Színes máz: látványos, kellemes a szemnek. Receptek színes cukormázhoz és desszertekhez: keksz, mogyoró, pogácsa, joghurtos torta
A süti nem csak a gyerekek, hanem a felnőttek egyik kedvenc csemege. A háziasszonyok friss péksüteményekkel örvendeztetik meg vendégeit az ünnepeken, a cukormázas szilveszteri sütik pedig már régóta hagyománnyá váltak sok családban. Az újévi cukormázas süti receptjének kiválasztásakor választhatja a jól ismert mézeskalács sütiket, amelyeket gyakran színes mintákkal díszítenek. Színes cukormáz a sütihez élénk színeket kölcsönöz az asztalnak minden otthonban. Bár nem mindenki tudja, hogyan kell elkészíteni ezt a finom cuccot, a friss süteménybevonatot egyáltalán nem nehéz elkészíteni.
Klasszikus máz - "királyi cukormáz"
A klasszikus recept szerint elkészített cukros cukormázat cukormáznak nevezik. Nemcsak a sütikhez, hanem más péksüteményekhez is remek kiegészítő, külföldi cukrászok széles körben használják születésnapi és esküvői torták díszítésére. Az Aising-et gyakran nemcsak bevonatnak nevezik a klasszikus recept szerint, hanem bármilyen más fudge-nak is. Ez a cukorral és fehérjével készült cukormáz recept hihetetlenül egyszerű. A máz otthoni elkészítése még azok számára is lehetséges, akik távol állnak a főzéstől.
Szükségünk lesz:
- 1 tojásfehérje;
- 1 citrom leve;
- 200 g porcukor.
Először alaposan fel kell verni a fehérjét, majd adjunk hozzá citromlevet és porcukrot, szitán átszitáljuk. Fontos, hogy a fehérjét ne verjük csúcsra, csak homogén fehér masszává. A tojásfehérje túlzott felverésével minden esélye megvan arra, hogy a kívánt cukormáz helyett a habcsók alapot kapja, és rossz állagú lesz a fehér sütije.
Ezenkívül porcukrot kell használni, mivel a cukorkristályok hátrányosan befolyásolhatják a termék fizikai tulajdonságait. Színes cukormáz készítéséhez egyszerűen adjunk hozzá egy másik gyümölcs vagy zöldség levét egy citrom levéhez. Például vörös cékla vagy ribizlilé hozzáadásával, narancs pedig sárgarépalé hozzáadásával nyerhető. A fehérjemáz ettől nem veszít ízéből, az így kapott élénk színek pedig teret adnak a fantáziának.
Ez a cukormáz akár öt napig is eláll a hűtőszekrényben, de azt javasoljuk, hogy elkészítés után azonnal használd fel. A porcukor egyik tulajdonsága, hogy gyorsan szárad. Ez azt jelenti, hogy a felvitel után 30-40 percen belül élvezheti a színes mázat.
Kávémáz receptje egy élénkítő ital szerelmeseinek
Ez az egyszerű kávémáz recept tökéletes ennek az aromás italnak a szerelmeseinek. A fudge elkészítéséhez olyan összetevőkre van szükségünk, amelyek minden konyhában megtalálhatók. Bármilyen receptet felhasználhat kávémázas keksz készítéséhez. Ez a sütőbevonat tartós kávéízzel és aromával rendelkezik. A kávés cukormázas keksz minden reggeli remek kiegészítője.
- 280 g porcukor;
- 50 g vaj;
- 1 teáskanál vanília kivonat;
- 3 evőkanál erős kávé.
Mindenekelőtt a porcukrot fontos átszitálni, utána három evőkanál kávéval felverjük. Szánjon rá időt, tegyen meg mindent nagyon óvatosan, hogy elkerülje a kávéfoltokat a munkalapon. A kapott masszához adjuk a lágy vajat, és addig keverjük, amíg a massza homogénné válik. Ezt követően adjunk hozzá vaníliát.
Az ilyen cukormáz alkalmas bármilyen süti befedésére, színezésére, valamint minták, formák rajzolására. Az e recept szerint elkészített bevonat csodálatos dísze minden asztalnak.
Citromos cukormáz savanyúsággal
A citrommáz édes-savanyú ízű, kellemes citrusos aromájú. Sütemények, sajttorták, sütemények és cupcakes díszítésére használják. Gyorsan megkeményedik, így bármilyen péksüteményt könnyen kifesthetünk vele. Bármilyen színezék hozzáadható egy ilyen bevonathoz, amely lehetővé teszi, hogy fényes és érdekes mintákat készítsen kulináris alkotásain.
A citrommáz elkészítéséhez szükségünk van:
- 2 evőkanál citromlé;
- 100 g porcukor.
100 gramm port kell szitálni, majd hozzáadni a citromlevet. Annak érdekében, hogy a máz ne legyen túl folyékony, ajánlatos a citromlevet fokozatosan önteni, a kapott masszát kanállal dörzsölve. A kívánt állagtól függően adjunk még több citromlevet vagy port a mázhoz.
A sütikhez való ilyen jegesedés receptjeit az egyik legegyszerűbbnek tekintik, és minimális erőfeszítést és pénzügyi költségeket igényelnek. Lehetővé teszik a péksütemények kedvező díszítését, és egyszerű, de gyönyörű mintát alkalmazhatnak rá.
Vastag lekvárbevonat elkészítése
A lekváros cukormázat saját kezűleg is könnyű elkészíteni. Édes fudge-hoz ajánlatos a legegyszerűbb lekvárt használni, elkerülve mindenki kedvenc analógját, cukorszórással vagy töltelékkel. De még ezzel a korláttal is pontosan azt az ízt választhatod ki, amilyet szeretsz, legyen szó citrom-, eper- vagy almalekvárról. Az ilyen cukormázzal festett sütiket élénk ízük és aromájuk jellemzi. Azonban nem csak a sütikhez, hanem más péksüteményekhez is finom kiegészítője lesz.
- 200 g lekvár;
- 100 g cukor;
- 50 g vaj;
- 2 evőkanál tejföl.
A lekvárt egy kis serpenyőbe vágjuk, hozzáadjuk a cukrot, a tejfölt és a vajat. Tüzet gyújtunk. Amikor felforr az édes massza, kevergetve főzzük 10-15 percig. A cukormáznak vastagnak kell lennie, apró lekvárdarabokkal. Díszítésre és sütire való felvitelre kiváló, leggyakrabban öntéshez használják.
Cookie cukormáz videó
Ritka sárgámáz
A sárgás cukormáz talán a leginkább alulértékelt. Ez nagy mulasztás, mert ennek az édes fudgenak az íze semmivel sem rosszabb, mint a fehérje cukormázé. Ha maradt sárgája a klasszikus porcukor készítésből, akkor a sárgámassza elkészítésével munkába is helyezheti. Ha két bevonatot kombinál egy sütire, érdekes új ízt kap.
Szükségünk lesz:
- 4 evőkanál víz;
- 4 tojássárgája;
- 160 g cukor;
- 140 g porcukor.
A tojássárgákat egy lábasba öntjük, és porcukrot adunk hozzá, simára verjük. Lassú tűzre teszünk még egy serpenyőt, elalszunk egy teli pohár cukrot. Keverje össze a cukrot vízzel, amíg teljesen fel nem oldódik. A masszának sűrűnek kell lennie. Szobahőmérsékletűre hűtjük, óvatosan a sárgájához öntjük és összekeverjük. Ez a máz nagyon gyorsan megkeményedik, ezért ajánlatos azonnal felvinni az édességre, finom minta vagy egyszerű töltelék formájában.
Hogyan készítsünk karamell cukormázt?
A karamell egy másik kedvenc csemege mindenki számára. Bármely konyhában könnyen elkészíthető, a karamell fondant pedig remek dísze lesz a pékáruknak. Ezt a karamell receptet akkor használjuk, ha a süti teljes felületét festeni kell. Ez a süti cukormáz alkalmas arra, hogy újabb cukrászmasszát rétegezzen rá, amivel különböző ízeket kombinálhatunk.
Szükségünk lesz:
- 180 g cukor;
- 10 g keményítő;
- ¾ csésze víz;
- ¾ csésze tejszín;
- 5 g zselatin.
Adjunk hozzá egyharmad vizet a zselatinhoz, ragaszkodjunk hozzá. Keverjük össze a tejszínt a keményítővel, az összes csomót összegyúrjuk. A cukrot száraz serpenyőben világos karamell árnyalatig égetjük. Adjuk hozzá a maradék vizet, előmelegítjük. Kevergetve főzzük, amíg a massza homogénné válik. Öntsük fel a tejszínt, keverjük össze az összes hozzávalót. A zselatin hozzáadása után élvezhetjük a kész máz kinézetét, melyet az elkészítés után azonnal fel kell használni. A karamellcukor eltarthatósága hosszú, ezért gyakran több hétig is használják. Ráadásul hihetetlenül finom.
Aising narancslével
Ez a narancs ízű és narancssárga színű massza a citrusfélék minden kedvelőjének tetszeni fog. Remekül passzol a citromos vagy kávés fondanthoz, új egyedi ízkombinációkat hozva létre, és tökéletes, ha olyan mázra van szükséged, amely könnyen kenhető a péksüteményekre.
- 110 g porcukor;
- 4 evőkanál narancslé.
A frissen facsart gyümölcslevet öntsük egy serpenyőbe, fokozatosan adjuk hozzá a porcukrot. Nagyon fontos, hogy ne keverjük össze és ne cseréljük fel két összetevőt – csak a port a lébe, és ne fordítva! Alacsony lángon addig keverjük, amíg el nem éri a kívánt állagot. Nem szabad vastagnak lennie. A narancs ízű édesipari bevonatot nem csak a sütikre, hanem más desszertekre is fel lehet vinni.
Csokoládé cukormáz főzése
Kevesen szeretik a csokoládét, a süteményeken és süteményeken oly gyakran előforduló csokoládé fondant pedig az egyik leghíresebb és legkedveltebb az édesszájúak között szerte a világon. Gazdag íze remek kiegészítője lesz bármilyen desszertnek, beleértve a sütiket is. Könnyen elkészíthető, és nem igényel további összetevőket. A csokoládébevonat folyékonynak bizonyul, ezért a legjobb, ha a késztermék kitöltésére használja.
A következő összetevőkre lesz szükségünk:
- 280 g porcukor;
- 2 evőkanál kakaó;
- 1 evőkanál vaj;
- 4 evőkanál tej;
- 1 csomag vanília.
A vajat meg kell lágyítani, majd hozzáadni a vaníliát, a porcukrot és a kakaóport. A masszát ledaráljuk, majd tejet adunk hozzá. Ezzel befejeződik a csokoládé cukormáz elkészítése.
A fekete masszát használhatjuk az alapnak, amelyre keményedés után gyönyörű rajzokat, mintákat viszünk fel egy másik cukormázról. Kakaó helyett fehér csokoládét használva fehér cukormáz készíthető. Egy tálban kell megolvasztani. Ezenkívül csökkentenie kell a tej mennyiségét két evőkanálra, és el kell távolítania a vanillint a receptből.
Üvegezés titkai
A sütire rajzolás nagyon egyszerű. Ha a rajzoláshoz használt massza túl vastagnak bizonyult, akkor fel kell melegíteni egy kis víz vagy tej hozzáadásával. Ha túl folyékonynak bizonyulna, javasoljuk, hogy adjunk hozzá egy kevés porcukrot. A kész cukormázhoz mesterséges és természetes színezékeket is adhatunk.
Készítse elő a sütiket a festéshez úgy, hogy enyhén nedvesítse meg vízzel a festendő felületet. Ne feledje, hogy a sütemények édességek, és nem kell teljesen beáztatni, mert fennáll a beázás veszélye.
A festéshez használhat műanyag zacskót, amelynek sarkában egy kis lyukat kell készítenie. A professzionális cukrászok cukrászzacskót vagy cukrászfecskendőt használnak. A minta felhordásakor vegye figyelembe a cukormáz vastagságát – ne próbáljon kis mintát készíteni folyékony fondanttal, és ne töltse be az egész tésztát túl vastag bevonattal.
A festett tárgyat szobahőmérsékleten ajánlott szárítani. A vastag cukormáz körülbelül 30 perc alatt megszárad, míg a folyékony cukormáz több órát is igénybe vehet. Ha sietsz, használj karamell-, citrom- vagy sárgámázat – gyorsabban szárad.
Ha követi ezeket a recepteket, nagyon finom és színes lesz!
Örvendeztesse meg családját és barátait fényes és szokatlan cukormázzal díszített finom sütikkel! Nagyon valószínű, hogy hamarosan háziasszony lesz, aki nemcsak sütiket, hanem egyéb süteményeket is mesterien fest.
Jó étvágyat kívánunk!
A máz egy olyan találmány, amely szó szerint felforgatta a főzés világát. Olyan egyszerű, mint amilyen pótolhatatlan.
A cukormázat süteményekre, mézeskalácsokra, süteményekre, édességekre, süteményekre, mályvacukrokra stb. Az édes massza nem csak szebbé, ízletesebbé teszi őket, hanem növeli az energiaértéket is. És ez annak ellenére, hogy a máz lényegében fehérje és cukor kombinációja, színezve és bizonyos konzisztenciára hozva.
Különféle adalékanyagok - gyümölcslé, kakaó, vanillin, alacsony zsírtartalmú tejszín, vaj stb. - fényes vagy matt, édes vagy savanyú, átlátszó vagy színes legyen
Bárhogy is legyen, a színes máz nem csak a professzionális cukrászok sora. Bármely háziasszony meg tudja főzni otthon.
Színes máz: alapelvek
A színes máz elkészítésének két módja van: hőkezeléssel és anélkül, mivel nem minden édesipari termék igényel sütést. A máz íze kissé eltér, a különbség csak a technológiában és az összetevőkben van.
1. Máz feldolgozás hiányában. Szükséged lesz: porcukor, színes gyümölcs- vagy zöldséglé, citrom, tojásfehérje. A port először át kell szitálni, össze kell keverni citromlével és fehérjével. Adjunk hozzá gyümölcslevet a kívánt színtől függően. Minden komponenst össze kell keverni és a sütéshez kell alkalmazni.
2. Kész máz. Szükséged lesz: vízre, kristálycukorral és színes gyümölcslére. A vizet cukorral tűzre tesszük és addig forraljuk, amíg sűrűsödni kezd. Miután megvártuk, amíg a szirup kialakul a serpenyőben, kivesszük és színes lével megfestjük. Ez a cukormáz megkeményedik, ahogy lehűl.
Színes máz a festéshez
Ez a leggyakoribb típus. Leggyakrabban azokban a péksüteményekben látható, ahol dekoratív elemeket szeretne színnel rajzolni. Úgy tűnhet, hogy egy ilyen máz hasonlít ahhoz, amit a húsvéti süteményeknél szoktunk látni, de ez nincs meg. Fontos, hogy sűrű legyen, egyenletes szerkezetű legyen és ne morzsoljon szét.
Hozzávalók:
Csirke tojásfehérje - egy vagy több darab, a dekoráció felületétől függően;
Porcukor - egy fehérjéhez 200 gramm, majd arányosan;
Egy evőkanál citromlé.
Élelmiszer-színezékek.
Főzési mód:
1. Alaposan vizsgáld meg a fehérjét, szabadítsd meg a felesleges rostoktól, különben tönkreteszi az egészet.
2. Szűrjük át a port egy szitán. Fokozatosan keverje össze a fehérjével, ne felejtse el verni. Fehérnek kell lennie.
3. Csepegtessük le a citromlevet, és verjük még néhány percig. Vékony vonalakat csak vastag mázzal lehet húzni. Hozzáadhatunk még porcukrot.
4. Adjon hozzá festéket. A bevonatot legjobb édesipari fecskendővel felvinni, használhat műanyag zacskót vagy pergamenzacskót
Mézeskalács színű máz vaníliával
A mézeskalács máz áttetsző. Belül fehér foltok láthatók. Ő adja az utolsó simítást és pontosan elkészíti a mézeskalácsot, nem pedig más péksüteményeket. A máz összetétele nagyon egyszerű. Itt nagyon fontos a megfelelő előkészítés és alkalmazás.
Hozzávalók:
Egy pohár homok;
fél pohár víz;
Vanília por.
Főzési mód:
1. Forraljuk fel a kristálycukorral kevert vizet, amíg nagy átlátszó buborékok nem jelennek meg. Ez általában akkor történik, amikor a szirup hőmérséklete meghaladja a száz fokot.
2. A főzetet levesszük a tűzről és lehűtjük. Adjunk hozzá vaníliát vagy rumot vagy más ízeket. Mézeskalácsra akkor alkalmazzák, amikor az ujját a cukormázba lehet mártani anélkül, hogy az égés veszélye lenne.
3. A mézeskalácsokat és a nagy méretű mézeskalácsokat legjobb ecsettel üvegezni. Kicsik – merítsük be teljesen és húzzuk ki egy réskanállal.
4. Tegye a termékeket a rácsra, és hagyja állni néhány órán keresztül. A felesleges máz lecsöpög és megkeményedik.
Professzionális színes máz
Azért hívják, mert a professzionális cukrászok széles körben használják. Ez a fajta színes máz sűrű szerkezetű, tökéletesen megtartja a színeket, megkeményedik, de nem válik le és nem törik.
Hozzávalók:
Mandula kivonat - fél teáskanál. Megvásárolhatja cukrászdákban;
kukoricaszirup;
Két pohár homok (porozhat);
Tej 4 evőkanál mennyiségben;
Színezékek.
Főzési mód:
1. A porcukrot (vagy cukrot) alaposan kikeverjük a tejjel. Olyan masszát kapunk, amely úgy néz ki, mint egy viszkózus paszta.
2. Adjuk hozzá a mandula kivonatot és a kukoricaszirupot. Addig verjük, amíg a massza fényes lesz.
3. A cukormázt formákba rendezzük. Adja hozzá mindegyikhez a kívánt színű festéket. A gyümölcslé ugyanúgy használható. Vékony elemek rajzolásához használjon fecskendőt, nagy terület lefedéséhez - ecsetet.
Krémes színű máz
Ennek a főzési algoritmusnak megfelelően a máz nem túl kemény, de nem is lágy. Színezhető, vagy természetes formájában is használható.
Hozzávalók:
Porcukor - két pohár;
Krém - egy kicsit kevesebb cukor;
Egy kanál vaj;
Vanília por.
Főzési mód:
1. A tejszínt egy tálba öntjük a főzéshez. Tedd bele a vajat, és melegítsd, amíg el nem olvad.
2. Adjuk hozzá a porcukrot és a vaníliát.
3. Turmixgéppel addig verjük, amíg a kívánt állagot el nem kapjuk. Kívánság szerint színezheti festékkel.
Gyümölcs színű máz
Az alábbiakban ismertetjük a málnamáz készítésének folyamatát. Valójában gyakorlatilag bármi lehet: narancs, alma, áfonya, eper, sőt cékla, sárgarépa stb. Fontos, hogy csak természetes gyümölcslevet használjunk.
Hozzávalók:
Málnalé - fél liter;
Cukor - 650 vagy 700 gramm.
Főzési mód:
1. A málnát szitán dörzsöljük át, vagy facsaróval nyomjuk ki. Tiszta gyümölcslevet kell kapnia, kövek nélkül.
2. Forraljuk fel cukorral, hogy sűrű szirupot kapjunk.
3. Öntsük üvegedényekbe. Ahogy lehűl, a máz sűrűsödni kezd. Fontos elkapni a megfelelő pillanatot a jelentkezéshez.
Süti színes cukormázzal
Több ezer sütirecept létezik. Legtöbbjük bármelyik fent leírt máztípusra felvihető. A háziasszonyok általában szívesen díszítik színes cukormázas gyereksütikkel, amelyeket kifejezetten az ünnepekre sütöttek. A fényes és színes szeletek kellemesek a szemnek, és ünnepi hangulatot varázsolnak az asztalra.
Hozzávalók:
Liszt - 3 csésze;
Porcukor vagy kristálycukor - 1,5 csésze;
Sütőpor - másfél evőkanál;
Puha vaj a sütihez és egy negyed csésze mázhoz;
Alacsony zsírtartalmú tejszín - 3 evőkanál;
Só, vanília;
Főzési mód:
1. A száraz hozzávalókat összekeverjük, hozzáadjuk a vajat, a tojást. Nyugodj le.
2. Gyúrjunk egy kis szövegrészt, nyújtsuk ki 8 mm vastagságúra. Vágjuk kockákra, és helyezzük el őket egy tepsibe.
3. 200 fokon sütjük. Sütés után hűtsük le.
4. Keverjük össze a tejszínt, a tejet, a vajat és a cukrot. Addig verjük, amíg a keverék sűrű és homogén nem lesz. Adjon hozzá színezékeket, ha szükséges.
5. A kekszdarabokat mártsuk a cukormázba, és hagyjuk megszilárdulni.
Joghurtos torta színes cukormázzal
A máz itt málnás, bár a torta alapjául szolgáló joghurttól függően többféle ízt is használhatunk.
Hozzávalók:
Liszt - három pohár;
Vastag málna joghurt - két pohár;
Két pohár por vagy homok;
tyúk tojás;
Mázhoz:
Frissen facsart gyümölcslé - egy nagy csésze;
200 gramm homok;
Egy evőkanál búzadara.
Főzési mód:
1. Keverjük össze a lisztet a szódával, adjunk hozzá szódát. Külön adjunk hozzá tojást, a végén - joghurtot. Mindent összekeverünk, hogy a konzisztencia homogén legyen.
2. A tésztát tepsibe vagy formába tesszük és 180 fokon megsütjük.
3. Préselj le levet a málnából. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Tegyük bele a búzadarát, és főzzük még néhány percig, hogy a máz elnyerje végső sűrűségét.
4. Hűtsük le a pitét, és öntsük a cukormázra. Hogy ne folyjon le, ne hűtsük le, hanem azonnal felvitel után tegyük be a sütőbe két percre.
Narancssárga pogácsa színes citrusos cukormázzal
Ez a desszert tökéletes reggelire. Könnyű, nagyon finom, minden más, teljesen természetes.
Hozzávalók:
Másfél pohár lisztet és cukrot. Ezután hozzáadható a liszt;
olvasztott vaj - körülbelül 100 gramm;
Alacsony zsírtartalmú tej vagy tejszín - valamivel kevesebb, mint egy pohár;
narancs és citrom héja;
Sütőpor és só.
Mázhoz:
Por - egy pohár;
Narancslé - 2-3 evőkanál;
Főzési mód:
1. Öntsük a sütőport a lisztbe, sózzuk, adjuk hozzá a cukrot és a vajat. Vágjuk fel és keverjük össze mindent.
2. Hámozza le a gyümölcsöt. Csavarja ki a citromlevet;
3. Az első keverékhez öntsünk tejszínt, citromlevet, és tegyük bele a finomra vágott héját. A tésztát alaposan összegyúrjuk.
4. Téglalap alakú tortát formázunk. Vágjuk 6 részre. Mindegyik négyzet alakú lesz. Vágja le a négyzeteket átlósan, és a kapott háromszögeket - ismét felére. Felhívjuk figyelmét, hogy sütés közben a pogácsa érezhetően megnő.
5. Süssük háromszögeket körülbelül fél órán keresztül.
6. Hámozzuk meg a narancsot, és nyomjuk ki belőle a levét. Keverjük össze a levét, a héját és a porcukrot. A keveréknek a tejfölhöz hasonlónak kell lennie. A sűrűséget porral állíthatja be.
7. A pogácsákra kanalazzuk a cukormázt. Néhány perc múlva megkeményedik, a desszert fogyasztható.
Házi készítésű földimogyoró színes mázban
Gyerekkora óta mindenki által ismert finomságot nem kell boltban venni. Könnyen és nagyon gyorsan elkészíthető otthon is.
Hozzávalók:
Földimogyoró - a kívánt mennyiség. Normál - fél kiló;
Kukoricakeményítő - egy evőkanál.
Cukor - egy evőkanál;
Főzési mód:
1. A diót serpenyőben olaj nélkül megpirítjuk. Mikrohullámú sütőben vagy sütőben szárítható.
2. Öntsön cukrot a serpenyőbe, és adjon hozzá vizet. Szirupot kell kapni, amit sűrűre kell főzni.
3. Öntsünk földimogyorót a szirupba. Adjunk hozzá keményítőt, és alaposan keverjük össze.
4. Ha szükséges, adjunk hozzá ételfestéket, ekkor színeződik a máz.
5. Hűtsük le.
1. Annak érdekében, hogy ne gördüljön le a felületről, a máz ne legyen folyékony vagy vastag. Ezt cukorral, gyümölcslével vagy vízzel szabályozhatod. A folyós máz jó a sütik, fánkok, piték öntözésére. A vastagot rajzolásra, valamint alkatrészek összeragasztására használják, például mézeskalács házakban.
2. A port nem kell készen vásárolni. Kávédarálóban cukrot darálva otthon is elkészítheted. A darálás néhány percig tart. A fedél kinyitása után enyhe füstnek kell távoznia a belsejéből. Jobb, ha a kapott port szitáljuk, ez megóvja a csomóktól.
3. A citromlé kiváló alternatívája lehet a víznek. Használható a túlzott ízű édesség eltávolítására is, ha a péksütemények véletlenül túlságosan omlósnak bizonyulnak.
4. A legsimább és legegyenetlenebb mázat akkor kapjuk, ha a készítményhez tojást adunk, és nemcsak a fehérjét, hanem a sárgáját is. Árnyékot adnak, sűrűvé teszik a színes mázat. A legjobb azonban a sütőben szárítani, bár néha ez nem szerepel a receptben. A szalmonella, amelytől annyira félnek a nyers tojás szerelmesei, már 70 fokon elpusztul.
5. Ha a máz felhordása előtt lekvárral megkenjük a torta vagy sütemény felületét, nagyon egyenletesen fog feküdni, ráadásul érezhető fényt is kap.
6. Ha csokoládé is van a mázban, akkor jobb, ha klasszikus, nem pedig porózus. Egy evőkanál kakaó nagymértékben növelheti az íz állagát.
7. A cukormáz színezésének legegyszerűbb módja az ételfesték. Ez egyben a késztermék leghosszabb eltarthatósága is. A kívánt színt azonban kémia nélkül is megadhatja. Például lekvár hozzáadásával, ami ráadásul illatos is. Ha élénk narancssárga cukormázra vágyik, akkor a legjobb színező a kurkuma egy darab vajjal keverve.
Bármilyen ízletesek is a sütik, mindenesetre az öltözékük, vagyis a megjelenésük találkozik velük.
A festett, fényes és gyönyörű termékek nemcsak étvágyat, hanem csodálatot is okoznak.
A glazúrt leggyakrabban díszítésre használjuk, mivel könnyen elkészíthető, jól megszilárdul, és a krémekkel ellentétben nem olyan szeszélyes a tárolás során.
Cukormáz a sütihez – az elkészítés általános elvei
A cukormázhoz a különféle hozzávalókat általában összekeverik és felforralják.
Cukor- bármilyen máz alapja. Nemcsak ízt ad a bevonatnak, hanem hozzájárul annak megszilárdulásához is. A legkényelmesebb a porcukor használata, mivel gyorsabban oldódik. A por megvásárolható készen vagy önállóan, kávédarálón. De ha el kell égetnie a terméket, akkor jobb, ha granulált cukrot használ.
Kakaópor. A máz gyakori kísérője. Minél jobb, annál kevesebb szennyeződés és fel nem oldódott szemcse ropog a fogakon.
Olaj. Csak vajat használnak. Annak érdekében, hogy a jegesedés jó minőségű legyen, jobb, ha nem veszünk olyan terméket, amely 80% -nál kevesebb zsírt tartalmaz. A vaj mindig elolvad.
Tojás. Ez egy speciális termék, amelynek jó minőségűnek kell lennie, mivel nem esik át hőkezelésen. A cukormázhoz általában vagy a sárgáját vagy a fehérjét használják. Az egész tojást nem fogyasztják el.
Tejtermékek.Általában tejszín, tejföl, sűrített vagy friss tej. Ízesítést adnak a máznak, hígítják a száraz hozzávalókat, adnak hozzá zsírt.
A recepttől függően zselatin, méz, vanillin, különféle szirupok is használhatók.
1. recept: "Nem lesz könnyebb" kakaós kekszmáz forralás nélkül
Ez a cukormáz minden háziasszonynak örömet okoz. Még mindig lenne! Nem kell forralni, tökéletesen megdermed, egyenletesen fekszik, fényes, pár perc alatt elkészül. De van egy pont - szigorúan be kell tartania az összetevők arányát, és kiváló minőségű kakaót kell használni, szennyeződések nélkül, jobban oldódik. Ugyanez a cukormáz tökéletes mézeskalácshoz, süteményekhez, muffinokhoz és egyéb pékárukhoz.
Hozzávalók
3,5 evőkanál víz;
1 evőkanál keményítő (lemez nélkül);
3 evőkanál porcukor;
3 evőkanál kakaópor.
Főzés
1. Forralt, de hűtött vizet kell inni. A jég jobb.
2. Keverje össze az összes száraz hozzávalót, majd adjon hozzá vizet, és kanállal gyúrja össze.
3. A cukormáz sűrű legyen, csokipaszta íze van. A masszát a sütire tesszük és hagyjuk megdermedni.
2. recept: Cukormáz a "Royal" vagy cukormáz
A csipkével festett sütik mindig szemet gyönyörködtetnek és elbűvölőek. Az Aising egy máz a süteményekhez és más péksüteményekhez, amellyel igazi kulináris remekműveket készíthet. Az elkészítése pedig nagyon egyszerű és könnyű, tojásfehérje alapján készül, ami megkönnyíti a massza bármilyen színű színezését.
Hozzávalók
150 gramm por;
1 nyersfehérje;
1 teáskanál citromlé.
Főzés
1. A tojásfehérjét a keverőtálba öntjük, és szó szerint fél percig verjük. Hab nem kell, csak egységességet adunk a masszának.
2. Fokozatosan, keverés közben öntsünk egy tálba porcukrot, elég sűrű lesz a massza.
3. A végén öntsük hozzá a citromlevet, keverjük össze. El lehet hagyni, de ez az összetevő adja a máznak enyhe fényt.
4. Ha szükséges, adjunk hozzá vanillint, bármilyen színezéket, és használhatjuk a masszát. A teljes bevonathoz egyszerűen kikenjük a sütiket, a díszítéshez és a cukormáz megrajzolásához a cukormázat át kell tenni egy cukrászzacskóba, a hegyén kis lyukat kell készíteni, és máris életre kelthetjük minden kulináris fantáziáját.
3. recept: cukormáz a cukros sütihez
Az ilyen cukormáz a sütihez két perc alatt elkészül, és nagyon sokáig tetszetős lehet. Alaptermékekből áll, amelyek minden otthonban megtalálhatók. A recept kakaót használ, de bármilyen festékkel helyettesítheti, vagy víz helyett használhatunk fényes gyümölcslevet, például céklát, cseresznyét, narancsot. De ha eltávolítják a kakaót, akkor a vizet egy kicsit kevesebbet lehet önteni, mint a receptben.
Hozzávalók
0,22 kg por;
három kanál víz;
Két kanál kakaó.
Főzés
1. Öntsük a port az edénybe, adjuk hozzá az átszitált kakaóport, keverjük össze.
2. Öntsük fel forró vízzel, és keverjük össze egy spatulával.
3. A tálat vízfürdőbe tesszük, pár percig melegítjük, hogy a por jobban szétszóródjon, és díszíthessük a sütiket.
4. recept: Cukormáz a karamellsütihez
Az ilyen cukormáz a sütihez a felület teljes befedésére szolgál, de könnyen felvihető más masszákból készült mintára, beleértve a krémet is. Kétségtelen előnye a hosszú eltarthatóság, a massza egy hétig tökéletesen eláll a hűtőben, ha kell, beszerezhető és felmelegíthető a megfelelő mennyiség. A massza elkészítéséhez zselatinra lesz szüksége, jobb, ha egy kis, azonnali terméket vesz.
Hozzávalók
Granulált cukor 0,18 kg;
0,15 kg tiszta víz;
0,15 kg tejszín;
10 gr. keményítő;
5 gr. zselatin.
Főzés
1. Minden hozzávalót előre elkészítünk, kimérjük, hogy minden kéznél legyen. A főzési folyamat során a masszát nem lehet elterelni.
2. A zselatint 50 gramm vízzel elkeverjük, állni hagyjuk.
3. A tejszínt keményítővel kell összekeverni. Először is össze kell gyúrnia benne az összes csomót, jobb, ha szitál, különben nehéz lesz feloldódni a sűrű tejszínben.
4. Öntsön cukrot egy száraz serpenyőbe, és kezdje el égni. Fontos, hogy csak karamell árnyalat jelenjen meg, és a cukor ne váljon feketére égetté. Amint a kívánt színűvé vált, óvatosan hozzáadjuk a felforrósított maradék vizet, mindent összekeverünk, és simára főzzük. Lekapcsoljuk a tüzet.
5. Adja hozzá a tejszínt közvetlenül a forró karamellsziruphoz, keverje össze.
6. Hozzáadjuk a vízben oldott zselatint, összekeverjük és már használhatjuk is.
5. recept: cukormáz a "színes" sütihez
Ennek a sütihez való cukormáznak az a jellemzője, hogy a keményedés megszilárdul. Kiválóan alkalmas különféle színű festésre, a termékek fényesek, gyönyörűek.
Hozzávalók
Egy pohár por;
2 teáskanál kukoricaszirup;
2 teáskanál tej;
Színezékek.
Főzés
1. A szirupot a tejjel simára kell keverni. Ha nem áll rendelkezésre kukoricaszirup, juhar- vagy invertszirup használható.
2. Öntsük a keveréket porcukorral, és jól keverjük simára. Ha túl sűrű a massza, adhatunk hozzá még egy kis szirupot.
3. A kapott masszát különféle edényekbe rakjuk, mindegyiket a kívánt színre festjük ételfestékkel, alaposan összekeverjük.
4. A bevonatot jobb ecsettel felvinni, kis tárgyakhoz használhat cukrászzacskót vagy fecskendőt.
6. recept: Csokoládés süti cukormáz
Egy egyszerű és könnyű recept csokoládé cukormáz készítéséhez sütihez, de nem nevezhető a legköltségvetésesebbnek. Célszerű valódi csokoládét használni, amelyben legalább 70% kakaó van, és tejcsempével nem olyan ízletes és fényes.
Hozzávalók
100 gramm csokoládé;
5 evőkanál tej.
Főzés
1. Az étcsokoládét apró darabokra vágjuk, tetszőleges edénybe tesszük és vízfürdőben felmelegítjük.
2. A darabok felolvasztása után adjunk hozzá egy kevés tejet.
3. Tartsa a masszát, amíg az összes csokoládékocka elolvad és homogénné válik. Ne hevítsük túl a sütibevonatot.
4. Távolítsa el az olvadt masszát. Ha túl forró és folyékony, akkor le kell hűteni 45 fokra.
5. A péksüteményeket lefedjük. Cukrászzacskóval teljes felületet vagy mintákat alkalmazhatsz.
7. recept: Fehér csokis sütemény cukormáz
A fehér süti cukormáz elkészítésének számos módja van. Kényelmesen és gyorsan a hagyományos fehér csokoládé segítségével. De a recept egy kicsit eltér a sötét csempére készült előzőtől. A fehér csokoládé meglehetősen szeszélyes a munkában, és fontos, hogy ne hagyjuk túlmelegedni, ezért ha a vízfürdő forrni kezd, akkor el kell zárni a tüzet. Hagyja felmelegedni a masszát a vízből.
Hozzávalók
90 gramm fehér csempe;
3 evőkanál tejszín legalább 30% zsírból;
30 gramm olaj.
Főzés
1. Egy csokit összemorzsolunk, és vízfürdőbe küldjük sütkérezni.
2. Felöntjük a tejszínnel, és addig melegítjük, amíg homogén anyagot nem kapunk.
3. Vegyük le a tűzről, tegyünk bele egy darab vajat, és erőteljesen keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik.
4. A fehér cukormázt a csokoládéhoz hasonlóan használhatjuk a sütihez, hogy teljesen vagy részben befedjük a felületet.
8. recept: Jegesedés a mézes sütihez sárgáján
A mézes mázak a sütihez nemcsak ízletesek, hanem nagyon illatosak is. Opcionálisan adhatunk hozzá fahéjat, gyömbért, szegfűszeget és egyéb fűszereket, amelyek különösen a karácsonyi sütésekben népszerűek.
Hozzávalók
100 gramm por és normál cukor;
kanál méz;
2 sárgája;
2 evőkanál vizet.
Főzés
1. A nyers tojássárgákat mixerrel jól fehér habbá kell verni.
2. Egy serpenyőt teszünk a tűzhelyre, cukrot öntünk bele, mézet, vizet adunk hozzá. Addig főzzük, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak. Levesszük a tűzről, kicsit hagyjuk hűlni a keveréket.
3. A még forró szirupba beleöntjük a sárgás keveréket, folyamatosan keverjük, ízlés szerint hozzáadjuk a porított fűszereket, és mixerrel egy percig keverjük.
9. recept: Marmalade Cookie Icing
A borító fényes és vidám. A sütibe való cukormáz kész lekvárból készül, érdekesen néz ki, ha fel nem oldódó darabok maradnak benne.
Hozzávalók
200 gramm lekvár;
50 gramm olaj;
4 evőkanál cukor.
Főzés
1. A lekvárt darabokra vágjuk, vízfürdőbe küldjük.
2. Adjunk hozzá cukrot és vajat, főzzük össze az egészet.
3. Vegyük le a tűzről, amikor a cukor feloldódik és a massza homogénebb lesz.
4. Hűtsük le meleg állapotra, és fedhetjük le a sütiket.
10. recept: Cukormáz krémes sütihez
Az e recept szerint elkészített süteménybevonat viszkózusnak, meglehetősen vastagnak bizonyul. Nem csak alaplakkot, hanem design elemeket is készíthet belőle. A színe krémes, ha szükséges, bármilyen ételfestéket adhatunk hozzá.
Hozzávalók
4 evőkanál olaj;
50 ml tejszín;
Egy pohár cukor;
Egy csipet vanília.
Főzés
1. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben.
2. A cukrot kiöntjük és kevergetve 5 percig főzzük, a szirup krémes lesz.
3. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kissé kihűlni a masszát.
4. Öntsük hozzá a tejszínt, és keverjük 5 percig keverővel.
5. Adjunk hozzá vanillint és mázat használhatunk.
11. recept: Jegesedés a sűrített tejes sütihez
Egy ilyen máz nem fog működni a növényi sűrített tejből. Fontos, hogy valódi sűrített tejet használjunk, amelyet a GOST szerint készítenek el, és nem tartalmaznak semmi extrát. Egyébként ugyanaz a máz elkészíthető főtt sűrített tejből, nagyon finom lesz.
Hozzávalók
100 gr. olajok;
150 gramm sűrített tej;
7 evőkanál por vagy cukor.
előkészületek
1. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben.
2. Adjuk hozzá a cukrot és a sűrített tejet. 5 percig főzzük.
3. Levesszük a tűzről, lehűtjük és lefedhetjük a sütiket.
Ha a sütikhez készült cukormáz vastagnak bizonyult, egyáltalán nem terjed, és csíkokra oszlik, akkor a masszát újra fel kell melegíteni, adjunk hozzá egy kis vizet vagy tejet. De ha a máz kezdetben folyékony volt, és idővel megfagyott, akkor fel kell melegíteni anélkül, hogy bármit hozzáadna. Ebben az esetben a legegyszerűbb módja a mikrohullámú sütő használata.
Ha fehér bevonat jelenik meg a mázon, és a sütés megjelenése nem lett túl vonzó, akkor a felületet megkenheti bármilyen ragacsos sziruppal, és megszórhatja porral, darált dióval, különféle szórással. Szirupként lekvárt, hígított mézet használhatunk.
A cukormázzal bevont sütiket jobb szobahőmérsékleten szárítani, rácson szétterítve. A hidegben a máz megromlik, elveszti tükörfényét, és összeragad.
A mázhoz a színezékeken kívül ízesítőket is adhatunk. Lehet mesterséges vagy természetes. Természetes adalékanyagként nemcsak vaníliát, hanem fahéjat, gyömbért, sáfrányt és egyéb fűszereket is használhat.
A cukormáz nem köt meg és ragacsos marad? Nem veheti vissza, és más módon kell korrigálnia a helyzetet. Egyszerűen megforgathatja a sütiket porcukor és keményítő keverékében vagy apróra vágott diófélékben.
realhousemoms.comHozzávalók
A sütikhez:
- 240 g vaj;
- 150 g cukor;
- vanillin - egy kés hegyén;
- 240 g liszt;
- 40 g kakaó;
- 1 teáskanál sütőpor;
- ½ teáskanál szóda;
- ¼ teáskanál só;
- 2 evőkanál tej.
Mázhoz:
- 90 g vaj;
- 3 evőkanál kakaó;
- 2 evőkanál tej;
- 250 g porcukor;
- cukrászati öntet - opcionális.
Főzés
A vajat, a cukrot és a vaníliát mixerrel habosra keverjük. Adjuk hozzá a lisztet, a kakaót, a sütőport, a szódát és a sót, és keverjük simára. Felöntjük a tejjel és újra jól összekeverjük.
Nyújtsa ki a tésztát és vágja ki a kívánt alakú köröket vagy figurákat. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kekszeket, és 180°C-ra előmelegített sütőben 13 percig sütjük.
Amíg a keksz hűl, elkészítjük a cukormázt. Ehhez a vajat, a kakaót és a tejet egy serpenyőbe tesszük, és közepes lángon addig főzzük, amíg a vaj elolvad. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a porcukrot és alaposan összekeverjük.
Kenjük meg a sütiket csokoládémázzal, és ízlés szerint díszítsük szórással. Ezt azonnal meg kell tenni, mert a máz gyorsan megkeményedik. Ha besűrűsödött a máz, egyszerűen csak melegítsük a tűz fölött 15-20 másodpercig, folyamatos keverés mellett.
thecreativebite.com Hozzávalók
- 180 g vaj;
- 200 g cukor;
- 1 tojás;
- vanillin - egy kés hegyén;
- 320 g liszt;
- 1 teáskanál sütőpor;
- ½ teáskanál szóda;
- ½ teáskanál só;
- ¼ teáskanál őrölt szerecsendió;
- 140 ml tejföl.
Főzés
A vajat és a cukrot habosra keverjük. Adjuk hozzá a tojást és a vaníliát, és jól keverjük össze. Tedd bele a lisztet, a sütőport, a szódát, a sót, a szerecsendiót és a tejfölt, és gyúrd össze a tésztát. Fóliába csomagoljuk, és egy éjszakára vagy legalább pár órára hűtőbe tesszük.
A tésztát kinyújtjuk és formákat kiszaggatunk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 180°C-ra előmelegített sütőben 10-12 percig sütjük. A sütinek kissé meg kell barnulnia. Hagyja kihűlni a cukormáz felvitele előtt. Három mázreceptet találsz a cikk végén.
homecookingmemories.com Hozzávalók
- 240 g vaj;
- 200 g cukor;
- 60 g porcukor;
- vanillin - egy kés hegyén;
- 1 teáskanál menta kivonat - opcionális
- 1 tojás;
- 300 g liszt;
- 1 teáskanál sütőpor;
- ½ teáskanál só;
- ½ teáskanál piros ételfesték
Főzés
A vajat, a cukrot, a porcukrot, a vanillint, a mentakivonatot és a tojást mixerrel habosra keverjük. Ha nem talál mentakivonatot, cserélje ki egy csipet fahéjjal. A süti más, de nem kevésbé kellemes téli ízű és aromájú lesz. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a sütőport és a sót, és jól keverjük össze.
A tésztát két egyenlő részre osztjuk. Adjunk hozzá ételfestéket az egyikhez, hogy élénkpiros tésztát kapjunk. Minden darabot fóliába csomagolunk, és 3-4 órára hűtőbe tesszük.
Ezután mindkét részből csipkedjünk le a tésztából. Kézzel kb 12 cm hosszú, vékony kolbászokat formázunk belőlük, copfba sodorjuk és „cukorindát” formázunk belőle. Tegye ugyanezt a teszt hátralévő részében.
Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük a kekszeket, és 180°C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt világosbarnára sütjük. A kész sütiket porcukorral lehet díszíteni.
spaceshipsandlaserbeams.com Hozzávalók
- 240 g vaj;
- 130 g cukor;
- 2 tojás;
- vanillin - egy kés hegyén;
- ½ teáskanál só;
- ½ teáskanál sütőpor;
- 1 teáskanál szóda;
- 1 teáskanál fahéj + még a díszítéshez
- 360 g liszt;
- ½ csésze darált dió + még a díszítéshez
- ½ csésze fehér csokoládé chips + még a díszítéshez
- 1 nagy alma;
- ¼ csésze karamell szósz.
Főzés
A vajat és a cukrot mixerrel habosra keverjük. Adjuk hozzá a tojást, a vaníliát, a sót, a sütőport, a szódát és a fahéjat. Simára keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát.
A tésztához adjuk az apróra vágott diót és a csokireszeléket. Elkészítheted magad is: a fehér csokoládét csak apróra vágd. Hámozzuk meg az almát, távolítsuk el a magházát, és vágjuk apró kockákra. Adjuk hozzá az almát a tésztához és keverjük össze.
A masszából kis golyókat formázunk, és alufóliával bélelt tepsire tesszük. Kézzel enyhén lapítsuk el a golyókat, mindegyik közepébe készítsünk egy kis mélyedést, és töltsük meg karamellel. Megszórjuk dióval, csokireszelékkel és fahéjjal. Lapáttal lapítsuk el a sütiket, hogy laposak legyenek.
A tepsit 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 12 percre, amíg a keksz megpirul. Tálalás előtt teljesen lehűtjük. Egyébként másnap még finomabbak lesznek ezek a sütik, mint közvetlenül főzés után.
receptek-plus.com Hozzávalók
- 220 g vaj;
- 5 evőkanál cukor;
- vanillin - egy kés hegyén;
- ¼ teáskanál só;
- 240 g liszt;
- 240 g darált dió;
- 200 g porcukor.
Főzés
A vajat és a cukrot mixerrel habosra keverjük. Ezután adjuk hozzá a vaníliát és a sót. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan verjük a tésztát. Adjuk hozzá a diót, és alaposan keverjük össze. A tésztát kettéosztjuk, fóliába csomagoljuk és 45 percre hűtőbe tesszük.
A kihűlt tésztából kézzel kb. 2,5 cm átmérőjű kis golyókat formálunk, melyeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk, és 180°C-ra előmelegített sütőben 12-14 percig sütjük, amíg a keksz barnulni nem kezd. Ne süssük túl sokáig, különben a golyók széttörnek.
A még meleg sütiket porcukorba forgatjuk. Hagyjuk kihűlni, és forgassuk újra a porba.
bettycrocker.com Hozzávalók
A sütikhez:
- 300 g liszt;
- 2 teáskanál sütőpor;
- ½ teáskanál só;
- 250 g cukor;
- 120 g vaj;
- 100 g ricotta;
- 2 teáskanál reszelt citromhéj;
- 2 tojás;
- vanillin - a kés hegyén.
Mázhoz:
- 280 g porcukor;
- 3-4 evőkanál citromlé.
Főzés
Keverjük össze a lisztet, a sütőport és a sót. Egy másik tálban habosra keverjük a cukrot, a puha vajat, a ricottát és a citromhéjat. Folytatva a verést, egyenként hozzáadjuk a tojásokat. Adjuk hozzá a lisztes keveréket és a vaníliát, és keverjük simára. A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
A kihűlt tésztából kb 2,5 cm átmérőjű golyókat formálunk, melyeket sütőpapírral bélelt tepsire helyezünk, alul kissé ellapítva. 180°C-ra előmelegített sütőben 9-11 perc alatt világos barnára sütjük.
Amíg a keksz hűl, keverjük hozzá a porcukrot és a citromlevet. Ha túl sűrű a cukormáz, adjunk hozzá még egy kis citromlevet. Minden sütire csepegtess ½ teáskanál cukormázt. Kívánság szerint a sütiket cukrászati szórással díszítheti.
dinneratthezoo.com Hozzávalók
- 120 g vaj;
- 30 nagy mályvacukor (cserélhető puha mályvacukorral);
- 1 ½ teáskanál zöld ételfesték
- vanillin - egy kés hegyén;
- 350 g kukoricapehely;
- kevés növényi olaj;
- piros drazsé - díszítéshez.
Főzés
Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben. Adjuk hozzá a mályvacukrot, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ha mályvacukrot használunk, vágjuk apró darabokra, és öntsünk egy kevés vizet a serpenyőbe.
Vegyük le a serpenyőt a tűzről, adjunk hozzá ételfestéket, vaníliát és kukoricapelyhet. Mindent alaposan összekeverünk. Tegyen egy evőkanál ebből a keverékből növényi olajjal megkent pergamenre. Amíg a keverék nem hűlt ki, a kezével formáljon belőle újévi koszorút, és díszítse a drazsét. A sütiket szobahőmérsékleten sütőpapíron hagyjuk kihűlni.
És ez a videó jól mutatja a "koszorúk" elkészítésének folyamatát:
bhg.com Hozzávalók
A sütikhez:
- 240 g vaj;
- 200 g cukor;
- 1 teáskanál sütőpor;
- ¼ teáskanál só;
- 1 tojás;
- vanillin - egy kés hegyén;
- 270 g liszt;
- 1 evőkanál kakaó;
- 1 evőkanál porcukor.
Töltelékhez:
- 250 g porcukor;
- 30 g vaj;
- 2 teáskanál őrölt kávé;
- vanillin - egy kés hegyén;
- kis tej.
Főzés
Először készítse el a tésztát. A vajat, a cukrot, a sütőport és a sót mixerrel összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást és a vanillint, és homogén állagot kapunk. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet és gyúrjuk a tésztát. A tésztát két részre osztjuk, fóliába csomagolva 2-3 órára hűtőbe tesszük.
Lisztezett felületen vékony lapokra nyújtjuk a tésztát. A tésztából figurákat vágunk, sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, és 190°C-ra előmelegített sütőben 8-10 percig sütjük.
A töltelék hozzávalóit összekeverjük, szükség szerint tejet adunk hozzá. Sűrű krémet kell kapnia. Az egyik sütire kenjünk egy teáskanál kávétölteléket, majd fedjük le a másikkal. A kakaót és a porcukrot összekeverjük, és a szendvicsekre szórjuk.
wellplated.com Hozzávalók
- 200 g cukor;
- 240 g vaj;
- 80 g krémsajt;
- ½ teáskanál só;
- vanillin - egy kés hegyén;
- 1 tojás;
- 270 g liszt.
Főzés
A cukrot, a puha vajat, a krémsajtot, a sót, a vaníliát és a tojássárgáját simára keverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, folyamatosan keverjük a tésztát. Fóliába csomagoljuk és egy éjszakára hűtőbe tesszük.
A kihűlt tésztát lisztezett deszkára borítjuk, és vékony lapra nyújtjuk. Ne tekerjük túl vékonyra, különben a keksz kemény lesz. Ha túl sok a tészta, akkor a felesleget tegyük hűtőbe a következő alkalomig.
Vágjunk ki formákat a tésztából, és tegyük sütőpapírral bélelt tepsire. 190°C-ra előmelegített sütőben 7-10 perc alatt világos barnára sütjük a sütiket. Díszítés előtt hagyjuk kihűlni a sütiket.
cookingclassy.com Hozzávalók
- 120 g vaj;
- 150 g cukor;
- 100 g méz;
- 1 nagy tojás;
- 2 evőkanál víz;
- 320 g liszt;
- 1 teáskanál szóda;
- ½ teáskanál só;
- 2 teáskanál őrölt gyömbér;
- ½ teáskanál őrölt fahéj;
- ½ teáskanál őrölt szerecsendió;
- ½ teáskanál őrölt szegfűszeg.
Főzés
A vajat és a cukrot mixerrel habosra keverjük. Adjunk hozzá mézet, tojást és vizet, és keverjük össze. Egy másik tálban összekeverjük a többi hozzávalót, és folyamatosan kevergetve fokozatosan a tésztához adjuk. A tésztát fóliába csomagoljuk, és fél órára hűtőbe tesszük.
A tésztát lisztezett felületen vékony rétegre nyújtjuk. Vágj ki a tésztából férfifigurákat, és tedd őket növényi olajjal kikent vagy pergamennel lefedett tepsire. 180°C-ra előmelegített sütőben 8-10 perc alatt aranybarnára sütjük a kekszeket.
Most, hogy finom illatos sütiket sütöttél, itt az ideje, hogy az ünnepi asztal igazi díszévé varázsold őket. A különféle formáknak, a finom máznak, az ételfestéknek és a kulináris fecskendőnek köszönhetően valódi műalkotásokat készíthet. Íme néhány ötlet inspirációnak:
1. Klasszikus máz
thekitchn.com Hozzávalók
- 250 g porcukor;
- 4 evőkanál tej;
- vanillin - a kés hegyén.
Főzés
Az összes hozzávalót mixerrel simára keverjük. A cukormáznak nem szabad szétterülnie, ugyanakkor kényelmesen díszítheti a sütiket.
Ha túl sűrű a cukormáz, adjunk hozzá még egy kis tejet. Ne feledje, hogy a hangerő még tovább nő. Ezután, ha szükséges, hozzáadhat ételfestéket.
Ez a máz több órán keresztül szárad. De ha a sütiket valamilyen cukrászati öntettel szeretné díszíteni, akkor jobb, ha ezt közvetlenül a cukormáz felhordása után teszi meg. Így az ékszerek jobban megragadnak.
Sok eredeti minta létezik az újévi sütihez:
2. Protein máz
kingarthurflour.com Hozzávalók
- 2 tojásfehérje;
- 2 teáskanál citromlé;
- 330 g porcukor.
Főzés
A tojásfehérjét és a citromlevet mixerrel habosra verjük. Adjuk hozzá az átszitált porcukrot, és verjük simára. Ha túl híg a cukormáz, adjunk hozzá még egy kis porcukrot, ha túl sűrű, adjunk hozzá egy kevés vizet.
Íme néhány ötlet, hogyan lehet a sütiket tojásfehérje cukormázzal díszíteni:
3. Vajmáz
taste.com.au Hozzávalók
- 75 g olvasztott vaj;
- 500 g porcukor;
- vanillin - egy kés hegyén;
- 5 evőkanál tej.
Főzés
Az összes hozzávalót mixerrel habosra keverjük. Ha a cukormáz túl folyós, adjunk hozzá egy kis tejet.
Nézze meg, milyen egyszerű a sütiket vajkrémes cukormázzal díszíteni:
Ilyen szép sütikkel lehet karácsonyfát díszíteni. Ehhez sütés előtt lyukakat kell készíteni a sütikbe, majd vékony szalagokat kell beszúrni oda. És szokatlan ajándék is lehet.
Hello barátok! Ma elmentem Maria Ra-hoz, aki nem tudja, ez egy ilyen bolt, és hallottam a „Girlfriends-cookies a mi sütiink...” című dalt, és úgymond eláradtak a gondolatok, hogy mézeskalács recepteket ajánljak. Hú, ez most népszerű.
Nyilván hallottál róla, sőt próbáltad is, erről meg vagyok győződve. Ha szeretnéd megtanulni, hogyan kell főzni ezt az édes finomságot, akkor ismerjük meg velem a főzés finomságait és árnyalatait.
Ennek a desszertnek az elkészítéséhez gyúrnia kell a tésztát, elkészítenie kell a mázat, és gyönyörűen kell díszítenie egy ilyen alkotást. Egyébként érdekes, hogy valaki sütinek hívja az ilyen édességeket, valaki pedig mézeskalácsnak, de hogy szoktátok?
Az ilyen típusú tésztákhoz meglehetősen sok recept létezik. De a klasszikus ugyanaz marad. Ez a kedvenc opcióm, tökéletes, mert a mézeskalács nagyon finom, sima és gyönyörű, és ami a legfontosabb, illatos.
Ez a tészta ízben és formában is ideális, a repedések nem működnek, ami nagyon fontos.
Szükségünk lesz:
- cukor - 500 g
- forrásban lévő víz - 200 ml
- vaj - 200 g
- szóda - 0,5 tk
- só - 1 teáskanál
- gyömbér - 1 tk
- fahéj - 2 tk
- szegfűszeg, kardamom, szerecsendió, szegfűbors, ánizs - 1/4 teáskanál
- tojás - 1 db.
- liszt - 800-900 g
- méz - 1 evőkanál. l választható
Főzési mód:
1. Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt. Tegye a tűzhelyre, melegítse fel közepes lángon, és kezdje el olvasztani a kristálycukrot.
Fontos megjegyezni, hogy először nem kell keverni, várja meg, amíg az alsó réteg elkezd olvadni.
2. Ezután egy spatulával kezdje el keverni, hogy a cukor egyenletesen feloldódjon.
3. Miután ilyen állagot lát, ügyeljen arra, hogy ez a keverék ne égjen le, különben keserű ízű lesz a süti.
Fontos! A következő lépés előtt ne felejtse el ellenőrizni, hogy maradt-e cukorszem, annak teljesen fel kell oldódnia.
Forraljuk fel a karamellt sötét borostyánszínűre, majd vegyük le az edényt a tűzről, és vékony sugárban öntsük hozzá a forrásban lévő vizet. Készüljünk fel arra, hogy a massza elkezd bugyogni, sziszegni, mert magas a hőmérséklet.
Fontos! Forrásban lévő víz felöntésekor ne felejtse el folyamatosan keverni.
4. A szirup sötét színű lesz, miután a víz öntése után a massza homogén, küldje el a vajat szobahőmérsékleten. És lassan kevergetve tedd a serpenyőt a tűzre, hogy a vaj elolvadjon.
5. Az olaj feloldása után adjunk hozzá 1 tk szódát, sót és fűszereket. Vegyünk fűszereket ízlése szerint, de nélkülük ne feledje, hogy a késztermékek aromája nem lesz olyan kellemes. Keverjük össze.
A szódabikarbóna hatására a keverék peregni kezd, és kissé kitágul. Ebben a szakaszban adhat hozzá egy kanál mézet, de ne feledje, hogy a méz erős allergén, és nem mindenki szívja fel, különösen a gyerekek. És ha rendelésre készít mézeskalácsot, akkor jobb, ha nem ad hozzá mézet, hogy ne legyen probléma.
6. Hűtsük le a masszát, és a habsapkának le kell esnie. Amikor a massza szobahőmérsékletű, hozzáadjuk a csirke tojást. Keverjük össze.
Fontos! Ha ezek az arányok nagyok az Ön számára, akkor feleannyit szeretne készíteni, akkor elég lesz csak a sárgáját hozzáadni.
Részenként hozzáadjuk az átszitált lisztet, lassan összegyúrjuk. A tésztát először a serpenyőben keverjük össze habverővel vagy spatulával, majd ha már lehetetlen, tegyük át a liszttel megszórt asztalra.
7. A tésztának lágynak és enyhén ragacsosnak kell lennie. Miután a hűtőszekrényben van, sűrűbb lesz, és könnyebben lehet vele dolgozni.
Tegye a tésztát egy éjszakára a hűtőbe, csomagolja élelmiszeres zacskóba.
8. Vágja le a tésztából a kívánt darabot, és nyújtsa vékony tortává. A tészta magában a hűtőszekrényben körülbelül 1 hónapig, és a fagyasztóban 3 hónapig tárolható.
Teflon szőnyegen kinyújtjuk a masszát, hogy a mézeskalácsok felülete egyenletes és sima legyen. A tészta kinyújtásához nagyon kényelmes fa vonalzót vagy deszkát használni, hogy a sütemény mindenhol azonos vastagságú legyen.
Ezután speciális formák vagy mint dugványok segítségével készítse el a szükséges figurákat.
Használhatsz speciális sodrófát, persze sokkal kényelmesebb vele, aki gyakran készít ilyen finomságokat, rendelésre is, annak beszerzését javaslom.
9. A sütiket 180 fokra előmelegített sütőben 6-7 percig sütjük teflonlapon. A tanács az, hogy a termék ne legyen kemény, ne kelljen liszttel kalapálni a tésztát, másodszor pedig nem kell túltenni a sütőben.
Ha a tészta sütés után túl deformálódott, akkor ez azt jelenti, hogy kevés lisztet tegyünk, de ha buborékos, akkor sokat. Ha a felület egyenetlen, tegyünk vágódeszkát a forró mézeskalácsra.
10. A mézeskalács jól megtartja a formáját, de belül még puha és porózus legyen. Sima és nagyon szép kívülről, de ízletes és illatos is. Sok sikert a konyhához!
Bevált mézeskalács recept
Ennél az opciónál a süti nem áll meg sokáig, ami, ahogy mondani szokás, nagyon kellemes. Nagyon finom és elképesztően ízletes is, általában azt tanácsolom, hogy főzze meg ezt a csodát is:
Könnyű mézeskalács süti recept
Továbblépve, és először azt szeretném javasolni, hogy végezze el a teszt legegyszerűbb verzióját. Lehet majd a legszokványosabb módon díszíteni, porcukorral megszórva, jól, vagy elkészíteni a cukormázt, amit később ebben a cikkben találsz.
Általában e recept szerint az újévet vagy az újévet sütik, Nyugaton ezt a hagyományt régóta folytatják, és mindenkit ilyen alkotásokkal kezelnek, Oroszországban csak most vált népszerűvé ezeknek az édességeknek a főzése.
Ebből a termékszámból körülbelül 41 dolgot kapsz, ismét attól függően, hogy milyen formáid vannak.
Szükségünk lesz:
- liszt - 2 evőkanál.
- cukor - 150 g
- csirke tojás - 1 db.
- vaj - 100 g
- szódabikarbóna - 1 tk
- őrölt fahéj - 1 tk
- őrölt gyömbér - 1 tk
- tojásfehérje - 1 db.
- porcukor - 50 g
Főzési mód:
1. Vegye ki a vajat és hagyja előre a konyhában, hogy szobahőmérsékletű legyen. Utána tedd be a mikrohullámú sütőbe és olvaszd fel, a lényeg, hogy puha legyen.
2. Adjunk hozzá kristálycukrot és egy tojást a vajhoz, keverjük össze, majd adjuk hozzá a fahéjat, a gyömbért és a szódát.
Érdekes! Ha mézes ízűt szeretnénk készíteni, akkor adjunk hozzá 1 kanál mézet és vaníliás cukrot.
Keverjük össze mindent egy evőkanállal, hogy ne legyenek csomók. A tészta színe kissé megváltozik, és enyhén barna árnyalatú lesz. Hozzáadjuk a lisztet és jól összegyúrjuk az asztalon.
3. Mindezek után a tésztát csomagoljuk zacskóba és tegyük hűtőbe legalább 1 órára.
4. Ezután nyújtsa ki a tésztát egy nagy tortává, vastagsága körülbelül 4-5 mm legyen, használjon speciális sodrófát, mint az előző verzióban, megmutattam a fotót. Ezután formák segítségével készítsen vicces figurákat kis emberkék, szívek, golyók és bármi más formájában. Végtére is, különféle formákkal lehet ünnepi hangulatot teremteni, például Valentin-napra vagy húsvétra.
Érdekes! Készíthetsz szúrásokat és akaszthatsz a karácsonyfára sütiket, vagy készíthetsz tetőket úgy, hogy pálcikákat szúrsz a tésztába, amivel bármilyen
A kapott figurákat sütőpapíros tepsire tesszük, a tepsit 180-200 fokra előmelegített sütőben 5 perc alatt sütőpapírral lefedjük. Ne feledje, hogy a sütemények sütés után kicsit felpuffadnak, ezért hagyjon helyet a formák között sütés közben.
A sütik készenlétét így határozzuk meg, ha megbarnult és kissé megpirult, akkor már kész is.
Amúgy készíthetsz medvéket, és adj nekik egy diót, ezek is szépek és nagyszerűek lesznek.
5. Most készítsük elő a mázat. Vagy csak szórhatja meg porcukorral a kész finomságokat. A fudge elkészítésének legegyszerűbb módja, ha a porcukrot a tojásfehérjével habbá verjük. Egyébként használhatsz másikat is, ne feledd, húsvétra megosztottam veled a legjobb gyakorlataimat.
6. Tehát egy mixer és egy habverő segítségével addig verjük a fehérjét és a port, amíg fehér masszát nem látunk, ami úgy néz ki, mint egy krém. Egyébként ha semmi kedved ilyen krémet készíteni, egyszerűen felolvaszthatod a csokoládét és ráöntheted a mézeskalács sütire, vagy megkenheted sűrített tejjel.
7. Különböző mintákat kell kitalálnod a sütikre, ha még csak most kezdesz, akkor ne nagyon kelj fel, csak kenj fel cukormázat körök és mindenféle szimbólumok formájában és ezzel máris ünnepi hangulatot varázsolsz, de ha mindannyiunknak van ilyen vágya, akkor részletes utasításokat és mesterkurzust talál a mézeskalács-sütikre való cukormáz felviteléhez a következő cikkekben.
Csomagold be egy márkás dobozba, köss egy masnit, és ajándékozd meg családodat és barátaidat. Ízletes felfedezések!
Mellesleg, az ilyen édességeket bármilyen ünnepségre vagy eseményre kézműves formában lehet készíteni gyerekekkel.
Mézeskalácsot sütünk méz nélkül
Ami a következő receptet illeti, természetesen a gyerekek egyszerűen imádják, mert nincs méz, ami azt jelenti, hogy nincs legfontosabb allergén. Készítsünk ilyen finom mézeskalácsokat a festéshez. A recept nem is lehetne egyszerűbb.
A kompozícióban nincs semmi természetfeletti, de az ízük csodálatos, könnyűek és ropogósak.
Szükségünk lesz:
- liszt - 300 g
- csirke tojás - 1 db.
- sütőpor - 1 tk
- vaj - 200 g
- cukor - 150 g
- vanília ízlés szerint
Főzési mód:
1. A lágy vajat a cukorral habosra keverjük. Ezután adjunk hozzá egy tojást.
Egy külön tálba szitáljuk a lisztet, és keverjük hozzá a sütőport. Fokozatosan adjuk hozzá a vajhoz és a cukorhoz.
2. Miután a tészta elkészült, közvetlenül adjunk hozzá fahéjat és őrölt gyömbért. Az asztalon gyúrjuk.
A mézeskalács tésztát hűtőbe tesszük, zacskóba csomagoljuk 1 órára. A tészta puha, lefekvés után rugalmasabb és sűrűbb lesz.
A 4 mm vastag sütiket szilikon szőnyegre helyezzük egy tepsire. 180 fokos sütőben 6 perc alatt készre sütjük.
4. Rajzolj egy papírlapra egy üres részt abból, amit a mézeskalácsra rajzolsz. Ezután vegye a multivillát, és tegye bele a lapot.
5. Készíts fehérjemázat, ehhez keverd össze a fehérjét porcukorral, és keverd össze robotgéppel vagy mixerrel. A legvégén adjunk hozzá citromlevet, szó szerint egy cseppet, helyettesíthetjük citromsavval.
Rajzolj gólyát táskával. Ezután pálcikával vagy fogpiszkálóval simítsuk el a krém szerkezetét.
6. Hagyja ezt a varázst száradni másnap reggelig. Ezután lassan távolítsa el a multiforáról.
7. Ugyanígy készítsünk más színű cseppeket. Fekete gélfestékkel készítse el a szemeket, a szemöldököket és a csillókat.
8. Fedjük le magát a sütit, festsük be cukormázzal, karikázzuk be a körvonalat, majd töltsük ki a teljes felületet, fektessük ki a gólya és a pofa üres részét.
9. Miután minden megszáradt, festse tovább.
10. Ezután csomagolja zsákokba, és rögzítse az íjakat. Szépség és még sok más. Igazi ajándék bármilyen alkalomra, mint ebben az esetben egy gyermek születésére.
Klasszikus mézeskalács készítés
Ez az opció elég érdekes és nagyon fűszeres lesz, valamilyen port és szegfűszeget fogunk használni. Meglehetősen eredeti lesz, és ugyanakkor emlékeztetni fogja a gyermekkor ízét.
Elárulok egy titkot, nem szükséges cukormázzal díszíteni, mert csalhatsz, ha gyöngyök vagy füzérek formájában teszed egy szalagon. Általában olvass tovább, és nézd meg magad.
Szükségünk lesz:
Főzési mód:
1. Készítse elő az összes hozzávalót a munkához. Ehhez egy mozsárban vagy más edényben dörzsöljön egy szegfűszeget mozsártörővel, használhat kávédarálót vagy turmixgépet, de nekem úgy tűnik, hogy ez felesleges, mivel elég kevés kell hozzá.
2. Egyébként jobb, ha a lisztet előre többször átszitáljuk egy szitán, ez észrevehetően telíti a késztermékeket oxigénnel, a tészta jobban megkel.
3. A vajat megolvasztjuk és kristálycukrot adunk hozzá, mixer habverővel felverjük. Adjunk hozzá mézet és tojást, verjük újra, hogy a massza homogén állagú legyen.
4. Most kezdje el részletekben hozzáadni a lisztet, és egyszerre keverje habverővel. Szánjon rá időt, fokozatosan verje fel, hogy az összes liszt elfogyjon.
5. Úgy tűnik, hogy a tészta elég viszkózus és puha lett, ahogyan lennie kell. Oszd ketté, és csomagold be a tészta egy részét fóliába, és küldd be a hűtőbe a fagyasztóba.
Ezután jól összekeverjük, zacskóba forgatjuk, és 1-3 órára hűtőbe, fagyasztóba tesszük.
7. Ezután vegyünk sütőpapírt vagy sütőpapírt, és szórjuk meg egy kevés liszttel. Vegyük ki a tésztát a fagyasztóból és vékonyra sodorjuk papírra, majd a formák segítségével készítsünk virágokat, szívecskéket, esetleg nyuszikat, macskákat.
Nyújtsa ki a tészta második részét, és vágjon ki különféle képeket. Egyes figurákon készítsen lyukakat egy bottal. A felesleges tésztát letépjük, és a pergamenlevelet a termékekkel egy tepsire helyezzük. 180 fokos sütőben 6 percig sütjük.
8. Miután a mézeskalács kihűlt, fűzz a lyukakba egy szalagot, vagy kösd át úgy, mintha ajándék lenne. Kényeztesd szeretteid és hozzátartozóid egészségét!
Ízletes csemege mézzel és fahéjjal
Tudod, hogy Lettországban mit neveznek a sütiknek a piparkukasnak, ami azt jelenti, hogy borsos süti. Természetesen ezt is kipróbálhatja, ha meglátogatja ezt az országot, azt javaslom, hogy otthon csinálja meg, nincs semmi nehéz, nézzen meg mindent saját szemével, majd írja meg véleményét az oldal aljára.
Ikea mézeskalács süti recept
Az Ikea áruházban kész tésztákat árulnak ezekhez az édes lisztes termékekhez, ezért javaslom ennek használatát, és szerintem az eredmény is tetszeni fog. Sőt, a kész teszttől a munka mindig gyorsabban megy, nincs többletmunka és baj. A lényeg az, hogy megtaláljuk))).
Egyébként tudja, hogy a fahéj, a gyömbér és a szegfűszeg összetételében fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik, és segíti immunitásunkat.
Szükségünk lesz:
- Ikea tészta mézeskalácshoz vagy süteményhez - 500 g
- fehérje - 1 db.
- porcukor - 1 evőkanál.
- kakaópor - 0,5 tk
- kurkuma - 0,5 tk
Főzési mód:
1. A tésztát kiolvasztjuk, ehhez 1 napra hűtőbe tesszük. Nyissa ki a csomagot, nagyon finom az illata, olyan mézes árnyalat. 3-5 mm vastag sodrófával kinyújtjuk.
A tészta nagyon műanyag és könnyen kinyújtható. Ez egy nagyszerű ötlet, hogy őszinte legyek.
A réteg hatalmasnak bizonyul, most csinálj belőle amit csak akarsz, szívecskéket, karácsonyfákat és egyéb formákat. Zárjuk le, hogy kevesebb legyen a tésztafelesleg.
2. A nyersdarabok készen állnak, tegyük sütőpapírra, és süssük ezt a desszertet a sütőben 8 percig 180 fokos hőmérsékleten.
Persze jobb szilikon szőnyegen vagy teflonon sütni, akkor nem ég meg semmi és egyenletes lesz a sütik felülete.
3. Most készítsünk fehérje-cukros öntetet. Ehhez a fehérjét habverővel habosra keverjük, majd hozzáadjuk a porcukrot és néhány csepp citromlevet. Ha a krém folyékonynak bizonyul, adjunk hozzá még egy kis porcukrot. A cukormáz fehér lesz.
Osszuk több részre, hogy több színt kapjunk. Például az egyikhez kakaót, a másikhoz kurkumát adhatunk, a harmadikhoz semmit, legyen fehér.
Fontos! A mázat ne tartalékba készítsük, azonnal el kell készíteni és a lisztes termékre kenni, mert gyorsan szárad.
4. Fogj elő egy kulináris fecskendőt, és díszítsd fel vele a mézeskalácsot, vagy készíthetsz kulináris zacskót normál zacskóból, sütőpapírból. Szokd meg és simán és gyönyörűen fog sikerülni.
5. Most ennek a szépségnek egy kicsit meg kell száradnia a sütőben 70 fokos hőmérsékleten. Mert nyers fehérjét használtak, ami szalmonellát tartalmazhatott, és 70-100 fokos hőmérsékleten elpusztulnak.
Ezek azok az ínyencek, amelyek beváltak, persze ha nincs kész tészta, akkor csináld magad, vegyél ebből a választékból!
Klasszikus mézeskalács cukormázzal
Azt gondolhatja, hogy a máz felhordása meglehetősen nehéz. Igen, igazad lehet, de ha volt egy speciális készüléked, nézd meg:
A mézeskalácssütire azonban többféle cukormáz felvitele is lehetséges, de ezekről a következő bejegyzésben lesz szó, szóval ne hagyd ki, és máris eldöntöd, hogy könnyű vagy nehéz, számíts egy részletes mesterkurzusra.
Ami ezt a receptet illeti, klasszikus stílusban lesz és tortafeltétet fogunk készíteni, és mellesleg láttad az új megjegyzésemet a tortákról, ha nem, akkor hajrá és
Szükségünk lesz:
- természetes méz - 3 evőkanál
- cukor - 2 evőkanál
- fahéj - 2 tk
- őrölt gyömbér - 2 tk
- őrölt koriander - a kés hegyén
- szerecsendió - a kés hegyén
- szóda - 1 teáskanál
- csirke tojás - 1 db.
- liszt - 370 g
- porcukor - 180 g
- fehérje - 1 db.
- ételfesték különböző színekben
Főzési mód:
1. Tegyünk két evőkanál cukrot, fahéjat, őrölt gyömbért, koriandert, szerecsendiót és mézet egy serpenyőbe. Tegyünk egy kis tüzet, és folyamatosan keverjük a keveréket, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik.
Ezután hagyja lehűlni a keveréket. Ezután üssünk bele egy csirke tojást, és részletekben adjuk hozzá a lisztet. A tésztának lágynak kell lennie. Hagyjuk pihenni, 1 órára hűtőbe tesszük.
2. Ezután sodrófa segítségével készítsünk egy nagy, 5 mm vastag kört. A tészta 5 részre osztható a könnyebb tekercselés érdekében.
Formákat készíts formák segítségével. Sütőpapíros tepsire tesszük őket, és 160 fokon 15 percig sütjük.
3. Minden kapott sütibe szúrj egy rudat. És most maradt a cukormázzal díszítés. Ehhez verjük fel meredek csúcsokra a fehérjét, és adjunk hozzá porcukrot, így igazi ízletes krémet kapunk.
Osszuk több tálba a cukormázt, és mindegyikbe adjunk színezőanyagot.
4. A könnyebbség kedvéért ceruzával rajzold meg a szereplők arcát. Lehetnek rajzfilmekből, mesékből vagy Ön által kitalált.
5. Használjon csőzsákot, és óvatosan, lassan rajzolja meg és festse be a felületet.
6. Olyan aranyos lények ezek. Türelem és kitartás. Jó étvágyat kívánunk! Süss még egy tortát, és hívd meg a vendégeket teára!
Julia Vysotskaya édes csemege receptje
Nos, és még egy lehetőség, amelyet megnézhet és megjegyezhet a népszerű TV-műsorvezetőtől, amit otthon eszünk:
Hihetetlenül egyszerű és nagyon szép, egyetértesz? Ezután próbálja meg megtenni, majd ossza meg véleményét a cikk alatt.
Tanulj meg mázzal festeni
Végül pedig ennek a videónak a formájában találtam neked egy ajándékot, aminek megtekintése után könnyedén feldíszítheted ezeket az édes finomságokat, nézd és ismételd lépésről lépésre, és festhetsz is gyönyörűen:
Ezzel a bejegyzést lezárom, remélem tetszett a jegyzet, és biztosan megosztod a közösségi oldalakon, és csatlakozol a kapcsolattartó csoporthoz. Legjobbakat kívánom! Viszlát! Viszlát!
kapcsolódó cikkek
