Gyümölcs "a sárkány szíve" (pitaya). Hogyan kell enni pitayát. Sárkányszem - fényes trópusi vendég

Ha megnézi a pitahaya gyümölcsöket, azonnal megérti, hogy ezek az egzotikus gyümölcsök nem nőnek a mi területünkön. Bár ma már a világ számos megfelelő éghajlatán termesztik, a sárkánygyümölcs Közép- és Dél-Amerikában őshonos.

A pitahaya vagy pitahaya nagyon híres hazájában, emellett a kaktuszcsalád egyik leggyakoribb tagja.

A Hylocereus nemzetségben három pitayafaj található, a Selenicereus nemzetségben pedig egy másik faj található.

A kereskedelmi termesztésben legelterjedtebb fajták a Hylocereus hullámos és a Costa Rica-i fajták, valamint ezek hibridjei. A sárga gyümölcsű Selenicereus grandiflorát sokkal kisebb mennyiségben termesztik. Különösen népszerű Kolumbiában, Dél-Amerikában.

A sárkánygyümölcs színe a fehértől a vörösig, sőt mélyliláig terjed.

A paradicsomhoz hasonlóan a pitahaya lédús vörös fajtái likopint tartalmaznak. Ez egy természetes antioxidáns, amely csökkenti a vérnyomást és jót tesz a szívbetegségeknek. A likopin áll a legújabb kutatások középpontjában az öregedésgátló és a bőr UV-védelmével kapcsolatban.

Bár ennek az egzotikus gyümölcsnek vannak egészségügyi és szépségápolási előnyei, a nyugati fogyasztók még mindig elhanyagolják és ismeretlenek.

Ma a pitahaya Vietnam vezető gyümölcsexportja. Ennek hátterében még a sárkánygyümölcs legendája is megjelent, ami talán növeli a népszerűségét.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Pitahaya története

Az azték irodalom szerint a pitahaya gyümölcsei a 13. századból származnak. Állítólag Mexikó, valamint Közép- és Dél-Amerika trópusi és szubtrópusi erdőiből származnak. A gyümölcs ezután más trópusi és szubtrópusi régiókra is elterjedt, beleértve Ázsia, Ausztrália és a Közel-Kelet egyes részeit.

Vietnamban, ahol széles körben termesztik, a pitaya gyümölcsét tan-loi néven ismerik. Úgy tartják, hogy a franciák hozták ide. És ma már 20-25 tonna a hektáronkénti termésátlag.

A sárkánygyümölcsöt jelenleg legalább 22 országban termesztik, köztük Ausztráliában, Kínában, Izraelben, Malajziában, Nicaraguában, Tajvanon, Srí Lankán és Vietnamban.

Vietnamban a pitahayák teszik ki az export oroszlánrészét, bár nagyon drágák. Az első termést több mint 100 évvel ezelőtt mutatták be. A pitahayát a királynak termesztették, majd nagyon népszerűvé váltak a gazdag emberek körében az egész országban.

Malajzia egy másik régió, ahol biztosan találsz sárkánygyümölcsöt. Először 1999-ben vezették be itt Sityawan, Johor és Kuala Pila körzetekben.

Kolumbiában és Nicaraguában a pitahaya gyümölcsöket kereskedelmi forgalomba is termesztik. Mindezek a felsorolt ​​régiók egyértelművé teszik, hogy a kaktuszok gyümölcsei szeretik a meleg éghajlatot. Sőt, a félszáraz területeken a növény virágzik.

A pitahaya termesztésének nagy kilátásai vannak, mivel a gyümölcsöket iparilag használják a borkészítésben, ízesítőként és gyümölcslevek készítésében.

Ezenkívül nem szabad megfeledkezni ezen egzotikumok gyógyászati ​​​​értékéről. Nemcsak frissítőek és ízletesek, de gazdag C-vitamin-, kalcium- és foszforforrás is, és köztudottan segíti az emésztést.

Dragon Fruit Legend

A legenda szerint a sárkánygyümölcsöt több ezer évvel ezelőtt tűzokádó sárkányok hozták létre. A csata során, amikor a sárkány tüzet lehelt, az utolsó dolog, ami megjelent, a pitahaya gyümölcse volt.

Amikor a sárkányt megölték, a gyümölcsöt a győztes katonák összegyűjtötték, és áhított kincsként bemutatták a császárnak.

Azt hitték, hogy akik megkóstolják a sárkánygyümölcsöt, azok egy sárkány erejével és kegyetlenségével vannak felruházva.

A történet akkor kerülhetett be a folklórba, amikor a pitahaya először Ázsiába került Dél-Amerikából. Ez volt egy módja annak, hogy egy új és furcsa gyümölcsfajtát mutassanak be a sajátjukkal.

Később azonban a sárkánygyümölcs legendája minden bizonnyal bekerült ennek a csodálatos kaktusznak a marketingtörténetébe.

Mi az a pitahaya?

A növény egy kaktusz szőlő, amely jól növekszik a száraz területeken. Epifita jellege miatt a legjobban a magas szervesanyag-tartalmú talajban fejlődik.

A virágok csak éjszaka nyílnak, ezért néha a növényt "Holdvirág"-nak vagy "Éjszaka hölgyének" is nevezik. A virágok nagyok (kb. 30 cm) és fehérek, és a legérdekesebb az, hogy csak egy éjszakát virágoznak. Ezen a ponton meg kell történnie a beporzásnak. Nagyon édes ízt árasztanak.

Figyelemre méltó, hogy a növényeknek négy-hat termőciklusuk lehet egy év alatt. Szaporíthatók magvakkal vagy szárdugványokkal.

A pitaya gyümölcsének élénk rózsaszín, sárga és vörös héja van. Oválisak, elliptikusak vagy körte alakúak. A pép íze édeskés, néha enyhén savanyú.

Húsa fehér vagy piros, fekete magvak mindenhol pöttyösek. A magok ehetők, és kicsit úgy néznek ki, mint a kivi.

A pitahayát gyakran hasonlítják az orchidea kaktuszhoz vagy epiphyllumhoz, amelyek szintén ismertek nagy és lenyűgöző virágairól.

A növény meleg éghajlaton nő, sok csapadékkal. Az ideális feltételek a trópusi vagy szubtrópusi éghajlat, esős és száraz évszakok váltakozásával. De a hosszú vagy gyakori száraz évszakokban öntözés szükséges a talaj megfelelő nedvességtartalmának biztosítása érdekében.

Az egzotikus gyümölcsöknek sok fajtája van, attól függően, hogy hol és hogyan termesztik őket. A külső bőr a vörösség mértékétől függően eltérő lehet, és a hús színe is változik. A hús lehet piros, fehér vagy sárga. Ráadásul a vörös vagy élénk lila szín a legjobb választás mind tápérték, mind ízérzet szempontjából.

A pitahaya eredete és elterjedése

A sárkánygyümölcs tudományos neve a görög hyle (fás), a latin cereus (viasz) szóból és a latin undatus szóból ered, amely szárának hullámos szélére utal.

A gyümölcs eredete pontosan nem ismert, de Közép-Amerikát tekintik az őshonos régiónak. A pitahaya spanyol név utalhat más magas kaktuszfajokra is, virágzó gyümölcsökkel.

A franciák több mint száz éve vezették be a gyümölcsöt Vietnamba. Egyes hírek szerint a franciák Nicaraguából és Kolumbiából vittek gyümölcsöt. Mások szerint 1870-ben Guyanából (Dél-Amerika) hozták magukkal dísznövényként.

Ma Vietnam a világ vezető sárkánygyümölcs-exportőre. A Pitaya bevételei az ország összes gyümölcskivitelének 55%-át teszik ki.

Ezt a gyümölcsöt azonban egyre gyakrabban termesztik más országokban. Például Thaiföld, Indonézia, Izrael, Észak-Ausztrália, Dél-Kína, a Fülöp-szigetek és Hawaii.

Talán Kína hamarosan a második vezető lesz. Pitahaya növényeket sikeresen termesztenek itt 20 000 hektáron. És ez csak Guangdong és Guangxi tartományokban van, amelyek területe megközelítőleg megegyezik a növénytermesztésre szánt területtel egész Vietnamban.

Egzotikus gyümölcsök szezonja

A sárkánygyümölcs egy évelő, gyorsan növekvő növény, háromszoros, néha 4 vagy 5 oldalú szárral és sok elágazó szegmenssel. Ez egy nagyon szokatlan növény, mert csak sötétben és egy éjszakán keresztül virágzik.

Ezalatt az éjszakai élőlények, például a denevérek és a pillangók megtermékenyítik a csodálatosan szép, legfeljebb 30 cm hosszú fehér virágokat. Bár a virág a második napon elpusztul, a növény évente körülbelül hatszor képes gyümölcsöt teremni.

Emiatt a gyümölcsszedési szezon viszonylag hosszú, jellemzően júniustól novemberig tart.

A sárkány gyümölcse teljes mértékben függ a beporzástól. Azokban az országokban, ahol a beporzás gyenge a természetes beporzók hiánya miatt, a kompatibilis klónok keresztbeporzását alkalmazzák.

Sajnos e szokatlan gyümölcsök termesztésének és betakarításának nehézségei nagymértékben megnövelik a termesztés és a termelés költségeit. Ezeket a költségeket viszont a fogyasztóra hárítják.

Körülbelül 25 nappal a virágzás után a gyümölcs héja zöldről pirosra változik. Majd körülbelül 4-5 nap múlva a pitahaya teljesen kipirosodik.

Ettől kezdve a gyümölcspép nettó tömege nő, és a héjban lévő víz százalékos aránya csökken. A gyümölcs is kevésbé szilárd lesz.

A gyümölcs érésének csúcsát a virágzás után 40-50 nappal érik el. Az év legjobb időszaka a pitahaya vásárlására a termesztési régiótól függ. Ha nincs friss gyümölcs, akkor a legjobb megoldás fagyasztott vagy szárított gyümölcs vásárlása.

• A pitahaya gyümölcsök kaktuszokon nőnek, de más kaktuszoktól eltérően nem sivatagban nőnek.
• A növényt néha "Holdvirágnak" vagy "Éj királynőjének" nevezik, mert csak sötétben és egy éjszakán keresztül virágzik.
• A virág nagyon rövid élettartama ellenére a növény évente körülbelül hatszor terem.
• Costa Ricában a sárkánygyümölcsöt "nanitika" gyümölcsnek hívják.
• Európában annyira csodálják a gyümölcsök szépségét, hogy néha nem étkezésre, hanem díszítésre használják őket.
• Az értékes gyümölcsök nemcsak szépek, hanem hasznosak is. Használhatók néhány kozmetikai probléma megoldására. Például készítsen arcmaszkokat, hogy fiatalabbá és egészségesebbé tegye a bőrt, kezelje a leégést és még a pattanásokat is.
• A pitahaya gyümölcs alacsony kalóriatartalmú. Egy adag csak körülbelül 60 kalóriát tartalmaz.
• A pitahaya 80%-a víz.
• A pépben lévő apró fekete magvak nemcsak teljesen ehetőek, hanem rendkívül táplálóak is.
• Néhány nagyobb palackozott italgyártó, köztük a Snapple és a Tropicana, sárkánygyümölcsitalokat árul.

A pitaya gyümölcs tápértéke

Ezek az egzotikus gyümölcsök rendkívül táplálóak. Jó forrásai a B1-vitaminnak (tiamin), a B2-vitaminnak (riboflavin) és a B3-vitaminnak (niacin), valamint a foszfornak, a kalciumnak és a vasnak. Ezen kívül sok jól ismertet tartalmaznak.

C-vitamin, karotinoidok, mint a béta-karotin és likopin, és sok más antioxidáns hatású anyag.

A szervezetnek antioxidánsokra van szüksége, hogy megakadályozza a szabad gyökök túlzott oxidációját. Számos módon károsíthatják az egészséget.

A pitahaya gyümölcs másik fontos táplálkozási előnye az édes íz, extra kalóriák nélkül. A görögdinnyehez hasonlóan a pitaya is édes, de meglepően alacsony kalóriatartalmú.

Ezek körülbelül 80%-a víz. Ezen kívül rostot is tartalmaznak, ami nagyon hasznos a súlyt követők étrendjében.

Egy 100 grammos adag mindössze 60 kalória, ebből körülbelül 18 zsírból (mind telítetlen), 8 fehérjéből és 34 szénhidrátból származik. A pitahaya gyümölcsök nem tartalmaznak koleszterint, telített vagy transzzsírokat.

Minden adag körülbelül 25 mg C-vitamint, 8 g kalciumot és körülbelül 20 mg foszfort tartalmaz. Kalcium és foszfor szükséges az egészséges csontok és fogak fenntartásához.

Egy másik fontos ásványi anyag, de kisebb mennyiségben, a vas. Nemcsak a különféle anyagcsere-folyamatokhoz, hanem a vörösvértestekhez is szükséges. Hiszen képesek hemoglobint szállítani, hogy a testszövetek megfelelő oxigénellátást kapjanak.

Mivel a pitahaya gyümölcsök nem tartalmaznak összetett szénhidrátokat, gyorsan és könnyen emészthetők. A gyümölcsben található cukor és B-vitaminok szinte minden energiát biztosítanak. De a dragonfruitnak nincs magas glikémiás indexe. És ha mértékkel veszi be, akkor a glükóz szintje nem emelkedik.

A B-vitamin hozzájárul a szénhidrát-anyagcsere javításához és az idegrendszer normál működéséhez is. A C-vitamin javítja az immunrendszer működését, növeli a megfázás és egyéb légúti fertőzésekkel szembeni ellenállást.

színes pigmentek

A vörös húsú pitahaya (a fehér és sárga fajtákhoz képest) karotinoid likopint tartalmaz. Nemcsak a mélyvörös színért felelős, hanem erőteljes antioxidáns védelmet is nyújt.

Általában a héját eldobják, és nem eszik meg. De gyakran használják nyersanyagként a betalain pigmentek kivonásához. Vonzó élénk lila színük is van. A leggazdagabb képviselője a cékla.

Ami az apró fekete magvakat illeti, azok 100%-ban ehetőek. De meg kell rágni, különben nem emésztik meg. A magvak jó forrása az omega-3 és omega-6 zsírsavak.

Hogyan használják a pitaya gyümölcsöt?

Ezt a gyümölcsöt általában nyersen fogyasztják. De az íz javítása érdekében jobb lehűteni. A pitahayát gyümölcslevek és gyümölcsitalok készítésére használják. Nagyon gyakran a gyümölcsszirupot természetes festékként használják sütemények és édességek színezésére. A bontatlan virágbimbókat úgy főzhetjük, mint a zöldségeket.

A gyümölcsről azt tartják, hogy javítja a látást és szabályozza a magas vérnyomást. A magvak állítólag segítenek a vércukorszint szabályozásában az emberben. És számos vitamin jó tartalma utal a gyógyszerként való felhasználásra.

Hogyan válasszuk ki, tároljuk és dolgozzuk fel a gyümölcsöt?

Ne feledje, hogy a pitahaya nagyon romlandó gyümölcs. Ezért a legjobb íz és minőség biztosítása érdekében néhány alapvető szabályt be kell tartani. Tudnia kell, hogy milyen szempontok alapján kell otthon vásárolni, tárolni és feldolgozni a gyümölcsöket.

A betakarítás után körülbelül nyolc nap múlva a gyümölcs látható ráncosodása következik be. A héj elvékonyodik, ahogy a víz a héjból a húsba kerül. A gyümölcs édesebb lesz, de az íze nem lesz ugyanaz. Lehetőleg ne vásároljon olyan gyümölcsöt, amelynek megjelenése egyértelműen megváltozott.

Ezenkívül ne vegyen be sok foltos gyümölcsöt. Ez újabb jele annak, hogy túlérettek. A gyümölcsöknek világosnak és egyenletes színűnek kell lenniük.

A minőség súlyos romlásának másik jele a nagyon száraz bőr törékeny barna szárral, különösen, ha a levelek hegye barna.

Ha az ujjaival megnyomja a héját, kissé meg kell ereszkednie, de nem lehet teljesen puha vagy túl kemény. Annak ellenére, hogy maga a pitahaya héja ehetetlen, megjelenése értékes támpontokat ad a benne lévő gyümölcs minőségéről.

A gyümölcsöket alacsony hőmérsékleten kell tárolni. Javasoljuk, hogy a nyers, vágatlan gyümölcsöt először papírzacskóba helyezze. Legfeljebb 5 napig eláll a hűtőszekrény zöldségfiókjában.

A Pitahaya darabokra vágható, szorosan lezárt edénybe helyezve a fagyasztóba helyezhető. Ezután a gyümölcs több hónapig eláll. A szárított gyümölcsök sokáig elállnak.

Miért hasznos a pitaya?

Egyes gyümölcsök és bogyók, mint például az eper és a banán rendkívül népszerűek az egész világon. Az emberek szeretik a sokoldalú és ízletes termékeket is. Az a tény, hogy egészségesek, csak egy plusz bónusz, és nem a fő ok, amiért a legtöbb ember gyakran eszik.

A Pitaya kellemes ízű, de gyakran megszakítja a magas ár. Más gyümölcsökhöz képest az ára néha akár a 20 dollárt is elérheti kilogrammonként. És ez, látod, nem mindenki számára megfizethető.

Egyes európai országokban meglehetősen nehéz pitahayát vásárolni. Gyakran dekorációs célokra használják. De ne felejtsük el, hogy valóban nagyon hasznosak.

És ha legalább időnként kényeztetheti magát egy ilyen egzotikummal, akkor ne hagyja ki a pillanatot. Szóval, mi a hasznos pitahaya?

• Energiával látja el a szervezetet

A cukor, a B1-, B2- és B3-vitaminok küzdenek a fáradtság ellen, és energiával látják el a szervezetet. A B-vitaminok az anyagcserében is fontos szerepet játszanak.

• Erőteljes antioxidáns védelem

A gyümölcsök kiváló antioxidáns források. Az életkor előrehaladtával egyre több antioxidánsra van szükség a szabad gyökök oxidációjából eredő súlyos károk kompenzálásához.

A C-vitamin az antioxidánsok első és legfontosabb forrása. Szervezetünk egyáltalán nem képes a C-vitamin előállítására és tárolására, ennek beszerzésének egyetlen módja, ha napi étrendünkbe beépítjük, vagy étrend-kiegészítőket szedünk.

A C-vitamin erősíti az immunrendszert, így az ember kevésbé lesz érzékeny a megfázásra és más fertőzésekre. A sebek és zúzódások gyógyulásához is nélkülözhetetlen.

A pitahayában található karotinoidok további antioxidáns védelmet is nyújtanak. Támogatják a szem egészségét, csökkentik a különféle súlyos betegségek, köztük a rák kialakulásának valószínűségét.

Ne feledje, hogy a vörös fajták biztosítják a legjobb antioxidáns védelmet. A sárkánygyümölcs többi fajtájától eltérően ezek az egyetlenek, amelyek erőteljes antioxidáns likopint tartalmaznak.

• Diétás ételek

A pitahaya kalóriatartalma alacsony, de víztartalma magas. Mindössze 100 g-os adag mindössze 60 kalóriát tartalmaz. A víz körülbelül 80%, és ha rostot is tartalmaz, akkor a gyümölcs egy kis része is teljesen telít.

A gyümölcsöket gyakrabban fogyasztják nyersen vagy más gyümölccsel kombinálva salátákban, italokhoz keverve.

Ráadásul az alacsony kalóriatartalmú étrend gyakran monotonná válik, akkor túl nehéz követni. A Pitahaya pontosan az az újdonság lehet, amely nem engedi, hogy túl sokat enni.

• A látásromlás megelőzése

A pitahaya béta-karotinban és likopinban gazdag, amelyek fontosak a jó látás fenntartásához. Ezek az anyagok megakadályozzák az olyan állapotokat, mint a makuladegeneráció. Ez a vakság vezető oka az idősek körében.

Egy másik trópusi pitaya gyümölcs gátolja az emberi citokróm P450-et, amely a veleszületett glaukómához kapcsolódik.

• Javítja az emésztést és megtisztítja a testet a méreganyagoktól

A sárkánygyümölcs könnyen emészthető, mivel nem tartalmaz összetett szénhidrátokat. A magvakban található rostok és olajok enyhe hashajtóként hatnak, elősegítik a rendszerességet és enyhítik a székrekedést.

A pitaya segít semlegesíteni a mérgező anyagokat, például a nehézfémeket, amelyek egyébként felhalmozódhatnak a szervezetben, és súlyos károkat okozhatnak.

• Javítja a bőr megjelenését

A sárkánygyümölcsben található kalcium, foszfor és béta-karotin nagyon jótékony hatással van a bőrre. A cellulóz kozmetikai összetevőnek is tekinthető, amelyet közvetlenül a bőrre kell kenni, hogy fiatalabbnak és egészségesebbnek tűnjön.

A legnépszerűbb maszk az idő előtti öregedés megelőzésére a pitaya gyümölcs joghurttal keverve.

• A vércukorszint csökkentése és a cukorbetegség megelőzése

A sárkánygyümölcsnek viszonylag alacsony a glikémiás indexe, ami segít kordában tartani a vércukorszintet. Így nemcsak a cukorbetegség megelőzésében segít, hanem a kezelésében is hasznos lehet.

Vegye figyelembe, hogy Tajvanon az orvosok pitahayát írnak fel cukorbetegek számára.

• Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése

Milyen mechanizmusok segítségével történik ez? Először is csökkentik a vérnyomást (magas víztartalmuk miatt vizelethajtó hatású). Másodszor, csökkentik az LDL-koleszterinszintet.

Számos tanulmány fordított összefüggést mutat a likopin használata és a szív- és érrendszeri betegségek előfordulása között. Ezeket a vizsgálatokat nem kifejezetten pitahaya gyümölccsel, hanem paradicsommal és görögdinnyével végezték. Köztudott, hogy likopint is tartalmaznak.

A pitaya magok egészséges omega-3 és omega-6 zsírsavakat is tartalmaznak, amelyek csökkentik a trigliceridszintet, ami egy másik tényező a szívbetegségben.

Mivel a sárkánygyümölcs sok tápanyagot tartalmaz, minden bizonnyal nagyon jótékony hatással van az egészségre. Az előnyök az immunrendszer erősítésétől a súlyos betegségek megelőzéséig terjednek.

Azonban hangsúlyozni kell, hogy bármilyen gyümölcs használata nem garantálja, hogy az ember teljesen egészséges lesz. Ez csak egészséges étel, amely semmilyen módon nem árt neked.

Az utóbbi években egyre népszerűbbek az egzotikus eredetű termékek. A pitahaya egy Amerikából származó, számos hasznos tulajdonsággal rendelkező gyümölcs. A leghasznosabb gyümölcsök azok, amelyeket a betakarítást követő első héten fogyasztanak.

Mi a pitahaya - a gyümölcs leírása

Az egzotikus gyümölcs többféle kaktusz termése. A terméknek olyan nevei vannak, mint a sárkányszem vagy a sárkánygyümölcs. Ezeknek a növényeknek többféle gyümölcse létezik:

• piros pitahaya;
• sárga pitahaya;
• costa ricai pitaya.

A gyümölcsök szőlőszerű kaktuszokon nőnek. Ezeknek a növényeknek nagy fehér virágai vannak, kifejezett aromájú, és csak éjszaka nyílnak meg. Ezekkel a növényekkel beültetett egy hektárról több mint 30 tonna gyümölcsöt lehet kihozni.

A kaktusz gyümölcseinek energiaértéke alacsony. Kalóriatartalom 100 gramm termékben - 40 kilokalória. A pitahaya alacsony kalóriatartalma magas folyadéktartalmának és alacsony cukortartalmának köszönhető.

Az alacsony kalóriatartalom miatt a gyümölcs népszerű a fogyni vágyók körében anélkül, hogy megtagadnák maguktól az ízletes, de egyben egészséges ételek fogyasztását. A termék glikémiás indexe alacsony, így cukorbetegek is fogyaszthatják a terméket.

A sárkánygyümölcs belseje lédús fehér pépet és nagyszámú apró, sűrű magot tartalmaz.

Jegyzet! A pitahaya húsa fehér, csak ha piros pitahaya, más fajtáknál a belső színe eltérő lehet, málna vagy sárga színű.

Egy gyümölcs átlagos súlya 250 gramm. Néha vannak olyan példányok, amelyek tömege meghaladja az 1 kg-ot.

Jótékony tulajdonságok

A sárkánygyümölcsök jótékony tulajdonságai nemcsak az orvostudományban, hanem a kozmetológiában is megfigyelhetők.

A sárkánygyümölcs egészségügyi előnyei:

• az immunrendszer javítása;
• a rákos sejtek fejlődésének lassítása és megelőzése;
• a gyomor-bél traktus normalizálása;
• a bél mikroflóra helyreállítása;
• a vércukorszint normalizálása;
• a szív- és érrendszer munkájának fenntartása;
• a vérnyomás normalizálása magas vérnyomásban;
• a koleszterin optimális értékének helyreállítása a vérben;
• a látószervek működésének javítása;
• a központi idegrendszer és az agy javítása;
• a pszicho-érzelmi állapot normalizálása;
• lassítja a sejtek öregedését.

A gyümölcsök előnyei abban is rejlenek, hogy a bennük lévő anyagok lelassítják a szervezet oxidatív folyamatait, ami megakadályozza a szövődmények kialakulását a cukorbetegeknél.

A gyümölcs előnyei a rendszeres használat mellett figyelhetők meg. A sárkánygyümölcs leginkább a szív- és érrendszeri betegségekben szenvedők számára hasznos, mivel lassíthatja a betegségek kialakulását.

Nemcsak a gyümölcs pépje hasznos, hanem a magvak is. Megakadályozzák az autoimmun és gyulladásos betegségek kialakulását, valamint a rák megelőzésére is szolgálnak.

Negatív hatások

A gyümölcsök nemcsak hasznot, hanem kárt is okozhatnak. A fő ellenjavallatok az 5 év alatti gyermekek és az egyéni intolerancia. A magzat allergiás reakciót válthat ki, még olyan embereknél is, akik nem hajlamosak erre a jelenségre.

Mivel a gyümölcs egzotikus, az első használatkor a magzattal szembeni intolerancia alakulhat ki, amely bőrkiütésekben és székletzavarban nyilvánul meg.

Hogyan együnk sárkánygyümölcsöt

A kaktuszgyümölcs fogyasztása egyszerű, csak le kell hűteni a terméket és több darabra vágni. A kapott darabokból a pépet egy teáskanállal ki kell enni.

A termékből édességeket, fagylaltot, zserbeket és joghurtokat is készítenek. A gyümölcshús kiválóan alkalmas hűvös friss gyümölcslevek készítésére. A főzés során nemcsak a pépet használják fel, hanem ennek a növényzetnek a magjait, héját és még virágait is.

Pitayából elkészítve:

• szószok;
• lekvár;
• alkoholos italok;
• lekvár.

A sárkányszem alapján aromás teát készíthet, amely gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik a szervezet számára.

A gyümölcs íze a kérdéses fajtától függ. A pitaya leggyakrabban kivi és banán keverékére emlékeztet.

Jegyzet! A sárga gyümölcsök íze kifejezettebb, a piros gyümölcsök nyájas ízűek és gyenge aromájúak.

Azok, akik ezt a gyümölcsöt eszik, megjegyzik, hogy a legjobb ízű gyümölcsöket Vietnamból importálták.

Hogyan válasszunk gyümölcsöt és határozzuk meg az érettséget

Az érett gyümölcs kiválasztása nem nehéz, mivel jellegzetes tulajdonságai vannak. Az érett gyümölcsök bőrszíne a fajtára jellemző, például piros vagy sárga. A zöld bőrű sárkányszem éretlen.

A héjon ne legyenek foltok, mert ez azt jelzi, hogy a gyümölcs túlérett és romlásnak indulhatott.

Préseléskor a gyümölcsnek sűrű állagúnak kell lennie. A túl kemény vagy puha gyümölcsöt nem érdemes megvenni. Bármilyen érettségű gyümölcs tartalmaz vitaminokat, de az érett gyümölcsök íze magasabb.

Hogyan hámozzuk meg a gyümölcsöt

A gyümölcs hámozásához nincs szükség különleges készségekre. A péphez való eljutáshoz a sárkányszemet darabokra kell vágni. A vágásban a pép szabaddá válik, amely kanállal vagy kézzel könnyen elválasztható a héjtól.

Jegyzet! A pitahayát gondosan meg kell tisztítani, mivel a színes pép erős pigmentet tartalmaz, amely beszennyezheti a tárgyakat és a szöveteket.

Növekszik otthon

Növényt lehet otthon termeszteni, ehhez túlérett, de egész gyümölcsöt kell vásárolnia.

Magról termesztik.

1. A magokat el kell választani a péptől, meg kell szárítani, majd a földbe kell vetni.
2. A hajtások bőségesek lesznek, ezért ne kerülje a csákányt.
3. A világra jött növényeket el kell ültetni, és be kell ragasztani egy cserépbe, amely mentén felkunkorodik.
4. Mivel a növény kaktusz, nem igényel bőséges öntözést, de sok fényt igényel az aktív növekedéshez.

Ha a gyümölcsöt helyesen eszik, az csak jót tesz a szervezetnek. A terméket óvatosan kell bevinni az étrendbe, hogy nyomon tudja követni a szervezet reakcióját, és ne károsítsa azt.

A pitaya (egy másik kiejtéssel - pitahaya) egy egzotikus gyümölcs, a Hylocereus (Hylocereus) nemzetséghez tartozó, hegymászó, szőlőszerű kaktuszok gyümölcse. A pitaya természetes élőhelye Mexikó, Közép- és Dél-Amerika. A növényt széles körben termesztik Délkelet-Ázsiában, Japánban, Kínában, Tajvanon, Izraelben és Ausztráliában.

Megjelenésében nagy, ovális alakú, rózsaszín, piros vagy sárga színű gyümölcs, amelyet pikkelyekre emlékeztető leveles növedékek borítanak. A keleti legendák szerint a legyőzött sárkány halála előtt pitayát lövellt ki a szájából. Vizuális hasonlóságok és legendák adták a gyümölcsnek alternatív neveket: dragon heart, dragon eye, dragon or dragon fruit, dragon fruit (angolul - dragon fruit).

Elosztási helyek

A sárkánygyümölcs hazájának az amerikai kontinens központi részének (Mexikótól Peruig) nyugati részét tekintik. Az egzotikus kaktuszt az aztékok emlegetik, akik már a 13. században fogyasztották ehető gyümölcseinek pépet, és apró fekete magvakat használtak más ételek ízesítésére.

Érdekes tény!

Vannak olyan változatok, amelyek lehetővé teszik a pitahaya eltérő eredetét. De mivel a növényt sok országban évszázadok óta aktívan termesztik, és több kontinensen sikeresen meghonosodtak, nem könnyű biztosan beszélni a gyökereiről.

Hogyan nő a sárkány gyümölcs?

A Dragonfruit szereti a száraz trópusi klímát, kevés csapadékkal. Nem tolerálja a fagypont alatti hőmérsékletet. A származási országokban körülbelül másfél ezer méteres tengerszint feletti magasságban fordul elő száraz erdőkben és tengerparti övezetekben.

Természetes környezetben

A Hylocereus a természetben epifita növények, más növényeken - phorophyton - nőnek. Az epifita növények fotoszintézis és a környezet nedvességtartalma révén léteznek, és nem vesznek kölcsön tápanyagot a támasztónövénytől. A léggyökerek segítik a mászókaktuszokat a fák felmászásában. A szárak lelógnak vagy szétterülnek a talajon.

A mezőgazdaságban

Ugyanígy néznek ki a sárkánygyümölcs-ültetvények Vietnamban, Thaiföldön, Indonéziában, Kínában és más egzotikus gyümölcstermelő országokban. Ezek magas függőleges támaszsorú táblák, amelyek tetejére szétterülő kaktuszszárak kötődnek. Egyes termelők éjszaka elektromos lámpákat használnak az ágyások megvilágítására, hogy meghosszabbítsák a pitahaya termési időszakát.

A növényt nemcsak ehető gyümölcsei miatt termesztik, hanem tájtervezésben is használják, például sövényként.

A növény megjelenése

A növény háromkaréjos, sötétzöld színű szárnyas szárral rendelkezik, amelyek átmérője eléri a 8 cm-t és hossza 10 m, nagyszámú léggyökerrel. A sárkánykaktusz tüskéi kicsik és gyakran puhák, egyes esetekben a sárkánykaktusz egyáltalán nem szúrós. A virágok fehérek, szépek és nagyon nagyok (25 cm átmérőjűek), kellemes illatúak, de csak egyszer nyílnak néhány órára éjszaka.

Gyümölcsös

A Hylocereus többnyire önbeporzó növények. A keresztbeporzást szükség esetén molyok és denevérek biztosítják a sárkánygyümölcs rövid távú virágzásának idején. Körülbelül egy-másfél hónap múlva érnek rá a gyümölcsök. A sárkánygyümölcs érését a bőrszín változása jellemzi - zöldről sárgára, vörösre vagy élénk rózsaszínre. A termést a termés színváltozását követő 4-5. napon szedik be. Az exportra szánt gyümölcsöket kicsit korábban, nem egészen éretten, 2-3 napig szüretelik. Egyes gazdaságok évente 5-6 termést kapnak minden növényből.

A Hylocereus kártevői és betegségei

A kaktuszt gyakorlatilag nem támadják meg a rovarok vagy más kártevők sem Közép- és Dél-Amerikában, sem Délkelet-Ázsiában. Az egyetlen dolog, amitől a sárkánygyümölcs fél, az a heves esőzések vagy a túlzott öntözés miatti magas páratartalom, ami gombás betegségekhez és a szár rothadásához vezet. Néha sötét foltok jelenhetnek meg a gyümölcsön. Ez a tulajdonság befolyásolja, hogy a növény száraz éghajlatú területeket választhasson élőhelye számára.

A pitahaya-termesztőknek meg kell küzdeniük, hogy a sárkánygyümölcsöt ne egyék meg a madarak.

Pitahaya gyümölcs

A sárkánygyümölcs ovális alakú. Méretében közel áll egy nagy almához vagy narancshoz. Súlya eléri a 200-700 grammot, és néha megközelíti a kilogrammot is. Egy szokatlan, piros, rózsaszín vagy sárga gyümölcs texturált és fényes felülete, amelyet növényi pikkelyek borítanak, valóban egy mitikus szörnyeteg szívére emlékeztet. Belül egy homogén fehér vagy lila pép található kis fekete magokkal, amelyek egyenletesen oszlanak el a gyümölcs térfogatában.

Fajták

A fügekaktusz, ahogyan a pitaya termését is nevezik, háromféle mászókaktuszon nő.

A Hylocereus undatus (Hylocereus hullámos) egy vörös pitahaya, fehér hússal.

A Hylocereus megalanthus (Hylocereus grandiflora) sárga, fehér húsú sárkánygyümölcsöt hoz.

A Hylocereus costaricensis (Hylocereus costaricensis) vörös gyümölcsöket hoz, amelyeket a pép vörös színe különböztet meg.

Fontos!

A Costa Rica-i pitaya pigmentje nagyon fényes és tartós. Élelmiszerfestékként használják. A gyümölcs elfogyasztásakor a szájat, a nyelvet, az ajkakat és a kezeket élénk rózsaszínre festik, és nem mosódnak le azonnal. Legyen körültekintő.

Hogyan válasszuk ki és mentsük el a pitahayát?

A pitahaya finom, vizes állagú, nehezen szállítható gyümölcs. Miután hosszú utat tett meg Oroszországba, a termék leggyakrabban elveszíti valódi minőségét. Ezért jobb, ha nyaralása során próbálja ki a sárkánygyümölcsöt, például Thaiföldön vagy Indonéziában.

Gyümölcs választék a piacon

A helyiek azt javasolják, hogy a piacon a legfényesebb gyümölcsöt válasszák. Ezután érintéssel kell ellenőriznie. Ha kemény, akkor még nem érett, ha túl puha, akkor lehet, hogy már túlérett és romlásnak indult. A vörös pitahaya ára a thai piacon körülbelül 35 baht kilogrammonként (körülbelül 67 rubel). A sárga sárkánygyümölcs általában drágább. Ritkább, mivel kisebb mennyiségben termesztik.

Pitahaya vásárlása Oroszországban

A szállítási folyamat bonyolultsága ellenére a déli gyümölcs az orosz szupermarketekben vagy online áruházakban is megtalálható. A pitaya ára a trópusi gyümölcsök speciális online boltjában körülbelül 900 rubel. 1 kg-ra. Ez a súly 2-3 gyümölcsöt tesz ki.

Tárolás

A Pitahayát frissen kell vásárolni, és hűtőszekrényben kell tartani. Jó pár napig eláll. A gyümölcs tárolása 4-5 napnál tovább nem javasolt.

Milyen ízű a sárkánygyümölcs?

A gyümölcs íze nem túl gazdag, édeskés, kevés savval. Összehasonlítva némileg hasonlít a kivire (beleértve a kis fekete magokat), kissé banánra emlékeztet. A pitaya pépje, színétől függetlenül - piros vagy fehér - meglehetősen vizes. A gyümölcs 85%-a víz. Szerkezetét tekintve lágy massza, nem osztva semmilyen belső szegmensre. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően a pitahaya meleg éghajlaton kellemesen oltja a szomjat. A helyiek lé formájában isszák, citrom vagy víz hozzáadásával.

Enni

A pitahaya húsát főként fogyasztják. A diós ízű magvak tanninokban gazdagok. Bár a magzattal együtt fogyasztják, az emberi szervezet nem veszi fel őket. Ehhez meg kell rágni őket. A Hylocerius illatos virágaiból teát főznek, Kínában pedig zöldséglevesekhez is használják. A gyümölcs héja nem ehető, növényvédő szereket tartalmazhat.

Hogyan lehet pucolni a sárkánygyümölcsöt?

A pitahaya tisztításának többféle módja van.

1. Egyszerűen egy éles késsel hosszában felvághatod a gyümölcsöt, és kanállal megeheted, ami benne van.
2. Késsel négyzetekre oszthatja a pitahaya húsát a kapott felekben, és kifordíthatja a héját (mint a mangónál).
3. A gyümölcsöt a héjával együtt szeletekre vághatja, majd a hegyét meghúzva szétválaszthatja. Ebben az esetben a pitaya szeleteket villával, nyárssal, vagy csak kézzel fogyaszthatja.

Fontos!

A pitayát tálalás előtt le kell hűteni. Ez kedvező fényben fogja feltárni az ízét.

Főzési módszerek.

Pitayából gyümölcssalátákat készítenek, lekvárokat főznek, gyümölcslevet és alkoholos italokat készítenek.

A nyaralás igazi egzotikuma lesz a sárkány szívéből készült gyümölcsdesszert.

Recept!

A saláta elkészítéséhez a pitaya gyümölcsöket megmossuk, és hosszában két egyenlő részre osztjuk. A pépet óvatosan kikanalazzuk, és közepes méretű kockákra vágjuk. Adjon hozzá tetszés szerinti gyümölcsöt, amely megfelel a környezetnek, a szezonnak és a kísérő italoknak – édes vagy savanyú. Jól megfelelnek a jellegzetes ízű és élénk színű bogyók és trópusi gyümölcsök - eper, málna, kivi, mangó stb. Az üres feleket tálalóedényként használja. Tedd bele a gyümölcskeveréket. Meglocsoljuk gyümölcslével, ha szükséges, joghurttal, tejszínhabbal vagy fagylalttal meglocsoljuk. Elkészült az ünnepi asztaldísz!

A pitaya hasznos tulajdonságai

Dél-Amerika bennszülött népei régóta használják a pitahayát gyógyászati ​​célokra. Hasznos tulajdonságait a modern tudósok elismerik.

100 gramm pitaya tartalmaz:

• fehérjék - 0,5 g;
• zsírok - 0,5 g;
• szénhidrátok - 13 g.

A sárkánygyümölcs számos vitamint, ásványi anyagot és nyomelemet is tartalmaz. 100 grammhoz:

• B1-vitamin (tiamin) - 0,03 mg;
• B2-vitamin (riboflavin) - 0,04 mg;
• B3-vitamin vagy PP (niacin) - 0,2 mg;
• C-vitamin (aszkorbinsav) - 4 mg;
• kálium - 112 mg;
• kalcium - 10 mg;
• foszfor - 16 mg;
• vas - 0,3 mg;
• víz - 85 g.

Egy megjegyzésben!

A lila húsú Costa Rica-i pitaya elfogyasztása után az emberi vizelet vörössé válik. Ez a jelenség elriasztotta Dél-Amerika spanyol gyarmatosítóit az egzotikus gyümölcstől. Attól tartottak, hogy a magzat belső vérzést okoz. Azonban nem okoz egészségkárosodást. Minden a Costa Rica-i pitaya tartós pigmentjéről szól.

A pitaya alacsony kalóriatartalmú étel. 100 gramm gyümölcs energiaértéke körülbelül 50 kcal.

Sok rostot és lipidet tartalmaz. A gyümölcs jól felszívódik az emberi szervezetben, jótékony hatással van a zsíranyagcsere folyamataira és csökkenti a koleszterinszintet a vérben. Ezért a pitahaya beilleszthető a cukorbetegség, a fogyás, a gyomor- és bélproblémák, a szív- és érrendszeri és az anyagcsere-problémák étrendjébe. Ez egy természetes antioxidáns, amely semlegesíti a szabad gyököket.

A sárkánygyümölcs magjaiban található tannin jót tesz a szemnek.

A pitaya pép gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, elősegíti a bőr regenerálódását és a ráncok eltüntetését. A kozmetikumok összetevője - krémek, maszkok, samponok. A csontokat koptató részecskékként használják a bozótokban.

Life hack!

Használja a pitaya pépét a leégés kezelésére, amely a forró országokban népszerű turistabetegség. Csak dörzsölje be vele a kipirosodott testrészeket.

Ellenjavallatok

A pitayát kisgyermekek és allergiára hajlamos emberek nem fogyaszthatják. Egyes esetekben hasmenés lehetséges.

A terhesség alatt a gyümölcsöt óvatosan kell fogyasztani. A várandós anyák kétségtelenül profitálnak a pitaya számos tulajdonságaiból. Fontos azonban megjegyezni, hogy a terhes nő testét nem szabad táplálkozási stressznek kitenni.

Amikor életében először próbálja ki a pitayát, korlátozza magát egy kis mennyiségű gyümölcsre, hogy ne okozzon váratlan reakciót a szervezetben. És ne felejts el kívánni!

Hogyan neveljünk sárkánygyümölcsöt?

A Hylocerius termeszthető érett gyümölcsből vett magokból vagy dugvány ültetésével.

magvak

A pitaya magokat eltávolítják a gyümölcsből, kaktuszföldbe ültetik, és az élőhelyhez hasonló körülményeket teremtenek. Fontos, hogy a hőmérsékletet a megfelelő tartományban tartsuk, és a növényt mérsékelt páratartalom mellett tartsuk. Használhat növényi táplálékot. A magvak gyors hajtásokat adnak, de az érett növények meglehetősen lassan fejlődnek.

Jegyzet!

Magvak használatakor nincs garancia arra, hogy a növény termést hoz.

vágás

A szár lehetővé teszi a növény fejlődésének és érésének csökkentését. Megőrzi az anyafa paramétereit és garantálja a termést.

Az előkészített dugványokat az ültetés előtt néhány napig szárítják, majd kis cserepekbe ültetik, vízelvezetővel és kaktuszok talajjal, és bőségesen öntözik. Az első hetekben nehéz észrevenni a pitaya növekedésének jeleit. Fokozatosan, a gyökérrendszer megerősítése után a szárak növekedni fognak. 3-4 év múlva a növény termést hoz.

Mennyi csodálatos ajándékot adott nekünk a természet. Sokan közülük szüntelenül lenyűgöznek minket szokatlan formáikkal, színeikkel és egyéb adataikkal. Mindennel ellentétben ez a „sárkányszív” gyümölcs. Mi ez a csoda? Hol nő? Hogy néz ki? Jó ez a gyümölcs? És mi a helyes étkezési módja?

A sárkányok szórakoztató legendája

Nagyon sok legenda és legenda szól ennek a csodálatos gyümölcsnek az eredetéről. Például egyikük gyökerei a távoli és meleg Thaiföldön vannak, ahol egykor ősi sárkányok éltek. A túlélésükért folytatott küzdelemben ezek a különös állatok kénytelenek voltak állandóan harcolni az emberekkel. Ráadásul minden csata nagyon nehéz és veszélyes volt. Azt mondják, hogy minden erejük és természetfeletti képességük ellenére a sárkányok nem tudták legyőzni az erős akaratú embereket.

Maga a csata kellős közepén az erőtlen vadállat már nem tudott tüzet lélegezni. Éppen ellenkezőleg, a láng helyett minden alkalommal egy csodálatos gyümölcs („sárkányszív”) jelent meg a szájából. Annak érdekében, hogy csodálatos gyümölcsöt kapjanak, az emberek elkezdték kiirtani a sárkányokat, amelyek idővel egyszerűen kihaltak.

Néhány részlet a névvel kapcsolatban

A jól ismert vietnami gyümölcs "sárkányszív", amelynek amerikai gyökerei vannak, a nevét a lángokba borított hatalmas szívvel való vizuális hasonlóság miatt kapta. Sok legenda szerint pontosan ez verte a halálos sárkányok mellkasát. Egyébként ezt a gyümölcsöt másképpen is hívják, például „sárkányszem”, „sárkánygyümölcs” vagy „sárkányszív”. Tudományos szempontból azonban ezt a szokatlan terméket általában pitahayának vagy pitahayának nevezik.

Rövid kirándulás a botanikai krónikákba

A sárkányszív gyümölcs vagy pitaya a kaktuszok családjába tartozó növények közé tartozik. Élőhelye Közép- és Dél-Amerika területe, a forró Mexikó. Jelenleg ezt a növényt Indonéziában, Kínában, Thaiföldön, Japánban, Ausztráliában, Izraelben, valamint a Fülöp-szigeteken és Hawaiiban termesztik.

A pitahaya szokatlan mitikus növényként virágzik, kizárólag éjszaka. Trópusi éghajlaton virágzik, és körülbelül 30-50 nappal az első virágzás után kezd gyümölcsöt hozni. Annak ellenére, hogy ilyen gyors átmenet a virágzástól a gyümölcs megjelenéséig, a növény a szuperhozam kategóriájába tartozik. Kedvező körülmények között a faj egy felnőtt képviselőjétől évente akár 5-6 termés is reális. Ízében a gyümölcs semmiben sem marad el a banán édességétől és a kissé éretlen kivi savasságától.

A magzat külső jellemzői

Külsőleg a gyümölcs "a sárkány szíve" ne foglalkozz semmivel. Leggyakrabban egy hosszúkás gyümölcs, élénk rózsaszín héjjal, amely növekedési lemezekre emlékeztet. A sárga, fehér és piros színű gyümölcsök sokkal ritkábban fordulnak elő. Egy ilyen gyümölcs súlya 150-180 gramm.

Könnyen elfér a tenyerében, mint egy nagy és lédús alma. Néha valódi óriások találhatók, amelyek tömege eléri az 1,6-2 kg-ot. A gyümölcsök sajátos hosszú és meglehetősen húsos zöld hajtásokon nőnek, amelyek a kaktusz gyakori ágaihoz hasonlítanak. A gyümölcsök az ágak legvégén érnek, amelyek egészen a földig hajlanak. A látvány, mondhatjuk, egyszerűen hihetetlen.

Mi van a magzat belsejében?

Ha a gyümölcsöt kettévágjuk, láthatjuk krémes, fehér vagy lila húsát, sűrűn foltos fekete magvakkal. Ebben az esetben minden a pitaya fajtájától függ. Sok felhasználó szerint, akiknek sikerült kipróbálniuk ezt az egzotikus "fincsit", a gyümölcs kellemes és enyhén édes illatú.

Hol használják a terméket?

Általában a "sárkány szíve" (gyümölcs, amelynek fotója lent látható) az ünnepi asztalok díszítésére szolgál. Esküvői fotózáson használják. A gyümölcs ilyen népszerűsége szokatlan külső adatokkal jár, amelyek minden dekorációnak és fényképnek különleges egzotikus ízt adnak. Az érdekesség hazájában friss saláták, alkoholos italok, desszertek készítésére használják, sőt péksüteményekhez is adják.

Milyen hasznos tulajdonságai vannak?

Minden egzotikuma és szokatlan megjelenése ellenére a gyümölcsnek meglehetősen nagy listája van a hasznos tulajdonságokról. A szakértők különösen a sokak által annyira kedvelt gyümölcssavak, ásványi anyagok, antioxidánsok, durva élelmi rost és C-vitamin magas tartalmáról beszélnek.

A pitahaya sok rostot is tartalmaz, és éppen ez a rost teszi lehetővé a felesleges méreganyagok és káros anyagok eltávolítását szervezetünkből. Ezeknek a tulajdonságoknak köszönhetően ennek a gyümölcsnek a rendszeres fogyasztása lehetővé teszi a belek tökéletes állapotának fenntartását. Mindez megtermeli a csodálatos gyümölcsünket ("sárkányszív"). Jótékony tulajdonságok továbbra sem korlátozódik az emésztési folyamatot javító szilárd rostok tartalmára.

Természetes gyököket is tartalmaz, amelyek megmentik szervezetünket a rákveszélytől, erősítik az immunrendszert és visszaindítják az öregedési folyamatokat. Sőt, ezt a gyümölcsöt nem csak a gyümölcs szerelmeseinek, hanem cukorbetegeknek is ajánljuk. A szakértők szerint a pitahaya képes normalizálni a vércukorhiányt vagy -felesleget. A pitahaya nélkülözhetetlen az ízületi gyulladásban és ízületi gyulladásban szenvedők számára, mivel enyhíti a beteg ízületek gyulladását és serkenti a vér megújulását.

A böjtölők és fogyókúrázók kedvenc gyümölcse

Alacsony kalóriatartalma miatt a pitahaya a böjtölők és diétázók kedvenc csemege. Kalóriatartalma körülbelül 50 kcal. És ez csak 100 gramm friss gyümölcspép. Ezért a „sárkányszívből” készült ital vagy saláta a legigényesebb ínyenceknek is megfelel.

"Sárkányszív" (gyümölcs): hogyan kell enni

A különleges gyümölcsök nemcsak megjelenésükkel mindig ámulatba ejtik a képzeletet, hanem gyakran vita tárgyává is válnak. A megbeszélés témája különösen a pitaya fogyasztásával kapcsolatos kérdések. Mint kiderült, ebben a gyümölcsben csak a pép ehető. A héja díszként szolgálhat, de senki nem eszi meg.

A "sárkányszívet" az alábbi módokon fogyaszthatja el:

• Vágja félbe, és egy szokásos teáskanál segítségével egye meg a közepét.
• Vágja le a magját, vágja szeletekre vagy szeletekre.

Ebben az esetben a gyümölcs összezúzott részeit gyakran a lepusztult pitaya héjába hajtják. Mindez kiegészíthető más ehető magvakkal, diófélékkel, napraforgómaggal, gránátalma magokkal és gyümölcsökkel. Mellesleg, magukat a magokat, amelyekkel a termék pépét sűrűn pontozzák, alaposan meg kell rágni, és csak ezután kell lenyelni. Így a belőlük kinyert tápanyagok a rendeltetési helyükre kerülnek. És felejthetetlen nyaralási élményben lesz része, és igazán mennyei élvezetben lesz része. Most már tudja a "sárkányszív" gyümölcs nevét és külső adatait. Ezért, miután találkoztam vele a boltban, nem tévesztheti össze semmilyen más gyümölccsel.

Az egyik a pitahaya. A gyümölcsöt (az alábbi fotót láthatja) fügekaktusznak, pitájának és sárkányszívnek is nevezik. Pitahaya Amerikában őshonos. Úgy tartják, hogy az aztékok voltak az első emberek, akik használták a növényt. És ez a tizenharmadik század környékén volt.

Az úgynevezett sárkányszív pépét általában nyersen fogyasztották. Az aromás fűszereket őrölt és előpörkölt magjából nyerték.

A pitahaya egy gyümölcs, amely egy fa vagy lián kaktusz gyümölcse. A növény nagyon szerény, és még a trópusok száraz vidékein is növekedhet. Jelenleg a pitahayát aktívan termesztik Mexikóban és Vietnamban, Kínában és Thaiföldön, Japánban és a Fülöp-szigeteken, valamint Hawaii-on. A növény hozama minden várakozást felülmúl. Egy hektárról több mint harminc tonna egzotikus gyümölcsöt nyernek.

A pitahaya alacsony kalóriatartalmú gyümölcs. Száz gramm friss pép nem több, mint negyven kcal. A gyümölcs belsejében fehér mag található. Sok apró magot tartalmaz, hasonlóan a mákhoz. A gyümölcs húsa könnyen leválik a bőrről.
Sok fajta pitahaya létezik. A fehér héjú málna gyümölcs mellett ott van Costa Rica-i rokona is. A bőre vörös. Ugyanaz a szín és a hús. Van egy sárga pitahaya is. Ennek a fajnak a gyümölcsét a mag és a felület azonos sárga színe különbözteti meg.

A gyümölcs súlya átlagosan 200-250 gr. Néha vannak olyan példányok, amelyek súlya meghaladja az egy kilogrammot. Hogyan esznek pitahayát? Nagyon egyszerű módon. A gyümölcsöt előhűtjük, majd szeletekre vagy kis szeletekre vágjuk. Az ezekből a darabokból származó pépet egy teáskanál segítségével fogyasztják el.

A pitahaya azonban olyan gyümölcs, amelynek használata nem csak frissen lehetséges. Guatemala, Kolumbia és Nicaragua lakosai fagylaltok és édességek, zserbettek és joghurtok előállításához használják fel levét. Friss gyümölcslevek felfrissítésére is jó. A pitahaya pépet gyakran használják szószok, lekvárok és lekvárok készítésére. A mexikói farmerek pedig alkoholos italokat készítenek belőle. A főzéshez még egy trópusi növény virágait is felhasználják.

Nagyon illatos teát készítenek. Nem is olyan régen a tüskés körtét a kozmetológiában használták.

A pép számos test- és arcmaszk, testápoló, szérum, bőrradír és krém része. Ugyanakkor a pitahaya kivonat nemcsak illatként szolgál. Vitamin és ásványi anyag alapanyagként is használják. És ez nem véletlen. A pitahaya aszkorbinsavat és tiamint, riboflavint és niacint tartalmaz. A gyümölcs vasban és káliumban, kalciumban és foszforban gazdag.

A trópusi gyümölcs használata azoknak javasolt, akiknél az endokrin rendszer működési zavarai vannak. Ide tartoznak a cukorbetegek. Egy gyógygyümölcs fogyasztása segít a gyomorfekély gyógyításában. A pitahaya pépet ajánlatos felvenni az étlapra utazás és trópusi országokba való utazás során. Egy csodálatos gyümölcs a lehető legrövidebb időn belül szabályozza az emésztési folyamatot, amelyet a változó éghajlati viszonyok megzavarhatnak. A pitahaya előnyei az erek és a szív betegségei esetén is nagyszerűek.