Régi újév és nagylelkű este: mit ne tegyünk. Mit kell főzni a régi újévre: receptek finom hagyományos ételekhez

Egyes országokban a régi újévet január 13-ról 14-re virradó éjjel ünneplik. Ez a Gergely- és Julianus-naptárak közötti eltérés miatt történt.

A "Figyelő" az ünnep hagyományairól, tilalmairól és történetéről mesél.

az ünnep története

A forradalom előtt az Orosz Birodalom a régi stílus szerint élt (a Julianus-naptár, amelyet ie 45-ben Julius Caesar római császár vezetett be). A Julianus-naptár nem volt pontos, és csaknem húsz évszázadon keresztül körülbelül két héttel elmaradt a valóságtól.

Az európai országok már 1582-ben fokozatosan áttértek a reformált naptárra, amelyet Gergely-naptárnak neveztek el - XIII. Gergely pápa tiszteletére. Amikor a bolsevikok 1918 januárjában megreformálták az orosz naptárt, az ortodox egyház megtagadta annak használatát – mondják, ostobaság és istentelen önkényeztetés. Ennek eredményeként a karácsonyt, a húsvétot és sok más vallási ünnepet nem az egész világgal együtt, hanem szinte elkülönülten ünnepeljük.

A szovjet hagyományon túl, hogy az újévet Olivierrel és pezsgővel ünneplik, az ukránoknak megvannak a maguk ősi hagyományai. Például vacsora a Nagylelkű estén.

Azért hívják így, mert egy "bőkezű" kutyát tesznek az asztalra, amit a szentestei nagyböjti kutyával ellentétben hússal és disznózsírral fűszereznek. A hagyomány szerint egy kutyás tálat az ikonokkal ellátott sarokba helyeznek.

Az ünnepi asztal főételje a sült malac, az állatállomány termékenységének és a föld termékenységének szimbóluma. Megjegyzendő, hogy Szent Bazil népe körében, akire január 14-én emlékeznek, sertéstenyésztőnek és a sertések pártfogójának tartották.

Ezenkívül palacsintát, lepényt és túrós galuskát tesznek az asztalra, ami szintén jól jön a vendégek megköszönésére - nagylelkű és vető.

Ügyeljen arra is, hogy sertéshúsból készült ételeket készítsen. Malánkán a népszokások szerint sertésbelet főztek, találgatták, milyen lesz a termés, sertéscombból pedig "Drygalo"-t (kocsonyát) főztek, hogy az emberek lába ne fájjon. Nagyon gazdag asztalnál tisztelték meg Malankát.

Állítólag tiszta ruhában ül az asztalnál. A kis falvakban néhol még ma is őrzik azt a szokást, hogy a régi újévet megelőző éjszakán a régi ruhákat elégetik, és azonnal újat kell felvenni egy új, jobb élet kezdeteként.

A Bőkezű Est, a Vasziljev-est vagy a Malanka hagyományai

Ezen az estén szokás a vendégeket szívélyesen fogadni és bánni. Minél több étel - annál gazdagabb és sikeresebb lesz az egész év.

Január 13-án este nagylelkűnek mennek. Úgy tartják, hogy ebben az időben a gonosz szellemek különösen buzgók, a nagylelkűek pedig dalokkal űzik el a gonosz szellemeket, és boldogságot, egészséget és szerencsét kívánnak a tulajdonosoknak az új évben.

A lányok és a fiúk is nagylelkűek, és az egyik srác átöltözhet női ruhába – Malankának hívják.

Január 14-én hajnalban gabonát mennek vetni - először keresztszülőkhöz és rokonokhoz, majd a többi szomszédhoz.

Reggel egy férfinak kell először belépnie a házba - ez boldogságot hoz a házba az egész következő évben, így általában a fiúk és a fiatal srácok vetnek. A magvetők gratulálnak az újévhez, és hagyományos mondásokat mondanak a gazdagság és a bőség kívánságával. Válaszul a tulajdonosok édességet adnak nekik.

Ha konfliktus volt a szomszédok között, január 13-án este meg kell látogatni és bocsánatot kérni egymástól, hogy békében és harmóniában ünnepelhessék az ünnepet.

Ráadásul a sikertelenül udvarolt és elutasított srácok kapnak még egy esélyt – ezen az estén már másodszor küldhetsz párkeresőt a pozitív válasz reményében.

Ezen az éjszakán általában a szerelemre tippeltek.

Mit ne tegyünk a régi újévkor

Nem találkozhatsz vele régi és koszos ruhákban.

Nem adhatsz pénzt a vetőknek - velük jólétet adhatsz a házban.

Nem lehet megsértődni és bosszúálló.

A régi újévkor nem kölcsönözhet.

Balszerencsének számít, ha kis pénzeket számol, vagy fontos pénzügyi kérdéseket old meg.

Ezen a napon a „tizenhárom” szót nem szabad kiejteni.

Ma este ne vidd ki a szemetet.

A január 13-ról 14-re virradó éjszaka a régi újévre szóló jóslást tartják az egyik legigazságosabbnak. Nagyanyáink és dédanyáink az újévi karácsonyi jóslat segítségével próbáltak belenézni a jövőjükbe jegyességükre, házasságukra és sorsukra. De vannak olyan jóslatok, amelyek kategorikusan nem használhatók ezen az ünnepen.

Lada Luzina írónő a jóslás tiltott típusairól beszélt az Obozrevatel adásában.ÉLŐBEN.

"Vannak jóslatok, amelyeket soha nem használtam. Például egy tükörön... Végül is ez az a helyzet, amikor nem magadat hívod, hanem kívülről bizonyos entitásokat. Sokat meséltek már róluk. ősidők óta Sok városi rémtörténet van a tükörben való jóslásról.Odáig, hogy amikor a kisasszony jósolt, tükörrel bezárkózott a fürdőszobába, a jegyesnő kijött és leharapta az orrát . .. Senkinek sem javaslom a tükörben való jóslást, mert valami sötét felé fordul” – jegyezte meg.

Mint Luzina hangsúlyozta, a tiltott jóslásnak más típusai is léteznek, amelyek során a lányok a démonoktól próbálnak választ kapni kérdéseikre.

"Ha ezt egyáltalán nem érted, akkor jobb, ha nem kockáztatod. Azokra a jóslásokra korlátozódj, ahol önmagaddal kommunikálsz. Ahol nem válaszolsz a cipőre, amit a válladra dobsz. , nem a gyertya, amit hagysz lebegni, hanem valójában ez egy módja annak, hogy kommunikálj önmagaddal. Ez a meditáció egyik változata. Lehetőség arra, hogy belülről kapj választ. Ne hívj senkit, ne hívd a vándorló démonokat ezen a napon a földön. Miből gondolja, hogy tudják a választ az Önt érdeklő kérdésekre "A válaszok belül vannak, és erre emlékeznünk kell" - összegezte.

A "OUR PLANET" oldalon közzétett anyagok az orosz és külföldi média online áttekintése a webhely témájában. Az összes cikket és videót áttekintésre, elemzésre és vitára bocsátjuk. Az oldal adminisztrációjának véleménye és az Ön véleménye részben vagy teljesen eltérhet a kiadványok szerzőinek véleményétől. Az adminisztráció nem vállal felelősséget a felhasználók által a hírfolyamhoz hozzáadott anyagok pontosságáért és tartalmáért.

"A nyúl veséje csavarodott, csukafejek fokhagymával,
fekete kaviár, vörös kaviár, tengerentúli padlizsán kaviár..."
Az "Ivan Vasziljevics szakmát vált" című filmből

Emlékszel erre a kulináris pompára a királyi lakomán a halhatatlan vígjátékban? És mikor máskor, ha nem január közepén, engedheti meg magának, hogy ilyesmit rendezzen - méghozzá nagyszabásúan, valóban, mint régen! Hogyan rendezzünk egy igazi kulináris mesét a régi újévre, egy ünnepre, amelynek neve nem illik a pragmatikus külföldiek fejébe.

Az orosz konyha régóta híres az egyszerű és egyben gazdag ételeiről, amelyek nem igényelnek különleges készségeket a séftől, de szigorúan kötelesek a főzési folyamatot gond nélkül és tiszta gondolatokkal megközelíteni. Az orosz lakoma négy adagból állt: hideg előételek, meleg (pörkölt), sült és főtt, valamint sütemények desszertként. Itt minden eddiginél jobban bejönnek a nyári előkészületeink: sózott és ecetes gomba, uborka és paradicsom, ropogós savanyú káposzta. A hagyományos zselé vagy az elegáns, elegáns aszpik a nyelvből tökéletes hideg előételként a régi újévre. A fazékban vagy új módon lassú tűzhelyben főzött sűrű pörkölt, füles, hodgepodge vagy savanyúság fűszeresen csábító illatokkal tölti meg otthonát. Egy sült liba vagy kacsa almával az ünnepi lakoma apoteózisa lesz!

És ne felejtsd el az asztal kialakítását. Fából készült kanalak és tányérok (legalábbis dekorációnak), terítő és hímzéssel ellátott szalvéták, fonott palackok és gallyakból és szalmából készült újévi koszorú - néhány részlet, és olyan lesz a lakomája, mint a mesében. Oldalunk olyan orosz ételek receptjeit gyűjtötte össze, amelyeket még egy kezdő háziasszony is meg tud főzni.

válogatott aszpik

Hozzávalók:
300 g főtt nyelv,
300 g főtt csirke,
300 g főtt marhahús,
800-900 ml húsleves,
50-60 g zselatin,
főtt sárgarépa, ecetes uborka, főtt tojás, zöldek - díszítéshez.

Főzés:
A zselatint hideg vízbe áztatjuk, amíg meg nem duzzad, a felesleges vizet lecsepegtetjük, a zselatint a húslevesbe tesszük, és forralás nélkül melegítjük. Nyugodj le. Öntsön egy kb. 5 mm vastag húsleves réteget az aszpikos adag formák aljába, és hagyja megdermedni a hűtőben. Ezután rárakjuk a sárgarépa csillagokat, a vékony uborkaszeleteket, a tojásfehérjét és a zöldfűszereket, a díszítéseket vékonyan leöntjük húslével, és hagyjuk újra megdermedni. A húskészítményeket csíkokra vagy szeletekre vágjuk, és felváltva a fagyasztott zselére fektetjük. Felöntjük a húslevessel, és hagyjuk teljesen kihűlni. Tálaláskor mártsuk a formákat néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, és azonnal fordítsuk tányérokra. Ez az eljárás nem szükséges, ha szilikon formákkal rendelkezik.

Kocsonyás hal

Hozzávalók:
2 egész makréla,
1 sárgarépa
1 hagyma
1-2 babérlevél,
3-5 borsó szegfűbors,
1-2 szegfűszeg,
1 zacskó fűszer kocsonyás halhoz zselatinnal.

Főzés:
A halat kiolvasztjuk, a fejet és a farkát eltávolítjuk (ne dobjuk ki, még szükségünk lesz rájuk!), távolítsuk el a fejekről a beleket és a kopoltyúkat. Vágjuk a halat nagy darabokra, tegyük egy serpenyőbe, tegyük a farkat és a fejeket ugyanoda, és öntsük fel forrásban lévő vízzel, hogy 1-2 cm-re ellepje a halat. Hozzáadjuk a fűszereket és az egész meghámozott hagymát és sárgarépát, felforraljuk. és csökkentse a hőt minimálisra. 30 percig lefedve forraljuk. Ezután tisztítsuk meg a halat a csontoktól, és fektessük a kocsonyás edény aljára. Korábban az aljára sárgarépa csillagokat, vékony citromszeleteket és díszítéshez zöldeket lehetett fektetni. A főzőhal húslevest leszűrjük, aszpikos halhoz való zacskóval összekeverjük, és forralás nélkül melegítjük. Ráöntjük a halra, és hideg helyre tesszük dermedni.

Ecetes gomba pástétom

Hozzávalók:
10 ecetes gomba
2 izzó
3 evőkanál vaj,
őrölt fekete bors, fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés:
A hagymát apró kockákra vágjuk, és az olajon aranybarnára sütjük. Keverje össze az összes hozzávalót, adjon hozzá borsot ízlés szerint, és tegye át egy húsdarálón vagy aprítsa fel egy turmixgéppel. Ez a pástétom tökéletes snack szendvicsekhez vagy tortákhoz.

Fűszeres hal vodkával

Hozzávalók:
2 frissen fagyasztott hering vagy makréla,
2 evőkanál Szahara,
2 evőkanál só,
1 tk mustármagok,
őrölt fekete bors, babérlevél - ízlés szerint.

Főzés:
A halat kibelezzük, öblítjük és szárítjuk. Keverjük össze az összes pác hozzávalót, és szórjuk a halra. Tedd hideg helyre nyomás alatt 2 napig. Növényi olajjal meglocsolva és vékony citromszeletekkel megszórva tálaljuk.

Telnoe

Hozzávalók:
400 g fehér halfilé,
100 g állott fehér kenyér (nem vekni!),
½ verem tej,
2 izzó
2 evőkanál vaj,
2 tojás,
150 g gomba
½ verem zsemlemorzsa,
60 g olvasztott vaj,

Főzés:
Főzzünk keményre egy tojást. A gombát sós vízben megfőzzük és szeletekre vágjuk. A hagymát apró kockákra vágjuk, vajban aranybarnára pirítjuk, hozzáadjuk a gombát és az apróra vágott tojást, összekeverjük, hozzáadunk egy evőkanál zsemlemorzsát, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A halfiléket húsdarálón átforgatjuk, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk, a darált húst kiütjük és 1 cm vastag tortát formázunk belőle, a közepére rakjuk a tölteléket, a massza széleit összekötjük és a kinézetet keltjük. egy vekni. Az így kapott testet felvert tojásba mártjuk, zsemlemorzsában panírozzuk, és olvasztott vajban aranybarnára sütjük. Ezután a sütőben 160-180°C-on 7 percig melegítjük.

Ragu csirke belsőségből

Hozzávalók:
500 g csirke belsősége (máj, szív, gyomor),
400 g burgonya
40-50 g olvasztott vaj,
1-2 izzó
1-2 sárgarépa
½ petrezselyem gyökér
1-2 evőkanál Liszt,
1-2 evőkanál paradicsom szósz,
só, őrölt fekete bors, babérlevél, gyógynövények - ízlés szerint.

Főzés:
A csirkemájat olvasztott vajban 3-4 percig sütjük. A szíveket és a gyomrot feldaraboljuk, puhára főzzük és olvasztott vajban aranybarnára sütjük. Ezután öntsön ½ köteget. levest a főzőszívekből és a kamrákból, adjuk hozzá a paradicsompürét, és fedő alatt pároljuk 30 percig. A hagymát, a sárgarépát és a burgonyát kockákra vágjuk, és olvasztott vajban megpirítjuk. Összekeverjük a húsdarabokkal, lefedjük, és 20-30 percig pároljuk. A lisztet száraz serpenyőben megpirítjuk, hozzáadjuk a maradék húslevest, simára keverjük és a lisztes keveréket a pörkölthöz öntjük. Pároljuk még 3-5 percig, és fűszernövényekkel tálaljuk.

Marhahús oroszul (edényben vagy lassú tűzhelyben)

Hozzávalók:
1 kg marhahús,
2 sárgarépa
2 izzó
1 zeller gyökér
100 g rozs keksz,
100 g vaj,
1 kg burgonya
500 ml tejföl
200-300 g szalonna,
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
Vágjon egy darab marhahúst a rostok mentén 1-1,5 cm vastag szeletekre, és enyhén verje le. A hússzeleteket forró serpenyőben, vajjal aranybarnára sütjük, és adagonként (adagonként két szelet) edényekbe tesszük, amelyek aljára bacon tányérokat helyezünk. A hús tetejére kockákra vagy csíkokra vágott sárgarépát, hagymát és zellergyökeret, nagy kockákra vagy szeletekre vágott burgonyát helyezünk, zsemlemorzsával, fűszerekkel megszórjuk, forrásban lévő vízzel vagy húslevessel felöntjük és forró sütőbe tesszük 1-1,5 órára. 20 perccel a pörkölt vége előtt tejfölt öntünk az edényekbe. A multicookerben az orosz stílusú marhahús pontosan ugyanúgy készül, csak a főzési idő 1 órával nő (a „Pörkölt” módot állítsa 2,5 órára).

"huszár máj"

Hozzávalók:
1 kg borjú szegy,
300 g borjúmáj,
1 köteg omlós hajdina zabkása,
1 hagyma
500 g szalonna,
1 főtt tojás
só, fekete őrölt bors, fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés:
A hagymát felaprítjuk, a szalonnát kockákra vágjuk, mindent egy serpenyőbe tesszük, és a májjal együtt megpirítjuk. A májat átengedjük egy húsdarálón, összekeverjük apróra vágott tojással és hajdina zabkásával, ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. A szegyet éles késsel hosszában vágjuk be, hogy "zsebet" formázzon. Töltsük meg a „zsebet” darált hússal, varrjuk vagy szúrjuk meg fogpiszkálóval, és serpenyőben vajjal aranybarnára sütjük. Ezután sütőhüvelybe tesszük, felkötjük, a hüvelyt sok helyen átszúrjuk, és tepsire tesszük forró sütőbe 40-50 percre. Vagy egyszerűen csak tedd egy peremes tepsibe, és süsd meg a sütőben, felöntve a kitűnő levével.

Bouzhenina oroszul (kvaszban)

Hozzávalók:
1 kg sertéshús
2-4 gerezd fokhagyma,
5-7 evőkanál olvasztott disznózsír,
1 csokor petrezselyem
só.
Pác:
500 ml natúr kenyérkvasz,
1 hagyma
2 csípős paprika
babérlevél - ízlés szerint.

Főzés:
Tegyen egy egész húsdarabot egy kerámia- vagy üvegedénybe, adjon hozzá babérlevelet, csípős paprikát, hagymát, karikákra vágva, öntsön kvast, és 2 napig hideg helyen pácolja. A pácolt húst leszárítjuk, rácsra tesszük, megkenjük sóval pépesített fokhagymával, és forró sütőben, olvasztott zsírral és kivált levével leöntve 40-50 perc alatt megsütjük.

Hozzávalók 1 fazékhoz:
200 g marhahús,
2 evőkanál olvasztott disznózsír,
½ verem natúr kenyér kvass,
1 evőkanál Liszt,
1 evőkanál paradicsom szósz,
2 burgonya
1 hagyma
1 petrezselyem gyökér
1 sárgarépa
½ fehérrépa,
só, bors, fűszernövények - ízlés szerint.

Főzés:
A húst nagy kockákra vágjuk, és zsírban aranybarnára sütjük. Tedd egy fazékba. A zöldségeket kockákra vágjuk, és külön zsíron megpároljuk. Tedd őket a hús tetejére. A lisztet zsírban megpirítjuk, hozzáadjuk a kvaszt és a paradicsompürét, sűrűre főzzük és edényekbe öntjük. Forró sütőbe tesszük 1,5-2 órára.

Hozzávalók:
1 kacsa
1 hagyma
1 sárgarépa
2/3 halom. hajdina,
1 fej fokhagyma
piros őrölt bors, fekete őrölt bors, szerecsendió, só - ízlés szerint.

Főzés:
Főzzünk omlós hajdina zabkását. Aprítsunk fel fél fej fokhagymát, adjunk hozzá 1 tk. só, bors, szerecsendió és egy kis növényi olaj. A kapott pácot összekeverjük és 5-10 percig állni hagyjuk. A kacsát leöblítjük, megszárítjuk, kívül-belül bekenjük páclével, és 1-2 órát pácoljuk. A hagymát kockákra vágjuk, és növényi olajon aranybarnára sütjük, hozzáadjuk a durva reszelőn reszelt sárgarépát, és 10-15 percig pároljuk. Ezután keverjük össze a barnulást a zabkásával. Töltsük meg a kacsát zabkásával és varrjuk meg durva cérnával. Tedd a kacsát a sütőhüvelybe, kösd fel, készíts néhány lyukat, hogy a gőz távozzon, és tedd tepsire a 250 °C-ra melegített sütőbe, és azonnal csökkentsd a hőmérsékletet 180-200 °C-ra. 50-55 perc elteltével húzzuk ki a kacsát a hüvelyből, tegyük rá a rácsra, helyezzünk csepegtetőtálcát a rostély alá, és öntsünk bele 1 köteget. hideg víz. Tegye vissza a kacsát a sütőbe 25-30 percre.

Hozzávalók:
1 liba (kb. 6 kg),
1 kg savanyú káposzta,
2 kg alma,
1-2 izzó
3 fej fokhagyma
só, bors - ízlés szerint.

Főzés:
A fokhagymát nyomjuk át, és bedörzsöljük sóval és borssal. Az elkészített libatestet kívül-belül bedörzsöljük a keverékkel. A káposztát növényi olajban puhára sütjük. Az almát 4-6 részre vágjuk, a magházát eltávolítjuk. Töltsük meg a hasított testet káposztával és almával, varrjunk kemény cérnával, kössük meg a szárnyakat és a lábakat. Sütőhüvelybe tesszük a libát, mellé almaszeleteket teszünk, felkötjük, a hüvelyt több helyen átszúrjuk, hogy gőz távozzon és tepsire tesszük hideg sütőbe. Kapcsolja be 100 ° C-on, 10 perc múlva növelje a hőt 150 ° C-ra, majd további 10 perc múlva állítsa be a hőmérsékletet 200 ° C-ra, és főzze a libát 2,5-3 órán keresztül.
Bármilyen lakoma után mindig van egy csomó mindenféle húsos finomság. Másnap reggel pedig (ami a tegnapi lájkok után nem mindig kedves) a csípős savanyúság pont megfelelő!

Hozzávalók:
3 liter erős marhahúsleves (lapocsontból velővel előfőzve),
1 kg húsos finomság (füstölt vadászkolbász, sült hús, füstölt szegy, főtt nyelv stb.),
2-4 savanyúság,
10-15 olajbogyó
10-15 olajbogyó,
100 g kapribogyó (elhagyható)
2-3 burgonya
1-2 izzó
1 citrom
3-4 evőkanál paradicsom szósz,
só, bors, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
A felkockázott burgonyát a forrásban lévő lébe tesszük. Egy serpenyőben a kockára vágott hagymát átlátszóra dinszteljük, hozzáadjuk a csíkokra vágott uborkát és 10 percig pároljuk.Tányérra tesszük, majd a csíkokra vágott húsos finomságokat a serpenyőbe tesszük, megpirítjuk, hozzáadjuk a paradicsompürét és pároljuk. 5 perc. Öntsük az olajbogyó levét egy serpenyőbe burgonyával, tegyük bele a párolt uborkát hagymával, adjuk hozzá a kapribogyót és forraljuk 10 percig. Ezután hozzáadjuk a rántott húst, az apróra vágott olívabogyót és az olajbogyót, a babérlevelet és ha szükséges sózzuk. 5 percig izzadjuk, és egy szelet citrommal és tejföllel tálaljuk.

Minden hús-, halétel és sült szárnyas köretének egyszerűnek kell lennie: sült vagy főtt egész burgonya, párolt káposzta vagy egyszerű zöldségsaláta erős majonéz nélkül. Egy kulináris tündérmese a régi újévre receptjeinkkel és az Ön fantáziájával teljesen lehetséges!

Ünnepeljük a régi újévet: a hagyományos ételek receptjeinek áttekintése és az eredeti újdonságok

Várakozásként minden háziasszony készít egy listát arról, hogy mit kell főzni az ünnepi asztalra. Hagyományosan a régi újévkor kutya-, hús- és halételekkel, eredeti előételekkel és salátákkal, péksüteményekkel és desszertekkel várják a vendégeket. Hogy kicsit leegyszerűsítsük a feladatát, elkészítettük a legjobb és legfinomabb recepteket az ünnepi asztal menüjéhez a régi újévre, amelyet január 13-ról 14-re virradó éjszaka ünnepelünk.

Annak ellenére, hogy az újév „régi”, az ünnepi menünek nemcsak klasszikus finomságokkal, hanem eredetiséggel is meg kell kedveskednie Önnel és vendégeivel. Ha kíváncsi, mit főzzön a 2019-es óújévre, válasszon finom, elegáns, változatos recepteket a weboldalon tochka.net. És legyen sikeres az ünnep a házában!

Ha törekszel a néphagyományok betartására, akkor a Bőkezű estén az ünnepi asztalon minden ízlésnek megfelelő kutia, uzvar, galuska, lepények, sertéshúsos ételek, disznózsír, hal, különféle saláták, rágcsálnivalók és természetesen édességek kell hogy legyenek!

Régi újév 2019: a fő csemegék az ünnepi ukrán asztalon

Ez a legfontosabb rituális étel, amelyből a karácsonyi ünnepek és a régi újév ünnepe kezdődik. 10 receptet ajánlunk figyelmedbe, amelyek közül biztosan megtalálod a legmegfelelőbbet. Kutyát mosnak le hagyományos ukrán itallal - uzvar. És persze mi a régi újév gombóc nélkül különféle töltelékekkel, és néha még valami meglepetéssel is!

Régi újév 2019: sertéshús ételek

A sertéshús kötelező csemege ezen az ünnepi estén, amely a család jólétét, jóllakottságát és jólétét jelképezi. Válassz egy receptet, és csábíts el mindenkit az asztalnál egy finom húscsemegével.

Régi újév 2019: hal- és tengeri ételek

Kérem a hal szerelmeseit. Finom, ízletes és eredeti hal- és tengeri ételek az ünnepi asztal díszei.

Régi újév 2019: eredeti előételek és saláták

Változatos, fényes, vitaminos, adagos, klasszikus és teljesen eredeti előételek és saláták – csak kikerekszik a szemed, és mindenből ki akarsz próbálni legalább egy keveset egy jó és vendégszerető háziasszonytól!

Régi újév 2019: házi sütemények

Milyen egy ukrán lakoma házi készítésű, pirospozsgás illatos péksütemények nélkül? Különféle piték csábító töltelékkel. Próbálj meg ne csak nemzeti finomságokat sütni, hanem más országokból származó új recepteket is kipróbálni.

Ezért ilyen megrendüléssel sokan kibékülnek újévi menü 2019 , recepteket keresnek a 2019-es újévre egy fotóval, és a „mit főzzek a 2019-es újévre?” kérdésekkel törik a fejüket. és "hogyan főzzek újévi ételeket"? A 2019-es újévi menü, az újévi ételek receptjei, az újévi asztal receptjei, a körültekintő háziasszonyok előre gondolják át. Ha vannak gyerekek a családban, elkezdik megvitatni a gyermekek újévi receptjeit. Vannak, akik egyszerű újévi recepteket keresnek, mások - eredeti újévi recepteket, mások - hagyományos újévi ételeket. Nyugaton ebben az időben az embereket leggyakrabban csak az újévi sütik receptje érdekli, de embereink alaposabban közelítik meg ezt a kérdést, és szívesebben főznek újévi meleg ételeket, újévi második fogásokat. A 2019-es újévi menüt elvileg a szó szerinti és átvitt értelemben vett ízlés szerint kell összeállítani. Ha vannak még meg nem valósított kulináris receptjei, az újévi ünnepek azok ideje. A 2019-es újévi asztalon lévő ételek nagyon változatosak lehetnek. Azok számára, akik már elkezdték összeállítani az újévi menüt, recepteket, és akit érdekel a keleti naptár, emlékeztetjük, hogy az új 2019-es év szimbóluma a kínai naptár szerint a disznó vagy a vaddisznó, pontosabban ez a a sárga földmalac éve. Az asztrológusok már készítik a horoszkópjukat, hogy megjósolják nekünk, mire készül a disznóév. Megmondjuk, mit főzzön a malac évére az újévi asztalon. Olvasson többet az újévi menüről a malac évében. Az újév ünneplése nagyon fáradságos feladat, ezért jobb, ha előre felveszi az újévi kulináris recepteket a sertés évére. A sertés évében készült újévi ételek receptjeinek egyszerű szabálya van: ennek az állatnak kedvelnie kell őket. A sertés évének újévi menüjének különféle salátákat kell tartalmaznia. Zöldség, gyümölcs, hús - a disznó mindent szeret, ami finom, de alapvetően gyökeret eszik. A disznóév (2019) újévi receptjeit elkészíthetjük diófélékből, gombából, nagyon szeretik a vaddisznót is. Gyerekek újévi receptjei a malac évére, főzhetsz gyümölcsökből, zöldségekből, süthetsz Makkot vagy Három kismalac sütit. A sertés évének eredeti újévi receptjei főtt tojásból, burgonyapüréből készíthetők. És persze jó lenne a kutyaévre a gyerekételeket kézzel készített malacokkal és a malacokat malacokkal díszíteni. A Disznóév (2019) újévi asztalának receptjei nem igényelnek valami egészen meglepőt, hiszen a disznó elvileg egy szerény állat a táplálék szempontjából, így minden egyszerű kiadós ételünk jól jön. Az újévi húsételeket sokféleképpen elkészíthetjük, de természetesen nem sertéshúsból. És jó lenne főzni őket zöldségekkel és gyümölcsökkel. Az ízletes újévi ételek gyors és helyes elkészítéséhez használjon újévi recepteket fotókkal a sertés évében. A disznó évéhez speciálisan fotókkal ellátott újévi ételeket válogattunk össze. A 2019-es újév receptjei fotókkal lépésről lépésre elárulják, hogyan készíts bármilyen ételt, amit szeretsz. Reméljük, hogy újévi receptjeink segítenek igazán finom újévi ételek elkészítésében, és nem számít, hogy összetett újévi recepteket vagy egyszerű újévi recepteket használtál. A Malac éve január 1-jén hoz boldogságot, amikor a családtagok és a vendégek megköszönik a csodálatos újévi asztalt. És az is jó lenne magának és a vendégeinek, ha kitalálnák a megfelelő újévi elnevezéseket az ételekhez, így a 2019-es újévi asztal még eredetibbé és huncutabbá válik, a fényképekkel ellátott receptek felpörgetik a fantáziáját és egyenletesebbé teszik ezt a folyamatot. Több móka. És ne felejtse el elkészíteni az újévi recepteket fotókkal a főzés során. Weboldalunkon összegyűjtöttük a legjobb újévi recepteket, újévi ételek receptjeit, a legjobb új ételeket az új étlapon 2019-től a 2019-es új asztalig. A fotókkal ellátott újévi ételek segítenek a kezdő szakácsoknak. A fényképekkel ellátott újévi ételek receptjei időt takarítanak meg, és megóvják a hibáktól. Tedd fel velünk a 2019-es újévi receptjeit fotóval együtt, mi az Újévi ételek 2019 rovatban helyezzük el egy fotóval, és biztosan halkan súgjuk a Mikulást helyetted. És hangosan morog a sárga malacnak :)