Hal a fogyáshoz: receptek, diéták és ajánlások. Halasztal: diétás receptek

A diétázó nők számára fontos, hogy tájékozódjanak a felesleges kilók leadására szolgáló termékekről. A halat az alacsony zsírtartalmú vagy zsíros fajták fogyásánál hasznosnak tartják, ajánlott főzni, sütni vagy párolni. A halételeket magas fehérje-, zsírsav-, mikro- és makroásványi tartalom jellemzi. Érdemes megtanulni, hogyan kell helyesen főzni a halat, hogy gyorsan és károsodás nélkül lefogyjon.

Mi az előnye az embernek

Mielőtt a terméket az étrendben használná, meg kell tudnia, milyen előnyökkel jár a hal a fogyásban. Pépje hasznos az alacsony kalóriatartalmú fehérje tartalma miatt, amely 25% -ot tartalmaz. A könnyen emészthető aminosavak 1,5-2 óra alatt emésztődnek fel a gyomorban. Hasznos az Omega-3 és Omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak jelenléte miatt is. Erősítik a szívet, megelőzik a szívrohamot, agyvérzést, érelmeszesedést. A zsírsavak megtisztítják az ereket a koleszterintől, serkentik az agyat, az idegrendszert és helyreállítják az anyagcserét.

A leginkább tápláló fajták a fehér sovány fajták: csuka, tőkehal. A fogyás étrendjében gyakrabban szerepel, mint a zsíros tengeri fajták. A lazac, a pisztráng vagy a rózsaszín lazac több zsírsavat tartalmaz, amelyek felgyorsítják az anyagcserét, ezért a fogyás érdekében is megengedett az étrendbe való beillesztés. Füstölt és sült nem fog működni, de párolva vagy főzve ideális lesz a fogyáshoz.

A diéta során naponta legfeljebb 800 gramm hal fogyasztása megengedett, hogy ne terhelje a vesét és a májat. Legjobb zöldségekkel, fehér baromfihússal, tojásfehérjével és zsírszegény tejtermékekkel párosítani. A fogyáshoz ki kell választania a megfelelő halhúst:

• fagyasztott filé – a biztonság szempontjából a legalkalmasabb, de elveszítheti a vitaminok egy részét;
• friss hasított test - érdemes megbízható kereskedőktől vásárolni; a húsnak rugalmasnak kell lennie, és a halszemeknek tisztának kell lenniük;

Alacsony zsírtartalmú fajták

A legalacsonyabb kalóriatartalmú halak a folyami vagy sovány tengeri fajták csoportjába tartoznak. Ide tartozik a keszeg, csuka, folyami süllő. A tengeri fajták közül a pollock, a szürke tőkehal, a lepényhal, a tőkehal, a navaga megfelelő. A hozzávetőleges kalóriatartalom 70-100 kcal, és csak 4% zsír van benne. A legfeljebb 8% közepes zsírtartalmú és 100 grammonként 100-140 kalóriát tartalmazó fajták közé tartozik a rózsaszín lazac, az alacsony zsírtartalmú hering, a harcsa, a süllő, a harcsa. Hasznos a pisztráng, a ponty, a fattyúmakréla, a tonhal és a tengeri sügér beiktatása az étrendbe a fogyás érdekében.

Kövér tengeri hal

A 200-250 kcal/100 gramm kalóriatartalom hideg tengeri halakkal büszkélkedhet. A zsíros fajták ebbe a csoportjába tartozik az angolna, makréla, laposhal, tokhal, bármilyen vörös. A hasznos zsírsavak magas tartalma jellemzi őket, de nem szabad bevenni a napi étrendbe - nem járulnak hozzá a fogyáshoz. Az anyagcsere serkentése és a fogyás érdekében jobb az alacsony zsírtartalmú fajtákat kombinálni.

haldiéta

A halmenü népszerűnek tekinthető, így akár heti 3-4 kg-ot is fogyhat. Vannak bizonyos szabályok, amelyek elősegítik a biztonságos fogyást

1. Leginkább az alacsony zsírtartalmú halfajtáknak kell szerepelniük az étrendben: pollock, szürke tőkehal, lepényhal, tőkehal. Egyél alkalmanként pisztrángot, lazacot, makrélát. Hetente legfeljebb négyszer megengedett a rózsaszín lazac, a tonhal és a ponty.
2. A halat ideálisan pároljuk, pároljuk vagy vízben, olaj nélkül grillezzük.
3. A legjobb köret friss vagy párolt zöldség, káposzta, cukkini, sárgarépa lesz. Zöldekből előnyben részesítse a rukkolát, a spenótot, a salátát.
4. Ne keverje össze a burgonyát, padlizsánt, tésztát, fehér rizst a halhússal.
5. Cserélje ki a sót citromlével és fűszerekkel.
6. Tartsa szemmel a vízháztartást – legalább napi két liter a fogyás ösztönzése érdekében.
7. Naponta fél pohár száraz vörösbor megengedett.
8. Egyél töredékesen, napi ötször, napi 600 g halfilé fogyasztása megengedett a fogyás érdekében.
9. Cukor, édességek betiltása. Egy pohár kefir rágcsálnivalóvá válhat.

7 napig

Ahhoz, hogy egy hatékony heti étrend öt kilogrammot fogyjon, kövesse a táblázatban szereplő hozzávetőleges étkezési tervet:

Böjt nap

Gyors fogyáshoz vagy az elért eredmény támogatásához a böjtnap megfelelő. Bármilyen hal felhasználható az étrendben. Íme néhány étkezési lehetőség:

1. Öt adag egyenlő mennyiségű főtt hal só nélkül (400 g), paradicsom, uborka, káposzta. A nap folyamán zöld teát vagy tiszta vizet ihat.
2. Ébredés után igyál egy pohár vizet, egyél egy tojást, joghurtot, teát reggelire. Második reggeli - főtt tőkehal, zöldségek. Ebéd előtt két pohár víz, ebédre és vacsorára - gőzharcsa, zöldségek citrommal és fűszernövényekkel. Igyon gyógyteát este.

Hogyan kell főzni a diétás halat

A halak képviselőinek megfelelő alacsony kalóriatartalmú főzése magában foglalja az olaj nélküli feldolgozást és a füstölést. A legegyszerűbb, ha filét vagy hasított testet vízben forralunk, húslevest készítünk, leveshez használjuk. Ha van lassú tűzhelyed vagy dupla bojlered, akkor párolhatsz, párolhatsz zöldségekkel és fűszerekkel. Vacsorára a filét sütőben, fólia alatt vagy grillserpenyőben olaj nélkül süthetjük.

főtt

Egy egyszerű étkezési lehetőség a főtt hal, amely minimális mennyiségű kalóriát tartalmaz. A gyártáshoz vegyen egy nagy hasított testet, tisztítsa meg a mérlegtől, a kopoltyútól és a belső szervektől. Tegye az apróra vágott darabokat egy lábosba gyökerekkel (petrezselyem, zeller, sárgarépa megfelelő) és fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg, fekete bors, kapor). Forraljuk puhára, és hűtve fogyasztjuk.

Egy párnak

Nagyon finom alacsony zsírtartalmú gőzhalat készítünk lassú tűzhelyben a fogyás érdekében. Az elkészítéshez jobb, ha nagy darabokat veszünk, a gőz előállításához pedig fűszernövényes zöldséglevest használunk. Helyezze a darabokat a multicooker rácsra, miután illatos vizet öntött a tálba. Állítsa a „Gőzölt” módot, főzzük körülbelül fél órán keresztül, amíg a hús színe megváltozik. Az étel hidegen és melegen is fogyasztható.

A sütőben

Az esti étkezési lehetőség a kemencében sült hal lesz a fogyás érdekében. Sütéshez közepes és magas zsírtartalmú fajták alkalmasak, zsírszegény használata esetén pedig a puhaság érdekében kis mennyiségű olívabogyót vagy vajat kell mellé tenni. A darabokat tepsibe vagy formába tesszük, fóliába csomagoljuk, leöntjük enyhe citrom-bazsalikom szósszal, fél órát sütjük 190-200 fokon.

Edények

Különféle diétás halreceptek léteznek a fogyáshoz, beleértve a lépésről lépésre szóló utasításokat az egyes szakaszok fényképével. Megtanítják a szakácsokat, hogyan készítsenek kalóriaszegény ételeket, amelyek jó ízűek és jól néznek ki. Közülük a legnépszerűbbek a fehér sovány halak, kombinálják zöldségekkel, citromlével, gyógynövényekkel és fűszerekkel.

Zöldségekkel

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 87 kcal / 100 g.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.

A fogyás céljára szolgáló zöldséges halat népszerű receptnek tekintik egy finom ebéd vagy vacsora elkészítéséhez. A lepényhal vagy a tőkehal erre az optimális. A zöldségek közül megengedhető a hagyma, a sárgarépa, a cukkini kiválasztása, almával kísérve, hogy finom savanyúságot adjon. Annak érdekében, hogy a hús ne legyen túl száraz, készítsen mártást zsírszegény tejfölből vagy vajból.

Hozzávalók:

• lepényhal - 1 kg;
• alma - fél kiló;
• póréhagyma - 100 g;
• citrom - 1 db;
• vaj - 10 g;
• tejföl - 150 ml.

Főzési mód:

1. A serpenyőt megkenjük olajjal, almaszeleteket, hagymafejeket, haldarabokat teszünk az aljára.
2. Meglocsoljuk citromlével, zárjuk le a fedőt, lassú tűzön pároljuk fél óráig.
3. Vegyük ki a lepényhalat és a zöldségeket, forraljuk fel a húslevest. A tetejére tejföllel.
4. Zöldségekkel tálaljuk és meglocsoljuk mártással.

fóliában

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 2 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 82 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

A fóliás hal a fogyáshoz kiváló vacsorára. Optimális zöldségekkel és zsírszegény sajttal kombinálni, hogy étvágygerjesztő kérget és finom krémes ízt kapjunk. A pisztráng fóliában való főzésének módja az alábbi receptben található. Finom, finom ízű ételt kapsz. A fűszerek közül sót és fekete borsot használhatunk, de helyettesíthetjük citromlével.

Hozzávalók:

• pisztráng filé - 4 db;
• póréhagyma - 2 db;
• fokhagyma - egy gerezd;
• paradicsom - 2 db;
• víz - fél pohár;
• hagyma - 1 db;
• növényi olaj - 30 ml;
• mozzarella - 20 g.

Főzési mód:

1. A hagymát csíkokra vágjuk, a fokhagymát összezúzzuk, a póréhagymát karikákra vágjuk.
2. A tepsi olajozott aljára tesszük a hagymát, fokhagymát, darabokra vágott darabokat. A tetejére paradicsomszeleteket fektetünk, felöntjük vízzel.
3. Fóliával letakarjuk, 200 fokra előmelegített sütőbe toljuk fél órára.
4. Levesszük a fóliát, 10 percig állni hagyjuk, megszórjuk sajttal.

haltorta

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok: 4 fő.
• Az étel kalóriatartalma: 105 kcal / 100 g.
• Úticél: ebédre.
• Konyha: orosz.
• Elkészítés nehézsége: közepes.

Ízletes halsütemények fogyáshoz bármilyen fehér fajtából elkészíthetők. A sárgarépa hagymával és sok fűszerrel pikantériát ad ízüknek. Használható fehér bors, gyömbér, majoránna, zeller gyökér, szerecsendió és friss vagy szárított petrezselyem. A szeleteket nem lehet sütni, mert nem lesz diétás. A legjobb, ha pároljuk, vagy zöldséglevesben főzzük, mint a húsgombócokat.

Hozzávalók:

• tőkehal - 900 g;
• hagyma - 1 db;
• sárgarépa - 1 db;
• tojás - 2 db;
• növényi olaj - 20 ml;
• petrezselyem - 20 g;
• fűszerek - 10 g.

Főzési mód:

1. Vágja a hasított testet szeletekre, hagyja szeletekkel együtt egy húsdarálón.
2. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, aranybarnára pirítjuk, a tojásos darált húshoz adjuk.
3. Hozzáadjuk a fűszereket, összekeverjük, szeleteket formázunk.
4. Párra főzzük, megszórjuk fűszernövényekkel.

Videó

A hal kiváló minőségű, könnyen emészthető állati fehérje forrása esszenciális aminosavakkal. Ezen kívül a halak (főleg a tengeri halak) tartalmaznak az egészséghez szükséges mikro- és makroelemeket (foszfor, jód, vas stb.), zsírban oldódó vitaminokat (A, D, E), amelyek más élelmiszerekben nincsenek kellőképpen képviselve. A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő betegek étlapján legalább hetente egyszer szerepelnie kell a halnak - hogy gazdagítsa az étrendet fehérjével és változatossá tegye a szigorú diétát.

Halak kiválasztása

Nem minden hal alkalmas hasnyálmirigy-gyulladásos táplálékra. A különféle halak kiválasztásakor a legnagyobb figyelmet a zsírtartalomra fordítják. A nagyon zsíros halak előnyeiről szóló állítás (a halolaj fő részét a többszörösen telítetlen zsírsavak jelentik, amelyek segítenek normalizálni a zsíranyagcserét, és végső soron csökkentik a káros zsírok és a koleszterin szintjét) csak egészséges emberek esetében lesz helytálló. Sajnos hasnyálmirigy-gyulladásban az egészséges zsírok ugyanúgy túlterhelik a hasnyálmirigyet, mint a rossz zsírok. Ennek az az oka, hogy bármely zsír lebontásához hasnyálmirigy enzimre - lipázra van szükség, amelynek termelődését a betegség akut fázisaiban szándékosan elnyomják (a hasnyálmirigy többi részének biztosítása érdekében), illetve a remissziós enzimhiány idején. gyakran megjegyzik.

A zsíros hal használata a betegek étrendjében az exacerbáció hátterében általában elfogadhatatlan, és a remisszió időszakában nagyon nem kívánatos, mivel a zsírtöbblet szinte mindig hasmenés kialakulásával jár (laza széklet jelenik meg zsíros fény, amit az emésztetlen zsírok adnak neki), hasi fájdalom, hányinger, hányás és újabb súlyosbodás.

Az alacsony zsírtartalmú halfajták viszont sovány (diétás) és mérsékelten zsírosra oszthatók. A vékony fajták alkalmasak arra, hogy az első hét végére bekerüljenek az étlapba krónikus hasnyálmirigy-gyulladás vagy akut roham esetén. A krónikus hasnyálmirigy-gyulladás remissziója során, az állapot normalizálódásával és a stabil laboratóriumi paraméterek elérésével, óvatosan és fokozatosan megengedett az azonos mérsékelten zsíros fajtájú halak bevitele - világosabb és enyhébb ízű, illatosabb és gyengédebb, mint sovány. De a halételek között a fő részesedést továbbra is az alacsony zsírtartalmú fajtáknak kell elfoglalniuk, amelyek használata az elkészítési szabályok betartása mellett nem jelent kockázatot a hasnyálmirigy számára, de csak hasznos lesz.

Sovány halfajták (zsírtartalom 4%-on belül)

1. A legalacsonyabb zsírtartalom (legfeljebb 1%) a tengeri halakban (tőkehal, citrom, navaga, foltos tőkehal, kék puha tőkehal, fekete tőkehal, pollock) és a folyami süllőben figyelhető meg.
2. A csuka, csuka, amur, argentina, fehérszemű, fehér hal, lepényhal, kárász, márna, gránátos, lámpaláz, bojler, omul, csótány, csótány, sikló, fehérhal, csótány, szürkeség, schokuri zsírtartalma 1-1. 2%.
3. A zsír 2-4%-a megtalálható az áskában, a vörösben, a jéghalban, a makrélában, a sügérben, a sügérben, a laposhalban, a fehérhalban, a pontyban, az alacsony zsírtartalmú heringben, a pisztrángban, a zöldhalban és a szürke tőkehalban.

Ezek a mutatók hozzávetőlegesek, hiszen a halak zsírtartalma nem csak a fajtától függ, hanem a kifogott hal korától, a fogás idejétől is (őszi-téli ívás előtt a halak zsírtartalma a legmagasabb). De az étrendi táplálék hal kiválasztásakor ezekre a fajtákra kell összpontosítania.

Mérsékelten zsíros halfajták (8%-on belüli zsírtartalom)

• szardella;
• rózsaszín lazac;
• harcsa;
• ponty;
• chum lazac;
• bűzöslazac;
• vörös szemű;
• folyami és tengeri keszeg;
• olajos hal;
• kapelánrugó;
• ponty;
• hering;
• ezüsthal;
• falatozás;
• fattyúmakréla;
• sajt;
• tonhal;
• egyetlen;

A hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedő halak vásárlásának és főzésének jellemzői

A leghasznosabb hal friss, de Oroszország számos régiójában lehetetlen friss tengeri halat vásárolni. Ezért gyakran kell frissen fagyasztott halat vásárolni, amelyből a legjobb minőségűt kell választani, nem újrafagyasztott és nem fagyasztott (sárga bevonat, nagy mennyiségű hó és jég a haltetemen, egyenetlen réteg a jég ezt jelezheti).

A halételek elkészítése előtt a halat alaposan meg kell tisztítani és meg kell mosni. A betegség akut periódusaiban csak halfilét használnak táplálkozásra, vagyis a bőrt és a csontokat el kell távolítani. Az étlapon apróra vágott filéből készült ételek – quenelle, párolt szelet, szuflék és rakott ételek – szerepelhetnek.

A remissziós időszak alatt már megengedett az egész darabban (vagy hasított testben) főtt hal - főtt, párolt, párolt, sült. A sült, füstölt, sózott és szárított hal, halkonzerv ki van zárva az étrendből.

... Ha fogyni szeretnél, de nem fizetsz az egészséggel való harmóniáért, akkor fontos a helyes táplálkozás. Ezért a diétához sovány halnak kell lennie az asztalán, a megfelelő fajták listája széles, és biztosan nem hagyja unatkozni. Milyen sovány hal ideális diétához, és hogyan kell finoman főzni - a válaszok a cikkben.

Sziasztok kedves olvasók és előfizetők. Svetlana Morozova veled van. Ma a halakról fogunk beszélni – minden egészséges táplálkozás és általában a helyes táplálkozás fontos terméke. Mik azok a haldiéták, mely halak alkalmasak diétás táplálkozásra; lehet-e enni füstölt és sózott; a főzési módok és receptek listája - olvass tovább erről és még sok másról.

Barátok! Én, Svetlana Morozova, mega hasznos és érdekes webináriumokra hívlak! Házigazda, Andrej Eroskin. Egészségügyi helyreállítási szakértő, okleveles dietetikus.

A közelgő webináriumok témái:

• A szervezetben előforduló összes krónikus rendellenesség öt okát tárjuk fel.
• Hogyan lehet eltávolítani a gasztrointesztinális traktus rendellenességeit?
• Hogyan lehet megszabadulni az epekőbetegségtől, és lehetséges-e műtét nélkül?
• Miért vonzódik az ember erősen az édességekhez?
• A zsírmentes diéták rövid utat jelentenek az intenzív ellátáshoz.
• Impotencia és prosztatagyulladás: a sztereotípiák megtörése és a probléma megoldása
• Hol kezdjem el ma az egészség helyreállítását?

Alacsony zsírtartalmú hal diétához, lista

Diétás hal az, amelyben a teljes zsírtartalom nem haladja meg az 5% -ot. Az ilyen fajták átlagos kalóriatartalma 70-100 kcal / 100 g termék. Az alacsony zsírtartalmú halak rendszeres fogyasztásával a megfelelő táplálkozás és enyhe kalóriadeficit mellett egy hónap alatt 10 kg-ot fogyhat.

Milyen halat lehet enni fogyás közben:

1% alatti zsírtartalom:

• tőkehal - 69 kcal;
• Pollock - 72 kcal;
• Navaga - 73 kcal;
• Foltos tőkehal - 73 kcal;
• kék puha tőkehal - 82 kcal;
• Sügér - 82 kcal;
• rák - 97 kcal;
• Kagyló - 77 kcal.

Zsírtartalom 1-2%:

• Burbot - 80 kcal;
• Csuka - 84 kcal;
• csuka süllő - 84 kcal;
• Lepényhal - 85 kcal;
• Crucian - 87 kcal;
• Márna - 88 kcal;
• Lámpa - 88 kcal;
• Tilapia - 96 kcal.

Zsírtartalom 2-5%:

• Szürke tőkehal -86 kcal;
• Lepényhal - 90 kcal;
• Pisztráng - 97 kakaó;
• Ponty - 97 kcal;
• Halibut - 103 kcal;
• Tengeri sügér - 103 kcal;
• Keszeg - 105 kcal.

Ideális esetben az egészséges táplálkozás érdekében hetente egyszer enni kell halat. közepes zsírtartalom, 5-10%. Nem egészen diétás, de a leghasznosabbnak tartják:

• Ponty - 115 kcal;
• Keta - 127 kcal;
• Tonhal - 139 kcal;
• Lazac - 142 kcal;
• Rózsaszín lazac - 142 kcal;
• Lazac - 189 kcal;
• Harcsa - 196 kcal;

A legzsírosabb fajtákat pedig jobb kizárni a diéta idejére, bennük 10% feletti zsírtartalom:

• Halibut - legfeljebb 150 kcal;
• Sturgeon - legfeljebb 150 kcal;
• Saury - legfeljebb 200 kcal;
• Spratt - legfeljebb 200 kcal;
• Szardínia - legfeljebb 200 kcal;
• Hering - legfeljebb 250 kcal;
• Makréla - legfeljebb 300 kcal;

Itt mindent a főtt hal példáján veszünk figyelembe. Természetesen konzerv formában a zsírtartalom és a kalóriatartalom sokkal magasabb lesz.

A hal előnyei a fogyásban

A legjobb étrend az, amely megadja a szervezetnek az összes szükséges anyagot: és ásványi anyagokat.

1. Könnyen emészthető fehérje. Ha magában a fehérjehúsban - lóhúsban és nyúlhúsban - 21 g tiszta fehérje van 100 g termékben, akkor 100 g halban 15-24 g fehérje található. Ezenkívül a halfehérje gyorsabban és könnyebben felszívódik, és kevesebbet hagy el minden anyagcsere-folyamat után.
2. Esszenciális zsírsavak. - az omega-3 többszörösen telítetlen zsírsavak fő forrása. Felgyorsulnak, és ez a lényege minden fogyásnak. Emellett az omega-3 zsírsavak javítják a zsírban oldódó vitaminok és ásványi anyagok, különösen a kalcium felszívódását. Amit ad: aktív agyműködés, éles látás, hidratált feszes bőr, erős, erős körmök, fogak, csontok és ízületek, erős gerinc, stresszállóság, egészséges alvás és jó hangulat.
3. Vitaminok és ásványi anyagok. A hal A-, D-, E- és B-vitamint, valamint rekord mennyiségű foszfort, jódot, káliumot, kalciumot, vasat, ként tartalmaz - az egészséghez nélkülözhetetlen.

Ezért nemcsak a „fogyókúrás” diéták, hanem az orvosi diéták is azt javasolják, hogy fordítsanak nagyobb figyelmet a halra, mint a húsra. Például ő, ő is antiatheroscleroticus, egy terápiás étrend a szív és az erek, a vese, a máj és az emésztőrendszer betegségei ellen.

És itt a húszsírokat hal és zöldség váltja fel. Ráadásul az ilyen táplálkozás nem is egy hónapig, hanem egy életen át alkalmas.

Szeretnél fogyni? Érdekelnek a diéták?

Biztosan találsz valami érdekeset.

De mi helyettesítheti a halat, nehéz megmondani. Ez a tenger gyümölcsei, de sokszor kevesebb, mint az egészséges zsírok és fehérjék tartalma.

Diétás hal főzése

Hogyan kell főzni a pollockot, a tőkehalat és más alacsony zsírtartalmú halakat, hogy ne romoljon el és ízletes legyen az étel? Bármilyen hal diéta szükségszerűen meghatározza a főzés feltételeit: főzhet, párolhat, süthet vagy gőzölhet. Nem lehet enni sült, sózott, füstölt és szárított halat.

Általában jobb, ha nem sózunk semmilyen diétás ételt, vagy legyen minimális só. Ehelyett aktívan használhat fűszernövényeket, fokhagymát, szárított gyógynövényeket, citromlevet a halak fűszerezéseként.

Gőzben főzés

Ideális lehetőség, így a maximális előnyt megtakaríthatja. Bármilyen fajta alkalmas erre. Használhat dupla fenekű serpenyőket, vagy helyezhet be speciális szilikon betéteket a multicooker és egy normál serpenyő aljára.

Hogy a hal ne essen szét főzés közben, először savanyítani és enyhén sózni kell, lehet picit pácolni citromlében, mustárban, paradicsompürében vagy szójaszószban.

Íme néhány párolt hal recept:

• Öntsük a halat citromlével, enyhén töröljük le mustárral, szórjuk meg fokhagymával és bármilyen fűszernövénysel. Fóliába csomagolva pároljuk fél órától 40 percig, a darab vastagságától függően.
• A halszeleteket vagy az apróra vágott szeleteket bőven kenjük be hagymával, szórjuk meg friss fűszernövényekkel és adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát.
• Darált halfilét készítünk, liszttel vagy búzadarával enyhén megkenjük és szeleteket főzünk. Hozzáadhatunk hagymát, fokhagymát, tojást, keményítőt.

Egy apró, de hatásos titok: a párolás közbeni kellemetlen halszag elkerülése érdekében tehetünk a vízbe egy kis zöld teát vagy mentát. Vagy tartsa előre a halat egy órán át tejben.

Hal főzés

Csökkenti az étel kalória- és zsírtartalmát. A halak átlagos főzési ideje forralás után 20-30 perc közepes lángon. A húsleveshez halat főzhetünk, halászlé és hal- és zöldségleves formájában fogyaszthatjuk, vagy félig megtölthetjük vízzel. Kiderül, hogy buggyantott és szinte párolt. Ízlésképpen a főzéshez hozzáadhat sárgarépát, paradicsompürét, hagymát, fokhagymát, bármilyen zöldet. Ha a hal megfagyott, adjon hozzá 10-15 percet az időhöz.

Itt az ideje, hogy meghozza a megfelelő választást az egészsége érdekében. Mielőtt túl késő lenne – cselekedj! Most 1000 éves receptek állnak az Ön rendelkezésére. 100%-ban természetes Trado komplexek a legjobb ajándék a testednek. Kezdje el egészségének helyreállítását még ma!

Vastag falú edényeket igényel. Pároljuk a halat kis mennyiségű enyhén sós vízben, fedő alatt, lassú tűzön, átlagosan fél óra - 40 perc.

A halat agyagedényekben 200 fokos sütőben párolhatjuk. Itt a kioltási idő egy kicsit hosszabb lesz - 45-60 perc.

A halat megpárolhatjuk paradicsompürében és zöldségekben, vagy használhatjuk saját levét és kevés vizet.

Egészséges halat sütni a sütőben

Ahhoz, hogy az étel lédús legyen, a halat általában fóliába csomagolják. Ismét pácolhatod citromlében, mustárban, szójaszószban, borecetben 2 órával főzés előtt, adj hozzá hagymát, fokhagymát és fűszernövényeket.

Kényelmesebb az egész halat megsütni, majd szeletekre vágni, és ízlés szerint fűszernövényekkel, citromszeletekkel, olajbogyóval, áfonyával díszíteni.

Ez is egy diétás étel. Ehhez a halfilét többször átengedjük egy húsdarálón, vagy turmixgépben aprítjuk. Ezután felverjük a fehérjét, és összekeverjük a halpürével.

A szuflához tehetünk pépesített sárgarépát, hagymát, fokhagymát. A kapott krémes masszát vagy kolbásszal fóliába csomagoljuk, a végeit szorosan lekötve, majd fóliába csomagoljuk, vagy tepsibe rakjuk, a tetejére fóliával letakarva. Souffle sütési idő - 20-30 perc.

haltekercs

Hasonló módon haltekercset is készíthetünk, halszuflát süthetünk enyhén egy tepsiben, majd a tölteléket egyenletesen elosztjuk a teljes rétegen (tojás, gomba, zöldek is megtelik), és a fóliával feltekerjük és rögzítjük a tekercs formája.

A halételekhez ideális köret a zöldség. Amihez nem szabad halat enni, az a burgonya, a rizs vagy a tészta.

Talán ez az én cikkem: a sovány hal diétához véget ért.

Fogyj egészségesen, ízletesen és egészségesen!

Hagyjon megjegyzéseket, ossza meg hasznos cikkeket barátaival, iratkozzon fel a blogfrissítésekre.

Cikkünkben a halakról szeretnénk beszélni. Nagyon magas tápértékkel rendelkezik, ugyanakkor könnyen emészthető. Az alacsony zsírtartalmú halfajták diétásak, nem tartalmaznak plusz kalóriát, ugyanakkor az ember számára fontos vitaminok és mikroelemek egész sorát tartalmazzák. Ezért tanácsos táplálkozási szakértőket igénybe venni. Sajátítsa el az étrendet, és étrendje jelentősen fel lesz töltve hasznos anyagokkal.

Milyen halak használhatók diétás ételekhez?

Milyen típusú halak fogyaszthatók? Általában folyó és tenger, ezek a következők: csuka, csuka, tőkehal, keszeg, ponty, kék puha tőkehal, ponty, lepényhal, csuka, márna, szürke tőkehal, sáfrányos tőkehal.

Mindezek a fajták magas ízminőséggel rendelkeznek. Rengeteg ételt főzhet süllőből és tőkehalból, ünnepekre és minden napra. A kemény csukahúst azonban csak néhány recepthez használják, mivel speciális előkészítést igényel.

A csontos keszeget gondosan kell feldolgozni, és a lepényhalnak megvannak a maga trükkjei a tisztítás során.

A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy hetente legalább három adag halat együnk. Száz gramm kész halfilé bőr és csont nélkül tekinthető szabványos normának. A diétás fajtákat köretként szolgálják fel sült vagy főtt zöldségekkel (burgonya, káposzta, sárgarépa, spárga). A halfilé köret nélkül is tálalható.

diéta az egészségért

Hasznos diétás hal. Receptjei nem bonyolultak és nem igényelnek sok időt. Próbáljon meg sült tőkehalat készíteni citromlével és gyógynövényekkel. Köretként főtt és zöldsalátát is kínálhatunk.

A főzéshez szüksége lesz:

1. Tőkehal (karaj) - 320 g.
2. Finomra vágott petrezselyem.
3. Izzó.
4. Fél citrom leve.
5. Só.
6. Egy kis rózsaszín bors.
7. Talaj

Öblítse le a halfilét és törölje szárazra papírtörlővel. Ezután le kell vágni. A hagymát apróra vágjuk. Fóliából négyzeteket vágunk, mindegyik közepébe egy-egy hagymát teszünk, a tetejére tőkehaldarabkákat. Sózzuk meg az egyes adagokat, adjunk hozzá borsot és petrezselymet, öntsük fel friss citromlével. Ezután az összes darabot borítékokba tekerjük, sütőlapra tesszük, és a sütőbe küldjük, amelyet előmelegítünk 220 fokra. Süssük a filét körülbelül fél óráig. Szóval kész a diéta.Egészséges és nagyon finom!

Szufla süllőből

A csuka diétás hal. Soufflé formájában is elkészíthető zsírszegény tejmártással. Ez az étel azoknak való, akik szeretik a nem fűszeres, légies állagú ételeket.

1. Süllő filé - 850 g.
2. Tej (zsírmentes) - 100 ml.
3. Vaj - ¼ csomag.
4. Liszt - egy evőkanál.
5. Tojás - 2 db.
6. Só.

Először meg kell főzni. Öntsön lisztet egy serpenyőbe, és keverés közben pirítsa egy kicsit aranybarnára. Ezután lassan felöntjük a tejjel és hozzáadjuk a vajat. Folyamatosan kevergetve felforraljuk a szószt. Kicsit megsózhatjuk, majd levesszük a tűzről.

A süllőt meg kell mosni, darabokra vágni, szárítani. Ezután a halat turmixgéppel fel kell vágni. Adjuk hozzá a sárgáját a darált húshoz, és keverjük újra az egészet.

A fehérjéket külön edényben fel kell verni, majd a halmasszába kell juttatni. A keveréket ismét óvatosan keverjük össze. Már majdnem kész a szuflénk. Most formákba kell helyezni és be kell tenni a sütőbe. A szuflét addig kell sütni, amíg megkel, és aranyszínű kéreg borítja. Ez körülbelül harminc percet vesz igénybe. Ezt az ételt melegen tálaljuk. Tökéletesen illik a citromlével készült zöldségsalátához.

Süllő paradicsomban

A halételek diétásak és egészségesek, különösen, ha lassú tűzhelyben főzik. Paradicsomot és hagymát adhatunk a halakhoz, nem adnak plusz kalóriát, de csodálatosan árnyékolják és ékesítik a filé ízét.

1. Halfilé (például süllő) - 850 g.
2. Több sárgarépa.
3. Paradicsom, saját levében őrölve - 250 g.
4. Olívaolaj, só.
5. Frissen őrölt bors.

Tehát a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Az elkészített zöldségeket lassú tűzhelybe kell tenni, és be kell állítani a sütési módot. Főzzük tíz percig. A paradicsomot turmixgépben turmixoljuk pépesre. Ezután vágja fel a filét darabokra, és tegye a zöldségeket lassú tűzhelyre. És ne felejtse el sózni és borsozni a termékeket. Felső süllő és zöldségek paradicsompürével. Körülbelül másfél óráig főzzük az edényt oltó üzemmódban. Köretként burgonyapürét tálalhat ilyen halakkal.

Halászlé

Ha kíváncsi, milyen ételt főzzön halból, pontosan erre van szüksége. Ezt először több vízimadárfajtából azonnal meg lehet tenni. Például a lazacleves gazdagabb, a rózsaszín lazac és a csuka pedig könnyebb lesz.

A főzéshez szüksége lesz:

1. Zeller (szár) - néhány darab.
2. hal - 0,5 kg.
3. Bolgár paprika, sárgarépa, paradicsom - egy-egy.
4. Több burgonya.
5. Fokhagyma, kapor, bazsalikom, paprika.

A megtisztított és darabokra vágott halat forrásban lévő vízbe kell tenni, és körülbelül három percig forralni. Ezután kivesszük, kihűtjük és kihúzzuk a csontokat.

Ezután a zöldségeket megmossuk és feldaraboljuk. Tegye a filét zöldségekkel forrásban lévő húslevesbe, főzzük a forrástól számítva tizenöt percig.

A kaprot apróra kell vágni. Néhány perccel a leves tűzről való eltávolítása előtt hozzá kell adni a zöldeket, a fokhagymát, a fűszereket, forralni kell az egészet körülbelül három percig. Elkészült a levesünk. Levehető a tűzről.

Megbeszéltük Önnel, hogyan kell diétás halat főzni. Reméljük, hogy kipróbálja valamelyik receptet, és a halételek rajongója lesz.

A tudósok már régóta bebizonyították, hogy a hal kulcsszerepet játszik a diétás táplálkozásban. Milyen halat lehet enni kísérő betegségek jelenlétében, a gasztroenterológus elmagyarázza, de jelenléte az étrendben kötelező. Ezért szerepelnie kell a fogyás menüjében. A hasznos nyomelemek és vitaminok egészséget biztosítanak, az Omega-3 zsírsavak pedig szépséget adnak a hajnak és a körmöknek. Ezért a hal fogyasztása nemcsak megszabadul a felesleges kilóktól, hanem megőrzi a külső szépséget is.

Mire jó a hal az ember számára

Mielőtt a terméket az étrendben használná, meg kell tudnia, milyen előnyökkel jár a hal a fogyásban. Pépje hasznos az alacsony kalóriatartalmú fehérje tartalma miatt, amely 25% -ot tartalmaz. A könnyen emészthető aminosavak 1,5-2 óra alatt emésztődnek fel a gyomorban. Hasznos az Omega-3 és Omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavak jelenléte miatt is. Erősítik a szívet, megelőzik a szívrohamot, agyvérzést, érelmeszesedést. A zsírsavak megtisztítják az ereket a koleszterintől, serkentik az agyat, az idegrendszert és helyreállítják az anyagcserét. A hal sok A- és D-vitamint, ásványi anyagokat - foszfort, jódot, fluort, kalciumot - tartalmaz. Segítenek erősíteni a csontokat és a fogakat. Ideális, ha hetente három-négy alkalommal fehérjes halételeket is felveszünk az étlapra. Fogyáshoz érdemes ezt a mennyiséget napi bevitelre emelni. Az előnyök mellett ártalmak is vannak:

Közepes zsírtartalmú (5-10 gramm) Lazac (atlanti, coho lazac, sockeye lazac, chinook lazac), kékhal, harcsa, szivárványos pisztráng, kardhal, harcsa, kapelán, ponty, chum lazac, lazac, rózsaszín lazac

Nagyon alacsony zsírtartalom (kevesebb, mint 2 gramm) Pollock, csuka, süllő, kárász, tőkehal, lepényhal, foltos tőkehal, homár, fésűkagyló, garnélarák.

Diétás és nem diétás hallista

Annak ellenére, hogy a hal nagyon hasznos, nem minden fajtája alkalmas a fogyásra. Annak meghatározásához, hogy melyik hal rendelkezik a legalacsonyabb kalóriatartalommal, meg kell tudnia annak zsírtartalmát. Egyes zsíros halfajtákban a kalóriatartalom elérheti a 300 kcal-t 100 g-onként, ami jelentősen meghaladja a sovány hús kalóriatartalmát. Ezért, amikor vásárolni megy a boltba, jobb, ha magával viszi az étrendhez megfelelő halak listáját.

Az ilyen listáról minden zsíros halfajtát el kell távolítani. Ezek tartalmazzák:

• pattanás;
• makréla;
• spratt
• laposhal;
• zsíros hering;
• tokhal;
• csillagos tokhal;
• makrélacsuka;

Az olajos hal zsírtartalma 8% feletti.

A vízi világ mérsékelten zsíros képviselői is vannak. A zsírszázalék bennük 4 és 8 között mozog. Egy ilyen termék kellemesebb és finomabb ízű, mint az alacsony zsírtartalmú halfajták. Közepes zsírtartalmú tengeri állatok a következők:

• sazanket;
• ponty;
• hering;
• ezüsthal;
• szardella;
• rózsaszín lazac;
• sovány hering;
• harcsa;
• süllő;
• pisztráng;
• ponty;
• fattyúmakréla;
• tonhal;
• tengeri sügér;
• sajt;
• egyetlen;
• folyami keszeg;
• tengeri keszeg;
• bűzöslazac;
• vörös szemű;
• olajos hal;
• kapelán (tavaszi).

A mérsékelten zsíros fajták kalóriatartalma 100-140 kcal, ezért alkalmanként haldiétán is fogyaszthatóak a változatosság kedvéért.

De ennek ellenére az alacsony zsírtartalmú hal a diéta számára a legjobb megoldás.

Egy ilyen termék kalóriatartalma 70 és 100 kcal között változik 100 g-onként. A legdiétásabbak, legfeljebb 1% zsírtartalommal a következők:

• tőkehal;
• foltos tőkehal;
• navaga;
• citromlé;
• fekete tőkehal;
• sárga tőkehal;
• folyami süllő;
• vobla;
• rákfélék;
• kagylófélék.

Szeretnél fogyni? Akkor ezek a cikkek neked szólnak.

A sovány kopoltyúállatok (1-2% zsír) a következők:

• csuka;
• süllő;
• Argentína;
• kárász;
• lepényhal;
• Amur;
• fehér szem;
• márna;
• bogány;
• omul;
• pristipoma;
• pér;
• maréna;
• gránátos;
• ingóla;
• csótány;
• sorog.

A víz képviselőinek étrendi változatai 2-4% zsírtartalommal a következők:

• hekzhereh;
• compó;
• rudd;
• makréla;
• fehér laposhal;
• jéghal;
• kardhal.

A legfeljebb 4% zsírtartalmú halak rendszeres fogyasztása nemcsak a gyors fogyásban, hanem a test javításában is segít.

Tőkehal steak burgonyával

4 adag, 234 kcal, főzési idő 45 perc.

Hozzávalók:

• 600 g tőkehal filé,
• 8 gumó burgonya,
• 1 hagyma
• 1 citrom
• 2 evőkanál citromlé,
• 2 evőkanál joghurt,
• 2 evőkanál rozsliszt
• 1 evőkanál reszelt torma
• 1 csokor petrezselyem, bors, só,

Főzési mód:

1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, durvára vágjuk és sós vízben megfőzzük.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk, karikákra vágjuk.
3. A petrezselymet megmossuk, apróra vágjuk.
4. A tőkehalfilét megmossuk, szeletekre vágjuk, sózzuk, borsozzuk, lisztbe forgatjuk és olívaolajon kisütjük.
5. A szósz elkészítéséhez keverje össze a joghurtot citromlével, tormával és petrezselyemmel.
6. A steakeket és a burgonyát tányérokra helyezzük, leöntjük a szósszal, megszórjuk a maradék petrezselyemmel, és citromszeletekkel és hagymakarikákkal díszítjük.

Pollock citrommal párolt

3 adag, főzési idő 40 perc, 176 kcal.

Hozzávalók:

• 600 g pollock,
• 200 ml zöldségalaplé
• 2 sárgarépa
• 2 paradicsom
• 1 hagyma
• 1 zeller gyökér
• 1 citrom
• 2 evőkanál olívaolaj,
• 2 babérlevél,
• 0,5 csokor kapor, bors, só.

Főzési mód:

A halat megtisztítjuk, kibelezzük, leöblítjük, szeletekre vágjuk, sóval, borssal bedörzsöljük.

A sárgarépát és a zeller gyökerét meghámozzuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.

A hagymát meghámozzuk, megmossuk, karikákra vágjuk.

A citromot megmossuk, szeletekre vágjuk.

A paradicsomot megmossuk, szeletekre vágjuk.

Mossa meg a kapor zöldjét.

Olívaolajon megdinszteljük a sárgarépát, a zellert és a hagymát.

Tegye a pollockot egy vastag aljú serpenyőbe.

A tetejére pirított zöldségeket és citromszeleteket teszünk.

Felöntjük húslével, hozzáadjuk a babérlevelet, lefedve lassú tűzön 20 percig pároljuk.

A kész halat tányérokra tesszük, paradicsomszeletekkel, kaporgal díszítjük.

Finom süllő szufla

A halszuflé nagyszerű lehetőség azok számára, akik diéta során finom és finom étellel szeretnék változatossá tenni a menüt. Ehhez a recepthez szüksége lesz néhány gerezd pörkölt fokhagymára, jobb, ha előre elkészíti.

Szükséges hozzávalók:

• Friss süllő - 350 gr.
• Két tojás fehérje.
• Alacsony zsírtartalmú tejszín - 100 ml.
• Pörkölt fokhagyma.
• Őrölt bors.
• Só.

Főzési mód:

Vágja le és öblítse le a süllő hasított testét, válassza el a csontokat és a bőrt. A kapott filét apró darabokra vágjuk, turmixgépbe tesszük.

Szeretnél fogyni? Akkor ezek a cikkek neked szólnak.

Haldiéta

Ott a turmixgép tálba öntjük a tejszínt, beletesszük a fokhagymát és a fűszereket, mindent alaposan felaprítunk. A tojásfehérjét külön felverjük egy csipet sóval.

Keverjük össze a halkeveréket és a felvert fehérjéket, hogy homogén masszát kapjunk. A massza konzisztenciájának krémhez kell hasonlítania.

Amíg a sütőt 150 0C-ra előmelegítjük, szuflét formázunk. Ehhez a masszát ragasztófóliára toljuk, megcsavarjuk, hogy úgy nézzen ki, mint egy kolbász, a fóliát a végeitől jól lekötjük. A megformázott szuflát tekerjük be fóliával, tegyük be a sütőbe 20-30 percre.

Ezzel párhuzamosan köretnek is süthetünk zöldségeket. A sütőből kivesszük a batyukat, hagyjuk kihűlni, szeletekre vágjuk, zöldségekkel tálaljuk. Ez a szufla szokatlanul levegős, melegen és hűtve is ízletes.

A hal helyettesíthető

A tenger gyümölcsei egyedülálló vitaminok és ásványi anyagok tárháza, amelyeknek nehéz alternatívát találni. A halat gyakran húspótlónak nevezik, különösen a diétás táplálkozásban. Van, amikor a finomságokra allergia lép fel, ilyenkor más alternatíván kell gondolkodni.

Diéta esetén a halat növényi termékekkel helyettesítheti. Ide tartozik a szója, a tofu sajt és bizonyos típusú hüvelyesek. Például aminosav tartalmát tekintve egy adag lencse semmiben sem marad el az ugyanannyi halcsemege mellett. A negatív pontok közül a növényi eredetű aminosavak sokkal rosszabbul szívódnak fel.

A diétás halat gombával és dióval helyettesítheti. Ha a kesudiót választja, akkor a fehérjék és aminosavak mellett a szervezet foszforral is gazdagodik. Amikor diétát vagy gombát választunk, ne feledje, hogy a napi adag nem haladhatja meg az 50 g-ot.

A diétás halas finomságok kiváló alternatívája a lenmag. A zsírsavak mellett cinket, vasat és kalciumot is tartalmaznak. A lenmagot lisztes állapotúra őrölhetjük, kefirrel fogyaszthatjuk reggelire vagy kása helyett önálló ételként. A halat hínárral helyettesítheti, amelyből tápláló diétás salátákat nyernek.