A savanyú tejből túrót főzünk. Hogyan készítsünk túrót savanyú tejből - hasznos tippek. Házi készítésű túró kalcium-kloriddal

Hogyan készítsünk házi túrót savanyú tejből

A főzéshez mindössze 3 liter friss tehéntejre van szükségem.

Édes tejet öntök a serpenyőbe, a fedő lecsukása nélkül, hagyom a szobában megsavanyodni. A folyamat felgyorsítása érdekében hozzáadhat egy evőkanál tejfölt vagy rozskenyér kéregét. Ez a folyamat legfeljebb 2 napig tart. Megjegyzem, minél melegebb a szoba, annál gyorsabban megy végbe a savanyúság. A serpenyőt lefedheti gézzel.

Amikor a tej megsavanyodik (vagy megsavanyodik), sűrű zselészerű állagot kap, ideje főzni. A joghurtot összekeverem és lassú tűzre teszem.

A joghurtot felforrósítom. Megvárom, amíg a tartalom körülbelül 40 fokos hőmérsékletre felmelegszik, és leveszem a tűzről. A savanyú tej ekkorra már sűrű fehér túrómasszává és átlátszó sárgás savóvá vált szét. A képen látható, hogy a megfelelően felmelegített túró hogyan néz ki ebben a pillanatban.

Nagyon fontos, hogy ne melegítse túl, különben a házi túró kemény lesz. Nem használok hőmérőt, csak belemártom az ujjam a felforrósított savanyú tejbe (nem lehet forró), és a termék megjelenésére koncentrálok.

Levesszük a tűzről, és szitára öntjük. Félrehagyom, hogy az üvegszérum. Időnként keverem.

Egy óra múlva egészséges és ízletes házi túró marad az edényekben. A savanyú tejből házilag is elkészítheted, mint látod, egyszerűen és egyszerűen. Csak át kell tenni a túrót egy tányérra.

Egy háromliteres friss tejből körülbelül 400 gramm házi túró került ki. Bármilyen formában fogyasztható: fűszernövényekkel és sóval, tejföllel, mézzel vagy gyümölcsökkel.

És mégis, a házi túróból csodálatos sütemények és desszertek készíthetők.

Remélem, hogy a receptem hasznos lesz számodra. Végül is a túró helyes elkészítése otthon egyszerű!

2015.10.06-ig

Milyen gyakran vásárolunk savanyú tejet a boltban. Vagy lejárt a lejárati idő, vagy nem megfelelően tárolták, de már nem lehet inni, azzal a kockázattal, hogy gyomorrontást kap. Ne rohanjon a lefolyóba önteni az elköltött pénzt. A tejjel még nem történt semmi rossz, az erjedési folyamat most indult be. Az emberi szervezet számára a tejtermékek fermentációjának csak az első és az utolsó szakasza emészthető: amikor még nincs erjedés, és amikor az éppen véget ért.

Olyan tejet vásároltunk, amely már úton van az elsőtől az utolsóig. Ezért inni már nem lehet, de ebből a gyárilag valahol pasztőrözött, majd a pulton vagy a hűtőben felejtett tejből kitűnő egészséges természetes termék lehet.

Hozzávalók

• Tej
• Literes üvegedény
• Mély serpenyő - literes üveg feletti oldalakkal
• Szűrőedény
• Lemez
• Egy tál
• Géz

Lépésről lépésre főzési folyamat otthon

1. Öntsük a savanyú tejet egy literes üvegedénybe, fedjük le egy szalvétával, és hagyjuk meleg, sötét helyen, amíg teljesen meg nem savanyodik. Teljes értékű joghurtot kell beszereznie. Ha az üveget nem rázzuk meg, akkor egy nap múlva a tejpelyhek felemelkednek, mint a képen. A savanyúság felgyorsítása érdekében egy tégelybe tehet egy kéreg fekete kenyeret, egy kanál tejfölt vagy kefirt.
2. Készítsen elő egy mély serpenyőt. Helyezzen egy vászon törülközőt vagy szalvétát az aljára. Ha ez nem történik meg, és az üveget azonnal a serpenyő aljára helyezzük, az üveg megrepedhet a hőtől.



3. Helyezze az üveget egy törülközőre, majd óvatosan öntsön hideg vizet a serpenyőbe az üveg válláig. Ha egy üveget már felöntött vízbe tesz, nehéz kiszámítani a megfelelő folyadékmennyiséget. NE KEVERJE KI az edény tartalmát. Nem baj, ha a víz széle nem esik egy vonalba az edényben lévő folyadék szélével. 2-3 cm nem fogja nagyon beállítani a hőegyensúlyt.



4. Fedjük le az üveget egy tányérral. Az átmérőjét úgy válassza meg, hogy a serpenyő a lehető legzártabb legyen. A vizet felforraljuk. Csökkentse a hőt, és hagyja a tűzhelyen 5-10 percig. Ezalatt az edényben lévő fehérje kellőképpen felkunkorodik. A jövőbeli túró sűrűsége a hőkezelés időtartamától függ.



Ha felforralja a gőzfürdőt, és azonnal kikapcsolja, a túró lágy és puha lesz. Ha 10 percig forrásban lévő vízben hagyja az üveget, finom szemcsés száraz túrót kap.

5. Vegye ki az edényt az edényből, és hagyja kihűlni. Ne törje össze az alvasztott csomókat az edényben.



6. Helyezzen egy szűrőedényt egy tál fölé, és bélelje ki dupla réteg tiszta sajtkendővel.
7. Az edény tartalmát szűrőedénybe csepegtesse le. A túró ne formátlan masszában terüljön el, hanem egész csomókban feküdjön egy szűrőedényben.



8. Csomót formálunk, a géz végeit összefogjuk, rögzítjük és felakasztjuk valahova, hogy a túróból üvegesedjen a felesleges folyadék. A gézet egy gumiszalaggal felkötöm, rá akasztom a zacskót este a konyhai mosogató feletti csapra. Reggel kiveszem és reggelire tálalom.



9. A tálban maradt tejsavó annyi hasznosat, táplálóat és ízleteset tartalmaz, hogy sorsa igen sokrétű lehet.



10. Valaki megtörli a bőrét az arc és a dekoltázs területén, ezzel meghosszabbítva a fiatalságát, valaki finom ételeket készít (palacsinta, okroshka, pite stb.), valaki pedig csak ezt a finomat, palacsintával, belülről megfiatalítva issza.
11. Ennyi túrót kapunk egy liter savanyú tejből. Körülbelül 150 gramm.



Recept a betöltéshez

A szovjet időkben, amikor minden, a vaj is kupon volt, szüleink folyékony (majdnem kefires) tejfölből verték fel. Ha 1 liter tejfölt 1,5 órán át vezet egy háromliteres üvegben, pontosan 200 g vajat és fehér folyadékot kap - fordítva. A vajat hideg vízzel megmostuk, a visszacsavart vízfürdőbe tettük, ahogy a savanyú tejnél tettük, és zsírszegény túrót kaptunk belőle. A túróból visszamaradt áttetsző savón palacsintatészta készült. A palacsintákat frissen felvert vajjal kenték meg, és frissen facsart túrót tekertek bele. A zero-waste technológiát, amelyet édesanyáink családjaik élelmezésére használnak, ma már természetes termékek fogyasztására is használhatjuk, és nem a helyettesítőikre.

A bolti tejtermékek gyakran tartalmaznak színezékeket, antibiotikumokat és egyéb káros anyagokat. Néhány tejes finomság azonban elkészíthető önmagában is, például a túró. Tehát biztos lehet a termék minőségében és hasznosságában.

A termék előnyei és ártalmai

A túró a könnyen emészthető kalcium forrása, amely erősíti az emberi csontrendszert. A kalcium a csontok és a fogak építőköve. Erjesztett tejtermék használata esetén csökken a fogszuvasodás kockázata, és ritkábban járnak fogorvoshoz.

A túró összetétele további hasznos elemeket is tartalmaz: magnéziumot, foszfort, káliumot, nátriumot, A-, B-, C- és D-vitamint. Együtt támogatják az immunrendszer jó működését és erősítik a szív- és érrendszert. Ezek az anyagok nélkülözhetetlenek a férfiak és a nők egészségéhez.

A terhesség alatt a női szervezetnek több mikro- és makroelemre van szüksége. A fermentált tejtermékben található vitaminok és ásványi anyagok részt vesznek a baba csontrendszerének kialakításában, és megakadályozzák a csontritkulás kialakulását a kismamában. A túró javítja a haj és a körmök állapotát, amelyek a női szépség alapvető tulajdonságai.

A férfiak számára ez a termék elsősorban magas fehérjetartalma miatt értékes. Ami normalizálja a potenciáért felelős férfi nemi hormonok termelődését. De a fehérje is részt vesz az izomtömeg építésének folyamatában, ezért ezt a terméket a sportolók, különösen a testépítők nagyra értékelik.

Jó túró a gyomor-bél traktus számára. Az összetételében található élő baktériumok javítják az élelmiszerek emésztési folyamatát, normalizálják a bél mikroflóráját és perisztaltikáját. A túró rendszeres fogyasztása megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól.

Bár a savanyú tejes túró hasznos, használatának még mindig vannak ellenjavallatai.

• A túrótermék egyéni intoleranciája. A túró ellenjavallt a laktózra allergiás reakciókban szenvedőknek.
• A magas zsírtartalmú terméket óvatosan kell alkalmazni máj- és hasnyálmirigy-betegségben szenvedőknél. Ilyen betegségek esetén jobb az alacsony zsírtartalmú túrót választani.
• A házi túró romlandó termék, eltarthatósága nem haladhatja meg a 3 napot. Ezen idő elteltével a terméket nem lehet enni.

Túrós termék használatakor a lényeg, hogy ne együnk túlzásba, a szervezet maga mondja meg, mikor elég. A táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy napi 250 g-ra korlátozzák a használatát.

Alapvető főzési szabályok

Mielőtt házi túrót főzne, helyesen kell megközelítenie az eredeti termék kiválasztását. Túró főzhető falusi és bolti tejből is. A rusztikus inkább ajánlott, zsírosabb és több túró jön ki belőle. Bolti tej is használható, de annak zsírtartalma legalább 3,5 % legyen.

A bolti tej eltarthatósága nem haladhatja meg a hét napot. A hosszú eltarthatóságú termék antibiotikumokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a savanyúságot. Előfordulhat, hogy az ilyen tej nem erjed úgy, ahogy a túró készítéséhez kellene. Savanyú tejet sem szabad bevinni a boltba, a túró keserű ízű lehet.

Finomabb és telítettebb a kecsketejből készült túró. Több tápanyagot tartalmaz, és egy ilyen termék egészségesebb. De a kecsketejjel főzni nehezebb, ez a tej érzékenyebb a főzési hibákra. Ezért az ebben az üzletben kezdőknek jobb a tehéntej használata.

A túró savanyú tejből vagy aludttejből készül. Ezért a friss tejet előre el kell készíteni. Aludttejet nem ajánlott fém edényben készíteni, a fém rossz hatással van az erjedési folyamatokra. Jobb, ha a folyadékot üveg- vagy agyagtartályba helyezzük. Egy közönséges háromliteres tégely alkalmas erre.

Öntse a tejet egy üvegbe, fedje le gézzel vagy bármilyen légáteresztő ruhával, és hagyja erjedni. A folyamatot befolyásolja a levegő hőmérséklete, így meleg helyen a tej 1 nap alatt megerjed, hűvös helyen ez akár 4 napig is megnőhet. Ezért a gyorsabb erjedés érdekében egy üveg tejet kell helyezni egy meleg akkumulátor közelébe.

Annak megértéséhez, hogy a tej eléggé erjedt-e, alaposan ellenőrizze az edény tartalmát.

A terméknek sűrű tejrögdé és sárgás savóvá kell válnia.

Receptek

A túró főzése 3-12 órát vesz igénybe. Ugyanakkor a főzésben való részvétel minimális, a túró tejből történő fordításának minden folyamata függetlenül történik. Egy egészséges termék otthoni elkészítéséhez a következőkre lesz szüksége:

• edény;
• géz;
• romlott tej;
• szűrőedény;
• nagy kanál vagy szkimmer.

1 kg túró elkészítéséhez körülbelül 4 liter tej kell. Minél zsírosabb a tej, annál több lesz a túró a kijáratnál. A klasszikus főzési recept két szakaszból áll: a termék hőkezelése és a massza elválasztása a savótól.

Az első szakaszban egy serpenyőt savanyú tejjel teszünk a tűzre. A lemez melegítését minimálisra állítjuk, mivel a termék forralása elfogadhatatlan a teljes hőkezelés alatt. Ez kulcsfontosságú pont a túró elkészítésében, az edényt nem szabad 50 ° C-nál magasabbra melegíteni. Ha az aludttej felforr, akkor a lágy rögök kemények lesznek, mint a gumi, és az ilyen terméket ki lehet dobni.

Ha a tűzhely minimális üzemmódra van állítva, akkor is nagyon felmelegszik. Használhatja a vízfürdős módszert. Ehhez tegyen egy serpenyőt joghurttal egy vízes medencébe, és tegye az egész szerkezetet közepes lángra. Így könnyebben megelőzhető a savanyú tej felforrása.

Az egész folyamat során a serpenyő tartalmát többször meg kell keverni egy réskanállal. Ezt óvatosan kell megtenni, anélkül, hogy megtörné a kialakult csomókat. 25 perc elteltével, amikor a rögök elkezdenek leülepedni, és a savó zöldes lesz, a nyers túró készen áll. Kapcsolja ki a tűzhelyet, távolítsa el a serpenyőt oldalra, és hagyja kihűlni a kapott masszát.

Folytatjuk a túró főzésének második szakaszát. A szűrőedényt 2 rétegben gézzel befedjük, ebbe áttesszük a kihűlt joghurtot. A szűrőedényt mély edénybe kell helyezni, vagy a mosogató fölé kell rögzíteni. A tejsavó elkezd kifolyni, és friss túrócsomókat hagy a gézben.

2-3 óra elteltével a tejsavó nagy része kiürül, és a termék készen áll. Szárazabb termék előállításához a leendő túrót prés alá kell helyezni. Ehhez zárja le a terméket a géz széleivel, és helyezzen rá terhelést. Ez eltávolítja a felesleges nedvességet a túróból.

A vidéki életben gyakrabban használják a túró melegítés nélküli elkészítésének receptjét. Ehhez tegyen egy szűrőedényt egy mély serpenyőbe, fedje le az alját gézzel, savanyú tejet öntünk ebbe a kialakításba. Ezután a serpenyőt a tartalmával 14 órára el kell távolítani a hűtőszekrényben a savó elválasztásához. Az előmelegítés nélkül kapott túró lágyabb és könnyebb.

A túró elkészítéséhez kefirt használhat. Ehhez öntsön 1 liter tejet a serpenyőbe, tegye tűzre és forralja fel. Amikor felforr, levesszük a tűzről, és felöntjük 1 liter kefirrel. Lehűtjük, és szűrőedényben lecsepegtetjük, hogy a savó lecsepegjen. Ez a módszer azért jó, mert a tejet nem kell előtte erjeszteni. Az így kapott túró savasabb.

Kalcinált túrót otthon is készíthet. Ehhez 2 teáskanál kalcium-kloridot kell hígítani 1 liter tejben. Jobb ezt a tej erjesztése előtt megtenni. A kalcium-kloridot bármelyik gyógyszertárban megvásárolhatja: a vele dúsított termék még hasznosabb lesz.

Létezik egy recept a babatúró készítésére, ami csecsemőknek megfelelő kiegészítő táplálék. Kefirből készül a klasszikus recept szerint melegítéssel, de a savanyú tej helyett bármilyen gyermekkefirt kell venni.

Ha a tej savanyú, akkor ne rohanjon kiönteni. Nagy haszna van. Gyorsan és egyszerűen készíthet egészséges és ízletes származékot. Ehhez tanulja meg, hogyan készítsünk túrót savanyú tejből.

Hogyan készítsünk gyorsan savanyú tejből túrót

Elfelejtette betenni a tejet a hűtőbe, és megerjedt? Ne essen kétségbe, hanem alaposan tanulmányozza át a savanyú tejből készíthető ajánlásokat.

Ha pedig erre nincs idő és nincs több lehetőség, akkor érdemes keresni, mit lehet savanyú tejből elkészíteni. A legegyszerűbb ilyenkor a túrómasszát elkészíteni.

A túró ízletes és egészséges termék. A táplálkozási szakértők napi 200 g ilyen terméket javasolnak fogyasztani. Ennek köszönhetően a szervezet elegendő kalciumot kap a normál működéshez. Ez azt jelenti, hogy egészséges és erős fogak és csontok lesznek.

A túró tejből erjesztéssel nyert termék. Otthon azonban gyakran nem szükséges az eredeti alap mesterséges erjesztéséhez folyamodni, elég, ha a tejet több órán át meleg helyen hagyjuk. A benne élő baktériumok mindent maguk csinálnak – a tej megsavanyodik.

Elkezdhet új tejterméket készíteni.

A túró, amelynek receptjeit kipróbálásra ajánljuk, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. Ehhez mély tartályokra és egy kis türelemre van szükség.

A túró elkészítéséhez:

1. Öntse a savanyú tejet egy mély edénybe, és tegye gőzfürdőre.
2. Melegítsük fel és keverjük össze kanállal. A serpenyőben tejsavó jelenik meg, és a savanyú tej részecskéi túrószemcséket alkotnak. Ez a folyamat általában 10-15 percig tart.
3. Vegyük le a serpenyőt a tűzről. Soha ne hagyja felforrni a tejet. Ezután a túrómassza kazeinné válik - száraz és íztelen termék.
4. Tedd a négyszer hajtogatott sajtkendőt egy szűrőedénybe, és öntsd bele a felforrósított keveréket.
5. Amikor a tejsavó kiürül, a túró a szűrőedényben marad. Csatlakoztassa a géz végeit, és óvatosan csavarja ki a terméket.

Finom házi túró kész. Ajánlja fel anélkül, hogy visszanézne a kisgyermekekre és az idősebb gyermekekre. Egyébként tejsavóból azt sütheted, amit a savanyú tejjel terveztél.

Hogyan készítsünk túrót savanyú tejből a mikrohullámú sütőben

Még könnyebb megbirkózni ezzel a feladattal, ha konyhai eszközöket használ. A mikrohullámú sütőről van szó.

Itt fontos tudni, hogy mennyit kell melegíteni a savanyú tejet, hogy pontosan túrót kapjunk. Erről bővebben.

Mikrohullámú sütővel a folyamat leegyszerűsödik:

1. Tegye a savanyú tejes edényt a gépbe 10 percre.
2. Kapcsolja be a készüléket teljes teljesítménnyel.
3. Szűrjük át a keveréket szűrőedényen és sajtruhán.

Ha savanyú tejet talál a hűtőszekrényben vagy a tűzhelyen, ne rohanjon megszabadulni tőle. Ez egy nagyszerű alap a házi túróhoz.

Ehhez egyszerű manipulációkat kell végrehajtania. Ennek eredményeként finom, egészséges házi készítésű túrót és tejsavót kap a sütéshez.

Jó napot, kedves olvasók! Szeretnéd megtanulni, hogyan teheted kellemessé a legborúsabb reggelt? Ehhez jó, megfelelő és egészséges reggelire van szükség. Egy csésze illatos kávé vagy tea, omlós túró fűszernövényekkel vagy fényes gyümölcsdarabkák... Érzi, hogy napfényes lesz a hangulata, úgy tűnik, van elég energiája a legnagyobb dolgok véghezviteléhez? Hogyan főzzünk túrót otthon savanyú tejből, hogy jó reggel legyen?

Miért kell a túrót házilag készíteni?

Mindannyian tudjuk, hogy egy bolti termék, amelyet nem mindig nevezhetünk túrónak, milyen kevés jót és sok káros anyagot tartalmaz. Különösen nem akarok vásárolt tejtermékeket adni gyerekeknek - legjobb esetben egyszerűen nem hoz semmi hasznot, legrosszabb esetben a babák érthetetlen allergiás reakciókat váltanak ki.

A házi túró a kémia teljes hiánya, anyai törődéssel, őszinteséggel kombinálva. Ha maga főzi, biztos lehet benne, hogy minden higiéniai normát és szabályt betartanak, ami nem mindig igaz a nagy gyártó vállalatoknál. És az íze sokkal jobb! Mindannyian, kedves olvasók, elkészíthetik saját, egyedi receptjeit.

Hidd el, nem nehéz egyedül főzni egy finom tejterméket, megosztom veled az összes titkot és finomságot. Még a fogyás szerelmesei is olvashatnak, anélkül, hogy megsértenék ízlelőbimbóikat.

Otthon joghurtból, kefirből elkészíthető. De van néhány alapvető szabály, amelyek segítenek elkészíteni a tökéletes ételt az egész család számára.

A főzés finomságai

1. Az első alkalommal, amikor 1 liter tejet kell bevennie - a termék kissé kiderül, de legközelebb könnyebb lesz beállítani a folyamatot.
2. A tejnek szobahőmérsékleten meg kell savanyodnia - a hűtőszekrényben egyszerűen eltűnik, kellemetlen szagot kap. Mennyi idő kell ahhoz, hogy a tej eléggé megsavanyodjon? Ha a ház meleg - körülbelül egy nap. Ha úgy dönt, hogy nyáron főz túrót, akkor a tejet éjszakára hagyhatja, és reggel elkezdheti főzni.
3. Ha a tejet nem melegítjük eléggé, a tejsavó nem válik szét jól, a termék savanyú lesz. Ha szereti ezt az ízt, mielőbb vegye le a serpenyőt a tűzről.
4. Ha a tej túlmelegszik, akkor a végtermék kemény, nagyon szemcsés lesz.
5. A tejet otthon kell vinni. Ha Önök, kedves olvasók, azt gondolják, hogy az alacsony zsírtartalmú tejtermékek egészségesebbek, akkor tévedtek. Az alacsony zsírtartalom megakadályozza a kalcium és a foszfor teljes felszívódását a tejtermékekből. Ha mégis alacsony zsírtartalmú terméket szeretne készíteni, használhat alacsony zsírtartalmú pasztőrözött tejet.
6. Ha szereti a száraz túróterméket, akkor jobb, ha szuszpendált állapotban szárítja - így több folyadék folyik le.

Egyébként feltetted már magadnak a kérdést - miért hívják így a syrnikit, mert mi túróból főzzük? A szlávok ősidők óta savanyú tejből készítik a túrót, de ők sajtnak nevezték, minden étlapon készült étel sajt.

Nos, készen állsz? Akkor kezdjük. A jó szakácsok és háziasszonyok fő szabálya soha nem a kétségbeesés! Ha az étel első alkalommal nem sikerült, feltétlenül meg kell próbálnia újra elkészíteni. Talán az első alkalom egyszerűen nem a te napod volt, vagy nem volt megfelelő a hangulatod. Hiszek benned, ezért elkezdünk együtt főzni egy finom és egészséges tejterméket otthon.

A legegyszerűbb módok

Őseink a tejet és az erjesztett tejtermékeket orosz kemencében erjesztették. Főzéshez használhatunk edényt vagy sütőt.

Klasszikus recept - túró főzés egy serpenyőben

A házi túrótermék elkészítéséhez minimális felszerelésre lesz szüksége - szűrőedényre, tiszta gézre, serpenyőre.

Hogyan kell főzni :

1. A tejet egy serpenyőbe öntjük, a hőt alacsonyra állítjuk.
2. A folyadékot addig kell melegíteni, amíg a savó el nem kezd válni. Az első alkalommal javaslom a hőmérő használatát - a tej optimális hőmérséklete 50 fok. Ha nincs hőmérő, jobb a tejet vízfürdőben főzni, vagy speciális fém tűzelosztókat használni az égőkhöz.
3. Az edényt levesszük a tűzről.
4. A gézet 3-4 rétegben tesszük, szűrőedénybe tesszük, egy edényben átkeverjük, kiöntjük a tejes keveréket.

Valójában ez az összes fő lépés. 7-10 órára hagyjuk a blankunkat: ezalatt a savó teljesen kiürül. Nem kell kidobni – használható (mellesleg friss uborkával akár télen is főzheti), pite tésztához vagy házi szépségreceptekhez.

A kész terméket tányérra visszük. Hogy örömet szerezzen magának és gyermekének, adjon hozzá néhány friss vagy szárított bogyót, egy csepp mézet - élvezze az ízét, dicsérje meg magát az elvégzett munkáért.

Túró a sütőből - egy régi szláv recept modern változata

Sütőben könnyű elkészíteni. Ez természetesen nem egy orosz sütő, de a termék a lehető leghasonlóbb ahhoz, amit őseink ettek, ideális bébiételekhez és desszertekhez. Volt szerencsém kipróbálni az orosz sütőből készült túrót - csodálatos íze van, nem savas, és a sült tej könnyű aromájától csak szédülök.

Az elsorvadás során a túró pépes állagot kap. Ha nem szereted a szemcsés termékeket, akkor ez a recept neked szól.

1. Először is a savanyú tejet a megfelelő edénybe kell önteni - agyagnak vagy tűzálló üvegből kell lennie.
2. A tejes edényeket hideg sütőbe tesszük, a hőmérsékletet 130-150 fokra állítjuk - 50 perced lesz nyugodtan mást csinálni.
3. Ezután a sütőt kikapcsoljuk, a tejet benne hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Este teszek tejet, hagyom egész éjjel.
4. Reggel a kész masszát gézzel egy szűrőedénybe dobjuk, hagyjuk állni 6-7 órát.

Tudják, kedves olvasók, hogy a túró elengedhetetlen a fogyáshoz? Különösen hasznos azoknak, akik nem tudnak ellenállni az esti falánkságnak. Egy kis adag jóllakottság érzést ad, felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.

Túrófőzés konyhai kisegítőkkel

A mikrohullámú sütő és a lassú tűzhely nagyban leegyszerűsíti egy ízletes tejtermék elkészítését otthon, így időt és erőfeszítést takarít meg.

A mikrohullámú sütőben

A túró gyors főzéséhez használhatja a mikrohullámú sütőt. Egyesek úgy vélik, hogy a mikrohullámú sütőben való főzés káros, és ezt az eszközt csak lusta háziasszonyoknak szánják. Nem értek egyet ezzel az állítással. Ha mi, modern nők egy kicsit meg tudjuk könnyíteni a mindennapi házimunkánkat, akkor vétek ezt nem kihasználni!

Tehát egy egészséges terméket készítünk a mikrohullámú sütőben. Ehhez a savanyú tejet azonos mennyiségű kefirrel kell összekevernünk - ez az optimális arány, de nyugodtan kísérletezhet. Egyszer megpróbáltam tejet és natúr joghurtot keverni - nagyon tetszett az eredmény, a végtermék hihetetlenül gyengéd és szellős lett.

A túró gyors főzéséhez 3 egyszerű lépést kell követnünk :

1. A tejes keveréket öntsük egy tűzálló tálba, tegyük be a mikrohullámú sütőbe.
2. Állítsa be a maximális teljesítményt, 10 perc múlva hasznos termékünk készen áll.
3. Öntse a tejet egy szűrőedénybe, amelyet először vékony pamutszövettel kell lefedni.

Minden, 6-9 óra elteltével kész a finom túró.

Házi túró: fotó

Lassú tűzhelyben

Szeretsz lassú tűzhelyben főzni, mint én? Az első alkalommal, miután megvettem ezt a csodálatos készüléket, mindent megfőztem benne - a levesektől a pitékig. Most a lelkesedés valamelyest alábbhagyott, de a multicooker továbbra is hűséges segítőm marad. Szeretek túrót főzni benne - részemről minimális cselekvés van, és az eredmény csodálatos.

Ennek a főzési módnak az a fő előnye, hogy nem kell figyelnie a hőmérsékletet. :

1. Öntsön savanyú tejet a multicooker edényébe, állítsa be a „fűtés” üzemmódot 40-60 percre.
2. Ezután a folyadékot gézzel ellátott szűrőedénybe kell dobnunk, hagyjuk 10 órán át. Ez az idő elég finom tejsavós palacsinta elkészítéséhez, tölteléknek pedig finom házi túrónkat használjuk.

Mi a teendő, ha nincs savanyú tej, de nagyon szeretne túrót? Egyszerű – forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá 30-40 ml citromlevet, vegyük le a serpenyőt a tűzről. Az aludttejet szűrőedénybe kell dobni, 4 óra elteltével ízletes terméket élvezhet.

Remélem, sikerült meggyőznem arról, hogy a túró önálló főzése egyáltalán nem nehéz? De ne feledje, hogy a termék nem tartalmaz tartósítószert és egyéb vegyszereket, így legfeljebb 5 napig tárolhatja hűtőszekrényben. Csodálatosat készíthet rajta - nehéz megéhezni, és a kilók olvadnak!

Ne felejtsen el feliratkozni a frissítésekre - sok hasznos és érdekes információm van az Ön számára. Tanuljunk meg együtt finom és egészséges ételeket főzni!