Lassú tűzhelyen párolt padlizsán. Padlizsán a téli "Spark" lassú tűzhelyben

A legtöbb háziasszony ismeri az ősz beköszöntével a boltok polcain megjelenő sötétlila zöldséget. Semmi sem egyszerűbb, mint lassú tűzhelyben megfőzni a padlizsánt: süthető sajttal, süthető vagy párolható más zöldségekkel, és a végén olyan finom fogást kapunk, amelyet az egész család élvezni fog. A sok recept között biztosan találsz olyat, ami a kedvenced lesz.

Hogyan főzzünk padlizsánt lassú tűzhelyen

Bár a padlizsánt nem olyan nehéz főzni, van egy titok, ami segít még finomabbá tenni az ebből a kék zöldségből készült ételeket. Főzés előtt meg kell szabadulni a keserűségtől, amely a legtöbb érett gyümölcsben jelen van. Ehhez a padlizsánt megmossuk, feldaraboljuk, mert később főni fogják, majd 20-30 percig sós vízzel leöntjük. Ez a technika megmenti a pépet a szolanintól - egy olyan anyagtól, amely keserű ízt ad a zöldségnek.

A legtöbb család ma már aktívan használja a multicookert. Nagyon kényelmes párolt, sült vagy sült padlizsánt főzni benne. Sokkal egyszerűbb ezt megtenni, mint a klasszikus módon a tűzhelyen, mert gyakorlatilag nem kell követnie az előkészítést: válassza ki a kívánt üzemmódot, nyomja meg a gombot és várja meg a készenléti jelzést. A lassú tűzhelyben készült padlizsánételek gyakrabban fognak megjelenni az asztalon, mert annyi recept van, hogy minden nap készíthet valami újat.

Padlizsán recept lassú tűzhelyben

A kék zöldség lassú tűzhelyen történő főzésének számos módja van. Az eredmény egy dolog lesz: olyan tápláló ételt kap, amely nem csak az ízével fog örömet okozni, hanem úgy is fog kinézni, mint egy szakácskönyv fotóján. Ráadásul a lassú tűzhelyben való főzés nem fog sok időt igénybe venni, még az edényeket is sokkal kevesebbet kell elmosogatni. Válassza ki kedvenc receptjét, és kezdje el a főzést.

Párolt

• Idő: 40 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 140 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Húshoz vagy halhoz tervezel köretet? A párolt padlizsán nagyszerű lehetőség, mert gyorsan elkészül, és a végén egy teljes értékű ételt kap, amelyet az asztalra tálalhat. Tálaláskor szórjuk meg finomra vágott fokhagymával, fűszernövényekkel vagy szezámmaggal. Tökéletes egy teljes vegetáriánus ebédhez vagy vacsorához.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• só, bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A padlizsánt megmossuk, majd kockákra vágjuk.
2. Tedd a zöldségeket a multicooker tálba, sózd meg és keverd össze.
3. Állítsa az üzemmódot "Oltás"-ra, majd kattintson a "Start" gombra.
4. 20 perc elteltével a félkész zöldségekhez adjuk az apróra vágott paradicsomot, kaliforniai paprikát.
5. A program folytatásához zárja le a fedelet.

sült

• Idő: 60 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ha szeretné megetetni családját egy finom vacsorával, nyugodtan főzzön sült padlizsánt sajttal és tejföllel. Az étel senkit sem hagy közömbösen, mert a zöldségek, a sajt és a tejföl finom kombinációja a legjobban passzol a csirkefiléhez vagy a sült sertéshúshoz. Válassz kemény sajtokat. Tálaláskor megszórhatjuk friss fűszernövényekkel, a pikantéria kedvéért szójaszószt adunk hozzá.

Hozzávalók:

• padlizsán - 1 db;
• sajt - 100 g;
• tejföl - 150 g;
• só, bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Öblítse le a nagy zöldséget, vágja 0,5 cm-es karikákra, öntsön sós vizet fél órán keresztül. Ezután engedje le a vizet és szárítsa meg.
2. Kenje meg a multicooker tál alját vajjal, és fektesse ki az első réteg gyűrűket.
3. A tetejére reszeljük a sajtot, majd terítsünk rá egy újabb réteget. Megkenjük tejföllel.
4. Ismét terítsen egy réteg gyűrűt, dörzsölje a sajtot a tetejére. Váltakozva addig folytassuk, amíg a zöldség el nem fogy.
5. Zárja le a multicooker fedelét, állítsa „Sütés” módba (legalább 50 percig).
6. A lassú tűzhelyben sült padlizsán sült hússal vagy zöldségsalátával tálalható.

Sült padlizsán lassú tűzhelyen

• Idő: 30 perc.
• Adagok: 3 fő.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A padlizsán főzésének egyik leggyorsabb és ugyanolyan finom módja a kisütés. Jól passzolnak fekete kenyérhez, friss zöldségsalátához, snacknek is kiváló. Legjobb a zöldségeket növényi olajban kisütni, utána megszórhatjuk reszelt sajttal, ami megolvad és sós krémes ízt ad a sült köröknek.

Hozzávalók:

• padlizsán - 1 db;
• növényi olaj sütéshez;
• só, bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Mossa meg a zöldségeket, vágja 0,5 cm-es karikákra, öntsön sós vizet fél órán keresztül. Ezután engedje le a vizet, szárítsa meg.
2. Öntsön növényi olajat a multicooker aljába, és kapcsolja be a sütési vagy sütési módot.
3. Amint az alja felmelegszik, kezdje el kirakni a gyűrűket.
4. Sütés üzemmódban mindkét oldalát 3-4 percig kell sütni.
5. Tálaláskor bedörzsöljük a sajtot vagy a fokhagymát, szósznak kiváló a tejföl vagy a majonéz.

Sajttal és fokhagymával

• Idő: 60 perc.
• Adagok: 3 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 150 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Ha szeretné teljes mértékben felfedni a padlizsán ízét, akkor feltétlenül próbálja meg sajttal és fokhagymával főzni. Finom zöldséges rakott lesz belőle fűszeres, krémes fokhagymás szósszal és viszkózus sajttal. A legjobb, ha kemény sajtot választunk, mert sósabb, és szinte minden ételhez jól használható.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 db;
• sajt - 100 g;
• tejföl - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• só, bors ízlés szerint.

Főzési mód:

1. Mossa meg a nagy zöldséget, vágja 0,5 cm-es karikákra, és töltse fel sós vízzel fél órán keresztül. Ezután engedje le a vizet, szárítsa meg a vágást.
2. Készítsen egy különleges szószt: keverjen össze egy pohár tejfölt reszelt sajttal és zúzott fokhagymával. Ízlés szerint sózhatjuk, borsozhatjuk.
3. Kenje meg a multicooker alját vajjal, majd terítse ki az első gyűrűréteget.
4. A réteget megkenjük az elkészített szósszal.
5. Folytassa a fő összetevő szétterítését, amíg a karikák el nem fogynak.
6. A tetejét mindenképp megkenjük tejföllel, megszórhatjuk dióval.
7. Zárja le a multicooker fedelét, és kapcsolja be a „Sütés” módot (legalább 50 perc).

Padlizsán paradicsommal lassú tűzhelyben

• Idő: 40 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 102 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

Egy másik lehetőség vacsorára köretként a párolt padlizsán paradicsommal. Könnyen elkészíthető, nagyon kevés időt vesz igénybe. Mielőtt a paradicsomot a tálba adná, meghámozhatja. Ehhez öntsük fel a zöldségeket forrásban lévő vízzel, és óvatosan távolítsuk el a vékony héját. Ezután a paradicsomot kockákra vágjuk. Ez az összetevő teljesen helyettesíthető paradicsompürével vagy gyümölcslével.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• só, bors, fűszernövények ízlés szerint.

Főzési mód:

1. 2 közepes gyümölcsöt megmosunk, kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk, karikákra vágjuk.
3. A paradicsomot megmossuk, durvára vágjuk.
4. A hagymát félkarikára vágjuk.
5. A zöldségeket lassú tűzhelybe tesszük, sózzuk, adjunk hozzá zöldeket, hagymát, fokhagymát. Keverjük össze.
6. Állítsa be az "Oltás" módot 30 percre, majd kattintson a "Start" gombra.
7. Tejföllel tálaljuk.

Töltött padlizsán

• Idő: 60 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 130 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A kékek készítésének egyik legnépszerűbb receptje a darált hús jelenlétét írja elő - minden megfelel: csirke, marhahús, válogatott. A töltött padlizsán remek előétel lesz az ünnepi asztalon, mert hidegen és melegen is tálalhatjuk. Emellett a hússal töltött felek is főételekké válhatnak, amelyek senkit sem hagynak közömbösen.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 2-3 gerezd;
• paradicsom - 1 db;
• darált hús - 600 g;
• sajt - 100 g.

Főzési mód:

1. A kékeket megmossuk, hosszában kettévágjuk.
2. Vegye ki az összes pépet, tegye át egy külön csészébe, és töltse fel hideg vízzel.
3. Sózzuk meg az üres feleket, majd 30 perc múlva öblítsük le hideg vízben.
4. Finomra vágunk egy közepes hagymát és két gerezd fokhagymát.
5. A pépet kinyomkodjuk a vízből, és szintén finomra vágjuk.
6. A paradicsomot kockákra vágjuk.
7. A hagymát és a fokhagymát növényi olajon sütjük sütési módban.
8. Adjunk hozzá darált. Jól megsütjük (kb. 10 perc).
9. Adjunk hozzá paradicsomot, fokhagymát, pépet. Sózzuk, adjunk hozzá borsot, fűszereket ízlés szerint. Körülbelül 8-10 percet vesz igénybe a zöldségek kisütése.
10. A keveréket kettéosztjuk és megszórjuk reszelt sajttal.
11. Tegye a nyersdarabokat a lassú tűzhelybe, zárja le a fedelet, és "Sütés" módban főzze 30 percig.

tejfölben

• Idő: 40 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 150 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A párolt padlizsánt nagyon egyszerű krémes tejfölös szószban főzni. Erre a legalkalmasabb a legfeljebb 20%-os zsírtartalmú termék, de ha inkább zsírosabb tejfölt vagy tejszínt használunk, akkor jobb, ha vízzel hígítjuk. A kék zöldséget kockákra kell vágni, és 20 percig sós vízben kell tartani, hogy megszabaduljon a keserű íztől.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 db;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• zöldek, szezámmag a tálaláshoz.

Főzési mód:

1. 2 közepes zöldséget megmosunk, kockákra vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk, durva reszelőn lereszeljük.
3. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. Tegye a zöldségeket lassú tűzhelybe, szórja meg sóval és keverje össze egy pohár tejföllel.
5. Pörkölt módban főzzük legalább fél óráig.
6. Tálaláskor megszórjuk finomra vágott fokhagymával, fűszernövényekkel és szezámmaggal.

Gombával

• Idő: 65 perc.
• Adagok: 4 fő.
• Az edény kalóriatartalma: 100 kcal / 100 g.
• Cél: vacsorára.
• Konyha: orosz.
• Nehézség: könnyű.

A kékeket gyakran kiegészítik gombával: sampinyonnal. laskagomba. A főzésben nincsenek titkok, de ezt az ételt csak így teheted csípősebbé: só helyett szójaszószt használj, a koreai sárgarépához pedig adj hozzá fűszereket. Ebben az esetben egy csípős köretet kap, amelynek íze olyan, mint a mindenki által ismert koreai snack.

Hozzávalók:

• padlizsán - 2 db;
• csiperkegomba - 300 g;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma, zöldek a tálaláshoz.

Főzési mód:

1. 2 közepes zöldséget megmosunk és kockákra vágunk.
2. A gombát megmossuk és nagy szeletekre vágjuk.
3. A hagymát félkarikára vágjuk.
4. Ezután egy tálba kell tenni a hagymát, a gombát és a padlizsánt, sózni és össze kell keverni. Kívánt esetben hozzáadhat fűszereket, és só helyett szójaszószt használhat.
5. Állítsa be az "Oltás" módot, és kattintson a "Start" gombra. 50 percig főzzük.

Videó

Ez a téli padlizsán előétel az utolsó betakarítási időszakok slágere. A paradicsomos padlizsán a műfaj klasszikusa, fényes, fűszeres, egy csipetnyi fokhagymával. A padlizsánt paradicsomban lassú tűzhelyben főzzük, ami jelentősen megtakarít minket és időt és energiát. Tudom, hogy vannak, akik ezt a készítményt kész paradicsomlével készítik, de én mégis azt tanácsolom, hogy ezt ne tegye – az illata gyenge, az íze pedig egyáltalán nem egyforma. A zöldségek kiválasztásakor a következő elveket kell követnie: 1) jobb kis padlizsánt venni, hogy kevesebb mag legyen; 2) az öntéshez használt paradicsomnak túlérettnek, lédúsnak, vékony héjúnak kell lennie, de nem romlott.

Hozzávalók:

• Közepes padlizsán - 600 gramm
• Friss csípős paprika - ízlés szerint
• Fokhagyma - 3 gerezd
• bolgár paprika - 2 darab
• Napraforgóolaj - 3 evőkanál
• Lédús paradicsom - 500 gramm
• Őrölt koriander, curry, szárított bazsalikom, frissen őrölt fekete bors - ízlés szerint
• Só - 1/2 teáskanál
• Egyszerű ecet - 1 evőkanál.

A padlizsán paradicsomban lassú tűzhelyben történő főzéséhez - 1 óra 35 perc, az adagok száma - 4.

Hogyan főzzünk padlizsánt paradicsomban télen lassú tűzhelyen

A padlizsán lehet kicsi vagy nem túl nagy, a túlérett nem fog működni. Mossa meg a zöldségeket.


Nem kell megtisztítani őket. Csak vágja le a farkát, és vágja kockákra. Kicsit megsózzuk és 35 percig állni hagyjuk az asztalon, a keserűségnek ki kell folynia.
Sós vízbe áztathatjuk, ha úgy tetszik.


Paradicsomöntethez paradicsomra, édes és keserűpaprikára, frissre, fokhagymára van szükségünk.
Mossa meg a zöldségeket, ha szükséges.


Az öntethez szükséges zöldségeket nagy kockákra vágjuk. Erre azért van szükség, hogy kényelmes legyen a paradicsompüré elkészítése.


Bekapcsoljuk a lassú tűzhelyet, benyomjuk a „Sütés” vagy „Sütés” módot azoknak, akiknek nincs sütésük, felöntjük az olajjal és ráöntjük a padlizsánt. 8 percig kell őket sütni, kevergetni. A paradicsomöntethez szükséges zöldségeket egy turmixgép tálba öntjük. Darálunk. Ezt megteheti húsdarálóval vagy konyhai robotgéppel, amelyiket jobban szereti.
Öntse a paradicsomos masszát a padlizsánokra a multicooker tálba.


Állítsa az üzemmódot "Pörkölt / Pörkölt"-re. Azonnal adjunk hozzá sót, minden fűszert, rakhatunk babérlevelet. Keverje össze és zárja le a multicooker fedelét.


A padlizsán nyersanyagunk pörkölt - 40 perc, már nem kell keverni. 5 perccel a főzés vége előtt adjunk hozzá ecetet, keverjük össze.
Már készen vannak a steril üvegek, kirakjuk a kész edényt. Fedővel szorosan feltekerjük és betesszük a kamrába.
Padlizsán paradicsomban lassú tűzhelyben készen áll a télre! Ez az előétel nyáron egyszerűen fogyasztható, nem konzerv. A lehetőség sovány, így ha böjtölsz, nyiss ki egy befőttes üveget, és eheted krumplival, vagy egyszerűen fekete kenyérre teheted.

Ez az ízletes és szokatlan étel vegetáriánus asztalra és hal, hús, csirke előételként is alkalmas ünnepi lakomára. Ennek a főzési módszernek köszönhetően a padlizsán nagyon kevés olajat szív fel, az étel gyengéd, gyönyörű és alacsony kalóriatartalmú. Érdekes módon a meleg és a hideg előételek teljesen más ízt kapnak. De mindenesetre nagyon ügyes. Gyorsan és nem zavaróan kell elkészíteni. A friss zöldségek szezonjában gyakran főzhet magának egy ilyen ételt.

Hozzávalók:

• 1 padlizsán;
• 5 koktélparadicsom vagy 1 közepes méretű paradicsom
• 1 fehér hagyma;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 1 kis sárgarépa;
• 50 gramm bármilyen kemény sajt;
• 0,5 teáskanál oregánó;
• 1 hiányos teáskanál só (ízlés szerint adhat hozzá többet vagy kevesebbet);
• 5 evőkanál tejföl.

Hogyan főzzünk finom padlizsánt lassú tűzhelyen:

Az ételekhez használt összes zöldséget meg kell mosni és meg kell hámozni. A padlizsánt nem túl vastag lemezekre vágjuk. A paradicsomot vékony szeletekre vágjuk. A sajtot közepes reszelőn lereszeljük. A hagymát apró kockákra vágjuk, a meghámozott sárgarépát lereszeljük.

A szósz elkészítéséhez keverjük össze a tejfölt oregánóval, fél adag sóval és egy présen át préselt fokhagymával, keverjük össze az egészet.

A hagymát és a sárgarépát küldje a multicooker tálba, adjon hozzá néhány teáskanál napraforgó- vagy olívaolajat a termékekhez. Válassza ki a "sütés" módot 7-10 percig, a multicooker teljesítményétől függően. A főzés során a zöldségeket időnként meg kell keverni. Vegye ki a hagymát és a sárgarépát a tálból, és tegye egy tányérra. Zöldséget nem lehet sütni, de sült hagymával jobban ízlik.

Öntsünk még egy kis olajat a tálba, és helyezzünk rá egy réteg padlizsánt, szórjuk meg egy csipet sóval.

A tetejére tegyünk egy evőkanál sült hagymát és sárgarépát. A réteget megkenjük mártással.

Óvatosan terítsük rá a paradicsomot, ne legyen sok belőle, hogy ne legyen vizes az edény.

Zárja le a termékeket padlizsáncsíkokkal.

Ismételje meg a rétegeket, a padlizsánnak le kell zárnia őket, meg kell kenni őket mártással. Állítsa be a "sütés" főzési módot 30 percre.

Az üzemmód működési idejének lejárta után nyissa ki a fedelet és szórja meg az edényt sajttal, hagyja a padlizsánt a lassúfőzőben szobahőmérsékletűre hűlni.

Finom, illatos és egészséges padlizsán előétel tálalható az asztalnál.

Jó étvágyat!!!

Üdvözlettel: Ekaterina Radari.

Ma megosztok veletek néhány receptet a padlizsán gyors és ízletes elkészítéséhez (recept lassú tűzhelyben, sütőben és serpenyőben). A receptek nagyon egyszerűek, nem igényelnek különleges készségeket, ami azt jelenti, hogy az ételek mindig sikeresek. Egyébként tudtad, hogy a padlizsán egy bogyó... igen, igen!, ami a hosszú élet bogyójának számít, hiszen azokat a mikroelemeket tartalmazza, amelyek az emberi szervezet számára a normális élethez nagyon szükségesek.

A padlizsán nagy mennyiségű káliumot tartalmaz, amely nagyon szükséges szervezetünknek a vízháztartás fenntartásához. A padlizsán nagyon ősi termék, amelyet még Rettegett Iván uralkodása alatt is nagyra értékeltek és nagyra tartottak fogyasztói. És akkoriban ez a zöldség még meglehetősen ritka volt.

De még ez az árnyalat sem akadályozta meg az udvari szakácsokat abban, hogy ízletes és egészséges padlizsánételekkel álljanak elő, például a „padlizsánkaviárral”, amelyet az „Ivan Vasziljevics megváltoztatja a hivatását” című jól ismert szovjet filmben említettek.

Szerencsére a mi korunkban sokkal jobbak a dolgok ezzel a termékkel, mint Rettegett Iván idejében. Éppen ezért a modern szakácsok, akik hatalmas számú termékkel rendelkeznek, több ezer receptet tudnak kitalálni, amelyek minden ízlésnek megfelelnek, és még a legigényesebb és legszeszélyesebb ínyenceknek is tetszeni fognak.

Bár valójában ahhoz, hogy kitaláljuk, hogyan kell a padlizsánt főzni, nem kell valamiféle világhírű kulináris szakembernek lenni, elég, ha amatőr szakácsnak lenni.

Talán nem is tudta, hogy a padlizsán olyan termék, amelyet többféleképpen is el lehet készíteni. Lehetnek: főzve, párolva, sütve, sütve, grillezve, lassú tűzhelyen főzve, padlizsánsalátával, kaviárral készítve, vagy egyszerűen remek kiegészítője valaminek, valamilyen főételnek, más termékekkel kombinálva vagy anélkül.

Hogyan főzzünk padlizsánt lassú tűzhelyen gyorsan, de ízletesen

Az emberiség nem áll meg, és napról napra egyre több automata eszköz áll az emberek rendelkezésére. A tudósok olyan modern eszközöket fejlesztenek, hogy egy finom étel elkészítéséhez holnapra, ebédre, vacsorára egyáltalán nem lehet főzni.

Elég, ha csak termékeket vágunk és gombokat nyomunk. A lassú tűzhely a technológia olyan csodája, amely mindezt meglehetősen rövid időn belül meg tudja tenni. Tehát hogyan lehet padlizsánt főzni lassú tűzhelyben, mivel ez a zöldség meglehetősen szokatlan.

Azok számára, akik először használják a lassú tűzhelyet, nem lesz titok, hogy az Ön által benne elkészített főzés csodái őrülten finom, finom, kellemes ízűek.

Ezért győződjön meg arról, hogy elégedett lesz. Sőt, nem csak a padlizsán lassú tűzhelyen való tökéletesen egyszerű főzésével, hanem az Ön által elkészített étel rendkívüli ízével is.

A padlizsán lassú tűzhelyben történő főzéséhez a következő termékekre van szükségünk:

• Padlizsán - 4 dolog;
• Bolgár édes paprika (a fő termék - padlizsán - szép kiegészítéseként) - 2 dolog;
• Egy pár gerezd fokhagyma;
• Növényi olaj;
• majonéz (amit szeret);
• Kemény sajt (amit szeretsz);
• Só;
• Bors;
• Fűszerek ízlés szerint;
• Petrezselyem.

Főzés:

1. Nos, kezdjük! A legelső dolgunk az, hogy alaposan megmossuk a padlizsánokat, majd hagyjuk kicsit megszáradni.

2. Most a padlizsánt karikákra vágjuk, nem túl vastagok és nem túl vékonyak - valahol a középső vastagságban. Ezután ugyanígy mossa meg és törölje le a paprikát.

3. Vágjuk a paprikát is karikákra, szintén közepes vastagságúra. Most folytassuk közvetlenül a termékeink elkészítését egy speciális tartályban, amelyet rendszerint multicookerrel kell kiegészíteni, de nevezzük ezt az edényt, mint megszoktuk, serpenyőnek.

3. A zöldségek kirakása előtt enyhén kenje meg a tepsit növényi olajjal. Most a padlizsánt karikára fektetjük, sózzuk, borsozzuk, megszórjuk fűszerekkel, nem túl nagy mennyiségű majonézt nyomunk a padlizsán tetejére ilyen szabad ráccsal.

4. Majd a tetejére kenjük a karikára szeletelt kaliforniai paprikát, majd sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint megszórjuk kedvenc fűszereinkkel.

5. A (durva reszelőn reszelt) paprika tetejére pedig sajtot és finomra vágott petrezselymet szórunk, a majonézt ismét reszeljük ki, csak ezúttal ne kíméljük a majonézt, és facsarjunk ki többet.

6. Elküldjük a multicookerbe, és beállítjuk a "Sütés" módot. 40-50 perc múlva pedig egy lassú tűzhelyben finom padlizsánételt kapunk.

Nos, megosztottuk a titkait, hogyan kell főzni egy olyan egészséges és fiatalító zöldséget, mint a padlizsán, reméljük, ízleni fog. Jó étvágyat!

Hogyan kell főzni padlizsánt paradicsommal a sütőben

A padlizsán paradicsommal való főzéséhez a következő termékekre van szükségünk:

• Padlizsán - 2 dolog;
• Paradicsom, nem túl nagy, közepes méretű - 2 dolog;
• Néhány gerezd fokhagyma;
• Só ízlés szerint;
• Növényi olaj.

Főzés:

1. Tehát, padlizsánt veszünk – alaposan mossuk meg, majd töröljük le. Ezután vágja a padlizsánt nem túl vékony, közepes vastagságú karikákra; öntsünk egy tálba forralt vizet, nem túl forró, lehetőleg kicsit meleg vagy szobahőmérsékletű, a vizet picit sózzuk meg és tegyük oda ázni a padlizsánunkat, kb 1-1,5 órát.

2. Helyezze a padlizsánokat egy edénybe, és készítsen nekik egyfajta prést - fedje le fedővel vagy valamilyen tányérral. Miután lejárt a padlizsán áztatási ideje, engedjük le a vizet.

A padlizsánt már nem kell sóznunk, hiszen a víz sótartalma is elég neki, amelyben áztatták.

3. A folyamat után vállalhatja a fő dolgot - magát az étel elkészítését. Ehhez először megsütjük a padlizsánt. Mindkét oldalukat meg kell sütni, nem túl nagy mennyiségű növényi olajban és közepes lángon. Ezután tepsire tesszük a padlizsánjainkat, a padlizsán tetejére zúzott fokhagymát teszünk.

4. Ezután a fokhagyma tetejére terítsük a gömbölyded karikákra vágott paradicsomot. Ezután durva reszelőn három sajtot és a paradicsom tetejére szórjuk.

5. A sütőt 200 fokra előmelegítjük, és a tepsiünket teljes tartalmával együtt 15-20 percre tesszük. A megadott idő elteltével szokatlanul ízletes és ami a legfontosabb, egészséges snacket kap.

Hogyan kell főzni a padlizsánt télre (padlizsán kaviár)

Mi a padlizsán télre? Természetesen ez mindenki számára ismert - "kaviár - padlizsán".

A padlizsánkaviár főzéséhez szükségünk van:

• 3,5 kg padlizsán;
• 1,5 kg hagyma;
• 3,5 kg paradicsom;
• 2 kg édes paprika;
• 1,5 kg sárgarépa;
• 300 g fokhagyma;
• 1 st. l. ecet.

Főzés:

1. Ahogy az várható volt, először meg kell mosni a padlizsánt, majd kockákra vágni. A kockák vastagsága nem lehet több 2 centiméternél, mert ügyes kockákra van szükségünk.

2. Az apróra vágott padlizsánt növényi olajban szép aranyszínűre sütjük. Miután befejeztük ezt a tételt, továbblépünk az íjra. Karikára vágjuk, és ugyanígy megsütjük.

3. Most a sárgarépát csíkokra vágjuk, a petrezselymet pedig finomra vágjuk. Pároljuk az apróra vágott sárgarépát és petrezselymet növényi olajban, amíg megpuhul.

4. Most, hogy minden szükséges zöldséget megsütöttünk, pároltunk, az egészet turmixgépben, konyhai robotgépben vagy húsdarálóban ledaráljuk, ide cukrot, sót, fűszereket teszünk ízlés szerint, aki akarja, tehet bele paradicsompürét.

5. Az egész kapott keveréket 70 fokra melegítjük, majd üvegekbe tesszük.

A nyár vége és az ősz egy aranykorszak, érik a zöldség, amiből sok ízletes és egészséges étel készül. Az egyik a lassú tűzhelyen párolt padlizsán. Minimális erőfeszítés és az asztalon - egy finom, ínycsiklandó étel!

Kínálunk egy egyszerű receptet a zöldségek főzéséhez. Ennek az ételnek az elkészítéséhez egy kis időre és termékekre lesz szüksége. Az illatos fűszerek és adalékanyagok hozzáadásával az étel újszerű módon csillog majd.

Amire szükséged van az ötlet megvalósításához:

• kék közepes - 3 db;
• bolgár paprika - 3 db;
• paradicsom - 3 db;
• hagyma - 1 db;
• fűszerezés és só - ízlés szerint;
• növényi olaj - 5 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• zöldek - ízlés szerint;
• paradicsompüré - 1 evőkanál.

Főzni együtt:

1. Azonnal felhívjuk a figyelmet arra, hogy mivel a zöldségek gyakorlatilag a saját levükben párolódnak, olaj nélkül is meg lehet tenni. Csak növényi olajjal jobb ízű lesz a kék. Mi a teendő - minden háziasszony maga dönti el. És azt tanácsoljuk, hogy készítsen egy ételt ennek a receptnek megfelelően, majd tegye meg ugyanúgy, csak olaj nélkül, vagy minimalizálja annak mennyiségét.
2. A fő összetevő elkészítése: először meg kell mosni a padlizsánt, le kell vágni a tetejét és a hegyét az ellenkező oldalról. Ilyenkor nem hámozzuk le a héját.
3. Most éles késsel felfegyverkezve minden padlizsánt 1,5 cm vastag körökre kell vágni, majd nehézkesre kell hagyni 30 percig. Ez idő alatt a padlizsán levet enged, és ezzel együtt a felesleges keserűség is eltűnik. Csak le kell engednie ezt a folyadékot, és gyorsan le kell öblítenie a zöldségeket.
4. Ez a lépés kihagyható, ha a padlizsán mentes a keserűségtől. Ezután azonnal a készülék edényébe kell helyezni. Ha a zöldségek nagyok, mindegyik kört 2 vagy 4 részre vágjuk.
5. Paprika - megmosva, a szártól és a magoktól megszabadítva, csíkokra vágva. Ha a paprika éles csíkkal rendelkezik, óvatosan el kell távolítani, hogy a padlizsán ne szívja magába a keserűséget.
6. A paradicsomot nagynak és húsosnak kell választani. Meg kell mosni, éles késsel tetszőleges méretű kockákra vágni.
7. Megszabadítjuk a hagymát a száraz héjtól, nagy kockákra vágjuk, borssal és paradicsommal együtt a multicooker tálba küldjük.
8. Egy kis tálban keverjük össze a sót és a fűszereket. Ideális esetben, ha most fekete borsot aprítunk fel, az minden ízt megad a zöldségeknek, és az étel nagyon illatos lesz. A klasszikus is megfelelő: őrölt fekete bors vagy paprika keveréke, valamint Khmeli-suneli fűszerezés.
9. Keverje össze az összes száraz hozzávalót, majd öntse közvetlenül a multicooker tálba, és ismét jól keverje össze.
10. A fokhagymát is elő kell készíteni: meghámozzuk és ne aprítsuk fel, hanem egyszerűen tegyük rá a zöldségekre.
11. És paradicsompüré - vegye teljes felelősséggel ennek a terméknek a minőségét, mert időt tölthet az étel elkészítésével, és egy rossz minőségű összetevő mindent áthúz. Kóstoljuk meg a tésztát, ha nem savanyú, adjunk hozzá egy evőkanálnyit. Egyébként ezt a terméket nélkülözheti, van elég paradicsom, különleges ízt ad a kész ételnek.
12. Mi a következő lépés? Mindent hozzáadtak (beleértve a növényi olajat is), mindent összekevertek, bátran zárja le a fedelet. Majdnem teli tálat kapsz, ez normális, a főzés során a zöldségek „leülnek”, és sokkal kevesebb lesz belőlük.
13. Kiválasztjuk a főzési módot - ez lesz a „Pörkölt” program, az időzítőt 30 percre állítjuk be, elegendő idő áll rendelkezésre az összes zöldség főzéséhez.
14. A megtett intézkedések eredményeként a jelzés után a padlizsánok megtartják alakjukat, nem esnek szét, a zöldségek puhák és fűszerek aromájával telítettek lesznek.
15. A főzés végén, a jelzés után, meg kell próbálni a forró kékeket a só mennyiségének beállításához, és hozzá kell adni az apróra vágott friss fűszernövényeket is. Elég egy pár szál petrezselyem, kapor vagy néhány levél bazsalikom. Jó étvágyat mindenkinek! Az étel ízletes és alacsony kalóriatartalmú lesz, de nagyon hasznos az asszisztensnek - egy lassú tűzhelynek köszönhetően.

Párolt padlizsán lassú tűzhelyben tejföllel

Egyetértek, kissé szokatlan kombináció - padlizsán és tejföl. Kétségtelen, hogy a recept bevált, az étel a leggyengédebb és nagyon ízletes, a zöldségek szó szerint elolvadnak a szájban!

Ehhez a recepthez a következő termékeket kell elkészítenie:

• nagy kékek - 2 vagy 3 darab;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• nagy hagyma - 1 db;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• növényi olaj - 2 evőkanál;
• tejföl (bármilyen százalékos zsírtartalom) - 3 evőkanál.

Hogyan kell főzni:

1. Öblítse le a zöldségeket folyó víz alatt, távolítsa el a felesleges folyadékot, mentesítse a szárától, vágja kockákra.
2. Hagyma és fokhagyma - hámozzuk meg, vágjuk fel kényelmes módon. Például a hagymát éles késsel aprítsuk fel, hogy egyforma méretű kockákat kapjunk, a legegyszerűbb, ha a fokhagymát nyomjuk át vagy vékony csíkokra vágjuk.
3. Öntse a jelzett mennyiségű növényi olajat a multicooker tálba, kapcsolja be a „Sütés” programot, vagy megengedett a „Sütés” módban való főzés. Ha az olaj felforrósodott, időnként megkeverve pároljuk benne a fokhagymát 7 percig.
4. Amint a fokhagyma megosztja az aromáját, óvatosan meg kell fogni egy lyukas kanállal, és a hagymát a forró olajba kell önteni. Folytassa a sütést 7 percig.
5. Ezután öntsön kéket a lassú tűzhelybe, keverje össze, öntsön tejfölt.
6. Pároljuk a "Pörkölt" programmal 10 percig, majd nyissa ki a fedőt, keverje meg (vigyázzon, nehogy megégesse magát a forró gőzzel!), Adjon hozzá fűszereket és sót. Újra össze kell kevernie az elektromos serpenyő tartalmát, és itt megállhat. Mert minden mást a multicookerre lehet bízni.
7. Kilépünk az előző módból, csak az időt kell 30 perccel meghosszabbítani. Ez idő alatt a padlizsán nagyon gyengéd és illatos lesz. Csak a folyadék mennyiségének ellenőrzése marad. Ha túl sok folyadék szabadul fel, megszabadulhat tőle, vagy meghosszabbíthatja a programot további 15-20 perccel, akkor a padlizsán nagyon finom lesz! Egyébként, ha nem volt tejföl a hűtőszekrényben, akkor ez a termék majonézzel helyettesíthető, még finomabb lesz, csak akkor csökkentenie kell a só mennyiségét.

Próbáljon meg padlizsánt főzni e recept szerint, kellemesen meg fog lepődni az eredménnyel, családtagjai pedig biztosan értékelni fogják az erőfeszítéseket, és minden bizonnyal többet fognak kérni. Jó étvágyat!

Diétás párolt padlizsán lassú tűzhelyben

Mit főzz mást a nagy melegben, ha nem akarsz nehéz ételeket nézni? Természetesen a zöldségeket lassú tűzhelyben. Az étel könnyen elkészíthető és nem túl drága. És az előnyök sokak.

Az alábbi termékekből főzünk:

• közepes méretű padlizsán - 3 vagy 4 db;
• édes paprika - 2 db;
• paradicsom - 3 db;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma, fűszernövények, cukor, só és bors - ízlés szerint.

Hogyan készítsünk egészséges ételt:

1. A zöldségeket a fokhagyma, a bors és a paradicsom kivételével meg kell mosni és kockákra vágni. Vagyis a sárgarépát és a hagymát megtisztítjuk, kockákra vágjuk. Darálja meg a padlizsánt, nem szükséges levágni a bőrét.
2. Az összes előkészített zöldséget beletesszük a multicooker tálba. Ahogy már értetted, nem olajat használunk, hanem elég kevés vizet adunk hozzá, 50 ml is elég, a többit a zöldségek osztják ki.
3. A zöldségeket "Pörkölt" módban 40 percig főzzük.
4. Most bors: a szártól és a magoktól megszabadítva, kockákra vágva, paradicsomot megmosva, apróra (kockákra) vágva. Mindenkit a lassú tűzhelyre küldtek zöldségekkel, 15-20 percig pároljuk.
5. Amikor a zöldségek megpuhulnak, hozzá kell adni az apróra vágott fokhagymát, néhány friss fűszernövényt, babérlevelet, össze kell keverni, majd hozzáadni kell a száraz fűszereket. Például őrölt fekete bors, só és szó szerint egy csipet cukor, hogy különleges ízt adjon.
6. Ennyi, még 10 perc párolás zárt fedő alatt – és máris kész az étel! Igyekszünk, élvezzük az ízét és megosztjuk a receptet szomszédokkal, munkatársakkal, barátokkal! Jó étvágyat neked!

Párolt padlizsán lassú tűzhelyben sajttal

És még egy egyszerű recept. Ezúttal - paradicsom és sajt hozzáadásával, hogy ízt és aromát adjon.

Ehhez az ételhez szükségünk van:

• közepes méretű padlizsán - 3-4 darab;
• paradicsom - 4 db;
• hagyma - fej;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kemény sajt - 150 g;
• olívaolaj - 1 evőkanál;
• só és fűszerek (kakukkfű kötelező) - ízlés szerint;
• zöldek és 2 gerezd fokhagyma - tálaláshoz.

Hogyan kell főzni:

1. Hagyma - tisztítsa meg, vágja félgyűrűkre vagy gyűrűkre.
2. Padlizsán - öblítse le csap alatt, szártól mentesen, a héjával együtt karikákra vágja, mindegyik kör vastagsága valamivel kevesebb, mint 1 cm.
3. Elasztikus paradicsomot választunk, éles késsel, széles pengével felfegyverkezve, óvatosan karikára vágjuk a paradicsomot.
4. Most a főzési folyamat: öntsünk növényi olajat a készülék táljába (ha nincs olívaolaj, használjunk kukorica- vagy napraforgómagolajat), tegyük az aljára a hagymát (de nem egyszerre), majd egy réteg padlizsánt vékony labda. És most a legfontosabb: egy tálban össze kell keverni a sót, a fűszereket és a kakukkfüvet, megszórjuk a padlizsánt só és bors keverékével.
5. A következő réteg paradicsom, apróra vágott fokhagymával zúzott, és a zöldségeket bőségesen megszórjuk finom reszelőn reszelt kemény sajttal. Különböző fajtájú kemény sajtok keveréke megengedett.
6. Aztán ismét hagyma, padlizsán és paradicsom. Összesen 3-4 rétegnek kell lennie. Az utolsó réteg egy sajtpárna.
7. Most le kell zárnia a fedelet, válassza ki az „Oltás” programot, állítsa be az időt 45 percre, ha szükséges, a jelzés után hosszabbítsa meg a főzést, hogy a felesleges folyadék elpárologjon (például a „Sütés” vagy a „Multi -sütés” mód 100 fokon).
8. Minden, ízletes és illatos ételnek bizonyult, most már nagyon óvatosan át kell tenni egy lapos tányérra, összetörni friss, apróra vágott fűszernövényekkel fokhagyma hozzáadásával, és tálalni, amikor kissé lehűl. Melegen is tálalhatjuk, csak vigyázzunk, nehogy megégetjük magunkat étkezés közben. Jó étvágyat kívánunk!

Párolt padlizsán lassú tűzhely ventilátorban

És ez az étel az egyik legkedveltebb a legtöbb háziasszony körében, csak egy másik főzési mód ismerős - a sütőben. De nyáron, amikor a padlizsán érik, ne akarja bekapcsolni a sütőt, mert már túl fülledt a szoba. Lassú tűzhelyben is főzhet egy ételt, főleg mivel a készülék mobil, akár az erkélyen is főzhet!

Termékek ehhez az ételhez:

• padlizsán - 2 db;
• paradicsom - 3 db;
• bolgár paprika - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• kemény sajt - 150 g;
• növényi olaj - 1 evőkanál;
• só, bors - ízlés szerint;
• majonéz - opcionális.

Hogyan készítsünk kéket:

1. Alapszabály a padlizsán elkészítése, ekkor a termékek száma és listája variálható. Például zárja ki a borsot vagy a kemény sajtot, és cserélje ki házi túrósajttal.
2. A kis kékeket meg kell mosni, mást nem kell levágni, éles késsel együtt vágni, hogy egyforma szeleteket kapjanak, de ne vágják teljesen. Be kell szereznie egy padlizsán ventilátort.
3. Szórjuk meg a zöldségeket sóval, hagyjuk állni 30 percig, majd óvatosan öblítsük le vízzel, hogy megszabaduljunk a sótól, enyhén nyomkodjuk össze.
4. Amíg a padlizsán sózzuk, és egyúttal megszabadulunk a túlzott keserűségtől, addig a többi termék elkészítése a feladatunk. Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át, vágjuk a paradicsomot karikákra, borsozzuk - vékony csíkokra, a sajtot - 0,5 mm vastag tányérokra.
5. A töltelék lerakása: a padlizsánszeletek közé először egy paradicsomot tegyünk, majd egy csík borsot, fokhagymát (apróra vágott fokhagymával könnyebb megkenni egy szelet paradicsomot) és végül egy szelet sajtot. És ezt tesszük a padlizsánszeletek közötti minden egyes hellyel.
6. Öntsön egy kis növényi olajat a multicooker táljába, óvatosan helyezze el a padlizsánokat, hogy mindenkinek elegendő helye legyen. Egy szabványos multicookerbe 2 közepes méretű padlizsán belefér, töltse fel a szabad helyet padlizsánfelekkel, hogy ne veszítse el az időt a főzéssel.
7. Kívánt esetben a zöldségeket majonézzel önthetjük, ízletesebb lesz. Zárt fedéllel kell főzni, az „Oltás” programmal, időtartama 40 perc. Ha szükséges, az időt további 10-15 perccel meghosszabbíthatja, csak kapcsolja át a készüléket „Sütés” üzemmódba. Ekkor az olvasztott sajt kérget kap, és még finomabb lesz.
8. A zöldségek megpuhulnak, a sajt megolvad. Próbáld ki, nagyon finom!

Párolt padlizsán lassú tűzhelyen. Videó