Ecetes vízben pácolt hagyma. Ecetben pácolt hagyma grillezéshez vagy salátához - egy gyors recept
Nem mindenki szereti a friss hagymát. És hozzá kell adni levesekhez, sok salátához, főételhez. Sőt, nehéz elképzelni egy kebabot vagy heringet hagyma nélkül. Hogyan lehet ízletes és illatos? Hogyan lehet semlegesíteni a keserűséget? Hogyan lehet finoman és megfelelően savanyítani a hagymát?
Grillezésre pácolt hagyma
Egy jó barbecue-ban hagymának kell lennie. A fő összetevők a só, cukor, ecet esszencia vagy ecet. Alapként vizet használnak. Tudod, hogyan kell befőzni a görögdinnyét üvegekbe télre? Ugyanazokkal az összetevőkkel.
Az egyedi íz érdekében apróra vágott fűszernövényeket adhat hozzá. Az így elkészített hagyma savanyú és ropogós. Könnyen és gyorsan elkészül. Szóval, hogyan pácoljuk a hagymát:
Egy közepes méretű hagymás zöldségből két fejet vágjunk félkarikára.
Aprítsuk fel a kaprot, a petrezselymet és adjuk a hagymánkhoz. Elég ötven gramm zöld. Ha több ízt szeretne, vegyen többet.
Forraljunk fel egy pohár vizet, és hagyjuk kihűlni. A páchoz nem kell hideg víz. Jó melegnek kell lennie. Körülbelül negyven fok. Amikor leteszi az ujját, forró, de elviselhető.
Oldjunk fel 2 tk vízben. cukor és csak fél teáskanál só csúszda nélkül. Öntsünk bele 2 evőkanál. asztali ecet.
Öntsön félgyűrűket zöldekkel páclével, hogy mindent teljesen ellepjen. A receptben megadott mennyiség elegendő. Fedjük le az edényeket fedővel, és hagyjuk az asztalon két órán át főzni.
A beállított idő után a pácot lecsepegtetjük, a hagymát pedig hűtőbe tesszük.
Ha szereti a savanyú hagymát, adjon több ecetet. Néhányan a keserűség kiküszöbölésére először forrásban lévő vízzel öntik a zöldséget. Nem fog fájni, de teljesen felesleges. A pác és így eltávolítja az összes keserűséget.
Ha valamilyen okból nem tud ecetet használni, cserélje ki citromlével. A térfogatnak meg kell egyeznie a víz és az ecet térfogatával. Távolítsa el a vizet is.
A heringhez
Az ecetes hagymával fűszerezve a hering gyengédebbé és ízletesebbé válik. Egyedülálló aromával telített, pikáns ízt kap. Ezenkívül a hagyma semlegesíti a túlzott sósságot.
Recept egy. Protozoa
Az összetevőket két vagy három közepes hering alapján adják meg.
Hámozzon meg és vágjon karikákra két vagy három közepes méretű hagymát. Öntse őket egy mély tálba.
Öntsön négy evőkanál vizet és fele kevesebb ecetet egy másik edénybe. Oldjunk fel 2 tk. Szahara.
Öntsük a zöldséget, és hagyjuk pácolódni húsz percig.
A meghámozott és apróra vágott heringet szép tányérra tesszük, és ecetes hagymával díszítjük. Ki lehet önteni a pácot. Jó étvágyat kívánunk!
Recept kettő. Hering a jövőért
Ehhez a recepthez egy kész heringet és hagymát veszünk félkarikára.
Tegye szorosan a heringdarabokat (2-3 db) egy mély tálba. A tetejére hagymát rakunk (amennyit megeszel).
Öntsön két-három evőkanál növényi olajat egy-két teáskanál asztali ecettel együtt.
A hagymás heringet forralt vízzel lefedjük, és hűtőbe tesszük. Ahhoz, hogy a hagyma bepácolódjon, az ételnek legalább egy éjszakán át állnia kell.
Kész! Miért a jövőért? Egy ilyen hering két-három napig állhat. És a hagyma csak finomabb lesz.
Az így pácolt hagymát nagyon szereti a fiam. És szinte mindent megeszik egy ülésben. Kevés maradt a család többi tagjára.
Recept három. Ecetes hagyma mustárral
- A hagymát megtisztítjuk és felszeleteljük.
- Oldjuk fel vízben (4 evőkanál) 2 tk. cukor, 1 evőkanál. ecet és 1 tk. száraz mustár.
- Öntsük a hagymát páclével, és hagyjuk 15-20 percig.
Minden! A heringet tetszés szerint díszítjük.
Salátához
Vágja a hagymát megfelelő formájú és méretű darabokra (különböző salátákban - különböző vágások).
Fél pohár vízben oldjunk fel egy evőkanál cukrot és egy teáskanál sót. Tegye ezt a dolgot tűzre, és forralja fel.
Vegyük le a sóoldatot a tűzhelyről, és öntsünk bele 2 evőkanál. ecet.
Öntsük a pácot a hagymára, és fedjük le. Várjon. Amikor a pác kihűlt, a hagymát felhasználhatjuk.
Hogyan kell ecetben pácolni?
Több receptet is kipróbálhatsz, és kiválaszthatod a legmegfelelőbbet magadnak és szeretteidnek.
Recept egy. Ecetes hagyma céklával
- Egy kilogramm hagymát megtisztítunk. Öntsünk rá forrásban lévő vizet.
- Távolítsa el a héját a közepes répa héjáról, és vágja kockákra. A hagymát karikákra vágjuk.
- Egy üvegtálba rétegezzük a zöldségeket.
- A borecetet forralt vízzel keverjük össze egy külön edényben 1:1 arányban. Adjunk hozzá sót, fekete bors pehelyet (szemmel).
- Öntsük a zöldségeket páccal, és egy napra hidegbe tesszük.
Az így elkészített pácolt hagyma nem csak grillezéshez, hanem bármilyen húshoz vagy halhoz is tökéletes.
Recept kettő. Grúz savanyú hagyma
Az asztali ecetet forralt vízben hígítjuk (1:1). Adjunk hozzá 2-3 babérlevelet, kevés fahéjat, néhány szegfűszeget, sót, cukrot, pirospaprikát.
Öntsön hideg vizet egy külön edénybe, és adjon hozzá sót.
A kis hagymát megtisztítjuk, mély tányérra küldjük. Feltöltjük forrásban lévő vízzel. Három perc múlva szűrőedénybe dobjuk és hűtőbe tesszük.
Tedd őket sós vízbe öt percre. A folyadékot szűrőedényben engedjük le, és a hagymát egy üvegbe tesszük.
Töltsük meg páccal (1. tétel). Egy napra hűtőbe tesszük.
Recept három. Gyors pácolás
- Egy rész asztali ecetet három rész forralt vízben hígítunk. A folyadék teljes térfogata 500 ml.
- Adjunk hozzá babérlevelet, szegfűszeget, 1 tk. cukor, 1 tk só, 1 evőkanál. növényi olaj.
- A karikára vágott hagymát egy üvegedénybe tesszük, felöntjük a páccal, és másfél órára hidegre tesszük.
Télre savanyított hagyma
Recept egy. Klasszikus pácolt hagyma télre
Tartsa a kis hagymát néhány percig forrásban lévő vízben. Gyorsan hűtse le és tisztítsa meg.
Küldje el a hagymát öt percig sós vízben. Ezután - steril üvegekbe.
Készítsünk pácot. Öntsön 4 evőkanálot egy liter vízbe. só és 2 evőkanál. cukrot, majd öntsünk bele 500 gr. asztali ecet. Feltétlenül adjunk hozzá fűszereket: egy csipet csípős pirospaprika, ugyanennyi fahéj, négy babérlevél, négy szegfűszeg és két csillagánizs.
Forrásban lévő sóoldatba öntjük. Parafa.
Recept kettő. Ecetes hagyma kaliforniai paprikával és kaporral
Hámozzon meg egy kilogramm kis hagymát, és tegye egy zománcozott serpenyőbe.
Oldjunk fel fél teáskanál citromsavat egy liter forralt vízben. Öntsük ezt a folyadékot a hagymára. Lassú tűzön felforraljuk. Engedje le a vizet.
Édes paprika (1 db) Mossa meg és vágja vékony karikákra. Hámozzon meg két gerezd fokhagymát. Tegye a hagymát steril üvegekbe, felváltva borssal és fokhagymával. A tetejére egy réteg apróra vágott kaprot teszünk.
A pácot külön edényben készítjük el. Egy liter vízben adjunk hozzá 1 evőkanál. só, 4 evőkanál. cukor, 6 szem szárított fekete bors, babérlevél. Amikor felforrt, levesszük a tűzről, és felöntjük egy evőkanál ecettel.
Forró pácot öntsünk a zöldségekre. Pecsét bankok.
Az ecetes hagymát salátákhoz és külön köretként használjuk. Nyugodtan tehetjük zöldségpörköltekhez, piláfokhoz.
Az ecetes hagyma nagyon egyszerű, ízletes étel, adható salátákhoz, pilafhoz, shish kebabhoz. Gyorsan elkészül, az alapanyagok a legolcsóbbak, az eredmény pedig elegáns. Hiszen sok étel sokkal finomabb egy ilyen éles hagymával, és a tálalás is szebbnek tűnik.
Nem csoda, hogy azt mondják: "a pácolt hagyma jó grillezésre".
Számomra úgy tűnik, hogy a shish kebab illata sok tekintetben az ecetes hagyma illata. Anya itt az ünnep előtt előre vágott egy csomó hagymát, és betette egy zacskóba a hűtőbe, kinyitottam, és a hűtőnek erős barbecue illata volt!
Ha azt szeretnénk, hogy a pácolt hagyma puhább legyen, forrázzuk le forrásban lévő vízzel. De ha azt szeretné, hogy ropogósabb és erőteljesebb legyen, akkor ne tegye.
Ez a lehetőség salátákhoz is jó. Vannak, akik nem szeretik a hagymát a salátákban, vagy félnek megenni fontos értekezletek előtt, hogy ne legyen szaga. A pácból pedig nem marad szag.
A hering felszolgálásakor sok háziasszony hagymakarikákkal egészíti ki. És itt jön jól a receptünk.
Ezenkívül az áztatás legyőzi a keserűséget, általában eltávolít mindent, amiért nem szeretjük ezt a zöldséget, és egy finom, fűszeres falat marad, amely számos ételt tökéletesen kiegészít.
Az olaszok úgy vélik, hogy annak érdekében, hogy ne sírjanak hagymavágás közben, időnként meg kell mosni a kést hideg víz alatt. Én ezt csinálom – ez segít.
Ecetes hagyma kaporral grillezéshez - lépésről lépésre recept fotókkal
Ez egy recept a pác megfőzése nélkül, nagyon egyszerű elkészíteni, finom lesz.
Így fehér- és lilahagymát is pácolhatunk.
Termékek:
- Hagyma - 2 db,
- Só - 1 evőkanál,
- 9%-os ecet
- Pohár víz,
- Lomb.
A zöldek fagyaszthatók vagy száríthatók. Egyáltalán lehetséges anélkül.
- Először készítse el a pácot. Öntsön egy pohár vizet egy tálba, adjon hozzá egy hiányos evőkanál sót (csúszda nélkül).
2. Adjunk hozzá ugyanannyi cukrot.
3. Feloldódásig keverjük. Csak amikor a só és a cukor teljesen feloldódott, adjunk hozzá 4 evőkanál. ecet 9%.
4. Utána tetszés szerint vágd fel a hagymát - legalább karikákra, akár félkarikára is.
5. Azonnal tegye a hagymát egy tálba páclével.
6. A zöldeket finomra vágjuk, és a hagymához adjuk. Továbbra is össze kell keverni, fedjük le egy tányérral, és hagyjuk állni 20 percig. 20 perc elteltével a pácot lecsepegtetjük és tányérra tesszük. Az íj készen áll!
Ha az ecetben pácolt hagyma savanyúnak bizonyul, öntsünk rá forrásban lévő vizet.
Hogyan pácoljuk a hagymát uborka sós lében
A hagyma savanyításának legegyszerűbb módja, ha egyszerűen uborka savanyúságot öntünk rá. Minden ünnepre ecetes uborkával szoktunk csinálni valamit, marad a savanyúság. Miért nem használja az íjhoz.
- A hagymát karikákra vágjuk, és beletesszük az uborka pácba.
- 3-5 óra elteltével finom hagyma készen áll. Zéró hulladéktermelés!
Instant ecetes hagyma – mikrohullámú sütőben (10 perc)
Mindenképpen próbálja ki ezt a lehetőséget, ha nagyon kevés ideje van. Ezt a módszert még a profi szakácsok is javasolják, a hagyma puha és ízletes.
Termékek:
- Hagyma - háromszáz g,
- Víz,
- Ecet 9% - 4 evőkanál,
- Só - 1 tk
- A hagymát karikára vágjuk.
2. Öntse mikrohullámú sütőben használható edénybe. Felöntjük vízzel, hogy az összes hagyma ellepje.
3. Sózzuk egy teáskanál sóval. Öntsön négy evőkanál kilenc százalékos ecetet.
4. Mikrohullámú sütő maximumra állítva. A hagymát tíz percig melegítjük.
5. Ezután vegyük ki, és szűrőedény segítségével engedjük le a folyadékot. Kész az uzsonna!
Gyors recept ecetben (forró páclével)
Egyeseknek úgy tűnik, hogy az ecetben pácolt hagyma túl savanyú, és forrásban lévő vizet öntenek rá. De mégis finomabb a hagymát főtt pácban készíteni.
Egy nagyon finom pác receptet ajánlok, amely évek és generációk során bevált. E recept szerint a vendégek annyira szeretik a hagymát, hogy szinte főételként fogyasztják.
Ezzel a páccal pácolhatjuk a káposztát és a különféle apróra vágott zöldségeket. Nagyon finomnak bizonyul!
Termékek:
- Közepes méretű izzók - 4 db,
- Asztali ecet 9% - 70 gr.,
- Víz - 1 evőkanál,
- Cukor - 3 evőkanál (nincs dia)
- Só - 0,5 evőkanál.
- A hagymát karikára vagy félgyűrűkre vágjuk.
2. Öntsön egy pohár vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá sót, cukrot. Amint felforr a víz, öntsük bele az ecetet.
3. Ezzel a sóoldattal azonnal felöntjük a hagymát úgy, hogy teljesen ellepje az apróra vágott hagymát.
4. Fedjük le fedővel. Hagyjuk 1,5-2 órát pácolódni. Ezt követően a hagymát felhasználhatjuk salátához vagy grillezéshez tálalhatjuk. Vagy a páclével együtt egy tégelybe töltheti, és hűtőszekrényben tárolhatja.
Snack grillezésre kaukázusi stílusban
Néha nem tudunk mit kezdeni egy kis hagymával, ami az országban termett. Próbálja egészben bepácolni egy csodálatos előételért!
Ez a fokhagymás és fűszernövényes hagyma nagyon finom, és különféle ételekhez illik. Használható levesben, salátában és természetesen grillezésben is.
A legjobb kis hagymát így savanyítani. Egy nagyon kicsi egészben pácolható. Aztán öt napig állnia kell.
Termékek:
- Hagyma - 250 g (minél kisebb, annál finomabb),
- Petrezselyem - 1 közepes csokor,
- Fokhagyma - 4-5 gerezd
- Finomítatlan napraforgóolaj - 2-3 evőkanál,
- Páchoz:
- víz 250 g,
- Babérlevél,
- Fekete bors - 10 borsó,
- szegfűbors - 4 borsó,
- kardamom - 4 mag,
- Szegfű vagy csillagánizs - 1 csillag,
- Ecet 9% - 0,5 evőkanál,
- só - 0,5 teáskanál,
- cukor - 0,5 teáskanál,
- Kakukkfű, bazsalikom - pár ág (ha van)
- Vágja le a petrezselyemleveleket a száráról.
2. A hagymát tetszés szerint vágjuk fel. Vagy egészben is pácolhatod.
3. A pác főzése. Öntsön kétszázötven gramm vizet egy serpenyőbe, adjon hozzá babérlevelet, az összes fenti fűszert. Forraljuk fel és öntsünk fél pohár 9%-os ecetet, tegyük kis tűzre, és hagyjuk forrni pár percig.
4. Tegye a petrezselyemszárakat egy sterilizált üvegbe. Tehetünk bele néhány aromás fűszernövényt, ha van például kakukkfű vagy bazsalikom (kicsit szárazon is szórhatjuk). Az apróra vágott hagymát üvegbe tesszük, ne töltsük meg teljesen, hagyjunk egy kis helyet. A fokhagymagerezdeket felvágjuk, vagy csak késsel összetörjük, szintén üvegbe tesszük.
5. Öntsön növényi olajat. Adjunk hozzá petrezselyemlevelet, sózzuk ízlés szerint, adjunk hozzá legfeljebb fél teáskanál cukrot.
6. Vegyük le a pácot a tűzhelyről, és azonnal öntsük az üvegbe. Zárja le a fedelet. Szobahőmérsékletűre hűtjük és hűtőbe tesszük. A hagyma egy nap alatt elkészül, de három nap múlva a legfinomabb.
Ecetes hagyma céklával
Ez az előétel igazi dísze lesz az asztalnak vagy annak az ételnek, amellyel tálalod. A cékla nem csak élénk színt ad, hanem egy további ízt is. A pác pedig könnyen elkészíthető.
Termékek:
- Közepes méretű hagyma: 5-6 db,
- Cékla - 1 db,
- Só,
- Fekete bors,
- Borecet (ha nem, használhatja a szokásos)
- A hagymát félkarikára vágjuk.
2. Cékla - a műanyagok fele.
3. Pác készítéséhez egyszerűen keverje össze a hideg forralt vizet a borecettel egyenlő arányban (például egy pohár mindkettőből).
4. Öntsön forrásban lévő vizet a hagymára, hogy puha legyen.
5. Sterilizált üvegek aljára répaszeleteket teszünk.
7. Ismét rátesszük a répaszeleteket.
8. Sózzuk és borsozzuk ízlés szerint.
9. Öntsük bele a pácot, hogy az üveg kétharmadát megtöltsük. Zárd le, fordítsd fejjel lefelé. Hagyjuk állni három órán át. Utána betehetjük a hűtőbe, ott hagyjuk még hat órát, vagy egy éjszakát pácolódni.
Vöröshagyma citrommal
A lilahagyma abban különbözik, hogy nem keserű, szinte édesnek számít. Ezért a pácolás ecet nélkül is egyszerű és könnyű lehet. A kívánt hatás egyszerűen citrom segítségével érhető el. Nagyon finom és gyönyörű előételnek bizonyul, vagy grill, pilaf, saláta kiegészítője.
Termékek:
- vöröshagyma - 3 fej,
- Citrom - 1 db,
- Cukor - 1 teáskanál,
- Szegbors - ízlés szerint.
- A vöröshagymát karikákra vágjuk. Fedővel ellátott edénybe vagy tányérba tesszük.
2. Adjunk hozzá cukrot és egy csipet szegfűborsot.
3. Facsarjuk ki egy citrom levét, és adjuk a hagymához.
Keverj össze mindent. Zárja le a fedelet és jól rázza fel.
Hagyjuk pácolódni pár órát. Elkészült egy nagyszerű hagyma grillezéshez!
Egy hamburgerre
A hamburgerhez való ecetes hagyma az itt található receptek bármelyike szerint elkészíthető. De 20 perc alatt gyorsan megteheti, miközben elkészít egy hamburgert. Hiszen a töltelék része lesz, és nem is olyan fontos, hogy nagyon puha legyen, csak távolítsa el a keserűséget, és adja meg a pác ízét.
Termékek:
- Hagyma - százötven gramm,
- Ecet 6% - tíz evőkanál,
- víz - tizenöt evőkanál,
- Cukor - három evőkanál.
- Pácot készítünk. Egy tányérba öntjük az ecetet, vizet, cukrot.
- Hagyma karikákra vágva. Mártsa a hagymát a pácba, tartsa húsz percig. Most már hamburgerhez is használható.
Hagyma salátához - hogyan kell gyorsan pácolni, számítás egy hagymára
Hogyan lehet gyorsan és egyszerűen pácolni hagymát salátához. Használhat vörös és hagyományos hagymát is.
Termékek:
1 hagyma
1 evőkanál Szahara,
1 evőkanál ecet 6%,
1 evőkanál növényi olaj,
- A hagymát negyed karikákra vágjuk.
2. Tedd egy mély tálba. Adjunk hozzá 1 evőkanál. Szahara. És 1 evőkanál ecet, használhat almát vagy bort, 6%.
3. Öntsünk bele 1 evőkanál. növényi olaj.
4. Öntsön forrásban lévő vizet.
A hagymát hagyjuk állni pár percig, és már kész is. Egy szűrőedénybe szűrjük, és a salátához adjuk.
Ecetes hagyma adzsikával és almaecettel (videó)
Termékek:
hagyma - 5 db,
almaecet - 2 evőkanál,
adjika - 2 evőkanál,
napraforgóolaj - 1 evőkanál,
cukor - 1 teáskanál,
só - 1 teáskanál.
- Pácot készítünk. Keverjünk össze 2 evőkanál almaecetet 1 evőkanál. növényi olaj. Adjunk hozzá 1 tk. cukor, 1 tk só.
- Keverjük össze mindent, hogy a só és a cukor feloldódjon.
- Adjunk hozzá 2 evőkanál. adjika. Feloldódásig keverjük.
- A hagymát félkarikára vágjuk. Fedővel ellátott tálba tesszük.
- Pour hagymás pác. Úgy tűnhet, hogy a pác nem elég, de nem az. A hagymát nem kell összetörni, csak óvatosan keverje össze.
- Zárja le a fedelet és rázza fel. Hagyjuk állni és rázzuk újra. A hagyma fél órától több óráig pácolódik, időnként megrázva a hagymatartályt.
Remélem, receptjeim alapján finom ecetes hagymát fogtok főzni. Mi a kedvenc recepted ehhez az ételhez?
A cikkben a hagymáról és az ecetben való pácolásról beszélünk. Számos receptet megvizsgálunk, amelyek segítségével könnyen megváltoztathatja egy ismerős étel ízét és megjelenését.
A világ népeinek konyhái közül a legtöbb nem nélkülözheti a hagymát nemzeti ételeik elkészítéséhez. A zöldség ízének és hasznos tulajdonságainak megőrzése lehetővé teszi a bevált kulináris módszert - a pácolást. A zöldségek páclében tartása bizonyos ideig hozzájárul ahhoz, hogy hosszú ideig nem romlik, enyhe ízt kap, elveszíti kifejezett keserűségét és élességét. Egy romantikus vacsorán, egy üzleti találkozón, egy baráti összejövetelen használata után nem fog aggódni a rossz lehelet miatt.
Az ecetes hagyma a legtöbb saláta nélkülözhetetlen összetevője. Sok családban már régóta a gombakonzerv változatlan fűszeres kiegészítője, önálló eredeti köret a hús-, hal- és tengeri ételekhez. Egy ropogós illatos karika díszíti a válogatott zöldségeket, egy szendvicset, egy szelet sós lepényt és pizzát. Házi készítésű téli készítményként egy finom termék segít a háziasszonynak gyorsan további hozzávalót találni jellegzetes kulináris remekművéhez, vagy ízletes, vonzó előételként szolgálhat az ünnepi asztalon.
A megfelelő savanyúság jellemzői
A recepttől függően a hagymát karikákra vagy félgyűrűkre vágjuk. A fűszeres ázsiai ételekhez válasszuk a keserűbb, fehér zöldségféléket, és ne felejtsük el a kést hideg vízzel leöblíteni vágáskor.
Vannak olyan receptek, amelyekben egész fejet kell használni. Ilyen esetekre jobb kis fehérrépát választani, hogy teljesen bepácolódjanak. A saláta összetevőjévé szánt zöldséget fel kell önteni forrásban lévő vízzel, majd fel kell önteni illatos oldattal. Ez eltávolítja a felesleges keserűséget.
Sok pác létezik, amely keserű ínyenc minőséget adhat. Az alábbiakban megtalálja a legnépszerűbb recepteket. Alkalmazza őket a gyakorlatba, tegye még illatosabbá és ízletesebbé a vacsorát a család számára, vagy kedveskedjen a vendégeknek az ünnepi asztalnál.
Hagymás snack receptek ecetben
Az egész hagymát is lehet pácolni.
A termék főzési ideje a kiválasztott recepttől függ. A leggyorsabb módja az, hogy a hagymát legfeljebb fél órán keresztül a pácban tartjuk.
Az áztatást asztali, bor- vagy almaecettel végezze. Ha 9%-os esszenciát használunk, főzés előtt vízzel hígítsuk fel, a gyengébb bor- és almafajták tiszta formában használhatók.
Vannak ecet nélküli receptek, amelyek azt javasolják, hogy ezt a terméket citromlével vagy hígított citromsavval cseréljék ki.
Almaecetben
A klasszikus pác recept nem megy ecet nélkül. Fontos, hogy az összes összetevőt alaposan összekeverjük, hogy az uzsonna egyenletesen ázzon.
Szükséged lesz:
- sárga hagyma - 3 db;
- almaecet - 100 ml;
- víz - 1 pohár.
Hogyan kell főzni:
- Öblítsük le és hámozzuk meg a hagymát, vágjuk karikákra, öntsünk forrásban lévő vizet körülbelül 1-2 percig.
- Lecsepegtetjük, megtöltjük ecettel és vízzel, lezárjuk, hűtőbe tesszük.
- Áztassa a gyűrűket az oldatban egy napig.
kalóriát 100 gr. termék almás pácban 18 kcal, beépíthető az étrendbe.
Cukorral
Ha a töltelék elkészítésekor 9%-os asztali ecetet használ, feltétlenül hígítsa fel vízzel. Kis mennyiségű cukor hozzáadása lágyítja a jövőbeli snack ízét.
Szükséged lesz:
- hagyma - 4 db;
- víz - 1 liter;
- granulált cukor - 1 evőkanál;
- só - 1 teáskanál;
- asztali ecet - 4 evőkanál.
Hogyan kell főzni:
- A hagymát megmossuk, meghámozzuk, vékony félkarikára vágjuk.
- Áztassuk be őket 1-2 percre forrásban lévő vízbe, öntsük le a vizet, öntsünk még pár percig hideg vizet, tegyük szűrőedénybe, így eltávolítjuk a felesleges folyadékot.
- Meleg vízben oldjuk fel a kristálycukrot és a sót, ideje hozzáadni az esszenciát.
- Töltse fel a félgyűrűket a kapott folyadékkal 2 órán keresztül.
kalóriát 100 gr. snack csak 27 Kcal, alkalmas fogyókúrás menüre.
kaporral
Fűszerekkel és gyógynövényekkel, például kaporral javíthatja a keserű zöldség ízét. A kertből származó friss fűszernövények sikeresen megbirkóznak ezzel a feladattal; ennek hiányában vegyen szárított fűszereket.
Szükséged lesz:
- hagyma - 1 db;
- kapor - ½ csokor;
- ecet - 1/3 csésze;
- víz - 200 ml;
- granulált cukor - 1 evőkanál;
- só - 1 teáskanál.
Hogyan kell főzni:
- A közepes méretű hagymát apróra vágjuk, karikákra osztjuk.
- Melegítsük fel a vizet, oldjuk fel a sót és a cukrot, ne felejtsük el az ecetet, keverjük össze.
- Öblítsük le, a kaprot apróra vágjuk.
- Öntsük a karikákat páccal, adjunk hozzá apróra vágott zöldeket, keverjük össze, tegyük hűtőszekrénybe egy napra.
kalóriát 100 gr. az így kapott kaporos snack 36 kalória.
Borecetben
A borkősavval sós falatokat főzhet. Ha sterilizált tégelyben tárolja a hűtőszekrény polcán, az eltarthatóság 2 hónapra nő.
Szükséged lesz:
- vöröshagyma - 500 gr;
- granulált cukor - 170 gr;
- borecet - 320 ml.
Hogyan kell főzni:
- Öblítsük le, vágjuk félkarikára a lilahagymát, tegyük szorosan egy üvegbe.
- Előzetesen gondoskodjon a borecetről - melegítse fel vízfürdőben, oldjon fel benne kristálycukrot.
- Vegyük le a pácot a tűzről, hűtsük le, töltsük fel a félgyűrűket folyadékkal egy napig.
kalóriát 100 gr. egy egyszerű étel borecettel 94 kalória.
Grillezni
A fűszerek fűszeresebbé teszik az előételt
A citromlevet tartalmazó pác különleges pikantériát ad a húsnak. A citruslé leküzdi a hagyma csípős szagát és keserűségét.
Szükséged lesz:
- vöröshagyma - 2 db;
- víz - 1 pohár;
- citrom - 1 db;
- granulált cukor - 1 teáskanál;
- őrölt fekete bors - 1 teáskanál;
- só - 1 teáskanál;
- koriander - 1 csipet;
- babérlevél - 2 db;
- növényi olaj - 1 evőkanál.
Hogyan kell főzni:
- Sóból, cukorból, fűszerekből és olajból keveréket készítünk, meleg vízben feloldjuk.
- Préselje ki a citrom levét a kapott oldatba, tegye bele a babérlevelet.
- Az apróra vágott karikákat öntsük le az elkészített páccal, hagyjuk hűlni 7-8 órát.
kalóriát:
Kalória 100 gr. illatos köret shish kebabhoz 38 Kcal.
Házi készítésű télre
Sok háziasszony inkább előre gondoskodik arról, hogy a kívánt termék mindig kéznél legyen, és határozottan nem nélkülözheti a hagymát. A téli tartósításhoz sokan a kis fehérrépát választják, amely teljesen felszívja az illatos pácot, így gyönyörű, eredeti megjelenést kölcsönöz az ételnek. Az ilyen palánták beszerzéséről a szántóföldi munkák megkezdése előtt, vagy késő ősszel kell gondoskodni, amikor a betakarított termést a tavaszi ültetésre takarítják be.
Szükséged lesz:
- sevok - 1 kg .;
- borecet - 2 csésze;
- citrom - 1 db;
- olívaolaj - 0,5 liter;
- cukor - 2 evőkanál;
- só - 1 evőkanál;
- fűszerek: babérlevél, fehér és fekete bors, száraz fűszernövények - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
- Előzetesen félórás hideg vízben áztatás után tisztítsa meg a fehérrépát a külső héjától. Ne akarjon hiába könnyezni, folyó víz alatt végezze el a tisztítási folyamatot.
- Az elkészített hagymát egy tálba tesszük, megszórjuk egy teáskanál sóval, és frissen facsart citromlé hozzáadásával a tetejéig feltöltjük hideg forralt vízzel. Tedd impregnálásra egy napra a hűtőbe.
- Pácot készítünk. Az ecetet, a cukrot, a sót és a többi fűszert felforraljuk, majd felöntjük az olívaolajjal.
- Dobja a hagymát a forrásban lévő pácba, tartsa alacsony lángon legfeljebb 10 percig.
- Az előételt lyukas kanállal terítsd szét steril üvegeken, és töltsd nyakig páclével. Ellenőrizze a tömörséget a következőképpen: fordítsa meg az üvegeket, hagyja egy napig ebben a helyzetben, meleg takaróval letakarva.
- Tárolja az edényt hűvös helyen. Egy hónap elteltével már kényeztetheti magát egy egyedi, gazdag ízű és vonzó megjelenésű nassolnivalóval.
kalóriát 100 gr. egyszerű főzéshez csak 82 kcal.
Saláta pácolt hagymával és hússal
Most, hogy ismeri a pácolás kulináris finomságait és előnyeit, azt tanácsoljuk, hogy nézze meg a hagyma azon képességét, hogy ételeit még ízletesebbé varázsolja. A legjobb az egészben, hogy az így elkészített zöldség összhangban van a hússal. Kérjük, lepje meg szeretteit egy salátával, amit még azok a vendégek sem utasíthatnak vissza, akiket egy egészséges zöldség csípős illata elriaszt a szájszag miatti csendben maradástól. Ezenkívül azok az emberek, akik kénytelenek betartani a diétás étrendet, biztonságosan lakmározhatnak egy ilyen salátával.
Szükséged lesz:
- sárga vagy vöröshagyma - 2 db;
- főtt sovány hús - 0,5 kg .;
- főtt tojás - 2-3 db;
- pácolt uborka - 2 db;
- olívaolaj - 4 evőkanál;
- friss fűszernövények - 1 csokor.
Hogyan kell főzni:
- Pácolt karikákat a fenti receptek egyike szerint.
- A húst, a tojást, az ecetes uborkát csíkokra vágjuk, összekeverjük, karikákkal összedolgozzuk és olajjal ízesítjük.
- Szórj zöldet a tetejére, az olajbogyó és az olajbogyó kiválóan díszíti a salátát.
kalóriát 100 gr. saláta 113 kcal.
A tapasztalt háziasszonyoknak megvannak a saját kulináris titkai, amelyek lehetővé teszik, hogy finom ropogós hagymát kapjon. Ha úgy dönt, hogy ezt a főzési módot választja, feltétlenül vegye figyelembe az ajánlásaikat.
Ezek a hasznos tippek segítenek elkerülni a hibákat, és megelőzni a hagyma és a hagymás ételek ízének elrontását:
- Ne tartsa az apróra vágott karikákat forrásban lévő vízben 1-2 percnél tovább. Ellenkező esetben felforr és puha lesz.
- Hogy a hagyma ropogós maradjon, forrásban lévő víz után öntsünk rá még pár percig hideg vizet.
- Mielőtt pácolt zöldséget adna a kész ételhez, le kell engedni a felesleges pácot, hogy megőrizze a fő termék ízét.
- Ha nincs kéznél citrom, a frissen facsart levet cserélje ki citromsavoldattal.
Tekintse meg a videót a hagyma pácolásának lépéseiről:
Mire kell emlékezni
- Ha ízletessé, illatossá és ropogóssá szeretné tenni az ételt, kövesse a receptek utasításait, és a megfelelő arányban adja hozzá az összetevőket.
- A gyors főzési eljárás során a zöldséget 30 percig ecetben kell áztatni.
- Öntsön forrásban lévő vizet a karikára 1-2 percig, ez a kulináris trükk segít megszabadulni a sok ínyencek számára elfogadhatatlan keserűségtől.
- Ha nincs otthon ecetesszencia, a citromsav megmenti, helyettesítheti frissen facsart citruslével.
17.11.2018
Az ecetes hagyma karikákra vagy félkarikákra vágott hagyma (általában vörös), amelyet édes-savanyú keverékben, leggyakrabban ecettel, kis mennyiségű sóval, cukorral, valamint némi fűszerrel és fűszerrel pácoltak. Olvasson tovább az oldalon, hogy egyszerű és gyors módszereket találjon arra, hogyan pácolhatja finoman a hagymát salátához, grillezéshez és egyéb ételekhez.
A pácolt hagyma nagyon népszerű grillételként, hamburgerek, saláták, szendvicsek, pizzák és egyéb ételek alapanyagaként.
Könnyen elkészíthető, majd több hétig hűtőszekrényben tárolható, és szükség szerint felhasználható.
A pácolás megkönnyíti a hagyma emésztését, ami hasznos azoknak, akiknek problémái vannak a nyers hagymával vagy fokhagymával.
Milyen ecetet használjunk a hagymás páchoz
Különféle ecetekkel lehet kísérletezni, csak a szokásos, híg esszenciából nyert szintetikus ecetet érdemes kerülni.
- Alma – erjesztett almaborból készült, enyhe ízű, finom almaízzel. Ez a legsokoldalúbb ecet, és szinte minden más ecet helyettesítője lesz.
- Fehér ecet - Desztillált gabonaalkoholból készült, savanyú és erős ízű, és elnyomja az ételek egyéb összetevőit.
- A rizsecet a legédesebb és legfinomabb ecet, rizsborból vagy szakéból készül.
- A borecetek – fehér és piros változatban is kaphatók – gazdagok és gyümölcsösek. Leggyakrabban a hagyma pácolására használják.
- A balzsamecet fehér szőlőléből készül. Jellegzetes barna színű, szirupos állaga és enyhe édes íze van. Ez egy speciális ecet, amelyet akkor a legjobb használni, ha a recept kifejezetten előírja.
A hagymás páchoz jó kombináció a vörösborecet (az íz és a szín érdekében) és a rizsecet (az édesség kedvéért) keveréke.
Melyik hagymát jobb és gyorsabban savanyítani
A vöröshagymát hagyományosan pácolásra használják. Ez egy gyönyörű rózsaszín árnyalat, és nem csak zamatos ízt ad a mindennapi ételeknek, hanem gyönyörű színt is!
De bármilyen más fajta hagyma is jó.
Ha pácolt hagymát, akkor csak forrón, vagy a keserűség eltávolítása érdekében forrásban lévő vízzel előre leforrázzuk, és lehűtjük.
Az igazán gyors ecetes hagyma elkészítésének titka, hogy nagyon vékony karikákra vagy félkarikákra (kb. 3 mm) vágjuk. Ezt megteheti aprítógéppel. Az ilyen hagyma gyorsabban lágyul és felszívja az ecetet.
Ha vastagabb (kb. 6 mm-es) karikákat vágunk, jobban ropognak, de néhány órába telhet, amíg jól bepácolódik.
Hogyan pácoljunk hagymát hideg vizes salátaecetben – egy gyors recept (10 perc)
Ez egy egyszerű és gyors almaecetes pácolt hagymás recept, amely 10 percet vagy kevesebbet vesz igénybe! Tökéletes salátának, ha nincs időd.
Hozzávalók:
- 1 nagy vöröshagyma (vagy 2 kicsi)
- 1 pohár almaecet;
- ¼ st. hideg víz;
- 1 evőkanál cukor (ízlés szerint több)
Nem kötelező (nem kötelező):
- 1 nagy gerezd fokhagyma félbe vagy harmadba vágva
- szál rozmaring.
Utasítás:
- A hagymát meghámozzuk és vékony szeletekre vagy félkarikára vágjuk. Elhalasztani.
- Keverjük össze az ecetet, a vizet és a cukrot, amíg a cukor fel nem oldódik. Adjon hozzá további összetevőket, ha szeretné.
- Keverjük össze a hagymával, és hagyjuk pácolódni legalább 10 percig. Legfeljebb két hétig tároljuk a hűtőszekrényben.
Hogyan pácoljuk finoman a hagymát ecetben - népszerű recept a főzéshez 30 perc alatt
Az almával és rizsecettel pácolt hagyma minden ételhez illik. Ez egy univerzális lehetőség.
Hozzávalók
- 1 közepes vöröshagyma, körülbelül 140 gramm súlyú;
- ½ teáskanál cukor;
- ½ teáskanál asztali só;
- ¾ csésze rizs vagy almaecet
Fűszerek (elhagyható):
- 1 kis gerezd fokhagyma;
- 5 szem fekete bors;
- 5 bogyó szegfűbors;
- 3 kis szál kakukkfű;
- 1 kis szárított chili
Főzési útmutató:
- Forraljon fel 2 vagy 3 csésze vizet egy vízforralóban. A hagymát meghámozzuk és vékonyan felszeleteljük kb. 5 mm széles karikákra. Hámozzuk meg és vágjuk félbe a fokhagymagerezdet.
- A hagyma tárolására használt üvegedénybe vagy tégelybe adjuk hozzá a cukrot, a sót, az ecetet és a fűszereket. Feloldódásig keverjük.
- A hagymát szitára tesszük, és a mosogató fölé tartva, lassan felöntjük a hagymával a forrásban lévő vízzel, és hagyjuk lecsepegni.
- Tegye a hagymát egy üvegbe, és óvatosan dobja rá, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el.
A hagyma körülbelül 30 perc alatt elkészül, de a legjobb, ha néhány óra múlva pácoljuk. Hűtőszekrényben tároljuk több hétig, de a legjobb, ha az első hetet használjuk fel, és készítsünk friss adagot.
Egy egyszerű és finom gyors ecetes hagyma recept - 10 perc alatt!
Ez a recept mindössze 10 percet vesz igénybe. Használja ezt a gyors édes-savanyú savanyú hagymát hamburgerekhez, salátás szendvicsekhez vagy kebabokhoz.
Hozzávalók:
- ½ vöröshagyma, nagyon vékonyra szeletelve
- ½ csésze vörösbor ecet;
- ½ csésze víz;
- ¾ teáskanál tengeri só;
- 1 ½ -2 evőkanál cukor (méz vagy más helyettesítő);
- 1-2 tk egész fűszerek (opcionális - édesköménymag, zira, koriander, bors, kömény, csillagánizs keveréke).
Hogyan kell főzni:
- A hagymát a vörösborecettel, vízzel, sóval, cukorral és az egész fűszerekkel együtt egy kis lábasba tesszük. Tegyük fel a tűzhelyre, és forraljuk fel. 2-3 percig pároljuk, kevergetve.
- Vegyük le a serpenyőt a tűzhelyről és hűtsük le.
- Helyezze a folyadékot egy üvegbe, és tárolja a hűtőszekrényben legfeljebb 2 hónapig.
Lehűlés után további fűszereket és gyógynövényeket adhat a folyadékhoz:
- Mexikói változat- kömény és koriandermag, valamint apróra vágott zsálya vagy oregánó. Jó pár darab jalapeno is!
- Skandináv - friss kapor és bors.
- Indiai - édeskömény, koriander és görögszéna mag.
Citromlé ecetes hagyma - Mikrohullámú recept
A hagyma mikrohullámú sütőben történő pácolásának ez a módja gyors és egyszerű. Mindössze 10 perc alatt készen áll. A citromlében pácolt hagymát bármilyen barbecue-hoz tálaljuk, heringbe tesszük, növényi olajjal meglocsoljuk, bármilyen salátához hozzáadjuk.
Hozzávalók:
- 2 közepes vöröshagyma, meghámozva és apró kockákra vágva
- ¼ csésze fehérborecet;
- 2 evőkanál cukor;
- ½ teáskanál tengeri só;
- ¼ st. frissen facsart citromlé;
- 2-3 vékony szelet citrom;
- ¼ csésze víz.
Utasítás:
- Melegítsen fel 4 csésze vizet egy üvegedényben a mikrohullámú sütőben, körülbelül 5-6 percig forrásig. Óvatosan adjuk hozzá a hagymát a forró vízhez. 15 másodperc elteltével finom szűrőedényben csepegtesse le.
- Helyezze a hagymát és a citromszeleteket egy megfelelő üvegbe. Töltsük meg színültig, de ne nyomkodjuk.
- Keverje össze az ecetet, cukrot, sót egy közepes mikrohullámú sütőben.
- Ezután főzzük nagy teljesítményen három percig.
- Vegye ki a mikrohullámú sütőből, adjon hozzá friss citromlevet, és keverje össze, hogy az összes cukor és só feloldódjon.
- A forró pácot ráöntjük a hagymára. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy az üveg pereméig megteljen.
Fedjük le az üveget és hagyjuk hűlni 30 percig, majd tegyük hűtőbe legalább 2-3 órára felhasználás előtt. A citromlében pácolt hagyma 5-7 napig jól eláll a hűtőben.
Lépésről lépésre recept a télre pácolt hagymához
Téli ecetes hagymát akkor lehet készíteni, ha nagyon nagy termést kapott, és nem tudja, hová tegye. Használja a munkadarabot önálló snackként vagy salátákhoz.
A sóoldat összetevői:
- 2 pohár víz;
- 1 st. ecet;
- 1/3 st. Szahara;
- 3 ½ evőkanál tengeri só.
Főbb összetevők:
- 1 kg vöröshagyma;
- 1 ½ tk fekete bors;
- 1 ¾ tk tengeri só;
- 3 babérlevél.
Ezenkívül 3 db 0,5 literes üvegedényre és fedőre lesz szüksége.
Utasítás:
- A munka megkezdése előtt az összes üveget és fedőt forrásban lévő vízben sterilizálja. Vegyük ki az üvegeket fogóval, és fejjel lefelé helyezzük egy tiszta törülközőre. Hagyja a fedőket forrásban lévő vízben, amíg készen nem áll a felhasználásra.
- A sóoldat elkészítése: Keverjen össze vizet, ecetet, cukrot és 3 1/2 evőkanál. sózzuk meg egy serpenyőben, és sűrűn kevergetve pároljuk, amíg a só és a cukor fel nem oldódik. Tegye félre felhasználásig.
- A hagymát megpucoljuk és vékony csíkokra vágjuk.
- Öntsünk hagymát 1 ¾ tk. tengeri sót, keverjük össze és hagyjuk állni körülbelül 30 percig, majd öblítsük le folyó vízzel.
- A paprikát és a babérlevelet egyenletesen elosztjuk az üvegek között.
- Minden üvegbe tegyünk egy apróra vágott hagymát. Óvatosan nyomja le fogóval vagy kanállal.
- Öntsön rá forró sóoldatot, hagyjon körülbelül 1 cm szabad helyet. Törölje le az üvegek szélét papírtörlővel vagy tiszta konyharuhával. Tegye a fedőt az üvegekre, és csavarja rá őket.
- Sterilizáljuk az üvegeket 10 percig forrásban lévő vízben. Ezután gyorsan és óvatosan távolítsa el az üvegeket egy speciális fogóval. Helyezze őket tiszta törülközőre, és hagyja hűlni 24 órán át.
Készítse elő az ilyen pácolt hagymát télre, és tárolja hűvös, sötét helyen a következő betakarításig. Ha az üvegeket nem sterilizálják vagy nem zárják le szorosan, a terméket 2 héten belül fel kell használni.
3 féle ecetes hagyma grillezéshez - videó
Hogyan kell főzni az ecetes zöldhagymát
Ez a zöldhagyma ecetes pácolásának receptje, amely főételek ízesítésére alkalmas, amelyeket általában frissen tesznek.
Szükséged lesz:
- 3 pohár víz;
- 1,5 csésze fehér desztillált ecet;
- 1,5 evőkanál só;
- 20-30 szál zöldhagyma;
- ½ teáskanál fekete bors;
- ½ teáskanál mustármagok;
- ½-1 teáskanál szárított kapor;
- ½ teáskanál őrölt pirospaprika (elhagyható).
Főzés:
- Melegítse fel a vizet, az ecetet és a sót egy közepes serpenyőben alacsony lángon, amíg a só teljesen fel nem oldódik.
Levesszük a tűzhelyről és lehűtjük. - Amíg a víz, az ecet és a só felforr, vágjuk le a zöldhagyma szárát.
- Vágja le a tetejét, ahol a hagyma elkezd elágazni. Tartsa el a zöldeket más friss fűszernövényes ételekhez.
- Adjunk hozzá borsot, mustármagot, szárított kaprot és pirospaprikát (opcionális) egy 1 literes üvegbe.
- A hagyma szárát szorosan csomagoljuk az üvegbe.
- Öntsük a serpenyőből a folyadékot a hagymára. Hagyjon körülbelül 2 cm szabad helyet. A folyadéknak melegnek kell lennie.
- Hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
- Zárja le az edényt fedéllel, és tegye be a hűtőszekrénybe.
A pácolt zöldhagyma 12 óra alatt elkészül, de 3-7 napba telik a legjobb íz eléréséhez. Hűtőszekrényben akár egy hónapig is eltartható.
Hogyan és mennyit kell tárolni az ecetes hagymát
Az ecetes hagymát jól lezárt üveg- vagy kerámiaedényben tároljuk. A legtöbb fém reagál az ecettel, míg a műanyag elnyeli a szagokat.
Az ecetes hagyma az elkészítési módtól függően két héttől egy hónapig tárolható a hűtőszekrényben.
Az ízletes pácolt hagyma számos ételt díszíthet, amelyekben ez a fő része. Egyetértek: elvégre nagyon gyakran a nem megfelelően pácolt hagyma elrontja a finomság eredeti ízét. Ezt a főzési módot véletlenül tanultam: a barátomtól. Megosztotta a titkot, hogyan készítsünk mindenki számára előnyös pácolt hagymát grillezéshez. Miután rájöttem, hogy ez a recept tökéletes salátákhoz és sovány péksüteményekhez. Szóval főzzünk.
Hozzávalók:
- több izzó (körülbelül 4 közepes fej);
- asztali ecet - 70 ml;
- 200 ml víz (körülbelül 1 csésze);
- 3 evőkanál cukor;
- egy teáskanál só (csúszdával).
Finom ecetes hagyma. Lépésről lépésre recept
Az ecetes hagyma nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Az elkészítéséhez kövesse az alábbi lépéseket.
- Fogunk egy deszkát, és a hagymát karikákra vagy félkarikára vágjuk. A konténerbe küldjük.
- Kapcsolja be a tűzhelyet alacsony lángon, tegye a serpenyőt. Öntsünk bele vizet: sózzuk és adjunk hozzá cukrot.
- Megjegyzés: Az ecetet nem lehet azonnal hozzáadni. Amikor a víz felmelegszik, öntsük fel az ecetet, keverjük össze és fél perc múlva vegyük ki a pácot.
- Öntsük a pácot az apróra vágott hagymára: a folyadéknak teljesen el kell fednie a karikákat, hogy jól telítődjenek.
- Fedjük le a hagymát fedővel, és hagyjuk pár órán át. Ezt követően salátákhoz lehet használni. Az ecetes pácolt hagymát bármilyen üvegedényben, nulla fok alatti hőmérsékleten tárolhatod. Ezért, ha vannak gyűrűi, vagy később szeretné használni, akkor tudnia kell, hogy a hűtőszekrényben több napig is eltartható. Annak érdekében, hogy a recept sikeres legyen, és nagyon finom pácolt hagymát kapjon, be kell tartania néhány kulináris technológiát igénylő szabályt. Segítségükkel nagyon kellemes ízt kap, miközben megőrzi a zöldség vitamin komplexét. Ezért ügyeljen a következő ajánlásokra.
- Ideális egész hagymafejet kaphatunk, ha a héj eltávolítása előtt 2 percre forralt vízbe mártjuk. Ezután azonnal merítse hideg vízbe. Így a bőr nagyon gyorsan és egyszerűen eltávolítható az izzóról.
- Sokan nem szeretik a hagymát pucolni, mivel a felszabaduló fitoncidek könnyeket okoznak. A tapasztalt szakácsok tudják, mit kell tenni, hogy fájdalommentesen megbirkózzon a hagymával. Elmondok néhányat a leghatékonyabb módszerek közül. Az első technológia a fej leforrázása: vagy elég 10 percig hideg vízben tartani. Amikor elkezdi szeletelni a hagymát, rágjon rá gumit, vagy tartson egy szelet fekete kenyeret a fogai között. A legegyszerűbb módja az, hogy rendszeresen öblítse le a kést folyó vízzel. Ezekkel a módszerekkel képes lesz abbahagyni a sírást a hagyma betakarítása közben.
- Mielőtt a pácot ráöntjük a hagymakarikára, érdemes kinyomkodni őket: így a fűszerek jobban behatolnak a karikák közepébe.
- Aki nem tudja, hogyan kell az egész hagymát ecetben pácolni: válasszon apró hagymát, hogy teljesen átázzon, és a közepe ne maradjon nyers.
- Előnyben részesítsék a gyors savanyítási technikákat: mivel minél tovább van a zöldség a fűszerekben, annál puhább lesz - és ez nem mindig van pozitív hatással az étel ízére.
Tehát megtanulta, milyen finom ecetes hagyma. Ezekkel az ajánlásokkal a hagymahéjat hozzáadhatja kedvenc ételeihez. És hidd el: az ilyen savanyú hagymát mindenki szeretni fogja. Ezen a recepten kívül további hasznos tippeket és érdekes kulináris technikákat is találhat az I Love Cooking weboldalon.
kapcsolódó cikkek
