Hogyan sózzuk a paradicsomot acetilszalicilsavval. Hogyan készítsünk paradicsomot aszpirinnel télre. Egészséget neked és gyermekeidnek

Az aszpirinnel átitatott paradicsom, amit minden nyáron befőztem, biztosan tetszeni fog. Különféle centrifugálási lehetőségeket teszünk közzé weboldalunkon fotókkal és részletes leírásokkal. Ez a téli aszpirint tartalmazó paradicsom recept jó, mert olyan lesz az íze, mint egy hordóból.
Sok receptet kipróbáltam már az ilyen zöldségek befőzésére. De igazi hordóízzel csak így kapják meg őket. Még akkor is, ha elriasztja a tabletták használata, ne feledje, hogy a főzéshez gyakran aszpirint használnak ecet vagy sav helyett. Más szóval, az acetil-szalicilsav megóvja a tartósítást a különféle baktériumok szaporodásától, és segít megőrizni a paradicsom nyári ízét. Annak érdekében, hogy ez a blank megfeleljen az Ön számára, aszpirint kell vásárolnia egy szokásos gyógyszertárban, és figyelembe kell vennie, hogy a gyógyszer tabletta formájában van, nincs speciális héja, azaz közönséges. Azt is feltétlenül tudni kell, hogy közvetlenül azelőtt kerül az üvegekbe, hogy maga guruljon. A paradicsomot éretten kell választani, de nem túlérettet, legyen jobb, ha kicsi és rugalmas. És elkezdjük befőzni a paradicsomot aszpirinnel három 3 literes üvegben. Hozzávalók

• 4,5 kg érett paradicsom
• 3 db. édes paprika
• ribizli levelek
• 3 hagyma
• cseresznye levelek
• 3 gerezd fokhagyma
• kapor zöldje
• petrezselyem
• torma levelei
• só
• cukor
• aszpirin
• babérlevél
• szemes bors

Hogyan kell főzni a paradicsomot aszpirinnel:

A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, előkészítjük.
Sterilizáljuk a 3 literes üvegeket. Az aljára tegyünk egy hagymát, egy gerezd fokhagymát, néhány levél tormát, kaprot, petrezselymet, ribizlit és cseresznyét. Dobj az aljára 2-3 db. babérlevél és mennyi bors.
Tedd rá a paradicsomot, és öntsd fel forrásban lévő vízzel.
Hagyja állni a paradicsomot 15 percig, engedje le a vizet. Minden üvegbe öntsön 3 evőkanál cukrot, 2 sót, és tegyen 2 aszpirint.
Újra felöntjük forrásban lévő vízzel, és feltekerjük. Kívánt esetben a bankok becsomagolhatók, amíg teljesen le nem hűlnek. Körülbelül egy hónap elteltével a paradicsomunk már fogyasztható. Gondoltad, az aszpirin tabletták savként működtek a konzervgyártásban is használt ecet vagy citromsav helyett. A paradicsom aszpirinnel történő betakarítása valójában egyszerű, és nem igényel sok erőfeszítést és költséget. Az is nagyon fontos, hogy bankjaink az egész telet kibírják nem csak a pincében, hanem közvetlenül az Ön lakásában is. Az ecet nélküli aszpirinnel készült paradicsom eredeti receptje lehetővé teszi, hogy nagyszámú üveget felcsavarjon, és egész családja élvezni fogja ezeket a csodálatos nyári zöldségeket a hideg télen keresztül. Ízletes garantálom!

Paradicsom aszpirinnel vasfedél alatt egy gyors recept hideg vízzel 3 literes üvegben ecettel vagy anélkül. Ez a pácolt paradicsom receptje nemcsak kellemes ízérzetet kelt, hanem enyhíti a fejfájást (különösen másnaposság esetén), csökkenti a hőmérsékletet és folyékonyabbá teszi a vért. Természetesen főzés előtt felmerül a kérdés, hogy káros-e az aszpirint tartalmazó paradicsom? Ha nincs egyéni tolerancia az acetilszalicilsavra, valamint gyomorproblémákra, akkor egy ilyen recept viszonylag biztonságos.

Egy háromliteres tégelyben csak 3 500 milligrammos (0,5 gramm literenkénti) aszpirin tablettát kell bevenni, ennek a gyógyszernek a maximális egyszeri adagja 1 gramm. Vagyis csak akkor kaphat túladagolást, ha egy látogatás alkalmával megeszik egy egész üveg aszpirinnel pácolt paradicsomot sóoldattal együtt. De ha vacsoránál megeszel néhány paradicsomot, egy kis adag acetilszalicilsav akár jótékony hatású is lehet. Az aszpirin ebben a csavarban egyszerre tölti be a tartósítószer és az antibiotikum szerepét. Ezért a tablettázott paradicsom még szobahőmérsékleten sem erjed, az üvegeket közvetlenül a kamrában hagyhatjuk anélkül, hogy félnénk, hogy felrobbannak.

Hozzávalók a recepthez ecettel egy 3 literes üveghez:

• Paradicsom - zöld vagy piros, ami a legfontosabb erős;
• Fokhagyma;
• Lavrushka, szemes bors, fűszerek;
• Ecet - 100 ml;
• Három aszpirin tabletta (egyenként 0,5 g);
• Cukor és só - egyenként 2 evőkanál.

Hogyan főzzük forrásban lévő vízzel:

A paradicsomot megmossuk, a fokhagymát meghámozzuk és felaprítjuk. A zöldségeket tiszta üvegedénybe rakjuk. Az aszpirint teáskanál között össze kell törni, hogy elaludjon az alján. Ezután fel kell forralnia 2-3 liter vizet (hogy ellepje a paradicsomot egy üvegben), öntsön bele ecetet, adjon hozzá sót és cukrot. Öntsünk forrásban lévő vizet az üvegre, fedjük le és tekerjük fel. A csavart legjobb hűvös helyen tárolni.

Így főzzük hideg vízzel:

A paradicsom hideg vízben aszpirinnel történő elkészítéséhez több ecetet (körülbelül egy pohár) és több sót (150 gramm) kell bevennie. A sót, az ecetet és az aszpirint azonnal feloldjuk vízben, a paradicsommal és fűszerekkel ellátott üvegeket oldattal öntjük. A fűszerek szerepében a legjobb, ha nem lavrushkát veszünk, hanem hagymát, fokhagymát, zellert, kaprot, fűszernövényeket. A csípősség kedvéért tehetünk bele egy hüvely chili paprikát. Az üveget tiszta fedéllel feltekerjük, meleg víz alá helyezzük, hogy a só és az aszpirin feloldódjon a folyadékban. 2 hónap elteltével a csavar használatra kész, hűvös helyen kell tárolni. A recept abból a szempontból vonzó, hogy teljesen sterilizálás nélkül is elkészíthető.

Ecet nélkül:

Nagyon nehéz lesz további sav nélkül megtenni. Egyes receptek azt javasolják, hogy az ecetet citromsavra cseréljék. Egy háromliteres üveghez körülbelül 10 gramm kell. Ez azonban nem hoz kézzelfogható hatást az egészségre, mindenesetre az aszpirin és bármilyen sav kombinációja nem túl hasznos a gyomor számára. Legalább ezeket az ételeket jó körettel kell enni, például burgonyapürével vagy hajdina zabkásával, amelyek kiküszöbölik a sav gyomorra és emésztőrendszerre gyakorolt ​​káros hatásait.

Az Iron Lid Paradicsom aszpirinnel jó recept azok számára, akik szeretnek naponta kis mennyiséget enni ebből a finomságból, és nem töltenek sok időt a csavarokkal.

Amikor eljön az ideje a zöldségkészítmények készítésének a téli szezonra, minden háziasszony elkezdi kiválasztani a legérdekesebb és legfinomabb konzerv recepteket.

Leginkább azt szeretjük télen kivenni az üvegekből az ízletes uborkát és paradicsomot, és egyszerűen nincs számtalan mód a tekerésre. Miután nagy mennyiségű finom paradicsomot kaptam, különféle lehetőségeket szeretnék használni a konzerválásukhoz. Az egyik bevált recept szerint a paradicsomot aszpirinnel főzheti télen.

Aszpirin a főzésben

Az aszpirin tabletta minden gyógyszertárban probléma nélkül megvásárolható. És régebben fej- vagy fogfájásra használtuk. Ám egy napon a háziasszonyok úgy döntöttek, hogy ecet helyett zöldségkonzervre használják.

Az aszpirin (acetilszalicilsav) tulajdonságainak köszönhetően nem engedi a baktériumok és mikroorganizmusok elszaporodását, emellett szokatlanul kellemes ízt ad a zöldségeknek és ropogóssá teszi azokat. Az aszpirint tartalmazó paradicsomhoz nem kell sok pénzt költenie, és a végtermék lenyűgözi Önt ízével.

Az 1950-es évek óta gyártott aszpirin ma már különféle formákban kapható, és más gyógyszerekben is megtalálható. Főzéshez azonban csak a különféle adalékanyagok nélküli gyógyszer alkalmas. Fontos megjegyezni, hogy az aszpirin alkalmazása oldható formában szigorúan tilos. Nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy az aszpirin olyan orvosi gyógyszer, amely emberben mellékhatásokat okozhat.

Hogyan használjuk az aszpirint tartósításra

A paradicsom aszpirinnel történő elkészítéséhez fontos néhány általános elv betartása. Például az előírások betartása mellett zselatinhéj nélküli tablettákat, por alakú acetilszalicilsavat kell használni. A mennyiséget azon tartályok térfogata alapján határozzák meg, amelyekben a sózást végzik.

Az aszpirint csak a végén, közvetlenül a forgatás megkezdése előtt adják a sóoldathoz. Tilos a folyadékot a gyógyszerrel felforralni.

És bár a paradicsom aszpirinnel való főzésének receptje sok kérdést vet fel a háziasszonyok körében, nem szabad figyelmen kívül hagyni azt a tényt, hogy az eredmény nagyon finom, és a jól bevált recept új jegyekkel csillogó lesz.

Paradicsom betakarítás aszpirinnel

Sok recept létezik a paradicsomkonzervekhez, és most megismerkedünk a legnépszerűbbekkel.

Az alábbi recept annyira egyszerű, hogy még egy kezdő háziasszony is követheti, és kiváló paradicsomot főzhet aszpirinnel télre. A gyönyörű üvegeket pedig közvetlenül a lakásban lehet tárolni. Egy 3 literes tartályhoz szükségünk van:

hideg út

Van még egy hideg paradicsomszüret. Neki kell pár kilogramm érett rugalmas paradicsom, egy hagyma, egy kaliforniai paprika, pár gerezd fokhagyma, zeller zöldje. Kezdetben minden zöldséget alaposan meg kell mosni, a paprikát, a hagymát és a zellert fel kell vágni, és a paradicsommal és a kaporral együtt rétegesen egy üvegbe kell tenni. Oldjunk fel fél pohár sót, egy pohár ecetet és 2 aszpirin tablettát hideg vízben, és öntsük a keveréket a zöldségekre. Zárja le az edényt fedővel, és tegye néhány percre forró vízbe. A recept szerint elkészített paradicsom néhány hónapon belül elkészül.

Recept szárítsa meg sóval

Van egy másik eredeti módja a paradicsom betakarításának aszpirinnel. A pácot ezúttal nem kell elkészíteni, mivel a recept száraz módszert ír elő. A paradicsomot saját levében főzik, és maximálisan megőrzik előnyös tulajdonságait. Azonban elég sok sót kell szednie (10 kg paradicsomhoz kb. egy kilogramm só). A paradicsomokat szorosan egy megfelelő méretű kádba tesszük, villával szúrás után megszórjuk sóval, hozzáadjuk a torma gyökerét és a fokhagymát. Tegyen 2 aszpirin tablettát egy edénybe, és állítson nyomást a zöldségekre, de úgy, hogy a gyümölcsök ne repedjenek meg. Egy hónap múlva nagyon ízletes eredményt kap.

Miután kipróbálta a paradicsom aszpirinnel történő betakarításának különféle receptjeit, biztosan kiválasztja a legjobbat, és azt fogja használni szeretteinek örömére.

Ideje tehát felkészülni a télre. Ezzel kapcsolatban megpróbálom megadni a kedvenc befőtt és savanyúság receptjeimet. Mivel a paradicsom hosszú távú tartósítása a fő feladat, ezért sót, ecetet, citromsavat, citromlevet vagy aszpirint kell hozzáadni a forrásban lévő vízhez, amelyet egy üvegben a gyümölcsökbe öntünk. A paradicsom aszpirinnel való befőzése meglehetősen népszerű, mivel sokan kisebb rossznak tartják a szervezet számára, mint az ecet. Ezenkívül az üvegekben történő erjesztés szabályozható az aszpirin tabletták számával, bármikor hozzáadva, ami az üveg dugaszolása miatt is kényelmes.

Ecetes paradicsom, aszpirinnel befőtt

Öt 3 literes üvegből készítse elő:

Víz - 7 liter
Cukor - 2 evőkanál
Só - 1 evőkanál
Fekete bors - 35-40 db
Babérlevél - 10 db
Kapor - 15 esernyő
Fokhagyma - 15 db
Hagyma (félkarika)
Acetilszalicilsav - tabletta - 15 db

Készítsd elő a paradicsomot – alaposan mosd meg és szárítsd meg. Tegye ugyanezt a bankokkal.

Kezdje el elkészíteni a sóoldatot. Sózzuk, cukrozzuk, borsozzuk és a babérlevelet forrásban lévő vízhez adjuk, ha kicsit forr, levesszük a pácot a tűzről. Ne felejtse el a legfontosabb dolgot - a sóoldatot teljesen le kell hűteni.

Ezután tegye a paradicsomot üvegekbe, dobjon aszpirint minden edénybe, 1 tabletta 0,5 gramm / liter arányban. 3 literenként 3 tabletta szükséges. Szintén tegyük üvegekbe a hagymát félkarikára, egy pár gerezd fokhagymát, és öntsük le hűtött páccal, majd zárjuk le nejlon fedővel. Az aszpirines paradicsomkonzervet egy hét múlva megkóstolhatjuk, de 2 hét múlva még finomabb lesz!

Egy másik recept "Paradicsom aszpirinnel" forralt sóoldat nélkül. Szükséged lesz:

Paradicsom
Víz
Só - 1 evőkanál
Cukor - 2 evőkanál
Fekete bors - 4 borsó
ribizli levelek
cseresznye levelek
Kapor
Fokhagyma - 1 gerezd
Aszpirin

Tegyük üvegekbe a megmosott paradicsomot, tegyük bele a megmosott cseresznye- vagy ribizlileveleket is, borsot, fokhagymát, kaprot és aszpirint. Készítsük el a pácot, de nem kell főzni, öntsünk sót, cukrot a vízbe, jól keverjük össze. Most öntsük a sóoldatot a paradicsomos üvegekbe. Zárja le nejlon fedővel, és tárolja pincében vagy más hűvös helyen.

Ízletes paradicsomkonzerv aszpirinnel télre

Egy 3 literes üveg alapján:

Paradicsom - 1,8 kg
Forrásban lévő víz - 1,5 liter
Só - 1 evőkanál
Szegfűbors - 5 borsó
Fokhagyma - 3-4 gerezd
Kapor - 3 ág
Acetilszalicilsav - 2 tabletta

Sterilizált üvegekbe tedd a fűszereket, a megmosott paradicsomot, az aszpirint, majd öntsd fel mindezt forrásban lévő vízzel, és tekerd fel az üveget.

A paradicsom az egyik legfinomabb és legegészségesebb zöldség. Napi használatuk a szív- és szembetegségek megelőzése, a vérrögképződés, csökkenti a szívinfarktus és a szélütés kockázatát. A paradicsom gazdag C-vitaminban és b-karotinban, valamint sok káliumot is tartalmaz. A paradicsom frissen és konzervként egyaránt hasznos. A paradicsomsodró remek módja annak, hogy napsütéses nyarat és vitaminokat takaríts meg egész télre. Sok recept létezik a paradicsom befőzésére, az egyik legfinomabb, legegyszerűbb és leggyorsabbat kínáljuk, amelyet alább közölünk.
Paradicsomkonzerv aszpirinnel télre - recept.

- 0,6 kilogramm paradicsom;
- egy evőkanál 6% ecet;
- 0,5 liter forrásban lévő víz;
- pár borsó szegfűbors;
- 2 gerezd fokhagyma;
- pár ág kapor, petrezselyem;
- egy tabletta aszpirin;
- két teáskanál só;
- két teáskanál cukor;
- Babérlevél.
Amúgy még nézelődhetsz, biztosan elővesz valami finomat.

Főzés

1. Ha aszpirinnel készült paradicsomkonzervet szeretne elkészíteni télire, válasszon kicsi és kemény zöldségeket bármilyen fajtából (hogy egészben elférjen egy üvegben). A lényeg az, hogy épek, sérülésmentesek.

2. A varratozás előtt alaposan le kell öblíteni a paradicsomot, és kissé meg kell szárítani (kiterítheti papírtörlőre vagy szalvétára). Mossa meg és vágja durvára a fűszernövényeket. A fokhagymát meghámozzuk, a nagyobbat félbevágjuk.

3. A tartósításhoz csak sterilizált üvegeket kell venni (gőz felett tartva). Az üveg aljára óvatosan fektesse ki a babérlevelet, fokhagymagerezdeket, apróra vágott fűszernövényeket, szegfűborsot, egy aszpirin tablettát.

4. Töltsük meg az üvegeket paradicsommal (szorosan kell, hogy ott feküdjenek), tegyünk még néhány zöldet a tetejére.

5. Egy külön tálban keverje össze a forrásban lévő vizet ecettel, valamint cukorral és konyhasóval. Alaposan keverjük össze, amíg a cukor és a só teljesen fel nem oldódik. Öntsük a pácot egy üvegbe. (További fűszerezésért tehetünk egy kis fahéjat a pácba)

6. Óvatosan tekerje fel az edény fedelét (használat előtt sterilizálni is kell). Ezután fordítsa meg az üvegeket, és fedje le egy törülközővel. Miután a bankok lehűltek, visszafordulhat.

Ez a "paradicsom aszpirinnel" recept lehetővé teszi, hogy három héttel a befőzés után zöldséget ehessen. Egész télen élvezheti a finom paradicsomot is. Az ilyen paradicsom minden ünnepi asztalon nélkülözhetetlen csemege lesz. Jó étvágyat kívánunk!
Önt is érdekelheti

A nyári-őszi időszakban sok háziasszony igyekszik minél több otthoni kelléket előkészíteni a télre. A savanyúság választékának diverzifikálása érdekében generációk óta bevált receptet kínálunk - paradicsom aszpirinnel.

Az acetilszalicilsav antibiotikum szerepet játszik, megakadályozza a kórokozó mikroorganizmusok szaporodását, hozzájárul a konzervvarratok megőrzéséhez, és sajátos ízt ad a zöldségeknek.

Ennek az eredeti és sok által kedvelt étel elkészítéséhez minimális erőfeszítésre és időre lesz szüksége, de az eredmény meghaladja a várakozásokat. És milyen jó hideg időben beszerezni egy üveg ilyen fényes snacket, és megajándékozni vele szeretteit.

Ecetes paradicsom aszpirinnel: Recept

Vegyünk 10 liter folyadékot, nyolc kilogramm friss paradicsomot, 10 aszpirint, kristálycukrot (fél kilogramm), háromszáz gramm konyhasót és 9%-os ecetet (500 ml).

Ízlés szerint vehet egy csokor kaprot, ribizlilevelet, koriandert, tormát, fokhagymát és petrezselymet.

Az edényeket alaposan öblítse ki, majd a fedőkkel együtt sterilizálja vízfürdőben.

Öblítse le a paradicsomot folyó vízben, majd szorosan csomagolja be egy edénybe, felváltva gyógynövényekkel.

A tablettákat, a sót, az ecetet és a cukrot forrásban lévő vízben feloldjuk, üvegekbe töltjük, fedővel lezárjuk.

Tárolja a paradicsomot aszpirinnel lehetőleg az alagsorban vagy a padláson, ahol nincs közvetlen napfény.

hideg út

Egy háromliteres üveghez a következő összetevőkre lesz szükség: két kilogramm erős, hibák és sérülések nélküli paradicsom, két hagyma, kaliforniai paprika, két gerezd fokhagyma, aszpirin tabletta (2 db), zeller, kapor, egy pohár ecet és fél egy pohár sót.

• A zöldségeket alaposan megmossuk. A hagymát több részre vágjuk, a kaliforniai paprikát - szeletekre, a zellert - tetszőlegesen.
• Az előkészített zöldségeket rétegekbe fektetjük.
• Keverje el a sót, az acetilszalicilsavat és az ecetet a folyadékban.
• Öntse a paradicsomot hideg vízzel aszpirinnel, zárja le tiszta fedővel, és tartsa az edényeket egy tál forró vízben (néhány percig).
• Fogyassza el 60 nap után.

Pácolt paradicsom télire aszpirinnel

Ehhez a recepthez kis paradicsomra lesz szüksége, lehetőleg alulérett. A túl puha megreped és zabkása lesz.

Vegyünk egy háromliteres edényt: édes paprika, babérlevél, sárgarépa, szemes bors (4 db), Egy gerezd fokhagyma, ribizli vagy málnalevél, koriander, petrezselyem, kapor, két aszpirin tabletta. Sóléhez: száz gramm ecet, kristálycukor (50 g), só (két evőkanál).

Először készítse elő az összes zöldséget: mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk fel. Sterilizált tégelyben az összes felsorolt ​​terméket rétegesen elhelyezzük, nem feledkezve meg a tablettákról.

Ha rajong a csípősért, adjon hozzá egy chili paprikát. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá ecetet, sót és kristálycukrot.

Ha kicsit kihűlt a pác, töltsük meg vele az üvegeket a tetejéig, tekerjük fel és a pincében rendezzük át aszpirinnel a paradicsomokat.

Válogatott uborka és paradicsom

Vegyünk egy kilogramm friss zöldséget, durva sót (kb. 60 g), babérlevelet (2 db), tormát, szemes borsot (5 db), kaprot, fekete borsot, öt gerezd fokhagymát, öt cseresznye- és ribizlilevelet, egy ágat. kenyér, acetilszalicilsav (3 tabletta) és egy liter víz.

Az uborka és a paradicsom kiválasztásakor alaposan nézze meg a megjelenést. A lényeg, hogy a zöldségeken ne legyen sérülés, különben az üvegek felrobbannak. Öblítse le az összes fűszert. A zöldeket fél órán át egy csésze hideg vízben lehet tartani.

A téli előkészületek változatosabbá tétele érdekében a háziasszonyok számos trükkhöz folyamodnak, és néha a legelképzelhetetlenebb összetevőket is hozzáadják az üvegekhez. Az egyik ilyen titokzatos adalékanyag a közönséges aszpirin, amely bármely otthoni gyógyszeres szekrényben kapható. Egy gyógyszer konzervipari felhasználása vitatott kérdés, amely két hevesen vitatkozó táborra osztotta a háziasszonyokat. Vannak, akik szívesen adnak aszpirint a pácüvegekhez, és magabiztosan állítják, hogy egy ilyen összetevő új, szokatlan ízt és aromát ad a készítményeknek. Mások kategorikusan ellenzik a kábítószer-használatot a konzervgyártásban, mivel teljesen más célt szolgálnak, és az ilyen összetétel egészségtelen. Bárhogy is legyen, télen egy nyitott paradicsomos üveg aszpirin csak örömet és csodálatot okoz otthon, és az érdekes receptek segítenek az ilyen pácok elkészítésében.

Paradicsomkonzerv aszpirinnel: egyszerű és ízletes!

A legegyszerűbb recept, amely nagyon népszerű sok háziasszony konyhájában. A finom, könnyű illat minden bizonnyal a nyári napokra emlékezteti, a rugalmas piros paradicsom pedig tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztalt.

Hozzávalók:

• 9 liter víz (nem forraljuk);
• 500 ml ecet;
• 320 g cukor;
• 290 g só;
• zöldek (kapros esernyők, torma vagy ribizli levelek);
• aszpirin;
• paradicsom (érett, kemény).

Főzés:

1. A paradicsom alapos megmosása után papírtörlővel kissé megszárítjuk.
2. Küldje a zöldeket és az aszpirint egy üvegedénybe (1 literes tartályhoz - 1 tabletta).
3. Szorosan töltse meg a tartályokat paradicsommal, anélkül, hogy túl buzgó lenne, hogy ne sértse meg a gyümölcsöket. A szétrobbanó paradicsomot jobb kivenni, hogy az eltarthatósági idő alatt ne váljon zabkává.
4. Vízben oldjuk fel a sót, az ecetet, a cukrot. Azonnal öntse a tartályt zöldségekkel.
5. Azonnal zárja le, tegye le a fedőt.

A tartósítást tavaszig tároljuk, de nem fordítható meg.

"Csoda"

A recept szerint elkészített paradicsomkonzerveket az ízletes készítmények minden szerelmese értékelni fogja. Miután több üveget előkészített a tesztelésre, feltétlenül írja le az arányokat egy füzetbe, mert jövőre biztosan újra kell főznie.

Hozzávalók:

• 2 l 500 ml víz;
• 95 ml ecet (cserélhető citromsavval);
• 195 g cukor;
• 105 g kősó;
• 2 kg 700 g paradicsom;
• zöldek (zeller, kapor, petrezselyem);
• 6 aszpirin tabletta.

Főzés:

1. Töltse meg a tiszta üvegedényeket kedvenc fűszernövényeivel és paradicsomaival.
2. Forraljuk fel a pácot úgy, hogy fűszereket és ecetet adunk a vízhez.
3. Öntsük a paradicsomos edényt forrásban lévő páccal, miután az aszpirint felöntöttük (3 l - 1 asztalra).
4. Fém fedővel zárjuk le, és hagyjuk teljesen kihűlni.

"Nyári hőség"

A paradicsom paprika és szőlő kombinációja gyakran megtalálható számos receptben, a tartósítás népszerű az alapanyagok olcsósága, az egyszerű elkészíthetőség és a csodálatos íz miatt. Aszpirin hozzáadásával új szokatlan jegyeket adhat hozzá.

Hozzávalók:

• 900 g érett paradicsom;
• 300 g szőlő;
• 400 g paprika (a többszínű alkalmasabb);
• 1 l 450 ml víz;
• 25 g só (jódozott nem ajánlott);
• 5 g szegfűbors;
• 40 g fokhagyma;
• 50 g kaporlevél;
• 2 lap. aszpirin.

Főzés:

1. Forraljuk fel a vizet.
2. Amíg a víz forr, szorosan töltse meg az üvegedényeket félbevágott paprikával (maghüvely nélkül), szőlővel (gallyal kombinálható), fokhagymával és paradicsommal. Ne felejtse el kaporleveleket és aszpirint küldeni az aljára.
3. Öntsön sót és szegfűborsot egy edénybe zöldségekkel.
4. Óvatosan öntsünk forrásban lévő vizet, azonnal zárjuk le és küldjük a pincébe.

Emerald Placer: Zöld paradicsom befőzése aszpirinnel

Az ilyen befőzést éretlen zöld paradicsomból ajánlott elvégezni. Üvegekben egyszerűen nagyszerűen néznek ki, az ízük pedig fűszeres, édes-savanyú. Télen egy ilyen készítmény segítségével finom húsmártást készíthet, vagy köretként tálalhatja. A legrosszabb esetben egyszerűen leülhet az asztalhoz egy nagy szelet friss kenyérrel, és közvetlenül a konzervdobozból ehet - ugyanolyan finom lesz. Érdemes megjegyezni, hogy a pác sem fog eltűnni: néhány háziasszonynak sikerül csodálatos péksüteményeket főznie rajta.

Hozzávalók:

• 50 g keserű és édes paprika;
• 200 g sárgarépa;
• 20 g fokhagyma;
• koriander, málna és cseresznye levelek, kapor;
• 50 g cukor;
• 1 kg 600 g zöld paradicsom;
• 85 g ecet;
• 45 g só;
• aszpirin.

Főzés:

1. A zöldségeket hideg vízzel alaposan leöblítve készítsük elő.
2. A paradicsomot nagy szeletekre, a paprikát a maghüvely eltávolítása után nagy darabokra vágjuk.
3. Töltsük meg az üvegedényt gyógynövényekkel, fokhagymával, paradicsomszeletekkel, borsdarabokkal, ügyeljünk arra, hogy aszpirint tegyen (1 liter térfogat alapján 1 db).
4. Forraljuk fel a pácot úgy, hogy sót és cukrot öntünk a vízbe, öntsünk ecetet. Hűtsd le egy kicsit.
5. Öntse ki az üvegtartályok tartalmát. Fedjük le bádogfedelekkel.

Nem érdemes megfordítani, jobb, ha azonnal a pincébe viszi a tartályt, vagy beteszi a konyhába a hűtőszekrénybe.

"Válogatott": recept cukkinivel, uborkával és paradicsommal

Gazdag íz, gyönyörű kilátás az üvegek tartalmára, finom aroma - mindez elmondható a konzerválásról, amely tökéletesen ötvözi a különböző zöldségeket. Természetesen a paradicsom marad a fő összetevő, de az uborka és a cukkini hozzáadása semmilyen módon nem rontja el a munkadarabot. Egy ilyen csodálatos kombinációt hosszú ideig tárolnak, amelyben az aszpirin aktívan részt vesz.

Egy háromliteres üres üvegre 3 tablettát kell tennie. Nem érdemes növelni az arányt, ez nem befolyásolja az ízét és a tárolás időtartamát.

Hozzávalók:

• 870 g uborka;
• 700 g cukkini;
• 920 g paradicsom;
• 200 g hagyma (vehet vöröset);
• aszpirin;
• 65 g só;
• fűszerek (babérlevél, bors, tormalevél, fokhagyma, szegfűbors);
• cseresznye és ribizli levelek;
• 980 ml víz.

Főzés:

1. Először ellenőrizze a zöldségeket. Nem lehetnek a legkisebb sérülések vagy sérült területek. Ellenkező esetben a tartósság gyorsan romlik.
2. A zöld leveleket egy órára hideg, tiszta vízbe tesszük.
3. Fűszereket és aszpirint küldjön az üvegedények aljára.
4. A cukkinit megtisztítjuk a magoktól, és nagy vastag szeletekre vágjuk. Ha fiatalok, nem kell tisztítani őket.
5. A zöldségeket szépen fektessük le, ne felejtsük el közéjük tenni a fokhagymát. Jobb, ha a hagymát karikára vágjuk, és az üvegbe is küldjük.
6. Nem kell főzni a pácot, csak forraljuk fel a folyadékot, azonnal adjunk hozzá sót, cukrot, öntsük az üvegedények tartalmát.
7. Lezárás után tegye le az edényt fedővel, és hagyja ebben a helyzetben, amíg teljesen ki nem hűl.

Száraz sózási módszer

Az ilyen típusú befőzéshez nincs szükség folyadékra, fűszerekre vagy sok fűszerre. Az eredmény azonban egy csodálatos csemege. Ha remek lett a paradicsomtermés, akár egy nagy fahordót is használhatunk a betakarításhoz. A paradicsomot nagyon hosszú ideig tárolják egy ilyen tartályban, és fokozatosan teljesen más ízt kapnak. Nem csoda, hogy a fából készült edények ősidők óta népszerűek zöldségek és gyümölcsök tárolására. Természetesen, ha több kannát szeretne előkészíteni a teszteléshez, akkor jobb, ha nagyokat (3 vagy 5 literes) vesz.

Hozzávalók:

• egy vödör paradicsom;
• aszpirin;
• 980 g sót.

Főzés:

1. A paradicsom kemény, sűrű héjú. Fegyverezze fel magát egy villával, és vágja fel az egyes gyümölcsöket.
2. A paradicsomot rétegesen elterítjük egy edényben, minden réteget bőségesen megszórunk sóval.
3. Ügyeljen arra, hogy tegyen aszpirint. Mennyire van szükség? Egy vödör gyümölcshöz - egy csomag (10 db).
4. A tetejéig paradicsommal töltött üvegtartályokat nylon fedővel zárjuk le, jobb, ha erős nyomást helyezünk a hordóra, és felülről fedjük le.

Miért és mennyi aszpirint adnak hozzá a tartósításhoz?

Sok háziasszony gyakran használ aszpirint a zöldségek téli tárolására. A gyógyszer ilyen népszerűsége annak köszönhető, hogy képes savas környezetet létrehozni, amelyben a kórokozó baktériumok szaporodása lehetetlenné válik, és a zöldségek hosszú ideig képesek megőrizni frissességüket.

Ezenkívül az aszpirin a tartósítás során a következő előnyökkel rendelkezik:

• rugalmasságot ad a zöldségeknek;
• mérsékelt adagokban nem befolyásolja a csavar ízét;
• ha az aszpirint mérsékelten adják hozzá, a szervezet károsítása minimálisra csökken;
• lehetővé teszi az ételek tárolását hűtés nélkül.

Egy 1 literes edénybe ne adjon egynél több aszpirint, három literes edénybe pedig legfeljebb 3-at.

Az aszpirin emberi szervezetre gyakorolt ​​negatív hatásainak elkerülése érdekében ne igyunk sós vizet zöldségekből (különösen éhgyomorra), és rendszeresen fogyasszunk ilyen ételeket. Ezenkívül ne lépje túl az aszpirin konzerválásra engedélyezett adagját. Ügyeljen arra, hogy tartsa be az ilyen üres termékek eltarthatóságát, mert idővel az aszpirin fenolos vegyületté alakul, amely veszélyes az emberi egészségre.

Paradicsom aszpirinnel (videó)

A fő dolog az aszpirin hozzáadásával történő tartósítás elkészítésében, hogy ne találja ki a saját arányait. Csak használjon bevált recepteket, örvendeztesse meg szeretteit finom pácokkal, és élvezze a házi készítésű készítmények csodálatos aromáját.

A nyári-őszi időszakban sok háziasszony igyekszik minél több otthoni kelléket előkészíteni a télre. A savanyúság választékának diverzifikálása érdekében generációk óta bevált receptet kínálunk - paradicsom aszpirinnel.

Az acetilszalicilsav antibiotikum szerepet játszik, megakadályozza a kórokozó mikroorganizmusok szaporodását, hozzájárul a konzervvarratok megőrzéséhez, és sajátos ízt ad a zöldségeknek.

Ennek az eredeti és sok által kedvelt étel elkészítéséhez minimális erőfeszítésre és időre lesz szüksége, de az eredmény meghaladja a várakozásokat. És milyen jó hideg időben beszerezni egy üveg ilyen fényes snacket, és megajándékozni vele szeretteit.

Ecetes paradicsom aszpirinnel: Recept

Vegyünk 10 liter folyadékot, nyolc kilogramm friss paradicsomot, 10 aszpirint, kristálycukrot (fél kilogramm), háromszáz gramm konyhasót és 9%-os ecetet (500 ml).

Ízlés szerint vehet egy csokor kaprot, ribizlilevelet, koriandert, tormát, fokhagymát és petrezselymet.

hideg út

Egy háromliteres üveghez a következő összetevőkre lesz szükség: két kilogramm erős, hibák és sérülések nélküli paradicsom, két hagyma, kaliforniai paprika, két gerezd fokhagyma, aszpirin tabletta (2 db), zeller, kapor, egy pohár ecet és fél egy pohár sót.

• A zöldségeket alaposan megmossuk. A hagymát több részre vágjuk, a kaliforniai paprikát - szeletekre, a zellert - tetszőlegesen.
• Az előkészített zöldségeket rétegekbe fektetjük.
• Keverje el a sót, az acetilszalicilsavat és az ecetet a folyadékban.
• Öntse a paradicsomot hideg vízzel aszpirinnel, zárja le tiszta fedővel, és tartsa az edényeket egy tál forró vízben (néhány percig).
• Fogyassza el 60 nap után.

Pácolt paradicsom télire aszpirinnel

Ehhez a recepthez kis paradicsomra lesz szüksége, lehetőleg alulérett. A túl puha megreped és zabkása lesz.

Vegyünk egy háromliteres edényt: édes paprika, babérlevél, sárgarépa, szemes bors (4 db), Egy gerezd fokhagyma, ribizli vagy málnalevél, koriander, petrezselyem, kapor, két aszpirin tabletta. Sóléhez: száz gramm ecet, kristálycukor (50 g), só (két evőkanál).

Először készítse elő az összes zöldséget: mossuk meg, hámozzuk meg, vágjuk fel. Sterilizált tégelyben az összes felsorolt ​​terméket rétegesen elhelyezzük, nem feledkezve meg a tablettákról.

Ha rajong a csípősért, adjon hozzá egy chili paprikát. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá ecetet, sót és kristálycukrot.

Ha kicsit kihűlt a pác, töltsük meg vele az üvegeket a tetejéig, tekerjük fel és a pincében rendezzük át aszpirinnel a paradicsomokat.

Válogatott uborka és paradicsom

Vegyünk egy kilogramm friss zöldséget, durva sót (kb. 60 g), babérlevelet (2 db), tormát, szemes borsot (5 db), kaprot, fekete borsot, öt gerezd fokhagymát, öt cseresznye- és ribizlilevelet, egy ágat. kenyér, acetilszalicilsav (3 tabletta) és egy liter víz.

Az uborka és a paradicsom kiválasztásakor alaposan nézze meg a megjelenést. A lényeg, hogy a zöldségeken ne legyen sérülés, különben az üvegek felrobbannak. Öblítse le az összes fűszert. A zöldeket fél órán át egy csésze hideg vízben lehet tartani.

Tegye a fenti termékeket egy tiszta edény aljára. Mindezek a fűszerek kellemes ropogósságot és gazdag ízt adnak az uborkának. Uborkát és paradicsomot fektetünk a tetejére, a zöldségeket váltogatva. Adjon hozzá zúzott tablettát, cukrot és sót a tartályba. Felöntjük forrásban lévő vízzel, és azonnal feltekerjük a téli paradicsomot aszpirin fedővel. Fordítsuk fejjel lefelé, hagyjuk kihűlni az üvegeket, majd sötét szobában helyezzük át.

Száraz sózás

Ennek a megőrzési módnak a neve önmagáért beszél. A sózáshoz nincs szükség folyadékra, amint megérti, a paradicsom a saját levében lesz. Ebben az esetben nagy mennyiségű sót kell bevennie - egy kilogramm sót költenek 10 kilogramm zöldségre.

Fahordókba, üvegedényekbe tehetjük, bőségesen megszórva sóval. Dobj oda az aszpirin tablettát. A sózási folyamat felgyorsítása érdekében szúrjon meg minden paradicsomot villával. Az összes manipuláció után a paradicsomot aszpirinnel erős nyomás alá helyezik, és a tartályt fedéllel fedik le.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz