A különbség az ökológiailag tiszta termékek és a hagyományos termékek között. Ökológiai termékek és egészséghelyreállító képességük
Az Ugra Nemzeti Park természetvédelmi övezetében (nem messze Moszkvától) található "Ugrinskaya ökofarm" tejtermékei, a tehenek magánterületen legelnek, amely egy 4 fős családhoz tartozik, ők néznek a tehenek után külső segítség nélkül, beleértve a tehenek kézi fejését is! Ott természetes szénával etetik a teheneket... Moszkva központjából saját behívás lehetséges.
-govinda-garden.ru- szerintem szuper kedves bolt, ott úgy tűnik, az ökogazdálkodás elvei és az állatokhoz való jó hozzáállás a fontosabb, és az árak is kedvezőek. Az önkiszállítás szombaton lehetséges a Rizhskaya metróállomásról (5 perc sétára az üzlettől). Van egy pozitív megjegyzés.
-donz.ru- néhány termék a kolostorból. Tekintse meg a pozitív visszajelzéseket a megjegyzésekben.
-moolookoo.com- vannak a kolostorból származó termékek. Tudjon meg többet erről az üzletről.
-iorganic.ru- tejtermékek, élelmiszerek, gyümölcsök és zöldségek, háztartási cikkek stb.
-lavkalavka.com- drága
-naturoed.ru- drága a logisztikai költségek és az átlagos mennyiségek miatt
-sferm.ru- egyesek szerint az ottani termékek, köztük a zöldségek íze megegyezik a boltival, bár az ő oldaluk tekintélyesnek tűnik. De ebben a kommentben azt írják, hogy ott jó a vaj, de a sajt és a tej gyorsan megsavanyodik (szerintem ez nem a rossz minőség jelzője) és már a 3. napon megpenészedik (de ez már gyanús), míg a pénz visszakerül.
-a-moloko.ru
-gor-polyana.ru
-efimsybbota.ru- van egy pozitív megjegyzés, de az igazság nem derül ki, hogy kitől.
-ecocitylife.ru - ingyenes szállítás Zelenogradban 1000 rubel feletti vásárlás esetén
FONTOS- nyerstej fogyasztása során óvakodjunk a brucellózistól és az E. colitól, csak olyan tehenek nyerstejet használjunk, amelyeket nem főként gabonafélékkel és kukoricával etettek, hanem nyáron fűvel és szénával + télen néha zöldséggel, tehenek fűvel/szénával ideális, a tehenek is legeljenek a legelőn legalább nyáron.
Bio gabonafélék, helyben termesztett gyümölcsök és zöldségek,
Öko kozmetikumok, higiéniai termékek, bio fűszerek, szárított bogyók, gabonafélék:
-i-mne.com - fiókirodák Oroszország egész területén, önálló szállítás lehetséges
-syroeshka.ru - lehetséges átvétel az Aeroport metróállomásról
-életút.su - (Altáj terület)- az ökológiailag tiszta területeken növekvő helyi kultúrák, itt a magazinjuk - vedlife.
-Diófélék és szárított gyümölcsök nagykereskedelme Moszkvában
-hunnyshop.ru- (Moszkva régió)- natúr szappan és kozmetikumok boltja, van natúr élelmiszer is - csíra, liszt, méhészeti termékek, tápélesztő (nem pékáru), egy lány (vegetáriánus és kétgyermekes anyuka) vezeti, aki mellesleg ennek a közösségnek a moderátora
-iherb.com - (amerikai bolt)- Természetes termékek gazdag választékával Oroszországba és Ukrajnába is rendelhet, a csomagok átlagosan 3-5 hét alatt megérkeznek. Szállítási költség 4 dollár. Írok néhány dolgot erről az oldalról.
-shop.wantbaby.ru- (önhívás Moszkvában, Zelenogradban és Klinben)- referenciapont a nyers élelmiszerek számára, releváns a jövőbeli / igazi anyák számára.
-dziwa.ru - (Moszkva régió)- ökoáru bolt, natúr szappan "a semmiből", natúr kézzel készített kozmetikumok és egészséges ételek
- Szárított datolyaszilva és egyéb szárított gyümölcsök Szocsi és Abházia, néz .
-bezhimii.ru
-www.sver4ok.ru
Fizikai listája üzletek és piacok Moszkvában:
-"Paraszt Bazár"- egy bolt, amely úgy néz ki, mint egy termelői piac. Moszkvában, a Tsvetnoy körúton található. Az árak viszont drágábbak, mint az Auchanban, de megéri hétfőnként 10-13 óráig 20% kedvezmény mindenből :)
-eko-magazin.ru- a Sokolnicheskaya téren található külföldi és hazai ökotermékeket egyaránt értékesít
-ekush.ru vákuumszárított bogyók, gyümölcsök és zöldségek, természetes édességek, teák stb., Alekseevskaya metróállomás (Malomoskovskaya u.)
-Fehér felhők- vegetáriánus termékek üzlete, Kitay-gorod, Chistye prudy, st. Pokrovka, 4
- jagannath.ru- egészséges élelmiszertermékek sora vegetáriánusok, vegánok és makrobioták számára. Választható termékek: szója (miso paszta, bio tofu), természetes édesítőszerek (stevia, pálmacukor, juharszirup és csicsóka szirup stb.), cukorbetegek számára készült édességek, édességek, algák, fűszerek, növényi olajok, méz, teljes kiőrlésű gabonák ökológiailag tiszta vidékről, tea és gyógynövényitalok, natúrkozmetikumok, aromás olajok, tömjén, natúr szappan. Moszkvában 2 fiók található ( Kurszkon és Tagankán), Tomszkban, Novoszibirszkben.
-cow-boys.ru- 5. Donskoy átjáró, 21, bldg. 14. A farmok és tulajdonosaik listája ezen az oldalon többé-kevésbé bizalomra ad okot, bár szeretnék több részletet magukról a gazdálkodókról készült videókkal és blogokkal, mert 1-3 fotó nem egészen hihetően írja le a valóságot, de általában van esélyt a minőségi termékekre.
-indianspices.ru- fűszerek, élelmiszerek, szójatermékek, sok igazi bolt (Szuharevszkaja, Kijev stb.). Az üzlet gyanús, figyelmesen olvassa el az összes összetevőt. Van egy negatív megjegyzés a ghee-jükről.
-izbenka.msk.ru- Tejtermékeket árulok, Moszkvában és a moszkvai régióban számos kirendeltség van, termékeik természetességével kapcsolatban kétségek merülnek fel, hasonlóan az ipari termeléshez (lásd a megjegyzéseket).
Ideális esetben a tehenek a legelőn legelnek, és nem állnak állandóan az istállóban, amint azt véleményük szerint. A legelőn járás javítja a tej minőségét és egészségesebbé teszi a teheneket. Képzeld el, hogy állandóan a lakásodban dolgozol pörköltszünetekkel, és egyáltalán nem mész sehova, mert ilyen körülmények között gyorsan elsorvadsz. A vadon legelő tehenek teje akár nyersen is fogyasztható, ami több okból is sokkal egészségesebb – egyrészt a nyerstej lúgos, ellentétben a pasztőrözött tejjel, amelyben a PH-szint savas, másrészt a nyersben több előnye is van. tej. Szeretném hozzátenni, hogy ahol élek, gyakran lehet látni teheneket legelészni a pázsiton, ha a nagy metropoliszon kívülre megy. Érdekes lenne tudni – milyen gyakran figyel meg hasonló tájat?
Javaslatok áruvásárláskor:
Figyelni tartósítószerek és élelmiszer-adalékanyagok. És olyan tárgyakat, mint módosított keményítő vagy GM szója összetevők, kálium-szorbát, nátrium-benzoát stb. (lásd Exxx címke az élelmiszereken). Ez a sár az egészséges élelmiszerboltokban is jelen lehet. Egyáltalán nem javaslom szója vagy kukoricatermékek vásárlását, mivel ezeknek a termékeknek a 99%-a GMO, hacsak másképp nem jelezzük.
pálmaolaj- egy másik trend a fogyasztók számára, különösen a vegánok körében. A pálmaolaj a legolcsóbb és nagyon egészségtelen. A legjobb a kókuszolaj használata, itt vásárolhatsz bio, finomítatlan és nyers kókuszolajat. (Bármilyen zöldség sütésére alkalmas, még burgonya is, de én mindig alacsony lángon főzöm.) Más növényi olajok veszélyei jól meg vannak írva.
az agave szirup káros, olvashatsz róla.
Az illóolajokról érdemes tudni a termék beszerzési és feldolgozási módját, mert ha például mesterséges illóolajokkal inhalálunk, akkor csak árthatunk a szervezetnek. Bár a szobák aromatizálására sokkal jobb, mint a közönséges élelmiszerboltok filiszteri kémiája.
Természetesen előnyben kell részesíteni azokat az üzleteket, amelyek elérhetőek, és nem messziről rendelni élelmiszert. Először is, ha megvesszük az oroszunkat, akkor a pénz a hazai gazdaságba kerül. Másodszor, így nem használunk kartont és benzint a szállításhoz és a kiszállításhoz, vagyis környezetbarátabbnak bizonyul.
= = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = = =
P.S. Szívesen venném a visszajelzéseiket az üzletekkel kapcsolatos tapasztalatokról vagy a lista kiegészítéséről!
UPD: köszönöm mindenkinek a tippet a további üzletekkel kapcsolatban, nekik köszönhetően nyugodtan kijelenthetjük, hogy Moszkvában lehet egészséges életmódot folytatni, bár szeretnék több fizikai üzletet látni, mert az élő vásárlás véleményem szerint könnyebb és kellemesebb.
Túlzott fogyasztás:
- Kék Kína (miért nem fenntartható az olcsó farmer)
DIY mosószerek:
- Környezetbarát mosószerek (miért vásároljon, ha saját maga is elkészítheti a mosószert, ami sokkal egyszerűbb és gazdaságosabb?)
Bioként is ismert, növényvédő szerek és műtrágyák használata nélkül termesztik. Ezeket a zöldség- és gyümölcsfajtáknak tekintjük, amelyeket természetes keresztezéssel nyernek, és nem genetikai módosítással. Az egészséges életmód alapelveit nem követő emberek étrendje gyakran vizuálisan tetszetős termékekből áll, amelyek akár harminc különböző növényvédő szert is tartalmaznak. Az ilyen vegyületek negatív hatással vannak az emberi egészségre, ezért a bioélelmiszerek egyre népszerűbbek.
A biozöldségek és -gyümölcsök előnyei
Az élelmiszer akkor tekinthető egészségesnek, ha teljesen természetes környezetben termesztik. Az eljárás során nem szabad olyan vegyszereket használni, amelyek károsíthatják az emberi szervezetet. Az ökológiai élelmiszerek tartalmazzák az ember számára szükséges összes vitamint, nyomelemet és tápanyagot. Nem tartalmaznak peszticideket és egyéb potenciálisan veszélyes elemeket.
A biotermékek tápanyagtartalma gyakran 50%-kal magasabb, mint a műtrágyával termesztett gyümölcsökben és zöldségekben. A második előny a kellemesebb illat és gazdag íz a peszticidekkel kezelt termékekhez képest.
Azok, akik hosszú ideje csak mesterségesen termesztett ételeket fogyasztanak, szokatlannak találhatják a biozöldségek és -gyümölcsök ízét, pedig valójában természetesek. Eltarthat egy ideig, amíg megszokja a természetes ételek ízét.
Bioélelmiszerek népszerűsítése
A bioélelmiszerek hiánya a népszerűség meredek megugrását idézte elő, amit nem annyira az egészséges életmód divatja, hanem az orvosi ajánlások okoztak. Tudományos vizsgálatok kimutatták, hogy a káros anyagok mintegy 95%-a étellel kerül az emberi szervezetbe, ami sok embert kénytelen volt gyökeresen megváltoztatni étrendjén.
A gyermekek különösen érzékenyek a környezeti helyzet változásaira, ezért az orvosok azt javasolják, hogy már az első életévekben is vegyék be étrendjükbe a bioélelmiszereket. Ez jelentősen csökkenti az allergiák, a diatézis, az anyagcserezavarok és más egészségügyi problémák kockázatát.
Az egészséges életmód híveinek gyakori problémája a bioélelmiszerek magas ára. A felesleges kiadások elkerülése érdekében ajánlatos friss gyümölcsöt és zöldséget vásárolni szaküzletekben, valamint a piacokon megbízható eladóktól. A legjobb biotermékeket általában a gazdálkodók termesztik, hogy kis tételekben értékesítsék.
Az ökológiai élelmiszerekről
Évről évre egyre többen vásárolnak biotermékeket. De az ökológiai címkézés kezelése nem olyan egyszerű. Ezenkívül egyes gyártók minden második üveg uborkára ökocímkét helyeznek el. Elmondjuk, mely termékek minősülnek biotermékeknek, és miért nem ugyanaz a bio és a tanyai paradicsom.
Egyesek azt állítják, hogy a Bio, Eco és Organic címke marketing trükk, míg mások lesöprik a boltok polcairól az összes zöld jelvényű dobozt. Az igazság, mint mindig, valahol a közepén van.
Mik azok a biotermékek
Már írtunk : csak ökológiailag tiszta területeken állíthatók elő ásványi műtrágyák, növényvédő szerek, gyomirtó szerek, hormonok és GMO-k használata nélkül. Általánosságban elmondható, hogy az ökológiai mezőgazdaság lényege, hogy beépüljön az ökoszisztémába, és ne rendelje alá az embernek.
Az ökológiai gazdaságok ásványi trágyák helyett trágyát és komposztot használnak, rovarok és madarak segítségével küzdenek a kártevők ellen, a gyomokat pedig kézzel takarítják be. Az állattenyésztésben az antibiotikumok, a hormontartalmú takarmányok és a géntechnológia tilos.
Organikus a világon
Nem vásárolhat csak egy bio tanúsítványt. Minden termelőt, aki igényt tart erre a címre, megvizsgálják, hogy megfelel-e az ökológiai szabványoknak. Egy bizottság érkezik a telepre, hogy tanulmányozza a talajt, ellenőrizze az állatok állapotát, a vetőmag minőségét és a betakarító berendezéseket. Ezenkívül az ellenőr szelektíven megkérdezheti az alkalmazottakat az ökológiai szabványokkal kapcsolatos ismereteikről és megértésükről. A laboratóriumokban a késztermékeket több száz pontra ellenőrzik – kezdve a nehézfémek hiányának vizsgálatától és az ízig. Az ökológiai tanúsítvány csak egy évig érvényes, ami azt jelenti, hogy a termelőnek 12 havonta át kell esnie ezen a globális ellenőrzésen.
Az ilyen tanúsítás szabványai lehetnek magán- vagy nyilvánosak. Eddig azonban csak 87 ország írt elő törvényi szabványokat a biotermékekre. Például a NOD (National Organic Program) szabvány az amerikai és kanadai piacokon, az EU szabvány az Európai Unióban, a BIOSUISSE ORGANIC a svájci piacokon, míg a JAS ökoszabvány Japánban érvényes.
USDA szerves pecsét egy amerikai bioprogram, amely ellenőrzi, hogy a termékek megfelelnek-e a NOD bio szabványoknak.
EuroLeaf- az Európai Unióban előállított élelmiszerek egységes tanúsítási rendszerének jele. Az európai biopiacra való belépéshez meg kell felelnie az EU irányelvek követelményeinek , 889/08, és csak ezután kapja meg ezt a jelölést. Sok orosz cég kap ilyen tanúsítványt annak érdekében, hogy legalább valamilyen módon megerősítse biotermékek termelői státuszát.
37 éves fennállása óta Bio Suisse a svájci gazdálkodók egyesületéből egy nagy szervezetté nőtte ki magát, a gazdaságok mintegy 6000 tagjával.
JAS- Japán bio szabványok szerinti tanúsítás.
Bio-Siegel egy másik népszerű biocímke az EU-ban. Ezt a védjegyet 2011-ben vezették be Németországban, ami azt jelenti, hogy a termék legalább 95%-ban bio.
Organikus Oroszországban
Oroszországban a közeljövőben elfogadják a biotermékek előállításáról szóló törvényt - az Állami Duma már most is megfontolás tárgyát képezi. Mindazonáltal a törvény hiánya nem akadályozza meg az orosz gazdálkodókat, és akik hivatalosan biotermékeket szeretnének előállítani, nemzetközi tanúsításon esnek át. Ez az oka annak, hogy egyes orosz gyártású biotermékeken az USDA, az Euro Leaf és mások jelei láthatók. Emellett a nemzetközi tanúsítási rendszereket választók könnyedén szállíthatnak termékeket a nemzetközi piacokra.
Oroszországnak saját önkéntes tanúsítási rendszere is van, amelyet a "Leaf of Life" fejlesztett ki. A tanúsítási rendszer és maguk a szabványok ugyanazok, mint az EU-ban, de itt figyelembe veszik Oroszország egészségügyi és járványügyi szabványait is.
Emellett 2017 eleje óta GOST-ok vannak érvényben az országban.és . Mindkét szabvány teljes mértékben megfelel az európai biogazdálkodási előírásoknak és az IFOAMH (International Federation of Organic Farming) előírásainak. Ezeknek a GOST-oknak való megfelelés a gyártó integritását jelzi.
Mi az a zöldmosás
A biocímkék mellett az orosz gyártmányú termékeken „farm”, „természetes” és „ökológiailag barát” felirat található. Ezek a zöldmosás vagy "zöld marketing" talán legnépszerűbb formái.A Greenwashing az egyik olyan marketing lehetőség, ahol egy terméket vagy szolgáltatást környezetbarátként pozícionálnak.
mezőgazdasági termék
Valójában ez a felirat semmilyen információt nem tartalmaz, kivéve azt, hogy ezt a terméket egy farmon állították elő. És mégis, sokan bedőlnek ennek a trükknek – elvégre logikusnak tűnik a természetes termelési módszerek alkalmazása egy apró farmon. De semmit nem mondanak arról, hogyan kell növényeket és állatállományt termeszteni és gondozni a gazdaságban.
A valóságban a gazdaságok gyakran használnak ásványi műtrágyákat és antibiotikumokat is a nagy mezőgazdasági komplexukéhoz hasonló mértékben. A gazdálkodók ezt a lépést a költségek és a kockázatok csökkentése érdekében teszik meg.
Környezetbarát termék
A szupermarketek polcaira kerülő összes termék környezetbiztonsági vizsgálaton esett át, és eleve környezetbarát. Alapján tilos az élelmiszerekre „környezetbarát termék” feliratot írni: minden, amit egy ilyen felirat tesz, elvonja és félrevezeti a fogyasztót.
Természetes termék
Ez azt jelenti, hogy a terméket természetben termesztették, nem laboratóriumban. De ez nem zárja ki a vegyszerek, antibiotikumok és hormonok használatát.
Az általános állítások, a nem létező címkék, a „bio”, „eco” és „organic” előtagok is igazi zöldmosó jelek. Alapján
Mik azok a biotermékek? Hogyan válasszunk környezetbarát terméket? Mi van ráírva a címkékre? Cikkünkben ezekre és más, a természetes termékekkel kapcsolatos kérdésekre adunk választ!
Fontos tudni, hogyan válasszunk minőségi, természetes és bioélelmiszert. Ez a cikk elmagyarázza, hogyan teheti hatékonyabbá az élelmiszer-vásárlást, hogyan olvassa el a címkéket és válasszon természetes termékeket.Nem nehéz, de bizonyos ismeretek rendkívül hasznosak lesznek.
Először is nézzünk meg néhány általános irányelvet és tippet az élelmiszerek címkéinek olvasásához:
- Mind az összetevők, mind a tápértékük fontosak – egyik a másik nélkül nem árulja el a teljes történetet;
- A listában az összetevők csökkenő sorrendben vannak felsorolva, ami azt jelenti, hogy ebben a termékben az első összetevő van a legtöbb, az utolsó pedig a legkevesebbet;
- A cukrot és a sót tartsa az összetevőlista végén;
- Ha zsíros ételeket keres, ne feledje, hogy a zsírtartalom grammban van feltüntetve a címkéken. A zsír mellett feltüntetett százalék a napi bevitel százalékos aránya, nem pedig az adott élelmiszerben lévő zsírból származó kalóriák százalékos aránya. Nézze meg a címke tetejét, ahol az áll, hogy "kalória zsírból", és ossza el ezt a számot az összes kalóriával, hogy megtalálja a százalékot. Vagyis a zsírból származó kalória az összes kalória körülbelül felét teszi ki, majd a termékben található kalóriák körülbelül 50%-a zsírból származik.
- Ha szénhidrátra van szüksége, válasszon természetes ételeket, amelyek kevesebb feldolgozott szénhidrátot tartalmaznak.
- A kenyércímkéken az olyan szavakat, mint az „egész” és a „malomkő” kell elsőként feltüntetni az összetevők listáján. Gyakran látni fogja a "fehérítetlen, dúsított búzalisztet", de ez nem az Ön számára való – ezt a kenyeret feldolgozzák, és teljes kiőrlésű gabonát adnak hozzá a színért. A teljes kiőrlésű gabonák legyen az első összetevő
- A minőségi szénhidrátoknak rostot és cukrot kell tartalmazniuk. Próbáld meg elkerülni a rost nélküli szénhidrátokat. Ugyanakkor a szénhidrátok, amelyekben nincs más, csak rost, szintén nem biztosítják a szükséges tápanyagokat. Törekedjen arra, hogy a termékben lévő teljes szénhidrátmennyiség 1/6-a rostként legyen. Vagyis 20 gramm szénhidrátban körülbelül 3-4 gramm rostnak kell lennie.
- Az Ön döntése, hogy magasan feldolgozott ételeket eszik-e vagy sem. De jobb, ha előnyben részesítjük a teljes, természetes ételeket. Ha túl sok latin szó van a címkén, például olyan összetevők, amelyeket nem tudsz elolvasni vagy nem ismersz, jobb, ha elteszi.
- A konzervek, fagyasztott ételek és más feldolgozott élelmiszerek általában magas nátriumtartalmúak. Ehelyett vásároljon egész, egyedi összetevőket, majd készítse el saját ételeit. Lefagyaszthatja és tartályokban tárolhatja.
A természetes termékek titkai
kevert összetevőket
Az élelmiszereket gyakran összetevőlista szerint csoportosítják, azzal a céllal, hogy az elemeket meghatározott sorrendben mutassák be. Ez néha törvényesen történik, néha pedig átverés is lehet. A legtöbben megértik, hogy az összetevőket csökkenő mennyiségi sorrendben kell felsorolni – vagyis az adott termékben a legtöbbet tartalmazó összetevő legyen az első. Így, ha fehérjeszeletet keres, akkor szerencsés lesz, ha beszerzi azt, amelyik a címkén:
duplán a legízletesebb fehérjekeverék (hidrolizált tehén patafehérje, tejsavó), maltodextrin
A címkén az is szerepel, hogy nincs cukor.
Természetesen sok minden másról is szó van. Különleges fehérjekeverék – mi is ez valójában? Tegyük fel, hogy van 10 g tejsavó, 11 g tehénpata fehérje, 12 g maltodextrin. Az összetevőket csökkenő sorrendben kell feltüntetni, azaz "maltodextrin, hidrolizált tehénpaták, tejsavó".
Aki járatos a cukrokban, az tudja, hogy bár a maltodextrin nem befolyásolja a cukor mennyiségét, de nagyon magas, ezért nem kívánatos az összetevők listájának élén lenni (hacsak nem edzés utáni shake-ről van szó). Tehát egy ilyen címkére nézve az átlagfogyasztó azt mondja magában: "magas cukortartalom, tonna alacsony minőségű fehérje és nagyon kevés tejsavó".
Szóval mit kéne tenni? Minden egyszerű. A cég kombinálta a tehénpata fehérjét és a tejsavót. Ez a „duplán legízletesebb fehérjekeverék”. Mivel az összetevők összege 10 + 11 = 21, ez az új „keverék” a maltodextrin előtt szerepelhet, az összes összetevő csökkenő sorrendben.
Most a gyanútlan fogyasztók számára úgy tűnik, hogy a termékben valójában több tejsavó van, mint maltodextrin (cukor). De tudjuk, hogy kevesebb van belőle!A szérum a tetejére kerül, mivel a keverék része. Ezért, ha elolvassa a természetes termékek címkéit, máris megtudhatja, hogyan működik ez a csoportosítás.
Különleges ajánlatok
Néha a bioélelmiszerek címkéi különleges ajánlatokat tartalmaznak. Pontosan meg kell értened, hogy ez mit jelent.
Ha a címkén az áll, hogy „Nem jelentős mennyiségű zsírból származó kalóriaforrás”, akkor a terméknek adagonként 0,5 g-nál kevesebb zsírt kell tartalmaznia. Legyen óvatos a csemegehúsokkal. Olyan vékonyra vágható, hogy egy darab 2 grammnál kevesebbet tartalmazzon. zsírból, de továbbra is a zsírkalóriák jelentős százalékát biztosítják.
A „nem jelentős cukorforrás” azt jelenti, hogy a címkén szereplő cukor mennyisége egy grammnál kevesebb. Ne tekintse névértéken ezt a kijelentést. Egyes összetevők, mint például a maltodextrin, technikailag nem minősülnek cukornak, de ugyanolyan hatásúak. Ezért olyan fontos, hogy mind az összetevők listáját, mind a tápértéket figyelembe vegyük.
A táblázat az egyéb különleges ajánlatok definícióit tartalmazza:
|
Alacsony zsírtartalmú ételek (NoFat vagy FatFree) |
|
|
Csökkentett zsír |
Kevesebb zsírt és kalóriát tartalmaz, mint az eredeti vagy hasonló termék |
|
zsírszegény |
Kevesebb, mint 3 gramm zsírt tartalmaz adagonként. |
|
Világos (könnyű) |
A kalória 1/3-át vagy a zsír 1/2-ét tartalmazza az eredeti vagy azzal egyenértékű adagonként. |
|
alacsony kalóriatartalmú |
Az eredeti vagy azzal egyenértékű termék kalóriájának 1/3-át tartalmazza. |
|
Kalóriamentes (Kalóriamentes vagy kalóriamentes) |
Kevesebb, mint 5 kalóriát tartalmaz adagonként |
|
Kevesebb, mint 0,5 g cukrot tartalmaz adagonként |
|
|
Tartósítószer nélkül (No Preservatives) |
Nem tartalmaz tartósítószert (kémiai és természetes) |
|
További tartósítószerek nélkül (No Preservatives Added) |
Nem tartalmaz olyan vegyszereket, amelyeket a termék megőrzése érdekében adok hozzá. Némelyikük természetes tartósítószert tartalmazhat. |
|
Alacsony sótartalom (alacsony nátrium) |
140 mg-nál kevesebbet tartalmaz. só adagonként |
|
Sómentes (sómentes vagy sómentes) |
Kevesebb, mint 5 mg sót tartalmaz adagonként |
|
Nem sült (BakedNotFried) |
Főleg burgonya chipshez, kekszhez vagy kukoricachipshez használják. Ez a felirat azt jelenti, hogy általában kevés olajat permeteznek a termékre, majd megsütik, és nem csak olajban sütik. |
figyelmeztető jelek
Az összetevők listájának elolvasásakor ügyeljen a veszélyt jelző jelzésekre. Ez nem a teljes lista, de segít abban, hogy csak jó minőségű, természetes és környezetbarát élelmiszereket vásároljon. Mindig keresse az ilyen összetevőket, hogy a lista elején (fő), közepén és végén legyenek.
- A cukor a végén elfogadható. A cukor jelenléte a lista közepén lehetséges, elegendő mennyiségű rostot tartalmazó termék esetén. Természetesen ezek a szabályok változhatnak, ha edzés utáni rázásokról van szó.
- A só a lista végén megengedett. A só fontos, de csak mértékkel.
- Bármilyen összetevő, amelyet nem tudsz kiejteni vagy megérteni. Ismétlem, az ilyen anyagoknak nem kell rosszaknak lenniük, de ha nem tudja megválaszolni, hogy milyen előnyökkel jár, akkor jobb, ha nem kockáztatja.
- A felesleges vitaminok és ásványi anyagok. Sokkal egészségesebb teljes értékű élelmiszerekből és minőségi multivitaminból beszerezni, mint spray-ként vagy étrend-kiegészítőként.
- Ha a terméket valamivel dúsítják. Biztosan ez a legnagyobb vicc az élelmiszeriparban. A „dúsított” azt jelenti, hogy a termékből megfosztották a létfontosságú tápanyagokat, helyette azokat az anyagokat adták hozzá, amelyekben eredetileg kevesebb volt.
- "Dúsított" természetes termék. A vitaminok és ásványi anyagok bevitelét speciális étrend-kiegészítőkkel és teljes értékű élelmiszerekkel szabályozza, és ne a szokásos élelmiszerekhez adva, ahol nem ismeri a minőségüket vagy mennyiségüket.
- Minden olyan étel, amely adagonként több mint 20 gramm szénhidrátot tartalmaz, és kevesebb, mint 2 gramm
- , amelyben az összes kalória fele vagy több zsírból származik (kivéve persze, ha az etikát egy üveg olívaolajból nézi)
- Részlegesen hidrogénezett zsírok jelenléte az összetevők listáján bárhol (más néven transzzsírsavak). Ha a hidrogénezett zsírok a lista végén vannak, ne aggódjon. Ezen túlmenően, ha egy terméken a transzzsírsav-mentes felirat szerepel, akkor biztonságosan fogyasztható, még akkor is, ha a hidrogénezett zsírok szerepelnek az összetevők listáján.
Hogyan lehet felismerni a cukor jelenlétét a természetes termékekben
Nem lehet egyértelműen kijelenteni, hogy a biotermékekben lévő cukor káros, azonban fontos, hogy meg lehessen határozni a mennyiségét. Az alábbiakban a cukor néhány általános elnevezését láthatja. Legyen óvatos azokkal az élelmiszerekkel, amelyek az összetevők listájának tetején szerepelnek, mivel túl sok cukrot tartalmazhatnak, és nem kívánt vércukor-emelkedést okozhatnak:
- cukornádlé
- Puding koncentrátum
- Falernum (édes likőr)
- Fruktóz
- Szőlőcukor
- Jaggery
- cukornádlé
- Laktóz
- Levuleza
- Maláta
- maltodextrin
- Malátacukor
- Zefír
- Misri (cukor kristályokban)
- Melasz (fekete melasz)
- Orshad (ital)
- Panocha (sárga cukorból, tejből és vajból készült cukorka)
- Cirok (gabona)
- szacharóz
- Cukor
- Szirup
- Turbinado (részlegesen finomított nyerscukor)
Tej és származékai természetes termékekben
Ha kerüli a tejtermékeket, az összetevőlistán szereplő alábbi tételek tejtermékek vagy származékaik:
tejszín, sajt, vaj, joghurt, kumiss, kefir, ghí, paneer, laktóz, kazein, tejsavó, tejoltó, rennin
A biotermékekben nincs illatanyag!
Sok vita folyik a természetes és mesterséges ízekről. Úgy tűnik, sok gyártó büszke arra, hogy „természetes ízeket” tüntet fel a biotermékeken, miközben a fogyasztók hajlandóak lemondani mindenről, ami csak halványan is hasonlít a „mesterséges termékekre”. Tehát mi a különbség a természetes és a mesterséges ízek között?
A természetes és mesterséges aromákat a Szövetségi Törvénykönyv (Code of Federal Regulations) határozza meg. Ez azt jelenti, hogy konkrét törvények szabályozzák, hogy mely kifejezések használhatók az összetevőlistákban.
természetes aroma illóolajat vagy gyanta kivonatot, fehérje-hidrolizátumot, desztillátumot vagy bármely pörkölés, hőkezelés vagy enzimes bomlás termékét tartalmaz, amely fűszerekből, gyümölcsből vagy gyümölcslevekből, zöldségekből vagy zöldséglevekből, étkezési élesztőből, gyógynövényekből, kéregből, veséből származó aromakomponenseket tartalmaz , gyökerek, levelek vagy hasonló növényi anyagok, hús, tenger gyümölcsei, baromfi, tojás, tejtermékek vagy ezekből származó fermentált termékek, amelyek funkciója inkább az íz kölcsönzése az élelmiszernek, mint a tápérték
Minden, ami nem felel meg ennek a meghatározásnak, mesterségesnek minősül. Elég nagy, igaz? Megengedhető-e az aromák megléte a természetes termékekben?
A vegyszerek lehetnek természetesen előfordulóak vagy mesterségesen előállítottak. Nincs akkora különbség, mint a gyapjú és a nejlon között, amelyekből ruhákat készítenek, azonban ezek az anyagok eltérőek.
Molekuláris szinten a természetes és a mesterséges ízek azonosnak tűnnek. Egyébként van olyan vélemény, hogy a mesterséges aromák biztonságosabbak, mert tiszta formában készülnek. A természetes ízek esetében az eredeti terméket (például almát) elemekre kell bontani, és vegyszerekkel leszűrni, hogy ízanyagokat kapjanak. Ezért az ilyen ízekben több szennyeződés lehet.
Ebben az esetben jogos azt mondani, hogy a természetes és mesterséges aromák ízjavító kémiai adalékokat tartalmaznak. Ha a címke azt jelzi, hogy a termék természetes aromát tartalmaz, ez nem jelenti azt, hogy a gyártó zúzott almát adott hozzá – ez azt jelenti, hogy bizonyos vegyi anyagokat izoláltak vagy vontak ki belőle, és mesterségesen hozzáadtak a termékhez.
Ha nem érdekelnek különösebben az ízek, akkor kevésbé figyelj arra, hogy mesterségesek vagy természetesek, és inkább nézd meg az összetevők sorrendjét.
Ha természetes ételeket szeretne, amelyeket maga is meg tud főzni, ne vásároljon olyanokat, amelyeknek a természetes fűszerektől eltérő íze van.
És végül, használja ki a "vásárlás a periférián" nevű tanácsot.
Ha észreveszi, az üzletekben leggyakrabban a csomagolt feldolgozott élelmiszerek a tér közepén találhatók. Friss biotermékek, tojás, tej- és hústermékek gyakrabban helyezkednek el az üzlet peremén, ezért ragaszkodjon a falakhoz, és így megnő az esélye a bio és egészséges élelmiszerek vásárlására.
Tanulja meg magát az ételválasztással kapcsolatban. Ez segít abban, hogy nagyszerű legyen. Mint minden másnál, törekedj a mértékletességre. Például, ha a sült kukorica chips a gyengesége, akkor mértékkel fogyaszthatja, anélkül, hogy túllépné a napi kalóriabevitelt. Ha túl erős a tapadás, akkor keress kompromisszumokat, válaszd a sült változatot.
Napjainkban az ökotechnológiák egyre népszerűbbek. Egyre több ember kezd foglalkozni azzal, hogy a megvásárolt termékek milyen hatással vannak az őket körülvevő világra. Ezek az emberek tudni akarják, hol termesztik a gyümölcsöt és zöldséget, hogyan készülnek a ruháik, mi van az általuk használt dolgokban stb. Nagy a választék a néhány éve még nem létező zöldáruból: a tisztítószerektől a ruhákig, a szatyroktól a gyümölcsökig-zöldségekig, a tésztától a gyerekjátékokig.
Meghatározás
A környezetbarát (szintén környezetbarát vagy zöld) egy kétértelmű kifejezés, amelyet olyan árukra, szolgáltatásokra, törvényekre és irányelvekre használnak, amelyek azt állítják, hogy minimális vagy semmilyen kárt nem okoznak az ökoszisztémában vagy a környezetben. Ezt a kifejezést leggyakrabban olyan termékekre használják, amelyek támogatják a zöld életmódot és/vagy segítenek megtakarítani az erőforrásokat, például a vizet és az energiát, és/vagy amelyek nem szennyezik a környezetet…
A szakember elmondja, mik is valójában a biotermékek, és mit neveznek csak így.
Cím jobbra
Teljes bizalommal csak azokat a termékeket nevezhetjük ökológiainak vagy bionak, amelyek rendelkeznek a világ egyik legelismertebb tanúsító szervezetének tanúsítvánnyal.
Orosz tanúsítvány, amelyben megbízhat - a Szentpétervári Ökounió "Életlevél" jelvénye. Az orosz piacon általánosan elfogadott külföldiek közül a legelterjedtebbek az EU Eurolist, az amerikai USDA Organic, az olasz ICEA, a Demetra és Bioland rendszerek külföldi magántanúsítványai.
Ha a tanúsítványaink és nem a mi tanúsítványaink közötti különbségekről beszélünk, akkor a biotermékekre vonatkozó orosz nemzeti szabvány a nemzetközi, általánosan elfogadott szabványokhoz igazodik, és kisebb eltérésekkel rendelkezik. Igaz, egészen nemrég lépett életbe, csak idén.
Tanúsítvány – minőségbiztosítás
A terméken lévő tanúsító jel azt jelenti, hogy…
A modern nagyvárosokban és különösen Moszkvában bármilyen terméket megvásárolhat. A polcokon mindenféle adalék- és tartósítószert, növekedésserkentő szerekkel, növényvédő szerekkel és nitrátokkal erősen fűszerezett zöldségeket és gyümölcsöket, antibiotikumokkal töltött csirkét és húst találsz. Senki sem vonja kétségbe, hogy az ember legértékesebb dolga az egészsége. Érdemes tehát ügyelni az asztalunkra kerülő termékek minőségére. Ökológiánk miatt az igazán tiszta termékeket meglehetősen nehéz megtalálni. Elmehetsz a piacra és vásárolhatsz nagyi élelmiszereket, de biztos vagy benne, hogy tényleg bio, nem az autópálya közelében termesztik, és nem fűszerezik műtrágyával?
Kíváncsi lehet: mik azok a biotermékek, és hol lehet megvásárolni őket Moszkvában?
Az ökológiai termékek környezetbarát környezetben termesztett termékeknek tekinthetők.
1. A talajművelést műtrágyák (peszticidek, gyomirtó szerek és mások) hozzáadása nélkül kell végezni.
2….
kapcsolódó cikkek
