Hogyan főzzünk porhanyós rizst lassú tűzhelyen. Hogyan főzzünk finom porhanyós rizst lassú tűzhelyben Rizsreceptek körethez lassú tűzhelyben

Hogyan kell főzni (Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Mulinex, Vitek és más modellek)? Többféle módban főzhet: "Pilaf", "Hajdina", "Tejkása". A program kiválasztása attól függ, hogy milyen ételt fog készíteni.

Hozzávalók és arányok, amelyek a rizs lassú tűzhelyben történő főzéséhez szükségesek:

• 1 mérőpohár rizs;
• 3 mérőpohár víz;
• só.

Hogyan főzzünk porhanyós rizst lassú tűzhelyben a „Pilaf” programban

Ezen a programon a rizs omlós lesz. Válogassa szét a gabonát és öblítse le. Tedd a rizst a lassú tűzhelybe, és öntsd fel a vízzel. Só. Zárja le a serpenyőt. Ha a kurzort a Pilaf program elé helyezi, aktiválja azt a start gombbal.

Hogyan főzzünk rizst lassú tűzhelyben a "hajdina" programban

Az ebben a módban főtt rizs kiválóan alkalmas sushihoz. Öntsön 1 mérőpohár rizst 2 mérőpohár vízzel. Kapcsolja be a "hajdina" funkciót. Nyomja meg a startot". A jelzés után a rizs készen áll.

Hogyan főzzünk rizst lassú tűzhelyen a Tejkása programon.

Ha ezen a programon lassú tűzhelyen rizst főz, finom tejes kását kap. Öntsön 1 csésze rizst 3 mérőpohár vízzel és 2 csésze tejjel. Adjunk hozzá sót, cukrot, vajat.

Kapcsolja be a „Tejkása” funkciót. Nyomja meg a startot". A rizst lassú tűzhelyen főzzük jelig. Jó étvágyat kívánunk! Nézze meg a videó receptjét a rizs lassú tűzhelyben történő főzéséhez.

HOGYAN KELL FŐZNI RIZZSÉT MULTIKŐZŐBEN?

Mint kiderült, nem könnyű finom rizst főzni egy normál serpenyőben. Sok lakástulajdonos tisztában van ezzel a problémával. Nagyon fontos, hogy a megfelelő rizst válasszuk ki és öntsük fel a főzéshez elegendő vizet, ügyeljünk arra, hogy ne égjen meg stb. Hogyan kell megfelelően és ízletesen főzni a rizst lassú tűzhelyben? Erről lesz szó ebben a cikkben.

A főzéshez egy lassú tűzhelyet veszünk a Redmond gyártótól.

Kiváló és omlós rizs főzhető lassú tűzhelyben. Ez a főzési módszer nagyon egyszerű és nem vesz sok időt. A gabonát nem kell keverni, mivel a főzés során a víz fokozatosan és időben elpárolog. Nagyon szeretni fogja a lassú tűzhelyben főtt rizst, mivel porhanyós és nem főtt lesz.

HOGYAN KELL FŐZNI DURVA RIZST EGY REDMOND MULTIKÜZŐBEN?

Ezekre az összetevőkre lesz szüksége:

• Két mérőpohár hosszú szemű rizs (Basmati), egy pohár minden lassú tűzhelyre rögzíthető
• Három és fél pohár vizet
• Vaj.

Rizs főzés lassú tűzhelyen:

1. A multicooker rendelkezik "Cooking Express" funkcióval, ez a program rizs, hajdina és egyéb gabonafélék főzésére szolgál. A rizst alaposan öblítse le hideg vízzel, és helyezze a multicooker tálba. Töltse fel vízzel, az arány 2:3 legyen (két csésze rizs és három víz). Sózzuk a gabonát ízlés szerint. Válassza az "Express Boil" funkciót és a 30 perces főzési időt.
2. Ez az idő elegendő a rizs főzéséhez, a víz teljesen elpárolog. A főtt rizst vajjal ízesítjük. Ízlés szerint olajat is lehet tenni, nincs korlátozás. A vajat tetszés szerint helyettesítheti olívaolajjal. Ezután zárja le a multicookert fedéllel, és hagyja, hogy a rizs egy kicsit feloldódjon, hogy az olaj teljesen feloldódjon.
3. Ha lassú tűzhelyben főz rizst, és követi az utasításokat, az eredmény mindig tetszeni fog. A rizs zabkása puha és nagyon ízletes. Ez az étel jó köret hal, zöldség vagy hús mellé. Csak sushi készítésére nem alkalmas, hiszen ez a rizs nem ragadós, hanem omlós.
4. Egy kész és ízletes ételt a gyerekek is ehetnek, hiszen a rizs az egészségre jó, nem okoz ételallergiát és nem tartalmaz glutént. A rizst lassú tűzhelyben főzzük meg, hogy ne álljunk a tűzhely közelében, mert főzés közben hasznos dolgokat csinálhatunk, és ha megfőtt a rizs, a lassúfőző jelzéssel értesít róla. Jó étvágyat kívánunk!

Rizsfőzés a redmondi lassúfőzőben

Úgy tűnhet, hogy a rizsfőzés egy teljesen egyszerű és könnyed feladat. Ennek az ételnek a receptje azonban rendelkezik néhány finomsággal és árnyalattal, amelyek ismeretében valóban isteni ételt kaphat. A redmondi lassúfőzőben főtt rizs porhanyós, párolt és nagyon finom lesz. Sokkal egyszerűbb így elkészíteni, mint egy lábosban, mert nem kell állandóan kevergetni, nehogy megégjen.

Hozzávalók a rizs elkészítéséhez:

• Rizs - 2 csésze;
• Víz - 4 pohár;
• Vaj vagy növényi olaj - 20 g;
• Só, fűszerek, bors.

Főtt rizs receptje lassú tűzhelyben:

1. A rizst egy mély tálba helyezzük, és folyó hideg víz alatt addig öblítjük, amíg a víz tiszta nem lesz.
2. Öntsön rizst egy multicooker serpenyőbe, töltse fel vízzel.
3. Adjunk hozzá vajat, sót és fűszereket a tálba.
4. A multicooker kijelzőjén beállítottuk a „Pilaf” módot, a főzési idő 30 perc.

A rizsfőzés titkai

• Annak érdekében, hogy a rizs ne forrjon fel és ne törjön ki, szigorúan be kell tartani a gabonafélék és a víz arányát - 1: 2.
• Sok fajta rizs létezik. A legnépszerűbb és legszélesebb körben elérhető a kerek és hosszú szemű párolt rizs. Javasoljuk, hogy az utóbbit részesítsék előnyben, mert a gömbölyű rizs hajlamos összeragadni a főzés hatására.
• Főzés előtt adjunk hozzá fűszereket és sót a rizshez. Így főzés közben a maximális ízt és aromát képes felvenni. A rengeteg fűszer közül a kurkuma, a sáfrány és a zira harmonizál a legjobban a rizzsel. A szupermarketek polcain speciális rizsízesítőt is találhatunk, amelyben a legmegfelelőbb gyógy- és fűszernövényeket válogatják ki.
• A rizs zabkása változatossága érdekében különféle zöldségeket adhat hozzá: édes paprika, konzerv kukorica, sárgarépa, zöldborsó, zöldek.

A redmondi lassú tűzhelyben főtt rizs egy nagyon ízletes, kielégítő és egészséges köret, amelynek jelen kell lennie az étrendben. Ez a gabonapehely nemcsak zöldségekhez, hanem hús- és halételekhez is illik.

A rizs főzési folyamatát a Redmond RMC-M90 multicookerhez írták le.

Hogyan főzzünk porhanyós rizst lassú tűzhelyen

Tehát a morzsalékos rizs receptje lassú tűzhelyben egyszerű - a gabonafélék egy részéhez két rész vizet kell venni. Egy másik fontos pont - fontos, hogy alaposan öblítse le a rizst. Ezt tiszta vízig végezzük.

A rizst szitába lehet tenni, és hideg vizet teszünk. Egy másik lehetőség az, hogy hideg vízzel öntjük egy serpenyőbe, és egy kicsit átöblítjük a kezünkkel. 10 perc múlva engedje le a vizet, és töltse fel újjal.

Egy több pohár rizshez 2 hasonló pohár víz kell. Öntse a megmosott gabonát a multicooker edényébe, és töltse fel vízzel. Kapcsolja be a „kása” vagy „pilaf” módot. Egyes modellek "rizs" üzemmóddal rendelkeznek.

Ha köretként rizst tervezünk, sózzuk meg a vizet vagy adjunk hozzá fűszereket ízlés szerint. Tegyünk bele egy kis darab vajat. Édes zabkása esetén a só elhagyható. Minden. A multicooker kikapcsol, amint kész a köret.

Egy ilyen étel kalóriatartalma 300 kcal 100 gramm rizsben. A főzési idő a multicooker modell módjától függ.

Hogyan főzzünk omlós rizst lassú tűzhelyen másképp? Tehát kapcsolja be a "Sütés" módot. Egy pohár rizst süssünk vajban aranybarnára. Adjunk hozzá fűszereket és sót.

Öntsön forró vizet a szokásos arányban - egy rész rizs és két rész víz. Bekapcsoljuk a „Pilaf” vagy a „Kása” módot. Ez a gabonafőzési lehetőség köretnek is alkalmas, és mindig omlós lesz.

Miután elsajátította egy egyszerű köret elkészítését, megpróbálhatja a pilafot lassú tűzhelyben főzni:

• Marha-, sertés- vagy bárányhús - 400 gramm;
• Rizs - 1 csésze;
• Víz - 2 pohár;
• Hagyma - 2 nagy fej;
• sárgarépa - 1 nagy;
• Növényi olaj vagy kiolvasztott sertészsír - 100 gramm;
• Só, fűszerek a pilafhoz ízlés szerint;
• A fokhagyma feje.

A "Sütés" módban süsse meg a zöldségeket. A hagymát félkarikára, a sárgarépát pedig nagy csíkokra vágjuk. Ne használjon reszelőt! Ellenkező esetben a sárgarépa meglágyul, és nem lesz érezhető a kész ételben.

10 perc elteltével addig sütjük a húst, amíg kéreg nem lesz. Most töltsük fel a húst vízzel, ízlés szerint sózzuk. Kapcsolja be a "Pilaf" módot. 20 perc elteltével öntsük rá a rizst, egy spatulával egyengessük el és töltsük fel vízzel.

Adjunk hozzá sót, fűszereket a pilafhoz, és zárjuk le a fedelet. Amint megszólal a hangjelzés, tegyen egy fej fokhagymát a pilaf tetejére, és hagyja melegítési üzemmódban fél órán keresztül zárt fedéllel.

Meg kell jegyezni, hogy ez az étel meglehetősen magas kalóriatartalmú és zsíros. Ezért akik követik a figurát, ne ragadjanak el tőle. Vagy főzhet egy diétás opciót csirkemellel és sütés nélkül.

Rizs egy párnak

• 2 csésze rizs;
• só, vaj és fűszerek ízlés szerint.

Öntsön vizet a multicooker edényébe, és kapcsolja be a „gőzölés” módot.

A megmosott gabonapelyheket a főzőrácsba tesszük. A kellően nagy lyukakból való kiesés elkerülése érdekében fóliát fektethet le.

Ízlés szerint sózzuk meg a rizst, és zárjuk le a készüléket. A főzési idő körülbelül 30 perc. A párolt rizs puha és finom. Egy ilyen ételhez a legjobb, ha párolva fogyasztjuk.

Rizs karfiollal és brokkolival

• Rizs - 1 csésze;
• Víz főzéshez;
• karfiol - 200 gramm;
• Brokkoli - 200 gramm;
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Tegye a gabonát egy tálba a főzéshez és sózza ízlés szerint. Fél órára beállítjuk a pároló üzemmódot. 15 perc elteltével nyissa ki a multicooker fedelét, és tegye a zöldségeket a tálba. Egy ilyen étel só nélkül elkészíthető, majd szójaszósszal önthető.

Hogyan kell főzni a barna bolyhos rizst

A barna rizs sokkal több vitamint és ásványi anyagot tartalmaz. A tény az, hogy mindezek az összetevők a gabona héjában vannak. A fehérre csiszolt rizst megtisztítják tőle, így a tápanyagok jelentős részét elveszíti. A kalória tekintetében a hámozatlan gabonafélék megegyeznek a fehérekkel - 330 kcal 100 grammonként. De a barna rizs előnyei sokkal nagyobbak lesznek.

• ¼ csésze rizs;
• víz - 1 pohár;
• sárgarépa - 40 gramm;
• hagyma - 40 gramm;
• fokhagyma - 1 gerezd;
• vaj - 30 gramm.
• só és fűszerek ízlés szerint.

A barna rizst alaposan megmossuk. A hagymát és a sárgarépát apróra vágjuk. A „sütés” üzemmódban a zöldségeket néhány percig sütjük vajban. Felöntjük vízzel, hozzáadjuk a rizst. Só és bors ízlés szerint. Bekapcsoljuk a "pilaf" vagy a "kása" módot. Leggyakrabban ezek a módok körülbelül fél órát vesznek igénybe. Amint a gabona kész, tegye bele a meghámozott gerezd fokhagymát, és hagyja a multicookert fél óráig melegítési módban állni. Elkészült egy finom és egészséges köret!

Árnyalatok

Minden multicooker modellnek megvannak a saját üzemmódjai az ízletes ételek elkészítéséhez. És minden eszközt be kell állítani. Például a Scarlett multicookerek gabonapehely üzemmódban képesek megemészteni a rizst.

Ezért a főzés első alkalommal fontos figyelemmel kísérni a gabonaféléket. A tapasztalt felhasználók azt tanácsolják, hogy e program helyett tegye a rizst 30 percre sütési módba, vagy kapcsolja be a sütési módot. A legfontosabb dolog a víz és a rizs arányának megfigyelése.

Néhány redmondi készülékben létezik „rizs” mód. A Polaris még tovább ment – ​​egyes modelleken lehetőség van barna vagy párolt rizs főzésére.

főzés titkait

Egy finom köret elkészítéséhez fontos tudni néhány árnyalatot:

• A rizst jól meg kell mosni. Nem kell áztatni;
• A gabonát vajban elősütheti;
• A darát csak nagyon forró vízzel öntjük, lehetőleg forrásban lévő vízzel.

Reméljük, hogy tippjeink segítenek abban, hogy finom omlós rizst főzzön lassúfőzőben köretként vagy külön étel elkészítésében.

Használati útmutató

Hogyan kell helyesen főzni a rizst

Úgy tűnik, hogy a rizs főzése egyszerű - a gabonát egy fazék vízbe dobta, és a tűzre tette. Azonban még egy tapasztalt séf is, aki tud bonyolult ételeket és többszintes desszerteket főzni, olykor kása lesz omlós rizs helyett. A rizsfőzés egy olyan művészet, amelyben a keleti és ázsiai szakácsok nagy sikert arattak. Kínálj meg nekik bármilyen rizst, és ők tudják, mit kezdjenek vele - az egyik fajtát sokáig áztatják, a másikat elősütik, a harmadikat pedig azonnal felöntik vízzel és tűzre teszik. Tudják, hogyan kell megfelelően főzni a rizst, az intuíció szintjén. Jó lenne persze tanulni tőlük, de ez nem mindig lehetséges. Próbáljuk meg gyakorolni a „helyes” rizs főzésének néhány titkát, mert ez a világ egyik legnépszerűbb körete. Ha kitaláljuk, hogyan főzzük a rizst úgy, hogy omlóssá, vagy éppen ellenkezőleg, viszkózussá váljon, tucatnyi finom ételt készíthetünk.

Melyik rizs alkalmas különféle ételekhez

A kerek szemű rizs túl keményítőtartalmú, ezért pilafhoz jobb nem venni, de sushihoz, levesekhez, gabonafélékhez, pite töltelékekhez, rakott ételekhez és mindenféle desszerthez ideális. A közepes szemű fajták valamivel kevesebb keményítőt tartalmaznak, így a rizs enyhén ragacsos és puha, de nem tapad össze, ami ideális rizottóhoz, paellához, húsgombóchoz ill. De a hosszú szemű rizs, ha az összes szabály szerint főzzük, puhának, ízletesnek és omlósnak bizonyul.

A rizst meg kell mosni és beáztatni?

Főzés előtt a gabonát jól megmossuk, hogy lemossuk a porszerű bevonatot. Használhatja szitán - folyó víz alatt - vagy csészében, 5-6 alkalommal cserélve a vizet. A rizst addig mossuk, amíg a víz teljesen tiszta nem lesz. Ezután a gabonát egy ideig hideg vízben áztatják - ez segít eltávolítani a keményítőmaradványokat a rizsből, ami viszkozitást ad neki. Ezenkívül az áztatás javítja a gabonafélék színét és felgyorsítja a főzési folyamatot. A gömbölyű rizst elegendő 15 percig, a közepes szemű rizst 20 percig, a hosszú szemű rizst 1 órától 3-4 óráig áztatni, a rizs fajtájától és a recepttől függően. Különféle vélemények vannak arról, hogy milyen hőmérsékletű legyen az áztatáshoz szükséges víz. Úgy tartják, hogy a meleg víz áztatása kevesebb időt vesz igénybe, míg a hideg víz lassabban bocsátja ki a keményítőt. A lényeg az, hogy a hőmérséklet ne haladja meg a 60 fokot, különben a gabona túl törékennyé válik. A zabkása, paella, sushi és tekercsek számára készült gabonaféléket nem vetik alá mindezen eljárásoknak, különben a rizs nem lesz viszkózus.

Hogyan főzzünk porhanyós rizst serpenyőben vagy üstben

A bolyhos rizs előállításához a legjobb fajta a hosszú, nagyon vékony és éles rizs. Azonban más fajták is megfelelőek, például a párolt rizs, amely soha nem tapad össze, még akkor sem, ha újramelegítik. A gabonafélék és a folyadék ideális aránya 1:2, és kerek rizs főzésekor 3-szor több folyadékra van szükség, mivel jobban felveszi a vizet. A keleti szakácsok először enyhén megpirítják a rizst zöldségben vagy ghíben fűszerekkel, hagymával és fokhagymával, majd vizet vagy húslevest öntenek közvetlenül a serpenyőbe. Ennek a főzési módnak köszönhetően a szemek nem tapadnak össze egymással. Sót kell hozzáadni körülbelül 1 teáskanál. 200 ml vízre, és ne vegyen részt az edény keverésében. Felöntötték vízzel, megsózták, felforralták, fedővel szorosan letakarva a leglassúbb tűzre tették kb 20 percre.Könnyen ellenőrizhető - harapd meg a rizst: ha puha, akkor a köretet készen van. Az ínyencek azt tanácsolják, hogy a rizst a fedél alatt hagyják 10-15 percig, majd adjunk hozzá vajat vagy növényi olajat.

Rizs főzés egy edényben

A rizst hagyományos serpenyőben is főzhetjük úgy, hogy forrásban lévő, sós vízbe öntik, bár a keleti szakácsok úgy vélik, hogy a só ragacsossá teszi a rizst. Mennyi ideig kell főzni egy serpenyőben? Általában 20 percnyi főzés elegendő zárt fedél mellett alacsony lángon, bár néhány háziasszony még az első szakaszban megkeveri az ételt, hogy ne égjen meg. Persze jobb, ha ezt nem csinálod. A párolt rizst egy kicsit tovább főzzük - körülbelül 25 percig, miközben térfogata háromszorosára nő. A vörös, barna és vadrizst 1:3 arányban 30-40 percig főzzük, bár minden eset más, ezért érdemes elolvasni a rizscsomagon található főzési útmutatót. Tehát a rizs főzésének elve néhány szóban kifejezhető - felforralták a vizet, leengedték a tüzet, puhára főzték anélkül, hogy bonyolult folyamatba keveredtek volna, és hagyták főzni.

Azerbajdzsáni párolt rizs egy darab vajjal - így megőrzi törékenységét és minden hasznos anyagát. A japánok egy rész rizshez másfél rész vizet vesznek, az első 3 percben a gabonát maximális hőn, a következő 7 percben közepes lángon főzik, az utolsó 2 percben pedig minimálisra csökkentik a hőt. . Ezután további 10 percig párolják az edényt a fedél alatt, és a rizs nagyon puha és omlós lesz. Egyébként a vállalkozó szellemű japánok találtak fel egy különleges edényt - egy rizsfőzőt, egy multicooker testvérét.

Rizs és lassú tűzhely

Hogyan főzzünk rizst lassú tűzhelyben? Ez nagyon egyszerű. A rizst alaposan megmossuk, a multicooker tálba tesszük, 1:2 arányban felöntjük vízzel, és már hideg is lehet a víz. Sózzuk, adjuk hozzá a szükséges fűszereket és egy evőkanál bármilyen olajat, majd kapcsoljuk be a „Pilaf” vagy a „Rizs” üzemmódot, és felejtsük el az ételt, amíg meg nem halljuk a multicooker jelét. A rizst a "hajdina" vagy a "normál főzés" módban is meg lehet főzni. A lassú tűzhelyben párolt rizs nagyon finom. Fehér rizsnél 30 perc párolás elegendő, barna és vadrizsnél érdemesebb egy órát szánni.

Ha szeretné megérteni, hogyan kell egyszerűen és gyorsan főzni a rizst sushihoz, használjon lassú tűzhelyet - ez sokkal egyszerűbb, mint az összes hagyományos módszer. 2 csésze japán rizshez 2,5 csésze vizet és egy csipet sót veszünk, majd a „Rízs”, „Hajdina” módot vagy 10 percet „Sütésre”, majd 20 percet „Pörköltre” állítunk. Amíg a rizs fő, készítsünk 2 evőkanál öntetet. l. rizsecet, 1 tk. cukor és 1 tk. szójaszószt, kissé felmelegítjük és a kész rizsbe öntjük.

Hogyan lehet finomabbá tenni a rizst: néhány hasznos trükk

A rizst semmi esetre sem szabad hideg vízzel leönteni a tűzhelyen való főzés során, különben összeragad és elveszíti étvágygerjesztő megjelenését. Apróságnak tűnik, de az egész étel sorsa múlik rajta! Sok ázsiai szakács főzés közben vajat vagy növényi olajat ad a vízhez a rizzsel – a finom és bársonyos íz érdekében. Egyes receptekben ajánlott a rizst a sütőben készre tenni - így még finomabb lesz.

A rizs fényes és pikáns lesz, ha fűszereket és illatos fűszernövényeket ad hozzá a főzés során. Nagyon jól passzol hozzá a rizs babérlevél, a szemes bors, a kurkuma, a sáfrány, a curry, a rozmaring, a citromhéj, a fokhagyma és a fűszernövények. Néha vizet kevernek tejjel, hogy a rizs krémes legyen. Ennek az ételnek az igazi ínyencei azonban adalékanyagok nélkül főzik a rizst, hogy élvezzék annak természetes ízét és illatos aromáját.

indiai rizs

A rizst a megfelelő mennyiségben jól átválogatjuk, megmossuk, a ghit bográcsban vagy serpenyőben felolvasztjuk úgy, hogy az alját vékonyan befedje. A forrásban lévő olajba a nyers rizs mellé szórunk köményt, garam masalát vagy curryt, kurkumát, kevés borsot és tetszőleges fűszereket. Mindezt folyamatos keverés mellett 2 percig pirítjuk, és felöntjük forrásban lévő vízzel, miközben a víz szintje két ujjal magasabb legyen, mint a rizsnél. A tüzet minimálisra csökkentjük, és a rizst addig főzzük, amíg a víz teljesen fel nem szívódik zárt fedél alatt. A hinduk körömmel letörve ellenőrzik a rizs készenlétét, és csak a kész ételt sózzák. Az ilyen rizs nagyon illatos, ízletes és mindig omlós.

Nincsenek tökéletes receptek, tippek és arányok. A rizs főzési ideje például a rizs típusától, az edény típusától és a fedél szorosságától függ. A gabonafélék és a víz aránya is eltérő lehet, ezért a rizs főzésének tudományát próbálgatással kell felfogni. Igen, és nem csak serpenyőben vagy lassú tűzhelyben főzhet, hanem léggrillben, dupla kazánban és még mikrohullámú sütőben is. Hogyan készítsünk rizst otthon úgy, hogy szerettei szeressék ezt az ételt, és többet kérjenek? Csak próbálkozni, kísérletezni lehet, és akkor minden sikerül!

A lassú tűzhellyel való főzés igazi élvezet, és ezt minden „szakács” megbírja. Ízletes és étvágygerjesztő porhanyós rizst lassú tűzhelyben főzni olyan egyszerű lesz, mint a körte héját! Ezek a főzési tippek és szabályok segítenek a porhanyós rizs megfelelő főzésében, különösebb nehézségek nélkül.

Laza rizs lassú tűzhelyben: a legegyszerűbb recept

Minden gabonafélének vannak jótékony tulajdonságai, és ez alól a rizs sem kivétel. A multicooker megőrzi a termékek minden előnyét. Ezért megtanuljuk, hogyan főzzünk egészséges omlós rizst lassú tűzhelyben.

Szükséges hozzávalók:

• Víz 2 pohár;
• rizs 1 csésze;
• Só és kurkuma ízlés szerint.

1. Jól öblítse le a rizst, amíg a folyó víz tiszta nem lesz.
2. Multicookerből egy tálba tesszük, a rizst felöntjük vízzel, sózzuk és megszórjuk kurkumával.
3. Most válasszuk a „rizs” módot, és várjuk meg, amíg elkészül az ételünk.
4. A főtt rizshez vajat adhatunk.

Nincsenek nehézségek egy ilyen étellel, a lényeg az arányok ismerete, és minden biztosan sikerülni fog.

A porhanyós rizs főzése: a fő szabályok

A basmati rizs fajta jól fő, jó ízű és omlós, de puha lesz. A porhanyós rizs helyes főzéséhez kövesse az alábbi szabályokat:

1. Nem lehet egyszerre nagy mennyiségű rizst főzni. Ahhoz, hogy omlós legyen, legfeljebb 400 grammos adagokban kell főzni.
2. A víznek 2,5-szer annyinak kell lennie, mint a rizsnek.
3. A rizst alaposan öblítse le folyó víz alatt kevesebb mint egy percig, és csak 10 perc múlva főzze meg.
4. Főzés közben ne sózzuk meg a rizst. Főzés után lehet, de előtte nem.
5. A rizs csak akkor zavarja, ha egy serpenyőben forrásban lévő vízbe öntjük. Már nem kell keverni.
6. A főzési folyamatot minimális hőfokon kell végezni.
7. 20-22 perc elegendő a rizs főzéséhez. Ha tovább főzzük, a rizs már nem lesz omlós.

Hogyan főzzünk rizst köretnek

A rizs jó megközelítés a köret szerepére az asztalon. Ahhoz, hogy ez a legsikeresebb legyen, először meg kell tennie a megfelelő választást. Köretnek kiváló a hosszú szemű rizs. Más rizsfajták is jók, de díszítésnek jobb a hosszú rizs. Tehát hogyan főzzünk rizst köretnek úgy, hogy porhanyós legyen.

1. A megmosott rizst felöntjük hideg vízzel, és közepes lángon felforraljuk.
2. A főzési idő körülbelül 20 perc, ezalatt a rizst hagyjuk keverni. A rizs és a víz aránya 1:2.
3. A folyamatot pedig a kész rizs megmosásával fejezzük be. Ehhez forraljon fel vizet (kb. 2 liter) és hűtse le.
4. Amikor a víz lefolyik, adjunk hozzá vajat, és máris kész a finom köret!

A rizst lassú tűzhelyben főzni könnyebb, mint egy hagyományos fazékban a tűzhelyen. Hiszen egy lassú tűzhely megfoszt minket attól, hogy irányítsuk a folyamatot, keverjük a rizst, hogy ne ragadjon a serpenyőhöz stb. És a morzsalékos rizs lassú tűzhelyben történő főzésének folyamata így néz ki. Először alaposan le kell öblíteni a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz. Ezután ezt a rizst a készülék edényébe helyezzük, hozzáadjuk a sót, a fűszereket és felöntjük vízzel. Az intelligens technológia „rizs” üzemmódba kapcsol, és egy meghatározott idő elteltével a rizs készen áll. Ez egy séma, és bonyolult lehet különböző összetevők hozzáadásával és új ételek elkészítésével. Tehát a rizs zöldségekkel lassú tűzhelyben csodálatosan elkészíthető, a rizs hússal lassú tűzhelyben. A zöldséglehetőségek közül a legnépszerűbb a rizs borssal lassú tűzhelyen, a rizs cukkinivel lassú tűzhelyen. Húsból - rizs csirkével lassú tűzhelyben, rizs darált hússal lassú tűzhelyben.

Gyermekkora óta mindenki ismeri a töltött paprikát. Rizzsel lassú tűzhelyben ez a hagyományos csemege különösen jó és ízletes. Egy ilyen étel mindig kívánatos az asztalra, leggyakrabban a paprika szezonban, ősszel készül, de egész évben megismételhető, ha előzőleg néhány paprikát a fagyasztóban készítettünk.

Bármely húsétel köreteként a rizs kiváló, lassú tűzhelyben az ilyen köret elkészítésének receptjei jól leírtak és egyszerűen elkészíthetők. És azt is hangsúlyozni kell, hogy a rizs nagyon jól mutat egy ételen, jelenlétével bármilyen hús- és halterméket díszít. Ezért a rizs lassú tűzhelyben történő főzéséhez mindenekelőtt fotókkal ellátott recepteket kell kidolgozni, hogy világosan megértsük, hogyan fog kinézni a rizs a kész ételben.

Még néhány hasznos tipp a rizs lassú tűzhelyben való főzéséhez:

Először alaposan öblítse le a rizst folyó víz alatt legalább egy percig, majd csak 10 perc múlva kezdheti el a rizst főzni;

A rizs lassúfőzőben történő főzésekor szigorúan be kell tartani a rizs és a víz arányát, valamint a főzés sorrendjét. A víznek kétszer annyinak kell lennie, mint a rizsnek;

Lassú főzőhöz érdemesebb hosszú szemű, párolt rizst venni. A kerek rizs gyakran összetapad. De ha ez tetszik, főzzön, a választás a tiéd;

A rizst főzés előtt jobb megsózni;

Ugyanakkor a rizshez hozzáadhatja kedvenc fűszereit. A szakértők úgy vélik, hogy a sáfrány, a kurkuma és a kömény jól passzol a rizzhez;

A rizs zöldségekhez is jó, tetszés szerint tetszőleges, de apróra vágva: sárgarépa, édes kaliforniai paprika, zöldborsó, kukoricakonzerv, kész zöldségkeverék;

Nagy mennyiségű rizs egyszerre rosszul sül meg. Főzzük a rizst legfeljebb 400 grammos részletekben;

A rizst csak egyszer lehet megkeverni, amikor forrásban lévő vízbe teszed. Nem kell tovább hozzányúlni;

A főzési folyamatot minimális tűzön kell végezni;

Körülbelül 20 percet vesz igénybe a rizs megfőzése, ha tovább tartjuk a tűzön, nem lesz porhanyós.

Hogyan főzöd a rizst? A lakosság többsége így válaszol erre a kérdésre: „A rizst megmossuk, forrásban lévő (vagy hideg) sós vízbe tesszük, főni főzzük, szűrőedénybe tesszük, leöblítjük.” Tudja, hogy ez a rizsfőzési mód alapvetően rossz? Bármilyen gabonát, beleértve a rizst is, úgy kell főzni, mint a hajdinát, elpárologtatva a vizet. Ez a módszer minden hasznos anyagot a rizsben hagy, amit a főzővízzel együtt a mosogatóba engedünk. És lehetővé teszi omlós, enyhén ragadós, enyhén sűrű, nem túlfőtt rizs főzését is - ideális köret halak, tenger gyümölcsei, húsok és szárnyasok számára.

És mi fog a legjobban megbirkózni ezzel a feladattal, ha nem egy multicooker? Nem csoda, mert a multicooker legközelebbi rokona a rizsfőző - japán mérnökök találmánya (és ez érthető is, hiszen a japánok, kínaiak és koreaiak számára a rizs az, ami a burgonya). És mégis, annak ellenére, hogy a lassú tűzhely egy obszcén okos eszköz, nem fog rizst főzni benne a szükséges minimális erőfeszítés nélkül.

1. Először döntsön a fajtáról: a kerek szemű rizs „lédús”, enyhén ragacsos, párolt hosszú szemű, éppen ellenkezőleg, száraz és omlós lesz. Ráadásul a hámozatlan vagy vadrizst egy nagyságrenddel tovább főzik, mint a hagyományos csiszolt rizst, ezért a zavarások elkerülése érdekében figyelmesen olvassa el a csomagoláson található utasításokat.

2. Ezután alaposan öblítse le a rizst hideg vízben. Az „alaposan” annyit jelent, amíg a rizsről lefolyó víz teljesen tiszta nem lesz. A gabonából nem teljesen kimosott keményítő összeragasztja a rizst, bármennyire is próbálkozol. Ezért mossa meg a rizst így: öntse a rizst egy szűrőedénybe, és engedje le egy széles serpenyőbe hideg vízzel. Öblítse le a rizst, óvatosan keverve, hogy a rizs ne törjön meg, majd engedje le a vizet, és ismételje meg az eljárást, amíg a víz el nem tud törni. Minden új adaggal öntsön egyre több meleg vizet. Ezt követően a rizst be lehet áztatni, ez különösen fontos a párolt rizsnél.

3. A porhanyós rizs előállításához fontos a megfelelő mennyiségű víz kiválasztása. A víz és a rizs aránya 1:1 és 1:2 között mozog, a morzsalékosság mértékétől és a rizs fajtájától függően. A kerek rizs gyorsan felforr és kevesebb vizet igényel, a párolt és a hosszú szemű rizst 1:2 vagy 3:5 arányban főzzük, míg a barna és vadrizs vízmennyiségét szigorúan a felületen található utasítások szerint kell megválasztani. csomag.

4. A víznek, amellyel rizst önt, forrónak kell lennie. Ha ez a feltétel teljesül, a rizs egyenletesen megfő, nem tapad össze, és elég lédús lesz.

5. A rizsfőzéshez egy evőkanál zöldséget vagy vajat adhatunk a vízhez.

6. A rizs főzésének legjobb módja a gőzölés. Ebben az esetben a rizs nagyon omlós lesz, miközben maximálisan megőrzi a hasznos anyagokat.

Az összes többi ajánlás nem kötelező, és tetszés szerint használható. Például a rizst ízesíthetjük: adjunk hozzá babérlevelet, fokhagymát, szemes fekete borsot, rozmaringot, citromhéjat vagy szárított fűszernövényeket. A lassúfőzőben lévő rizst egy kis currypor vagy sáfrány hozzáadásával színezhetjük, hogy arany színt kapjunk, és víz helyett használhatunk hígított húsleveskockát is. A rizs főzéséhez néha tejet adnak a vízhez - a rizs hófehér lesz. Ha a „csak rizs” unalmas az Ön számára, főzzön rizst zöldségekkel - hagyma, sárgarépa, édes paprika, zöldborsó vagy kukorica. Ám az igazi ínyencek a rizst „tiszta formában” főzik meg, só és fűszerek nélkül, és csak sót vagy szójaszószt tesznek bele egy tányérba – úgy gondolják, hogy ez az a módszer, amely a legjobban felfedi egy ősi, oly kedvelt gabonafélék ízét és aromáját. szinte az egész világ által.

Tehát a rizs kiválasztva, megmosva, a lassú tűzhely készen áll. Főzzük meg multicooker receptjeinket!

Alapvető rizsfőzési recept

Hozzávalók:
2 verem párolt rizs,
4 verem víz,
só ízlés szerint.

Főzés:
Öblítse le a rizst több vízben, tegye egy multicooker edénybe, öntsön forrásban lévő vizet és adjon hozzá sót. Zárja le a fedelet, állítsa be a "Hajdina", "Rízs", "Pilaf" vagy "Rendszeres főzés" üzemmódot (30 percig). Ne feledje, hogy a „Pilaf” mód alulról süti a rizst, ezért 10 perccel az üzemmód vége előtt kapcsolja ki a multicookert, ha nem szeretne „kéreggel” rizst kapni.

Rizs növényi olajjal

Hozzávalók:
2 több csésze párolt rizs
1 evőkanál növényi olaj,
só, őrölt fekete bors, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
Tegye a megmosott rizst a multicooker edénybe, adjon hozzá olajat és fűszereket, egy spatulával simítsa el, és öntse fel vízzel 1,5 ujjnyi magasságig a rizs szintje felett. Zárja le a fedelet, és állítsa be a "Hajdina" módot.

Rizs vajjal

Hozzávalók:
1 köteg párolt rizs,
2 verem víz,
50 g vaj,
só ízlés szerint.

Főzés:
Tegye a megmosott rizst a multicooker tálba, adjon hozzá sót és vajat, és állítsa be a "Tejkása" módot. Az üzemmód kezdetétől számított 30 perc elteltével kapcsolja ki a multicookert.

Bolyhos kerek szemű rizs

Hozzávalók:
2 több csésze kerek szemű rizs
2 több pohár víz.

Főzés:
A kerek rizst alaposan öblítse le, és tegye át egy multicooker tálba. Töltse fel forró vízzel, és kapcsolja be a „Rízs” üzemmódot. Só, fűszerek, szójaszósz, olaj, ízlés szerint adjuk hozzá a már elkészített rizshez.

Rizs lassú tűzhelyben húslevessel

Hozzávalók:
3 több pohár rizs
5 több pohár víz vagy alaplé
só, vaj - ízlés szerint.

Főzés:
Öblítse le a rizst tiszta vízig, és tegye egy multicooker tálba. Forró vízben ízlés szerint hígítsuk fel az alapleves kockákat (vagy használjunk kész alaplét, ez egészségesebb), öntsük egy tálba a rizst, és ízlés szerint sózzuk, olajozzuk, fűszerezzük. Állítsa be a "hajdina" módot.

Rizs egy párnak.Öblítse le a rizst több vízben, amíg teljesen átlátszó nem lesz, és áztassa tiszta vízbe 1 órán át. Erre azért van szükség, hogy a rizs jobban felszívja a nedvességet párolás közben. Fedjük le a párolókosarat gézzel, hogy a rizs ne essen át nagy lyukakon, öntsünk bele rizst és egyengessük ki. Öntsön dupla mennyiségű forró vizet az edénybe, zárja le a fedelet, és állítsa a gőz üzemmódot 30 percre. Barna és vadrizs esetén a főzési időt 1,5-2-szeresére kell növelni.
Külön sort kell mondani a sushihoz való rizsről. A tekercsek és sushi elkészítéséhez inkább ragadós, nem omlós rizst kell főzni, ez az állag szükséges ahhoz, hogy sűrű, nem széteső darabokat kapjunk. Használhat speciális rizst a sushihoz, szemcséi kicsik és kerekek, de a szokásos kubai kerek szemű rizs is megfelelő. A sushihoz való rizst először 20-30 percre hideg vízbe kell áztatni. A sushi rizst só és fűszerek nélkül főzik, majd a kész rizshez speciális rizsecet alapú szószt adnak.

rizs sushihoz

Hozzávalók:
2 verem sushi rizs,
2,5 köteg. víz,
2 evőkanál rizsecet,
1 tk szója szósz,
1 tk Szahara.

Főzés:
Öblítse le a rizst tiszta vízig, és áztassa be. Tedd egy tálba, töltsd fel hideg vízzel és zárd le a fedelet. Állítsa az üzemmódot "Rízs" vagy "hajdina" értékre. Használhatja a "Sütés" módot (10 perc), majd az "Oltás" módot (20 perc). Amíg a rizs fő, a szósz hozzávalóit összekeverjük és átforrósítjuk. Öntsük a szószt a főtt rizsbe, és keverjük össze.

Rizs sushihoz másképp

Hozzávalók:
2 verem sushi rizs,
2,5 köteg. víz,
50-60 ml rizsecet.

Főzés:
Tegye a megmosott rizst egy multicooker edénybe, és töltse fel vízzel. Állítsa be a "hajdina" módot. Az üzemmód végének jelzése után fokozatosan adjunk hozzá ecetet, keverjük össze a rizst. Ne vigyük túlzásba az ecetet, mert a túlzott mennyiségtől omlós lesz a rizs.

Próbáljon zöldségeket hozzáadni a rizshez - fényes és ízletes köretet kap!

Rizs hagymával

Hozzávalók:
1 köteg rizs,
2 verem víz,
1 hagyma
1 húsleves kocka
2 evőkanál vaj.

Főzés:
A hagymát apró kockákra vágjuk, és vajjal „Sütés” módban átlátszóra pároljuk. Öntsük bele a megmosott rizst, öntsük fel forró vízzel, amelyben a húsleveskockát feloldjuk, zárjuk le a fedőt és állítsuk be a Rizs, Hajdina vagy Pilaf programot.

Rizs zöldségekkel

Hozzávalók:
300 g rizs
1 hagyma
1 sárgarépa
½ verem fagyasztott zöldborsó
2-3 evőkanál vaj,
300-350 ml víz,
só, őrölt fekete bors, növényi olaj - ízlés szerint.

Főzés:
A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a borsót kiolvasztjuk. A multicooker edényében „Sütés” módban pároljuk a zöldségeket növényi olajban puhára. Közben öblítse le és áztassa be a rizst rövid ideig. Amikor a zöldségek készen vannak, adjunk hozzá rizst, simítsuk el, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, adjuk hozzá a vajat és a forró vizet, majd zárjuk le a fedőt. A termékeket nem szükséges keverni. Állítsa be a "Multi-cook" (100 ° C) vagy az "Oltás" üzemmódot 30-40 perces főzési idővel. Hagyjuk „Fűtés” üzemmódban 5-10 percig állni, és tálaljuk.

Rizs zöldségekkel és gyömbérrel

Hozzávalók:
300 g rizs
500-550 ml víz,
50 g vaj,
1 hagyma
1 sárgarépa
½ édes paprika
1 cm gyömbér gyökér
1 evőkanál növényi olaj.

Főzés:
A hagymát, a sárgarépát és az édes paprikát kockákra vágjuk, a gyömbért finom reszelőn lereszeljük. Tedd a zöldségeket a multicooker tálba, öntsd bele a növényi olajat, és kapcsold be a „Sütés” módot 20 percre. A zöldségeket kevergetve puhára pároljuk. Ezután a zöldségekre fektetjük az előre megmosott és beáztatott rizst, elsimítjuk, felöntjük forró vízzel, megsózzuk, és a fedőt lezárjuk. Állítsa be a "hajdina" módot. Az üzemmód vége jelzése után keverjük meg, sózzuk, ha szükséges, és tálaljuk.

És mindenképpen nézze meg recept rovatunkat, ott még sok finom és bevált receptet találhat.

Larisa Shuftaykina