Mítoszok és valóság a GMO termékekről. Hogyan lehet megkülönböztetni a GMO-termékeket? genetikai módosítás

Génmódosított élőlények. A médiában egyre többet beszélnek és írnak róluk. Ezen a héten minden eddiginél nagyobb botrány robbant ki Európában. Francia tudósok patkányokon tesztelték a genetikailag módosított kukoricát. Nem 3 hónapig etették vele szegény rágcsálókat, mint az USA-ban végzett vizsgálatok során, hanem két évig. Az eredmények megdöbbentőek. A rágcsálók több mint 80 százalékának rákos daganata van. A tanulmány vezetője, Séralini professzor azt mondja:

„Az első hím, aki ilyen kukoricát kapott, rákos daganatban halt meg egy évvel az időközi ellenőrzés előtt. Az első nőstény 8 hónap alatt meghalt. Az egész csoport 83%-ánál találtak daganatot. A nőstényeknek méhrákja, a hímeknek bőr- és májrákja van, amitől az állatok elpusztultak.”

Minél nagyobb arányban nőtt a GMO élelmiszerek aránya a patkányok étrendjében, annál gyorsabban fejlődött ki a betegség.

A kutatás eredményei felháborodást váltottak ki a hétköznapi fogyasztók körében. Az Európai Parlamentben ismét felcsendültek a hangok a GMO-termékek betiltásával kapcsolatban. Csak én őrzöm meg a nyugalmat és a kiegyensúlyozottságot. Van egy kertem és veteményesem, ahol almát és burgonyát termesztek, de amerikai kukoricát egyáltalán nem eszek.

Mi az a GMO?

A GMO (Genetically Modified Organism) olyan szervezet, amelynek DNS-szerkezetét mesterségesen megváltoztatták a laboratóriumban. Valójában ez idegen gének beillesztése más állatok és növények genomjába. A genetikai változtatásokat tudományos vagy gazdasági célokra hajtják végre mikroorganizmusokon, növényeken és állatokon.

A természetben a keresztezés természetes evolúciós úton történik, ráadásul rokon szervezetek. Különféle fajtájú almákat keresztezhetsz, de az alma burgonyával vagy halakkal nem megy. A géntechnológia szinte bármire képes. A skorpió géneket sikeresen beépítették a burgonya DNS-ébe, és most a Colorado burgonyabogár nem eszi meg. És eszünk. Vagyis egyél. Géntechnológia nélkül ültetem a burgonyát a kertembe.

A válasz nyilvánvaló. A bolygó élelmiszerkészletei kimerültek, és a bolygó lakossága növekszik. A GMO-k megmenthetik a világot az éhezés veszélyétől, mert a géntechnológiával az élelmiszerek és a mezőgazdasági termékek minősége javítható.

A GMO-növényekkel termesztett mezőgazdasági területek száma folyamatosan növekszik. A GMO-termékek, mint a kukorica, szójabab, burgonya, paradicsom, cékla és dohány már általánossá váltak. A géntechnológiát olyan növények létrehozására használják, amelyek ellenállnak a kártevőknek és a kedvezőtlen környezeti feltételeknek. Az új fajták jobb ízű és növekedési tulajdonságokkal rendelkeznek. Úton vannak az erdei fajok módosított változatai, amelyeket gyors növekedés és a fa magas cellulóztartalma jellemez.

GMO-k az orvostudományban

A GMO-kat 1982 óta használják az orvostudományban. Az elsőt gyógyszerként kapták - a géntechnológiával módosított mikroorganizmusokból nyert humán inzulint. Jelenleg olyan génmódosított növények előállítása folyik, amelyek összetevőket állítanak elő az AIDS, a pestis és más fertőző betegségek elleni vakcinákhoz. Egy kísérlet sikeresen lezajlott, és a trombózis elleni gyógyszert már jóváhagyták. Módszereket fejlesztenek ki a GMO-k felhasználására az öregedési folyamat elleni küzdelemben.

Nagy kockázatot jelent a GMO-s mezőgazdasági és állattenyésztési termékek emberi fogyasztása, amelyeket idővel nem vizsgáltak kellőképpen. A GMO-k hatását számos növényre és állatra még nem vizsgálták kellőképpen. A DNS-láncok beágyazódása során a gének képesek mutációra, mégpedig a legváratlanabb módon. Ennek eredményeként olyan eddig ismeretlen mérgező fehérjék jelenhetnek meg, amelyek allergiát és mérgezést okoznak emberekben és állatokban. A gének beágyazásához vírusokat használnak, amelyek az élő sejtbe behatolva annak belső erőforrásait használják fel. Fejlődik benne, és szaporodva behatol a test szomszédos sejtjeibe. A GMO élelmiszerek rákot okozhatnak. A transzgének képesek beépülni a gyomor mikroorganizmusainak génapparátusába, és ez már egy mutáció. A sejtmutációk azok, amelyek rákos sejtek megjelenéséhez vezetnek.

Egyes tudósok úgy vélik, hogy a biotechnológia jelenlegi fejlődési szakaszában a GMO-k előállítása korai az élő szervezetekre gyakorolt ​​hatásuk kiszámíthatatlansága miatt. Előnyben kell részesíteni a környezetbarát és biztonságos termékeket.

Mit kell tenni?

Legyen éber. A szupermarketekben értékesített termékek több mint 30%-a tartalmaz GMO-t. A legtöbb (akár 80%) kolbászban és kolbászban van.

Olvassa el az élelmiszerek címkéit, és kerülje a szója- és kukoricaalapú összetevőket. Ezeket kerülni kell, mert nem lehet tudni, hogy tartalmaznak-e génmódosított szóját vagy kukoricaszármazékokat.

Jobb a húst a piacon vásárolni megbízható eladóktól, és otthon főzni. Előnyben részesítsék az organikus természetes termékeket.

Sok GMO a pék- és édesipari termékekben. Ha a vásárolt kenyér sokáig nem áll meg, győződjön meg róla, hogy GMO-kat tartalmaz.

Az exportált amerikai termékek több mint 80%-a tartalmaz GMO-t. A Coca Cola, a Pepsi, a Mars és a Snickers összetevői GMO-kat tartalmaznak. A McDonald's sikeresen használta a transzgénikus szójababot a gyorséttermekben.

Ha sima, egyenletes burgonyát látsz a boltban akkora nagyságban, az a genetika érdeme. A genetikai módosításnak köszönhetően a termékek tökéletes megjelenésűek és hosszú ideig tárolhatók.

Tanácsok a www.site oldalról

Ültess paradicsomot és burgonyát a nyaralóikba, barátaim!

GMO termékek Oroszországban

A GMO-termékek előállítása és felhasználása állami szinten szabályozott. Sok országban szigorúan előírják az áruk GMO-kkal való címkézését. Oroszországban továbbra is tilos a GMO-k előállítása. A GMO-t tartalmazó élelmiszerek behozatala azonban megengedett. Főleg módosított kukoricát, szóját, céklát és burgonyát az USA-ból importálnak Oroszországba. Amerika az első helyen áll a GMO-k előállításában és fogyasztásában. Az Egyesült Államokban az élelmiszerek 80%-a tartalmaz GMO-t.

GMO-kat tartalmazó élelmiszerek

1. Kukorica (liszt, gabonafélék, pattogatott kukorica, chips, keményítő).

2. Burgonya (chips, keksz.).

3. Búza (kenyér és pékáruk)

4 paradicsom (burgonyapüré, szószok, ketchupok, tészta).

5. Szója (bab, liszt, tej).

6. Napraforgóolaj.

8. Hagyma, sárgarépa, cukorrépa.

GMO-kat használó külföldi cégek

A McDonalds egy gyorséttermi lánc.

Coca-Cola - Coca-Cola, Fanta, Sprite, Kinley tonik.

PepsiCo - Pepsi, Mirinda.

Danon - kefirt, túrót, joghurtokat, bébiételeket gyárt.

Kelloggs - reggeli gabonapelyheket gyárt

Nestle - kávét, kávéitalokat, bébiételeket, csokoládét gyárt.

Heinz Foods – szószokat és ketchupokat gyárt.

Hersheys – Üdítőitalokat és csokoládét gyárt.

Similac - bébiétel.

Mi az a GMO?

Mindig örülök az oldalam vendégeinek és rendszeres látogatóinak. Egy nagy kérés: kérjük, nyomja meg a TWITTER GOMBOKAT és a GOOGLE+1-et!

Üdv mindenkinek!

Nemrég nagyon meglepett az egyik barátom, mellesleg biológus végzettsége, a véleményével a GMO termékekről.

Kiválasztottunk valamit a boltban, és mint mindig, most is figyeltem a „GMO-mentes” feliratra, ő ezt észrevéve közölte, hogy hiába csinálom mindezt, és a GMO termékek nem annyira veszélyesek és károsak, mint ahogy azt mindenki gondolja. neki.

Ez csak egy tévhit és egy felfújt mítosz.

Természetesen ez nagyon izgatott, és úgy döntöttem, hogy alaposabban megértem, mi a veszélye a GMO-knak az élelmiszerekben.

És itt van, amit sikerült megtudnom.

Ebből a cikkből megtudhatja:

GMO-k az élelmiszerekben - mi ez és miért veszélyes?

Mi az a gmo?

A GMO-k (Genetically Modified Organisms) géntechnológiával létrehozott növények és élelmiszerek.

A géntechnológia egy olyan tudomány, amely lehetővé teszi, hogy bármely más szervezetből származó DNS-darabot bejusson egy növény, állat vagy mikroorganizmus genomjába, hogy bizonyos tulajdonságokat adjon neki.

Például a paradicsom és az eper fagyálló gént kaphat a sarki lepényhaltól, a burgonya és a kukorica a rovarkártevők számára halálos baktériumok génjét, a rizs pedig az emberi albumin génjét, hogy táplálóbb legyen.

Van-e előnye a GMO-knak az élelmiszerekben?

Ha csak ebből a szempontból nézzük a GM komponenseket, akkor nagyon jó előnyökkel járnak.

Lehetővé teszik, hogy kiváló minőségű, nagy terméshozamot érjen el műtrágyák, növényvédő szerek használata nélkül, ami e termékek olcsóbbá tételéhez és eltarthatósági idejük növekedéséhez vezet.

Az állati szervezeteknél a GMO-t növekedésük felgyorsítására használják.

Ezért azok, akik a GMO-k hívei, azt mondják, hogy az ilyen termékeké a jövő, és óriási mértékben hozzájárulhatnak az éhezés és a betegségek elleni küzdelemhez világszerte.

Emellett a genetikusok szerint megfelelő védekezéssel ezek az organizmusok biztonságosak lehetnek, és ma már számos módszertani technika létezik a géntechnológia ellenőrzésére a lehetséges kockázatok minimalizálása érdekében.

Károsak a GMO-k?

A fent leírtak ellenére azonban nagyon sok ellentétes vélemény létezik, amelyek szerint minden GMO-t tartalmazó termék nagyon veszélyes és káros.

Sok tudós úgy véli, hogy a GMO-k egyik legfontosabb mellékhatása az utódokra gyakorolt ​​káros hatása. azaz a GMO-termékek fogyasztásának következményei csak néhány év vagy generáció után jelentkezhetnek.

Más tudósok úgy vélik, hogy a GMO élelmiszerek daganatnövekedést, allergiát, anyagcserezavarokat, antibiotikum-rezisztenciát okoznak.

A GMO-k emberi szervezetre és az ökoszisztémákra gyakorolt ​​előnyeit vagy ártalmait azonban a hivatalos tudomány nem igazolta.

Hogy melyik nyer, azt csak az idő fogja eldönteni.

Hogyan lehet megkülönböztetni a GMO-termékeket?

Ezért továbbra is úgy döntöttem, hogy ragaszkodom a véleményemhez, nem kockáztatok, és lehetőség szerint minden lehetséges GMO-t tartalmazó terméket kizárok a családom étrendjéből.

Nem tartom kizártnak, hogy egyszer megváltozik a véleményem, de egyelőre igyekszem elkerülni az ilyen termékeket, bár ez nagyon nehéz.

Hazánkban szinte lehetetlen a címke alapján megállapítani, hogy egy termék GMO-mentes.

Törvényeink szerint a "GMO-mentes" jelvényt akkor helyezik el, ha a termék 0,9%-nál kevesebb GMO-t tartalmaz, de még ezt a törvényt is megkerülik a gyártók.

Ezért csak annyit tehetünk, hogy valamilyen módon korlátozzuk azoknak a termékeknek a használatát, amelyek – legalábbis elméletileg – GMO-kat tartalmazhatnak.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak GMO-t?

• Bármi, ami szóját, kukoricát és repcét tartalmaz

Egyes források hivatalosan azt állítják, hogy ezek a termékek GMO-k.

Ha növényi fehérjét lát a címkén, az 100% szója.

Minden hús- és kolbásztermék, félkész termék, chips, bolti szósz, ketchup, konzerv (főleg kukorica) és minden szójatejtermék nagyon gazdag ilyen fehérjékben.

• Növényi olaj és margarin

Egyébként megdöbbentő volt, amikor megtudtam, hogy most az olívaolajat szójaolajjal hígítják, és nem is írnak róla a címkékre.

• Bébiétel

A legtöbb jól ismert bébiétel-gyártó GMO-kat használ termékeikben.

• Jégkrém

90%-ban GMO-t tartalmaz. Főzzön a legjobb otthon

• Cukorka és csokoládé

Szinte soha nem találkoztam csokoládéval, ahol nem volt szójalecitin.

• Pékség és cukrászda
• A zöldségek közül leggyakrabban importburgonya, paradicsom, dinnye, cukkini, papaya.

Hogyan lehet azonosítani egy GMO-terméket összetétel alapján?

A GMO-k jelenlétét a termék összetételének vizsgálatával is feltételezheti.

• Például a szójalecitin vagy az E 322 lecitin nagyon sok termékben megtalálható.
• Összeköti a vizet és a zsírokat, és zsírelemként használják a tápszerben, kekszben, csokoládéban, riboflavin (B2), más néven E 101 és E 101A, előállítható GM mikroorganizmusokból.

Gabonafélékhez, üdítőitalokhoz, bébiételekhez és fogyókúrás termékekhez adják.

• Ezenkívül az olyan összetevők, mint a szójababolaj, növényi zsír, maltodextrin, glükóz, dextróz, aszpartám jelezhetik a GMO-k jelenlétét a termékben.
• Ügyeljen a származási országra is.

Ne feledje, hogy az összes génmódosított élelmiszer 68%-a az Egyesült Államokból származik, ezt követi Franciaország és Kanada.

És egy nagyon szomorú tény, hogy 2014 júliusa óta hivatalosan is engedélyezett a növények GMO módszerrel történő termesztése Oroszországban.

Hazánkban 14 féle GMO (8 fajta kukorica, 4 fajta burgonya, 1 fajta rizs és 1 fajta cukorrépa) felhasználása engedélyezett értékesítésre és élelmiszer-előállításra.

A legrosszabb ebben az, hogy sok tudós feltételezése szerint mindez a gazdaságok és a környezetbarát mezőgazdaság teljes pusztulásához vezet hazánkban.

Alekszandr Kazakovot, az Orosz Környezetvédelmi Kamara Koordinációs Tanácsának társelnökét idézem.

„Azok a gazdálkodók, akik ma próbálnak környezetbarát termékeket termeszteni, pénzt fognak kidobni – az egész termésük szennyezett lesz. Szuper kártevők jelennek meg, ahogy más országokban is megjelentek. A GMO-k saját területükön történő termesztése tele van talajszennyezéssel az ország számára. Például Kanadában az országban lévő összes repce génmódosult a GM-repce pollenjének a szomszédos táblákra terjedése következtében.

GMO-mentes termékek

Ha lehetősége van BIO vagy Organic ökocímkével ellátott termékeket vásárolni, akkor Oroszországban is vannak ilyen termékek, csak meg kell keresni őket.

Leggyakrabban ez az ikon jelöli őket.

Az EU Organic Bio az Európai Unió egységes védjegye, amellyel a műtrágya nélkül termesztett bioélelmiszerek csomagolását jelölik.

Én például egy rendes szupermarketben vettem ilyen hazai zabpelyhet és ilyen lisztet.

Ilyen jelvények is lehetnek, különösen az import termékeken.

Ez a jelölés 99%-ban garantálja, hogy a teljes termékpálya a mezőgazdasági területektől és az agrotechnikai vállalkozásoktól kezdve a vetőmagon, a feldolgozási módokon, a csomagoláson át tanúsított és folyamatosan ellenőrzött.

A termékek pedig az Európai Unió és a nemzetközi tanúsító szervezetek legszigorúbb technológiai követelményei és környezetvédelmi szabványai szerint készülnek.

A hazai termékeken meg kell keresni a Rostet vagy az Önkéntes Tanúsítás jelvényét, ez legalább valamiféle termékminőség-jelölés lesz.

Zöldségekből és gyümölcsökből vásároljon szezonális és helyieket, amíg még van rá lehetősége.

GREENPEACE TERMÉKÚTMUTATÓ

„Hogyan válasszunk transzgének nélküli termékeket?”

Oroszországban egyetlen szervezet van, amely valamilyen módon átvette az irányítást a GMO-kat tartalmazó termékek felett, ez pedig a Greenpeace.

Elmondása szerint az orosz piacon lévő termékek több mint egyharmada genetikailag módosított.

Ezenkívül a Greenpeace Oroszország kiadta az ország első fogyasztói útmutatóját, „Hogyan válasszunk transzgének nélküli termékeket?”.

Az útmutatót a gyártó cégektől a termékeikben található géntechnológiával módosított összetevők (GMI) tartalmáról kapott információk alapján állították össze.

A Greenpeace szúrópróbaszerű ellenőrzéseket is végzett speciális laboratóriumokban. De 2005 után ez az útmutató nem frissült :(

Letölthető PDF formátumban, 1,4 Mb

Általában véve, barátaim, vonják le saját következtetéseiket.

Nagyon kívánom, hogy jó, minőségi, természetes és megfizethető GMO-mentes termékeket találjanak üzleteik polcain.

Jómagam folyamatosan keresem őket.

Talán ha összefogunk és abbahagyjuk ennek a "méregnek" az evését és a pénzünk odaadását, akkor valami jó irányba változik ebbe az irányba...

Vagy harc a szélmalmokkal?

GMO-k, nitrátok, szándékosan mérgeznek minket? Mit gondolsz?

Amikor ezt a bejegyzést írtam, egy film járt a fejemben arról, hogy egy kis embercsoport hogyan élte túl a világot és küzdött a létezéséért.

Valószínűleg nincs túl a fantázia birodalmán...

Vagy nagyon túlzok?

Ha tévedek, kérlek győzz meg.

Alena Yasneva veled volt, viszlát mindenkinek

Források http://www.innoros.ru/dnaproject/obshcheobrazovatelnyi-razdel/analiz-gmo, http://www.greenpeace.org/russia/ru/

Manapság egyre gyakrabban halljuk a GMO kifejezést, ami a genetikailag módosított szervezetek rövidítése. Leggyakrabban arról beszélünk, hogy egészségünkre veszélyesek, ha ezeket tartalmazó ételeket fogyasztunk. Próbáljuk meg kitalálni, mi is ez valójában.

Mire valók a GMO-k?

A GMO-k olyan organizmusok, amelyek genetikai kódjukban mesterségesen bevitt idegen géneket tartalmaznak. Ijesztően hangzik, nem? Valamiért azonnal eszébe jut Frankenstein a laboratóriumával. Mi a GMO-k lényege? Vegyünk egy példát egy ilyen általános termékre, mint a burgonya. A skorpió gén bekerül a génsorozatba, és az ilyen akciók eredménye egy olyan burgonya, amelyet rovarkártevők nem fognak megenni. Vagy például az északi lepényhal génjét „adták” a paradicsomhoz, amitől fagyállóak. Miért van erre szükség? Nyilván azért, hogy az embereket elegendő mennyiségű élelemhez jussanak. Végül is az ilyen zöldségeket még északon is lehet termeszteni, ráadásul teljesen védettek a rovarok inváziójától.

Mindezeket a zöldségeket szép szabályos formában kapják, és sokáig nem romlanak. És ha egy A-vitamin előállítására képes gént bevezetnek a közönséges rizsbe, ami korábban nem volt így, akkor nem vásárolhat vitaminokat gyógyszertárban. Mi történik? A tudósok a mágusokhoz hasonlóan javítják a növények termését és hasznos tulajdonságaikat. Ha korábban évtizedekbe telt az új fajták kifejlesztése, akkor ma már néhány év. Leggyakrabban a génmódosított: szójabab, búza, cékla, kukorica, repce, burgonya, eper.

A GMO-k jók vagy rosszak?

Valószínűleg mindenkit, még a biológiától nagyon távol állókat is, nem lehet meglepni az állatok és növények génjein való keresztezési kísérleteken. Valójában a természetben mindent alaposan átgondolnak, és egy személy, aki beleavatkozik ebbe a rendszerbe, megszegi. Ha felidézzük a „tápláléklánc” fogalmát egy iskolai zoológiai kurzusról, akkor ennek megfelelően a növényevő füvet eszik, a kisragadozó növényevőre vadászik, a nagyragadozó pedig egy kicsire. Aztán egy személy a kísérleteivel bekerül a kialakult ökoszisztémába, keresztezve növényeket és állatokat, ami után az állatok már nem eszik ezeket a növényeket. A „tápláléklánc” összeomlik, először a növényevők halnak meg éhen, majd a ragadozók. Nos, vagy mutálódnak, ami szintén nem túl jó. És nem lehet jósolni, hogy mi fog történni a jövőben. Ez azonban nem akadályozza meg a genetikusokat, akik továbbra is vágnak és ragasztatnak.

A GMO-k életünkben való megjelenésével a tudósok folyamatosan vitatkoznak arról, hogy a génekkel végzett ilyen manipulációk mihez vezethetnek. Ezek a viták az UFO-kkal kapcsolatos vitákra emlékeztetnek, amikor szemtanúk vannak jelenlétüknek, és a tudósok kijelentik, hogy "nem létezik". A hétköznapi emberek pedig semmilyen információval nem rendelkeznek. Ugyanez a helyzet a GMO-kkal. Egyesek szerint ez káros, természetellenes és kevéssé tanulmányozott, míg mások biztosak abban, hogy hasznos, sőt szükséges is. És nem világos, hogy kinek higgyen. De ha vannak ellentétes vélemények, azok nyilvánvalóan előnyösek valakinek.

Kik profitálhatnak a génmódosított élelmiszerek előállításából? Először is azok, akik ezt az alapanyagot használják. Ismeretes, hogy egy tonna természetes búza körülbelül háromszáz dollárba kerül, egy tonna génmódosított búza pedig körülbelül ötven dollárba kerül. A megtakarítás nyilvánvaló. De a termék előállítói sincsenek veszteségesek, mert a termények új tulajdonságai miatt olcsóbbá válnak, vagyis versenyképessé válnak.

Vagy egy másik tipp. A GMO-k segítségével oltott fő tulajdonság a kártevőkkel szembeni ellenállás. Ez azt jelenti, hogy a kártevőirtó termékeket gyártó cégek hatalmas veszteségeket szenvednek el. Ezért ezzel ellentétes vélemény alakul ki a GMO-k veszélyeiről. Nem világos, hogy sok országban a tudósok, a kormányok és a közegészségügy miért olyan passzívan kezelik ezt a problémát. Úgy tűnik, megszerzik a főnyereményt, az emberek pedig ételre fogyasztják az IT-t, és megbetegednek.

A törvény szabályozza a GMO-kat.

Az európai országokban az élelmiszerekben található GMO-tartalom normáját régóta törvény határozza meg, nevezetesen 0,9% és nem több. Japánban ez az arány öt százalék, az Egyesült Államokban pedig tíz. Egyes kormányok megkövetelték a gyártóktól, hogy címkézzék fel a GMO-kat tartalmazó termékeket. Az importtermékek szigorú vizsgálaton esnek át, a GMO-tartalom normatívájának túllépése esetén az országba behozataluk tilos. Ennek ellenére, amint azt független tesztek mutatják, az ilyen termékek részben még mindig behatolnak a piacra.

Oroszországban ma egy törvény van érvényben, amely előírja a GMO-kat tartalmazó termékek országba történő behozatalának szabályozását. Kimondja, hogy a 0,9%-nál több GMO-t tartalmazó termékeket külön címkével kell ellátni. E törvény megsértése esetén a vállalkozást pénzbírsággal sújtják, vagy bírósági határozattal megszüntetik.

Ha Európában a fogyasztó, látva ezt a jelölést a címkén, maga dönti el, hogy megvásárolja-e ezeket az olcsó termékeket, vagy pénzt költ GMO-mentes termékekre, akkor Oroszországban nincs árkülönbség a természetes és a transzgénikus termékek között.

Ez a tény pedig egyértelműen paradox: a génmódosított élelmiszereket eredetileg Afrika rászoruló országainak élelmiszereként hozták létre. Öt éve azonban betiltották az ilyen termékek behozatalát. Ez jelent valamit?

A GMO élelmiszerek fogyasztásának következményei

Senki sem állíthatja egyértelműen, hogy a GMO-k károsak. Gyakrabban "potenciálisan veszélyesként" helyezik el őket. Ennek az az oka, hogy egészségkárosító hatásukat csak hosszú és nagyszabású vizsgálatokkal lehet bizonyítani, ezt azonban senki nem teszi meg. Ma már csak elméleti feltételezéseink vannak a GMO-k fogyasztásának következményeiről.

Ha egy személy transzgént fogyaszt, akkor nem lesz kézzelfogható kár, mivel a GMO-k nem befolyásolhatják a genetikai kódot. De körbejárhatja a testet, és serkentheti a fehérjeszintézist. Első pillantásra semmi sem veszélyes, kivéve azt, hogy ezek a fehérjék idegenek az emberi szervezettől, és hogy mi lesz az eredmény, még találgatni kell.

1. A genetikailag módosított élelmiszerek használata súlyos allergiás reakciókat okozhat. Például Amerikában, ahol az ilyen termékeket szabadon fogyasztják, az emberek 70% -ánál allergiát figyeltek meg. Svédországban pedig, ahol tiltottak, csak 7%. Valószínűleg ez nem véletlen.

2. A transzgének megzavarják a gyomornyálkahártyát, és a bél mikroflóráját is rezisztenssé teszik az antibiotikumokkal szemben.

3. Lehetőség van az immunitás csökkentésére annak köszönhetően, hogy 70%-a a belekben van. Ezenkívül ezek a termékek megzavarják az anyagcserét.

4. A GMO-kat tartalmazó élelmiszerek rákot okozhatnak. A transzgének képesek behatolni a bélmikroorganizmusok génszerkezetébe, mutációhoz vezetnek, ami viszont rákos sejtek kialakulását provokálja.

Nyilvánvaló, hogy a fentiek mindegyike nem kötelező következménye a GMO-k szedésének. Ez csak egy lehetséges kockázat. Legalább ötven évnek kell eltelnie ahhoz, hogy meghatározzák, pontosan milyen hatással vannak a GMO-k az emberi szervezetre. Mindeközben az ismeretlenben élünk, óvatosnak kell lennünk az ételválasztásban. Sok tudós úgy véli, hogy a GMO-t tartalmazó élelmiszerek a tartósítószereket, különféle ízesítőket és színezékeket tartalmazó élelmiszerekkel összehasonlítva teljesen ártalmatlanok. És azt is, hogy ha a GMO-kat tartalmazó termékek egészségügyi kockázatot jelentenek, akkor ez csak a transzgének bélmikroflórájával való kölcsönhatásnak köszönhető.

Csak laboratóriumi körülmények között lehet meghatározni, hogy egy termék tartalmaz-e GMO-t. Ezt vizuálisan lehetetlen megtenni. Ezért a fogyasztónak tisztában kell lennie azzal, hogy az üzleteinkben kínált termékek negyven százaléka GMO-t tartalmaz. Leggyakrabban kolbászgyártásban használják - körülbelül nyolcvanöt százalékban. A legtöbb génmódosított szójabab kolbászokban, kolbászokban és főtt kolbászokban található. Aktívan használják félkész termékek előállításához is: gombóc, palacsinta stb. Mit lehet itt tanácsolni? A piacon vásárolt húsból készítsen saját ételt, vagy korlátozza a kolbász használatát.

Furcsa és ijesztő, hogy ezen a listán a második helyet a bébiételek foglalják el. Ennek a terméknek körülbelül hetven százaléka tartalmaz GMO-t, pedig a címkén erről egy szó sem esik. Tehát próbálja meg nélkülözni a vásárolt bébiételeket. Készítsen saját gyümölcs- vagy zöldségpürét gyermekének a nagymamáktól vásárolt és a kertjében termesztett zöldségekből. Kizárja a konzerv gyümölcsleveket, a kompót helyettesítheti őket.

A harmadik helyen a cukrász- és pékáruk állnak. A génmódosított szójababot nagy mennyiségben adják hozzá péksüteményekhez és csokoládéhoz, édességekhez és fagylaltokhoz. Ismét nehéz meghatározni ezeknek az élelmiszereknek a GMO-tartalmát labor nélkül. Ha azonban a kenyér sokáig puha marad, akkor biztosan tartalmaz transzgéneket. Ismeretes, hogy az amerikai cégek termékeinek nyolcvan százaléka tartalmaz GMO-t, ezért érdemes abbahagyni a vásárlást.

Az első három nem minden. A számunkra kínált tea- és kávéfajták harmada GMO-t tartalmaz. A gyorsétteremlánc, valamint a szószok, a sűrített tej és a ketchup gyártói nem vetik meg a transzgéneket. Ha kukoricakonzervet szeretnél vásárolni, akkor jobb, ha magyar gyártót választasz, ott ugyanis tilos a GMO.

A zöldségekről és a gyümölcsökről szeretnék még beszélni. Ha olyanoktól vásárol, akik a parcelláikon termesztik, az jó, de ez nem ad 100%-os garanciát a GMO-mentességre. Tartalmazhatják a magvakat. A transzgéneket tartalmazó zöldségeket és gyümölcsöket pedig könnyű megkülönböztetni. Hosszú ideig nem romlanak, és a rovarok sem eszik meg őket. Ezért ne hajszolja a zöldségek és gyümölcsök ideális megjelenését, jobb, ha hagyja, hogy csúnyák és „haraptak” legyenek. Kerülje az olyan genetikai trükköket, mint a fényes alma és paradicsom, a pazar eper stb. A természetben nincsenek tökéletes zöldségek. Az ilyen zöldségek és gyümölcsök másik megkülönböztető jellemzője: ha felvágják, nem bocsátanak ki levet és megtartják alakjukat. De félelem nélkül vásárolhat hajdinát. Még nem tanulták meg, hogyan kell elrontani a genetikai szerkezetét.

Felsoroltunk érveket a GMO-k mellett és ellen, és az Ön személyes döntése, hogy használja-e őket vagy sem.

genetikai módosítás ( GM) - élő szervezet genomjának megváltoztatása géntechnológiai technológia alkalmazásával, az egyik donor szervezettől származó egy vagy több génnek a másikba történő bejuttatásával. Egy ilyen bevezetés (transzfer) után a létrejövő növényt már genetikailag módosítottnak, vagy transzgénnek nevezik. A hagyományos nemesítéssel ellentétben a növény eredeti genomja szinte nem érinti, és a növény olyan új tulajdonságokat szerez, amelyekkel korábban nem rendelkezett. Ilyen jelek (jellemzők, tulajdonságok) a következők: ellenálló képesség különböző környezeti tényezőkkel (fagy, szárazság, nedvesség stb.), betegségekkel, kártevőkkel szemben, javult növekedési tulajdonságok, ellenálló képesség gyomirtókkal, növényvédő szerekkel szemben. Végül a tudósok megváltoztathatják a növények táplálkozási tulajdonságait: ízét, aromáját, kalóriatartalmát, tárolási idejét. A géntechnológia segítségével növelhető a terméshozam, ami nagyon fontos, tekintettel arra, hogy a világ népessége évről évre nő, és a fejlődő országokban növekszik az éhezők száma.

Hagyományos nemesítéssel csak ugyanazon a fajon belül lehet új fajtát nyerni. Például egy teljesen új rizsfajtát nemesíthet, ha különböző rizsfajtákat keresztez egymással. Ebben az esetben egy hibrid kombinációt kapnak, amelyből a tenyésztő csak a számára érdekes formákat választja ki.

Mivel a hibridizáció az egyes növények között zajlik, szinte lehetetlen olyan fajtát kifejleszteni, amely a számunkra érdekes tulajdonságokkal rendelkezik, amelyeket a következő generációk örökölnek. Egy ilyen probléma megoldása sok időt vesz igénybe. Ha új búzafajtát kell kifejleszteni, és ez a fajta a rizsre jellemző tulajdonságokat elsajátítani, akkor a hagyományos nemesítés itt tehetetlen. Segítségül szolgált, használatakor bizonyos jellemzőket (tulajdonságokat) át lehet vinni a kísérleti üzembe, és mindezt szinten hajtják végre DNS, egyedi gének. Hasonló módon átvihető például a búza is gén fagyállóság.

A génmódosítás módszere – legalábbis elméletileg – lehetővé teszi, hogy az élő szervezetek bizonyos tulajdonságaiért felelős egyedi géneket elkülönítsék, és teljesen más szervezetekbe csepegtessenek be, miközben jelentősen lerövidítik egy új faj létrehozásának idejét. Éppen ezért világszerte sok tenyésztő és tudós használja ezt a technológiát új fajták nemesítésekor. Mára peszticideknek (gyomirtóknak), kártevőknek és betegségeknek ellenálló kereskedelmi növényfajtákat fejlesztettek ki. Ezenkívül javított ízű, szárazságnak és fagynak ellenálló fajtákat is kaptak.

A géntechnológia modern módszerei jelentős sikereket tettek lehetővé a maguk területén. A genotípus mesterséges megváltoztatásával genetikailag módosított szervezetet vagy GMO-t kapunk.

A GMO-k között lehetnek mikroorganizmusok, állatok és növények. A legtöbb módosítást gazdasági és tudományos célból hajtják végre.

Mi az a GMO?

A GMO-k lényegükben megváltozott DNS-sel (genetikai anyaggal) rendelkező szervezetek. Más állati szervezetekből ültetik át őket. A kísérletek eredményeként a hasznos tulajdonságok (betegségekkel szembeni ellenálló képesség, kártevőkkel szembeni ellenálló képesség, kalóriatartalom) javulnak. A késztermékek ára csökken.

Példák a GMO-kra:

• Szamóca és szójabab beépített bakteriális génekkel
• Beültetett lepényhal génekkel rendelkező paradicsom
• Burgonya földbaktérium génekkel
• Skorpiógénekkel rendelkező búza (nagyon ellenálló a súlyos és hosszan tartó szárazságokkal szemben)

A mai GMO-k listája végtelen lehet. Csodálatos gyógyszerré váltak a világ egyre növekvő népesedésével és az instabil, gyorsan változó éghajlattal szemben.

A költség a fő ok

A növénytermesztéssel foglalkozó vállalkozók egyre nagyobb figyelmet fordítanak a genetikailag módosított szervezetekre. Kiválasztásuk egyik kritériuma a költség, amely 2-5-ször alacsonyabb.

Valaki úgy gondolhatja, hogy az ilyen növényi élelmiszerek étrendből való kizárásával megvédheti magát. De minden sokkal bonyolultabb. Ha a méhek beporozzák a GMO növényeket, az befolyásolja a méz minőségét, ha egy tehenet GM takarmányt etetnek, az befolyásolja a tejtermékeket stb.

Hogyan lehet azonosítani a GMO élelmiszereket?

A mindennapi életben az ember gyakran találkozik GMO-kkal, amikor élelmiszert vásárol. Általában az E betűk után vannak elrejtve a kompozícióban, de nem mindegyik transzgenikus.

A következő GM-adalékanyagokat használják a legszélesebb körben:

• Szójalecitin - E322
• Riboflavin – E101 (E101A)
• Xantán - E415
• Karamell - E150
• Citromsav - E330

Ez a lista nagyon sokáig folytatható. Ha valaki aggódik amiatt, hogy a génmódosított élelmiszerek árthatnak neki és szeretteinek, annak ajánlott alaposabban átnézni az ilyen listákat.

A GM-termékeket nem lehet megkülönböztetni illat és íz alapján. Legfőbb különbségük a természetesektől, hogy képességük hosszú időn keresztül nem romlik, gyakorlatilag nem érzékenyek a kártevő fertőzésre.

Ennyire félelmetes a vadállat?

Sok ellenző úgy véli, hogy a GMO-k csak azok számára előnyösek, akik pénzt keresnek, és nem hoznak nyilvánvaló előnyöket az emberek számára. De vannak támogatóik is, akik szerint a GM szervezeteké a jövő: olyan helyeken fognak segíteni, ahol ilyen-olyan okból hiányzik az élelmiszer.

Mindkét ellenfélnek igaza lesz, de mindenki egyénileg dönt!