Szoftver kávézók és éttermek számára. Éttermek automatizálása - növeljük vállalkozása profitját! És milyen előnyökkel jár a számvitel és a vezető

Számos cég alkalmazottai ebédidőben rohannak a kávézókba, hogy „ízletes és olcsó ételeket egyenek”. Az egész következő munkanap az étel ízétől függ. Ugyanakkor fontos feltétel az élelmiszerek költsége, hiszen ez a folyamat hétvégék és ünnepnapok kivételével szinte minden nap megtörténik. A kávézó, ellentétben az étteremmel, kifejezetten a mindennapi ügyfélszolgálatra készült, munkaidőben és esti órákban. A látogatók fő ára az ebédidőben és este 19:00 és 22:00 óra között. A kávézóban nem csak vacsoráznak, megbeszéléseket terveznek, komoly üzleti megbeszéléseket tartanak. Így a kávézók a munkafolyamat részévé válnak, kényelmes és nyugodt ebédet vagy estét biztosítva.

A minőségi és megfizethető vendéglátó egységek iránti kereslet növekedése a vendéglátó üzlettulajdonosokat nemcsak az intézményhálózat bővítésére, hanem a szolgáltatás minőségének javítására, kávézóik egyediségének megadására kényszeríti, kiemelve telephelyüket a versengő tömegből. kávézók, étkezdék és éttermek.

A kiélezett verseny körülményei között nem egy, hanem egy kávézóra jellemző feladat egész sorára kell figyelni:

Keresse meg a kávézó optimális helyét;

Egyedi belső és külső dizájn kialakítása, hogy a látogatók újra vissza akarjanak térni;

Az optimális menü kialakítása, hogy ízletes és olcsó legyen;

Barátságos, egyenletes és profi személyzet kiválasztása;

Kiváló minőségű és olcsó termékek jó beszállítóinak kiválasztása;

Marketingpolitika;

Az optimális felszerelés kiválasztása.

A kávézók és egyéb vendéglátóipari létesítmények automatizálásával foglalkozó cég szempontjából csak a kávézó-automatizáláshoz optimális berendezések kiválasztásában tudunk segítséget nyújtani, részben pedig a marketingpolitika területén. Nem titok, hogy sok tekintetben a kedvezménykártyák jelentik a legtöbb marketingtevékenység végrehajtásának mechanizmusát, és növelik mind a jelenlegi, mind a potenciális ügyfelek érdeklődését, a lehető leggyakrabban érkezve a kávézóba.

Nézzük meg közelebbről, mit tudunk ajánlani.

A legtöbb kávézó mini-étterem, így a kávézó-automatizálási rendszer sémája ugyanezen az elven épül fel. De vannak apró különbségek.

A legfontosabb különbség az, hogy a kávézó automatizálásának olcsónak kell lennie, ugyanakkor egyszerűnek és megbízhatónak kell lennie.

Nem titok, hogy az R-Keeper jelenleg vitathatatlanul az 1. helyet foglalja el a kávézók és éttermek szoftvereinek értékelésében. Egy másik márka közeledett hozzá - az iiko. A szoftver valóban hatékony, megbízható, de meglehetősen drága. Van értelme pénzt költeni egy induló vállalkozásra? Ha ez egy komoly étterem, akkor biztosan van. Teljesen lehetséges megfontolni az automatizálási lehetőségeket egy kávézó, gyorsétterem, étkezde, snack bár vagy kis étterem számára. Vannak meglehetősen olcsó és hatékony vendéglátó-automatizálási rendszerek, amelyek lehetővé teszik, hogy kevés pénzért kiváló eredményeket érjen el.

Mi az automatizálása egy kávézónak, gyorsétteremnek, étkezdének, snack bárnak vagy kis étteremnek?

A kávézó, gyorsétterem, étkezde, snack bár vagy kis étterem automatizálási rendszere két összetevőből áll:

1) Éttermi szoftverek, beleértve a pincérek, csaposok, adminisztrátorok munkaállomásait (Front-office).

2) Az árusító (vagy más szóval "Back-office") programhelye.

Vendéglátóhely nyitásakor az első pont a fő. Érthető, hogy a kávézói pincér munkahelye nem tudja majd automatizált módban felvenni a vásárlói rendeléseket.

A kávézó, gyorsétterem, étkezde, snack bár vagy egy kis étterem automatizálására szolgáló szabványos megoldás minimális változatban így néz ki:

A szenzoros monoblokkra pincér munkahelyet telepítenek, amelyen grafikus módban szimulálják az előszobát és az asztalokat, leadják az ügyfél megrendelését;

A rendelést felhívással elküldik a szakácsnak a nyugtanyomtatóba;

A szakács a nyugtára nyomtatott sorrend szerint elkezdi főzni az ételt;

Miután az ügyfél evett és „számlát” kér, a pincér kinyomtat egy nem fiskális bizonylatot „Számla” (más szóval „előzetes ellenőrzés”) a pincér munkahelyéhez kapcsolódó adónyilvántartón, és elhozza az ügyfélnek. jóváhagyásra;

Amennyiben az ügyfél nem ért egyet, a megrendelés módosítható és új számlát állíthatunk ki;

Ha az ügyfél egyetért a számlával, a pincér pénzt vagy bankkártyát kap, és a rendelést pénztárbizonylat kinyomtatásával zárja le.

Így közvetlenül a vendéglátóhely automatizálása működik.

Mit ad nekünk a merchandising szoftver (vagy Back-office)? Étkezési térképeket készít, és nyomon követi a raktárak készleteit, így teljes ellenőrzést biztosít a létesítés eredményei felett.

Meg kell jegyezni, hogy a pénzmegtakarítás érdekében egyes üzlettulajdonosok nem építenek be munkahelyet a kereskedőknek, mondván, hogy "egy kávézó működhet anélkül is". Sőt, 2-3 hónap munka után térnek vissza telepítési kéréssel, mert nem tudják leltárba venni a létesítményüket, így nem tudják teljes mértékben ellenőrizni a munkáját. Csak egy kávézó, gyorsétterem, étkezde, snack bár vagy kis étterem komplett automatizálási rendszere hozhatja meg a kívánt eredményt. Ugyanakkor szeretném még egyszer megjegyezni, hogy cégünk olcsón, de kiváló minőségben kínál kávézó, gyorsétterem, étkezde, büfé, kisvendéglő automatizálását. Arzenálunkban lehetőség van egy kávézó, gyorsétterem, étkezde, büfé vagy egy kis étterem automatizálására minimális követelményekkel, valamint egy kávézó-, gyorsétterem-, étkezde-, vendéglátó- vagy kis étteremlánc automatizálására. éttermek.

— Egy professzionális étkeztetési automatizálási rendszer, mint például az R-Keeper, a hatékony menedzsment fő eszköze az étterem tulajdonosa és vezetői számára. Az R-Keeper szoftver és hardver komplexum megbízhatóan ellenőrzi az értékesítést és a személyzet munkáját a pénztárnál, a bárban, a hallban, a konyhában, segít a vezetői döntések meghozatalához szükséges elemző jelentések elkészítésében, lehetővé teszi a fejlesztést és a megvalósítást hűségprogramok a vendégek számára, növeli a kiszolgálás sebességét, minden területen költségoptimalizálással segíti az intézmény jövedelmezőségének növelését.

Az R-Keeper menedzsment rendszer olyan technológiai megoldásokat kínál vendéglősök számára, amelyek automatizálják az összes fő üzleti folyamatot: működési könyvelés, értékesítési elemzés, raktári könyvelés, személyzeti időkövetés, hűségprogramokkal végzett munka stb. Az R-Keeper sajátossága a modularitása, amely lehetővé teszi egyedi megoldások létrehozását, amelyek megfelelnek az üzletfejlesztési igényeknek és stratégiáknak. Az ügyfél csak azt a funkcionalitást szerzi meg, amire szüksége van, anélkül, hogy a többletet túlfizetné.

A gyorséttermi szegmens aktív fejlődésével egyre nagyobb igény mutatkozik olyan technológiák iránt, amelyek segítenek növelni az értékesítési pontok vonzerejét és a gyorséttermi kiszolgálás gyorsaságát: elektronikus menütáblák, pénztárak további vendégképernyővel, séf monitorok , „elektronikus sor” és mások.

Elektronikus menütáblák technológiája az R-Keeper rendszerben

A konceptuális éttermekben nagy a kereslet a mobil pincérterminálokra, az elektronikus menükre, a vendéghűséget befolyásoló technológiákra: CRM rendszerre, asztalfoglalási programra, virtuális vendégkártyára.

Jelentős érdeklődés mutatkozik a készételek kiszállításának automatizálása iránt. Továbbra is igény mutatkozik olyan megoldásokra, amelyek segítségével a tulajdonosok az interneten keresztül távolról is ellenőrizhetik az intézmény működését: a pénztárzóna videós vezérlése, online felügyelet és on-line riportok.

Az R-Keeper rendszer a legújabb technológiákat valósítja meg, amelyek célja az üzleti folyamatok optimalizálása bármilyen formátumú vendéglátó egységekben, az intézmény hatékonyságának és jövedelmezőségének növelése:

Hordozható pincérterminálok, elektronikus menük táblagépeken és virtuális vendégkártya koncepcionális éttermek számára;

Elektronikus menütáblák, pénztárak kiegészítő képernyővel a vendég számára, az "Electronic Queue" technológia a gyorséttermekhez;

Drive Thru technológia az "automatikus elosztás" formátumú szolgáltatáshoz;

A szakács és a pincér elektronikus "nyomtatói" (a szolgálati nyomat cseréje) stb.;

Raktári könyvelési rendszer StoreHouse;

Munkaidő elszámolási rendszer;

R-Keeper CRM hűségrendszer;

Asztalfoglalási rendszer RK-Reserve;

On-line vizualizációs rendszer rendelésekhez a konyhában KDS/VDU;

Pénzforgalmi számviteli rendszer az étteremben Cash Management;

Intelligens videovezérlő rendszer a pénztárgéphez;

Az étterem webes monitorozása;

Éttermi szállítás automatizálási rendszer Szállítás.

Az UCS által kifejlesztett szoftvertermékek professzionális megoldások a vendéglátó- és szórakoztatóipar számára, meghatározott üzleti szegmensekre specializálódva. De mindegyik könnyen integrálható egymással, ami lehetővé teszi az iparág bármely multifunkcionális létesítményének átfogó automatizálását.

Az UCS folyamatosan fejleszti és fejleszti szoftvertermékeit, a legfejlettebb technológiai megoldásokat kínálva ügyfelei üzleti tevékenységének hatékonyságának javítására. A szoftvertermékek frissített verziói ingyenesen állnak a felhasználók rendelkezésére. A garancia a használat teljes időtartamára vonatkozik.

Az UCS műszaki támogatást, fogyóeszközök szállítását, berendezések garanciális és garancián túli karbantartását, pénztárgépek szervizjavítását végzi. USIES Service Technical Service Centerünk a hét minden napján, 24 órában működik, és mindig készen áll a szükséges segítségnyújtásra az ügyfeleknek.

Elektronikus sortechnika az R-Keeper rendszerben

Az R-Keeper a legnépszerűbb professzionális étteremirányítási rendszer Oroszországban és sok más országban. Ma Európa, Ázsia és Afrika 44 országában több mint 34 000 étterem használja az R-Keeper™ szoftvercsomagot üzleti automatizálási rendszerként. Köztük ismert nemzetközi láncok és vezető orosz vendéglátóipari szolgáltatók: Subway, KFC, Burger King, Country Chicken, Rosinter Restaurants, Ginza Project, Shokoladnitsa, Arkady Novikov cégcsoport, Arpikom, Tanuki, Sushi Shop, "Food Master" és sokan mások.

Az ötleteiket és igényeiket elküldő ügyfeleinknek köszönhetjük, hogy folyamatosan haladunk előre - fejlesztjük szoftvertermékeinket és újakat készítünk.

A koncepcióéttermek legújabb technológiai újításai közül érdemes megemlíteni az „elektronikus szerviznyomtatást”, mint a szerviznyomtatók alternatíváját. A hőpapír és a nyomtatók költsége jelentős költségtétel. Kínálunk egy modern analógot, amely jelentős megtakarítást tesz lehetővé. Az elektronikus szolgáltatásnyomtatás lényegében egy monitor, amely az elfogadott rendeléseket jeleníti meg. Miután a rendelés elkészült, a séf eltávolítja a képernyőről, és csak a teljes listát távolíthatja el, azaz főzheti - nem választhat külön ételt, mivel ez a szolgáltatási nyugta analógja. A szín- és számcímkéket a rendelések gyors azonosítására használják. A konyha mellé felszolgálói elektronikus nyomtatók kerültek beépítésre, amelyek a már előkészített pozíciókat jelenítik meg, így a pincérek gyorsan követhetik rendeléseiket és gyorsabban kiszolgálhatják a vendégeket.

További újdonság a Cash Management alkalmazás, amely az R-Keeper v7 rendszer menedzser részének részeként kerül forgalomba, és az éttermen belüli készpénzmozgást hivatott elszámolni. Ez a program nagymértékben leegyszerűsíti a napi készpénzfelvételi eljárást azáltal, hogy automatikusan generál egy átutalási lapot a készpénzbeszedő táskához és jelentési űrlapokat a KM-6 és KM-7 pénztáros-kezelő számára. Minden dokumentum rendelkezik a levelezők és a széfek nevének feltüntetésével, rögzítésre kerül a szállítást végző üzemeltető neve. A Cash Management rendszer figyelembe veszi az egyes tárolóhelyeken a műszakzárás utáni készpénzmennyiséget, amely nem csak készpénzt, hanem élelmiszerjegyeket és kuponokat is tartalmaz. A program on-line módban megjeleníti a nyitott dobozok adatait, a zárt műszakok listáját. A jelentési részben a széfek aktuális állapotáról, a pénztárosok hiányosságairól, a műszakos és pénztáros beszedésekről, valamint a széfek korábbi időszakok állapotáról érhetők el információk.

Az R-Keeper professzionális automatizálási rendszer és az arra épülő különféle technológiák bevezetése megbízható könyvelést és munkaellenőrzést biztosít az étteremben, lehetővé teszi a kiszolgálás és az asztalforgalom gyorsítását, a költségek optimalizálását, a nyereség növelését és a vendéghűség növelését.

Vendéglőseinket szeptember 23-26-án várjuk standunkra a PIR-ben. Equipment for Restaurants”, ahol az R-Keeper automatizálási rendszertechnológiákat, köztük a legújabb innovációkat mutatják be.

Vaszilij Jarcev, az iiko kereskedelmi igazgatója:

A számvitel fő célja, hogy a vendéglős és a vezető naprakész információkkal szolgáljon a vállalkozás tevékenységéről. Ennek megfelelően az információs rendszer feladata minden adat összegyűjtése és rendszerezése. Éppen ezért közel fél évszázada világszerte alkalmazzák az ERP rendszereket, amelyek a vállalati üzleti folyamatok integrációján keresztül teszik lehetővé a teljes körű könyvelést.

Az iiko egy speciális ERP rendszer, amelyet éttermi üzletvezetésre terveztek. Mit ad a vendéglősnek? A legfontosabb dolog a profit befolyásolásának képessége. Az iiko lehetővé teszi, hogy egy gombnyomással felmérje vállalkozása helyzetét: a pincérnek még nem volt ideje aprópénzt vinni a vendégnek, és megjelenik az általa árusított ételek listája, és ezeknek az ételeknek az összetevői már levonásra került a raktárból, a megfelelő bevétel az eredménykimutatásban szerepelt, és magának a munkavállalónak a személyes motivációs rendszerének megfelelő díjazást halmoztak fel. Csak egy egységes integrált információs rendszer nyújt ilyen információkat on-line módon.

Napi szinten értékelve a fő üzleti mutatókat, látja a változásukat, és gyorsan korrigálni tudja a helyzetet. Ha viszont csak havonta egyszer kap eredménykimutatást, amikor a különböző rendszerek összes adata konszolidálva van, akkor általában már késő bármit is tenni. Egyik ügyfelünk szerint az iiko használatának fontos eredménye számára az volt, hogy az „élelmiszerköltség-görbéből” „egyenes élelmiszerköltség” alakult át, hiszen most már minden befolyásoló tényezőt képes irányítani. Az Iiko automatikusan ellenőrzi a készletszinteket és a beszerzési árakat, időben értesítve a menedzsert az eltérésekről. A munkaerőköltség-gazdálkodás is jelentősen csökkentheti a költségeket: a személyi költségek is könnyen minimalizálhatók a pontos időkövetésnek és a várható bevételnek megfelelő automatikus személyzeti tervezésnek köszönhetően. Így az üzletág különböző területein akár a bevétel 15-20 százalékát is meg lehet spórolni, és ez tulajdonképpen megduplázza a profitot.

Ügyfeleink terv-tényelemzést alkalmaznak a teljesítmény összehasonlítására és annak megtekintésére, hogy az üzlet hogyan "viselkedik". Az iiko minden adatot vizuális grafikonok és diagramok formájában biztosít, amelyek segítségével gyorsan felmérheti a helyzetet, és problémák esetén döntéseket hozhat. A terv-tényelemzés segítségével jelentősen megnő a pénzügyi modell pontossága, így a következő tervezési időszakokra készülő költségvetések is. A terv-tényelemzés rendszeres elvégzésével mindig gyorsan és helyesen reagálhat nemcsak a vállalaton belüli, hanem azon kívüli folyamatokra is, megelőzve versenytársait és a növekvő profitot. Ezenkívül a modern integrált rendszerrel történő könyvelés pontosabb, mivel gyakorlatilag kizárt az információbeviteli hiba lehetősége.

Az egyes éttermek számára hasznos iiko menedzsment eszközök egyszerűen nélkülözhetetlenek az étteremláncok számára. A maximális profit elérése érdekében nemcsak a jelentések gyors beérkezését és elemzését fontos automatizálni, hanem a központi iroda döntéseinek végrehajtását is: központilag kell kezelni a szabályzatokat, a szabványokat, a személyzetet, a beszerzést, a termelést és a marketinget. , valamint a tevékenységtervezés. Az Iiko minden kulcsfontosságú területen biztosítja az egyes hálózati létesítmények munkájának aktív vállalaton belüli koordinációját, segítve a kockázatok azonosítását és azok szintjének csökkentését, növeli a vállalkozás rugalmasságát és a fő eszköze a vállalat stratégiai céljainak megvalósításának. Ugyanakkor az összes üzletvezetési eszköz elérhető távolról.

Az iiko funkcionalitása folyamatosan bővül – kéthavonta adunk ki egy új verziót. A legújabb újdonság az elektronikus dokumentumkezelés a beszállítókkal. A vendéglős a termékszállításra elektronikus formában tud megrendelést leadni, a kiszállított termékekről számlák automatikusan generálódnak a rendszerben.

Egyre ritkábbak az automatizálást nem alkalmazó létesítmények. Az a kérdés, hogy automatizálni kell-e az éttermet vagy sem, már nem aktuális, jelenleg folyik a vita, hogy melyik rendszert és miért kell telepíteni.

„Azok, akik a régi módon dolgoznak, még a régiókban is szinte eltűntek” – mondja Konstantin Popadyuk, a MENUFORYOU vezérigazgatója. „Tanácsadó ügynökségek szerint szinte minden étterem pénztárgép-rendszerekhez csatlakozik, mint például az R-Keeper, az iiko és a Tillypad.”

Egy tanácsadó cég jó asszisztenssé válhat, aki olyan megoldást választ, amely figyelembe veszi az igények és rések teljes körét, amelyekben vállalkozást fejleszthet

Sztori

Denis Pascsenko, a MANQRO RUS vezérigazgatója három automatizálási hullámot azonosít, amelyek az ipar és az információs technológia fejlődésével együtt alakultak ki.

Az első a 90-es évek elejére vonatkozik - ez a könyvelés, a raktározás, a készletkezelés és más általános üzleti funkciók automatizálása. A vitathatatlan vezető az 1C.

A második, a 90-es évek közepétől a POS rendszerek, a nyugtanyomtatókkal való integráció, a konyhavezetés, az értékesítés, a termékegyenlegek, vagyis az éttermi üzletág közvetlen funkciói. A vezetők az UCS (R-Keeper) és az iiko, amelyek mindegyike a piac körülbelül 40%-át birtokolja.

Az automatizálás harmadik hulláma a mai napig tart - ez a közvetlen ügyfélszolgálat automatizálása: rendelések átvétele, hűségprogramok, marketing, szállítás stb. Mind a tapasztalt UCS, mind az iiko, valamint az új cégek – a Plazius, a „Loyalty Factories” megoldásokat.

A fővárosok és több milliós városok a harmadik hullámon mennek keresztül – a könyvelési és POS-rendszerek automatizáltak minden legálisan működő étteremben. A harmadik hullám még nem terjedt ki a régiókra, de van igény a modern megoldásokra, valamint annak megértése, hogy a fogyasztói elvárások nőnek.

Oroszországban az UCS (R-Keeper) és az iiko abszolút vezetőnek számít a POS szegmensben

Az első két hullámban nincsenek alapvető különbségek - a funkciók és azok készlete szabványosított, de vannak árnyalatok, például az árak szintje és a technikai támogatás (eltérnek a vélemények, de általánosságban az a vélemény, hogy minél kisebb a cég, jobb a szolgáltatás). Az automatizálás harmadik hullámának megoldásai nagyon különböznek egymástól - nincsenek egyértelmű vezetők és szabványok, komoly különbségek vannak a funkcionalitásban. A megoldások pontos készletét gondosan kell kiválasztani; az egyik funkció általában a vezető, a többi kiegészíti, és növeli a megvalósított innovációk léptékét.

Funkcionális

A HoReCa automatizálása több területre osztható: pénztárgépek, KDS (Kitchen Display System) rendszerek, foglalási szolgáltatások, ügyfélszerzés, hűség és megtartás, valamint rendelési szolgáltatások. Konstantin Popadyuk. Ezek viszont további három kategóriába sorolhatók:

Házon belül - mindenhez, ami étteremben, kávézóban vagy szállodában van;

Kültéri - "kint" működik. Ide tartoznak a SaaS megoldások (Software as a Service – szoftver mint szolgáltatás) és a vendégszerzési szolgáltatások;

Bármit automatizálhat: rendelésfelvétel, rendelések beadása a pénztárnál, rendelések kiküldése a konyhára, előcsekk-nyomtatás, pénzügyi jelentések készítése, pincérszolgálat minőségellenőrzése. A piacon lévő programok egy része szűk fókuszú, de elmosódik a sor, mert a szolgáltatók számára előnyös, ha a vevő minden igényét kielégítik - nem külön terméket, hanem átfogó megoldást igyekeznek értékesíteni.

Az automatizálási program modulkészletét nem korlátozza csak a szállító által javasolt megoldás. „A gyakorlatban gyakran van szükség egyedi megoldások kidolgozására vagy finomítására adott ügyfélfeladatokhoz” – magyarázza Konstantin Popadyuk. ‒ Minél több tapasztalattal és szakértelemmel rendelkezik egy szállító, annál több kiegészítő modult kínál. Például cégünkben a „Menü táblagépen” zászlóshajó terméke mellett megjelentek az integrációs modulok-konstruktorok, amelyek kiegészítik az automatizálási megoldásokat - például karaoke, bankett modul, pincérek értékesítésének figyelésére és növelésére szolgáló modul ( „Célok / Target”), egy vendéglős személyes fiókja, egy modulpincér és egy menedzser mobil terminálja.

Tíz évvel ezelőtt még elég volt automatizálni az értékesítést és a készletnyilvántartást egy étteremben, de mára egyre több vendéglátós használja nagyon aktívan a rendszereket: frissíti a programokat, sajátít el új funkciókat, fejlett pénzügyi tervezési és elemző eszközöket használ, motivációs programokat állít fel a személyzet számára. és optimalizálja a vásárlásokat, telepítsen mobilalkalmazásokat az üzlet irányításához.

A mobil "pincér notebook" lehetővé teszi, hogy jelentősen megnövelje a vendégek kiszolgálásának sebességét és csökkentse a személyzet terheit

Az étterem által igényelt funkciók listája a VietCafe példáján keresztül történik Alekszandr Zolotarev, Üzleti támogatásért és pénzügyi jelentésért felelős hálózati igazgató:

Személyazonosítás mágneskártyákkal;
automatizált rendelés bevitel és mentés;
egy korábban megadott rendelés hozzáadása;
speciális figyelmeztetések továbbítása a konyhára vagy a bázisra (például „később főzzön”, „jéggel” stb.);
a rendelés átadása egy másik pincérnek vagy asztalcsere (például a vendégek a bárban ültek, majd átmentek a hallba);
fizetési mód kiválasztása (készpénz vagy kártya);
kedvezmények, bónuszok biztosítása;
nyomtatási megrendelések távoli nyomtatóeszközökön (konyha, bár, stb.);
előzetes számlák nyomtatása a vendégek számára;
számla felosztása, konszolidációja;
fiskális bizonylat nyomtatása (függetlenül a használt pénztárgéptől);
a forgalomra vonatkozó záró- és aktuális jelentések eltávolítása (általános, pincérekről, pénztárosokról, állomásokról);
az ételek értékesítéséről szóló záró és aktuális jelentések eltávolítása (általános vagy kategóriákra bontva);
különjelentések eltávolítása (a nyújtott kedvezményekről, egyenlegről, óraforgalomról stb.);
a munkanap zárása;
x-jelentés, pénzbefizetés/kivonás, időszakos fiskális jelentések;
ételrendelések átvitele egyik asztalról a másikra;
az értékesítési összegekről szóló jelentések elkészítése személyi és egyéb kritériumok szerint;
az áruk mozgásának ellenőrzése;
a helyzet ellenőrzése az étteremben;
a csaposok és pincérek munkájának sebessége és a vendégek kiszolgálásának egyszerűsége;
megbízható védelem a személyzet machinációi ellen.

Rendszer kiválasztása

Az automatizálási rendszernek kényelmes interfésszel kell rendelkeznie a harmadik féltől származó termékekkel való integrációhoz, egyfajta "aljzattal", amelybe új alkalmazást csatlakoztathat, és a rendszer teljes értékű részeként fog működni - ez lehet egy mobilalkalmazás a vendégek vagy alkalmazottak számára, egy eszköz a létesítmény távvezérléséhez, egy widget a megrendelések fogadásához és még sok más.

A program és a szükséges funkciók kiválasztását az intézmény léptéke befolyásolja – mondja Denis Pascsenko: „Egy 15-30 férőhelyes kisvállalkozás általában csak POS rendszert tud feltenni egy tabletre, és nem automatizálja a raktárt és a marketinget. A kiegészítő szolgáltatások gyakran saját automatizálási rendszereket igényelnek, amelyek nem mindig integrálhatók sikeresen a POS rendszerekkel. A kisebb éttermek is gyakran lemondanak a technikai támogatásról, és maguk intézik a gazdálkodást.”

Konstantin Popadyukúgy véli, hogy nem maga a méret a fontos, hanem az intézmény formája és módja, hogy ezeket a szolgáltatásokat a fogyasztóknak nyújtsák: „A szolgáltatás minőségének javítását, az optimalizálást és a jövedelmezőség növelését célzó konkrét feladatok összessége határozza meg speciális szoftvermegoldások az intézmény számára. Például egy kis kávézóban valószínűleg az "Elektronikus menü" és a "Mobil pincérterminálok" lesz keresett, egy nagy bankett étteremben pedig, ahol minden rendezvényre történő rendelést előre elfogadnak, a "bankett menü" amelyen kényelmes az ételek kiválasztása és a közelgő események minden részletében való megegyezés.

Fontos szempontok az automatizálási program kiválasztásánál Alekszandr Zolotarev azt hiszi:

Az adatfeldolgozás hatékonysága;
funkcionalitás;
átfogó szolgáltatás;
könnyű használat a rendszerben;
technikai támogatás;
a szállító professzionalizmusa;
távmunka képessége;
a rendszer nyitottsága;
adatcsere és szinkronizálás;
összetett rendszer;
Biztonság;
méretezhetőség;
kérdőjel ár.

A futárok számára készült mobilalkalmazás, például az iikoDeliveryman, a megrendelés teljesítésének minden lépését szabályozza

Ami az automatizálás kifizetését illeti - Konstantin Popadyuk a SaaS üzleti modellt tartja a legkeresettebbnek: „A fogyasztó számára a fő előny a berendezések és szoftverek telepítési, frissítési és karbantartási költségeinek hiánya, az étterem csak a havi szoftverkarbantartást fizeti. További jelentős plusz, hogy a költség nem függ attól, hogy az étterem hány készülékre tervezi telepíteni a szoftvert.”

Jó asszisztenssé válhat egy tanácsadó cég, amely az igények és az üzletfejlesztési rések teljes körét figyelembe véve választ ki megoldást.

Beszerzési automatizálás

A modern elektronikus kereskedési platformok (ETP-k) lehetővé teszik a vásárlások teljes automatizálását – a tervezéstől és a közvetlen végrehajtástól a korábbi aukciókról szóló jelentésekig és elemzésekig.

Az orosz vendéglősök még csak úton vannak, hogy elsajátítsák őket, mondja Andrey Boyko, a vállalati e-kereskedelem univerzális platformjának kereskedelmi igazgatója, a B2B-Center. Ezt a piac sajátosságaival magyarázza: „Az éttermi üzlet inkább kreatív folyamat, amikor a séf önállóan választja ki a beszállítókat és a szükséges árukat. Az ETP-t nagy energetikai és ipari vállalatok használják, amelyek fő feladata a termelési folyamat zavartalanságának biztosítása; ez inkább egy szállítószalag, nem pedig darabos vásárlás. Ezért az ETP segítségével történő vásárlás automatizálása alkalmasabb olyan nagy létesítmények és éttermi láncok számára, amelyek nagy mennyiségben rendelnek szabványos termékeket - alkalmazottak egyenruháit, számítógépes és irodai berendezéseket, élelmiszereket. Olcsóbban és jobb feltételekkel szeretnének vásárolni, ezért a nyilvánossággal és az ajánlattételi nyíltsággal magas szintű versenyt biztosítanak a potenciális beszállítók számára. A B2B-Center volt az első, amely az éttermi ügyfelekkel dolgozott. Az elektronikus formában történő vásárlást jelenleg a Burger King és a "Shokoladnitsa" végzi; Több hálózattal is dolgozunk.

„Az ETP lehetővé teszi a vásárlások lebonyolítását hosszú távú szerződések megkötésére. Például válassza ki a legjobb ajánlatot egy húsbeszállítótól, kössön vele szerződést egy évre, majd egy év múlva hajtsa végre újra az eljárást - hoz egy példát Andrey Boyko. "Ez segít biztosítani a szükséges termékek folyamatos ellátását, és jó formában tartja hagyományos beszállítóit."

Jövő

A rendszerek interaktívvá és intelligenssé válnak; a vendéglős nem csak a szükséges adatokért fordul hozzájuk. Így az iiko hamarosan elkezdi elemezni a korábbi időszakok értékesítési statisztikáit, és előrejelzést készít a közeljövőre vonatkozóan, figyelembe véve az aktuális és tervezett eseményeket és körülményeket; ezen előrejelzés alapján automatikusan kiszámítja a beszerzési tervet, a termelési tervet és az egyes alkalmazottak szükségletét. Vagyis a rendszer értesíti az éttermest, hogy ezen a pénteken meg kell vásárolni ezeket a termékeket (ugyanakkor az elektronikus számla már elkészült és a beszállítónak való elküldésre vár), holnapra ezt ki kell olvasztani. , és itt van az alkalmazottak optimalizált ütemezése, figyelembe véve a napközbeni terhelést . Ezenkívül automatikusan elemzi a helyzetet az étteremben, nyomon követi a veszélyes műveleteket és a tervezett mutatóktól való eltéréseket, és értesíti a vezetőt okostelefonon keresztül.

Egy másik fontos irány a felhőtechnológiák fejlesztése. Ez kényelmes: csatlakoztam egy felhőszerverhez, letöltöttem a pénztárgépet olcsó tabletekre, a back office-t pedig egy laptopra, és már dolgozhat. Nincs szükség drága szerver vásárlására és karbantartására; az adatok mindig elérhetőek a világ bármely pontjáról. Ráadásul a felhőmegoldás nem igényel nagy kezdeti beruházást.

„Az egyetlen dolog, amit még nem automatizáltak, az az emberi kommunikáció a vendégekkel, amely a szolgáltatás szerves része” – mondja Konstantin Popadyuk. ‒ Egyes amerikai, európai és japán éttermekben azonban nincs személyzet, minden rendelést a táblagép elektronikus menüjéből vesznek fel; az ételt szállítószalagon szállítják. Hogy sikeres lesz-e, azt az idő eldönti.”

Konstantin Popadyuk,

A MENUFORYOU vezérigazgatója

A jó automatizálási megoldás egy olyan eszköz, amely a telepítés első napjaitól kezdve előnyös a létesítmény számára: automatikusan regisztrálja a vendégek rendeléseit a pénztárnál és a konyhában, megnöveli az átlagos számlát a rendelési többletértékesítések miatt, szolgáltatási időt takarít meg az ételek készenlétének ellenőrzése a konyhában, és még sok más .

Denis Pashchenko,

A MANQRO RUS vezérigazgatója

Nincs egyetlen automatizálási program, amely figyelembe venné egy étterem üzleti tevékenységének, marketingmenedzsmentjének stb. minden igényét. Az R-Keeper és az iiko moduljai néznek ki a leglenyűgözőbben, de még ezek sem képesek mindent teljesen lefedni. A folyamatok optimalizálására további lehetőségeket teremtenek az automatizálás harmadik hullámának szereplői.

Andrey Boyko,

a B2B-Center kereskedelmi igazgatója

Minél nagyobb a vállalat és a beszerzési költségei, annál alaposabban kell ezeket a költségeket ellenőrizni. Ezért a nagy éttermek és láncok kapják a legnagyobb hatást a beszerzések automatizálásából.
Válasszon egy nagy ETP-t, amelyet már sok különböző iparágból származó ügyfél és ennek megfelelően beszállító is használ. Ez gazdasági hatást fog elérni a vásárlások terén tapasztalható nagy verseny miatt.

Ügyeljen a webhely hírnevére. Egy független ETP biztosítja a beszerzések átláthatóságát és elérhetőségét minden lehetséges beszállító számára. Ugyanilyen fontos a rendszer kényelme és funkcionalitása.

Alekszandr Zolotarev,

a VietCafe lánc üzleti támogatásáért és pénzügyi jelentéséért felelős igazgatója

Hálózatunk az egyik legszélesebb körben használt automatizálási rendszert, az R-Keeper-t használja. Általában kényelmes vele dolgozni, de minden programnak megvannak az előnyei és hátrányai, bármelyik program meghibásodhat - ezt sajnos nem lehet elkerülni. Ilyen helyzetekben fontos szerepet kap a rendszert kiszolgáló munkatársak hozzáértése. Sok problémát önmagában kell megoldani, mivel a technikai támogatás nem mindig képes megbirkózni.

Lézeres vonalkód-leolvasó ATOL SB 1101, USB csatlakozó interfész, fekete, állvánnyal Vonalkód-leolvasó ATOL SB 1101 / 1101 Plus Az ATOL 1101 sorozatú lézeres vonalkód-leolvasók ideálisak átlagos vásárlói áramlású kis üzletek számára. A pénztáros nélkülözhetetlen asszisztensévé válnak a minimarketekben, az állatkereskedésekben, a háztartási gépek, edények és rövidáru részlegeiben, ruházati üzletekben, játékokban, építőanyagokban. Ezek a szkennerek valóban „igáslovak”, megfizethető áron. Mindkét modell kényelmes és könnyen használható, és a legtöbb pénztárgéppel működik. A csatlakoztatáshoz szabványos USB interfészt használnak. A kezdéshez csak csatlakoztatnia kell a szkennert a számítógéphez - az illesztőprogram magától telepítődik. Mindkét modell egyformán jól felismeri a sérült vonalkódokat, ami azt jelenti, hogy nem kell sorban állni a pénztáraknál, miközben a pénztáros kézzel írja be a kódot. Pénztárosai nem fognak belefáradni a szkennerrel való munkavégzésbe, mivel kényelmes markolatú és könnyű súlyú. Az ATOL SB 1101 szkenner prezentációs módban is működhet, ha állvánnyal ellátott komplett készletet választ. A pénztárosnak csak a vonalkódot kell bevinnie a szkennerbe.

Metrologic MS5145 USB Eclipse szürke

Az MS5145 Eclipse a Metrologic vonalas kézi szkennere. A szabadalmaztatott CodeGate technológiával felszerelt Eclipse szkenner számos alkalmazáshoz használható. A CodeGate technológia megkönnyíti a vonalkód leolvasását, feldolgozását és számítógépre átvitelét egy egyszerű gombnyomással, teljes mértékben szabályozva a vonalkód helyes leolvasását. Optimalizálja a menük és a szolgáltatások szkennelésének folyamatát a pénztárosok munkahelyén, gyorsan automatizálja a munkafolyamatot és a leltárt – mindez megtehető az új CodeGate technológia segítségével. Ez teszi az Eclipse-t kiváló eszközzé a menük szkenneléséhez, számlálómunkához, papírmunkához és készletkezeléshez.

Az MS 5145 Eclipse szkenner csúcstechnológiás "töltelékének" köszönhetően nagyobb munkatávolsággal és szélesebb szkennelési mezővel rendelkezik, mint a hagyományos CCD szkenner. A szkenner mező szélessége növekszik, ahogy a szkenner távolodik a vonalkódtól. Ezenkívül a lézersugár pulzál, hogy megkönnyítse a vonalkód célzását, majd amikor a szkenner érzékeli a vonalkódot (CodeSenseTM Mode), a lézersugár automatikusan olvasási módba lép, és aktiválja a CodeGate-et a gyors és pontos szkennelés érdekében.

A Metrologic által létrehozott modern szkennelési technológiák számos előnnyel rendelkeznek az Eclipse számára a CCD szkennerekkel szemben. Közülük meg kell jegyezni az ütésállóságot, a működés időtartamát, az energiahatékonyságot, a lézersugár megnövelt befogási szélességét. Ahogy a szkenner távolodik a vonalkódtól, a lézersugár szélessége növekszik. Más Metrologic szkennerekkel ellentétben az Eclipse az egyedülálló CodeSense Mode technológiát használja. Lehetővé teszi, hogy ha a vonalkód megjelenik a szkennelési területen, azonnal olvasási módba kapcsoljuk a szkennert és aktiváljuk a CodeGate technológiát. Az MS5145 Eclipse szkenner a legjobb választás a gyors és pontos beolvasáshoz.

A szabványos funkciók és lehetőségek közé tartoznak a levehető PowerLink kábelek, a Bits 'n' Pieces® adatszerkesztés, a kényelmes programozás a MetroSelect® vonalkódokkal vagy a Windows-alapú MetroSet® 2 beállítási segédprogram.

Megkülönböztető jellegzetességek:

• 
  Automatikus szkennelés CodeGate rendszerrel
• Csere PowerLink kábelek
• Kompatibilis az OPOS és JPOS rendszerekkel
• Programozható vonalkóddal vagy Windows szoftverrel
• USB interfészek és "billentyűzet rés" egy modellben kombinálva
• Olvasási távolság akár 14 cm
• Olvasási sebesség: 72 pásztázás másodpercenként
• A távirányító gombja megkönnyíti a kezelést

Voyager 1200g USB vonali lézerszkenner

A világ legnépszerűbb vonali lézerszkennerének platformjára épült Honeywell Voyager® 1200g gyakorlatilag bármilyen 1D vonalkód rendkívül hatékony beolvasását biztosítja, beleértve a rossz minőségű és sérült vonalkódokat is. A frissített objektumészlelési technológia, valamint az automatikus szkennerállvány-érzékelés és konfigurációs beállítások a kategóriájában a legjobb helyhez kötött szkennelési teljesítményt nyújtják a termelékenység növelése érdekében. A kiváló szkennelési teljesítmény a robusztus kialakítással kombinálva sokoldalúvá és sokféle alkalmazáshoz alkalmassá teszi a szkennert. A Voyager 1200g szkenner intuitív kialakítása lehetővé teszi az 1D vonalkódok gyors és megbízható beolvasását a teljes működési tartományban, minimálisra csökkentve a felhasználói képzés szükségességét.

A Voyager 1200g könnyedén dekódolja a nehezen olvasható kódokat, beleértve a rosszul nyomtatott, elmosódott és kifakult vonalkódokat is. A Voyager 1200g a nagy sűrűségű vonalkódok 0,0875 mm felbontásig történő beolvasásában is kiváló, így nincs szükség speciális szkennerekre.Speciális lengéscsillapítókra szerelve, ami javítja az ütések elleni védelmet. A speciális gumi ajakkal védett, süllyesztett gomb csökkenti a véletlen leejtésből származó sérülések esélyét. A szkenner további tartósságát a védett, karcálló, IP42-es besorolású üvegablak biztosítja. A világhírű Voyager szkennercsalád következő tagja, a Voyager 1200g kiváló szkennelési teljesítményt és nagy megbízhatóságot kínál azoknak a felhasználóknak, akik nagy teljesítményű lineáris vonalkód-leolvasást igényelnek.

Megkülönböztető jellegzetességek

• Kiváló gyenge minőségű és sérült vonalkód-beolvasási teljesítmény: Fenntartja a magas termelékenységet egy robusztus beolvasási rendszerrel, amely minimálisra csökkenti a kézi adatbevitel szükségességét.
• Kategóriájában a legjobb helyhez kötött szkennelési teljesítmény: Növelje az átviteli sebességet az objektumészlelés, az automatikus bölcsőérzékelés és a konfiguráció révén.
• Több interfész támogatása: Csökkentse a költségeket az USB, RS232 és billentyűzet interfészek támogatásával egyetlen szkennerben.
• Könnyű beállítás: Gyors beállítás szerszám nélküli állványszereléssel, automatikus állványfelismeréssel és konfigurálással, valamint automatikus felismerés és interfész beállításokkal.
• Modern, ergonómikus kialakítás: Kényelmet és termelékenységet biztosít a kezelő számára az ujjmélyedésnek köszönhetően egy karcsú, könnyű testben, amelyet ipari alkalmazásokhoz terveztek, és bármilyen kézmérethez illeszkedik.
• CodeGate® technológia: Lehetővé teszi a kezelő számára, hogy ellenőrizze, hogy a megfelelő kódot olvasta-e be az adatátvitel előtt, így ez a szkenner hatékony a menük beolvasására.

Metrologic MS9520 USB Voyager (szürke)

Metrologic MS3780 USB Fusion (szürke)

A Metrologic MK 3780 Fusion egy kézi, többirányú vonalkód-leolvasó. Lehetőség az egysíkú szkennelési mód kiválasztására. Helyhez kötött szkennerként is használható, köszönhetően az energiatakarékos alvó üzemmódnak és a szkenner aktiválásának, amikor tárgyak mozognak a szkennelési területen.

Metrologic MS7120 USB Orbit (fekete)

A Metrologic MS7120 helyhez kötött vonalkód-leolvasó a holografikus szkenner elvét használja, amelyet korábban csak az ipari vonalkód-leolvasókban alkalmaztak. Kiváló választás nagy- és kiskereskedelmi üzletek számára. Kompakt méreteinek köszönhetően ideális szűk helyeken való használatra. Hatékonyan használható helyhez kötött és hordozható szkennerként is. Kiváló választás egy kereskedelmi vagy logisztikai vállalkozás komplex automatizálásához.

A Metrologic MS 7120 pályán található tiszta szkennelési pont lehetővé teszi a vonalkódok első alkalommal történő sikeres olvasását. Ez javítja a teljesítményt. Módosíthatja a szkenner "fejének" dőlését, miközben a súlypont nem mozdul el. Az olvasási tartományt is növelheti vagy csökkentheti. Egy speciális rögzítés lehetővé teszi a vonalkód-leolvasó szilárdan rögzítését a pultra, egyszerűen 90 fokkal elfordítva a tengely körül. Ellenáll az 1,2 méteres magasságból való leejtésnek.

Argox AS-8310 USB szkenner

Argox AS-8310 - Az Argox kézi vonalkód-leolvasója a LED-es és lézeres szkennelési technológia legjavát ötvözi: jó minőséget és ultra-hosszú leolvasási tartományt, valamint a mozgó alkatrészek hiánya miatt magas működési megbízhatóságot.

A tiszta és jól definiált megvilágító sugár biztosítja mind a szabványos, mind a nagy sűrűségű lineáris vonalkódok jó leolvasását (a vonalkód minimális felbontása 4 miles lehet), függetlenül azok minőségétől és a környezeti fény intenzitásától. Az Argox AS-8310 modell megkülönböztető jellemzője a szabványos lineáris vonalkódok hosszú leolvasási tartománya - több mint 60 cm. A vonalkódok megbízható és gyors beolvasását a lapolvasó szoftvere és hardvere egyaránt biztosítja.

Az Argox szkennere az összes elterjedt csatlakozási interfészt (RS-232, KBW, USB) támogatja egy eszközben, ami biztosítja a szkenner egyszerű és gyors integrálását bármely leltári rendszerbe. A szkenner csatlakozási interfész típusának megváltoztatásához elegendő a lapolvasó újraprogramozása és az interfész kábel cseréje.

Az Argox AS-8310 modell hermetikusan zárt gumiházzal rendelkezik, melynek köszönhetően a szkenner magas fokú por és nedvesség elleni védelemmel rendelkezik, és ellenáll a kemény felületre történő ismételt leejtésnek is 1,5 méter magasságból.

A fenti tulajdonságokat figyelembe véve ez a szkenner a kereskedelem különböző területein ajánlható: kis üzletek pénztáránál; a POS rendszerekben második szkennerként a nagyméretű áruk vonalkódjainak olvasásához szuper- és hipermarketekben; gyógyszertárakban és ékszerüzletekben nagy sűrűségű vonalkódok olvasásához; valamint raktárakban vagy logisztikai központokban.

Metrologic MS3580 USB Quantum (fekete)

Ha az MS3580 Quantumot körirányú módban futtatja, a versenytársaknál gyorsabb szkennelési sebességet fog tapasztalni (a Quantum 1650 szkennelést produkál másodpercenként), ami segít növelni a fizetési sebességet és az ügyfelek elégedettségét. A szkennert soros szkennelés üzemmódban működtetve egyszerűen kiválaszthatja és beolvassa a kívánt vonalkódot a vonalkód menüből.

A szkenner nagyon kis helyen képes bonyolult feladatok elvégzésére, akár pénztárra, falra, állványra szerelve, akár szabadon hagyva, mint egy kézi szkenner.

A szkenner további kulcsfontosságú jellemzői a Metrologic szabadalmaztatott infravörös aktiválási módja, programozható szkennelési mód, valamint a fő és a kiegészítő szkennelési módban való működés lehetősége. A Quantum egy sokoldalú, sokoldalú vonalkód-leolvasó, amely minden kiskereskedelmi szkennelési igényre megoldást nyújt.

Metrologic MS9520 USB (fekete)

Futurisztikus stílusával és lenyűgöző teljesítményével az MS9520 kétségtelenül a legfejlettebb automatikusan aktiválódó szkenner a piacon.

A Voyager álló és hordozható üzemmódban is működhet, álló és kézi szkennerként is használható. A számos szolgáltatás mellett a Voyager fel van szerelve levehető PowerLink kábelekkel, tápegységgel, MetroSelect® vonalkód programozó segédprogrammal, MetroSet® Windows konfigurációs segédprogrammal, Bits n' Pieces® adatszerkesztő segédprogrammal és elektronikus cikkfigyelő (EAS) követéssel.

Az MS9520 ideális számos alkalmazáshoz, például POS-rendszerekhez, készlet- és raktárkezelő rendszerekhez, valamint kiskereskedelmi üzletekhez. A Voyager teljesítményével és könnyű kezelhetőségével még a legfejlettebb szkennereket is felülmúlja a piacon.

A Voyager képes dekódolni a nemrégiben bevezetett Reduced Space Symbology (RSS) szabványt. Ezt a szabványt kezdik alkalmazni az egészségügyben és a gyógyszerkereskedelemben, valamint a szupermarketekben.

Metrologic MS9590 USB Voyager GS (fekete) + állvány

Az MS9590 VoyagerGS szkenner új, ultrakompakt, ergonomikus kialakítású. Az MS9590 VoyagerGS a futurisztikus és ergonomikus kialakítást a nagy teljesítményű és kiváló minőségű szkenner dekódoló rendszerrel ötvözi. A szkenner egyedi kialakításának alapja a kompakt, könnyű és ugyanakkor minden oldalról gumírozott ház. Ez a lapolvasó kompaktsága és ütésállósága kényelmes működést biztosít minimális kezelői hely mellett. Az új MS9590 szkenner megőrizte elődei minden versenyelőnyét és újakkal egészítette ki, így még versenyképesebbé és 100%-ban megfelel az automatikus azonosítási piac modern követelményeinek. Opcionálisan a szkenner felszerelhető EAS antennával a Sensormatic vagy Interlock rendszerekkel kompatibilis lopásgátló rádiócímkékkel való munkavégzéshez.

A lapolvasó levehető PowerLink interfészkábellel érkezik (a felhasználó közvetlenül a munkahelyén egyszerűen kicserélheti a hibás kábelt). Az MS9590 Voyager GS CodeGate® adatátviteli technológiával van felszerelve, amely lehetővé teszi a szkennelési nyaláb legpontosabb pozicionálását a beolvasott vonalkódhoz képest olvasás előtt, ami nagymértékben csökkenti a szükségtelen vonalkód leolvasásának valószínűségét. Ez a szkenner a vonalkódolás különböző területein használható, mint például: POS rendszerek részeként, készlet- és raktárkezelő rendszerekben, kis- és nagykereskedelmi vállalkozásokban.

Sajátosságok

• Új ergonomikus kialakítás;
• Minden oldalról gumírozott ház;
• Beépített EAS antenna (opcionális);
• Bővített szkennelési tartomány 30,5 cm-ig;
• Alacsony áramfelvétel;
• Különféle csatlakozási interfészek támogatása;



Az MS5145 Eclipse kézi lézerszkenner az MS 9540 Voyager szkenner leszármazottja, de kisebb. Az új modell fő különbsége, hogy állvány nélkül érkezik, és csak kézi üzemmódban használható. Az MS5145 Eclipse szkenner Code Sense Mode technológiát használ – a szkenner addig vár a leolvasásra, amíg a vonalkód meg nem jelenik a látómezőjében. Más jelöletlen elemek nem aktiválják a szkennert. Ez a technológia csökkenti az energiafogyasztást és meghosszabbítja a lapolvasó élettartamát. Ezenkívül a szkenner USB interfészen keresztül is csatlakoztatható.

Hogyan csökkenthető a főtt ételek költsége?

Hogyan ellenőrizzük a személyzetet?

Automatizálási rendszer éttermek és kávézók számára R-keeper Csak azért jött létre, hogy a tulajdonos választ kaphasson ezekre és sok más kérdésre.

Az éttermek és kávézók automatizálási rendszeréről

Sajnos a legtöbb piacon lévő rendszer csak bizonyos "darabokat" automatizál, és a tulajdonos nem tud gyorsan, sőt néha egyáltalán nem is fogadni információkat. R-tartó egy rendszer éttermek és kávézók automatizálása, amely a „minden az egyben” elvén épült és lehetővé teszi automatizálni egy éttermet A-tól Z-ig".

Különbségek az éttermek és kávézók automatizálási rendszerében

Fontos különbség R-tartó más rendszerektől éttermek és kávézók automatizálása hogy nem alkalmazkodik a rendszerhez, hanem a rendszer az Ön egyedi üzleti folyamataihoz szabható. Ugyanakkor nem kell fizetni a nem használt modulokért.

R-tartó alkalmas bármely étterem vagy kávézó automatizálása, és több tucat modul teszi lehetővé, hogy egyedi megoldást kapjon intézménye számára. Például fontos számodra a szolgáltatás maximális sebessége - könnyen adaptálhatod a felületet az egygombos fizetéshez.

Ez az alkalmazkodás egyedülálló lehetőségeinek köszönhető éttermek és kávézók automatizálása R-keeper, a kis éttermek körében népszerű ez a termék, ugyanakkor Oroszországban a világ legnagyobb üzletláncai is használják, mint például a Burger King és a KFC.

Az étterem és kávézó automatizálási rendszer előnyei

Egy klasszikus étteremben R-tartó automatizálja az összes kulcsfontosságú folyamatot: a pénztárgép, raktár, pénzügyek, személyzet, konyha, videó megfigyelés, asztalfoglalás és még zene a teremben.

Étterem kiszállítással - van egy Szállítási modul, amellyel valós időben ellenőrizheti a megrendelésekkel végzett munka minden szakaszát, és ellenőrizheti az elemzéseket.

Ha van verandája, mobil terminált kínálunk a pincérek számára.

A büfé automatizálásában a termelési operátor Munkahelye segít.

R-tartó lehetővé teszi, hogy készpénzmentes fizetési rendszert valósítson meg étkezdéjében vállalati ügyfelek számára.

A hálózati létesítményeknek speciális rendszerkövetelményeik vannak éttermek és kávézók automatizálása. R-tartó lehetővé teszi egy központi irodából, a hálózaton belül külön koncepciókká összevonható éttermekből és egy konyhagyárból álló cég irányítását.

Étterem és kávézó automatizálási megoldási lehetőségek

R-tartó moduláris megoldás éttermek, kávézók automatizálása, mindig csak azokat az összetevőket választhatja ki, amelyeket használni fog, és nem kell túlfizetnie az extra funkciókért.

Kiegészítő modulok állnak rendelkezésre a gyorséttermek számára: KDS (konyhai kijelző rendszer vagy séf képernyők, elektronikus sor, önkiszolgáló kioszkok, Digital Signage rendszer ügyfélkijelzővel kombinálva, hűségrendszer, integráció rendezvényvideó megfigyeléssel, online riportok a képernyőn egy mobil eszköz.

KDS

Ha az étterem konyhája zsúfolt, összetett ételekkel, sok módosítóval, és kontrollra van szükség, hogy minden vendég időben megkapja az ételét, nem a legjobb választás a rendes márkás nyomtató a rendelések nyomtatásához. Képzeljünk el egy olyan helyzetet, amikor egy pincér hosszasan rendel, majd rögtön utána változtatott valamit – gondolta meg magát a vendég.

Ebben a helyzetben egy hosszú csekk „vászon” kerül ki a konyhába, és a konyha elkezdi elkészíteni ezeket az ételeket, és csak később látja a lemondásokat vagy módosításokat. Itt elkerülhetetlen a termékvesztés és a konfliktusok a konyha és a pincérek között. A KDS lehetővé teszi a megrendelések megjelenítését érintőképernyőn (vagy távirányítós képernyőn) és a készenlét megjelölését. Ugyanakkor minden rendelés és beállítás jól látható. Nem meglepő, hogy az olyan gyorséttermek, mint a McDonald's, a CFS, a Burger King egyszerűen nem nélkülözhetik az ilyen technológiákat a konyhában, és a munka nélkülük időnként a szolgáltatás lelassulásához vezetne. A KDS-nek köszönhetően a konyha munkája átláthatóvá válik, a konyha a főzés befejezésekor visszaszámlálással látja a rendeléseket és a tervezett főzési időt.

Egy klasszikus étteremhez asztalokkal R-tartó lehet dolgozni mobil rendelési terminálokkal, elektronikus menükkel, KDS-sel (konyhai kijelzőrendszer vagy főzőképernyő).

A termelési operátor munkahelye az R-keeperben

A szállodában vagy szanatóriumban lévő étteremben vagy étkezdében van egy speciális modul a készételek büfé számára történő kiadásának elszámolására. A modul interfész érintőképernyős technológiás terminálokon való használatra készült, és billentyűzet és egér nélkül is használható.

A modul lehetővé teszi, hogy közvetlenül a konyhai terminál képernyőjéről raktári műveleteket hajtson végre, például bejövő számlát regisztráljon, belső átutalásokat hajtson végre, előkészítési és feldolgozási tanúsítványokat készítsen, valamint megrendeléseket készítsen hozzávalók beszerzésére.

A szállodai büfé könyvelésének gyakori problémája a papírfelvételi lapok kezelése, amelyek gyakran elvesznek, vagy pontatlan vagy hiányos információkat rögzítenek. A termelési operátor munkahelye az R-keeperben lehetővé teszi, hogy a konyhai személyzet valós időben vigye be ezeket az adatokat, nem pedig utólagos emlékezetből.

Szállítás R-keeper-nek

címre történő szállításhoz R-tartó megoldások széles arzenálja, a CRM-től az ügyfelekkel való munkavégzéshez, a szállítási hellyel való integráción, az alközponttal való integráción, a logisztikai modulon és a futárok munkáját automatizáló alkalmazásokon keresztül.

Berendezés és R-tartó

A pénztárak általában olyan berendezésekkel vannak felszerelve, mint: POS-terminálok, POS-monitorok, nyugtanyomtatók, adóhivatalok, mágneskártya-olvasók.

Mert éttermi konyha automatizálás nyugtanyomtatók és érintőmonitorok egyaránt használhatók, professzionális panelek, tévék, programozható billentyűzetek, konzolok. A KDS lehetővé teszi a séf számára a rendelések megtekintését és a készenlét jelzését. A termelési operátor munkahelye ben R-tartó lehetővé teszi a kész ételek áthelyezését a gyártásból a terminálról, leírásokat végezhet.

Az elektronikus sorban álláshoz professzionális panelekre és POS-terminálokra van szükség a híváshoz. Önkiszolgáló kioszkokat is kínálunk az ügyfelek számára, hogy önállóan rendelhessenek ételt.

Az R-keeper előnyei

R-tartó egy rendszer éttermek és kávézók automatizálása, amely valós időben minden szükséges információt megad a tulajdonosnak az intézmény munkájáról. Más rendszerekkel ellentétben R-tartó egy minden az egyben rendszer. Egy rendszeren belül éttermek és kávézók automatizálásaáruértékesítés, raktári könyvelés, pénzügyi és vezetői számvitel, CRM, személyzeti menedzsment és még sok más valósult meg. Ez szöges ellentétben áll a hagyományos "patchwork" automatizálással, amikor több, egymással nem barátkozó rendszert telepítenek, és a tulajdonos ahelyett, hogy az üzletre koncentrálna, az integrációs kérdésekkel foglalkozik. Ellentétben sok olyan rendszerrel, amelyet informatikusok hoztak létre az informatikusok számára, R-tartó a vendéglősök rendszere vendéglősök számára.