Általános saláta a téli felülvizsgálatokhoz. Zöldségsaláta "generális" télre - igazi színzavar egy üvegben. Saláta babbal télre

Zöldségsaláta "Általános" télre - igazi színzavar egy üvegben

A konzerv saláták szerelmeseinek szeretnék egy receptet ajánlani egy nagyon ízletes és fényes salátához, az úgynevezett "General's". Nem tudom, miért hívták így, lehet, hogy valamelyik tábornoknak nagyon ízlett, de tényleg csodálatos az íze. Ráadásul a saláta kinézete is nagyon vonzó, igazi színzavar egy üvegben. Nem szégyen a tábornok salátáját az ünnepi asztalra tenni, annak ellenére, hogy egyszerű és megfizethető termékeket tartalmaz, amelyeket kertjében vagy a legközelebbi piacon megtalál.

Csak friss és jó minőségű zöldséget vegyen be a betakarításhoz, akkor garantált a kiváló eredmény.

Kitermelés 3 liter

- uborka - 1 kg;

- paradicsom - 1 kg;

- bolgár paprika - 300 g;

- chili paprika - 1 db;

- sárgarépa - 300 g;

- fehér káposzta - 300 g;

- hagyma - 300 g;

- növényi olaj - 100 g;

- ecet (9%) - 70 ml;

- cukor - 4 evőkanál. l.;

- só - 4 teáskanál

Készítsen elő minden szükséges hozzávalót a saláta tartósításához. Az összes zöldséget alaposan megmossuk, a káposztáról eltávolítjuk a felső leveleket.

Vágja a fehér káposztát vékony csíkokra, és tegye egy mély tálba.

A sárgarépát meghámozzuk és durva reszelőn lereszeljük.

Az édes kaliforniai paprikát és a chili paprikát meghámozzuk a magokról, és vékony csíkokra vágjuk. Ahhoz, hogy a saláta színes és étvágygerjesztő legyen, használjon különböző színű kaliforniai paprikát.

A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz.

A kis ropogós uborkát félkarikára vágjuk.

A paradicsomot félbevágjuk, majd vékony szeletekre vágjuk.

Óvatosan keverje össze a saláta hozzávalóit, és adjon hozzá 4 evőkanál cukrot, 4 teáskanál sót, 70 ml ecetet és 100 g napraforgóolajat. Finomítatlan aromás olajat használtam.

A salátát még egyszer alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni 2-3 órán át, hogy átjárja a levét.

Ezután terítse ki a kész salátát "Általános" a bankokra, enyhén döngölve. Az üvegedényeket jól mossuk ki szódával, és néhány percig sterilizáljuk a sütőben.

Öntsön meleg vizet a serpenyőbe, engedje le a bádogfedelű üvegeket, és sterilizálja a félliteres üvegeket 20 percig, a litereseket 30 percig. Télen a családja élvezni fogja ezt a kiváló salátát.

Jó étvágyat mindenkinek!

A bolti konzerv zöldségek modern választéka nagyban megkönnyíti az életet, de nem minden háziasszony részesíti előnyben a bolti terméket, mint a friss és ínycsiklandó zöldségekből készült házi készítményeket. Ha rajong az ízletes házi zöldségsalátákért, ajánljuk a legjobb recepteket.

"Pikáns" saláta

Szükséged lesz:

• bolgár paprika - 0,75 kg;
• padlizsán - 1400 g;
• granulált cukor - 0,2 kg;
• hagyma - 700 g;
• paradicsompüré - 630 g;
• olaj - 220 ml;
• extra só - 25 g;
• ecet - 85 g.

• Tegyük egy tálba a hagymafélkarikákat és a paprikaszeleteket. Küldj nekik ecetet, paradicsompürét, olajat és cukrot. Sózzuk és pároljuk a zöldségeket fél órán keresztül.

• Vágja fel a padlizsánt kockákra, küldje el a zöldségekhez, párolja 20 percig.

• Tegye a salátát sterilizált üvegekbe, csavarja rá a fedelet.

Gomba saláta padlizsánnal

A gomba a zöldségsaláta fénypontja lesz. A gombák kiegészítik az olyan egyszerű zöldségek ízét, mint a padlizsán és a hagyma, így egyszerűen ízletesek.

• A padlizsánt csíkokra vágjuk, a borsot csíkokra, a hagymát félkarikára. A sárgarépát koreai módra lereszeljük, a gombát pár darabra vágjuk.
• Az apróra vágott padlizsánt bőven megszórjuk sóval, fél óra múlva öblítsük le vízzel. Ez elveszi a keserűséget.
• A fokhagymagerezdeket préssel kinyomkodjuk, vagy mozsárban összetörjük.
• Az olajat, a sót, az ecetet és a cukrot felforraljuk.
• A zöldségeket a forrásban lévő pácba küldjük, 30 perc múlva adjunk hozzá fokhagymát.
• További 10 perc múlva tekerje fel a salátás üvegeket.

Sokoldalú céklasaláta öntet

• A meghámozott céklát lereszeljük.
• A megmosott és meghámozott paradicsomot turmixgéppel pürésítjük.
• A paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
• Tűzálló edénybe olajat öntünk, a hagymát megpirítjuk.
• Majd a sült hagymához küldd a paradicsompürét és a listán szereplő többi hozzávalót.
• Forraljuk fel az ételt, zárjuk el a gázt, és főzzük a salátát egy órán keresztül, ne felejtsük el keverni.
• Tedd egy edénybe, tekerd fel.

Saláta "Teschin nyelv"

Uborkasaláta télre

Biztosan tetszeni fog az egyszerű elkészítési technológia, az eredeti tálalás és az uborka pép ropogós állaga.

Saláta "Lady fingers"

• uborka - 3,9 kg;
• só - 30 g;
• ecet - 0,18 l;
• cukor - 1 evőkanál;
• növényi olaj - 220 ml;
• fokhagyma - 6 apróra vágott gerezd;
• mustárpor - 1,5 evőkanál. l.;
• fekete bors - 10 g.

• Uborka kockákra vágva.
• Forralás nélkül keverje össze az összes összetevőt a pác listája szerint, öntse az uborkát a kapott sóoldattal 4 órán át.
• Tegye üvegekbe az uborkát, töltse meg sóoldattal, sterilizálja 20 percig.

Saláta "uborka koreai nyelven"

Termékek:

• uborka - 3 kg;
• sárgarépa - 1,5 kg;
• fokhagyma - 180 g.

• ecet - 0,2 l;
• cukor - 180 g;
• olaj - 200 ml;
• só - 3 evőkanál. l. csúszdával;
• gyógynövények keveréke koreai nyelven - 40 g.

• Áztassa a ropogós uborkát vízben több órára. Ezután vágjuk 4 cm-es kockákra (előre vágott „fenék”).
• A sárgarépát karajreszelőn lereszeljük, a fokhagymát nyomóval kinyomkodjuk. Termékeket küldjön uborkának.
• Keverjük össze a páchoz feltüntetett összes összetevőt, öntsük a zöldségeket a kapott keverékkel, hagyjuk 8 órán át a hűtőszekrényben.

• A megadott idő elteltével helyezze a zöldségeket tiszta üvegekbe, töltse meg sóoldattal, és sterilizálja 25 percig, húzza meg a fedőt.

Fűszeres amerikai uborkasaláta

Az uborkasalátának egy érdekes változata, amelyet Amerikában "Bread and Butter"-nek hívnak, meglep tömörségével.

A salátához kell:

• szeletelt uborka - 15 csésze;
• só - 50 g;
• hagyma - 4 db;
• ecet - 2 evőkanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• mustármag - 20 g;
• kurkuma - 1 teáskanál;
• zúzott jég - 4 evőkanál;
• cukor - 2,5 evőkanál;
• koriander vagy zeller mag - ½ teáskanál

Főzés:

• Az uborkát szeletekre, a hagymát karikára, a fokhagymagerezdeket szeletekre vágjuk.
• Adjunk hozzá jeget, hagymát, sót az uborkához, és helyezzük nyomás alá 3 órán át.
• Adjuk hozzá a fokhagymát, a fűszereket és a cukrot. Tegye az ételt a tűzre, forralja, amíg a lé meg nem jelenik.
• Sterilizáljuk 10 percig.

Uborka és paradicsom saláta

Az uborka és a paradicsom tandemje tél óta a legnépszerűbb az asztalokon. Különböző módon főzheti úgy, hogy különböző formájú és méretű zöldségeket vág fel.

"Egyszerű" saláta

A zöldségeket nagy darabokra vágjuk, ezért célszerű literes üvegeket használni. A saláta elkészítése:

• uborka és paradicsom - egyenként 1 kg;
• hagyma - 2 db .;
• fokhagyma - 4-5 gerezd;
• olaj - 170 ml;
• ecet, só, cukor.

• A zöldségeket nagy karikákra vagy rúdra vágjuk, a hagymát karikákra.
• Öntsön 2 teáskanálnyit egy üvegbe. olajok.
• Ezután rétegesen fektessük a zöldségeket, adjuk hozzá a hagymát és a fokhagymát.
• Tegyünk 2 tk egy üvegbe. só, 2 ek. l. ecet, valamint 1 tk. Szahara.
• Öntsön forrásban lévő vizet a zöldségekre, sterilizálja 20 percig.

Saláta "Frissesség"

E recept szerint étvágygerjesztő, ízletes és szokatlan salátát kap.

Készít:

• éretlen paradicsom (zöld) - 1 kg;
• kaliforniai paprika - 0,65 kg;
• uborka - 0,6 kg;
• napraforgóolaj - 16 evőkanál. l.
• sárgarépa - 0,45 kg;
• hagyma - 0,4 kg;
• só - 6 teáskanál;
• cukor - 12 teáskanál;
• ecet - 12 evőkanál. l.

• Az uborkát szeletekre, a paradicsomot szeletekre, a borsot csíkokra vágjuk.
• A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

• A zöldségeket a többi hozzávalóval együtt a tűzre tesszük, forralás után 15 percig pároljuk.
• Tegye a salátát egy edénybe, tekerje fel.

Saláta« Legjobb»

Ez a videó recept a zöldségek, a kapor és a szegfűszeg érdekes kombinációját kínálja.

Uborka, paradicsom és paprika saláta

Grúz zöldségsaláta

Zamatos paradicsom, ropogós uborka, illatos kaliforniai paprika és kedvenc fűszereid illata... Mindezt a szín-, íz- és aromakészletet megtalálod a grúz salátában.

Bevásárló lista:

A betakarítás folyamata:

• A paradicsomot 10-15 másodpercre forrásban lévő vízbe mártjuk, kivesszük a vízből, eltávolítjuk a héját, szeletekre vágjuk.
• Az édes paprika magjait kivesszük, centis csíkokra vágjuk.
• A paradicsomot és a paprikát, valamint a sót, a szemes borsot, a cukrot közepes lángon 20-25 percig forraljuk.
• Közben felvesszük az uborkát: a héjának meghámozása nélkül félkarikára vágjuk.
• Ezután vágja fel a hámozott fokhagymagerezdeket, küldje el a paradicsomhoz uborkával és vajjal. A salátát további 5-8 percig forraljuk.
• Tegye a salátát üvegekbe, adjon hozzá ecetet (1 teáskanál 500 ml térfogatonként), tekerje fel.

Saláta "Nyári csoda"

Nyári ízek tűzijátéka egy üvegben... így jellemezhető ez a saláta érett paradicsomból, paprikából, uborkából.

Főzés:

• A paradicsomot szeletekre vágjuk (ha kívánjuk, a héját eltávolíthatjuk), a paprikát csíkokra, az uborkát és a hagymát karikákra, a káposztát 2x2 cm-es négyzetekre vágjuk.
• A paradicsomot 5 percig főzzük, hozzáadjuk az ecetet, a fűszereket, az olajat és a sót, hozzáadjuk a cukrot.
• Tedd rá a többi zöldséget, forrald 15 percig.
• Tegye a salátát üvegekbe, sterilizálja 25 percig, zárja le.

Cukkinis saláta télire

Saláta "téli frissesség"

Főzés:

• A fiatal cukkinit kockákra vágjuk.
• Édes és csípős paprikát, fokhagymát turmixgéppel pürésítjük.
• A kapott pürébe adjunk hozzá paradicsompürét, valamint sót, vajat és cukrot, cukkinit.
• Forraljuk fel a salátát, és pontosan 20 perc múlva vegyük le a tűzről.
• A cukkinit forró paradicsomszószba áztatjuk egy órára, majd ismét forraljuk fel, adjunk hozzá ecetet, és tegyük sterilizált üvegekbe.

Cukkinis saláta "Mint a gomba"

Ez a videórecept a cukkini tartósításának érdekes módját írja le. Ha ragaszkodunk a recepthez, a cukkini olyan ízű, mint a gomba.

Padlizsán saláta télre

Az ízletes receptek nem igényelnek buzgó erőfeszítéseket, és a padlizsánsaláták összetétele meglehetősen szerény. De ez nem vezethet félre, mert egyszerűen csodálatos saláták rejtőznek a szerény receptek mögött.

Saláta "Fűszeres padlizsán"

• padlizsán és édes paprika - egyenként 1 kg;
• erős paprika - 1 db;
• fokhagyma - 10 gerezd;
• ecet és növényi olaj - egyenként 100 g.

• A padlizsánt karikára vágjuk, sóoldatban megfőzzük.
• Húsdarálóval őröljük meg a borsot, adjunk hozzá olajat és ecetet, sózzuk.
• Sterilizált üvegekbe tesszük a paprikából kiöntött padlizsánt. Ezt rétegesen csináljuk.
• Ezután fedje le az üvegeket fedővel, és sterilizálja legfeljebb 15 percig.

Saláta "Padlizsán csirkepárnán"

• padlizsán - 3200 g;
• csirke filé - 2 kg;
• hagyma - 10 db;
• finomítatlan olajok - 650 g;
• fokhagyma - 4 db;
• paradicsompüré - 550 g;
• só - 45 g;
• cukor - 120 g;
• harapás - 0,2 l.

• A padlizsánt kockák formájában 10-12 percig főzzük sós vízzel.
• A filét megfőzzük és szintén kockákra vágjuk, a hagymát karikákra pirítjuk.
• Ezt a három terméket összekeverjük, belekeverjük az apróra vágott fokhagymát, hozzáadjuk a listából a többi hozzávalót.
• Főzzük meg a salátát. Sterilizáljuk üvegekben 20 percig.

Fehér padlizsán saláta "Bakat"

Káposzta saláta télre

A legtöbb kelkáposzta saláta hosszan tartó sterilizálást igényel, hogy télen is jól eltartson. Ennek az árnyalatnak ellenére a javasolt salátarecepteket frissen elkészített zöldségekből nyerik, miközben megőrzik a lédússágot és a frissességet.

Káposzta saláta "Válogatott"

A bőséges káposzta, bors, alma és az ecet hiánya teszi ezt a salátát hihetetlenül ízletessé.

• fehér káposzta - 1 kg;
• hagyma - 0,5 kg;
• bolgár bors, savanyú alma - egyenként 0,5 kg;
• sárgarépa - fél kiló;
• paradicsom - fél kiló;
• só - 1,5 evőkanál. l.
• minden félliteres üveghez még 2 petrezselyem és 4 szemes fekete bors.

Hogyan kell főzni:

• A káposztát felaprítjuk, az almát szeletekre, a hagymát félkarikára, a borsot csíkokra vágjuk.
• Forraljuk fel a sárgarépát, dörzsöljük.
• A zöldségeket megsózzuk, az üvegek aljára fűszereket, apróra vágott paradicsomot teszünk, a salátát megdöngöljük.
• Az üvegeket lezárjuk, fél órán át sterilizáljuk.

Ecetes káposzta és céklasaláta

Hogyan kell főzni:

• A káposztát apró kockákra vágjuk, a többi zöldséget nagy csíkokra vágjuk.
• Tegye a fokhagymát és a fűszereket a sterilizált üvegek aljára.
• Majd rétegesen fektetjük a káposztát, a sárgarépát, a céklát, a paprikát.

• Öntsünk ecetet forrásban lévő vízbe cukorral és sóval, 5 perc múlva öntsük a zöldségeket páclével, zárjuk le a fedőt.

Káposzta saláta "Ősz"

Káposzta saláta és paradicsom

A káposzta és a paradicsom fújása lédús és ízletes salátát garantál. De jobb kis paradicsomot venni, hogy a pép lédús és ne túlérett legyen.

Saláta "tűzijáték"

• paradicsom - 1,5 kg;
• káposzta - 4,8 kg;
• sárgarépa - 0,15 kg;
• kaliforniai paprika - fél kiló;
• só - 150 g.

Főzés:

• A káposztát és a sárgarépát felaprítjuk, a borsot apró csíkokra vágjuk, sózzuk és összekeverjük.
• Vágjuk két részre a paradicsomot, tegyük egy zománcozott edény aljára.
• Helyezzen egy réteg tálat a paradicsom tetejére, és addig keverje a paradicsommal, amíg a hozzávalók el nem fogynak.
• Tedd a salátát nyomás alá 3-4 napig.
• Ezután helyezze a salátát sterilizált üvegekbe.

Saláta "Sietőben"

Bevásárló lista:

• káposzta, sárgarépa - mindegyik 1 kg;
• ecet, cukor - 3 evőkanál. l.
• hagyma és paradicsom - egyenként 1 kg;
• só - 50 g;
• növényi olaj - 0,55 l;
• őrölt fekete bors - ½ teáskanál

Hogyan kell főzni:

• A káposztát felaprítjuk, a zöldségeket tetszőlegesen feldaraboljuk.
• Sózzuk, mindent összekeverünk, 1,5 órán át főzzük, üvegekbe zárjuk.

Saláta "Zadonsky"

Saláta babbal télre

A bab tartósítása egyszerű, és nincs tele összetett összetevőkkel. A saláták gyorsan elkészülnek, és ugyanakkor egyszerűen nagyszerű ízzel gyönyörködnek.

Saláta "Sytny"

• fehér bab - 1 kg;
• olívaolaj - 1/2 l;
• hagyma - 4 db;
• paradicsom - 2,5 kg;
• sárgarépa - 1 kg;
• bolgár paprika - 1,1 kg;
• só - 30 g;
• cukor - 15 g.

• A paradicsomot kockákra, a sárgarépát és a paprikát csíkokra, a hagymát félkarikára vágjuk.
• Az összes hozzávalót az üstbe küldjük, 2 órán át pároljuk.
• Sterilizált üvegekbe rakjuk.

Saláta bab mártással

• bármilyen bab - 1 kg;
• paradicsom - 3 kg;
• só - 15 g;
• cukor - 30 g;
• Lavrushka - 2-5 db.

Főzés:

• A babot felforraljuk.
• A meghámozott paradicsomot pürésítjük, hozzáadjuk a fűszereket és fél óráig főzzük.
• Adjuk hozzá a babot a paradicsomhoz, 10 perc múlva vegyük le a tűzhelyről.
• Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Saláta "Lobio"

céklasaláta recept

Céklából főzhet egészséges zöldséges nassolnivalót, és kiváló borscsöntetet.

Répás saláta tormával

• cékla - 12 db;
• torma gyökér - 6 evőkanál. l.;
• ecet, só és cukor ízlés szerint;
• kömény - 1,5 evőkanál. l.

Hogyan kell főzni:

• A céklát puhára főzzük vagy sütjük, lereszeljük.
• A torma gyökerét bedörzsöljük, a köményt vízben megmossuk.
• A hozzávalókat összekeverjük, fűszerezzük.
• 25 percig sterilizáljuk, zárjuk le a fedeleket.

Cékla saláta "Fűszeres"

• cékla - 2,5 kg;
• fekete bors - ½ teáskanál;
• hagyma - 50 g;
• ecet - 2 evőkanál. l.;
• olaj - 0,2 l;
• paprika - 1 teáskanál;
• cukor - 0,2 kg;
• só - 15 g.

Hogyan kell főzni:

• A céklát megfőzzük, szívószállal bedörzsöljük.
• A hagymát olajon megpirítjuk, céklát és fűszereket küldünk rá, pároljuk 15 percig.
• Kiterítünk a bankba és feltekerjük.

téli zöldsaláta recept

Télen különösen hiányoznak a lédús leveles zöldek, ezért a zöldsalátából készült salátákat nagy becsben tartják.

Ecetes zöld saláta

• saláta levelek - egy csomó;
• fokhagyma - 7 gerezd;
• zellerlevél, kapor zöldek - saját belátása szerint;
• cukor és só - ízlés szerint;
• citromsav - fél teáskanál;
• víz - ½ l.

• Tedd a fokhagymát egy serpenyőbe, majd az apróra vágott zellert, a salátaleveleket.
• Ezután küldje el az apróra vágott kaprot a tartályba.
• Egy külön edényben forraljuk fel a vizet, és oldjuk fel benne az összes száraz hozzávalót. Öntsük saláta leveleket pác, tedd elnyomás.
• A termékek lehűtése után távolítsa el a terhelést, és küldje el a salátát steril tartályban egy hideg alagsorba.

Zöld saláta "fűszeres"

• saláta és hárslevél - egy csomóban;
• fokhagyma - egy kis fej;
• borecet - ¾ st.;
• cukor, só - ízlés szerint;
• forró paprika - ½ teáskanál;
• víz - 0,8 l.

• A salátát és a zöldeket csíkokra vágjuk, megszórjuk fűszerekkel, fokhagymát adunk hozzá.
• A pácot ecetből, vízből, valamint sóból és cukorból főzzük, zölddel töltjük.
• A salátát 3 órán át nyomás alatt tartjuk, majd raktárba küldjük.

Általános saláta recept télre

Figyelmébe ajánljuk ennek a salátának a legfinomabb receptjeit.

A legfinomabb általános saláta

• Keverje össze az apróra vágott káposztát és a sárgarépát, az apróra vágott paprikát, valamint a hagymát, a paradicsomot és az uborkát, félkarikára vágva.
• Hozzáadjuk a többi hozzávalót, 4 órát állni hagyjuk, hogy beázzanak.
• Tegye a salátát üvegekbe, sterilizálja 20-30 percig, a tartály térfogatától függően.

Általános saláta

Sárgarépa saláta a téli recepthez

Az élénk ízek szerelmeseinek sárgarépa saláta megfelelő. Nemcsak ízletes, de fényes, ropogós és egészséges is.

Sárgarépa saláta hagymával

• sárgarépa - 0,8 kg;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• ecet - 2,5 evőkanál. l.;
• hagyma - 0,8 kg;
• növényi olaj - 170 ml;
• fokhagyma - 2 közepes fej;
• só - 2 evőkanál. l. teteje nélkül.

Hogyan kell főzni:

• A sárgarépát lereszeljük, a hagymát tetszőlegesen felaprítjuk.
• A zöldségeket külön-külön olajban megpirítjuk.
• Főzés után összedolgozzuk a zöldségeket, ízesítjük cukorral, sóval, hozzáadjuk az apróra vágott fokhagymát. 10 percig pároljuk, hozzáadjuk az ecetet.
• Tegye a salátát sterilizált üvegekbe, és tekerje fel vagy tárolja a hűtőszekrényben.

Sárgarépakonzerv télre

Termékek:

• sárgarépa - 1,8 kg;
• hagyma - 300 g;
• víz - 2,5 l;
• só - 100 g.

• A karikákra vágott sárgarépát mártsuk forrásban lévő vízbe, és főzzük 5 percig.
• A hagymát olajon puhára pirítjuk.
• Sóból és vízből sóoldatot készítünk.
• Tegye a sárgarépát és a hagymát üvegekbe, töltse fel sóoldattal, sterilizálja 20 percig.

A legjobb receptek télen

Saláta "Tatár dal":

Saláta "2 az 1-ben":

Saláta "Rízs zöldségekkel":

A téli általános salátát általában ősszel készítik el, amikor a piacok egyszerűen bővelkednek különféle zöldségekben, amelyek ugyanakkor olcsók. A saláta a legnépszerűbb zöldségeket használja, mint az uborka, a paradicsom, a káposzta és a kaliforniai paprika.

A saláta elkészítése során nincs szükség főzésre, ami kétségtelenül megőrzi a vitaminok nagy részét. Ezenkívül a zöldségek nem veszítik el ropogósságukat és formájukat. A saláta nagyon színes, sokszínű, illatos és ízletes.

A saláta sterilizálásának egyszerű módja. A salátával megtöltött üvegeket hideg sütőbe tesszük, fedővel letakarjuk és 150 fokon 15-20 percig sterilizáljuk. Melegítsük fel az üvegeket, és tekerjük fel a fedelüket.

Hogyan készítsünk általános salátát télre - 15 fajta

Főzéskor használhat túlérett uborkát és nem szabványos paradicsomot. A salátában minden szép és étvágygerjesztő lesz.

Hozzávalók:

• sárgarépa - 300 gr.,
• uborka - 1 kg,
• bolgár paprika - 300 gr.,
• Paradicsom - 1 kg,
• Káposzta - 300 gr.,
• só - 40 gr.,
• Hagyma - 300 gr.,
• cukor - 80 gr,
• Ecet esszencia 70% - 4 tk,
• Növényi olaj - 100 ml.

Főzés:

A kaliforniai paprikát és a hagymát félkarikára, a paradicsomot - szeletekre, az uborkát - karikákra kell vágni. A káposztát felaprítjuk. Dörzsölj egy sárgarépát. Tedd az összes zöldséget egy nagy tálba, és add hozzá a többi hozzávalót. Keverjük össze és hagyjuk 3 órán át.

Tedd üvegekbe és sterilizáld 20 percig. Miután feltekerjük a fedőket.

A saláta csak a vitaminok tárháza. Jól párosítható hús-, szárnyas- és burgonyás ételekkel.

Hozzávalók:

• Alma - 0,5 kg,
• Sárgarépa - 1 kg., Növényi olaj - 0,5 l,
• bolgár paprika - 1 kg,
• Káposzta - 5 kg,
• Hagyma - 1 kg,
• Cukor - 2 evőkanál,
• só - 4 evőkanál,
• Ecet - 150 ml.

Főzés:

A káposztát felaprítjuk, a hagymát félkarikára vágjuk. A sárgarépát lereszeljük. Az almát és a paprikát szeletekre vágjuk. Helyezze a zöldségeket egy nagy tálba, és adja hozzá a többi hozzávalót. Két óra elteltével tegye a salátát üvegekbe és sterilizálja. Tekerje fel a fedeleket.

Annak érdekében, hogy az összes zöldség egyenletesen pácolódjon, a salátát többször meg kell keverni.

Remek snack. Hétköznapokra és ünnepnapokra jó. Alkalmas piték töltelékének is.

Hozzávalók:

• Paradicsom - 300 gr.,
• Gomba - 0,5 kg,
• Hagyma - 300 gr.,
• Káposzta - 1 kg,
• Ecet - 70 ml,
• cukor - 20 gr,
• sárgarépa - 200 gr.,
• Cukor - 2 evőkanál,
• napraforgóolaj - 30 ml.

Főzés:

A gombát durvára vágjuk. Sós vízben 10 percig főzzük. majd növényi olajban kisütjük. És apróra vágott hagymát és sárgarépát.

A káposztát felaprítjuk, és egy nagy tálba tesszük. Tedd oda a túlfőtt zöldségeket gombával, apróra vágott paradicsommal, cukorral, sóval. 25 percig pároljuk. Felöntjük az ecettel, és két perc múlva kész is a saláta. Tegye a salátát sterilizált üvegekbe. Feltekerjük a fedőket.

A saláta frissen jön ki, mintha frissen vágták volna. Remek kiegészítője a téli asztalnak.

Hozzávalók:

• Hagyma - 1 kg,
• Káposzta - 5 kg,
• bolgár paprika - 0,5 kg,
• sárgarépa - 1 kg,
• só - 4 evőkanál,
• Növényi olaj - 0,5 l,
• cukor - 300 gr.,
• Víz - 1 l,
• Ecet - 300 ml.

Főzés:

A káposztát felaprítjuk. A sárgarépát és a paprikát csíkokra vágjuk. Hagyma - félgyűrűk. Tegyünk mindent egy nagy tálba. Adjuk hozzá a többi hozzávalót és jól keverjük össze. Három óra elteltével intézkedjen a bankokban. Sterilizáljuk 20 percig. Tekerje fel a fedeleket.

Kiváló snack, ízletes és vitaminos.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1,5 kg,
• Zöld paradicsom - 2 kg,
• Hagyma - 0,5 kg,
• bolgár paprika - 800 gr.,
• ecet - 150 ml,
• Fekete borsó - 15 db,
• só - 3 evőkanál,
• Növényi olaj - 300 ml,
• paprika - 0,5 teáskanál,
• Cukor - 3 evőkanál

Főzés:

A káposztát felaprítjuk, a többi zöldséget vékony csíkokra vágjuk. Tegyünk mindent egy serpenyőbe, adjuk hozzá a többi terméket. Felforraljuk és üvegekbe rendezzük. Sterilizáljuk 20 percig, és tekerjük fel a fedőket.

A zeller aromája tökéletesen kiegészíti ezt az ízletes és egészséges salátát.

Hozzávalók:

• Zeller gyökér - 0,5 kg,
• Káposzta - 1 kg,
• só - 70 gr.,
• bolgár paprika - 0,5 kg,
• sárgarépa - 0,5 kg,
• Ecet - 100 gr.,
• Hagyma - 0,5 kg,
• Paradicsom - 1 kg,
• Növényi olaj - 1 evőkanál,
• Cukor - 100 gr.

Főzés:

Az összes zöldséget apróra vágjuk, és egy tálba tesszük. Adja hozzá az összes többi terméket. Keverjük össze alaposan. Hagyjuk pácolódni 4 órát. Tedd üvegekbe. Sterilizáljuk 20 percig. Ezután tekerje fel a fedőket.

Egy egyedi színű ropogós finomság elfoglalja méltó helyét az asztalon.

Hozzávalók:

• Cékla - 1 kg,
• bolgár paprika - 0,5 kg,
• Káposzta - 3 kg,
• Babérlevél - 4 db,
• sárgarépa - 300 gr.,
• Fokhagyma - 1 fej,
• só - 3 evőkanál,
• Fekete bors - 12 db,
• cukor - 4 evőkanál,
• Ecet - 120 ml.

Főzés:

Vágja az összes zöldséget nagy négyzetekre. Minden üvegbe először tegyük ki a tányérokra vágott fokhagymát. Ezután a tetejére tesszük a többi vegyes zöldséget.

Öntsünk 3 liter vizet egy serpenyőbe, adjuk hozzá a lavrushkát, a szemes borsot, a cukrot és a sót. Amikor felforr, öntsük hozzá az ecetet, és forraljuk 5 percig. A salátával töltött üvegekre öntsük a pácot. Tekerje fel a fedeleket.

Töltsük meg az üvegeket páclével egészen a tetejéig, hogy ne maradjon hely a levegőnek.

A saláta kellemesen ropogós, fűszeres falatú. Kiváló előétel és bármely főétel kiegészítője.

Hozzávalók:

• fehér káposzta - 1 kg,
• karfiol - 1 kg,
• sárgarépa - 1 kg,
• bolgár piros paprika - 1 kg,
• uborka - 1 kg,
• Zeller (gyökér és zöldek) - 1 kg,
• Zöld paradicsom - 0,5 kg,
• Víz - 5 l.,
• só - 150 gr.,
• cukor - 300 gr.,
• Ecet - 0,5 l.

Főzés:

A zöldségeket elég nagyra vágjuk. A karfiolt rózsáira szeleteljük. Az üvegekbe először paprika, majd karfiol, pár egész paradicsom, sárgarépa, káposzta, uborka, zeller rétegeket rakunk. Ezután a rétegek megismétlődnek.

Öntsön vizet egy serpenyőbe. Amint felforr, adjunk hozzá sót, ecetet és cukrot. Két percig kell forralni. Üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Ahogy a neve is sugallja, a salátát egy lakoma előételének szánják.

Hozzávalók:

• bolgár paprika - 1 kg,
• sárgarépa - 1 kg,
• uborka - 1 kg,
• Káposzta - 1 kg,
• Hagyma - 1 kg,
• Paradicsom - 1 kg,
• Só - 50 gr. + 60 gr. (a páchoz)
• Cukor - 5 evőkanál + 200 gr. (a páchoz)
• Ecet 9% - 1 evőkanál. + 100 ml. (a páchoz).

Főzés:

A paradicsomot elég nagyra, a többi zöldséget apró darabokra kell vágni. Helyezze a zöldségeket, a cukrot, a sót és az ecetet egy nagy tálba. Jól keverjük össze és hagyjuk állni 30 percig.

Öntsön 2,5 liter vizet egy serpenyőbe. Amint felforr, adjunk hozzá sót, ecetet és cukrot. 1 percig forraljuk.

Az üvegeket megtöltjük salátával, és felöntjük a páccal. Tekerje fel a fedeleket.

Az aromás gyógynövények illata senkinek sem engedi meg, hogy ellenálljon a vágynak, hogy ezzel az ízletes és egészséges salátával kényeztesse magát.

Hozzávalók:

• Káposzta - 1 kg,
• uborka - 1 kg,
• sárgarépa - 1 kg,
• bolgár paprika - 1 kg,
• Petrezselyem - 100 gr.,
• Hagyma - 1 kg,
• kapor - 100 gr.,
• koriander - 100 gr,
• só - 3 evőkanál,
• cukor - 5 evőkanál,
• Növényi olaj - 1 evőkanál,
• ecet - 100 ml,
• Őrölt fekete bors - 1 tk

Főzés:

A zöldségeket vékony szeletekre vágjuk. A zöldeket apróra vágjuk. Tedd egy tálba, és add hozzá a maradék termékeket. Hagyjuk állni 3 órát, hagyjuk pácolódni. Rendezés bankokba. Tedd a sütőbe 20 percre sterilizálni. Tekerje fel a fedeleket.

A salátában lévő cukkini nagyon szokatlan és ismeretlen ízű. Ez csak egyfajta rejtély.

Hozzávalók:

• Fiatal cukkini - 3 db,
• Hagyma - 1 db,
• Fokhagyma - 1 fej,
• cukor - 100 gr.,
• sárgarépa - 2 db,
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál,
• Növényi olaj - 70 ml,
• só - 40 gr.,
• Ecet - 70 ml.

Főzés:

Vágja az összes zöldséget vékony csíkokra. Tedd egy serpenyőbe. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót, cukrot, fekete borsot. Öntsük hozzá az ecetet és az olajat, és hagyjuk állni 30 percig. A kapott lével együtt üvegekbe tesszük és sterilizáljuk. Tekerje fel a fedeleket.

A saláta enyhén édes ízű, finom aromájú és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.

Hozzávalók:

• Káposzta - 0,5 kg,
• bolgár paprika - 0,5 kg,
• Cukkini - 1 kg,
• Fokhagyma - 4 gerezd,
• sárgarépa - 300 gr.,
• őrölt fekete bors - 1 teáskanál,
• Növényi olaj - 80 gr.,
• ecet - 60 gr,
• Só - 1 evőkanál,
• méz - 2 evőkanál,
• kapor - 30 gr.

Főzés:

A káposztát felaprítjuk. Ha van reszelő a koreai sárgarépához, akkor azzal reszeljük le a sárgarépát és a cukkinit, a kaliforniai paprikát vágjuk vékony csíkokra. A fokhagymát és a kaprot apróra vágjuk. Egy nagy tálban keverjük össze a zöldségeket, adjuk hozzá a maradék termékeket, és hagyjuk állni két órán keresztül. Tedd üvegekbe és sterilizáld. Tekerje fel a fedeleket.

Téli tábornok saláta retekkel

Vitaminos, fűszeres és illatos saláta télen, mi lehetne jobb az immunitás és a jó hangulat növelésére.

A nyár beköszöntével elérkezik a téli gyümölcsök, bogyók, zöldségek betakarításának ideje. De jól kell csinálni, hogy ne veszítsék el tápértéküket, vitaminaikat és egyéb hasznos anyagokat.

Régen, amikor még nem voltak hűtőszekrények, az élelmiszerek téli tartósításának fő módjai a sózás és pácolás, szárítás, mézben vagy cukorban való befőzés volt. Az édes befőzés és szárítás azért jó, mert nem engedi kifejlődni a mikroorganizmusokat, mert a termékekből megvonják a vizet, ami minden élőlény számára annyira szükséges, és a cukrozás során nincs lehetőség a baktériumok és élesztőgombák elszaporodására. a magas cukorkoncentráció.

Sózásnál és pácolásnál pedig éppen ellenkezőleg, mikroorganizmusok hatására erjedés következik be, és ezzel együtt tejsav és alkoholok képződése, amelyek megakadályozzák a rothadó baktériumok szaporodását a sós lében. Ezeket a termékeket azonban csak alacsony hőmérsékleten szabad tárolni, ahol nem szaporodhatnak mikroorganizmusok, különben a termék megsavanyodik és fogyasztásra alkalmatlanná válik. Az erjesztés során a termékek B-vitaminokkal, szerves savakkal és enzimekkel gazdagodnak.

A pácolás ecetes tartósítás, amely kémiai jellegét tekintve közel áll az erjesztéshez. Ebben az esetben azonban magunk vezetjük be az ecetet, anélkül, hogy megvárnánk, amíg a mikroorganizmusok termelik. De tudd, hogy sok, különösen a spórabaktérium meglehetősen szívós, így az ecet az ember által elviselhető koncentrációban nem akadály számukra. Az emberi test legszörnyűbb ellenségének - a botulizmus kórokozójának - megöléséhez 10-11% koncentrációjú ecetre van szüksége. A boltokban pedig csak 9%-os ecetet árulnak. Van azonban egy kiút: vásárolhat 70%-os töménységű ecetesszenciát, és saját maga hígíthatja a kívánt koncentrációra.

Ma modern tartósítási módszereket alkalmaznak, amelyek célja a mikroorganizmusok fejlődésének abszolút leállítása. A magas hőmérsékleten végzett hőkezelés megöli őket. A legtöbb baktérium és gomba elpusztulásához a 80-90 °C elegendő.

A téli általános saláta elkészítéséhez szüksége lesz:

uborka - 1 kg
paradicsom - 1 kg
sárgarépa - 300 g
édes paprika - 300 g
káposzta - 300 g
hagyma - 300 g
só - 4 teáskanál
cukor - 8 evőkanál
ecet 70% - 4 tk
napraforgóolaj - 100 g

Hogyan kell főzni a tábornok salátát télen:

1. Készítse elő az összes zöldséget. Az uborkát megmossuk, szárát levágjuk és karikákra vágjuk.
2. A paradicsomot megmossuk, szárát levágjuk és szeletekre vágjuk.
3. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn bedörzsöljük.
4. Az édes paprikát megmossuk, szárát levágjuk, félbevágjuk, magjait eltávolítjuk és csíkokra vágjuk.
5. Vágja csíkokra a káposztát.
6. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és félkarikára vágjuk.
7. Egy zománcozott vagy üvegtálban összekeverjük az összes elkészített zöldséget, hozzáadunk sót, cukrot, ecetet, napraforgóolajat, összekeverjük és 3 órát állni hagyjuk.
8. Ezután üvegekbe fektetjük, fedővel lefedjük és sterilizáljuk. A literes üvegeket 30 percig, a fél litereseket - 20 percig sterilizáljuk.
9. Feltekerjük és megfordítjuk, meleg helyre küldjük, és meleg takaróval betakarjuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Facebook

Twitter

Kapcsolatban áll

osztálytársak

Google Plusz