Hogyan főzzek kutyát estére. Karácsonyi kutya - hagyományok. Kiegészítő anyagok a kutya főzéséhez
Sziasztok kedves olvasók. Sokunk számára a karácsony egy gazdag ünnepi asztalhoz kötődik, amelynél az egész család összegyűlik, hogy megünnepeljék Krisztus születését. Ideális esetben minden elkészített ételnek soványnak kell lennie, de ma már nem mindenki tartja be ezeket a hagyományokat. De van egy sovány étel, amelyet még most is kevesen utasíthatnak el. Ahogy már értetted, a híres kutyáról van szó, amit minden karácsonyra szorgalmasan készítünk. Az étkezés megkezdése előtt meg kell kóstolni egy kanál kutyát, amelyet a háziasszony készít el. Egy ilyen fontos rituálé után már meg is kóstolhatod a többi ételt.
A hagyományos kutya búzaszemekből készül, de ma már sokan inkább rizst használnak főzéshez. Így a főzési folyamat sokkal kevesebb időt vesz igénybe, mint a búza esetében.
Bár ma sokan igyekszünk ragaszkodni az őseink által kialakított nagy hagyományokhoz. Mindenki a maga módján főzi a kutyát, de kevesen ismerik ennek a szokatlan ételnek a helyes receptjét. Hogyan főzzek kutyát karácsonyra - rizsből, búzából?
Nos, ahhoz, hogy „ugyanazt” kutyát főzzön, egy kicsit bele kell merülnie ennek a hagyománynak a kialakulásának történetébe.
Miért viselj kutyát karácsonyra – honnan jött a hagyomány
Mint mindannyian tudjuk, a hagyomány szerint a keresztgyerekeknek „vacsorát” kell viselniük keresztapjuknak és anyjuknak. Gyerekkorunktól kezdve a szülők ismertették meg velünk ezt a hagyományt, egy tégely kutyát adtak, és elküldték keresztszüleinknek. Gyerekkora óta tudjuk, hogy ezt szokás tenni, de kevesen tudják, honnan származik ez a hagyomány.
Ez a szokás Oroszország megkeresztelkedése idején keletkezett. A keresztszülők és a keresztgyermekek elvitték egymás vacsoráját, hogy együtt ünnepelhessék ezt a fényes ünnepet. Egy ideje csak a vér szerinti rokonok keresztelhettek gyerekeket, ezért csak a rokonok viselték a vacsorát.
A gyerekek viseljenek kutyát a keresztszüleiknek, mintha hálát adnának azért, hogy ott voltak a keresztelőjükön. Hiszen a keresztszülők vállalták azt a felelősséget, hogy életük során mindenben segítsék a gyereket.
Az évek során a hagyományok háttérbe szorultak, ezért ma már a családi barátok is keresztszülők lehetnek egy gyermek számára.
Ennek a legérdekesebb hagyománynak a kialakulásának egy másik oka is van. Valamivel ezelőtt a jómódú parasztok vacsorát vittek a szegényebb családoknak, akiknek ilyen irgalmasságra volt szükségük.
Valójában az egyház diktálta a saját szabályait a felebarát segítésére vonatkozóan. A szegények segítése, a gazdagok megpróbálták engesztelni bűneiket.
De az évek során egy ilyen szertartás gyorsan kialakult hagyománnyá vált, amelyet sokan követtek.
Később a legjobb gabonából készült a kutya, amit további finom hozzávalókkal egészítettek ki, finom ételt készítve.
A kutia alapjául szolgáló gabona a termékenységet szimbolizálja. A méz a jólétet jelképezi, a dió pedig a hatalomról fog beszélni.
Ezért, ha most egy ilyen ételt visz otthonába, azt jelzi, hogy Ön és családja jólétet és jólétet kíván.
A hagyományos (búza alapú) étel elkészítésének folyamata nem nevezhető egyszerűnek, és ez azt sugallja, hogy az előnyök elérése erőfeszítés nélkül nem lehetséges.
A Kutyát karácsony előtt készítik elő, és január 6-án este viszik a gyerekek. A gyerekek megszemélyesítik a tisztaságot és az ártatlanságot, így a legőszintébb kívánságokat is hallhatják tőlük.
A vacsoraviselet hagyománya ma is létezik, de némileg torz formában. Valóban, ma a kutyát nemcsak a vér szerinti rokonok, hanem a családi barátok is viselhetik. Ráadásul kevesen hordanak már kutyát szenteste, mint korábban.
Hagyományos kutya recept karácsonyra
Ez a sovány étel különféle összetevőket tartalmazhat, amelyek teljesen szokatlan ízt adnak neki. Valakinek még édességet is sikerül hozzáadnia a kutyához, de itt minden az ízlésétől és a képzeletétől függ.
Megfontoljuk a hagyományos receptet, amely szerint a kutya karácsonyra készült. Mivel ez az étel ünnepi, csak a legfinomabb alapanyagokból fog állni.
Ezeken az ünnepeken nem lehetett spórolni a kutiával, így az emberek csak a legjobb termékekből főzték.
Egy "igazi" kutya elkészítéséhez szükségünk van bizonyos termékekre ilyen arányban.
Hozzávalók:
- Egy pohár búza.
- 100 g mazsola.
- Fél pohár mák.
- 100 g dió.
- Két kanál méz.
Főzés:
A búzát kézzel kell válogatni, mivel olyan szemetet tartalmazhat, amelyek jelenléte az edényben valószínűleg nem fog tetszeni.
A szétválogatott búzaszemeket körülbelül három órára leöntjük hideg vízzel, hogy megfelelően megduzzadjanak. Ha ez az idő nem volt elég, akkor a szemeket egész éjjel a vízben hagyhatja.
Ha a csiszolt búza mellett döntött (és jól tette), akkor egyáltalán nem kell áztatnia.
Amint a búza szerkezete észrevehetően megváltozik, nyugodtan felteheti főni. Ennyi búzához körülbelül három pohár tisztított vízre van szükségünk. A szemeket puhára főzzük.
A mák főzési folyamata legfeljebb tíz percet vesz igénybe, ezután feltétlenül szűrje le egy finom szűrőedényen. Ebben az esetben meg kell várni, amíg az összes víz kiürül.
A mazsolát alaposan megmossuk és forrásban lévő vízzel felöntjük, hogy rugalmasabb formát kapjon. Valójában, miután nedvességet nyert, ugyanolyan szőlővé kell alakulnia. A duzzanat folyamata legfeljebb 20 percet vesz igénybe.
A meghámozott diót serpenyőben megpirítjuk, majd meghámozzuk és kisebb darabokra vágjuk.
Valójában a főzési folyamat az összes hozzávaló kombinálásával ér véget, amelyeket mézzel ízesítünk. Elkészült tehát az ünnepi kutya, amelyet egyedi ízvilága jellemez.
Mit töltsünk kutyával vagy mit töltsünk
Az ünnepi kutia elkészítésének szinte minden receptje magában foglalja valamilyen folyékony alap hozzáadását. Valaki sima vizet ad hozzá, és valaki víz és cukor alapú szirupot készít. Kínáljuk a kutyaöntet hagyományos változatát aszalt gyümölcsökön főzött uzvarral.
Valójában ez ugyanaz a kompót, akkor nem friss gyümölcsökből és bogyókból, hanem szárítottból készítik. Télen nem valószínű, hogy találunk friss gyümölcsöt, ezért az uzvart a rendelkezésre álló nyersdarabokból főzzük.
Általánosságban elmondható, hogy az aszalt gyümölcsital sokkal fényesebb ízű lesz, mint egy egyszerű kompót, ezért próbálja meg előre elkészíteni a lehető legtöbb szárítást különféle bogyókból és gyümölcsökből.
Az uzvar elkészítéséhez többféle szárított gyümölcsre van szükségünk (ízlés szerint). A szárított darabokat megmossuk és hideg vízzel egy serpenyőben elalszoljuk. Tűzre tesszük az edényt, és a forrástól számítva 20 percet érzékelünk. A kész italt leszűrjük, és a már mézet is tartalmazó kutyás keverékhez adjuk.
Egyébként, ha nem közömbös az aszalt gyümölcsök iránt, akkor a kutyát kiegészítheti például apróra vágott szárított sárgabarackkal. Az íze meglehetősen szokatlan lesz, ezért érdemes kipróbálni.
Sokakat érdekel a kérdés: „Mit kell pontosan hozzáadni a kutyához, a mézhez vagy az uzvarhoz?” Nos, minden az ízlésétől függ. Persze a kutya méz nélkül nem kutya. Ezért ez az összetevő minden esetben kötelező lesz, de az, hogy csomót rakunk-e vagy sem, mindenki maga dönti el.
Milyen szép a kutya díszítése
Az étel fő összetevőinek sokfélesége miatt önmagában is elég érdekesen néz ki, ami azt jelenti, hogy nem igényel további díszítést.
A véletlenszerűen elhelyezett ékezetek a szárított gyümölcsök lesznek, amelyeket meglehetősen élénk színek különböztetnek meg, valamint a méz, amely arany árnyalatot ad a kutyának.
Általában a színséma meglehetősen meleg lesz, ezért nem szabad megzavarnia további összetevőkkel. A mézet közvetlenül az étel tálalása előtt adhatjuk hozzá, így sem a megjelenése, sem az íze nem romlik el.
Ha egy ilyen ételt eredeti módon szeretne bemutatni, akkor a tetejét diódarabokkal és szárított gyümölcsökkel díszítheti, ritmikus kompozíciót létrehozva belőlük. A szokásos kutia szokatlan megjelenést kap, amely felkelti a vendégek figyelmét.
Karácsonyi kutya. Receptek TOP - 3 rizsből, búzából, árpából
Ha korábban a kutya szigorúan a szabályok szerint készült, ma nagyon sok alternatív lehetőség létezik, amelyek teljesen más összetevőkben különböznek egymástól.
Sőt, néhányuk meg is lepheti Önt. Megnézzük a legérdekesebb recepteket, amelyekről talán még nem hallottál.
1. Búza kutia kandírozott gyümölccsel
Ez a főzési lehetőség közel áll a hagyományos recepthez, de még mindig vannak eltérések.
A következő összetevőket készítjük:
✔ Két pohár búza.
✔ Kandírozott gyümölcsök (bármilyen).
✔ 100 g dió.
✔ Édesem.
Főzési folyamat:
A búzát először be kell áztatni, de ha van olyan szerencsénk, hogy csiszolt szemeket kapunk, azonnal elkezdhetjük főzni.
A kutyához hozzáadott méz mennyiségét mindenki maga határozza meg. Meleg vízben feloldunk egy bizonyos mennyiségű mézet, majd kész gabonafélékkel töltjük meg.
A meghámozott diót megpirítjuk, majd kisebb darabokra daráljuk. Adjunk hozzá apróra vágott diót és kandírozott gyümölcsöket a búzához. Keverjük össze a kutiát, díszítsük ízlés szerint, és tálaljuk.
2. Mandula kutya rizzsel
Egy ilyen kutya nemigen fog hasonlítani a hagyományos változathoz, mert teljesen más összetevőket tartalmaz.
A rizskutya karácsony napján egyre gyakrabban kerül az ünnepi asztalra, de kevesen főzték ilyen formában.
A kutya ilyen érdekes változata a következő összetevők használatát foglalja magában.
Hozzávalók:
✔ 300 g rizs.
✔ 100 g mazsola és mandula.
✔ Cukor.
✔ Fahéj.
Főzés:
Először is többször át kell öblíteni a rizsdarát, hogy a főzés végén a kása ne ragadjon össze egy rétegben.
Tehát töltse fel a rizst vízzel, és főzés közben keverje meg, amíg teljesen meg nem fő. A kását alacsony lángon kell főzni, mivel a rizs a serpenyő aljára tapadhat, és egyszerűen megéghet. Öblítse le a főtt rizst hideg víz alatt.
A mazsolát és a mandulát célszerű forrásban lévő vízzel leforrázni, majd a mandulát kisebb darabokra vágjuk. Hozzáadjuk a cukrot a vízhez, és lassú tűzre tesszük, amíg teljesen fel nem oldódik a folyadékban, és sziruppá válik. Az elkészült ételt egész mandulával díszíthetjük.
Keverje össze az összes elkészített összetevőt, és öntsön édes szirupot. Itt tulajdonképpen kész is a mandula kutya.
Ha a rizses opció meglehetősen gyakori, akkor az árpa kutya valami teljesen új lesz az Ön számára.
Ennek a receptnek az a fő jellemzője, hogy tálalás előtt a kutyát tejszínnel leöntjük. Tényleg szokatlan, igaz?
A következő összetevőkre lesz szükségünk:
✔ 200 g gyöngy árpa.
✔ 150 g mák.
✔ 10 héjas dió.
✔ 50 g mazsola.
✔ 50 ml közepes zsírtartalmú tejszín.
✔ Édesem.
Főzés:
A darát lassú tűzön főzzük körülbelül egy órán keresztül. A mákot felöntjük forrásban lévő vízzel, és körülbelül 20 percig forraljuk. Lágy mákot kézzel dörzsöljünk mozsárral. És a mazsolát is forrásban lévő vízben körülbelül 15 percig pároljuk.
A kihűlt darához adjuk a mákot és a diót mazsolával. A kész keveréket mézzel töltjük és összekeverjük. És közvetlenül tálalás előtt adjunk hozzá tejszínt. Ilyen kutyát még biztosan nem próbáltál.
Hogyan főzzünk kutya karácsonyra búzából
A búza meglehetősen sűrű szerkezetű, ezért előzetesen be kell áztatni, különben határozatlan ideig megfő.
Ezért töltse meg a szemeket vízzel, és hagyja egy éjszakán át. Másnap reggel észre fogja venni, hogy a szemek mérete megnőtt, és sokkal kevesebb víz van a serpenyőben.
Adjuk hozzá a hiányzó mennyiségű vizet és tegyük tűzre. Figyelni kell a főzési folyamatot, hogy a búza ne forrjon fel teljesen, mivel teljes kiőrlésű gabonákra van szükségünk. Ez esztétikai megjelenés kérdése.
A kutya számára nagyon sok főzési lehetőség kínálkozik, így bőven van miből válogatni. Bár a különböző receptekben az összetevőik változhatnak, az arányok megközelítőleg változatlanok maradnak.
A legjobban kedvelt termékekből akár saját kutyareceptet is kidolgozhatsz.
A kutya hagyományos karácsonyi ételnek számít, ezért ne tagadja meg magától az örömét, hogy maga készítsen ilyen finom ételt.
Most már ismerünk néhány főzési titkot, amelyek segítenek megválaszolni a "Hogyan főzzünk kutyát karácsonyra - rizsből, búzából?"
Hogyan főzzünk kutya karácsonyra rizzsel
Általában a kutya főzésének ez a változata sokkal egyszerűbb, mint a búzát használó recept. A helyzet az, hogy a rizs sokkal gyorsabban megfő, és nem igényel előzetes áztatást.
Egy pohár rizshez általában két pohár víz szükséges. Többszöri mosás után a rizst azonnal megtöltjük vízzel és tűzre tesszük.
Annak érdekében, hogy a víz gyorsabban felforrjon, állítsa a tüzet maximumra, és csak a forralás pillanata után csökkentse közepesre.
A rizs főzése átlagosan körülbelül 20 percet vesz igénybe, ezért próbálja nyomon követni az időt. Hiszen az is megtörténhet, hogy a rizs teljesen felforrt, krumplipüré válik. A kutya főzéséhez pedig teljes kiőrlésű rizs kell.
Krisztus születésének egyik fő szimbóluma a kutia. Az elkészítésére számos lehetőség kínálkozik. Javasoljuk, hogy fontolja meg a legalapvetőbbet, valamint tanulja meg ennek a rituális ételnek a finomságait és titkait.
Recept tartalma:
A kutia nélkülözhetetlen étel karácsonykor, valamint a nagyböjt idején és a halottak emléknapján. Ennek a rituális zabkának sok neve van: eve, kolivo, lédús, sat. A Kutyát emlékételként szolgálják fel a régi újév előestéjén, karácsony estéjén és vízkeresztkor. Más ortodox ünnepeken is főzik. Hagyományosan a kutya több lehetőségre osztható:
- Gazdag sovány zabkása sok különböző összetevővel. Szenteste főznek.
- Nagylelkű kutia- gyorsétel tejjel, tejszínnel és vajjal. Újév előtt szolgálták fel.
- Éhes kutia gabonabázisból és édesítőszerből áll. Vízkeresztre főznek.
Különböző gabonafélékből és gabonákból főzhet kutya. Helyesnek tekinthető a búzaszemekből, amelyeket előzőleg egy mozsárban kis mennyiségű vízzel dörzsöltek, és elválasztják a pelyvától. Az árpát, az árpát, a rizst, a zabot és a hajdinát azonban különböző régiókban használják. A gabonafélék hosszú ideig, néha körülbelül 3 napig süllyednek a sütőben. Modern körülmények között nem mindenkinek sikerül betartani a hagyományokat, ezért a szokásos tűzhelyet vagy sütőt használják. A főzési folyamat felgyorsítása érdekében a darát előre beáztatjuk, mert. puhának és jól megfőttnek kell lennie.
Hogyan lehet elválasztani a búzát a pelyvától?
A búzaszemet a héjból 2 módon lehet megszabadítani. Először egy serpenyőben pirítsuk meg a búzát, tegyük egy szövetbe vagy kesztyűbe, és verjük le, majd válogassuk szét, szabadítsuk meg a héjától. Másodszor - törje össze a búzát egy mozsárban egy fa mozsártörővel, víz hozzáadásával. Tisztítás után szitáljuk és öblítsük le.
Kiegészítő komponensek
A kutyába aprított párolt vagy főtt szárított gyümölcsök, fagyasztott gyümölcsök és bogyók, lekvárok, kompótok, uzvarok, diófélék, mák, fűszerek, fűszerek kerülnek. Néha nyalókát, kandírozott gyümölcsöt, édességet és lekvárt adnak hozzá, de ez már eltér a hagyományoktól.
Hogyan főzzek csomót a kutyának?
Leggyakrabban a kutya csomókkal van tele. Elkészítéséhez 200 g szárított sárgabarackra, almára, körtére, aszalt szilvára, cseresznyére és mazsolára lesz szüksége. Öblítse le az összetevőket, öntsön 2 evőkanál. vizet és forraljuk fel. 10 percig forraljuk alacsony lángon. Infundálja be a csomót, hűtse le meleg hőmérsékletre. Szűrjük le a folyadékot egy szitán, és tegyünk bele mézet. Feloldódásig keverjük. A szárított gyümölcsöket önmagukban fogyasztják. Ha rituális zabkására uzvart használunk, akkor kevesebb cukrot és mézet kell tenni a kutyába.
Hagyományos benzinkutak
Szenteste mákos vagy mandula tejet, erdei, görög vagy dió keveréket kínálnak sovány kutyához. A mákos tej elkészítéséhez a mákot mozsárban kell őrölni és meg kell párolni, többször átforgathatja húsdarálón, hogy fehér folyadék álljon ki. A diótejet ugyanúgy főzzük: a diót forrásban lévő vízzel leöntjük, mozsárban őröljük vagy húsdarálóval aprítjuk, amíg fehér folyadék nem szabadul fel.
A Skoromnaya zabkását tejjel, vajjal, tejszínnel ízesítik. A zabkása hagyományos öntete folyékony méz vagy sat. Ez utóbbi elkészítéséhez meleg, forralt vízzel feloldjuk a mézet. Kívánt esetben a kutyát lekvárral, cukorsziruppal vagy hígított vízzel is leöntjük.
- Az ortodox naptár szerint a karácsony január 6-án jön, ezért a kutyát ennek a napnak az előestéjén kell megfőzni. A rituális kását hajnali 5 előtt, napkelte előtt van időd főzni.
- A kutya főzése a házban legyen csendes és nyugodt. Válogatott búzát használtak, forrásvizet használtak, a ruházat tiszta.
- A jobb kutya 3 komponensből áll: alap, kötszer és adalékok.
- A gabona megégésének elkerülése érdekében használjon vastag fenekű főzőedényeket, lehetőleg öntöttvasat.
- Az összes alkatrész csatlakoztatása után 10 percig melegíteni kell őket, a legjobb az egészben - agyagedényekben.
- Hígítsuk fel a vastag kutyát forralt hűtött vízzel, gabonafélék főzetével vagy uzvarral.
- A zabkása mazsola megduzzad és elveszti az ízét, ezért a kutya fogyasztása közben adjuk hozzá.
- Ne tárolja a zabkását hosszú ideig, mivel a méznek megvan az erjedési tulajdonsága. Ezért nem ajánlott friss gyümölcsöt tenni. Jobb, ha mézet adunk az ételhez, mielőtt az ételt az asztalra tálaljuk.
- Ne dobja ki a kutya többi részét. A következő étkezéskor emlékezhet a halottakra.
- A rituális kását általában a reggeli istentiszteleten szentelik. De ezt elfelejtve, otthon meglocsoljuk szenteltvízzel. Ha nem, akkor imádkozz, és Isten meghallgat.
Ma már nem sok háziasszony főz karácsonyi kutyát, és van, aki azt sem tudja, mi az. Felelevenítjük őseink ősi hagyományait, és a legtitokzatosabb és legcsodálatosabb ételt főzzük rokonainknak szenteste.
- Kalóriatartalom 100 g - 232 kcal.
- Adagok - 4-6
- Főzési idő - 3-3,5 óra (ebből 2,5-3 óra a mák párolásához)
Hozzávalók:
- Búza - 2 evőkanál.
- Víz - 4 evőkanál.
- Mák - 200 g
- Mazsola - 150 g
- Dió - 200 g
- Méz - 3 evőkanál
- Cukor - ízlés szerint
- Szárított sárgabarack, szárított füge, aszalt szilva - ízlés szerint
Lépésről lépésre előkészítés:
- A búzát edénybe tesszük, felöntjük vízzel, és főzzük, amíg megpuhul. Ha szükséges, adjunk hozzá forrásban lévő vizet. A kása omlósnak kell lennie.
- A mák elkészítéséhez forrásban lévő vízben pároljuk 2-3 órán át. Engedje le a vizet, és óvatosan dörzsölje át a mákot egy cseréptálban (makitra) vagy kézi kávédarálóban, amíg fehér máktej nem szabadul fel. Hogy a mák gyorsabban összetörjön, kevés cukorral összegyúrjuk.
- Az összetört mákba mézet teszünk, hozzáadjuk a cukrot, a darált diót, a mazsolát, és az egészet felöntjük vízzel, lehetőleg aszalt gyümölcsökkel. Tartsa 5 percig, és fűszerezze a főtt kását.
Rice kutya (temetés)
A Kutya vagy kolivo egy ortodox emléktál, amely az élők mennyek országába, az örök életbe és a feltámadásba vetett hitét jelképezi. A Kutyát rizsből főzzük ébredéskor, de karácsony estéjén és más ortodox ünnepeken is főzhető. Ma nagyon népszerű.
Hozzávalók:
- Rizs - 1 evőkanál.
- Ivóvíz - 2 evőkanál.
- Só - egy csipetnyi
- Mazsola - 150 g
- Méz - 2 evőkanál
- Lekvár - 100 g
- Öblítse le a rizst több víz alatt, hogy kimossa a keményítőt. Akkor omlós lesz.
- Töltse fel vízzel, zárja le szorosan a fedelet, és tegyen gázt. Főzzük a gabonát 3 percig magas lángon, 6 perc után közepesen, majd ismét 3 percig alacsony hőmérsékleten.
- Ezután hagyjuk a grízt 12 percig a fedő alatt egy párra. A rizs legyen puha és bolyhos.
- Öntsünk forrásban lévő vizet a mazsolára, és hagyjuk 10 percig duzzadni. Ezután átforgatjuk egy szitán, hogy üveges legyen a víz.
- A lekvárt 1 cm-es darabokra vágjuk.
- A főtt rizshez adjunk mazsolát, lekvárt és mézet. Keverjük össze és tálaljuk.
Jegyzet: A rizst gőzzel vagy tejjel főzhetjük. Emlékeztetni kell azonban arra, hogy a tejben lévő gabonafélék rosszul főzhetők puhára. A nagylelkű kutya elkészítésekor víz és tej keverékét használjuk.
A karácsonyi kutya a karácsonyi lakoma 12 hagyományos ételének egyike. Nem kevésbé ízletes köles darából, mazsolából és mandulatejből nyerik.
Hozzávalók:
- Köles dara - 2 evőkanál.
- Cukor - 1 evőkanál.
- Mazsola kishmish - 1 evőkanál.
- Őrölt fahéj - 2 tk
- Mandula - 1 evőkanál.
- Méz - 4 evőkanál
- Öntsünk forrásban lévő vizet a mazsolára, és áztassuk fél óráig. Engedje le a vizet.
- Öblítsük le a sötét kölest hideg víz alatt, öntsük fel vízzel 1:2 arányban, és főzzük 10 percig, amíg félig megfő. A felesleges folyadékot leöntjük, és ismét hideg vízzel, de kevesebb vízzel felöntjük. Lassú tűzön készre főzzük. A víznek teljesen el kell párolognia, miközben a kása nem ég meg.
- Készítsünk mandulatejet. Áztassuk be a mandulát 3 evőkanál. hideg vizet 4 órán át. Előre meghámozhatjuk a diót és felönthetjük forrásban lévő vízzel, akkor bézs színű lesz a tej. De ez a lehetőség nem kötelező.
A keresztség után mézet kaptak a lelki ajándékok édességének szimbólumaként. Most párolt mazsola és dió (leggyakrabban dió) kerül a karácsonyi kutyába. Vannak, akik mindenféle szárított gyümölccsel és még csokoládéval is főznek. A második a karácsonyi kutya legegyszerűbb receptjének közzététele, amelyet mindenki otthon is elkészíthet. A felkészüléshez mindössze néhány egyszerű lépést kell végrehajtania. Szóval, a búza kutya receptje kandírozott gyümölccsel.
Kutia karácsonyra búzából kandírozott gyümölccsel
A karácsonyi főétel kutya mindig kerüljön a családi asztalra. Búzaszemekből készül, mazsolából, mákból, diót adnak oda, és mindenképpen mézet öntsünk rá.Amire szükségünk van:
2 csésze búza
50 g kandírozott gyümölcs
½ csésze dió
édesem
Kutya karácsonyra búzából kandírozott gyümölccsel: hogyan kell főzni
1. Mossa meg a búzát. Forraljuk vízben alacsony lángon 2 órán át. 4 evőkanálban. l. vizet, keverjük össze a mézet ízlés szerint, öntsük a búzát mézsziruppal 30 percig. A diót apróra vágjuk és megpirítjuk. Adjunk hozzá kandírozott gyümölcsöt, diót a búzához, és jól keverjük össze.
Karácsonyi búza kutya mazsolával
- 250 g búzaszem,
- 150 g mag nélküli mazsola,
- 150 g apróra vágott füge
- 100 g méz.
Főzés: A búzaszemeket puhára főzzük, de úgy, hogy épek maradjanak. A mazsolát és a fügét jól öblítsük le, öntsük fel hideg forralt vízzel, és hagyjuk megduzzadni. Ezután keverje össze mindent, adjon hozzá mézet és keverje össze.
Rice kutya karácsonyra
Hozzávalók:
- 250 g rizs
- 100 g mazsola,
- 100 g mandula
- cukor,
- fahéj,
Elkészítés: A rizst leöblítjük, felöntjük vízzel, és keverés nélkül puhára főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le, és forralt hideg vízzel öblítsük le. A mandulát és a mazsolát forrásban lévő vízzel leforrázzuk, a mandulát egy kicsit felaprítjuk. Kevés vízben feloldjuk a cukrot, összekeverjük a rizst, a mandulát, a fahéjat, a mazsolát, és felöntjük cukorsziruppal.
Kutya karácsonyi árpa
- 200 g árpagyöngy,
- 150 g mák,
- 50 g héjas dió
- 50 g mazsola,
- méz és cukor ízlés szerint
- 1/2 csésze tejszín.
Elkészítés: Öblítsük le a gyöngyszemet, adjunk hozzá vizet 1:3 arányban, és főzzük puhára. Szűrjük le és hűtsük le. Forrásban lévő vízzel lefőzzük a mákot, és addig főzzük, amíg az ujjai között könnyen el nem dörzsöljük. A mákot óvatosan lecsepegtetjük (lehet szitán is), és húsdarálón átforgatjuk. A mazsolát forrásban lévő vízzel megpároljuk. Mák keverjük össze a gyöngy árpával, adjunk hozzá apróra vágott diót, mazsolát, mézet és cukrot ízlés szerint. Mindent összekeverünk tejszínnel.
Kutya karácsonyra mákos árpa darából
Hozzávalók:
- 2 csésze árpa dara
- 3 liter vizet
- 1 pohár tej
- 0,5-1 pohár mák,
- 2-3 evőkanál. kanál mézet
- 2 evőkanál. kanál áfonyalekvár vagy ribizli lekvár.
Elkészítés: Öblítsük le a gabonát, vízben forraljuk fel mérsékelt lángon, eltávolítjuk a habot. Amint a gabona nyálkát választ ki, engedje le a felesleges vizet, tegye át a zabkását egy másik tálba, adjon hozzá tejet, és folytonos keverés mellett főzze, amíg a gabona el nem készül. A mákot felöntjük forrásban lévő vízzel, hagyjuk állni 5 percig, majd a vizet lecsepegtetjük, a mákot átöblítjük, ismét felöntjük forrásban lévő vízzel, és amint zsírcseppek kezdenek megjelenni a víz felszínén, azonnal lecsepegtetjük.
A párolt mákot mozsárban ledaráljuk, 1 evőkanál forrásban lévő vízzel 1 teáskanálnyi forrásban lévő vizet adva. mákos kanál. Az elkészített mákot összekeverjük a zabkásával, hozzáadjuk a mézet, és állandó keverés mellett lassú tűzön 5-7 percig melegítjük. Ezután vegyük le a kását a tűzről, és ízesítsük lekvárral.
A legjobb karácsonyra, boldog karácsonyt!
Kellemes délutánt barátaim. Kultúránkban az ünnepek szorosan kapcsolódnak a főzéshez. Vannak olyan ételek is, amelyek kifejezetten egy adott eseményhez kapcsolódnak. Például Olivier; Ezt a salátát általában NG-n főzik. Tojás és húsvéti sütemény - húsvétra. Vagy kutya. Étel karácsonyi ünnepekre. Hogyan főzzek kutyát karácsonyra? Melyik recept tekinthető hagyományosnak, és mik a modernebb lehetőségek titkai? Általában ne csak arról beszéljünk hogyan kell, hanem abból is, hogy mit főzzek kutya. Meg fogjuk érinteni az ehhez az ételhez kapcsolódó egyéb hagyományok és szokások témáját.
És itt kezdjük: történelem! Aztán beszélek a különféle receptekről. És kiegészítheti történetemet a kása főzésének titkaival.
Nyugodtan kijelenthetjük, hogy annak ellenére, hogy a gabonafélék gyümölcsdarabokkal a része hagyományok A szláv kultúra, de maga a kutya egy régebbi, sok szokású civilizációból érkezett népünkhöz. Görögország jutalmazott meg bennünket azzal a szokással, hogy ezt az ételt vallási ünnepekre készítjük.
Igaz, azokban a távoli időkben Krisztust még nem hallgatták meg. Maga a kutya pedig számos pogány vallási ünnepre, valamint állami és családi ünnepekre készült. Nemcsak a születésnek szentelt fény volt köztük, hanem a halál is. Mintha minden, ami az ember életét érinti, az elejétől a végéig, benne lenne ennek az ételnek a szimbolikájában.
Így minek főzni kutya? Ha a gabona az életet szimbolizálja, akkor a további összetevők, mint például a mák vagy a dió, jólétet és nagylelkűséget jelentenek. Az olyan édes ételek, mint a méz és a gyümölcsök, az örömteli édes életről beszélnek. Ezt értik amikor kutyát hordanak karácsonyra itthon. Minden jót kíván, ami sok ember számára a boldogságot személyesíti meg. És az egyszerre elhangzó szavak mintha azt programoznák, hogy az élet elképesztően jó lesz!
Mondok példákat a kutya díszítésére.
A hagyományos ételek fajtái
Előtt karácsony előtt kezdd el főzni ezt az édes kását, akkor döntsd el, milyen kutyát fogsz főzni. Melyik gabonafélét választja, mi lesz kiegészítő hozzávaló. És még mindig döntenie kell a következetességről.
Tudtad, hogy a kutya neve és célja a zabkása állagától függ? Hogy őszinte legyek, számomra is kinyilatkoztatás volt. Ezért most ennek az ételnek mindenféle változatát megnevezem, majd közösen kitaláljuk, hogyan is néz ki a gyakorlatban.
Kutya történik:
- Szegény;
- nagylelkű;
- Különböző típusú gabonafélékből;
- A zabkása díszítése és tálalása egyaránt fontos;
- Kolivo;
- Szocsivo.
És beszéljünk egy kicsit az egyes típusokról.
Szegény. Karácsonyra készen van. Mivel úgy gondolják, hogy a böjt egészen az ünnepig tart, ezért az előző nap elkészített kutya sem tejet, sem vajat nem tartalmazhat. Az ilyen kását éhesnek vagy víznek is nevezik.
Nagylelkű vagy gazdag kutya újév előtt megfőtt. Jelentése az volt, hogy bőséget adjon a háznak és lakóinak. Egy ilyen étel összetételében vaj és tejszín is szerepelt, még egy kis alkohol is megengedett.
Különböző típusokból gabonafélék. Ez az étel nem korlátozódik semmilyen gabonára vagy adalékanyagra. Leggyakrabban a zabkását főzik belőle árpa. De a rizs és az árpa is elfogadható. Ez a háziasszony preferenciáitól és attól függ, hogy melyik ünnepi kutyát főzik.
A zabkása díszítése és tálalása egyaránt.. Hogyan díszítsükétel, főleg attól függ, hogy mikor, milyen esemény előtt készül. Például karácsony előtt a zabkását minimális termékkészlettel díszítik: mézzel vagy uzvarral. Utána - bármilyen édesség, édességek, gyümölcsök és alkoholos tinktúrák a gyümölcsökön. Az előadás szokatlan is lehet. Például sütőtökben sütheti a kutyát, mézzel áztatva.
Kolivo.Recept A kolivo főzése egyszerű. A kása legyen száraz és a lehető legomlósabb.
Szocsivo. A kolivo-val ellentétben a lédúsnak lédúsnak kell lennie, folyékony méz vagy tej hozzáadásával, mézes telítettség, uzvar, lekvár. A zabkása félig folyékony.
Finom kutya formula
Íme néhány hagyományos recept az ünnepekre.
Recept 1. Búzából
A zabkására búzából Finom lett, a szemeket előre beáztatjuk. Vagy kis mennyiségű vízben megfőzzük.
Hozzávalók:
- Búza - 1 evőkanál;
- Mazsola - egy kis zacskó;
- Dió - 10-15 db .;
- Méz - 4 evőkanál
- Forraljuk fel a búzát.
- Öntsön forrásban lévő vizet a mazsolára 10 percig.
- A diót felaprítjuk, enyhén megpirítjuk.
- Ha a méz nem folyékony, enyhén hígítsa fel vízzel.
- Keverje össze az összes összetevőt. Zárja le a fedelet, és hagyja állni 15 percig.
Recept 2. Rizsből
A második lehetőség innen rizs.
Hozzávalók:
- Rizs - 1 evőkanál;
- Tej - 2,5 evőkanál;
- Birs - 2 db.;
- Sütőtök - 100 g;
- Cukor - ízlés szerint;
- olaj - 100 gr.
Barátok! Egy finom témát mindig nehéz befejezni. Azonnal a konyhába rohan, hogy elkészítsen egy ételt. Pontosan ezt fogom most csinálni. És gyakorolhatja, hogy a megfelelő időben az étel íze és megjelenése egyaránt tetszeni fog, mind a gyermekek, mind a felnőttek számára. Ezért örülök, ha megosztod, amit csináltál. Akár fényképet is küldhet valamelyik elérhetőségi címre. És beszúrom a fotódat a cikkbe.
És mára sajnos el kell búcsúznunk! Olvass, írj, iratkozz fel új cikkekre. Hívd meg a barátaidat! Segítek, hogy mindig tájékozódjon minden eseményről.
A tizenkét nagyböjt karácsonyi étel listáján szükségszerűen szerepel a kutya. Gabonafélékből, mézből, mazsolából, diófélékből és egyéb összetevőkből készül. Minden nemzetnek megvan a maga hagyományos karácsonyi kutya receptje, így többféleképpen is elkészítheti. Ezt az ételt karácsony estéjén, a szent ünnep előestéjén szolgálják fel. Ahhoz, hogy a karácsonyi kutia finom legyen, meg kell fogadnia a tapasztalt szakácsok tanácsát, és pontosan követnie kell a lépésről lépésre elkészített receptet egy fényképpel.
Kutya búzából karácsonyra
Hagyományosan Oroszországban a kutiát búzából készítik karácsonyra. Nem igényel sok időt és terméket. Ne főzze nagy mennyiségben az ételt, mert másnap nem lesz hasznos. Elég egy pár kanál kutiával lakmározni szent estén, amikor az első csillag megjelenik az égen.
Az adagok száma 4.
Hozzávalók
A karácsonyi kutyát a következő alapanyagokból készítheted el:
- búzadara - 300 g;
- tej - 1 l;
- víz - 300 ml;
- méz - 100 g;
- krém - 200 ml;
- mák - 100 g;
- mazsola - 100 g;
- cukor - 2 evőkanál. l.;
- dió - 100 g.
Egy megjegyzésben! A Kutia a felhasznált folyadék mennyiségétől függően folyékony vagy sűrűbb formában is elkészíthető. Az edény részét képező gabona az örök életet jelképezi. A méz az egészséggel kapcsolatos, a mák és a dió pedig a jólét jelei. Minél gazdagabb a kutya (ízletesebb és kielégítőbb), annál nagyobb lesz a családi vagyon.
Főzési mód
Hogyan főzzünk kutyát karácsonyra búzából? Elég, ha követi a lépésről lépésre készült receptet egy fotóval:
- Egy serpenyőben felforraljuk a vizet. Hozzáadjuk a búzalisztet és addig főzzük, amíg besűrűsödik.
- Adjunk hozzá tejet a búza zabkásához.
- Főzzük a búzát további 20 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről, adjuk hozzá a tejszínt és a mézet. Keverje össze a termékeket ugyanabban a serpenyőben, és csavarja be egy meleg takaróba. A búzát megfelelően meg kell párolni.
- Amíg a búza gőzölög, elkészíthetjük az adalékokat. Poppy öntsünk forrásban lévő vizet, és várjon 10 percet. Ezután a felesleges vizet leöntjük, a maradék masszát cukorral simára daráljuk.
- A lereszelt mákos masszát búzakás serpenyőbe tesszük, és újra becsomagoljuk. A diót turmixgépben őröljük.
- Tegye a mazsolát egy szitába vagy szűrőedénybe, és öblítse le vízzel. Hagyja lefolyni a folyadékot.
- A többi hozzávalóhoz adjuk a diót és a mazsolát, alaposan keverjük össze.
Ez minden. Elkészült a karácsonyi kutya. Kívánság szerint hozzáadhat vajat, de az étel nélküle kiadósnak bizonyul.
Egy megjegyzésben! A karácsonyi kutyát gyakran uzvarral tálalják. Ez egy szárított gyümölcs kompót, amely tökéletesen kiegészíti az ünnepi asztal ételeit. Az uzvart a szokásos módon főzheti: öntsük fel a szárított gyümölcsöket vízzel, adjunk hozzá cukrot ízlés szerint, és főzzük puhára.
Rice kutya karácsonyra
A kutya elkészítéséhez nem mindig búzát használnak, néha rizst választanak fő összetevőként. Egy édes ünnepi étkezés biztosan tetszeni fog, kiadós és illatos lesz. Az omlós rizs mézzel, mazsolával, dióval és narancslével kombinálva csodálatos desszert egy ünnepi estén.
Főzési idő - 1,5 óra.
Az adagok száma 3.
Egy megjegyzésben! A rizst nem kell beáztatni, de főzés előtt többször meg kell mosni vízben, hogy megszabaduljon a keményítőtől. Az utolsó öblítés után a víznek tisztának kell lennie.
Hozzávalók
A karácsonyi rizs kutya elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:
- rizs - 100 g;
- cukor - 1 evőkanál. l.;
- narancs - 0,5 db;
- méz - 1 evőkanál. l.;
- mazsola - 3 evőkanál. l.;
- dió - 7 db;
- citromlé - 1 evőkanál. l.;
- mák - 3 evőkanál. l.
Főzési mód
A rizskutya karácsonyi elkészítéséhez a következőket kell tennie:
- Amikor a rizst megmostuk, puhára főzzük. Ezután tegyük egy szűrőedénybe, hogy lecsepegtesse a vizet. A rizs összetapadásának elkerülése érdekében rendszeresen meg kell keverni. Ennek eredményeként gyakorlatilag száraznak kell lennie.
- A mákot felöntjük forrásban lévő vízzel, és fedővel lefedjük, hogy jól párolódjon. A nagyobb hatás érdekében meleg törölközőbe tekerhető. Így tovább melegen tartja a vizet. Ugyanígy járjunk el a mazsolával is. Amikor a víz kihűlt, lecsepegtetjük, és a mazsolát szalvétán szárítjuk. Hámozzuk meg a diót, lehetőleg távolítsuk el a héját a szemekről. Így a dió lágyabb lesz, és nem lesz keserű, hanem olyan, mint a fiatal zöld.
- Engedje le a vizet a mákról, hagyjon egy kis mennyiséget, hogy ne legyen túl száraz. Mozsárban és mozsártörőben addig őröljük, amíg fehér hab nem lesz. Ez az úgynevezett "máktej". Adjunk hozzá 1 evőkanál cukrot a mákhoz, és alaposan dörzsöljük újra.
- Keverjük össze a mazsolát, a mákot, a diót és a rizst.
- Egy fél narancsból facsarjuk ki a levét, keverjük össze citromlével és mézzel, keverjük össze egy külön tálban.
- Öntsük a rizs keverékre, keverjük újra.
A kész karácsonyi kutyát cseresznyebogyóval és mandarinszeletekkel lehet díszíteni. Az eredmény nem csak finom, hanem egy nagyon szép ünnepi étel is.
Karácsonyi kutya búzával és aszalt gyümölccsel
Karácsonyi kutia nélkül nehéz elképzelni az ünnepi asztal díszítését. Hagyományosan búzából készítik, aszalt gyümölcsöket tálalnak mellé. Azonban nem csak kompótot főzhet belőlük, hanem a főételhez is hozzáadhatja. Tudniillik a legfinomabb kutya az, amit lélekkel főznek.
Főzési idő - 1 óra.
Az adagok száma 4.
Hozzávalók
A karácsonyi kutia elkészítéséhez elegendő a következő termékekből készletezni:
- búza - 300 g;
- dió - 150 g;
- méz - 2 evőkanál. l.;
- cukor - 3 s. l.;
- szárított gyümölcsök - 300 g;
- mák - 100 g;
- só - egy csipet.
Fontos! A karácsonyi kutya elkészítéséhez ízlés szerint választhatunk aszalt gyümölcsöket. Ideálisan kombinálható szárított sárgabarackkal, mazsolával, kandírozott gyümölccsel.
Főzési mód
A kutya karácsonyi főzése búzával és aszalt gyümölcsökkel nem sok időt vesz igénybe, de az étel hihetetlenül ízletesnek bizonyul. A búza előzetes beáztatásáról célszerű gondoskodni. Ideális esetben egy éjszakán át a vízben kell állnia. Ugyanígy kell eljárni a mákkal, forrásban lévő vízzel megtöltve. Meleg törülközővel is ajánlatos betekerni, hogy tovább álljon forró vízben és jól pároljon.
A karácsonyi kutya további elkészítési módja nem különbözik a hagyományostól.
Ahhoz, hogy búzából és szárított gyümölcsökből finom kutyát főzzön karácsonyra, a következőkre van szüksége:
- Az éjszakán át állott búzáról engedjük le a vizet. Ezután újra alaposan öblítse le.
- A mákból, amelyet korábban forrásban lévő vízzel töltöttek és egy éjszakán át álltak, a felesleges folyadékot is le kell üríteni, és hagyni kell belőle egy kis mennyiséget, hogy a keverék ne legyen túl száraz.
- A búzát felöntjük vízzel, kicsit sózzuk és felforraljuk. Ezután addig kell forralni, amíg puha nem lesz. Ez általában körülbelül 30 percig tart. Ezután lecsepegtetheti a felesleges folyadékot, és hideg vízben leöblítheti a búzát. Dobj bele egy szűrőedényt az üvegbe.
- A mákot addig reszeljük, amíg meg nem jelenik a máktej.
- A reszelt mákot összekeverjük a mézzel és a cukorral. Addig őröljük újra, amíg az összes cukorszem fel nem oldódik.
- Hámozzuk meg a diót. Ha lehetséges, a magokat megszabadíthatja a héjától. Kicsit őröljük, majd száraz serpenyőbe tesszük. Tegye tűzre és szárítsa 5 percig. Öntsön forró vizet a szárított gyümölcsökre, és áztassa 10 percig, hogy megpuhuljanak. Ezután a forrásban lévő vizet leöntjük, az aszalt gyümölcsöket apró kockákra vágjuk. Keverje össze a búzát dióval, mákos keverékkel és szárított gyümölcsökkel.
Elkészült az ünnepi búza kutya aszalt gyümölcsökkel. Ízletes és illatosnak bizonyul. Nem szégyen az asztalra tenni egy ilyen ételt és megajándékozni vele szeretteit.
Videó: hogyan kell főzni a karácsonyi kutyát?
Annak ellenére, hogy a karácsonyi kutya elkészítéséhez különböző receptek léteznek, mindegyik hasonlít egymásra. A különbség az összetevők listájának kisebb módosításaiban rejlik.
A következő videóreceptek segítenek megtanulni, hogyan kell finom kutyát főzni karácsonyra.
kapcsolódó cikkek
