Magazin "Italok. Technológiák és innovációk”. Az Isabella bor biztonságosságát a Technology and Innovation nemzetközi szakértői megerősítették. Szőlő Izabella. Isabella szőlőbor: házi receptek és elkészítés. Mi a káros bor Isabella-tól

A szőlőnek számos fajtája van, amelyeket asztali és desszertre osztanak. Némelyik ízében nagyon hasonló, külsőleg összetéveszthető, de az Isabella szőlő nem. Ennek a fajtának nincsenek analógjai, íze és megjelenése egyedülálló.

Az Isabella fajta természetes hibrid, természetes módon Labrusca és Vinifer egyesült benne. Ők ruházták fel a szőlőt sötét, majdnem fekete héjjal és hihetetlenül illatos péppel, ami fémjelzé vált.

Az USA-ból származó tenyésztő, William Prince teljes mértékben felfedte Isabella összes tulajdonságát. Neki köszönhetően az ország közel kétszáz éven át nemcsak saját szükségleteire termesztette sikeresen a bogyót, hanem a világ több mint 150 országába exportálta is. A huszadik század 80-as éveiben a szőlő sikeresen elterjedt Európa-szerte, nagyjából egy időben hozzánk is.

Ma az Isabella fajtát számos FÁK-országban sikeresen termesztik. Grúziában és Dagesztánban ez a fő a chacha előállításához, más országok borászai házi borok készítésére használják.

Az Isabellát szokatlan aromája miatt a borfajták közé sorolják. Egyes borászok negatívan viszonyulnak hozzá, míg mások nem.

Összetétel és kalória

A fajta bokroja jobban növekszik és gyümölcsöt hoz nedves talajokon, nem szárad ki. Ha a termesztési feltételek nem tetszenek, lehullhat a levelei, rosszul néz ki, és jelentősen csökkentheti a termést. Ebben az esetben a bogyók a felét sem fogják birtokolni azoknak a tápanyagoknak, amelyek csodálatos hatással vannak a szervezetre.

A leírás szerint a bogyók a következőket tartalmazzák:

• C-, PP-, A-, E-vitamin.
• A fajtát magasabb pektin- és antocianintartalom jellemzi.
• Az antioxidánsok számos betegség leküzdésében segítenek.
• A kálium jótékony hatással van a szív- és érrendszer működésére.
• Más ásványi anyagok jótékony hatással vannak az erek állapotára.
• A flavonoidok, katechinek, polifenolok segítik a szervezet természetes megtisztulását.
• A gyümölcs összetevői aktívan részt vesznek a vérképzésben, növelve a hemoglobint.

Érdemes megjegyezni, hogy az Isabella szőlő kalóriatartalma magasabb, mint másoké. Éppen ezért túlsúlyos embereknek óvatosan kell használniuk.

Az ebbe a fajtába tartozó szőlő kalóriatartalma elég magas, a termék száz grammja kb 65 kcal. Ez nem mindig van pozitív hatással az alakra, ezért az Isabellát mértékkel és lehetőleg reggel kell fogyasztani.

Még a nem megfelelő testsúllyal rendelkezőknek is érdemes ezt a tanácsot betartani, heti kétszer-háromszor 150-200 g szőlő elegendő ahhoz, hogy megfelelő mennyiségben gazdagítsa a szervezetet hasznos anyagokkal.

Ezt a terméket ki kell zárni az étrendből azok számára, akik gyomor- és nyombélfekélyben szenvednek, valamint gyomorhurut esetén az exacerbáció során. Anamnézissel érdemes mértékkel használni.

Az Isabella szőlő hasznos tulajdonságai és káros hatásai a szervezetre

Az Isabella szőlő számos hasznos tulajdonságáról híres. A bogyókat használják:

• A héjban lévő sötét pigment valóban egyedülálló tulajdonságokkal rendelkezik. Antioxidánsokból képződik, amelyek hozzájárulnak a hematopoiesis folyamatának normalizálásához, normalizálják a vérnyomást, javítják a vér és az erek állapotát.
• A rendszeres használat nagyszerű növeli a hemoglobint, egy gránáttal egyenrangú.
• Flavonoidok és katechinek megtisztítja a salakanyagokat és a méreganyagokat természetes módon növeli a hatékonyságot és az általános tónust, segíti a szervezet gyorsabb felépülését súlyos betegségek után.
• Bogyók és frissen facsart gyümölcslé belőlük elősegíti a szívizom normál összehúzódását visszaállítja a normális ritmust.

Nem mindenki tudja, hogy nem csak a szőlő gyümölcse hoz hasznot, hanem a levelek és maga a szőlő is gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik. Tanninokat, cukrokat, ásványi savakat, vitaminok és ásványi anyagok egész komplexét tartalmazzák.

A leveleket használják:

• külsőleg vágással, zúzódásokkal, horzsolásokkal;
• segítségükkel csökkenti a magas hőmérsékletet, alkalmazza a homlokra, a hónaljra, a mellkasra;
• a szőlőlevél enyhítheti a fejfájást;
• főzet kiváló köptető;
• nélkülözhetetlen torok- és pharyngitis esetén, öblítésre használják;
• tályogok és furunculosis esetén a főzetet krémként használják;
• száraz és porított leveleket használnak orrvérzésre.

A szárak is számos jótékony hatást rejtenek magukban, az érés befejeztével a levét a népi gyógyászatban régóta használják különféle betegségek kezelésére. megfázás.

Férfiak és nők számára ennek a terméknek az értéke a test védő funkcióinak gyors helyreállítása az őszi-tavaszi időszakban. A nehéztermeléssel foglalkozó embereknek, a sportolóknak egyszerűen minden nap szükségük van egy pohár szőlőlére ebből a fajtából.

A gyermekek az Isabellát legkorábban három éves koruktól használhatják, de a főzetek egy éves kortól ajánlottak.

Az Isabella csak azok számára hozhat káros tulajdonságokat, akik egyéni intoleranciát mutatnak a termékkel szemben. Ne használja fekélyek és gyomorhurutban szenvedők esetén, még a remisszió idején sem, a bogyókban vagy gyümölcslében lévő szőlő a betegség súlyosbodását okozhatja.

Alkalmazás

A legtöbben az Isabella szőlőt a borkészítéssel asszociálják, és ez igaz.

A változatosságból sokan igen illatos házibor, Grúziában és Dagesztánban a chachát és a holdfényt ipari méretekben állítják elő. De a termés hatóköre sokkal szélesebb:

• Isabellát pépesítik és télre lefagyasztják;
• szőlőből kompótot készítenek, amelyhez körtét és almát adnak;
• lévé dolgozzuk fel, míg jobb, ha egyenlő arányban keverjük össze almalével;
• lekvárokat és lekvárokat készítsen, fontos, hogy ezt csontokkal tegyük.

A főzés mellett ennek a fajtának a szőlőjét is használják a kozmetológiában:

• cserjések a csontokból készülnek;
• a kivonatokat krémek és tonikok készítésére használják;
• a héj kiváló öregedésgátló szer;
• egy főzet a levelek ajánlott törölni az arcot a pattanások.

Az Isabella szőlő felhasználása széleskörű, nem csak a borkészítésben nélkülözhetetlen alapanyag.

Megéri-e meghallgatni a kisebbség véleményét, és kizárni ezeket a szőlőket az étrendből, vagy mégsem tagadja meg magától az édes bogyók fogyasztásának örömét - olvass tovább!

Isabella fajta – rövid dosszié

A szőlő az egyik legjobb fajta az Orosz Föderáció területén, technikai érettségi szakaszában nyers formában fogyasztják, vörösbor készítésére használják. A fajta nem úgy tesz, mintha tél lenne, -40 0 С-ig ellenáll a fagyoknak, feltéve, hogy nincs szél és huzat. A szőlő meglehetősen ellenálló a betegségekkel és a kártevőkkel szemben, nem igényel különleges peszticid kezelést a teljes tenyészidőszakban (csak egyes esetekben a hatalmas kártevő invázió).

Viszonylag magas hozam jellemzi - akár 70-80 kg / ha vagy átlagosan akár 40 kg per bokor, nem igényel sok műtrágyát. 1 csokor súlya eléri a 4-5 kg-ot, az 1 bokor számától függően. A bogyókat lédússág, édes, vékony héj jellemzi. Szinte minden típusú talajon megterem, beleértve az agyagos talajt és a homokos talajt is.

Isabella szőlő - a bogyók előnyei az emberi szervezet számára

Első alkalommal változat Isabel Amerikában tenyésztették, ahol 200 éve sikeresen termesztik és több mint 150 országba exportálják ízletes és erős bor formájában. William Prince tenyésztőt e fajta "atyjának" tekintik, mivel ő birtokolja a szőlővel sok évtizeden át bekövetkezett minőségi változásokat, amíg ezek a bogyók hozzánk nem kerültek, és elkezdték termeszteni az éghajlati övezetünkben. Az ízletes, nagy bogyók sokak számára tetszettek, de ízük mellett sok hasznos anyagot is tartalmaznak.

• Ennek a fajtának a bogyói háromszor több antioxidánst és antocianint tartalmaznak, mint a többi szőlő.
• Kedvezően hatnak a vér összetételére, hígítják azt, megelőzik az érbetegségeket.
• hosszú a szőlő fogyasztása normalizálja a vérnyomást.
• A bogyók nagyon gazdagok vasban, jelentősen növelik a hemoglobin szintjét, sokkal erősebbek, mint a gránátalma.
• Az orvosok javasolják a használatát Izabella a rákos sejtek megjelenésének megelőzésére szolgáló eszközként, mert úgy gondolják, hogy az antioxidánsok a legjobb módja a rák és a daganatok elleni küzdelemnek.

Ahhoz, hogy a szőlő fogyasztásából a lehető legnagyobb hasznot húzza, bogyókat kell fogyasztania héjjal és szemekkel - ezek a vitaminok legfényűzőbb „csokrát” tartalmazzák.

A bogyók összetétele Izabella katekineket, polifenolokat és más ritka összetevőket tartalmaz, amelyek a legtöbb bogyóban, gyümölcsben és zöldségben nem találhatók meg. Felgyorsítják az anyagcserét a szervezetben, segítenek eltávolítani a méreganyagokat és megszabadulni a túlsúlytól, speciális diéták nélkül. Negatív kalóriatartalma miatt a szőlő a legalkalmasabb a zsírok, koleszterin és egyéb káros anyagok eltávolítására a szervezetben. Az erő és a hatékonyság helyreállítása jelentősen megnő, ha naponta legalább kétszer 100 gramm friss szőlőt fogyaszt.

Az izmok és az emberi szív- és érrendszer sok káliumot igényel, ami a szőlőlében található. Ráadásul régóta bebizonyosodott, hogy az ilyen fajtájú szőlő jótékony hatással van a látásra, mivel sok karotint és C-vitamint tartalmaz. Így napi egy marék szőlő elfogyasztásával megkapja a szükséges napi készletet. vitaminoktól!

A szőlőlevél és a szár előnyei

Hihetetlen, hogy a szőlő szára nagy mennyiségű vitamint tartalmaz. Régóta a levelek óta Izabella sebekre és horzsolásokra alkalmazták, mivel celandin és útifű hatása volt. A nagy mennyiségű ásványi sók miatt gyorsan begyógyítják a sebeket, a zúzódásoknál pedig néhány perc alatt csillapítják a fájdalmat. A levelek magas emberi hőmérsékleten gyógyító tulajdonságokkal rendelkeznek - lázcsillapítóként használják, hatékonyságuk alacsony, de kis hőmérsékletet eltávolítanak.

A szőlőszár sok ásványi anyagot, vitamint és savat tartalmaz, a belőle származó lé hasonlít az echinacea tinktúrájához. A szőlő tavaszi metszésekor a szárból tinktúrát készítenek, majd ősszel betegségek megelőzésére használják. A levelek főzete sokat segít a köhögésben, néhány adag forró főzetnél jelentősen csökken a köhögés. A porított, száraz leveleket megfázáskor belélegzik - kitágulnak az erek és sokkal könnyebben lélegeznek.

Isabella Szőlő Veszély

Valószínűleg minden borász hallotta, hogy a 80-as években egész Amerika, majd Európa megtiltotta gazdáinak, hogy szőlőfajtát használjanak. Isabel italaik alapanyagaként. Ezt a nagy mennyiségű metil-alkohol érvelte, amely az etil-alkohollal együtt a bogyók erjedése során szabadul fel. Valójában a felszabaduló metil mennyisége csak 0,01%-kal haladja meg a többi szőlőfajtát, és nem tanácsos az ilyen mutatókat az emberi szervezetet fenyegetőnek tekinteni.

A metil-alkohol emberi szervezetre gyakorolt ​​hatása nagyon kétséges, mivel pusztító hatását ugyanaz az etil-alkohol semlegesíti, amely szükségszerűen a szőlő erjedéséből adódik. Ezenkívül az etil-alkoholt adják a metil-mérgezésben szenvedő betegeknek - ez a leghatékonyabb ellenszer.

A posztszovjet tér országaiban Isabel nemcsak hogy nem hagyta abba az életét, hanem aktívan fejlődik, és számos bort készítenek belőle. Ennek alapján ma több mint 50 fajta bort állítanak elő az Orosz Föderáció területén és ugyanennyit határain túl. Nincs egyetlen hivatalos dokumentum sem, amely közvetlenül megerősítené a szőlő emberi szervezetre gyakorolt ​​káros hatását a világon. Éppen ezért lehet vitatkozni azzal, hogy egy szőlőfajta visszautasítása az államokban versenyalapú reklámfogás. A metil elleni „lázadók” európai hulláma pedig nem más, mint biztosítás, és egy módja annak, hogy megmutassák, hogy az egészséges életmódért küzdenek.

Ha nyaranta Oroszországban vagy Ukrajnában nyaralt a Fekete-tenger partján, annak is ismerős az Isabella, markáns, élénk illatú házi bor, amelyet sok helyi készít eladásra és otthoni használatra. Ennek a bornak az alapanyaga az azonos fajta szőlő, amely délen egy magánház szinte minden udvarán terem. De Európában ez a fajta tilos. Miért olyan káros?

Az Isabella fajta története

Amikor az első európai telepesek elkezdték felfedezni Amerikát, felfedezték a Vitis labrusca vadszőlő helyi fajtáit, és megpróbálták termeszteni. Nemesítési munkához az Európában termesztett fajták - Vitis vinifera - palántáit Amerikába szállították. Ültetési anyagot is küldtek az Újvilágból a Régibe. Itt pedig nagyon kellemetlen meglepetés várta az európai borászokat: a vadon termő palántákkal együtt a szőlő eddig ismeretlen betegségeit is behozták: a filoxérát és az oidiumot, vagy a lisztharmatot. Kiderült, hogy az amerikai szőlő nem fogékony ezekre a betegségekre, és a szelíd "európaiak" számára szó szerint végzetesek voltak.

Az európai szőlőtermesztők pánikba estek - a helyi fajták egész ültetvényeken kezdtek elpusztulni, és valamilyen módon megőrizendő, hibrid fajtákat tenyésztettek ki, amikor az európai szőlőt az e betegségekkel szemben ellenálló V. labrusca gyökereibe oltották. Így kerültek elő a betegségekre immunis, gondozásban igénytelen Isabella és Lydia fajták - a jó terméshozamhoz csak időben kell metszeni. Ezek a nem borító fajták gyorsan elterjedtek nemcsak Európa-szerte, hanem a Kaukázusban, Abháziában, Krasznodar Területen, Krímben, Moldovában is gyökeret vertek, ahol nemcsak magánkereskedők, hanem ipari méretekben is termesztették őket. Isabella szerénysége miatt leszállása a Fekete Föld régióban, a moszkvai régióban és még Szibériában is megtalálható. Tulajdonságai szerint az Isabella a technikai fajták közé tartozik, ezért elsősorban bort készítenek belőle.

Az Isabella fajta veszélyes tulajdonságai

Ennek a szőlőnek a bogyói fekete színűek, fehéres virággal borítják. Elég későn érik - Oroszország déli régióiban a betakarítást október elején-november közepén végzik. A nyálkás pépnek és bőrnek sajátos illata és íze van: ha elmész az udvar mellett, ahol Isabella ősszel érik, ezt a kerítésen áthatoló csodálatos illatról ismerheti fel. Izabellát ősidők óta eszik, bár ízét, illatát nem mindenki szereti, ráadásul kiváló félédes bort is készítettek belőle, első préselve különösen finom. Igaz, ezeket a borokat nem tárolják hosszú ideig - maximum 2-3 évig. Ekkor a bor markáns utóíze a rothadásnak.

Frissen az Isabella bogyók pontosan ugyanolyan táplálkozási és jótékony tulajdonságokkal rendelkeznek, mint bármely más fajta bogyója. A hibrid fajtáknak azonban van még egy különbségük, amely csak kémiai elemzésükkel deríthető ki. Mint kiderült, héjuk több pektint tartalmaz, mint a hagyományos európai szőlőfajták héja. Emiatt az Isabella borban történő erjedés során nagy mennyiségben metil-alkohol képződik, ami veszélyes az egészségre. A hibridekből származó borokban a metanol koncentrációja jóval magasabb, mint a Vitis vinifera fajtaszőlő erjesztésével nyert borokban, ami empirikusan vaksághoz és a belső szervek krónikus betegségeihez vezethet.

Éppen ezért 1999-ben az Európai Unió irányelvével (1493/1999 EK 19. cikk és 883/2001 EK 21. cikk) korlátozást írt elő az olyan fajtákból készült vörösborok behozatalára vonatkozóan, amelyeket a szőlőfajtákból állítottak elő. fajok közötti keresztezés eredménye. Az Isabellán kívül az olyan fajták, mint a Lydia, Seibel, Kuderk, Tiras, Raindor és mások estek e tilalom alá. Ezt a tilalmat nem lehet megkerülni, mivel az Isabella borok vagy annak keverékei a sajátos aromájukon túl a malvidin-3,5-diglikozid (MDG) pigmentet is tartalmazzák a megállapított 15 mg/l tűréshatárt meghaladó koncentrációban.

Az Isabella olyan anyagokat tartalmaz, amelyek segítenek megtisztítani és eltávolítani a méreganyagokat és salakanyagokat a szervezetből, növelik a tónust és serkentik a gyógyulást

A szakértők körében az a vélemény, hogy az Isabella borban található káros metanolkoncentráció csak ürügy az európai termelők borászati ​​lobbijának, akik igyekeznek magas ársávot tartani boraiknak. Mivel az Isabella fajták, ahogyan a hibrideket is nevezik, kevésbé szeszélyesek, a bor ára alacsonyabb, ami megfizethetőbbé és népszerűbbé teszi. Tekintettel arra, hogy Ausztrália és számos észak-amerikai ország borászai szó szerint „jönnek” az európai borpiacra, a helyi termelőknek támogatniuk kell a márkát, és olyan korlátozásokat kell bevezetniük, amelyek érvényessége megkérdőjelezhető. A szankciókkal fenyegetőzött európai magánpincészetek egy része továbbra is hibrid fajtákat termeszt és borokat állít elő belőlük. Igaz, kénytelenek "erjesztett gyümölcs alapú italnak" nevezni őket.

Így, ha e híres fajta veszélyeiről beszélünk, ez csak a szőlő fermentációs termékeinek tudható be. Ha nincs ellenjavallata, az Isabellát frissen használhatja, anélkül, hogy félne az egészségétől. Ide tartozik a cukorbetegség, gyomor- és nyombélfekély, hasmenés, bármilyen mértékű elhízás. Nem ajánlott gyakran használni és azoknak, akiknek problémái vannak a fogaikkal.

Az Isabella és Lydia hangzatos és emlékezetes nevű szőlőfajták, amelyek nemcsak a pincészetek nagy szőlőültetvényeiben, hanem nyaralóinkban is jól teremnek. Ezeknek a fajtáknak a termesztési glóriája meglehetősen széles, déltől a középső zónáig, sőt az északi szélességig. Mellesleg minél hidegebb az éghajlat, annál kisebbek a bogyók, de édesebbek. Mindkét fajta nem igényel különösebb törődést, ellenáll a modern és nemesebb szőlőfajtákra jellemző betegségeknek.

Jó fagyállósággal rendelkeznek, ezért nem igényelnek. - önképződő hibrid, amelyet V. Labrusk amerikai botanikus fedezett fel Dél-Karolina (USA) erdőiben. A bogyók közepes méretűek és kerekdedek. A klaszterek sűrűek és súlyosak. A bőr sűrű matt, sötétkék, majdnem fekete. A matt szőlő az úgynevezett "természetes viaszt" adja, amely megakadályozza a gyümölcs rothadását.

Az Isabella szőlő íze enyhén fanyar, markáns savanyúsággal. A cukor elég jó bor készítéséhez. Bár egyes országokban jogszabályi szinten tilos ebből a fajtából ipari méretekben „napos ital” előállítása.

A Lydia fajta magas hozamú hibrid, a bogyók jellegzetes sötétlila színével, sűrű héjával és kellemes pép ízével. Az érési idő a déli szélességi körökben szeptember vége, a középső sávban a betakarítás október közepére esik. Isabellához hasonlóan Lydia is nehezen viseli a szárazságot. A nedvesség hiánya a levelek lehullásához és a gyümölcsök elhúzódó éréséhez vezet.

A fajták hasonlósága nem véletlen, hiszen Lydia nyugodtan nevezhető Isabella húgának. V. Labrusk azonban észrevette, hogy egyes palánták lila árnyalatú bogyókat adnak, és külön fajtaként emelte ki. Erről beszél a levelek hasonlósága, a fürtök alakja és súlya is. Tehát a Lydia szőlő káros lehet az egészségre?

E népszerű szőlőfajták szőlőjével kapcsolatos fő panaszok az ipari bortermeléshez kapcsolódnak, amely során, mint a vegyészek megállapították, metanol képződik. Bár sok termelő számára úgy tűnik, hogy az európai és amerikai élelmiszeripari vállalatok találmányainak és szelekciós politikájának köszönhetően káros tulajdonságokra tett szert.

Valójában a tudósok nem csak az Isabella és Lydia fajtákból, hanem az ezeken alapuló összes hibridből is megnövekedett metanol képződést igazoltak.

Az orvosok viszont a metanol tartalmú borok veszélyeire figyelmeztetnek, amelyek használata Alzheimer-kórt és agyrákot okozhat. "Hogy hogy?" - felháborodnak a nyári lakosok és kertészek, akik ezekből a szőlőfajtákból „sok éven át” kiváló házi bort készítenek. "Hogy mersz?" - üvöltenek majd a fiatal házi borok szerelmesei. Kiderült, hogy Isabella és Lydia bora méreg?

Valójában az Isabella szőlő, amelynek előnyei és ártalmai elgondolkodtatóak és viták a borbarátok és a tudósok között, az USA-ban és számos európai országban csak gyümölcslevek és gyümölcslé-italok előállítására szolgáló fajtaként engedélyezett. Ezért isszák a helyi lakosok a "Bordeaux"-t és a "Chateau Royale"-t. És hogy mit kezdj Lydiával és Isabellával, döntsd el magad. Őszintén szólva, a májunkat nem érdekli, hogy mit iszunk – a helyben termő fajtákból készült házi bor, vagy egy elit "istenek itala", az alkohol ugyanúgy árt, ha visszaélnek vele.

Látott már valaki elit bort az Isabella szőlőfajtából? Valószínűleg nem. Feltetted már magadnak a kérdést, hogy miért van ez így? Miért árulják ezt a bort leggyakrabban "másfél" vagy kartondobozban palackozásra? Ebben a cikkben arról fogunk beszélni, hogy nem kívánatos-e a bor Isabella-tól vásárolni, és elvileg a károkról.

Miért tiltják be az Isabella bort Európában és az Egyesült Államokban?

Az Egyesült Államokban és az Európai Unióban (EU) betiltották az "Isabella", "Lydia" szőlőfajták és analógjaik borait, valamint az Isabella csoportot (Seibel, Kuderk, Raindor, Tiras és néhány más). Az ok fájdalmasan egyszerű: a magas metil-alkohol (vagy metanol) tartalom káros.

Az Isabella szőlő (és a fent említett) erjesztése (fermentációja) során a bogyók héjában található pektinek a szervezetre káros metil-alkohollá alakulnak. Sokkal több ilyen pektin található ebben a fajtában, mint az azonos európaiakban. Emiatt a veszélyes metil-alkohol tartalma (mellesleg más borokban is jelen van) többszöröse, mint a többi engedélyezett fajtából származó boroké.

És a metanol felhalmozódása a szervezetben a látóideg (más szóval a szem), a máj, a vesék, a központi idegrendszer stb. Itt a fejlett országok (Európa és az USA) hatóságai úgy döntöttek, hogy korlátozzák állampolgáraik számára az ezekből a fajtákból származó veszélyes borokat, betiltva azt.

Maga az Isabella szőlő káros?

Érdemes azonban megemlíteni, hogy a metil-alkohol csak az erjedés vagy az erjedés folyamatában képződik. Vagyis önmagában az Isabella szőlő és a többi tiltott nem káros és fogyasztható. De ezt némi óvatossággal kell megtenni. Mert a:

• Az Isabella csoporthoz tartozó szőlő nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmaz, amelyek fokozott gázképződést váltanak ki ... nos, érted;
• Nagy mennyiségű glükózt tartalmaznak. Más szóval, cukor. Ezért, ha problémái vannak a túlsúllyal, korlátoznia kell magát ettől az örömtől;
• A nagy mennyiségű polifenol miatt a máj- és veseproblémákkal küzdőknek általában meg kell kerülniük Isabellát, mert veszélyessé válik az egészségre;
• Nagyon nem ajánlott ezt a szőlőt tejjel, zöldségekkel, gyümölcsökkel, szénsavas italokkal kombinálni. Ellenkező esetben a gyomor zavara garantált;
• A fogorvosok a szőlő elfogyasztása után azonnali fogmosást javasolnak a fogszuvasodás megelőzése érdekében.

A káros tulajdonságok ezen listája folytatható, de nem akarok utolérni a túlzott horrort. Túl sok kitiltást kaptak egy cikkre vonatkozóan.

Képzelt vagy valós az Isabellától származó bor veszélye?

Az igazság kedvéért megjegyezzük, hogy a nyilvánvaló károk mellett ez a szőlő hasznos tulajdonságokkal is rendelkezik. Sok termelő és termelő ír az előnyeiről. A felsorolt ​​előnyökből következően azt állítják, hogy Európa és az USA csak tisztességtelenül korlátozza a versenyt. Például félnek a rivalizálástól a boraikkal.

De valamiért nem tiltják ugyanabból az ausztrál Shirazból, chilei Carmenerből, grúz Saperavi-ból és végtelen számú más népszerű tengerentúli fajtából származó borokat? Bár ezek nagyon-nagyon kényelmetlen versenyt jelentenek a helyi termelőknek.

Általában Ön dönti el, hogy jogosak-e ezek az európai-amerikai félelmek a test károsodásától. Elképzelhető, hogy a nagy év Isabella tölgyfa érlelt bora ezeket a sértő tilalmakat darabokra töri. De attól tartok, hogy ez a bor valahol gondosan el van rejtve előlünk. Lehet, hogy a bolt polcán érdemes keresni az olcsó Isabellával készült kartondobozokat!