Sütőben sült gomba: diétás ételek receptjei. Diétás receptek gombával a megfelelő fehérje diétához a fogyáshoz

Üdvözlet, kedves barátaim! Elkezdődött az ősz, és itt az ideje, hogy beszéljünk a természet csodálatos ajándékáról - a gombáról! És gyűjthetünk és készíthetünk nyersdarabokat a gombákból a jövő számára. De az év bármely szakában vásárolhatunk fagyasztott és friss csiperkegombát, laskagombát, namekot és egyéb gombákat. Minket elsősorban az érdekel milyen egészségügyi előnyei vannak a gombának? Miért veszélyes a gomba? És fontolja meg a gombás diétás ételek receptjeit. A karcsúság és az egészség megfelelő táplálkozásáról szóló beszélgetések keretében megbeszéljük Önnel, hogyan kell használni a gombát úgy, hogy a lehető legnagyobb előnyökkel járjon.

A képen a "csendes vadászatból" származó "zsákmányom" része. Ezek diadalmas pókhálók. Kiváló és nagyon ízletes univerzális elkészítési gomba. Minden helységnek megvannak a maga gombafajtái, de nem csak az étrendhez kaphatunk remek kiegészítőt. Bónuszként - égessen el megfelelő mennyiségű kalóriát, pihenjen a természetben, szerezzen energiát és pozitívumokat egy ilyen sétából. Ne felejtsen el magával hozni harapnivalót és vizet. És azok számára, akik nem értenek a gombához, a friss levegőn való séták és a természettel való kommunikáció maximális hasznot hoz, és gombát is lehet vásárolni a boltban.

Milyen károkat okozhat a gomba használata

• "Minden gombát meg lehet enni, de néhányat csak egyszer." Nem biztos, ne gyűjts! A gombászok megmásíthatatlan szabálya, hogy csak nagyon híres és ehető gombát vegyünk! Túlnőtt, férges és ronda példányokat nem veszünk.

• A gombát településektől, ipari létesítményektől, utaktól távol gyűjtjük. A gombák képesek összegyűjteni és felhalmozni a méreganyagokat, a nehézfémek sóit és a radionuklidokat. Ezért nem csábítjuk a sorsot, hanem környezetbarát helyeket válasszunk sétáláshoz, gombászáshoz.

• Gomba vásárlásakor gondosan ellenőrizze a csomagolást. Kívánatos, hogy átlátszó legyen. A friss gombát megjelenésük alapján értékeljük. Letargikus, elsötétült és túlérett nem veszi. A fagyasztott gombák újrafagyasztását ellenőrizzük. Ha a csomagban a gomba egy darabban fekszik, akkor egyértelműen többször lefagyasztották. Ez már egy rossz termék. És persze nem a kezünkből veszünk gombát. Nem tudni, hol gyűjtötték és hogyan készítették elő.

• Terhes, szoptatós anyák, 3 év alatti gyermekek és bárki, aki máj-, gyomor- és bélrendszeri betegségben szenved, gombát nem fogyaszthat. Heti 2-3 alkalommal, egy kis adag mindenki másnak is hasznára válik. Amúgy az erős alkoholos italokat nem lehet gombával enni. Sokféle gomba, például a laskagomba, vodkával fogyasztva mérgező vegyületeket képez. Igen, és más termékekkel együtt a vodka nem tesz jót az egészségnek!

Ha minimalizálja ezt a gombafogyasztásból származó lehetséges kárt, akkor a diétás gombaételek díszítik az asztalt, és előnyökkel járnak.

A gombák hasznos tulajdonságai a megfelelő táplálkozásban

• A gombák íze és aromája minden zöldséges ételt, baromfihúst díszít. A gombákból salátát, levest és meleg ételt készíthetünk teljes értékű étkezéshez vagy uzsonnához.

• A gomba növényi fehérjeforrás. 100 gramm 2-4 gramm fehérjét tartalmaz. friss gomba. A .

• A szénhidrátok jelenléte a gombában hozzájárul a gyors telítettséghez és a hosszan tartó jóllakottsághoz. A gombák emésztésének javítása érdekében kisebbre kell vágni, darált húsra kell darálni, és csak jól megrágni.

• A gomba értékes zsírt tartalmaz, de minimális mennyiségben. A gombák többszörösen telítetlen zsírsavai esszenciális zsírok és könnyen emészthetők. A gombákban lévő zsírok 0,5-2 grammot tartalmaznak 100 grammonként. friss vagy fagyasztott gomba.

• A gombák kalóriatartalma alacsony, 18-34 kcal. De a telítettség és a hosszú emésztés 2-3 órán át jóllakottság érzést ad.

• A gombák káliumot, foszfort, jódot és vasat tartalmaznak. B, A, C, D és PP vitaminok. Beszéljünk részletesebben a PP-vitaminról. Kifejezett daganatellenes aktivitással rendelkezik, a hajszálerek tágulása miatt javítja az agy vérellátását, szklerózisellenes hatása van, csökkenti a koleszterin koncentrációját. A gombák nikotinsav (PP) tartalma 6-9 mg/100 g. termék, és egyenértékű a máj-, nyúl- és csirkehússal.

• Sokféle gomba (gomba, rókagomba) tartalmaz természetes antibiotikumot. Ezért gyulladáscsökkentő hatásuk van.
• A gombák különleges értéke a béta- glükánok. Ezek a természetes hatóanyagok erős immunmoduláló hatással és daganatellenes hatással rendelkeznek.

• A gomba melanint tartalmaz, amely antioxidáns hatású és csökkenti a szervezet radionuklidok mennyiségét. Talán ez az oka annak, hogy a szibériaiakat hosszú élettartam, fizikai erő és kitartás jellemezte?

Ismétlem, hogy a gombás ételeket hetente 3-nál többször nem szabad fogyasztani. De ezeknek az ételeknek a változatossága óriási. Ezért csak néhány gyorsan elkészíthető, ízletes és alacsony kalóriatartalmú ételre koncentrálunk.

Receptek diétás ételekhez gombával

Omlett gombával . Szüksége lesz: friss vagy fagyasztott gomba, hagyma, 2 tojásfehérje és egy tojássárgája, 1 teáskanál növényi olaj, ¼ csésze zsírszegény tej, fűszerek és fűszerek ízlés szerint, gyógynövények. A gombát 5-8 percig forraljuk. Egy serpenyőben olajon pirítsuk aranybarnára a hagymát, adjuk hozzá a gombát, és öntsük rá a tejjel, fűszernövényekkel és fűszerekkel felvert tojásra. Azonnal zárja le szoros fedéllel 5-7 percre, hogy az omlett buja és szép legyen.

BJUK 100 gr-ban. - 4 / 1,9 / 1,8 \u003d 40,3

Hajdina gombával . Szüksége lesz: hajdina, hagyma, főtt gomba, 1 teáskanál növényi olaj, fűszerek és fűszerek ízlés szerint, gyógynövények.

Öblítsd le a hajdinát, és áztasd egy éjszakára meleg vízbe (tovább a témában"Kása fogyáshoz és fogyáshoz »). Reggel egy tapadásmentes serpenyőben, minimális olajon aranyszínűre sütjük az apróra vágott hagymát, hozzáadjuk a gombát és a fűszereket. Keverés közben adjuk hozzá az éjszaka megduzzadt hajdinát. Bemelegítünk. A kész reggelihez ízlés szerint zöldeket adunk.

BJUK 100 gr-ban. - 5,3 / 2,7 / 20,5 \u003d 127,5

Káposzta ragu gombával . Szüksége lesz: fehér káposzta, friss vagy fagyasztott gomba, hagyma, sárgarépa, paradicsomlé, növényi olaj, fűszerek és fűszerek.

Öntsön olajat adagonként 1 teáskanálnyi mennyiségben egy vastag falú serpenyő vagy serpenyő aljába. Adjunk hozzá hagymát és sárgarépát, pároljuk sokat. Ezután adjunk hozzá főtt gombát. 5 perc múlva hozzáadjuk az apróra vágott káposztát és a fűszeres paradicsomlevet. Kb. 10 percig pároljuk.BZHUK 100 gr. – 1,8/0,7/5,5 = 35,5

Darált csirke gombával. Ez a töltelék kiváló szeletekhez, vagy dupla bojlerben főzött töltött cukkinihez (paprikához). nem ismétlem. Minden recept a "Kettős bojlerrel fogyunk" témában. Szükséged lesz: csirkemell, csiperkegomba vagy bármilyen más gomba, hagyma, aludttej, fűszerek és fűszerek. A legjobb diétás szószok témában szereplő szószok kiválóak az ilyen ételekhez.

Hús, gomba és tejszín mindig jó párosítás. Kiváló receptek vannak az alapján és a pp-konyhában. Nagyon szeretem a gombás csirkemelleket tejszínes szószban, az alábbiakban leírt három recept valamelyike ​​szerint elkészítve.

Hogyan főzzünk finom gombát és csirkefilét tejszínben

Általában a csirkefilé vagy csirkemell (és néhány barátom az ilyen húst még erotikusabbnak nevezi - csirke))) - minden pp-shnik, testépítő, fogyókúra stb. menüjének alapjai. Ez minden esetben életmentő - egy gyors vacsora (csak fóliában sütjük fűszerekben), egy étel a természetben való összejövetelekhez (, pita kenyér), egy étvágygerjesztő első fogás () és még sok más.

Csirkefilé gombával tejszínes szószban a legjobb módja annak, hogy lédús, puha fehér baromfihúst főzzön lélegzetelállító gomba illattal és ízzel.

Ezért a fagyasztómban mindig van készlet filé, bár természetesen frissen finomabb.

A csirkemellet helyesen olvasszuk ki a hűtőszekrény polcán vagy csak a konyhaasztalon, de ne meleg vízben, mikrohullámú sütőben stb.

Bármilyen gomba megfelelő - friss vagy szárított erdei, fagyasztott, valamint bolti csiperkegomba vagy laskagomba.

A szárítottakat 3-4 órán át forrásban lévő vízzel vagy forró tejjel előre megtöltjük, a fagyasztottakat a hűtőszekrény polcán hagyjuk kiolvadni, a friss erdeieket pedig felforraljuk és megmossuk.

A laskagomba és a csiperkegomba könnyen mosható.

A krém egy másik állandó összetevő. A fő feltétel a friss, és nézze meg saját maga a zsírtartalmát. Ha fogy, akkor legyen óvatosabb a KBJU-val. Vagy egyszerűen cserélje ki a kemény tejszínt normál zsírszegény tejre, a csirke gombával tejes szószban is finom.

Csirkemell gombával tejszínes mártásban lassú tűzhelyen

Lassú tűzhelyben a gombás tejszínes csirkefilét a legegyszerűbb főzni, így ez a fényképes recept lesz az első.

Kalóriatartalom 100 g - 83 kcal, bzhu - 13 g fehérje, 3,6 g zsír, 0,4 g szénhidrát.

Szükségünk lesz:

• csirkemell - 500 g
• csiperkegomba - 500 g
• krém - 100 ml
• olívaolaj - 1 evőkanál
• bármilyen zöld - egy kis csomó
• só, fűszerek - ízlés szerint

Hogyan kell főzni:

A csirkemellet a felesleges zsiradék levágása után aprítsuk apróra.

Multiba tesszük a húst, fedővel lefedjük, 7-10 percig pároljuk.

A gombát megmossuk, szeletekre vágjuk. Egyébként, hogy megtisztítja-e ezeket a gombákat, döntse el maga, én csak az enyém, nem távolítok el semmilyen filmet. Csak a vágást tudom levágni.

A gombát rákenjük a húsra, összekeverjük és további 10 percig pároljuk.

Az egészet felöntjük tejszínnel, sózzuk, hozzáadjuk a fűszereket, és további 15 percig pároljuk.

A csirkemelleket sampinyonnal tejszínes mártásban, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk. Tökéletes köretnek.

A mártás receptje serpenyőben

Serpenyőben gombából és csirkehúsból is finom pp-mártást főzhetünk.

A PP hívei számára azonban fontos a helyes főzés, vagyis nem sütni, hanem párolni és párolni.

Ezért jobban figyeljen a folyamat árnyalataira.

Kalóriatartalom 100 g - 70 kcal, bzhu - 11 g fehérje, 2,2 g zsír, 1,4 g szénhidrát.

Termékek:

• csirkemell - 500 g
• Lisicki - 500 g
• 10-15% zsírtartalmú tejszín vagy normál tej - 200 ml
• hagyma - 1 nagy
• sárgarépa - 1 közepes
• só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzési folyamat:

1. A friss rókagombát öntsük fel forrásban lévő vízzel, fél óra múlva mossuk meg, vágjuk fel tetszőlegesen és tegyük egy serpenyőbe.
2. Azonnal küldjük oda az apróra vágott húst, hagymakockákat és reszelt sárgarépát.
3. Fedjük le fedővel, és közepes lángon pároljuk 10-15 percig. Időnként megkeverheti. Figyelem! Olajban nem sütjük, nevezetesen pörköltünk - zsírt egyáltalán nem adunk hozzá, gombából és zöldségből elég levet.
4. Sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá 100 ml forrásban lévő vizet, és fedő nélkül pároljuk tovább, amíg az összes folyadék el nem párolog.
5. Adjuk hozzá a tejszínt, keverjük össze, és fedjük le az edényt, és pároljuk 10 percig. Kapcsolja ki, szórja meg fűszernövényekkel. Bármilyen körethez, vagy csak pita kenyérrel tálaljuk.

Csirkefilé sampinyonnal tejszínben a sütőben

Az ilyen csirkefilé tejszínben, csiperkegombával a sütőben egyszerűen varázslatosnak bizonyul!

A standard készlethez sajtot is adunk.

Parmezán, suluguni, tofu vagy bármi más jó.

Kalóriatartalom 100 g - 85 kcal, bzhu - 13 g fehérje, 3,5 g zsír, 0,8 g szénhidrát.

Hozzávalók:

• csirke filé - 500 g
• csiperkegomba - 500 g
• krém - 200 ml
• sajt - 50 g
• só, fűszerek, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés lépésről lépésre:

1. Az összes hozzávalót felvágjuk, egy kényelmes sütőedénybe tesszük, sózzuk, borsozzuk, 15 percre 200 fokos sütőbe tesszük.
2. Ezután felöntjük a tejszínnel, összekeverjük és újra sütjük, a hőmérsékletet 180 fokra csökkentve.
3. 20 perc elteltével szórjuk meg reszelt sajttal, tegyük még 7 percre a sütőbe és már kész is a fincsi!

• Hozzáadhat néhány zöldséget a társasághoz hússal és gombával - borsó, spárgabab, cukkini, kaliforniai paprika - kevesebb kalóriatartalmú lesz, de nem kevésbé ízletes.
• Az ilyen mártást nem csak melegen tálalhatjuk – hidegen sűrűbbé válik, egyszerűen egy kenyérre fektetve fogyaszthatjuk.
• Ha az edényből maradt pár kanál az estéről, mindent turmixgépben turmixolunk, adjunk hozzá 1-2 tojást, 1 ek. bármilyen teljes kiőrlésű lisztet, serpenyőben lefedve sütjük – kiváló reggelit kapunk.

• 1 Gomba sütőben, egészben sütve
• 2 Sajt recept
• 3 Fokhagymával és fűszernövényekkel
• 4 Ünnepi szalonnaétel
• 5 gombás nyárs sütőben sült
• 6 gomba fóliában főzve
• 7 Főzés csirkefilével
• 8 Darált hússal
• 9 Recept edényekben a sütőben
• 10 eredeti grillezett gomba
• 11 Tejfölös szószban

A friss csiperkegombát nagyon könnyű eredeti meleg előételté varázsolni. A legkényelmesebb a sütőben sütni. Csak süthet gombát fűszerekkel, vagy kísérletezhet a töltelékekkel, de bármely recept szerint a sütőben lévő gombák ízletesek és szokatlanok.

Sütőben sült egész gomba

Hozzávalók:

• ½ kiló friss gomba;
• 1 tk balzsamecet;
• Provence-i gyógynövények keveréke ízlés szerint;
• friss fokhagyma;
• olivaolaj;
• 3 desszert kanál szójaszósz.

Főzés:

1. A recept szerinti előételhez jobb, ha közepes méretű gombát választunk sűrű zárt kupakkal.. Jól le kell mosni, eltávolítva minden szennyeződést, és le kell vágni a lábakat.
2. A gombát egy tálba öntjük, hozzáadjuk az ecetet, a pépesített fokhagymát (ízlés szerint) és az összes többi folyékony hozzávalót. Öntsük bele a gyógynövényeket. Sót nem kell hozzáadni, a szójaszósz megteszi a dolgát.
3. A gomba illatos keverékben negyed óráig pácolódik. A folyamat során néhányszor össze kell keverni őket.
4. A fűszeres folyadékkal együtt tegyük a gombát egy tepsibe, és küldjük az előmelegített sütőbe.
5. Süssük a finomságot 190 ° C-on körülbelül fél órán keresztül. Közben megkeverjük és felöntjük a kitűnő levekkel. A sütőben lévő egész gomba pirosas lesz, és észrevehetően csökken.

A finomság tálalható hideg vagy meleg előételként, de akár hús mellé köretként is.

Sajt recept

Hozzávalók:

• ½ kiló gomba;
• 1 st. finomra reszelt sajt;
• 3 art. l. klasszikus majonéz;
• vaj;
• fokhagyma;
• só.

Főzés:

1. Öblítse le az összes gombát, és vágja le a lábát a kalaphoz lehető legközelebb. Kényelmes ezt egy vékony éles késsel megtenni.
2. Tedd a kupakokat hőálló, lyukakkal ellátott formába egymáshoz közel.
3. Mindegyik alapba tegyünk egy csepp vajat.
4. A sajtot összekeverjük a sós majonézzel, és hozzáadjuk a zúzott fokhagymát.
5. Tedd a tölteléket a gombákba az olaj tetejére.

A töltött csiperkegombát a sütőben sajttal 17-20 percig sütjük 180°C-on.

Fokhagymával és fűszernövényekkel

Hozzávalók:

• 12 db. nagy friss csiperkegomba;
• 70 g vaj;
• friss zöldek;
• fokhagyma;
• növényi olaj;
• 2 evőkanál. l. zsíros krém;
• reszelt kemény sajt;
• 1 hagyma;
• só, bors.

Főzés:

1. Távolítsa el a szárat az előkészített gombákról, hogy a kupak belsejében legyen hely a töltelékhez. Helyezze a kapott nyersdarabokat egy formába, és mindegyikhez adjon hozzá egy kevés olajat.
2. A töltelékhez a hagymaszeleteket finomra vágott gombacombokkal forró olajban megpirítjuk. Adjuk hozzá a fokhagymát, a fűszernövényeket és a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk a masszát és pár percig pároljuk.
3. Töltsük meg a kalapokat a serpenyőből származó vajas keverékkel.
4. A tetejére reszelt sajtot szórunk. Minél több, annál finomabb lesz a snack.

A gombát sajttal és fokhagymával sütjük a sütőben negyed órán keresztül 180-200 ° C-on.

Ünnepi bacon étel

Hozzávalók:

• 12 nagy gomba;
• szárított fokhagyma;
• vaj;
• reszelt sajt;
• 5 st. l. zsíros krém;
• 12 csík szalonna;
• friss kapor.

Főzés:

1. Mosott és hámozott gomba, hogy megszabaduljon a lábaktól és a belsőktől. A kalapnak nagy bemélyedésnek kell lennie, de sértetlennek kell lennie.
2. A maradék lábakat apróra vágjuk, összekeverjük sajttal (legalább ½ csésze kell), szárított fokhagymával, tejszínnel és lágy vajjal.
3. Töltsük meg a kalapokat töltelékkel. A tetejére sajtot is szórunk.
4. Minden töltött sapkát tekerjünk be egy szalonnacsíkkal.
5. Helyezze a nyersdarabokat hőálló formába, és tegye be a sütőbe 20 percre.

A csiperkegombát baconban 180-200°C-on sütjük. Apróra vágott kaporral tálaljuk. Az ilyen sült csiperkegombát még hidegen is finom lehet.

Gomba nyársra kemencében sült

Hozzávalók:

• fél kiló gomba;
• 1 fej fokhagyma;
• 80 g klasszikus majonéz;
• paprika és só.

Főzés:

1. Öblítse le a közepes méretű, sűrű gombát, és tegye egy zacskóba. Adjunk hozzá fokhagymát, majonézt, sót és paprikát.
2. Rázza fel a megkötött zacskót, hogy a pác egyenletesen oszlik el a gombákon. Hagyja őket így 80 percig. Öntsön forrásban lévő vizet a fa nyársra negyed órán keresztül. Akkor nem repednek meg a sütőben.
3. Most a gombát fűszeres majonézben, nyársra felfűzve megfőzzük. A leendő nyársakat fóliával letakart tepsire tesszük, a gombát forró sütőben körülbelül fél órán át sütjük.

Gomba fóliában főzve

Hozzávalók:

• 800 g gomba;
• 1 st. reszelt "orosz" sajt;
• friss fokhagyma ízlés szerint;
• só, fűszerek;
• klasszikus majonéz.

Főzés:

1. Éles késsel óvatosan vágjuk ki a gombák szárát.
2. Helyezze a kupakokat fejjel lefelé a formába. Mindegyikhez adjunk egy kis darált fokhagymát.
3. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és egy kis sózott majonézt adunk hozzá kedvenc fűszereinkkel. Helyettesíthetjük tejföllel.
4. Helyezzen egy kivágott lábat minden kalap tetejére.
5. Csomagolja be a nyersdarabokat külön-külön fóliadarabokba.

Ebben a formában 40-45 percig sütjük közepes hőmérsékleten.

Főzés csirkefilével

Hozzávalók:

• 450 g nagy gomba;
• 1 fehér hagyma;
• 300 g csirke filé;
• 5 desszert kanál tejföl;
• növényi olaj;
• 1 st. reszelt "holland" sajt;
• friss kapor;
• só, bors, lavrushka.

Főzés:

1. A gombák előkészítik és megszabadulnak a lábaktól.
2. A kupakokat olajozott kör alakban fektessük közelebb egymáshoz.
3. Öblítsük le a baromfifilét, főzzük puhára lavrushkával, és hűtsük le közvetlenül a húslevesben. A húst apróra vágjuk, és a hagymával együtt aranybarnára pirítjuk.
4. Adjuk hozzá a tejfölt, sózzuk, borsozzuk és az apróra vágott kaprot. Néhány perc múlva vegye le a serpenyőt a tűzről.
5. A kissé kihűlt masszával megtöltjük a gomba kalapokat. A tetejére sajtot szórunk.

Süssük a finomságot a sütőben 20-25 percig. A megsült csiperkegombát tedd egy szép edényre, és adj hozzá zöldeket.

Darált hússal

Hozzávalók:

• 8-10 nagy friss gomba;
• 150 g sertéshús vagy vegyes darált hús;
• 1 tojás;
• vaj és napraforgóolaj;
• fűszerek a darált húshoz és a só.

Főzés:

1. A gomba szárát különítse el a kalapoktól. Sózzuk az utolsó belsejét.
2. A maradék lábakat nagyon apróra vágjuk. Ugyanígy járjunk el a megpucolt hagymával, és ezeket a hozzávalókat együtt pirítsuk meg.
3. Az elkészített kupakokat kétféle olaj keverékében kisütjük, és lyukakkal felfelé tepsire tesszük.
4. Sózzuk a darált húst, adjunk hozzá fűszereket és egy tojást, keverjük össze a hagymás-gombás sütéssel.
5. Töltsük meg a kalapokat töltelékkel.

Süssük a finomságot 25 percig 180°C-on.

Recept edényekben a sütőben

Hozzávalók:

• 1 kg burgonya;
• 400 g gomba;
• 1 st. zsíros krém;
• ½ st. reszelt félkemény sajt;
• izzó;
• só, bors és szerecsendió.

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Hagyma - félgyűrűk. Gomba - nagy darabok. A gomba egyszerűen 4 részre vágható.
2. Ugyanebben a sorrendben helyezze el a termékeket edényekbe.
3. Keverjük össze a tejszínt, az összes fűszert és a sót. Öntsük az edények tartalmát ezzel a keverékkel.
4. Az edényt 40-45 percig sütjük 200-210 °C-on.
5. Ennyi idő után öntsünk reszelt sajtot az edényekbe, és főzzük még 7-9 percig a finomságot.

Egy ilyen recept a sütőben lévő edényekben lehetővé teszi, hogy gombából teljes tápláló vacsorát főzzön az egész család számára.

Eredeti grillezett gomba

Hozzávalók:

• 400 g csiperkegomba;
• ¼ st. klasszikus szójaszósz;
• ¼ st. napraforgóolaj;
• só, bors, suneli komló.

Főzés:

1. A gombát megmossuk, meghámozzuk és egy mély tálba tesszük.
2. Öntsük a gombát a receptben szereplő összes többi hozzávaló keverékével. Pár órát hűvös helyen állni hagyjuk.
3. Tegye a gombát előkészített nyársakra, és helyezze el a sütőben speciális rácsokon.

Grill gombát 20 - 25 fokon a megfelelő funkcióval. A sütő fűtésének optimális hőmérséklete 190-200 °C.

Tejfölös szószban

Hozzávalók:

• ½ kiló gomba;
• hagyma fej;
• 1 st. házi tejföl;
• ½ st. kemény sajt;
• 1 st. l. Liszt;
• só, fűszerek;
• 2 desszert kanál vaj.

Főzés:

1. Ha e recept szerint tejfölben szeretné főzni a csiperkegombát, először meg kell hámoznia, meg kell mosnia és durvára vágnia.
2. Ezután a gombát vajban megpirítjuk miniatűr hagymadarabokkal együtt.
3. 8-9 perc elteltével adjunk hozzá lisztet, adjunk hozzá tejfölt, sót és fűszereket.
4. Forraljuk fel a masszát, és tegyük át a serpenyő tartalmát egy tepsibe.
5. A gombás masszát szórjuk meg reszelt sajttal a tetejére.

Süssük a finomságot 7-9 percig 190°C-on. Ugyanez az étel, ha szükséges, majonézben főzhető.

Ha a lábak vágása során a gomba sapka megsérül, akkor jobb, ha félreteszi, és nem használja sütéshez. Ellenkező esetben az alap nem tartja meg a tölteléket. Alkalmas a fent közölt receptekhez és a sötét királyi csiperkegombához.

A modern világban sokan próbálják figyelemmel kísérni egészségi állapotukat, és így táplálkozásukat. Valaki korlátozza magát a különféle finomságokban, valaki betart egy bizonyos étrendet anélkül, hogy engedményeket adna magának, és valaki finom, de ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú és egészséges ételek receptjeit keresi.

Ez a gyűjtemény recepteket kínál fotókkal a csiperkegombát tartalmazó diétás ételekről, amelyeket olyan finomságnak tekintenek, amely segít sok rágcsálnivaló és meleg finomság elkészítésében anélkül, hogy károsítaná az alakot. Ezenkívül a javasolt gombás ételek gazdagok értékes anyagokban, amelyek annyira szükségesek az ember számára.

Hozzávalók

• 05 kg csiperkegomba
• 1/2 csésze ecet
• 2 evőkanál. l. Szahara
• 2 óra, l, só
• 1-2 tk mustár
• 1/2 csésze növényi olaj
• néhány szem fekete bors
• babérlevél

Az alacsony kalóriatartalmú diétás salátát csiperkegombával értékelni fogják azok, akik gondosan figyelemmel kísérik étrendjüket, és nem akarnak túlsúlyt hízni.

Hámozzuk le a gombát a földről, vékonyan vágjuk le a héját, válasszuk le a kalapot a szárról, öblítsük le, vágjuk kockákra és főzzük 20 percig. sós vízben, majd jól leszűrjük és hűtőbe tesszük.

Készítsünk pácot ecetből, mustárból, őrölt fekete borsból cukorral és sóval.

Amikor a cukor teljesen feloldódott, öntsük a pácot a gombára.

A tetejére morzsoljunk egy babérlevelet.

2 óra állás után a salátát meglocsoljuk növényi olajjal és tálaljuk.

Saláta sampinyonnal, hagymával és tejföllel

Hozzávalók

• 800 g friss csiperkegomba
• 1 izzó
• 1 csésze 10%-os tejföl
• só, bors, cukor és gyenge ecet vagy citromlé ízlés szerint

Hogyan kell főzni az étrendi csiperkegombát, hogy ízletes és kielégítő legyen - ez a kérdés aggasztja a megfelelő táplálkozást követő gomba szerelmeseit. Ez a recept segít megőrizni alakját.

1. A szeletekre vagy szeletekre vágott gombát 4-5 percig forraljuk. ecettel vagy citromlével megsavanyított vízben, majd szitán kidobjuk.
2. A finomra vágott hagymát a tejföllel, sóval, borssal és cukorral összekeverjük.
3. Ebbe a szószba gombát öntünk.

Diétás saláta csiperkegombával, tojással és citromlével

Hozzávalók

• 200 g csiperkegomba
• 2 kemény főtt tojás
• 1 citrom leve
• növényi olaj
• finomra vágott kaprot
• só, fekete őrölt bors

A csiperkegombával és tojással készült diétás saláta nem csak ízletes, de egészséges is, mert rengeteg egészséghez szükséges értékes anyagot tartalmaz.

A csiperkegombát sós vízben megfőzzük, leszűrjük és felaprítjuk. A tojásokat kockákra vágjuk, összekeverjük a gombával, ízesítjük citromlével, növényi olajjal és egy salátástálba tesszük. Megszórjuk kaporral, borssal, sóval.

Saláta sampinyonnal, burgonyával és paradicsommal

Hozzávalók

• 4 dolog. krumpli
• 80 g csiperkegomba
• 1 paradicsom
• 60 g zöld saláta
• 1 izzó
• 4 evőkanál. l. kapribogyó
• Kapor
• 1/2 csésze salátaöntet, só

A csiperkegombából készült diétás ételek nagyon ízletesek és szokatlanok lehetnek, például ez a saláta.

1. A főtt burgonyát meghámozzuk, vékony szeletekre vágjuk.
2. A gombát megfőzzük és szeletekre vágjuk.
3. Mindent összekeverünk finomra vágott kapribogyóval és hagymával, ízlés szerint sózzuk, és felöntjük a salátaöntet gombalevessel.
4. Salátástálba tesszük, salátalevelekkel, kaporgal és piros paradicsom szeletekkel díszítjük.

Saláta sampinyonnal, burgonyával és savanyú káposztával

Hozzávalók

• 300 g csiperkegomba
• 300 g burgonya
• 1 izzó
• 200 g savanyú káposzta
• 40 g növényi olaj
• 10 g citromlé
• cukor, fűszernövények, só

A csiperkegombás diétás ételek receptjei könnyen és gyorsan elkészíthető, jó ízű és jól telítő salátákat kínálnak. Ez a következő saláta recept.

A gombát meghámozzuk, megmossuk, forró vízzel felöntjük, citromlevet (vagy citromsavat) adunk hozzá, főzzük, lehűtjük, felszeleteljük és összekeverjük a héjában megfőtt, kihűtött és apróra vágott burgonyával, hagymával, savanyú káposztával, sózzuk, cukrozzuk, ízesítjük növényi olaj. Tegye át a salátát egy edénybe, és díszítse fűszernövényekkel.

Diétás étel a fogyáshoz: sampinyon és borsó saláta

Hozzávalók

• 500 g csiperkegomba
• 1 sárgarépa
• 1 izzó
• 75 g konzerv zöldborsó
• 100 g alma
• 100 g tejföl
• 10 g citromlé
• saláta levelek

Mártáshoz:

• 80 g növényi olaj
• 15 g mustár
• 30 g ecetes gomba
• 30 g uborka
• 1 sárgája
• zöldek, zöldhagyma, cukor, só

Az ízletes csiperkegombás diétás ételek a fogyáshoz tökéletesen csillapítják az éhséget és segítenek a normál testsúly megőrzésében.

1. A meghámozott gombát sós vízben puhára főzzük, leszűrjük, lehűtjük.
2. A hagymát, sárgarépát, almát apróra vágjuk, összekeverjük zöldborsóval, citromlével, tejföllel, sóval.
3. A salátaleveleket, a kihűtött gombát és a vegyes zöldségeket egy edénybe tesszük, leöntjük a szósszal, és paradicsommal, olajbogyóval díszítjük.
4. Tatár szósz. A főtt tojás sárgáját a vajjal elmorzsoljuk.
5. Vágja le a zöldeket, a hagymát és keverje össze más termékekkel.

Zabpehely szelet sampinyonnal és burgonyával

Hozzávalók

• 200 g csiperkegomba
• 1 csésze zabpehely
• 100 g burgonya
• 1 közepes hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• Lomb
• liszt, só, fűszerek ízlés szerint

A csiperkegombából készült diétás receptek különféle ételeket kínálnak, beleértve a húsgombócokat is, bármilyen furcsán is hangzik. De végül is, szelet szelet - viszály. Az alábbiakban található egy gombagombával és zabpehellyel készült szelet receptje, amellyel az egész család el lesz ragadtatva.

A zabpelyhet forrásban lévő vízzel felöntjük, fedővel lefedjük, és 30-40 percig hagyjuk megduzzadni. Hámozzuk meg a burgonyát, a hagymát és a fokhagymát. A burgonyát finomra reszeljük, a fokhagymát és a hagymát felaprítjuk. A gombát megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk. A zöldeket megmossuk, felaprítjuk. A zabpehelyről leöntjük a felesleges folyadékot, hozzáadjuk a reszelt burgonyát, hagymát, fokhagymát, gombát, fűszernövényeket, sót, fűszereket, jól összekeverjük. Ha túl folyékony a massza, adjunk hozzá egy kis lisztet. Kotletteket formázunk, lisztben panírozzuk, és felforrósított növényi olajba tesszük. Erős lángon mindkét oldalát aranybarnára sütjük, majd mérsékeljük a lángot, fedjük le a serpenyőt, és további 5-7 percig sütjük a szeleteket.

Zabpehely szelet sampinyonnal

Hozzávalók

• 150 g csiperkegomba
• 1½ csésze zabpehely
• 3 tojás
• 1 nagy hagyma
• 1/3 csésze növényi olaj
• liszt, só és fűszerek ízlés szerint

A zabpelyhet forrásban lévő vízzel felöntjük, fedővel lefedjük, és 20-30 percig duzzadni hagyjuk. Hagyma apró kockákra vágva. A gombát megmossuk, meghámozzuk, apróra vágjuk. Kis mennyiségű növényi olajon pirítsuk meg a hagymát, adjunk hozzá gombát, pirítsuk további 3-5 percig. Kifacsarjuk a zabpelyhet, hozzáadjuk a hagymát, a gombát, a tojást, a sót, a fűszereket (a sűrűség kedvéért tehetünk egy kis lisztet), alaposan összekeverjük. Szeleteket formázunk, forró növényi olajba tesszük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük. Tejföllel, majonézzel vagy paradicsomszósszal tálaljuk.

A csiperkegombás diétás szelet receptjeit fényképpel mutatjuk be, hogy egyértelművé tegyük, hogy az ilyen ételek nagyon étvágygerjesztőek.

Diétás szelet sampinyonnal: recept a sütőhöz

Hozzávalók

• 5–6 art. l. szárított csiperkegomba
• 200 g rizs
• 1 közepes hagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 2-3 szál kapor
• 2-3 szál bazsalikom
• 2 evőkanál. l. fenyőmag
• 100 g kemény sajt
• 1 tojás
• 100 ml fehérbor
• 4-5 st. l. növényi olaj
• 3 art. l. Liszt
• só és fűszerek ízlés szerint

Az ehhez hasonló diétás gombareceptek bizonyítják, hogy még az egészséges és alacsony kalóriatartalmú ételek is lehetnek rendkívül ízletesek, illatosak és szokatlanok. Az e recept szerint elkészített szeletek méltó helyet foglalnak el az étkező, sőt az ünnepi asztalon is.

1. A szárított gombát öntsük fel forró vízzel, forraljuk 5-10 percig, vegyük le a tűzről és hagyjuk állni 30 percig.
2. Szűrjük le a húslevest.
3. A gombát apróra vágjuk.
4. A hagymát meghámozzuk, apróra vágjuk.
5. Egy vastag aljú serpenyőben felforrósítjuk a növényi olajat.
6. Tedd bele a hagymát, apróra vágott fenyőmagot, rizst, pirítsd 5-7 percig.
7. Öntsük fel a borral, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk, amíg a rizs meg nem fő.
8. Amint a folyadék elpárolog, adjuk hozzá a gombalevest.
9. A tojást felverjük egy csipet sóval.
10. A kihűlt rizsmasszához adjuk a gombát, az apróra vágott zöldeket, az apróra vágott fokhagymát, a tojást, a sót, a fűszereket, alaposan összekeverjük.
11. Lisztben panírozott szeleteket formázunk, kivajazott tepsire tesszük, megszórjuk reszelt sajttal.

Süssük a diétás szeleteket csiperkegombával a sütőben 15-25 percig 160-170 °C-on, majd kapcsoljuk ki, tartsuk még 10 percig, és forrón tálaljuk.

Kaviár sampinyonnal, sárgarépával és dióval

Hozzávalók

• 1 kg főtt csiperkegomba
• 2 babérlevél
• 3 hagyma
• 2 nagy sárgarépa
• 1/2-1 csésze dió
• növényi olaj
• vaj
• 1 st. l. só
• 1/2 st. l. őrölt feketebors
• 5-6 gerezd fokhagyma

A diétás csiperke kaviár receptje meglehetősen szokatlan, de egy próbát valóban megér, hogy értékelje a ragyogó, gazdag ízét és a csodálatos aromáját. Remek hideg előételt kapsz, amit büszkén tálalhatsz az asztalra a vendégek érkezésére.

1. Először meg kell forralni a gombát, fel kell önteni hideg vízzel, pár babérlevéllel és 1 hagymával a héjában.
2. A gombát a forrástól számítva legalább 1 órán át kell forralni.
3. Ezután szűrőedényen át kell szűrni, és hagyni kell kihűlni.
4. A kimenetnek 1 kg gombának kell lennie.
5. Most vegyen hagymát, sárgarépát és diót.
6. A hagymát apróra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük, a diót pedig úgy hagyjuk.
7. Helyezzen hagymát, sárgarépát, diót egy serpenyőbe, növényi olajra. Aranybarnára sütjük.
8. Hagyja ki a gombát, és egy húsdarálón át pirítsa dióval.
9. Újra felmelegítjük a serpenyőt, és hozzáadjuk a vajat. Tedd rá a gombadarát és süsd 5 percig.
10. Csökkentse a hőt, sózzuk, borsozzuk és fokhagymát adunk hozzá, kevergetve pároljuk további 5-10 percig.
11. A kaviárt még forrón száraz üvegekbe tesszük, fedővel lefedjük, megvárjuk, míg kihűl, és betesszük a hűtőbe.

Diétás töltött uborka sampinyonnal

Hozzávalók

• uborka - 4 db.
• csiperkegomba - 80 g
• hagyma - 2 db.
• szalonna - 30 g
• kefir (vagy aludttej) - 100 ml
• növényi olaj - 20 ml

A diétás töltött uborka csiperkegombával nem nevezhető közönséges ételnek, de kóstolás után biztosan többre vágyik. Hát miért ne! Végül is ez egy ízletes, kielégítő, és ami a legfontosabb, alacsony kalóriatartalmú finomság.

A gombát, a hagymát és a szalonnát apróra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, és növényi olajon addig sütjük, amíg a gomba félig meg nem fő. Ezután adjunk hozzá kefirt, és pároljuk 20 percig.

Hámozzuk meg az uborkát, vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat, és töltsük meg kihűlt darált hússal.

Diétás gomba tejfölben hínárral és tojással

Hozzávalók

• konzerv hínár - 250 g
• sózott vagy pácolt sampinyon - 250 g
• 10% tejföl - 80 g
• kemény tojás - 2 db.
• zöldhagyma - 60 g

A tejfölben lévő diétás csiperkegombát konzerv hínárral és tojással egészítik ki, ami tápláló, könnyű, kielégítő ételt eredményez - ideális a fogyáshoz.

Gomba apróra vágva, tojás - kockákra.

Keverjük össze a hínárt a gombával és a tojással, ízesítsük majonézzel, szórjuk meg apróra vágott zöldhagymával és jól keverjük össze.

Diétás saláta sampinyonnal, parmezán sajttal, rizzsel és tonhalral

Hozzávalók

• tonhalkonzerv saját levében - 1 doboz
• konzerv gomba - 100 g
• parmezán sajt - 50 g
• pácolt uborka - 1 db.
• konzerv spárga - 6 szár
• hagyma - 1 db.
• főtt rizs - 150 g
• mandarin - 1 db.
• uborka pác - 100 ml
• könnyű majonéz - 80 g
• őrölt fekete bors, só ízlés szerint

Egy diétás saláta csiperkegombával, parmezán sajttal, rizzsel, tonhalkonzervvel és spárgával egyszerűen kötelező azoknak, akik szeretnek finomat enni, de nem akarnak hízni.

Keverjük össze az uborka pácot majonézzel, sózzuk, borsozzuk és alaposan keverjük össze.

Gomba, sajt, uborka, hagyma és mandarin szeletek egyforma méretű darabokra vágva (ha lehet).

Az elkészített hozzávalókat összedolgozzuk, beletesszük a tonhalkonzervet, az apróra vágott spárgát és a főtt rizst, ízesítjük a kapott szósszal, összekeverjük és egy salátástálba tesszük.

A csiperkegombával és parmezán sajttal készült diétás saláta nemcsak szokatlan ízű, hanem étvágygerjesztő és vonzó megjelenésű is.

Saláta karfiollal, brokkolival és gombával

Hozzávalók

• csiperkegomba - 400 g
• brokkoli - 400 g
• karfiol - 400 g
• kemény sajt - 50 g
• zellerszár - 100 g
• olajbogyó - 20 db.
• salátaöntet zsír nélkül (bármilyen) - 150 g
• só ízlés szerint

Egy diétás saláta csiperkegombával, sajttal, karfiollal és brokkolival értékes anyagok és vitaminok tárháza, biztosan nem teszi lehetővé, hogy dupla adag elfogyasztása után is szebb legyen az alakod.

A brokkolit forrásban lévő vízzel öntjük, 2-3 perc múlva szűrőedénybe tesszük, és hagyjuk lefolyni. A gombát sós vízben megfőzzük, lehűtjük és apróra vágjuk. A karfiolt rózsáira szeleteljük és apróra vágjuk. A zellerszárat ugyanígy ledaráljuk. Az olajbogyót karikára vágjuk. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.

Az elkészített hozzávalókat összedolgozzuk, szósszal ízesítjük, összekeverjük és 3 órára hűtőbe tesszük.

Diétás sampinyonleves receptje hagymával burgonya nélkül

Hozzávalók

• hagyma - 3 db.
• sárgarépa - 2 db,
• szárított csiperkegomba - 20 g
• növényi olaj - 50 ml
• liszt - 25 g, só ízlés szerint

A szárított gombát leöntjük hideg vízzel és 30 percig állni hagyjuk, majd ugyanabban a vízben megfőzzük a sárgarépával, majd lyukas kanállal kivesszük a léből, és alaposan összedaráljuk. A hagymát apróra vágjuk, növényi olajon megpirítjuk, gombalevesbe öntjük és felforraljuk. Ezután leszűrjük a folyadékot, és a hagymát is bedörzsöljük.

Az elkészített hozzávalókat öntsük fel forró gombalevessel, adjuk hozzá a lisztet, sózzuk, forraljuk fel és vegyük le a tűzről.

Ez a diétás csiperkegombaleves burgonya nélkül készül, ami azt jelenti, hogy alkalmas azok számára, akik bármilyen okból igyekeznek elkerülni a keményítő jelenlétét.

Diétás leves sampinyon gombával zabpehellyel

Hozzávalók

• szárított csiperkegomba - 50 g
• sárgarépa - 1 db.
• petrezselyem gyökér - 1 db.
• zeller gyökér - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• zabpehely - 200 g
• növényi olaj - 20 ml
• só ízlés szerint

A csiperkegombás, zabpehely- és zöldségleves gyakori vendég az egészséges életmódra, a helyes táplálkozásra törekvők asztalára.

1. A gombákból felforraljuk a húslevest, majd szűrőkanállal kivesszük, kissé lehűtjük, csíkokra vágjuk, és a finomra vágott zellergyökérrel, petrezselyemmel és hagymával együtt megpirítjuk növényi olajon.
2. Az elkészített hozzávalókat beletesszük a gombalevesbe, sózzuk és 15 percig főzzük.
3. Ezután hozzáadjuk a zabot, és közepes lángon felforraljuk.
4. A diétás csiperkegombaleves fentebb leírt receptje a zabpehely helyett kölesdarával változtatható, az étel sem ízében, sem tápértékében nem veszít.

Recept egy diétás krémes sampinyonleves árpával

Hozzávalók

• csiperkegomba - 250 g
• gyöngy árpa - 100 g
• hagyma - 1 db.
• vaj - 20 g
• zöldségleves - 1 l
• sovány tej - 60 ml
• liszt - 20 g
• petrezselyem
• őrölt fekete bors, só ízlés szerint

A finom, illatos, árpás sampinyonleves diétás krém receptje érdekelni fogja azokat, akik egészséges, könnyű és egészséges ételekkel próbálják kényeztetni családjukat.

1. A gombát szeletekre vágjuk, a hagymát felaprítjuk, olvasztott vajjal egy serpenyőbe tesszük és puhára sütjük.
2. Ezután felöntjük zöldséglevessel, hozzáadjuk az árpát, sózzuk, borsozzuk, felforraljuk és lassú tűzön 30 percig főzzük.
3. Hígítsuk fel a lisztet tejjel, a kapott keveréket vékony sugárban öntsük folyamatos keverés mellett a serpenyőbe, és főzzük tovább 15 percig (kicsit be kell sűrűsödni).
4. A fogyasztásra kész, árpás csiperkegombalevest adagonként öntsük tányérokra, és szórjuk meg apróra vágott petrezselyemmel.

Diétás leves burgonyával és sampinyonnal: recept fényképpel

Hozzávalók

• friss csiperkegomba 60 g
• burgonya 200 g
• sárgarépa 25 g
• petrezselyem 15 g
• hagyma 15 g
• póréhagyma 15 g
• paradicsom 1 db.
• növényi olaj vagy margarin 10 g
• tejföl 10 g

A friss gombát vagy a főtt szárított gombát felaprítjuk, és vízben vagy húslevesben megfőzzük. A friss gomba lábait apróra vágjuk, hagymával megpirítjuk. A sárgarépát, a petrezselymet szeletekre vágjuk és megdinszteljük. A burgonyát kockákra vágjuk. Az elkészített zöldségeket, gombát a forrásban lévő lébe tesszük és főzésig főzzük, a főzés vége előtt paradicsomszeleteket adunk hozzá. Tejföllel, fűszernövényekkel megszórva tálaljuk.

A diétás csiperkegombaleves receptjét egy fotóval együtt mutatjuk be, hogy jobban megértsük és jobban megértsük, mi legyen az eredmény.

Diétás gombaleves-püré sampinyonból tejjel

Hozzávalók

• 600 g friss csiperkegomba
• 2 evőkanál. kanál lisztet
• 4 pohár tej
• 1 db. sárgarépa és hagyma
• 100 g vaj

Tankoláshoz

• 2 tojássárgája és 1 csésze tejszín vagy tej

A diétás csiperkegombaleves az egész család egyik kedvenc étele, mert illatának és szokatlanul finom ízének lehetetlen ellenállni.

A friss csiperkegombát meghámozzuk, megmossuk, húsdarálón átpasszírozzuk, serpenyőbe tesszük, hozzáadunk egy evőkanál olajat, hosszában 2 részre vágott sárgarépát és egy egész hagymát, lefedve pároljuk 40-45 percig, majd felöntjük egy pohár vízzel és felforraljuk.

Egy fazékban enyhén pirítsunk 2 ek. evőkanál liszt 2 evőkanál. evőkanál vajat, hígítsunk fel 4 csésze forró tejjel és egy pohár zöldséglével vagy vízzel, forraljuk fel, keverjük össze párolt gombával (a sárgarépát és a hagymát eltávolítjuk), és főzzük 15-20 percig. Főzés után ízlés szerint sózzuk, a levest vajjal és tejszínnel vagy tejjel elkevert tojássárgájával ízesítjük. A krutonokat külön tálaljuk.

Recept egy diétás leves-püré sampinyonból marhahússal

Hozzávalók

• csiperkegomba - 400 g
• marhahús csontokkal - 500 g
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• liszt - 3 evőkanál
• vaj - 50 g
• tej - 1,5 csésze
• tojás (sárgája) - 1 db.

Kekszeket

• fehér kenyér - 150 g
• vaj - 50 g

Ez a diétás gombapüréleves receptje marhahúst tartalmaz, amely az egészségükkel foglalkozó emberek számára ajánlott. Ez a leves összetételében az egyik legértékesebbnek nevezhető. Lehetetlen nem megjegyezni fényes ízét és aromáját.

A húsból és a csontokból levest forralunk. A gombát öblítsük le, vágjuk fel, tegyük egy serpenyőbe, adjuk hozzá a pirított sárgarépát, a hagymát, öntsük fel a húslevessel, és fedővel főzzük kb. A megfőtt gombát átpasszírozzuk egy húsdarálón, felöntjük tejes szósszal (a lisztet a vajban világossárgára sütjük, és tejjel hígítjuk), picit felforraljuk, majd szitán átdörzsöljük, sózzuk és még egy kicsit főzzük.

A kapott gombás masszát felöntjük húslevessel, felvert tojássárgájával ízesítjük, húslevessel hígítva. Friss gombapürét fehér krutonnal tálaljuk.

Champignon hajdina zabkása

Hozzávalók

• 1 csésze hajdina
• 500 g friss csiperkegomba
• 1/2 csésze tejföl és körülbelül 2 evőkanál. vajas kanalakat
• 30 g zöldek, só

A kemencében sült, hajdinával készült csiperkegomba diétás receptje arra készteti a háziasszonyokat, hogy másként tekintsenek a gabonafélék főzésére. És azok, akik nem szeretik a gabonaételeket, miután kipróbálták ezt az ételt, átgondolják hozzáállásukat hozzájuk.

Laza hajdina zabkását forraljunk fel, tegyünk bele sült friss gombát, olvasztott vajat, tejfölt, jól keverjük össze, tegyük serpenyőbe vagy lábosba, és süssük a sütőben 20-30 percig.

Forrón tálaljuk, meglocsoljuk olvasztott vajjal és megszórjuk fűszernövényekkel.

Gombás rakott

Hozzávalók

• tál hámozott gomba
• 1 izzó
• 1 st. egy kanál lisztet
• 1 st. vajas kanál
• 1-2 tojás
• 2 evőkanál. kanál tej vagy tejföl
• 1/2 csésze keksz
• őrölt bors, só

A gombát meghámozzuk, megmossuk, kockákra vágjuk, és sós vízben 5 percig főzzük. Szűrőkanállal válogassuk ki, és hagyjuk lecsepegni a vizet, majd apróra vágjuk, megszórjuk liszttel, és a finomra vágott hagymával együtt növényi olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a tejjel vagy tejföllel felvert tojást, zsemlemorzsát, sózzuk, borsozzuk, mindent összekeverünk, és kivajazott, zsemlemorzsával megszórt tepsibe tesszük. A tetejét megkenjük olajjal és megsütjük.

Tálaláskor a tepsit darabokra vágjuk. Paradicsomos vagy tejfölös szósszal tálaljuk.

Diétás sampinyonleves cukkinivel lassú tűzhelyben

Hozzávalók

• 150 g csiperkegomba
• 150 g cukkini
• 2 db burgonyagumó
• 1 sárgarépa
• 1/2 csokor kapor, só

Ma a diétás csiperkegomba egy lassú tűzhelyben egyszerűen, gyorsan és nagyon ízletesen elkészíthető. Az alacsony kalóriatartalmú ételek nagyszerű választása a gombaleves burgonyával és cukkinivel.

1. A burgonyát, a cukkinit és a sárgarépát megmossuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk.
2. A gombát megmossuk, apróra vágjuk.
3. A kapor zöldjét megmossuk, apróra vágjuk.
4. Öntsünk 1,5 liter vizet a tálba, adjunk hozzá burgonyát, sárgarépát, cukkinit és gombát, sózzuk, főzzük "Pörkölt" módban 1 órán át.
5. Ha szükséges, hagyja a "Fűtés" üzemmódban.
6. Tálaláskor minden tányérba teszünk kapor zöldjét.

Diétás pite sampinyonnal, burgonyával és sajttal

Hozzávalók

• leveles tészta
• 350 g csiperkegomba
• 350 g burgonya
• 1 pohár tej
• 0,5 csésze tejszín
• 1 gerezd zúzott fokhagyma
• 3 art. vajas kanalakat
• egy csipet őrölt szerecsendió
• 100 g lágy sajt, ami könnyen olvad
• saláta

Nehéz elképzelni, hogy a sütés diétás lehet, és nem rontja el az alakot. Ha azonban alacsony kalóriatartalmú összetevőket használ a pitékhez, a zöldségekre, fűszernövényekre és gombákra összpontosítva, igazi kulináris remekművet készíthet, amely nem ad plusz kilókat.

A csiperkegombával, burgonyával és sajttal készült diétás pite lehetőséget ad arra, hogy az egészség és a harmónia feláldozása nélkül kényeztesse magát és szeretteit egy ízletes és kielégítő csemegével.

Vágja fel a gombát. Hámozzuk meg és vágjuk vékonyra a burgonyát. Öntsük a tejet és a tejszínt egy serpenyőbe, adjuk hozzá a fokhagymát. Felforraljuk, hozzáadjuk a burgonyát, és állandó keverés mellett puhára főzzük. Közben a sütőt előmelegítjük 200°C-ra, és a tepsit betesszük a sütőbe, hogy felmelegedjen.

Burgonyapüré sampinyonmártással

Talán nem ez a legdiétásabb étel, mivel alapja a burgonya. De másrészt a szokásos zúzott hús sokkal érdekesebb és ízletesebb lesz, mint a hagyományos recept csirkével vagy más hússal. Neki szüksége lesz:

• Burgonya
• Friss csiperkegomba
• Sárgarépa
• Tejföl (zsírtartalom 15-20%)
• Zöldek (friss vagy szárított)
• Só
• Vaj
• Tej

Az összetevők mennyiségét ízlés szerint választják ki. Ha szereted a gombát, vegyél belőle többet.

A burgonyát meghámozzuk, megfőzzük, összetörjük, hozzáadjuk a vajat és a tejet.

Amíg a burgonya fő, a gombát apróra vágjuk, és egy kis vajjal a serpenyőbe dobjuk. Célszerű a legfrissebb csiperkegombát venni: sok levet adnak a párolás során, és maga a szósz is kellemes világos színű lesz. Ha a gomba már lefeküdt, akkor az öntet sötét lesz, ami nem tűnik túl étvágygerjesztőnek.

Lassú tűzön pároljuk a gombát körülbelül tíz percig, ekkor a sárgarépát finom reszelőn dörzsöljük, a hagymát apróra vágjuk, majd a hagymát és a sárgarépát a gombához adjuk. Ha kevés a folyadék, adjunk hozzá egy kis tejet vagy vizet.

Pároljuk még 15 percig a gombát, majd adjuk hozzá a tejfölt, hogy ellepje a gombát, szórjunk bele csipetnyi apróra vágott friss fűszernövényt vagy ízlés szerint fűszereket. Hagyja még 5 percig.

Ez minden, a burgonya és a gomba készen áll, csak tálalni kell.

Zöldség rakott sampinyonnal

• Karfiol
• Csiperkegomba
• kaliforniai paprika
• Tojás

A virágzatra osztott káposztát sós vízben félig főzzük.

A gombát szeletekre vágjuk, sózzuk és enyhén megpirítjuk.

Bolgár paprika csíkokra vágva.

Az elkészített káposztát és a gombát egy tepsibe tesszük. Egy nagy serpenyő megteszi. A káposztának az alján kell lennie, mint egy alapnak. Tedd rá a gombát, majd vond be vékonyan édes paprikával.

Verjük fel a tojást, sózzuk, mehet bele zöldek. A zöldségeket megtöltjük tojásos masszával. A tetejére reszelt sajtot szórunk.

Tegye az edényt az előmelegített sütőbe tizenöt percre, majd hagyja a rakott tésztát további tíz percig a hűtőben. Lassú tűzhelyen sütheti a zöldségeket.

Hidd el, ennek az ételnek lehetetlen ellenállni! Még a fotón is csodálatosnak tűnik. Ezenkívül ez egy kiváló diétás snack, meglehetősen kielégítő és ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú. A recepthez diétás csirkemellet is hozzáadhat.