Melyik élelmiszer tartalmazza a legtöbb vizet. Gyümölcsök és bogyók a legtöbb vízzel
Szakértőnk mondja dietetikus, az orvostudomány kandidátusa, Ivan Demidov.
A szomjúság minden!
A közel 90%-ban vízből álló emberi szervezetben ez a folyadék kiemelkedő jelentőséggel bír. Hiánya súlyos egészségügyi problémákhoz vezethet. De másrészt pusztán azzal, hogy vizet adsz az étrendedhez, fogyhatsz és javíthatsz közérzeteden.
Testünk különösen kiszárad reggel. Valójában éjszaka 500 ml nedvesség távozik belőle. És hogyan pótoljuk legtöbbünk ezt a hiányt? Reggel felébredünk és leülünk reggelizni. Még nyugodtak vagyunk, de a szervezet már elkezdett aktívan dolgozni: nedvességet kell engednie a nyállal megnedvesített ételbe, több vízre van szükség a nyelőcső kenéséhez, a gyomornedv előállításához, és megvédi a gyomrot az agresszív hatásoktól. sósavból.
Az agysejteknek vízre van szükségük, mint az emésztőrendszernek. De hol lehet szerezni? Nem egy kis csésze kávétól, amire a legtöbben korlátozzuk magunkat reggel? A szervezetnek nincs más dolga, mint a sejtekből (legfeljebb 66%) és a sejtközi térből (legfeljebb 26%) felvenni a szükséges vizet. A kiszáradt szervezet egy ilyen támadásra fokozott savassággal, köszvényekkel és vesekővel reagálhat.
A vérből való víz kölcsönzése (legfeljebb 8%) keringési zavarokkal, megnövekedett nyomással, a kapillárisok elzáródásával is jár - ez a stroke és a szívroham oka. A krónikus belső szomjúság néha hányinger, migrén, ízületi fájdalom, székrekedés formájában is megnyilvánulhat, sőt a H2O-hiány öregíti a bőrt, idő előtti ráncok megjelenéséhez, aknéhoz, cellulitiszhez, sőt súlygyarapodáshoz is vezet – az tény hogy a nedvességhiányban szenvedő szervezetnek a vizet tartalékban kell tartania a zsírredőkben (akárcsak a teve a púpokban).
Inni vagy nem inni?
Átlagosan 1,5-2,5 liter vízre van szükségünk naponta (az átlagos arány a következő: minden 1000 elfogyasztott kilokalóriára körülbelül 1 liter vízre van szükségünk). Igaz, a szükséges nedvesség körülbelül 60%-át élelmiszerből nyerjük.
Hogy van-e elég H2O-nk vagy sem, saját szervezetünk tudja megmondani: ehhez oda kell figyelnünk a vizelet színére. Ha sötét van, akkor a személy nem iszik eleget, és növelnie kell a folyadékbevitelt. A második teszt: csípje meg a kezét a tenyér külső oldalán. Ha gyorsan kisimul a bőr - minden rendben van, ha lassan - a sejteknek nedvességre van szükségük.
Vannak, akik minden esetre megpróbálják túlteljesíteni a szervezet H2O-val való ellátásának tervét. Ennek az anyagnak a feleslege azonban nem jobb, mint a hiánya. A túl sok víz ásványi anyagok (kálium, kalcium, nátrium) kimosódásához vezet a szervezetből, részben erodálja a bél mikroflóráját, megzavarja a tápanyagok és vitaminok felszívódását, megemeli a koponyaűri és a vérnyomást, görcsöket, duzzanatot, sőt szívrohamot is okoz.
A vízivás különösen veszélyes a veseelégtelenségben és a magas vérnyomásban szenvedők számára. A folyadék mennyiségét napi 1,5 literre kell korlátozniuk. a szomjúságot pedig jobb más módon leküzdeni: egyél több zöldséget és gyümölcsöt, zuhanyozz le a nagy melegben és igyál citrommal savanyított teát, valamint kerüld a savanyúságot és a dohányzást is.
Nem lehet sokat inni és sportolás közben. A felesleges víz túlterheli a szív- és érrendszert, amely a fizikai megterhelés hatására már nagyon intenzíven működik. Ugyanakkor "száraz" sem teheti meg - pótolnia kell az izzadsággal távozó folyadék- és ásványianyag-veszteséget. Ezért inni kell, de egy kicsit - néhány kortyot, és jobb, ha nem ásványvizet használ (kiszárítja a száját), hanem közönséges vizet. Az ásványvizet sportolás után jó inni, hogy helyreállítsa a folyadék- és ásványianyag-egyensúlyt.
Vízzel válogatni nem szabad olyan embereknek, akik karcsú alakot akarnak fenntartani. Az a tény, hogy a sok folyadék megfeszíti a gyomrot, és több táplálékot igényel, ezért az ember természetesen elhízik. Ezért a szabály a következő: igyál pontosan annyit, amennyit iszol könnyedén és élvezettel. És nem egy hajtásra, hanem apránként, de a lehető leggyakrabban.
Mit kell önteni egy pohárba?
Nem minden folyadék jó a szervezetnek. A tea, a kávé, a szóda és az alkohol természetesen vizet is tartalmaz, de vannak dehidratáló anyagok is, mint a koffein, alkohol stb. Ezek az összetevők nemcsak az italban lévő nedvességet távolítják el, hanem a vízkészletet is magukkal viszik, tárolva a testben. Ez jól látható, ha megméri az ilyen italok bevétele után kilépő vizelet mennyiségét. Látni fogja, hogy a szervezetből távozó folyadék mennyisége sokkal nagyobb lesz, mint amennyi folyadék került be. Ne felejtse el levonni az izzadás költségeit is, amivel a szervezet lehűti az erős italokkal felgyulladt testet.
Ezért jobb tiszta, szénsavmentes vizet inni. Felolvaszthat vagy közönséges szűrt, vagy asztali ásványi anyagot (ásványosodás - 1-2 g / l vagy kevesebb). Az ilyen vizet folyamatosan, bármilyen mennyiségben szabad inni. A 8-12 g/l mineralizációjú vizeket gyógyító hatásúnak nevezzük. Ezek nem italok, hanem gyógyszerek, ezért csak az orvos utasítása szerint szabad használni. A 2-8 g/l sótartalmú vizek az asztali gyógyvizek közé tartoznak. Az ilyen vizeket az orvos által előírt módon és szokásos italként is használják, de nem szisztematikusan.
Extra súly, mosd le!
Hogyan segít a sima víz a fogyásban? Először is, 0 kalóriát tartalmaz, ugyanakkor a vizsgálatok kimutatták, hogy napi 2 liter víz elfogyasztása körülbelül 400 kJ energiafelhasználást okoz a szervezetben. Másodszor, a víz javítja az emésztést és megtisztítja a testet a méreganyagoktól, amelyek 2-4 kg-ig felhalmozódhatnak az emésztőrendszerben. Harmadszor: a folyadék segíti a zsírok és fehérjék feldolgozását, és általában normalizálja az anyagcserét.
És végül a víz az, ami segít megkülönböztetni az éhség és a szomjúság érzését. Kiderült, hogy gyakran összekeverjük őket. Az étvágy ellenőrzése egyszerű: csak egy pohár folyadékot kell innia. Általában 10 perccel ezután megszűnik az evési vágy, mert a szervezet csak inni kért.
A szokásos ivási rendszer napi 2-2,5 liter víz. De a fogyás érdekében növelni kell a folyadék mennyiségét. Minden testtömegkilogrammhoz 30-40 ml víz kell. Ennek megfelelően 80 kg-os súly mellett körülbelül 3-3,2 litert kell inni naponta. Nyáron jobb "a vízen" ülni, amikor a folyadék egy része verejtékkel távozik, ezért a vesék és a hólyag kevésbé terhelődnek. Ráadásul, ha télen csinálja, akkor a szervezetben lévő felesleges folyadék nagyon megfáz. A vízdiéta kipróbálása előtt azonban érdemes konzultálnia kezelőorvosával, és megtudni, hogy a szíve, a veséje és a gyomor-bélrendszere kibír-e ekkora terhelést.
Apropó
A szervezet különösen erős szomjúságot tapasztal:
>> Edzés közben.
>> A melegben vagy a fürdőben.
>> Légi utazás (nagyon száraz levegő az utastérben).
>> Nátha és minden magas lázzal járó betegség esetén.
>> A gyógyszerek szedése közben (sokuk kiszáradáshoz vezet).
>> Amikor dohányzik, valamint koffeintartalmú és alkoholos italokat fogyaszt.
Mindezen helyzetekben többet kell inni, anélkül, hogy megvárná a szomjúság megjelenését.
A szervezet számára szükséges nedvesség szinte minden élelmiszerben megtalálható, főleg a zöldségekben és a gyümölcsökben.
|
Termékek |
|
|
Friss gyümölcsök |
79–90 |
|
zöld zöldségek |
|
|
Hús és hal |
65–70 |
|
Tej |
|
|
Túró |
75–85 |
|
Burgonya |
|
|
Kenyér |
A kérdésre válaszolva, van-e víz az élelmiszerben, kinyithatsz egy szakácskönyvet és megnézhetsz benne egy színes táblázatot, amelyen a következő felirat olvasható: "A termékek tápértéke." Benne, mint a földgömbön, a víz kék színe érvényesül a fehérjék, zsírok, szénhidrátok és ásványi anyagok sárga, barna, piros és zöld "szilárd tömegei" felett.
A legnagyobb százalék víz a növényi élelmiszerekben, nevezetesen gombában és gyümölcsben - közel 90 százaléka. Ezért olyan könnyűek a szárított gyümölcsök és zöldségek. Ha megeszel egy kilogramm zöldséget, akkor a szervezet egy liter megivott tejnek megfelelő mennyiségű folyadékot kap.
Minden tudós, táplálkozási szakember a gyermekek legfontosabb ételének tartja. Mindent tartalmaz, amire egy növekvő szervezetnek szüksége van; fehérje és cukor, ásványi sók, zsír és víz. A tej 85-90 százalékban vizet tartalmaz, a többi szilárd anyag.
Mindenki tudja, hogyan jutunk tejhez. Mindannyian láthattuk, hogyan fejnek tehenet, kecskét vagy juhot. De van olyan tej is, ami a fákon "nő". Vannak tehénnövények. Bár nem fejhetők, tejet, vajat, sajtot és egyéb termékeket biztosítanak.
A fákon "növő" tej a kókuszlé. A kókuszolajat a dió húsos részéből állítják elő - "pálmin".
A szójabab az a tehénnövény, amelynek se lába, se tőgye nincs. Hazájuk Kína. főtt és őrölt szójából nyerik szójatej. Sűrítik és konzervdobozokban tárolják. De a legjobb a szójából nyerni az olajat, mert csak 10% víz.
A tejszínből készült vajank, 14 százalék vizet tartalmaz. A krémből a vizet elválasztó segítségével távolítjuk el.
Sok mindenről lehetne beszélni, de mi a helyzet víztartalom a húskészítményekben, akkor egy tál húsleves tanulmányozása nagy csalódás lett volna számunkra. 20 kanál vizet és csak egy kanál tápanyagot tartalmaz! A tehénhúsban annyi víz volt, mint az emberi szervezetben. De 20 százalék fehérjét tartalmaz, - kétszer annyi, mint a csirkehúsban.
"Folyékony" kenyér
Alapélelmiszereink közül a kenyér kétszer annyi tápanyagot és kétszer annyi víz, mint a burgonya. A víz nagy részét szárítókban távolítják el a gabonából. Nem csoda, hogy a régi német közmondás azt mondja: "Egyél sós kenyeret, és vörös arcú leszel."
Azt is meg kell említeni folyékony kenyér. Árpából készül. Mesterséges csíráztatás és víz hozzáadása, az árpából barna szirupot, malátát készítenek. Maláta- a sörfőzés legfontosabb terméke, ősidők óta ismert. Hatezer évvel ezelőtt az ókori Babilonban 16 különböző fajta "folyékony" kenyeret lehetett inni. Van egy másik, széles körben elterjedt "folyékony" kenyér - malátakávé. Csíráztatott árpából is készül.
Akár még néhány órán át folytathatták volna a kamra kutakodását. Hiszen nincs olyan élelmiszer, amely ne tartalmazna vizet! Tehát a tanulmány azt mutatja, hogy a szervezetünk számára szükséges víz nagy része élelmiszerből kapják az emberek.
Az emberi test 90%-a víz. Hiányával az anyagcsere megzavarodik, és számos betegség lép fel. De ha egy kevés vizet ad hozzá az étrendhez, egy személy fogyhat és javíthatja a testét. Milyen élelmiszerekben van sok víz?
A víz szerepe a szervezetben
A szervezetnek naponta legalább másfél liter vízre van szüksége. Ideális esetben egy egészséges embernek körülbelül 2,5 liter vizet kell fogyasztania. A legtöbb embernek vízre van szüksége reggel. Ahhoz, hogy a nyál felszabaduljon reggeli közben, és a nyelőcső normálisan működjön, vízre van szükség. Az agyunknak is szüksége van vízre. De meg kell értenie, hogy egy kis csésze tea vagy kávé nem lesz képes pótolni a vízhiányt. Ennek eredményeként a szervezet vizet vesz fel a sejtekből, ami kiszáradással fenyeget.
Amikor a szervezet vizet vesz fel a vérből, különböző keringési problémák lépnek fel. Egy személy magas vérnyomást, agyvérzést és szívrohamot tapasztalhat. A vízhiány emésztési problémákat, korai ráncokat, narancsbőrt és túlsúlyt okozhat.
A vízhiányt a vizelet színe alapján azonosíthatja. Ha sötét színű, akkor a személynek vagy valamilyen problémája van a belső szervekkel, vagy kiszáradástól szenved. Normál vízmennyiséggel a bőr mechanikai behatás hatására gyorsan kisimul, és nem maradnak rajta ráncok. A kiszáradást tapasztaló emberek bőre laza, pattanások és ráncok jelentkezhetnek.
A víz minden jótékony tulajdonsága ellenére feleslege negatívan befolyásolhatja a test állapotát. A felesleges víz kiürítheti a szervezetből az összes hasznos elemet, és bélrendszeri diszbakteriózishoz vezethet. Ödéma, görcsök és szívbetegségek fordulhatnak elő. Ne igyon sok vizet azoknak, akiknek veseproblémája vagy magas vérnyomása van. A víz számos élelmiszerben megtalálható. Hiányával érdemes odafigyelni a nagy százalékban vizet tartalmazó zöldségekre, gyümölcsökre.
Vizet tartalmazó termékek
- uborka;
- Retek;
- Paradicsom;
- Saláta;
- Eper;
- citrusfélék;
- Görögdinnye;
- Fejes káposzta;
- Tej;
- Zöldségek;
- Hal;
- Hús.
A víz legnagyobb százaléka zöldséget és gyümölcsöt tartalmaz. Száz gramm uborka körülbelül 96 gramm vizet tartalmaz. A retek, a saláta és a paradicsom ugyanolyan magas víztartalommal rendelkezik. A bogyók sok vizet tartalmaznak, és az eper tartja a vezető szerepet. A görögdinnye víztartalmát tekintve rosszabb, mint az uborka, és száz grammonként körülbelül 92 gramm vizet tartalmaz. Citrusfélék, káposzta - körülbelül 90 gramm víz száz grammban. A halak és a tenger gyümölcsei körülbelül 62 gramm vizet tartalmaznak, a húsok pedig 55 grammot. Az alacsony zsírtartalmú túróban meglehetősen magas víztartalom 85 gramm.
Zöldségek és gyümölcsök fogyasztásával a szervezet megkapja a szükséges tápanyagokat és vizet. A húsban és a halban valamivel alacsonyabb a víz százaléka, de ezek az ételek gazdagok fehérjében. A tejtermékek kiváló vízpótlóként szolgálhatnak. Kis mennyiségű víz - körülbelül 30 gramm - a kenyérben található. A burgonya 75%-a víz.
A víz minden élőlény alapja. Szükséges a normális élethez és fejlődéshez. A víz nagy részét az ember táplálékból kapja. Különösen fontos a szervezet vízbevitele intenzív fizikai terhelés, megfázás és dohányzás során. Egyes gyógyszerek kiszáradást is okozhatnak.
A víz az élet alapja. Amikor elmegy, minden lefagy. De amint minden élőlény számára elérhetővé válik, és nagy mennyiségben, az élet újra tombolni kezd: virágok nyílnak, pillangók szállingóznak, méhek rajzanak... Ha elegendő víz van az emberi szervezetben, gyógyulási folyamatok és számos funkció helyreállítása is előfordulnak.
A szervezet folyadékkal való ellátása érdekében nem csak tiszta formában, vagy kompótok, teák és egyéb folyadékok formájában kell vizet fogyasztani, hanem maximális mennyiségben vizet tartalmazó termékekként is.
Vízben gazdag ételek
A hozzávetőleges mennyiség 100 g termékben van feltüntetve
A víz általános jellemzői
A víz olyan folyadék, amelynek nincs íze, színe vagy szaga. Kémiai összetétele hidrogén-oxid. A víznek a folyékony halmazállapoton kívül, mint tudjuk, van szilárd és gáz halmazállapota is. Annak ellenére, hogy bolygónk nagy részét víz borítja, de a test számára megfelelő víz aránya mindössze 2,5%.
És ha figyelembe vesszük, hogy az édesvíz teljes mennyiségének 98,8%-a jég formájában van, vagy a föld alatt rejtőzik, akkor nagyon kevés ivóvíz van a Földön. És csak ennek a legértékesebb erőforrásnak a gondos használata segít megmenteni életünket!
Napi vízszükséglet
Ami a szervezet napi vízszükségletét illeti, ez függ a nemtől, életkortól, testalkattól, valamint az ember lakóhelyétől. Például egy tengerparton élő személy számára az elfogyasztott víz mennyisége csökkenhet a Szaharában élőkéhez képest. Ez annak köszönhető, hogy a szervezet számára szükséges víz egy részét a szervezet közvetlenül a levegő nedvességéből képes felvenni, ahogyan a part menti területeken élők is.
A fiziológia területén végzett legújabb kutatások szerint egy ember számára szükséges vízmennyiség 30 ml testtömegkilogrammonként.
Vagyis ha egy felnőtt súlya 80 kg, akkor azt meg kell szorozni a rá támaszkodó 30 ml folyadékkal.
Így a következő eredményeket kapjuk: 80 x 30 = 2400 ml.
Aztán kiderül, hogy a teljes élethez egy 80 kg súlyú embernek legalább 2400 ml-t kell inni. folyadék naponta.
A vízigény nő:
- Magas levegő hőmérséklet és alacsony páratartalom esetén. Ilyen körülmények között a test felmelegszik, és annak megakadályozása érdekében, hogy az emberi test számára megengedett maximális hőmérséklet 41 ° C túllépje, a személy izzadni kezd. Így a testhőmérséklet csökken, de nagy mennyiségű nedvesség vész el, amelyet pótolni kell.
- A vízigény megnő a felesleges só használatával. Ebben az esetben a szervezetnek több nedvességre van szüksége a vér összetételének normalizálásához.
- Különféle betegségek (például láz) esetén a szervezetnek további folyadékra van szüksége a test hűtéséhez, valamint a káros anyagok gyors eltávolításához.
A vízigény csökken, ha:
- Először is vízgőzzel teli klímában élünk. Az ilyen típusú éghajlatra példák lehetnek a tengerparti területek, például a Balti-tenger partja, valamint a trópusi területek.
- Másodszor, ez a levegő alacsony hőmérséklete. Télen ugyanis mindig kevesebbet akarunk inni, mint nyáron, amikor a szervezetnek további nedvességre van szüksége a test hűtéséhez.
A víz emészthetősége
Először is, a víz teljes asszimilációjához tiszta, súlyozatlan vízmolekulára van szükség. Az ivásra szánt vízben nem lehetnek különféle káros szennyeződések. A "nehézvíz" vagy a deutérium kémiai összetételében a hidrogén izotópja, de a közönséges víztől eltérő szerkezete miatt a szervezetben minden kémiai folyamat többszörösen lassabb.
Ezért érdemes megjegyezni az olvadékvizet, amely könnyebb és hasznosabb. Az ilyen víz javítja a szív- és érrendszer működését, felgyorsítja a regenerációs folyamatokat a szervezetben, serkenti az anyagcserét.
A víz felszívódását befolyásoló második tényező a szervezet felkészültsége erre a folyamatra. A fiziológusok olyan példákat írtak le, amikor a bőr nedvességtől mentes felületi rétegei megakadályozták, hogy a bőr a mélybe hatoljon. Az ilyen igazságtalanságra példa az idősek bőre. A kiszáradás következtében petyhüdtté, ráncossá és tónustalanná válik.
A harmadik, a víz emészthetőségét befolyásoló tényező az emberi egészség állapota. Tehát például kiszáradás esetén csökken a folyadék felszívódása. (A kiszáradás azt jelenti, hogy a szervezet nagy mennyiségű nedvességet veszít. Felnőtteknél a kritikus mutató a szervezetben lévő teljes folyadéktérfogat 1/3-a, gyermekeknél legfeljebb 1/5). Ebben az esetben a test általános kiszáradásának leküzdésére sóoldat intravénás infúzióját alkalmazzák. A megoldás is jó eredményeket mutatott. Ringer-Locke. Ez az oldat a konyhasón kívül kálium-kloridot, kalcium-kloridot, szódát és glükózt is tartalmaz. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően nemcsak a szervezetben keringő folyadék teljes térfogata áll helyre, hanem a sejtközi válaszfalak szerkezete is javul.
A víz hasznos tulajdonságai és hatása a szervezetre
Vízre van szükségünk, hogy feloldjuk benne a hasznos anyagokat, amelyek a különböző szervekbe és rendszerekbe történő szállításhoz szükségesek. Ezenkívül a víz fontos szerepet játszik az emberi test összes rendszerének kialakításában és működésében.
Víz nélkül minden életfolyamat a minimumra csökken. Mivel az anyagcseretermékek kiválasztódása lehetetlen elegendő mennyiségű folyadék jelenléte nélkül a szervezetben. Ha kevés a víz, az anyagcsere is szenved. A nedvesség hiánya okozza a túlsúlyt, és a képtelenség gyorsan megtalálni a kívánt formát!
A víz hidratálja a bőrt és a nyálkahártyát, megtisztítja a szervezetet a méreganyagoktól, az ízületi folyadék alapja. Vízhiány esetén az ízületek "nyikorogni" kezdenek. Ezenkívül a víz megvédi a belső szerveket a károsodástól, fenntartja az állandó testhőmérsékletet, és segít az élelmiszerek energiává alakításában.
A víz kölcsönhatása más elemekkel
Valószínűleg ismeri ezt a kifejezést: "A víz elkoptatja a köveket." Tehát a víz természeténél fogva egyedülálló oldószer. Nincs olyan anyag a világon, amely ellensúlyozhatná a vizet. Ugyanakkor a vízben oldott anyag mintegy beépül a víz általános szerkezetébe, elfoglalva a molekulái közötti teret. És annak ellenére, hogy az oldott anyag szorosan érintkezik vízzel, a víz számára csak oldószer, amely az anyag nagy részét testünk egyik vagy másik környezetébe képes eljuttatni.
A vízhiány és a túlzott mennyiség jelei
Vízhiány jelei a szervezetben
A szervezet alacsony víztartalmának első és legfontosabb jele az a vér megvastagodását. Megfelelő mennyiségű nedvesség nélkül a vér nem képes ellátni a rá rendelt funkciókat. Ennek eredményeként a szervezet kevesebb tápanyagot és oxigént kap, és az anyagcseretermékek nem tudnak elhagyni a szervezetet, ami hozzájárul a mérgezéséhez.
De ez a jel csak a laboratóriumi vizsgálatok eredményeit fedi fel. Ezért ezen az alapon csak az orvosok határozhatják meg a folyadékhiány jelenlétét. A test nedvességhiányának alábbi jelei önállóan észlelhetők.
A szervezet vízhiányának második jele az nyálkahártya szárazsága. Normál állapotban a nyálkahártyának enyhén nedvesnek kell lennie. De folyadékhiány esetén a nyálkahártya kiszáradhat és megrepedhet.
A harmadik tünet, amit érdemes megemlíteni a bőr szárazsága, sápadtsága és petyhüdtségeés a haj töredezése.
Zavartalanság, ingerlékenység, sőt fejfájás is előfordulhat a napi elégtelen folyadékbevitel következtében, és a folyadékhiány negyedik legfontosabb jele.
A pattanások, a plakk a nyelven és a rossz lehelet a folyadékhiány fontos jelei, és a szervezet vízháztartásának egyensúlyhiányára utalhatnak.
A felesleges víz jelei a szervezetben
Ha egy személy hajlamos a túlsúlyra, miközben magas a vérnyomása és labilis idegrendszere, és erős izzadástól is szenved, ez mind azt jelzi, hogy a szervezetben túl sok folyadék van.
A gyors súlygyarapodás, a test különböző részeinek duzzanata, valamint a tüdő és a szív működésében fellépő rendellenességek a szervezetben fellépő felesleges folyadék következményei lehetnek.
A szervezet víztartalmát befolyásoló tényezők
A testben lévő víz százalékos arányát befolyásoló tényezők nemcsak a nem, az életkor és az élőhely, hanem a test felépítése is. Tanulmányok kimutatták, hogy az újszülött testének víztartalma eléri a 80% -ot, a felnőtt férfi teste átlagosan 60% vizet, a nő teste pedig 65% -ot tartalmaz. Az életmód és az étkezési szokások is befolyásolhatják a szervezet víztartalmát. A túlsúlyos emberek szervezete sokkal több nedvességet tartalmaz, mint az aszténikusok és a normál testtömegűek.
Annak érdekében, hogy megvédje a szervezetet a kiszáradástól, az orvosok azt javasolják, hogy naponta fogyasszon sót. Napi arány - 5 gr. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy külön ételként kell fogyasztani. Különféle zöldségekben, húsokban és készételekben található.
A nehéz környezeti viszonyok között a szervezet kiszáradás elleni védelme érdekében csökkenteni kell a túlzott izzadást, amely felborítja a nedvesség egyensúlyát. Ehhez a különleges erők katonái a következő összetételűek:
Asztali só (1,5 g) + aszkorbinsav (2,5 g) + glükóz (5 g) + víz (500 ml)
Ez a készítmény nemcsak megakadályozza a nedvesség elvesztését az izzadással, hanem támogatja a szervezetet az életfenntartás legaktívabb szakaszában. Ezt a kompozíciót olyan utazók is használják, akik hosszú utakra indulnak, ahol az ivóvíz rendelkezésre állása korlátozott, és a terhelés maximális.
Víz és egészség
A test támogatása és a túlzott nedvességvesztés elkerülése érdekében a következő követelményeknek kell megfelelni:
- 1 Minden étkezés előtt igyon egy pohár tiszta vizet;
- 2 Étkezés után másfél-két órával egy pohár vizet is kell inni (feltéve, hogy nincs orvosi ellenjavallat);
- 3 A száraztáp fogyasztása negatív hatással lehet az egészségre, ezért kivételként az ilyen étkezések alkalmával is javasolt vizet inni.
Víz a fogyáshoz
Ha észreveszi, hogy túlsúlyos problémái vannak, fogadja meg a táplálkozási szakértők tanácsát, és igyon egy pohár meleg vizet minden alkalommal, amikor "valami finomat akar". Az orvosok szerint gyakran tapasztalunk "hamis éhséget", melynek leple alatt az elemi szomjúság nyilvánul meg.
Ezért, amikor legközelebb felébred az éjszaka közepén, hogy meglátogassa a hűtőszekrényt, jobb, ha igyon egy pohár meleg vizet, amely nemcsak a szomjúságtól enyhíti, hanem segít a jövőben kecses alak kialakításában is. . Úgy gondolják, hogy a fogyás folyamata felgyorsul, ha naponta optimális mennyiségű folyadékot fogyasztanak, a fenti képlet szerint számítva.
A víz tisztasága
Néha előfordul, hogy a víz "ivása" veszélyessé válik az egészségre, sőt az életre is. Az ilyen víz nehézfémeket, peszticideket, baktériumokat, vírusokat és egyéb szennyeződéseket tartalmazhat. Mindegyikük betegségeket okoz, amelyek kezelése nagyon nehéz.
Ezért annak érdekében, hogy az ilyen szennyező anyagok ne kerüljenek a szervezetbe, ügyeljen a víz tisztaságára. Ennek számos módja van, kezdve a szilíciummal és aktív szénnel történő víztisztítástól az ioncserélő gyantát, ezüstöt stb. használó szűrőkig.
A víz értéke a szervezet számára
Víz nagyon fontos tápanyag.
A víz az emberi test súlyának kétharmadát teszi ki. Az életfenntartás elengedhetetlen eleme. A vízhiány veszélyesebb az életre, mint a táplálékhiány. 15% víz elvesztése a szervezetben halálhoz vezet.
Víz a test életének nélkülözhetetlen alkotóeleme. A víz a test minden sejtjében jelen van, minden folyamatban részt vesz, kezdve azoktól, amelyekben jelenléte nyilvánvaló (vérkeringés), egészen a sejt szilárd szerkezetéig. A vér 83% vízből áll, a csontváz - 22%, az agy - 75% a víz, az izmok - 76%. A víz kiváló közeg a szerves és szervetlen anyagok oldásához, szállításához, anyagcsere-reakciókhoz. Az emésztés és a tápanyagok vérbe történő felszívódásának folyamata folyékony közegben történik. A víz segítségével salakanyagok, méreganyagok és méreganyagok távoznak a szervezetből. A víznek köszönhetően a test legtöbb funkciója megvalósul.
Az embernek van két fő vízforrás:
- metabolikus víz - a szervezetben a fehérjék, zsírok és szénhidrátok oxidációja eredményeként keletkezik
- ételből és italból származó víz.
Víz egyensúly
Víz egyensúly a testnek mindig változatlannak kell maradnia, vagyis a bejutó víz mennyiségének meg kell egyeznie a szervezet által elveszített vízmennyiséggel. A víz egyensúlyát a szervezet maga szabályozza. Ha a szükségesnél több vizet szállítanak, az nem kerül felhasználásra, és a vizelettel ürül.
A felnőtt szervezetnek szüksége van legalább 2,5 liter vizet naponta a természetes veszteségeket vizelettel, légzéssel és izzadással kompenzálni (a mutató a személy súlyától és a fizikai aktivitástól függ). Bizonyos esetekben növelni kell a vízfogyasztást: magas hőmérséklet és páratartalom (napi 1-2 pohárral); a fürdő látogatása; szoptatás; gyógyszeres kezelés; megfázás (minél többet iszik, annál jobb); túlsúly; diéta, alkoholfogyasztás; nehéz fizikai munka; sportolás (szárazföldi sportoknál: edzés előtt fél órával 0,5 liter víz, edzés után 0,5 liter, edzés közben kis kortyokban inni, először egy kicsit a szájban tartva a vizet).
Ha nincs elég víz, akkor ez túl sok stresszhez vezet a vesékben, amelyeknek keményebben kell dolgozniuk a vizelet koncentrálása és a lehető legtöbb mérgező hulladék eltávolítása érdekében kis mennyiségű vízzel (a vesék hiányában). víz, a vizelet sötétebb lesz). A rendszeresen vízhiányt tapasztaló szervezetben lelassul az anyagcsere-folyamatok sebessége, a zsírok lebomlása megszűnik, a méreganyagok nem tudnak időben eltávolítani a szervezetből, és nem kezdenek felhalmozódni. Vízhiány a szervezetben fokozatosan az összes belső szerv munkájának megzavarásához vezet. vízhiány fáradtságot, álmosságot, depressziót, ingerlékenységet, fejfájást, indokolatlan türelmetlenséget, krónikus gyomor- és bélfájdalmat okoz. A vízhiány külsőleg plusz kilókban, a haj állapotának romlásában, jegyzetekben és a bőr hámlásában nyilvánulhat meg. A vízhiány potenciális lehetőség a magas vérnyomás kialakulására. Az agysejtek a legérzékenyebbek a vízhiányra.
A legnagyobb mennyiségű víz a tejben, joghurtban, gyümölcslevekben, levesekben, zöldségekben és gyümölcsökben található. A kenyér víztartalma körülbelül 50%, a gabonafélékben - 80%.A termék neve |
|
Diófélék, napraforgómag |
|
Cukorkák, halva |
|
Borsó, lencse, bab, szójabab |
|
szárított gomba |
|
Vaj, margarin |
|
Gabonafélék, liszt, szárítók, bagelek |
|
Mazsola, sárgabarack, szárított őszibarack |
|
Mályvacukor, méz, mályvacukor |
|
Keksz torta, lekvár |
|
Szárított sárgabarack, aszalt szilva, szárított alma |
|
Édesség, kenyér |
|
Félfüstölt kolbász, kolbász, kolbász, sonka |
|
Sertés, liba, kacsa |
|
Főtt kolbász, pörkölt |
|
Bárány, marha, borjú, nyúl, csirke, máj |
|
Hal, tenger gyümölcsei |
|
Gomba frissen |
|
Joghurt, kefir, tej, aludttej, erjesztett sült tej, tejszín, tejföl 10% |
|
Zöldségek, gyümölcsök, bogyók |
Milyen vizet jobb inni
Csapvíz vagy csapvíz
Ma már hazánkban kevesen fogyasztják nyers formában a csapvizet. csapvíz a tisztítási folyamat során szűrés, koaguláció, klórozás történik. A klór számos mikrobát elpusztít, de szerves anyagokkal kölcsönhatásba lépve nem hasznos vegyületeket képez. A csapvízben a vas, a klór és a fémsók koncentrációja esetenként meghaladható. A kemény víz felesleges magnéziumot és kalciumot tartalmaz. A szervezetben felhalmozódó fémsók vese-, máj- és csontrendszeri betegségeket okozhatnak.Ezenkívül a vízvezetékek állapota gyakran nem ideális, és azokon áthaladva a víz másodlagos szennyeződést kaphat. Ezért jobb, ha tartózkodunk a nagy mennyiségű csapvíz szisztematikus használatától, előzetes kezelés nélkül. A csapvíz minősége javítható durva szűrők beépítésével a lakáscsövekbe (megszabadulnak a nagy frakcióktól - homok, rozsda stb.) és finomszűrők (a rozsda, klór, nehézfémsók visszatartására tervezték).
szűrt víz
A modern ipar széles skáláját kínálja vízszűrők: lépcsőzetes folyóvízhez (eltávolítja a mechanikai szennyeződéseket, klórt és szerves klórvegyületeket; részben eltávolítja a növényvédő szereket, mangánt, vasat, nehézfémeket, olajos termékeket, keményítősókat, triklór-metánt, egyáltalán nem távolítja el a baktériumokat, vírusokat, kloridokat, nitrátokat, nitriteket, fluoridokat ), kancsószűrők (először egy finom hálón halad át a víz, majd egy abszorbens rétegen, például préselt aktív szénen vagy shungiton; a kancsószűrők nem tartják vissza a szerves anyagokat), fordított ozmózisos rendszerű szűrők (a vizet a molekulákon szűrik szintet, vizet desztillál, szűrők - csaptelep fúvókák (általában csak mechanikusan tisztítják a vizet), vízlágyító szűrők (ioncserélő szűrők, keménységi sók eltávolítása), mechanikus tisztító szűrők.Nagyon fontos a patronok időben történő cseréje. Ha eltömődnek, a baktériumok szaporodni kezdenek bennük.
Forralt víz
Forró megszabadítja a vizet a kórokozó baktériumoktól és mikrobáktól, a klórtól, kénhidrogéntől, lágyabbá teszi. Ha egy forralt víz egy ideig állni fog, akkor újra megindulnak benne a baktériumok.Forraláskor a víz mikroszerkezete megváltozik, íztelenné válik.
Ne forraljon újra vizet.
A víz forralása előtt jobb megszabadulni a nem kívánt szennyeződésektől (szűréssel vagy ülepítéssel).
Leülepedett víz
A víz ülepítése- nagyon jó tisztítási módszer, melynek alkalmazásakor a lebegő szilárd anyagok (nehéz vegyi anyagok, sók, fehérítő és egyéb elemek) fokozatosan leülepednek a tartály aljára. A vizet nyitott üvegedényben legalább 5-6 órán keresztül védeni kell. A leülepedett víz térfogatának „felső” 2/3-3/4-ét használhatja. A jobb tisztítás érdekében a "felső" víz felforralható.Rossz először felforralni, aztán megvédeni a vizet.
palackos víz
A gyártásához palackozott ivóvíz(TU 0131) a vizet bármilyen forrásból (vízellátás, folyó, artézi kút) veszik, és komoly tisztításon és ásványi anyagokkal való dúsításon esik át. Létezik az első és a legmagasabb kategóriájú palackozott víz, ez utóbbi a 2002-ben kifejlesztett SanPiN-ben feltüntetett mennyiségben tartalmazza az ember számára szükséges összes nyomelemet.Desztillált víz
Desztillált víz- tisztított víz, gyakorlatilag szennyeződésektől és idegen zárványoktól mentes. Lepárlókban lepárlással és fordított ozmózissal nyerik.A víz komplex anyagokat tartalmaz feloldva, amelyek többsége hasznos. Bebizonyosodott, hogy egy liter ivóvíznek legalább 30 mg kalciumot és 10 mg magnéziumot kell tartalmaznia – ellenkező esetben a víz-só egyensúly megbomlik. Fogyasztáshoz a desztillált víz túlságosan elfogy, aminek következtében a szervezet saját csontszövete rovására pótolja a lúgos szükségletet. A desztillált víz eltávolítja a nyomelemeket a szervezetből, így nem lehet folyamatosan inni.
Szénsavas víz
NÁL NÉL szénsavas víz az oxigént mesterségesen szén-dioxiddal helyettesítik. A szénsavas víz jó tonizálásra és felfrissülésre, de a benne lévő szén-dioxid irritálja a gyomrot, gyomorégést és böfögést okoz. Általában nem ihat szódát a gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők számára.Az egészséges emberek nagyon mértékkel ihatnak szódát, mivel a szervezetnek sok folyadékra lesz szüksége, hogy megszabaduljon a szén-dioxidtól.
Ásványvíz
ásványvíz az ital jó. Megszünteti a sóhiányt a kiszáradás során.Az ásványvíz a következőkre oszlik:
- étkező - legfeljebb 1 gramm literenként,
- orvosi asztal - 1-10 gramm literenként
- gyógyászati - literenként több mint 10 gramm
Jobb, ha természetes ásványvizet választunk a sók természetes egyensúlyával. A forrásból kinyert, kezelésnek nem alávetett víz GOST 13273-88 felirattal van ellátva, a címkén fel kell tüntetni a forrás nevét és a kút számát is. Egy palack mesterségesen ásványosított víz TU 9185 jelzést kap.
kapcsolódó cikkek
