Kiváló halételek. Halételek: egyszerű és ízletes receptek fotókkal

Tudva, hogyan kell ízletesen és gyorsan főzni a halat, a háziasszony percek alatt kiadós, teljes értékű ebédet vagy vacsorát tud szervezni az egész családnak. Csak ki kell választani a megfelelő köretet a kapott ételhez. Az alábbiakban összegyűjtöttük a legjobb halételek receptjeit.

Zöldségekkel pácolt hal

Hozzávalók:

• egy kiló csont nélküli hal;
• 3 nagy sárgarépa;
• 3 fej hagyma;
• 3 paradicsom;
• 1 csokor petrezselyem;
• fél citrom;
• növényi olaj;
• só;
• bors;
• őrölt fahéj és gyömbér.

Főzés:

1. A haltetemeket kibelezzük, megtisztítjuk minden fölöslegestől, megmossuk és a gerincvel együtt részekre vágjuk.
2. A felső szeleteket megszórjuk sóval, borssal, leöntjük citruslével (félig). A hozzávalókat jól összekeverjük és 20-25 percig hagyjuk pácolódni.
3. Minden zöldséget meghámozunk és közepes darabokra vágunk. A sárgarépát durva reszelővel lehet aprítani.
4. A növényi masszát sózni kell, és felforrósított növényi olajban meg kell sütni. Adjunk hozzá borsot, fahéjat, gyömbért, sötétítsük a masszát 8-9 percig, és öntsük fel a maradék citromlével.
5. A zöldségmasszát hőálló formában két rétegben kiterítjük. Közöttük haldarabok.

Az edényt forró sütőben 45-55 percig sütjük. Apróra vágott fűszernövényekkel díszítve.

Hogyan főzzünk finom halat a sütőben

Hozzávalók:

• 300 g rózsaszín lazac filé;
• fél kiló burgonya;
• 2 sárgarépa;
• 2 hagyma;
• tejföl / majonéz ízlés szerint;
• só;
• 50 ml forralt víz edényenként.

Főzés:

1. Rózsaszín lazacból csak filé kerül felhasználásra. Kis, egyforma kockákra kell vágni és sózni.
2. A burgonyát apróra vágjuk és megszórjuk sóval.
3. A többi zöldséget tetszőlegesen felvágjuk, és sózzuk is.
4. Először rózsaszín lazacot küldjön az edényekbe, majd burgonyát és egyéb zöldségeket.
5. A tetejére tejfölt / majonézt helyezünk. Elég lesz 2-3 evőkanál. l. minden adaghoz.
6. A termékek vízzel vannak feltöltve.

Ha ilyen lédús és gyengéd recept szerint szeretne halat sütni a sütőben, akkor azt egy 190 fokra felmelegített szekrénybe kell küldeni. 40-45 percig sütjük.

Rántott

Hozzávalók:

• 400 g bármilyen nem csontos hal;
• 1 csirke tojás;
• fél pohár liszt;
• növényi olaj;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1 csokor kapor zöldje;
• 0,5 teáskanál asztali só;
• 1 csipet szóda;
• 1 csipet halfűszer

Főzés:

1. A hal tésztában való sütéséhez első lépésként közepes vastagságú darabokra vágjuk. A fagyasztott élelmiszereket előzetesen fel kell olvasztani.
2. Egy külön tálban felverjük a tojást a sóval, az ételízesítővel és az apróra vágott kaporral. Lisztet öntünk rá, hozzáadjuk a zúzott fokhagymát, és újra felverjük. Ehhez használhat villát és keverőt is alacsony sebességgel.
3. Minden haldarabot mártsunk tésztába, és süssük benne a szeleteket növényi olajban aranybarnára.

Mielőtt az asztalra küldené, tegye a kész halat szalvétára, hogy a felesleges zsír távozzon belőle.

Főzés lépésről lépésre lassú tűzhelyen

Hozzávalók:

• fél kiló pollock filé vagy más hal;
• 1 db. hagyma és sárgarépa;
• durva só;
• finomított olaj;
• 1/3 st. közepes zsírtartalmú tejföl;
• 1 teljes csésze finomra vágott zöldbab.

Főzés:

1. A lassú tűzhelyben lévő hal nagyon gyorsan és nagyon egyszerűen elkészíthető. Az "okos serpenyő" elvégzi az összes fő munkát a szakács számára.
2. De először fel kell vágni az összes zöldséget, és a halat közepes adagokra kell vágni.
3. Finomított olajban sütési módban aranybarnára sütjük a hagymát és a sárgarépát.
4. Adjunk hozzá tejfölt a zöldségekhez, és aktiváljuk a "Pörköltet" fél órára. Ha túl sűrű a szósz, vízzel enyhén hígíthatjuk.
5. Adjuk hozzá a halat és a sót, majd további 15 perc párolás után öntsük bele a babot.
6. 17-20 percnyi főzés után ugyanabban a módban az étel teljesen kész lesz.

Nagyon finom krumplipürével vagy tésztával tálalni egy ilyen csemegét.

Hogyan sütjük a halat serpenyőben

Hozzávalók:

• 800 g Lemonema fej nélkül;
• 2 csirke tojás;
• 5 desszert kanál liszt;
• só, paprika keveréke;
• zsír a sütéshez.

Főzés:

1. Ahhoz, hogy egy serpenyőben finoman sütjük a halat, az első dolog, amit meg kell tennie, hogy ne olvassa le teljesen a tetemeket, vágja le az uszonyokat és tisztítsa meg a hasat. A fennmaradó részeket közepes darabokra vágjuk.
2. A halszeleteket megsózzuk, megszórjuk paprika keverékével és ráöntjük a felvert csirke tojást. Hagyja így a halat fél óráig.
3. A limonádé darabokat lisztben bepanírozzuk, és a kiválasztott zsírban aranybarnára sütjük.

A halat minden oldalról kell főzni, beleértve az oldalakat is.

Vörös hal fóliában sült

Hozzávalók:

• 4 db vörös halfilé (pisztráng, lazac, lazac);
• 1 citrom;
• 4 babérlevél;
• 1 édes hagyma;
• só, bors.

Főzés:

1. Egy téglalap alakú tepsit kibélelünk alufóliával. Az alját teljesen befedjük vékony hagymakarikákkal. Ha a formát nagyban használjuk, a receptben feltüntetett zöldség mennyisége növelhető.
2. A hagymára babérlevelet fektetünk, borsot szórunk rá és vékony karikákra terítjük a citrusféléket, egy kis részét hagyjuk a lé készítéséhez.
3. A vörös halfilé minden darabját bedörzsöljük sóval, és bőrös felével felfelé a hagymára helyezzük.
4. A halat meglocsoljuk a citrom többi részéből kifacsart citruslével, és fóliába csomagoljuk.
5. Vegye ki az edényt a 210 fokra előmelegített sütőbe, körülbelül 20-25 percre.

A kész halat fóliában tálaljuk kedvenc szósszal.

Finom makréla a hüvelyben

Hozzávalók:

• 2 hasított makréla;
• 2-3 izzó;
• 1,5 tk asztali só;
• 1 csipet citrombors;
• 1 levél lavrushka;
• 1 csipet kömény.

Főzés:

1. Alaposan öblítse le a makréla tetemeit, vágja le róluk a kopoltyúkat, vágja le a hasat és távolítsa el a belsejét. Hagyja a fejét és a farkát. Só, bors.
2. A megpucolt hagymát félkarikára vágjuk, és megszórjuk köménymaggal.
3. Az egész hagymát öntsük a sütőhüvelybe, és terítsük el a makréla hasított testét. Adjunk hozzá lavrushkát.
4. Kösd meg az ujjat mindkét oldalon. Ügyeljen arra, hogy a felületén többször szúrjon ki, hogy sütés közben gőz szabaduljon fel.

A halat 190-200 fokon fél óránál rövidebb ideig sütjük. Ha aranyszínű kérget szeretne kapni a makrélán, 10 perccel az elkészült zacskót le kell vágnia. Ekkor bekapcsolhatja a grill funkciót a sütőben.

Tejfölös szószban

Hozzávalók:

• fél kiló szürke tőkehal (filé);
• 2 hagyma;
• 1 teljes pohár közepes zsírtartalmú tejföl;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• só és fűszerek;
• zsír a sütéshez.

Főzés:

1. Kiolvasztani a filét. Öblítsük le és vágjuk apró kockákra.
2. Sózzuk és fűszerezzük a halat, kézzel jól összekeverjük, és fél órán keresztül a hekkfilét ebben a formában hagyjuk állni.
3. A hagymát megpucoljuk és karikákra vágjuk. Serpenyőben a kiválasztott zsírral aranybarnára sütjük őket. A hagymát lehűtjük, és egy külön tálban összekeverjük a tejföllel, sóval és a zúzott fokhagymával.
4. A visszamaradt zsiradékon a pácolt haldarabokat aranybarnára sütjük, és mártással leöntjük.
5. Megvárjuk, amíg a massza felforr, és fedő alatt lassú tűzön addig pároljuk a finomságot, amíg a szósz nagy része elpárolog.

Ez az egyszerű recept lehetővé teszi, hogy egy óra alatt finom halat főzzön.

Az elkészült étel jól passzol főtt rizzsel, burgonyával és egyéb köretekkel.

görög tőkehal

Hozzávalók:

• 1-1,5 kg tőkehal;
• fél kiló hagyma;
• friss fokhagyma ízlés szerint;
• egy csipet őrölt sötét bazsalikom és kakukkfű;
• só;
• citromlé;
• 2 evőkanál. sűrű paradicsomlé;
• 400 g lédús sárgarépa;
• 1 st. növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. kristálycukor;
• 500 ml forralt víz;
• ½ st. halleves;
• 5 babérlevél.

Főzés:

1. A halat megtisztítjuk a belsejétől és a pikkelyektől. Sózzuk, meglocsoljuk citromlével és puhára főzzük.
2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, és enyhén megpirítjuk.
3. A szószhoz a paradicsomlevet és a vizet egy serpenyőbe küldjük. Öntsük oda az összes fűszert, sót, cukrot, petrezselymet és a zúzott fokhagymát. Adjunk hozzá ½ evőkanál. halleves és a maradék olaj. Forraljuk a szószt, amíg besűrűsödik.
4. Tegye át a zöldségsültet a serpenyőbe, és főzze tovább a szószt további 10 percig. Édes-savanyúnak kell lennie. Ezeket a benzinkutakat részesítik előnyben a Földközi-tengeren.
5. A főtt halat válasszuk el a csontoktól, és tegyük át egy üstbe. Forró szószba öntjük.

Süssük az edényt további 60-70 percig a sütőben, közepes hőmérsékleten.

Hogyan főzünk halat bundában

Hozzávalók:

• 6 db. tilápia filé;
• 7-8 db. nyers burgonyagumó;
• 100 g félkemény/kemény sajt;
• 2 nyers tojásfehérje;
• 5-6 evőkanál. l. szitált kiváló minőségű liszt;
• só, fűszerek, zsír a sütéshez.

Főzés:

1. Alaposan öblítse le a halfilét hideg folyó víz alatt, és törölje szárazra papírtörlővel.
2. Egy tálban keverjük össze a lisztet a sóval és a kiválasztott fűszerekkel. Ez utóbbiak közül a halak számára készült speciális illatos keverékek alkalmasak.
3. Egy másik tálban durvára reszeljük a burgonyát, hozzáadjuk a reszelt sajtot, a tojásfehérjét és a sót.
4. Az elkészített tilápiafiléket először fűszeres lisztbe forgatjuk, majd burgonyás tésztával fedjük be.
5. Az így kapott terjedelmes darabokat felhevített zsírban mindkét oldalukon barnára sütjük.

Forrón tálaljuk ketchuppal vagy bármilyen csípős szósszal.

Gránátos, zöldségekkel a sütőben

Hozzávalók:

• fél kiló gránátos filé;
• 1 nagy hagyma;
• 1 édes sárga paprika;
• ½ st. klasszikus majonéz;
• 1 teljes pohár reszelt sajt;
• só és őrölt bors ízlés szerint;
• napraforgóolaj.

Főzés:

1. A tiszta halfilét apró darabokra vágjuk. Óvatosan dörzsölje be mindegyiket só és őrölt bors keverékével, hogy ne szakadjon el.
2. Kenjen meg egy tiszta üvegformát kis mennyiségű napraforgóolajjal. Tegyük bele az elkészített halszeleteket.
3. A hagymát megpucoljuk, és vékonyabb félkarikára vágjuk. Öntsük őket a halra.
4. Vágja le a kaliforniai paprika szárát, és vágja ki a magját a magokkal együtt. A fennmaradó részt vékony félkör alakú darabokra vágjuk, és a többi komponensre fektetjük egy tepsibe.
5. Fedje be az összes terméket egy réteg klasszikus majonézzel. Ebben a szakaszban bármilyen más szószt is használhat, ha kívánja.
6. Az edényt a már forró (190-200 fokos) sütőbe küldjük, és 25 percig sütjük.
7. Ezután mindent lefedünk reszelt sajttal, és visszatesszük a sütőbe további negyed órára.

Amikor a sajtbevonat enyhén megpirult, a finomságot apróra vágva tálalhatjuk.

Rakott halpite

Hozzávalók:

• 400 g bármilyen fehér hal filé;
• 800 g nyers burgonya;
• fél liter tej;
• 100 g zsíros vaj;
• 150 g fagyasztott zöldborsó;
• 2 evőkanál. l. szitált liszt;
• 3 főtt csirke tojás;
• 1 desszertkanál limelé;
• 50 g reszelt kemény sajt;
• só, bors.

Főzés:

1. A sütőt 170 fokra előmelegítjük.
2. Tegyen egy tiszta halfilét hőálló formába, és öntsön tejet (50 ml-t hagyjon meg).
3. Fedjük le a halat alufóliával, és tegyük a sütőbe 40 percre.
4. Vegye ki a filét a tejből. Ne dobd ki az utolsót. A halat kézzel törjük apró darabokra.
5. A burgonyát sós vízben puhára főzzük. A kihűlt tojásokat apró kockákra vágjuk.
6. A vaj felét egy serpenyőben felolvasztjuk, és 2-3 percig pirítjuk rajta a lisztet. Fokozatosan öntsük hozzá a maradék tejet, és lassú tűzön pároljuk a mártást, amíg besűrűsödik. Adjuk hozzá a haldarabokat, a borsót, a tojást, a lime levét, sózzuk, borsozzuk.
7. 150 ml közepes zsírtartalmú tejföl;
8. 50 ml napraforgóolaj;
9. só és bors keveréke.

Főzés:

1. Belek pollock tetemek. Hagyja a halat fej, farok, uszonyok és belsőségek nélkül. Alaposan öblítse le a pollockot, és vágja át a gerincet részekre. Mindegyik vastagsága körülbelül 4 cm.
2. Dörzsölje be a halat sóval és borssal, és tegye félre, amíg elkészíti a többi hozzávalót.
3. Az apróra vágott hagymát és sárgarépát forró napraforgóolajon megpirítjuk. A zöldségeknek puhának és enyhén barnának kell lenniük.
4. A töltelék elkészítéséhez 1/3 evőkanál tejfölt hígítunk. forralt víz.
5. Amint a halfilé kifehéredik, öntsük le az előző lépésben szereplő mártással.
6. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a finomságot negyed órán át.

A kapott ételt főtt rizzsel tálaljuk.

töltött ponty



Hozzávalók:

• 2 kiló ponty;
• 4 kis csirke tojás;
• 200 g sárgarépa;
• 50 g vaj és 1 evőkanál. l. növényi;
• 200 g fehér hagyma;
• 1 st. zsíros krém;
• 2 szelet tegnapi cipóból;
• 1 st. l. kiváló minőségű zselatin csúszdával;
• só, bors, kedvenc fűszerek.

Főzés:

1. A hagymát és a sárgarépát durvára vágjuk. Süssük őket vaj és növényi olaj keverékében. A zöldségeknek meg kell puhulniuk.
2. Tiszta ponty. Feltétlenül vágja le a kopoltyúkat és távolítsa el a szemeket, vágja fel a hasat és tisztítsa meg a belsejét. Távolítsa el a filét. A fej és a farok bőrének érintetlennek kell maradnia. A ponty óvatos vágásához éles vékony kést kell használnia.
3. Áztassuk be a cipót tejszínbe, csavarjuk ki belőle a felesleges folyadékot, majd a faragott halfilével és a sült zöldségekkel együtt egy húsdarálón passzírozzuk át. A kapott darált húst sózzuk és fűszerekkel ízesítjük. Törjük bele a tojásokat és adjuk hozzá a zselatint.
4. A kapott masszát jól keverjük össze, töltsük meg vele a ponty hasát és varrjuk fel.
5. Sütőhüvelybe tesszük a halat, és mindkét oldalát jól megkötjük.
6. Tegye a munkadarabot egy nagy fazék vízbe, és forralás után főzze 45 percig.

Ugyanezen recept szerint az edényt a sütőben is sütheti.

szója pácban

Hozzávalók:

• 700 g szürke tőkehal vagy szürke tőkehal;
• 50 ml klasszikus szójaszósz;
• 4 desszert kanál liszt;
• 3 desszertkanál limelé;
• 3 g chili;
• zsír a sütéshez.

Főzés:

1. Öblítse le a hasított halat, szárítsa meg és vágja kis részekre.
2. Meglocsoljuk lime levével, hozzáadjuk a száraz vagy friss chilit.
3. Küldje el az összes szójaszószt a halakkal ellátott tálba.
4. Keverjük össze alaposan a kezünkkel, és hagyjuk állni körülbelül 1 órát.
5. Minden haldarabot megforgatunk lisztben, és serpenyőben felhevített zsíron aranybarnára sütjük.
6. Ezután öntsük a halra a maradék pácot, és pároljuk puhára.

Tálald kedvenc köreteddel. A szójaszószban pácolt hal kívül ropogós, belül puha.

Ha lehet, akkor az összes felsorolt ​​ételhez nem fagyasztott, hanem hűtött halat érdemes venni. Mindig finomabb, lédúsabb és gyengédebb a kész csemege. Fontos, hogy ne kíméljük a fűszereket, nehogy nyájas legyen az étel. A legegyszerűbb, ha kész illatos fűszerkeverékeket vásárolunk.

A legfinomabb halrecepteket kínáljuk, amelyek segítségével igazi kulináris remekművekkel lepheti meg szeretteit. Elmondjuk a halválasztás minden titkát, valamint megosztjuk a legfinomabb recepteket. A hal és a haltermékek kulináris és táplálkozási tulajdonságait tekintve nem rosszabbak a húsnál, de az emészthetőség tekintetében meghaladják azt. Zsírokat, fehérjéket, vitaminokat, ásványi anyagokat és extraktumokat tartalmaz. A termék értékének fő mutatója a zsírtartalom. A hal kulináris tulajdonságai és íze attól függ. Minél zsírosabb, annál finomabb.

A zsírtartalom mértéke szerint a halakat 3 csoportra osztják

1 Olajos - tokhal, európai lazacfajták, hering, lámpaláz, angolna, szardella, makréla.

2 Közepes zsírtartalmú - ponty, távol-keleti lazac, lepényhal, harcsa.

3 Alacsony zsírtartalmú (sovány) - tőkehal, süllő, csuka, pisztráng.

A halétel elkészítése előtt meg kell győződnie arról, hogy a termék jó minőségű, mivel az állott étel mérgezést okozhat. A friss halnak lapos hasa, vörös kopoltyúi, domború és átlátszó szemei, sűrű és sima pikkelyei vannak. Nincs rohadt és savanyú szaga. Ha vízbe dob egy tetemet, az gyorsan elsüllyed. A fagyasztott hal minőségét így ellenőrizheti: forrásban lévő vízben felmelegített késsel vagy kötőtűvel szúrja ki a tetemet, húzza ki és 20 másodperc múlva szagolja meg. Ha nincs kellemetlen szag, a vágáson a hús nem sötétedik a csontnál és sűrű, akkor a termék friss.

Az elsődleges feldolgozás az élelmiszer-hulladék, az ehetetlen részek eltávolítása és a félkész termékek elkészítése (rétegekre vágás, adagolás).

Az élelmiszer-hulladékot fejnek, bőrnek, szilnak, tejnek, kaviárnak, pikkelynek és uszonynak nevezik. A húslevest kivett kopoltyús fejből, csontokból, uszonyokból és bőrből főzik. A porcot külön fel kell önteni vízzel és puhára főzni. Használata ajánlott köretként hideg halhoz pácban, sós lében. Főtt porcot adnak a halhúshoz és a rákleveshez is. A kaviárt és a tejet rakott ételekhez, tésztákhoz, darált húshoz és halleves derítéséhez használják. A puhára főtt Vezigát szárítják vagy darált húsként használják pitékhez. A pikkelyekből főzheti a húslevest, világosíthatja kaviárral vagy tojásfehérjével, és főzheti aszpikos halat.

Minden halfaj alávethető a következő típusú hőkezelésnek: főzés, orvvadászat, párolás, sütés és sütés.

Hogyan kell főzni a halat

Mindenféle hal alkalmas főzéshez. De sütéskor finomabb a ponty, ponty, keszeg, szag, navaga, kárász. Egy 100 g tömegű haldarabhoz körülbelül 200 g vizet kell venni, és győződjön meg arról, hogy főzés közben teljesen elmerül a folyadékban. Túl sok víz esetén az étel íze romlik. A halat nem ajánlott gyors forrásban főzni. Amint a serpenyőben lévő víz felforr, csökkentenie kell a hőt. Átlagosan 15 percet vesz igénybe egy 200 g-os darab főzése.

A vízhez petrezselymet, zellert, sárgarépát, babérlevelet, hagymát és paprikát adhatunk az illat és az íz javítása érdekében. A tengeri halat nem sima vízben, hanem fűszeres húslevesben javasolt főzni. Ehhez először 10 percig főzetet készítünk fűszerekkel és zöldségekkel, majd hozzáadjuk a halat és további 20 percig főzzük. Három-négy adag halat felváltva főzhetünk ugyanabban a húslében, majd felhasználhatjuk különféle szószok alapjául a halételekhez.

Hogyan főzzünk fűszeres húslevest halakhoz

Fűszeres húsleves receptje:

1 l. víz;

15 g só;

Néhány borsó szegfűbors;

0,4 g csípős bors;

2 kis babérlevél;

40 g hagyma és sárgarépa;

20 g petrezselyem;

Egy csipet kakukkfű vagy sós.

Erős illatú hal főzéséhez a fűszeres húsleveshez egy pohár uborka pácot vagy sóoldatot, vagy pár savanyúságot adunk. Segítenek javítani az étel ízét és illatát.

Halorvvadászat

Ez egy hőkezelés, amelynek során a halat nagyon kis vízben megfőzzük aromás zöldségekkel, vargányával vagy sampinyonnal, uborka savanyúsággal, szőlőborral vagy pezsgővel. A sörbe bele lehet engedni a harcsát, csukát, tőkehalat, pontyot. A feldolgozási idő 15-45 perc. Ezt a hal mérete határozza meg. Az orvvadászat után a gombát köretként használják, a húslevesre pedig szószokat készítenek.

Hogyan kell halat sütni a sütőben

A sütőben 250 fokos hőmérsékleten sült hal aranyszínű kéreggel rendelkezik, és nagyon étvágygerjesztőnek tűnik. Bármely hal alkalmas erre a fajta feldolgozásra, de nem túl kicsi. Kis halakból jobb fület főzni vagy darált húst készíteni. A halat nyersen sütjük, pároljuk és kis zsíron kisütjük.

Nyers natúr formájában érdemesebb burgonyával sütni. A buggyantott és sült halat különféle köretekkel sütik gombás, tejfölös, tejes és egyéb szószok alatt. Tepsiben, edényben, serpenyőben, speciális tapadásmentes formában sütjük.

Néhány recept a hal sütéséhez a sütőben

Rózsaszín lazac a burgonya kéreg alatt

Termékek:

1,5 kg rózsaszín lazac;

3 hagyma;

Több főtt burgonya;

Egy csomó zöld;

200 g tejföl;

2-3 evőkanál. kanál olaj;

15 g só és fűszerek.

Egy serpenyőben vajban megpirítjuk a hagymát. A burgonyát előfőzzük, lereszeljük, fűszernövényekkel, tojással, tejföllel, sóval és fűszerekkel összedolgozzuk, majd jól összedolgozzuk. A rózsaszín lazacfilét egy serpenyőben a hagymára tesszük, picit sózzuk, ráborítjuk a krumplis keverékkel, és a sütőben megsütjük.

Tojással és tejjel sült tőkehal

Termékek:

250 g tőkehal;

20 g liszt;

20 g olaj;

2-3 izzó;

Egy pohár tej;

300 g sült vagy főtt burgonya;

Fűszerek és egy kis só.

Egy darab tőkehalfilét megsózunk, lisztes panírba forgatjuk, majd olvasztott vajban gyorsan kisütjük. Ezután formába tesszük, rántott burgonyát, pirított hagymát szorosan körbetesszük, beleöntjük a tojás, tej és liszt előre elkészített keverékét, és sütőben megsütjük.

Hal besamel szószban

Termékek:

2 kg keszeg, ponty, compó, csuka, süllő vagy tőkehal;

150 g sajt.

Mártáshoz:

5 st. kanál liszt;

3 art. kanál olaj;

másfél pohár tejföl;

1 pohár tej;

4 tojássárgája;

citromsav;

Hogyan főzzünk halat besamel szószban:

Szórjunk meg egy darab halat vízben vagy citromlében oldott citromsavval. Formába tesszük, meglocsoljuk olajjal és a sütőben világosra sütjük. A szószhoz szükséges: a lisztet vajban gyorsan megpirítjuk, elkerülve, hogy megégjen, felengedjük tejjel, sózzuk és felforraljuk. Utána tegyünk tejfölt és citromsavat. Ezután erősen felmelegítjük, és a tojássárgájával összekeverjük.

A haldarabot megöntjük az elkészített besamel szósszal, a tetejére szórjuk reszelt sajtot, és visszatesszük a sütőbe 20 percre sütni.

Párizsi hal receptje

A sütőben lévő hal receptje a francia konyhából kölcsönzött. Úgy hívják, hogy "Hal Párizsban".

Termékek:

5 darab, egyenként 200 g-os filé (lazac, laposhal, lepényhal);

Több izzó;

4 evőkanál. kanál olaj;

400 g bármilyen gomba;

fél pohár tejföl;

Számos Art. kanál liszt;

Petrezselyem;

Egy csipet só és fűszerek.

A haldarabokat megborsozzuk, picit sózzuk és 5 formába tesszük. A gombát olajon megpirítjuk hagymával és liszttel, sózzuk, borsozzuk, majd óvatosan beleöntjük a tejfölt. Tovább melegítjük, kevergetjük, amíg besűrűsödik. A masszát olyan formákba osztjuk, ahol a hal már fekszik, és 230 fokra előmelegített sütőbe tesszük fél órára sütni. A kész ételt tányérokra tesszük, és megszórjuk petrezselyemmel.

Spenóttal sült Navaga

Termékek:

600 g halfilé (burboj, harcsa, csuka, tőkehal);

2 hagyma;

500 g friss spenót;

szál petrezselyem;

30 g sajt;

40 g vaj;

400 g tejszósz;

Egy csipet fekete bors.

Megáztatjuk a friss spenótot, kiöntjük a felesleges nedvességet, újra felhevítjük olajon, majd sózzuk, borsozzuk. Egy darab halfilé is pörkölt hagymával és petrezselyemmel. Nem túl sűrű tejmártást készítünk, hozzáadjuk a hal buggyantása után megmaradt húslevest, felforraljuk és leszűrjük. Formába tesszük a spenótot, rátesszük a halat, leöntjük mártással, megszórjuk reszelt sajttal, felöntjük olvasztott vajjal, és sütőben puhára sütjük.

Hogyan kell főzni a halszufflét

A következő érdekes francia recept elmagyarázza, hogyan kell halat sütni

"Halasuflé"

Termékek:

400 g főtt hal csont és bőr nélkül;

170 g fehér, állott, kéreg nélküli kenyér;

300 g tej;

70 g vaj;

Egy csomó hagyma és petrezselyem.

A száraz kenyeret tejbe öntjük, kézzel kinyomkodjuk, tálba tesszük, és fakanállal kevergetve lassú tűzön megszárítjuk. Adjunk hozzá olajat, keverjük újra és tegyük félre. Darált halat készítünk húsdarálóval, összekeverjük a kenyérkeverékkel, sózzuk, borsozzuk. A zöldeket felaprítjuk, a tojássárgájával összekeverjük és a darált húshoz adjuk. A felvert tojásfehérjét is óvatosan összekeverjük a darált hússal. A kapott masszát formába öntjük, és 210 fokra előmelegített sütőben megsütjük. Az idő körülbelül 50 percet vesz igénybe. A kész szuflát petrezselyemmel vagy citrommal díszítjük.

Tejfölös szósszal és tésztával sült süllő

Termékek:

500 g süllő, tőkehal, ponty vagy csuka;

250 g tészta;

100 g gomba;

60 g rák;

3-4 izzó;

100-150 g sajt;

100 g vaj;

400 g tej- vagy tejfölös szósz;

Egy kis apróra vágott petrezselyem.

Egy darab halfilé pörkölt hagymával és petrezselyemmel. Az előfőzött és olajozott tésztát a tepsi közepére tesszük. A tetejükön - hal, a felső réteg - rákdarabok vagy főtt vargánya. Az egész szerkezetet szósszal megtöltve, reszelt sajttal megszórva, vajjal a tetejére öntve küldje be a sütőbe sütéshez, amíg meg nem fő. Az étel akkor lesz kész, amikor a tetején lévő reszelt sajt megolvad, és elkezdi aranyszínű kéreg borítani.

Zsemlemorzsában sült asp

Termékek:

500 g filé bőrrel, de csont nélkül (aspi, harcsa, tőkehal, burboj);

2 tojás fehérje;

60 g liszt;

150 g bármilyen növényi olaj;

150 g fehér zsemlemorzsa.

A tojásfehérjét felverjük a napraforgóolajjal. A haldarabokat lisztbe forgatjuk, tojásfehérjébe mártjuk és morzsába vonjuk. Ne kímélje a morzsát, elég vastag réteget kell kapnia. A halat tepsire vagy tepsire tesszük, meglocsoljuk olajjal, és betesszük a sütőbe. A zsemlemorzsát szinterelik, és kérget képeznek, amely nem engedi elpárologni a folyadékot, és a halétel lédús lesz. Az ételt megszórjuk fűszernövényekkel, köretnek a sült vagy főtt burgonya bármilyen szósszal tökéletes.

Minden recept, amely elmagyarázza, hogyan kell finoman sütni a halat a sütőben, egy szabályban megegyezik: a formát szorosan meg kell tölteni az étellel, különben a nedvesség gyorsan elpárolog a főzés során, és az étel túl száraznak bizonyul.

Hogyan kell főzni a halpörköltet

Pörkölthez nyers és töltött halat vehetünk. Először meg kell sütni, majd hozzáadni a zöldségeket, paradicsompürét, friss édes paprikát és paradicsomot, sóskát vagy tejet hagymával. A háziasszony fantáziájának széles mozgástere van. Sózott halat és apróságokat párolhatunk, hiszen a sózott hús lédús és puha lesz, a kis halaknál pedig, ha tovább tartjuk a tűzön, megpuhulnak a csontok.

Sült hal

Teljesen minden halfajta alkalmas sütésre. Kis olajon süthetjük serpenyőben, grillen, rántva, nyárson. Az ilyen feldolgozáshoz csak növényi olajat szabad használni, mivel a vaj gyorsan kiég, és a bárány, a marhahús vagy a disznózsír nem felel meg a halak ízlésének. Főzés előtt a haldarabokat zsemlemorzsával tojásban kell panírozni. A sült halat petrezselyemmel, citrommal, majonézzel és más szószokkal tálaljuk.

Meg kell tisztítani a halat egy edényben vízzel, hogy a pikkelyek ne repüljenek minden irányba.

Zsigereléskor ügyeljen arra, hogy a fej közelében található epehólyag ne repedjen ki. Ha ez megtörténik, gyorsan dörzsölje be sóval azt a helyet, ahol az epe kiömlött, vagy vágja le teljesen, különben a hal nagyon megkeserül.

Kibelezés után a tetemeket le kell mosni és törölközővel szárítani. Nedvesen nem lehet panírozni és sütni, mert a panír leesik és csúnya ételt kap.

A kemény és ragacsos halak, mint például a süllő, a legjobbak a sütéshez. Sokat kell rásütni, hogy a haldarabok úszjanak benne. Ellenkező esetben az étel párás és csúnya lesz.

Egy nagy karajdarabot apróra kell vágni keresztben, kissé ferdén - a fejtől a farokig.

A buggyantott halat azonnal le kell hűteni, hogy a hús megerősödjön.

A halászléhez érdemesebb ragacsos halat (sügér, fodros) venni, de zsenge halat (burbé, fehérhal) nem, mert zsenge halból édes, sőt cukros halászlé készül.

Először meg kell főzni a húslevest a halfejekből és a csontokból, majd felforralni a halat. Akkor a fül finom lesz, és a hal nem forr.

A fehér gyökerek illatosabbak, mint a vörösek, és alkalmasabbak halászléhez.

A fűszereket és a gyökereket nem forró vízbe kell dobni, hanem hideg vízbe. Ezután teljesen megadják a húsleves ízét.

Elena Yashcheltova elmondta, hogyan kell főzni a halat

Halételek- az esszenciális zsírsavak legfontosabb forrása. Ezért, ha fiatal, lendületes és egészséges szeretne maradni, ne felejtse el hetente legalább néhány alkalommal halételeket főzni. Itt ízletes és egészséges halételek receptjeit találja, valamint tippeket talál a hal főzéséhez úgy, hogy az maximálisan megőrizze tápértékét és ízét.

Nagyon szép és ízletes étel, viszonylag olcsó és könnyen elkészíthető. Képzeld csak el, nem is kell megtisztítani a halat a pikkelyektől, és kemény sajt helyett ömlesztett sajtot használunk ...

A sózott kaviár élvezetéhez egyáltalán nem szükséges sok pénzt adni egy kis üvegért, a kaviárt otthon is megsózhatja, és ez nagyon-nagyon egyszerű ...

Gyors receptet ajánlok a sütőben sült makrélához. Az összetevők olcsók és megfizethetőek, de az egyszerű trükköknek köszönhetően a makréla hihetetlenül ízletes és lédús...

A lazac az úgynevezett zsíros halak közé tartozik, húsát tartják a legfinomabbnak. Már a sült lazac is finomság. Nos, ha valami újdonsággal szeretné meglepni a családját...

Kiváló recept az otthon pácolt makrélához. A hal enyhén sózott, puha, illatos és nagyon ízletes. 1,5-2 nap alatt elkészül, nagyon egyszerű recept...

Nagyon ízletes orosz étel, amely első fogásokhoz vagy önálló ételként is tálalható. Bár a tészta élesztős, a piték könnyen elkészíthetők. Azt javaslom, próbáld ki...

Egy egyszerű és praktikus recept, a sózott makréla sokkal finomabb és olcsóbb, mint a boltokban kapható. A burgonyapürével vagy főtt burgonyával bőven megy...

A gyors, ízletes és egyben egészséges receptek között ez a recept az egyik vezető helyet foglalja el. Ez az étel olyan finom és gyönyörű, hogy jól díszítheti az ünnepi asztalt ...

A szardella tengerentúli és meglehetősen drága csemege, egy kis tégely sok pénzbe kerül, de a szardella házilag is főzhető, ráadásul finom és tízszer olcsóbb...

A Kulebyaka hihetetlenül ízletes és gyönyörű, képzeld csak el: egy csodálatos hal töltelék gombával és sajttal, valamint egy légies tésztával. Tökéletes ünnepekre vagy különleges alkalmakra...

Csodálatos halétel!!! Nagyon egyszerű és igénytelen recept, a főszerep maga a hal, a pác és a fűszerek pedig csak hangsúlyozzák remek ízét...

Első pillantásra nagyon szokatlan összetevők kombinációja, de az íze nagyszerű. A klasszikus kukorica salátával ellentétben ebben a salátában az ízharmóniát a...

A márnából csodálatos aszpikot kapunk, amely hihetetlenül gyorsan és ami a legfontosabb, zselatin nélkül készül el. Mindenképpen próbáld ki, nagyon finom és egészséges...

A recept nagyon egyszerű, gyors és praktikus, gyerekeknek is megfelelő. A gyerekek megehetik őket anélkül, hogy félnének attól, hogy csontot szúrnak. Ezek a pogácsák remek alternatívája a húspogácsáknak...

A recept szerint főzött tőkehal lédús, nemes, kifinomult ízű. Még azt is nehéz elhinni, hogy ehhez az ételhez a leghétköznapibb termékeket használják...

Nem mindig van idő és kedv a sütővel bajlódni, így az általánosan elismert csemege - tejfölös kárász - egy közönséges serpenyőben is elkészíthető. A hal puha és nagyon finom...

E recept szerint nem csak pisztrángot főzhet, hanem hasonlóképpen süthet lazacot, rózsaszín lazacot vagy lazacot. Hal sajttal, és még a legfinomabb szósz alatt is finom lesz ...

A kárász kitűnő ízű, nagyon lédús és puha húsú, miközben nagyon kevés zsírt tartalmaz. Éppen ezért a dorado nagyon népszerű a megfelelő táplálkozás hívei körében ...

A hering vásárlása igazi rulett. Még ha vigyáztál is egy finom enyhén sózott heringre, ez nem jelenti azt, hogy azt viszed haza, amit kipróbáltál. Szóval ne kísértsük a sorsot...

Sok ünnepi receptben sózott lazacot használnak. A boltban az ilyen lazac meglehetősen drága. Sokkal olcsóbb lesz, ha otthon megsózod a lazacot. Megosztunk egy egyszerű és finom receptet...

A sózási idő mindössze 4 óra!!! Az e recept szerint sózott makréla nagyon ízletes, rugalmas és mérsékelten sós. Hozzávalók: fagyasztott makréla, só, cukor, fűszerek...

Egy ilyen snack sütemény minden bizonnyal örömet okoz vendégeinek szépségével és kifinomultságával. Az enyhén sózott lazac és a puha krémsajt kombinációja felejthetetlenné teszi ezt az ételt...

Ez az egyik legrégebbi étel. De a főzés látszólagos egyszerűsége ellenére tudnod kell néhány egyszerű szabályt, hogy a hal mindig lédús és ropogós legyen...

Azt javaslom, hogy főzzön egy egyszerű és ízletes salátát tintahalral és sajttal. Ehhez a salátához mindössze négy fő hozzávaló szükséges, könnyen elkészíthető, nagyon finom az íze...

A tőkehalat puha és gyorsan emészthető hús jellemzi, ezért került be a diétás termékek kategóriájába. Készítse el ezeket a finom és szokatlan húsgombócokat, a szürke tőkehal vagy a pollock filé is megfelelő ...

A legfinomabb és legszebb csukaétel a töltött csuka. A töltelék készülhet halfiléből, vagy gomba hozzáadásával. Tekintse meg a részletes receptet, valamint tippeket a csuka gyors nyúzásához...

Finom, puha és lédús halat főzzünk paradicsomszószban. Főzése egyáltalán nem nehéz, halból szürke tőkehal, csuka, bármilyen fehér hal alkalmas. Ezt a finomságot főtt burgonya köretével tálaljuk a legjobban.

Még soha nem próbált ilyen finom, ízletes és illatos halszeleteket. Képzelje csak el: halfilé, sajt és gomba – ez csak egy ínyenc lakoma! Feltétlenül készítse el ezeket a szokatlan ételeket...

Egy nagyon egyszerű és finom süllő recept. Minimális munka, de a vacsora jól sikerül. A halakkal együtt burgonyát, sárgarépát és egyéb zöldségeket sütünk, amelyek a hűtőszekrényben vannak ...

Mindenki főzött már legalább egyszer garnélarákot, így saját tapasztalataikból tudják, hogy nem mindig kapunk lágy és lédús garnélarákot. Olvassa el a garnélarák megfelelő főzésének két fő titkát...

Ennek az egyszerű tengeri ételnek rengeteg előnye van: egészséges, ízletes, de ami a legfontosabb, a sült ropogós karikák látványa változatlanul étvágyat okoz. És nagyon könnyű főzni...

Az igazi ínyencek tudják, milyen finom étel ez. És nem nehéz megfőzni, csak annyit kell tudnia, hogyan kell megfelelően kibelezni a halat, hogy ne törje össze az epehólyagot. A fotós receptem segít ebben...

A tenger gyümölcseinél nincs finomabb, és a tésztában lévő garnélarák általában csemege. A látszólagos bonyolultság ellenére ennek az ételnek az elkészítése nagyon egyszerű. Elkészítjük a legegyszerűbb tésztát, és kész...

Az ezüstponty húsa nagyon lédús és puha, értékes zsírokat tartalmaz, és sütéshez is tökéletes. Próbáld ki ezt a nagyon egyszerű és finom receptet citromos ezüstpontyhoz...

Ezt a receptet először Németországban láttam, egy diétás táplálkozásról szóló könyvben. Annyira tetszett a fotó, hogy mindenképpen meg akartam főzni. Nagyon finom és könnyű volt...

Ha még soha nem próbáltad ki az igazi csukagombócot, akkor sokat vesztettél. Mindenképpen főzzön, különösen azért, mert a recept figyelmet érdemel. A finom halgombócok minden titka itt van...

Készítsen ízletes, egészséges és szokatlanul ízletes halételt. Semmi sem hasonlítható a sütőben sült vörös halhoz, sült gombával, sült sárgarépával és hagymával...

Nagyon egyszerű és gyors étel, percek alatt elkészíthető. Ehhez kell egy üveg paprikakonzerv, tonhalkonzerv, majonéz és főtt tojás...

Ha valami szokatlant és eredetit szeretne főzni halból és tenger gyümölcseiből, akkor mindenképpen próbálja ki ezt a hagyományos spanyol ételt. Egyébként a paella főzése nem olyan hamis ...

Ehhez az ételhez egy kilogramm vagy kicsivel több friss tőkehalra van szükségünk. Jobb, ha a gerincről és a csontokról már meghámozott halfilét veszünk. A személyenkénti egy ilyen darab kiszámításából indulunk ki ...

Azok, akik szeretik a tenger gyümölcseit, minden bizonnyal értékelni fogják ezt a könnyű, finom ízű salátát. A hagyományos tintahal, tojás és sajt mellett friss paradicsomot és hagymát is tartalmaz. Ez annak köszönhető,...

Ehhez a recepthez egy egész nagy halra van szükségünk, bár elméletileg darabokra szedhető. Igaz, ebben az esetben ennek a halételnek a bemutatása nem lesz olyan látványos ...

Ki ne emlékezne az Enjoy Your Bath című film híres mondatára az aszpikról? Annak érdekében, hogy az étel ne sikerüljön, mint a főszereplő, elegendő néhány egyszerű szabályt betartani. Az egyik: a húslevest főzik ...

A pisztránghús puha és ízletes, vitaminokban és értékes zsírsavakban gazdag. Ez azon kevés termékek egyike, amelyeket azonnal érdemes főzni, elkerülve a fagyást...

Pisztráng.. Már a név is olyan finoman hangzik... A pisztrángot sokféleképpen meg lehet főzni: csak sütni, hüvelyben sütni, vagy elkészíteni gombával, dióval, olajbogyóval töltött pisztrángot...

A csuka, a harcsa, a pisztráng, a lazac, a tőkehal, a süllő tökéletes egy halas pitéhez, de elvileg szinte bármilyen halból elkészíthető ez a finomság, akár konzervből is. Hozzávalók: süllő, hagyma, kapor, tészta...

Szeretné lenyűgözni vendégeit egy különleges étellel? Ezután készítse el ezt az ünnepi salátát garnélával és dinnyével. Ennek az ételnek a kifinomult íze és eredeti megjelenése csak fokozza az ünnep hangulatát...

Ez az egyszerű és finom tengeri étel tökéletes egy piknikhez. Segédeszközként kis fa nyársakra és barbacoára...

Ennek az ételnek az elkészítéséhez friss tonhalra van szükségünk, másfél-két centiméter vastag tányérokra vágva. Távolítsa el a bőrt minden lemezről, és távolítsa el a központi gerincet ...

A nyári melegben nincs is jobb egy hűvös salátánál rizzsel és tonhalral. Próbáld ki ezt az ízletes és tápláló ételt, tálalhatod elsőként vagy hagyományos salátaként...

Aki szereti az egyszerű ételeket, az a polipot mindenképpen fokhagymával és burgonyával főzze meg. Ez a finom étel Galícia (Spanyolország tartomány) ismertetőjele, és sokat tudnak a tenger gyümölcseiről...

• Ha a hal friss, akkor rugalmas húsú, átlátszó, domború szemei, kopoltyúi élénkpirosak, sima pikkelyek, amelyek szorosan illeszkednek a bőrhöz.
• Ha megnyomja az ujját a bőrön, a bevágás nem képződik, vagy nagyon gyorsan eltűnik.
• A halakat könnyebb pikkelyesíteni, ha először konyhai ollóval levágja az uszonyokat.
• Ha zsigerelés közben véletlenül epéhez ér, azonnal öblítse le a halat, majd dörzsölje be sóval azokat a helyeket, ahová az epe került. Néhány perc múlva alaposan öblítse le a halat.
• Itt olvashatjuk, hogyan kell kibelezni a halat, hogy ne törje össze az epét.
• A halat a húshoz hasonlóan gyorsan és jól felforrósított serpenyőben kell megsütni. A hosszú, alacsony lángon történő sütés „elrontja” a halat, rontja ízét és tápértékét. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy hevítéskor a fehérjék elvesztik nedvességmegtartó képességüket, és a hal kiszárad. A hal finom elkészítéséhez be kell tartania a fő szabályt: amint a hal már nem nyers, abbahagyjuk a sütést, forralást stb.
• Ahhoz, hogy a sült hal finom ropogós héja legyen, süsse meg a halat egy forró serpenyőben, fedő nélkül.
• Hogy a halak sütés közben ne tekeredjenek fel, többször vágunk a bőrfelületen.
• Sütés közben ne szúrja meg a halat villával vagy késsel, mert ez sérti a sült kéreg épségét, és a hallé a serpenyőbe folyik. A nedvességvesztés következtében a hal kiszárad.
• Bármely halétel jobb ízű lesz, ha tengeri sót használ.
• A főtt hal ízletesebbé tételéhez kevés vízben főzzük meg. A halat egészben vagy nagy darabokban is főzhetjük.
• A főzés egyfajta főzés, amikor a halat nagyon kis mennyiségű vízben megfőzzük. Ezzel a módszerrel a hal finomabbnak bizonyul, ráadásul a tápanyagok jobban megőrződnek.
• A tokhalnak kellemes természetes illata és finom íze van, ezért a tokhalételek elkészítésekor minimális fűszert használunk.
• Ha a hal sárszagú, mossa meg hideg, nagyon sós vízben. Főzéskor adjunk hozzá hagymát, fűszeres gyökereket, fűszereket. Ha csukát, harcsát, tőkehalat vagy lepényhalat főzünk, akkor minden liter folyadékhoz adjunk hozzá másfél pohár uborka savanyúságot.
• A tejbe áztatott tőkehal lágyabbá válik, csökken a sajátos tengerszag.
• Ha a főtt halat szósszal tálalják, akkor a friss halat fűszeres, forrásban lévő húslevesbe mártják.
• A halat sütőben, magas hőmérsékleten, 250-270°C-on sütjük. Ha a sütőt rosszul melegítették, a hal nem lesz lédús.
• A tengeri halakat hűvös helyen kell tárolni, de nem fagyos hőmérsékleten.
• A töltőanyag könnyen eltávolítható a formából, ha néhány másodpercre forró vízbe engedi (a vízszintnek a forma magassága alatt kell lennie). Ezt követően kivesszük a formát a vízből, letakarjuk egy tányérral és megfordítjuk.

A horgászok szerelmesei tudják, hogyan kell finom ételeket főzni, többféleképpen is tudják elkészíteni ezt az ízletes és édes halat. Lehet sütni és halászlét főzni belőle, de részletes, lépésről lépésre receptet adunk fotóval, és megtanítjuk, hogyan kell sütőben főzni a kárászt krumplival. Az étel kiadós és illatos, ráadásul a sült ételek egészségesebbek, mint az olajban sütve.

Az olasz konyha ritkán hagy senkit közömbösen. Egyik jellegzetes étele a tészta, és a tésztaszószoknak nagyon sok változata létezik. Ma megpróbálunk tésztát főzni garnélarákos krémes mártásban, és egy egyszerű, lépésről lépésre elkészített recept segít nekünk ebben. Ehhez nem kell profi szakácsnak lenned. A recept lehetővé teszi, hogy gyorsan kedveskedjen családjának egy eredeti étellel. Ráadásul nem csak finom, de egészséges is.

A töltött citrom remek kiegészítője lesz az ünnepi asztalnak. Ez az étel nagyon finom, és nagyon eredetinek tűnik. A töltött citrom receptje remek kiegészítője lesz szakácskönyvének. Nem szégyen még az ünnepi asztalra sem tálalni. A töltött citrom főzése gyors és egyszerű.

Ebben a receptben részletesen elemezzük, hogyan kell főzni a pisztrángot a sütőben. Részletes receptünk fotókkal segít finom pisztrángot főzni gond nélkül. A pisztráng sütőben történő főzése egy kis időt vesz igénybe, különösen, ha készen áll a steakek elkészítésére. Ha nincs meg ez a luxus, akkor muszáj lesz

A recept szerint főzött makréla hagymahéjban még egy tapasztalt háziasszonyt is meglephet. A helyzet az, hogy a makréla mindössze 3 perc alatt készen áll. Azt mondod, ez hülyeség? Győződjön meg róla Ön is, és higgyen ebben a kis kulináris csodában. A hagymahéjban lévő makréla hihetetlenül kellemes ízű, és maga a hal nagyon puha.

Könnyen elkészíthető és nagyon finom étel, amely romantikus vacsorára és családi vacsorára egyaránt alkalmas. Akárhogy is, ezzel az étellel nem hibázhatsz. A finom krémes íz és az illatos garnélarák leírhatatlan ízt adnak. Készítsen garnélarák fettuccine-t egyszerű, lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünk szerint, és meg fogja érteni, milyen könnyű meglepni szeretteit.

Nem tudja, hogyan kell serpenyőben csukát sütni? Akkor receptünk neked szól! Az aktív életmód hívei ügyelnek arra, hogy étrendjükben csak egészséges és természetesen finom ételek szerepeljenek. Például csuka - főzheti magának és gyerekeknek egy meglehetősen szokatlan összetevővel - tejjel.

A tenger gyümölcseiből készült tészta receptje elmeséli Olaszország ízeit teljes pompájában. Ez az étel valóban királyi, finom és illatos, amelyben minden termék tökéletesen kombinálható. Olaszország mindennek a fővárosa: divat, belsőépítészet, konyha. A varázslatos aura által ihletett hihetetlen érzések meghosszabbítása érdekében szeretett országunk szellemét visszük otthonába: az olasz nemzeti konyha – mi is lehetne jobb!

A lazac teriyaki szószban mindenekelőtt egészséges és nagyon ízletes étel, amely mindenki számára vonzó. A helyes táplálkozás hívei jól tudják, hogy néha milyen nehéz diverzifikálni egy egészséges kulináris rendszert. Éppen ezért folyamatosan keresik az új - szokatlan ízkombinációkat. Például a lazac teriyaki szósszal – a Smart Food séf egyik étele – tökéletesen meghonosodott az otthoni menüben.

A hering forshmak nagyon finom előétel, és ha megfelelően főzzük, tökéletes az ünnepi menübe. Receptünkben részletesen elmeséljük, hogyan kell főzni a heringdarált, és hogyan lehet gyönyörűen díszíteni ezt a gyönyörű, de valamiért elfeledett ételt.

A sózott lazac otthon sokkal finomabb, mint a boltban. Ma elmondunk egy csodálatos receptet, amely segít finoman sózni a halat. Ha úgy gondolja, hogy a hal otthoni sózása fáradságos és hosszú folyamat, akkor téved! A receptünk szerint otthon sózott lazac nagyon egyszerűen elkészíthető. A hal bepácolása mindössze 10 percet vesz igénybe. És egy napot hűvös helyen kell töltenie, lényegében ennyi.

A lazacot lassú tűzhelyben nagyon könnyű főzni. Lépésről lépésre elkészített fotóreceptünk segítségével könnyedén elkészíthet egy finom vacsorát, és az egész család örömére szolgálhat. Az interneten számos recept és lehetőség található a lazac főzésére. Egy nagyon egyszerű, de finom módot kínálunk ennek az ételnek a párolt lassúfőzőben történő elkészítéséhez.

ez egy szokatlan és nagyon ízletes snack, amely könnyen helyettesítheti a szendvicseket. Ezt az ételt elkészítheti reggelire vagy délutáni uzsonnára. A pita kenyérben lévő ráktekercs nagyon gyorsan elkészíthető, miközben minimális időt és erőfeszítést igényel. Ez a csodálatos előétel minden ünnepi asztalra tökéletesen illeszkedik, és az első számú sláger lesz.

Halszeletek rózsaszín lazacból. Hogyan kell főzni a lazac hal süteményt

Ez a finom recept szerint elkészítve mindenki, még a gyermekek számára is tetszeni fog. A rózsaszín lazac foszfort, jódot és sok szervezetünk számára szükséges nyomelemet tartalmaz. 100 gr-ban. A rózsaszín lazac mindössze 140 kcal-t tartalmaz, ennek a halnak a húsa diétásnak számít. Mivel ez a hal nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, a rózsaszín lazac hal sütemény nagyon tápláló. A rózsaszín lazac húsa kissé száraz, receptünkben elmondjuk, hogyan kell halat sütni rózsaszín lazacból.

Több trükk is van, hogy a szelet ne száradjon ki, van, aki disznózsírdarabkákat tesz bele, de mivel ez a termék nem túl hasznos, nem rontjuk el a diétás ételünket, hanem zsír helyett cukkinit teszünk bele. A kiegészítésnek köszönhetően

Az otthon pácolt makréla nagyon ízletes és könnyen elkészíthető hal, 24 óra elteltével fogyasztható. A makréla hihetetlenül egészséges hal, hatalmas mennyiségű vitamint és telítetlen zsírsavat tartalmaz, amelyek javítják a szív- és érrendszer működését. De ez nem minden hasznos tulajdonsága ennek a csodálatos terméknek! A makréla nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz, ami sokkal több, mint az állati húsban, és sokkal jobban felszívódik.

A sütőben sült lazac remek étel egy finom házi vacsorához. A lazac vagy bármely más vörös hal finom elkészítéséhez nem kell szakácsnak lenned és nem kell sok erőfeszítést költenie, mert ez a hal minden szükséges gasztronómiai tulajdonsággal rendelkezik, és csodálatos íze van. De a mi receptünk segít abban, hogy a hal különleges ízt és vonzóbb megjelenést adjon. A sütőben sült lazac lédús és nagyon illatos. Az így főtt lazac számos hasznos tulajdonságát megőrzi, és tökéletes ebédre vagy vacsorára. A tengeri lazac rengeteg fehérjét tartalmaz, ami könnyen felszívódik a szervezetben, és zsírsavakat, amelyek semmivel nem pótolhatók, és nagyon hasznosak. A testünkért

A fokhagymával sült garnélarák kiváló étel, amely gyorsan elkészíthető és nem kevésbé gyorsan, de étvággyal fogyasztható! Ha eleged van a mindennapi ételekből, akkor erősen ajánljuk fokhagymával sült garnélarák főzését. Az íze biztosan nem fog csalódást okozni, és mindenki, aki kipróbálja ezt az ételt, biztosan elégedett és jóllakott lesz! Sokan nem tudják, hogyan kell garnélarákot enni, de nincs benne semmi nehéz!

Réges-régen egyetlen halnapot hoztak létre egy nagy országban az összes vendéglátó-ipari rendszer számára, és jó okkal. A hal rendkívül értékes termék, számos értékes anyag forrása, amelyek annyira szükségesek az ember számára. De a mindennapi életben nem minden háziasszony veszi fel a felkészülést. Nem akarok bajlódni a tisztítással és a kibelezéssel, a friss hal illatával és a főzéssel.

De a halat legalább néha meg kell főzni. Mostantól vásárolhat kibelezett halat a boltban, és nem kell magának megtennie. A tengeri és óceáni halak előkészítése pedig egyáltalán nem igényel munkát.

Ez a rész egyszerű halrecepteket tartalmaz, lépésről lépésre fotókkal, amelyek segítségével gyorsan és ízletesen elkészíthet bármilyen halételt. Minden, amit régóta meg akartál főzni, de nem mertél.

Szinte minden étel elkészíthető halból: főtt, sült, sült, töltött, húsgombóc, saláta, leves - lehetetlen a listát kiegészíteni.

Ízletes halételek

Minden ételhez ki kell választani a megfelelő halat. A szeletekhez például a húsos és nagy halak alkalmasak, amelyek nem feltétlenül zsírosak és lédúsak. Halászléhez vagy halászléhez - szinte bármelyik. A pite töltelékéhez - nem tartalmaz sok kis csontot.

A különböző receptek a hal különböző előkészítését igénylik.

haltorta

A szelet főzéséhez jó kis mennyiségű csontot és nagy mennyiségű húst tartalmazó halat venni. A tengeri halak, például laposhal, tőkehal, foltos tőkehal, zöldhal, navaga alkalmasak. A hasított testet nagyra kell venni, könnyebb levágni. Nehéz ilyen halat fagyasztva vásárolni, kivéve persze, ha olyan helyen él, ahol bányásznak. Ezért a kibelezése egyszerű lesz, de a bőr eltávolítása egy kicsit nehezebb.

De mégis, miután felolvasztotta a halat, el kell választani a fejét, a farkát és az uszonyokat, óvatosan távolítsa el az összes belsejét, és távolítsa el a csontokat. Egy ilyen halban kevés van belőlük - gerinc és bordák. Ha nagy a hal, akkor a csontok egyformák, nagyon könnyen elválaszthatók a hústól.

Főtt vagy párolt hal

Ha ízletes, de egyszerű halat szeretnénk készíteni, egy csodálatos hideg előételt főzhetünk belőle. Bármilyen halat fogyaszthat, de lehetőleg kifejezett specifikus szag nélkül. Ezek az illatos halak közé tartozik a makréla, a lepényhal. Elég, ha a halat egyszerűen megmossuk és megtisztítjuk, majd mikrohullámú sütőben vagy lassú tűzhelyen megfőzzük.

Sült hal

Egy másik lehetőség a halételek gond nélküli főzésére. Az ilyen recepteknél a halat természetesen nem is lehet kiolvasztani, ha kibelezzük.

Így az egész halat kiolajozott mély tepsire tesszük, miután sóval és borssal bedörzsöltük. 30 percre 170 fokos sütőbe toljuk. Ezzel a módszerrel a hal kiolvasztja magát, majd megsül.

Ily módon, de már kiolvasztva jó nagy folyami vagy tavi halakat, például pontyokat főzni. A pikkelyek és a belsőségek megtisztításához nem szükséges levágni a fejét és a farkát. Kívül-belül fűszerekkel jól lereszeljük, a hasába durvára vágott hagymát és fokhagymát teszünk.

Mint látható, a hallal dolgozni nem nehezebb, mint más termékekkel, de a halételek eredetisége és íze friss lesz, és minden evőt kielégít. Nem szükséges halászlét halból főzni, vagy csak sütni. Főzhetsz halsavanyúságot, amihez egy szagtalan fehér hal alkalmas, vagy képzeletben megsütheted. Készíts hozzá mártást, süsd meg egy parázsban zöldségekkel, süsd burgonyával a sütőben, a szokásos kolbász helyett tedd salátához, amitől egy teljesen új salátarecept születik. Folyékony füst segítségével „füstölj” melegen vagy hidegen.

A halételekhez rengeteg lehetőség áll rendelkezésre, nyugodtan kísérletezhet, és az eredmény mindenkit meghódít.

A LEGJOBB ÉS SZUPER FINOM LÉPÉSről LÉPÉSRE VONATKOZÓ HALRECEPTEK

A link kulináris részein a tenger és az édesvízi mélység lakóinak legkényesebb húsából készült ételekkel ismerkedhet meg. A hal, mint élelmiszertermék, kiváló ízt és vitaminos tulajdonságokat ötvöz. Mint köztudott, a halfilé elég gazdag foszforban ahhoz, hogy az emberi szervezetet megfelelő mennyiségben ellássa ezzel az elemmel. Látogassa meg oldalunk ezt a részét, alkalmazza a javasolt recepteket – és vendégei soha nem mondanak neked egy csemege után egy híres filmből származó mondatot: "Milyen undorító dolog ez a halod."

A bátor tengerészek hosszú útra indulnak, hogy átjussanak a forrongó vízgátakon, és megszerezzék ennek az ételnek a legfontosabb összetevőjét. És ez az összetevő a fehér hal. Enélkül pedig nem fogja tudni megfőzni ezt az ételt, és egy kicsit kényeztetni magát.

A sózott hal mindenki által szeretett finom falat. De a boltban tisztességesen kerül, és néha kételkedsz a minőségében. Ebből a helyzetből egyszerű a kiút: ha gazdag fogása van, vagy csak szerencsés halat szerezni a piacon, akkor házi sózással kísérletezünk.

Amikor először kipróbáltam az "Aranyhalat" egy barátomnál, nagyon el voltam ragadtatva egy nagyon finom ételtől.

Az ízkompozíció ezen változata szinte minden ünnepi asztal gyakori vendége. És miért is ne, hiszen olyan finom ízt és aromát ad, hogy nem is egy darabot, hanem egyszerre több evést okoz, miközben az ujjait is nyalogatja.

Ez a nagyon finom étel frissen fogott apró halakból (esetemben kapelán) készül, régen a parton főzték, de ma már csak néhány étteremben találkozhatunk ezzel az étellel.

Ha elege van a mindenféle szokatlan és bizarr receptből, amelyekben az egyes összetevőket név szerint még nehezebb kiejteni, mint az előzőt, és megközelíti a Boeing 747 szárny költségeit, akkor itt az ideje, hogy kidobja ezeket a hülyeségeket. fej és főzz egy igazán szerény és egyszerű fincsit.

Szinte lehetetlen elrontani egy jó halat, és még inkább a lazacot. De igazi remekművet főzhetsz belőle, mint ez az étel. Ki ne szeretné kipróbálni a grillezett halat anélkül, hogy elhagyná otthonát? A grillsütés pedig éppen ilyen hatást ad.

A tokhal, a csemegehal is különleges hozzáállást igényel a sóval szemben: nem elég, ha gondosan sóval kezeljük, hanem megfelelő mennyiségű jeget és egy szokatlan tengerentúli fűszert - szerecsendiót - szolgál fel.

A halfüstölés nemcsak meghosszabbítja a hal eltarthatóságát, de az eredmény egy finom falat, amely tökéletesen passzol a hideg sörhöz. De sajnos nagyon ritkán lehet boltban igazi füstölt halat venni, többnyire nem túl hasznos "folyékony füsttel" dolgozzák fel.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz