Hogyan kell főzni paradicsomlé recept. Paradicsomlé zellerrel. Paradicsomlé bazsalikommal
Honnan jött a paradicsom a konyhánkba? Köszönet Kolumbusz Kristófnak, hogy hosszú dél-amerikai tengeri utazásairól más "ehető gyümölccsel" Európába hozta ezt az ízletes és hazánkban nagyon népszerű zöldséget.
A világon körülbelül ezer fajta paradicsom létezik. Gazdag likopinban, amely antioxidáns és küzd a szabad gyökök ellen, emellett A-, B-, C-, E- és K-vitamint is tartalmaznak. Tele vannak vassal, magnéziummal, káliummal és kalciummal. Ennek a zöldségnek a rendszeres fogyasztása hozzájárul az immun-, húgyúti, emésztő- és idegrendszer megfelelő működéséhez.
Készíthetsz belőlük levest, ketchupot, sőt lekvárt is. A paradicsomot süthetjük, süthetjük, és természetesen nyersen is fogyaszthatjuk.
A paradicsomos finomságok egyike a gyümölcslé, így amikor az őszi szezonban olcsó ez a zöldség, mindenképpen készletezzen ebből az italból télre. Meg lehet venni készen is, de minek? Végül is a természetes házi gyümölcslé tartósítószerek, felesleges adalékanyagok és vitaminok nélkül lesz. Ráadásul nincs is finomabb annál, mint amit otthon főzöl.
Az alábbiakban elmondjuk, hogyan készítsünk otthon egy finom terméket.
Szeretnénk felajánlani egy másik módot a paradicsomlé télre történő elkészítésére, de a jó öreg eszközzel - egy húsdarálóval. Ez a módszer azért jó, mert minimális hulladékkal sűrű italt kapunk.
- paradicsom
- só - ízlés szerint (körülbelül 10 gramm 1 liter gyümölcslében)
- cukor - ízlés szerint (kb. 20 gramm 1 liter gyümölcslében)
- szegfű - 3-5 virágzat
- fekete bors 5-6 borsó
1. A paradicsomot megmossuk és a száráról lehúzzuk, húsdarálóval felaprítjuk.
2. A paradicsomot átpasszírozzuk egy szitán.
3. A kapott levet zománcozott serpenyőben forraljuk 20 percig sóval, cukorral és ízlés szerint egyéb fűszerekkel. A kapott levet forró, sterilizált üvegekbe öntjük.
Jó étvágyat kívánunk!
Egy egyszerű recept paradicsomlé készítéséhez paradicsomból
Egy nagyon egyszerű és gyors módszert mutatunk be a paradicsomlé készítésére húsdaráló, facsaró vagy más újszerű eszköz használata nélkül. Minimális erőfeszítéssel nagyon jó minőségű, természetes terméket kap.
A főzéshez szükségünk van:
- paradicsom
- só - a kuszkuszhoz
- szegfűszeg - ízlés szerint
- fekete bors - néhány borsó
Alább megtekintheti a részletes recept videót.
1. A paradicsomot megmossuk, a száráról meghámozzuk, felvágjuk és egy üstbe, lehetőleg öntöttvasba tesszük.
2. Felforraljuk, és addig főzzük, amíg a gyümölcsök megpuhulnak.
3. Lehűtjük és szitán átdaráljuk a paradicsomot.
4. Forraljuk fel a kapott levet, adjunk hozzá sót és ízlés szerint egyéb fűszereket.
5. Öntse a levet forró, sterilizált üvegekbe.
Jó étvágyat kívánunk!
Hogyan készítsünk paradicsomlevet facsaróval
Ha van egy ilyen csodálatos asszisztens a konyhájában, mint egy facsaró, próbáljon meg finom és egészséges paradicsomlevet készíteni kaliforniai paprikával. Télen élvezni fogja fűszeres ízét, természetes vitaminjait és nyomelemeit.
A főzéshez szükségünk van:
- paradicsom - 6 kg.
- kaliforniai paprika (piros, húsos) - 100 gr.
- szemes fekete bors - 5-6 borsó
- babérlevél - 2-3 db.
- só - 2-3 evőkanál. kanalakat
- cukor - 1-2 evőkanál. kanalakat
1. Az érett, lédús paradicsomot alaposan megmossuk, a szárát szétválasztjuk, és ha a paradicsom nagyon nagy, darabokra vágjuk. Facsaróval facsarjuk ki a levét. 6 kg-tól. kb 5 liter gyümölcslevet kell kapnod.
2. Öntsük a levet egy tízliteres serpenyőbe (jobb, ha zománcozottat vagy rozsdamentes acélt veszünk), tegyük oda a félbevágott és a meghámozott húsos kaliforniai paprikát. Igény szerint facsarón is átpasszírozható, de én inkább egész feleket hagyok.
Ha nincs kéznél kaliforniai paprika, tehetünk bele paprikát.
3. Tegye a serpenyőt a tűzhelyre, forralja fel (vigyázat, a massza nagyon gyorsan elszalad).
4. Ha a lé túl sűrű, adjunk hozzá vizet. Amikor a serpenyő felforrt, mérsékeljük a lángot közepesre, és fakanállal folyamatosan kevergetve főzzük tovább, amíg a hab le nem esik (kb. 10 perc), majd hozzáadjuk a sót, a cukrot, a babérlevelet és a fekete borsot. Ne feledje, hogy mindenkinek megvan a saját ízlése, így a fűszerezés mennyisége az Ön ízlésétől függ. Ha valaki szereti, 2-3 gerezd fokhagymát préselhet ki.
5. A levet fedő alatt, közepes lángon kb 40 percig főzzük, majd ellenőrizzük az ízét, és az Ön számára kényelmes módon sterilizált üvegekbe töltjük. Felteker.
Körülbelül 3-4 liter ízletes és egészséges italt kell kapnia, a paradicsom lédússágától függően. Jó étvágyat kívánunk!
Mennyit kell főzni a paradicsomlevet tartósítás közben? Általános tippek egy finom ital főzéséhez
Először is jó minőségű gyümölcsöt kell választania. Szilárdnak kell lenniük, horpadások és foltok nélkül. A héj legyen sima, elszíneződés és ráncok nélkül. Ne feledje, hogy a paradicsom betakarítása vagy vásárlása után a legjobb a gyümölcslevet azonnal leönteni.
Ha a paradicsomok között legalább egy penészes a lébe kerül, nagy valószínűséggel az egész adag levet ki kell dobni.
Annak érdekében, hogy semmi se rontsa el az ital ízét, távolítsa el a paradicsom összes kemény és zöld részét.
- A paradicsomlevet jobb zománcozott serpenyőben főzni.
- Forraljuk fel a masszát, csökkentsük a tüzet, és lassú tűzön forraljuk körülbelül 15-20 percig.
- Ha szereti a sűrűbb italt, akkor a forralási idő növelésével csökkenthető.
- Habot kell gyűjteni egy kanállal és folyamatosan keverni, mert a paradicsom szeret "elszaladni" és megégni.
- Ha a paradicsom nem volt túl lédús, akkor a lé túl sűrűnek bizonyult - kevés vízzel hígíthatja.
- Sót és cukrot adunk a léhez, a számítás alapján: 1 liter léhez 1 teáskanál só és 2 teáskanál cukor.
- A só és a cukor mellett gyakran adnak a paradicsomléhez fahéjat, szegfűszeget, szerecsendiót, fokhagymát, szegfűborsot, pirospaprikát és egyéb fűszereket.
- Fontos, hogy megszabaduljunk a magvaktól, mert keserűséget adhatnak a kész termékben.
- Öntse a levet sterilizált üvegekbe, és zárja le steril fedővel. Ezt követően az üvegeket fejjel lefelé fordítjuk, takaróba csomagoljuk, és egy napig állni hagyjuk, amíg teljesen kihűl. Az otthoni tartósítást sötét, hűvös helyen tárolja.
A paradicsomlé télre húsdarálón keresztül elkészített receptjei segítenek valódi élvezetet készíteni magadnak és szeretteidnek. Ez az ital segít feltöltődni a legsúlyosabb hidegben is. Nagy mennyiségben tartalmaz az egészséghez szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat. A gyümölcslé elkészítése nagyon egyszerű, a lényeg az, hogy készletezzen fel friss paradicsomot és válassza ki a megfelelő receptet.
Klasszikus recept
Könnyen elkészíthető a szokásos ízű ital. A téli paradicsomlé húsdarálón keresztül történő receptje a következő összetevőket tartalmazza:
- Paradicsom - 10 kg.
- Cukor - 100 gr.
- Só ízlés szerint.
Készítse elő a friss paradicsomot a feldolgozáshoz. Ehhez alaposan öblítse le őket folyó vízben. Vágja ki az összes romlott helyet és szárat. 
A paradicsomot apró kockákra vágjuk. 
Húsdarálón átpasszírozni. 
A legjobb, ha egy speciális tartozék-facsarót használ. Ha nincs ott, akkor a kapott szuszpenziót egy szitával tovább kell szűrni. Így kiengedheti a levet a magokból és a héjból. 
Öntse a levet egy nagy edénybe, és tegye a lángra. Adjunk hozzá sót és cukrot. Folyamatos keverés közben várja meg, amíg a folyadék felforr. 
A paradicsomlevet húsdarálón keresztül egész télen lezárt üvegedényekben tárolják. Mielőtt levet öntenénk beléjük, gondosan sterilizálni kell őket. Egy kétliteres üveg feldolgozási ideje körülbelül 20 perc. Ne felejtse el sterilizálni a fedőket sem.
A legjobb, ha egy-két literes üvegekbe töltjük a gyümölcslevet.
Miután a lé forrni kezd, távolítsa el a habot. Forraljuk további két percig. Előkészített üvegekbe töltjük. Fedjük le fedőkkel. Tegye le az üvegeket fedővel, csavarja be meleg takaróba, és hagyja ebben az állapotban kihűlni. 
Miután az üvegek teljesen kihűltek, tegye el őket tárolásra. A legjobb, ha a paradicsomlevet húsdarálón keresztül tárolja otthon, pincében vagy hűvös szekrényben.
Recept fűszerekkel és ecettel
A gazdag fűszeres ízű ital más recept alapján is elkészíthető. A főzéshez a következő összetevőkre van szükség:
- - 11 kg.
- Cukor - 500 gr.
- Só - 180 gr.
- Szegfűbors - 32 borsó.
- Őrölt fahéj - 3 tk
- Szegfűszeg - 8 rügy.
- Szerecsendió - egy csipetnyi.
- Fokhagyma - 3 gerezd.
- Piros őrölt paprika - 0,5 tk.
Öblítse le a paradicsomot folyó vízben. Távolítson el minden szárat és helyet, ahol a romlás jelei láthatók. A paradicsomot apró szeletekre vágjuk. 
Görgesse át őket egy húsdarálón. Szűrjük le szitával.
Az elkészített levet egy serpenyőbe öntjük, és kis lángon 30 percig főzzük. Adja meg a sót és a cukrot. Forraljuk még 10 percig. Ezután adja meg az összes többi összetevőt. Főzzük még 10 percig. 
Az elkészített levet öntsük előre sterilizált üvegekbe. Szorosan zárja le fedőkkel. Csomagolja be meleg törülközőbe vagy takaróba, és hagyja kihűlni. 
A téli paradicsomlé receptjét húsdarálón keresztül javíthatja, ha apróra vágott kaliforniai paprikát ad hozzá. Ettől az ital íze lágyabb és gazdagabb lesz.
Tárolja az italos dobozokat hűvös helyen.
Recept bazsalikommal
Ha szereted a bazsalikom és a paradicsom klasszikus olasz kombinációját, akkor ez a lé biztosan tetszeni fog neked. Elkészítéséhez készítse elő a hozzávalókat:
- Paradicsom - 5 kg.
- Zöld vagy lila bazsalikom - 1 nagy csokor.
- Só körülbelül 100 gr.
- Cukor - 100 gr.
Az összes paradicsomot jól megmossuk. Távolítson el minden elrontott részt és szárat. Vágjuk kockákra. Görgessük át egy húsdarálón, és őröljük át szitán.
Az elkészített levet öntsük a serpenyőbe, és forraljuk 20 percig. Ezután adjunk hozzá sót, cukrot és apróra vágott bazsalikomot.
Szárított bazsalikom is használható ehhez a recepthez, de a friss fűszernövények a legjobbak.
Az elkészített gyümölcslevet öntse gondosan sterilizált üvegekbe, és szorosan zárja le a fedelet. Állítsa fejjel lefelé az üvegeket. Tekerje be egy takaróba. Várja meg, amíg teljesen kihűl.
Paradicsomlé hagymával és borssal
Azok számára, akik szeretnék tudni, hogyan lehet húsdarálón keresztül ízletesebbé tenni a paradicsomlevet, érdemes figyelniük erre a receptre. A következő összetevőkre van szükség:
- Paradicsom - 9 kg.
- bolgár paprika - 3 db.
- Fokhagyma - 5 gerezd.
- Hagyma - 1 fej.
Öblítse le a zöldségeket, és távolítsa el a romlott részeket. Távolítsa el a magokat a paprikából. A paradicsom héját lehúzzuk, és kockákra vágjuk. A hagymát és a borsot apróra vágjuk.
A paradicsom gyors hámozásához mártsa néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, majd azonnal hűtse le jeges vízben.
Csavarja át az összes zöldséget egy húsdarálón. A kapott zabkását fémszitán őröljük át. Öntsük a levet egy serpenyőbe. Kis lángon megvárjuk, míg felforr.
A kész levet öntsük sterilizált üvegekbe, és fedjük le. Tekerje be egy takaróval, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Ezt követően a levet hűvös helyiségben tárolhatja.
Válassza ki az Önnek megfelelő receptet, és készítsen ízletes és egészséges gyümölcslevet az egész család számára.
A téli felkészülés segít megérezni a nyár ízét a hideg téli napokon. A házi paradicsomlé egyszerű receptjei segítenek egy finom, vitaminokban gazdag ital elkészítésében.
A házi paradicsomlé vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz
Hozzávalók
Paradicsom 5 kilogramm Cukor 1 csipetnyi Só 25 gramm ecet 6% 120 milliliter Fokhagyma 25 szegfűszeg szemes bors 2 gramm Szegfű 5 darab) Chile föld 1 gramm Aprított szerecsendió 1 gramm
- Adagok: 20
- Főzési idő: 2 perc
Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon ecettel
A finom gyümölcslé elkészítéséhez húsos, kissé túlérett paradicsomot kell választania. 1 liter ital elkészítéséhez 1,5 kg paradicsomra van szüksége. A zöldségeket húsdarálón, facsarón, turmixgépen keresztül őrölheti.
Az elkészített paradicsomot facsarón passzírozzuk át, ha maradtak magok és héj, szűrjük át a masszát egy finom szitán vagy túróruhán. Öntsük az alapot egy zománcozott serpenyőbe, forralás után csökkentsük a tüzet minimálisra, főzzük 40 percig. Adjunk hozzá fűszereket, fokhagymagerezdeket, ecetet a léhez, főzzük további 20 percig.
Öntse az italt előkészített üvegekbe, tekerje fel a fedelet, fordítsa meg, hagyja vastag takaró alatt, amíg teljesen kihűl.
Ahhoz, hogy a lé sokáig álljon, megfelelően elő kell készíteni az üvegeket. Öblítse le őket szódával, sterilizálja vízfürdőben, sütőben vagy dupla bojlerrácson. A literes tartályokat legalább negyed órán keresztül kell feldolgozni, a 2 literes kannák esetében ez 20 percet vesz igénybe.
Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon
Az íz javítása érdekében a paradicsomlébe kaliforniai paprika, alma, zeller, bazsalikom, fekete és piros őrölt bors, só és cukor adható. Az eredeti italt sárga paradicsomból nyerik.
Hozzávalók:
- érett paradicsom - 8 kg;
- bolgár piros paprika - 2 kg;
- zellerszár - 1,5 kg;
- bazsalikom - 50 g;
- cukor, só, fekete bors.
Készítsünk burgonyapürét paradicsomból és paprikából, keverjük össze, öntsük egy serpenyőbe. A bazsalikomot és a zellert finomra vágjuk, forralás után a paradicsomos masszához adjuk.
Miután a keveréket ismét felforraltuk, forraljuk 10 percig alacsony lángon, hűtsük le. Dörzsölje át a masszát egy szitán, vagy keverje meg turmixgéppel.
Forraljuk fel újra az italt, forrón öntsük sterilizált üvegekbe, óvatosan tekerjük fel, fordítsuk meg. Fedje le a lével ellátott tartályokat egy takaróval, hagyja egy napig.
Ha a lé tárolása közben hámlik, az nem ijesztő, hanem a pép vált le a folyadéktól. Elég erősen rázni az üveget, hogy az ital újra homogénné váljon.
A paradicsomlé különösen hasznos gyakori székrekedés esetén, dohányzóknak, akik szeretnének megszabadulni a felesleges kilóktól. Az ital bébiételekhez alkalmas, 3 év után bevezethető az étrendbe.
Az otthoni téli ízletes paradicsomlé elkészítése meglehetősen egyszerű. Számos lehetőség áll rendelkezésre a paradicsomlé készítésére. Fűszerekkel, babérlevéllel, kaporral télre készítik. A főzési módok is eltérőek, használhat húsdarálót, facsarót. Dörzsölje át egy szitán, vagy csavarja össze a házi paradicsomot péppel.
Jelenleg bármelyik élelmiszerboltban kapható. De a bolti paradicsomlé minősége kétséges.
Néha úgy tűnik (és nagy valószínűséggel az is), hogy ez nem paradicsomlé, hanem hígított paradicsompüré, sőt mindenféle stabilizátorral, színezékkel és egyéb csúnya dolgokkal.
Ezért arra a következtetésre jutunk: a paradicsomlevet legjobban egyedül, otthon készítheti el. A paradicsomlé otthoni elkészítéséhez nem kell nagy készség.
Kínálunk néhány legjobb téli paradicsomlé receptet, válasszon és készítsen házi készítésű készítményeket családja és barátai számára.
A legegyszerűbb paradicsom recept télen otthon, szitán átdörzsölve. A jövőben első és második fogás főzésére is használható. Vagy csak inni.
A paradicsom téli előkészítéséhez szüksége lesz:
- paradicsom;
- cukor;
- só;
- víz.
Egy kilogramm paradicsom általában körülbelül 1 liter paradicsomlevet ad.
Paradicsomlé főzése télen - hagyományos, klasszikus recept:
A paradicsomot megmossuk, szárát eltávolítjuk, apróra vágjuk. Öntsön fél pohár vizet egy serpenyőbe apróra vágott paradicsommal, és tegye tűzre.
Forralás után kapcsolja be a lámpát, és távolítsa el a főzés közben időnként megjelenő habot. 10 percig forraljuk.
Hagyja kihűlni a paradicsomot, de úgy, hogy meleg maradjon. A főtt paradicsomdarabokat finom szitán ledaráljuk.
Az így kapott paradicsomlevet visszatesszük a tűzre, ízlés szerint sózzuk és cukrozzuk. További 15 percig főzzük, kevergetve, ismét eltávolítva a főzés közben megjelenő összes habot.
A forrásban lévő paradicsomlevet steril üvegekbe töltjük és feltekerjük. Próbálj meg minél többet az üvegekbe tölteni, még egyenesen is, hogy egy kicsit kifolyjon – ez biztosítja a vákuumot.
Fordítsa meg a bankokat, csomagolja be és hagyja állni, amíg kihűl. 
Házi paradicsomlé fokhagymával télre
Ez a recept elképesztően finom paradicsomlevet készít. A legjobb módszer ennek tesztelésére, ha megfőz egy paradicsomot, és megkóstolja.
A recept hozzávalói:
- paradicsom - 11 kg;
- cukor - 700 g (ízlés szerint kevesebbet adhat hozzá, valahol - 450-500 gr);
- só - 175 g (próbálja meg ízlése szerint);
- ecet esszencia - 1 evőkanál vagy 1 aszpirin tabletta;
Az ecet esszenciája helyett használhat 9% -os ecetet - néhány evőkanál (próbálja meg, hogy a paradicsom ne váljon savanyúvá); - fokhagyma - néhány gerezd;
- szegfűbors - 30 szem;
- őrölt pirospaprika - 0,5 teáskanál;
- szegfű - 6-10 rügy;
- fahéj - 3,5 teáskanál;
- Ízlés szerint szerecsendiót is adhatunk hozzá.
Hozam: 4 kg kész sűrű paradicsomlé (ez a paradicsommennyiség akkor derül ki, ha sokáig főzzük a paradicsomot)
Hogyan készítsünk paradicsomlevet otthon télen:
Ez egy nagyon egyszerű recept a paradicsomlé otthoni elkészítéséhez, különösen, ha elektromos facsaró van.
A paradicsomot megmossuk, 2-4 részre vágjuk (hogy szabadon áthaladjon a facsaró lyukon), facsaróban ledaráljuk.
A gyümölcscentrifuga a legtisztább paradicsomlevet állítja elő, héj és szemek nélkül. A paradicsomot húsdarálón átforgathatod, akkor finom paradicsompürét kapsz.
Öntsük az őrölt paradicsomlevet egy nagy serpenyőbe, főzzük fél órát magas lángon. Ezután csökkentse a tüzet, de a masszát forraljuk, adjunk hozzá sót és cukrot a recept szerint, forraljuk öt-tíz percig, majd adjuk hozzá a fűszereket és a fokhagymát.
Ha nem szereted a fűszereket, megteheted nélkülük is.
Forraljuk még 10-20 percig. Sterilizált üvegekbe töltjük. Adjon hozzá 1 tabletta aszpirint (acetilszalicilsavat) egy literes edénybe, és tekerje fel a fedelet.
A paradicsomlé még meleg szobában is több évig eláll, ha nem issza meg gyorsan.
Télen csak ki kell nyitni az üveget, és vagy gyümölcsléként, vagy a sütéshez hozzáadva használjuk. Rengeteg paradicsomlevet készítek télre, és a téli szezonban mindet felhasználjuk.
Azok számára, akik nem szeretik aszpirint adni a befőttekhez: Adjon hozzá ecetesszenciát vagy ecetet. És csökkentse a cukor mennyiségét.
Fűszeres paradicsomlé receptje ecettel
Szükséged lesz:
- 11 kg piros paradicsom,
- 500 g cukor
- 175 g só
- 275 g 9%-os ecet
- 30 borsó szegfűbors,
- 6-10 szegfűszeg,
- 3,5 tk fahéj,
- 1⁄2 tk őrölt pirospaprika,
- néhány gerezd fokhagyma
- egy csipet szerecsendió.
Hogyan készítsünk fűszeres paradicsomlevet ecettel:
A paradicsomot leöblítjük, szárát eltávolítjuk, felvágjuk, a levét facsaróval kinyomjuk, zománcozott edénybe öntjük, fél óráig főzzük, majd csökkentjük a tüzet.
De a paradicsomot fel kell forralni, adjunk hozzá cukrot és sót, főzzük 10 percig, adjunk hozzá fokhagymát, minden fűszert és ecetet, forraljuk további 10-20 percig, majd öntsük steril üvegekbe és parafával.
Mindenki kipróbálhatja a paradicsomlé egzotikus változatát – kaliforniai paprika hozzáadásával.
Kaliforniai paprikás paradicsomlé receptje
Szükséged lesz:
- 1 vödör paradicsom
- 3 gerezd fokhagyma és kaliforniai paprika,
- 1 fej vöröshagyma.
Hogyan készítsünk paradicsomlevet borssal:
Természetes paradicsomlé húsdarálón keresztül
Hozzávalók:
Paradicsom.
Lépésről lépésre házi paradicsomlé receptje télen:
A paradicsomot alaposan megmossuk, félbevágjuk, a magházát eltávolítjuk.
A paradicsomfeleket egy húsdarálóba csavarjuk, majd a kapott masszát zománcozott serpenyőbe tesszük és felforraljuk, de ne forraljuk fel. Ha látja, hogy éppen forrni kezd, azonnal kapcsolja le a tüzet.
Ezután a paradicsomos masszát szitán átdaráljuk, és egyenletes állagú levet kapunk. Tegye vissza az edényeket a tűzre, forralja fel, és lassú tűzön főzze 5 percig.
Öntsük előkészített üvegekbe, és zárjuk le steril fedővel. Ha változatosabbá szeretné tenni a paradicsomlé ízét cukor és só hozzáadásával.
De ne feledje, hogy a cukrot 9 kilogramm paradicsom és 100 gramm cukor alapján kell hozzáadni. A só személyes preferencia.
A paradicsomlé otthoni elkészítésében nincs semmi bonyolult, csak sok előnye van: előnyök és jelentősen alacsony ár.
Finom előkészületeket és jó étvágyat!
Paradicsomlé almával és céklával
Hozzávalók:
- 2 kg friss, érett paradicsom,
- 1 l. házi almalé
- 200 g céklalé
- só.
Főzés:
A paradicsomot jól megmossuk és felöntjük forrásban lévő vízzel. Ezután a paradicsomot szeletekre vágjuk, és szitán átdörzsöljük, vagy facsaróval kinyomjuk a levét.
Adjunk hozzá alma- és céklalevet a kapott paradicsommasszához, forraljuk fel a keveréket.
Ekkor készítsen elő steril üvegeket és fedeleket. Forrásban öntsük üvegekbe, csavarjuk fel a fedőt. 
Recept paradicsomlé zellerrel télre
Szükséged lesz:
- 1 kg paradicsom;
- 3 zellerszár;
- 1 st. l. só;
- 1 tk őrölt feketebors.
Hogyan készítsünk házi paradicsomlevet zellerrel télre:
Engedje át a paradicsomot a facsarón, forralja fel a levet egy zománcozott edényben. A megmosott zellert apróra vágjuk, főtt paradicsommasszába tesszük, újra felforraljuk, a masszát szitán átdörzsöljük, vagy turmixgéppel pürésítjük, felforraljuk, üvegbe töltjük, parafára zárjuk.
Megfelelően elkészítve és hűvös helyen tárolva a paradicsomlé nagyon sokáig eltartható. Nagyon hasznos és ízletes, miután elkészített egy ilyen téli előkészítést, egy csodálatos természetes terméket biztosít családjának, amely örömet okoz az ízével és vitaminokkal tölti fel a testet!
Paradicsomlé péppel télre
Hozzávalók:
- 1,2 kg paradicsom,
- 2 tk só.
Főzés:
A recept szerint elkészített téli paradicsomlevet nem kell forralni, de sterilizálni kell. A pépes gyümölcslé készítéséhez érett paradicsomra van szükség.
Mossuk meg alaposan, tegyük szűrőedénybe, és tegyük 1-2 percre forrásban lévő vízbe. Ezt követően szedjük ki a paradicsomot, és mártsuk egy fazék hideg vízbe, szintén 1-2 percre.
Most már könnyedén eltávolíthatja a bőrt a paradicsomról, amit meg kell tenni. A meghámozott paradicsomot fanyomóval szűrőedényen vagy szitán át zománcozott vagy üvegtálba dörzsöljük.
A levet több rétegben hajtogatott ruhadarabon át szűrjük, sózzuk. Mossa ki jól a gyümölcslé-üvegeket és sterilizálja.
Öntse a paradicsomot üvegekbe, fedje le főtt fém fedőkkel, és sterilizálja a gyümölcslé-üvegeket.
A sterilizálási idő az edény térfogatától függően változik, minél nagyobb a térfogat, annál tovább tart a sterilizálás. Tekerje fel a forró üvegeket fedővel, és fordítsa fejjel lefelé, amíg teljesen ki nem hűl. 
A paradicsomlé előnyei
- Sok vitamint tartalmaz
A friss paradicsomból készült paradicsomlé kiváló A- és C-vitamin forrás. Rendszeres fogyasztása csökkenti számos krónikus szembetegség esélyét, erősíti az immunrendszert, valamint segít a fogak és a csontok erősödésében.
- Csökkenti a vér koleszterinszintjét
A rosszul kiegyensúlyozott étrend miatt sok ember vérének koleszterinszintje jóval magasabb a normálisnál. A paradicsomlé tele van egészséges rostokkal, amelyek segítenek a szervezetnek növelni a jó koleszterinszintet és csökkenteni a rossz koleszterinszintet.
- Segíti a szervezetet a méreganyagok eltávolításában
Szinte minden ember teste az évek során a különféle méreganyagok és élelmiszer-adalékanyagok valódi raktárává válik, amelyek ma már szinte minden félkész- és késztermékben megtalálhatók.
A paradicsom klór- és kénvegyületeket is tartalmaz, amelyek serkentik a máj és a vese működését. Éppen ezért a paradicsom az egyik legjobb táplálék azok számára, akik meg akarják tisztítani szervezetüket a méreganyagoktól.
- Serkenti a bélműködést
Napjainkban világszerte emberek milliói szenvednek emésztési és bélműködési problémáktól. Tehát - a paradicsomlé segíthet ebben. A paradicsomlé rendszeres fogyasztása javítja az emésztést, és segít elkerülni a székrekedést is.
- Elősegíti a fogyást
A paradicsomlé rendszeres fogyasztása elősegíti a szervezet megfelelő vízellátását, emellett nagy mennyiségű rostot tartalmaz, ami hozzájárul a gyors jóllakottság érzéséhez.
Szinte az összes szükséges tápanyaggal ellátja szervezetét, és normalizálja az anyagcserét.
- Segít megelőzni a szív- és érrendszeri betegségeket
A paradicsom gazdag B6-vitaminban, ezért a paradicsomlé az egyik legjobb természetes gyógymód a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére.
Úgy tartják, hogy a B6-vitamin elpusztítja a szervezetben a homociszteint, egy aminosavat, amely károsítja az erek falát, ezáltal hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek előfordulásához.
- Elősegíti a jobb barnulást
Igen, igen, a paradicsomlevet nem csak inni lehet, hanem barnító szerként a bőrre is kenhetjük. Pattanás elleni gyógyszerként működik, elősegíti a bőr megújulását, és még a pórusokat is bezárja.
- Elpusztítja a szabad gyököket
Ha naponta csak egy pohár paradicsomlevet iszik, megakadályozza az úgynevezett "szabad gyökök" megjelenését a szervezetben. Ezek olyan káros molekulák, amelyek növelik a rák valószínűségét. A paradicsom kiváló természetes forrása az antioxidánsoknak, olyan anyagoknak, amelyek megakadályozzák az új szabad gyökök képződését és a meglévők hatásait.
- Csökkenti a rák kialakulásának esélyét
A paradicsom többek között likopinban gazdag, egy olyan anyagban, amely jelentősen csökkenti a rák valószínűségét a szervezetben, beleértve a tüdő-, mell-, prosztata-, bél- és hasnyálmirigyrákot.
Üdvözlök mindenkit, aki meglátogatja a blogomat! Nyilvánvalóan ízletes paradicsomlevet is szeretne készíteni télre. Nagyon sok piros, érett paradicsom maradt még. Ma számos népszerű lehetőséget fogok megvizsgálni, hogy ízletes és egészséges italt készítsenek belőlük. És meghívok mindenkit, hogy vegyen részt velem ezen az eseményen.
Nagy népszerűsége ellenére ennek az ételnek a története csak a huszadik század elején kezdődött. 1917-ben egy amerikai szállodában a főszezonban kifogyott a narancslé. Hogyan oltsa szomját nagyszámú vendégnek. Aztán a motel tulajdonosa, Louis Perrin azzal az ötlettel állt elő, hogy paradicsomból készítsen italt.
Hazánkban 1936-ban kóstolták először, köszönhetően Anastas Mikoyannak, a Szovjetunió Élelmiszeripari Népbiztosának. Nagy mennyiségben gyártották és nagyon széles körben népszerűsítették. Általános hiány idején boltjainkban mindig volt elegendő paradicsomlé. Ma is élvezi az egyetemes szeretetet. Kiváló íze, természetessége és hasznossága miatt.
Sok paradicsomkonzervet készítettünk már veletek együtt. A recepteket a rovatban láthatjátok. Mai étlapunkban olyan recepteket próbáltam összegyűjteni, amelyek mindenkinek megfelelnek, aki ebben a témában nézett ránk. Levet készítünk turmixgép, facsaró, autokláv és hagyományos húsdaráló segítségével. Válassza ki kedvenc opcióját, és kezdje el elkészíteni ezt a csodálatos italt.
Általában a kész gyümölcslevet egyszerűen inni, enyhén sózva. De néhányan megtöltik mentával, borssal, citrommal az ízért. Ezeket próbáltad? Kísérlet – nagyon finom! Használhatja ételekhez öntetként, sőt húsokhoz pácként is. paradicsomlében egyszerűen isteninek bizonyul.
Finom paradicsomlé télre turmixgépben
A technológia ezen csodája régóta elnyerte az összes kulináris szakember szívét. Még mindig lenne! Hiszen a főzés vele könnyű és egyszerű! A paradicsomlé pedig, amit otthon, turmixgéppel készítünk, jobb lesz, mint a bolti. És anélkül, hogy sok időt veszítenénk, finom terméket kapunk.
A feldolgozáshoz a legérettebb, még kissé túlérett, puha paradicsomot kell venni. Amint megérti, a gyümölcs mérete nem számít.
Főzés:
1. A paradicsomot alaposan megmossuk és negyedekre vágjuk. turmixgépbe tettem.
Ha a turmixgép egy merülő turmixgép, tegye az apróra vágott paradicsomot egy nagyon mély tálba vagy serpenyőbe.
Ne csináljon nagy sebességet, hogy a massza ne kezdjen el habosodni és habosodni. Mert a mi feladatunk a darálás.
2. A kész pürét fémszitán áttörlöm. Ha nincs nagy szita, akkor vehet egy szűrőedényt. Most az elkészített tömeg sót ízlés szerint. Fűszerek hozzáadása nem szükséges, mert levet készítünk, nem szószt.
3. A burgonyapürét részenként fogom megfőzni, hogy ne főzzük túl. És azt tanácsolom, hogy tedd ugyanezt.
Ez szükséges a vitaminok jobb megőrzéséhez.
Az edényeknél kicsit nagyobb fazékot veszek, amibe a kész levet öntöm. Felteszem a tűzhelyre és felforralom. Pontosan öt percig főzöm, és nem kell tovább melegíteni a tűzhelyen. Rögtön egy előre sterilizált edénybe öntöm, egészen nyakig. Kívánatos, hogy ne legyen hely a levegő számára.
4. Felforrt fedővel szorosan megcsavarom. Fokozatosan felforralom és feltekerem az összes maradék levet is. Letakarhatod egy takaróval. Amint kihűl, kitisztítjuk a pincében. Hasznos termékünk elkészült! Igyál egészségedre!
Lépésről lépésre recept a paradicsomlé péphez húsdarálón keresztül
Ha nincs se turmixgép, se facsaró, egy jó öreg húsdaráló segít rajtunk. Segítségével és egy speciális fúvókával természetes és csodálatos gyümölcslevet készítünk. Ebben az esetben még csak szitát sem kell használnunk. A fúvóka funkció mindent megtesz magától.
Főzés:
1. A paradicsomot alaposan megmossuk, a héj és a szár deformálódott részeit kivágjuk. A paradicsom méretétől függően félbe, negyedbe, stb.
2. Ahhoz, hogy burgonyapürét kapjak, az apróra vágott paradicsomot húsdarálón passzírozom át, amelyen egy speciális lévételi fúvóka van. Nézze meg az alábbi fotót, hogyan készült. Ezzel az eszközzel a szilárd massza kiszűrődik. És egy külön tartályban tiszta paradicsompépet kapunk. Ha nincs ilyen fúvóka, ne aggódjon. Csak csavarja meg a szokásos módon, és nyomja át a kapott masszát egy szitán.
3. A kész pürébe ízlés szerint sózom. Keverjük össze és tegyük lassú tűzre forrásig. A főzés során feltétlenül távolítsa el a keletkező habot, és forralja 10-15 percig. Ha szereti az édes gyümölcslevet, adhat hozzá cukrot. Amennyit csak akar.
4. Vegyük le a tűzről, és öntsük sterilizált edényekbe.
Az edény szétrepedésének elkerülése érdekében hagyjon bele egy közönséges kanalat.
És azonnal steril takaró alá forgatom. Megfordítom az üvegeket, hogy megnézzem, nem szivárog-e a fedél a levegőből. Minden rendben. Fejjel lefelé betakarom egy takaró alá, amíg teljesen ki nem hűlnek.
Másnap a pincében takaríthat téli tárolásra.
Hogyan főzzünk paradicsomlevet télre facsaróban
Ezzel a módszerrel a paradicsomot gőznek és magas hőmérsékletnek teszik ki. Ennek köszönhetően a gyümölcslé felszabadulása az egész gyümölcsből teljesen megkezdődik. Ezzel a módszerrel a kész lé több lesz. Végül is, beleértve, még a bőrből is. Azok számára, akik szeretnek gyümölcscentrifugát használni, a következő receptünk.
Amire szükségünk van:
- Közepes méretű paradicsom
- Só ízlés szerint
Főzés:
1. Először is természetesen meg kell mosni a paradicsomot. Ezután negyedekre vágtam őket, kivágtam a szárukat és a deformált bőrt. A szeletelt részeket pedig a gyümölcsöknek szánt facsaró tartályába küldöm.
2. Most veszélyben töltöm fel vízzel a készülékünket. Ez a tartály a facsaró alsó "fazékja". A második rekeszbe, ahol közvetlenül fog folyni a lé, ízlés szerint sózom. És a tetejére tettem a harmadik részt, paradicsommal megtöltve. És zárja le az utolsó fedelet. Nézze meg a fényképet, hogyan kell összeszerelni egy gyümölcscentrifugát. Amikor a szerkezet teljesen össze van szerelve, elküldjük a tűzhelyre.
3. Amikor alul felforr a víz, minimálisra kapcsolom a tüzet és 30-45 percig párolom. Ebben a szakaszban megkezdődik a lé szétválasztása.
A megadott idő letelte után nyissa ki a fedelet, és törje össze a paradicsomokat törőgéppel, hogy a maradék lé kifolyjon belőlük.
4. A második szakaszból elősterilizált tégelybe viszem a csövet. Ott jön a lé. Az edény megtöltése után szorosan húzza meg a fedelet, és tegye vissza a következő üveggel.
A kész terméket hűvös helyre visszük. A munkadarabot egész télen gond nélkül tárolják.
Egy egyszerű recept a paradicsomból gyümölcslé készítéséhez facsarón keresztül
A gyümölcscentrifuga boldog tulajdonosainak pedig egyáltalán nincs miért aggódniuk. Nézze meg a videót a Free Minute csatornáról. Itt a szerző lépésről lépésre bemutatja, milyen egyszerű italt készíteni egy ilyen csodálatos eszközzel.
Semmi bonyolult és nagyon szeretem, hogy a recept szerint édes paprika kerül a hozzávalók közé. Ez az egyik kedvenc zöldségem. Kiderült, hogy ez az ital kettős vitamint és tápanyagot tartalmaz!
Paradicsomlé télen otthon, só és cukor nélkül
Ma még néhány receptet tudok ajánlani a paradicsomfőzéshez. De mindannyian megértjük, hogy a főzés során a tápanyagok egy része elpusztul. És ha a legtermészetesebb terméket szeretnénk meghagyni minden tulajdonság megőrzésével. Ezért ez a recept főzés nélkül, só és cukor nélkül lesz, fagyasztott gyümölcslé lesz. Így megőrizzük maximális előnyeit.
Főzés:
1. A paradicsomokat alaposan megmosom, és egy „kézi facsarós” fúvókával ellátott húsdarálón átnyomom. Ezzel a módszerrel egyébként több vitamin marad meg, mint ha elektromos facsarón átengedjük.
2. A kész levet műanyag poharakba öntöm. Kicsi vagy nagy – ez rajtad múlik.
Nemcsak poharakba, hanem kis formákba is önthető, akkor minden ételt jó lesz ízesíteni egy ilyen brikettel.
Külön facsarhatod a sárga és a piros paradicsom levét, valamint kihasználva az alkalmat, az uborka levét. Nagyon hasznos, finom és szép lesz! Egyébként pont ezt tettem. Hűtőben hagyom, amíg teljesen megdermed. Utána pedig zacskóba tettem a poharakat, hogy ne fagyjon meg a tartalom.
3. És kész! Hideg télen ilyen egyszerűen és egyszerűen kapsz természetes, illatos gyümölcslevet friss paradicsomból. Csak hagyja az üveget szobahőmérsékleten kiolvadni. Kellemes téli napokat friss gyümölcslével!
Paradicsomlé készítése otthon, autoklávban
Akinek van egysége, annak egy receptet is tartogatunk. Hosszú ideig tartó konzerváláshoz - ez nagyon jó dolog. Ami önmagában is megteszi, amihez elég sok idő kell.
Főzés:
1. Mosd meg jól a paradicsomot, és vágd le az összes csúnya részt. Vágja szeletekre, küldje el egy serpenyőbe. Közepes lángra teszem és megvárom, míg felforr. Ezután a lé intenzíven kiemelkedik tőlük. Ezután 10 percig főzöm.
Az idő a paradicsom fajtájától függően változik. A puhák gyorsan felforrnak, míg a keményeket tovább kell főzni.
Ne felejtse el folyamatosan keverni a paradicsomot egy serpenyőben, hogy ne égjen meg. Fokozatosan homogén masszává alakulnak.
2. Most a kapott keveréket szitán dörzsölöm át. A kapott levet pedig visszaküldöm a tűzre, amíg fel nem forr. Nincs több főzés! Csak felforraljuk, és azonnal üvegekbe töltjük, anélkül, hogy körülbelül egy centimétert adnánk a széléhez. Feltekerem a fedőket és az autoklávba teszem sterilizálásra. Tizenöt percig 3,2 atmoszférikus nyomáson.
3. A megjelölt idő után kiveszem az üvegeket és hagyom teljesen kihűlni. Ezután már csak az alagsorba kell vinni őket. Az ilyen tartósítást nagyon hosszú ideig tárolják. Kész! Igyál örömmel!
Videó arról, hogyan készítsünk gyümölcslevet péppel ellátott paradicsomból facsaró nélkül
A „A kertben a kertben” csatornán egy nagyon egyszerű módszert kémleltem péppel sűrű lé készítéséhez. A szerző megmutatja, hogyan kell elkészíteni egy ilyen italt. Elég sok további egyszerű konyhai berendezés, és húsdarálónk kézi facsaróvá válik. Feltalálóink nem szűnnek meg ámulatba ejteni.
Amit nagyon szeretek ebben a receptben, hogy sűrű a leve. Ahogy szeretem. Ha Ön is egy ilyen pépes ital híve, akkor ez a módszer jól jön az Ön számára.
A paradicsomlé előnyei és ártalmai a szervezet számára
Mi a nagy előnye ennek a frissítő italnak? A zöldségek közül a paradicsom a nyerő vitamin- és ásványianyag-tartalom tekintetében. Amelyekre annyira szükség van a szervezetünk jó formájának megőrzéséhez.
Ez a zöldség még hőkezeléssel is megőrzi hasznosságának nagy részét. Ez egy természetes antioxidáns, amely lassítja az öregedési folyamatokat. Csökkenti a rák lehetőségét, ami korunkban nagyon fontos. Megtisztítja az ereket a méreganyagoktól és a koleszterintől. A paradicsomlé nagyon hasznos a férfiak és a nők egészségére.
Az ilyen lével azoknak jó, akik fogyókúrát tartanak, hiszen egyszerre tápláló és kalóriaszegény. De természetesen ez nem jelenti azt, hogy az egész étrendet csak vele kell kitölteni.
Természetesen vannak korlátok is. Először is ne felejtse el, hogy mindenben tudnia kell az intézkedést. A gyomor-bél traktus betegségei esetén orvoshoz kell fordulni. Lehetséges, hogy egyáltalán nem szabad paradicsomot enni.
Tudja, hogy a légitársasági statisztikák szerint az utasok leggyakrabban paradicsomlevet rendelnek? Valójában a tudósok már rájöttek, miért. Mert repülés közben az érzéseink, beleértve az ízlelést is, megváltoznak. És elkezdjük előnyben részesíteni az umamit. Ez az ötödik íz, amelyet az ember megkülönböztethet a sós, savanyú, édes, keserű mellett. Ez az!
Ez egyben tonizáló ital is. Szerotonint tartalmaz, ami a "boldogsághormon". Ez felemelő! Megittam egy pohár gyümölcslevet és még boldogabb lettem!
Véleményem szerint a receptek elkészítése meglehetősen egyszerű, és nem igényel sok időt. A hideg télen pedig a legfrissebb nyári zöldségekből készült finom terméked lesz. Válaszd ki a neked tetsző receptet és főzz örömmel! Igyál paradicsomlevet és légy mindig jó hangulatban!
kapcsolódó cikkek
