Gombás pilaf recept. Sovány pilaf gombával - egyszerű, ízletes és eredeti húsmentes receptek. Pilaf vargányával

A gombás pilaf tökéletes megoldás egy könnyű vacsorához, lépésről lépésre fényképes receptünk megmondja, hogyan kell gyorsan és ízletesen elkészíteni ezt az ételt. A vegetáriánusok számára ez egy nagyszerű módja annak, hogy mindenki kedvenc ételét más kulináris előadásban kóstolják meg. Receptünk megmondja, hogyan kell főzni a gombás pilafot a legnépszerűbb gombák különböző típusaival.

Ne aggódjon amiatt, hogy a gomba nem adja ugyanazt az ízvilágot, mint a hús. A fűszerek és a fokhagyma megteszik a dolgukat, és a pilaf illatos és nagyon étvágygerjesztő lesz!

Kalória pilaf gombával

A gombás pilaf kalóriatartalmát és tápértékét 100 grammra számítják ki. készétel. Az étel kalóriatartalma a kiválasztott gomba típusától függően változhat. Vegyük például a kész gombás pilaf kalóriatartalmát.

Gombás pilaf sampinyonnal

A csiperkegombás pilaf meglehetősen népszerű, elsősorban az ilyen gombák elérhetősége miatt. Bármelyik szupermarketben és az év bármely szakában megvásárolhatja őket, és a csiperkegomba ára nem üti meg a zsebét. Vegyük a pilafot sampinyonnal a fő főzési receptnek, és ennek alapján továbbgondoljuk, hogyan készítsünk hasonló ételt más gombákkal.

Hozzávalók:

• Champignon - 20 db.
• Rizs - 300 gr.
• Sárgarépa - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• bolgár paprika - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Növényi olaj
• Kurkuma
• Bazsalikom

Hogyan kell főzni a pilafot sampinyon gombával

Most részletesebben elmondjuk, hogyan kell főzni a pilafot gombával, olvassa el figyelmesen, és főzzön velünk.

1. lépés

A csiperkegombát alaposan megmossuk, leszárítjuk és forró olajban kisütjük. A gombát addig sütjük, amíg szép arany színű nem lesz.

2. lépés

Most adjunk a gombához apróra vágott hagymát, és nagy lángon pirítsuk 3 percig, majd csökkentsük a hőt minimálisra és pároljuk még 10 percig, zárt fedő alatt.

3. lépés

Adjuk hozzá a felaprított sárgarépát. Ha nem szereti, ha a sárgarépát nagyon durvára vágják, akkor lereszeljük. Tovább pirítjuk további 5 percig, és kevergetve.

4. lépés

Adjuk hozzá a vékony csíkokra vágott borsot, majd sózzuk, és ne felejtsünk el 1/3 teáskanál fűszert tenni. Még 3 percig pirítjuk.

5. lépés

Most a rizsen a sor, de ne rohanjon egyszerre kirakni. Először szórjuk meg a rizs felét, majd egyenletesen adjunk hozzá további 1/3 teáskanál fűszereket. Ezután a rizs maradék felét és a fűszerek maradék harmadát.

Öntsön forralt vizet, a szintnek 1 cm-rel a rizs felett kell lennie.

Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze körülbelül 30 percig.

Kész a Pilaf sampinyonnal. Jó étvágyat kívánunk!

A vargányás pilaf elkészítéséhez a csiperkegombát ki kell cserélni a megfelelő gombákkal. A szárított fehérek megfelelőek, de javasoljuk, hogy felhasználás előtt 10 percig forraljuk.

A főzési folyamat hasonló, az egyetlen különbség az, hogy a vargányát vágni kell, és hozzá kell adni ahhoz, hogy hagymához és sárgarépához sütjük, és nem úgy, mint az előző receptben a csiperkegombával. A főzési folyamat többi része nem különbözik a fő recepttől.

Rókagombás pilaf receptje

A rókagombás pilafot ugyanígy készítjük el. Az ízek változatossága érdekében próbáljon meg friss paradicsomot hozzáadni, amelyet más zöldségekkel együtt megsüt.

Gombaszezonban érdemes köretként gombás piláfot készíteni frissen betakarított erdei gombák felhasználásával. Télen pedig, ha nyáron próbálkozik és vargányát készít, bármikor főzhet rizst gombával egy egyszerű recept szerint. Ez az étel köretként vagy önmagában is használható. A vargányás rizs nem tartalmaz húst, és az biztos, hogy sokan szeretni fogják.

Gombával díszítve finom kiegészítője a főételnek. Remekül mennek vele. Ha nem eszik húst, hagymával, fokhagymával és fűszernövényekkel - egy kiváló második fogás garantált. Úgy gondolják, hogy egy köret szükséges az étel díszítéséhez, extra ízhez és a jóllakottság növeléséhez. A gombás pilaf, különösen, ha a vargányát nagyra vágják, tökéletesen megbirkózik ezekkel a feladatokkal.

A párolt rizs gombával egyszerű étel. Ezenkívül a vargányát nem kell főzni, és vajban vagy növényi olajban sütjük, és közvetlenül túlfogyasztjuk az étel főzésével. Ez a köret hasonló a pilafhoz, ugyanazon elvek szerint készül. Valahol azt olvastam, hogy ezt a folyamatot, amit a világ minden konyhájában alkalmaznak, orvvadászatnak hívják a felszívódott folyadékban - ez nem főzés, az étel pörkölt.

A vargányát fehér gombának nevezik, mivel a hőkezelés során nem sötétedik el. Ősidők óta a "fehér" cím a nemesség jele lett ennek a gombának. Olaszországban mindenhol megtalálható, és az ételt mesterien és hihetetlenül ízletesen készítik el. A rizst gombával főzheti frissen szedett vargánya és bolyhos rizsfajták felhasználásával - a rizottóval ellentétben, amely közelebb áll a zabkásához, a sült gombás rizst a legjobb köretként használni.

Az előfőzött gombás pilaf felmelegíthető úgy, hogy kis lángon hagyjuk párolni. Opcionálisan, ha szereti a csípőset, már tálaláskor is diverzifikálhatja az ételt chilipaprikával és fűszernövényekkel, hogy ne zavarja meg az erdei gombák ízét és illatát.

Ha sikeresen bementünk az erdőbe, és megtelt a gombászkosár, válasszunk a legkisebb gombák közül a pilafhoz, a többi tökéletes. A gombás rizs általában jól használható vargányához, lengyelhez és még csiperkegombához is – de elsötétül. Ha lehetséges, jobb, ha nem melegítjük fel a köretet gombával, hanem közvetlenül a vacsora kezdete előtt főzzük meg. És ne használjon túl illatos fűszereket, hogy megtartsa a vadon élő gombák illatát.

Pilaf gombával. Lépésről lépésre recept

Hozzávalók (2 adag)

• Friss fiatal fehér gomba 8-12 db
• Bolyhos rizs 1 csésze
• Zöldség vagy vaj 1 st. l.
• Szárazleves adalékanyagok (petrezselyem, zeller, sárgarépa, paszternák) 1 st. l.
• Só, fekete bors, sáfrány (körömvirág), aromás fűszernövények fűszerek
• Petrezselyem a tálaláshoz

1. Ha sikeresen gyűjtötte a vargányát, mindig választhat egy tucat nem túl nagyot a kosárból - egy kicsit nagyobbat, mint egy csirke tojás. Ez a legjobb lehetőség a gombás pilaf ízletes és gyönyörű elkészítéséhez. Az összes termőtestet alaposan mossuk meg, távolítsuk el a talajmaradványokat és a leveleket. Gomba darabokra vágva - nagy, szó szerint minden gombát 2 vagy 4 darabra. A vargányát sütés előtt nem lehet megfőzni.

   Fiatal vargánya

2. Egy serpenyőben hevíts fel egy kis olajat. A gombás rizs sokkal ízesebb, ha természetes vajat használunk. De ha ez elfogadhatatlan, akkor egy szagtalan zöldség is megfelelő, de jobb, ha egy kicsit meggyújtja, amíg fehér köd meg nem jelenik. A gombát a forró olajba tesszük, és gyakran kevergetve 8-10 percig pirítjuk. A serpenyőt ne takarjuk le fedővel, különben a felszabaduló gőz megfőzi a gombát, a gombás köret pedig finomabb, ha megsütjük a gombát.

   A vargányát olajon megdinszteljük

3. Ezután adjunk hozzá száraz rizst. A laza parboild fajták, basmati jól illeszkednek - de elég erős saját, spanyol calasparra bomba rizsszagot áraszt. Ez egy hosszúkás szemű rizs, míg a kerek szemű rizs leggyakrabban nagyon ragacsos - jobban illik a kaukázusi shilaplavi zabkásához -. A rizst összekeverjük a gombával és 4-5 percig pirítjuk.

   Adjunk hozzá száraz porhanyós rizst

4. A vizet felforraljuk. Sózzuk, borsozzuk eléggé a rizst és a gombát, adjunk hozzá 1 evőkanál. l. száraz vagy friss levesgyökerek - sárgarépa, paszternák, zeller, petrezselyem. Adjunk hozzá 1-2 csipet száraz aromás fűszernövényeket – oregánót, bazsalikomot, sós fűszereket. A rizs kellemes sárga színűre színezéséhez azt tanácsolom, hogy adjon hozzá egy csipet sáfrányt vagy bármilyen természetes helyettesítőt - körömvirágot, Imereti sáfrányt, cardobenedict-et.

   Adjunk hozzá fűszereket és egy kis sáfrányt vagy körömvirágot

5. Öntsünk forrásban lévő vizet a gombás rizsre. Általában a legtöbb rizsfajta jól főz 1:2 rizs-víz arány mellett. Nézd meg magad, minden a rizsától függ. Keverjük össze a rizst és a gombát, forraljuk fel a vizet. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedje le a serpenyőt fedővel. A rizst lassú tűzön pároljuk.

   Felöntjük vízzel, és fedő alatt pároljuk a rizst

6. A rizskeményítő aktívan felszívja a folyadékot. A rizst 17-20 percig főzzük, a hőkezelés legvégén gyakorlatilag nem marad nedvesség. Óvatosan keverje össze a rizst a gombával, és hagyja a legalacsonyabb lángon a fedő alatt, hogy a maradék nedvesség párolja a szemeket - összeomlik. Ideális esetben, ha szinte az összes nedvesség felszívódik és elpárolog, a gombás pilaf száraz lesz, és egyszerűen kiöntheti egy tányérra.

Hagyományosan a pilafot rizsből készítik csirkével vagy báránnyal, de a húst a nagyböjt idején kizárják. A sovány pilaf gombával könnyűnek és könnyen elkészíthetőnek bizonyul, ugyanakkor kiadós és egészséges. Az étel további összetevői a különféle zöldségek, aszalt szilva és birs. A rizst árpával, teljes kiőrlésű árpával vagy csicseriborsóval helyettesíthetjük.

Hogyan főzzünk sovány pilafot gombával?

A háziasszonyoknak, akik hús nélkül készítenek pilafot gombával, figyelembe kell venniük bizonyos trükköket:

1. Ahhoz, hogy a pilaf ízletes legyen, válassza ki a megfelelő ételeket. Ideális esetben, ha öntöttvas üstről vagy vastag aljú serpenyőről van szó.
2. Az étvágygerjesztő illat érdekében gombalevest adnak a gabonafélékhez. A pilafban lévő fokhagymát hámozatlanul is fel lehet tenni, mint Közép-Ázsia országaiban.
3. Ha fagyasztott gombát használunk, akkor külön sütjük, mert túl sok folyadékot tartalmaz.
4. Paprika és kurkuma paradicsompürével gyönyörű árnyalatot ad a rizsnek.
5. A sós ételek kedvelőinek érdemes pilafot főzni vörös rizzsel. A dara nemcsak megjelenésében és ízében, hanem hasznosságában is különbözik. A vörös rizsben sok vitamin van.
6. Ghee vagy vaj hozzáadásával különösen ízletes sovány pilaf gombával készül.
7. A laza rizsből kiderül, ha sokszor mossuk.

Pilaf gombával és zöldségekkel

Vegetáriánus étel elkészítésekor a szakácsok csiszolatlan rizst és csiperkegombát vagy gombát, bármilyen fehér gombát használnak. A szakemberek azt tanácsolják, hogy használjon párolt rizst. A sovány pilaf gombával és zöldségekkel azok számára alkalmas, akik diétáznak, vagy szeretnék változatossá tenni szokásos étlapjukat.

Hozzávalók:

• rizs - 2 csésze;
• sárgarépa és hagyma - 1 db;
• gomba - 200 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kurkuma - 2 teáskanál;
• fűszerek;
• só;
• víz - 2,5 csésze.

Főzés

1. A zöldségeket felvágjuk, 10 percig pároljuk.
2. Öblítse le a rizst.
3. Adjunk hozzá rizst, gombát és fokhagymát a zöldségekhez. Keverjük össze a masszát.
4. Adjunk hozzá fűszereket, sót és vizet. Zárja le a fedelet, csökkentse a hőt, és főzze a gombás és rizs pilafot 40 percig.

Pilaf szárított gombával - recept

Ha nem lenne otthon friss csiperkegomba, a pilaf szárított gombával remek alternatíva lenne. Ha nincs öntöttvas bogrács, akkor serpenyőben főzzük. Étkezés után ajánlatos becsomagolni és hagyni főni, hogy az íze telítettebb és fűszerekkel telítettebb legyen, ami őrölt koriander vagy koriander.

Hozzávalók:

• gomba - 40 g;
• rizs - 220 g;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• víz - 200 ml;
• fűszerek, só.

Főzés

1. A megmosott gombát 4 órán át áztassa. Forraljuk fel őket anélkül, hogy a vizet leengednénk.
2. A zöldségeket megpirítjuk, a rizzsel és a sóval együtt a gombához adjuk.
3. Pároljuk a pilafot fél órán keresztül, a végén adjuk hozzá a fűszereket.

Pilaf sózott gombával

Kiváló alternatíva lenne a pilaf ecetes gombával. A szokásos módon készül, csak a friss csiperkegombát cseréljük konzervre. Az edény bármikor megmenthető, mivel az ilyen termékek gyakran a hűtőszekrénybe kerülnek. Az étel előnye a fűszeres sós utóíz.

Hozzávalók:

• rizs - 1,5 csésze;
• gomba - 1 doboz;
• hagyma és sárgarépa - 1 db;
• só, fűszerek.

Főzés

1. Pároljuk meg a zöldségeket, adjunk hozzá gombát, és ismét pirítsuk meg.
2. Öblítse le a rizst, keverje össze más összetevőkkel. 40 percig pároljuk, amíg kész.

Sovány árpa pilaf gombával

Nemcsak ízletes, hanem hasznos is az árpa pilaf gombával. Variálható a kéznél lévő zöldségekkel, mint például paradicsom, édes paprika vagy padlizsán. Az árpa tökéletesen magába szívja az összes fűszert és a gomba ízét. Tálalás előtt ajánlatos megszórni az edényt apróra vágott fűszernövényekkel.

Hozzávalók:

• árpa - 350 g;
• hagyma - 3 db;
• sárgarépa - 2 db;
• gomba - 300 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• citrom - 0,5 db;
• kapor és petrezselyem - 1 csokor;
• fűszerek (paprika, borbolya, kurkuma) vagy egy csomag fűszer a pilafhoz.

Főzés

1. Forraljuk fel az árpát. Engedje le a vizet, és keverje össze a gabonát, hogy ne ragadjon össze.
2. A zöldségeket, a gombát és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Pirítsuk meg a hagymát, adjunk hozzá sárgarépát, pároljuk 10 percig. Adjuk hozzá a fokhagymát, és 2 perc múlva vegyük le a tűzről.
4. Keverje össze a zöldségkeveréket az árpával, és tegye a gombát a serpenyőbe. Pároljuk őket, amíg levet nem kapnak. Tegyük át egy serpenyőbe gabonapelyhekkel, adjuk hozzá a fűszereket és a citromlevet.
5. Alaposan keverjük össze, pároljuk a sovány pilafot árpával, gombával alacsony lángon 15 percig.

Pilaf csicseriborsóval és gombával

Egy ilyen szokatlan, de rendkívül ízletes étel, például sovány és gomba elkészítéséhez bárányborsót használnak. A fő nehézség az, hogy először hideg vízbe kell áztatni, és 1,5 napig kell hagyni. Ezalatt a csicseriborsóban csíra képződik, amitől a borsó hihetetlenül puhává és ízletessé válik.

Hozzávalók:

• rizs - 3 csésze;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 2 db .;
• csicseriborsó - 200 g;
• fűszerek pilafhoz (borbolya, őrölt paprika, kömény, fekete- és pirospaprika).

Főzés

1. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Bográcsban 3 percig sütjük.
2. Ráöntjük a megduzzadt csicseriborsót és további 5 percig pirítjuk az ételt, hozzáadjuk a fűszereket.
3. Öblítse le a rizst többször. Engedje le a folyadékot, és adjuk hozzá a darát az üsthöz. Utoljára pirítsuk meg a keveréket.
4. Öntsön vizet az ujjára az étel fölött, sózza meg és adjon hozzá fokhagymát. Fedjük le és pároljuk a sovány pilafot csicseriborsóval, gombával alacsony lángon 30 percig.

Pilaf gombával és teljes kiőrlésű árpával

Érdemes megpróbálni az árpa pilafot gombával főzni. Önálló ételként is fogyasztható, az engedélyezett napokon csirkehúshoz, húshoz is jó köret. Adjunk hozzá zellert vagy kaliforniai paprikát. Az ételt egy mély serpenyőben főzzük a zöldségekkel együtt, amíg a folyadék el nem párolog, ez körülbelül 40 perc alatt megtörténik. Tálalás előtt zölddel díszítjük.

Hozzávalók:

• árpa - 200 g;
• gomba - 250 g;
• hagyma - 1 db;
• víz - 0,5 l;
• fűszerek.

Főzés

1. A hagymát és a gombát apróra vágjuk.
2. Egy serpenyőben olajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk az árpát, szintén megpirítjuk.
3. Adjunk hozzá vizet és a gombát. 40 percig pároljuk, amíg a folyadék elpárolog.

Pilaf birsalmával és gombával

Nem kevésbé csodálatos a gomba, amelynek receptje magában foglalja a birsalma hozzáadását. A gyümölcsöket meghámozzuk, feldaraboljuk, és egy mély csészében hagyjuk meleg sós vízzel. Utána zirával kisütik és megsütik. Ha kéznél van szárított gomba, felöntjük vízzel, és hagyjuk pár órán át főzni.

Hozzávalók:

• rizs - 300 g;
• birs - 3 db;
• hagyma - 3 db;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 1 fej;
• zira - 1 teáskanál;
• fűszerek, só.

Főzés

1. A birsalmát szeletekre vágjuk, és felöntjük meleg vízzel. Hagyjuk állni, majd pirítsuk meg.
2. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk, külön megpirítjuk. Hozzáadjuk a birsalmát, a fűszereket, a sót.
3. A rizst megmossuk, a fokhagymával együtt a bográcshoz adjuk. Főzzük 20 percig, majd hagyjuk még 20 percig főzni.

Pilaf gombával és aszalt szilvával

A zöldségek mellett szárított gyümölcsöket is adnak az ételhez, amelyek csodálatos ízt adnak. Különösen csodálatos a pilaf gombával böjtben, amely aszalt szilvát is tartalmaz. Rendkívül érdekes a csípős pirospaprikával való kombináció. Ha valami egyszerűt szeretne, akkor a fűszerek mennyisége csökkenthető.

Hozzávalók:

• rizs - 400 g;
• gomba - 350 g;
• sárgarépa - 3 db;
• hagyma - 2 db .;
• aszalt szilva - 300 g;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• sót és fűszereket.

Főzés

1. A hagymát nagy karikákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. Felforrósított olajos üstbe tesszük és kisütjük.
2. A gombát felvágjuk, zöldségekkel 2 percig sütjük. Beleöntjük a fűszereket.
3. Adjunk hozzá megmosott rizst. Körben fokhagymagerezdeket és aszalt szilvát szúrunk félbe.
4. Töltse fel a termékeket vízzel. Hagyjuk felforrni, és 30 percig főzzük a pilafot gombával egy bográcsban.

Pilaf gombával a sütőben

A sütőben sült grúz étel, amelyet sok sárgarépával és gombával készítenek. A főzési folyamat gyakorlatilag nem különbözik a korábbi receptektől, jellemző a sütő használata a szokásos tűzhely helyett. A kész ételt kiteríthetjük salátalevélre, és kaporral díszíthetjük.

Hozzávalók:

• rizs - 1 csésze;
• sárgarépa - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• komló-suneli - 1 evőkanál. l.;
• gomba - 200 g;
• víz - 1,5 csésze.

Főzés

1. A sárgarépát sós vízben 1-2 percig főzzük.
2. Hagyma karikákra vágva. Forraljuk fel a gombát, keverjük össze a hagymával, pirítsuk 2 percig.
3. Adjuk hozzá a megmosott rizst, a suneli komlót. Öntsünk rá fél pohár sárgarépalevest, és pároljuk a tűzhelyen 40 percig. A sárgarépát lereszeljük és két részre osztjuk.
4. Tegye az edények aljára a sárgarépa első részét, majd a rizst gombával, és a tetejére a maradék sárgarépát.
5. 180 fokos sütőben 30 percig soványra sütjük.

Sovány pilaf gombával lassú tűzhelyben

Hús nélkül pedig jól illeszkedik a diétás menübe, mivel nem tartalmaz felesleges állati zsírokat. A lassú tűzhelyben elkészített gombás pilaf könnyű vacsoraként, ünnepi ételként vagy meleg étel köreteként is elkészíthető. Ha modern háztartási gépeket von be az üzletbe, akkor a főzési idő lerövidül, és a rizs minden extra erőfeszítés nélkül omlós lesz.

A pilafot hagyományosan hússal főzik. Bizonyos összetevők használatának köszönhetően azonban kiküszöbölhető, miközben megőrzi a nagyszerű ízt. A Pilaf gombával egy tápláló és aromás étel finom jegyekkel.

Klasszikus pilaf gombával

A klasszikus pilaf hús felhasználásával jár, amelynek ízét tökéletesen kiegészítik a gombás jegyek.

Hozzávalók:

Rizs - 200 g;
sertéspép - 350 g;
hagyma - 1 db;
sárgarépa - 1 db;
fokhagyma - 2 gerezd;
gomba - 300 g;
növényi olaj - sütéshez;
só és fűszerek a pilafhoz.

Főzési mód:

1. A megmosott és szárított húsból kockákat készítünk.
2. A hagymát és a sárgarépát tetszés szerint apróra vágjuk.
3. A gombát nagy szeletekre vágjuk.
4. A húskockákat üstben olajon kisütjük.
5. Amikor a sertéshús aranybarna lesz, az előkészített zöldségeket a bográcsba küldik.
6. 5 perc elteltével a gombákat kiterítjük, a tartalmát összekeverjük sóval és fűszerekkel.
7. A megmosott rizst ráterítjük a sült masszára, amelyet felöntünk vízzel.
8. Az edényt zárt üstben, lassú tűzön főzésig pároljuk.

Nagyböjti főzés receptje

Az illatos pilaf hús nélkül változatossá teszi a vegetáriánus menüt a rizs és a gomba csodálatos kombinációjával.

Egy étel elkészítéséhez szüksége lesz:

200 g rizs;
100 g sárgarépa és hagyma;
250 g gomba;
egy fej fokhagyma;
fűszerek, só és növényi olaj.

Sovány pilaf főzéséhez gombával:

1. A zöldségeket, gombát megtisztítjuk, megmossuk.
2. A zöldségeket kockákra vágjuk, amelyeket sóval együtt kb. 5-7 percig sütünk.
3. A gombát nagy szeletekre vágjuk, amelyeket zöldségekkel rakunk ki.
4. 2 perc elteltével rizst öntünk a serpenyőbe, majd mindent összekeverünk és vízzel töltünk.
5. Pároljuk a pilafot közepes lángon.
6. A folyadék felszívása után fedjük le a mély serpenyőt, és tegyük hideg égőre 30-35 percre.

Főzés multicookerben

A lassú tűzhelyben lévő gombás pilaf vezető helyet foglal el a megfelelő táplálkozás támogatóinak menüjében.

Az étel elkészítéséhez szüksége lesz:

300 g rizs;
ugyanannyi csiperkegomba;
izzó;
1 sárgarépa;
1,5 fej fokhagyma;
napraforgóolaj, só és fűszerek (borbolya, zira és mások).

Az előkészítés lépései a következők:

1. A zöldségeket és a gombát tetszőleges szeletekre vágja a szakács belátása szerint.
2. A hagymát serpenyőben megdinszteljük.
3. Miután a zöldség átlátszóvá vált, apróra vágott gyökérnövényt adunk hozzá.
4. A gombákat utoljára rakjuk ki.
5. 5 perc elteltével az öntetet sóval és fűszerekkel összetörjük, majd egész fokhagymagerezdeket teszünk bele.
6. A készenlét után a gombás zöldségeket egy multicooker tálba helyezzük.
7. A rizst elosztjuk a dresszingen, amelyet vízzel megtöltünk.
8. A rizs második részét a hangjelzés előtt a „Pilaf” üzemmódban megfőzi.

Árpa pilaf gombával

A pilaf főzés eredeti variációja gyöngy árpából. A recept kitöltéséhez meg kell vásárolnia:
200 g gyöngy árpa;
150 g gomba;
2 hagyma;
1 sárgarépa;
napraforgóolaj;
sót és fűszereket.

A főzés módja egyszerű:

1. A gyöngyárpát félkész állapotúra főzzük.
2. A megpucolt hagymát vékony karikákra vágjuk, amelyeket felhevített napraforgóolajon bográcsban megpirítunk.
3. A sárgarépát dörzsöljük, és átlátszó hagymához adjuk.
4. A gombát 2 percig forraljuk, és zöldségekre küldjük.
5. 10 perc elteltével a darát elosztjuk a sózott zöldségeken és gombákon.
6. Az üst tartalmát megtöltjük vízzel, amit sózunk és fűszerezünk.
7. Az eredeti pilafot zárt edényben 30-40 percig pároljuk.

Hogyan készítsünk csirkével

Ízletes pilaf gombával és csirkével készül:

300 g filé;
kétszer annyi gomba;
120 g párolt rizs;
izzók;
1 sárgarépa;
növényi olaj;
fűszernövények, só és fűszerek.

A főzési utasítások lépésről lépésre a következők:

1. A húst kockákra vágjuk, amiket hagymakarikákkal és gombás tányérokkal együtt megpirítunk.
2. A gyökérnövényt közepes reszelőn dörzsöljük.
3. Amikor a hús aranyszínű héjat kap, a serpenyőbe sárgarépaforgácsot rakunk.
4. A tartalmát 5 percig túlfőzzük, és beborítjuk rizzsel.
5. A Pilaf-ot összekeverjük, és 2 perc múlva megtöltjük vízzel.
6. Egy étvágygerjesztő ételt párolunk zárt fedél alatt 20 percig.
7. A tányérokon a pilafot apróra vágott fűszernövényekkel összetörjük.

Hússal és gombával

A kiadós pilaf a következőkből készül:

350 g csiperkegomba;
300 g sertéshús;
2 izzó;
2 sárgarépa;
200 g rizs;
fűszerek, só és napraforgóolaj.

A háztartás táplálása illatos pilaffal:

1. A sertéshúst megmossuk, feldaraboljuk, sózzuk, fűszerezzük és felhevített napraforgóolajon kisütjük.
2. Egy másik mély serpenyőben gombalapokat sütünk napraforgóolajon.
3. Amikor a gombák megpirultak, hagyma félkarikákat és sárgarépa chipseket küldenek rájuk.
4. Miután a zöldségek megpuhultak, rárakjuk a húst és a megmosott rizst.
5. A tartalmát megtöltjük vízzel, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk.
6. A Pilafot közepes lángon, nyitott fedéllel pároljuk.
7. Amikor az összes folyadék elpárolgott, az edényt eltávolítjuk a tányérról, és zárt edényben körülbelül 15 percig infundáljuk.

Gombás pilaf zöldségekkel

A növényi pilaf egy ízletes és egészséges étel, amelynek elkészítéséhez:

Rizs - 350 g;
hagyma - 2 db .;
sárgarépa - 2 db;
fokhagyma - 2 fej;
gomba - 200 g;
édes paprika - 2 db;
só és fűszerek a pilafhoz.

Az elkészítési módszer a következő lépésekből áll:

1. A meghámozott hagymát félkarikára, a sárgarépát és a paprikát - csíkokra, a gombát - nagy szeletekre vágjuk.
2. A paprikát és a gombát megsózzuk, majd 5 percig sütjük.
3. Egy másik serpenyőben 7 percig pirítjuk a hagymát és a sárgarépát, amelyre a megadott idő elteltével a rizst és az egész fokhagymát rakjuk.
4. A zöldséges rizst 500 ml vízzel felöntjük, sózzuk, fűszerezzük.
5. Forralás után az edényt zárt fedél alatt körülbelül 25 percig kis lángon főzzük.
6. A végén a gombás paprikát pilafba rakjuk.
7. Az edényt összekeverjük és tányérokra fektetjük.
Így egy egyszerű ételkészletből könnyedén elkészíthet egy tápláló és étvágygerjesztő, felülmúlhatatlan aromájú és fűszeres ízű ételt.

Ha van vágy a napi menü diverzifikálására, javaslom a pilaf főzését, de nem közönséges, hanem gombával. Az étel ízletes és kielégítő a hús hiánya ellenére. A vegetáriánusok, valamint a böjtölők értékelni fogják ezt a pilafot. Ha nem tartozik e kategóriák egyikébe sem, csak készítse el ezt az ételt, és élvezze a csodálatos ízét. Ajánlom!

A sampinyonnal készült pilaf elkészítéséhez készítse elő a szükséges összetevőket.

A gombát alaposan megmossuk vagy megtisztítjuk. Ezután vastag tányérokra vágjuk, és egy edénybe tesszük, amelyben pilafot főzünk, esetemben öntöttvas serpenyőről van szó. Ha kicsi gombája van, egészben is hagyhatja.

Süssük a gombát növényi olajban aranybarnára. Eleinte sok folyadék fog kiemelkedni, de amikor elpárolog, elkezdődik a sütési folyamat.

Ezután adjunk hozzá apróra vágott hagymát és sárgarépát.

A zöldségeket 5-7 perc alatt puhára pároljuk, időnként megkeverve. A serpenyő tartalmát megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel és alaposan összekeverjük.

Öblítse le a rizst hideg vízzel, és tegye szitára, hogy megszabaduljon a felesleges folyadéktól. Majd egyenletes rétegben a gombák tetejére fektetjük az elkészített rizst. Helyezzen három vagy több gerezd fokhagymát a közepére.

Töltse fel forró vízzel úgy, hogy 1,5 cm-rel a gabonafélék szintje fölé emelkedjen, ne keverje össze a rétegeket.

Forraljuk fel a serpenyő tartalmát, fedjük le és pároljuk, amíg a rizs meg nem fő, körülbelül 25-30 percig.

Ízletes, illatos pilaf sampinyonnal készen áll.

Zárt fedő alatt hagyjuk kicsit főni, majd óvatosan keverjük össze és tálaljuk.

Jó étvágyat kívánunk!