Ananász tök lekvár receptje. Hozzávalók listája a téli konzerv ananász és cukkini lekvár receptjéhez. Ananászlével készült töklekvár lépésről lépésre elkészítése télre

A cukkini szinte minden háztartásban népszerű növény. És egyszer ez a növény nem volt kevésbé egzotikus, mint az ananász. A spanyolok által felfedezett Amerikából a 15. században érkezett először európai területekre. Mindössze három évszázad után fogyasztották. A szovjet időkben egyetlen asztal sem nélkülözhette a cukkini kaviárt.

A középső sávban az üzem meglehetősen szerénynek és produktívnak bizonyult. Egy kis magból nagyon lenyűgöző mennyiségű gyümölcsöt kaphat. Koraérettsége, könnyű elkészítése és alacsony kalóriatartalma miatt szeretjük. És természetesen, mint a kertész munkájának más gyümölcsei, ő is betakarítást igényel télire.

A kaviár és a különféle sótartalom mellett, amelyben a zöldség részt vesz, javasoljuk, hogy fontolja meg a készítmény szokatlan változatát lekvár formájában.

Cukkinis-ananász lekvár receptje

Így a konfigumhoz két egzotikus összetevőre van szükségünk. Ez egy cukkini és ananászkonzerv. A cukkinit fiatalon és vékony héjúan válasszuk, hogy a vastag héj ne okozzon kellemetlenséget a finomságok elfogyasztása közben. 1 kg zöldségre és egy 400 g-os konzerv ananászra van szüksége. A cukkinit többféleképpen vághatod, vághatod ananászhoz hasonló darabokra vagy apró kockákra, ez a te egyéni belátásod.

Nyissa ki az ananászkonzervet, és öntse a szirupot egy serpenyőbe. Tegye a zöldségkockákat egy másik edénybe, és szórjon rá 150 g cukrot. Az ananászszirupot felforraljuk, és a cukkinire öntjük. Mérsékelt tűzön 10 percig pároljuk, majd hozzáadjuk egy fél citrom levét és az ananászdarabokat. Forraljuk további 5 percig, majd vegyük le a serpenyőt a tűzről. Hagyja a kontúrt egy éjszakán át vagy 12 órán át ázni. Ez idő alatt a cukkini elnyeri az ananász színét és aromáját. A konzerv ananászos cukkini lekvár elkészítésének utolsó lépése, hogy felforraljuk és 5 percig forraljuk. Most az egzotikus finomság üvegekbe tekerhető. Ne felejtse el először sterilizálni a tartályt.

Cukkini lekvár ananászlével

Ha megtörtént, hogy ananászos ételt készítettél, és maradt benne a lé, akkor annak is találhatsz hasznot. Ez a recept a legegyszerűbb és legfinomabb. Vegyünk 1 kg cukkinit, hámozzuk meg és vágjuk fel, mint az ananászt. Tegye a cukkinit egy serpenyőbe lekvárfőzéshez, öntsön ananászlevet 350 ml folyadékkal 1 kg nyersanyagra, és öntsön 0,5 kg cukrot. Keverje össze az összes összetevőt, és tegye tűzre. Forraljuk 20-30 percig körülbelül 90 fokos hőmérsékleten, azaz anélkül, hogy felforrnánk. 5 perccel a főzés előtt adjunk hozzá 2 teáskanál citromlevet. Csomagolja a még forró konfitált steril üvegekbe, és tekerje fel.

A cukkini előnyei

A cukkini lekvár nemcsak ízletes és szokatlan, hanem egészséges is. És hogy ne legyünk alaptalanok, elemezzük ennek a zöldségnek a vitamin- és ásványianyag-összetételét. Vegye figyelembe, hogy emellett alacsony kalóriatartalmú is, mindössze 25 kcal 100 gramm termékben.

A cukkiniben található vitaminok:

• C vitamin 100 gramm zöldségben akár 11 gramm is van. A C-vitamin az immunrendszerre és a bőrre egyaránt hasznos, segíti az új kollagénrostok szintetizálását, ami pedig növeli a rugalmasságot.
• A vitamin részt vesz számos anyagcsere-folyamatban, és küzd a szabad gyökök ellen is, meghosszabbítva a szervezet fiatalságát.
• B6 és B2 vitamin erősíti az idegrendszert, és segít a bőrnek megbirkózni a különféle problémákkal, mint a bőrpír, irritáció és különféle bőrgyulladások. Külön megjegyezzük, hogy a B2-vitamin javítja a sejtlégzést és serkenti az anyagcsere folyamatokat, ami fontos a fogyás szempontjából.

A cukkiniben található ásványi anyagok:

• Kálium az egyik legfontosabb ásványi anyag a szervezet számára. Ezen múlik a szív- és idegrendszer munkája, az agy megfelelő működése, a megfelelő víz-só egyensúly.
• Mangán fontos az idegrendszer számára, mivel szabályozza az impulzusok átvitelét az idegvégződések között. Ez attól is függ, hogy felszívódik-e a C-vitamin és a B csoport.
• Magnézium fontos a szívizom megfelelő működéséhez. Serkenti az anyagcserét, ami fontos a fogyás szempontjából.
• Foszfor erős csontokat és fogakat épít. És ha egész életében foszforban gazdag ételeket fogyasztott, idős korban nem fenyegeti a csontritkulás és a rossz fogak.

A lekvárban lévő termékek szokatlan kombinációja és előnyei indokolják a főzéssel töltött időt. És mindig lesz valami, amivel meglepheti a vendégeket teára.

Videós recept cukkinis és citromos lekvárhoz, ami szintén tetszett.

Jó hangulatot neked!

A barátaim mindannyian rátaláltak erre a receptre, és nagyon elégedettek. A cukkini ananász ízű, ropogós, hűtött - finomabb, mint a konzerv ananász! És be kell vallani, sok cukkini van, olcsó és vidám – sokat bezárhat télre!

A cukkinit (még a fiatalt is) burgonyahámozóval vagy késsel meghámozzuk. Ha a nagy magvú cukkini már kicsit túlérett, akkor a laza magot a magokkal kíméletlenül kidobjuk. Csak a cukkini külső részét használva. Különben nem ropogós "ananászt" kapunk, hanem cukkiniből zabkását ...

Videó recept "A cukkini, mint az ananász télen"

Így. 1 liter ananászlé kell (a márka nem számít!). A levet beleöntjük a tartályba, ahol a cukkinit főzzük, veszek egy nagy, vastag falú serpenyőt, és az országban van egy kényelmes zománcozott medence. Minden háziasszonynak megvan a saját kedvenc lekvártartálya.

A levét a tűzre tesszük, hozzáadjuk a citromsavat és a cukrot, megkeverjük és hagyjuk feloldódni. Ezután 2x3 cm-re, 3x4 cm-re vagy kockákra vágva alszunk el (ahogy tetszik, legalább csillaggal!) Cukkini. Lassú tűzön főzzük 20 percig, keverjük össze, távolítsuk el a habot. És anélkül, hogy elzárná a gázt a lekvár alatt, tegye üvegekbe.

Előkészítjük az üvegeket, mint mindig, szódával kimossuk, leöblítjük és forrásban lévő vízzel leforrázzuk. Forraljuk a fedőket 5 percig. Gézzel vagy törülközővel törölje szárazra az edény szélét. Zárja le a fedelet.

Az "Ananászainkat" megcsavarjuk, fejjel lefelé tesszük a huzatra, és éjszakára takaróba tekerjük.

Hűtés nélkül is jó a konzerv. Tálalás előtt azonban hűtsük le őket. Sokkal finomabb!

A cukkiniből általában falatokat, salátákat készítenek télire, de finom, egészséges lekvárt is készíthetünk belőle. Elég gyakran az ilyen édességet narancs és citrom hozzáadásával készítik. Eredeti ananász cukkinit pedig úgy is készíthet, ha szokatlanul felszeleteljük őket összevarrás előtt. Ezenkívül megengedett a squash lekvár főzése ananászlével és ananászokkal: ezek az összetevők tökéletesen kombinálódnak, és lehetővé teszik, hogy illatos, ízletes készítményt kapjon. A javasolt fotó- és videóreceptek között számos lehetőséget találhat csodálatos édességek készítésére. A lépésenkénti utasítások segítségével nem lesz nehéz lekvárt készíteni cukkiniből citrusfélékkel, almával vagy zselével, amely kellemes ízű és csodálatos aromájú lesz.

Édes cukkini lekvár citrommal - recept lépésről lépésre fotókkal a téli betakarításról

A téli hidegben valóban olyan citrusos édes desszertekre vágyik, amelyek támogatják az immunrendszert és emlékeznek a meleg nyárra. De csak citromból vagy narancsból lekvárt készíteni drága. Cukkiniből finom, olcsó citromos lekvárt készíthet télire. Az így kapott édesség csodálatos aromájú lesz, és mind a felnőttek, mind a gyermekek számára vonzó lesz. Ugyanakkor még egy fiatal, tapasztalatlan háziasszony is tud töklekvárt készíteni. Az alábbi recept megmondja, hogyan készítsünk ilyen egészséges és ízletes desszertet.

Téli cukkini lekvár recept hozzávalói citrommal

• cukkini - 1 kg;
• citromlé (bolt) -1 l;
• 2 citrom héja;
• cukor - 0,8-1 kg.

Recept fényképpel a citromos és cukkini lekvár téli előkészítéséről

Hogyan készítsünk zöld cukkini lekvárt citrommal és naranccsal - recept fotóval

Finom és édes lekvárt főzhetünk citrommal és cukkinivel, valamint naranccsal. Ebben az esetben a friss citrusféléket helyettesítheti szárított héjjal. Így a munkadarab íze nem romlik el, és meglehetősen olcsón fog kerülni.

Citrusos és cukkini lekvár készítéséhez szükséges összetevők listája

• cukkini - 4 db;
• citrom - 2 db;
• narancs - 1 db;
• víz - egy pohár;
• cukor - 900 g.

Fotó recept lekvár főzéséhez zöld cukkinivel, citrommal és naranccsal

Étvágygerjesztő cukkini lekvár naranccsal - recept fényképes útmutatóval

Hozzávalók tök étvágygerjesztő narancsos lekvár készítéséhez

• cukkini - 2 db;
• narancs - 4 db;
• cukor - 4 evőkanál;
• gyömbér gyökér - 50 g;
• citromsav - 1/3 teáskanál

A narancsos-cukkinis lekvár receptjének fotó-utasítása

Egyszerű cukkini lekvár zselével - lépésről lépésre recept képekkel

Elég szokatlan és az egyik legeredetibbnek tekinthető a zselés töklekvár. Egy ilyen adalékanyag meghosszabbítja a munkadarab eltarthatóságát, és gazdag ízt és élénk színt ad neki. A következő recept részletesen elmondja, hogyan kell megfelelően főzni az ilyen nyersdarabokat, és nem szabványos adalékanyagokat kell bevinni beléjük.

Hozzávalók listája egy egyszerű friss cukkini lekvár recepthez zselével

• cukkini - 1,5 kg;
• cukor - 1 kg;
• víz - 0,5 evőkanál;
• citromlé - 0,5 evőkanál;
• pektin - 100 g;
• zselé - 1 csomag (ízlés szerint).

Recept lépésről lépésre képekkel egyszerű töklekvár főzéséről zselével

Ízletes ananászos cukkini lekvár - lépésről lépésre videó recept

A cukkinit nagyon könnyen "álcázhatjuk" ananásznak, és szokatlan és nagyon ízletes lekvárt készíthetünk belőle. Ahhoz, hogy ilyen édességet kapjon, csak egy speciális receptet kell ismernie az összetevők elkészítéséhez és összevarrás előtti forralásához.

Lépésről lépésre videó recept ananász ízű lekvár készítéséhez közönséges cukkiniből

Az alábbi videó részletes utasításokat tartalmaz az ananászos cukkini lekvár elkészítéséhez. Egy egyszerű recept segít abban, hogy eredeti édességet készítsen, és meglepje vele szeretteit.

Kiváló tök lekvár konzerv ananászsal télre - lépésről lépésre recept fotóval

Nem csak ananászhoz főzhet cukkini lekvárt, hanem ananászlével vagy magával az ananászsal is. A tartósított gyümölcsök ajánlottak, mivel édesebbek és könnyebben feldolgozhatók.

Hozzávalók listája a téli konzerv ananász és cukkini lekvár receptjéhez

• cukkini - 4 db;
• ananász - fél doboz;
• pektin - 50 g;
• víz - 0,5 evőkanál;
• cukor - 4 evőkanál;
• málna zselé - 1 csomag;
• citromlé - 3/4 evőkanál.

Lépésről lépésre fotó recept ananászos cukkini lekvár főzéséhez télen

Eredeti cukkini lekvár almával - fotórecept a téli betakarításhoz

A cukkini lekvárt nem csak szokatlan összetevők (ananász, narancs, citrom) hozzáadásával, hanem almával is főzheti. Egy ilyen édesség elkészítése télre meglehetősen egyszerű, így kiválóan alkalmas az egészséges desszertek gyors elkészítésére nyáron és ősszel. Hogyan kell főzni vitaminlekvárt cukkinivel és almával, az alábbi receptben található.

Hozzávalók a téli alma-cukkini lekvár főzéséhez

• cukkini - 1,2 kg;
• alma - 2 db;
• porcukor - 700 g;
• mazsola - 200 g;
• vanillin - ízlés szerint.

A recept az eredeti lekvár betakarításához almából és cukkiniből a téli hidegre

A javasolt fényképes és videós utasítások segítségével a töklekvár főzésének receptjeivel csodálatos és egészséges édességeket készíthet télre. Lehet rendes cukkinis desszert citrommal, naranccsal, ananásszal vagy aszalt sárgabarackkal. De lassú tűzhelyben is főzhet hasonló blankokat télire. Ha a háziasszony szeretné meglepni szeretteit, akkor ananászhoz készíthet lekvárt cukkiniből, karikára vagy félkarikára vágva, vagy zselét adhat hozzá. A lekvárkészítés minden lehetőségének megvannak a sajátosságai, ugyanakkor nagyon egyszerűek és könnyen használhatók.

Ha még soha nem próbált ilyen desszertet, akkor természetesen érdekelni fogja a kérdés: „Milyen íze lesz a kész ételnek?” Teljesen „igazodik” a hozzáadott összetevőhöz, legyen az citrom, narancs vagy lédús ananászpép. És ha nem vallja be, hogy cukkini lekvárt főzött, akkor mindenki élvezni fogja az ananász vagy citrusfélék befőttjét.

A finomságok és a főzési funkciók előnyei

A cukkinit hasznos terméknek tartják. Gazdagítják a szervezetet káliummal, vassal, kalciummal, rézzel, cinkkel, mangánnal. A zöldségek pótolják a C-vitamin, A, B csoport hiányát. Ezenkívül a pép könnyen felszívódik a szervezetben, meglehetősen alacsony kalóriatartalmú (mindössze 16 kcal 100 g-onként), ezért előkelő helyet foglal el. a diétákban. Ha úgy dönt, hogy télire feltekersz cukkini lekvárt, akkor nem csak egy finom csemegét kapsz, hanem a következő jótékony hatásokkal is ellátod családodat:

• a rossz koleszterin eltávolítása;
• az erek tisztítása;
• a vérszegénység megszüntetése;
• az érfalak megerősítése;
• a gyomor-bél traktus működésének stimulálása;
• a vér összetételének javítása;
• a szívizom erősítése;
• fertőzések és vírusok megelőzése.

4 főzési titok

A kifejezéstelen cukkini teljesen szeszélytelen. Nem igényel különleges tárolási körülményeket, nem igényel különleges feldolgozási eljárásokat, és nem rontja el a többi, élénkebb ízű terméket. De ha ezzel a zöldséggel dolgozik, akkor is figyelembe kell vennie négy ajánlást, hogy valóban finom cukkini lekvárt készítsen.

1. Termék kiválasztása. Lekvárhoz bármilyen gyümölcsöt használhat. A szakácsok azt mondják, hogy még a túlérett zöldségekből is lehet finom étel. De ha olyan zsenge lekvárt szeretne kapni, amely csak olvad a szájban, akkor jobb, ha fiatal, teljesen „tejes” cukkinit vesz, amelynek hossza nem haladja meg a 20 cm-t.
2. Tartály főzéshez. A serpenyő kiválasztását alaposan meg kell fontolni. Ha a kiválasztott tartály oxidálódni képes, a lekvár minősége jelentősen romlik. Ezenkívül az edény tartós fémízt kap. Ezért a lekvárt rozsdamentes acélból, alumíniumból készült edényekben főzzük.
3. Az edény készenléte. Nagyon fontos, hogy helyesen határozzuk meg a lekvár főzésének pillanatát. A további hőkezelés az íz és az égés jelentős romlásához vezet. Ha pedig feltekersz egy alulfőtt masszát, nem valószínű, hogy a lekvár étvágygerjesztőjével fog hatni otthonodra. A készenlét teszteléséhez kanalazzon fel egy kis szirupot, csepegtesse egy tányérra. Ha a csepp megtartja a formáját és nem terjed szét, akkor kész a lekvár.
4. Kiegészítő komponensek. Hogy ízt adjon a lekvárnak, az utolsó főzéskor adhatunk hozzá egy kevés vaníliás cukrot, vagy dobjunk bele egy fahéjrudat. Ha nem szereted az ilyen összetevőket, figyelj a gyümölcs- vagy bogyóesszenciákra. Az ízét is képesek fokozni. Csak ne vigyük túlzásba, ne adjunk hozzá egyszerre több különböző ízt, különben a lekvár „fűszerüzletté” válhat.

Főzés közben a lekvárt fel kell keverni. Soha ne használjon fémkanalat ehhez az eljáráshoz. Annak érdekében, hogy a finomság megőrizze ízét és aromáját, keverje meg az edényt egy fa spatulával.

A cukkini lekvár klasszikus receptje és variációi

A szakácsok szeretnek kísérletezni a semleges cukkinivel. A számos "tesztnek" köszönhetően a modern háziasszony számos receptet kínál a "zöldséglekvár" számára.

Citrom

Sajátosságok . A citromos cukkini lekvár receptje klasszikusnak számít. A citrus jellegzetes savanyúságot ad, tartós citromízt biztosít.

Alkatrészek:

• cukkini - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• citrom - két citrus.

Hogyan kell főzni

1. Ha „tejes” cukkinit használunk, ne hámozzuk meg a zöldségeket.
2. A citrom héját alaposan mossuk meg, öntsünk rá forrásban lévő vizet, hogy amennyire csak lehetséges, eltűnjenek a citrusfélékből a "kémia" maradványai.
3. A cukkinit darabokra vágjuk.
4. A citromot apró szeletekre vágjuk.
5. Tegye a nyersanyagokat egy edénybe, fedje le cukorral.
6. Enyhén rázza fel a serpenyőt, hogy a cukor az alsó rétegekbe kerüljön.
7. Várjon néhány órát, amíg a tartalom kiengedi a levet.
8. Ezután tegye a serpenyőt a tűzre, forralja fel a lekvárt.
9. Forraljuk néhány percig, és azonnal kapcsoljuk ki, ne emésztsük meg a keveréket.
10. Az eljárást még négyszer meg kell ismételni (például reggel és este).
11. Az utolsó főzés befejezése után terítse el az illatos keveréket steril üvegekbe, tekerje fel télre.

Ügyeljen arra, hogy a tartósítást egy takaróval melegítse fel. Ne távolítsa el, amíg a lekvár magától ki nem hűl.

narancssárga

Sajátosságok . Egy másik népszerű étel a cukkini lekvár naranccsal. A citrommal ellentétben finomabb ízű.

Alkatrészek:

• cukkini - 1 kg;
• cukor - 800 g;
• narancs - három citrusfélék.

Hogyan kell főzni

1. A narancsot alaposan megmossuk, felöntjük forrásban lévő vízzel.
2. Hámozás nélkül vágja darabokra, eltávolítva az összes rábukkanó magot.
3. A cukkinit apró kockákra vágjuk.
4. Helyezzen minden hozzávalót a kiválasztott tálba.
5. Öntse a nyersanyagokat cukorral, rázza meg egy kicsit a tartályt.
6. Hagyja az ételt öt órán át, hogy a lé kifolyjon.
7. Ezután tegye át a serpenyőt a tűzhelyre, főzzük a keveréket alacsony lángon 20 percig.
8. Ismét hagyja a terméket öt órán át hatni.
9. A lekvárt háromszor forraljuk fel.
10. A harmadik főzés után a kész ételt üvegekbe tesszük, feltekerjük.

Szárított sárgabarackkal

Sajátosságok . A szárított sárgabarackból készült cukkini lekvár receptje lehetővé teszi, hogy nagyon finom és illatos házi tartósítást kapjon. Állaga inkább lekvárra hasonlít. Váratlanul, de a cukkini citrommal és aszalt sárgabarack kombinációja ... ananász ízét adja az ételnek.

Alkatrészek:

• cukkini - 1,5 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• szárított sárgabarack - 250 g;
• citrom - egy citrus.

Hogyan kell főzni

1. Öblítse le a szárított sárgabarackot folyó víz alatt, öntsön forrásban lévő vizet egy külön edénybe szó szerint öt-hét percig, hogy kissé megduzzadjon.
2. Előkészítjük a cukkinit, ha szükséges, kivesszük a magokat, meghámozzuk.
3. A zöldségeket és az aszalt sárgabarackot húsdaráló segítségével homogén masszává őröljük.
4. Öntse a nyersanyagokat cukorral, tegye lassú tűzre.
5. A lekvárt a főzés első perceiben kezdje el keverni, hogy ne égjen meg.
6. Amikor a keverék felforr, csökkentse a hőt, és forralja 30 percig.
7. A citromot alaposan megmossuk.
8. A héjával együtt lereszeljük, a levét kicsavarjuk.
9. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el és dobja ki a magokat, ne kerüljenek a lekvárba.
10. A citrom hozzáadása után még 12-15 percig forraljuk a masszát.
11. A kész lekvárt cukkiniből és aszalt sárgabarackból üvegekbe tesszük, télre feltekerjük.

A lekvár készítése során időnként hab jelenik meg. Időben el kell távolítani. Ha ez nem történik meg, az edény elveszíti átlátszóságát és gyönyörű színét.

Ananászlével

Sajátosságok . A cukkini lekvárt ananászlével szinte lehetetlen megkülönböztetni egy igazi egzotikus készítménytől. A finomság tartós ananász illatú és ízű. Ezenkívül a cukkini darabjai nagyon hasonlítanak egy egzotikus gyümölcs szeleteléséhez.

Alkatrészek

• cukkini - 1,5 kg;
• cukor - 110 g;
• ananászlé - 0,5 l;
• citromsav (vagy friss citrom) - 16 g.

Hogyan kell főzni

1. Ahhoz, hogy a cukkini minél jobban hasonlítson az ananászhoz, a meghámozott gyümölcsöket karikára vágjuk.
2. Ezután vágja ki a magot a magokkal, és vágja a karikákat apró szeletekre.
3. Öntsük az ananászlevet egy serpenyőbe, tegyük tűzre.
4. Öntsön cukrot és citromsavat az italba.
5. Amikor felforrt a pác, mártsuk bele a cukkinit.
6. Forraljuk a nyersanyagokat hét-tíz percig. Ez idő alatt az "ananász" cukkini jellegzetes borostyán árnyalatot kell kapjon.
7. A forró lekvárt üvegekbe rendezzük, feltekerjük.

Banán

Sajátosságok . A nem szabványos, de szokatlanul ízletes lekvár kiderül, ha banánt adunk a kifejezetlen cukkinihez.

Alkatrészek:

• cukkini - 1 kg;
• víz - 220 ml;
• cukor - 1 kg;
• banán - két vagy három gyümölcs.

Hogyan kell főzni

1. Kezdje a cukkini elkészítésével: távolítsa el a magokat, vágja apró darabokra.
2. A nyers zöldségeket áztassa hideg vízbe körülbelül fél órára.
3. Ekkor hámozzuk meg a banánt, keverjük össze a cukorral.
4. Turmixgép segítségével pürésítjük a banános-cukros keveréket.
5. Adjunk hozzá vizet (a receptben feltüntetve) a zabkáshoz, keverjük össze, forraljuk fel a szirupot negyed órán keresztül.
6. A cukkiniről leöntjük a vizet.
7. A növényi alapanyagokat szirupba öntjük.
8. Folyamatos keverés mellett 15-20 percig főzzük a banános-cukkinis masszát.
9. Ha kész a lekvár, az illatos keveréket üvegekbe kenjük, feltekerjük.

Tök

Sajátosságok . Miután úgy döntött, hogy egészséges ételt készít télre, figyeljen a sütőtökkel készült cukkini lekvárra. Az illatos, ízletes készítmény két „titán” gyógyító erejét egyesíti. A sütőtök a cukkinihez hasonlóan sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Ezért egy csemegével nemcsak háztartását kényezteti, hanem egészségét is erősíti. Az étel elkészítéséhez használja a következő lépésről-lépésre receptet.

Alkatrészek:

• sütőtök (narancs) - 1 kg;
• cukkini - 1 kg;
• mazsola (könnyű) - 160 g;
• szárított sárgabarack - 190 g;
• citrom - egy;
• víz - 0,4 l;
• cukor - 1,8 kg.

Hogyan kell főzni

1. A mazsolát és a szárított sárgabarackot megmossuk.
2. Az aszalt gyümölcsöket hideg vízzel öntjük, hagyjuk 5-10 percig duzzadni.
3. A sütőtököt hámozzuk meg a héjától és a magjaitól, vágjuk kockákra.
4. A cukkinit feldaraboljuk.
5. Keverjük össze az alapanyagokat, mérjük le a mérlegen (a lekvár elkészítéséhez ugyanannyi cukor kell majd).
6. A citromot alaposan mossuk meg, reszeljük le a héját, és távolítsuk el a héjából a magokat.
7. Tegye a sütőtököt, a cukkinit, a szárított gyümölcsöket és a citrompépet a turmixgép edényébe (használhat húsdarálót).
8. A masszát óvatosan ledaráljuk.
9. Az illatos keverékhez öntsünk cukrot, adjuk hozzá a héját.
10. Ha túl sűrű a massza, öntsük fel vízzel.
11. Folyamatos keverés mellett forraljuk fel a lekvárt, forraljuk 30-45 percig.
12. Helyezze a terméket előkészített tartályokba, tekerje fel.

alma fahéj

Sajátosságok . A cukkini, az alma és a fűszeres fahéj kombinációja finom, kifinomult aromát kölcsönöz a lekvárnak. Az étel egyszerűen lenyűgöz finom fanyar ízével. Ebben a lekvárban az alma játssza az egyik fő ízszerepet, ezért válassz lédús és nem savas gyümölcsöket.

Alkatrészek:

• alma (édes) - 1 kg;
• cukkini - 1 kg;
• fahéj - két rúd;
• cukor - 1,5 kg.

Hogyan kell főzni

1. A cukkinit apró kockákra vágjuk.
2. Vágjuk fel az almát, hogy illeszkedjenek a zöldségekhez.
3. Keverje össze a nyersanyagokat, töltse fel a munkadarabot cukorral.
4. Várjon öt órát, amíg a gyümölcs- és zöldségkeverék kiengedi a levét.
5. Ezután tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel a jövőbeli lekvárt fél órán keresztül, ne felejtse el folyamatosan keverni.
6. Kapcsolja ki a tüzet, hagyja teljesen kihűlni a munkadarabot.
7. Adjunk hozzá fahéjat a hideg masszához, tegyük vissza a serpenyőt a tűzre.
8. Forraljuk a keveréket 20 percig.
9. Távolítsuk el a fahéjrudakat, főzzük tovább még öt percig, majd tegyük üvegekbe a lekvárt, tekerjük fel télre.

édesem

Sajátosságok . Finom lekvárt nem csak a tűzhelyen főzhet, hanem egy okos asszisztens - egy multicooker - segítségével is. És annak érdekében, hogy az étel nagyszerű és étvágygerjesztő legyen, adjon mézet az alma-cukkini keverékhez.

Alkatrészek:

• alma (nem savas) - 1 kg;
• cukkini - 500 g;
• citrom - egy citrus;
• méz - fél pohár;
• cukor - 550 g.

Hogyan kell főzni

1. Hámozza meg az almát a magokról, engedje át egy húsdarálón.
2. Ezután a cukkinit feldaraboljuk.
3. Távolítsa el a citrom magját, csavarja át egy húsdarálón is.
4. Keverjük össze a citromlevet mézzel.
5. Keverje össze az összes összetevőt egy multicooker tálban, adjon hozzá cukrot.
6. Állítsa be az "Oltás" módot, párolja a lekvárt másfél-két órán keresztül, ne felejtse el rendszeresen eltávolítani a habot.
7. Kész lekvárt (egyenletessé kell válnia és besűrűsödnie kell), öntsük üvegekbe, tekerjük fel.

gyömbér

Sajátosságok . A háziasszonyok véleménye szerint a gyömbérrel készült cukkini lekvár ízletes és illatos. És a hagyományos orvoslás szempontjából ez egy erős profilaktikus, amely megvédi a megfázást a járványok szezonjában. Ezért mindenképpen készletezzen egy ilyen finomságot télre.

Alkatrészek:

• cukkini - 1,5 kg;
• citrom - két gyümölcs;
• gyömbér - 25 g;
• cukor - 1,5 kg.

Hogyan kell főzni

1. A meghámozott cukkinit darabokra vágjuk.
2. Tedd őket egy serpenyőbe, adj hozzá egy kevés vizet.
3. Fedjük le az edényt fedéllel, majd pároljuk a cukkinit, amíg megpuhul.
4. Ekkor hámozzuk meg a gyömbért, vágjuk vékony karikákra.
5. Hajtsa be az ilyen üres darabokat egy gézzacskóba, engedje le őket párolt zöldségekre.
6. A citrom héját reszelővel távolítsuk el, a héjából nyomjuk ki a levét, ne felejtsük el eltávolítani a magokat.
7. A gyömbéres-cukkinis masszához adjuk a héját és a citrom levét.
8. Forraljuk fel a keveréket, adjunk hozzá cukrot.
9. A maximális oldódás érdekében keverjük össze, és sűrítsük be a lekvárt.
10. Amikor a cukkini átlátszóvá válik, vegyük ki a gyömbért zsákot, tekerjük fel a téli lekvárt.

Ha meg akarja hagyni a gyömbért, akkor először apróra vágja vagy reszelőn. Adjon hozzá egy ilyen keveréket az edény teljes összetevőjeként, gézzacskó nélkül.

mandarin

Sajátosságok . A cukkini citrommal és mandarinnal kombinációja lehetővé teszi, hogy gazdag ízcsokrot kapjon, amely fokozatosan nyílik meg.

Alkatrészek:

• cukkini - 500 g;
• mandarin - két vagy három darab;
• cukor - 250 g;
• a citrom az egyik.

Hogyan kell főzni

1. A cukkinit apró darabokra vágjuk, megszórjuk cukorral, a serpenyőt óvatosan felrázzuk.
2. Hagyja a zöldségeket egy-két órán át lédülni.
3. A citromot és a mandarint meghámozzuk, a magokat eltávolítjuk, a citrusféléket apró darabokra vágjuk.
4. A cukros-cukkinis keveréket tedd a tűzhelyre, forrald negyed óráig, ne felejtsd el kevergetni.
5. Adjunk hozzá citromot és mandarint a masszához, forraljuk további 20 percig.
6. Tegye félre a serpenyőt, és hagyja teljesen kihűlni a lekvárt.
7. Ismételje meg a lekvár főzését még kétszer, minden alkalommal 20 percig.
8. Az utolsó hőkezelés után feltekerjük a masszát.

Kiwi ízű

Sajátosságok . Egy ilyen ételnek nemcsak eredeti íze van, hanem gyönyörű gazdag zöld színe is.

Alkatrészek:

• cukkini - 1 kg;
• kivi - 0,8 kg;
• cukor - 1,2 kg;
• víz - egy pohár.

Hogyan kell főzni

1. Adjunk hozzá cukrot a vízhez, forraljuk fel a szirupot.
2. Addig forraljuk, amíg az összes cukor teljesen fel nem oldódik.
3. A kis kockákra vágott cukkinit felöntjük a kész sziruppal, hagyjuk a keveréket egy órán át főzni.
4. Két-három percig blansírozzuk a kivit a héjával, majd hámozzuk le a gyümölcsöt a héjáról.
5. Lecsepegtetjük a szirupot a cukkiniről.
6. Forraljuk fel, töltsük újra a zöldségeket egy órán keresztül.
7. Tegye a cukkinit szirupban a tűzhelyre, forralja tíz percig.
8. Adjunk hozzá apróra vágott kivit.
9. Folytassa a lekvár főzését további 25-30 percig, amíg teljesen meg nem fő.

Áfonya dió

Sajátosságok . A tökfélék változatosabbá tételéhez főzzön lekvárt áfonyával, aszalt szilvával és dióval. A csemege hozzávalói meglehetősen drágák, de a termék valóban nagyon ízletes és illatos, ezért tekerje fel legalább egy üveget.

Alkatrészek:

• cukkini - 1 kg;
• áfonya (frissen vagy fagyasztva) - 250 g;
• aszalt szilva - 250 g;
• dió (mag) - 120 g;
• cukor - 1 kg.

Hogyan kell főzni

1. Áztassa az aszalt szilvát hideg vízben öt-tíz percig.
2. A cukkinit megtisztítjuk a magoktól, kockákra vágjuk.
3. A növényi alapanyagokat megszórjuk cukorral, két-három órát állni hagyjuk, hogy a leve kilógjon.
4. Tűzre tesszük a cukkinit, felforraljuk, hozzáadjuk az áfonyát, az apróra vágott aszalt szilvát és az apróra vágott diót.
5. Folytassa az edény főzését fél órán keresztül.
6. Vegyük le a serpenyőt a tűzről, hagyjuk állni.
7. Egy nap elteltével ismételje meg a főzési folyamatot.
8. Forraljuk a masszát körülbelül fél órán keresztül, amíg a cukkini átlátszóvá nem válik.
9. A kész téli csemegét tégelyekbe rendezzük, feltekerjük.

Vörösberkenyefa

Sajátosságok . Ezt a lekvárt nem csak palacsinta vagy tea csemegeként használhatjuk, hanem piték, muffin töltelékként is. A szirup pedig a gyümölcsitalok vagy zselé készítésének alapja lesz.

Alkatrészek:

• aronia - 1 kg;
• cukkini - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• fahéj - egy rúd.

Hogyan kell főzni

1. Öblítse le az aróniát.
2. A bogyókat megszórjuk a cukor felével.
3. A cukkinit meghámozzuk, kockákra vágjuk.
4. Ráöntjük a bogyós-cukros rétegre.
5. A zöldségeket bekenjük egy réteg cukorral (a maradékkal).
6. Várjon három órát, amíg a nyersanyag kiengedi a levet.
7. Tegyünk egy fahéjrudat egy serpenyőbe.
8. Főzzük az edényt alacsony lángon, ne felejtsük el keverni, hogy a massza ne égjen meg.
9. Pároljuk a lekvárt körülbelül fél órán keresztül.
10. Másnap ismételje meg a főzési eljárást.
11. A kész ételben a cukkini arónia színét kell, hogy szerezze, és a szirup sűrű legyen. Az ilyen keverék feltekerhető.

Szeder szilva

Sajátosságok . Ez egy újabb íz, amely egyszerűen nem hagyhat közömbösen egyetlen háztartástagot vagy vendéget sem. Szeder helyettesíthető a málnával.

Alkatrészek:

• szeder - 100 g;
• cukkini - 800 g;
• szilva - 600 g;
• cukor - 1,1 kg.

Hogyan kell főzni

1. Vágjuk fel a cukkinit, szórjuk meg cukorral.
2. Várja meg, amíg kiengedik a levet, ami körülbelül három órát vesz igénybe.
3. Tegye a cukkini edényt a tűzre, forralja a masszát öt-hét percig.
4. A szilvát meghámozzuk, feldaraboljuk, a zöldségekhez adjuk.
5. Tovább főzzük a masszát további 12-15 percig.
6. Lekapcsoljuk a tüzet, hagyjuk teljesen kihűlni a lekvárt.
7. Adjuk hozzá a szederet a hideg keverékhez, tegyük vissza a tűzre.
8. A bogyós és zöldségmasszát 15 percig forraljuk.
9. Hagyja ismét teljesen kihűlni a lekvárt.
10. A harmadik főzés után üvegekbe rendezzük, feltekerjük.

Citromos narancs

Sajátosságok . A borostyán lekvár klasszikus változatának elkészítéséhez citromot és narancsot adnak a cukkinihez. Ez a kombináció nem csak kellemes, finom ízt, enyhe savanyúságot biztosít, hanem hihetetlenül borostyán-átlátszó színt is.

Alkatrészek:

• narancs - 750 g;
• cukkini - 1,5 kg;
• citrom - egy;
• cukor - 1,25 kg.

Hogyan kell főzni

1. Hámozzuk meg a narancsot és a citromot, távolítsuk el a magokat.
2. Az illatos alapanyagokat húsdarálóval őröljük meg.
3. A cukkinit meghámozzuk és azt is pépesítjük.
4. Kombinálja mindkét üres részt, adjon hozzá cukrot, keverje össze.
5. Forraljuk a keveréket alacsony lángon 25-30 percig.
6. Másnap ismételje meg a főzési eljárást, majd forgassa üvegekbe a lekvárt.

A fűszerkedvelők diverzifikálhatják a cukkini lekvárt citrommal és naranccsal, fahéjrúddal, szegfűszeggel. Ha hozzáad egy szál mentát az edényhez, akkor a termék könnyű, hűsítő lesz. És ha csak néhány diószemet önt a lekvárba, finom dióízű ételt készít.

Több mint tíz éve főzök cukkinit, de az utóbbi években a kedvencem a finom és egyszerű házi készítésű lett. cukkini lekvár ananászlével. Ennek a lekvárnak a receptjét a barátom adta, azonban citrom nem volt benne. Úgy döntöttem, hogy magam is adok hozzá citromot, mivel egész életemben citrommal készítettem cukkini lekvárt. Ha érdekel ez a recept, akkor kattints a linkre.

Ha összehasonlítja ezt a kétféle lekvárt íz szempontjából, akkor nagyon hasonlóak. Igaz, az ananászlével készült cukkini lekvárnak több, mondhatnám trópusi illata van, mint a citromos cukkini lekvárnak. De az igazságosság kedvéért érdemes elmondani, hogy mindkét lekvár a maga módján finom. Mindkét típusú lekvárt kockákban, zselé formájában állítják elő.

Finom, édes és illatos szirupba áztatva szirupba áztatott lekvárt kapunk.

Ahhoz, hogy finom cukkini lekvárt kapjunk ananászlével és citrommal, használjunk középérett, de ne túlérett cukkinit, mert az ilyen cukkini a pépben lévő nagy magvakon kívül egészen más ízű. Ezért jobb, ha előnyben részesítjük a fiatal cukkinit.

Hozzávalók:

• Cukkini - 2 db. kb 700 gr.,
• Ananászlé - 1 csésze
• Fél citrom
• Cukor - 1 csésze.

Cukkini lekvár ananászlével - Recept

Az összes hozzávaló elkészítése után elkezdheti főzni a cukkini lekvárt.

Cukkini lekvár ananászlével. Fénykép