, kukoricalisztet tortillához és mchadihoz, rizslisztet mochihoz, shouchjubaint és tirimgubi.
A Bannock és a chapatis bármilyen durvára őrölt vagy arrogáns gabonából készül.
A khychinhez különböző típusú liszteket kevernek - búzát, árpát, rozsot, de gyakrabban csak búzát használok.
A pitát eredetileg teljes kiőrlésű lisztből készítették – durvára őrölt búza-, rozs-, árpa- és egyéb gabonafélékből a héjjal együtt; a modern recept túlnyomórészt búzát ír elő.
Rozslisztből készül a mongol laposkenyér bortsok és a finn reykyaleipa.
Univerzális recept: kenyérsütemények tejjel
A tejben, élesztő, tojás és vaj nélküli kenyérsütemények sikeresen helyettesítik a kenyeret. Semleges ízük miatt borscshoz fokhagymával, teához mézzel tálalhatjuk. Az ilyen süteményeket néhány perc alatt elkészítheti kelesztés és hosszú sütés nélkül.
Ebben a receptben a süteményeket száraz serpenyőben sütjük, de kívánság szerint kis mennyiségű növényi olajban is megsüthetjük.
Az összetevők listája alapvető. Ha friss fűszernövényekkel vagy szárított fűszernövényekkel, sajttal, szezámmaggal egészítjük ki, teljesen új ízeket kapunk.
A kenyérsütemények kávéscsészealj vagy levesestál méretűek készíthetők, tetszés szerint. Elég puhák, belül kis légüregek vannak.
Hozzávalók:
Recept információ
- Étel típusa: péksütemény
- Főzési mód: sütés
- Adagok: 10
- 30 perc
- tej - 150 ml
- szóda - 0,5 tk
- almaecet - 1 evőkanál. l.
- só - 0,75 teáskanál
- növényi olaj - 2 evőkanál. l.
- búzaliszt - 300 g.
Főzési mód
A süteményekhez való lisztet át kell szitálni, hogy a tészta puha és ízletes legyen. Ezután hozzá kell adni a sót és össze kell keverni a liszttel.
Kenyeres süteményekhez használhat friss vagy enyhén savanyú tejet. A folyadékot a lisztbe kell önteni.
Ezután adjunk hozzá növényi olajat és ecetes szódát. 
Gyúrjunk lágy tésztát. Amikor már majdnem nem tapad a kezedhez, le kell takarni egy törülközővel, és hagyni kell 10 percig. Ez idő alatt a liszt felszívja a nedvességet, és a tészta sűrűbbé, rugalmasabbá válik.
A megpihent tésztát 9-10 adagra osztjuk. Minden darabot labdává kell gurítani.
Az asztalt meghintjük liszttel vagy zsírral növényi olajjal. A tészta minden részét 2-3 mm vastag tortává kell kinyújtani.
Melegítsük fel a serpenyőt közepes lángon. A tepsi méretétől és maguktól a süteményektől függően a kenyérsüteményeket egyenként vagy egyszerre többször is megsüthetjük.
Az egyik oldal 2-3 perc alatt megsül. Ezután a süteményeket meg kell fordítani, és a másik oldalát megsütni. A kész tésztát halomba halmozzuk, és törülközővel letakarjuk, hogy puha maradjon.
- Főzhetsz sovány változatot is – a sütemények receptjét hagyjuk változatlannak, csak a tejet cseréld ki vízzel.
- Ha a tésztát savanyú tejjel gyúrjuk, akkor az ecet elhagyható. Ebben az esetben a szódát hozzá kell adni a tejhez, össze kell keverni, majd lisztbe kell önteni.
- Ha a tortillák nagyon puffadtak és egyenetlenül pirultak, villával több helyen megszurkáljuk, mielőtt a serpenyőbe tesszük.
- A búzaliszt részben helyettesíthető kukoricával, hajdinával vagy zabpehellyel. Mindenesetre a búzalisztnek 50%-nál nagyobbnak kell lennie.
- Kísérletként hozzáadhat cukrot - finom édes péksüteményeket kap.
mexikói tortilla
Különféle ételeket készíthet tortillával.
Ha rántott húst, babkonzervet és kukoricát, sült édes paprikát, paradicsomszeleteket tekersz bele, akkor burritót kapsz.
Ha sajtot, fűszernövényeket és zöldségeket csomagol be, enchiladát kap.
A mexikói lapos kenyeret grillezett hússal és zöldségekkel fajitának hívják.
De lényegében ezek közönséges sült kukorica tortillák vízen és lisztben egy serpenyőben.
Termékek:
- liszt - kukorica és búza - egyenként 150 g
- forró víz - 200 ml
- vaj - 50 g
- só ízlés szerint.
Főzés:
- Mindkét típusú lisztet sóval egy mélyedéses csúszdába szitáljuk.
- Felöntjük kevés vízzel, gyúrjuk a tésztát.
- A vajat felolvasztjuk és a tésztába öntjük.
- Sima, homogén tésztát gyúrunk, és szalvétával letakarva fél órát állni hagyjuk.
- Oszd 8-10 szeletre, nyújtsd ki vékony süteményt, és süsd száraz serpenyőben mindkét oldalát buborékok megjelenéséig.
- A buborékokat át kell szúrni, és a tortillát meg kell fordítani.
- Még egy kicsit pirítjuk.
Gozleme: Török kefires lapos kenyér
A Gozleme remek reggeli helyettesítője, és remek kiegészítője egy gyors ebédnek vagy vacsorának.
Bár ha nem ismeri az étel történetét, akkor ezek csak közönséges túróval és fűszernövényekkel töltött kefires sütemények.
Még csak töltelékkel sem kell főzni - minden nélkül megsütheted, majd vajjal megkenve tálalhatod.
Mire van szükséged:
- búzaliszt - 400 g és egy marék szóráshoz,
- enyhén melegített kefir - ½ csésze,
- meleg víz - ½ csésze,
- zsíros túró nagy szemekkel - 250 g,
- zöldek (válogatott) - 50 g,
- vaj - 40 g.
- só.
Hogyan kell főzni:
- Keverjük össze a kefirt, a vizet és a sót.
- Megszórjuk liszttel, összegyúrjuk a tésztát, és fél órát kelesztjük.
- Sózzuk meg a túrót, és keverjük össze apróra vágott gyógynövényekkel - kaporral, petrezselyemmel, korianderrel, oregánóval, zellerrel.
- A tésztát 6-10 részre osztjuk, nagyon vékonyra kinyújtjuk.
- Tedd rá a tölteléket és tekerd fel, a varrás mentén tapsd meg a kezével.
- Ha van borítékforma, a tölteléket középre kell helyezni; ha van félkör alakú, akkor a tölteléket az egyik oldalra rakjuk.
- A Gozleme-et száraz serpenyőben kell sütni. Minden sült oldalát megkenjük olvasztott vajjal.
Tejfölös rozskalács
Finnországban népszerűek az ilyen sütemények.
A tejföl helyettesíthető natúr joghurttal, kefirrel, aludttejjel, a rozslisztet kiegészítik más fajtáival - búzával, árpával.
Az árpa egyébként szükség esetén teljesen helyettesítheti a rozsot.
Hozzávalók:
- liszt - rozs és búza - egyenként 150 g
- tejföl vagy sűrű fermentált tejtermék - 250 ml
- cukor - 1 teáskanál
- szóda - ½ teáskanál
- növényi olaj - 1 evőkanál. l.,
- só ízlés szerint
Hogyan kell csinálni:
- A száraz termékeket összekeverjük és szitáljuk.
- Keverje össze a folyékony termékeket és keverje össze habverővel.
- Öntsük a száraz keveréket a folyadékba, lassan gyúrjuk a tésztát.
- Hagyja állni fél órát, növényi olajjal megkenve és fóliával lefedve, majd 6-8 részre osztva.
- Az egyes részeket 1 cm vastag kör alakúra tekerjük, zsírozott serpenyőben fedő alatt mindkét oldalát néhány percig sütjük.
- Ha a tortillák belülről nedvesnek bizonyulnak (ez a liszt csekély ragadóssága miatt fordulhat elő), akkor a mikrohullámú sütőben készen lehet őket tenni.
Recept sajttal
Az élesztős sajtos sütemények egy egyszerű és gyors recept, amelyet különféle összetevőkkel egészíthetünk ki.
Ha sós a sajt a töltelékben, akkor finomra vágott ecetes uborka, sonka illik hozzá, ha sózatlan a sajt, akkor reszelt alma vagy körte sűrű pépesszel.
Ízletes zöldhagymával - csak vegyen egy nagy csomó hagymát.
Termékek:
- meleg tej - 200 ml
- búzaliszt - mennyi tészta kell, körülbelül 350-400 g
- vaj - 50 g
- cukor - 1 evőkanál. l.
- só - ½ teáskanál
- élesztő (élő) - 20 g
- kemény vagy Adyghe sajt - 150 g.
Hogyan kell sütni:
- Hígítsuk fel az élesztőt meleg tejben, hagyjuk állni szó szerint 10 percig.
- Keverje össze az összes ömlesztett terméket egy dián, öntsön tejet, gyúrja a tésztát.
- Hagyja egy ideig - legfeljebb 20 percig, nem kell megvárnia, amíg megnő, csak hogy a liszt elkezdjen glutént felszabadítani. A sajtot lereszeljük, a masszához keverjük.
- Nyújtson ki egy kerek tortát (legfeljebb 1 cm-es), és egy száraz serpenyőben süsse meg, a kész süteményeket olvasztott vajjal sajttal megkenve.
A tárolás és irattárolás titkai
- Az, hogy hogyan és mivel szolgáljuk fel az ilyen gyors péksüteményeket, az Ön vágyaitól függ – ez a termék olyan sokoldalú, mint a kenyér. Tálaljuk mézzel vagy lekvárral, és máris teázhatunk. Kisütjük a süteményeket valamilyen leveshez, például savanyúsághoz, és máris kész a teljes étel.
- A töltelék és adalékok nélküli lapos süteményeket bármilyen étel mellé tálalják, egyes konyhákban levesekhez és szószokhoz is kanállal helyettesítik. A recepttől függően több naptól több hónapig is eltarthatók.
- Az ilyen töltelékkel ellátott péksüteményeket teával, kávéval vagy első fogásokkal szolgálják fel. Hosszú ideig nem tárolható.
- Ha túlságosan megsült, hűtsük le, csomagoljuk zacskóba és fagyasszuk le. Miután elég lesz felmelegíteni a mikrohullámú sütőben, és készen is vannak a finom sütemények.
Megjegyzés a háziasszonyoknak
Egyik recept sem szigorú. Az összetevők pótolhatók és kiegészíthetők. Például az olívaolaj helyettesíthető kukoricával, dióval, napraforgóval, sajtot túróval, egyik húsfajtát másikkal. A kész sütemények íze megváltozik, de nem lesz rosszabb. A legfontosabb dolog, amit figyelembe kell venni, a száraz élelmiszerek és a folyadékok aránya.
A tészta legyen puha, rugalmas, homogén - akkor jól kigördül, és sütés közben sem ég, sem szétterül.
Hasznos videó
Finom kínai leveles tészta hagymával. Elkészítésük nem nehéz, íme egy egyszerű videó tippekkel:
Ha hibát talál, jelöljön ki egy szövegrészt, és kattintson rá Ctrl+Enter.
A tortilla valóban az én kajám, vagy inkább nem csak leveshez vagy a fő második fogáshoz, hanem ebéd vagy vacsora helyett is fogyaszthatom. Az arzenálomban és ezen az oldalon van egy kocsi és egy kis kocsi mindenféle süteményrecepttel!
Az egyszerű sajtos sütemények tészta tejben nagyon gyorsan elkészül.
Egy serpenyőben, bármilyen olajon megsüthetjük őket: bármilyen zöldségben vagy vajban, a recept leírásában pedig egy olyan módszert mutatok be a serpenyő kikenése nélkül, amit nagyon szeretek.
A sajt mennyisége és fajtája változhat. A sütemények mérete és formája Önön múlik. A sajtos sütemények jól helyettesíthetik a kenyeret, és a hússal vagy csirkehússal készült snackek alapjai is lehetnek.
A tejes sajtos sütemények serpenyőben történő elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat a lista szerint.
Keverjük össze a tojást a tejjel.
Adjuk hozzá a liszt körülbelül felét, és keverjük újra.
A sajtot lereszeljük és összedolgozzuk a lisztes masszával.
Részletekben hozzáadjuk a maradék lisztet, olajozott kézzel gyúrjuk a tésztát.
Ossza a tésztát több részre, a jövőbeli sütemények méretétől függően. Kicsiknek pl 8-9 db. Minden tésztadarabot kerek vagy ovális vékony, kb. 5 mm vastagságú lappá görgessünk. Igény szerint vágások is elvégezhetők.
Figyelem, hogy a munkafelületem nincs liszttel megszórva! Jól kenhető növényi olajjal. A nyersdarabokon egy kis olajréteg keletkezik, és a sütéshez használt serpenyőt már nem lehet kenni. Ezenkívül a felesleges liszt nem kerül a serpenyőbe, amely hajlamos megégni az olajban, felhalmozódik és zavarja a sütést.
A tejjel elkevert sajtos süteményeket serpenyőben, közepes lángon mindkét oldalukon megsütjük.
A torták készen állnak!
Jó étvágyat!
Hogyan készítsünk süteményt tejben egy serpenyőben? Cikkünkből könnyen megtudhatja a választ kérdésére. Az ízletes, kiadós házi kenyér mindig kiegészíti a családi étkezést, és a vendégek is szeretni fogják.
Sütemények savanyú tejjel egy serpenyőben
Szeretne valami újat és szokatlant főzni reggelire? Akkor vegye figyelembe ezt a receptet. A friss, illatos tortillákat tehetjük sajttal, kolbásszal vagy vajjal, és tálalhatjuk ebédre vagy vacsorára is.
Hozzávalók:
- savanyú tej - 100 ml;
- egy tojás;
- liszt - 300 gramm;
- egy csipet só;
- reszelt sajt - 50 gramm;
- oltott szóda - egy teáskanál harmada;
- növényi olaj.
Hogyan készítsünk süteményt tejben egy serpenyőben? A finom kenyér receptje nagyon egyszerű:
- Először keverje össze a savanyú tejet tojással, szódával és sóval. Ezt követően hozzáadjuk a lisztet, a sajtot, és összegyúrjuk a tésztát.
- Ossza fel a munkadarabot több részre, és mindegyiket vékony rétegre tekerje.
- Egy villa segítségével szúrjunk ki néhány lyukat a tortillák közepébe és szélei mentén.
A tésztát serpenyőben mindkét oldalát megsütjük, majd azonnal tálaljuk egy forró finomsággal az asztalra.
Palacsinta gyógynövényekkel és sajttal
A fokhagyma és a friss fűszernövények különleges ízt és aromát kölcsönöznek kedvenc ételének. Készítse el előre a következő ételeket:
- egy pohár búzaliszt;
- tojás;
- három evőkanál alacsony zsírtartalmú tej;
- egy teáskanál só;
- 70 gramm sajt;
- egy csomó kapor;
- 20 ml növényi olaj;
- egy teáskanál sütőpor;
- két gerezd fokhagyma.
A serpenyőben élesztő nélküli tejes süteményeket még egy tapasztalatlan szakács is könnyen elkészítheti:
- A lisztet egy mély tálba szitáljuk, majd hozzáadjuk a sót és a sütőport.
- A nyers tojást a tejbe öntjük.
- A fokhagymát és a fűszernövényeket turmixgépben ledaráljuk, a sajtot lereszeljük. Adja hozzá az elkészített összetevőket a többi termékhez.
- A tésztát összegyúrjuk, majd több egyenlő részre osztjuk. Mindegyiket sodrófával enyhén megtekerjük, majd előmelegített serpenyőben készre sütjük.
Hagyjuk kicsit kihűlni a süteményeket. Teával és tejföllel tálaljuk.
tejben egy serpenyőben
A töltött sütemények mindig ízletesek és kielégítőek. Ezúttal egy eredeti finomság receptjét ajánljuk Önnek, amelyet rokonai és barátai különös lelkesedéssel fogadnak.
Hozzávalók:
- kefir - egy pohár;
- só, szóda és cukor - fél teáskanál;
- kemény sajt és reszelt sonka - egy-egy pohár;
- liszt - két pohár.
A tejben egy serpenyőben sajttal készült lapos kenyereket a következő recept szerint készítjük el:
- Öntsön kefirt egy mély tálba, tegyen sót, cukrot és szódát. Keverje össze az ételt. Adjunk hozzá sajtot és lisztet a keverékhez.
- Sűrű tésztát gyúrunk, és több részre osztjuk. Mindegyiket kis tortává tekerjük.
- Minden darab közepére helyezzünk egy finomra vágott sonkát. Csípje össze a széleit, és ismét nyújtsa ki a tortákat.
A nyersdarabokat növényi olajban sütjük főzésig.
Tortilla dióval egy serpenyőben
Készítsen buja, finom süteményeket családja számára. Ez az étel remek kiegészítője a reggelinek, ebédnek és vacsorának.
Szükséges termékek:
- 100 gramm porcukor;
- 500 gramm búzaliszt;
- 70 gramm dió;
- 60 gramm kemény sajt;
- két csirke tojás;
- 100 gramm vaj;
- Egy kis szóda és ecet.
Az alábbiakban részletesen leírjuk a sütemények receptjét egy serpenyőben tejjel:
- A tojást és a porcukrot felverjük, majd hozzáadjuk a vajat (meg kell olvadni), a szódabikarbónát és az ecetet.
- Tegyük a tésztába sajtot és lisztet. Keverje össze újra az összes összetevőt.
- Szúrja ki a diót a sütőben, és értelmezze. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, és gyúrjuk lágy tésztává.
- Elég vastag süteményeket nyújtsunk ki, mindegyik közepébe szúrjunk ki néhány villával.
Zárt fedéllel ellátott serpenyőben süssük meg a kenyeret. Amikor az egyik oldaluk megpirult, fordítsa meg a darabokat, és süsse még egy ideig. A süteményeket meleg tejjel vagy kefirrel tálaljuk.
Lapos kenyér olvasztott sajttal
Mindössze fél óra alatt elkészíthető egy kiadós tea a teához.
Hozzávalók:
- 300 gramm búzaliszt;
- két evőkanál növényi olaj;
- 300 ml tej;
- 200 gramm ömlesztett sajt.
A tejben lévő sütemények egy serpenyőben sajttal nagyon egyszerűen elkészíthetők:
- A forró vizet a liszttel elkeverjük, és összegyúrjuk a tésztát. Fedjük le egy törülközővel, és hagyjuk állni fél órát.
- A kész terméket több kis darabra osztjuk, majd mindegyiket sodrófával feltekerjük.
- Reszelje le a sajtot, és tegye az üres részek közepére.
- Hajtsa félbe a süteményeket és csípje össze. Vágja le a széleit göndör késsel.
A tortillákat olajon aranybarnára sütjük.
Lapos kenyér hagymával és sajttal
Ennek az ételnek az elkészítéséhez használjon különféle sajtokat. Ebben az esetben a sütemények íze minden alkalommal új módon fog kiderülni.
Hozzávalók:
- parmezán - 40 gramm;
- cheddar - 40 gramm;
- egy izzó;
- olívaolaj - egy kanál;
- liszt - 175 gramm;
- só, mustárpor és cayenne bors - fél teáskanál;
- vaj - 25 gramm;
- tojás;
- tej - három evőkanál;
- őrölt bors ízlés szerint.
A sütemények tejben serpenyőben történő sütéséhez kövesse az alábbi utasításokat:
- A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk és növényi olajon aranybarnára sütjük.
- A lisztet szitáljuk egy nagy tálba, adjuk hozzá a mustárport, a sót és mindkét fajta borsot.
- A tojásokat habosra keverjük a tejjel, és összedolgozzuk a száraz keverékkel. A tésztához adjuk a meleg vajat, a reszelt sajtot (a teljes mennyiség harmadát hagyjuk) és a pirított hagymát.
- A tésztát összegyúrjuk, és sodrófával azonnal kinyújtjuk. Csészealjjal vágjunk ki kerek darabokat, és egy gyakorlatilag száraz serpenyőben gyorsan kisütjük.
A kész sütemények fagyasztóban tárolhatók. Szükség esetén gyorsan felmelegíthetők a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.
Mini torták sajttal
Ez az ízletes étel a nagy süteményekhez hasonlít. Talán ezért is olyan népszerű ez a csemege a gyerekek körében. Sajtos süteményekhez vegye be:
- két pohár búzaliszt;
- egy teáskanál só;
- két evőkanál vaj;
- 100 ml tej;
- 50 gramm kemény sajt.
Tehát készülünk:
- Először szitáljuk át a lisztet és keverjük össze sóval. Kívánság szerint ezen a ponton hozzáadhat bármilyen fűszert és aromás anyagot.
- Dörzsölje szét a száraz keveréket puha vajjal, amíg omlós nem lesz.
- Ezt követően öntsük egy tálba, és öntsük hozzá a tejet.
- Gyúrjuk össze a rugalmas tésztát, és azonnal sodorjuk egy rétegre. A munkadarab szélességének körülbelül egy centiméternek kell lennie.
- Egy bögre segítségével köröket vágunk ki a tésztából, és előmelegített serpenyőre helyezzük.
A tortillákat az egyik oldalukon gyorsan megsütjük, majd megfordítjuk és megszórjuk reszelt sajttal. Fedjük le a finomságot fedővel, és főzzük még néhány percig. Ugyanígy készítse el a többi ételt is.
Reméljük, ízleni fog a sajttorta. Mint látható, ez az egyszerű étel nagyon gyorsan elkészül, és nem igényel különleges ismereteket vagy készségeket a kulináris szakembertől. Ezért válasszon bármilyen receptet egy kiadós, gyönyörű finomsághoz, és bátran testesítse meg konyhájában!
Időről időre megtörténik velem, hogy szeretnék némi változatosságot a kenyértermékek kínálatában, és gyakorlatilag leálltunk a bolti liszt vásárlással. A kenyérsütő segít fehér, hajdina, rozs és még édes kenyér sütésében is. De a lélek néha kér valami sajtot... A mi családunk nagyon tiszteli ezt a sajtot. Aztán egy nap egy barátom megosztotta velem egy meglepően egyszerű, serpenyős sajttorta receptjét. Különösen jó mindenféle leveshez és borscshoz. Szóval kevesebb szó...
1 pohár liszt;
1 pohár tej;
1/4 teáskanál só;
1 tojás;
körülbelül 150 gramm bármilyen sajtot;
növényi olaj a sütéshez.
Egy mély tálban keverjünk össze egy pohár lisztet és sót. Öntsünk bele egy pohár tejet.
Keverjük össze, adjuk hozzá a tojást, keverjük újra homogén állagúra.
Majd a sajtot finom vagy durva reszelőn bedörzsöljük, a tésztához adjuk (egyébként én csináltam ezt-azt; nekem jobban tetszett, ha durva reszelőn reszeltük a sajtot).
Addig keverjük újra, amíg a sajt teljesen be nem fedi a tésztát.
A tészta, amint látja, meglehetősen folyékony, a reszelt sajt miatt heterogén. De normális.
Kapcsolja be a serpenyőt, hogy felmelegedjen. A növényi olajat úgy kell önteni, hogy a serpenyő alja lefedje. Bár ha van tapadásmentes serpenyőnk, akkor egy kicsit kevesebb olajat használhatunk.
Amikor az olaj eléggé felmelegszik, de még nem kezd forrni, csökkentse az égő tüzét a lehető legkisebbre a tűzhelyen (nekem ez az "egy" van), és öntse az összes tésztát a serpenyőbe.
A tortilla elkezd sülni, és addig nyugodtan elmosogathatod azokat az edényeket, amiket a sajtos tortilla tésztájához használtál. Egyébként nem szükséges fedővel lefedni.
Körülbelül 5-7 perc elteltével, amikor a sütemény tetejét filmréteg borítja, és a szélei jól kirajzolódnak, egy hosszú spatulát kell venni, és óvatosan a szélén átfeszítve gyorsan meg kell fordítani a sajttortát, ahogy amikor palacsintát sütsz
Ez lesz a legnehezebb feladat. De ha félsz, hogy nem bírod, várj még egy kicsit, míg a torta teteje jobban "megfogja" - ami a legfontosabb, hogy ne égesd meg az alsó oldalát.
A torta megfordítása után adjunk még 5-7 percet, hogy a második felét megsütjük. Ne siess. Ilyen kis tűzön nem ég le gyorsan. Hagyjuk megsülni, és amikor az alsó rész olyan pirospozsgássá válik, mint a teteje, nyugodtan szedjük ki egy nagy tányérra.
kapcsolódó cikkek
