Sózott uborka. Ropogós konzerv uborka télre - lépésről lépésre fényképes recept a GOST szerinti otthoni főzéshez

Nincs olyan, aki ne szeretné a kis ropogós uborkát. Nemcsak egészségesek és ízletesek, mint önálló nassolnivalók, de minden asztalon jól mutatnak. A kis édes uborka nagyon ízletes kiegészítője szinte minden ételnek, és az iskolás korú gyerekeket is megeheti vele az ünnepi vacsorákon.

Sajnos manapság az árcédulák jelentősen megnőttek, és az ízük sem mindig váltja be a hozzá fűzött reményeket. Néhány szerelmes azonban mégis megtalálta a kiutat, és különleges uborkafajtákat ültet a nyaralókba, majd pácolja őket.

Nagyon sok fotó- és videórecept létezik ehhez a savanyú falathoz. Figyelmébe ajánljuk, amelyek teljesítményükben hasonlítanak bolti társukra.

Ecetes uborka "Alya Magazinno" hagymával

Még egy kezdő szakács is tud felülmúlhatatlan ecetes uborkát főzni otthon. Az uborka házilag pácolását egyszerű, lépésről lépésre elkészített receptünkben találja.

Hozzávalók

Adagok: - +

• uborka 1 kg
• hagymahagyma 2 db.
• chili paprika 1 db PC.
• fokhagyma 3 db.
• kősó 1 st. l.

adagonként

Kalória: 13 kcal

Fehérjék: 0,6 g

Zsírok: 0,09 g

Szénhidrátok: 2,6 g

1 óra. 10 perc. Videó recept Nyomtatás

Értékelje a cikket

Tetszett a recept?

Flancos! Meg kell javítani

Télre pácolt uborka "fahéjjal"

Recept a nem szabványos kategóriából. Nem mindenki dönt úgy, hogy az uborkát azzal a fűszerrel pácolja, amit a sütéshez szokás tenni. De az eredeti szerelmesei számára ez a recept tetszetős lesz, az uborka pedig édeskés ízével, keserű akcentussal fog elbűvölni.

energia érték

100 gramm késztermékhez a következők tartoznak:

• kalóriatartalom - 14,52 Kcal
• szénhidrátok - 2,90 g
• fehérjék - 0,77 g
• zsírok - 0,10 g

Főzési idő: 50 perc

Adagok: 14

Hozzávalók

• uborka - 3,5 kg;
• gerezd fokhagyma - 4 db;
• paprika "Spark" - 1 db;
• cukor - 2 evőkanál;
• kősó - 2 evőkanál;
• ecet esszencia - 5 ml;
• őrölt fahéj - 1 teáskanál;
• fűszeres szegfűszeg - 8 db;
• szegfűbors - 5 db.

Lépésről lépésre főzés

1. Az uborkákat folyó víz alatt megmossuk, félliteres üvegekbe rendezzük.
2. Öntsük a zöldségeket közönséges, csak forralt vízzel, fűszerek hozzáadása nélkül. Javasoljuk, hogy forrásban lévő vizet öntsön az edény közepére, és ne a szélei mentén, hogy elkerülje az üveg megrepedését a hirtelen hőmérsékletváltozás miatt.
3. Várja meg, amíg lehűl, és engedje le a folyadékot, majd küldje vissza a tűzhelyre. Már csak ideje van az uborka többi hozzávalóját lerakni. Ha hagyományos chili paprikát használunk, távolítsuk el az összes magot, hogy ne legyen túlzott a keserűsége.
4. Adjunk hozzá cukrot sóval, néhány szem borsot, szegfűszeget és fahéjat a folyadékhoz. Keverjük össze alaposan.
5. Töltsük meg az üres üvegeket a kapott sóoldattal, öntsük fel ecettel és tekerjük fel.

Most már ismeri az uborka pácolásának receptjeit különböző módszerekkel. Vannak más módok is - bolgárul, koreaiul stb.

Ki ne szeretne házi savanyúságot enni? uborka, kis patisson – mindez minden lakoma igazi dísze. Nincs családi vacsora vagy ebéd teljes nélkülük. amelyek receptje sokak számára rejtély marad, a legkedveltebb termék. Mik ezek a különleges savanyúságok?

Az uborka kis uborka. Hosszúságuk nem haladja meg a 8 cm-t, ideális esetben - 4. Valamiért pontosan az ilyen, ujjnyi méretű példányokra van a legnagyobb kereslet. Ha megfelelően főzik, akkor egy ilyen előétel minden bizonnyal igazi örömet okoz a vendégek körében.

Ecetes uborka receptje

A gondosan kiválasztott uborkát először 7-8 órán át jeges vízben kell hagyni. Minden zöldségnek tisztának, rothadástól és érintett területtől mentesnek kell lennie. Ellenkező esetben a kész savanyúság íze nagyot fog csalódni. Az áztatás során a tartályban lévő vizet többször kell cserélni. Ez rugalmasságot és csábító roppanást kölcsönöz az uborkának.

Ahhoz, hogy a pácolt uborka, amelynek receptjét most bemutatjuk, fűszeres és illatos legyen, a következő összetevőket kell használni. Alaposan öblíts le néhány kaporesernyőt, cseresznyelevelet, fekete ribizli levelet, tegyél bele hámozott friss fokhagymagerezdeket és apró tormagyökereket.

Az áztatott uborkát méret szerint választjuk ki. Öblítse le újra hideg folyó víz alatt. Éles késsel vágja le a végeit. A pácolt uborkát (a recept kis üvegedények használatát írja elő) előre sterilizált 0,5 vagy 0,7 literes üvegekbe kell helyezni. Az edényeket az alábbiak szerint készítsük el. Egy kis serpenyőben vizet forralunk. Tartsa az üvegeket a gőz fölé, hogy cseppek képződjenek a falakon. Sterilizálja őket, amíg a tartály teljesen átlátszóvá nem válik, páralecsapódás nélkül.

Minden üveg aljára először egy levél feketeribizli és cseresznye, egy darab tormagyökér, egy szelet friss hámozott fokhagyma két részre vágva, egy kis esernyő kaprot, néhány borsó bors (fekete vagy szegfűbors) ). Csodálatos pácolt uborkát kapsz. A recept magában foglalja az összetevők készletének tetszés szerinti megváltoztatását.

Az uborkát nagyon szorosan egy üvegbe kell helyezni, hogy ne maradjon szabad hely a zöldségek között. Ugyanakkor az azonos méretű uborkának egy edényben kell lennie. A bankokat a tetejéig fel kell tölteni forrásban lévő vízzel. Fedje le az edényeket fedővel, és várja meg, amíg teljesen kihűl. Ezt a folyadékot ezután le kell engedni (még mindig szükségünk van rá).

A pácolt uborka, amelynek receptjét ebben a cikkben ismertetjük, majdnem készen áll. Már nincs annyi pont. A leszűrt vízből elkészítjük a pácot. Az összetevők teljes mennyiségét körülbelül másfél liter folyadékhoz tervezték. Szüksége lesz 3 evőkanál sóra (evőkanál), 2-szer több cukorra és egy kevés ecetre (125 ml). Az utolsó komponenstől függ a kész uborka élessége. Adjunk hozzá sót és cukrot a vízhez, és forraljuk fel. Ezt követően fel kell önteni az ecetet. Azonnal töltse meg az üvegeket páclével, és fedje le. A legkényelmesebb a menetes nyakú tartályok használata. Fordítsa fejjel lefelé az üvegeket, és csavarja be őket meleg takaróba. Az ilyen uborkákat hűtőszekrényben és szobahőmérsékleten is tárolják.

Minden háziasszonynak kellemes bemenni a pincébe, ahol szépen sorakoznak a különféle télire készülő üvegek. A ropogósra pácolt uborka, amelynek receptjét nem mindenki ismeri, különleges helyet foglal el a természet ajándékai között. És ez nem véletlen. Végtére is, még az ínyenceknek is tetszeni fog egy ilyen előétel. A főzési folyamat egy kis időt vesz igénybe.

Ecetes uborka, mint a boltban: recept

Az ilyen uborkát a legjobb, ha literes üvegekbe tekerjük. A főzéshez szüksége lesz:

1. Az uborka friss.
2. Két teáskanál ecet, cukor és só.
3. Három gerezd fokhagyma.
4. Több esernyő kapor.
5. Csak egy kis csípős paprika.
6. Három levél babér, fekete ribizli, cseresznye.
7. Fekete bors - 5 borsó.

A főzés lépései

A boltban vásárolt ecetes uborka, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük, nem igényel különleges készségeket. Kezdésként érdemes uborkát szedni. Nagyon kicsinek kell lenniük. Az uborka mérete megegyezik egy gyufásdoboz hosszával. A kiválasztott uborkát fel kell tölteni tiszta vízzel, és több órán át hagyni kell.

Ez idő alatt elkészítheti az összes szükséges összetevőt és üveget. A tartályokat átlátszó üvegből kell venni. Ezeket alaposan le kell mosni. Ezekre a célokra jobb a szódabikarbóna használata. Természetesen mosás után az üvegeket jól ki kell öblíteni.

Minden előkészített tartály alján három babérlevelet, fekete ribizlit és cseresznyét kell elhelyezni. A fokhagymát is meg kell pucolni, és folyó vízben leöblíteni, néhány gerezd edénybe tenni. A közepére még borsot kell tenni, a tetejére pedig egy kapros esernyőt.

Az uborkákat üvegekbe tesszük, majd forrásban lévő vízzel felöntjük. 10 perc elteltével a folyadékot le kell engedni. A kapott sóoldatot fel kell melegíteni, és újra uborkával ellátott üvegekbe kell önteni. Ezt az eljárást háromszor meg kell ismételni. Ez azért szükséges, hogy az üvegek tartalma jól felmelegedjen.

Ahhoz, hogy télre pácolt uborkát készítsen, amelynek receptje minden háziasszony számára elérhető, finomnak bizonyuljon, pácot kell készítenie. Ehhez az utoljára lecsepegtetett sóoldatot fel kell forralni, és sót, cukrot és egy kis ecetet adunk hozzá. Az utolsó komponens közvetlenül üvegekbe tölthető, anélkül, hogy hozzáadnánk a páchoz.

A kész sóoldatot az uborkára kell önteni, és fel kell tekerni. A bankokat fejjel lefelé kell fordítani és be kell csomagolni. Tehát a tartályoknak állniuk kell, amíg teljesen ki nem hűlnek. Ennyi: elkészült a pácolt uborka, amelynek receptjét most már ismeri. Tárolja az üvegeket hűvös helyen.

ketchuppal

Eredeti nassolnivaló lehet a pácolt ropogós uborka, melynek receptje a paradicsomos ketchupot is tartalmazza. Öt doboz feltekeréséhez a következőkre lesz szüksége:

1. Egy pohár cukros homok.
2. 8 evőkanál ketchup.
3. Néhány evőkanál sót.
4. Egy pohár 9%-os asztali ecet.
5. Hét pohár vizet.
6. Uborka.

Minden literes üvegbe fűszereket kell tenni. Egy tartályhoz szüksége lesz:

Ecetes uborka: Recept

Az előző esethez hasonlóan az uborkát előre fel kell készíteni. Csak uborkát vegyen. A zöldségeket hengerlés előtt mély edénybe kell önteni, és fel kell önteni vízzel. Ebben a helyzetben az uborkának legalább fél órát kell feküdnie. Ez idő alatt összegyűjtheti a páchoz szükséges összes komponenst, és elkészítheti az üvegeket. A tartályokat nem szükséges sterilizálni. Csak alaposan mossa le őket.

Ahhoz, hogy a pácolt uborka, amelynek receptje egyértelmű és bármely háziasszony számára hozzáférhető, illatos legyen, pácot kell készíteni. Ehhez öntsön vizet a serpenyőbe, adjon hozzá ecetet, sót, cukrot és ketchupot. Az egészet alaposan összekeverjük és felforraljuk.

Amíg sül a pác, az uborkákat üvegekbe rendezhetjük. Ezt követően minden edénybe egy esernyőt kell tenni szegfűszegből, három borsó fekete borsót és egy szegfűborsot. A bankokat meg kell tölteni páccal, és a tetejére egy kaporszálat kell tenni. A tartályokat fedővel le kell fedni és sterilizálni kell. Az ecetes uborkát, melynek receptjét gondosan be kell tartani, már 10 perccel a víz forrása után feltekerhetjük. A zárt edényeket fejjel lefelé kell elhelyezni és be kell csomagolni.

Citromsavval

Szóval, hogyan lehet máshogy főzni ecetes uborkát? Ennek a snacknek a receptje különféle termékekből állhat. Van azonban, ami változatlan – ez az uborka mérete. Nagyon kicsinek kell lenniük. A varráshoz szüksége lesz:

Hogyan kell pácolni

Az uborkát alaposan meg kell mosni, és előre elkészített üvegekbe kell helyezni. Minden töltött edénybe tegyen egy nagy hang hagymát, három gerezd fokhagymát, egy darab tormagyökeret és néhány kaporesernyőt.

Ezt követően megkezdheti a pác elkészítését. Öntsön 10 liter vizet egy nagy edénybe, majd adjon hozzá babérlevelet, mustármagot, borsot, citromsavat, cukrot és sót. Az egészet alaposan összekeverjük és felforraljuk. Öntsük az uborkát a kapott páccal. Ezt követően a varratokat 25 percig sterilizálni kell, majd fel kell tekerni. Az üvegeket fejjel lefelé kell elhelyezni és be kell csomagolni.

Miután a pácolt uborka kihűlt, hideg helyre kell helyezni. Egy ilyen snack nemcsak a felnőttek, hanem a gyermekek számára is vonzó lesz. A kis uborka remek kiegészítője lesz egy burgonyás ételnek.

Hozzávalók

• Uborka 2 kg
• 500 g
• 3 db.
• 4 dolog.
• 1 csomó
• 4-8 db.
• 20 db.
• íz
• 4 dolog.
• vagy bab ízlés szerint
• 1 csipetnyi
• 1 csipetnyi
• 1 csipetnyi
• bab, 1 csipet
• íz
• 1,5 tk csúszdával
• 2 tk csúszdával
• 1 tk

Lépések

Kezdésként uborkát vagy közönséges kis uborkát gyűjtsön . A kényelmes befőzés érdekében a zöldségek nem lehetnek hosszabbak egy kisujjnál, és nem lehetnek vastagabbak két kisujjnál. Ebben az esetben ropogós és kemény lesz.



Az uborkát befőzés előtt legalább hat órára áztassa jeges vízbe, majd fokozatosan kiszedve az uborkát a tálból, vágja le a hegyét.



Most mossuk meg a torma gyökerét, majd hámozzuk meg. Ezt követően kis szeletekre kell vágni, és külön edénybe kell hajtani.



Ezután vegye ki a fokhagyma fejét, ossza gerezdekre, és hámozzuk meg. Pontosan annyi szegfűszeget szedhet, amennyire szüksége van. Ebben a receptben a fokhagymát, mint sok más fűszert, ízlés szerint adják hozzá.



Készítsünk ribizli leveleket is: félliteres üvegenként egyet. Ne vigyük túlzásba ezekkel a zöldekkel, mert a túl sok ribizlilevél felgyorsítja az erjedést, és az uborka üvegei felrobbanhatnak.



Sterilizálja az üvegeket, amelyekben ropogósan finom uborkát tárol, majd az aljára tegyük a szükséges mennyiségű fűszert és fűszernövényeket. Lehetőleg ne tegyen túl sokat belőlük, és vegye figyelembe azt is, hogy a hozzávalók mennyisége négy félliteres üveg ecetes uborkához van feltüntetve.



Most már az uborkáját is beleteheti egy üveg fűszerbe. Igyekezzen minél kevesebb szabad helyet hagyni az üvegben, de az uborkát ne nyomja össze túlságosan. Közben tegyünk egy fazék vizet a tűzre..



Mielőtt a sóoldatot üvegekbe töltené, öntse be a szükséges mennyiségű cukrot és sót. A tetejére kell önteni őket, hogy a forrásban lévő vízzel együtt egyenletesen eloszlajanak a zöldségeken.



Amikor az edényben felforrt a víz, öntsük az uborkára a fűszerekkel, fedjük le, és hagyjuk állni tíz percig, ezután a vizet vissza kell engedni a serpenyőbe, és újra fel kell forralni.



Mielőtt megtöltene egy üveg uborkát sóoldattal, adjon hozzá szükséges mennyiségű mustármagot. Ez pikantériát és fűszerességet ad az uborkának, valamint fokozza ízüket.Öntse a kész sóoldatot az üvegbe majdnem a tetejéig.



Az uborkás üvegekbe a szükséges mennyiségű ecetesszenciát adjuk, majd fedővel a lehető legszorosabban feltekerjük. További sterilizálásra nincs szükség, ezért fedje le az üvegeket meleg takaróval, fejjel lefelé fordítva, és hagyja állni reggelig. Reggel a pincébe, kamrába áttehetjük a télire befőzött uborkákat..



Jó étvágyat kívánunk!

A receptek szándékosan nem tüntetik fel az uborka darabszámát, minden háziasszonynak megvan a maga fektetési mintája, és egy üvegbe több és kevesebb is elfér.

Ropogós, mustáros uborka receptje

Az összetevőkből szüksége lesz:

• uborka;
• szemes bors;
• mustárszemek;
• fokhagyma és babérlevél.

1 liter vízhez:

• cukor - 75 g;
• 60 g só tárgylemez nélkül;
• 30 ml ecetesszencia.

Fontos, hogy ecetesszenciát használjunk, ez a kívánt ropogtatás egyik összetevője.

A konzerválás lépései:

1. Hagyja az uborkát hideg vízben néhány órára.
2. Sterilizálja a kívánt térfogatú üvegeket.
3. Helyezze az uborkát szorosan forró üvegekbe.
4. Öntsünk forró vizet és hagyjuk állni negyed órát, fedjük le egy törülközővel. Ezt az eljárást kétszer meg kell ismételni. Ezután engedje le a vizet, és forralja fel újra.
5. Amíg a víz forr, tegyünk 5-6 szem borsot, pár babérlevelet, fokhagymát (pár gerezd), szemes mustárt - 1 teáskanál minden üvegbe.
6. A leeresztett vízhez 1 liter arányban sót és cukrot kell adni. Az esszenciát csak a serpenyő alatti tűz lekapcsolása után adjuk hozzá. Keverjük össze alaposan.
7. Az üvegeket megtöltjük páclével és feltekerjük.

Nem szükséges az üvegeket a fedőn tekerni és fordítani. Ezen manipulációk célja a hő tartása a munkadarabban. Ebben az esetben ez nem szükséges.

Sterilizálással

A konzerv uborka letörhet, sok háziasszony töri a fejét, hogyan kerülje el ezt. A válasz egyszerű - sterilizálás. És ne gondolja, hogy az így elkészített uborka nem ropogós.

A szükséges összetevőkből:

• uborka;
• fekete bors - 8 darab;
• piros paprika - negyed hüvely;
• Babérlevél;
• torma levél - 1 kicsi;
• zellerlevél - egy gally;
• kapor (esernyő) - 2 db;
• petrezselyem - egy ág;
• menta levél;
• fokhagyma - egy pár gerezd.

Főzés:

1. Áztassa az uborkát vízben.
2. Kész fűszerek - mossuk, tisztítsuk, vágjuk.
3. Sterilizált üvegekbe öntsük az elkészített öntet felét az aljára.
4. Rárakjuk az uborkát, rá a többi fűszert.
5. A pác vízből és sóból készül, cukor ebben a receptben nem szerepel. 1 literhez 60 g só kell.
6. A forró pácot üvegbe kell önteni, és forrásban lévő vízbe kell tenni 5 percre (literes üveg esetén), 8 percre 1,5 literre.
7. 1 perccel a sterilizálási időszak vége előtt ecetesszenciát kell önteni az edénybe - 1 hiányos teáskanálnyit.

Centrifugálás után az edényt finoman meg kell rázni, hogy az ecetesszencia egyenletesen eloszlassa.

Uborka paradicsomban

Hozzávalók:

• uborka;
• szemes bors és babérlevél;
• fokhagyma;
• torma (levelek).

3 liter víz alapú páchoz:

• 375 ml ecet;
• 400 g cukor;
• 120 g só;
• 500 ml ketchup.

Az uborka ízét variálhatja, ha csípős vagy lágy ketchupot választunk öntéshez. A paprikadarabok jelenléte nem okoz problémát, így különleges tapintást lehet adni a munkadarabnak.

Főzés:

1. A uborkát megmossuk, hideg vízbe áztatjuk.
2. Helyezze az uborkát sterilizált üvegekbe.
3. Öntsön forrásban lévő vizet (nem pácot) 2-szer, minden alkalommal hagyja 20 percig.
4. A harmadik töltelék a pác. Mindezeket az összetevőket vízhez adjuk, és felforraljuk.
5. Az üvegekbe először babérlevelet, fokhagymát, tormalevelet, borsot kell fektetni.
6. A pácot üvegekbe töltjük. Feltekernek.

Ennél a receptnél az üvegeket a varrás után takaróval kell becsomagolni. Az eredmény nagyon finom uborka szokatlan édeskés utóízzel.

Sárgarépával

Ez a recept igazi felfedezés lesz számodra, mert az édes uborka újdonság az elkészítésben. Sikeresen árnyalhatják a hús ízét.

Hozzávalók:

• uborka
• fiatal sárgarépa
• fokhagyma
• cseresznye levelek
• szegfűszeg és fekete bors
• kapor - esernyők.

Pác három literes edényben:

• víz (a csomagolási sűrűségtől függően - 1-1,5 l);
• cukor - 150 g;
• só - 30 g;
• ecet - 100 ml.

Főzés:

1. Az uborkát meg kell mosni, és le kell vágni a hegyeket.
2. A sárgarépát megmossuk és meghámozzuk, majd hosszában több darabra vágjuk. Egy üveghez mérettől függően 1-2 sárgarépa is elég. A sárgarépát feltétlenül fiatalon kell használni, ez a hőhatás és a hűtés ideje alatt képes lesz megszerezni a szükséges készenléti fokot.
3. A bankot 3 literes térfogattal használják. Legalább 5-10 percig előzetesen sterilizálni kell.
4. Az aljára teszünk minden fűszert, kivéve a fokhagymát.
5. Ezután rétegenként uborkát és sárgarépát, a zöld rétegek közé szeletekre vágott fokhagymát kell helyezni.
6. Forraljuk fel a vizet és öntsük egy üvegbe.
7. Hagyja ebben a formában 20 percig, törölközőbe csomagolva.
8. Lecsöpögtetjük a vizet, hozzáadjuk a borsot, a cukrot és a sót, újra felforraljuk.
9. A kapott páclével öntsünk üvegeket, adjunk hozzá ecetet és csavarjuk meg.
10. A munkadarabnak a nap folyamán fejjel lefelé kell hűlnie. Ezt úgy érheti el, hogy becsomagolja egy takaróba.

Kihűlés után az üvegeket azonnal kivesszük hűvös helyre tárolásra.

Citromsavval

Ez a recept azoknak szól, akik szerint az ecet rossz. Az így elkészített uborka adható a gyerekeknek.

Hozzávalók:

• uborka;
• kapor (gallyak, esernyők);
• fokhagyma;
• szemes bors;
• Babérlevél;
• citromsav;
• sót és cukrot a páchoz.

A recept 1,5 literes üvegre vonatkozik.

A főzés lépései:

1. Az uborkát meg kell mosni, és le kell vágni a hegyét.
2. Oszd fel a kaprot: külön ágakat és esernyőket.
3. A fokhagymát meghámozzuk és szeletekre vágjuk.
4. Egy sterilizált üveg aljára helyezzük: kapor - néhány gally, fokhagyma - néhány gerezd, lavrushka - 1 darab, szegfűbors - 4 borsó, fekete - 5-6.
5. Ezután az uborkát szorosan csomagoljuk, és 15 percig forrásban lévő vízzel öntjük.
6. A leeresztett folyadékot ki kell mérni, a pácot el kell készíteni, 1 liter vízhez sót/cukrot számolva. Ehhez a mennyiséghez 50 g sóra és cukorra van szüksége. A pácot fel kell forralni, majd további néhány percig tűzön kell tartani.
7. Az uborkát páclével öntjük, és a tetejére minden üvegbe 1 tk. citromsav. Ezután a munkadarab azonnal felgördül.
8. Minden üveget óvatosan meg kell csavarni, mintha a sóoldatot citromsavval kevernénk össze.
9. A bankokat a fedélre fordítják, becsomagolják.

Meg kell várni, amíg teljesen kihűl.

Uborka receptje literenkénti üvegben

Uborka, kis zöld uborka - ritkán konzerválják nagy mennyiségben, mivel a kis nyaralók tulajdonosai számára nehéz olyan termést betakarítani, amely sok üveget megtölthet. Bonyolult matematikai számításokat kell végeznie, megpróbálva helyesen meghatározni az arányokat egy kis tartályhoz. A receptek segítségére lesznek, csak az ilyen esetekre, egy literes üveg ropogós zöld finomságokhoz.

Hozzávalók:

• 620 g uborka;
• 17 g kapros esernyők;
• 28 g gerezd fokhagyma;
• 380 ml víz;
• 19 g só;
• 25 ml ecet;
• 2 g tormalevél, paprika és fekete bors.

Főzés:

1. Hosszú áztatás (legfeljebb 6 óra) után öblítse le az uborkákat.
2. Egy edénybe először tegyünk tormát, fokhagymát, paprikát (éles késsel apróra vágva), kaporesernyőket, szemes fekete borsot. Szépen elrendezzük az uborkákat.
3. A pácot elkészítjük a cukor, víz, ecet, só összekeverésével.
4. Öntsük az uborkákat enyhén meleg folyadékkal, sterilizáljuk 7,5-8,5 percig.
5. A sterilizálást a kupak lezárásával, a tömítettség ellenőrzésével (a fedél ujjaival történő csavarásával) és a hűtéssel fejezzük be. Egy nap alatt vigye ki az állagmegóvási helyre.

Ecetes uborka (videó)

Az uborka otthoni tartósítása izgalmas élmény, hiszen a megszokott alapanyagok különböző kombinációival egyedi és utánozhatatlan ízeket varázsolhatsz.