Milyen vízben főzzük a kukoricát? Túlérett kukorica: javítható? Hogyan kell főzni a kukoricát? Főzési módszerek
Hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát
Hogyan válasszuk ki a megfelelő kukoricát
Ezt a kérdést szeretném külön kiemelni. Személy szerint úgy gondolom, hogy minél fiatalabb a kukorica, annál édesebb és ízletesebb. Ezért próbáljon tejszerű csemegekukoricát választani, amikor a szemek enyhén sárgásak és puhák, de nem teljesen fehérek, különben íztelen lesz. Ha érett és élénksárga kukoricát választ, akkor minden bizonnyal kemény lesz, és nem olyan ízletes és édes, mint a tejkukorica. Ez nagyon fontos!
A legjobb az alábbi teszt elvégzése. Törjünk le egy szemcsét és kóstoljuk meg. Ha édes a kukorica, akkor nyugodtan vegye be.
Most pedig a változatosságról. Nem titok, hogy a piacokon gyakran találkozhatunk nyári lakosokkal vagy kukoricát árusító gazdákkal. De leggyakrabban olyan takarmányfajtákról van szó, amelyek közepes ízűek, és nagyon hosszú ideig főznek. Ezért vásárlás előtt mindig ellenőrizze a minőséget. Amennyire én tudom, szabad tereinken csak két desszertfajta található, a Dutch Sugar és a Bonduelle. Ezt tartsd szem előtt.
Tehát összegezzük. A legjobb kukorica a tejes csemegekukorica.
Krími recept (1)
Hozzávalók:
- kukorica (2-3 kalász);
- tej (0,5 liter);
- só és vaj ízlés szerint.
Igen, a titok a tejben van. De először a dolgok. Először is nézzük meg, hogyan válasszunk kukoricát. A jó kukoricát 10-15 percig kell főzni. A sternet 3 órát kell főzni.Egyszer fél napig főztem, de soha nem értem el a puhaságot. Sajnos nem tudom, hogyan lehet megkülönböztetni a takarmányt az ehetőtől. De megpróbálhatod. Ki kell választani a fiatal kukorica csutkáját, zöld és nedves rostokkal, valamint puha és könnyű szemekkel. A kukoricát szedés után a legjobb, ha azonnal felforraljuk, és ne tároljuk hámozottan. Mindkét esetben beindul néhány folyamat (bocs, nem tudom, melyik), és a kukorica elveszti varázsát.
Nos, úgy tűnik, ők választottak. Hámozzuk meg és vágjuk ketté, hogy könnyebb legyen a főzés.
Most az a titok, hogy a kukoricát 4 órán át tejben kell áztatni, majd puha, enyhén tejes ízű lesz. Ne féljen, nem szükséges tiszta tejet venni, vízzel hígíthatja, körülbelül a felére. Szóval, töltsd ki és hagyd el. Megbeszéltek szerint 4 óra.
Nos, minden készen van, most megkenjük a csutkáinkat vajjal, megszórjuk sóval (borsozhatunk is) ízlés szerint és fogyasztjuk. A főtt kukorica teljes értékű vacsora, ebéd vagy reggeli is lehet. Most már tudja, hogyan kell megfelelően főzni a kukoricát, hogy puha és ízletes legyen. és ehhez gratulálok.
Recept (2)
Először meg kell hámoznia a kukoricát, eltávolítani a szőrszálakat és az összes törmeléket.
Itt van - a mezők királynője!
2. Ezután jól le kell mosni folyó víz alatt.
3. Most vegyen egy mély, széles serpenyőt, és félig töltse meg vízzel. Lehetséges és több is, minden a serpenyő méretétől és attól függ, hogy hány gubacsot fog egyszerre főzni. Ne feledje, hogy a kukorica lerakásakor a víznek teljesen el kell fednie.
Ezután tegye a vizet közepes lángra, és forralja fel.
4. Amikor a víz felforr, tedd a csutkákat a vízbe. Egy fontos pont - nem kell sózni a vizet! Bár ízléstől függ, ha sót adunk hozzá, a kukorica a főzési folyamat során levet ereszthet, és kemény ízűvé válhat. Ezért főzés után jobb megsózni.
5. Most a legfontosabb kérdés. Meddig kell főzni a kukoricát? Azonnal elmondom, hogy itt nincs univerzális recept. Minden az érettségi foktól és a kukorica fajtájától függ. A tejes csemegekukoricát általában 15-20 percig forralják. De a kemény takarmányt 2-3 órán keresztül lehet főzni, amíg megpuhul. Ezért a főzési folyamat során folyamatosan ellenőriznie kell a készenlétet. Körülbelül 10 percenként. Tedd úgy, mint én. Csak vegyen fel egy csutkát, és törje le a magot. Kóstold meg. Ha puha, lédús és könnyen rágható, akkor kész a kukorica. Lehet lőni.
6. A legfinomabb kukorica forrón van. Ezért amint megsült, azonnal vegyük ki és tegyük tányérra. Ha nem eszik meg mindent egyszerre, akkor nem kell leengednie a vizet a serpenyőből. Hagyjuk benne a kukoricát, és hagyjuk kihűlni, hogy ne fakuljon ki.
7. Most tegye a kukoricát egy tányérra, kenje meg egy darab vajjal és ízlés szerint sóval.
Ez minden. Most már tudja, hogy a kukoricacsutkát főzni nem olyan egyszerű, mint amilyennek látszik. A saját főzési receptedre pedig csak idővel, próbálkozások és tévedések útján lehet következtetni. Kísérletezzen, és sikerülni fog.
Recept (3)
C A kukoricaföldi kukorica (emlékezz a No Trespassing című filmre?) nagyon népszerű Amerikában, Északon és Délen. Különféle köreteket, szószokat, muffinokat készítenek belőle, sütik, főzik, párolják, sütik, palacsintát készítenek. Emlékszem, hogy a Krím-félszigeten a tengerparton sóval főtt kukoricát lehetett vásárolni. És akkor borzasztóan finomnak tűnt. Manapság gyakran használom a kukoricát: télen szívesen teszem különféle pörköltekhez, salátákhoz, nyáron grillen főzöm. Sok igazán jó/finom módja van a kukorica grillezésének. Vízbe áztatva saját levelében megsüthetjük, vagy fóliában is főzhetjük. Ez a módszer jobban meghonosodott, mint mások a családunkban. És mindenki, aki kipróbálta az ilyen kukoricát, nagyon elégedett volt.
4-8 adag
Hozzávalók
- 4 szem kukorica
- 4 evőkanál (40 g) vaj
Főzés
A kukorica mentes a levelektől és rostoktól. Vágja félbe mindegyik fület. Ehhez vágjon be egy bemetszést az egyik oldalon, majd törje két részre a csutkát.
Készítsen elő 8 db körülbelül 20x30 cm-es (8x12”) fóliát. Tegyük a kukorica felét a fólia közepére, egy darab vajat a tetejére. Csomagolja be a kukoricát fóliába.
Közepes-magas lángon grillezzük körülbelül 15 percig.
P.S.(Hozzáadva: 2012. okt. 8.): egy darab fóliába tehetünk két kukoricát, vagy nem vágjuk le a csutkát, hanem egészben hagyjuk.
- Tanács:
Ugyanez a kukorica süthető sütőben 190 C-on (375 F). Körülbelül 30 percig főzzük.
Főzz örömmel!
Recept (4)
Ez a finom és eredeti saláta az Ön ízlése szerint lesz!
A felkészülés ideje:
Már elkészült:
Több mint 1869 ember
10 ember kedvence
Hozzávalók:
- 3 szivattyú
- Paradicsom - 1 db PC
- Avokádó - 6 db
- hagyma - 1/3 csésze
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- só - 1/2 tk
- Őrölt kömény - 1/4 tk
- koriander - 1/2 csésze
A főzés lépései
#1 Az avokádót meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk
#2 Vágja le a szemeket a sült kukoricáról
#3 Vágd fel a paradicsomot, és add hozzá az avokádós kukoricához
Hozzávalók:
Melegítse elő a grillt magasra. A kukoricacsutkát meghámozzuk és megkenjük olívaolajjal. A kukoricát megszórjuk fekete borssal.
Csomagolja mindegyiket négyzet alakú alufóliába úgy, hogy egy rétegben fedje be a kukoricát. Mindkét oldalon 5 percig grillezzük, a kukoricát 4-5-ször megforgatjuk. A teljes főzési idő körülbelül 25-30 perc.
Amíg sül a kukorica, serpenyőben kis lángon kisütjük a bacon csíkokat. A megsült szalonnát papírtörlőre tesszük, és a zsírt lecsepegtetjük. Ezután apró darabokra vágjuk.
A puha vajat egy tálban összekeverjük az apróra vágott szalonnával. A reszelt sajtot egy nagy tálra öntjük.
Kenjük meg a kukoricát a vaj-bacon keverékkel. Megszórjuk reszelt sajttal és apróra vágott korianderrel.
Az egyik legnyáribb étel a kukorica. A főtt kukorica a felnőttek és a gyerekek kedvenc étele. Természetesen bármelyik szupermarketben megvásárolhat konzervet, és egész évben élvezheti az ételt. De a friss, főtt csutka sokkal finomabb. Sokak számára a főzési folyamat tűnik a legegyszerűbbnek. Igen, nem nehéz fiatal csutkát főzni. De hogyan lehet a már nem fiatal káposztafejeket puhává és szaftossá tenni?
Miért olyan hasznos a kukorica?
Ennek a kultúrának a szemcséi nagyon hasznosak az emberi szervezet számára. Ez különösen igaz a fiatal gubacsokra. A táplálkozási szakértők és a gasztroenterológusok azt tanácsolják, hogy minden nap egyen legalább egy csutkát. Egy ilyen kis mennyiségű gabona telíti a szervezetet szinte minden ásványi anyaggal és vitaminnal, amelyre a nap folyamán szüksége van.
Milyen vitaminokat tartalmaz a termék? A fejek B-, E-, PP-, C-vitamin-csoportokban gazdagok. További hasznos összetevők közé tartozik a magnézium, a lizin, a kálium, a vas, a triptofán, a kalcium és számos aminosav. Ezeknek az összetevőknek köszönhetően helyreáll az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer normál működése.
És cukorbetegség esetén ez a termék egyszerűen pótolhatatlan. Az orvosok azt javasolják, hogy naponta legalább 50 gramm gabonát egyen. Ez a mennyiség elegendő a vér glükózszintjének normalizálásához, és növekedés és ugrások nélkül tartásához. A kukoricacsutka az agyműködést is javítja. A B-vitaminok nagy száma pedig jótékony hatással van a szervezet idegrendszerére.
Hogyan válasszunk kukoricát főzéshez?
A kukorica kiválasztásakor ügyeljen annak érettségére és fajtájára. Két fajta létezik - élelmiszer és takarmány. Az első édes és puha. A második, leggyakrabban, állatok etetésére szolgál. A takarmányfajta nagyon hosszú ideig - körülbelül 4 óráig - főz. Mindezt a nagy mennyiségű keményítő miatt. Élelmiszer fiatal kukorica fog főzni körülbelül 20 percig. Az érettebb káposztafejek 40-50 perc alatt megsülnek.
A termék kiválasztásakor a következő szempontokat kell figyelembe venni:
- gyűjtési idő. A legfinomabb, lédúsabb és legpuhább a nemrégiben - 2-4 órája - betakarított gubacs. Az ilyen csutka nagyon gyorsan felforr, és megtartja az összes hasznos anyagot.
- A tisztítás mértéke. Csak nem hámozott, leveles kukoricát kell venni. Megvédik a szemeket az időjárás viszontagságaitól.
- rostnedvesség. Érdemes megérinteni az egész káposztafejen áthaladó rostszőröket. Nedvesnek kell lenniük, nem száraznak.
- Szemcsekeménység. Ha a szemek préseléskor könnyen szétrepednek, akkor a kalászok fiatalok.
Hogyan főzzünk kukoricát (csutkát) egy serpenyőben?
A termék elkészítése előtt ki kell választania a megfelelő ételeket. A serpenyőnek magas oldalaknak és a lehető legszélesebb aljának kell lennie. Általában egy egész csutkát helyeznek egy ilyen tartályba. Nem kell eltörni. Jobb, ha az edények vastag aljúak. Például lehet fedős üst.
Ezután következik a csutka főzésre való előkészítésének szakasza. Néhány levelet és rostot teljesen eltávolítanak, szabaddá téve a káposztafejeket. Mások megtartják ezt a védőburkolatot. Hogyan kell eljárni? Hogyan lehet kukoricát főzni? Valójában a levelek segítenek megőrizni a termék lédússágát. De főzés után nehéz lesz megszabadulni tőlük. Ezért a legjobb megoldás a levelek eltávolítása és egy edénybe helyezése.
A tisztítás után kövesse az alábbi lépéseket:
- A serpenyő aljára a leveleket, a tetejükre pedig a kukoricacsutkát.
- A káposztafejeket forrásban lévő vízzel vagy hideg vízzel megtöltjük. A lényeg az, hogy a folyadék teljesen befedje az edényt.
- A főzés során, mivel a folyadék elpárolog, forrásban lévő vizet kell önteni a serpenyőbe, amíg teljesen meg nem fő.
- Az edényt közepes lángon főzzük.
A kukorica sózása főzés közben tilos. A só miatt a szemek elvesztik lédússágukat. A készenléti fokot úgy ellenőrizheti, hogy egy szemet leszakít, és ízét teszteli. Meddig főzzük a kukoricát egy serpenyőben? Átlagosan ez az időszak 15-25 percet vesz igénybe. Csak főzés után sózzuk meg a káposztafejeket és borítsuk be fűszerekkel.
A gubacs nagyon finom lesz, ha megkenjük egy darab vajjal. Ezt addig kell megtennie, amíg az edény meleg. Ha a kukoricát nem eszik meg egyszerre, vissza kell tenni abba a vízbe, amelyben főzték. Ilyen folyadékban az edény 3-4 órán keresztül teljesen megőrzi bagoly ízét és aromáját. Hűtőszekrényben a gubacsok eltarthatósága 2 nap.
A csutka főzésének egyéb módjai
Hogyan főzzünk kukoricát lassú tűzhelyen? Hiszen ez a konyhai eszköz minden második háziasszony konyhájában megtalálható. A termék főzéséhez is használják. A multicookernek köszönhetően a gubacs megőrzi minden hasznos elemét. Hiszen köztudott, hogy főzés közben minden zöldség és gyümölcs elveszíti a vitaminok és ásványi anyagok akár 80%-át.
Tehát a káposzta fejét megtisztítják a levelektől és a rostoktól. A kukoricát több rétegben egy multicooker tálba helyezzük. Ezután a terméket teljesen meg kell tölteni vízzel. A szakácsok azt javasolják, hogy adjon hozzá egy kis vajat a folyadékhoz, hogy javítsa a szemek ízét. Ezt követően a multicookeren a „Sütés” vagy „Gőzölés” üzemmód kerül beállításra. Az idő 35 perc elég lesz. Főzés után ne rohanjon kivenni a káposztafejeket a tálból. Hagyjuk még 20-30 percig főzni.
Kukorica főzés párolóban
Ez a főzési lehetőség nagyon hasonlít a lassú tűzhelyen történő főzési folyamathoz. A káposztafejeket szintén megtisztítják a feleslegtől, és rácsra helyezik. 800 ml vizet öntünk a dupla kazán edényeibe. Főzési idő - 15-20 perc. Ez az időszak elegendő a fiatal szemek előkészítéséhez. Ha a fülek nem a legfiatalabbak, a főzési idő 30-35 percre nő.
Hogyan kell kukoricát főzni gyorsfőzőben?
A gyorsfőzőnek vastag az alja, így kiválóan alkalmas ennek az ételnek a főzésére. Jobb, ha fiatal káposztafejeket használunk világoszöld levelekkel. Tehát az edényeket 2/3 forrásban lévő vízzel töltjük meg. Kukoricát fiatal levelekkel (nem hámozott) gyorsfőző edénybe helyezzük. Az edényt fedővel szorosan lezárjuk. A terméknek maximális hőfokon kell forrnia. Forralás után a tüzet közepesre csökkentjük. A főzési idő forralás után 15 perc. A kész kukoricát sóval megszórjuk és vajjal bedörzsöljük.
Csákfőzés a sütőben
Ehhez a főzési módhoz a következő összetevőkre lesz szüksége:
- Vaj;
- Olivaolaj;
- Kukorica;
- Víz;
- Só, fűszerek.
A szőrszálakat és a leveleket nem távolítják el a fülekről. A tepsit olívaolajjal kikenjük. Ezt követően a hámozatlan csutkákat egy tepsire helyezzük. Kevés vizet adunk hozzá, hogy a káposztafejek 1/2-a belemerüljön. A tepsit fóliával letakarjuk, amin egy kis lyuk van, hogy a gőz távozhasson. A terméket 200-210 fokos sütő hőmérsékleten sütjük. 25 perc főzés után a sütő teljesítményét 180-ra csökkentjük, a kukoricát további 60 percig sütjük. Főzés után az edényt sóval, fűszerekkel és olajjal bevonjuk.
Hogyan kell főzni a kukoricacsutkát a tejben?
Eredeti és ízletes ételt tejben főznek. Ehhez a káposzta fejét megtisztítják a szőrszálaktól és a levelektől, folyó víz alatt mossák. Mindegyik csutkát 3 egyenlő méretű részre kell osztani. A kész káposztát tejjel (zsíros) öntjük, amíg teljesen el nem fedi. A kukoricát már forrásban lévő tejbe lehet meríteni.
A termék körülbelül 40 percig főz. A készenléti fokot villával kell ellenőrizni. Ha a szemek omlósak, akkor az étel megfőtt. Főzés után egy kis vajat adunk a tejhez. A csíráknak még fél órát kell állniuk a vajas tejben. Ez idő elteltével a gubacsokat sóval bedörzsöljük, és nyársra szurkáljuk. Az étel az asztalnál is felszolgálható.
Tapasztalt szakácsok összeállítottak egy listát azokról a gyakorlati tippekről, amelyek javítják a kukorica ízét főzés közben:
- Annak érdekében, hogy a gubacs megőrizze az összes nyomelemet és vitamint, nem hideg vízzel kell leönteni, hanem forrásban lévő vízzel.
- A főzéshez szánt sós víz lehetetlen. Ellenkező esetben az edény száraz lesz, mivel az összes cukor és nedvesség elhagyja a szemeket.
- Főzéskor cukor és vaj keverékét adjuk a vízhez. Ez érzékenységet és aromát kölcsönöz a szemeknek.
- A kukoricát nem szabad újramelegíteni, különben kemény lesz az étel. Érdemes annyi fület főzni, amennyit megehetünk egyszerre, vagy a következő 4-5 órában.
A főtt kukoricacsutka az egyik legnépszerűbb nyári étel! A főtt kukoricát minden korosztály élvezi, ez a legelterjedtebb gyorsétterem a városban és a tengeren egyaránt! Ahhoz, hogy egy finom étellel kényeztesd magad és szeretteidet, nem kell elmenni valahova, nagyon egyszerű otthon elkészíteni!
Mi a hasznos kukorica?
A lédús, ropogósra főtt kukoricacsutka egy olyan falat, amelynek rengeteg rajongója van. Amellett, hogy elképesztő íze van, a kukorica gabonafélék sok vitaminban (C, D, E, PP, ritka K-vitamin), antioxidánsokban és olyan elemekben gazdagok, mint a réz, vas, nikotinsav, magnézium stb. Az ősidők óta az emberek orvosai kukorica az emésztőrendszer serkentésére és cholereticus szerként, valamint érelmeszesedés és veseelégtelenség kezelésére. A kukoricaszemek étrendbe foglalása javítja a látást és a memóriát, megszabadítja a szervezetet a méreganyagoktól és javítja az anyagcsere folyamatokat.
A kukoricaszezon hagyományosan augusztusban kezdődik, azonban egyes régiókban már júliusban megjelennek a piacokon az első fiatal csövek. Tejkukoricát csak nyár végéig árulnak, szeptemberben vásárolták, a csutka valószínűleg túlérett. Minden zöldség a maga szezonjában jó, a kiválasztott csutka minősége határozza meg, hogy milyen ízletes lesz a kész étel. De a minőségi termék kiválasztása csak az egyik szempont, sok más tényező is befolyásolja a kész étel ízjellemzőit.
Főtt kukoricacsutka kalóriatartalma
A főtt kukorica meglehetősen diétás étel, 100 g kalóriatartalma mindössze 123 kcal.
Mi a ropogós és illatos főtt kukoricacsutka titka?
Mint fentebb említettük, az ízletes étel kulcsa a minőségi termék kiválasztása a főzéshez. A gubacsokat fiatalon, világos tejsárgán kell választani. A fiatal gubacs szemek lekerekítettek, puhák és rugalmas tapintásúak. A világosabb, gazdagabb sárga szín, a megnyúlt forma és a gödröcskék jelenléte a szemeken azt jelzik, hogy az ilyen gyümölcs túlérett és nem alkalmas főzésre.
A nagy kukoricacsövek, bár nagyon éretteknek tűnnek, egy ilyen termék keménynek és száraznak bizonyul. A levelek üde halványzöld színűek, jól illeszkedjenek a csutkára, és ne essenek le. Ha a kukoricát egyáltalán levél nélkül értékesítik, akkor ez a növényvédőszeres műtrágyákkal való túlkezelés jele lehet, aminek következtében a levelek zsugorodnak és elveszítik piacképes megjelenésüket.
Jó kukoricacsöveket választottak ki, és a főzés megkezdése előtt figyelembe kell venni ennek az ételnek néhány jellemzőjét:
- Csak azonos méretű csutkát szabad összeforralni, hogy az étel egyenletesen süljön el. És ha a fülek túl nagyok, félbe lehet vágni őket;
- A kukoricacsutkáról nem kell teljesen eltávolítani a leveleket, elég csak pár nem túl friss levelet levágni a tetejéről. Ha azonnal főtt kukoricát szeretne enni, akkor a csutkákat teljesen megtisztíthatja, és a leveleket a főzőedénybe adhatja. Ha a kukoricát később tervezik felszolgálni, akkor jobb, ha elhagyja a leveleket, ez elősegíti, hogy a kész gubacs illatos és lédús maradjon;
- Főzés előtt nem lesz felesleges a csutkákat egy órán át hideg vízbe áztatni, majd folyó vízzel leöblíteni;
- Ha romlott, elsötétült szemek vannak a tetején, azokat le kell vágni;
- A csutkát csak forrásban lévő vízben engedheti le, és csak 10-15 perccel a készenlét előtt adhat hozzá sót;
- A tejes kukoricát fél órán át főzni, az érettebb és nagyobb kukoricát körülbelül 2-3 óráig lehet főzni. A készenléti fok meghatározásához gondosan szét kell választani és meg kell próbálnia egy gabonát.
Sokféleképpen elkészítheti kedvenc ételét! A szokásos serpenyőben való főzés mellett kipróbálhatja a csutka sütését a sütőben, vagy főzheti dupla bojlerben vagy mikrohullámú sütőben. Mindegyik módszer érdekes a maga módján, megvannak a maga árnyalatai, és külön figyelmet érdemel.
Főtt kukorica vajjal és sóval
Hozzávalók:
- kukorica - 1 db,
- napraforgóolaj (szagtalan) - 1 teáskanál,
- só - egy csipet.
Recept:
A kukoricát 20-30 percig puhára főzzük.
Tisztítsa meg a szemeket úgy, hogy először egy késsel vágja le őket a fej mentén.
Ezután válasszuk szét a szemeket a kezünkkel.
Öntsön növényi olajat egy kukoricával ellátott edénybe, és jól keverje össze.
Adjunk hozzá egy kis sót, és keverjük újra alaposan.
A főtt kukorica vajjal és sóval készen áll.
A főtt kukorica receptje dupla kazánban
Ehhez a módszerhez friss kukoricacsutka, kevés ghí, hámozott és darált dió, fűszerek: őrölt kardamom és só kell.
A dupla bojler zöldségtartályának alját bőségesen ki kell kenni vajjal. Ezután tedd bele az előzőleg a levelekről lefejtett csutkákat, és főzd 30-40 percig. A maradék vajat egy serpenyőben felforrósítjuk, hozzáadjuk a kardamomot és a darált diót. A megfőtt kukoricát tálaljuk, felöntjük a kapott fűszeres diószósszal, és sózzuk. Jó étvágyat!
Fontos árnyalat: dupla kazánban történő főzéshez nem lehet levágni a leveleket a csutkáról, de akkor meg kell növelni a főzési időt.
mikrohullámú kukorica recept
A mikrohullámú sütőben való főzéshez a következőket kell venni: közepes méretű fiatal kukorica csutka, ghí, kevés víz és só.
A hámozatlan csutkát főzés előtt egy órával be kell áztatni. Ezután csomagolja be őket egy műanyag zacskóba, öntsön bele néhány evőkanál vizet. Kösd meg a csomagot, a felső részébe csinálj pár lyukat, hogy a gőz szabadon távozhasson. Állítsa a mikrohullámú teljesítményt maximumra, és süsse 10-15 percig. Az idő letelte után óvatosan vegyük ki a kukoricát a zacskóból, távolítsuk el a felesleges leveleket, csepegtessük meg olvasztott vajjal és sózzuk meg.
Recept fiatal kukoricacsövek sütőben való sütéséhez
Ehhez a recepthez szüksége lesz: kis kukoricacsutka, víz, napraforgó és vaj, kevés só.
Első lépésként kapcsold be a sütőt 200 fokra. Egy tepsit kikenünk napraforgóolajjal, ráterítjük a leveles csutkákat, és a kalászok közepét felöntjük vízzel. Egy tepsit kukoricafóliával letakarunk, és a gyümölcs méretétől és érettségétől függően 40 perctől 2 óráig sütjük. Amikor a fülek megsültek, el kell távolítani róluk a leveleket, megkenni olvasztott vajjal és sóval.
Hogyan kell tárolni a főtt kukoricát?
A főtt főtt kukorica hűtőszekrényben körülbelül 2-3 napig tárolható. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy víz nélkül a kukorica nem maradhat sokáig olyan lédús és ropogós, ezért jobb, ha a serpenyőben hagyjuk, ahol főzték. Az összes szemet szétválaszthatja a gubacstól, és száraz edénybe töltheti. Természetesen ebben a formában a kukorica eltarthatósága még hűtőben is jelentősen lecsökken, de nagyon kényelmes, ha tévézés közben is fogyaszthatjuk egészséges nassolnivalóként.
A főtt főtt kukorica eltarthatóságát növelheti a befőzés segítségével! A kukorica befőzése gyakorlatilag nem különbözik más zöldségek befőzésétől. Csak egy speciális sóoldat kell hozzá 1 liter forralt vízből, 3 tk. cukor és ugyanannyi só. Tegye a kukoricacsutkát sterilizált üvegekbe, öntse fel az elkészített sóoldattal és tekerje fel. Kísérletezhet, és hozzáadhatja kedvenc fűszereit és ízesítőit a sóoldathoz. Ebben a formában a kukorica a többi házi tartósítószerhez hasonlóan egész télen át tárolható. Ugyanakkor garantáltan zamatos és illatos marad.
Ehetek főtt kukoricát szoptatás közben?
A kukorica összetétele rendkívül gazdag számos hasznos elemben, ezért a szoptatós anyáknak mindenképpen oda kell figyelniük erre a termékre. Annak ellenére, hogy a kukorica a gabonafélék közé tartozik, nem tartalmaz glutént, ami lehetővé teszi számunkra, hogy teljesen hipoallergén terméknek tekintsük.
A kukoricacsutka fogyasztása egyáltalán nem változtatja meg a szoptató anyák anyatejének összetételét. A kukorica gabonafélék azonban fokozott gázképződést válthatnak ki a belekben, ami csecsemőknél puffadással jár. Ezért a laktáció alatt szigorúan korlátozott mennyiségben lehet kukoricát hozzáadni az étrendhez.
A főtt kukorica táplálkozási tulajdonságai
A kukorica nagyszerű diétás étel. A megfelelő táplálkozás fenntartásához jobb párolt kukoricát enni. A szokásos módon főtt kukorica is meglehetősen diétás étel, de szem előtt kell tartani, hogy a főzés során a tápanyagok egy része a vízben marad. Az ábra javítása érdekében a kukoricát sóval vagy olajjal fűszerezés nélkül fogyasztják. Az étrendet diverzifikálhatja úgy is, hogy zúzott kukoricaszemekből vízen készít kását.
A cukorbetegek ehetnek főtt kukoricát?
Általában persze lehet. Ugyanakkor figyelembe kell venni a cukorbetegség típusát, egyénileg kell kiválasztani a kukorica mennyiségét és az elkészítési módot.
A cukorbetegségnek két típusa van, amelyek számos különböző tulajdonsággal rendelkeznek:
- Az 1-es típusú cukorbetegséget inzulinfüggőnek nevezik, és az állandó magas cukorszint és a hasnyálmirigyhormon - inzulin - teljes elégtelensége jellemzi. Az ilyen típusú cukorbetegség esetén minden étkezéskor inzulint kell beadni, szigorúan kiszámítani a kalória és a szénhidrát mennyiségét az elfogyasztott ételekben.
- A második típus - inzulinfüggetlen - nem igényli az inzulin bevezetését, és sokkal gyakoribb. Általában túlsúly figyelhető meg, ezért a súly normalizálása érdekében módosítani kell az étrendet. Ez segít kevesebb cukorszint-csökkentő gyógyszer alkalmazásában, és komplex hatással szinte egészséges szénhidrát-anyagcsere érhető el.
Minden cukorbeteg számára fontos, hogy megtanulja, hogyan kell helyesen kiszámítani a készételek kalóriatartalmát, gondosan figyelemmel kísérni a szénhidrátok koncentrációját az élelmiszerekben, és figyelembe venni az élelmiszerek glikémiás indexét. A kukoricának meglehetősen alacsony a glikémiás indexe, és nem inzulinfüggő cukorbetegség esetén is fogyasztható.
A táplálkozás ésszerű megközelítése pozitív tendenciát ad, fontos figyelembe venni a betegség összes jellemzőjét és komplex terápiát alkalmazni.
A kukorica sokoldalú, ízletes és egészséges termék, sokféleképpen főzhető! Mind a felnőttek, mind a gyerekek örömmel töltik el egy ilyen csodálatos nyári snack megjelenését az otthoni asztalon!
Fontos és nagyon hasznos tippek minden hostessenek a kukorica megfelelő főzéséhez.
A főtt kukorica valószínűleg sokak számára az egyik legkedveltebb olcsó nyári étel. Illatos, lédús, ízletes és kielégítő főtt kukorica, amelyre gyermekkorunkból emlékszünk. A kukorica egyébként számos jótékony tulajdonsággal rendelkezik az emberi szervezet számára. B, C, D, K, PP vitaminokat, valamint magnéziumot, káliumot, rezet, vasat, foszfort, glutaminsavat és sok más hasznos anyagot tartalmaz.
A kukorica főzéshez való előkészítése abból áll, hogy először tiszta folyó víz alatt kell mosni, és eltávolítani az összes piszkos levelet. Nem szükséges teljesen megtisztítani a leveleket. A lényeg az, hogy főzés előtt távolítsa el a teljesen piszkos és romlott leveleket.
Főzés előtt a kukoricát ajánlatos egy órára hideg vízbe áztatni. Egyforma méretű csutkát kell főzni, ez azért szükséges, hogy a kukorica egyenletesen süljön meg. Ha túl nagyok a gubacsok, jó megoldás, ha kettévágjuk.
Hogyan kell főzni a régi kukoricát
Hogyan kell főzni a túlérett kukoricát? Még a túlérett és öreg (vagyis nem fiatal) kukorica is puha és lédús lesz forralás után, ha megfelelően főzzük. Ehhez először meg kell tisztítani a csutkát a rostoktól és a levelektől, majd félbe kell vágni, majd fel kell önteni a szokásos hideg ivóvíz és tej keverékét 1: 1 arányban, azaz 1 rész tej szükséges 1-hez. hideg ivóvíz része. Ebben a tejkeverékben a kukorica összesen 4 órát kell, hogy feküdjön, utána a klasszikus módon forralható.
Hány percig főzzük a kukoricát
A kukorica főzési ideje az érettségi fokától függ. Például a fiatal kukorica 20-30 perc főzés alatt készen lesz, míg az érett kukoricát 30-40 percig kell főzni. A jól érett gubacs főzési ideje 2-3 óra. Ebben a kényes kérdésben a legfontosabb, hogy ne emésztsük meg a kukoricát, hogy a szemek ne kezdjenek megkeményedni. A fiatal kukorica egyébként só nélkül is ízletes, zsenge és puha, és csak harminc perc elegendő a forráshoz.
Ideális a kukoricacsutkát egy öntöttvas fazékban főzni, amelynek elég vastag fala van, zárt fedővel. A kukorica agyagedényben is jól megfőtt. A kukoricát dupla bojlerben és akár mikrohullámú sütőben is főzheti. Vannak, akiknek sikerül a sütőben megsütniük.
Hogyan kell főzni a kukoricát
- A kukoricát forrásban lévő vízbe kell mártani.
- Főzés előtt és főzés közben nem kell sózni a vizet, különben a szemek kemények lesznek.
- A sózott kukorica általában 5 perccel készenlét előtt vagy tálalás előtt.
- A főzővízhez kevés cukrot és vajat adhatunk, amitől az étel finom ízt kap.
- A kukoricát nem lehet nagy lángon főzni. Forralás után azonnal csökkentse a tüzet, amennyire csak lehetséges.
- A kukorica kihűlve kicsit megkeményedik, ezért a legjobb, ha még melegen főzés után szinte azonnal fogyasztjuk.
Június van, ami azt jelenti, hogy valakinek kukoricatermése van. Délen már érett, és szeretném elmondani, hogyan kell gyorsan és ízletesen főzni a kukoricát. Azt hiszem, minden háziasszony tudja a kukorica főzését, de az utóbbi időben új fajták jelentek meg, amelyek elkészítése kissé eltér a megszokottól.
A kukoricát Bonduelle-nek hívják, édes ízű, így puha és lédús. Nagyon szereti a gyerekeket és a férfiakat. Sőt, nagyon hasznos, sok kalciumot, foszfort, magnéziumot, rezet, nikkelt tartalmaz, amelyek a szervezetünk számára annyira szükségesek. A kukorica napi fogyasztása csökkenti a stroke, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását. Javítja a látást, jótékony hatással van az anyagcserére.
A kukoricát levelekkel kell főzni, só, cukor hozzáadásával. Ennek a kukoricafajtának a főzési ideje mindössze 20 perc. De ha van közönséges kukoricája, akkor 40 percig főzzük.
30 percet vesz igénybe a kukorica főzéséhez.
Az adagok száma 4.
Hozzávalók:
- Friss kukorica minőségű "Bonduelle" - 4 darab
- Kősó - 1 evőkanál
- Fehér cukor - 0,5 evőkanál
- Szűrt víz - 2 liter.
Hogyan kell főzni a puha és lédús kukoricát - fotó recept:
A Bonduelle kukoricát a piacon vagy a szupermarketben vásároljuk, szinte az egészet ebből a fajtából árulják. De ha nem találta meg, főzhet közönséges kukoricát e recept szerint, csak hosszabb ideig. A világosabb, már-már fehér sütőtököt kell választani, ha a fiatal kukorica ízét szeretnénk élvezni, aki pedig a keményebb kukoricát, az sárgábbat. 
Mossa meg a kukoricát, távolítsa el a leveleket és a szőrt. Vegyünk egy serpenyőt, az aljára tesszük a kukorica leveleinek felét. 
Ezután az érett kukorica tököt tesszük. 
A tetejére kukoricalevelet is teszünk a gazdagabb íz érdekében. 
Töltse fel hideg szűrt vízzel. 
Kősóval sózzuk, de ha csak plusz van, akkor nyugodtan használhatod. 
Adjunk hozzá cukrot, kellemes édességet varázsol a kukoricának. 
Feltesszük a tűzhelyre, felforraljuk és 20 percig főzzük a kukoricát. 
A kukorica készen áll. Nem szükséges leengedni a vizet, ha nem eszik meg azonnal, akkor teljesen kihűl a vízben. 
Egyszerűen és gyorsan megtanultuk, hogyan kell gyorsan lédús és ízletes kukoricát főzni rokonaink számára. Ízlés szerint sóval és vajjal tálalhatjuk. Az ilyen kukoricát késsel lehet vágni és felhasználni, nem kell konzervet venni, az is finom lesz. És akár nyersen is vághatod és tartósíthatod magad, vagy lefagyaszthatod télire a fagyasztóban, hogy a hideg téli estéken is élvezhesd ezt a hihetetlen ízt.
kapcsolódó cikkek
