Mivel főzzük meggylekvárt. Lekvárt készíteni. Lekvár fehér, sárga, piros, fekete és rózsaszín kimagozott cseresznyéből

A megfelelő cseresznye lekvárnak meg kell őriznie a friss bogyók színét és aromáját. Elkészítéséhez csak érett, hibátlan bogyókat kell gyűjteni (túlérett, éretlen és romlásnyomokkal rendelkező bogyókat nem lehet felhasználni). Célszerű ezt száraz időben megtenni. Főzés előtt fontos gondoskodni arról az edényről, amelybe a lekvárt forgatjuk. Az üvegeket és a fedeleket alaposan ki kell mosni és szárítani. Ha ezt a szabályt nem tartják be, a termék megerjedhet vagy megpenészedhet a tárolás során.

Amikor a bogyók és a tartályok készen állnak, el kell döntenie a receptet. Sok van belőlük, de tekintse a legnépszerűbbnek.

Cseresznye lekvár "öt perc"

A termékek összetétele:

• 1,5 kg bogyó;
• 1,5 kg cukor;
• 2 citrom;
• 300 ml vizet.

A főzés lépései

1. A bogyókat válogatjuk, eltávolítjuk a farkát, megmossuk és szárítjuk.
2. A következő lépés a szirup elkészítése. Ehhez öntsön cukrot vízbe, és tegye egy kis tűzre, várja meg, amíg felforr, de ne forralja.
3. A citromlevet szirupba facsarjuk.
4. Az elkészített bogyókat mártsuk a forró szirupba, és lassú tűzön főzzük 5 percig.
5. A kész lekvárt steril, száraz üvegekbe töltjük és feltekerjük.
6. Ez a módszer az egyik legegyszerűbb, de a lekvár is nagyon hasznos, mivel a hőkezelési idő rövidsége miatt a termék nagy mennyiségű vitamint őriz meg.

Cseresznye lekvár maggal

A termékek összetétele:

• 1,5 kg bogyó;
• 1,5 kg cukor;
• 2 citrom.

A főzés lépései

A lekvárt háromszor 5 percig kell főzni, 6-12 órás időközönként.

Először.

1. A megmosott és szárított szár nélküli meggyet tálba öntjük, hozzáadjuk a cukrot, összekeverjük a citrom héjával és levével.
2. A tartályt a tartalmával egy kis tűzre helyezzük, és keverjük, a lé kezd kiemelkedni a bogyókból. Ha a cseresznye kemény és sokáig nem engedi be a levet, öntsön fel 125 ml vizet, hogy ne tapadjon az edény falához, és a lekvár addig nem ég meg, amíg a folyadéka meg nem jelenik.
3. Amikor forrni kezd, 5 percig főzzük. Fedjük le a tartályt, és hagyjuk a bogyókat a szirupban 6-12 órán át.

Másodszor.

1. A bogyós edényt és a szirupot kis tűzre tesszük, és kevergetve várjuk, amíg felforr.
2. Forrástól számítva 5 percig főzzük, lefedjük, és ismét 6-12 órán át állni hagyjuk.

Harmadszor.

1. Forraljuk újra.
2. 5 percig főzzük alacsony lángon.
3. Steril üvegekbe rakjuk és feltekerjük.
4. Hagyja a lakásban, amíg kihűl.

Annak érdekében, hogy a szirupban való ülepítés során ne jelenjenek meg sötét foltok a bogyókon, ellenőrizni kell a teljes bemerülésüket. A pop-up cseresznyét fedővel kell lenyomni, hogy teljesen elmerüljön.

Kimagozott cseresznye lekvár

A termékek összetétele:

• 2 kg bogyó;
• 2 kg cukor;
• 400 ml víz;
• 2 g vanillin;
• 1 citrom.

A főzés lépései

A lekvárt háromszor 15 percig főzzük 2-3 órás időközönként.

Először.

1. A bogyókat kiválogatjuk, a magokat speciális eszközzel vagy más módon eltávolítjuk.
2. A szirupot úgy főzzük, hogy cukrot, vizet teszünk egy edénybe, és forrásig melegítjük. A végén adjuk hozzá a vaníliát. Ha cukorszemek maradnak a szirupban, nem számít, a bogyók hozzáadása után lé jelenik meg, és feloldja a maradék cukrot.
3. Mártsuk a meggyet a forró szirupba, és 15 percig főzzük nagyon alacsony lángon, időnként megkeverve.
4. A lakásban hagyjuk kihűlni, ne vigyük ki hideg szobába.

Másodszor.

1. Tűzre tesszük és megvárjuk, míg felforr.
2. 15 percig főzzük. Ugyanakkor folyamatosan keverjük, nehogy a lekvár rátapadjon az edény falára.

Harmadszor.

1. Adjuk hozzá a héját, és facsarjuk ki a citrom levét.
2. Forralás után 15 percig főzzük, ne felejtsük el beavatkozni.
3. Sterilizált üvegekbe tesszük és lezárjuk.

Lekvárfőzéskor kevesebb cukrot tehet bele - 300-400 grammot, puhább lesz, íze pedig nagyon hasonlít a friss bogyós gyümölcsökéhez. Aki nem szereti a túl édes lekvárt, használhatja ezt a módszert. Ezenkívül 1 citrom héja és leve helyett adhat hozzá - 2-t, kevésbé lesz borzasztó, enyhe savanyúsággal.

Cseresznye lekvár dióval

A termékek összetétele:

• 1,5 kg bogyó;
• 1,5 kg cukor;
• 225 ml víz;
• 300-400 g dió;
• 1 citrom.

A főzés lépései

1. A meggyet szétválogatjuk, magjait eltávolítjuk.
2. A diót nagyjából csontnyi darabokra törjük, és minden bogyóba beletesszük.
3. A víz és a cukor összekeverésével elkészítjük a szirupot, felforraljuk.
4. Mártsuk a bogyókat a szirupba, és addig főzzük, amíg a bogyók átlátszóvá nem válnak, közben folyamatosan keverjük, hogy ne égjenek meg.
5. Néhány perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá citromlevet.
6. Forgassa az előkészített üvegekbe.

Cseresznye lekvár citrommal

A termékek összetétele:

• 1,5 kg bogyó;
• 1,5 kg cukor;
• 300-400 ml víz;
• 2-3 citrom.

A főzés lépései

A lekvárt forralás után 40-45 percig főzzük.

1. Speciális eszközökkel vagy bármilyen kényelmes módon eltávolítjuk a magokat a bogyókról.
2. A cukor és a víz összekeverésével szirupot főzzünk. Ehhez keverjük össze és forraljuk fel alacsony lángon.
3. A bogyókat a forró szirupba mártjuk, a citromot vékonyra vágjuk, a lekvárhoz adjuk, és megfőzzük. A lekvár készenlétét a szirup viszkozitása határozza meg: az edény falán marad, vagy egy tányérra küldött csepp nem terjed el - a lekvár készen áll.
4. Tiszta steril üvegekbe rakjuk és feltekerjük.

Hogyan kell tárolni a cseresznye lekvárt

A téli cseresznye lekvár elkészítésekor tudnia kell, hogy egy ilyen terméket csonttal csak 1 évig tárolhat, és ha anélkül, akkor hosszabb ideig. A tárolási hőmérséklet meghatározásakor a szobahőmérsékletet kell figyelembe venni. Szobahőmérsékleten tárolva a bogyók és a cukor aránya 1:1 legyen, ha kevesebb, akkor a befőttes üvegeket tegyük a hűtőbe.

Üdvözlöm kedves vendégeinket és a házi készítésű készítmények szerelmeseit!

Ha még mindig valami szokatlan és ízletes dologra vágyik, akkor ez a megjegyzés biztosan hasznos lesz. Mert ma meggylekvárt készítünk téli tárolásra. És fontolja meg a legegyszerűbb és legfinomabb recepteket csonttal és anélkül.

Bármelyik opciót választva mindenekelőtt csak a leghúsosabb és legérettebb gyümölcsöket kell megvenni, és hogy azok sérülés- és penészmentesek legyenek. De milyen finomságot főzni belőlük, gondolja meg maga. Ma csak a legnépszerűbb és új receptekkel fogunk megismerkedni.

Ezért, ha még mindig keres és gondolkodik, lehet-e lekvárt készíteni ilyen bogyókból, akkor egyértelműen válaszolok: "Igen, természetesen."

Valahogy ez az édesség emlékeztet, és sokan azt mondják, hogy a cseresznye még a cseresznye egyik fajtája is. De mégis sok különbség van. A lényeg az, hogy a végeredmény nagyon ízletes és gyönyörű legyen, és egyetértenek abban, hogy ez nem lényegtelen. Ennek eléréséhez sok titkot és árnyalatot kell ismernie. Ebbe kicsit részletesebben belemegyünk.

Egy ilyen illatos desszert, még gazdag színnel is, biztosan nem csak egy felnőttnek, hanem a fiúknak és a lányoknak is tetszeni fog. Képzeld el, akkor ilyen lekvárt lehet joghurthoz adni, vagy például turmixot lehet belőle készíteni. Gyakran kenem a süteményt és a kekszet ilyen csemegével.

És tudod, mi a legérdekesebb, mert különféle fajtákat vehetsz ebből a csodálatos bogyóból, és teljesen más színűek lesznek. Például sárga, fehér, narancssárga és barna-vörös, ami jobban ismert a régiónkban. És akkor megkapja az ízek kaleidoszkópját.

Hogyan készítsünk kimagozott cseresznye lekvárt - egy finom recept télre

Kezdjük mindjárt a kedvenc opciómmal, amelyet nagymamám tudott. Ennek a lekvárnak sűrű az állaga, a bogyókat saját levében főzzük. A magok miatt pedig sajátos íze van. A színe csodálatos, mint a borostyán, ugyanakkor a szirup átlátszóvá válik.

Még az is lehet, hogy valakinek úgy tűnik, hogy méznek tűnik, nos, megint csak a cseresznye fajtájától függ.

Figyelem! A recept szintén univerzális, eszerint bármilyen más bogyós gyümölcsből, például cseresznyéből vagy sárgabarackból főzhet finomságot.

Ha azt kérdezi, milyen íze van ennek a desszertnek, akkor így válaszolok: „Zengéd és édes, enyhén savanykás, még egy kis kesernyés is lehet. De amúgy finom!

Szükségünk lesz:

• Cseresznye (cseresznye) - 500 g
• Cukor - 500 g
• Víz - 50 ml
• Fahéj, vanília, cseresznyelevél - opcionális
• Citromsav - egy csipetnyi

Szakasz:

1. Öblítse ki az üvegeket szódabikarbónával, vagy használjon más sterilizációs módszert, például gőz fölött vagy mikrohullámú sütőben.

2. Ezután tedd egy tálba a bogyókat, és tedd mellé a másodikat. Annak érdekében, hogy át tudja válogatni és eltávolítani mindent, ami nem szükséges, leveleket és botokat. Ha útközben hirtelen ráncos vagy töpörödött cseresznyével találkozik, dobja ki egy vödörbe.

Ezután áztassuk be a bogyót sós vízbe, határozzuk meg, mennyi sót tegyünk bele, de a folyadék ne legyen túl sós, enyhén. Hagyjuk így állni kb 1 órát.

Egy megjegyzésben! Ez az áztatás segít elpusztítani az összes patogén mikrobát.

Ezután engedjük le a vizet, és rázzuk fel a cseresznyét egy szűrőedénybe, hogy eltávolítsuk a felesleges nedvességet.

Most csináld ezeket a dolgokat. Vegyünk egy tűt, vagy vehetünk egy éles végű fapálcát (fogpiszkáló), és szúrjuk ki mindegyik példányt.

Ez a művelet segít abban, hogy a cseresznye ne gyűrődjön meg főzés közben, hanem csak szép és terjedelmes, egész bogyó maradjon. Főleg, ha válogatott és nagyon nagyokat.

3. Most döntse el a kristálycukor arányát, a számítás általában 1 az 1-hez. De ha a bogyó elég édes, akkor egy kicsit kevesebbet tehet, például nem 500 g-ot, hanem 400 g-ot, és fordítva. , több, ha savanyú.

Egy vastag aljú, lehetőleg rozsdamentes acél serpenyőbe helyezzük a cukrot, és öntsük fel a vízzel. Keverjük és pároljuk forrásig. Ahogy látod az első buborékokat, majd főzd maximum 1-2 percig, hogy a szemek teljesen feloldódjanak a szirupban.

4. Ezután, ahogy azt sejteni lehetett, adjuk hozzá a meggyet az édes cukorsziruphoz. Várja meg, amíg felforr. Ezután folytassa, javítsa az ízét - adjon hozzá vaníliát, fahéjat, citromot, és még menta- vagy cseresznyeleveleket is szedhet.

5. Egy idő után hab jelenik meg, lyukas kanál segítségével könnyen eltávolítható. Ha nem távolítja el, akkor a lekvár zavaros lesz, és nem lesz vonzó, átlátszó, akkor biztosan nem fogja elérni.

Mennyi ideig tart megfőzni? Itt minden egyszerű, ha vékonyabbat szeretsz, akkor kb 30 percet, ha vastagabbat, akkor vidd egy órára az időt. Itt vannak az Ön preferenciái.

De ne feledje, hogy a szirupnak karamellizálódnia kell, és ha egy tálra ejti, akkor a csepp nem terjedhet szét. És egy másik jelzés, hogy a lekvár készen áll, az, hogy a massza kissé tapadni kezd a falakhoz.

6. Az így kapott finomságot forrón, ki nem hűlt formában azonnal üvegekbe tesszük, és speciális varrógéppel vasfedél alá csavarjuk. Ezután fordítsa fejjel lefelé, és egy éjszakára tekerje be törölközővel vagy valami melegebb anyaggal, például bundával. Szigorúan hűvös helyen tárolandó, és úgy, hogy a napsugarak ne érjenek hozzá.

Meggylekvár egész bogyós gyümölcsökkel télre - Ötperces recept

Szívesen főz a konyhájában vitaminokban gazdag finomságokat? Hú-hú cseresznyében benne van, mennyi, csak egy raktár. És annak érdekében, hogy a főzés során sokkal kevésbé vesszenek el, mint a hagyományos klasszikus változatban, próbálja meg elkészíteni a recept szerint, amelyre az oroszok körében nagy a kereslet.

Ez azért van, mert nagyon egyszerű, és elég sok időt vesz igénybe a megvalósítása, de kb 5 perc, de többször is.

Csak ne felejtse el steril tégelyeket és fedőket venni, és ne felejtse el feldolgozni az üstöt.

Majdnem teljesen elfelejtettem, lehet, hogy valakinek ez nagyon fontos, de ezek a bogyók kalóriaszegények. Ezért lehet enni, ahogy a férjem mondja a jóllakottságra. De csak a legérettebb és leglédúsabb gyümölcsöket használják lekvárnak, ráadásul a túl korai fajták nem alkalmasak tartósításra, inkább a későbbieket veszik. Legyen ezzel tisztában!

Szükségünk lesz:

• cseresznye (cseresznye) - 1 kg
• cukor - 1 kg
• vanília - tasak (12 g)
• citromsav - tasak (12 g)

Szakasz:

1. Csak a legnagyobb és leghúsosabb gyümölcsöket válasszuk, majd forrázzuk le őket forrásban lévő vízzel. Az eljárás után hagyja teljesen lefolyni a folyadékot, és adjon hozzá cukrot. Keverje meg, és anélkül, hogy megvárná, amíg a cseresznye levet ad, azonnal tegye a tartályt a tűzre.

2. Nem kell sokáig főzni, hanem akár 5 percig, el tudod képzelni. Milyen gyorsan kiderül. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk a keveréket szobahőmérsékletre hűlni.

Utána ismét tegyük a tűzhelyre és forralás után ismét főzzük 5 percig, ez lesz a második hívás. Hagyjuk újra kihűlni, és már a harmadik menetben adjunk hozzá citromsavat és forraljuk újra (a főzési idő ugyanannyi).

Azta! A citromsav segít abban, hogy a kész desszert ne cukrosodjon a tárolás során.

Egy egyszerű recept cseresznye lekvárhoz sterilizálás nélkül

Valószínűleg sok felnőtt gyakran emlékszik erre az ízre, hasonlít a gyermekkorra, tehát az anyára. Szóval miért nem tér vissza azokhoz a boldog pillanatokhoz. És ez az illat megőrjít, ha gyorsan kezd el cselekedni.

Egy fontos pont - kívánatos bogyókat venni egy ilyen finomsághoz, amelyet az első napon leszedtek, hogy ne savanyodjanak meg, és az eredmény boldoggá tegye.

És ne feledd, hogy az ilyen blankokkal minden teadélután dörömbölni fog, mert megkenheted vele a pite tetejét, vagy készítéskor a töltelékbe teheted.

Mag nélküli sűrű meggylekvár

A házi lekvár mindig jobb, mint a bolti. Ezzel soha senki nem fog vitatkozni. Egy cseresznye finomság természetesen nem ment meg a megfázástól vagy influenzától, ahogy az a málna használata esetén lehetséges. De másrészt ez a bogyó gazdag B-, P- és C-vitaminban, valamint nyomelemekben, káliumban, magnéziumban stb.

Ezért kiderül, hogy ha ezt a csodát használjuk, akkor javul az egészségünk, javul a bőr, a köröm és a haj állapota. És milyen boldogok lesznek a gyerekek, az biztos!

Ezúttal dolgoznod kell egy kicsit, mert minden bogyóból csontot kell kivonnod. Sokak számára ez a munka problémásnak tűnik, de valójában minden nem olyan nehéz. Végül is vannak speciális eszközök, vagy használhatja a szokásos rögtönzött eszközöket. Részletesebben, ha szeretné, és aki nem ismeri, most megnézheti ezt a filmet a YouTube csatornáról.

Szükségünk lesz:

• Érett cseresznye - 2 kg
• Cukor - 2 kg
• Citromsav - egy csipetnyi

Szakasz:

1. Kezdje el a munkát a szokásos műveletekkel, csak a legjobb gyümölcsöket válassza ki, sérülések és horpadások nélkül. Távolítsa el a szárakat és a leveleket.

2. Helyezze az első lehetőséghez hasonlóan sóoldatba, hogy elpusztítsa az összes káros mikroorganizmust.

3. Ezután helyezzen minden darabot egy csonteltávolítóba, vagy használjon népi módszereket. Alkalmazhat egy normál tűt vagy hajtűt, de akár egy fabotot is.

4. Most mérd meg, hány gramm cseresznyét kaptál, használd a mérleget. Vegyünk ugyanannyi kristálycukrot. Kiderült, hogy az arányok szabványosak egy az egyhez.

5. Most szórjuk meg rétegenként cukorral, és hagyjuk állni egy éjszakán át vagy 7-8 órán keresztül, amíg a lé ki nem enged.

6. Tehát eltelt egy éjszaka, és most fel kell forralnia ezt a keveréket, be kell kapcsolnia a tűzhelyet és közepes lángon főzni. Az időt magad is beállíthatod, ez a sűrűségtől függ, vagyis attól, hogy milyen konzisztenciát szeretnél elérni (5-40 perc). Kikapcsolás előtt adjunk hozzá citromot és keverjük össze. Hűtsük le, 4,5 órát vesz igénybe.

De ne feledje, hogy lehűlés után még sűrűbb lesz.

Ismételje meg a fenti előkészítést 3-4 alkalommal. Azaz újra forraljuk, lehűtjük és így tovább.

Ezután a szokásos módon vegye ki a kimosott üvegeket és sterilizálja őket gőz felett. Törölje le száraz, tiszta törülközővel, és öntse a kész kimagozott lekvárt egy üvegedénybe. Tegyen fel egy takarót, és várja meg, amíg kihűl.

7. Ez az arany csemege segít megkenni a sós vagy a szitálást. Hogy tetszik ez az ötlet?

Téli cseresznye lekvár zselatinnal

És persze confiture, vagy ahogy mondani szokás, lekvár nélkül, hát nem lehet nélküle. Hiszen ez a kulináris remekmű is méltó, és az elkészítésének titka egyszerű. Speciális összetevőt kell hozzáadnia, például gelfixet, pektint vagy agar-agart vehet. De szeretném bemutatni a legnépszerűbb típust, mégpedig egy videót, amelyben a cseresznyét és a zselatint veszik alapul.

Így a lekvár sűrűnek bizonyul, és még egy kanálban is tökéletesen megtartja az alakját. Azonnal összekuszálódik, egy próbát megér.

Azerbajdzsáni lekvár recept csonttal

Kicsit bonyolult lehetőség, mert dióval van, nevezetesen a diót veszik. Minden bogyóba bele kell tenni egy darab diót, de így már most látni fogod.

Lehet, hogy gondnak tűnik, de megéri! Irreális, de bomba és az idei szezon slágere. Így készül ez az étel Azerbajdzsánban.

Szükségünk lesz:

• fehér cseresznye - 1 kg
• granulált cukor - 1 kg
• rózsavíz vagy sima víz - 0,5 evőkanál.
• kardamom - 2 doboz
• dió - marék

Szakasz:

1. Vegyünk diót, használhatunk mandulát.

2. Hámozzuk le a héjukat, ez azért szükséges, hogy a főzés során a lekvár ne zavarosodjon, hanem világos és átlátszó maradjon. Ehhez először öntse a diót forrásban lévő vízzel 18 percig. Egy ilyen eljárás után a héj könnyen eltávolítható, ha vékony, éles késsel felveszi. Ne felejtse el leengedni a vizet.

Ha a dió kicsi, akkor ne csináljon vele semmit, ha pedig nagy, akkor törje többfelé.

3. Ezután, bármilyen ismert módon, vegye fel a csontot, és távolítsa el a cseresznyéből. Meg kell próbálnia, hogy ne tépje le a bogyó teljes héját, hanem csak a csontot kell kikanalazni és eltávolítani. A gyümölcsöket forrázzuk le forrásban lévő vízzel és hűtsük le, hogy elpusztítsuk a mikrobákat.

Ezután szúrjon be egy diószeletet a kapott lyukba. Ilyen sok munkát kell végezni az összes bogyóval.

4. Most a főzés a sor. Öntsön vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és keverje össze.

5. Forrald fel, hogy valódi cukorszirupot készíts. Amint a homokszemek feloldódtak, azonnal adjunk hozzá bogyókat dióval. Lassú tűzön kevergetve pároljuk körülbelül 5-10 percig.

Ezután vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk teljesen kihűlni a masszát. 8 óra elteltével ismételjük meg a munkát, forraljuk fel és főzzük 5 percig. Kikapcsolás előtt adjunk hozzá kardamomot, keverjük össze.

6. Tiszta üvegekbe töltjük, és a fedél alatt lezárjuk. Fordítsa meg, és csavarja be egy takaróba, amíg teljesen ki nem hűl. Kiderült, hogy ez a lekvár borostyán színű, finom ízű, és úgy tűnik, mézes állagú lett, ami új benyomásokat kelt. Jó étvágyat!

Hogyan főzzünk lekvárt cseresznyével és citrommal

Igen, eredeti? De nem, tudod, mire használják a citromot? Először is egy kis savanyúságra, bár az is elég. A citromlé cseppjei nagy mennyiségű pektint tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy a lekvár állaga sűrűvé és viszkózussá válik, azaz szemünk láttára besűrűsödik.

Általánosságban elmondható, hogy biztosan tetszeni fog, és téli tárolásra is szeretne ilyen blankot készíteni. Próbálja ki, kísérletezzen és iratkozzon le lent a megjegyzésekben. Öröm olvasni a véleményeiteket. Ossza meg véleményét, javaslatait, cseréljünk együtt tapasztalatokat!

Nézze meg alaposan a listát, valószínűleg meg fog lepődni, mert az arányok kissé eltérnek (1-től 2-ig), mivel a legédesebb fajtát használják.

Szükségünk lesz:

• cukor - 2 kg
• piros cseresznye - 1 kg
• citrom - 1 db.

Szakasz:

1. Készíts elő mindent, ami a munkához kell. Mossa meg az összes gyümölcsöt. Ha szeretné, eltávolíthatja a magokat a cseresznyéről, de ezt óvatosan tegye, hogy ne törje el a bogyókat.

2. Öntsön további cukrot, és tegye a serpenyőt a tűzhelyre, kapcsolja be a tüzet közepesre. Forraljuk fel, és amikor megjelennek az első buborékok, keverjük össze és vegyük le a hőt. Forraljuk öt percig. Szükség esetén távolítsa el a habot. Hűtsük le, 4-5 órát vesz igénybe. Ismételje meg az összes lépést körben pontosan 3-szor (főzés, hűtés).

A végén, a harmadik leállítás előtt adjunk hozzá frissen facsart citromlevet. Ez gazdag és élénk színt ad.

3. Nos, majd helyezze át a forró sós csemegét steril üvegekbe, és dugja be a csavaros kupakok alá. Fordítsa fejjel lefelé a fedőket, és csavarja be egy törülközőbe. Ezután tegye a hűtőszekrénybe vagy a pincébe. Jó étvágyat!

Lekvár "Cseresznye csokoládéban"

Őszintén szólva csak idén találkoztam ezzel a lehetőséggel. és azonnal magával ragadott. A meggyet egyébként lehet cseresznyével helyettesíteni, az is szépen kijön!

Képzeld el, milyen elegáns desszert lesz, igen, csak úgy – nyald meg az ujjaidat. Csak igazán királyi. Remélem, hogy egy ilyen csoda lesz a kedvence, és többször is elkészít egy ilyen készítményt.

Szükségünk lesz:

• cseresznye vagy cseresznye kővel - 1 kg
• étcsokoládé - ​​1 tábla = 100 g
• cukor - 0,4 kg
• víz vagy almalé - 40 ml
• vanília kivonat - 0,5 evőkanál.

Szakasz:

1. Mossa meg alaposan az összes bogyót, és készítse elő a serpenyőt a munkához. Öntsük nem granulált cukorba és kevés vízbe vagy gyümölcslébe. Vanília kivonat is. Keverjük össze. És forraljuk fel a masszát, amint a szirup forrni kezd, óvatosan adjuk hozzá a cseresznyét.

Annak a ténynek köszönhetően, hogy a szirup forró, a bogyók elkezdik kiengedni a levét. És ismét forraljuk fel a lekvárt, ha hab jelenik meg, egy kanállal távolítsa el a felületről. Forraljuk 1-2 percig, majd kapcsoljuk ki és hűtsük le, hagyjuk felfőni.

2. Közben igyál egy csokit. Darabokra törni. Utána pedig ismét bekapcsoljuk a tűzhelyet, és felforraljuk a meggylekvárt, 5 percig közepes lángon, kevergetve pároljuk.

Öntsünk egy kis szirupot a serpenyőből, ahol a bogyók a csokoládédarabokhoz főznek. Ez segít a csokoládé gyorsabb felolvadásában.

3. Amint ez megtörténik, azonnal öntse a serpenyőbe, keverje össze, forralja 1-2 percig.

4. Majd azonnal forrón szétterítjük száraz, tiszta üvegekbe, fedjük le. Hűvös helyiségben sokáig tárolható. Jó étvágyat!

Ennyi a barátaim. A jegyzet kicsinek bizonyult, ugyanakkor minden recept változatos és figyelmet érdemel. Egyél meggylekvárt egészségedért és légy egészséges!

Minden jót mindenkinek és hamarosan találkozunk. Még egy kicsit, és még találkozunk. Viszlát!

Üdvözlettel: Ekaterina Mantsurova

Receptek cseresznyelekvár készítéséhez maggal és anélkül. Lekvár recept.

A cseresznye ízletes bogyó, édes és enyhén fanyar ízzel. Hazánkban elsősorban a meggylekvárt tartósítják, mivel gazdagabb ízű és illatú. De ha valaha is kipróbálta a cseresznye lekvárt vagy a cseresznye lekvárt, nem valószínű, hogy visszautasít egy további adagot.

Van különbség a fehér, sárga, piros, fekete és rózsaszín meggylekvár receptjei között?

Különbség van a lekvár elkészítésében ezekből a bogyókból. A helyzet az, hogy a fehér és rózsaszín cseresznye rugalmasabb, mint a piros. Ugyanakkor a fehér bogyók több savat tartalmaznak, így több cukorra van szükség a főzés során. Nem adhat citromsavat a munkadarabhoz.

Különbségek a különböző cseresznyékből készült lekvár elkészítésében:

• A fehér bogyók keménysége miatt tovább főznek, mint a piros bogyók.
• Adjunk hozzá egy kis cukrot a vörös cseresznye lekvárhoz
• A fehér és rózsaszín cseresznyét a legjobb, ha többféleképpen főzzük. Ez megőrzi a bogyók színét és alakját.

Lekvár fehér, sárga, piros, fekete és rózsaszín kimagozott cseresznyéből

Ez egy nagyszerű desszert vagy tea kiegészítése. Ezt a lekvárt pite töltelékként használhatjuk.

Recept:

• Vegyünk 2 kg bogyót, és távolítsuk el a magokat
• Öntsön 2 kg kristálycukrot egy serpenyőbe 500 ml vízzel. Melegítsük addig, amíg szirupot nem kapunk fehér, fel nem oldódó kristályok nélkül.
• Öntsünk bele egy kis vaníliát, és merítsük bele a meghámozott bogyókat. Forraljuk negyed óráig, és hagyjuk állni 2-4 órán keresztül. Forraljuk újra 15 percig, majd vegyük le a tűzről.
• Harmadik alkalommal tegye a tartályt a tűzre, és adjon hozzá egy citromot, vékony szeletekre vágva.
• További egyharmad órát forraljuk, majd sterilizált üvegekbe tesszük

Lekvár fehér, sárga, piros, fekete és rózsaszín kimagozott cseresznyéből

E recept szerint a lekvár nagyon sűrűnek bizonyul, és kompótok készítésére vagy tea ízesítésére alkalmas.

Recept:

• Vegyünk 1 kg bogyót, és szórjuk meg cukorral. 20 percig állni hagyjuk
• Tegyél bele 2 citromot, amit előre fel kell szeletelni
• Tegyük tűzre és forraljuk 5 percig
• Hagyja a főzetet 6-15 órán át. Nagyon kényelmes ezt este megtenni, hogy reggel újra felforralhassa.
• A ciklust 3-4 alkalommal meg kell ismételni, és az édességet üvegekbe kell forgatni

Finom cseresznye lekvár dióval

Ez a recept ínyenceknek és háziasszonyoknak szól, mivel az édességgel kell "bütykölni". Ki kell választani egy rugalmas és érett cseresznyét, amelyből a köveket hajtűvel távolítják el.

Recept:

• Vegyünk egy marék diót kilogrammonként elkészített bogyók. Először 2 órán át forrásban lévő vízzel kell önteni, és le kell húzni.
• Most öntsünk egy pohár vizet a serpenyőbe, és oldjuk fel benne a cukrot. 200 ml folyadékhoz 1 kg cukor szükséges
• Tegyünk egy darab diót minden bogyóba, és öntsük szirupba. 7 percig forraljuk
• Levesszük a tűzről és hagyjuk kihűlni. Forraljuk újra 5 percig. felteker

Téli finom meggylekvár receptje: mennyit kell főzni

A bogyós édességek elkészítésének két módja van:

• Ciklikus főzés 5-15 percig, majd hűtés. A ciklust 3-4 alkalommal kell megismételni. Ettől a bogyók kemények lesznek.
• Folyamatos főzés. A lekvárt 40 percig alacsony lángon érleljük, majd üvegekbe forgatjuk

Ezeknek a módszereknek megvannak a maga előnyei és hátrányai. A ciklikus módszerrel készült lekvár nagyon viszkózus, és a bogyók tele vannak vitaminokkal.

Hogyan kell főzni a cseresznye lekvárt lassú tűzhelyben és mennyit kell főzni?

A lassú tűzhely egy népszerű technika, amely időt takarít meg. Sok háziasszony használja ezt az eszközt a téli vakok előkészítésére.

Recept:

• Hámozzon meg 1 kg bogyót a magról. Öntsünk bele 500 g cukrot
• Merítse a keveréket a multicooker tálba. Kapcsolja be az „Oltás” üzemmódot 90 percre
• Ekkor öntsön forrásban lévő vizet az edényekre az üres helyekre
• Tegye a lekvárt az edényekre és tekerje fel

Vastag cseresznye lekvár: hogyan készítsd sűrűvé?

Vastag lekvár készítéséhez ciklikus forralás és hűtés módszerét kell alkalmazni.

Főzési jellemzők:

• Távolítsuk el a magokat a bogyókról, és szórjuk meg cukorral. Szükséges, hogy a cukor és a gyümölcs aránya 1:1 legyen
• Tegye fel nagyon lassú tűzre, és várja meg, amíg a keverék felforr.
• 3-7 percig forraljuk, majd lekapcsoljuk a hőt
• Hagyja kihűlni a főzetet, és tegye vissza a tűzre
• Az első két ciklusban a bogyó levet ad, a harmadiktól kezdve felszívja és kiöntik
• A szirup nagyon sűrű, mint a karamell.

Cseresznye lekvár naranccsal

A cseresznyében nincs elég sav, ezért hiányát citrusfélék vagy citromsavkristályok bejuttatásával pótolják.

Recept:

• Vágj fel 2 narancsot több darabra, és a héjával együtt turmixgéppel forgatd zabkását
• Adjunk hozzá 2 kg cukrot a citruspüréhez. Hagyja állni 120 percig, majd tegye tűzre
• Hagyja tűzön, amíg a keverék homogénné válik
• Tegyünk 2 kg kimagozott bogyót forrásban lévő szirupba, és főzzük 30 percig
• Sterilizáljuk az üvegeket, és forgassuk bele a keveréket

Cseresznye lekvár citrommal

Az elkészítéshez csak fehér bogyókat válasszunk. Ebben az esetben a késztermék gazdag borostyán színű lesz.

Recept:

• Hámozzon meg 200 g bogyót a magokról, és öntsön 2 kg kristálycukrot
• Hagyja állni 1 órát, hogy a keveréket ellepje a lé
• Adjunk hozzá egy citromot apróra vágva
• Tedd a tűzre 5 percig. Vagyis 5 percet vesz igénybe a főzés.
• Hagyja állni 2-3 órát, és ismételje meg a ciklust 2-3 alkalommal
• Sterilizált üvegekbe forgatjuk

Hogyan és mennyit kell főzni a cseresznye lekvárt zselatinnal?

A zselatinlekvár nagyszerű módja az időmegtakarításnak. A késztermék vastag és lekvárnak tűnik.

Recept:

• 1 kg cseresznyét leszorítunk
• Öntsön alapanyagokat 1 kg cukrot, és öntsön egy zacskó zselatint (40 g)
• Hagyja 8 órán át. Ezután adjunk hozzá 250 ml vizet és tegyük tűzre
• 7-10 percig forraljuk, folyamatosan lehúzva a habot. Forgassa az előkészített üvegekbe

Eper és cseresznye lekvár: Recept

Ez egyfajta keveréke a szezonális bogyóknak. Az eper és a cseresznye körülbelül egy időben érik, így ilyen illatos és ízletes terméket főzhet.

Recept:

• 700 g cseresznyéhez 500 g eper kell
• A cseresznyéből kivesszük a magot, az eperről leszedjük a szárát
• Öntsünk 1 kg cukrot és egy kanál citromsavat. Hagyja állni 10 órát, hogy a keverék kiengedje a levét
• Ciklikus módszerrel felforraljuk, üvegekbe forgatjuk

Cseresznye és meggylekvár: Recept

A recept nem sokban különbözik az előzőtől. Az édességet nagyon gazdag íz és aroma jellemzi. Nem kell citromsavat önteni a főzetbe, mivel a cseresznye már savanyú.

Recept:

• Keverje össze egyenlő mennyiségben a cseresznyét és a cseresznyét, miután kihúzta a magokat
• Megszórjuk cukorral. A cukornak annyinak kell lennie, mint a bogyóknak
• Hagyjuk felmelegedni, és forralás után 5 percig főzzük. Nyugodj le
• Ismételje meg a ciklust még kétszer
• Oszd szét az elkészített ételek között, és tekerd fel

Cseresznye- és málnalekvár: recept

A bogyókat 1:1 arányban keverjük össze. Általában mindent lehet turmixgépben aprítani, ilyenkor lekvárt kapunk.

Recept:

• Tegye a bogyókeveréket tűzre, és adjon hozzá cukrot. 500 g keverékhez 500 g cukor szükséges
• 25 percig forraljuk, folyamatosan kevergetve és leszedjük a habot
• Bank és roll up

Cseresznye és ribizli lekvár: recept

A recept kétféle bogyót használ. A cseresznye nemesíti a nagyon savanyú ribizli ízét, és nem teszi annyira fanyarabbá.

Recept:

• 800 g kimagozott cseresznyét öntsünk egy tálba, és szórjuk meg cukorral. 500 g ribizlit teszünk rá, szintén megszórjuk cukorral
• Hagyja a keveréket 5 órán át. Ez idő alatt a bogyók levet engednek
• Tűzre tesszük és ciklikusan főzzük. Tálkákba osztjuk és feltekerjük

Cseresznye lekvár citromsavval

Maga a cseresznye meglehetősen édes, enyhe ízű. A lekvár elkészítéséhez citromsavat adnak a bogyóhoz, hogy az íze telítettebb legyen.

Recept:

• Hámozza meg a bogyókat a magokról, és szórja meg cukorral 500 g homok arányban 500 g gyümölcsre.
• Hagyja állni 20 percig, és adjon hozzá 20 g citromsavat
• Ciklikus főzési módszerrel főzzük

Hogyan készítsünk cseresznye lekvárt?

A lekvár gyümölcsből készült homogén massza. Teával tálaljuk, vagy sütemények töltelékének is használható.

Recept:

• Öntsön 1 kg bogyót 1 kg cukorba. Hagyja állni 1 órát
• Tűzre tesszük és 30 percig főzzük
• Adjunk hozzá egy citromot a héjával együtt, miután feldaraboltuk
• A bogyókat szitán őröljük, és ismét 10 percig tűzzük. felteker

Hogyan főzzünk cseresznye lekvárt cukor nélkül?

Ez egy egészséges finomság, amely nem károsítja az alakot. A nyersanyag elkészítéséhez válasszon édes ízű bogyókat.

Recept:

• Vegye ki a bogyókat, és távolítsa el a magokat
• Nyomja meg a kezével az alapanyagokat, hogy megjelenjen a lé. Hagyja 5 órán át
• Tűzre tesszük és 5 percig főzzük. Nyugodj le
• Ismételje meg a manipulációt többször, hogy a keveréket felforralja
• Adjunk hozzá egy kanál citromsavat, és melegítsük, amíg fel nem oldódik
• Roll up a bankokban

Egyszerű cseresznye lekvár

Sok háziasszony nem akar bajlódni a keverék ismételt forralásával, ezért használhatja a legegyszerűbb receptet:

• Hámozzon meg 2 kg bogyót
• Megszórjuk ugyanannyi cukorral és 2 órát állni hagyjuk
• Öntsünk egy kanál citromsavat
• Forraljuk 30 percig, majd öntsük üvegekbe

Cseresznye lekvár kalória

A cseresznye nagyon ízletes és egészséges bogyó. Sok fruktózt és glükózt tartalmaz. Maga a friss termék alacsony kalóriatartalmú, de a lekvárt magas energiaérték jellemzi. 100 g termék 58 g szénhidrátot tartalmaz, kalóriatartalma 230 kalória

Kényeztesd magad a tél örömével, mindenképpen készíts cseresznyelekvárt.

VIDEÓ: Cseresznye lekvár:

A cseresznyét régóta a meleghez, a napsütéshez, a jó időhöz és a kellemes nyári napokhoz kötik. Finom, lédús íze annyira tetszett, hogy szerettem volna minél tovább tartani. Nagyon aktívan elkezdték szüretelni a téli bogyókat, és alig néhány év alatt a meggylekvár még a málna-, cseresznye- és epertekercseket is leszorította a talapzatról.

A cseresznye előnyeiről

A cseresznye az emberi szervezet teljes működéséhez szükséges vitaminok, mikroelemek és értékes anyagok igazi tárháza. Erősíti az erek falát, elősegíti a méreganyagok eltávolítását, hatékonyan ellenáll az allergiás megnyilvánulásoknak, csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, segít az érelmeszesedés elleni küzdelemben és normalizálja a hormonanyagcserét. Az orvosok azt javasolják, hogy a bogyót bármilyen formában használják köszvény, arthrosis és a reuma súlyosbodása esetén.

Édes cseresznye

Hogyan kell helyesen főzni a cseresznye lekvárt

• A lekvárhoz sűrű, nem zúzott gyümölcsöt kell választani. Tökéletesen megtartják formájukat ismételt hőkezelés hatására is.
• Csak az Ön vágyától függ, hogy kiveszi-e a csontokat vagy sem. A kővel készült lekvár illatosabbnak bizonyul, és kő nélkül sokkal tovább tárolható.
• Az edényeket zománcozott, sárgaréz vagy rézzel kell használni. Ebben a lekvár nem veszíti el természetes színét. A serpenyő vagy a medence térfogata nem haladhatja meg a 7 litert. Egy nagyobb edényben a bogyók saját súlyuk támadása alatt biztosan összetörnek, és a lekvár pépes lesz.
• A gyümölcsmasszát főzés közben célszerű egy hosszú nyelű fakanállal megkeverni. Még a forrásban lévő lekvárral való érintkezéstől sem melegszik fel, és garantáltan nem égeti meg magát.

Mennyit kell főzni a cseresznye lekvárt

Ha túlságosan rohan, és túl gyorsan főzi a meggyet, a cukornak nem lesz ideje megfelelően áztatni a bogyókat, és csúnyán ráncosodnak és kiszáradnak. A hosszan tartó, többlépcsős főzés segít elkerülni ezeket a kellemetlen pillanatokat.

Először a gyümölcsöket, akár csonttal, akár anélkül is, forró cukorsziruppal felöntjük, és a recept követelményeitől függően 4-12 órán át állni hagyjuk. A második szakaszban a gyümölcsmasszát ismét jól felmelegítjük, és állandó keverés mellett körülbelül 10 percig forraljuk. Ezt követően a lekvárt 6-8 órán át állni hagyjuk. Harmadszorra a cukorral készült cseresznyét nagy lángon hevítjük, az összes keletkező habot óvatosan eltávolítjuk, legalább 15 percig forraljuk, és csak ezután csomagoljuk előkészített üvegekbe, és feltekerjük vagy nejlon fedővel lefedjük.

Tanács: Előtte győződjön meg róla hogyan készítsünk kimagozott meggylekvárt, szúrja ki a gyümölcsöt tűvel vagy áztassa 1 percig forró 90 °C-os vízben. Így a bogyók megőrzik alakjukat, és a késztermék nagyon vonzónak tűnik.

Cseresznye és ribizli lekvár

Szükséged lesz:

• Cseresznye - 1 kg
• Ribizli - 1 kg
• Cukor - 2 kg

A cseresznyét megmossuk, magját kivesszük. Válogassa szét a ribizlit gallyaktól és száraktól mentesen, és tegye át egy húsdarálón, vagy dolgozza fel turmixgépben. Ezután a massza egy részét zománcozott tálba tesszük, megszórjuk cukorral, a tetejére cseresznyebogyókat teszünk, még egy réteg cukrot készítünk, hozzáadjuk a maradék ribizlit és a homokot. Hagyja a masszát 2-3 órán át, hogy természetes levet indítson.

Helyezzen egy edényt a tűzhelyre, tegyen lassú tüzet, és lassan forralja fel. Ügyeljen arra, hogy közben folyamatosan keverje a félkész terméket, és időben távolítsa el a keletkező habot. Amikor a lekvár 10 percig forr, tegyük félre 12 órára. Ezután ismét forraljuk 15 percig, üvegekbe töltjük, és fém fedővel feltekerjük. Hagyja kihűlni, és helyezze hűvös, jól szellőző helyre.

Cseresznye és ribizli lekvár

Fontos: A tudósok megállapították a cseresznye értékét természetes antidepresszánsként. A készítményben található melatoninnak köszönhetően jótékony hatással van az idegrendszerre és erős nyugtató hatású.

Szükséged lesz:

• Cseresznye - 2 kg
• Cukor - 2,4 kg
• forralt víz - 400 ml

Egy vastag aljú zománcozott fazékba öntjük a cukrot, felöntjük hideg vízzel, és állandó keverés mellett gyorsan felforraljuk. Amikor a szirup elkezd egyenletesen buborékolni a teljes felületén, öntsük bele az előzőleg megmosott és kimagozott bogyókat. Várja meg, amíg a massza felforr, és egyidejűleg vegye le a tűzhelyről. Hagyja állni legalább 10 órán át, majd forralja ismét nagy lángon körülbelül 10 percig. Távolítsuk el a kivált habot, és 12 órára tegyük hűtőbe. A szükséges idő letelte után még 10 percig forraljuk, majd sterilizált üvegekbe töltjük és bádogfedelekkel feltekerjük.

Mag nélküli cseresznye lekvár

Szükséged lesz:

• Cseresznye - 1,5 kg
• Cukor - 1,5 kg
• Víz - 0,5 ml
• Vaníliás cukor - 1/3 tk

A bogyókat alaposan mossuk meg hideg víz alatt, tegyük vászon konyharuhára, és hagyjuk megszáradni. Óvatosan válogatja szét, és csak teljesen ép gyümölcsöket hagyjon meg sérülések vagy zúzódások nyoma nélkül. Keverjük össze a cukrot vízzel, és állandó keverés mellett forraljuk fel egy zománcozott edényben. Az elkészült szirupot kicsit lehűtjük, ráöntjük a cseresznyére, és kb. 3 órán át ázni hagyjuk. Ezután tedd a tűzhelyre, és közepes lángon forrald fel. Csökkentse minimálisra a lángot, és addig főzzük, amíg a bogyók szinte átlátszóvá nem válnak. Öntsük a vaníliás cukrot, keverjük össze nagyon óvatosan és forraljuk további 3 percig. Forrón üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

Kimagozott cseresznye lekvár

Szükséged lesz:

• Cseresznye - 2 kg
• Cukor - 2 kg
• Konyak - 2 evőkanál

Vegyünk sűrű, enyhén éretlen bogyókat, és óvatosan válogatjuk át. Mossa le folyó víz alatt, távolítsa el a szárat és a magokat, és helyezze egy széles aljú és alacsony oldalú zománcozott medencébe. Fedjük le a gyümölcsöt cukorral, és tegyük lassú tűzre. A melegítés során óvatosan keverje meg, anélkül, hogy károsítaná a gyümölcs épségét. Amikor a bogyó aktívan kiadja a levet, és a cukor teljesen feloldódik, engedje le a szirupot egy külön tartályba. Csökkentse a hőt, és tovább főzzük, amíg a massza a kívánt szintre be nem sűrűsödik. Kikapcsolás előtt öntsük bele a konyakot és terítsük el a forró lekvárt steril, teljesen száraz üvegekbe. Fedjük le fedővel és hagyjuk teljesen kihűlni.

Szükséged lesz:

• fehér cseresznye - 2 kg
• Szűrt víz - 750 ml
• Citrom - 1 db.
• Cukor - 2 kg
• Vaníliás cukor - tasak

Válogassa szét a meggyet, mossa le folyó víz alatt, szárítsa meg szűrőedényben, és mentesítse a levelektől, szártól és magvaktól. Öntsön vizet egy mély, vastag aljú edénybe, adjon hozzá kristálycukrot, és forralja fel mérsékelt lángon. A folyamat során folyamatosan keverjük, és időben távolítsuk el a keletkező habot. Amikor a cukorkristályok teljesen feloldódnak és a folyadék homogénné válik, nagyon óvatosan tegye a bogyókat az edénybe, és óvatosan keverje össze egy nagy, hosszú nyelű kanállal. Kapcsolja ki a tüzet, fedje le fedővel, és hagyja állni egy napig. Az idő letelte után mossa meg a citromot, törölje szárazra, és vágja egyforma kis kockákra. Ne hámozza le a bőrt. Hozzáadjuk a cseresznye-cukros masszához, és közepes lángon 5-6 percig forraljuk. Még egyszer hagyjuk állni egy napig. Ezután 13-15 percig forraljuk erős lángon a finomságot, adjunk hozzá vaníliás cukrot, gyorsan keverjük össze, tegyük forrón az előkészített edényekbe, majd steril fedővel tekerjük fel. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és szorosan tekerje be meleg takaróval. Amikor a desszert kihűlt, tegyük száraz, hűvös helyre tárolásra.

Fehér cseresznye lekvár

Videós recept a cseresznye lekvárhoz

Sziasztok kedves barátaim. Mi is lehetne finomabb egy hűvös esős vagy esetleg hideg téli estén, mint egy bögre forró tea illatos lekvárral. Azonnal eszembe jut gyerekkorom, a nagymamámnál falun eltöltött gondtalan idők. De ez természetesen az én személyes asszociációim.

Általában úgy értem, hogy ma a lekvárról fogunk beszélni. Meggyből főzzük. A lecke nem nehéz, kivéve talán a csontok eltávolítását róla. De ez is kinek. Szeretek valami filmet nézni ehhez az üzlethez, nem észrevehetően és haszonnal repül az idő. Nem olyan unalmas, ha például a konyhában csendben üldögélve szedegetsz egy bogyót.

Hogyan készítsünk mag nélküli meggylekvárt

A cseresznyeszezon villámgyorsan telik, így szeretné meghosszabbítani a csodálatos illatos bogyók ízének élvezetét. Van kiút, nem kell túl lustálkodni, és lekvárt főzni belőlük, legalább egy-két üveggel, ami aztán az egész családot megörvendezteti egy teadélutánon.

Hozzávalók:

• Cseresznye - 1 kg
• Cukor - 1 kg

A főzés lépései:

1. A bogyókat alaposan meg kell mosni, szűrőedénybe kell helyezni, hogy a maradék vizet lecsöpögtesse.

A téli lekvár elkészítéséhez bármilyen fajta cseresznye alkalmas. A lényeg, hogy minden bogyó érett, akkor igazán édes, gazdag ízű lesz.

2. Válaszd el a cseresznye pépet a magoktól. Ehhez sok kütyüt és eszközt árulnak az üzletekben, ezt egy tűvel megteheti. Kinek kényelmesebb.

Ez nem könnyű foglalkozás, mivel a cseresznyében a cseresznyével ellentétben a pép sűrűbben ül a csonton. Légy türelmes, sikerülni fog.

3. Amikor a kövek eltávolítása befejeződött, tegye át őket egy főzőedénybe.

5. Ezután helyezze a tartályt a tűzhelyre, a tartalmát fel kell forralni. A tűzhely hőjének minimálisra csökkentése után feltétlenül keverje meg, tartsa további 5 percig a tűzhelyen.

Nagyon fontos a keletkező habot eltávolítani, ez befolyásolja a csemege eltarthatóságát.

6. Hűtsük le a lekvárt, és csak ezután tölthetjük üvegekbe, amelyeket először sterilizálni kell.

A végén nagyjából egy liternél több finom lekvárt kell kapnia. Jó étvágyat!

Meggylekvár készítése a mikrohullámú sütőben

Hagyományosan kedvenc csemege Oroszországban és azon kívül. A mikrohullámú sütőben főzött desszert sok időt takarít meg. Sűrű lekvár lesz, ha saját levében, víz hozzáadása nélkül főzi.

Hozzávalók:

• Cseresznye - 500 g
• Cukor - 500 g
• Citromlé - 1/2 teáskanál

A főzés lépései:

1. Távolítsa el a magokat a megmosott bogyókról.

2. A meggyet megszórjuk cukorral, hagyjuk addig, amíg levet nem képez. Időnként megkeverheti a tál tartalmát.

3. Öntse a bogyókat sziruppal egy speciális mély tálba a mikrohullámú sütő számára. Tegye az edényeket a mikrohullámú sütőbe 5 percre, kapcsolja be a maximális teljesítményt.

4. Vegye ki a tálat, távolítsa el a habot. Fedje le a tartályt tiszta ruhával, hagyja 1 órán át.

5. Ismételje meg az eljárást mikrohullámú sütővel az idő letelte után, ismét helyezze bele a lekvárt 5 percre. A habot eltávolítjuk, lehűtjük és üvegekbe rakhatjuk.

6. Tekerje fel a dobozokat egy erre a célra szolgáló speciális eszközzel. Az üvegeket fordítsa meg, fedje le valami meleggel. Célszerű egy napig ebben a helyzetben hagyni a bankokat.

Sűrű cseresznye lekvár zselatinnal

Egy ilyen lekvárhoz az édes cseresznyefajták, például a "Napoleon" vagy a "Francis" a legalkalmasabbak. A bogyók gazdag bordó színűek, amelyek közelebb állnak a feketéhez. Ezeknek a fajtáknak a húsa édes. Kevesebb cukorra lesz szüksége, mint általában a lekvárfőzéshez.

Hozzávalók:

• Kimagozott cseresznye - 2 kg
• Cukor - 600 g
• Zselatin - 60 g
• Víz - 400 g

A főzés lépései:

1. Alaposan öblítse le a bogyókat folyó hideg víz alatt. Válaszd el a pépet a csontoktól. A meggyet megszórjuk cukorral. 5-6 órán át így kell hagyni, hogy a bogyók levet adjanak, és a cukor részben feloldódjon.

2. Öntse a szirupot bogyókkal egy mélyebb serpenyőbe, tegye a tűzhelyre. Erős lángon felforraljuk, lefejtjük a habot. Ezután csökkentse a hőmérsékletet, és legfeljebb 5 percig főzzük. A keverés fontos az égés elkerülése érdekében.

3. Hígítsa fel a zselatint meleg forralt vízben, amíg teljesen fel nem oldódik.

4. A zselatin masszát vékony sugárban öntsük a lekvárba, közben erőteljesen keverjük, hogy csomók ne képződjenek. Forraljuk fel a masszát a tűzhely mérsékelt melegítésével, és vegyük le a tűzről.

5. A meggylekvárt üvegekbe töltjük.

Egy nagyon ízletes csemege konzisztenciájában a lekvárhoz fog hasonlítani. Sok sikert a főzéshez, jó étvágyat!

Cseresznye lekvár citrommal

A finom illatos lekvár a meleg nyári napokra emlékezteti. Az évek során bevált recept. Ez az étel nagyon népszerű a családunkban. Remélem, szerettei is értékelni fogják ezt a csodálatos desszertet.

Hozzávalók:

• Cseresznye - 1 kg
• Citrom - 1 db.
• Cukor - 800 g
• Víz - 160 ml
• vaníliás cukor - 10 g

A főzés lépései:

1. Öblítse le a bogyókat folyó víz alatt, távolítsa el a magokat. Ezekre a célokra kényelmesebb speciális eszközt használni.

2. Öntsön cukrot egy serpenyőbe sűrű nappal, töltse fel vízzel. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre mérsékelt lángon. A szirupot fel kell forralnunk, a tartalmát kevergetve megvárjuk, amíg a cukor teljesen feloldódik.

3. A meggyet forró sziruppal felöntjük, 3-4 órát állni hagyjuk.

4. Ekkor a citromot vágjuk negyedekre, a héját csak akkor távolítsuk el, ha túl vastag. Más esetekben a héja hozzáadja a zamatos jegyeket a lekvárhoz.

5. Öntse a szirupban megfőzött bogyókat egy serpenyőbe vagy medencébe, tegye a tűzhelyre. Adjunk hozzá citromot, keverjük, forraljuk fel mérsékelt lángon. A keletkező habot el kell távolítani. Forraljuk a kívánt állagúra.

A lekvár készenlétét nagyon könnyű ellenőrizni, ha egy csészealjra cseppent, nem szabad szétterülnie.

6. A legvégén adjuk hozzá a vaníliás cukrot, keverjük össze. Hagyja kihűlni a lekvárt, miközben a tartályt nem szükséges letakarni. Töltsük üvegekbe, amelyeket előzetesen sterilizálni kell, ez a feltétele a nyersdarabok hosszú tárolásának.

Jó étvágyat!

Sűrű fehér cseresznye lekvár

Gyönyörű borostyán színű lesz a lekvár. A készítményben lévő vanillin ízt ad, a citrom pedig egy kis savanyú jegyeket ad hozzá, és segít hosszabb ideig megőrizni a desszertet.

Hozzávalók:

• Cseresznye - 1 kg
• Cukor - 1 kg
• Víz - 100 g
• Citrom - 0,25 g
• Vanillin - 1 g

A főzés lépései:

1. Öblítse le a meggyet, válassza el a bogyók pépet a magoktól.

2. Tegye a tűzhelyre az edényt, amelyben a lekvárt főzni fogja, öntsön bele vizet, adjon hozzá cukrot. Alacsony lángon, keverés közben elkészítjük a szirupot. Várja meg, amíg a cukor teljesen feloldódik.

3. A felmelegített szirupba mártsuk a cseresznyebogyókat. 5-7 percig kell főzni, majd kapcsolja ki a tűzhelyet, ne felejtse el eltávolítani a habot. A lekvárt 3-4 órán keresztül hűlni hagyjuk.

4. Ezután kapcsolja vissza a tűzhelyet minimális hőfokra. Főzzük újra 5 percig, és kapcsoljuk ki a tűzhelyet.

5. 2-3 óra elteltével a lekvárt fel kell forralni, adjunk hozzá citromot és vanillint, keverjük össze.

6. A kész lekvárt üvegekbe töltjük, a fedőt lezárjuk.

Jó hangulatot és jó étvágyat neked!

Mag nélküli cseresznye lekvár télre

Hazánkban sok család főz lekvárt a jövő számára. Ezt a finomságot szeretik és értékelik. Főleg persze a gyerekek fogyasztják örömmel. Igen, és a felnőttek nem tagadhatják meg, hogy egy finom desszertet élvezzenek egy csésze forró teával. Három szakaszban kell főzni, hogy a lehető legjobban megőrizze a bogyók épségét, ami befolyásolja a finomság végső megjelenését.

Hozzávalók:

• Cseresznye - 500 g
• Cukor - 500 g

A főzés lépései:

1. Öblítse le a meggyet, szárítsa meg a bogyókat. Távolítsa el a csontokat egy speciális eszközzel, vagy a régi és valódi módon - egy zárt tű tompa végével.

2. Ezután tedd át a bogyókat a tálba, amelyben a lekvárt fogod főzni, szórd meg cukorral. Óvatosan keverje össze, hogy ne sértse meg a bogyókat. Hagyja állni körülbelül egy vagy másfél órát, lé képződjön.

Minél nagyobb súlyú cseresznyét vesz fel, annál tovább kell állnia a cukorral, hogy levet képezzen.

3. Az idő letelte után tegye az edényeket a tűzhelyre. Forraljuk fel a tartalmat, mérsékeljük a hőt közepesre, főzzük körülbelül 10 percig. Ezután kapcsolja ki a tűzhelyet.

A főzés során a tartalmát nagyon gyakran meg kell keverni, hogy elkerüljük az égést és a felforrást.

4. Ismételje meg az eljárást háromszor, közben hagyja, hogy a lekvár teljesen kihűljön.

5. A főzés utolsó lépése a finomságokat üvegekbe tenni. Először sterilizálja és szárítsa meg őket.

Az illatos, étvágygerjesztő és ízletes csemege nem hagy közömbösen. Jó étvágyat!

Videós recept a finom meggylekvárhoz

Jó étvágyat!

A mag nélküli desszertnek sok előnye van, nem kell félni attól, hogy a gyerekek lenyelhetik vagy megfulladhatnak a csontokon. Igen, és kellemesebb, ha saját maga élvezi a lekvárt, anélkül, hogy rendszeresen kiköpné a magokat a bogyókból.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google+