Diétás gőzszelet. Mennyit kell főzni párolt szeleteket különféle húsfajtákból? Túrós diétás marhaszelet receptje
A szelet párolt állapotban nem csak ízletes. Rendkívül hasznosak annak köszönhetően is, hogy ha nem használunk zsírt hasonló hőkezeléssel, lényegesen kevesebb káros koleszterin és kalória lesz az ételben. A vitaminokat és más tápanyagokat éppen ellenkezőleg, többszörösen megtakaríthatjuk, mint más elkészítési móddal.
Ennek az ételnek van még egy előnye: gyakorlatilag bármilyen korú ember étrendjére alkalmas. Megkóstolhatják azokat a gyerekek, akik csak most kezdik megszokni a közös asztalról készült ételeket, valamint a betegek, akiknek speciális diétát kell tartaniuk. Általában az orvosok ilyen helyzetekben nem tiltják meg a gőzszeleteket, sőt gyakran ajánlják is - a legyengült test fehérjével való telítésére.
Néhányan azonban összekapcsolják a fenti étel létrehozását egy speciális eszköz - egy dupla kazán - jelenlétével a házban. Vannak, akik úgy vélik, hogy ilyen készülék hiányában nagyon nehéz lesz megfelelő cserét találni rá. Ez a megközelítés téves, mert a valóságban többféle módon is lehet dupla bojler nélkül gőzpogácsát készíteni.
Az egyik legegyszerűbb módszer, amelyet számos háziasszony ismer, egy lapos fenekű szűrőedény vagy szita, valamint egy meglehetősen tágas, fedős edény használata. Az utóbbinak kissé nagyobbnak kell lennie, mint az első átmérőjűnek, de olyannak, hogy ne essen bele, hanem a tetején tartsa.
Az edényt elegendő folyadékkal kell megtölteni. Ugyanakkor a vízszintjét még forrásban is csak egy szita vagy szűrőedény alja alatt kell hagyni. Az edényt pároljuk, nem főzzük! A folyadékot azonban nem szabad hagyni, hogy teljesen felforrjon.
Bármilyen megfelelő recept szerint készíthet szeleteket. Például fél kilogramm húsból egy pohár tejbe áztatott fehér cipó negyedét, egy hagymát, egy tojást és fűszereket. Hagyományosan az összes komponenst húsdarálón vezetik át, és a kapott masszából nem túl nagy golyókat formálnak.
A szeleteket szitába vagy szűrőedénybe kell helyezni, hogy kis távolság maradjon közöttük. Ezután az edényt forrásban lévő folyadékkal ellátott edény tetejére kell helyezni, és fedővel le kell fedni. Miután kissé csökkentette a tüzet (közepesre), az edényt körülbelül 30-40 percig kell főzni. A készenlét meghatározásához érdemes megtörni egy szeletet. A benne lévő húsnak egységes színűnek kell lennie, és a kapott lének átlátszónak kell lennie.
A gőzszeletek készítésének egyéb módjaihoz egy fémszita is hasznos. Ezen kívül szüksége lesz különböző méretű serpenyőkre, legalább 50x50 cm-es gézdarabra, zsinegre és mikrohullámú sütőből készült grillrácsra.
Az egyik serpenyőben, amelynek átmérője körülbelül 20-25 cm, vizet kell önteni, és mindent le kell fedni gézzel, szorosan meg kell kötni zsineggel. Ezután az anyagot kissé le kell nyomni, hogy egyfajta félgömböt kapjon. Forralt víz után szeleteket kell gézre tenni, és az edényt fedővel lefedve főzzük az edényt 35-40 percig.
Géz helyett egy speciális, lekerekített grillállványt is elhelyezhet a megfelelő átmérőjű serpenyőben. A rajta lévő szelet hőkezelése általában körülbelül 40 percig tart.
Minden esetben gondoskodni kell arról, hogy a tetején lévő fedél szorosan lezárja az edényt. Ellenkező esetben a gőzszelet főzési ideje megnő - akár 60 percig, vagy még tovább.
Egy ilyen étel eltér a sült változattól arany kéreg hiányában. Ugyanakkor sokkal lédúsabb és lágyabb ízű lesz.
Hogyan főzzünk finom húsgombócokat
Egy cikk a párolt szelet főzésének különböző módjairól dupla kazánnal és anélkül. Egy egyszerű recept és a kotlett főzésének módjai különböző módon.
20 db.
1 óra
220 kcal
5/5 (4)
Sokan tudják, hogy a sült ételek károsak az alakodra és az egészségedre. Az emésztőrendszeri és szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára a zsíros sült ételek általában tilosak. De ne utasítsd el emiatt a kedvenc húsgombócjaidat? Elmondom, hogyan főzz finom párolt darált húspogácsákat, amelyek jót tesznek az egészségednek és az alakodnak.
Én magam kezdtem el párolt szeletet főzni, miután úgy döntöttem, hogy vigyázok az alakomra, és soha nem bántam meg. Ha úgy gondolja, hogy ehhez gőzös kell, akkor téved. Sokféle módszert kipróbáltam, és a kedvencem a szelet párolása dupla bojler nélkül, normál edény és szűrőedény segítségével. Ezután elmondom, hogyan kell ezt csinálni, és mennyit kell párolni a szeleteket.
Konyhai eszközök
Attól függően, hogy melyik főzési módot választja, különböző edényekre lesz szüksége. Mindenesetre szüksége lesz egy tányérra és egy kanálra.
- Fasírtot főzni gőzösben csak egy gőzös kell.
- Fasírtot főzni vízfürdőben szüksége lesz egy serpenyőre és egy szűrőedényre.
- Felkészülni párolt szelet serpenyőben, csak egy fedős serpenyő kell hozzá.
Szükséges összetevők
A legegyszerűbb diétás receptet vesszük a párolt szeletekhez.
Használhatsz más klasszikus szelet recepteket is, amiket megszoktál a tojással és a kenyérrel, de esetünkben ezek a szeletek nagyon finomak lesznek.
Főzési sorrend
Dupla kazánban
Ez a legegyszerűbb módja a szelet párolásának. Csak keverje össze az összes összetevőt, és jól keverje össze. A szeleteket feltekerjük, és dupla kazánba tesszük 35 percre.Ő mindent megtesz érted. A szelet lédús és fűszeres lesz.
egy serpenyőben
És ez a legegyszerűbb módja a gőzszelet főzésének dupla kazán nélkül. Ehhez vegyen egy serpenyőt, és töltse fel körülbelül harmadáig vízzel. Tegyünk a tetejére egy szűrőedényt, és tegyük bele a megformázott szeleteket. Fedjük le fedővel, és lassú tűzön főzzük 40 percig.
egy serpenyőben
Ebben az esetben öntsön egy kis növényi olajat a serpenyőbe, és amikor felmelegszik, tegye ki a szeleteket, és mindkét oldalát kissé megsütje. Ha sült szeleteket készítünk, akkor egy másik serpenyőben meg kell sütni, és a szeletekhez kell adni. Ezután minden színültig tele van vízzel. A szeleteknek alacsony lángon kell süllyedniük körülbelül 40 percig. Ha szükséges, főzés közben adhatunk hozzá egy kevés vizet.
Jó étvágyat kívánunk!
Videó recept szelet főzéséhez dupla kazánban
És most lássuk, hogyan készít egy profi ilyen szeleteket egy jó dupla kazánon, és hasonlítsa össze, miben különbözik az ő módszere a miénktől. szerintem semmi!
A szelet bármilyen körettel fogyasztható étel. A párolt szeleteket leginkább zöldséges köret mellé tálaljuk: főzhetünk például zöldségpörköltet vagy rizst zöldségekkel. Finom lesz, ha a szeleteket bármilyen zabkásával vagy főtt burgonyával tálalod. Sült burgonyával jobb nem kombinálni, mert akkor elvész az elkészítésük lényege. Csak egy pár szeletet ehetsz zöldségsalátával és kenyérrel, mert elég kielégítő.
Ha a párolt szelet túl soványnak és ízetlennek tűnik, akkor megteheti készíts nekik könnyű szószt
A lédús darált hússzelet az orosz konyha egyik legnépszerűbb étele.
Hagyományosan olajban sütik, és nem csak a legpuhább húst élvezik, amely a szájban olvad, hanem a ropogós, étvágygerjesztő héjat is.
Ez az étel azonban nem kevésbé ízletes, ha dupla kazánban párolt szeleteket főz.
A párolt ételek nemcsak ízletesek, hanem egészségesek is.
Az olaj hiánya kevésbé kalóriatartalmú, a gőz pedig lehetővé teszi a vitaminok és tápanyagok maximális mennyiségének megtakarítását.
Az így elkészített szeletek sikeresen illeszkednek minden alacsony kalóriatartalmú étrendbe, és ideális választást jelentenek a gyerekek hússal vagy hallal való első megismerkedéséhez.
Párolt szelet - a főzés általános elvei
A ropogós kéreg hiánya ellenére a gőzszelet nagyon finom. És sokkal könnyebb főzni, mint a sülteket. Nem kell a tűzhelynél állni, megfordítani, letörölni a kifröccsenő olajat. A gőzös mindent megtesz a háziasszonyért.
Ha nincs ilyen készülék a konyhában, akkor egy közönséges szűrőedény vagy egy fémszita, lehetőleg lapos aljú, tökéletesen helyettesíti. A dupla kazán nélküli párolt szeleteket ugyanolyan egyszerűen és gyorsan elkészítik. A szűrőedényt forrásban lévő vízbe kell helyezni úgy, hogy az alja ne érjen hozzá a felületéhez. A szűrőedény aljára szeleteket teszünk, a serpenyőt fedővel lefedjük, és a hús fajtájától függően 30-40 percig pároljuk.
A párolt szelet húsát dupla kazánban vagy anélkül jobb, ha saját kezűleg őröljük húsdarálóban vagy erős turmixgépben. A vásárolt termék minősége kérdéses, ezért érdemes otthon főzni a darált húst. Különösen, ha az ételt gyerekeknek kínálják.
A gőzszelet marha-, sertés-, csirke-, pulyka-, nyúl-, borjú- és halból készül. A lédússág érdekében hozzáadhatja kedvenc zöldségeit a húshoz: sárgarépa, cukkini, burgonya, káposzta, cékla.
A párolt vegetáriánus szelet dupla kazán nélkül vagy benne kizárólag zöldségekből és gabonafélékből készül. Ez egy nagyszerű lehetőség az alacsony kalóriatartalmú étrendhez, amely segít diverzifikálni az étrendet.
Szeletek dupla bojlerben csirkemellből
A legfinomabb ételeket diétás csirkefiléből nyerik. A dupla bojlerben párolt csirkehússzelet egészen kisgyermekek számára elkészíthető, és burgonyapürével, tésztával, gabonapelyhekkel, pörkölttel vagy friss zöldségekkel tálalható.
Hozzávalók:
nagy csirkemell;
Egy hagyma;
Tojás;
fél pohár tej;
100 gramm keksz vagy állott fehér kenyér;
egy evőkanál tejföl;
Egy gerezd fokhagyma;
Bors és só.
Főzési mód:
Mossa meg a mellet, törölje le papírtörlővel, vágja le a húst a csontról.
Áztassa a kekszet vagy a kenyeret tejben. Ügyeljen arra, hogy levágja a kenyér durva héját.
A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk.
Nyomd ki a kenyeret.
A csirkefilét a megjelölt kenyérrel és hagymaszeletekkel együtt ledaráljuk.
A fokhagymát finomra reszeljük.
A darált húst tejföllel, borssal, sóval, fokhagymával ízesítjük, jól összekeverjük.
A kész darált húsból kis szeleteket formázunk és egy edénybe tesszük.
Pároljuk a szeleteket dupla kazánban 30 percig.
Darált marhahúsból készült szelet dupla bojlerben
A marhahús keményebb, de nem kevésbé értékes, mint a csirkefilé. Ezen kívül jellegzetes aromája van, amely jól illik a fűszeres fokhagymához. Annak érdekében, hogy a párolt marhahúspogácsákat lágyabbá tegyük, áztatott fehér kenyérrel és vajjal főzzük. Csökkentett kalóriatartalmú diéta esetén a vajat és a kenyeret ki kell venni a receptből.
Hozzávalók:
700 gramm marhahús pép;
Két nagy izzó;
Három gerezd fokhagyma;
Két darab fehér állott kenyér;
Egy csirke tojás;
fél pohár tej;
50 gramm vaj;
bors és só;
Zsemlemorzsa (opcionális)
Főzési mód:
Öblítse le a húst folyó vízzel, szárítsa meg, vágja darabokra.
Filmek és erek vágva.
Vágjuk le a kenyér héját, és öntsük fel a tejjel.
Darálja meg a marhahúst egy húsdarálóban vagy keverje össze.
A meghámozott hagymát és fokhagymát kézzel felaprítjuk, vagy a marhahússal együtt egy húsdarálóba forgatjuk.
Préselje ki a kenyeret a tejmaradványokból, és engedje át a húsdaráló finom rácsán is.
Keverjük össze a húst, zöldségeket, kenyeret, tojást.
A darált húst sóval, borssal ízesítjük, összekeverjük.
A tölteléket 15 percig állni hagyjuk.
Ízlés szerint zsemlemorzsába mártva pogácsákat formázunk.
Pároljuk a szeleteket dupla bojlerben 45 percig.
Halszelet párolóban
Dupla bojlerben halsütemények párolásához bármilyen fehér és piros hal alkalmas. Készíthet vegyes darált húst, például lazacot és pollockot, lazacot és tőkehalat kombinálva.
Hozzávalók:
700 gramm bármilyen filé (lazac, pollock, szürke tőkehal, lazac);
Egy nagy hagyma;
Tojás;
Két darab szárított fehér kenyér;
fél pohár tej;
Só és fűszerek a halakhoz (opcionális).
Főzési mód:
A halat megszabadítjuk a nagy csontoktól, és bármilyen módon feldaraboljuk.
A zsemlét felöntjük tejjel, beáztatjuk és kinyomkodjuk.
A hagymát meghámozzuk, a hallal együtt felaprítjuk vagy nagyon finomra reszeljük.
Keverjük össze a halat, tekercset, hagymát, tojást, keverjük össze.
Fűszerezze a darált húst sóval és halfűszerekkel, ha élénkebb ízt szeretne.
Hosszú szeleteket formázunk, edénybe tesszük.
A halpogácsákat dupla bojlerben 25-30 percig pároljuk.
Burgonyapürével, friss vagy párolt zöldségekkel, főtt rizzsel tálaljuk.
Párolt szelet pároló nélkül káposztából
A böjt idején a zöldséges ételek kiváló helyettesítőivé válnak a hús- és halételeknek. A fehér káposzta szelet nagyon finom: lédús, jellegzetes fűszeres aromájú. A búzadara puhává teszi ezt az ételt, és lehetővé teszi, hogy a töltelék megtartsa a kívánt formát. A párolt szelet főzéséhez dupla kazán nélkül szükség lesz egy mély serpenyőre speciális állvánnyal vagy egy normál szűrőedényre.
Hozzávalók:
Egy kilogramm friss káposzta (egy kis fej);
Két izzó;
Három evőkanál búzadara;
Egy tojás;
Só bors;
Egy kis növényi olaj a sütéshez;
Zsemlemorzsa;
Két kanál szezám.
Főzési mód:
A káposztafejet megszabadítjuk a felső kemény levelektől, megmossuk és szárítjuk.
A káposztát a lehető legkisebbre vágjuk.
Öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe, tegyük bele a káposztát, és fedő alatt pároljuk, amíg teljesen megpuhul.
A hagymát apróra vágjuk.
Az olajat felforrósítjuk és a hagymát puhára pirítjuk.
Amikor a káposzta kihűlt, megfőzzük a darált húst.
A káposztás alapba teszünk búzadarát, hagymát, tojást, mindent simára keverünk.
A masszát 15 percig kell infundálni.
Keverjük össze a zsemlemorzsát a szezámmaggal.
Zsemlemorzsába mártva szeleteket formázunk.
Várja meg, amíg a víz felforr az edényben.
Kenje meg a szűrőedényt kis mennyiségű növényi olajjal, tegye a szeleteket az aljára.
A káposztát már párolták, így a dupla kazán nélküli párolt szelet végső készenléte legfeljebb 15 percet vesz igénybe.
Tálalhatjuk főtt hajdinával vagy burgonyával.
Párolt borjúszelet pároló nélkül
Egy csodálatos diétás borjúhús tökéletes a szelet párolására dupla bojler nélkül. A nagyobb puhaság érdekében puhított fehér kenyeret és burgonyát adunk a darált húshoz.
Hozzávalók:
Egy kilogramm borjúhús;
Három darab állott fehér kenyér;
Egy csirke tojás;
Egy pohár tej;
Közepes méretű burgonya;
Izzó;
Bors, só, fűszerek a darált húshoz.
Főzési mód:
Áztassa a kenyeret tejben. Először vágja le a héját.
Vágjuk és daráljuk fel a húst.
Görgessük át a burgonyát és a hagymát egy finom húsdarálón.
Keverjük össze a húst, a tejből kifacsart kenyeret, a burgonyát és a hagymát.
Mindent összekeverünk, és ismét átengedjük a húsdarálón.
Az elkészített darált húshoz adjunk egy tojást, ízesítsük sóval és fűszerekkel.
Egy tojásnál nem nagyobb kis pogácsákat formálunk belőle.
Tedd szűrőedénybe vagy szitába, tedd forrásban lévő víz fölé.
Pároljuk a borjúszeleteket dupla bojler nélkül 45 percig.
Párolt szelet pároló nélkül zöldségekből
Ha elfáradt a hús, és valami könnyedre, szokatlanra vágysz, kipróbálhatod a zöldségek és aszalt gyümölcsök keverékét szeletmasszaként. Ez a szokatlan vegetáriánus recept párolt szeletekhez dupla bojler nélkül, tetszetős lehet a válogatós gyerekeknek, akik szeretik a céklát és az aszalt szilvát.
Hozzávalók:
Három közepes méretű sárgarépa;
Két nagy burgonya;
Egy nagy hagyma;
Két cékla;
50 gramm kimagozott aszalt szilva;
Két evőkanál búzadara;
Egy nagy kanál szezámmag;
Két evőkanál forrásban lévő víz.
Főzési mód:
A burgonyát megmossuk, fóliába csomagolva sütőben megsütjük. Csak egyenruhában forralhatod.
A búzadarát forrásban lévő vízzel megpároljuk.
Finoman lereszeljük a répát a reszelő finom oldalán.
Lecsepegtetjük a cékla levét.
A sárgarépát ugyanolyan finomra reszeljük.
A hagymát a lehető legfinomabbra vágjuk, vagy lereszeljük.
A burgonyát lehűtjük és finomra reszeljük.
Az aszalt szilvát apró darabokra vágjuk.
Keverje össze a zöldségeket, az aszalt szilvát és a duzzadt búzadarát.
Sózzuk és keverjük össze.
Zöldségszeleteket formázunk és szezámmagba mártjuk.
Tedd szűrőedénybe, állítsd a gőz fölé.
Pároljuk a szeleteket dupla kazán nélkül legalább egy órán keresztül, hogy a cékla teljesen megfőjön.
Párolt nyúlhússzeletek dupla bojler nélkül
A diétás nyúlhús hasznos legyen legyengült emberek, gyermekek és fiatal hölgyek számára, akik nem akarják elrontani az alakjukat, vagy korrigálni akarják. Az egészséges, illatos, ízletes szelet a leggyengédebb és nagyon lédúsabb is.
Hozzávalók:
700 gramm nyúlhús (pép);
Közepes sárgarépa;
nagy izzó;
Egy burgonya;
Két evőkanál búzadara;
Két tojás;
Kanál búzadara;
Bors és só.
Főzési mód:
Az elkészített nyúlfilét vágd fel, és tetszőlegesen aprítsd fel.
Hámozzuk le a zöldségekről a bőrt, finomra reszeljük vagy húsdarálón passzírozzuk át.
Egy tojást fehérjére és sárgájára osztunk.
Tegye egy nagy tálba a húst, a burgonyát, a hagymát, a sárgarépát, a búzadarát, egy egész tojást és egy sárgáját.
A húsmasszát sóval, borssal, fűszerekkel ízesítjük, jól összekeverjük.
Szeleteket formázunk, szűrőedénybe tesszük.
A tojásfehérjét verjük fel, és vonjuk be vele a szeleteket.
35 percig pároljuk.
Friss zöldségszeletekkel, burgonyával, hajdinával, reszelt répával tálaljuk.
Annak érdekében, hogy a darált hús ne tapadjon a kezéhez, nedves kézzel faragja ki a szeleteket, időnként hideg vízbe merítve.
Ha a marhahús túl száraznak tűnik, hígíthatjuk zsíros sertéshússal vagy reszelt zöldségekkel: cukkini, sárgarépa, burgonya.
A durva húsrostoknak puhaságot adhatunk, ha a kész darált húst fadeszkára verjük. A hústésztát egyszerűen erővel tenyérről tenyérre dobhatjuk.
A vaj nagy érzékenységet, légies textúrát és lédússágot ad a gőzölt szeleteknek.
A búzadarát folyékony darált húsba helyezzük, hogy a dupla kazánban vagy szűrőedényben párolt szelet ne essen szét. Nemcsak a búzadara, hanem más gabonafélék: előfőzött rizs vagy köles is segít megőrizni az alakját.
Ha szeleteket főz egy pár számára, a késztermékek tápértéke és előnyei megmaradnak. Ez egy jó lehetőség az idő megtakarítására, és ami a legfontosabb az egészség megőrzésére.
Párolt pulykaszelet lassú tűzhelyben
Ez a legegyszerűbb főzési mód, alkalmas gyermekeknek és diétás ételeknek, ideális egy egészséges vacsorához. Főzés a madár karajból javasolt.
Hozzávalók:
- pulyka - 540 g filé;
- petrezselyem (zöldek) - 1 evőkanál. kanál;
- só;
- hagyma - 1 db.
Főzés:
- Öblítse le a húsdarabot, szárítsa meg papírtörlővel, vágja darabokra.
- Tegye át a pépet a hagymával együtt egy konyhai darálón.
- A petrezselymet felaprítjuk, a darált húsba tesszük, sózzuk. Keverd össze.
- Öntsön vizet a párolóedénybe, kenje meg olajjal a rácsot.
- Miután megnedvesítette a kezét vízben, formázzon termékeket, tekerje oválisra, lapítsa ki.
- A tésztát rácsra helyezzük úgy, hogy hagyjunk köztük helyet, hogy ne tapadjanak össze sütés közben.
- Most be kell állítania a módot. Ehhez az ételhez "Gőzölni" lesz szüksége. Kapcsolja be az időzítőt fél órára.
Darált halból főzés
A halszeletek a legfinomabb ízben és lédússágban különböznek egymástól. A gyerekek értékelni fogják őket. Ideális a fittség megőrzéséhez.
Hozzávalók:
- halfilé - 570 g;
- bors;
- kenyér (fehér) - 2 szelet;
- só;
- hagyma fej;
- Liszt;
- tej - 110 ml.
Főzés:
- Tartsa a kenyérpépet a tejben 10 percig.
- A hagymát megpucoljuk és apróra vágjuk.
- A halfilét és a hagymát aprítógépben ledaráljuk.
- Törj fel egy tojást.
- A kenyeret kinyomkodjuk, a teljes masszához adjuk, sózzuk, megszórjuk borssal.
- Mindent alaposan összekeverünk. Golyókat formázunk.
- Töltse fel a serpenyőt vízzel, tegye az üres részeket a tartályba. Fedjük le fedéllel. 2/3 órát főzzük.
Párolt csirkeszelet
A csirkeszelet párolása nagyon egyszerű. Elég a darált húst összegyúrni, kiválasztani a módot és az időt. A sajt segít diverzifikálni és hangsúlyozni az ízt.
Hozzávalók:
- cipó - 110 g;
- csirke filé - 700 g;
- só;
- izzó;
- sajt - 170 g;
- fűszerek;
- tojás;
- tej - 100 ml.
Főzés:
- Az elkészített csirkefilét felvágjuk.
- A hagymát apróra vágjuk.
- Tegye át egy turmixgépen vagy húsdarálón.
- Öntsük a kenyérterméket tejjel, hagyjuk, amíg a folyadék teljesen felszívódik.
- A sajtot lereszeljük, a darált húshoz adjuk.
- Felöntjük a tojással, megszórjuk fűszerekkel, sóval.
- Helyezze a kinyomkodott cipót a töltelékbe. Keverj össze mindent.
- Nedvesítse meg a kezét vízben, és forgassa golyókat. Helyezze a gőzölő állványra.
- Öntsön vizet a tartályba.
- Fél órát főzzük.
Lédús darált sertéshús
Az egyik legelterjedtebb sertéshús étel a szelet. A jobb felszívódás érdekében próbálja meg párolni őket.
Hozzávalók:
- tej - 1 evőkanál. kanál;
- darált sertéshús - 800 g;
- bors;
- burgonya - 1 gumó;
- só;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- tojás - 2 db.
Főzés:
- A hagymát, fokhagymát apróra vágjuk.
- A burgonyát finom reszelőn lereszeljük, ez segít a szeleteknek megőrizni alakjukat. Darált hússal összekeverjük. Adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát, keverjük össze.
- Törjük fel a tojást, sózzuk, borsozzuk. Keverjük össze. A massza ragacsos lesz, így kényelmesebb golyókat formálni, nedvesítse meg a kezét vízzel. Vakszeleteket, dupla bojlerbe tesszük. Ne hordja fel a termékeket szorosan, hogy ne kapjon formátlan masszát.
- Fél órát főzzük.
Diétás recept pároknak lassú tűzhelyben
Nagyanyáink gőzszeletet is főztek. Különféle eszközöket kellett építenem, hogy elkészítsem ezt az egészséges ételt. A csúcstechnológia korában sok háziasszonynak van egy nélkülözhetetlen asszisztense - egy lassú tűzhely, amely segít csökkenteni a főzési időt. A lassú tűzhelyben párolt szelet egyenletesen sül, lédús és ízletes lesz.
Hozzávalók:
- csirke filé - 550 g;
- sárgarépa - 1 db;
- hagyma - 1 db;
- vaj - 45 g;
- tojás - 1 db;
- kefir - 80 ml;
- bors;
- só;
- búzadara - 2 evőkanál. kanalakat.
Főzés:
- A csirkefilét, a hagymát, a sárgarépát darabokra vágjuk. Helyezze az összes komponenst egy darálóba, őrölje meg a kívánt frakcióra.
- Törjünk fel egy tojást, öntsük bele a kefirt. Keverd össze. Hozzáadjuk a darához.
- Helyezzük rá a puha vajat, a búzadarát, keverjük össze, sózzuk, szórjuk meg borssal. Fél órára félretesszük. Erre azért van szükség, hogy a búzadara megduzzadjon.
- Kenje meg olajjal a gőzben történő sütéshez használt edényt.
- Öntsön vizet a tálba. Helyezze a tartályt a helyére.
- Vakszeletek.
- Helyezze be a készülékbe.
- Az edényt fél óráig főzzük.
Marhaszelet lépésről lépésre
Bár marhahús és kemény hús, a legfinomabb, elképesztő ízű szeleteket elkészítheted. Ebből a receptből megtudhatja, hogyan kell ezt csinálni.
Hozzávalók:
- tej - 120 ml;
- marhahús - 700 g;
- fokhagyma - 2 gerezd;
- vaj - 50 g;
- zsemlemorzsa - 120 g;
- hagyma - 1 db;
- bors;
- kenyér - 3 szelet;
- só;
- tojás - 1 db.
Főzés:
- Áztasson egy cipót tejbe.
- A hagymát apróra vágjuk, majd a marhahúst. Konyhai darálóba tesszük. Adjunk hozzá fokhagymát.
- A tojást felütjük, sóval ízesítjük.
- A vajat lereszeljük, a darált húshoz adjuk, megszórjuk borssal. Keverd össze.
- A formált golyókat zsemlemorzsába tesszük, megforgatjuk.
- Párolóba tesszük.
- Fél órát főzzük.
Párolt káposztaszelet
Az étel mindenkinek megfelel, aki betartja az egészséges táplálkozást. Racionális lehetőségnek tekintik a baba táplálásának javítására.
Hozzávalók:
- káposzta - 450 g;
- szezám - 2 evőkanál. kanalak;
- búzadara - 3 evőkanál. kanalak;
- zsemlemorzsa - 5 evőkanál. kanalak;
- só;
- tojás - 1 db.
Főzés:
- A meghámozott káposztát apróra vágjuk, egy serpenyőbe tesszük, megsózzuk. Öntsön hozzá kis mennyiségű vizet. Pároljuk félig a zöldséget, 30-40 percig.
- Fokozatosan adjunk hozzá búzadarát az előkészített zöldséghez, keverjük össze. Pároljuk további 5-10 percig.
- Felütjük a tojást, pogácsákat formázunk belőle.
- Keverjük össze a kekszet szezámmaggal.
- Zsemlemorzsába forgatjuk.
- Helyezze a párolókosárba.
- Pároljuk negyed óráig. Tejfölös vagy tejfölös szósszal tálaljuk.
Sárgarépa gőzszelet
Egészséges, teljes értékű étel, amely nagyon hasznos a gyermek szervezetének.
Hozzávalók:
- tej - 90 ml;
- csirke filé - 570 g;
- zsemlemorzsa;
- kenyér (fehér) - 110 g;
- só;
- tojás - 1 db.
Főzés:
- Öntsük a cipót tejjel, tartsuk addig, amíg teljesen telítődik nedvességgel. Nyomd össze a végén.
- Az elkészített filét szeletekre vágjuk.
- Helyezze az elkészített termékeket az aprítóba, hagyja ki.
- Beleöntjük a tojást, sózzuk. Keverjük össze.
- A húskészítményeket díszítjük, zsemlemorzsában megforgatjuk.
- Öntsön vizet a tartályba, forralja fel.
- Helyezze a nyersdarabokat egy szűrőedénybe.
- Tedd egy edénybe.
- Izzad fél óráig zárt fedél alatt.
Lehetőség diétázók számára - dupla kazánban
Ízletes, tápláló, és ami a legfontosabb, egészséges étel. Ahhoz, hogy a szeleteket légiesek és bolyhosak legyenek, hozzá kell adni egy cipót, amelyet előzetesen negyed órára tejbe áztattak.
Hozzávalók:
- darált hús - 500 g;
- zsemlemorzsa;
- tojás - 1 db;
- bors;
- tej - 90 ml;
- hagyma - 3 fej;
- só;
- fokhagyma - 3 gerezd;
- olívaolaj - 1 teáskanál;
- kenyér - 130 g.
Főzés:
- Egy hosszú cipót felöntjük tejjel, negyed órát állni hagyjuk.
- Hámozzuk meg a fokhagymát, a hagymát, aprítsuk fel turmixgépben. Darált hússal összekeverjük.
- A tojást felütjük, sózzuk, borsozzuk. Keverd össze.
- A készülékre vonatkozó utasítások szerint öntse fel a szükséges mennyiségű vizet.
- A darált húst kikanalazzuk, szeleteket formázunk.
- Mindegyiket mártsuk zsemlemorzsába.
- Helyezze be a gőzölő részbe.
- Fedjük le fedéllel.
- Fél órát főzzük.
Durva reszelőn megdörzsöljük a burgonyát. Kifacsarjuk a levét.
Nyers hagymát nem teszünk bele, mert ettől nagyon folyékony lesz a darált hús. Ezért a hagymát apróra vágjuk, és kis mennyiségű növényi olajjal egy tálba tesszük. Kb. 5-7 percig használjuk a "Sütés" programot.
A csirkefilét húsdarálón áthagyjuk.
Adjuk hozzá a kifacsart nyers burgonyát és a párolt hagymát.
Törj bele egy csirke tojást. Ízlés szerint megszórjuk sóval, borssal és egyéb fűszerekkel. Használhat száraz gyógynövényeket.
A kapott darált csirkét alaposan összegyúrjuk. Ezután a tál oldalához verjük, hogy homogén masszát kapjunk.
Öntsön vizet a multicooker tálba az alsó jelig vagy afeletti. Kenje meg a párolókosarat növényi olajjal. Nedves kézzel a képen látható méretű szeleteket formázunk és egy kosárba tesszük. Helyezze a tál fölé, és zárja le a fedelet. A menüben kiválasztjuk a „Gőzölés” programot, és a főzési idő 30 perc.
A jelzés után óvatosan vegye ki a kosarat a tálból.
A pogácsák ízletesek és lédúsak voltak. És ami a legfontosabb, diétásak - sütés nélkül, kenyér nélkül.
kapcsolódó cikkek
